Gâteau au fromage cottage aux fruits sans cuisson. Cuisine au goût d'agrumes. Gâteau à la gelée de caillé

Le gâteau à la gélatine sans cuisson est un merveilleux dessert qui peut être préparé pour n'importe quelle fête. Vous pouvez apprendre des recettes intéressantes pour sa préparation dans notre article.

Gâteau au caillé (sans cuisson) avec gélatine

Un dessert sucré peut difficilement être qualifié de plat léger, mais cette affirmation n'est pas toujours vraie. Le gâteau au caillé - sans cuisson, avec de la gélatine - est un délice hypocalorique si agréable à servir avec du thé par une chaude journée d'été. Vous pouvez lire la recette ci-dessous :

Mélangez 500 grammes de fromage cottage avec 300 grammes de crème sure. Le résultat devrait être une masse homogène.
Ajoutez du miel ou du sucre au goût.
Versez 30 grammes de gélatine dans un verre d'eau et laissez reposer dix minutes.
Après cela, mettez le liquide sur feu doux et remuez. La gélatine doit être complètement dissoute, mais il n’est pas nécessaire de porter le mélange à ébullition.
Lorsque tout est prêt, versez de l'eau avec de la gélatine en un mince filet dans le fromage cottage. Mélangez à nouveau délicatement les ingrédients.
Placez vos baies et morceaux de fruits préférés au fond du moule. Après cela, placez la masse de caillé en une couche uniforme.

Placez le gâteau au caillé au réfrigérateur et laissez-le là pendant deux heures. Avant de servir, le dessert doit être garni d'un brin de menthe ou de baies entières.

Fraise à la gélatine

Cette délicatesse estivale lumineuse plaira sûrement à votre famille et à vos amis. Heureusement, il est très simple à préparer et l'ensemble du processus ne prendra que quelques heures. Cette recette utilise uniquement des ingrédients simples que vous avez toujours sous la main. Comment faire un gâteau avec de la gélatine sans cuisson :

Préparez un moule à charnière (20 cm), tapissez son fond et ses côtés de papier sulfurisé.
Broyer 150 grammes de biscuits au chocolat en miettes et mélanger avec 60 grammes de beurre fondu. Vous pouvez également utiliser des biscuits ordinaires mélangés à une cuillère de cacao à cet effet.
Placez la masse obtenue au fond du moule, compactez-la bien et mettez-la au réfrigérateur.
Dissoudre deux cuillères à soupe de gélatine dans 50 ml de lait chaud (peut être remplacé par de l'eau).
Pendant que le mélange refroidit à température ambiante, préparez le fond de gâteau. A l'aide d'un mixeur, mélangez 200 grammes de fromage blanc, 100 grammes de sucre et 300 grammes de yaourt aux fraises.
À la toute fin, ajoutez les fraises coupées en morceaux au mélange de caillé et versez la gélatine refroidie. Placer le fond de gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Fouettez 200 grammes de crème 33% en une mousse épaisse, puis mélangez-la délicatement avec. Déposez la mousse obtenue dans un moule sur une couche de biscuits.

Le gâteau peut être servi au bout de quelques heures, mais il est préférable de le laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Gâteau au caillé « Tendresse »

Par une chaude journée d’été, vous n’avez vraiment pas envie de vous tenir devant une cuisinière chaude dans la cuisine ! Si vous attendez des invités ou envisagez d'offrir à votre famille un délicieux dessert, vous pouvez utiliser notre recette en toute sécurité. De quoi avez-vous besoin pour faire un gâteau aux biscuits sans cuisson ? Le fromage cottage, la gélatine et les biscuits sont les principaux ingrédients de notre dessert. Vous aurez également besoin de sucre, de crème et d'un peu d'eau. Lisez la recette du dessert ici :

Mélangez 400 grammes de biscuits avec 150 grammes de beurre à température ambiante. Il est préférable de le faire à la main.
Tapisser un moule à charnière ou un moule ordinaire de film alimentaire ou de papier d'aluminium. Placez les biscuits écrasés sur son fond et formez des côtés bas. Placez le moule au réfrigérateur pendant un moment.
Passer 400 grammes de fromage cottage au tamis ou émincer.
Versez 10 grammes de gélatine avec 100 grammes d'eau tiède.
Faites chauffer 200 grammes de crème, dissolvez-y 100 grammes de sucre et ajoutez la gélatine.
Mélangez la masse obtenue avec du fromage cottage, puis transférez-la dans un moule avec un fond de gâteau.

Placez le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, décorez-le de chapelure de biscuits et de chocolat râpé.

Gâteau à la gelée au chocolat

Un dessert délicieux et beau peut être préparé pour une réunion entre amis ou pour faire plaisir à ses proches un dimanche après-midi. Comment cuisiner sans cuisson avec de la gélatine ? Vous pouvez trouver la recette ici:

Faites tremper 300 grammes de gélatine dans de l'eau froide pendant 40 minutes. Veuillez noter que la proportion idéale est de 1:8.
Râpez 150 grammes de chocolat et dissolvez-le avec 100 grammes de sucre dans du lait tiède (750 ml suffisent).
Ajoutez la gélatine diluée au liquide, portez à ébullition puis versez dans le moule.

Refroidissez le gâteau et avant de servir, plongez le moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes et retournez-le sur une assiette plate. Arroser de sirop ou garnir de crème fouettée.

Gâteau au fromage cottage et à la banane

Enfants et adultes apprécieront ce magnifique dessert des fêtes. Un gâteau est préparé à partir de fromage cottage et de gélatine sans cuisson. L'algorithme des actions est le suivant :

Broyez 200 grammes de biscuits avec un mixeur et mélangez-les avec 100 grammes de beurre.
Placez le mélange fini en couche épaisse au fond du moule, puis mettez-le au réfrigérateur.
Versez 10 grammes de gélatine avec quatre cuillères à soupe d'eau et laissez reposer un quart d'heure.
Mélangez 400 ml de crème sure avec trois cuillères à soupe de sucre.
Prenez deux cuillères à soupe de sucre, de cacao et de lait, puis mélangez-les dans un bol approprié. Faites cuire cette masse sur le feu pendant plusieurs minutes, puis mélangez-la avec de la crème sure.
Faites bouillir la gélatine à feu moyen pendant quelques minutes et mélangez-la au soufflé au chocolat.
Épluchez les bananes et placez-les dans le moule au-dessus du fond de biscuit.
Verser sur les fruits et réfrigérer toute la nuit.

Pour que le dessert fini soit facile à démouler, utilisez un moule à charnière. Si vous en avez un ordinaire, avant la cuisson, graissez le fond et les parois avec de l'huile végétale.

Gâteau aux fruits sans cuisson

Surprenez vos proches avec un dessert d'été lumineux. Pour réaliser un gâteau sans cuisson avec de la gélatine et des fruits, vous devrez procéder comme suit :

Battez 500 grammes de crème sure avec du sucre (prenez la quantité en fonction de votre goût).
Placez 20 grammes de gélatine au fond de la casserole, versez un demi-verre d'eau froide et laissez reposer une demi-heure.
Une fois le temps imparti écoulé, placez le bol de gélatine sur le feu et dissolvez sans porter à ébullition.
Mélangez les produits préparés et mélangez.
Couvrir un plat creux ou un moule d'un film alimentaire. Placez les fruits frais coupés en morceaux au fond.
Placez les morceaux de biscuit cassés sur la première couche. Répétez les couches puis remplissez-les de mousse à la crème sure.

Placez le moule à gâteau au réfrigérateur pendant deux heures jusqu'à ce que la gelée prenne. Avant de servir, le dessert doit être démoulé sur une assiette plate et décoré de morceaux de fruits et de baies fraîches.

Gâteau au yaourt et au kiwi

Voici une autre recette simple que tout pâtissier débutant peut gérer. Pour préparer un gâteau au yaourt sans cuisson avec de la gélatine, lisez attentivement les instructions suivantes :

Épluchez quatre gros kiwis et coupez-les en cubes. Mettez les fruits dans une casserole, ajoutez 70 grammes de sucre et faites chauffer à feu moyen pendant plusieurs minutes. Lorsque le jus est libéré, retirez les plats du feu et laissez-les refroidir.
Broyez 200 grammes de biscuits sablés en miettes à l'aide d'un mixeur, ajoutez-y 70 grammes de beurre et mélangez les produits avec vos mains.
Tapisser le fond du moule à charnière de papier ciré, déposer les biscuits dessus et presser fermement. Placez la pièce au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Versez 30 grammes de gélatine avec de l'eau bouillie froide (prendre 200 grammes). Lorsque les cristaux gonflent, dissolvez-les au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélangez 500 ml de yaourt nature avec le kiwi et la gélatine.
Sortez la croûte du réfrigérateur et déposez dessus les tranches de banane. Versez le mélange de yaourt dans le moule et laissez-le refroidir pendant six heures (ou toute la nuit).

Disposez le gâteau fini sur une assiette, décorez-le de rondelles de kiwi et de flocons d'amandes.

Gâteau caillé aux cerises

Ce délicieux dessert nécessite un minimum d'effort de votre part. Recette:

Diluer la gélatine comme indiqué sur l'emballage.
Mélangez bien 400 grammes de fromage cottage, 200 grammes de crème sure et 200 grammes de sucre. Ajouter la gélatine.
Rincez 200 grammes de cerises surgelées sous l'eau courante puis roulez-les dans la farine.
Placez la couche de gâteau préparée au fond du moule, placez les baies dessus en une couche uniforme, puis versez la crème.

Une fois le gâteau durci au froid, il peut être servi.

Ingrédients:

Pour la couche de caillé :

300 gr. fromage blanc,
500 gr. crème sure faible en gras,
1 tasse de sucre,
50 gr. Gélatine,
1 sachet de sucre vanillé.

Pour la gelée :

1 paquet de gelée colorée,
fruits selon goût et saison : fraises, kiwi, oranges, cerises ou framboises. Certains utilisent de la banane, mais elle ne se marie pas bien avec le fromage blanc, c'est plutôt un goût acquis.

Il existe une option pour un gâteau à la gelée avec des biscuits comme base - vous devez alors prendre 300 à 400 grammes supplémentaires. biscuits au sucre et 75 gr. lait, broyer au mixeur et compacter une couche d'environ deux centimètres au fond du moule à cake.

Quand la gelée est-elle apparue ?

Le gâteau à la gelée est une friandise préférée depuis l'enfance. Il existe de nombreuses interprétations, options et expériences différentes dans ce domaine, mais la plupart des femmes au foyer savent qu'il est impossible de gâcher ce dessert et que sa préparation prend beaucoup de temps.

Si l'on en croit l'histoire, la première mention de la gelée remonte au Moyen Âge : elle était fabriquée à partir de bulles d'air d'esturgeon et, en apparence, elle ressemblait plus à de la gelée blanche qu'à la délicate gelée désormais familière. Mais en 1845, Peter Cooper, un ingénieur, inventa et breveta une poudre à base de tendons et de peaux d'animaux transformés, qui donnait la consistance au produit que tout le monde connaît : la gélatine.

Cependant, il n'existait pas encore de plat de « gelée » distinct et ce n'est que quarante ans plus tard que les premiers gâteaux à la gelée au goût fruité et à l'odeur séduisante furent inventés. C'est le pharmacien Perth Waite qui a tenté en vain de persuader les gens de manger une masse savoureuse et bonne pour les articulations.

En conséquence, déçu, il vendit le brevet à son voisin-inventeur Woodward, réalisant quelques années plus tard à quel point il avait agi de manière imprudente. La gelée, et toutes ses interprétations avec différentes combinaisons de produits, ont commencé à gagner en popularité et, dans les années trente, elles occupaient une place de choix sur les tables de fête.

A la fois savoureux et sain

Les gâteaux à la gelée et au caillé séduiront les amateurs d'une silhouette mince et d'une alimentation saine - après tout, la combinaison de fromage cottage et de fruits est assez agréable, mais faible en calories, il vous suffit d'utiliser de la crème sure faible en gras.

L'utilité du fromage cottage mérite d'être mentionnée séparément. Une quantité impressionnante de caséine permet de maintenir longtemps une sensation de satiété, et la présence de niacine contribue à stabiliser le système nerveux. Dans le même temps, le fromage cottage est considéré comme un produit diététique - à titre de comparaison : dans le fromage cottage, la teneur en matières grasses peut atteindre 18 % et dans les fromages à pâte dure - jusqu'à 55 % ou plus.

Les desserts au caillé et à la gelée aux fruits sont particulièrement utiles pour les femmes enceintes. Et en même temps, vous n'avez pas besoin de perdre de temps à préparer des biscuits, ce que aiment beaucoup de femmes qui passent déjà beaucoup de temps en cuisine. Les enfants sont particulièrement ravis des gelées contenant des fruits entiers à l'intérieur, surtout si le pâtissier prend le temps de leur donner une jolie forme en forme d'animal ou de fleur.

Préparation du gâteau à la gelée étape par étape

Une recette simple pour préparer un gâteau à la gelée sans cuisson avec du fromage cottage, de la crème sure et des fruits comprend les étapes suivantes :

Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau. Il convient de noter qu'il existe deux types de gélatine - instantanée et simple - la gélatine simple prend environ 1 heure pour gonfler, tandis que la gélatine instantanée prend 10 à 15 minutes.
Battre le fromage cottage avec le sucre et la vanille dans un mixeur. Séparément, battez la crème sure en une masse mousseuse et mélangez soigneusement avec la masse de caillé. Faites chauffer la gélatine au bain-marie, sans la laisser bouillir, et versez-la en un mince filet dans la masse de caillé et de crème sure, en veillant à bien mélanger et vigoureusement pour éviter l'apparition de grumeaux de gelée prématurément congelés.
Placer la masse obtenue dans un moule à gâteau à charnière, en nivelant soigneusement la surface et placer au froid pour durcir. Pendant ce temps, hachez les fruits (il vaut mieux laisser les cerises entières, mais retirez soigneusement les pépins sans casser la structure de la baie), préparez la gelée de l'emballage selon la méthode indiquée, laissez-la refroidir à température ambiante.
Versez lentement les deux tiers de la gelée colorée sur la couche de caillé congelé, disposez les fruits dans un ordre pittoresque et remettez-les au réfrigérateur. Il est recommandé de conserver la gelée colorée restante dans un endroit chaud afin qu'elle ne durcisse pas prématurément. Lorsque la couche de fruits ressemble à de la gelée, versez le reste de gelée dessus et renvoyez-la. Pour que les propriétés gélifiantes se renforcent, mieux vaut attendre quelques heures avant de servir.
Avant de servir, retirez délicatement les côtés du moule à charnière et décorez de chantilly, de fruits entiers ou de vrilles de chocolat.

Les gâteaux au caillé et à la gelée aux fruits sont une décoration spéciale pour toute table, goûter ou vacances. L'avantage est que vous pouvez utiliser différents fruits à différentes périodes de l'année, ce qui signifie que le goût sera nouveau et impressionnant à chaque fois.

Le gâteau aux biscuits est rapide, facile et peu coûteux ! Préparé sans cuisson. Vous n'avez même pas besoin de préchauffer le four, car le dessert est assemblé à partir de biscuits prêts à l'emploi, qui sont simplement enrobés de crème, parfaitement imbibés et remplacent les couches de gâteau classiques.

Pour réaliser un gâteau, vous aurez besoin des biscuits les plus simples comme « Anniversaire » ou « Sucre », sans garnitures ni glaçage. Il s'imprègne facilement et devient très doux en absorbant la crème. Le fromage cottage et la crème sure conviennent très bien à la couche. La crème à base d'eux est délicate et complète parfaitement le goût des biscuits. Pour mieux le faire durcir, je suggère d'ajouter un peu de gélatine.

Assurez-vous de laisser infuser le gâteau aux biscuits sans cuisson avec du fromage cottage et de la gélatine. Je recommande de le préparer le soir et de le placer sur la grille du réfrigérateur pendant la nuit - dans 8 à 10 heures, les « gâteaux » aux biscuits seront parfaitement trempés, seront faciles à couper à la fourchette et deviendront les plus tendres. Mais si vous êtes pressé et que des invités sont déjà sur le pas de la porte, faites tremper les biscuits dans du lait ou du cacao supplémentaire, vous devrez alors attendre beaucoup moins, environ 2-3 heures, jusqu'à ce que la crème durcisse complètement.

Vous pouvez expérimenter à l'infini avec des charges. Si vous aimez les fruits, ajoutez des bananes ou des pêches. Envie de rehausser la présence du chocolat ? Versez le glaçage sur le gâteau et saupoudrez de noix. L'essentiel est que les produits sélectionnés soient en harmonie avec le caillé et la crème sure.

Temps de cuisson total : 10 minutes + 8 heures de prise

Ingrédients

fromage cottage 400 g
Crème sure 20% 200 g
sucre 100 g
gélatine 1 cuillère à soupe. l.
eau bouillie 50 ml
biscuits au chocolat et au sucre 18-24 pcs.
cacahuètes ou raisins secs enrobés de chocolat pour la décoration

Comment faire un gâteau aux biscuits avec du fromage cottage et de la gélatine

La première étape consiste à préparer la crème. Pour ce faire, j'ai combiné du fromage cottage, de la crème sure et du sucre dans un bol profond. Et j’ai mixé le tout jusqu’à consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant. Si vous n'avez pas d'équipement spécial, broyez le fromage cottage à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de grains.
Après avoir battu au mixeur, le résultat était une crème délicate et homogène. C'est assez liquide. Pour épaissir, vous devez ajouter de la gélatine. J'ai dilué 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre dans de l'eau bouillie tiède, je l'ai laissé gonfler et je l'ai chauffée au micro-ondes (ne pas faire bouillir !). J'ai passé la gélatine tiède, mais pas chaude, à travers un tamis et je l'ai versée dans la crème en un mince filet, en fouettant avec un mixeur. La crème cookie pour le gâteau est prête !
Il ne reste plus qu'à assembler le gâteau. Vous aurez besoin d'une forme avec des côtés, de préférence rectangulaires ou carrées. Pour faciliter le démoulage du gâteau fini, j'ai tapissé le fond et les parois d'un film alimentaire. J'ai placé la première couche de cookies en bas. Mon moule peut contenir 6 pièces (si vous le souhaitez, vous pouvez faire un gâteau plus grand, avec 8 biscuits dans chaque couche, il y aura suffisamment de crème).
J'ai recouvert le dessus des biscuits de crème - environ 1/3. Je l'étale avec une spatule.
Puis elle a de nouveau disposé les cookies. Et j'ai répété les couches jusqu'à épuisement des produits. Je me suis retrouvé avec 3 couches au total. Saupoudrer de miettes sur le dessus. J'ai mis le moule au réfrigérateur toute la nuit pour que la crème durcisse complètement et que tous les « gâteaux » soient trempés.
Le dessert est très facile à démouler. Si vous le souhaitez, il peut être décoré davantage, par exemple avec des raisins secs ou des noix enrobés de chocolat.

Le gâteau sans cuisson à base de biscuits au fromage cottage est très savoureux, léger et rafraîchissant. Coupez en portions et dégustez ! Profitez de votre thé !

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À cet égard, ce dessert est exactement ce dont vous avez besoin. L'effet positif du fromage cottage sur le corps humain est connu depuis très longtemps et il existe une base scientifique sérieuse à ce sujet. Et le goût du gâteau décrit ici est tout simplement incroyable. Imaginez, vous sentez un biscuit moelleux imbibé de sirop sucré, de chocolat et d'une délicate garniture de caillé et de gelée de baies fondre dans votre bouche, mmm... Et quel regard ! Le dessert est beau et noble, il sera digne d'un gâteau d'anniversaire.

Si la question financière n'est pas très importante pour vous, le fromage cottage peut être remplacé par du mascarpone, avec lequel le plat sera encore plus savoureux. Vous pouvez voir comment fabriquer ce fromage à la maison sur le site Internet en utilisant la fonction de recherche.

Alors, je vous suggère d'acheter tout ce dont vous avez besoin et de commencer la recette...

Valeur nutritionnelle du plat pour 100 grammes.

BJU : 7/7/24.

Kcal : 182.

IG : moyen.

IA : élevée.

Temps de cuisson: 25 minutes actif + 6 heures au réfrigérateur + 20 minutes au four.

Nombre de portions : 8 portions (2 kg).

Ingrédients du plat.

Gateau moelleux au chocolat.

Farine de blé de qualité supérieure - 40 g (2 cuillères à soupe).
Cacao - 15 g (1-2 cuillères à soupe).
Oeuf 1 C - 2 pcs.
Levure chimique - 4 g (1 cuillère à café).
Sucre - 60 g (2-3 cuillères à soupe).
Beurre (pour graisser le moule) - 5-10 g.

Sirop.

Eau - 100 ml (1/3 cuillère à soupe).
Sucre - 100 g (1/2 cuillère à soupe).

Gelée de baies.

Framboises (ou autres baies) - 300-400 g.
Sucre - 100 g (1/2 cuillère à soupe).
Gélatine - 20 g (3-4 cuillères à café).
Eau - 70 ml (4 cuillères à soupe).

Garniture de caillé.

Fromage cottage - 500 g.
Sucre - 100 g (1/2 cuillère à soupe).
Gélatine - 15 g (3 cuillères à café).
Eau - 80 ml (4 cuillères à soupe).
Crème 33% - 200 ml (3/4 cuillère à soupe).

Glaçage et décoration au chocolat.

Chocolat - 100 g (1 barre).
Crème - 15 ml (1 cuillère à soupe).
Baies (framboises, fraises, fraises des bois) - 100 g.

Recette de plat.

La préparation de ce dessert se déroulera en deux étapes, nous retirons donc d'abord uniquement les ingrédients nécessaires à la génoise, au sirop et à la gelée de baies.

Il est préférable de commencer le processus de création d'un gâteau au fromage cottage le soir, au plus tard un jour avant les vacances.

Lavez les baies, retirez tout excédent (tiges, brindilles et autres impuretés) et séchez-les sur une serviette.

Réglez le four pour qu'il chauffe à 180°C.

Alors, commençons. Faire tremper la gélatine (4 cuillères à café) dans de l'eau tiède (4 cuillères à soupe).

Nous le laissons dans cet état jusqu'à ce que nous en ayons besoin.

Commençons maintenant à préparer le biscuit. Dans un bol profond, battre les œufs (2 mcx) avec le sucre (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

À travers un tamis, ajoutez la farine de blé (2 cuillères à soupe), le cacao (1-2 cuillères à soupe) et la levure chimique (1 cuillère à café) au mélange obtenu. Mélanger le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Versez la pâte dans un moule beurré (le mien mesure 22 cm). Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180 C pendant 20 minutes. Nous n'ouvrons pas la porte du four pendant ce temps.

Préparons du sirop pour imprégner notre base.

Placez une casserole sur le feu, versez-y 1/3 tasse d'eau, ajoutez-y 1/2 tasse de sucre et, en remuant, portez le mélange à ébullition, puis retirez la casserole du feu.

Sans perdre de temps, préparons la gelée de baies.

Broyer les framboises ou autres baies (300-400 g) avec le sucre (1/2 cuillère à soupe) en une purée homogène. Pour cela, j'ai utilisé un mixeur.

Ceux qui veulent se débarrasser même des plus petites graines de la gelée doivent passer la masse obtenue à travers un tamis. Je n'ai pas fait ça.

Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie ou au micro-ondes (20 s, 400 W) jusqu'à ce qu'elle soit chaude et liquide.

Tout en remuant la purée de framboise, versez-y la gélatine et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange de baies dans un moule rond (le mien fait 18 cm de diamètre) et mettez-le au réfrigérateur pendant 5 heures, ou de préférence toute une nuit. Vous devriez obtenir une couche d'environ 2 cm de hauteur.

S'il en reste, versez-le dans un pot de yaourt et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, ce sera un excellent dessert.

On vérifie l'état de préparation du biscuit avec un cure-dent, il doit rester sec après l'avoir plongé dans la mie.

Laissez refroidir notre base de farine dans le moule pendant environ 15 minutes, puis retirez-la et trempez-la dans le sirop préalablement préparé. Nous versons tout sans regret. Ensuite on met le biscuit au réfrigérateur et on se couche...

Le matin, sortez le reste des ingrédients du réfrigérateur.

Faire tremper la gélatine (3 cuillères à café) dans l'eau (4 cuillères à soupe). On attend que ça gonfle.

Broyez le fromage cottage en une pâte à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur.

Maintenant, vous devez fouetter la crème froide (3/4 cuillères à soupe) avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

Nous commençons à remuer uniquement le liquide et après 5 à 7 minutes, ajoutons progressivement le sucre en plusieurs étapes.

Ajoutez la masse crémeuse obtenue au fromage cottage et amenez le tout jusqu'à consistance lisse.

Dissoudre la gélatine gonflée. La manière dont cela peut être fait a été écrite précédemment.

Versez le liquide obtenu dans la masse de caillé, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Commençons à assembler le gâteau.

Placez la génoise refroidie et juteuse dans un moule à charnière (22 cm de diamètre).

Étalez dessus la moitié de la crème caillée.

Sortez la gelée de baies du réfrigérateur et placez-la soigneusement au centre du gâteau au-dessus de la couche de caillé.

Pour démouler facilement la gelée, chauffez son fond et ses côtés avec un sèche-cheveux pendant environ 1 à 2 minutes.

Versez le reste de la crème caillée dans le bol et mettez notre dessert au réfrigérateur pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

10 minutes avant que le gâteau soit prêt, commencez à réaliser le glaçage.

Pour cela, faites fondre le chocolat (100 g) au bain-marie ou au micro-ondes (40 s, puissance 800 W), ajoutez la crème (1 cuillère à soupe) et mélangez le tout à l'aide d'un fouet.

Notre glaçage au chocolat est prêt.

Sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez délicatement le moule. Pour retirer facilement et facilement le cercle de fer du dessert, réchauffez légèrement ses côtés avec un sèche-cheveux pendant 1 à 2 minutes maximum.

Nous recouvrons la surface du produit de vernis à votre discrétion. J'ai fait des gouttes en versant de petites quantités de chocolat sur le pourtour du gâteau, en laissant le milieu propre.

La touche finale consiste à placer les baies sur le glaçage.

Nous partageons le gâteau et le servons à table, regardez à quel point la coupe transversale du dessert s'est avérée belle et originale. Sans parler de son goût incroyable.

Bon appétit!

Au batteur à vitesse maximale, battre les œufs avec le sucre. Prenez les œufs réfrigérés et ajoutez le sucre en un mince filet. De cette façon, vous obtiendrez une mousse plus moelleuse. Ajouter la vanille au mélange.

Ajoutez délicatement la farine pré-tamisée, la levure chimique et le cacao à la masse protéique obtenue. Remuez lentement avec une cuillère ou une spatule pour que la mousse ne se dépose pas.

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou graisser avec de l'huile de tournesol. Cette quantité d'ingrédients est conçue pour un moule d'un diamètre de 22 centimètres. Cuire la croûte au four à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton (cure-dent, allumette). Percez les sablés ; si le bâtonnet ressort sans pâte, c'est qu'il est cuit.

Il est maintenant temps de préparer la garniture au caillé. Pour ce faire, prenez un bol profond, mélangez-y la gélatine, le fromage cottage, la vanilline, le sucre et la crème sure, préalablement trempés dans l'eau. Si le fromage cottage est granuleux, avant de le faire, il doit être passé au tamis. Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et que le sucre soit complètement dissous.

Versez la masse de lait obtenue sur la génoise froide sans la retirer du moule. Mettez ensuite cette préparation à gâteau au réfrigérateur pendant cinq à six heures afin que la masse de caillé durcisse complètement.

Placez les cerises sur la masse de caillé congelé, en les séparant des noyaux. Si vous avez pris des baies congelées, vous devez les décongeler avant de le faire. Diluez ensuite le sachet de gelée comme l'exige la notice, ajoutez-y du sucre en remuant jusqu'à dissolution complète. Versez le mélange obtenu sur les cerises et remettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures.