Les entrées sont très importantes, elles aident notre corps à bien fonctionner et rendent l'alimentation quotidienne plus rationnelle. Idéalement, il est préférable d'abandonner les seconds cours au profit des premiers cours, mais c'est bien entendu une tâche difficile. Par conséquent, essayons de manger la première chose chaque jour. Heureusement, il existe de nombreuses recettes pour diverses soupes délicieuses.

Aujourd'hui, je veux écrire sur la façon de préparer une soupe aux boulettes de viande. Ce que j’aime c’est que c’est simple et rapide à cuisiner, on a du mal à donner un mauvais goût à la soupe, donc c’est bien adapté aux cuisiniers débutants. Vous pouvez faire des boulettes de viande à partir de n'importe quel type de viande que vous aimez ou que vous avez sous la main - que ce soit du poulet, du porc, du bœuf, etc., c'est bon de combiner différents types viande. Il n’est pas nécessaire de mettre des œufs dans la viande hachée, cela rendrait les boulettes de viande rugueuses, ne vous inquiétez pas, elles ne se désagrègeront pas à la cuisson.

J'ai fait de la soupe même en utilisant Poulet émincé en briquettes, qui elles-mêmes sont liquides - les boulettes de viande ont toujours bien pris et ont gardé leur forme, même si je ne les ai pas faites sous forme de boules, tout simplement parce que c'était impossible - j'ai pris un peu de viande hachée avec une petite cuillère et je l'ai jetée dans l'eau bouillante.

Pour rendre les boulettes de viande tendres, ajoutez un pain ou la semoule, pour la viande hachée vous pouvez prendre du porc maigre, ou du porc-bœuf dans des proportions 3:1, pour qu'ils soient plus moelleux, cette soupe est bonne pour régime des enfants, parce que bouillon de viande cuit sans os. Si vous cuisinez une soupe avec de la viande de poulet ou de lapin, vous obtiendrez diététique d'abord plat. Alors, comment cuisiner une recette de soupe aux boulettes de viande avec des photos étape par étape.

Ingrédients de la recette

• viande hachée n'importe quelle viande, j'ai fait maison - porc + bœuf (600-700 g)
• tranche de pain sans croûte (100-150 g)
• pommes de terre moyennes (1 pc.)
• une petite carotte
• un petit oignon
• Pâtes(1/2 cuillère à soupe) ou du riz (1/4 cuillère à soupe)
• huile végétale pour frire la vinaigrette
• Feuille de laurier(3-4 pièces.)
• verdure

sortie - casserole de trois litres soupe

Comment cuisiner une recette de soupe aux boulettes de viande avec des photos étape par étape

Faire des boulettes de viande avec de la viande hachée

1. Trempez une tranche de pain sans croûte pour viande hachée dans du lait ou de l'eau, laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle soit mouillée. Pendant ce temps, hachez finement les légumes verts, laissez-en la moitié pour assaisonner la soupe avec Boulettes de viande en fin de cuisson, utilisez l'autre partie pour la viande hachée. Placer la viande hachée dans un bol, saler et poivrer, ajouter les herbes (facultatif), le pain trempé et pressé, bien mélanger et commencer à sculpter Boulettes de viande.

Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, rincez-les à l'eau. Je fais des boulettes de viande de la taille de Noyer. J'en prends un peu avec une petite cuillère viande hachée maison, je la serre bien dans ma main plusieurs fois pour compacter la viande hachée et la roule en boule de viande.

Préparer des légumes rôtis

2. Faisons chauffer l’eau de la soupe dans une casserole remplie à moitié, puis vous pourrez toujours en ajouter si ce n’est pas suffisant. Salez l'eau - 1/3 cuillère à soupe de sel ou ajoutez du bouillon sec (j'ajoute du bouillon de poulet), laissez bouillir l'eau. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes, mettez-les dans une poêle avec de l'huile et faites-les revenir à feu moyen.

Pendant que les carottes sont frites, épluchez et coupez l'oignon - jetez-le-y, faites revenir l'oignon - les carottes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, éteignez-le, la vinaigrette est prête.

Préparons les ingrédients

3. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Préparons du riz ou des pâtes. Pour le premier plat, nous prenons toutes les pâtes disponibles - vermicelles, nouilles, cornes, etc., si vous avez des spaghettis, cassez-les simplement.

Cuire et servir la soupe aux boulettes de viande

4. Si l'eau bout, ajoutez délicatement les boulettes de viande hachées maison une à une, elles doivent lever une fois prêtes. Lorsqu'elles remontent à la surface et que l'eau bout, jetez les pommes de terre en dés, le riz ou les pâtes dans la soupe, remuez, quand elle bout, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les pâtes soient tendres.

Il est temps d'essayer la soupe aux boulettes de viande pour le sel, s'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez eau bouillante, autant que nécessaire. Une fois les pommes de terre et les pâtes cuites, ajoutez les feuilles de laurier, les carottes et les oignons frits et le reste des légumes verts. Porter à ébullition, cuire deux minutes, éteindre.

La soupe est prête - couvrez-la avec un couvercle et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, nous le versons dans des assiettes et invitons la famille à en prélever un échantillon.

Quels autres premiers plats pouvez-vous préparer ?

Je peux recommander les premiers plats par temps chaud soupe froide- l'okroshka, à la saison fraîche, le bortsch est parfait par exemple.

Okrochka au kvas recette étape par étape avec photos

Le déjeuner habituel se compose d'un premier plat (soupe, soupe aux choux ou bortsch), d'un deuxième avec un accompagnement et salade de légumes. Chaque femme au foyer sait combien il peut être difficile de faire plaisir à sa famille et de servir un plat qui plaira à tous les membres de la famille, en particulier aux petits enfants, dont toutes les mères connaissent les habitudes alimentaires difficiles. Aujourd'hui, nous allons parler de soupe, dont vous trouverez la recette en plusieurs versions dans notre article. Bouillon léger avec des légumes et des boulettes de viande, les enfants difficiles l'apprécieront certainement et les adultes n'ignoreront pas vos talents culinaires.

Comment faire des boulettes de viande pour le n°1 – Classique

Pour préparer des boulettes de viande délicieuses et juteuses, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Un demi-kilo de viande hachée, n'importe laquelle fera l'affaire : bœuf, porc ou mélange ;
- 50 ml de lait ;
- la mie d'un demi-pain (il faut couper les croûtes) ;
- un peu de sel et de poivre au goût.

Faire tremper le pain dans le lait, il suffira de le tremper dans le liquide pendant 5 minutes, puis de le transformer en moelleux masse homogène en utilisant vos mains ou un mixeur. Mélanger avec la viande hachée, saler et poivrer. D'ailleurs, si vous souhaitez obtenir des boulettes de viande aérées qui fondent dans la bouche, passez la viande dans un hachoir à viande 2 à 3 fois. La cuisson des boulettes de viande ne vous prendra même pas 20 minutes : mouillez-vous les mains avec de l'eau ou blanc d'oeuf et formez de petites boules à partir de la masse, de la taille d'une noix. Il n’est pas nécessaire de préparer une nouvelle portion à chaque fois que vous préparez une soupe. Vous pouvez facilement congeler certaines balles et les utiliser plus tard. Pour ce faire, procédez comme suit : placez les boulettes de viande dessus et retirez-les. congélateur pour quelques heures. Passé ce délai, sortez-les du réfrigérateur et placez-les par portions dans des sacs contenant chacun 15 à 20 morceaux. Simple et pratique.

N°2 - spécialement pour les enfants

Si votre enfant ne veut pas manger l'entrée, alors proposez-lui ce plat insolite, où flottent non pas des boulettes de viande, mais de véritables « poulpes ». Pour préparer ce miracle il vous faudra :

300 g de viande hachée au choix ;
- 10 morceaux. des spaghettis (oui, exactement 10 pâtes longues et fines) ;
- un quart d'oignon ;
- sel, jaune d'œuf et du poivre noir moulu.

Hachez finement l'oignon ou râpez-le râpe grossière, ajoutez à la viande hachée mélangée au jaune, salez et poivrez. Vous devriez obtenir un mélange homogène masse de viande. Préparons maintenant des boulettes de viande pour la soupe. La recette contient petit secret: pour faire des « poulpes », réalisez d'abord une petite boulette de viande, puis cassez 1 pâte longue en 3 parties et percez simplement la boulette avec. Pendant la cuisson, les spaghettis bouilliront et vous obtiendrez de belles pattes de pâtes le long des bords des koloboks. L'enfant va certainement aimer ça soupe inhabituelle. Vous savez maintenant comment cuisiner des boulettes de viande. Gardez à l’esprit qu’ils sont généralement placés dans la poêle 15 minutes avant la fin de la cuisson. Et si vous préparez des boulettes de viande pour une utilisation future, comme décrit dans la recette n°1, alors savoureuses et soupe légère vous pouvez le faire cuire en littéralement une demi-heure.

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La soupe aux boulettes de viande est l'entrée quotidienne préférée de millions de personnes. Cette soupe est très appréciée des enfants et des adultes. La soupe aux boulettes de viande ramène le goût de l'enfance. Nous nous souvenons tous de la façon dont il nous a été servi Jardin d'enfants et à l'école, comment ma mère le cuisinait et nous en mangions toujours et en demandions plus.

La soupe aux boulettes de viande s'avère légère, tendre et en même temps satisfaisante. Vous pouvez préparer cette soupe simplement avec des pommes de terre, ou vous pouvez ajouter des nouilles, du riz, de l'orge perlé et d'autres céréales. On le prépare également avec des asperges, des tomates, des poivrons et même des courgettes.

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée pour les boulettes de viande, qu'il s'agisse de porc, de bœuf, de poulet ou de poisson, ou vous pouvez mélanger plusieurs types de viande hachée en une seule. La soupe aux boulettes de viande se prépare très rapidement, ce qui est très pratique pour les personnes très occupées.

Comment faire une soupe aux boulettes de viande :

1. Placez les céréales dans de l'eau bouillante salée (si vous préparez une soupe avec des pâtes, on l'ajoute après les pommes de terre)
2. Ajouter des pommes de terre aux céréales cuites
3. La prochaine étape sera les carottes et les oignons sautés
4. Maintenant, ajoutez les boulettes de viande dans la poêle
5. Et enfin, assaisonnez la soupe avec des herbes ou simplement des assaisonnements à votre goût.

Connaissant le principe de préparation d’une soupe aux boulettes de viande, il ne vous sera pas difficile de faire preuve d’un peu de créativité et de la cuisiner avec n’importe quel ingrédient.

Voici quelques recettes simples pour réaliser cela merveilleuse soupe:

Soupe aux boulettes de pommes de terre, recette étape par étape avec photos

• 400 g de viande hachée mélangée au porc et au bœuf
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 1 carotte
• 0,5 kg de pommes de terre
• Bouillon de viande ou de légumes (vous pouvez simplement le faire cuire dans l'eau)
• Aneth
• Huile végétale pour la friture
• Sel poivre
• Feuille de laurier

Préparation:

Soupe aux boulettes de viande et nouilles recette étape par étape

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 400 g de poulet haché
• Bouillon de poulet
• 0,5 kg de pommes de terre
• 0,5 tasse de petits vermicelles
• 1 carotte
• 2 oignons
• 2 tranches pain blanc ou un pain
• 100 ml de lait
• Huile végétale pour la friture
• Sel poivre
• Oignon vert
• Aneth

Préparation:

1. Préparons la viande hachée. Pour ce faire, hachez la viande dans un hachoir à viande ou prenez de la viande toute prête. Ajoutez l'oignon finement râpé à la viande hachée.
2. Remplissez le pain blanc ou la miche de lait et laissez-le gonfler complètement. Puis on serre lait supplémentaire et ajoutez-le à la viande hachée. Mélangez le tout et réservez.
3. Maintenant, mettez la casserole avec le bouillon sur le feu. Pendant que le bouillon bout, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
4. Ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant salé.
5. La prochaine chose que nous faisons est de couper l'oignon en cubes et de le placer dans une poêle avec huile végétale. Après avoir fait revenir un peu l'oignon, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Ajouter les vermicelles aux pommes de terre cuites dans le bouillon et bien mélanger pour qu'elles ne collent pas entre elles.
7. Comme les vermicelles cuisent très vite, on forme des boulettes de viande presque immédiatement et on les envoie après les pâtes.
8. Ajoutez maintenant le rôti et l'aneth à la soupe, laissez cuire encore 2 minutes et retirez du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser, mais pas longtemps, sinon les vermicelles se « répandront » et ne seront pas très savoureux.
9. Versez la soupe finie dans des bols, saupoudrez-la de haché oignons verts et servir à table.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 400 g de viande hachée (toute sorte)
• 3 grosses pommes de terre
• 2 oignons
• 1 carotte
• 1 paquet de légumes mélangés surgelés (brocoli, haricots verts, poivron…)
• Bouillon
• Huile végétale pour la friture
• Sel poivre
• Persil

Préparation:

1. Tout d’abord, préparons les boulettes de viande hachées. Pour ce faire, ajoutez l'oignon haché, le sel, le poivre à la viande hachée et mélangez bien.
2. Placez la casserole avec le bouillon sur le feu. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes dans le bouillon bouillant salé. Sel.
3. Pendant ce temps, coupez l'oignon en cubes et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Après avoir fait revenir un peu l'oignon, ajoutez-y des carottes coupées en dés. Faire sauter jusqu'à ce que vous soyez prêt.
4. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les légumes surgelés dans la poêle et laissez cuire 10 à 12 minutes.
5. Il est maintenant temps d'ajouter les boulettes de viande. Nous formons de petits cercles à partir de la viande hachée et les plongeons dans la soupe bouillante. Cuire encore 5 minutes.
6. Ajoutez enfin les légumes sautés et le persil haché. Cuire encore quelques minutes et retirer du feu.
7. Laissez la soupe reposer 10 minutes sous un couvercle fermé, puis servez-la pour le déjeuner.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 400 g de viande hachée
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe. l. mélange de riz blanc et brun
• 3 grosses pommes de terre
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomate
• Huile végétale pour la friture
• Sel poivre
• Feuille de laurier
• Verdure

Préparation:

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 400 g de filet de poisson
• 1 oeuf
• Bouillon de légumes
• 2 oignons
• 1 carotte
• 0,5 kg de pommes de terre
• Huile végétale pour la friture
• Sel poivre
• Feuille de laurier
• Herbes fraîches, oignons verts

Préparation:

1. Tout d'abord, préparons poisson haché pour les boulettes de viande et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il sera plus facile de rouler la viande hachée réfrigérée en boules, elle ne collera pas trop aux mains. Alors, passons-le dans un hachoir à viande. filet de poisson et 1 oignon. Ajoutez l'œuf, le sel, le poivre à la viande hachée et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Maintenant, mettez une casserole avec du bouillon ou de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Placer les pommes de terre coupées en petits cubes dans le soda bouillant salé.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, placez l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le revenir un peu. Ajoutez ensuite les carottes coupées en petits cubes et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter les boulettes de viande de la taille d'une noix dans la poêle avec les pommes de terre bouillies et cuire 5 minutes.
5. Ensuite, ajoutez le rôti, le laurier et laissez cuire encore quelques minutes.
6. Retirez la soupe finie du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes.
7. Servir la soupe à table en la saupoudrant d'herbes fraîches.

Bon appétit à tous !

En contact avec

La soupe aux boulettes de viande est le premier plat préféré de millions de personnes. Et ce n'est pas surprenant, cette soupe se prépare très rapidement et s'avère toujours savoureuse et appétissante.

Il peut être préparé à partir de n'importe quelle viande hachée - viande, poulet ou poisson. Des soupes à base de viande hachée mélangée. Soit différents types de viande hachée sont mélangés, soit du poulet haché est ajouté à la viande hachée.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer une soupe aux boulettes de viande. Il se prépare avec divers légumes, ce sont les carottes, les pommes de terre, les oignons, les poivrons, les tomates, les courgettes, le chou, les haricots verts. Diverses pâtes, riz, orge perlé et légumineuses sont également ajoutées. Même la soupe aux choux et le bortsch sont préparés avec des boulettes de viande, et sur les pages de mon blog recettes similaires Il y a.

Mais du fait que cette soupe appartient à la catégorie de celles qui se préparent rapidement, les légumineuses et l'orge perlé sont ajoutées moins souvent que les vermicelles et le riz. Mais si vous avez le temps, sur la base des recettes d'aujourd'hui, vous pouvez préparer une délicieuse soupe avec des boulettes de viande de haricots rouges ou blancs ou des pois chiches. D'ailleurs, si vous préparez une soupe aux lentilles, vous pouvez la cuisiner aussi rapidement qu'avec du riz, et le résultat sera un déjeuner insolite et très savoureux !

Une particularité de la préparation des boulettes de viande est que rien d'autre n'est ajouté à la viande hachée, à l'exception des oignons, du sel et du poivre, et parfois des œufs. C'est leur différence avec le fait que du riz est ajouté à la viande hachée. Les boulettes de viande sont beaucoup plus petites que les boulettes de viande.

Aujourd'hui dans l'article :

Recette étape par étape de soupe aux boulettes de viande avec photos

Nous aurons besoin:

• porc haché + bœuf - 400 gr
• oignon - 0,5 pièce + 1 pièce
• œuf - 1 pièce
• semoule - 1 cuillère à café
• bouillon de viande ou de légumes - 2 l
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pièces
• aneth - 3 brins
• huile d'olive - pour la friture
• sel, poivre - au goût
• feuille de laurier - 1 pc.

Préparation:

1. Tout d’abord, préparons les boulettes de viande. Pour ce faire, épluchez et hachez finement un demi-oignon.

Lors de la préparation de la viande hachée, utilisez du porc et du bœuf. L'ajout de porc au bœuf rendra les boulettes de viande plus tendres et juteuses, et la soupe sera beaucoup plus savoureuse.

Nous broyons nous-mêmes la viande hachée dans un hachoir à viande ou en prenons des toutes prêtes.

2. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez-le soigneusement jusqu'à consistance lisse. Former des boulettes de viande, les couvrir film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

3. Hachez l'oignon petits cubes et fais-le frire petite quantité huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, vous pouvez utiliser une râpe pour Carottes coréennes, donc la soupe aura l'air plus positive. Ajoutez-le à l'oignon frit et faites revenir pendant 2 minutes.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

6. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les pommes de terre. Une fois à ébullition, ajoutez du sel au goût. Cuire 5 minutes.

7. Ajoutez ensuite les boulettes de viande réfrigérées que nous sortons du réfrigérateur. Cuire encore 10 minutes. Saupoudrer d'herbes.

8. Ajoutez les oignons frits avec les carottes, le laurier, laissez bouillir et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu.

9. Retirez ensuite du feu et laissez reposer couvercle fermé 10 minutes.

10. Servir avec des herbes hachées. Bon appétit!

Soupe aux boulettes de viande et légumes

Nous aurons besoin:

• viande hachée - 350 gr
• bouillon - 1, 5 - 2 litres
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 - 2 pièces
• haricots verts – 100 gr
• brocoli ou chou-fleur - 100 g
• huile d'olive - 2 c. cuillères
• persil - 3 - 4 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

Cette soupe peut être préparée non seulement avec des légumes frais, mais, par exemple, dans heure d'hiver vous pouvez également utiliser du surgelé mélange de légumes avec une composition d'ingrédients similaire.

1. Coupez un petit oignon en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée, qui doit également être salée et poivrée. Mélangez bien le tout et formez des petites boulettes de viande. Couvrez-les d'un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur.

2. Coupez l'oignon restant en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, ou coupez-les en petits cubes. Ajouter à l'oignon et faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes.

4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

5. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les boulettes de viande réfrigérées, qui doivent être retirées du réfrigérateur. Cuire 5 minutes, puis ajouter les pommes de terre et les légumes frits, saler le bouillon au goût. Cuire encore 10 minutes.

Le bouillon peut être utilisé aussi bien pour la viande que pour les légumes. Mais vous pouvez aussi faire cuire de la soupe dans l’eau. La viande et les légumes satureront le bouillon de leurs propres saveurs et la soupe se révélera non seulement nourrissante et savoureuse, mais aussi aromatique.

6. Retirez les queues des haricots verts et, s'il y en a, la veine dure reliant les deux moitiés. Brocoli ou chou-fleur et rincez soigneusement les haricots. Ajoutez les légumes au bouillon et faites cuire le tout pendant encore 10 minutes.

Les pommes de terre peuvent être remplacées par des courgettes.

7. Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Si vous le souhaitez, ajoutez-y du poivre et du laurier.

8. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avec le couvercle fermé.

9. Mangez avec plaisir !

La même soupe peut être préparée sans haricots, en ajoutant uniquement du brocoli.

Soupe de riz aux boulettes de viande et concentré de tomates

Mais avec les boulettes de viande, vous pouvez cuisiner non seulement du bortsch, mais aussi une délicieuse soupe aux choux. Ils sont particulièrement bons lorsque de jeunes choux frais apparaissent.

Cette recette peut être préparée dans une casserole ou dans une mijoteuse. Avant cela, nous cuisinions toutes les soupes dans une casserole, préparons donc cette recette dans une mijoteuse.

Nous aurons besoin:

• porc haché - 300 -350 g
• œuf - 1 pièce
• chou frais - 1/4 de tête de chou
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pièces
• congelé petit pois- 3 cuillères à soupe. cuillères
• farine - 2 c. cuillères
• huile végétale - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût
• feuille de laurier - 1 pc.
• légumes verts - pour servir

Préparation:

1. Ajoutez l'œuf, le sel et le poivre au porc haché et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Formez des boulettes de viande hachée et roulez-les dans la farine.

2. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, activez le mode « Frire » et faites frire les boulettes de viande pendant 5 à 7 minutes.

3. Épluchez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes en cubes moyens et les pommes de terre en gros cubes.

4. Ajouter les oignons et les carottes aux boulettes de viande et laisser mijoter 5 minutes.

5. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les pois verts, salez et poivrez. Versez 1,5 litre d'eau chaude.

6. Fermez le couvercle. Réglez le mode « Extinction » sur 1 heure.

7. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chou haché et le laurier. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et du poivre au goût.

8. Servir avec des herbes hachées. Mangez avec plaisir.

Comme vous pouvez le constater, nous avons présenté aujourd'hui différentes recettes. Grâce à eux, vous pourrez cuisiner encore plus diverses options délicieuse soupe aux boulettes de viande. Les pommes de terre peuvent donc être remplacées par des courgettes ou des courgettes. Pendant la saison des légumes, vous pouvez ajouter activement des poivrons, tomates fraîches, pois verts ou haricots verts.

Si nous voulons en avoir plus soupe copieuse, vous pouvez alors y ajouter vous-même du riz ou des vermicelles, même si la recette ne le prévoit pas.

Peut cuisiner soupe épicée, en ajoutant plus de poivre, de poivre de Cayenne noir et rouge moulu. Diverses épices ajouteront du piquant, comme le basilic, l'origan, le thym ou d'autres épices préférées.

Vous pouvez ainsi expérimenter à l’infini avec les ingrédients et les épices. Heureusement, le poulet, le poisson ou la viande hachée le permettent. Ils s'adaptent facilement aux plus divers produits. Cela signifie que vous pouvez créer des recettes en déplacement et cuisiner à partir des produits disponibles.

C'est donc une des options que j'ai déjà partagées sur les pages de mon blog. Je l'ai également imaginé à la volée à partir de ce que j'avais. Et cela s'est avéré très savoureux !

J'espère que vous avez aimé les recettes présentées aujourd'hui, et que vous pourrez en choisir une, ou plusieurs à votre goût, et cuisiner selon elles soupe savoureuse avec des boulettes de viande.

Si vous avez le vôtre délicieuses recettes, partagez-les dans les commentaires pour que chacun puisse cuisiner selon eux. C’est formidable quand les gens cuisinent délicieusement et mangent délicieusement.

Et si vous avez aimé l’article d’aujourd’hui, partagez-le sur les réseaux sociaux. De cette façon, vous évaluerez les recettes du jour.

Et qui a déjà préparé une délicieuse soupe aux boulettes de viande pour sa famille pour le déjeuner, je tiens à dire...

Bon appétit!

En contact avec

Tout le monde a une bonne idée de ce qu'est la viande hachée. La viande hachée et parfois hachée est utilisée dans un nombre énorme plats. Bœuf, poulet, porc, viande hachée, viande hachée de plusieurs types de viande - ce n'est pas pour rien que ce produit est appelé produit semi-fini, il peut être transformé à tout moment en déjeuner ou en dîner. Par exemple, vous pouvez préparer une soupe aux boulettes de viande en seulement une demi-heure. À propos, vous pouvez également préparer une salade avec des boulettes de viande - quelque chose à la grecque, avec du fromage feta et des olives. Mais rien ne remplace une vraie soupe, copieuse, légère, avec de délicieux morceaux de viande fondants dans la bouche. Pour plus de tendreté, vous pouvez ajouter un peu de pain trempé à la viande hachée elle-même, mais ce n'est pas nécessaire. Il n'est pas non plus nécessaire de mettre un grand nombre de des œufs pour maintenir les boulettes de viande ensemble - il suffit de bien les pétrir.

Soupe aux boulettes de viande - préparation des aliments

Comment cuisiner le plus délicieuse viande hachée pour les boulettes de viande ? Les vraies femmes au foyer n'achèteront jamais de viande hachée surgelée. Seulement de la vraie viande, ou viande hachée fraîche, que le boucher a préparé sous vos propres yeux. Idéalement, vous pouvez acheter plusieurs pièces en magasin. Viande maigre, viande grasse, sur os, en général, différente. Si possible, coupez-en les films et les veines. Les os avec les restes de viande sont réservés pour bouillon d'os, les meilleurs morceaux de viande sont cuits au four ou marinés, quelque chose vaut le goulasch.

Les restes sont utilisés pour préparer de la viande hachée à la maison ; heureusement, les hachoirs à viande, robots culinaires et autres appareils ne manquent pas actuellement. Excès de graisse, morceaux de qualité inférieure, parures - tout peut être utilisé, l'essentiel est que la viande soit fraîche. Ajoutez ici quelques-uns bons morceaux. Pour éviter que la viande hachée ne sèche, ajoutez du porc gras ou du saindoux. DANS viande hachée prête n'ajoutez pas d'épices ni de sel, mais divisez-le en portions et placez-le au congélateur. Pour préparer la soupe aux boulettes de viande, prenez au préalable un morceau de viande hachée surgelée et placez-le au réfrigérateur à une température supérieure à zéro. Lorsque la viande hachée est décongelée, commencez à préparer la soupe.

Soupe aux boulettes de viande - les meilleures recettes

Recette 1 : Soupe de légumes aux boulettes de viande

Nous prenons toute la viande hachée qui se trouve dans la maison et tous les légumes de ensemble standard. Ce n'est pas effrayant si un certain type n'est pas disponible - la soupe sera toujours savoureuse et riche. Prends en plus de pommes de terre, carottes ou autres ingrédients. Le temps de cuisson n'est que de 30 minutes, à condition que tous les légumes soient hachés et prêts.

Ingrédients: viande hachée préparée (viande, oignon, sel, poivre, 350 grammes), pommes de terre (3-4 pcs.), oignons, feuilles de laurier, sel, poivre moulu, carottes, poivron, chou, (3200 grammes), tomate ( 2 pièces. ).

Méthode de cuisson

Coupez les pommes de terre en petits cubes, lavez-les eau froide. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon le plus finement possible et hachez le chou. Vous pouvez prendre du poivron rouge ou jaune - coupez-le en lanières. Versez 2 litres d'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre, portez à ébullition et ajoutez le chou et le poivre. Nous formons des petites ou grosses boulettes de viande - qui aime ça ici. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. A ce moment, faites revenir les oignons et les carottes et coupez les tomates en petits carrés. Mélanger tous les ingrédients et cuire encore 10 minutes. Soupe prête laissez infuser environ 15 minutes. Dîner savoureux est entrain de t'attendre!

Recette 2 : Soupe de champignons aux boulettes de viande

Rares sont ceux qui refuseront la soupe avec goût de champignon. Morceaux de champignons flottant dans un bouillon délicat et boulettes de viande molles- quel merveilleux déjeuner pour toute la famille. C'est un déjeuner pour les vrais gourmets qui en savent beaucoup sur la nourriture.

Ingrédients: viande hachée (300 g), pommes de terre (6 pcs.), oignons (2 pcs.), champignons (champignons, 500 grammes), poivron, œuf de poule (2 pcs.), mélange de racines, aneth, persil, eau 4 l.

Méthode de cuisson

Nous vous proposons de rehausser la saveur de la viande hachée, cette fois avec des pommes de terre. Râper un oignon et une pomme de terre râpe fine, ajoutez à la viande hachée. Passez également une partie des champignons dans un robot culinaire ou un hachoir à viande et mélangez-les avec la viande hachée. Remuer, saler, poivrer et former des boules. Coupez le reste des champignons en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Placer les pommes de terre en petits cubes dans de l'eau bouillante salée, au bout de 10 minutes ajouter les champignons et les boulettes de viande et cuire encore 10 minutes. Faire revenir les oignons et les carottes, les poivrons coupés et un mélange de racines en lanières. Mélangez le tout et laissez cuire encore 5 minutes. Versez dans des assiettes et n'oubliez pas les légumes verts, il vaut mieux les servir séparément, le simple fait de saupoudrer le plat d'herbes crée déjà de l'appétit. N'en privez pas votre famille.

Recette 3 : Soupe de nouilles aux boulettes de viande

Celui-ci est délicieux soupe au poulet Nous cuisinerons selon toutes les règles de la cuisine. Ce qui signifie qu’aucun magasin n’en a acheté. produits à base de farine- uniquement des nouilles maison, longues, mélangées à des œufs et du lait. Exactement ce genre de plats cuisinés à la main nouilles maison vous pouvez gagner le cœur de n’importe quel homme.

Ingrédients: ensemble de soupe au poulet (1 kg), viande hachée (1 kg), riz bouilli 1 kg, oignons (3 pcs.), persil, aneth, épices, carottes, sel, huile végétale.

Pour les nouilles : farine (400 grammes), œufs (2 pièces), sel, lait ou eau (150 grammes).

Méthode de cuisson

Broyer quelques oignons à l'aide d'un mixeur et mélanger avec viande hachée, ajoutez les épices et remuez bien. Laissons-le au réfrigérateur et préparons des nouilles. Tamisez la farine. Battez l'œuf et versez progressivement le lait. Pétrir l'élastique pâte homogène, il devrait également reposer pendant 30 minutes. Cuire le bouillon de tellement en colère. Cela ne prendra que 30 minutes. Ajoutez du sel et des épices. Il est maintenant temps de rouler les boulettes de viande.

Ce travail est amusant – impliquez également les enfants. Abaisser la pâte en une fine couche et laisser sécher quelques minutes. Ensuite, nous l'enroulons et coupons les nouilles en spirales. Ils se défont facilement en longs rubans. Filtrez le bouillon préparé, mettez-y les boulettes de viande, portez à ébullition et ajoutez les nouilles. Ajoutez les légumes frits et laissez cuire encore 5 minutes. Placer les nouilles finies sur des assiettes et servir chaudes.

Recette 4 : Nouilles soba au sarrasin et boulettes de viande

Ce plat ne peut être appelé ni le premier ni le second - c'est quelque chose entre les deux. Nouilles au sarrasin- une grande rareté, mais aujourd'hui, vous pouvez encore l'acheter à l'épicerie. Essayez la vraie chose plat japonais depuis nouilles aux oeufs préparé avec l'ajout de farine de sarrasin.

Ingrédients: nouilles de sarrasin (400 gr.), viande hachée (400 gr.), oignon (60 grammes), œuf (1 pc.), concentré de tomate (1,5 cuillères à soupe), ail, sel, poivre.

Méthode de cuisson

Hachez finement l'oignon dans la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien. Former des boulettes de viande et les faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez les boulettes de viande et ajoutez l'ail au reste de l'huile. concentré de tomate et versez un demi-verre d'eau. A part, faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée. Faites-le bouillir pendant 5 minutes, égouttez-le dans une passoire et égouttez-le. Servir avec des boulettes de viande en arrosant généreusement la sauce dans laquelle elles ont été mijotées. Le bouillon de viande peut être servi séparément.

Recette 5: Soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse

Ingrédients: bouillon (1,5 litre), carottes, oignons, sarrasin (un demi-verre), boulettes de viande (15 pcs.), sel, herbes, poivre moulu, un peu de beurre ou d'huile végétale.

Méthode de cuisson

Si vous avez un multicuiseur, alors le processus de cuisson soupe légère cela devient encore plus facile. Les produits préparés sont placés dans le conteneur en une seule fois. Mais d'abord, vous pouvez faire frire les oignons et les carottes en mode « cuisson ». Diluer la friture avec de l'eau, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le sarrasin, boulettes de viande prêtes à l'emploi, salez, poivrez et laissez mijoter encore 1 heure. C'est tout : occupez-vous de vos affaires, la machine intelligente vous donnera le résultat final : une délicieuse soupe.

Préparer ajout originalà ta soupe pour le déjeuner - salade grecque avec des boulettes de viande. Pour l'accompagner, aucun autre plat n'est requis hormis du lavash frais et parfumé - c'est un dîner complet en soi. Alors, faites cuire les boulettes de viande dans de l'eau salée, ajoutez la feta hachée, faites cuire à la vapeur concombres frais, 2-3 tomates juteuses, poivron doux, laitue. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile végétale. Il ne reste plus qu'à saler et saupoudrer de poivre noir - plat original prêt!