Crêpes américaines épaisses. Pancakes américains (pancakes) : recette, ingrédients. Recette vidéo pour faire des crêpes sans farine, sans soda et sans levure chimique

Comment cuisiner une recette de crêpes américaines et de crêpes au lait - Description complète préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Parmi tous recettes possibles et options, ce sont les crêpes mélangées au lait qui s'avèrent moelleuses et aérées comme une génoise. crêpes américaines- c'est un analogue des crêpes russes, plus semblables à nos crêpes, seulement un peu plus épaisses. En diamètre, ils moins de crêpes, mais plus de crêpes, elles sont classiquement préparées dans du lait et frites dans une poêle sèche sans utiliser d'huile.

Farine de blé – 150 g,
Lait frais – 200 ml,
Oeuf de poule – 1 pièce,
Levure chimique – 1 cuillère à café,
Sucre – 2 cuillères à soupe. des cuillères,
Sel – une pincée.

Beaucoup conviendront probablement qu’ils ressemblent à des crêpes. les crêpes sont les meilleures et petit-déjeuner complet. Contrairement aux œufs brouillés, ils sont bien sûr plus difficiles à préparer, mais ils sont relativement savoureux, satisfaisants et nutritifs.

Dans un premier temps, battez les œufs et broyez le sucre, puis versez le mélange chauffé jusqu'à ce que température ambiante lait et remuer en ajoutant du sel. Ajouter la farine, mélanger avec la levure chimique et pétrir le liquide pâte à crêpes consistance lisse et homogène.

Traditionnellement, dans la recette classique, les blancs sont séparés des jaunes, battus et ensuite mélangés à la pâte préparée.

Faites chauffer la poêle et, à l'aide d'une louche, déposez une certaine quantité de pâte sur une poêle sèche. Dès que la surface de la pâtisserie commence à bouillonner, retournez-la délicatement et poursuivez la cuisson. Cuire les crêpes sur l'envers pendant une minute maximum, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient de couleur jaune-brun.

Crêpes américaines au lait- Il s'agit d'un petit-déjeuner populaire aux États-Unis et au Canada. La principale différence entre les crêpes et les crêpes et crêpes russes est la présence obligatoire d'œufs, de levure chimique, de lait et parfois de crème. Sinon le processus est identique et assez simple.

Et un peu plus savoureux :

Pommes de terre avec une surprise au four
Bouillie de lait de semoule avec biscuits
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Comment cuisiner des crêpes américaines à la maison - différentes instructions avec photos et vidéos

La recette des crêpes américaines est très populaire. Il s'agit d'une crêpe épaisse ordinaire, de petite forme. Au niveau de son aspect, elle diffère d'une crêpe standard, mais au niveau du goût elle est bien meilleure.

À partir de cet article, vous apprendrez :

crêpes américaines

Recettes de crêpes américaines

Les crêpes américaines sont des crêpes ordinaires avec une recette inhabituelle. Il est préparé avec du lait et exclusivement dans une poêle sèche. Extérieurement, cela ressemble à des crumpets ou à des crêpes. Les principaux ingrédients sont fondus beurre. Grâce à cela, la structure de la pâte est moelleuse.

La recette des crêpes américaines est originaire du Vieux Monde. Ce plat a été importé aux États-Unis par des émigrants écossais. Les crêpes américaines sont connues de toutes les familles américaines. Ce plat constitue la partie principale du petit-déjeuner. Les crêpes sont servies avec sirop d'érable, beurre d'arachide et du chocolat.

Recette de crêpes américaines avec photo

Les crêpes sont un délice universel qui convient aussi bien à un repas standard qu'à une fête. Une variété de recettes, d'options et de garnitures vous permettent de choisir Meilleure option Pour occasion spéciale. Les crêpes cuisent rapidement, mais leur goût est indescriptible.

Recette de crêpes américaines moelleuses

Recette de crêpes classique

La recette des pancakes américains est très simple, vous pouvez la maîtriser sans travail spécial. Pour préparer, préparez les produits suivants.

150 g de farine de blé ;
250 ml de lait ;
œuf;
un petit sachet de levure chimique ;
40 g de beurre ;
70 g de sucre semoule.

Les œufs sont battus avec Sucre en poudre pour obtenir une mousse aérée. Puis dans conteneur séparé Mélanger la farine, le lait, le beurre et la levure chimique. De la mousse d'air est ajoutée à la masse en vrac. Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée, sans utiliser d'huile. C'est la recette de crêpes la plus simple à réaliser au quotidien. Vous pouvez les servir avec de la confiture ou du chocolat fondu.

Recette de crêpes classique

recette de crêpes américaines

La recette des pancakes américains est accessible à tous, les ingrédients dont vous aurez besoin sont les mêmes que dans la première recette, mais la préparation est légèrement différente.

250 g de farine ;
2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
1,5 c. sel;
un quart de cuillère d'acide citrique;
œuf de poule;
300 ml de lait ;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés dans un récipient jusqu'à ce que masse homogène. Pour simplifier la tâche, vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce que croûte dorée. Aucune huile végétale n’est utilisée !

Une recette simple de crêpes au lait

Une recette de crêpes simple pour un petit-déjeuner délicieux et copieux.

3 oeufs;
0,5 litre de lait ;
5 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
cuillère à café levure chimique;
500 g de farine.

Ce recette classique Délice américain, préparé selon un certain algorithme. Les œufs sont battus avec le sucre pour créer une mousse mousseuse. Dans un autre bol, mélanger la levure chimique, le lait et la farine. Ensuite, les ingrédients sont combinés les uns avec les autres et mélangés jusqu'à consistance lisse. Les crêpes sont préparées dans une poêle bien chauffée.

Recette de crêpes au kéfir

Ce recette non standard, dans lequel le lait est remplacé par du kéfir. La préparation est également facile.

500 ml de kéfir ;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
700 g de farine ;
cuillère à café un soda;
100 ml d'huile végétale ;
un sachet de levure chimique.

Le kéfir est versé dans une casserole et placé dessus feu lent, puis de la soude y est ajoutée. Cela vous permettra de payer produit laitier fermenté et obtenir mousse luxuriante. Ensuite, les composants restants sont ajoutés au kéfir et le tout est mélangé jusqu'à consistance lisse. Faites frire les crêpes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Recette de crêpes au lait sans levure chimique

La recette des crêpes au lait sans levure chimique est agréable caractéristiques gustatives. Pour vous préparer, vous devez préparer :

250 ml de lait ;
300 g de farine de blé ;
3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
sucre au goût;
une pincée de sel;
3 oeufs.

Le blanc est séparé du jaune et fouetté avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, le jaune y est ajouté et d'autres ingrédients sont progressivement introduits. Important : il faut obtenir une masse aérée et homogène. Si vous ne pouvez pas le battre à la main, vous pouvez utiliser un mixeur. Cuire les crêpes à feu doux. Vous pouvez les servir avec du sirop d'érable ou des baies fraîches.

Recette de crêpes à la banane

De délicieuses crêpes à la banane séduiront aussi bien les adultes que les enfants.

banane;
œuf;
200 g de farine ;
cuillère à café levure chimique;
300 ml de lait ;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
Art. l. Sahara;
une pincée de sel.

Battre les œufs avec le sucre et le sel. La masse obtenue est mélangée avec le reste des ingrédients. Important : les œufs sont toujours battus séparément avec le sucre, puis ajoutés au poids total. Ensuite, de la banane hachée est ajoutée à la pâte (il est conseillé de l'écraser à la fourchette). Tous les composants sont fouettés dans un mélangeur et envoyés au réfrigérateur pendant 30 minutes. Faire frire les crêpes à feu doux. C'est une recette de crêpes moelleuses que tout le monde adorera. L'essentiel est de battre tous les ingrédients dans un mixeur.

Recette de crêpes au chocolat

Ce plat plaira aux vrais gourmands. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'ingrédients ordinaires.

Les œufs doivent être battus jusqu'à obtenir une mousse épaisse avec le sucre et le sel. Mélanger le lait, le vinaigre, le cacao et Farine de blé. Tous les composants sont combinés les uns avec les autres jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, les crêpes sont cuites à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Recette de crêpes diététiques

Ce le plat fera l'affaire pour les gens qui s'en tiennent à alimentation saine et surveillez attentivement leur silhouette. Pour préparer, préparez :

250 g de farine ;
250 g de farine d'avoine ;
un sachet de levure chimique ;
deux cuillères de sucre;
une pincée de sel;
100 ml de lait ;
œuf.

L'œuf est mélangé avec du sel et du sucre selon la norme jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Les ingrédients restants sont combinés dans un bol séparé. Ensuite, tous les composants sont fouettés dans un mélangeur. Il est recommandé de laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 40 minutes. Faites ensuite revenir dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Recette de crêpes fourrées

Crêpes fourrées

Recette facile délicieuses crêpes pour une occasion spéciale.

verre d'eau;
2 oeufs;
100 g de sucre semoule ;
un verre de farine ;
levure chimique;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Battez les œufs séparément avec le sucre. Ensuite, de l'eau, de la farine, de l'huile et de la levure chimique sont ajoutées à la mousse aérée. Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Les crêpes à l'eau sont savoureuses et légères. Cette recette sans produits laitiers convient aux personnes intolérantes au lactose. Si vous n'aimez pas le lait, vous pouvez cuisiner le plat avec du lait fermenté cuit. Le résultat sera inhabituel et crêpes tendres. Ensuite, vous pouvez les couper dans le sens de la longueur et ajouter une garniture au chocolat ou aux fruits.

Crêpes moelleuses et tendres au fromage cottage

Crêpes au fromage cottage

Recette de crêpes - moelleuses et crêpes tendres pour le repas du matin.

200 g de fromage cottage ;
100 ml de lait ;
œuf;
levure chimique;
Art. l. huile végétale;
une pincée de sel.

Battre les œufs avec le sel et le sucre. Parallèlement, du lait et du fromage cottage sont préparés. Ensuite, les deux masses sont mélangées et complétées avec de l'huile végétale. La pâte obtenue est cuite dans une poêle chauffée. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, réalisez des crêpes avec du cacao.

Recette de crêpes aux pommes

La crêpe aux pommes est une recette pour reconstituer les réserves énergétiques. Préparer:

Battre les œufs avec le sucre cristallisé et le sel. Ensuite, les composants restants sont ajoutés à la mousse obtenue. La pomme est écrasée sur une râpe et ajoutée à la masse totale sous forme de purée. Battez les ingrédients dans un mixeur et faites cuire à feu doux.

Recette de gâteau aux crêpes avec photo

Gâteau aux crêpes américain

Vous souhaitez surprendre votre famille et vos amis ? Préparez un gâteau aux crêpes. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

300 ml de kéfir ;
un verre de farine ;
œuf;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
Art. l. Sahara;
un sachet de levure chimique ;
une pincée de sel.

Les ingrédients sont mélangés selon l'algorithme standard. Les crêpes sont cuites à feu doux. Puisqu'il s'agit d'un gâteau, vous devez en préparer la garniture. Il est à base de 200 g de fromage blanc, 30 ml de crème et de sucre en poudre. Les ingrédients sont mélangés et placés entre les crêpes. Le gâteau obtenu est servi avec du sirop de framboise.

Recettes vidéo : comment cuisiner des crêpes américaines

Crêpes au lait - recettes étape par étape avec photos. Comment faire de délicieuses crêpes américaines à partir de pâte avec du lait

Si tu en as marre du classique crêpes fines, cela vaut la peine de diversifier votre menu et d’explorer leurs variantes étrangères. Les crêpes sont un excellent analogue américain de ce plat, pour les Russes, c'est un compromis entre crêpes et crêpes. Luxuriant, doux, avec différents additifs aromatisants– chaque femme au foyer peut maîtriser sa création.

Comment faire cuire des crêpes avec du lait

Soit des crêpes, soit des crêpes - définition précise Ce symbole de l'Amérique est difficile à trouver. La traduction de l’orthographe originale du mot « pancake », qui peut être interprétée dans les deux sens, n’aide pas. Le principe de création ne facilite pas non plus l'identification: pétrissage classique de la pâte, consistance liquide. Cependant, le goût produit fini fait réfléchir - c'est unique. Dans la patrie du plat, même les adolescents savent préparer des crêpes américaines. U recettes traditionnelles il y a plusieurs caractéristiques importantes :

L'épaisseur d'une telle crêpe est de 5 mm ou plus.
Les crêpes doivent être frites/cuites sans huile, ce qui les rend attrayantes aux yeux des femmes soucieuses de leur poids.
Les grandes crêpes classiques doivent être cuites avec du lait, mais vous pouvez utiliser du kéfir, du lait fermenté cuit et du yaourt léger.
DANS recette traditionnelle peu de sucre - alors les crêpes lèveront parfaitement.
La consistance correcte de la pâte à crêpes est une masse épaisse qui, après avoir été mise dans une cuillère, ne coule pas, mais tombe.
Toutes les crêpes doivent être servies avec une garniture. Traditionnellement, il s'agit de sirop d'érable, mais il peut s'agir de confiture, de pâte à tartiner au chocolat, de beurre de cacahuète, de lait concentré, etc.

Recette de crêpes au lait

Liste des utilisés pour un tel savoureux et repas léger les composants sont très courts, mais ce n'est que si nous parlons de version traditionnelle. Le nombre de ses variations ne se compte plus, et ce n'est que dans les limites Cuisine américaine. Si vous cherchiez une recette intéressante et simple de crêpes au lait avec des photos étape par étape. Parmi les versions de ces crêpes ci-dessous, vous trouverez ce qu'il vous faut.

Crêpes américaines - recette avec photos

Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 694 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.

Selon les professionnels, on ne trouve plus de recette de crêpes traditionnelle. Chaque chef, même américain, modifie à sa manière le ratio des composants principaux et en ajoute de nouveaux. Une recette simple de crêpes au lait de Jamie Oliver est très populaire, qui plaît avec un ensemble court d'ingrédients et très cuisson rapide. Il est recommandé de servir le plat sous sauce aux baies pour compenser le manque de sucre. Selon la plupart des ménagères, cette recette avec photo se veut la « la plus américaine ».

œufs plus élevés chat. - 3 pièces.;
farine de blé – 115 g;
levure chimique – 1 c. avec un toboggan ;
sel - une pincée;
lait – 140 ml.

Séparez les jaunes et les blancs, battez ces derniers avec une petite pincée de sel marin.
Agiter la farine avec la levure chimique, ajouter les jaunes et le lait à température ambiante. Remuer.
Incorporer délicatement le fouetté mousse protéinée dans la pâte.
Faites chauffer la poêle à puissance moyenne. Versez-y une louche de pâte presque pleine.
Faites cuire la crêpe pendant 2 minutes. Saupoudrer la surface humide et prise de vanille ou zeste de citron, retournez.
La crêpe est prête lorsque les deux faces sont dorées.

Crêpes classiques au lait

Temps de cuisson : 40 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 1797 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Cette recette de crêpes classique avec photo est idéale pour les femmes au foyer qui n'ont pas encore essayé de cuisiner ce type de plat à la maison. C'est aussi simple que possible, afin de minimiser le risque d'erreur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies (fruits) écrasées à la pâte, mais surveillez l'épaisseur de la masse - si elle se liquéfie, ajoutez un peu d'amidon.

farine – 320 g;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
oeuf 2 chat.;
lait – 400 ml;
huile végétale – 2 c. l.;
sel – 1/4 cuillère à café ;
soda – 2 cuillères à café;
jus de citron- pour l'extinction.

Mélangez immédiatement tous les composants, à l'exception de l'œuf, battez-le séparément.
Ajoutez du soda seulement après trempe, sinon le goût se gâtera.
Secouez la pâte, prenez 2/3 d'une louche et versez-la au centre de la poêle chaude.
Cuire au four de chaque côté pendant environ 4 minutes. La puissance du brûleur doit être comprise entre 75 et 80 % du maximum ou légèrement inférieure.

Crêpes au lait aigre

Temps de cuisson : 45 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 1862 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Les crêpes au lait aigre s'avèrent également tendres, mais le goût n'est pas similaire aux classiques, les professionnels conseillent donc d'en ajouter un peu plus de sucre. Ou vous pouvez les servir avec une garniture salée : le beurre de cacahuète ou le beurre sont idéaux. DANS cette recette Vous pouvez remplacer en toute sécurité le kéfir par du lait fermenté cuit ou du lactosérum. Si vous prenez du yaourt, surveillez l'épaisseur de la masse, il faudra varier la proportion d'ingrédients secs.

lait aigre – 400 ml;
oeufs – 2 pièces;
farine – 2 tasses;
sucre cristallisé – 3 c. l.;
beurre – 35 g;
soda – 1 cuillère à café;
sel - sur la pointe du couteau.

Battre les œufs, ajouter le sucre semoule, le beurre ramolli.
Ajouter la farine tamisée et le sel en filet.
Mélangez le reste des ingrédients. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude - l'environnement acide le fera.
Versez une louche de pâte sur la poêle chauffée en essayant de ne pas couvrir tout le diamètre afin de contrôler l'épaisseur de la crêpe. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Crêpes au lait et banane

Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 1452 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Les crêpes à la banane sont une variante très populaire de ce plat sucré. En utilisant leur exemple, il est bon d’apprendre à préparer de telles crêpes avec des garnitures aux fruits et aux baies. Ils s'avèrent toujours moelleux, tendres et sucrés. Selon les professionnels, les crêpes au lait à la banane sont très nutritives, donc à partir du volume de produits spécifié, vous pouvez préparer le petit-déjeuner d'une famille nombreuse.

oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
lait – 200 ml;
huile végétale – 2 c. l.;
farine d'avoine – 200 g;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
bananes mûres – 200 g;
miel - 1 cuillère à soupe. l.

Écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs.
A part, fouettez la farine et la levure chimique.
Mélangez les deux masses, ajoutez le beurre et le lait.
Ajouter le miel chauffé et laisser reposer.
Remuez à nouveau.
Faire frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Crêpes sans œufs au lait

Temps de cuisson : 35 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 1669 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Le point fort de cette recette n'est pas seulement que les crêpes sont préparées sans œufs dans du lait. mais aussi en plus poudre d'amande et des flocons de noix de coco. Cette étape donne le plat goût incroyable, et si vous ajoutez un peu de cacao, vous pourrez ressentir les notes aromatiques de la populaire barre de chocolat Bounty. flocons de noix de coco Vous pouvez l'ajouter directement à la pâte - cela s'avérera encore plus intéressant.

lait de coco – 200 ml ;
Yaourt 1,5% – 100 ml ;
lait pasteurisé - un verre;
farine d'amande – 40 g;
miel - 1 cuillère à soupe. l.;
farine de blé – 270 g;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
flocons de noix de coco - pour saupoudrer.

Mélanger les ingrédients secs.
Miel tiède, mélanger avec lait de coco et du yaourt. Battre.
Ajouter le lait de vache pasteurisé.
Combinez les deux masses.
Cuire les crêpes à puissance moyenne en les formant à partir d'une louche de pâte incomplète.

Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 1148 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : allemande.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous souhaitez obtenir des crêpes très moelleuses avec du lait. vous devez apprendre à les préparer au four. Les professionnels sont convaincus qu'ici les chances de préparer des crêpes très tendres, aérées et épaisses sont bien plus élevées que dans une poêle. Cependant, vous devrez recourir à une astuce : cuire non pas sur une plaque à pâtisserie ordinaire, mais sur une petite, qui est placée dans une couche épaisse. moule en céramique. Il devra être chauffé pendant environ une demi-heure - cela accélérera le brunissement des crêpes. Le recette étape par étape avec photo appartient Cuisine allemande, où le plat s'appelle Dutch baby.

oeufs – 3 pièces;
lait – 100 ml;
farine - un demi-verre;
cannelle – 1/2 cuillère à café ;
sucre – 1/2 cuillère à soupe. l.;
beurre non salé – 3 c. l.;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
essence de vanille – 1/2 cuillère à café ;
sel.

Allumez le four avec la poêle/plaque à pâtisserie pour préchauffer à 190 degrés.
Battez les œufs jusqu'à ce que le mélange soit léger et ajoutez tous les ingrédients liquides.
Ajoutez un à un le sucre, la farine tamisée, la cannelle, le sel et le beurre mou.
Laissez la pâte pendant 40 à 45 minutes.
Cuire chaque portion pendant 15 à 20 minutes à 190 degrés. Assurez-vous de vous retourner.

Crêpes - recette sans levure chimique

Temps de cuisson : 30 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 1463 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Certaines femmes au foyer se demandent comment faire des crêpes sans levure chimique. Il est impossible d'exclure complètement un composant de ce type, mais levure chimique peut être remplacé par un simple bicarbonate de soude, qui est éteint avec du vinaigre ou du jus de citron. Certains chefs ne le font pas : ils combinent immédiatement tous les ingrédients secs des futures crêpes, ce qui n'altère en rien leur goût. Un bon exemple Cette recette simple de délicieuses petites crêpes au bicarbonate de soude peut bien vous servir.

œuf 1 chat.;
farine – 240 g;
lait – 200 ml;
sel – 1/3 cuillère à café ;
cassonade – 2 c. l.;
acide citrique – 1/4 cuillère à café ;
soda – 1 cuillère à café;
huile végétale – 3 c. l.

Tous les ingrédients secs de la pâte doivent être mélangés, ce qui est mieux fait avec un fouet, sinon il sera difficile d'obtenir une homogénéité.
Commencez à ajouter des ingrédients liquides – œuf, lait, beurre. Après chacun d'eux, vous devez allumer le mixeur afin de ne pas former de grumeaux. Battre pendant 1,5 à 2 minutes.
Faites chauffer la poêle sans huile, la puissance du brûleur est moyenne.
Faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Crêpes au chocolat au lait

Temps de cuisson : 25 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 1649 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous avez la dent sucrée dans votre famille, cela vaut la peine de découvrir comment préparer des crêpes au chocolat avec du lait. Tel petit déjeuner savoureux Malgré la simplicité de l’algorithme, celui-ci peut même devenir festif. La pâte est préparée avec du cacao, et pour doubler le plaisir vous pouvez verser du chocolat fondu sur les crêpes chaudes. La quantité de cacao peut être augmentée, mais la part de farine devra être réduite dans le même volume.

œuf 1 chat.;
farine – 170 g;
poudre de cacao – 4 c. l.;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
beurre – 30 g;
lait – 260 ml;
soda – 1/2 c.

Battre les œufs en ajoutant le sucre en filet jusqu'à formation de mousse.
Versez le lait et le beurre fondu.
Ajouter le cacao et la farine tamisée.
Éteignez le soda et ajoutez-le au mélange de travail.
Cuire de petites crêpes épaisses poêle chaude 2-3 minutes de chaque côté.

Crêpes au micro-ondes

Temps de cuisson : 20 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 1467 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous pensez que ce plat ne peut être frit que dans une poêle ou cuit sur une plaque à pâtisserie, vous vous trompez. Les crêpes au micro-ondes s'avèrent tout aussi savoureuses et moelleuses qu'avec les méthodes de cuisson mentionnées. La seule difficulté est qu'il faut s'adapter à la puissance et aux fonctionnalités de chaque four à micro-ondes, donc le temps indiqué dans la recette n'est pas le seul correct. Laissez-vous guider par votre technique et n'oubliez pas que les crêpes doivent être retournées. Le point culminant de cette option est la base de caillé.

fromage cottage à pâte molle – 370 g;
oeufs 1 chat. - 3 pièces.;
lait – 180 ml;
farine de maïs – 100 g;
farine de blé – 115 g;
sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
huile végétale – 2 c. l.

Le fromage cottage doit être écrasé avec un mélangeur ou écrasé à la fourchette.
Ajouter les œufs battus, le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques grammes de vanilline.
Tamisez les deux types de farine avec la levure chimique. Versez les ingrédients liquides.
Pétrir masse épaisse, utilisez une louche pour faire 2-3 grosses crêpes par plaque de verre pour micro-ondes.
Cuire au four à 850-900 W pendant environ 3-4 minutes.

Crêpes au kéfir et au lait

Temps de cuisson : 30 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 1364 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : facile.

Si tu les cuisines crêpes américaines sur le kéfir. ils auront un goût très proche des plats russes traditionnels. Cependant, il existe encore une nuance qui les distingue grandement les uns des autres : le principe de la friture. Aucune huile n'est utilisée pour les crêpes, elles sont donc moins grasses, plus légères en calories et moins nocives pour la silhouette. Afin d'obtenir une structure très aérienne, il est recommandé d'utiliser du soda et de la levure chimique, mais n'en faites pas trop, sinon un goût amer apparaîtra. L’ajout de nectarines mûres ajoutera du piquant.

farine – 170 g;
kéfir – 150 ml;
oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
lait – 120 ml;
vanilline – 1/3 cuillère à café ;
sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
nectarines – 2 pièces;
huile végétale;
soda – 1/2 cuillère à café ;
levure chimique – 1/2 c.

Battre les œufs et mélanger avec la pulpe de nectarine broyée au mixeur.
Ajouter le sucre et la vanille.
Versez le lait tiède, le kéfir et le beurre.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Au bout de 10-15 minutes, vous pouvez commencer à cuire les crêpes dans une poêle très chaude.

Crêpes américaines au lait - secrets de cuisine

Chaque plat a ses propres nuances, dont le manque de conscience conduit à l'échec culinaire. Les professionnels vous expliquent comment ne gâcher aucune recette de crêpes américaines.

Vous voulez savoir si votre crêpe est cuite sans la retourner ? Si des bulles se forment du côté humide grandes quantités, il est temps de la faire frire aussi.
La plupart des femmes au foyer ne comprennent pas comment cuisiner crêpes moelleuses. Le secret réside dans la consistance de la pâte. Plus il est épais, moins il s’étend et moins il perd en hauteur.
Ne dissolvez pas le bicarbonate de soude si vous l'utilisez - les crêpes deviendront alors aérées.
La farine doit être tamisée pour l'enrichir en oxygène, sinon les crêpes deviendront caoutchouteuses.
Ne remuez pas la pâte trop longtemps ! Ce erreur principale, conduisant à une texture lourde dans la crêpe finie.

Vidéo : Crêpes au lait

crêpes américaines

Crêpes – traditionnelles crêpes américaines, qui sont cuits dans du lait et frits dans une poêle sèche. Les crêpes américaines sont moelleuses et moelleuses et ressemblent à des crêpes au lait. mais avec un diamètre plus grand.

Méthode de cuisson. dans une poêle.

Vous avez sûrement entendu parler des célèbres crêpes américaines - les crêpes, ou les avez vues dans des films. Les crêpes sont les plus courantes petit déjeuner américain. Ils sont de taille similaire aux nôtres, mais ils ne sont pas utilisés pour la cuisine. pâte de levure. Ils sont préparés avec du lait, du kéfir, de la crème et cuits dans une poêle sèche, alors n'ayez pas peur de l'excès de graisse. Particularité Les crêpes nécessitent l'ajout d'œufs battus en une mousse moelleuse et de levure chimique. Les œufs battus rendent les crêpes très tendres, et le lait et le beurre les rendent extraordinairement savoureuses. Les Américains mangent des crêpes à leur manière - avec du sirop d'érable, mais nous pouvons les parfumer avec nos additifs préférés - crème sure, beurre, lait concentré.

Ingrédients:

1 verre de lait
1 tasse de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à soupe d'huile végétale
une pincée de sel

Comment faire des crêpes avec du lait :

Lavez bien les œufs et séchez-les avec des serviettes. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes, placez-les dans différents plats. Faisons la première chose Blancs d'oeufs– ils doivent être fouettés pour obtenir une mousse solide et épaisse. Pour ce faire, nous avons besoin d'un mixeur ou d'un mixeur avec un fouet, et avant de fouetter, ajoutez une pincée de sel aux blancs. Pour que les blancs battent bien, il faut qu'ils soient froids.

Dans l'autre bol que nous avons envoyé jaunes d'œuf, vous devez verser du lait, ajouter du sucre. Tamisez la farine de blé et la levure chimique à travers un tamis pour enrichir en oxygène et ajoutez-les également à la pâte. Tous les produits doivent être mélangés. Pour éviter de laisser un grumeau dans la pâte, vous pouvez utiliser un mixeur à ce stade.

Avec précaution, à l'aide d'une cuillère, insérez le moelleux masse protéique dans la pâte. Tout en faisant attention à ne pas écraser la pâte, remuez-la. Le résultat final est doux pâte aérée, qui ressemble à de la crème sure fouettée.

Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale inodore (raffinée) à la pâte et mélangez à nouveau délicatement la pâte avec une cuillère.

Beurrer la poêle une petite quantité beurre une fois, avant le premier lot de cuisson. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse en silicone ou marcher au fond de la casserole avec une serviette imbibée d'huile. À l'avenir, la procédure de graissage de la poêle n'aura plus besoin d'être répétée, les crêpes seront cuites dans une poêle sèche. Si vous souhaitez vous passer du tout d'huile, prenez une poêle avec un revêtement antiadhésif.

Faites chauffer la poêle à feu vif. Les crêpes sont cuites une à une, la pâte doit être placée avec une grande cuillère ou une louche au centre du moule. La taille habituelle des crêpes est à peu près de la taille d'une paume, c'est-à-dire légèrement plus gros que des crêpes. Les crêpes cuisent très vite, pourrait-on dire instantanément. Dès que la surface de la « crêpe » est recouverte de trous, elle doit être retournée avec une spatule de l'autre côté et maintenue sur le feu pendant littéralement encore une demi-minute.

Ainsi, faites cuire les crêpes les unes après les autres jusqu'à épuisement de la pâte. Disposez les pancakes américains préparés en tas sur une assiette et servez chaud.
Ces crêpes américaines moelleuses s'avèrent dorées et très savoureuses. D'accord, c'est une alternative intéressante à vos crêpes préférées, frites dans beaucoup d'huile. Les enfants adoreront particulièrement cette gourmandise ! N'oubliez pas de servir vos crêpes avec vos garnitures préférées : confiture, miel ou chocolat fondu. Bon appétit!!!

À partir de cet article, vous apprendrez :

Pancakes américains : les recettes pas à pas à la maison

Les crêpes américaines sont des crêpes ordinaires avec une recette inhabituelle. Il est préparé avec du lait et exclusivement dans une poêle sèche. Extérieurement, cela ressemble à des crumpets ou à des crêpes. L'ingrédient principal est le beurre fondu. Grâce à cela, la structure de la pâte est moelleuse.

La recette des crêpes américaines est originaire du Vieux Monde. Ce plat a été importé aux États-Unis par des émigrants écossais. Les crêpes américaines sont connues de toutes les familles américaines, c'est pourquoi on les voit souvent dans les films hollywoodiens ou canadiens. Ce plat constitue l'essentiel du petit-déjeuner des adultes et des enfants. Ils sont consommés tous les jours ou lors d'occasions spéciales, comme un dessert joliment présenté lors des anniversaires. Les crêpes sont servies avec du sirop d'érable, du beurre de cacahuète, du chocolat et de la sauce. Vous pouvez également servir avec n'importe quelle crème, par exemple de la crème anglaise, de la crème sure, du lait fermenté cuit, du miel, beurre de noisette ou vous pouvez décorer avec du lait concentré. N'importe quelle portion conviendra si les crêpes elles-mêmes sont délicieusement préparées.

Recette de crêpes américaines avec photo

Les crêpes sont un délice universel qui convient aussi bien à un repas standard qu'à une fête. Une variété de recettes et de garnitures vous permettent de choisir la meilleure option pour une occasion spéciale. Ils cuisent rapidement, mais leurs caractéristiques gustatives sont indescriptibles.

Les pencakes peuvent être réalisés au micro-ondes ou au four, mais dans notre article la préparation est indiquée à la poêle.