Une surface du gâteau parfaitement lisse, presque comme des fleurs comestibles vivantes et des figurines de vos personnages de dessins animés préférés - tout cela peut être fabriqué à partir de pâte à sucre (mastic). Travailler avec ce matériau n'est pas plus difficile qu'avec de la pâte à modeler ordinaire et il peut être préparé à partir des produits les plus simples et les plus abordables. Le mastic à gâteau est fabriqué de différentes manières : à partir de guimauves à mâcher ou de lait en poudre, avec du miel, du lait concentré ou de la gélatine.

Mastic à gâteau à la guimauve

C'est la recette de mastic la plus populaire et la plus simple. Sa préparation nécessite un minimum d'ingrédients, et le produit fini peut ensuite être utilisé aussi bien pour recouvrir le gâteau, que pour réaliser des fleurs, et pour sculpter diverses figures.

Étant donné que les guimauves à mâcher sont souvent déjà colorées de différentes couleurs, le mastic coloré peut être préparé sans colorants, en prenant simplement comme base la douceur de la couleur souhaitée.

Liste des ingrédients utilisés :

• 90 g de guimauves ;
• 15 ml de jus de citron ou de lait ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 50 g d'amidon;
• 5 g de beurre.

Recette de mastic étape par étape :

1. Mélangez le sucre en poudre et la fécule, tamisez le mélange obtenu au tamis fin. Si le mastic est étalé très finement, par exemple pour les fleurs, il est préférable de le tamiser non pas à travers un tamis ordinaire, mais à travers un morceau d'organza.
2. Placez les guimauves, le beurre et le lait (jus de citron) dans un bol profond. Ensuite, ces ingrédients doivent être fondus. Cela peut être fait dans un bain de vapeur ou au micro-ondes.
3. Remuez les guimauves fondues jusqu'à consistance lisse et, en ajoutant le mélange sucre-amidon par petites portions, pétrissez le mastic comme une pâte. Enveloppez une boule de mastic lisse dans du film alimentaire pour éviter qu'elle ne s'enroule et laissez-la reposer au moins une heure. Après cela, il est complètement prêt à l’emploi.

Conservez le mastic de guimauve au réfrigérateur, sans accès à l'air, bien emballé dans un film. Avant utilisation, vous devrez le laisser reposer à température ambiante pendant quelques heures.

Cuisiner à partir de blancs d'œufs

La base de tout mastic est du sucre en poudre, mais un composant supplémentaire est nécessaire pour le maintenir ensemble. Les blancs d’œufs font parfaitement ce travail.

Mais pour que la masse reste plastique, il faut y ajouter du sirop de glucose, qui peut être remplacé par de la mélasse, du sirop inverti ou du miel liquide.

Proportions des ingrédients :

• 1 protéine ;
• 1 ml de sirop de glucose ;
• 450 g de sucre en poudre.

Séquence de cuisson :

1. Battez légèrement les blancs. Il n'est pas nécessaire d'obtenir de la mousse et des pics ; il suffira simplement de perturber sa structure, la rendant liquide.
2. Mélangez la protéine avec le sirop et pétrissez la pâte à sucre en ajoutant de petites portions de poudre sucrée.
3. Pétrissez le mastic et rassemblez-le en boule, mettez-le dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
4. Retirez ensuite le mastic et pétrissez à nouveau. Si cela colle à vos mains, ajoutez du sucre en poudre. Après cela, la masse est complètement prête à l'emploi.

Recette à base de gélatine

La recette de mastic à la gélatine la plus simple ne comprend que trois ingrédients : du sucre en poudre, de l'eau et de la gélatine. Mais il sera trop difficile de mouler quelque chose à partir d'une telle masse et cela ne convient pas pour recouvrir un gâteau. La seule utilisation valable de cette masse est de sculpter des anses de paniers, ponts et autres éléments simples qui doivent être rigides.

Quel est le plat principal de toutes les vacances ? Quelle est la chose dont aucun anniversaire ne peut se passer ? Et quel dessert tous les convives attendent-ils avec plaisir ? Bien sûr, c'est un gâteau !

Aujourd’hui, les gâteaux à base de mastic sont probablement les plus populaires. Ils sont beaux, conservent parfaitement leur forme et les décorations incomparables réalisées à partir de ce produit peuvent être consommées en toute sécurité. Le gâteau au mastic pour enfants est très apprécié, car les parents peuvent faire plaisir à leur enfant en lui offrant un dessert décoré de figurines de leurs personnages de dessins animés préférés.

Mais notre article est destiné à celles qui souhaitent apprendre à créer elles-mêmes une délicieuse beauté ! Un gâteau au mastic DIY n'est pas un rêve, c'est une tâche tout à fait réalisable ! Et notre master class vous y aidera.

La préparation du dessert se déroule en plusieurs étapes. La première consiste à déterminer le type de mastic à partir duquel vous allez réaliser le gâteau.

Quel type de mastic existe-t-il et où l'acheter ?

Avant de commencer à nous expliquer comment décorer un gâteau avec du mastic, il faut être clair : qu'est-ce que c'est d'ailleurs ? Il s’agit d’une substance plastique visqueuse, très similaire à la pâte à modeler. Grâce à ces propriétés, les confiseurs ont commencé à faire plus que simplement préparer de délicieux desserts. Entre leurs mains ingénieuses naissent de véritables œuvres d’art ! Souvent, de tels gâteaux ne se contentent pas de se manger, c'est dommage de les couper !

Il existe différents types de mastic dont les plus courants sont :

• Pour la modélisation. Le nom lui-même suggère son objectif. Il est très adapté à la création de bijoux et de figurines. Sa consistance est molle à l’intérieur mais dure à l’extérieur. Cette qualité est idéale, par exemple, pour créer des bijoux à l'aide de moules en silicone. Vous découvrirez de quoi il s’agit un peu plus tard.
• Floral. Ce mastic est idéal pour créer des décorations délicates et complexes, comme des petites fleurs. Il contient plus d'épaississant, donc il sèche plus rapidement, mais il s'étale plus finement, est très plastique et conserve bien sa forme. Décorer des gâteaux avec du fondant floral est une tâche très simple et agréable.
• Sucre. C’est ce qui est principalement utilisé pour recouvrir les gâteaux (ce procédé est aussi appelé couverture).

Le mastic se décline également en pâte d'amande, en lait et en miel.

Vous devez comprendre qu'il n'est pas du tout nécessaire d'avoir les trois types de mastic les plus populaires dans votre arsenal, vous pouvez vous en sortir avec du mastic au sucre ordinaire. Ses autres types sont plutôt utilisés par les maîtres de cuisine professionnels pour plus de commodité et pour gagner du temps. Les femmes au foyer ordinaires qui veulent faire plaisir à leurs proches avec leur propre chef-d'œuvre sucré ne peuvent se débrouiller qu'avec du mastic au sucre.

L'acheter n'est pas si simple ; il n'est vendu que dans les confiseries spécialisées. S’il y en a un près de chez vous, vous avez une chance incroyable. La meilleure option est de commander une délicieuse « pâte à modeler » dans la boutique en ligne de votre ville. Si vous n’en trouvez pas, ne désespérez pas, vous pouvez fabriquer du mastic vous-même. Comment? Continuer à lire!

Comment faire du mastic maison à partir de guimauves ?

Il s'avère que vous pouvez fabriquer du mastic vous-même. Et cela vous coûtera au moins 2 fois moins cher. Et ce n’est pas le seul avantage. De nombreux maîtres pâtissiers affirment que le mastic à gâteau fait maison a un goût bien meilleur que celui acheté en magasin.

Pour le préparer (environ 400-500 grammes) il vous faudra :

• soufflé à la guimauve - 100 grammes;
• beurre mou - 1 cuillère à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• sucre en poudre - 250-350 grammes.

C'est quoi, de la guimauve ? Peu de gens ont entendu un nom aussi mystérieux, mais tout le monde a vu ce soufflé ! Ce sont les mêmes bonbons Bon Paris blancs et roses sous forme de délicieux coussins ou tresses.

Il existe d'autres entreprises manufacturières, mais celle-ci est peut-être la plus populaire en Russie. De nombreuses mères préparent délibérément un gâteau au mastic pour enfants exclusivement à partir de guimauves, car elles n'ont aucun doute sur l'innocuité de la composition du produit fini.

Comment cuisiner?

1. Placer le soufflé dans un bol (pas en métal).
2. Mettez-le au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes. La masse devrait alors devenir molle.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre mou à température ambiante et 1 c. l. jus de citron naturel.
4. Mélangez soigneusement le tout. La masse doit devenir molle et homogène.
5. Après cela, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance d'une pâte.
6. Placez le futur mastic sur la table et pétrissez comme une pâte, en ajoutant encore et encore du sucre en poudre jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse et plastique, mais élastique et ne colle pas aux mains, semblable à de la pâte à modeler.

Attention : le soufflé à la guimauve se décline en plusieurs couleurs. Les bonbons peuvent être blanc-rose ou jaune-blanc-rose. Si vous souhaitez obtenir du mastic d'une certaine couleur, par exemple rose, vous pouvez faire fondre en toute sécurité des tampons blancs et roses entiers. Si vous avez besoin de mastic blanc, alors le soufflé devra être coupé et seule la partie blanche fondue. Mais les guimauves ne produiront pas un blanc pur. C'est toujours un peu grisâtre. Gardez cela à l’esprit si vous souhaitez réaliser un gâteau de mariage fondant d’un blanc pur. Dans ce cas, il vaut mieux acheter un produit fini.

Shokomastika: recette

En plus du mastic à la guimauve, il existe un autre type qui peut être préparé à la maison. C’est choquant. Il s'avère également visqueux et plastique, son goût est unique. Le seul inconvénient est qu'il met plus de temps à sécher, et qu'il faudra également un peu plus de temps à préparer.

Il vous faudra donc :

• chocolat blanc ou noir - 100 grammes;
• 2 cuillères à soupe de miel liquide.

Instructions de cuissons

1. Le chocolat doit être coupé en petits morceaux ou râpé.
2. Le produit doit être fondu au bain-marie, mais veuillez noter que l'eau ne doit en aucun cas bouillir. Ensuite, le chocolat surchauffera, changera de structure et le mastic ne fonctionnera pas.
3. Une fois que la masse est devenue liquide, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel légèrement réchauffé mais pas brûlant. Mélangez le tout avec une cuillère. La masse commencera immédiatement à s'épaissir.
4. Le produit obtenu doit être bien pétri, comme la pâte, pendant 20 à 30 minutes. Au cours du processus, du beurre de cacao sera libéré, n'ayez pas peur, placez une assiette et laissez-le y couler calmement.

Décorer des gâteaux avec du fondant au chocolat est moins populaire en raison de son séchage lent, mais c'est également possible. C'est bon pour un ajustement serré. Shokomastic peut être conservé au réfrigérateur, emballé dans du plastique.

Mastic colorant. Qu'avez-vous besoin de savoir?

Avant d'envisager de faire un gâteau au mastic, vous devez clairement imaginer ce que vous voulez voir exactement dans le résultat final. De quelle couleur sera le dessert, comment allez-vous le décorer, y aura-t-il des inscriptions dessus et bien plus encore.

Après avoir décidé du type de mastic (peu importe qu'il soit acheté ou fait maison), il est temps de penser à la couleur.

Il existe plusieurs options pour colorer le mastic :

1. Si vous le préparez vous-même, vous pourrez le colorer pendant la cuisson. Le colorant (sec ou gel) est ajouté au stade du mélange de la guimauve ou du chocolat blanc encore liquide. Cette méthode n'est efficace que si tout le gâteau au mastic est de la même couleur - à la fois le revêtement et les décorations.
2. Vous achetez ou fabriquez du mastic blanc et ajoutez quelques gouttes de colorant au fini, en pétrissant la masse jusqu'à ce qu'elle acquière une couleur uniforme et uniforme. Le colorant est ajouté à l'aide d'un cure-dent. Il est plongé dans un gel coloré et des lignes sont appliquées sur le mastic fini. Pétrir. Évaluez la couleur obtenue et, si nécessaire, répétez la procédure. Cette option est intéressante car vous pouvez peindre le mastic de différentes couleurs et le faire avec exactement le volume dont vous avez besoin.
3. L'inconvénient des deux premières options est que la couleur du mastic ne sera pas très brillante. Ce sera toujours plus pastel que flashy. La troisième option convient à ceux qui souhaitent une couleur riche et accrocheuse. Il est nécessaire de diluer le colorant en gel avec quelques gouttes de vodka, de l'appliquer sur une éponge et de l'utiliser pour éponger rapidement le gâteau de mastic déjà recouvert. La couleur est uniforme et lumineuse.

Voilà, votre mastic est déjà prêt. Vous avez choisi une couleur et vous l'avez peinte. Il est temps de penser au remplissage : que vas-tu cacher sous le mastic ?

Quelle pâte et quelle garniture est-il préférable de préparer pour le mastic ?

L'une des questions les plus passionnantes pour les cuisiniers débutants est probablement : « Quel type de gâteau dois-je faire avec du mastic ? La version la plus courante du test serré est, bien sûr, une génoise. Il est délicat mais conserve bien sa forme. Il peut être coupé en gâteaux et transformé en délicieuses trempettes et garnitures.

La recette la plus adaptée et la plus délicieuse pour une génoise décorée de mastic est la suivante :

1. Battez 200 grammes de beurre mou à température ambiante avec 200 grammes de sucre en poudre.
2. Ajoutez quatre œufs au mélange et battez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Ajouter la farine premium (300 grammes), tamisée au tamis et bien mélanger le tout.
4. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Un gâteau de sable au mastic et un gâteau au miel sont idéaux.

Mais tout n’est pas aussi simple que nous le souhaiterions. Le mastic au sucre a peur de l'humidité. C'est pourquoi les biscuits destinés à en être recouverts ne doivent pas être trop généreusement imbibés de sirops. La crème pour superposer les gâteaux ne doit pas non plus être très molle.

Le mastic est un produit assez lourd, et des gâteaux aussi délicats, comme le « Lait d'oiseau » ou le « Verre brisé » avec un soufflé aéré et délicat à l'intérieur, ne conviennent pas pour être recouverts.

Il faut savoir qu'en aucun cas du mastic ne doit être posé sur de la chantilly, de la crème au yaourt, etc. Dans ce cas, il fondra simplement et « coulera ».

Mais ne désespérez pas, vous pouvez toujours préparer vos couches préférées à partir de presque n'importe quelle crème contenue dans le gâteau. Les experts culinaires ont trouvé une solution. Dans ce cas, il suffit d'enduire l'extérieur de votre gâteau d'une crème spéciale adaptée au recouvrement avec du mastic. Autrement dit, vous aurez 2 crèmes. Interne, à votre goût (le plus important est que la structure du gâteau elle-même soit solide et stable), et externe, sur laquelle sera posé le mastic.

Ainsi, il peut y avoir de nombreuses variations gustatives. Cela signifie que votre propre gâteau au mastic, réalisé de vos propres mains, deviendra sans aucun doute le seul et unique.

Recettes de crème nivelante pour gâteau

De quel genre de crèmes magiques s'agit-il ? Vous avez probablement déjà cette question. Il n’existe que deux types de crèmes nivelantes les plus populaires.

«Crème de lait concentré bouilli au beurre»

C’est peut-être le plus courant, car il ne nécessite pas beaucoup de compétences ni de temps. Il faut bien mélanger 200 grammes de beurre mou à température ambiante et 150 grammes de lait concentré bouilli. La crème est prête !

"Ganache au chocolat"

Pour le préparer il vous faut :

• 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre ;
• 30 grammes de beurre ;
• 100 grammes de chocolat ;
• 110 ml de crème (30-35% de matière grasse).

Commençons à cuisiner :

1. Hachez le chocolat et placez-le dans un bol.
2. Dans une casserole, mélangez soigneusement la crème avec le sucre, portez le mélange presque à ébullition et éteignez (ne faites pas bouillir !).
3. Versez le mélange chaud dans le chocolat, attendez quelques minutes et mélangez bien.
4. Ajoutez le beurre et remuez à nouveau le mélange. Prêt!

Et maintenant, en utilisant l'une de ces crèmes, le gâteau doit être préparé pour être recouvert de mastic. Il ne suffit pas d'enrober le gâteau. Sa surface doit être parfaitement plane !

C’est pourquoi ces crèmes sont appelées crèmes nivelantes. Avec leur aide, le futur gâteau au mastic se révélera parfaitement lisse et beau, car avec toute convexité de la crème, des défauts seront visibles. Pour rendre le dessert soigné, nous vous recommandons de niveler sa surface en trois étapes.

1. Étalez une fine couche de crème sur le dessus et les côtés du gâteau ; cela lissera toutes les irrégularités majeures. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la première couche de crème durcisse.
2. Recouvrir le gâteau d'une deuxième couche de crème plus épaisse. Essayez de donner à la surface une finition aussi uniforme que possible. Refroidir à nouveau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.
3. Faites chauffer le couteau sur la cuisinière (pas d'eau chaude, il doit être sec). À l'aide d'un couteau chaud, lissez la crème jusqu'à obtenir une surface idéale, belle et uniforme. Remettez le gâteau au réfrigérateur.

Une étape immense et importante est donc franchie ! Nous avons déjà un beau gâteau nivelé ! Le mastic pour un anniversaire (ou autre fête) est également prêt, il ne reste plus qu'à recouvrir notre magnifique et délicieux dessert.

Quels outils sont nécessaires pour recouvrir un gâteau fondant ?

Pour les travaux ultérieurs avec du mastic, vous aurez besoin des éléments suivants :

• rouleau à pâtisserie. Il peut être ordinaire (en bois) ou en silicone. Les pâtissiers professionnels choisissent des modèles en silicone dotés d'une poignée rotative. C'est le moyen le plus pratique d'étaler le mastic.
• Tapis en silicone. Mais vous pouvez vous en passer si la surface de la table est lisse et sans défauts.

• Fer à pâtisserie. Il s'agit d'un appareil avec lequel le mastic sur le gâteau est nivelé. C'est une chose extrêmement pratique. Après tout, vous ne pourrez jamais appuyer aussi doucement le mastic sur le gâteau avec vos doigts.
• Couteau ordinaire ou rond(pour les pizzas). Ce dernier est plus pratique à travailler et est nécessaire pour couper le mastic.

• Sucre en poudre. Nécessaire pour étaler le mastic afin d'éviter qu'il ne colle à la table.

Le processus d'emballage. Photos étape par étape

Comment bien recouvrir un gâteau au mastic ? Notre master class vous montrera cela en détail ! Donc:

Comment décorer un gâteau avec du fondant ? Vous le saurez très bientôt !

De quel matériel faut-il disposer pour décorer des gâteaux avec du fondant ?

Vous pouvez décorer le gâteau avec du fondant sans rien avoir d'autre que des ciseaux et un couteau. Ou vous pouvez acheter quelques moules en silicone - et le processus de création de fleurs et de diverses figures sera alors simplifié au minimum ! Qu'est-ce qu'un moule ? Il s'agit d'un moule en silicone pour réaliser divers bijoux. Comment l'utiliser? Rien de plus simple. Vous devez mettre un morceau de mastic dans le trou du moule et le presser fermement pour être complètement sûr qu'il en a rempli chaque millimètre. Le formulaire peut être placé au congélateur pendant quelques minutes, puis retirer soigneusement la figure ou la fleur obtenue.

Pour les débutants travaillant avec du mastic, c'est tout simplement une option idéale. À l'aide de moules, vous pouvez décorer le dessert non seulement rapidement, mais aussi très joliment.

Vous pouvez apprendre à sculpter des fleurs et des personnages en mastic de vos propres mains. Il existe un grand nombre de cours vidéo de ce genre. Après avoir pratiqué plusieurs fois, vous serez sûrement capable de créer quelque chose de beau.

Eh bien, une autre option est possible : acheter des décorations pour gâteaux toutes faites dans les magasins spécialisés.

Vous connaissez désormais les principes de base et les nuances de la réalisation d'un gâteau recouvert de mastic. Ces étapes principales restent inébranlables pour un gâteau de toute forme et design.

Gâteaux pour enfants à base de mastic. Photo

Pour les garçons, la chose la plus désirable, bien sûr, est un gâteau en forme de voiture. Le réaliser n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Toutes les étapes de préparation de la génoise et de la crème restent les mêmes. Tout n'est qu'une question de votre imagination. Le gâteau devra seulement avoir la forme d’une carrosserie de voiture. Après avoir recouvert tout le dessert de mastic, vous devez découper les pièces de la machine pour la décoration ; cela peut être fait avec un couteau ou des ciseaux ordinaires et les coller avec de l'eau ordinaire. Le mastic étant du sucre, l’eau agit dessus comme de la colle.

Un gâteau au mastic pour fille est sans aucun doute mieux conçu sous la forme d'une poupée.
C'est beaucoup plus facile à fabriquer qu'une machine. Le gâteau doit avoir la forme d'un dôme. Ce sera la jupe de la poupée. Et tout ce que vous avez à faire est de coller les jambes de la poupée dans ce dôme. Les magasins spécialisés vendent une partie supérieure spéciale de la poupée pour des gâteaux comme celui-ci. Mais ce n’est pas bon marché. Pourquoi dépenser de l'argent s'il n'y a pratiquement aucune différence et que la poupée peut être lavée plus tard ? Après fixation, le gâteau peut être recouvert de mastic selon vos envies. Vous pouvez réaliser des plis, une traîne, coller des nœuds et des fleurs. La partie supérieure de la poupée peut également être décorée de morceaux individuels de mastic.

Si votre enfant est fou d'un personnage de dessin animé populaire, vous pouvez en faire une figurine en mastic. Osez, créez, essayez ! Et vos enfants diront avec fierté et amour : « Notre mère est la meilleure ! »

Gâteaux de mariage à base de mastic. Photo. Nuances en préparation

Ces gâteaux au mastic sont particulièrement appréciés. Ils sont très beaux et il y a beaucoup d'idées pour leur conception. Mais il n’est pas du tout nécessaire d’inventer des bouquets de fleurs grandioses. Une conception simple que même un débutant peut gérer n'est en aucun cas la pire des choses.

La décoration la plus simple, mais non moins belle, pour un gâteau de mariage peut être des boules de mastic ordinaires ou des pépites de confiserie.

Des arcs de différentes tailles peuvent également constituer une solution simple mais élégante. Vous pouvez jouer avec les couleurs, car personne n’a dit que les couleurs du mariage devaient être blanches.

Les rayures les plus ordinaires sur un gâteau peuvent ajouter du piquant et de l'élégance à un dessert sucré. Un gâteau de mariage à base de mastic n'est en réalité pas tant difficile à décorer qu'à « assembler ». La principale difficulté en cuisine est de fixer ses gradins s'il y en a plusieurs. S'il y a deux niveaux, le second est généralement simplement placé sur le premier. Mais dans ce cas, la génoise ne doit pas être trop molle ni avec une garniture délicate, sinon l'étage inférieur risque d'être écrasé sous le poids du premier.

Tout devient beaucoup plus compliqué lorsqu'il y a trois niveaux ou plus. Ensuite, un substrat du diamètre requis est acheté pour chacun d'eux et chaque couche du gâteau est placée dessus. De plus, chaque niveau est renforcé par des bâtons de bois spéciaux. Ils sont utilisés pour percer toutes les couches (sauf le haut) à plusieurs endroits et les couper de manière à ce que leur hauteur corresponde exactement à la hauteur de l'étage lui-même. Ainsi, le niveau supérieur de la base reposera non seulement sur le niveau inférieur, mais également sur des bâtons en bois qui ne se plieront pas et retiendront fermement le poids de l'ensemble du gâteau, empêchant ainsi le dessert de se déformer.

Vous savez maintenant comment faire un gâteau au mastic de vos propres mains. La master class a révélé en détail toutes les étapes de préparation de ce délicieux dessert. Et si avant de lire notre article la tâche vous paraissait impossible, maintenant vous êtes probablement enthousiasmé par cette idée et allez ravir vos proches avec un gâteau merveilleux et incomparable ! Nous croyons en toi! Tout s'arrangera certainement !

Comment décorer un gâteau avec du fondant à la maison est visible sur la photo. De cette façon, le processus de cuisson apportera beaucoup de plaisir et deviendra plus compréhensible. Les plats sucrés décorés de mastic gagnent en popularité. Les produits finis ont l'air originaux, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.

Le gâteau est le roi des desserts ; il est impossible d'imaginer une célébration sans lui. Chaque femme au foyer veut montrer ses talents culinaires et cuisiner quelque chose d'inhabituel dans sa propre cuisine. Le mastic sera d'une grande aide. Avec un peu de pratique, vous pouvez dissiper le mythe selon lequel seuls les professionnels travaillent avec ce matériau. Même une femme au foyer novice peut préparer un dessert incroyable.

La chose la plus importante que vous devez comprendre est qu’il ne faut pas inventer quelque chose de grandiose. Pour commencer, vous pouvez préparer un modeste dessert. Au fil du temps, vous pourrez découvrir les subtilités de base du travail du mastic et créer des délices étonnants.

Décorer des gâteaux avec du fondant, c'est comme travailler avec de la pâte à modeler. Il n'y a pas de limites à l'imagination, la créativité est encouragée. Le matériau est assez flexible, vous pouvez l’utiliser pour créer n’importe quoi. Les plats sucrés peuvent être décorés avec les figures de vos personnages préférés, des silhouettes de personnes et d'animaux. La conception du gâteau dépend de l'événement à venir.

Pour que le travail soit agréable et que le résultat final vous ravisse par sa splendeur, vous devez prêter attention aux recommandations des spécialistes. Ils seront particulièrement utiles aux débutants :

• lorsque vous travaillez avec de la pâte élastique, préparez une surface plane et sèche ;
• Il est recommandé de stocker le produit fini dans des boîtes bien fermées ou en polyéthylène ;
• la surface de travail doit être saupoudrée d'amidon et de sucre en poudre;
• Pour recouvrir les pâtisseries, il faut une couche de 3 mm d'épaisseur, c'est l'idéal ;
• La couche étalée doit avoir un diamètre légèrement plus grand que le gâteau. Cela permettra au mastic d'être réparti uniformément sans se froisser ;
• La pâte visqueuse doit être transférée soigneusement sur la croûte.

Il existe une technique qui permet de tout faire avec soin. Prendre 2 feuilles de polyéthylène, graisser avec de l'huile de tournesol. Placez le mastic au centre, entre des feuilles de polyéthylène, et étalez-le. Retirez ensuite une feuille, placez la couche sur le gâteau, retirez la deuxième feuille de polyéthylène.

Vous pouvez ajouter un peu plus de brillance à votre décoration en utilisant la solution suivante : mélangez le miel et la vodka dans un rapport 1:1. Traitez le mastic avec cette composition, il acquerra une image miroir.

Il est important de le savoir !

Selon le ministère de la Santé, le régime alimentaire, l'exercice physique, les pilules et la liposuccion sont aujourd'hui les principales méthodes. lutter contre le surpoids Cependant, à en juger par le fait que le nombre de personnes obèses continue d'augmenter, aucune d'entre elles n'est vraiment massive et efficace. Tout a changé avec l'apparition de "Bee Slim", des gouttes pour brûler les graisses.

Dit un médecin de la plus haute catégorie médicale, nutritionniste, Leonid Alexandrovich Sauta.

Vous pouvez conserver la pâte sucrée au réfrigérateur, le plus important est qu'elle soit dans un récipient fermé.

Option lait

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la façon de décorer un gâteau avec du mastic. Il existe plusieurs façons. Le mastic au lait est très populaire. Avec son aide, vous pouvez créer des desserts étonnants ; la décoration dépend de l'imagination de l'hôtesse.

Ingrédients:

• jus de citron - 40 grammes;
• cognac - 5 grammes;
• lait en poudre - 160 grammes;
• sucre en poudre - 160 grammes;
• lait concentré - 200 grammes;

Recette de cuisine pas à pas :

Prenez un récipient, ajoutez le sucre en poudre et le lait en poudre.

Ajoutez lentement le lait concentré en remuant le mélange. La composition résultante doit être mélangée jusqu'à ce que la masse devienne élastique.

En ajoutant un peu de sucre en poudre, vous pouvez vous assurer que le mastic ne colle pas à vos mains. Si la masse s'effrite, ajoutez une petite quantité de jus de citron à la pâte. Le mastic s'avère léger ; pour lui donner une teinte riche, il faut ajouter du colorant alimentaire.

recette de gélatine

Cette recette vous expliquera comment décorer un gâteau avec du fondant à la maison. Il vous permet de créer des figures intéressantes avec lesquelles vous pourrez décorer des pâtisseries.

Les produits sont lumineux, clairs et attrayants. Excellente option pour une fête d'enfants, l'enfant sera ravi.

Ingrédients:

• gélatine - 10 grammes;
• eau - 60 ml;
• sucre en poudre - 600 grammes;
• jus de citron - 10 grammes;
• colorants alimentaires en plusieurs nuances.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle gonfle.
2. Dès que la gélatine atteint la consistance désirée, mettez la casserole sur le gaz. Une agitation continue assurera une dissolution complète de la gélatine.
3. Vous devez surveiller attentivement la préparation ; l'eau ne doit pas bouillir. Sinon, le mastic s'avérera de mauvaise qualité.
4. Versez du sucre en poudre sur la surface de la table, faites un petit trou et versez-y de la gélatine.
5. Vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Pour éviter que le mastic ne s'effrite, vous devez ajouter du jus de citron.
6. Vous pouvez obtenir du mastic brillant sans difficulté. Ajoutez simplement du colorant alimentaire à la pâte.
7. Le mastic est prêt, vous pouvez commencer à décorer les pâtisseries.
8. Abaissez la pâte sucrée avec un rouleau à pâtisserie, déposez-la sur le gâteau et nivelez-la.
9. Coupez les côtés avec un couteau.

Décoration de guimauve

Encore une recette qui permet d'apprendre à décorer un gâteau avec du mastic à la maison pour les débutants. Cette option est parfaite pour les femmes au foyer inexpérimentées qui souhaitent cuisiner quelque chose d'inhabituel et d'original. Les guimauves sont faciles à travailler et décorer un gâteau avec ce matériau ne sera pas difficile.

Ingrédients:

• guimauves guimauves - 100 grammes;
• sucre en poudre - 250 grammes;
• acide citrique - 5 grammes;
• eau - 20 grammes.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Préparez un bol profond allant au micro-ondes et ajoutez les guimauves.
2. Dans un récipient séparé, mélanger l'acide citrique et l'eau bouillie.
3. Versez le liquide dans les guimauves et placez le récipient au micro-ondes. Les guimauves doivent bien fondre.
4. Retirez les plats, pétrissez les guimauves, ajoutez le sucre en poudre.
5. La masse sera visqueuse ; elle devra être trempée plus souvent dans le sucre en poudre.
6. Traiter la pâte élastique avec de la poudre, la placer dans du cellophane et réfrigérer 30 minutes.
7. Une fois la pâte reposée, vous pouvez continuer le travail.

Un gâteau fait maison réalisé par vos soins est une bonne raison de faire plaisir à vos proches et à vos invités. Un tel cadeau peut convenir à toute célébration et fête. Un gâteau fait maison est un produit culinaire dans lequel nous mettons une partie de notre âme et de notre humeur, pour qu'il ait un goût plus agréable et plus frais. Vous pouvez préparer n'importe quel gâteau à la maison, par exemple du chocolat, de la génoise, du miel, faible en calories, du yaourt, des fruits. Vous n'avez pas besoin d'être un vrai cuisinier pour faire cela. N'importe quelle femme au foyer peut gérer cela. Mais une étape finale tout aussi importante consiste à décorer le gâteau. La recette du mastic à gâteau à la maison (recette avec photo) est très simple. Si vous n'avez pas peur d'expérimenter et que vous souhaitez surprendre votre foyer et vos invités avec des idées modernes, alors le mastic est exactement ce dont vous avez besoin. Les produits de confiserie décorés de mastic raviront à coup sûr vos proches.

Le mastic est une découverte unique dans l'industrie culinaire, dont les recettes sont très appréciées des chefs et des ménagères novices. Avec son aide, vous pouvez créer n'importe quoi sans être limité par votre imagination.

Dans cette section, vous apprendrez ce qu'est le mastic et ce qu'il contient, ainsi que les méthodes pour le préparer à la maison, comment le conserver correctement et bien d'autres informations intéressantes.

Faire du mastic selon la recette n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits les plus courants et les plus abordables.

Qu'est-ce que le mastic

Le mastic est une pâte sucrée, épaisse et visqueuse utilisée comme décoration pour les produits de confiserie ; cette pâte s'apparente à la pâte à modeler. Il est utilisé pour décorer des produits de boulangerie, créer des motifs, des figures diverses, des inscriptions et est également souvent utilisé pour recouvrir des gâteaux. La particularité de cette masse est qu'elle peut être consommée car des colorants et des produits alimentaires naturels sont utilisés. Aucune compétence particulière n'est requise pour travailler avec ce produit. Il vous suffit de maîtriser l'art de travailler avec et d'avoir une grande envie de cuisiner quelque chose de beau et de savoureux.

L'ingrédient principal du mastic est du sucre cristallisé ou de la poudre. Il est conseillé de tamiser la poudre à travers une passoire. Si vous utilisez du sucre, broyez-le dans un moulin à café. Sinon, si de grosses particules de sucre pénètrent, le mastic se déchirera en roulant. Ensuite, le produit fini doit être emballé dans un film alimentaire et réfrigéré pendant 20 minutes. Par temps froid, il deviendra plus élastique. Cette masse peut être conservée au réfrigérateur pendant environ deux semaines au congélateur - jusqu'à plusieurs mois.

Pour préparer la recette pour la première fois, préparez à l'avance les éléments suivants : film alimentaire, rouleau à pâtisserie, couteau rond, planche de bois, moules pour sculpter les personnages, ruban multicolore. Les confiseurs ou les chefs expérimentés utilisent des outils spéciaux. Par exemple, un simple rouleau à pâtisserie en bois est remplacé par un rouleau en plastique. Un tapis en silicone est un élément important et nécessaire dans la fabrication du mastic. Il est préférable d'acheter des tapis en silicone de différentes tailles. Pour dérouler la housse de moquette, utilisez un tapis avec de grandes marques, et pour dérouler les figurines, utilisez un tapis avec de petites marques.

Les décorations doivent être préparées à l'avance afin qu'elles aient le temps de sécher et ne soient pas mouillées. Les objets artisanaux finis sont stockés dans un conteneur scellé pendant trois mois. Vous devez appliquer du mastic sur le gâteau après avoir soigneusement enduit sa base de crème au beurre et refroidi. Ensuite, il ne se dissoudra pas et couvrira uniformément la surface du gâteau.

Recettes pour faire du mastic maison

Saviez-vous qu'un gâteau préparé selon une recette peut être décoré avec différents fondants ? Tout dépend du type de gâteau que vous souhaitez réaliser. Peut-être qu'il sera préparé en l'honneur de l'anniversaire d'un petit enfant et que vous devrez ensuite sculpter une belle poupée, ou ce sera un gâteau destiné à une femme et parsemé de roses et de pétales de roses exquises. Ou peut-être pouvez-vous faire un gâteau et le recouvrir de petites perles multicolores avec une bordure sur les bords comme décoration. Il est donc nécessaire de décider du choix du mastic. Certaines des méthodes de cuisson les plus simples et les plus populaires sont décrites ci-dessous.

Mastic au lait

Afin de préparer ce type de mastic, vous devez préparer les produits suivants :

• lait en poudre – 160 g.
• lait concentré – 160 g.
• jus de citron – 1 c.
• sucre en poudre – 150 g.

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu'à obtenir la consistance de la pâte à modeler. Le mastic deviendra beige.
2. Vous pouvez facilement le colorer en ajoutant quelques gouttes de colorant. Ce mélange est principalement utilisé pour recouvrir le gâteau et sculpter de petites figures.

Mastic à la gélatine

Ce type est utilisé lorsque le gâteau nécessite des décorations avec des détails forts. Du fait que les pièces sont très résistantes, ce mastic ne peut pas être mangé. C'est plus difficile à travailler, mais les chiffres s'avèrent beaux et précis. C'est très pratique pour utiliser de petits détails, par exemple pour sculpter des feuilles de fleurs.

Produits requis :

• amidon – 130 g.
• sucre en poudre – 205 g.
• gélatine – 1 cuillère à soupe. mensonge
• acide citrique – 1 c.
• eau – 60 ml.
• miel – 2 c.

La recette de cuisine est la suivante :

1. La gélatine doit être immergée dans l'eau froide pendant une demi-heure. Placez le bol sur feu moyen jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous. Ne laissez pas bouillir, sinon la gélatine perdrait ses propriétés. Vous pouvez le préparer au bain-marie.
2. Ensuite, vous devez ajouter du miel et de l'acide citrique.
3. Ajoutez maintenant l'amidon pré-mélangé et le sucre en poudre à la gélatine et mélangez le tout.
4. Prenez un bol peu profond avec des côtés
5. Versez-y le mélange préparé et couvrez-le hermétiquement d'un film alimentaire pour empêcher l'air de pénétrer. Dans ce cas, les bords du film doivent dépasser de 5 à 10 cm sous le bord du plat.
6. Placez le mélange au réfrigérateur pendant un moment jusqu'à ce qu'il devienne élastique. Si nécessaire, le mastic peut être chauffé quelques secondes.

Liste des produits requis :

• sucre en poudre – 150 g.
• lait concentré - 200 g.
• lait en poudre – 150 g.
• jus de citron – 2 c.
• cognac – 1 c.

1. Préparez un mélange de sucre en poudre et de lait en poudre.
2. Versez-y du lait concentré.
3. Versez ensuite le cognac et le jus de citron. Si vous n’avez pas de cognac, vous pouvez le cuisiner sans.
4. Lorsque la masse devient plastique, transférez-la sur un film alimentaire et placez-la au congélateur.

En raison de sa structure légère, le mastic au lait concentré est utilisé pour recouvrir les gâteaux. Très pratique pour créer des bijoux de petite taille.

Mastic au miel

Le nom suggère que cette espèce est préparée à partir de miel. La structure du mastic au miel est douce, ce qui le rend assez confortable pour créer diverses figures et décorations. Le mastic au miel est également utilisé pour recouvrir les gâteaux. Ce mastic a l'avantage de ne pas s'effriter à l'application et de ne pas s'effriter.

Produits pour mastic au miel :

• miel – 170 g.
• gélatine – 15.
• eau – 50 ml.
• sucre en poudre – 900 g.

Recette:

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 30 minutes.
2. Faites-le fondre au bain-marie, puis versez le miel.
3. Le sucre en poudre doit être divisé en deux parties disproportionnées. Mettez une partie de la poudre de côté et versez l'autre partie dans la gélatine mélangée au miel.
4. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la poudre.
5. Le mastic au miel est prêt lorsque des marques et des empreintes restent dessus lorsqu'il est pressé.

Mastic au chocolat

Pour préparer cette recette, vous devez prendre 200 g de chocolat (blanc, noir, amer) et 1 cuillère à soupe. Je chérie.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Mélangez le mélange de chocolat avec le miel et mélangez.
3. Prenez un morceau de pâte et formez-en un cercle. Si les bords ne se déchirent pas lors du déroulement du mug, alors le mastic est prêt. Ce mastic est utilisé pour recouvrir la surface du gâteau et sculpter des figures.

Mastic au chocolat additionné de guimauves

• chocolat noir – 100 g.
• paquet de guimauve – 100 g.
• crème 30% matière grasse – 40 ml.
• cognac – 1-2 cuillères à soupe. mensonge
• sucre en poudre – 2 c. mensonge
• beurre - 1 cuillère à soupe. mensonge

1. Cassez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre selon les méthodes décrites ci-dessus.
2. Ajoutez les guimauves (guimauves) petit à petit, n'oubliez pas de remuer.
3. Lorsque les bonbons sont à moitié fondus, versez la crème, le cognac, le beurre et mélangez le tout jusqu'à ce que la masse devienne homogène. La masse doit être visqueuse.
4. Retirez la masse préparée du feu et ajoutez la poudre.
5. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.

Mastics à la guimauve

Préparez les ingrédients suivants :

• sucre en poudre – 500 g.
• guimauve – 200 g.
• beurre – 1 c.

1. Placez les guimauves dans une assiette creuse et placez-les au micro-ondes pendant une demi-minute jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre.
2. Ajoutez-y progressivement du sucre en poudre. La poudre doit être préalablement tamisée dans une passoire.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance plastique.
4. Nous mettons le mastic préparé dans un film alimentaire et le plaçons au congélateur pendant une demi-heure.
5. Maintenant, mettez-vous au travail.

Mastic à la guimauve

Le mastic à la guimauve est la recette la plus populaire parmi les confiseurs, car vous pouvez tout préparer à partir de ce type.

Utilisez les produits suivants :

• sucre en poudre – 1,5 tasse.
• guimauve – 100 g.
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
• colorant

1. Placez les guimauves dans une assiette creuse et versez-y le jus de citron.
2. Réchauffer au micro-ondes. Vous pouvez utiliser l’ancienne méthode et chauffer ces ingrédients au bain-marie.
3. Lorsque le soufflé gonfle et se dilate, il est temps de le retirer du feu.
4. Les guimauves blanches peuvent être teintes de n’importe quelle autre couleur en utilisant du colorant alimentaire. Vous devez ajouter le colorant au soufflé gonflé et mélanger le mélange avec une cuillère.
5. Ajoutez lentement le sucre en poudre au mastic et mélangez bien. Au fur et à mesure que la pâte sera pétrie, elle commencera à épaissir. Lorsque le mastic ne colle plus à vos mains, cela signifie qu'il est prêt.
6. Placez le mastic fini dans un film ou un sac en plastique et fermez hermétiquement pour empêcher l'air de pénétrer. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Lorsque vous travaillez avec ce type de mastic, saupoudrez la surface de la table d'amidon.

Mastic de fleurs

La préparation et l’application du mastic floral sont une tâche délicate et habile et nécessitent un soin particulier. Seul un cuisinier très expérimenté peut travailler avec ce type de mastic, car réaliser des roses gracieuses et des boutons naturels est le travail d'un professionnel. Ce mélange est utilisé pour décorer les gâteaux de mariage et découper les pétales.

Tu auras besoin:

• gélatine – 10 g.
• sucre en poudre – 500 g.
• eau – 50 ml.
• sirop de maïs – 50 ml.
• huile de cuisson – 1 c.
• cellulose – 10 g.
• œuf – 2 pièces.

Préparation du mastic floral :

1. Faire ramollir la gélatine dans l'eau et laisser reposer une demi-heure.
2. Dans un autre bol, mélanger la poudre, la cellulose et le jus de citron.
3. Faites chauffer la gélatine ramollie au bain-marie et n'oubliez pas de remuer constamment.
4. Versez ensuite le shortening et le sirop de maïs sans porter à ébullition.
5. Retirez les plats du feu et versez délicatement ce mélange dans le bol avec le sucre en poudre, tout en fouettant avec un mixeur ou un mixeur.
6. Ensuite, augmentez la vitesse de battement et ajoutez le jus de citron et les blancs d'œufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
7. Graisser la table avec de l'huile et disposer le mastic.
8. Donnez-lui une forme allongée et placez-le dans du film alimentaire.

Il existe d'autres types de mastic, mais ils ne sont pas si courants chez les femmes au foyer. Par exemple, le massepain a une structure très molle, il est donc difficile d'en sculpter quoi que ce soit. Ce type est principalement utilisé pour enrober les tartes et les gâteaux.

Comment faire correctement du mastic coloré

Pour donner au gâteau un aspect magnifique et fini, vous devez colorer le mastic. Cela vaut la peine de réfléchir à la couleur à l’avance. Vous pouvez acheter des teintures au magasin ou en fabriquer vous-même en mélangeant des fruits et des légumes.

Les colorants alimentaires prêts à l'emploi sont divisés en trois types : gel, liquide et sec. Vous pouvez fabriquer votre propre teinture. Pour ce faire, râpez les légumes et pressez-en le jus. Une façon plus moderne de préparer du jus consiste à utiliser un presse-agrumes. Par rapport à celles achetées en magasin, les teintures végétales donnent une couleur moins désirable. Vous pouvez ajouter plus de colorant. Mais ce n'est pas tout à fait bon, puisque le mastic deviendra liquide.

Quels légumes et baies peuvent ajouter de la couleur et rendre le mastic coloré ? Par exemple, l’ajout de jus de carotte produira une couleur orange, le jus de raisin ou de myrtille produira une couleur bleue et le café ou le cacao produira une couleur brune. Le jus de betterave peut produire une palette rose, tandis que le jus de fraise ou de framboise produira une teinte rouge.

En mélangeant plusieurs colorants, vous pouvez obtenir des couleurs supplémentaires. La façon de décorer un gâteau dépend directement de l'occasion : les gâteaux pour enfants peuvent combiner les couleurs les plus vives et les plus riches. Les gâteaux de mariage sont plus calmes : tons rose, bleu, bleu ciel, blanc, beige.

1. Essayez d'utiliser uniquement du sucre en poudre tamisé pour éviter que le mastic ne se déchire.
2. Le mastic ne peut être utilisé que sur un gâteau préalablement graissé avec de la crème au beurre.
3. Préparez à l'avance les détails de la décoration du gâteau.

Décorer le gâteau vous-même en utilisant les matériaux disponibles n'est pas difficile du tout. L'essentiel est d'avoir suffisamment de temps et d'utiliser votre imagination. Pour donner vie à vos propres idées, il n’est pas du tout nécessaire d’avoir les connaissances et compétences particulières d’un professionnel.

Comment décorer un gâteau avec du fondant

Avant de commencer à décorer un dessert, vous devez comprendre les bases du travail avec ce matériau plastique comestible. La consistance du mastic est très similaire à celle de la pâte à modeler, vous pouvez donc en créer différentes figures. De plus, il se conserve longtemps - enveloppé dans un film, il peut rester au réfrigérateur pendant 10 à 12 semaines. Vous pouvez acheter du mastic prêt à l'emploi ou le fabriquer vous-même.

Ingrédients pour la cuisine :

• lait en poudre;
• lait condensé;
• sucre en poudre.

Tous les composants sont pris dans le même rapport et malaxés. Après cela, divisez la pâte obtenue en parties et ajoutez les colorants nécessaires.

Le mastic est également fabriqué à partir de guimauves.

Ingrédients:

• guimauves - une poignée;
• « citron » dilué avec de l'eau – 1 cuillère à café ;
• beurre – 25 g;
• poudre sucrée et amidon dans un rapport de 1 à 3.

Le mastic est préparé selon cet algorithme :

1. Les guimauves sont dissoutes dans un bain-marie, un peu de colorant est ajouté et, si nécessaire, de l'eau et de l'huile pour l'élasticité.
2. Ajouter la poudre et l'amidon à la masse liquide et collante par petites portions, en remuant bien.
3. Lorsque le mastic cesse d'être collant, il est transféré sur une table généreusement saupoudrée de sucre en poudre. Pétrir la masse en ajoutant périodiquement de la poudre jusqu'à ce que la base devienne plastique.
4. Avez-vous l'impression que la masse a cessé de coller à vos paumes ? Cela signifie qu'il est complètement prêt à l'emploi.

Il est difficile de sculpter des figures parfaites sans équipement ni compétences professionnelles, mais pourquoi ne pas essayer. Préparez simplement au moins un minimum d'outils - un petit couteau bien aiguisé, des cure-dents, une brosse, un rouleau à pâtisserie, un rouleau.

Lorsque vous travaillez avec du mastic, respectez les règles suivantes :

• Ne laissez pas la masse à l'air (elle sèche rapidement et devient dure), mais enveloppez constamment le reste dans du film.
• Le roulage se fait uniquement sur film saupoudré de sucre glace.
• La préférence est donnée aux petits éléments, car les figures volumineuses peuvent se fissurer.

Vous pouvez décorer le gâteau de différentes manières, car le mastic laisse une large place à l'imagination. En règle générale, le matériau est d'abord étalé finement pour recouvrir complètement le gâteau, puis la surface finie est décorée de personnages.

Décoration à la crème

Vous pouvez décorer un gâteau avec de la crème de différentes manières. Des roses, des feuilles, diverses boucles et bordures sont fabriquées à partir de la masse crémeuse - elle a l'air très élégante et festive. Mais pour que ces produits délicats gardent leur forme, il faut choisir une crème adaptée, et il vaut mieux privilégier l'huile.

Pour préparer la crème au beurre vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients :

• beurre fondu - 1 paquet
• lait concentré – 10 c. l.

Le beurre doit d'abord être sorti du réfrigérateur pour qu'il fonde, puis battre avec un batteur jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux. Après cela, ajoutez le lait concentré par petites portions et battez le mélange jusqu'à consistance lisse.