Pendant la saison des légumes, ce plat peut être préparé au moins tous les jours. Il se prépare facilement et rapidement à partir des ingrédients disponibles.

Ingrédients

• 6 petites courgettes ;
• sel - au goût;
• 3 œufs ;
• 1 bouquet d'aneth + plusieurs brins pour la décoration ;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 5 à 6 cuillères à soupe de farine ;
• 200g;
• 4 gousses d'ail;
• 4 grosses tomates.

Préparation

Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes, mais il est préférable de retirer la peau et les graines des vieux. Salez les légumes, remuez et laissez reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, les courgettes vont libérer du jus. Placez-les dans une passoire et pressez bien avec vos mains pour égoutter l'excès de liquide. Mettez les légumes dans un bol, ajoutez les œufs, l'aneth finement haché et le poivre et remuez.

Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau le tout. La pâte ne doit pas être aqueuse. Vous souhaiterez peut-être ajouter plus de farine que ce qui est indiqué dans les ingrédients.

Le gâteau s'avère très tendre et aéré. Et les crêpes aux courgettes, qui servent de croûtes, se marient bien avec toutes les garnitures. Ils peuvent donc être cuits séparément.

Ingrédients

• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 petite courgette ;
• ½ cuillère à café de sucre ;
• une pincée de sel ;
• 4 œufs ;
• 4 à 5 cuillères à soupe de farine ;
• 100 ml de lait ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 100 g de fromage feta ;
• 150 g de crème sure 15% de matière grasse ;
• brin d'aneth.

Préparation

Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée. En remuant, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen.

Ajoutez les courgettes pelées et coupées en dés. Réduire le feu et cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Placez les légumes dans un bol, mixez-les dans un mixeur jusqu'à consistance lisse et laissez-les refroidir légèrement. Ajouter le sucre, le sel, 1 œuf cru et bien mélanger. Versez-en la moitié et mélangez bien à nouveau les ingrédients.

Ajouter la farine et pétrir la pâte. Versez un peu d'huile végétale et le reste de lait et mélangez bien. Vous devriez avoir une pâte épaisse.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez un peu de pâte. Utilisez une spatule pour l'étaler dans toute la poêle. Cuire la crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. De la même manière, faites revenir les sablés avec le reste de pâte.

Vous pouvez simplement utiliser des champignons frits comme garniture. Cependant, les tomates et le fromage donneront au plat un goût encore plus éclatant. Les gâteaux sont également insolites : des carottes et des flocons d'avoine sont ajoutés aux courgettes.

Ingrédients

• 2 petites courgettes ;
• 2 carottes ;
• sel - au goût;
• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 300 g de champignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 œufs ;
• 4 à 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine finement moulus ;
• 250 g de crème sure à 15 % de matière grasse ;
• ½ bouquet d'aneth ;
• ½ bouquet de persil + quelques brins pour la décoration ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 3 grosses tomates.

Préparation

Si les courgettes sont vieilles, retirez la peau et les pépins. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe grossière dans un bol. Salez les légumes et remuez. Placez-les dans une passoire et laissez reposer 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle avec de l'huile chauffée. Ajouter coupé en petits morceaux et cuire quelques minutes. Placez l'ail haché dans la poêle, remuez, faites revenir encore une minute et retirez du feu.

Pendant que les champignons refroidissent, pressez délicatement les courgettes et les carottes avec vos mains pour éliminer l'excès de liquide. Ajoutez les œufs, remuez, ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien à nouveau les ingrédients.

Faites chauffer l'huile dans une poêle propre, ajoutez un peu de pâte et lissez-la. Faire frire à couvert pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour retourner la crêpe, vous pouvez la basculer sur le couvercle.

Préparez quelques gâteaux supplémentaires avec le reste de la pâte.

Mélangez les champignons avec la crème sure et les herbes hachées. Râpez le fromage et coupez les tomates en fines tranches.

Disposez la première couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez dessus un peu de garniture aux champignons, saupoudrez de fromage, ajoutez les tomates et salez légèrement.

Répétez jusqu'à ce que les gâteaux soient partis. La dernière couche devrait être du fromage. Décorez le gâteau fini avec des feuilles de persil.

Ce gâteau délicat est cuit au four. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Ingrédients

• 2 petites courgettes ;
• 3 œufs ;
• 1 cuillère à café ;
• sel - au goût;
• mélange de poivrons - au goût;
• 250 g de farine ;
• 150 ml de lait ;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 3 carottes ;
• 2 à 3 oignons ;
• 500 g de poulet haché ;
• 1 bouquet d'aneth ;
• 4 cuillères à soupe de crème sure ;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Râpez les courgettes sur une râpe fine, ajoutez les œufs, le curcuma, le sel et un mélange de poivrons et mélangez. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Versez le lait et quelques cuillères à soupe de beurre et pétrissez en une pâte fine. Laisser poser 15 minutes à température ambiante.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir de fines crêpes de courgettes. Ils doivent être dorés des deux côtés.

Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en petits cubes. Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faire revenir légèrement l'oignon, ajouter les carottes et cuire encore 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Mélanger avec de l'aneth haché, du sel et un mélange de poivrons.

Disposez la première crêpe au fond du plat allant au four. Étalez dessus un peu de viande hachée et quelques légumes frits en une fine couche. Répétez les couches encore quelques fois. Il devrait y avoir une crêpe dessus.

Couvrir le moule de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Mélangez la crème sure et le fromage râpé. Sortez le gâteau du four, retirez le papier d'aluminium et badigeonnez le dessus avec le mélange de fromage.

Cuire le gâteau sans papier d'aluminium pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

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Vos proches ne devineront jamais de quoi est fait ce délicieux dessert !

Ingrédients

Pour les gâteaux :

• 170 g de beurre ;
• 300 g de sucre ;
• une pincée de vanilline ;
• 3 œufs ;
• 190 g de farine ;
• 180 g de cacao ;
• 1 cuillère à café ;
• 1 cuillère à café de soda ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• ½ cuillère à café de cannelle ;
• 240 ml de lait ;
• 1 petite courgette ;
• un peu d'huile végétale.

Pour la crème :

• 230 g de beurre ;
• 120 g de cacao ;
• 370 g de sucre en poudre ;
• 2 cuillères à soupe de café instantané ;
• 120 ml de lait.

Préparation

À l'aide d'un batteur, mélanger le beurre et le sucre à température ambiante jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter la vanille et les œufs et battre à nouveau.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Versez le mélange de farine dans le mélange de beurre, versez le lait et mélangez bien. Ajoutez les courgettes râpées et remuez à nouveau.

Beurrez deux moules à pâtisserie de 22 cm de diamètre. Étalez la pâte et enfournez à 160°C pendant environ 30 minutes. Si vous n'avez qu'un seul moule, préparez les gâteaux un à la fois.

Battre tous les ingrédients de la crème au batteur jusqu'à consistance lisse. Disposez le fond de tarte refroidi sur une assiette de service, étalez la crème dessus et recouvrez d'un deuxième gâteau. Imbiber le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de crème.

Cet article contient trois recettes avec des photos de gâteau aux courgettes, qui vous expliquent étape par étape comment préparer ce plat insolite, mais très savoureux et même sain. Selon les avis des utilisateurs, ces recettes se sont révélées être les meilleures dans toutes les catégories : accessibles, compréhensibles et savoureuses, et comme incitation supplémentaire - satisfaisantes. Il convient également de mentionner que ces plats appartiennent à la cuisine végétarienne, qui devient chaque année de plus en plus populaire aux quatre coins du monde.

Recette traditionnelle aux tomates

L'option la plus courante pour préparer un gâteau aux courgettes est celle avec des tomates, car la recette est basée sur un apéritif classique à base de ces deux légumes, dans lequel des tranches de légumes sont combinées avec de la mayonnaise et saupoudrées d'herbes.

Des artisans ingénieux et créatifs ont mis au point une nouvelle version plus élégante sur la table des fêtes, pratique à servir en portions et également très savoureuse, malgré des ingrédients simples. Ingrédients nécessaires pour faire le gâteau aux courgettes :

• 4 courgettes de taille moyenne (de préférence sans graines formées), œufs de poule et tomates ;
• 150 grammes de mayonnaise ;
• 4-5 gousses d'ail ;
• 200 grammes de farine ;
• un bouquet de persil ;
• 0,5 cuillères à café de poivre noir, de coriandre et de sel.

Comment préparer la base ?

Selon la recette, le gâteau aux courgettes se prépare étape par étape comme suit : râpez les courgettes sur une râpe à gros trous et essorez légèrement l'excès de liquide avec vos mains. Ensuite, ajoutez le sel et les épices, les œufs et mélangez jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez soigneusement la pâte obtenue.

Dans une poêle à fond épais (en fonte de préférence), faites chauffer 1/2 c. cuillères d'huile végétale et versez un peu de pâte dessus en l'égalisant uniformément sur tout le plan avec une spatule ou une cuillère. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 8 mm, mais pas trop fine, sinon il ne sera pas possible de retourner la crêpe lorsqu'elle est frite d'un côté. La chaleur du poêle doit être moyenne et le degré de traitement thermique doit être jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Il n'est pas nécessaire de faire dorer les crêpes de courgettes - elles ne seront pas aussi savoureuses et elles contiendront beaucoup moins de vitamines utiles.

Pendant la friture, retournez délicatement et placez les crêpes de courgettes finies sur du papier pour éliminer les résidus d'huile inutiles.

Assemblage et décoration de gâteaux

Coupez les tomates en tranches longues et fines, mais il est préférable de choisir une variété de tomates charnues - il y aura alors moins de jus, ce qui signifie que le plat lui-même sera plus savoureux. Nous hachons finement le persil et mélangeons l'ail écrasé dans un presse avec de la mayonnaise, et vous pouvez également ajouter une pincée de piment de la Jamaïque.

Lorsque toutes les crêpes sont prêtes et un peu refroidies, en suivant pas à pas la recette du gâteau aux courgettes, on commence à assembler le gâteau : déposez la première crêpe aux courgettes au fond d'un plat plat de diamètre adapté et tartinez-la de sauce mayonnaise. , sur laquelle on place une couche de tomates et de persil. D'en haut il y a un petit filet de mayonnaise et la prochaine crêpe et ainsi de suite. Le dessus et les côtés du gâteau entier doivent être recouverts du reste de mayonnaise et saupoudrés de persil. Placer au réfrigérateur pendant trois à quatre heures pour que les couches soient saturées de l'arôme de la sauce.

Recette de gâteau fourré au fromage et aux champignons

Il existe une recette similaire pour le gâteau aux courgettes, qui n'a pas l'air pire sur la photo et qui a un goût encore plus piquant, car elle contient les compagnons constants de nombreuses collations avec de la mayonnaise : des champignons et du fromage.

Pour vous préparer, vous devez préparer :

• 1 kg de jeunes courgettes sans graines formées ;
• 300 grammes de fromage à pâte dure ;
• 450 grammes de champignons;
• 4 œufs ;
• deux oignons;
• 5-6 gousses d'ail ;
• 5 cuillères à soupe. une cuillerée de farine;
• 60 grammes de mayonnaise ;
• un bouquet de persil frais et d'aneth.

Comment faire un gâteau ?

La préparation étape par étape du fond du gâteau aux courgettes n'est pas très différente de la recette précédente, sauf qu'il faut râper les courgettes sur une râpe fine pour rendre la pâte plus homogène. Pressez les courgettes râpées de l'excès de jus et mélangez-les avec les œufs. Vous devez également ajouter du sel et des épices au goût : muscade, coriandre ou origan. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, vous pouvez la parcourir légèrement avec un mixeur.

Ensuite, faites cuire les crêpes comme décrit dans la recette précédente et laissez-les refroidir sur du papier. Au total, vous devriez obtenir environ six couches, qui sont prises en sandwich avec une garniture aux champignons et empilées dans un plat allant au four à charnière. Placez le gâteau aux courgettes au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Saupoudrez ensuite généreusement le gâteau encore chaud de fromage râpé et saupoudrez d'aneth finement haché. Il peut être servi encore chaud ou froid - il est tout aussi savoureux et assez copieux, de sorte que les dégustateurs masculins seront ravis, malgré le fait que le plat ne contient aucune viande.

Garniture aux champignons pour gâteau

Pour préparer la garniture du gâteau aux courgettes selon la recette, coupez l'oignon en cubes le plus petit possible et faites-le revenir dans une poêle dans 2 c. cuillères d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez les champignons coupés en petites tranches et poursuivez le traitement thermique jusqu'à évaporation complète du liquide. Dans un autre bol, mélanger l'ail haché, 1/3 cuillère à café de poivre noir et un peu de sel au goût avec de la mayonnaise. Envoyez-y le fromage râpé, après en avoir laissé un peu pour la garniture finale du gâteau (pas plus de 80 grammes). Ensuite, mélangez les champignons et la vinaigrette mayonnaise jusqu'à consistance lisse et utilisez comme prévu.

Gâteau snack aux bâtonnets de crabe

Une autre recette de gâteau aux courgettes avec des tomates en décoration ne laissera pas indifférents les amateurs de bâtonnets de crabe.

La liste des produits nécessaires est assez simple :

• Deux courgettes.
• Cent grammes de bâtonnets de crabe.
• 200 grammes de fromage fondu de bonne qualité.
• Quatre œufs.
• Quelques gousses d'ail pour le goût.
• 100 grammes de mayonnaise + 40 grammes pour le dessus.
• 3-4 cuillères à soupe. cuillères de farine.
• Deux petites tomates + quelques brins d'herbes pour décorer le plat fini.

Râpez les courgettes, pressez-en le jus et mélangez-les avec deux œufs, de la farine et du sel pour des raisons de goût, vous pouvez également ajouter n'importe quelle épice selon votre goût ; Faites ensuite cuire trois crêpes à partir de la pâte obtenue dans une poêle et laissez-les refroidir légèrement.

Râper le fromage et mélanger avec l'ail et la moitié de la dose de mayonnaise. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux, ajoutez deux œufs durs et le reste de la mayonnaise. Nous assemblons le gâteau en pile dans cet ordre : d'abord une crêpe à base de pâte de courgette, étalez dessus la garniture de bâtonnets de crabe et d'œuf en une couche uniforme, puis la prochaine crêpe à base de courgette, sur laquelle se trouve une garniture de fromage et ail. Appuyez légèrement sur le gâteau dessus pour que les couches collent un peu, puis dessinez dessus un filet de mayonnaise sur lequel on disperse des herbes finement hachées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des roses dans des tomates fraîches et placez-les au centre du gâteau fini. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures afin que ses couches échangent saveurs et arômes.

N'oubliez pas d'essayer ce gâteau aux légumes très savoureux et inhabituel à base de courgettes, de tomates et de fromage. Un excellent plat pour les vacances, et pas seulement. Cette friandise est simple à préparer, elle s'avère savoureuse, bon marché et belle - une excellente alternative aux plats de viande lourds.

Ingrédients:

• pâte pour gâteau aux courgettes :
• 1 kg. jeunes courgettes ou courgettes
• 3 pièces. œufs
• 125 gr. crème sure pour la pâte
• 1-1,5 tasses de farine
• sel, poivre noir moulu
• 1/2 c. soude
• huile végétale pour la friture
• remplissage:
• 500 gr. tomates mûres et charnues
• 3-4 gousses d'ail
• petit bouquet d'aneth
• 125 gr. crème sure ou mayonnaise
• 150-200 gr. fromage à pâte dure
• oignons verts

• Ce qui est génial avec le gâteau aux courgettes, c'est que vous pouvez le préparer à l'avance, ou au moins vous pouvez faire cuire des crêpes aux courgettes à l'avance. Pour les crêpes, on achète des jeunes courgettes à la peau tendre, ou mieux encore, des courgettes. Si les courgettes ont une peau épaisse, épluchez-les.
• Trois courgettes sur une râpe moyenne, ajouter les œufs, le sel, le poivre, le soda, la crème sure.

• Remuer puis ajouter la farine par portions.

• Au début la pâte est assez épaisse, mais littéralement sous vos yeux, sous l'influence du sel, la courgette libère du jus et la pâte devient plus liquide. Plus ou moins de farine peut être nécessaire, cela dépend du caractère juteux des courgettes et de la quantité de sel dans la pâte. Testez la pâte pour le sel et les épices.
• Voici une autre nuance. Si vous préparez un gâteau aux courgettes à partir de courgettes (un type de courgette à la peau verte délicate), le gâteau ressortira avec de belles touches vertes. Les crêpes à base de courgettes ordinaires s'avèrent également ordinaires, donc si vous souhaitez ajouter plus de « verdure » au gâteau, ajoutez un peu d'aneth finement haché à la pâte. Laissez quelques brins d'aneth pour la sauce.
• Il est pratique de faire cuire des crêpes dans une petite poêle (16-18 cm de diamètre). Placer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une poêle bien chauffée, préalablement graissée avec de l'huile végétale. À l'aide de la même cuillère, étalez la pâte uniformément sur toute la surface.

• Nous cuisons les gâteaux de courgettes à feu doux, à couvert. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre. Il est pratique de retourner les gâteaux à l'aide d'un couvercle plat ; la façon de procéder est détaillée.

• Nous mettons les gâteaux finis sur une assiette, à partir de cette quantité d'ingrédients, nous obtenons 7 à 8 gâteaux.

• Le lendemain, ou lorsque les galettes de courgettes ont bien refroidi, assemblez la galette de courgettes. Pour ce faire, préparez d'abord une sauce à la crème sure épicée. Alors, ajoutez de l'aneth haché (2-3 brins) et de l'ail finement haché à la crème sure (ou écrasez-le dans un presse-ail). Remuez, salez bien, la sauce ne doit pas être fade.
• Tomates de taille moyenne (mûres, charnues, de préférence « crème »), coupées en fines tranches.
• Trois fromages à pâte dure ou mi-dure sur une râpe moyenne, il peut s'agir de fromage russe ou d'un autre fromage que vous aimez.
• Eh bien, ensuite, nous graissons chaque gâteau avec une sauce à la crème sure épicée, mettons quelques tranches de tomates et saupoudrons de fromage râpé.

• Nous badigeonnons le dernier gâteau avec la sauce de la même manière, ajoutons des tomates et du fromage et saupoudrons d'oignons verts. C'est tout, un gâteau aux courgettes très appétissant et incroyablement beau avec des tomates et du fromage est prêt. En principe, vous pouvez le servir sur la table, mais il est quand même préférable de le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que les gâteaux absorbent mieux le goût et l'arôme de la sauce à l'ail, et qu'il soit plus facile de le couper lorsque la crème sure durcit .

• Voici à quel point un gâteau aux courgettes est beau une fois coupé))))))))))) Si vous avez aimé le gâteau aux courgettes, assurez-vous de l'essayer

Gâteau aux courgettes (4 options gagnant-gagnant pour un délicieux gâteau snack)

Recette de gâteau aux courgettes n°1

Ingrédients
courgettes 1 morceau (moyen)
œufs 4 pièces
farine 6 c.
sel
poivre moulu
Pour le remplissage
mayonnaise
persil
ail
poivre moulu

Préparation
Râpez les courgettes sur une râpe grossière et ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Pendant ce temps, râpez l'ail sur une râpe fine, hachez finement le persil et mélangez le tout avec l'ajout de mayonnaise.

Battez tout bien. Faites frire les crêpes dans une poêle. Chaque crêpe est placée sur une assiette séparée pour refroidir plus rapidement.

Assaisonnez les crêpes avec de l'ail, de la mayonnaise et du persil et empilez-les. Il faut attendre qu'il trempe un peu.

Le délicieux gâteau aux courgettes est prêt !

Recette de gâteau aux courgettes n°2

Ingrédients:
- 2 jeunes courgettes (poids total environ 1 kg)
- 4 œufs
- 1 tasse de farine
- sel, poivre
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2-3 gousses d'ail
- 4 tomates
- quelques plumes d'oignons verts.
Préparation:
Courgettes
râpez-les sur une râpe grossière, puis essorez-les légèrement pour éliminer l'excédent
liquide. Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre aux courgettes. J'ai également ajouté 1 cuillère à café de curry à la pâte, mélangez le tout pour faire une pâte type crêpes.
Graisser légèrement une poêle avec de l'huile végétale et y faire cuire des crêpes. Dans ce cas, il suffit d’étaler la pâte sur le moule à l’aide d’une cuillère.
Ajouter l'ail passé au pressoir à la mayonnaise et mélanger.
Coupez les tomates en tranches les plus fines possibles (je l'ai fait avec un couteau à filet).
Maintenant, assemblons le gâteau. Chaque couche sera ainsi : graisser la crêpe avec de la mayonnaise (pas très épaisse), déposer dessus des tranches de tomates, puis à nouveau la crêpe, etc.
Garnir de tomates et d'herbes

Recette de gâteau aux courgettes n°3

Courgettes pesant environ 1 kg, épluchées et râpées sur une râpe grossière. Ajoutez du sel et laissez jusqu'à ce que le jus se forme.
A ce moment, faites frire une poêle de tranches d'aubergines.
Égoutter les courgettes en les pressant bien.
Ajoutez 2 cuillères à soupe. des tas de farine
2 cuillères à soupe. amidon sans lame
2 œufs
2/3 c. soda éteint
sel, poivre
Pétrissez bien le tout et enfournez 4 crêpes fines :
Ce n'est pas effrayant s'ils se déchirent. Cela ne sera pas visible sous la couche de remplissage.
Chaque crêpe doit être enrobée de mayonnaise et d'ail.
Disposez des tranches d'aubergines sur la première crêpe.
Sur la deuxième crêpe, placez les carottes coréennes finement hachées ou émincées sur une grande grille.
Pour la troisième crêpe - champignons frits.
Pour la quatrième crêpe - fromage râpé et herbes finement hachées.
Décorez le dessus du gâteau avec des tomates.

Recette de gâteau aux courgettes n°4

Ingrédients:
1 courgette moyenne;
1 œuf ;
4-5 cuillères à soupe de farine ;
sel, poivre;
1 paquet de mayonnaise ;
3-4 carottes ;
2 pièces. oignons;
150 gr. fromage;
aneth;
tomate et poivron pour la décoration.
Préparation:
Pâte pour crêpes de courgettes :
Épluchez la peau des courgettes, retirez le noyau et frottez-la sur le bortsch. Sel et poivre. Ajouter l'oeuf et la farine. Mélangez soigneusement le tout. Cuire 10 (ou plus) crêpes moyennes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
La pâte à crêpes aux courgettes ne s'étale pas sur la poêle, utilisez donc une grande cuillère et utilisez le dos pour étaler doucement et uniformément la pâte sur la poêle.
Remplissage:
Râpez les carottes, hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, sans le faire frire.
Retirer du feu. Ajouter la mayonnaise, le fromage râpé et l'aneth haché, saler au goût et au goût.
Enduisez ensuite toutes les crêpes de ce mélange, sauf celle du dessus.
Enduisez le dessus de mayonnaise et décorez le milieu avec du poivron finement haché et des tomates tranchées finement.

Bonjour les amis ! Récemment, j'ai eu la chance de goûter un gâteau incroyablement délicieux. Et il n’est pas gentil, tu imagines ?! Il s'avère qu'une telle friandise n'est pas seulement servie comme dessert, mais fait également office de collation copieuse. Je pense que je vous ai un peu confus. Alors, je dévoile mes cartes, ce gâteau est insolite, mais à la courgette.

Jusqu'à récemment, je le faisais uniquement à partir de courgettes, et bien sûr je le fermais en hiver. Et maintenant, j'ajoute à mon arsenal un délicieux apéritif, dont nous parlerons en détail aujourd'hui.

Il s'avère que préparer un tel plat est très facile et simple, et surtout, rapide. De plus, le gâteau aux courgettes est servi avec divers légumes et trempé dans de délicieuses « crèmes ». Et pendant que la saison des récoltes à domicile bat son plein, vous devez absolument avoir le temps de préparer ce délice.

Il est préférable de préparer cet apéritif à partir de jeunes courgettes. Après tout, vous n'aurez pas besoin de retirer la peau et les graines et vous reconstituerez donc le corps avec la plus grande quantité de vitamines.

L’option la plus courante consiste probablement à servir ce plat avec des carottes et des oignons. Et tout cela parce que ces légumes se complètent bien. Et si vous ajoutez du fromage, de la mayonnaise, de l'ail et des herbes, vous ne pourrez certainement pas le retirer par les oreilles) !

Alors, lisez attentivement la recette photo décrite ci-dessous et commencez à cuisiner. Le résultat vous plaira !

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignons – 1 pièce;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Aneth – 1 bouquet ;
• Fromage à pâte dure – 200 gr.;
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.;
• Ail – 5 gousses ;
• Mayonnaise – 5 c. cuillère;
• Huile de tournesol - pour la friture ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Prenez de jeunes courgettes. Lavez-les et nettoyez-les.

2. Râpez ensuite les fruits sur une râpe grossière. Transférez le mélange râpé dans une passoire et pressez bien le mélange avec vos mains. Laissez les courgettes dans une passoire pour égoutter tout le liquide.

3. A ce moment, épluchez l'oignon et coupez-le finement en cubes.

4. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

5. Faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile végétale et ajoutez les oignons et les carottes préparés.

6. Faites frire les légumes à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

7. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé au presse.

9. Mélangez soigneusement le tout. Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez. C'est la crème que nous aurons.

10. Préparez le fromage à l'avance. Râpez-le sur une râpe fine.

11. Revenez maintenant aux courgettes râpées. Pressez-les à nouveau soigneusement et placez-les dans un bol profond. Battre l'œuf, ajouter la farine et le sel.

13. Prenez une poêle de diamètre moyen. Faites chauffer et versez un peu d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte obtenue en la lissant sur toute la circonférence.

5. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faire revenir les crêpes moyennes des deux côtés.

6. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe fine.

7. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale.

8. Ajoutez la crème sure, l'ail haché, le sel et remuez.

9. Graisser chaque gâteau avec de la « crème » et les superposer.

Mais n’oubliez pas de mettre des tranches de tomates hachées dans le mélange de trempage tous les deux sablés.

10. Disposez également des tranches fraîches ou des tranches de tomates sur la dernière crêpe, sans oublier de l'enduire de « crème » au préalable.

11. Il ne reste plus qu'à saupoudrer le tout d'herbes fraîches hachées.

Comment faire cuire un gâteau aux courgettes au four

Je voudrais également vous dire que cet apéritif peut être réalisé non seulement en faisant frire des crêpes dans une poêle, mais en les faisant cuire au four. Cette option est beaucoup plus rapide que l’habituelle et plus utile.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes – 800 gr.;
• Kéfir – ½ cuillère à soupe;
• Mayonnaise - 2 c. cuillères;
• Sel – 1 cuillère à café ;
• Tomates fraîches – 2 pièces ;
• Ail – 2 gousses ;
• Oeufs – 3 pièces;
• Farine – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• Fromage à pâte dure – 100 gr.;
• Poivre moulu - au goût.

Mode de cuisson :

1. Préparez tous les produits. Râpez ensuite les courgettes sur une râpe grossière, salez-les, poivrez-les et laissez reposer 10 minutes. Une fois le temps écoulé, essorez la pulpe du jus libéré.

2. Ajoutez la farine et les œufs à la pulpe pressée, versez le kéfir et mélangez bien le mélange. Ajoutez également de l'ail haché à la pâte, et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées.

L'ail peut être ajouté non pas à la pâte, mais à la sauce (mayonnaise) pour le trempage.

3. Prenez une poêle à fond épais qui peut être mise au four. Versez-y un peu d'huile végétale et utilisez une cuillère pour ajouter Pas grand nombre test. Faites frire la tortilla d'un côté et réservez pour le moment.

4. Lavez les tomates et coupez-les en cercles. Placez maintenant les tasses de tomates sur le côté non frit de la crêpe et placez la couche de pâte suivante dessus.

5. Après la pâte de courgettes, étalez le fromage coupé en tranches.

7. Après la cuisson, refroidissez le gâteau et retournez-le avec la crêpe frite vers le haut. Lubrifiez le plat avec de la mayonnaise, étalez du fromage râpé sur les côtés et décorez le milieu avec des tomates et des herbes.

Un gâteau aux courgettes et tomates simple et incroyablement délicieux

Si vous avez lu jusqu’au bout la sélection d’aujourd’hui, alors je vous félicite, cela signifie que vous avez définitivement été captivé par ce plat. Et vous avez décidé d'essayer toutes les recettes. C'est vrai. C'est pourquoi, à la fin, je vous raconte une autre histoire avec une description détaillée de la préparation de notre délicate collation.

Et il vous faudra : 1,5 kg de jeunes courgettes épluchées, 2 œufs, 250 gr. mayonnaise, 5 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, 6 c. à soupe de farine, 2 grosses tomates, de l'huile végétale pour la friture.

Je voudrais également noter que le gâteau aux courgettes peut être préparé non seulement avec une variété de légumes et de fromages, mais également fourré de viande hachée ou utilisé comme couche de champignons. Tout se fait selon le même principe dont nous avons parlé ci-dessus. Eh bien, si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser. Pour l'instant j'ai tout. J'attends vos commentaires avec impatience !

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