recette étape par étape avec photos

Le rouleau Lavash est une collation simple mais très savoureuse. Vous pouvez le préparer pour une collation, l'emporter avec vous sur la route ou même le servir sur une table de fête avec d'autres collations. La garniture peut être préparée de différentes manières - par exemple, en utilisant du fromage à pâte dure, fondu, du suluguni et du fromage cottage. Vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail, des épices et des herbes, de la mayonnaise ou de la crème sure à l'ingrédient principal. Autrement dit, même avec un remplissage aussi simple, vous pouvez expérimenter.

Ingrédients

• 100 g de fromage cottage
• 100 g de fromage à pâte dure
• 5-6 brins de persil
• 2-3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
• 3 pincées de sel
• 3 pincées de coriandre moulue
• Pita

Préparation

1. Mettez une petite quantité de fromage cottage frais dans un bol. Sa teneur en matières grasses peut être quelconque. Il peut aussi avoir une légère acidité. Si le produit est sec, vous pouvez ajouter un peu plus de mayonnaise ou de crème sure.

2. Lavez les herbes fraîches, séchez-les et hachez-les finement. Placer dans un bol avec du fromage cottage.

3. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les et placez-les dans un bol avec le fromage cottage.

4. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure. Râpez-le sur une râpe grossière ou fine et ajoutez-le au fromage cottage.

5. Remplissez le pain pita de mayonnaise de toute teneur en matière grasse ou de crème sure. Ajoutez du sel et des épices.

6. Mélangez le tout et essayez la garniture - il s'avère soudain qu'il n'y a pas assez de sel ou que vous souhaitez ajouter plus de piquant.

Le lavash arménien est un pain plat fin et élastique à base de pâte sans levain. Ce pain est une base idéale pour des petits pains et des sandwichs dans lesquels vous pouvez emballer n'importe quoi. Vous pouvez également en faire un dessert rapide.

Le lavash au fromage cottage au four prendra très peu de temps, ce qui permettra à la ménagère de concocter un apéritif ou un délicieux dessert pour le thé.

Ce plat peut être préparé en une demi-heure. C'est la collation parfaite pour l'arrivée d'invités inattendus.

Ingrédients:

• lavash – 2 feuilles;
• fromage cottage – 300 gr.;
• fromage à pâte dure – 300 gr.;
• oeufs – 2 pièces;
• aneth – 1 bouquet;
• sel poivre.

Préparation:

1. Lavez l'aneth et séchez-le sur une serviette en papier.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Mélangez le fromage cottage avec le fromage et l'aneth finement haché.
5. Ajoutez les œufs et rendez la garniture lisse.
6. Étalez le mélange préparé sur une couche de pain pita et roulez-le en un rouleau serré.
7. Répétez avec le deuxième morceau de pain pita.
8. Couper en portions avec un couteau bien aiguisé.
9. Placez du papier sulfurisé dans un plat allant au four et placez les cercles bien serrés, côté coupé vers le haut.
10. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque cercle.
11. Cuire les petits pains dans un four préchauffé pendant environ un quart d'heure.
12. Servir l'apéritif préparé avec des légumes frais.

La collation idéale pour un verre de vin sec est prête, avec cette recette, les amis qui viennent rendre visite à l'improviste ne surprendront pas l'hôtesse.

Cette cocotte peut également être servie pour un dîner en famille.

Ingrédients:

• lavash – 3 feuilles;
• fromage cottage – 200 gr.;
• fromage à pâte dure – 200 gr.;
• oeuf – 1 pièce;
• épinards – 100 gr.;
• sel poivre.

Préparation:

1. Lavez les feuilles d'épinards et séchez-les sur une serviette en papier.
2. Hachez finement et mélangez dans un bol. Assaisonner avec un peu de sel et, si désiré, ajouter du poivre noir moulu.
3. Mélanger les épinards avec le fromage cottage et bien mélanger.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
5. Prenez une poêle et découpez dans le pain pita un cercle qui recouvrira les côtés.
6. Deux autres morceaux doivent être égaux au diamètre de la poêle.
7. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile.
8. Posez un grand cercle, formez des côtés et mouillez-le.
9. Étalez la garniture de caillé sur le lavash. Nivelez soigneusement avec une cuillère.
10. Couvrir avec le prochain morceau de pain pita et saupoudrer de fromage râpé.
11. Repliez les bords de la feuille inférieure de pain pita et fermez votre cocotte avec le dernier cercle.
12. Battez l'œuf avec une fourchette ou fouettez dans un bol. Salez et ajoutez une goutte de poivre moulu.
13. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
14. Placer au four préchauffé pendant un quart d'heure, puis retirer le couvercle et laisser dorer.
15. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la cocotte finie en morceaux triangulaires.

Servir comme dîner léger ou simplement comme tarte au thé.

Lavash sucré au fromage cottage au four

Cette tarte rapide plaira à tous vos gourmands.

Ingrédients:

• lavash – 6 feuilles;
• fromage cottage – 800 gr.;
• sucre – 200 gr.;
• oeufs – 4 pièces;
• semoule – 2 cuillères à soupe;
• crème sure – 200 gr.;
• raisins secs, fruits confits.

Préparation:

1. Mélangez le fromage cottage avec la moitié du sucre, la semoule et deux œufs. Ajoutez une poignée de raisins secs et de fruits confits.
2. Il est préférable de faire tremper les raisins secs pendant un quart d'heure dans de l'eau chaude.
3. Vous pouvez ajouter un peu de vanilline à la garniture pour plus de saveur.
4. Étalez la garniture de caillé sur chaque feuille de lavash et roulez en un rouleau serré.
5. Placer hermétiquement dans un moule graissé.
6. Préparez une garniture à partir de crème sure, du reste du sucre et des œufs.
7. Versez ce mélange sur les rouleaux et placez dans un four préchauffé pendant environ une demi-heure.
8. Couper en morceaux et servir avec du thé.

Un petit pain savoureux et aromatique préparé selon cette recette convient pour boire du thé avec un grand groupe d'enfants ou d'adultes.

Lavash au fromage cottage, raisins secs et miel au four

Et ces petits pains conviennent au petit-déjeuner ou au thé du soir en famille.

Ingrédients:

• lavash – 1 feuille;
• fromage cottage – 250 gr.;
• miel – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• raisins secs – 50 gr.;
• vanilline.

Préparation:

1. Écrasez soigneusement le fromage cottage et ajoutez une cuillerée de miel, d'œuf et de raisins secs.
2. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
3. Coupez le pain pita en petits rectangles.
4. Ajouter la garniture et rouler en rouleaux serrés.
5. Graisser la poêle avec de l'huile et placer les tubes préparés.
6. Battez l'œuf avec un fouet et enrobez chaque tube pour obtenir une croûte bien dorée.
7. Placez le moule au four préchauffé pendant environ une demi-heure.
8. Servez les petits pains chauds au petit-déjeuner ou en dessert après le déjeuner ou le dîner avec du thé.

Un plat savoureux et pas trop calorique se prépare simplement et rapidement.

Lavash au fromage cottage et poivre au four

Une collation épicée préparée à partir de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

• lavash – 1 feuille;
• fromage cottage – 150 gr.;
• fromage fondu – 100 gr.;
• oeuf – 1 pièce;
• ail – 1 gousse;
• poivron – 1 pièce;
• aneth – 30 gr.;
• sésame.

Préparation:

1. Écrasez le fromage cottage avec le fromage fondu. Pressez une gousse d'ail dans la masse à l'aide d'une presse spéciale.
2. Lavez l'aneth, séchez-le sur une serviette en papier et hachez-le finement avec un couteau.
3. Ajouter au mélange de caillé et remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Si le mélange s'avère trop sec, vous pouvez y ajouter une cuillerée de crème sure.
5. Lavez le poivron rouge ou orange, retirez les graines et coupez-le en petits cubes.
6. Étalez la garniture au caillé sur une feuille de lavash, placez les cubes de poivron dessus et roulez-la en un rouleau serré.
7. Placer dans un plat allant au four graissé et badigeonner la surface avec l'œuf, en le remuant d'abord dans la tasse avec une fourchette.
8. Saupoudrer le rouleau de graines de sésame et enfourner à four chaud pendant environ un quart d'heure.

Ingrédients:

• lavash – 2 feuilles;
• fromage cottage – 150 gr.;
• fromage – 100 gr.;
• oeuf – 1 pièce;
• ail – 1 gousse;
• jambon – 100 gr.;
• aneth – 30 gr.;
• ketchup.

Préparation:

1. Tartiner une feuille de pain pita d'une fine couche de ketchup ou de toute autre sauce de votre choix.
2. Coupez le jambon en fines lanières et déposez-le sur la sauce.
3. Saupoudrer de fromage râpé.
4. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita.
5. Dans un bol, mélanger l'aneth finement haché, l'ail haché et le fromage cottage. Ajouter le fromage râpé.
6. Étalez la deuxième couche de pain pita avec ce mélange et roulez-la en un rouleau serré.
7. Placer dans un plat allant au four et badigeonner la surface du rouleau d'œuf ou simplement de jaune pour créer une belle croûte.
8. Placer à four chaud pendant un quart d'heure.
9. Refroidissez un peu le rouleau fini et coupez-le en cercles.

Servir seul sur une belle assiette plate en entrée.

Vous pouvez préparer de nombreuses collations, sandwichs et desserts inhabituels et savoureux à partir de pain pita fin. Essayez de préparer un plat en utilisant l'une des recettes suggérées. Vos proches l’apprécieront et vous demanderont d’en faire davantage.

Bon appétit!

Les amateurs de croûte croustillante et de garniture moelleuse apprécieront une collation aussi fraîche que le lavash au fromage cottage. Il a un goût piquant et a fière allure, il décorera donc à la fois une table de fête et de tous les jours. La teneur moyenne en calories du produit fini est de 270 kcal pour 100 g.

Lavash au fromage cottage et au fromage

Nous vous invitons à préparer des rouleaux de pâte feuilletée simples mais incroyablement savoureux avec du fromage cottage et du fromage cottage, cuits au four.

Votre note :

Temps de cuisson: 35 minutes

Quantité : 8 portions

Ingrédients

• Lavash : 1 m de long
• Oeuf : 1 pièce.
• Fromage : 200 g
• Fromage blanc : 400 g
• Sel : 0,5 c.
• Lait : 80 ml
• Aneth frais, oignons verts : en tas

Instructions de cuissons

Battez l'œuf avec le lait.



Râpez finement le fromage.



Hachez les verts.



Ajoutez un ingrédient parfumé au fromage cottage - les légumes verts. Assaisonnez avec du sel.



Déroulez le pain pita et enduisez-le généreusement du mélange œuf-lait - cela vous permettra de rouler facilement le rouleau et de le rendre élastique.



Étalez la couche de caillé.



Saupoudrer de fromage.



En appuyant fermement sur les couches, enroulez le rouleau.



Couper en gros cylindres.



Graisser les endroits de la plaque à pâtisserie où ils se trouveront avec du beurre. Disposez les pâtes feuilletées en les plaçant verticalement sur le côté coupé.



Enduisez les dessus ouverts avec le reste du mélange œuf-lait.



À 200 degrés, les pâtes feuilletées au fromage seront cuites pendant 15 à 20 minutes.



Les petits pains chauds, parfumés et croustillants sont idéaux avec le thé. Mais même les produits complètement refroidis ne perdent pas leur attrait et ont le même goût incroyable.

Apéritif salé – lavash au fromage cottage et aux herbes

Dans la recette suivante, vous n'êtes pas obligé de cuire les petits pains, mais il est conseillé de leur laisser un peu de temps pour que les couches de pâte sans levain soient bien imbibées.

Le produit sèche rapidement, il est préférable de le conserver dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités.

Des produits:

• Fromage cottage 200 g;
• Verts - un tas ;
• Sel, poivre au goût ;
• Ail – 2 gousses ;
• Crème sure, mayonnaise – 4 c. l.

Pour rendre l'apéritif plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des œufs durs hachés à la garniture.

Préparation:

1. Préparez d’abord la garniture. Salez 200 g de fromage blanc à pâte molle avec la pointe d'un couteau.
2. L'aneth ou le persil frais est lavé, séché et finement haché.
3. L'ail est écrasé, mélangé à 4 cuillères à soupe de crème sure, de fromage cottage et d'herbes. (La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise.)
4. Des épices sont ajoutées au mélange au goût. Il devrait reposer pendant quelques minutes.
5. À l'aide de ciseaux, le pain pita est divisé en parties égales de 20x35 cm et déposez 3 cuillères à soupe sur chacune d'elles. l. remplissages, uniformément répartis sur la surface.
6. La couche est étroitement roulée dans un tube et coupée en petits morceaux avant de servir.

Recette d'un dessert simple et délicieux - lavash farci au fromage cottage et aux fruits

Si des invités sont déjà sur le pas de la porte et qu'il y a des produits adaptés dans le réfrigérateur, vous pouvez préparer un dessert rapide et satisfaisant. Pour cela vous aurez besoin de :

• 500 g de fromage cottage ;
• 1-2 pommes ;
• vanilline;
• 2 oeufs;
• 2 feuilles de pain pita ;
• 80 g de sucre.

Ce qu'il faut faire:

1. Pressez le fromage cottage humide, ajoutez le sucre et la vanilline, broyez soigneusement.
2. Ajouter l'œuf battu à la masse de caillé et mélanger.
3. Lavez la pomme, épluchez-la, coupez-la en fines tranches.
4. Étalez la feuille de lavash et ajoutez la garniture au caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle, des raisins secs et des flocons de noix de coco.
5. En recouvrant le dessus avec la feuille suivante, enroulez un rouleau lâche, sans oublier de disposer les tranches de pomme au fur et à mesure.
6. Coupez le rouleau en parts égales de 5 cm d'épaisseur.
7. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez dessus les préparations préalablement réalisées. S'ils se déroulent, fixez-les avec un cure-dent.
8. Préchauffez le four à 200 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.
9. Retournez ensuite les tartes de l'autre côté et remettez au four encore 10 minutes pour dorer.

Le dessert se déguste de préférence tiède. Il peut être garni de crème sure, de sauce au chocolat, de confiture et saupoudré de sucre en poudre.

Lavash au fromage cottage et fromage au four

Pour préparer un snack original au four, il faut prendre :

• 2 feuilles de pain pita ;
• 3 oeufs;
• légumes verts au goût;
• 50 g de beurre ;
• poivre noir et sel;
• 300 g de fromage à pâte dure ;
• 300 g de fromage cottage.

Comment préparer:

1. Le fromage est râpé.
2. Ajoutez-y de l'aneth ou du persil lavé et haché.
3. Battez légèrement les œufs et versez-les dans le mélange de fromage. Ajouter le fromage cottage et les autres ingrédients.
4. Mélangez la garniture et étalez-la uniformément sur le pain pita.
5. La feuille est enroulée et divisée en morceaux de 5 cm de hauteur.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les flans. Déposez un peu de beurre sur chacun.
7. L'apéritif est placé dans un four préchauffé à 180 degrés. Au bout d'une demi-heure, le plat est prêt.

Dans une poêle

Le rouleau de lavash au caillé s'avère juteux et croustillant si vous le faites cuire dans une poêle. Pour le plat il vous faut :

• 50 g de fromage feta ou feta ;
• 2 pains pita ;
• 250 g de fromage cottage ;
• gousse d'ail;
• oignons verts;
• persil;
• sel;
• un bouquet de coriandre.

Algorithme d'actions :

1. Les légumes verts sont finement hachés, l'ail est passé dans un presse-ail.
2. Râper le fromage, mélanger avec le fromage cottage, bien mélanger.
3. Ajouter les herbes et les épices à la masse totale.
4. Le lavash est coupé en 3 longues bandes. Déposez une cuillerée de farce sur un bord de chacun. La bande est pliée de manière à former un triangle.
5. Les produits préparés sont frits dans une poêle sèche et chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Il existe des astuces qui vous aideront à éviter de gâcher le plat et à le rendre encore plus savoureux.

1. Pour éviter que le pain pita ne se désagrège pendant la friture ou la cuisson, vous ne devez prendre que des feuilles fraîches et denses.
2. Vous pouvez ajouter du charme italien au plat avec l'aide du basilic et de l'origan.
3. Vous ne pouvez pas utiliser uniquement du fromage cottage pour la garniture - le produit fini deviendra sec. Il vaut mieux le mélanger avec du fromage à pâte dure.
4. Si l'apéritif est servi froid, de la crème sure doit être ajoutée au fromage cottage.
5. La quantité optimale d'ail par feuille est de 1 gousse. De cette façon, la saveur de l’ail sera perceptible, mais pas trop forte.
6. Si le pain pita est sec, vous pouvez lui redonner sa fraîcheur en aspergeant les feuilles d'eau froide propre provenant d'un vaporisateur.
7. Peu importe le type de fromage que vous utilisez. Les deux fusionnés et solides feront l’affaire. Mais il convient de garder à l’esprit qu’à haute température, certains types ne fondent pas.
8. Pour éviter que la collation finie ne soit trop sèche, vous pouvez ajouter des tomates finement hachées à la garniture. Une demi-tomate suffit pour 1 feuille.
9. Si le pain pita est préparé sans traitement thermique, il doit être placé au réfrigérateur quelques heures avant de servir. La pâte sans levain sera bien imbibée et le goût deviendra plus riche.

En suivant des conseils simples, le plat s'avérera savoureux et juteux. En prenant n'importe quelle recette comme base, vous pouvez expérimenter des ingrédients et des saveurs supplémentaires.

Nous attendons avec impatience vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !

Le petit pain pita est une collation incroyablement pratique. Il peut être préparé en quelques minutes seulement en utilisant presque tout ce que vous avez au réfrigérateur. Vous pouvez l'emmener au travail, l'offrir à votre enfant à l'école ou le préparer pour un buffet convivial. Les garnitures pour les rouleaux de lavash peuvent être très variées. Nous vous proposons cinq options simples et très savoureuses.

Coupez deux pains pita en quatre parties. Graisser la première partie avec du fromage blanc et saupoudrer d'aneth. Poser dessus une deuxième feuille graissée de fromage et saupoudrée de bâtonnets de crabe, puis une troisième feuille de fromage et d'œufs durs, et enfin une quatrième feuille de mayonnaise et d'aneth. Roulez le tout et placez-le sous film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour tremper et refroidir. Avant de servir, coupez le rouleau en portions.

Ingrédients:

• Lavash arménien - 2 pièces
• Bâtonnets de crabe - 200 grammes
• Fromage cottage - 200 grammes
• Oeufs - 3 pièces
• Aneth - 1 bouquet
• Mayonnaise - Au goût

Mode de cuisson :

1. Divisez le pain pita en deux pour obtenir quatre parties.
2. Graisser une feuille de fromage blanc et saupoudrer d'aneth haché.
3. Placez la deuxième feuille dessus et graissez également avec du fromage.
4. De plus, saupoudrez de bâtonnets de crabe râpés.
5. Graisser la troisième feuille avec du fromage et saupoudrer d'œufs râpés.
6. Graisser la quatrième feuille avec de la mayonnaise et saupoudrer d'aneth.
7. Roulez le pain pita et enveloppez-le dans du film alimentaire.
8. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
9. Avant de servir, coupez le rouleau en portions.

Rouleau de lavash au fromage blanc

Ingrédients:

• Lavash arménien - 1 pièce;
• fromage blanc - 1 boîte (140 g);
• fromage à pâte dure - 50 g;
• viande (porc bouilli, poitrine bouillie, etc.) - 50-70 g;
• œuf à la coque - 2 pièces;
• concombres marinés (ou salés) - 2 pièces;
• feuilles de laitue.

Mode de cuisson :

1. Préparer la nourriture. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir.
2. Graisser le pain pita avec du fromage blanc, en laissant les bords du pain pita propres.
3. Épluchez les œufs, râpez-les sur une râpe grossière et déposez-les sur du pain pita en forme de bande.
4. Disposez ensuite les feuilles de laitue en lanières.
5. Coupez la viande en fines tranches. Placez la viande sur une rangée après les légumes verts.
6. Coupez les concombres marinés ou marinés en fines tranches et placez-les à côté de la viande.
7. Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans la bande suivante.
8. Repliez les bords du pain pita sur la garniture et roulez le pain pita en un rouleau serré.
9. Enveloppez le rouleau fini dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
10. Un rouleau de lavash tendre, savoureux et épicé avec du fromage blanc est prêt, coupé en morceaux et servi.

Rouleaux – rouleaux de lavash au poisson rouge

Le plus important est de choisir du pain pita de bonne qualité pour que votre petit pain ne se désagrège pas. Choisir le lavash est une question de pratique. Essayez de prendre du pain pita de plusieurs marques de pita et vous saurez lequel conservera sa texture après réfrigération.

Ingrédients:

• Lavash fin – 2 feuilles ;
• Poisson rouge (légèrement salé ou fumé) – 200-250 grammes ;
• Verts – aneth – 1 bouquet ;
• Fromage à la crème - Type Philadelphia (vous pouvez utiliser un mélange de mascarpone avec de la crème, ou vous pouvez utiliser du fromage cottage fouetté au mixeur) - 250 grammes.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
2. Coupez le saumon, le saumon rose ou la truite en fines tranches.
3. Pour être serein, je vous conseille de saler vous-même le poisson rouge - vous serez sûr que le poisson est dans le pain pita
4. ce sera frais.
5. Retirez le pain pita de son emballage et déballer-le.
6. Étalez du fromage à la crème sur toute la surface et saupoudrez d'herbes.
7. Tartinez le deuxième pain pita de fromage à la crème et recouvrez le premier.
8. Placer les assiettes de poisson rouge sur le deuxième pain pita.
9. Rouler fermement en rouleau, envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures, de préférence toute la nuit.
10. Le matin, retirez le rouleau du film et coupez-le en rouleaux ou en diagonale.
11. Disposer sur une assiette et garnir d'herbes.

Rouleau de lavash au saumon et fromage blanc

Cette recette photo étape par étape très simple de rouleau de lavash au saumon vous aidera à créer un apéritif délicieux et satisfaisant pour un dîner ou un pique-nique. Il est fait si simplement qu'une fois que vous l'aurez fait, il deviendra un invité régulier de vos vacances. Cet apéritif convient très bien au début de diverses fêtes, qu'il s'agisse d'un mariage ou d'un anniversaire.

Ingrédients:

• lavash 1 pièce
• saumon légèrement salé 250 gr.
• fromage blanc 200 gr.
• aneth

Mode de cuisson :

1. Il vaut mieux prendre du pain pita pour le petit pain qui n'est pas très fin, un pain plat fin fera l'affaire. Étalez l'Almetta avec des herbes ou autre fromage blanc sur le pain pita en une couche uniforme et non grasse. Il est préférable de faire un petit pain avec du pain pita épais qui ne s'effritera pas. Les pains pita ronds prêts à l'emploi sont idéaux. Il est recommandé de préparer du pain pita traditionnel ordinaire en plusieurs couches, c'est-à-dire au début, 2-3 couches sont parfaites.
2. Ensuite, coupez le saumon en fines lanières. Tous les arêtes doivent d'abord être retirées du poisson. Nous achetons du saumon prêt à être salé.
3. Hachez finement l'aneth, après l'avoir bien lavé et retiré les bâtonnets épais. Seules les parties molles doivent entrer dans le rouleau.
4. Placez ensuite le saumon sur le pain pita, comme indiqué sur la photo. Saupoudrer d'aneth haché.
5. Ensuite, nous roulons toute la structure en un rouleau. Il faut rouler le pain pita avec précaution, sans trop appuyer, mais aussi sans laisser beaucoup de liberté.
6. Après avoir roulé les rouleaux, mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, vous pouvez le retirer et le couper. Il faut couper le rouleau de saumon soigneusement, sans presser le pain pita.
7. Un couteau bien aiguisé fonctionne bien. Il est préférable de couper immédiatement avant utilisation. Nous le préparons généralement la veille de l’événement et le découpons avant la table.

Rouleau de lavash au poisson et fromage légèrement salés

Ingrédients:

• Lavash arménien - 1 feuille;
• Saumon légèrement salé - 400 gr.;
• Fromage à la crème fondu - 250 gr.;
• Fromage blanc - 140 gr.;
• Persil - 1 bouquet;
• Oignon vert - 1 botte ;

Mode de cuisson :

1. L'une des façons de préparer une collation froide très célèbre consiste à utiliser du pain pita et n'importe quel poisson rouge, qu'il s'agisse de saumon, de truite ou de saumon rose.
2. Comme « point culminant » de cette recette, j’ai pris l’idée de préparer mon rouleau « Kyoto » préféré, qui contient, à mon avis, une merveilleuse combinaison de fromage à la crème et d’oignons verts.
3. Eh bien, si vous combinez la recette habituelle pour faire un pain pita au saumon et le rouleau indiqué ci-dessus, vous obtenez ce que j'ai obtenu ci-dessous.
4. C'est ainsi que j'ai préparé mon apéritif froid pour la table des fêtes.
5. Nous coupons les bases blanches de l'oignon et hachons les plumes vertes le plus finement possible.
6. Hachez également finement les brins de persil, mélangez les oignons verts avec le persil en une seule masse verte
7. Étalez doucement et uniformément une feuille de lavash arménien frais (si vous n'en prenez pas une fraîche, il sera difficile de l'envelopper car elle se casserait) avec une fine couche de fromage fondu, vous devez impérativement enrober la partie supérieure du lavash arménien frais. lavash, sinon les rouleaux se dérouleront
8. Dès que vous avez fini avec le fromage fondu, enduisez la base du pain plat d'une couche (la totalité du paquet de 140 grammes) de fromage blanc, en une bande d'environ 1,5 à 2 cm.
9. Saupoudrer une bande d'oignon et de persil hachés sur le fromage blanc et saupoudrer le reste de verdure au milieu du pain pita enrobé de fromage fondu.
10. Coupez la peau d'un morceau de saumon légèrement salé et coupez le saumon en tranches très fines.
11. Pour préparer cet apéritif, je vous recommande fortement de saler le saumon vous-même, car en magasin, les poissons sous vide sont généralement trop salés.
12. Disposez les morceaux de saumon uniformément sur toute la surface du pain pita en forme de damier.
13. Comme vous pouvez le voir sur la photo de la recette, la base du pain pita et sa partie supérieure restent non recouvertes de poisson,
14. Maintenant, en commençant par le bas, en rentrant bien le pain pita sur toute la largeur, nous tordons notre rouleau,
15. Assurez-vous constamment qu’il est bien enroulé.
16. Une fois le rouleau complètement enroulé, le fromage qui était étalé sur le dessus du pain pita collera le rouleau ensemble et il ne se déroulera pas.
17. Coupez le rouleau en deux (cela facilitera son placement sur la planche à découper) et coupez plusieurs rouleaux dans les parties extrêmes du pain pita roulé.
18. Ceci est nécessaire pour que les « petits pains vides », obtenus précisément en coupant les parties extérieures du pain pita, ne soient pas servis sur la table de fête.
19. Il ne nous reste plus qu'à couper deux rouleaux de lavash « sélectionnés » en rouleaux
20. Disposez-les sur un plat, décorez d'herbes fraîches et de tranches de citron si vous le souhaitez, et servez aussitôt sur la table du Nouvel An ou sur toute autre table de fêtes !
21. Eh bien, voici à quoi ressemblent les rouleaux de lavash au saumon obtenus sur la photo en gros plan.
22. Veuillez noter que le cœur de mes petits pains est constitué de fromage à la crème et d'herbes, tout est comme prévu !
23. Bon appétit à tous et bonne chance dans la préparation de la recette décrite ci-dessus pour cette délicieuse entrée froide.

Rouleau de lavash avec sauce à l'ail et fromage blanc

Ce rouleau de lavash au saumon séduira les amateurs de plats épicés.

Ingrédients:

• Lavash arménien ;
• fromage blanc - environ 300 g;
• saumon légèrement salé – 300 g;
• salade verte - emballage.

Pour la sauce:

• crème sure grasse - quelques cuillères;
• mayonnaise - la même quantité que la crème sure;
• quelques gousses d'ail.

Mode de cuisson :

1. Commençons par préparer la sauce.
2. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez l'ail écrasé ou finement haché.
3. Nous étalons une feuille de pain pita sur la table et la graissons avec du fromage.
4. Il est pratique de l'appliquer avec un long couteau.
5. Nous déposons sur le fromage des feuilles de laitue soigneusement lavées et séchées, suivies de tranches de poisson.
6. Placez une autre feuille de pain pita dessus et étalez-y la sauce à l'ail.
7. On enroule le rouleau, il sera assez large, et on l'enveloppe de film alimentaire.
8. Placer au froid pendant environ une demi-heure.
9. Nous découpons et dégustons avec les invités.

Rouleau de lavash au jambon et fromage à la crème

Ingrédients:

• concombre;
• un demi-bouquet d'aneth;
• pain pita fin;
• feuilles de laitue - un bouquet;
• jambon – 200 g;
• jambon de poulet – 100 g;
• fromage blanc ou fondu – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Étalez le pain pita sur le plan de travail et enduisez-le de fromage blanc sur tout le périmètre, sans manquer les bords.
2. Rincez un bouquet de feuilles de laitue, séchez-les légèrement et répartissez-les sur toute la surface du pain pita.
3. Lavez le concombre, essuyez-le avec une serviette en papier, coupez-le en fins cercles et placez-le sur les feuilles de laitue.
4. Coupez deux types de jambon en fines tranches. Rincez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Disposez des tranches de jambon sur les concombres et saupoudrez d'aneth haché.
5. Nous plions les bords du pain pita et l'enveloppons en un rouleau serré. Nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le laissons tremper pendant 20 minutes sur la table, puis le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Disposez le rouleau coupé en tranches sur une assiette de service.

Rouleau de lavash au fromage blanc

Ingrédients:

• 1 pain pita fin ;
• 1 concombre ;
• 200 g de jambon ;
• 100-150 g de fromage fondu ou caillé ;
• 100 g de pâte de poulet maison
• 1 bouquet de laitue ;
• ½ bouquet d'aneth.

Mode de cuisson :

1. Graisser le pain pita sur tout le périmètre avec du fromage à la crème fondu ; enrober également soigneusement les bords du pain pita.
2. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et étalez-les sur le pain pita.
3. Tranchez finement le concombre et placez-le sur tout le périmètre du pain pita.
4. Hachez le jambon et le pastrami, lavez l'aneth, séchez-le, hachez-le finement. Disposez le jambon et le pastrami sur le pain pita et saupoudrez d'aneth finement haché.
5. Pliez les bords du pain pita.
6. Roulez le pain pita en un rouleau serré.
7. Enveloppez hermétiquement le rouleau de lavash avec le jambon dans du papier d'aluminium, laissez-le tremper pendant environ 15 à 20 minutes à température ambiante, puis retirez-le pour qu'il refroidisse pendant 20 à 30 minutes.
8. Coupez le rouleau de lavash réfrigéré au jambon en portions et placez-le sur une assiette de service.
9. Bon appétit! Mangez avec plaisir !

Rouleau de lavash aux carottes et au fromage blanc

Il existe également d'innombrables versions végétariennes de rouleaux de pita ; l'une des options les plus populaires est présentée ci-dessous. Un petit pain au fromage avec des carottes coréennes épicées et un assortiment de légumes frais convient également à ceux qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• graines de tournesol pelées - 25 g;
• Carottes coréennes - 130 g;
• oignon violet - 30 g;
• poivron doux - 45 g;
• une poignée de feuilles d'épinards ;
• fromage blanc - 90 g;
• yaourt - 25 g;
• moutarde douce - 10 g;
• le zeste d'un demi citron ;
• feuilles de lavash.

Mode de cuisson :

1. Préparez une sauce légère pour graisser le pain pita à base de fromage cottage, yaourt, moutarde et zeste de citron. Salez le mélange de fromage et badigeonnez-le sur toute la surface de la feuille de lavash.
2. Placez une poignée de feuilles d'épinards sur un bord du pain plat, garnissez-les de carottes, de fines demi-rondelles d'oignon et de poivron, puis saupoudrez de graines.
3. Roulez le pain pita et servez immédiatement.

Rouleaux de lavash frits au fromage blanc

Ingrédients:

• Lavash fin 1 grande feuille
• Fromage cottage 100 gr.
• Quelques brins de persil
• Poivre
• Tomate de taille moyenne 1 pc.
• Fromage à pâte dure 50 gr.
• Mayonnaise 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Coupez la feuille de lavash en quatre parties égales.
2. Écrasez le fromage cottage à la fourchette, ajoutez un peu de sel et de poivre, ajoutez la mayonnaise et le persil finement haché, mélangez bien le tout.
3. Coupez la tomate en 4 parties, retirez les graines et le liquide, coupez-la en petits cubes.
4. Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Placer la garniture au caillé sur chaque morceau de lavash, les tranches de tomates dessus et saupoudrer de fromage râpé.
6. Roulez le pain pita en petits pains et faites-le frire des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement recouvert d'une croûte.

Rouleau au saumon, fromage à la crème et herbes

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. farine
• 150 g de crème (11%)
• 1 cuillère à soupe. l. beurre
• 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
• sel poivre

Pour remplissage:

• 200 g de fromage blanc à pâte molle
• 100 g de filet de saumon salé
• 1 à 2 cuillères à soupe. l. crème sure (20%)
• un petit bouquet de verdure
• plusieurs tiges d'oignons verts

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec la crème au fouet. Ajouter la farine, le sel, le poivre.
2. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive, versez-y de l'huile de tournesol, ajoutez le beurre.
3. Versez la moitié du mélange d'œufs dans la poêle en couche fine (environ 1,5 cm), réduisez le feu, couvrez et faites cuire l'omelette pendant environ 5 minutes.
4. Ou vous pouvez finir l'omelette au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes.
5. Retirez délicatement l'omelette finie de la poêle et laissez-la refroidir.
6. Préparez également une deuxième omelette à partir du reste du mélange d'œufs.
7. Pour la garniture, coupez le saumon en petits cubes, mélangez-le avec les herbes hachées, les oignons, le fromage cottage et la crème sure.
8. Étalez le mélange obtenu en fine couche sur toute la surface de l'omelette et tournez délicatement le rouleau. Faites de même avec la deuxième omelette.
9. Servir, coupé en travers, avec des feuilles de salade, comme de la frisée et du maïs.

Rouleaux de lavash au poisson rouge et fromage blanc

Difficile d'imaginer une table de fête sans poisson rouge. Il est incroyablement beau et savoureux en soi, même si vous n’inventez rien et que vous le coupez simplement en morceaux. Mais pour rendre notre table vraiment festive, on ne cherche pas la facilité ! Et plus le plat est beau et fascinant, plus l'appétit est fort. Je suis tombée amoureuse de cette recette dès la première fois que je l'ai essayée. Comme j’aime le poisson rouge comme ça, je ne pensais pas qu’il pouvait être utilisé pour faire quelque chose d’encore plus délicieux qu’il ne l’est seul.

Ingrédients:

• Pita,
• poisson rouge légèrement salé (saumon, truite),
• fromage blanc,
• salade de feuilles,
• aneth frais.

Mode de cuisson :

1. Disposez le pain pita sur la table et tartinez-le soigneusement de fromage blanc, en couche assez épaisse. Placer les feuilles de laitue préalablement lavées et séchées avec une serviette sur le fromage blanc. Il faut que les feuilles recouvrent toute la surface du pain pita. En savoir plus:
2. Ensuite, coupez le poisson rouge en fins morceaux et placez-le sur la salade, mais nous essayons de ne pas le placer souvent, il doit y avoir une distance de 2-3 cm entre les morceaux. Saupoudrez dessus d'aneth finement haché. Maintenant, vous devez soigneusement rouler le pain pita en un rouleau, en essayant de ne pas le déchirer à cause de mouvements brusques.
3. Pour éviter que le pain pita ne se déroule, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Avant de servir, le rouleau est coupé en morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur, ce plat vous plaira certainement !

Le lavash est un pain sans levain très apprécié des habitants de Transcaucasie et de nombreux pays asiatiques. Il est cuit sous forme de pains plats fins et consommé comme collation avec divers plats. Mais peu de gens savent en cuisiner un très savoureux avec des herbes et du fromage cottage. Mais cela peut se faire de différentes manières.

L'option la plus simple

Les femmes au foyer, en attendant des invités, se creusent souvent la tête en pensant à quoi mettre sur la table comme collation. Un rouleau de lavash aux herbes et au fromage cottage est une option gagnant-gagnant pour une telle occasion. De plus, pour le préparer, vous avez besoin de très peu d'ingrédients : pour un mince - un bouquet de légumes verts, 200 grammes (paquet) de fromage cottage faible en gras, un peu de sel et une gousse d'ail.

Préparer un rouleau de lavash aux herbes et au fromage cottage est simple et rapide :

1. Tout d'abord, vous devez bien laver les légumes verts, laisser l'eau s'écouler, puis les essuyer également avec une serviette.
2. Épluchez l'ail. Après cela, hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé ou passez-le dans une presse spéciale.
3. Placez le fromage cottage dans un mixeur et broyez-le un peu.
4. Ajoutez le reste des ingrédients et préparez-les en une masse homogène en quelques minutes. Si vous le souhaitez, le mélange peut être légèrement salé.
5. Étalez le pain pita sur une planche à découper, pliez-le en deux, puis étalez-le avec le mélange préparé.
6. Après cela, la couche doit être roulée en rouleau, enveloppée dans un sac en plastique et placée au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures.

Au moment où les invités s'assoient à table et commencent à parler, le rouleau de lavash aux herbes et au fromage cottage sera prêt.

Digne remplacement

Le pain oriental sans levain est une base idéale pour préparer une grande variété de collations. La principale chose qui distingue tout rouleau de lavash est la garniture, des recettes que vous pouvez créer vous-même.

A titre d'exemple, nous pouvons considérer l'une des compositions les plus populaires : pour 1 pain pita vous aurez besoin de fromage fondu, de concombre, de quelques légumes verts et 300 grammes de saumon légèrement salé, de saumon rose ou de saumon.

L'essentiel lors de la préparation d'un tel rouleau est de suivre l'ordre dans lequel les ingrédients sont disposés. Mais vous devez d'abord préparer tous les produits : hacher les légumes verts, râper le fromage, couper le poisson et les concombres en cubes. Ensuite, tout se fait de la manière habituelle :

1. Étalez le pain pita et saupoudrez-le de fromage en une couche uniforme. Si le produit est très sec, la surface peut d'abord être recouverte de mayonnaise.
2. Vient ensuite une couche de verdure.
3. Après cela, vous devez disposer soigneusement le poisson.
4. Les tranches de concombre sont disposées en dernier.
5. Après cela, il ne reste plus qu'à enrouler le tout en rouleau et à le mettre au réfrigérateur.

Avant de servir, il est préférable de couper l'apéritif en morceaux. Chaque femme au foyer prépare le pain lavash à sa manière. Les garnitures dont les recettes sont déjà connues sont réalisées beaucoup plus rapidement. Mais pour plus de variété, vous pouvez essayer d'autres options. Les ensembles de composants suivants sont idéaux comme collation :

1. Poitrine de poulet, oignons, champignons et mayonnaise.
2. Fromage à pâte dure, herbes et poisson en conserve dans l'huile.
3. Carottes, noix, ail, mayonnaise et betteraves.

Il existe de nombreuses autres options différentes. Chacun choisit celui qu'il préfère.

Composant important

Aujourd'hui, la garniture de fromage cottage aux herbes est la plus populaire pour faire des rouleaux de lavash. Il est idéal pour les partisans d'une bonne nutrition et pour ceux qui suivent un régime.

Cela peut être fait très rapidement. L'essentiel est que vous ayez tous les ingrédients nécessaires pour cela dans la maison : pour un paquet de fromage cottage, vous n'avez besoin que d'une pincée de sel, d'un bouquet d'aneth et de 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

La composition est préparée comme suit :

1. La première chose à faire est de hacher l'aneth. Cela peut être fait à l'aide d'un couteau ou d'une hachette spéciale pour les légumes verts.
2. Ensuite, l'aneth doit être ajouté au fromage cottage, ajouter le reste des ingrédients et bien broyer le tout. Pour le travail, il est préférable d'utiliser une fourchette ordinaire.

Les amateurs de légumes peuvent ajouter un peu de pulpe de tomate au mélange préparé. C'est très facile à faire. Vous devez d'abord couper le dessus de la tomate, puis retirer l'intérieur avec une cuillère à café. Et ceux qui aiment les plats épicés peuvent utiliser de l'ail pour préparer la garniture. Vous devez d’abord bien l’écraser pour libérer le jus.

Du fromage cottage salé peut également être utilisé pour préparer la garniture. Cela ajoutera du piquant et cela rendra le plat encore plus savoureux.

Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de : 1 pain pita fin, 75 grammes de crème sure entière, un peu de poivre noir moulu, quelques feuilles de sel, 250 grammes de fromage cottage et des herbes.

Le plat est préparé selon la technologie standard déjà connue :

1. Préparation de la garniture. Pour ce faire, vous devez combiner la crème sure, le fromage cottage et les herbes, ajouter un peu de sel, puis ajouter un peu de poivre. Vous devriez obtenir une masse aromatique délicate.
2. Graisser généreusement le pain pita avec le mélange préparé.
3. Disposez dessus les feuilles de laitue sur deux rangées.
4. Roulez fermement le rouleau.
5. Coupez-le soigneusement avec un couteau bien aiguisé.

Grâce à la combinaison originale de produits, le goût du plat fini est tout simplement incroyable. Deux ou trois morceaux de ce petit pain serviront non seulement d'excellente collation, mais aussi de bon petit-déjeuner, qui vous procurera bonne humeur et énergie pour toute la journée.