Il n’existe pas d’autre plat plus traditionnel de la cuisine russe que les crêpes. Les crêpes fines, presque ajourées, font la fierté des ménagères russes. Souvent, la recette familiale de ces crêpes parfaites avec lesquelles vous n'avez pas honte de régaler vos amis et voisins se transmet de génération en génération. Les crêpes sont vraiment polyvalentes : vous pouvez les manger sans garniture tout en restant délicieuses. Ou vous pouvez faire des rouleaux ou des enveloppes remplis de toutes sortes de friandises : du fromage cottage au caviar.

En Russie, les crêpes étaient un analogue du pain ou du pain plat. La pâte pour eux était pétrie à partir de farine de sarrasin grossière, de crème sure entière et de lait frais avec de la crème. Les résultats ont été des rondes luxuriantes et denses, qui en elles-mêmes étaient très satisfaisantes. Ils étaient souvent servis comme plat indépendant. Mais contrairement à aujourd’hui, ils n’étaient préparés que pendant la semaine de Maslenitsa. Le plat portait un symbolisme profond, personnifiant le soleil printanier brillant réchauffant la terre après un long hiver.

Aujourd'hui, l'attitude envers les crêpes est différente. Grâce au développement de l'industrie agroalimentaire, les produits modernes produisent des crêpes fines à la texture ajourée. La qualité des crêpes dépend directement du savoir-faire de la ménagère. Mais ce n’est pas si difficile d’acquérir le savoir-faire et de devenir un bon crêpier. L'essentiel est le désir et la connaissance des secrets.

Comment faire une délicieuse pâte à crêpes fines avec du lait

Avant de commencer à apprendre des recettes, vous devez apprendre à faire une bonne pâte. Sinon, contrairement à la croyance populaire, toutes les crêpes finiront par être grumeleuses, pas seulement la première. La consistance idéale est obtenue grâce à quelques secrets simples :

• Tout d'abord, la farine. Il doit être de la plus haute qualité, quel que soit le type que vous prenez : blé, seigle, maïs. Assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis fin, en la saturant d'oxygène. Cela aidera la pâte à devenir plus douce et le produit fini, malgré sa subtilité, aura un goût incroyablement délicat.
• Tous les additifs comme le sucre et le sel doivent être parfaitement dissous dans la partie liquide de la pâte. L'absence de grains a également un effet positif sur la texture des crêpes. Le sucre non dissous peut également brûler dans la poêle.
• Faites attention aux œufs que vous utilisez pour cuisiner. Ils doivent être à température ambiante, nous vous recommandons donc de les conserver hors du réfrigérateur pendant quelques heures. Autre secret qui va vous aider : séparez le jaune du blanc et battez-les séparément. Les jaunes sont moulus avec du sucre et les blancs sont battus jusqu'à consistance mousseuse. Il faut les ajouter en dernier, après la farine, juste avant la cuisson.

• Les cuisiniers inexpérimentés commettent une erreur courante en versant de la farine dans la partie liquide de la pâte. Cela conduit à la formation de grumeaux désagréables. Pour éviter cela, tamisez la farine puis versez les ingrédients liquides. Essayez d'ajuster l'épaisseur du jet sans tout verser d'un seul coup. Il est préférable de le faire lentement tout en remuant la pâte.

Bien entendu, pour les personnes qui préparent des crêpes depuis de nombreuses années, le processus ne pose aucune difficulté. La compétence vient avec l’expérience et ils n’ont pas besoin de séparer les œufs ni d’adhérer à des techniques spéciales. Mais si c'est la première fois que vous essayez de cuisiner un tel plat, nos secrets vous aideront à faire face à la cuisson. Et puis, comme dit le proverbe, seule la première crêpe sera grumeleuse.

Les crêpes les plus délicieuses, fines et délicates « avec des trous » à base de lait - recettes

Crêpes au lait - une recette classique

Chaque famille a sa propre variante de la recette classique, mais nous proposons une interprétation que même un cuisinier débutant peut faire. Les crêpes au lait obtenues sont fines et élastiques. Ils peuvent être consommés « vides », tant ils sont savoureux, ou utilisés pour des plats garnis.

Nous préparons un mélange sec de 125 grammes de farine, une cuillère à soupe de sucre et de sel. De cette façon, les crêpes seront moyennement sucrées et rosées. Mélanger les ingrédients secs et tamiser. Battez séparément 3 œufs, puis ajoutez la masse battue à la farine. Utilisez un fouet ou un mixeur plongeant pour bien mélanger le mélange, en prenant votre temps.

Réchauffez 250 millilitres de lait à température ambiante. Versez la moitié du lait dans le mélange œufs-farine. Nous travaillons soigneusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Pour réaliser les crêpes « à trous », faites fondre séparément une cuillère à soupe de bon beurre. L'huile doit être naturelle, sans graisses végétales, donc la margarine et les pâtes à tartiner sont inacceptables.

Mélangez le beurre et la seconde moitié du lait en versant lentement dans la pâte. Nous avons besoin de la consistance d'un liquide moyen, nous « testons » donc la pâte avec une cuillère : la masse doit s'écouler doucement.

Faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté. Servir avec des garnitures et des ajouts au goût.

Crêpes fines à la crème anglaise au lait

Préparez d’abord la partie liquide de la pâte. Broyez 3 gros œufs avec du sel et du sucre semoule. Nous ajustons la quantité de sucre en fonction de la garniture de nos crêpes. Lorsque les crêpes sont prévues sucrées, une cuillère à soupe suffit ; si la garniture est salée, réduisez le sucre de moitié. Nous obtenons une dissolution complète du sucre cristallisé. Ajouter le lait (600 ml) au mélange et mélanger.

Nous avons maintenant besoin d'eau chaude à raison de 200 millilitres. Sans cesser de remuer, versez de l'eau bouillante dans le mélange liquide. Vous ne pouvez pas verser d'eau bouillante d'un seul coup, sinon les œufs cailleront. Seulement un mince filet et une uniformité. Il est très pratique de le faire à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur avec un accessoire pour pâte.

Il est temps d'ajouter la farine tamisée. Nous aurons besoin de 300 grammes. Nous remuons jusqu'à ce que nous soyons sûrs qu'il n'y a pas de grumeaux nocifs. Ce n'est qu'alors que vous pourrez verser 30 millilitres d'huile végétale et y ajouter une pincée de soda. Laisser reposer la pâte finie : au moins une demi-heure. La consistance dont nous avons besoin est moyennement liquide. Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et servez chaud.

Crêpes fines à la levure et au lait

Les crêpes les plus pétillantes sont celles à base de levure. C'est grâce à la fermentation de la levure que la texture du plat s'avère « spongieuse » et aérée. Bien que travailler avec de la levure soit rebutant pour les cuisiniers débutants, sa fabrication n'est pas plus difficile que la levure classique.

Broyez deux œufs avec 100 grammes de sucre et une pincée de sel. Une plus grande quantité de sucre que dans les recettes conventionnelles est nécessaire pour faire « jouer » la levure. Il est bon de battre ce mélange non pas à la main, mais avec un mixeur, puis une mousse blanchâtre duveteuse se formera et le sucre se dissoudra plus rapidement. Séparément, faites chauffer un verre de lait et d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tièdes, mais pas brûlants. Ajouter le liquide au mélange et remuer.

La levure de cette recette est sèche et à action rapide. Nous avons besoin de 6 grammes, soit environ une cuillère à café rase. Notre liquide commencera à mousser et se couvrira de grosses bulles.

Versez le composant liquide de la pâte dans un verre et demi (250 g) de farine tamisée. Après avoir bien mélangé, laissez la masse dans un endroit chaud à au moins 35 degrés pendant 60 minutes. La pâte va augmenter de volume et devenir un peu plus épaisse. Pour lui donner la consistance nécessaire, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale juste avant d'enfourner les crêpes.

Information! Cuire ces crêpes est un plaisir. Ils s'avèrent moelleux, mais suffisamment solides pour résister au retournement. Les crêpiers débutants apprécient la pâte levée précisément pour ces propriétés.

Crêpes à base de levure vivante et de lait

Une autre option pâte de levure pour les femmes au foyer plus expérimentées. Nous utilisons de la levure fraîche vivante ou pressée. Tout d'abord, on prépare une pâte : ajoutez une cuillerée de sucre et un peu de sel dans un verre de lait tiède, puis dissolvez 20 grammes de levure vivante dans le liquide. Remuer jusqu'à dissolution, puis ajouter un verre de farine tamisée et remuer à nouveau.

La pâte doit reposer 40 à 60 minutes dans un endroit chaud sans courants d'air. Une bonne pâte doublera de volume.

Divisez 4 œufs en jaunes et blancs. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec une cuillère à café de sel. Broyez les jaunes avec trois cuillères à soupe de sucre. Ajouter la masse de jaunes et le mélange fondu à la pâte. beurre(4 cuillères à soupe). Nous diluons jusqu'à consistance lisse. La prochaine étape est la farine. Il nous faut un autre verre pour que les crêpes soient fines et délicates. Après avoir combiné la farine avec la pâte, ajoutez la mousse protéinée en remuant avec des mouvements confiants de bas en haut.

La dernière étape consiste à ajouter du lait chaud (750 à 800 millilitres). Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, puis commencez la cuisson.

Crêpes au lait dans une bouteille

Une recette idéale pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à préparer des crêpes et ne maîtrisent pas encore l'art de mélanger une pâte sans grumeaux. Nous avons besoin d'une bouteille en plastique de deux litres. A l'aide d'un entonnoir, cassez 2 œufs directement dans la bouteille, ajoutez le sucre (2 cuillères à café), le sel (1 cuillère à café) et une pincée de soda. Conseil utile : ajoutez d’abord les ingrédients secs, puis ajoutez les œufs. Remuez vigoureusement le mélange d'œufs en veillant à fermer le couvercle.

Deuxième étape : ajouter 150 grammes de farine et ajouter de l'huile végétale (20 ml). Secouez à nouveau soigneusement. Le lait est versé en dernier. Nous avons besoin de 600 millilitres. Agitez vigoureusement le flacon fermé pour éviter la formation de grumeaux.

Important! Lors de la cuisson, versez la pâte dans le moule directement depuis la bouteille en faisant frire les crêpes deux minutes de chaque côté.

Crêpes au lait de semoule de maïs

Battez 300 millilitres de lait avec trois œufs jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme. Mélangez séparément la farine de maïs de qualité supérieure (300 g), 50 grammes de sucre et une pincée de sel, en les tamisant ensemble.

Ajouter le mélange de lait au mélange de farine en remuant jusqu'à disparition complète des grumeaux. Ajoutez de l'huile végétale (3 cuillères à soupe) et laissez la pâte « reposer » pendant une demi-heure, puis faites cuire des crêpes de maïs lumineuses et parfumées.

Crêpes saines à base de farine de seigle et de lait

Comme dans la recette précédente, mélangez ensemble la farine de seigle (200 g), le sel et 50 grammes de sucre, puis tamisez ensuite le mélange en le saturant d'air. Versez ensuite un verre de lait tiède et un œuf dans l'ingrédient sec. Fouetter jusqu'à consistance lisse. A ce stade, ajoutez une demi-cuillère à café de soda au mélange et arrosez-le avec du jus de citron ou du vinaigre directement dans la pâte. Mélangez 300 millilitres de lait tiède et 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez à la pâte et obtenez une consistance liquide homogène.

Avant de cuire des crêpes, laissez la pâte au chaud pendant 20 minutes.

Crêpes traditionnelles à base de farine de sarrasin et de lait

Mélangez 100 grammes de farine de sarrasin et de blé, tamisez. Séparément, battez 375 millilitres de lait tiède, une demi-cuillère à café de sel et de sucre et deux œufs. Nous avons besoin d'une masse en vrac mousseuse.

Versez le composant liquide dans le mélange de deux types de farine en un mince filet. Il ne doit y avoir aucun grumeau dans la pâte à crêpes. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte à la toute fin, à raison de deux cuillères à soupe. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse. Nous cuisons comme des crêpes ordinaires.

Crêpes au fromage ajouré au lait

Battez un verre et demi de lait tiède avec deux œufs de poule jusqu'à formation de mousse. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à café de sucre et de sel au mélange. Tamisez un verre de farine avec une cuillère à café de levure chimique au tamis fin. Ajoutez la partie liquide à la partie sèche en remuant continuellement.

Préparez la garniture au fromage : trois 150 grammes de fromage sur une râpe fine. Il est préférable de prendre un type de fromage qui fond bien et qui a un arôme riche. Hachez finement un bouquet d'aneth. Ajoutez ce mélange à la pâte, puis versez encore deux cuillères à soupe d'huile végétale et amenez à une consistance liquide adaptée à la cuisson.

C'est une excellente collation - de délicieuses crêpes au fromage.

Crêpes sucrées au chocolat et au lait

Mélangez 2 tasses de farine et de cacao en poudre (2 cuillères à soupe), ajoutez un sachet de levure chimique, tamisez. Broyez 3 œufs avec du sucre (3 cuillères à soupe) et du sel, puis ajoutez un verre de lait tiède au mélange pour obtenir une mousse mousseuse.

Nous combinons les phases liquide et sèche de la pâte. Si des grumeaux apparaissent à ce stade, ne vous inquiétez pas. Nous prenons un autre verre de lait et le versons progressivement dans la pâte par petites portions, en contrôlant l'épaisseur et la texture du mélange. Nous avons besoin d'une condition comme la crème sure liquide. Cuire les crêpes dans une poêle graissée avec un peu d'huile végétale. Ils peuvent être servis séparément ou garnis de fromage à la crème ou de fraises.

Les crêpes sont l'un des plats les plus anciens de la cuisine russe. Chaque femme au foyer avait sa propre recette spéciale pour ce plat ancien, transmise de génération en génération. J'aime beaucoup les crêpes fines au lait avec des trous. Ces fines crêpes en dentelle sont si belles et si savoureuses. Les crêpes ajourées peuvent être cuites non seulement avec du lait, mais aussi avec du kéfir, vous pouvez

utilisez du lait aigre et même de l'eau comme base. Recette pour faire mince

Faire des crêpes ne posera aucune difficulté, même si vous devez connaître quelques secrets de cuisine et un excellent résultat ne vous fera pas attendre.

Ainsi, le tout premier et principal secret de bonnes crêpes est la bonne poêle à frire. Si vous avez une poêle à frire en fonte de grand-mère à la maison, sortez-la et n'hésitez pas à vous mettre au travail.

Parmi les poêles à frire modernes, privilégiez la céramique.

Aujourd'hui je vous propose plusieurs options pour préparer de délicieuses crêpes fines trouées.

Recette classique de crêpes au lait

La version classique est l'option la plus courante pour préparer des crêpes. Ingrédients principaux : lait, farine, œufs. Cuire des crêpes selon la recette classique ne posera aucune difficulté, même un cuisinier débutant peut le gérer.

Ingrédients:

• lait 500 ml
• farine 280g.
• œufs 3 pièces.
• sucre 2 c.
• sel0,5 cuillère à café
• huile végétale 2 c.

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le lait et mélangez le tout. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez à nouveau le tout. Tout en remuant le mélange, ajoutez le sel, le sucre et l'huile végétale.
2. Vous devriez avoir une pâte liquide et versable. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser reposer au moins 20 minutes. Vous pouvez maintenant commencer à faire frire des crêpes.
3. Graisser une poêle bien chauffée avec une fine couche d'huile végétale.
4. Versez une louche de pâte au centre de la poêle, inclinez la poêle pour que la pâte s'étale uniformément sur toute la surface de la poêle.
5. Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer, retournez délicatement la crêpe de l'autre côté à l'aide d'une spatule et laissez-la encore un peu dans la poêle.
6. Retirez la crêpe finie de la poêle et transférez-la dans une assiette.

Crêpes en dentelle, incroyablement délicieuses

Maslenitsa arrive bientôt, les crêpes sont un plat traditionnel de cette fête folklorique amusante. Afin de ne pas répéter la recette des mêmes crêpes pendant la semaine de Maslenitsa, vous pouvez utiliser les options proposées ici et diversifier le menu des fêtes. Et cela vaut vraiment la peine de préparer ces belles crêpes fines et en dentelle.

Ingrédients:

• lait 2 tasses
• crème sure 1 cuillère à soupe.
• kéfir 0,5 tasse
• œufs 3 pièces.
• sel 1/3 c.
• sucre 1 cuillère à soupe.
• levure chimique 1 c.
• huile végétale 3 c.
• farine 1,5 à 2 tasses (selon la taille des œufs et la consistance du kéfir)

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sel. Bien mélanger, ajouter la crème sure, le kéfir et le lait, remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Mélanger la levure chimique avec la farine. On introduit progressivement la farine dans la masse homogène obtenue, puis l'huile végétale. Remuez bien, la pâte doit être sans grumeaux. A la fin, vous pouvez ajouter (facultatif) un peu de vanilline liquide.
3. Vous pouvez maintenant commencer à faire des crêpes.
4. Faites bien chauffer une poêle et graissez-la huile végétale et versez une portion de pâte (une louche incomplète).
5. Le processus de cuisson est le même que celui déjà décrit dans la première recette.
6. Graisser les crêpes finies avec du beurre.
7. Les crêpes selon cette recette s'avèrent très rouges, appétissantes, toutes trouées, très savoureuses. La recette a été testée et parmi toutes celles essayées, elle s'est avérée être la plus délicieuse.

Levure fine sur lait trouée

Si vous envisagez de faire des crêpes avec des garnitures non sucrées, prenez 1 cuillère à soupe. Sahara. Vous pouvez utiliser de la levure pressée dans la recette, pour 1 litre de lait il faut en prendre 30g. une telle levure.

Ingrédients:

• lait 1 litre
• œufs 3 pièces.
• levure sèche 1 cuillère à soupe.
• sucre 3 c.
• sel 1 cuillère à café
• farine 3 tasses
• huile végétale 5 c.

Préparation:

• Prenez un quart de verre de lait bien chauffé et dissolvez-y la levure. Ajoutez-y une cuillère à café de sucre et une pincée de sel, mettez au chaud jusqu'à formation de bulles.
• Ajoutez le reste du sel, du sucre, des œufs, du lait (bien chauffé) à la farine, ajoutez la levure appropriée. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau la pâte à crêpes.
• Maintenant, nous fermons la pâte et la mettons dans un endroit chaud, la pâte doit lever (3-4 fois), à chaque fois que la pâte doit être mélangée, assurez-vous qu'elle ne s'enfuit pas.
• L'ensemble du processus prend 2 à 2,5 heures. La pâte est versée dans la poêle comme de la mousse. Les crêpes sont préparées, comme les crêpes ordinaires, frites dans une poêle des deux côtés.

Voir aussi une recette très intéressante de crêpes fines à la levure de mil

Crêpes ajourées en bouteille

Pour préparer ces crêpes nous avons besoin d'une bouteille en plastique. Le volume du biberon doit être le double de la quantité de lait contenue dans la recette. Nous aurons également besoin d’un entonnoir pour aider à ajouter tous les ingrédients dans la bouteille.

Ingrédients:

• lait 500 ml
• œufs 3 pièces.
• sucre 1,5 cuillère à soupe.
• sel au goût
• huile végétale 2 c.
• farine au besoin (la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide) environ 300 gr.

Préparation:

1. Tout d’abord, mettez un verre de lait dans le biberon (le lait doit être tiède). Puis les œufs. Fermez le flacon avec un couvercle et agitez soigneusement le mélange œuf-lait.
2. Ajoutez ensuite le reste du lait. Mélangez à nouveau le contenu du flacon.
3. Tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel à la farine, vous pouvez ajouter un peu de soda (facultatif).
4. Mettez la farine en portions séparées dans la bouteille et mélangez. Nous devrions avoir une pâte sans grumeaux. A la fin, ajoutez l'huile végétale et mélangez à nouveau.
5. Nous faisons un petit trou dans le bouchon de la bouteille. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée et graissée.
6. Pressez la pâte à crêpes de la bouteille sur la poêle en forme de fleur, de dentelle, d'animal, etc. La technologie de cuisson est la même que dans la première recette.

Recette infusée dans de l'eau bouillante

Ingrédients:

• œufs 2 pièces.
• lait 500 ml.
• sucre 2 c.
• sel. 1 cuillère à café
• levure chimique 1 c.
• eau bouillante 1 tasse
• farine 2 tasses
• huile végétale 7 c.

Préparation:

1. Placez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez le lait et battez le mélange au batteur.
2. Ajouter le sucre, le sel et la levure chimique, battre à nouveau au batteur, tamiser la farine et l'ajouter à la pâte à crêpes. Battez à nouveau avec un mixeur.
3. Vous devriez obtenir une pâte épaisse, comme pour les crêpes. Si la pâte s'avère liquide, vous devez ajouter un peu plus de farine.
4. Versez de l'eau bouillante dans la pâte à crêpes et mélangez en même temps au batteur. Ajoutez maintenant 7 cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez, faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et faites cuire les crêpes.
5. Versez une demi-louche de pâte à crêpes et faites tourner le moule pour que la pâte s'étale en une très fine couche. Cuire au four pendant 20 à 30 secondes, puis retourner la crêpe de l'autre côté. Les crêpes s'avèrent fines avec de petits trous.
6. Si, pour une raison quelconque, vous n’avez pas de trous, cela peut être dû à la poêle ou au fait que la pâte n’est pas assez liquide. Dans le premier cas, changez de vaisselle, dans le second, ajoutez un peu d'eau bouillie à température ambiante à la pâte et mélangez.

Placer les crêpes finies sur une assiette et graisser avec du beurre.

Si vos crêpes se brisent soudainement lorsqu'elles sont retournées

Causes :
- la pâte a été préparée avec du lait froid (vous pouvez réchauffer un peu la pâte, mais seulement légèrement pour que les œufs ne caillent pas, et bien mélanger),
- pas assez d'œufs (ajouter un autre œuf à la pâte et bien mélanger),
- la pâte est un peu liquide (ajouter la farine et, pour éviter les grumeaux, bien fouetter)

Recette super fine avec des trous

L'union harmonieuse du lait et du kéfir dans la recette donne d'excellents résultats. Les crêpes s'avèrent délicieuses et très belles, ces crêpes sont aussi appelées crêpes ajourées. Assurez-vous d'essayer cette recette simple de crêpes pour Maslenitsa.

Ingrédients:

• lait 1 verre
• kéfir plus épais 500 ml
• farine 1,5 tasse
• œufs 2 pièces.
• huile végétale 2 c.
• sucre 2 c.
• sel 1/2 c.
• soda 1 cuillère à café

Comment faire cuire des crêpes ajourées au kéfir et au lait

1. Le kéfir doit être chauffé à feu doux pour qu'il ne caille pas, remuez-le avec une cuillère.
2. Ajouter le sucre, le sel et le soda au kéfir, mélanger avec une cuillère. Le mélange commencera immédiatement à mousser. Ajouter les œufs, battre au batteur ou au fouet.Ajouter la farine tamisée, mélanger au fouet ou au batteur. Le résultat est une masse épaisse et moelleuse.
3. Ensuite, vous devez chauffer le lait. Versez le lait chauffé dans la pâte à crêpes. Ajouter l'huile végétale et mélanger. La consistance de la pâte doit être similaire à celle de la crème sure liquide. Laissez la pâte à crêpes à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.
4. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée. Graisser la poêle avec de l'huile végétale. Pour une crêpe, une demi-louche de pâte. Lorsque les bords des crêpes sont dorés, vous pouvez retourner la crêpe.

Diluez dans le lait bouillant sans œufs

Ingrédients:

• lait 1 litre
• farine 500g.
• sucre 2 c.
• sel 1 c.
• soda 1/2 c.
• fécule 2 c.
• beurre 100g.
• eau 70 ml (si nécessaire)
• huile végétale pour faire des crêpes

Préparation:

1. Divisez le lait en deux parties égales.
2. Mélanger la farine avec le sel, le sucre, le soda et la fécule, tamiser et ajouter à une partie de lait. Mélangez à l'aide d'un fouet. Si la masse est trop épaisse, ajoutez 70 ml d'eau tiède.
3. Mettez l'autre moitié du lait sur le feu, ajoutez le beurre et portez à ébullition, retirez du feu et versez immédiatement dans le mélange de farine, remuez jusqu'à consistance lisse.
4. Si vous voulez des crêpes plus fines, ajoutez un peu plus d'eau tiède. La consistance de la pâte doit ressembler à une crème épaisse.
5. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée et graissée avec de l'huile végétale. Pendant le processus de cuisson, lorsque la crêpe est frite, un grand nombre de bulles se forment, éclatant, les bulles laissent de grands et petits trous.

Ajouré sur la bière et le lait

Les crêpes selon cette recette s'avèrent très savoureuses. Le goût de la bière ne se fait pas sentir dans le plat fini, mais la bière donne aux crêpes une couleur ajourée et belle. Maslenitsa arrive bientôt, assurez-vous d'essayer cette recette.

Ingrédients:

• lait 1 verre
• bière 1 verre (il est très important de choisir une bière mousseuse)
• œufs 2 pièces.
• huile végétale 3 c.
• sel 1 c.
• sucre 2 c.
• farine 200g.

Préparation:

1. Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le sel et le soda, puis versez le lait et la bière, mélangez le tout.
2. Tamisez la farine. Mélanger la farine avec la partie liquide. Mélangez au fouet, la pâte doit être sans grumeaux. A la fin, ajoutez l'huile végétale et mélangez à nouveau la pâte.
3. Cuire les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile végétale.

Diluant troué sur le lait et l'eau minérale

Des crêpes fines et tendres peuvent être préparées avec du lait additionné d’eau minérale hautement gazeuse.

L'eau minérale dans la recette peut être remplacée par de l'eau ordinaire si vous le souhaitez, seule l'eau doit être hautement gazeuse.

Ingrédients:

• lait 500ml
• eau minérale hautement gazeuse 500 ml
• œufs 3 pièces.
• farine de blé 400g.
• huile végétale 3 c.
• sel 1/3 c.
• sucre 1-2 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Mélanger les œufs avec le sel et le sucre et battre avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez le lait et fouettez à nouveau (vous pouvez utiliser un mixeur pour accélérer le processus).
2. Tamisez la farine et mélangez-la avec la partie liquide. Mélangez à nouveau à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.
3. Versez maintenant l’eau minérale hautement gazeuse. Battez à nouveau. A la fin, ajoutez de l'huile végétale.
4. La pâte est prête pour la cuisson des crêpes.

Dentelle au lait cuit

Les crêpes dentelle ont un look original et se dégustent en beauté ! Envie de surprendre vos convives et vos proches avec des crêpes aussi originales et délicieuses. Alors mettez-vous au travail, vous réussirez certainement.

Ingrédients:

• lait cuit 1,5l
• œufs 5 pièces.
• farine de blé 2 tasses
• sucre 2 c.
• sel 1/2 c.
• soda 1 cuillère à café avec une diapositive
• huile végétale 1/2 tasse

Préparation:

1. Ajouter le sucre, le sel et le soda aux œufs (pré-éteindre le soda avec de l'eau bouillante), battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
2. Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte, mélangez, la masse doit être sans grumeaux. Mettez le lait sur le feu et réchauffez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. Nous ajoutons du lait à la pâte, peut-être que tout le lait ne sera pas nécessaire pour la pâte, la pâte au final devrait avoir une consistance un peu plus fine que le lait fermenté cuit.
4. Enfin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez la pâte à crêpes.
5. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée et graissée avec de l'huile végétale. Vous ne pouvez graisser la poêle avec de l'huile qu'une seule fois lors de la cuisson de la première crêpe ; avant de cuire le reste, il n'est pas nécessaire de la graisser, car la pâte contient déjà suffisamment d'huile.

Les crêpes s'avèrent très fines et au goût délicat.

Délayer avec du lait aigre

Le lait est devenu aigre. Vous ne savez pas quoi faire. Préparez ces délicieuses crêpes en utilisant cette recette simple. Des crêpes appétissantes au goût aigre agréable peuvent être farcies de diverses garnitures, ou elles peuvent être consommées simplement avec de la crème sure, du beurre fondu ou du lait concentré.

Ingrédients:

• lait aigre 2 tasses
• sucre 2 c.
• œufs 2 pièces.
• farine 1,5 cuillère à soupe.
• une pincée de sel
• sucre vanillé ½ sachet
• huile végétale 2 c.

Préparation:

1. Broyer les œufs avec le sucre. Ajouter le lait caillé, le sel et le sucre vanillé.
2. Tamiser la farine, mélanger avec les œufs, pétrir la pâte. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.
3. Enfin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez.
4. La pâte à crêpes est prête, vous pouvez faire des crêpes.

Les crêpes cuites avec du lait aigre peuvent être farcies de la garniture de votre choix ou simplement servies avec de la confiture, du miel, de la crème sure ou du lait concentré.

Je suggère également de regarder une vidéo sur la cuisson de crêpes fines avec du lait - les crêpes s'avèrent très tendres avec de nombreux trous.

Bon appétit!

Comment préparer une recette de crêpes fines - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Pour réunir toute la famille à table et organiser des réunions conviviales, il suffit de préparer une bonne pile de délicieuses crêpes et de préparer du thé aromatique. Cela peut se limiter à cela, puisque tout le monde sera rassasié et heureux.

Les crêpes fines au lait préparées selon cette recette sont assez faciles à cuire et à retourner. Ils s'avèrent moyennement sucrés et savoureux, se marient bien avec la crème sure, les confitures, les sirops et ne nécessitent pas de garniture supplémentaire.

• lait - 500 ml;
• sucre - 2-3 c. cuillères;
• bicarbonate de soude - ½ cuillère à café ;
• sel - une pincée;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 250 g.

Recette de crêpes fines au lait avec photos

Comment faire des crêpes fines

1. Nous chauffons le lait, mais ne le faisons pas bouillir. Ajoutez une pincée de sel et incorporez deux œufs crus de taille moyenne.
2. Ajoutez ensuite le sucre dont la portion peut être variée. Tout dépend de vos préférences et de la méthode de présentation du plat. Si les crêpes finissent par être complétées par du lait concentré ou des confitures sucrées, vous pouvez réduire le dosage de sucre semoule. Battez la masse de lait avec un mixeur ou un fouet ordinaire.
3. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, passez-la au tamis fin et ajoutez-la au lait par parties, en continuant de battre ou de remuer intensément la masse. Si vous trouvez que la pâte est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais il est important de ne pas en faire trop. Moins il y a de farine, plus les crêpes seront fines !
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez. Laissez reposer la pâte préparée pendant une demi-heure pour que le gluten contenu dans la farine « fonctionne ». Après le temps imparti, faites chauffer la poêle en la graissant légèrement avec de l'huile végétale (si la batterie de cuisine a un revêtement antiadhésif de haute qualité, vous n'avez pas besoin de la graisser). Versez une portion de pâte sur la surface chaude à l'aide d'une louche, remuez la poêle en répartissant le mélange à crêpes sur tout le périmètre en une couche encore fine.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis, en soulevant la crêpe avec une spatule, la retourner de l'autre côté et la faire dorer pendant littéralement 20 à 30 secondes. Si vous le souhaitez, enduisez les crêpes chaudes fraîchement cuites de beurre pour adoucir les bords autant que possible.

Les crêpes fines prêtes à l'emploi au lait s'harmonisent avec la crème sure, la confiture, la garniture sucrée ou d'autres additifs.

Crêpes fines au lait

Qui d'entre nous n'aime pas les crêpes ? La question est rhétorique. Aujourd'hui, nous allons offrir à notre famille et à nos voisins de délicieuses crêpes fines au lait. Même si vous ne pourrez probablement pas cuisiner une pile entière comme vous le feriez pour Maslenitsa. Comme cela arrive habituellement, pendant le processus de cuisson, les crêpes au lait prêtes à l'emploi sont emportées par tous ceux qui sentent leur arôme. Il ne faut pas désespérer, une assiette vide est un indicateur du grand savoir-faire culinaire de la ménagère. Et maintenant, vous constaterez par vous-même que les crêpes au lait sont vraiment excellentes.

• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères
• Sel - 1 cuillère à café
• Lait - 3 verres
• Farine - 2 tasses
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Vanille au goût

Cassez trois œufs dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à café de sel.

1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et 0,5 cuillères à café d'essence de vanille sont également ajoutées à la pâte.

Remuez la pâte avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire de fouetter le mélange pour obtenir une mousse, il suffit d'obtenir une homogénéité.

Versez 1 verre de lait à température ambiante. Attention : selon la recette, nous avons besoin de 3 verres de lait - mais nous n'en versons qu'un pour l'instant.

Tamisez 2 tasses de farine dans le mélange obtenu et remuez. A ce stade, le plus important est d’atteindre l’uniformité. Un mixeur aidera à obtenir une pâte onctueuse.

Lorsque toute la farine est mélangée et qu’il n’y a plus un seul grumeau dans la pâte, versez le reste du lait. N'oubliez pas que le lait doit être tiède, mais pas brûlant.

Remuez la pâte et versez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. L'ajout d'huile permettra aux crêpes d'être facilement retirées de la poêle et utilisera moins d'huile lors de la friture.

En remplacement du légume, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de beurre fondu, la pâte aura des trous et les crêpes acquerront une belle couleur dorée.

La pâte des crêpes fines au lait doit être liquide, lisse et homogène.

Les crêpes fines au kéfir sont préparées avec une pâte de consistance similaire.

La pâte à crêpes au lait finit par ressembler à de la crème sure très fine ou à de la crème épaisse, mais pas à de l'eau.

Faites chauffer une poêle (il est préférable d'en prendre une avec un revêtement antiadhésif) sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Graisser avec de l'huile végétale (uniquement avant la première crêpe), vous pouvez graisser avec un morceau de beurre ou même un morceau de saindoux. Versez dans une louche (j'utilise un peu plus d'une demi-louche standard pour une crêpe), faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée. A l'aide d'une spatule, retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la frire à nouveau. C'est ce que nous faisons avec tout le monde.

Après l'avoir retirée de la poêle, la crêpe peut être graissée avec un morceau de beurre.

Les crêpes fines au lait sont probablement la meilleure chose que des chefs expérimentés puissent imaginer. Il est difficile d’apprécier un cadeau aussi merveilleux fait à l’humanité. Après tout, les crêpes elles-mêmes sont incroyablement savoureuses, mais elles peuvent également être utilisées pour faire des petits pains incomparables, des gâteaux originaux, elles peuvent être utilisées pour farcir d'autres plats et vous pouvez utiliser la garniture vous-même. Les crêpes peuvent être sucrées ou contenir du foie, des courgettes, des flocons d'avoine, etc.

Aujourd'hui, j'ai partagé la recette de base. Après l'avoir maîtrisé, vous pouvez commencer à expérimenter, essayer et rechercher des options avec lesquelles vous pourrez surprendre votre famille et vos amis. Pour ceux qui viennent de s’embarquer dans un chemin fascinant et plein de découvertes au pays de la Cuisine, j’ai envie de dire : ne vous inquiétez pas pour la première crêpe, même si elle est grumeleuse, ce n’est pas grave. Mais sans la première, il n'y aura pas de deuxième crêpe, il n'y aura pas de victoires personnelles, vous ne pourrez pas ressentir la satisfaction de vos besoins créatifs. Alors, foncez ! Et je vais essayer de vous aider avec tout. Si vous avez des questions sur la recette, je serai toujours heureux d’y répondre.

Le meilleur merci pour une recette est d'ajouter une photo. Si vous avez une minute pour prendre une photo et la poster dans les commentaires, je vous en serai très reconnaissant. Merci!

Vous avez conquis vos proches avec de délicieuses crêpes ?

"La crêpe est le symbole du soleil, des journées rouges, des bonnes récoltes, des bons mariages et des enfants en bonne santé."

Les crêpes sont le produit culinaire le plus délicieux de tous les temps. Eh bien, qui ne les aime pas ? Existe-t-il une telle personne ? Leur service peut être différent, tout dépend des préférences gustatives. Les crêpes sont un apéritif incroyable et extrêmement savoureux pour n'importe quelle table ! L’équipe « We Answer » a préparé pour vous deux des recettes les plus simples et les plus délicieuses. Si vous n'avez pas encore appris à faire frire des crêpes, aujourd'hui vous réussirez certainement !

Recette de crêpes fines au lait

Le principal secret, grâce auquel les crêpes s'avèrent fines et parfaitement lisses, est la pâte. Il ne doit pas contenir de levure.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• farine (2 tasses);
• lait (0,5 litre);
• œufs (3 pièces);
• sucre (1 cuillère à soupe);
• huile végétale (1 cuillère à soupe);
• sel (pincée).

Pour éviter les grumeaux dans la pâte, mélangez d'abord les œufs avec le sucre et le sel, puis ajoutez progressivement la farine en remuant. Lorsque la farine est mélangée et qu'une masse homogène est obtenue, il faut ajouter progressivement le lait et mélanger. Pour que la pâte à crêpes au lait soit parfaite, vous pouvez utiliser un mixeur. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau à la pâte, elle sera alors rose et belle. Les crêpes fines frient instantanément, vous devez donc faire attention à ne pas les surchauffer. Ne versez pas beaucoup d'huile dans la poêle, car elle est déjà présente dans la pâte. Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une cuillère en bois ; elle doit recouvrir toute la surface ronde du moule d'une fine couche. Lorsque vous voyez que la pâte n'est pas liquide et qu'elle est déjà dorée, retournez-la ! La deuxième face sera prête dans une seconde. Ces crêpes peuvent être servies seules ou avec la garniture de votre choix !

Recette de crêpes à l'eau

Les crêpes à base d'eau minérale s'avèrent extrêmement tendres et moelleuses.

Pour les préparer, nous aurons besoin de :

• eau minérale (500 ml);
• farine (verre);
• œufs (3 pièces);
• sucre (2 cuillères à café);
• sel (1 pincée);
• huile végétale (2 cuillères à soupe).

Tout d’abord, vous devez dissoudre le sucre et le sel dans l’eau minérale. Ajouter l'huile végétale, les œufs à la future pâte à crêpes sans lait et mélanger tous les ingrédients. Ajouter la farine petit à petit jusqu'à ce que la consistance ressemble à celle de la crème sure liquide. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. A l'aide d'une louche ou d'une grande cuillère en bois, versez la pâte dans la poêle et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retournez la crêpe avec un couteau à dessert ou une spatule (si elle est fine, une crêpe en bois peut détruire la structure et la forme de la crêpe) et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servez les crêpes chaudes ou remplissez-les de champignons, de viande, de fromage et d'autres ingrédients préférés !

De délicieuses crêpes bien dorées à vous, accompagnées de « On répond » !

Délicieuses crêpes au lait

J'ai depuis longtemps un rêve : faire une grande pile de crêpes, luxueuses, comme sur les plus belles photos sur le thème de Maslenitsa !

Mais jusqu’à présent, il n’a été possible d’atteindre la hauteur souhaitée qu’une seule fois. Le fait est que lorsque nous préparons des crêpes, peu importe la quantité que nous mettons sur le plat - et pour une raison quelconque, leur quantité reste la même ! À mon avis, c'est le principal indicateur de délicieuses pâtisseries :) Nous aimons donc beaucoup les crêpes, encore plus que les crêpes.

J'ai essayé de nombreuses recettes de crêpes - à la fois luxuriantes et dodues à base de kéfir. et levure ajourée. et des fines dentelles au lait, et même des crêpes à motifs en forme de dessins ! Ils sont tous bons à leur manière, délicieux avec différentes garnitures et seuls. Et récemment, je suis tombé sur une recette très simple et facile de crêpes au lait. Tellement réussi que j'en ai cuisiné un lot complet deux fois ce jour-là !

Imaginez : les crêpes sont fines, pleines de trous, et surtout, c'est un plaisir de les sortir de la poêle ! Ils ne collent pas à la poêle, ils se retournent très facilement, il y a un minimum d'ingrédients, par rapport à d'autres recettes où il faut beaucoup d'œufs, et on obtient beaucoup de crêpes. En général, je le recommande.

• 3 verres de lait (verre = 250ml) ;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou 1 si la garniture n'est pas sucrée) ;
• 2 tasses de farine ;
• 1 cuillère à café de soda ;
• une cuillère à soupe de jus de citron ;
• une pincée de sel;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Pâte à crêpes au lait :

Ajoutez du sel et du sucre aux œufs.

Battre avec un mixeur pendant une minute jusqu'à consistance mousseuse.

Petit à petit, en 3-4 étapes, en remuant constamment, tamisez la farine une à une dans la pâte.

Un demi-verre de farine - mélangé - un demi-verre de lait - mélangé - farine à nouveau jusqu'à ce qu'on ajoute le tout. S'il y a des grumeaux dans la pâte, ne vous inquiétez pas, je bats simplement la pâte avec un batteur après avoir ajouté tout le lait et la farine et elle devient mousseuse et lisse, sans grumeaux !

Versez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans la pâte, pressez-y un peu de jus de citron et mélangez.
Comme je l'ai appris récemment, il est préférable de mélanger le bicarbonate de soude avec la dernière portion de farine et de tamiser le tout dans la pâte, de mélanger, puis de verser du jus de citron dans la pâte. Ensuite, le soda ne se fera pas sentir, et l'effet ajouré sera le même.

Versez ensuite 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte et mélangez bien ou battez encore un peu. Grâce à l'huile, les crêpes ne colleront pas à la poêle.

La pâte s'avère liquide, versable, et si elle vous semble trop liquide, ne cédez pas à la tentation d'y ajouter de la farine ! La pâte pour crêpes fines devrait être comme ceci, comme vous le verrez au début de la cuisson.

On graisse la poêle avec de l'huile de tournesol (on la graisse, on ne la verse pas dedans, comme pour les crêpes !) juste avant la première crêpe, après cela plus besoin, les crêpes se détachent parfaitement toutes seules !

Faites bien chauffer la poêle sur le feu, puis versez la pâte avec une louche, et de l'autre main tournez la poêle pour que la pâte s'étale dessus en une couche fine et uniforme. Des trous apparaissent instantanément sur les crêpes ! Les crêpes fines sont cuites instantanément à une température supérieure à la moyenne : veillez à les retourner à temps !

On la retourne ainsi : on glisse une spatule large avec un bord fin sous le bord de la crêpe (c'est important, j'ai une spatule en métal - elle est fine et s'enlève bien, mais une spatule en plastique plus épaisse ne rentre pas) . On soulève la crêpe avec une spatule (si besoin, faites attention à ne pas vous brûler, utilisez les doigts de votre main libre) et une fois ! - retournez-le de l'autre côté.

Quelques dizaines de secondes - et la crêpe était frite du deuxième côté. Utilisez une spatule pour déposer les crêpes sur une assiette. Ils seront plus gras et plus savoureux si, après les avoir retirés chacun de la poêle, les graisser avec du beurre.

Nous avons donc préparé de très nombreuses crêpes belles, roses et fines !

Il est préférable de les manger tout de suite, ou vous pouvez faire une belle rose, ou des rouleaux de printemps, ou des nalistniki. ou encore un gâteau aux crêpes. Ces crêpes peuvent être préparées au chocolat - il s'agit d'une recette distincte.

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RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR PRÉPARER DE DÉLICIEUSES CRÊPES MINCES

La recette suivante pour un produit de boulangerie trouvera sans aucun doute ses fans. Ces délices culinaires se sont probablement révélés particulièrement savoureux lorsqu'ils étaient cuits dans un four russe, comme cela se faisait il y a environ un siècle. Le goût des crêpes fines vous plongera dans un passé inoubliable.

1. Lait – 500 ml;
2. Oeufs – 3 pièces;
3. Farine – 280 grammes ;
4. Sucre – 1-2 cuillères à soupe ;
5. Sel – 1 cuillère à café (sans lame);
6. Huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
7. Beurre – pour graisser les crêpes prêtes à l'emploi.

1. Tout d'abord, battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et mélangez simplement avec un fouet ou une fourchette (sans battre).
2. Versez ensuite 200 ml de lait dans un bol, mélangez, ajoutez la farine et battez jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème sure.
3. Versez ensuite les 300 grammes de lait restants et battez jusqu'à ce que la pâte devienne liquide et facile à verser.
4. Ajoutez maintenant l'huile végétale, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
5. Commençons par faire frire les crêpes : dans une poêle bien chauffée, légèrement graissée d'huile végétale, versez environ une demi-cuillère ou mesure (selon le diamètre de la poêle) de pâte au centre et étalez-la rapidement sur le toute la surface de la poêle en une fine couche en retournant légèrement la poêle.
6. Lorsque les bords de la pâte commencent à sécher et à dorer légèrement, soulevez la crêpe avec une spatule fine et large et retournez-la délicatement.
7. Laissez la crêpe dorer légèrement de l'autre côté.
8. A l'aide d'une spatule, retirez la crêpe de la poêle et transférez-la dans une assiette propre de diamètre adapté.
9. Faites ainsi frire les crêpes restantes, si nécessaire, en graissant la poêle avec de l'huile végétale.

Recettes de crêpes fines

Il est pratique d'envelopper des crêpes fines avec des garnitures - viande, champignons, baies, poisson et tout autre. Si les crêpes sont servies comme collation, elles peuvent être cuites fraîches ou même légèrement salées afin que la pâte sucrée ne contraste pas avec la garniture. Vous pouvez également faire des crêpes fines avec l'ajout de farine de sarrasin ou de pois, par exemple, pour un goût et un arôme plus intéressants.

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Crêpes fines au lait

Tout le monde ne peut pas faire de fines crêpes avec du lait. Le plat est assez capricieux, nécessitant de la dextérité et des compétences culinaires. Les femmes au foyer se retrouvent souvent avec une crêpe grumeleuse, et pas seulement la première. Il arrive que les crêpes se déchirent dans la poêle ou ne soient pas aussi tendres et savoureuses que nous le souhaiterions. Pour éviter ces incidents et cuire des crêpes fines vraiment délicieuses, vous devez respecter la bonne technologie de cuisson et utiliser les produits dans certaines proportions.

Le plus important est de préparer la pâte à crêpes à la consistance souhaitée. Si la pâte est trop fine, elle se déchirera dans le moule, et si elle est épaisse, les crêpes en ressortiront denses, rugueuses et épaisses. La pâte à crêpes de haute qualité doit avoir une consistance modérément versable, comme du miel liquide frais.

Pour préparer des crêpes, il est préférable d'avoir dans votre arsenal de cuisine une poêle à crêpes spéciale avec un revêtement antiadhésif. Cuisiner avec un tel appareil est un plaisir - les crêpes ne collent pas à la surface de la poêle, elles sont frites uniformément et ne nécessitent pas une grande quantité d'huile. Vous aurez également besoin d'une poêle profonde pour la pâte, d'une cuillère en bois ou en métal, d'une louche et d'une spatule pour retourner les crêpes. Avec nos photos étape par étape et nos conseils détaillés, toute femme au foyer peut préparer des crêpes fines.

La quantité spécifiée d'ingrédients donne 20 crêpes fines dont la préparation ne prend que 40 minutes.

Comment faire cuire des crêpes fines avec du lait, recette avec photos étape par étape

Battez les œufs dans un bol profond ou une poêle, ajoutez le sel et le sucre. Les proportions de sel dans la recette sont relatives. Si vous envisagez de mettre une garniture sucrée dans vos crêpes, réduisez la quantité de sel de moitié.

A l'aide d'un fouet, battez bien les œufs jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

Faites chauffer le lait sur la cuisinière ou au micro-ondes à environ 38 degrés. Versez ensuite la moitié de la portion dans le mélange d'œufs. Remuer.

Tout en remuant le mélange avec un fouet, ajoutez la farine de blé par petites portions. Vous devez battre la pâte si intensément pour éliminer tous les grumeaux formés. Le résultat devrait être une masse très épaisse et lisse.

Ajoutez le reste du lait à la pâte.

Assurez-vous d'ajouter de l'huile végétale inodore à la pâte. Cela donnera du moelleux aux crêpes. Il vous permettra également de réaliser des crêpes fines sans avoir à coller à la poêle.

Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, avant la cuisson, vous devez bien chauffer la poêle sur la cuisinière, puis la graisser avec n'importe quelle matière grasse : du beurre, de l'huile de tournesol, un morceau de saindoux non salé. Après cela, ramassez la pâte avec une louche, versez-la au milieu de la surface et faites tourner rapidement le moule en cercle pour qu'elle soit uniformément répartie en une fine couche. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Vous pouvez servir des crêpes fines au lait comme plat indépendant, garnies de confiture, de miel, de lait concentré ou de crème sure. Vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture à l'intérieur.

Quelques conseils utiles pour la femme au foyer :

• Si la pâte ne bat pas bien et qu'elle contient des grumeaux, passez-la au mixeur plongeant.
• Si vous commencez à cuire des crêpes, mais qu'elles s'avèrent trop épaisses, ajoutez une demi-louche d'eau, puis remuez bien la pâte.
• Si vous laissez reposer la pâte à crêpes un moment à température ambiante, elle deviendra plus homogène et la friture des crêpes sera un peu plus facile.
• Le plus simple pour graisser une poêle est d'utiliser un pinceau à pâtisserie : il suffit d'un peu d'huile, d'en étaler quelques gouttes sur la surface et d'y verser immédiatement la pâte. Pour plus de commodité et pour éviter de verser beaucoup d'huile dans la poêle, versez-la dans un petit bol et placez-y un pinceau à pâtisserie.
• Faites frire à feu moyen ; à feu doux, les crêpes friront trop longtemps ; à feu vif, elles brûleront ou ne cuiront pas uniformément.
• N'allez pas loin et surveillez les crêpes, rappelez-vous que les crêpes fines frient rapidement. Après l'avoir retournée de l'autre côté, le compte continue en quelques secondes, après environ dix à vingt secondes, retirez la crêpe, placez-la immédiatement sur une assiette et graissez-la avec de l'huile.

Crêpes fines au lait

Auteur de la recette Alexandra Sédova

Je ne vais pas trop décrire ce que c'est Crêpes. Je pense que tu sais déjà tout. Crêpes Il y en a avec et sans levure, nous allons en préparer des simples crêpes sans levure au lait. Ma seule question est de savoir comment les appeler correctement, crêpes ou crêpes, si nous parlons spécifiquement de crêpes fines. J'ai toujours cru qu'une crêpe était une pâte finement frite dans une poêle et qu'une crêpe était une crêpe dans laquelle la garniture était enveloppée. Cependant, après avoir fouillé l'histoire de ce plat, j'ai tendance à penser que nous le cuisinerons encore avec vous aujourd'hui. crêpes fines au lait. Parce que les crêpes russes traditionnelles étaient cuites à partir de pâte levée épaisse et étaient assez épaisses. Les crêpes fines nous sont venues de France et ont commencé à être appelées crêpes ; elles peuvent être avec ou sans garniture, car seulement dans crêpe fine vous pouvez envelopper la garniture. Et même si tout semble clair avec le mot, je continue parfois d'appeler des crêpes fines des crêpes.

Et maintenant directement sur la recette. Lorsqu’il s’agit de crêpes fines, le plus grand débat est peut-être de savoir s’il faut ou non ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique à la pâte. Ainsi, aucun agent levant n'est ajouté à la pâte à crêpes sans levain, Crêpes Ils s'avèrent fins en raison de la consistance de la pâte, et vous y aurez des trous si vous chauffez simplement bien la poêle. De manière générale, dans cette recette je vais essayer de vous parler de divers petits détails et subtilités de la cuisine crêpes fines au lait. J'espère que tout s'arrangera pour vous après cela, car il n'y a rien de compliqué là-dedans.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'obtiens environ 15 crêpes d'un diamètre de 22 cm.

Préparons tous les ingrédients. Eh bien, s’ils sont tous à température ambiante, ils se combineront mieux. Par conséquent, il est préférable de sortir à l’avance les œufs et le lait du réfrigérateur. L'huile peut être utilisée soit de l'huile végétale raffinée (inodore), soit du beurre. Le beurre donne aux crêpes une plus grande couleur dorée et un goût crémeux. Si vous utilisez du beurre, vous devez le faire fondre et le laisser refroidir.

Lavez bien les œufs, battez-les dans un bol, ajoutez le sucre et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mixeur, un fouet ou juste une fourchette. Ici, nous n'avons pas besoin de battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, il suffit de remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sel et le sucre soient complètement dissous.

Ajoutez une petite portion de lait à la masse d'œufs, environ 100-150 ml. Nous ne versons pas tout le lait d'un coup, car lors de l'ajout de farine, une pâte plus épaisse est plus facile à mélanger jusqu'à consistance lisse. Si nous versons tout le lait d'un coup, il restera très probablement des morceaux de farine non mélangés dans la pâte, et vous devrez filtrer la pâte plus tard pour vous en débarrasser. Alors pour l'instant, ajoutez seulement une petite partie du lait et remuez la masse jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine dans le récipient avec la pâte. Ceci est nécessaire pour saturer la farine en oxygène et la nettoyer d'éventuelles impuretés, je recommande donc de ne pas sauter ce point.

Mélangez la pâte. Il est maintenant assez épais et doit être mélangé jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, sans grumeaux.

Ajoutez maintenant le reste du lait et mélangez à nouveau.

Versez le beurre fondu refroidi ou l'huile végétale dans la pâte. Remuer jusqu'à consistance lisse, la pâte sera assez liquide, à peu près comme de la crème épaisse.

Sur cette photo, j'ai essayé de transmettre la consistance de la pâte que j'ai obtenue. Dans tous les cas, lorsque vous ferez frire 2-3 crêpes, vous comprendrez si vous avez la bonne consistance ou non. Si la pâte est très épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait, si elle est liquide, ajoutez un peu de farine.

Eh bien, maintenant que la pâte est prête, il est temps de faire frire les crêpes. Je préfère utiliser une poêle spéciale à crêpes, ou mieux encore, deux à la fois, ainsi je peux frire deux fois plus vite. Je graisse la poêle avec de l'huile seulement avant de faire frire la première crêpe, de plus ce n'est pas obligatoire, l'huile que nous avons ajoutée à la pâte suffit. Cependant, tout dépend de la poêle : si les crêpes collent à la poêle, graissez-la à chaque fois avant de verser la pâte. Il est préférable de graisser la poêle avec de l'huile végétale, car... Le beurre commence à brûler très vite. Utilisez une brosse en silicone ou simplement une serviette imbibée d'huile pour lubrifier la poêle.

Alors, on réchauffe bien la poêle, car c'est dans une poêle chaude qu'on obtient des crêpes poreuses trouées, et c'est ce que l'on cherche à réaliser. Dans une poêle mal chauffée, vous ne pourrez pas créer de trous dans la crêpe.

Versez la pâte dans une poêle chaude et en même temps faites-la tourner en cercle pour que la pâte recouvre le fond d'une couche encore fine. Vous voyez, des trous sont immédiatement apparus sur la crêpe, c'est parce que la poêle est très chaude et qu'aucun soda n'est nécessaire.

Lorsque vous ferez frire plusieurs crêpes, vous comprendrez quelle quantité de pâte vous devez mettre dans la louche pour qu'il y en ait suffisamment pour couvrir toute la surface de la poêle. Mais j'utilise une méthode qui m'aide à ne pas penser à la quantité de pâte dont j'ai besoin.

Prélevez une louche de pâte et versez-la dans la poêle chaude tout en la faisant tourner rapidement. Lorsque la pâte recouvre tout le fond du moule, versez simplement l'excédent de pâte sur le bord du moule et remettez-le dans le bol. Cette méthode vous aidera à faire frire des crêpes très fines et uniformes. Cependant, cela n'est bon que si vous utilisez une poêle à crêpes à parois basses. Si vous faites également frire dans une poêle ordinaire à bords hauts, les crêpes ne deviendront pas rondes, mais avec une excroissance d'un côté. Dans une poêle à crêpes à petites parois, ce processus s'avère totalement invisible.

Selon la chaleur de votre brûleur, la cuisson d'une crêpe peut prendre différents temps. Vous devez retourner la crêpe lorsque la pâte du dessus a pris et n'est plus collante et que les bords commencent à foncer un peu. A l'aide d'une spatule, soulevez la crêpe et retournez-la délicatement de l'autre côté. Redressez la crêpe dans la poêle si elle se retourne de manière inégale.

Faites frire la crêpe sur le deuxième côté. Soulevez le bord avec une spatule et assurez-vous qu'il ne brûle pas au fond. Lorsque le fond de la crêpe devient doré, retirez-la de la poêle.

Placez les crêpes finies sur une grande assiette plate et couvrez-les avec un couvercle pour les garder au chaud. Si vous aimez les crêpes plus beurrées, graissez chaque crêpe avec du beurre fondu, il est très pratique de le faire avec un pinceau en silicone. Je ne graisse généralement pas les crêpes, l'huile que je mets déjà dans la pâte me suffit.

Pour vous faciliter la navigation, j'ai réalisé une vidéo de la façon dont une crêpe est frite. Je pense que maintenant vous réussirez certainement. Et n’oubliez pas, à chaque fois, avant de verser la pâte, de laisser la poêle suffisamment chaude.

Après avoir fait frire toutes les crêpes, retournez la pile pour que la crêpe du bas soit sur le dessus ; de ce côté les crêpes sont plus belles, et les crêpes du bas sont plus moelleuses.

C'est la pile de crêpes que j'ai obtenue avec une double portion d'ingrédients. Mangez les crêpes tout de suite, pendant qu'elles sont chaudes, avec de la crème sure, du lait concentré, du miel, de la confiture ou toute autre garniture de votre choix.

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Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

Recettes de délicieuses crêpes

Aujourd'hui, nous partageons une recette simple pour réaliser de délicieuses crêpes au lait. Ces crêpes s'avèrent très tendres et en même temps pratiquement diététiques !

30 minutes

170 calories

5/5 (1)

• Vous pouvez commencer à les cuire immédiatement après avoir préparé la pâte, tandis que les crêpes à la levure doivent être trempées avant la cuisson ;
• ils s'avèrent fins, en dentelle et lorsqu'ils sont préparés selon la méthode de l'éponge, ils sont lâches et poreux ;
• moins de calories que les autres types de crêpes ;
• ces crêpes ne sont souvent pas utilisées comme plat principal et indépendant, mais servies comme dessert avec toutes sortes de garnitures ;
• ils ont un goût sucré, tandis que d'autres recettes donnent généralement un goût légèrement aigre.

Recette pour faire de la pâte à crêpes fines au lait

Pour tester les crêpes au lait il vous faudra :

Processus de préparation de la pâte :

1. Cassez tous les œufs disponibles dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à formation de mousse, puis ajoutez progressivement la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Versez délicatement le lait tiède dans la masse obtenue et mélangez bien.
   

   Il est important de préparer la pâte exactement dans cet ordre, c'est la seule façon pour qu'elle soit correcte et non grumeleuse !

2. Pour un meilleur mixage, vous pouvez utiliser un mixeur. En fin de compte, la pâte doit avoir la consistance d'une fine crème sure.
3. L'étape suivante- ajouter de l'huile végétale à la masse existante (si vous le souhaitez, elle peut être remplacée par de l'huile de tournesol ou d'olive ordinaire, l'essentiel est qu'elle n'ait pas d'odeur ou qu'elle soit à peine perceptible - sinon l'huile peut submerger l'arôme délicat des crêpes) .
4. Pour obtenir des crêpes au lait fines et trouées, vous pouvez, entre autres, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la pâte. eau propre. De plus, certaines femmes au foyer utilisent de la vanille ou de la cannelle pour plus de piquant. Les amateurs de crêpes fines adoreront ce plat dont la recette est à retrouver ici.

Façons intéressantes de faire des crêpes avec du lait

Il existe une autre façon de préparer de telles crêpes, c'est différent encore plus de facilité et moins de temps passé.

1. Dans un grand bol, mélangez 2 c. farine de blé, œufs - 3 pcs., sucre au goût - vous pouvez ajouter de 1 à 3 c. - selon que vous souhaitiez un goût plus sucré ou neutre, 1 c. levure chimique, 1 cuillère à soupe. lait et demi c. sel.
2. Mélangez soigneusement tout cela et battez avec un mixeur ou un mixeur, puis ajoutez encore 2 cuillères à soupe. lait, en le versant soigneusement, en un mince filet et en remuant constamment la masse existante. À la toute fin, vous devez ajouter 3 cuillères à soupe supplémentaires. légume ou beurre et mélanger à nouveau.
3. Le résultat devrait être une pâte dont la consistance ressemble à kéfir. Vous devez faire cuire de telles crêpes dans une poêle fine, en graissant constamment son fond avec de l'huile végétale.
   

   Pour une cuisson plus facile, vous pouvez verser la pâte dans une bouteille en plastique à l'aide d'une rainure et en verser les crêpes directement dans le moule - cela permettra d'économiser encore plus de temps de cuisson.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture pour ces crêpes, chacun peut choisir à son goût :

• sucré (crème anglaise, crème, masse de caillé, lait concentré, confiture, etc.) ;
• salé (fromage, caviar, riz aux œufs, champignons, légumes sous toutes formes, produits carnés, poisson);
• garnitures (confiture, crème sure, chocolat, caramel, chantilly).

Règles pour la cuisson des crêpes

• Pour cuire des crêpes fines avec du lait, il est préférable poêle en fonte à long manche, ou des poêles à frire spéciales spécialement conçues pour les crêpes.

• Avant de commencer la cuisson, vous devez mettre la poêle sur feu moyen et la chauffer le plus chaud possible, puis la graisser avec de l'huile végétale, et seulement après cela, vous pourrez verser la pâte dans la poêle. Versez-le dedans louche au centre, après quoi il faut incliner la poêle pour que la future crêpe s'étale uniformément en une fine couche et prenne la forme d'un cercle. La quantité de pâte pour déterminer une crêpe dépend entièrement de la taille du plat dans lequel elle est préparée - les crêpes ne doivent pas être trop épaisses ou inégales.
• Il faut verser la pâte et retourner les crêpes très rapidement, car... ils ne cuisent plus 30-60 secondes de chaque côté, et parfois nettement moins. Il est recommandé de retourner et de retirer les crêpes avec une spatule en bois ou en acier au moment où la pâte commence à se recouvrir d'une croûte dorée et que ses bords commencent à dorer.

Les crêpes au lait sont préparées très facilement et rapidement, et elles peuvent être servies non seulement un jour ordinaire, mais aussi les jours fériés - les invités seront certainement satisfaits.

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Salutations, nos chers lecteurs. Très bientôt, de merveilleuses vacances arrivent - Maslenitsa. Cela signifie que l'hiver touche à sa fin et que vous devez manger des crêpes. Tout le monde en prépare probablement pendant cette fête. Mais nous les faisons certainement, et pas nécessairement pendant les vacances, mais juste comme ça. Nous allons donc examiner des recettes de crêpes rapides.

On ne sait jamais ce qui peut nous arriver ici, mais il arrive que vous ayez envie de crêpes, mais vous avez peu de temps. Ou peut-être que vous voulez faire plaisir aux enfants au petit-déjeuner, et encore une fois, vous n’avez pas beaucoup de temps. Vous pouvez vous en sortir - allez acheter des produits semi-finis et faites-les frire le matin.

Ha, mais il ne s'agit pas de nous. Pour être honnête, je n’aime pas les crêpes du commerce. Oui, parfois nous les achetons, mais c'est un cas très rare. Les crêpes faites maison sont les meilleures. Aujourd'hui, nous allons vous dire très simple et recettes rapides Crêpes

Préparez-vous - à la toute fin, vous trouverez une recette méga simple et très rapide de crêpes rapides. Et aussi quelques conseils, restez avec nous et nous commencerons.

Crêpes rapides au lait.

Cela prend un minimum de temps, rien de compliqué. Nous mélangeons et cuisons le tout, et lorsque les enfants se réveilleront, ils seront ravis de délicieuses crêpes.

Nous aurons besoin:

• Lait - 1 verre;
• Farine - 5 cuillères à soupe;
• Sel - 1/2 cuillère à café ;
• Sucre - 2 cuillères à soupe ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Huile végétale - 1 cuillère à café ;
• Beurre pour la friture.

Étape 1.

Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez immédiatement le sucre, le sel et le lait. Battez le tout avec un fouet ou un mixeur.

Étape 2.

Ajouter l'huile végétale et mélanger.

Étape 3.

Ajoutez maintenant la farine avec des cuillères pleines. Ne pas tout ajouter d'un coup, mais par portions et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 4.

Nous le laissons sur la table et, pendant ce temps, chauffons le poêle et mettons la poêle à chauffer. Nous allons faire frire dans du beurre, cela rendra les crêpes plus savoureuses et acquerra un goût crémeux délicat. Faites fondre un petit morceau dans une poêle.

Étape 5.

Faites maintenant frire les crêpes comme d'habitude, versez une louche au centre de la poêle et répartissez la pâte dans un mouvement circulaire sur la surface.

Faire frire des deux côtés. Ensuite, vous pouvez le servir au petit-déjeuner avec de la crème sure ou du lait concentré.

Crêpes rapides au kéfir.

Parfois, il arrive qu'il n'y ait pas de lait dans le réfrigérateur ou qu'il soit devenu aigre. Mais les crêpes doivent être préparées rapidement et le magasin est fermé ou éloigné. Peu importe que vous ayez du kéfir ou du lait aigre. Vous pouvez préparer des crêpes très savoureuses.

Ingrédients:

• Kéfir – 400 ml;
• Farine – 300 g;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Eau bouillante – 200 ml;
• Huile végétale (olive) – 30 ml;
• Sucre – 100 g;
• Soda – 0,5 cuillère à café ;
• Sel au goût.

Étape 1.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez le kéfir, le sucre et la farine. Nous ajoutons également du sel au goût et fouettons le tout ensemble.

Étape 2.

Dissolvez maintenant le soda dans un verre d'eau bouillante, mélangez et versez dans la pâte. Mélangez bien tout cela. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Étape 3.

Maintenant, laissez la pâte de côté pendant 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, allumez le feu et laissez chauffer la poêle. Lubrifiez-le un peu avec de l'huile végétale. Vous n’aurez alors pas besoin de lubrifier.

Étape 4.

Lorsque la poêle est chaude, ajoutez de l'huile végétale ou de l'huile d'olive à la pâte et mélangez bien.

Étape 5.

Maintenant, faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en général, tout se passe comme d'habitude. Si cela brûle encore un peu, vous pouvez ajouter plus d'huile à la pâte ou graisser le moule.

Lorsque la pâte est terminée, servez avec de la confiture ou du lait concentré et prenez un agréable petit-déjeuner.

Crêpes rapides (sans sucre).

Voici encore une fois des crêpes rapides, on les fera sans sucre, puisqu'on les mange avec du lait concentré ou de la confiture. C'est pour ceux qui ne peuvent pas manger trop de sucreries.

Nous aurons besoin:

• Lait - 500 ml;
• Oeuf - 2 pièces;
• Quantité de légumes - 50 ml ;
• Farine;
• Sel au goût.

Étape 1.

Mélangez immédiatement tous les ingrédients dans un bol profond et remuez. Nous faisons généralement cela avec un mixeur, ou vous pouvez simplement tout fouetter.

Étape 2.

Faites maintenant chauffer la poêle et graissez-la pour la première fois avec un peu d'huile. Vous n'avez alors pas besoin de le lubrifier. Si cela brûle un peu, ajoutez plus d'huile à la pâte.

Étape 3.

Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsque vous êtes prêt, roulez les crêpes en triangle, versez dessus du lait concentré et prenez le petit déjeuner.

Crêpes rapides sur l'eau.

Il existe aussi une recette simple de crêpes rapides mais avec de l'eau. En eux-mêmes, ils ne sont pas très savoureux, pour être honnête. Mais ils sont parfaits pour les galettes ou les crêpes fourrées. Vous pouvez utiliser n'importe quoi comme garniture, comme des pommes au four. Très savoureux, je le recommande à tout le monde.

Nous aurons besoin:

• Farine - 500 g;
• Eau - 450 ml;
• Huile végétale - 150 ml;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel au goût.

Étape 1.

Versez l'huile végétale et l'eau dans un récipient profond. L'eau doit être à température ambiante. Mélanger.

Étape 2.

Ajoutez maintenant le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 3.

Ajoutez maintenant une cuillerée de farine, mélangez et ajoutez le reste de la farine par grandes portions, en remuant constamment. La pâte doit devenir liquide.

Étape 4.

Maintenant, comme d'habitude, faites chauffer la poêle et graissez-la un peu avec de l'huile. Une fois la poêle chaude, vous pouvez cuire la crêpe. Verser dans la poêle, étaler sur la surface et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lorsque l'on dépose les crêpes sur une assiette, graissez-les un peu avec du beurre ou de l'huile végétale pour que les crêpes suivantes ne collent pas. Donc chaque crêpe.

Étape 5.

Une fois les crêpes frites, mettez la garniture dessus, enveloppez les crêpes dans une enveloppe et c'est tout. Peut être servi.

Recette de crêpes méga rapide.

Et maintenant je vous présente une recette méga rapide de crêpes à base de lait et de pâte levée. Cela ne pourrait pas être plus simple ou plus rapide. Si vous êtes intéressé, vous pouvez l'utiliser pour les situations d'urgence.

Nous aurons besoin:

• Pâte de levure;
• Lait;
• Huile végétale.

Étape 1.

Nous achetons de la pâte levée en magasin, non congelée, généralement de la pâte en sachet.

Maintenant, prenez un mixeur et mettez-y notre pâte.

Étape 2.

Versez un peu de lait, environ un verre. Allumez le mixeur.

Étape 3.

Versez le tout dans un bol profond et ajoutez 50 ml d'huile végétale, mélangez et le tour est joué, vous pouvez faire frire les crêpes comme d'habitude.

C'est tout pour nous. Laissez vos commentaires ci-dessous et rejoignez-nous sur Odnoclassesniki et lisez-nous sur notre chaîne en Yandex.Zène. Bon appétit à tous et au revoir.

Comment faire des crêpes rapides – des recettes simples mais délicieuses. mise à jour : 7 février 2018 par : Pavel Subbotine