Il y a des moments où vous voulez quelque chose comme ça. Pour ce faire, je nomme généralement un nombre de 1 à 18. Savez-vous pourquoi ? J'ai tellement de livres sur la cuisine que je les lis et les regarde constamment, même juste pour m'amuser. Ils sont toujours mélangés dans les rayons et il est quasiment impossible de savoir à l'avance de quel numéro de compte il s'agit.
La préparation du menu pour les prochains jours d'expérimentation commence par le numéro. Après avoir choisi un livre (voire 2-3), je sélectionne de la même manière les pages et les recettes. Maintenant que les nouveaux plats ont été choisis, il ne reste plus qu'à acheter à manger et cuisiner...

Une recette culinaire est issue d'un vieux livre de grand-mère, « Nous invitons à table », usé par le temps et les ménagères, destiné aux ménagères et aux cuisiniers des restaurants soviétiques. C’est une recette de gâteau que j’avoue cuisiner très rarement. D’une manière ou d’une autre, je préfère la viande et le poisson à la pâtisserie.

Mais j’ai été surprise et ravie par cette recette déjà en cours de préparation. Il s'est avéré que tout était si facile et simple, et finalement incroyablement savoureux, que le gâteau Elena sera désormais un invité régulier de notre menu familial.

Cette fois, nous n’avons pas eu à aller bien loin pour faire les courses. Il n'est pas nécessaire de chercher des câpres ou du caviar de saumon.) Tout s'est avéré beaucoup plus simple et était présent ici et maintenant dans le réfrigérateur.

Laissez-moi commencer l'histoire.

NOUS PRÉPARONS LA PÂTE.

1) Pesez l’huile et placez-la dans un bain-marie.

2) Pendant ce temps, mesurez la farine et le sucre. Je le verse dans un récipient et j'y mets le jaune d'oeuf.

3) Une fois le beurre fondu et refroidi, vous pouvez le verser dans la future pâte.

4) J'y ai mis 2 grosses cuillères à soupe de crème sure maison. Si vous utilisez du liquide du commerce, vous devez ajouter 3 cuillères en poids.

5) Mélangez les ingrédients pour former une pâte. A la fin j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de cognac. Nous n'avons pas trouvé Roma dans les poubelles :(

NOUS FAISONS DES GÂTEAUX.
Vous devez faire des gâteaux avec de la pâte. Je mets la pâte dans une poêle (moule, plaque, ce qui vous convient le mieux) sans papier, etc. et je la fais cuire au four pendant 7 à 10 minutes à feu moyen.

Les gâteaux obtenus sont si mignons et délicieux en eux-mêmes :

Le livre dit que la pâte doit être étirée en 5 couches de gâteau, mais j'en ai eu 4. Je pense que c'est parce que le moule est plus grand qu'un moule à charnière standard.
Si les gâteaux se cassent lorsque vous les sortez, ce n’est pas un problème, nous les mettrons tous sur le gâteau. Et encore une chose : vous devez les retirer de la poêle pendant qu'ils sont chauds, sinon ils colleront.

NOUS PRÉPARONS LA CRÈME.
1) J'épluche les noix.

2) puis je les fais frire un peu.

3) et broyez-le à l'aide d'un mixeur.

4) ajouter du sucre aux noix hachées

5) Je verse du lait chaud (!) dessus :

6) ajouter le beurre préalablement fondu au bain-marie et refroidi :

7) mélanger toute la masse, ajouter le sucre vanillé.

En général, la crème est prête. Malgré le fait qu'il y ait beaucoup d'huile ici, cela n'est pas du tout perceptible au goût. La crème est délicate, noisette, délicieuse.

Tout ce qui reste n'est rien. FORMATION DU GÂTEAU.
Étalez de la crème sur les gâteaux.

Le dessus du gâteau est glacé au chocolat. Pour ce faire, je fais fondre le chocolat au bain-marie, j'ajoute littéralement 1 cuillère à soupe. l. de l'eau (peut-être du lait).

Je verse du chocolat sur le gâteau. Et je l'ai mis au réfrigérateur. Le livre indique que le gâteau doit rester là pendant deux jours avant de manger, pour moi c'était environ 1,5.

Le seul inconvénient est qu'une partie du chocolat s'est répandue sur le plat. J'en ai conclu qu'il était temps d'aller dans un magasin d'ustensiles de cuisine et d'acheter soit un moule à charnière, soit un plat avec un accompagnement...

Il s'avère que c'est un gâteau très savoureux (vraiment très !). Ce sont 8 morceaux si vous les coupez. Si vous prévoyez un anniversaire, il est préférable de prendre une double dose des ingrédients. Le gâteau deviendra plus grand et plus gros.

Toute ma famille a jugé le gâteau « excellent ». Elena l'a particulièrement apprécié :))

Je vous conseille de l'essayer. Les coûts de main d'œuvre sont minimes. Même un débutant en pâtisserie (comme moi) peut préparer ce dessert et les ingrédients sont tout à fait abordables.

Je n'ai pas compté les calories cette fois. J'en sais beaucoup, alors nous fermons les yeux, éteignons la calculatrice et dégustons le dessert.

Merci de votre attention, Zoya :)

P.S. Le prix indiqué est pour le gâteau entier. Et le temps de cuisson ne prend pas en compte le trempage.

Temps de cuisson: PT01H30M 1 h 30 min.

Coût approximatif par portion : 150 roubles.

Séparez les blancs des jaunes et battez au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme en ajoutant progressivement 0,5 cuillère à soupe. Sahara.
Battre les jaunes au fouet avec 0,5 cuillère à soupe. sucre, puis ajouter la farine (mélangée avec le cacao et la levure chimique),
La pâte sera assez dure – ne vous inquiétez pas.
Ajouter les blancs aux jaunes et fariner par parties, très soigneusement.
Cuire au four dans un moule rond pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés, une fois le biscuit refroidi, coupé en 3 couches.

Crème ---1---battre le beurre et ajouter progressivement le lait concentré.
Crème ---2--(-crème)- mélanger les œufs avec le sucre, la farine et 0,5 c. lait, versez le tout dans le reste du lait qui est sur le point de bouillir. Remuer constamment, retirer du feu quand ça commence à gargouiller, ajouter le beurre et la vanille. Une fois refroidi, battre légèrement et mélanger avec la crème -1.
Garnir les deux premiers gâteaux de crème, de pruneaux et de noix.

Tartinez le dernier gâteau de crème, saupoudrez de noix et de chocolat (à l'aide d'une râpe).

Laisse le soleil briller dans un ciel paisible
Et la trompette n’appelle pas à une randonnée.
Pour que seulement pendant l'entraînement des soldats
Il s'est avancé pour attaquer.
Qu'il y ait du tonnerre printanier au lieu d'explosions
Piroda se réveille du sommeil,
Et nos enfants dorment paisiblement
Aujourd'hui, demain et toujours !
Bonne santé et bonheur
À tous ceux qui ont défendu notre monde.
Et qui le garde aujourd'hui ?
Et qui a remboursé intégralement la dette envers la Patrie !

Recette difficile de gâteau Elena maison étape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 1h10. Contient seulement 432 kilocalories.

Spécifications de la recette

• Cuisine nationale: cuisine à la maison
• Type de plat : Gâteaux
• Difficulté de la recette : Pas une recette facile

• Temps de préparation : 12 minutes
• Temps de cuisson: 1h10
• Nombre de portions : 12 portions
• Quantité de calories : 432 kilocalories

Ingrédients pour 12 portions

• Pour le test:
• Farine de blé 600 gr
• Miel (naturel) 2 tables. l.
• Sucre (sableux) 200 gr
• Oeufs 2 pièces.
• Margarine 200 gr
• Bicarbonate de soude 1 cuillère à café. l.
• Pour la crème :
• Lait concentré 60 gr
• Beurre 120 gr
• Sucre (sableux) 100 gr
• Eau 40 ml
• Noix (moulues) 200 gr

Pas à pas

1. Ingrédients
2. Nous commençons à donner vie à une délicieuse recette culinaire - Gâteau Elena : broyez de la margarine douce et crémeuse avec du sucre (prenez-la en paquets),
3. ajouter les œufs et le miel réchauffé.
4. Placez la masse obtenue dans un bain-marie et commencez à chauffer en remuant constamment avec une spatule en bois. Versez le soda éteint dans l'acide citrique. Incorporer progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
5. Laissez reposer la pâte pendant au moins vingt minutes. Vous pouvez même le mettre au réfrigérateur.
6. Ensuite, nous l'étalons en une couche ou prenons simplement la forme souhaitée avec un revêtement en téflon et y pressons notre pâte, en nivelant la surface avec nos doigts.
7. En même temps, on essaie de diviser toute la pâte en le plus grand nombre possible de gâteaux. La particularité de ce gâteau est la suivante : plus il y a de couches, mieux c'est.
8. Coupez soigneusement les gâteaux cuits afin qu'ils aient tous la même taille. Nous frottons les parures sur une râpe fine - ce sera notre poudre. Nous enduisons chaque gâteau de crème et décorons le dessus et les côtés de pépites - la belle nourriture est prête.
9. Préparation de la crème : faites cuire le sirop de sucre, ajoutez-y le lait concentré et portez le mélange à ébullition en remuant. Laisser refroidir, puis battre avec le beurre. A la toute fin, ajoutez les arachides (noix, noisettes, amandes).
10. Nous imbibons chaque gâteau de crème.
11. A la fin, saupoudrez le gâteau enrobé de crème d'un peu de chutes de gâteau râpées sur une râpe fine. Je ne l’ai pas fait parce que je pense que le gâteau est déjà beau à ce stade.
12. Bon appétit.

La recette du gâteau d'Elena avec une préparation étape par étape.

• Temps de préparation : 7 minutes
• Temps de cuisson: 1h10
• Nombre de portions : 12 portions
• Difficulté de la recette : Pas une recette facile

• Quantité de calories : 432 kilocalories
• Type de plat : Gâteaux maison

Une recette difficile pour le gâteau d'Elena avec une photo et une description étape par étape de la préparation. Peut être préparé à la maison en 1 heure 10 minutes. Contient seulement 432 kilocalories.

Ingrédients pour 12 portions

• Pour le test:
• Farine de blé 600 gr
• Miel (naturel) 2 tables. l.
• Sucre (sableux) 200 gr
• Oeufs 2 pièces.
• Margarine 200 gr
• Bicarbonate de soude 1 cuillère à café. l.
• Pour la crème :
• Lait concentré 60 gr
• Beurre 120 gr
• Sucre (sableux) 100 gr
• Eau 40 ml
• Noix (moulues) 200 gr

Cuisiner étape par étape

1. Ingrédients
2. Nous commençons à donner vie à une délicieuse recette culinaire - Gâteau Elena : broyez de la margarine douce et crémeuse avec du sucre (prenez-la en paquets),
3. ajouter les œufs et le miel réchauffé.
4. Placez la masse obtenue dans un bain-marie et commencez à chauffer en remuant constamment avec une spatule en bois. Versez le soda éteint dans l'acide citrique. Incorporer progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
5. Laissez reposer la pâte pendant au moins vingt minutes. Vous pouvez même le mettre au réfrigérateur.
6. Ensuite, nous l'étalons en une couche ou prenons simplement la forme souhaitée avec un revêtement en téflon et y pressons notre pâte, en nivelant la surface avec nos doigts.
7. En même temps, on essaie de diviser toute la pâte en le plus grand nombre possible de gâteaux. La particularité de ce gâteau est la suivante : plus il y a de couches, mieux c'est.
8. Coupez soigneusement les gâteaux cuits afin qu'ils aient tous la même taille. Nous frottons les parures sur une râpe fine - ce sera notre poudre. Nous enduisons chaque gâteau de crème et décorons le dessus et les côtés de pépites - la belle nourriture est prête.
9. Préparation de la crème : faites cuire le sirop de sucre, ajoutez-y le lait concentré et portez le mélange à ébullition en remuant. Laisser refroidir, puis battre avec le beurre. A la toute fin, ajoutez les arachides (noix, noisettes, amandes).
10. Nous imbibons chaque gâteau de crème.
11. A la fin, saupoudrez le gâteau enrobé de crème d'un peu de chutes de gâteau râpées sur une râpe fine. Je ne l’ai pas fait parce que je pense que le gâteau est déjà beau à ce stade.
12. Bon appétit.

Recette pour réaliser un gâteau avec de la crème à base de beurre, de lait concentré et de noix.

Nombre de portions : 8

Une recette difficile du gâteau Elena de la cuisine russe étape par étape avec des photos. Facile à préparer à la maison en 40 minutes. Contient seulement 35 kilocalories.

• Temps de préparation : 7 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Quantité de calories : 35 kilocalories
• Nombre de portions : 8 portions
• Occasion : Pour les enfants

• Complexité: Pas une recette facile
• Cuisine nationale: Cuisine russe
• Type de plat : Faire des gateaux

Ingrédients pour huit portions

• sucre - 200 grammes
• margarine - 200 grammes
• œufs - 2 pièces
• miel - 2 c. cuillères
• soda - 20 grammes
• acide citrique - 2 grammes
• farine - 600 grammes
• chocolat - 25 grammes
• beurre - 120 grammes (crème)
• sucre - 100 grammes (crème)
• lait concentré - 60 grammes (crème)
• eau - 40 grammes (crème)
• noix grillées - 200 grammes (crème)

Préparation étape par étape

1. Toutes les Elena seront certainement ravies de goûter ce délicieux gâteau.
2. Préparation:
3. Mettez le sucre, la margarine, les œufs et le miel dans une casserole. Faites chauffer le mélange en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter qu'il ne brûle. Ajouter le soda, l'acide citrique et bien mélanger. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Laissez reposer la pâte environ 20 minutes. Préchauffer le four à 270-280 degrés. Divisez la pâte en 7 à 8 parts et étalez un mince gâteau sur chaque part. Cuire les gâteaux au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour préparer la crème, mélangez le lait concentré, l'eau et le sucre dans une casserole. Portez le mélange à ébullition. Laisser refroidir et mélanger avec du beurre puis avec des noix grillées hachées. Connectez les gâteaux avec la crème en les plaçant les uns sur les autres. Saupoudrer le dessus du gâteau avec les miettes restantes des couches de gâteau et décorer avec du chocolat.