Bonne journée, Chers lecteurs mes notes.

L’autre jour, je faisais mes courses et je n’ai pas pu m’empêcher de remarquer que les prix légumes de saison est descendu rapidement. Et cet automne est arrivé à l'un de mes légumes préférés : la courgette.

En voyant cela, mon imagination s'est immédiatement déchaînée, car on peut créer tellement de choses intéressantes et savoureuses à partir d'eux ! L'année dernière, j'ai écrit sur, sur et le plus merveilleux.

Mais ce n’est qu’une goutte d’eau dans la mer. J'ai donc décidé non seulement de réaliser plusieurs collections dédiées aux différentes méthodes de préparation du légume que j'aime tant, mais aussi de les mettre en avant dans une rubrique séparée, afin de ne pas passer beaucoup de temps à chercher la recette recherchée.

Aujourd'hui, je vais commencer par un sujet général : la cuisson des courgettes à la poêle. Il y aura également des fritures et des ragoûts réguliers et d'autres méthodes que vous pourrez utiliser si vous disposez d'une poêle à frire.

Et dans les articles suivants, j'analyserai chaque méthode plus en profondeur, afin que vous ayez toujours une option adaptée à portée de main pour toutes les occasions.

En général, aujourd'hui, je veux juste vous surprendre avec une variété de choix et attirer dans mon cercle les amateurs anonymes mangeurs de courgettes.

Comment faire cuire des courgettes dans une poêle rapidement et savoureusement avec de l'ail

Le goût des courgettes frites dépend non seulement des compétences de la ménagère, mais également de la fraîcheur des produits sélectionnés. Quant aux courgettes, l'idéal est de prendre celles dites « au lait », c'est-à-dire jeunes et fraîches, avec une peau fine et des graines qui commencent tout juste à se former.

Commençons par l'une de mes options préférées. Cela rend les légumes très juteux et le goût n'est pas interrompu par d'autres ingrédients. Juste de l'ail pour la saveur, de la farine pour une panure légère et de la crème sure (facultatif) pour rehausser le goût.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• Courgettes - 3 pcs.
• Ail - 5-8 gousses
• Sel, poivre - au goût
• Crème sure (10-15%) - 250 g

Préparation:

1. Lavez les légumes, parez-les des deux côtés et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Dans une assiette creuse, mélanger la farine et le sel. Dans ce cas, prenez généralement 1 cuillère à café de sel pour 1 tasse (200 ml) de farine. Et dans ce mélange on roule les courgettes des deux côtés.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle farine, dans cet exemple il s'agit de grains entiers.

3. Et faire revenir dans une poêle chauffée avec une petite quantité huile végétale. Frire sous couvercle fermé des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à apparition croûte dorée.

Il y a beaucoup de courgettes, il faudra donc les faire frire en plusieurs fois pour que les légumes ne se touchent pas dans la poêle.

4. Lorsque tous les anneaux sont prêts, éteignez le feu, mettez-les tous dans une poêle, ajoutez la crème sure et l'ail pressé.

5. Allumez ensuite le feu le plus doux, versez de l'eau dans la poêle pour qu'elle recouvre légèrement la première couche de courgettes, remuez doucement, fermez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes.

6. Et vous avez terminé. Bon appétit!

Recette pour une collation rapide avec de l'ail et de la mayonnaise

Si la recette précédente vous semble longue, alors voici un exemple préparation classique, dans lequel les courgettes frites sont simplement enrobées de sauce à l'ail et à la mayonnaise. Excellente option la table de fête, D'ailleurs.

Ingrédients:

• 1-2 petites courgettes
• Quelques cuillères à soupe de mayonnaise
• Quelques gousses d'ail
• Sel au goût
• Farine pour frire
• Huile végétale

Préparation:

1. Coupez les courgettes en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur, roulez-les dans la farine et faites-les revenir à feu moyen des deux côtés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Après cela, épongez les rondelles avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

2. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, l'ail passé au presse-ail et une pincée de sel dans un bol.

3. Eh bien, il ne reste plus qu'à graisser chaque anneau avec de la mayonnaise et super collation prêt.

Ce plat est meilleur servi frais.

Bon appétit!

Recette de courgettes poêlées au fromage et à l'ail

Vous n’êtes pas obligé de cuire toutes les courgettes de la même manière. Parfois, l’ajout d’un seul ingrédient change complètement le goût. plat préparé. Un tel ingrédient pourrait être, par exemple, du fromage.

Pour préparer une telle collation, vous devez couper et faire frire les rondelles de courgettes de la même manière que dans la recette précédente, après les avoir préalablement roulées dans la farine.

Séchez-les ensuite avec une serviette en papier et saupoudrez de fromage râpé sur les rondelles encore chaudes.

La quantité de fromage est choisie indépendamment, en fonction de la préférence pour le degré de « fromage ».

Et lorsque le fromage fond, vous devez mettre dessus une cuillère à café de sauce à base de crème sure, d'ail et de sel.

La proportion traditionnelle pour de telles sauces est de 1 gousse d'ail râpée pour 2 cuillères à soupe de crème sure et de sel sur la pointe d'un couteau.

Et tu as fini.

Bon appétit!

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer une collation maigre à la courgette

Eh bien, jusqu'à ce que nous arrivions à un peu plus recettes complexes, voyons comment faire frire autant que possible courgettes maigres sans tout. Seulement une petite quantité d'huile végétale pour la friture.

Et c'est très simple à faire. Tu a juste besoins:

1. Lavez et coupez les légumes en fines rondelles (pas plus de 5 mm d'épaisseur).

Plus les tranches sont fines, plus elles friront vite et moins elles absorberont d'huile.

2. Placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale à feu moyen. Faire frire d'un côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Retournez les courgettes, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes.

Faites attention à ce que de l'huile éclabousse lorsque vous ouvrez le couvercle.

Et tu as fini.

Placez les anneaux essuie-tout et laissez l'huile s'écouler. Ensuite, vous pouvez ajouter du sel et du poivre pour que les légumes ne paraissent pas complètement insipides.

Je dois vous prévenir, cette option ne plaira qu'à ceux qui suivent un régime et pendant longtemps Il ne mange que des aliments bouillis et cuits à la vapeur.

Vidéo sur la façon de faire frire des courgettes dans une pâte aux œufs et à la farine

Les deux prochaines recettes se concentreront sur la friture de la pâte. On peut le cuisiner différentes façons et cette vidéo montre la plus simple, dans laquelle il suffit de rouler les courgettes dans la farine et l'œuf.

Recette photo étape par étape pour préparer une pâte moelleuse au kéfir

Un peu plus à la dure implique l'utilisation de kéfir (ou de yaourt), ce qui rend la pâte moelleuse. Beaucoup de gens l'aiment.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2-3 pièces
• Ail - 2-3 gousses
• Sel poivre

Pour la pâte :

• Kéfir ou yaourt - 100 g
• Oeufs - 1-2 pièces
• Farine - 3-4 cuillères à soupe

Pour la sauce:

• Crème aigre
• Verdure
• Ail
• Sel poivre

Préparation:

1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités, coupez-les d'abord en deux dans le sens de la largeur, puis coupez chaque moitié dans le sens de la longueur pour obtenir 4 à 5 assiettes d'un demi-centimètre d'épaisseur. Salez et poivrez légèrement les assiettes, frottez avec l'ail passé au pressoir et réservez 10-15 minutes.

2. Préparez la pâte en fouettant le kéfir, les œufs et la farine dans un bol profond.

La quantité de farine peut dépendre de nombreux facteurs, même du degré d’humidité. Par conséquent, ajoutez-le petit à petit, en vous concentrant sur le fait que le mélange doit avoir la consistance d'une crème sure liquide.

3. Lorsque la pâte est prête, prenez les courgettes, roulez-les dans la farine, puis dans la pâte et placez-les dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Réglez le feu à moyen ou légèrement moins.

4. Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela prendra 4 à 5 minutes.

La première pièce finie doit être coupée et vérifiée pour être prête. Si les courgettes sont humides, vous devez continuer à les faire frire avec le couvercle fermé. Cela permettra aux légumes de frire et à la pâte de ne pas brûler.

5. Faites frire toutes les assiettes et placez-les dans une assiette sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

Par la même occasion, vous pourrez préparer rapidement une sauce qui accompagnera parfaitement ce plat. Pour ce faire, mélangez simplement la crème sure avec de l'ail pressé au presse, une pincée de sel et des herbes finement hachées.

Maintenant, tout est prêt. Ce plat peut être servi froid ou chaud. Et untel très savoureux.

Une option simple pour faire frire les courgettes dans une poêle - griller sans ail

Cette méthode est conçue pour satisfaire les besoins de deux groupes de personnes à la fois : celles qui n'aiment pas l'ail et celles qui surveillent la quantité de calories qu'elles consomment.

Oui, une poêle à griller permet de frire des aliments sans huile végétale. Mais je ne suis pas intéressé à écrire sur friture régulière dans une telle poêle, cela n’a rien d’intéressant. je préfère te montrer option intéressante collation aux légumes en italien.

Il nous faut des produits de départ très simples : courgettes, huile d'olive(idéalement non raffiné), sel, poivre et romarin.

Le plus important ici est de couper les courgettes en tranches aussi fines que possible. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un coupe-légumes spécial.

Préparation:

1. Placez les courgettes coupées en fines tranches sur une poêle chauffée et faites-les frire à feu moyen pendant littéralement 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la chair soit légèrement transparente.

2. Placez le premier lot de 4 à 5 pièces dans bol profond, salez et poivrez légèrement dessus, ajoutez une pincée de romarin et arrosez d'huile d'olive.

Lorsque le lot suivant est prêt, répétez la procédure avec une deuxième couche. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des légumes.

C'est tout. Très simple. Cet apéritif est servi encore chaud et peut facilement remplacer un plat d'accompagnement, transformant un déjeuner ordinaire en un déjeuner diététique.

Salade diététique de courgettes grillées au citron et à la menthe

D'une manière générale à propos de nourriture diététique, vous devez comprendre que les accompagnements et les salades à base de légumes seront toujours beaucoup plus sains que les pâtes ou, sans surprise, le riz.

Alors en voici un autre pour vous recette sympa salade tiède, en prenant soin de votre silhouette et de votre santé.

La moitié suffit pour préparer une portion. jeune courgette, une pincée de sel, le jus d'un quart de citron et quelques feuilles de menthe fraîche.

Préparation:

1. Retirez la peau des courgettes et coupez-la en fines tranches à l'aide d'un épluche-pomme de terre. Dans ce cas, nous n'avons pas besoin du noyau dans lequel se trouvent les graines. Nous le jetons.

2. Faites chauffer la poêle et ajoutez-y littéralement une cuillère à café d'huile végétale.

Il est nécessaire pour donner de la brillance et de la saveur aux courgettes.

Mettez ensuite les assiettes dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la chair blanche devienne translucide.

3. Placez les légumes préparés dans une assiette, arrosez de jus de citron, jetez dessus des feuilles de menthe et ajoutez un peu de sel.

La menthe doit être déchirée pour qu'elle libère ses huiles et son arôme.

C'est tout. Prêt. Bon appétit!

Compote de courgettes aux légumes dans une poêle

Et encore une recette pour perdre du poids. Super plat aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. C’est également un excellent plat d’accompagnement pour ceux qui apprennent à réduire leur apport calorique quotidien.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2 pièces
• 1 oignon
• 1 carotte de taille moyenne
• Tomates - 5-6 petites ou 3 grosses
• Sel, poivre, huile végétale

Préparation:

1. Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement. Coupez les tomates en tranches de taille arbitraire.

2. Épluchez la courgette, coupez-la en deux dans le sens de la longueur (comme un bateau) et retirez le cœur et les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-les ensuite en petits cubes.

3. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.

4. Ajoutez-y ensuite les courgettes et les tomates. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

5. Chacun détermine lui-même son degré de préparation. C'est comme avec les pommes de terre : certains aiment ça patates frites délabré, d'autres pensent que c'est trop.

Même avec compote de courgettes. Il est peut-être un peu dur, mais en même temps il est déjà prêt, ou il peut bouillir légèrement et se transformer en demi-purée. Personnellement, j'aime la deuxième option.

Quelle que soit l'option choisie, lorsque les courgettes ont atteint l'état souhaité, vous devez les saler et les poivrer, bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes sous le couvercle.

Et tu as fini. Bon appétit!

Une recette rapide et savoureuse pour cuisiner des courgettes avec de la viande hachée

Eh bien, à la fin, je vous ai laissé la recette la plus complète. Avec de la viande. Plus précisément avec de la viande hachée. Excellente alternative poivrons farcis.

Maintenant, vous êtes d'accord avec moi, la courgette est vraiment légume polyvalentà partir duquel vous pouvez préparer un tas de plats complètement différents.

Mais, comme je l'ai dit au début, ce n'est qu'un article introductif, il sera encore plus intéressant par la suite.

C'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Pourquoi vaut-il la peine de préparer ce plat en particulier ? Parce qu'il s'avère satisfaisant et, malgré la facilité de préparation (même les débutants peuvent le réaliser), assez aromatique et savoureux.

Une grande variété de recettes vous permet de choisir vous-même l'option. De plus, la courgette est un ingrédient qui peut facilement être combiné avec de nombreux autres produits, créant ainsi de nouveaux plats uniques et les goûts.

Avantages et inconvénients

Ils constituent la base du plat et sont riches en fibres, ce qui améliore les performances tube digestif. De plus, ils contiennent des vitamines A, C, du groupe B, un certain nombre éléments utiles, comme le calcium, le phosphore, le magnésium, le zinc, l'acide folique.

Ils baissent le niveau mauvais cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du cœur et du cerveau. Puisqu’ils contiennent du fer, ils enrichissent le sang en oxygène et peuvent être utilisés dans la prévention de l’anémie.

L'effet diurétique est un autre mérite de ce produit. Rétablir l'équilibre eau-sel, renforcer le système immunitaire, améliorer l'état de la peau, éliminer les toxines, tous ces points concernent propriétés bénéfiques courgettes.

Beaucoup d’huile est utilisée pour la friture. Par conséquent, il est préférable de ne pas inclure les légumes ainsi préparés dans l'alimentation de ceux qui souhaitent perdre du poids. surpoids et ceux pour qui les aliments gras sont contre-indiqués. Les personnes souffrant de gastrite chronique ou d'intolérance individuelle à ce produit ne doivent pas manger de courgettes, surtout crues.

Difficulté, temps de cuisson

Les courgettes frites à l'ail sont l'une des plus plats simples. Cela ne nécessite pas techniques complexes, cher, ingrédients inhabituels, donc non seulement les maîtres culinaires, mais aussi les débutants peuvent le préparer. Il faudra environ 15 à 20 minutes pour préparer 4 portions.

La préparation des aliments

Avant la cuisson, il faut éplucher l'ail, bien rincer les courgettes, retirer la peau et, si nécessaire, retirer les graines. Coupez le haut et dos. Certaines personnes préfèrent cuisiner avec la peau. Ceci est possible si le fruit est jeune et la peau est molle.

Comment cuisiner des courgettes frites à l'ail ?

Pour 4 portions il vous faudra :

• 1 petite courgette ;
• 1 gousse d'ail ;
• 60 g d'huile végétale ;
• une pincée de poivre noir ;
• sel au goût.

Préparation étape par étape

La valeur énergétique est d'environ 94 kcal, dont 1,2 g de protéines, 5,7 g de graisses et 9 g de glucides.

Options de cuisson

Avec de la mayonnaise

Selon la recette décrite ci-dessus, vous devez faire cuire des courgettes et leur préparer une sauce. Pour ce faire, vous devez hacher ou râper finement l'ail. râpe fine(une autre option est d'utiliser une presse), puis mélanger avec de la mayonnaise. Ajoutez du poivre.

Pour ajouter de la fraîcheur et un arôme vif, vous pouvez utiliser des herbes finement hachées, comme le persil. Après la cuisson, enduisez le dessus des courgettes de la sauce préparée.

Avec de la crème sure

La sauce est préparée de la même manière que la précédente. Il est conseillé de prendre de la crème sure faible en gras, car elle s'avère assez calorique. En plus de l'ail, vous pouvez utiliser des assaisonnements tout usage ou autres selon vos goûts.

Aux tomates

Préparez la sauce pour les courgettes frites. Comme base, vous pouvez choisir de la mayonnaise, de la crème sure, du yaourt, puis ajouter de l'ail et des herbes finement hachés si vous le souhaitez. Poivrer, saler légèrement. Sur légume prêt à l'emploi ajoutez un peu de sauce, puis ajoutez les tomates coupées en tranches ou en quartiers.

Avec oeuf

Battez l'œuf. Ajoutez du sel, des assaisonnements, par ex. Herbes provençales ou un mélange de poivrons. Mettez un peu d'ail. Placez d'abord les courgettes hachées mélange d'oeufs, puis rouler dans la farine et faire frire.

Aux noix

Hachez finement le persil ou d'autres herbes, l'ail, noix. Ajoutez-y un peu d'huile végétale ou de crème sure. Ajouter le sel et bien mélanger. Placez la sauce obtenue sur le plat fini.

À l'aneth et à la mayonnaise

Mélangez la mayonnaise avec l'ail finement râpé. Ajoutez-y de l'aneth haché. Mélangez et décorez les courgettes avec cette sauce.

Avec de l'ail et du fromage

Râper sur une râpe fine fromage à pâte dure. Mélangez-le avec de la mayonnaise, de l'ail finement haché et des herbes. Sel et poivre. Placer sur les légumes préparés.

Une variante de courgettes cuites au four avec des tomates et du fromage. Vidéo:

Pané

Battez l'œuf. Ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure (si vous choisissez de la crème sure, vous devez ajouter un peu de sel). Bien mélanger. Ajouter progressivement la farine et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez des épices selon vos envies. Trempez les légumes hachés dans la pâte et faites-les frire.

Dans la farine

Coupez les courgettes en tranches et laissez reposer 10 à 20 minutes pour éliminer l'excès de jus. Roulez-les ensuite dans la farine tamisée et faites-les frire dans l'huile.

Dans le four

Coupez les légumes en fines tranches, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Saler légèrement. Déposez un peu d'oignon coupé en rondelles sur chaque morceau. Déposez la sauce dessus. Pour cela, mélangez la crème sure et l'œuf. Ajoutez-y finement fromage râpé et poivre. Cuire au four environ 30 minutes (température – 180 degrés).

Il y en a un autre délicieuse recette. Placer les courgettes hachées sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de sel. Déposez dessus les tomates tranchées finement, puis ajoutez le fromage râpé. Pour rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez utiliser, par exemple, sauce à la crème. Cuire le plat environ un quart d'heure à une température de 180 degrés.

En utilisant le même principe, vous pouvez utiliser d’autres ingrédients comme garniture.

Bateaux à la viande hachée. Vidéo:

Conservation pour l'hiver

Peut plat préferé Pour l'hiver. Pour ce faire, faites frire les courgettes dans la farine. Hachez finement l'ail et les herbes et placez-les dans un bocal. Ajoutez-y ensuite de l'huile et du vinaigre.

Placez les courgettes dans le bocal le plus étroitement possible, en ajoutant un peu d'ail après chaque couche. Fermez le pot avec un couvercle et faites bouillir (cela peut être fait au bain-marie).

Lors de la cuisson, vous devez prendre en compte certaines nuances :

1. Pour la friture, vous pouvez utiliser non seulement de l'huile de tournesol, mais également de l'huile d'olive, de lin ou d'autres types d'huile. Peut être fait option aromatique, grâce à quoi le plat se révélera très raffiné. Pour ce faire, vous devez faire frire l'ail haché et, lorsque l'huile acquiert un arôme, retirez-le. Faites frire les courgettes dans l'huile obtenue.
2. Le plat sera parfaitement complété par la coriandre, oignons verts, fromage, champignons ou tomates.
3. La semoule ou la farine est utilisée comme panure. Il est recommandé de tremper les tranches dans la panure juste avant de les faire frire pour assurer une croûte uniforme.
4. La pâte se marie très bien avec ce légume. La consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
5. Pour obtenir une croûte appétissante et croustillante, vous devez la faire frire sans la recouvrir d'un couvercle.
6. Un excellent ajout est, par exemple, la crème sure ou la mayonnaise. Les accents piquants (poivre et autres épices) conviennent et créeront un zeste particulier.
7. Pour ajouter une touche de sophistication au plat, vous pouvez arroser les courgettes jus de citron et laissez reposer 5 minutes puis faites frire. Le citron rafraîchira le plat, ajoutera du piquant et de l'originalité.
8. Ne faites pas frire le légume trop longtemps, sinon il absorberait trop d'huile. N'oubliez pas que le temps de cuisson des jeunes courgettes est plus court.
9. N'utilisez pas trop d'huile. Il est préférable d'enlever l'excédent de graisse en fin de cuisson avec un essuie-tout.
10. Le plat de courgettes est servi aussi bien chaud que froid.

Parmi les plats de légumes d'été, les courgettes frites à l'ail et à la mayonnaise sont particulièrement appréciées. Cette délicatesse est préparée à partir de légumes de taille moyenne, car les gros fruits ont une peau plus dure et des graines plus grosses.

Courgettes frites à l'ail et mayonnaise dans une poêle

Pour faire frire des courgettes pour une famille de quatre personnes, vous aurez besoin de :

• 2-3 fruits (750-850 g) ;
• 1 tête d'ail;
• 1 tasse de farine de blé ;
• huile végétale;
• sel;
• poivre moulu;
• verdure;
• mayonnaise (maison de préférence).

Après avoir préparé tous les ingrédients, il vous faut :

1. Lavez les fruits, essuyez-les avec une serviette ou une serviette propre, si nécessaire, coupez la peau et coupez-les en cercles de 10 à 15 mm de large. Avec une plus grande largeur, le légume ne sera pas frit et restera dur.
2. Versez l'huile dans une poêle chauffée afin qu'elle ne recouvre pas complètement les cercles.
3. Rouler les tranches dans la farine et les placer dans l'huile.
4. Faites frire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient dorés (1 à 2 minutes de chaque côté).
5. Préparez une vinaigrette à partir de mayonnaise, d'herbes, de poivre, d'ail finement haché (la quantité est ajustée au goût) et de sel. Les fruits crus ne sont pas salés afin d'éviter qu'ils ne libèrent du jus prématurément.
6. Les cercles frits et légèrement refroidis sont placés sur une assiette, nappés de vinaigrette ail-mayonnaise et décorés d'herbes.

Les légumes coupés en cubes sont frits sans farine pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment. Du fromage râpé et des herbes fraîches sont ajoutés au plat fini.

Cuisiner dans une mijoteuse

Les courgettes frites dans une mijoteuse sont coupées en tranches plus fines et cuites avec de la crème sure faible en gras.

Pour les préparer, vous aurez également besoin de :

• oeufs de poule- 2 pièces.;
• farine – 7 cuillères à soupe;
• huile de friture;
• ail – 3 gousses pelées ;
• sel.

L'ingrédient principal est coupé en fines tranches ou en cercles.

Ensuite, vous avez besoin de :

1. Battez les œufs, ajoutez la farine, le sel et le poivre.
2. Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson », graissez le bol avec de l'huile.
3. Trempez les courgettes dans la pâte et placez-les sur un bol chauffé.
4. Au bout de 10 minutes, retournez les tranches de l'autre côté et enfournez pour le même temps.
5. Placer les tranches frites sur une assiette jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
6. Hachez l'ail et les herbes, mélangez-les avec la crème sure.
7. Enduire la croûte supérieure du mélange de crème sure et d'ail fini.

Bonjour mes chers chefs réceptifs ! Ce printemps, je suis vraiment tombée amoureuse des courgettes. Au sens des plats préparés à partir d'eux :) Aujourd'hui, j'ai encore récupéré des courgettes au magasin. C’est pourquoi aujourd’hui nous allons les cuisiner. Je vais vous expliquer comment faire frire des courgettes dans une poêle et partager des recettes éprouvées.

Au fait, mes amis, saviez-vous que la courgette est une forme de citrouille en buisson ? Pour être honnête, ce fut une vraie découverte pour moi. Et je pensais qu'ils étaient plus proches des concombres :) Les courgettes nous sont venues du Mexique. C'est ici qu'ils étaient préparés il y a 3000 ans. Mais en Europe, ils ne sont apparus qu'au XVIe siècle. Voici une petite excursion.

La courgette a un petit valeur énergétique: seulement 24 kcal pour 100 g de produit. Il y a 0,6 g de protéines, 4,6 g de glucides et seulement 0,3 g de matières grasses.

C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent aux personnes qui perdent du poids d'enrichir leur alimentation avec ce produit alimentaire. Il contient du rétinol, des vitamines B, C et du tocophérol. La courgette est riche en fibre alimentaire qui sont utiles pour perdre du poids.

Comment choisir les courgettes

Ce culture de légumes, peut-être, est le seul qui se consomme mieux non mûr. Choisissez des courgettes mesurant jusqu'à 20 cm de long et ne pesant pas plus de 200 grammes. Leur peau doit être lisse, fine, sans bosses ni autres défauts.

Les légumes trop mûrs ont une peau épaisse et beaucoup de graines à l’intérieur. Et leur chair est fibreuse (ce n’est pas très savoureux). Je recommande de conserver ce produit non lavé. À la maison, je les sors du sac et je les place au réfrigérateur, car... dans le sac, ils dégagent de la transpiration et se gâtent plus vite. La durée de conservation recommandée est d'environ une semaine.

Combien de temps faire frire les courgettes

Faites frire les jeunes courgettes et les légumes tranchés de chaque côté pendant 1 à 2 minutes à feu moyen. Bien entendu, le temps dépend aussi de l’épaisseur des cercles. Ne couvrez pas le récipient avec un couvercle. Il est préférable de rouler d'abord les cercles dans la farine. Et assurez-vous de saler les légumes avant le traitement thermique.

Quatre recettes originales

J'ai préparé simple, mais en même temps recettes originales plats avec courgettes fraîches. Pour plus de clarté, une photo avec une leçon vidéo est également jointe.

Comment faire frire des courgettes à l'ail dans une poêle

Vous aimez assaisonner les plats de légumes avec de l'ail ? Alors ce plat est l’option parfaite pour vous. Cela ajoutera du piquant aux légumes et, bien sûr, un arôme incroyable.

Pour préparer ce plat, assurez-vous d'avoir :

• 2 pièces. courgettes de taille moyenne;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 5-6 gousses d'ail ;
• sel + épices (au goût) ;
• farine de blé;
• huile de friture;
• feuilles d'aneth.

Nous lavons les légumes, les coupons en tranches, ajoutons du sel et laissons reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce avec l'ail et la mayonnaise. Broyer les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail et mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez des herbes et des épices hachées à la sauce à votre goût.

Au bout de 10 minutes, lorsque le légume donne du jus, égouttez-le excès de liquide. Trempez ensuite chaque cercle dans un récipient contenant de la farine et placez-le dans l'huile chauffée dans une poêle.

Après la friture, placez d'abord chaque rond sur une serviette en papier. Transférer ensuite dans une grande assiette et badigeonner chaque tranche sauce ail-mayonnaise. Veuillez noter que ce plat a meilleur goût lorsqu'il repose un moment et s'imprègne de la sauce. Il n’est pas aussi savoureux chaud que légèrement réfrigéré.

D'ailleurs, je l'ai trouvé ici version originale avec de l'ail et de la mayonnaise - regardez la vidéo :

Comment faire frire des courgettes dans une poêle avec une pâte

Ingrédients:

• ½ tasse de farine ;
• 4 blancs d'œufs ;
• sel;
• huile végétale;
• ail;
• verdure;
• ½ verre d'eau tiède.

Battre les blancs jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme. Mélanger séparément l'eau avec la farine et ½ cuillère à soupe. huile végétale. Connectez ensuite soigneusement tous ces composants. C'est tout, votre pâte simple est prête.

Nous coupons les courgettes en cercles ou en fines tranches (enfin, selon votre préférence). Ajoutez du sel et laissez reposer 7 à 10 minutes. Puis égouttez le liquide libéré.

Trempez chaque morceau dans la pâte et placez-le dans une poêle. Vous devez d’abord verser un peu d’huile végétale et bien la chauffer. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avant de placer les pièces finies sur une assiette, donnez excès d'huile vidange. Pour ce faire, placez les courgettes sur une serviette en papier. Ensuite, écrasez les courgettes frites avec de l'ail haché et du persil ou de l'aneth. Cela s'avérera incroyablement savoureux et appétissant. Avec un morceau pain de grains entiers ce sera un pur bonheur. Seulement alors, si vous allez à un rendez-vous, mâchez du chewing-gum à la menthe :)

J'ai récemment publié ma recette expérimentale de courgettes en pâte. Je les ai eu comme ceci :

Rôtir des courgettes à la vénitienne

Pour préparer ce plat exotique, faites le plein de :

• 1 courgette;
• quelques cuillères à soupe. raisins secs (de préférence sans pépins);
• 3 brins de menthe ;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin;
• 2 gousses d'ail ;
• ½ c. n'importe quel sucre (brun ou blanc);
• 1 cuillère à soupe. pignons de pin pelés;
• sel + poivre noir fraîchement moulu.

Nous préparons d’abord la marinade. Réserver la moitié des feuilles de menthe pour garnir le plat fini. Mais hachez la seconde moitié des feuilles avec un couteau et mélangez-les avec les raisins secs.

Épluchez 1 ail et hachez finement la gousse avec un couteau. Ajoutez-le au mélange menthe-raisins. Poivrez légèrement ce mélange. Ajoutez ensuite une cuillerée de vinaigre de vin et du sucre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez infuser le mélange pendant une demi-heure.

Coupez les légumes en tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur. Je ne recommande pas de le couper plus épais. Dans une poêle dans l'huile chaude, faire revenir la gousse d'ail aplatie restante. Retirez-le ensuite. Et en huile aromatisée commencez à faire frire les tranches de courgettes.

Placez les cercles finis sur une serviette en papier. Nous n’avons pas besoin de graisse supplémentaire, nous en avons assez de notre propre 😉 Ensuite, ajoutez un peu de sel aux légumes. Transférez ensuite les courgettes dans une assiette, versez dessus la marinade et remuez. Faites-le très soigneusement, car Zucchini Frit délicat et peut s’effondrer.

Après toute cette procédure, laissez les courgettes pendant une heure. Et puis mettez-les dans une assiette, saupoudrez pignons de pin et garnir du reste des feuilles de menthe fraîche. Eh bien, que puis-je dire : cela s'avérera non seulement délicieux, mais divinement délicieux. Vous devez absolument essayer ceci, mes amis. Et puis décrivez vos impressions sur ce chef-d'œuvre culinaire.

Comment faire frire des courgettes avec des tomates et de l'ail

Vous devez préparer :

• 0,5 kilo de courgettes ;
• 2 grosses tomates ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1-2 œufs ;
• 1 cuillère à soupe. moutarde;
• huile végétale;
• 10 grammes d'oignons verts;
• sel + poivre noir fraîchement moulu + sucre au goût.

Lavez les courgettes, retirez la peau et coupez-les en tranches. Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre, puis laissez reposer 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir l'œuf dur, puis retirez du feu le bol contenant l'œuf et reprenez les courgettes. Nous mettons une poêle sur le feu, y versons de l'huile, puis mettons les cercles ici. Et faites frire les rondelles de légumes. Produit fini Disposer sur une assiette et laisser refroidir.

Préparons maintenant la sauce aux épices et aux tomates. Nous épluchons les tomates, les ébouillantons avec de l'eau bouillante et les hachons finement. Ajoutez ensuite ici la moutarde, 1 cuillère à soupe. huile végétale, sel et sucre avec poivre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Versez la sauce sur les courgettes frites et saupoudrez d'oignons verts hachés. Et à côté de ça plat de légumesétalez l'œuf haché. Dîner d'été prêt. Bon appétit!

Le 2ème anniversaire de ma fille approche bientôt et je n’ai toujours pas décidé de gâteau.

Pour un enfant de 1 an, nous avons acheté gâteau ordinaire au magasin, ma fille n’en a pas mangé et ne l’a même pas demandé. Et maintenant, il me semble, j'ai besoin d'un gâteau pour enfants naturel et beau.

Il y a deux options : préparer un gâteau ou le commander.

Si vous faites un gâteau, il sera le plus fait maison et naturel possible, mais peu intéressant pour l'enfant.

Et si vous le commandez, il attirera et occupera l'attention de l'enfant pendant longtemps, mais cela coûtera un joli centime.

Sur Internet j'ai trouvé de nombreux sites « Faire des gâteaux sur commande ». Les options sont proposées sur les sites de confiserie remplissages possibles et décoration de gâteaux.

La plupart des gâteaux pour enfants, ou plutôt le décor et les diverses figures, sont réalisés à partir de mastic.

1 kg. un gâteau coûtera en moyenne 1 500 roubles.

1 portion de gâteau pèse environ 150 à 200 grammes, le poids du gâteau doit donc être déterminé en tenant compte du nombre d'invités.

J'ai besoin d'un gâteau pas plus de 2 kg. Mais je suis tombé sur le fait que les gâteaux au mastic pour enfants sont fabriqués à partir de 3 à 3,5 kg. Et en termes de prix, il est plus rentable de commander un gâteau de plus de 2 kg.

La plupart gâteau pas cher 2 kg. coûte 2400 roubles.

Dites-nous quels gâteaux vous avez achetés ou préparés pour les anniversaires de vos enfants.