Quand ça vient l'été, tout le monde devrait manger des baies saines. Il existe une grande variété de ces fruits.
Les baies sont très courantes dans les pays slaves. Il existe un grand nombre de boissons et de plats préparés avec l'ajout de fruits aromatiques.
Les baies communes comprennent les canneberges, les groseilles, la viorne, les airelles rouges, les myrtilles, les framboises, les mûres, les groseilles à maquereau, les myrtilles, les fraises, les fraises et autres.
La plupart des plantes ci-dessus vivent sous des latitudes tempérées, ce qui explique leur large répartition en Ukraine, en Russie, en Biélorussie et dans d'autres pays de l'espace post-soviétique.
Il est difficile de surestimer les bienfaits de ces fruits pour la santé humaine. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer quels effets la consommation de différentes baies a sur le corps.
Ces informations vous aideront à choisir le bon régime pendant les mois d’été. Bien sûr, cela devrait inclure un grand nombre de fruits savoureux et aromatiques.
Les propriétés bénéfiques des myrtilles sont connues de l'humanité depuis de nombreuses années. Ces fruits ont un excellent goût. Les myrtilles peuvent être consommées fraîches, congelées ou séchées.
Même avec stockage à long terme il en reste la majeure partie substances utiles. Tout le monde sait depuis longtemps que ce produit aide à normaliser le fonctionnement du système visuel.
Les préparations à base d'extrait de myrtille sont vendues en pharmacie. Ils sont indiqués chez les patients atteints d'une grande variété de maladies ophtalmologiques.
Cette baie est riche en vitamines B, comme l'acide panthénolique, la thiamine, l'acide nicotinique, la pyridoxine. Les myrtilles en contiennent une grande quantité acide ascorbique, c'est-à-dire la vitamine C.
Le produit sature le corps en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le cuivre, le sodium et le fer.
Les myrtilles contiennent également une grande quantité d’acides organiques, nécessaires au métabolisme normal. Les myrtilles contiennent des anthocyanes.
Ces substances sont classées comme antioxydants. Ainsi, les myrtilles ralentissent le processus de vieillissement et préviennent l’apparition de radicaux libres responsables du cancer.
Les nutritionnistes disent que les baies aident à nettoyer les intestins des déchets, des toxines et des sels de métaux lourds. Grâce à ces propriétés, le bien-être général et l’apparence d’une personne s’améliorent.
De plus, les bleuets ont goût merveilleux et sert à la confection de confitures, conserves et autres préparations pour l'hiver.
Fruits de viorne
Kalina est baie médicinale, qui est principalement utilisé non pas dans fins culinaires, mais pour guérir une grande variété de maladies.
Ce produit contient une énorme quantité d'acide ascorbique. Il suffit de manger quelques baies pour apporter à l'organisme norme quotidienne vitamine C.
La viorne aide à lutter contre les maladies respiratoires car elle renforce le système immunitaire. Les baies sont recommandées pour les maladies des voies respiratoires supérieures - maux de gorge, amygdalite, pharyngite. Viburnum est indiqué pour la bronchite et la pneumonie.
Utilisation régulière les infusions et décoctions de baies aident à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Cet effet est obtenu grâce au fait que la viorne contient une énorme quantité de tanins et de substances pectiques.
Cette baie a un effet diurétique sur l'organisme. Viburnum aide également à normaliser la pression artérielle chez les patients souffrant d'hypertension et d'hypotension.
De nombreux médecins pensent que la consommation régulière de baies contribue à améliorer composition chimique sang. Les fruits aident à prévenir l'anémie.
Les psychothérapeutes ont étudié les propriétés des baies et sont arrivés à la conclusion que la viorne contribue à améliorer l'état psycho-émotionnel des patients.
La consommation régulière de baies aide à combattre le stress et prévient le développement de la dépression. DANS Médecine populaire La viorne est utilisée dans de nombreuses recettes pour traiter presque toutes les maladies.
Fruits de canneberge
Les canneberges sont un autre produit qui peut être considéré comme l’une des baies les plus saines. Ses fruits contiennent une énorme quantité de vitamines B, dont l'acide nicotinique.
Cette substance est nécessaire pour assimilation correcte vitamine C. Dans le même temps, les canneberges ne contiennent pas autant d'acide ascorbique que le cassis ou l'églantier.
Les baies saturent les cellules du corps en minéraux, notamment l'iode, le magnésium et le potassium. Les canneberges peuvent être conservées assez longtemps et peuvent être congelées.
En même temps, elle ne perdra pas le sien. propriétés utiles au cours des 12 prochains mois. Il existe également une autre façon de conserver les fruits.
Ils peuvent être remplis d'eau et envoyés dans l'obscurité endroit frais. Les canneberges contiennent une énorme quantité d'acides organiques, ce qui les empêche de se détériorer et de perdre leurs propriétés curatives.
Les baies saturent le corps d'antioxydants. Ainsi, les canneberges ralentissent le processus de vieillissement. Il améliore le fonctionnement des systèmes immunitaire et cardiovasculaire.
Le jus de canneberge est excellent remède, qui aide à guérir les maladies respiratoires. Cette boisson améliore également considérablement la condition des femmes souffrant de cystite.
Exister Recherche scientifique qui prouvent que la canneberge stimule activité cérébrale, améliore la mémoire et augmente les performances.
Dans le même temps, les patients hypertendus devraient consommer des baies, car elles contribuent à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à normaliser la pression artérielle.
Avantages des airelles
Les propriétés bénéfiques des airelles rouges sont étudiées depuis longtemps. Les fruits de cette plante ont un goût agréable, rafraîchissant et aigre-amer. La plante pousse même dans les climats frais et aime les sols stériles.
Les airelles contiennent des produits biologiques acide benzoique, qui est un conservateur naturel et totalement inoffensif. Grâce à cette composition, ces baies saines peuvent être conservées longue durée.
Les airelles contiennent de grandes quantités d’acide ascorbique. De ce fait, son utilisation contribue à améliorer le fonctionnement du système immunitaire.
Le corps commence à mieux résister aux menaces extérieures - infections bactériennes, virales et fongiques. Les airelles contiennent également des flavonoïdes et des lignanes.
Ces composés spécifiques empêchent le développement maladies oncologiques qui menacent la vie humaine. Les airelles rouges sont riches en minéraux : manganèse, cuivre, chrome.
La consommation régulière de fruits abaisse le taux de sucre dans le sang, normalise la tension artérielle et élimine la bile et les calculs du corps.
L'airelle rouge a également des propriétés antipyrétiques, les boissons qui en sont faites sont donc indiquées pour maladies respiratoires. Il est important de noter que les fruits normalisent le métabolisme du corps. L'airelle favorise meilleure absorption nourriture protéinée.
L'airelle rouge, comme beaucoup d'autres fruits, a grand avantage Pour corps humain. Leur utilisation est obligatoire aussi bien pour les enfants que pour les adultes.
Les bienfaits des groseilles
Le cassis est la baie la plus courante, qui détient le record de teneur en acide ascorbique.
Il suffit de manger une petite poignée de fruits pour apporter à l'organisme les besoins quotidiens en vitamine C. De plus, les groseilles ont de merveilleuses propriétés qualités gustatives. Il est utilisé pour préparer des compotes, des confitures, des conserves et des boissons aux fruits.
Les propriétés bénéfiques du cassis comprennent une teneur élevée en vitamines A, P, B, E et minéraux: fer, potassium, manganèse, phosphore, argent, soufre, cuivre.
Manger du cassis est une excellente prévention de l’anémie ferriprive. Les phytoncides et huiles essentielles, entrant dans la composition du fruit.
Il existe un grand nombre de baies différentes. Tous sont bénéfiques pour le corps humain à un degré ou à un autre.
Peu importe que vous choisissiez des bols exotiques de goji et d'açai, ou que vous aimiez les framboises, les mûres et les myrtilles - toutes les baies sont bénéfiques pour le corps, c'est sûr. Mais qu’est-ce qui rend les baies si saines exactement ? Il ne s'agit pas seulement de la faible teneur en sucre et en calories. Les baies sont extrêmement riches en nutriments et des antioxydants qui ont un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain.
Aujourd'hui, la Fée de la Forêt vous propose d'examiner de plus près les propriétés de ces dons de la nature et de réévaluer certaines des baies bienfaisantes, répandues et accessibles à tous.
Propriétés bénéfiques des baies pour le corps humain
Manger quotidiennement baies fraîches en été et gelé en hiver pour...
1. Protégez votre cerveau et ralentissez le vieillissement
Les baies sont excellentes pour combattre les marqueurs inflammatoires du vieillissement cérébral. Non seulement ils contiennent des protéines qui protègent les cellules, mais ils peuvent également modifier les signaux neuronaux pour prévenir l’inflammation. Des études ont montré que les baies réduisent le taux de neurodégénérescence liée à l'âge et les changements qui en résultent dans les fonctions cognitives et motrices humaines (). L'Université médicale de Harvard a également mené une étude sur 16 000 femmes et a découvert que la consommation de baies (fraises et myrtilles dans les expériences) ralentissait le déclin des capacités cognitives de 2,5 ans en moyenne.
2. Améliorer la digestion et nettoyer le corps
Les baies sont plus saines pour la digestion que n’importe quel fruit car elles sont faciles à digérer, contiennent beaucoup de fibres et peu de sucre. Ce dernier en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent perdre du poids et consommer moins de fructose (sucre des fruits). Dans le même temps, fibre insoluble les fibres contenues dans les baies aident à détoxifier le corps, ce qui a un effet positif sur la santé cardiaque et système nerveux. Certaines baies contiennent encore plus de fibres que les céréales à grains entiers. Par exemple, 100 g de framboises contiennent 2,4 fois plus de fibres que la même quantité sarrasin bouilli ou du quinoa ! ()
3. Protégez le cœur et les vaisseaux sanguins
Et même si elle ne surpasse pas les autres baies de notre classement en termes de teneur en vitamines et minéraux, vous retrouverez tout de même près de 100 % de la teneur recommandée dans 100 g de myrtilles. dose quotidienne vitamine C, 4% VQ de niacine, 18% VQ de manganèse et jusqu'à 10% VQ de cuivre.
7. groseille
Bienfaits santé : potassium, vitamines B6 et A, fibres.
Les groseilles à maquereau n'ont pas de couleur rouge foncé ou violette et sont donc quelque peu en retard par rapport aux baies décrites ci-dessus en termes de teneur en antioxydants. Cependant, il a un score ORAC de 3332, comparable à celui de la groseille (3387).
De plus, en mangeant seulement 100 grammes de groseilles à maquereau, vous recevrez plus de 60 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, 17 % des AJR en fibres, 6 % de vitamine B6, 5 % de potassium et 2 % de vitamine A. . Vitamine Aessentiel pour bonne vue, ainsi que la santé des muqueuses et de la peau.
8. Fraise
Bienfaits : Vitamine C, potassium, manganèse, acide folique.
Les fraises sont l'une des plus baies faibles en calories- seulement 32 kcal pour 100 g de baies. En même temps, il contient beaucoup d'antioxydants flavonoïdes, d'anthocyanes et d'acide ellagique, ainsi que de lutéine, de zéaxanthine et de bêta-carotène. Comme les autres baies, les fraises sont très bonnes pour le cœur et combattent les inflammations. Il est également riche en vitamine C (130 % VQ pour 100 g), en acide folique (6 % VQ) et en vitamines B. Parmi les minéraux, vous retrouverez environ 20 % VQ de manganèse et 4 % de potassium.
9. Groseille rouge
Bienfaits : Fibres, vitamine K, fer et potassium.
Contrairement au cassis, la groseille rouge contient 2,3 fois moins d'antioxydants, mais reste une riche source de fibres (17 % des AJR pour 100 g de baies), de vitamines B6, K (18 % des AJR) et C (91 % des AJR), de cuivre, de fer. et l'important électrolyte potassium, qui est souvent déficient dans l'alimentation (jusqu'à 7 % des AJR).
10. Myrtilles
Bienfaits santé : vitamine K, antioxydants si la baie est sauvage.
Comme les myrtilles, les myrtilles sont l’un des aliments les plus antioxydants parmi tous les fruits, légumes et épices. La recherche montre que ces baies bénéfiques combattent la perte de mémoire, la perte de vision et d’autres signes du vieillissement, et peuvent réduire les taux sanguins. mauvais cholestérol et le risque de maladie cardiaque.
La valeur antioxydante des myrtilles provient principalement de composés anthocyaniques polyphénoliques tels que l'acide chlorogénique, les tanins, la myricétine, la quercétine et le kaempférol. Il contient également d'autres antioxydants flavonoïdes, tels que le carotène-β, la lutéine et la zéaxanthine. Des études ont montré que l'acide chlorogénique contenu dans les myrtilles aide à réduire le taux de sucre et à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type II.
Les bleuets sauvages devraient figurer beaucoup plus haut dans notre classement des baies saines, puisqu'ils sont notés près de 10 000 points sur l'échelle orac. Cependant, les myrtilles achetées ont une valeur de seulement 4 669 points, ce qui est nettement inférieur à celle des groseilles, des mûres et des canneberges.
Mais même les myrtilles du magasin apporteront de nombreux bienfaits à votre santé, car elles restent riches en antioxydants, en vitamine C (21 % pour 100 g de baies), en vitamine K (32 % AJR) et autres microéléments.
Ci-dessous, vous pouvez comparer les propriétés bénéfiques des baies à l'aide de tableaux spécialement préparés par nos soins.
Teneur en antioxydants des baies selon l'échelle ORAC
- Framboise noire - 19220 sur l'échelle orac
- Sureau - 14697
- Bleuet sauvage – 9621
- Canneberge – 9090
- Cassis – 7957
- Myrtille – 7570
- Mûrier – 6130
- Mûre – 5905
- Framboise – 5065
- Bleuet – 4669
- Argousier – 4580
- Fraise – 4302
- Groseille rouge – 3387
- Groseille à maquereau - 3332.
Saviez-vous que les baies surgelées retiennent plus d’antioxydants que les baies fraîches ? Cela est vrai car les baies récoltées sont généralement congelées dans les 24 heures. Alors que dans un magasin ou chez vous, ils peuvent être conservés plusieurs jours avant d'être consommés, tandis que les nutriments qu'ils contiennent sont détruits par la lumière et l'oxydation par l'air. Un autre avantage de la congélation est la capacité de saturer votre corps des propriétés bénéfiques des baies dans heure d'hiver, et ce toute l'année.
Obtenir avantage maximal provenant d'aliments surgelés, ne les réchauffez pas four micro-onde. Cela détruit de nombreux nutriments, notamment la vitamine C. Placez plutôt les baies congelées dans un bol et réfrigérez toute la nuit. Le lendemain matin, ils seront prêts à manger avec des flocons d'avoine ou de toute autre manière.
Tableau de la teneur en calories et des suppléments nutritionnels des baies
Combien de calories, de protéines, de graisses, de glucides, de sucre et de fibres contiennent les baies les plus saines - voir dans le tableau que nous avons spécialement préparé. Les chiffres qui y figurent et les tableaux ci-dessous sont tirés de base de données ouverte .
*Ici et ci-dessous, l'AJR correspond à l'apport quotidien recommandé en macro et micronutriments pour un adulte moyen. Pour les enfants, les adolescents et les personnes âgées, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes, les chiffres peuvent différer considérablement.
Quelles vitamines contiennent les baies les plus bénéfiques ?
Les baies sont une source précieuse de vitamines C, E et K. différentes baies Notre tableau suivant vous aidera avec la teneur en vitamines :
Combien de minéraux y a-t-il dans les baies ? Tableau
Les minéraux bénéfiques présents dans les baies complètent cette matière. Si tu veux voir plus de tableaux de la Fée des Forêts avec des nutriments dans les aliments, écrivez-en dans les commentaires ! Quels produits devrions-nous envisager ensuite ?
Les baies sont savoureuses et très saines délicatesse naturelle. Ils contiennent de nombreuses substances précieuses pour l’organisme, ils doivent donc être présents dans l’alimentation de chaque personne, aux côtés des légumes et des fruits. Mais en même temps, vous devez être prudent avec eux, car les baies, en particulier les plus brillantes et rouges, peuvent agir comme allergènes.
Avantages des cerises
Les baies belles et aigres sont riches en substances telles que les coumarines, qui normalisent l'épaisseur du sang et empêchent la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins. Le principal avantage des cerises est qu’elles ont un effet fortifiant sur l’ensemble de la peau. système circulatoire Par conséquent, si vous avez des problèmes de veines et de sang, il doit être inclus dans votre alimentation. Cherry désaltère parfaitement et normalise l'appétit, améliore la motricité système digestif, ce qui est dû à son effet stimulant sur le pancréas, l'estomac et la vésicule biliaire.
Les propriétés des cerises ont été notées dans leur capacité à affecter négativement les bactéries pathogènes, c'est pourquoi ces dernières n'ont pas la possibilité de vivre et de se développer dans le corps humain. Il est utile de consommer des cerises en cas de rhume, lorsqu'il est nécessaire d'obtenir un effet expectorant de manière naturelle.
DANS médecine douce La baie participe activement au rôle d'agent anti-fièvre, antibactérien et anti-inflammatoire. Le nectar de cerise contient une énorme quantité de vitamine C, qui stimule et améliore le système nerveux. Il contient une quantité impressionnante de vitamines B1, B6, ainsi que des oligo-éléments de cuivre, de fer et de magnésium, qui apportent toute l'aide possible au traitement et à la prévention des maladies du sang. Les cerises ont un effet positif sur les maladies des intestins, de la gorge et de l'estomac, en raison de la grande quantité d'antiseptiques naturels.
Le cobalt, la pectine, l'acide ellagique et la vitamine PP sont responsables de la prévention du cancer. Cependant, malgré tous les bienfaits de la baie, son utilisation est catégoriquement déconseillée si l'estomac a une acidité élevée, ce qui s'explique contenu élevé acides.
Avantages de l'argousier
Les fruits de ce petit arbuste sont difficiles à surestimer, quelle que soit la façon dont l'argousier est traité et comment il est utilisé. Aussi dans la Grèce ancienne elle participe activement à la restauration des chevaux qui, sous son influence, prennent rapidement du poids et leur pelage devient brillant et soyeux.
Ces merveilleuses baies contiennent composition complète monoinsaturé Les acides gras un certain nombre d'omégas, ainsi que 190 composés biologiquement actifs, qui dans leurs proportions sont idéales pour le corps humain. Compte tenu de cela, l’argousier peut être considéré comme presque la baie la plus utile au monde. Il est riche en pectines, protéines et tanins, macro- et microéléments, phytoncides, il contient beaucoup de vitamines, dont grand groupe B. Mais il contient surtout des vitamines K, E, A et C.
Il a longtemps été utilisé pour traitement efficace affections respiratoires, maladies pulmonaires, pour stabiliser le travail tube digestif. La concentration en vitamine C est bien supérieure à celle de nombreux fruits et légumes, et pour reconstituer besoin quotidien Pour toutes les vitamines, il suffit de manger une seule cuillère à soupe de baies par jour. L'argousier améliore la composition sanguine, traite l'anémie, améliore la sécrétion biliaire, réduit la perméabilité vasculaire, normalise l'activité thyroïdienne et a un effet anti-inflammatoire.
Les avantages impressionnants de la baie sont dus à la grande quantité de riboflavine et de thiamine, qui affectent grandement côté positif sur l'état du système nerveux. Merci à ces deux substances actives dans l'organisme. En médecine traditionnelle, les baies d'argousier sont souvent utilisées pour traiter le stress, la dépression, la tension et la fatigue. La consommation régulière d'argousier a un effet positif sur la vision, la peau et les cheveux. En général, la baie ne contourne aucune cellule du corps, donc si vous en mangez régulièrement, les maladies vous contourneront.
Avantages du sureau
Il s'agit d'une baie noire savoureuse et aromatique, proche parent du chèvrefeuille, mais elle possède également une baie rouge jumelle, qui ne convient pas à la consommation, car... est toxique. Les baies de sureau noir sont appréciées pour leur qualités curatives depuis l'Antiquité, il existe même des légendes sur cette baie, selon laquelle elle est capable de donner de la longévité à ceux qui la mangent. régulièrement. Les légendes sont des légendes, mais désormais les bienfaits du sureau ont été prouvés par des esprits scientifiques.
La composition de ces petites baies comprend des esters, du fructose, des acides organiques, de la rutine, du glucose, il y a beaucoup d'acide ascorbique, de la vitamine P tannique et d'autres pas moins substances précieuses. Avec son aide, les gonflements, les maladies et les problèmes d'estomac, la pancréatite sont traités avec succès, le sureau aide à améliorer la lactation chez les mères qui allaitent. La baie a un effet diurétique, qui a un effet bénéfique sur la propreté des reins. Il est utile d'utiliser la baie dans le traitement du rhume ; elle agit comme expectorant, soulage la fièvre et est diaphorétique.
Pour le diabète, il est utile d'ingérer une décoction de racines de sureau, car il aide à réduire la quantité de sucre dans le sang et élimine les complications de la maladie. Les baies sont activement utilisées pour normaliser le métabolisme, traiter et réduire la gravité des symptômes des rhumatismes. Une teinture de baies séchées est utile pour améliorer la sécrétion biliaire, nettoyer les intestins et tout le corps. Avec son aide, vous pouvez vous débarrasser de la bronchite, de la laryngite, de la goutte, de la grippe, des maux de gorge et de bien d'autres maux.
Les décoctions de sureau sont précieuses contre l'insomnie, elles agissent comme sédatives et hémostatiques. Les boissons à base de sureau aident à éliminer les maux de tête, l'athérosclérose et les maladies de l'estomac. Le jus aide à nettoyer les vaisseaux sanguins, améliore la vision, traite la cécité nocturne et prévient les cataractes. Cette baie contient de nombreux antioxydants qui préviennent le cancer et l'empêchent de se développer. tumeurs malignes. Le sureau peut être classé en toute sécurité comme une baie qui a un effet fortifiant général sur le corps, il doit donc être pris particulièrement activement pendant la saison des virus.
Avantages des fraises
Probablement, seuls ceux qui y sont allergiques n'aiment pas cette baie. Il est douloureusement difficile d’imaginer que quelqu’un n’ait pas l’eau à la bouche face à ce doux arôme émanant de ces belles fraises. Et en outre goût incroyable elle offre également de nombreux avantages à ses fans. C’est justement le cas rare où quelque chose d’incroyablement savoureux est également très sain.
Les fraises contiennent beaucoup de vitamines B, ainsi que de la vitamine C et sucres de fruits, fibres, acide folique, pectines, carotène, acides organiques. Il contient beaucoup d'iode, de potassium, de calcium, de manganèse, de fer, de phosphore et d'autres composants. Les fraises ont une particularité : elles sont totalement exemptes de graisse et de cholestérol. De plus, il contient très peu de calories - seulement 46 kcal pour 100 g, donc même ceux qui suivent un régime peuvent en manger.
Cette baie est une riche source d'antioxydants qui préviennent le développement de nombreuses maladies. Il prévient les problèmes de vision, élimine la sécheresse oculaire, retarde les problèmes oculaires liés à l'âge et prévient le développement de maladies infectieuses. Les antioxydants contenus en grande quantité dans les fraises stoppent l’activité des radicaux libres, ce qui évite de nombreux problèmes. Ce détoxifiant naturel élimine les sels, nocifs et substances toxiques et les empêche de s'accumuler. La baie prévient la goutte, l’arthrite et a des effets anti-inflammatoires et anticancéreux. Utiliser fraises naturelles inhibe régulièrement le développement du cancer, arrête la croissance tumorale.
Une grande quantité de magnésium et de potassium rend la baie efficace dans le traitement de l'hypertension. pression artérielle, ce qui se produit souvent en raison de l'accumulation de sels. Les fraises sont une source de jeunesse qui inhibe le processus de vieillissement, améliore la fonction cérébrale et la mémoire et a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux. La baie a un très bon effet sur le travail du muscle cardiaque et est efficace.
Malgré sa douceur, la baie est recommandée aux personnes souffrant de diabète, car elle peut réduire la quantité de sucre dans le sang. De plus, avec son aide, les gens se débarrassent des calculs dans les voies biliaires. La baie normalise le métabolisme, arrête processus inflammatoires dans l'organisme, traite les troubles intestinaux et les problèmes de peau.
Avantages des airelles
Cette petite baie rouge pousse principalement dans latitudes septentrionales et assure la santé des résidents du Nord depuis des centaines d'années. Les gens apprécient tellement les airelles pour leurs fortes qualités curatives qu’ils leur ont donné le deuxième nom de « baie de l’immortalité ».
L'airelle est un puissant antioxydant et également remède naturel antiseptique, diurétique et antimicrobien. Il est souvent utilisé comme effet cholérétique et antisclérotique. Manger des airelles est bénéfique non seulement pour tout le corps, mais aussi pour la beauté, car sous son influence la peau est nettoyée, les ongles et les cheveux sont sensiblement transformés. L'extrait de baies tonifie et inhibe le processus de vieillissement.
Les propriétés antiscorbutiques et anthelminthiques sont largement connues. Il traite les carences en vitamines, les névroses, la goutte, les rhumatismes, l'hypertension, la tuberculose, l'énurésie, la faible acidité de l'estomac, les maladies du foie, la diarrhée et les calculs rénaux. Utilisation constante Les airelles ont un très bon effet sur la vision, et le thé à base d'airelles est également utile pour les femmes pendant la période périnatale souffrant d'un rhume, car une telle boisson aide à abaisser la température corporelle et à renforcer le système immunitaire.
Les airelles contiennent des graisses, des glucides et des protéines précieuses, des vitamines PP, E et A, du groupe B, mais ce qu'elles contiennent surtout est de la vitamine C. Parmi les acides trouvés, les airelles sont riches en acides oxalique, malique, citrique et salicylique. Minéraux : fer, calcium, manganèse, magnésium, phosphore, potassium, etc. Les sucres et les pectines sont présents dans la baie.
Les airelles rouges sont faibles en calories, seulement 46 kcal pour 100 g, ce qui signifie qu'elles peuvent et même doivent être consommées pendant les régimes, car en plus de favoriser la perte de poids, la baie nourrit le corps avec des substances précieuses, dont le corps manque souvent pendant les périodes de alimentation limitée.
Les bienfaits du cassis
Le cassis est l'un des plus baies populaires, que l’on retrouve dans presque tous les jardins. Ce n'est pas pour rien que les connaisseurs de cet arbuste appellent ses fruits « un réservoir de santé ». Commençons par le fait que le cassis est la meilleure et la plus riche source de vitamine C. Pour combler les besoins quotidiens en cette vitamine, vous devez manger environ 20 baies par jour. Mais la baie n’est pas seulement riche en cela.
Les anthocyanidines ont un effet antioxydant sur l'organisme et, avec elles, la baie contient une large gamme de microéléments : zinc, sodium, pectines, magnésium, calcium, carotène, huiles essentielles, acides organiques, etc. Les groseilles ont une caractéristique intéressante et précieuse cela leur permet de conserver toutes leurs qualités précieuses même pendant sa préparation. Manger des baies a un effet positif sur le système immunitaire, il prévient le développement de maladies du muscle cardiaque, des vaisseaux sanguins et des reins. Boisson chaude, préparé à partir de cette baie, est un assistant précieux dans la lutte contre le rhume, la grippe, les maux de gorge et la bronchite. Ce type de boisson élimine l'excès d'acides urique et purique du corps, traite la gastrite, la goutte et le cœur.
Les groseilles sont précieuses pour l'organisme pour leurs propriétés toniques, antiseptiques, anti-inflammatoires, sédatives, diurétiques et autres. propriétés importantes. Avec l'aide des groseilles, de nombreux problèmes internes et externes sont résolus. Il a un effet bénéfique sur l’état du sang et le fonctionnement du tube digestif. Le cassis renforce les vaisseaux sanguins, les rend plus élastiques, améliore les fonctions cérébrales et renforce la mémoire. Il normalise la glycémie, empêchant ainsi le développement de diabète sucré et est utile pour les maladies existantes. A un effet bénéfique sur le fonctionnement du muscle cardiaque.
Avantages des myrtilles
Cette baie forestière vient du nord, son goût est astringent, aigre-doux, et les capacités de cette petite baie sont tout simplement étonnantes. Ses qualités curatives sont si fortes qu'elle peut être classée non pas tant comme une baie, mais comme un médecine. La composition des myrtilles associe un grand nombre de micro et macroéléments, dont le cuivre, le manganèse, le potassium, le fer, le cuivre, le phosphore, le chrome, le zinc, etc., ainsi que des vitamines PP, des groupes B, A, C, des huiles essentielles, tanins et alcools. Fait intéressant, le fer présent dans les baies est accepté et absorbé par l’organisme sans laisser de résidus.
Cette baie contient beaucoup d'antioxydants, donc si vous commencez à en consommer dans votre jeunesse, vous pouvez conserver une clarté d'esprit, une excellente vision et un cœur sain jusqu'à un âge avancé. Il vous permet de résister avec succès aux maladies virales et infectieuses et vous aide à perdre du poids. C'est une excellente prévention contre les maladies des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. Il est utilisé comme un puissant antiseptique naturel, agent anthelminthique, astringent, cholérétique et anti-inflammatoire.
L'antioxydant le plus précieux de la baie s'appelle l'anthocyanine ; il y en a plus dans les myrtilles que dans les autres produits qui en contiennent. Gourmet est capable de réduire la quantité de sucre dans le sang grâce au glycoside myrtilline qu'il contient, dont l'action est similaire à celle de l'insuline ; il normalise le fonctionnement du pancréas. La baie contribue à améliorer la qualité de la vision, notamment sous son influence, la fonction visuelle du corps dans l'obscurité est restaurée et améliorée. Les myrtilles sont indiquées pour la consommation des personnes dont le travail implique une fatigue oculaire quotidienne, c'est-à-dire pour ceux qui sont constamment devant un écran d’ordinateur.
Il traite le rhume, soulage tous les symptômes désagréables, élimine les infections des parties supérieures voies respiratoires, facilite mal de tête et soulage la congestion nasale. Un autre qualité précieuse myrtilles - ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tube digestif, elles sont efficaces aussi bien dans le traitement de la diarrhée que de la constipation. La baie est indiquée en cas de faible acidité gastrique.
Les myrtilles préviennent le vieillissement précoce, la formation de caillots sanguins et aident à prévenir l'infarctus du myocarde. Il arrête le développement de l'inflammation dans les reins et système génito-urinaire, traite les hémorroïdes.
Eh bien, ce qui est le plus agréable, c’est l’absence presque totale de contre-indications à son utilisation, à l’exception des intolérances individuelles. Dans d'autres cas, un avertissement s'applique : si vous souffrez de maladies chroniques, vous devriez consulter un médecin avant de consommer les baies.
Avantages des canneberges
Une autre baie populaire et très ancienne, appréciée pour sa qualités uniques. Il figure parmi les leaders en termes de pourcentage d'acides organiques, de vitamines et de minéraux. Les canneberges sont très riches en vitamines B, potassium, fer et iode ; il est très utile de les manger pendant la grossesse pour maintenir l'organisme en bonne forme et éviter les rhumes et la grippe, très dangereux pendant la période périnatale.
En termes de présence d'acides organiques dans la baie, les canneberges laissent loin derrière les autres fruits et baies. Il est très utile de manger en cas de carence en vitamines afin de reconstituer tous les ingrédients nécessaires à l'organisme en peu de temps. réserves de vitamines. Pouvoir baies naturelles Vous pouvez le vérifier aux moments où vous avez l’impression qu’un rhume est sur le point d’éclater. Si vous vous nourrissez de baies pendant cette période, la maladie ne se développera pas. Mais il convient de le rappeler une fois pour toutes : vous ne devez jamais manger de canneberges l'estomac vide, ce qui s'explique par le niveau élevé d'acidité de la baie. Composition unique vous permet de le conserver longtemps sans recourir à la conservation. Il convient également de dire que lors de l'achat de baies dans un magasin, vous devez vous assurer que l'emballage contient l'inscription « croissance sauvage » et vérifier le fabricant. Depuis, il existe sur le marché de nombreuses canneberges chinoises qui ne présentent absolument aucun avantage.
Les canneberges peuvent abaisser la température et restaurer le corps en peu de temps après des maladies longues et prolongées. Il s’agit d’un antibiotique naturel et très puissant qui peut éliminer les conséquences d’une intoxication mieux que n’importe quel médicament. Tous les nutriments contenus dans la baie, et ils sont nombreux, sont absorbés rapidement et facilement. La canneberge améliore l'appétit, améliore la digestion, traite la faible acidité gastrique et élimine les processus inflammatoires dans le corps.
Les bienfaits de l'aronia
Cette baie est un symbole de la culture russe et est également appelée « baie de la jeunesse », grâce à un certain nombre de vitamines, de minéraux et d'autres substances précieuses. Elle contient beaucoup plus de flavonoïdes, d'acide ascorbique et de carotène que les autres baies. En plus de ces composants, il contient une quantité impressionnante de vitamines E, K, ainsi que du groupe B. Riche composition minérale comprend le fer, le manganèse, le cuivre, le calcium, le bore, l'iode, etc. La baie est appréciée pour ses propriétés hémostatiques et toniques et est utilisée pour traiter de nombreux problèmes de santé.
Manger des baies est dangereux effets bénéfiques sur le corps:
- la baie augmente la coagulation du sang ;
- a un effet bénéfique sur la fonction hépatique;
- soulage les spasmes;
- abaisse pression artérielle;
- améliore l'activité de la glande thyroïde et de l'ensemble du système endocrinien ;
- la motilité intestinale est normalisée;
- les vaisseaux sanguins sont débarrassés du cholestérol ;
- les déchets et les toxines, les métaux lourds sont éliminés du corps.
Il existe plusieurs cas dans lesquels la baie ne doit pas être consommée. Ceux-ci incluent la constipation chronique, acidité accrue estomac, sang épais, basse pression.
Découvrez le classement des baies les plus saines que vous devriez absolument inclure dans votre alimentation en été. La plupart, bien sûr, connaissent les bienfaits des baies d'été, mais beaucoup voudront savoir quelle baie est la plus saine en termes de vitamines et de substances actives ! Nous vous expliquons en détail quel effet chaque type de baie de notre classement produit sur la santé et en quelles quantités elle doit être consommée pour le meilleur effet.
Quelle baie est la plus saine ? Les baies sont les préférées en termes de teneur en vitamine C et en rétinol. Baies médicinales pour le diabète. Les baies sont des protectrices contre le cancer. Tout cela et bien plus encore faits intéressants vous le découvrirez en lisant l’article.
Pastèque - 10ème place
Vous serez surpris, mais la pastèque est en réalité une baie (de la famille des citrouilles). La composition de la pastèque est représentée par les vitamines A, B, C ( une petite quantité de); microéléments : potassium, fer. La présence de potassium a un effet bénéfique sur la fonction rénale.1. Présente un effet diurétique.
2. Élimine le gonflement.
3. Renforce la motilité intestinale.
Teneur en calories 27 kcal.
Myrtille - 9ème place
Propriétés curatives les myrtilles pour améliorer la vision sont un mythe, puisque le pourcentage de rétinol, bêta-carotène = 0%. Les myrtilles sont une source de vit. E, acide ascorbique. Une petite part est allouée au fer, au calcium, au magnésium, au potassium et au phosphore.Teneur en calories 44 kcal.
Mûrier - 8ème place
Contient des acides nicotinique, ascorbique, potassium, magnésium.Les bienfaits des baies d'été sont énormes, ont prouvé les scientifiques :
- l'acide nicotinique pour le diabète (type 1) réduit le besoin d'insuline ;
- Une utilisation préventive réduit de moitié le risque de diabète !
Potassium:
- améliore la motilité intestinale (prévention des affections atoniques, constipation) ;
- a un effet merveilleux sur le cœur;
- normalise les contractions cardiaques.
- empêche le dépôt de pierres dans vésicule biliaire, reins;
- important pour les femmes - améliore la condition pendant la période prémenstruelle.
Mûre - 7ème place
Riche en vit. S, E, RR. Les macroéléments comprennent le magnésium et le calcium. Les microéléments sont représentés par le potassium, le fer et le phosphore.- Manger des mûres renforce les os, le cartilage et les tendons.
- Le potassium a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur, des intestins et des reins.
- Le fer enrichit les tissus en oxygène.
Aronia - 6ème position
Parmi les 10 baies les plus saines, le sorbier est la préférée pour sa teneur en rétinol et en bêta-carotène (avec 100 grammes de sorbier, l'organisme reçoit environ le quart de la dose quotidienne de ces vitamines). Contient également de l'acide ascorbique, du tocophérol (E) ; phosphore, potassium, fer. Le tocophérol est un antioxydant.L'association bêta-carotène - vit. C" – combinaison dorée :
- prévention du cancer;
- cancer du col de l'utérus ;
- traitement de l'angine de poitrine.
Teneur en calories 55 kcal.
Groseille à maquereau - 5ème position
Batterie d'acide ascorbique, rétinol, potassium. Contient un cinquième norme quotidienne manganèse, molybdène. Le volume de cuivre est de 130 mcg.Manganèse:
- réduit la glycémie;
- accompagne la formation de thyroxine;
- nécessaire à la production d'interféron;
- catalyse fonction de reproduction;
- prévient la dégénérescence du foie.
Raisins - 4ème position
Dépôt de microéléments : silicium, vanadium, cobalt, bore. Concentrations plus faibles - cuivre, iode, chrome.Bor particulièrement important pendant la ménopause. Combat l'ostéoporose en retenant le phosphore et le calcium.
Iode une partie intégrante du fonctionnement de la glande thyroïde, responsable de l'activité mentale.
Chrome régule la glucogenèse. Avec lui quantité suffisante Le diabète de type 2 ne se développera pas !
Raisins riches en calories - 72kcal.
Framboise - 3ème position
Matrice de bêta-carotène, rétinol, acide pantothénique (B5), tocophérol, acide ascorbique. Rétinol- santé oculaire, protection immunitaire. Les framboises (100 g) contiennent la 5ème partie de l'apport journalier en cuivre, molybdène et cobalt.Cuivre:
- augmente la fonction hématopoïétique (le fer entre dans l'hémoglobine - lire) ;
- contrôle la tension artérielle;
- assure la fonction de l’insuline.
Contient 46 kcal.
Fraise - 2ème place
Très baie saine. Les vitamines des groupes B, C, E, H, PP sont présentées. 100 g de fraises contiennent un pourcentage élevé de vit. C, N (biotine).Biotine :
- contrôle de la glycémie ;
- cheveux en bonne santé(retarde l'apparition des cheveux gris).
Vanadium:
- antioxydant (ralentit le vieillissement);
- oncoprotecteur - empêche le développement de tumeurs.
10 % de la valeur quotidienne appartient au cuivre, au manganèse et au bore.
Les fraises contiennent 41 kcal.
Groseille – 1ère place
Ici Klondike Vit. AVEC.100 grammes de groseilles contiennent 2 fois les besoins quotidiens en vitamine C.
Le rôle de l'acide ascorbique :
- formation de matériau de construction tissu conjonctif- le collagène (« vitamine de jeunesse ») ;
- stimule système immunitaire;
- normalise l'absorption du fer;
- renforce les vaisseaux sanguins - parodonte sain - prévention des gingivites, parodontites.
Fonction molybdène :
- maintenir la santé dentaire (en bloquant l'élimination du fluor, le risque de carie est réduit) ;
- prévention de la goutte (élimination de l'acide urique).
- normalisation de l'absorption du fer;
- saturation en oxygène des tissus.
Absolument toutes les baies comestibles peuvent être considérées comme saines, cependant, comment savoir quelle baie est la plus saine ? Essayons de répondre à cette question. Les baies sont très utiles car elles contiennent une somme énorme les vitamines et les minéraux, dont les plus précieux sont peut-être les glucides.
Les baies contiennent une grande quantité de fructose et, comme il est deux fois plus sucré que le sucre, le nombre de calories contenues dans les baies est beaucoup plus faible. Ceci est très important pour ceux qui souffrent de diabète et ceux qui souhaitent perdre du poids.
TOP 10 des baies les plus saines sur notre table
Les myrtilles sont reconnues comme les baies les plus saines.
Cette baie est la plus bénéfique pour la vision, aide à réduire le cholestérol, améliore la mémoire, combat le cancer et accélère la récupération. cellules nerveuses. Tout le monde ne sait pas que les myrtilles purifient le sang et sont très utiles pour des maladies telles que l'anémie. Il contient du calcium, du magnésium, du cuivre, du fer et du potassium.
Les framboises sont considérées comme une baie tout aussi utile.
C'est un bon antipyrétique et comme il contient de l'acide salicylique, il peut être utilisé à la place de l'aspirine. Les framboises sont entre autres produit diététique ce qui aide à maintenir puissance masculine, dans cette catégorie, c'est la baie la plus utile.
La vitamine C se trouve dans grandes quantités dans les groseilles, surtout les noires.
Les médecins disent que cette baie est la plus utile pour la prévention du diabète, des maladies cardiaques et du cancer, et prévient la démence sénile et la perte de mémoire.
Les propriétés bénéfiques des canneberges sont énormes.
Cette baie est la plus utile pour traiter les maladies de l'estomac. Jus de cranberry empêche les germes et les bactéries de pénétrer dans les canaux urinaires, contribuant ainsi à prévenir la cystite. Cette baie est très utile pour renforcer les dents.
La pectine, contenue dans les groseilles à maquereau, élimine la formation de gaz dans les intestins et favorise également l'élimination des sels de métaux lourds - étain, plomb et mercure - du corps.
Les mûres ont des propriétés bénéfiques et constituent la baie la plus saine pour les femmes enceintes.
Il contient une grande quantité de vitamine E et acide folique. En outre, cette baie est capable de renforcer les os non seulement de la mère, mais aussi de son bébé.
Les fraises sont les plus saines pour ceux qui souffrent d'hypertension et d'athérosclérose.
Cette baie aide à corriger le métabolisme, à éliminer les toxines et le cholestérol du corps. Le jus de fraise fraîchement pressé aide très bien contre les hémorroïdes.
L'argousier est un réservoir de vitamine C. De plus, ces baies résistent très bien au gel et au traitement thermique.
Si vous ou vos proches souffrez d'anémie, faites le plein de viorne, qui contient beaucoup de fer, pour l'anémie, c'est la baie la plus saine.
Utilisation des baies en cuisine
Ne soyez pas paresseux et congelez les baies pour l'hiver.
Dans ce cas, les propriétés bénéfiques ne seront pas perdues et vous pourrez en profiter tout l'hiver. boissons aux baies. Si vous cuisinez de la compote, la quantité de nutriments diminuera naturellement, mais lors de la préparation du jus de fruit, aucune vitamine n'en souffrira.
N'oubliez pas que pour préserver les propriétés bénéfiques de toutes les baies, il est conseillé de les soumettre à un traitement thermique minimal. Si vous devez les faire bouillir, il est préférable de le faire dans une poêle en acier inoxydable. Vous ne devez en aucun cas utiliser d’ustensiles en aluminium ou en cuivre.
Vous savez maintenant quelles baies sont les plus utiles pour quelle maladie et vous pouvez les manger correctement.
Bienfaits des baies pour le corps : vidéo
