La pizza est un plat incroyablement savoureux cuisine italienne que beaucoup de gens aiment. Bien sûr, le plus simple est de le commander à la maison, mais croyez-moi, cela s'avère beaucoup plus savoureux et plus tendre à la maison. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer une pâte à pizza avec du kéfir et vous pouvez créer absolument n'importe quelle garniture.

Pâte à pizza au kéfir sans levure

Ingrédients:

• farine – 85 g,
• œuf C2 – 1 pièce,
• margarine crème – 115 g,
• kéfir 3% – 105 ml,
• soda – 5 g.

Préparation

Jetez le soda dans le kéfir, ajoutez l'œuf, la margarine fondue et ajoutez la farine par portions. Mélangez soigneusement la masse obtenue avec un mélangeur utilisant des accessoires spéciaux conçus pour pétrir la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Saupoudrez légèrement la table de farine, étalez la pâte réfrigérée et pétrissez-la avec les mains. Maintenant, nous lui donnons la forme souhaitée, le transférons sur une plaque à pâtisserie et commençons à préparer n'importe quelle garniture.

Pâte à pizza liquide au kéfir

Ingrédients:

• kéfir – 505 ml;
• farine de blé – 345 g;
• bicarbonate de soude – 5 g;
• œuf C2 – 2 pièces ;
• beurre – 55 g.

Préparation

Alors, cassez les œufs réfrigérés dans un bol, ajoutez du sel et battez le mélange avec un batteur. Ensuite, versez le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude et ajoutez la farine de blé. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une cuillère et à la fin ajouter la pâte fondue et légèrement refroidie. beurre. Le mélange préparé sera consistance liquide et est idéal pour cuire une pizza maison dans une poêle.

Pâte à pizza rapide au kéfir

Ingrédients:

• œuf C2 – 1 pièce,
• soda – 5 g,
• sel iodé – 5 g,
• kéfir – 315 ml,
• – 20 ml,
• farine de blé – 405 g.

Préparation

Dans un bol, battre l'œuf de poule réfrigéré au batteur. Ajoutez ensuite le soda et le sel. Remuer le mélange jusqu'à ce que consistance homogène. Ensuite, versez le kéfir et ajoutez la mayonnaise. Après avoir soigneusement mélangé la composition obtenue, ajoutez progressivement la farine bien tamisée. Mélangez le mélange avec une cuillère à soupe ou utilisez un mixeur avec buses spéciales. Versez la pâte liquide obtenue pour pizza au kéfir en une couche fine et uniforme sur une plaque à pâtisserie huilée et procédez à la préparation de toute garniture.

Sans pâte de levure pour pizza au kéfir

Ingrédients:

• kéfir – 155 ml,
• de l'huile ou margarine à la crème– 15g ;
• sel iodé – 5 g,
• Sucre en poudre– 10g,
• bicarbonate de soude – 5 g,
• table – 20 ml,
• farine de blé – 515 g.

Préparation

Tamisez la farine de blé dans un bol plusieurs fois, en formant un monticule. Faites une petite dépression dessus et mettez-y de la margarine ou du beurre ramolli. Ensuite, ajoutez le sucre, ajoutez le sel, le soda et versez délicatement le cognac. Mélangez maintenant tous les ingrédients pour obtenir une pâte élastique. Donnez-lui la forme d'une boule et laissez reposer 1 heure, infusez en recouvrant le dessus d'un torchon.

Après cela, pétrissez-le à nouveau soigneusement, étalez-le sur la table, donnez-lui la forme souhaitée et transférez la pièce dans un plat allant au four huilé.

Délicieuse pâte à pizza au kéfir

Pizza. Ce mot ne mettra pas l’eau à la bouche seulement parmi les Italiens. Populaire tartes ouvertes ont conquis le monde entier et sont préparés dans presque tous les foyers. Et si la pâte levée nécessite certaines connaissances et compétences, alors la pâte sans levain n'a besoin de rien ! Il suffit de mélanger les produits dans certaines proportions.

Pâte à pizza sans levure - principes généraux de préparation

Pour pâte sans levure tamisé est utilisé Farine de blé. Du son peut également y être ajouté, farine de maïs. Pour les bases aromatiques, ajouter séché herbes italiennes, concentré de tomate ou purée d'épinards. Tout dépend de la recette.

Quoi d'autre est mis dans la pâte :

Liquide : eau, lait, produits laitiers fermentés.

Épices : sel, sucre, herbes aromatiques et des épices.

Les œufs sont crus, parfois cuits sans eux.

Huile. Toujours ajouté. Idéalement utilisé huile d'olive, mais vous pouvez prendre autre chose.

Le soda et la levure chimique sont de fidèles compagnons de la pâte à pizza sans levure. Ils empêchent les produits de boulangerie de devenir durs et denses après la cuisson. Quelques grammes de bicarbonate de soude ou de levure chimique ajoutés à la pâte modifient complètement sa structure. Ces ingrédients ne doivent pas être négligés !

La pâte à pizza sans levure doit être laissée au repos après le pétrissage. Cela donne de l'élasticité à la masse et facilite la formation de la base. L'exception concerne les types de pâte à pizza liquide sans levure. Ils peuvent être utilisés immédiatement après le pétrissage.

Recette 1 : Pâte à pizza sans levure en 5 minutes

Pour préparer cette pâte à pizza sans levure, vous n'aurez besoin que de 5 minutes et de 3 ingrédients. Aucune épice n'est nécessaire. La pâte convient aussi bien à la cuisson au four qu'à options rapides dans une poêle.

Ingrédients

5 cuillères à soupe de farine ;

3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol et battez avec un fouet pendant une minute.

2. Ajoutez la mayonnaise et battez ensemble pendant encore une minute.

3. Versez la farine, mélangez bien et le tour est joué ! Cela n'a même pas pris 5 minutes, mais bien moins.

Si la mayonnaise est liquide, vous pouvez ajouter plus de farine. La consistance de la masse devrait être comme crème sure épaisse. La pâte est simplement versée sur une plaque à pâtisserie ou une poêle, nivelée avec une cuillère et la garniture est étalée. Il n'est pas nécessaire de presser les aliments pour éviter qu'ils ne tombent à l'intérieur.

Recette 2 : Pâte à pizza sans levure au kéfir

Vous pouvez utiliser plus que du kéfir pour préparer cette pâte à pizza sans levure. Le yaourt, le lait fermenté cuit au four et même la crème sure conviennent également, mais il faudra le diluer un peu avec de l'eau. Ce calcul alimentaire donnera 1 grande pizza à croûte mince.

Ingrédients

100 grammes de kéfir ;

0,5 c. bicarbonate de soude;

20 grammes d'huile végétale;

Préparation

1. Le kéfir doit être tiède, il est donc préférable de le réchauffer, peut-être au micro-ondes. Verser dans une tasse.

2. Ajoutez du soda, mélangez, attendez que la réaction ait lieu.

3. Ajoutez une pincée de sel.

4. Ajoutez un œuf cru et remuez.

5. Ajoutez de l'huile. L'huile d'olive convient mieux à la pizza. Mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez en utiliser un autre.

6. Versez la farine et mélangez. Vous aurez besoin d'environ 450 grammes de farine. La pâte doit être ferme, formez-la en 2 boules.

7. Remettez nos morceaux dans la tasse, couvrez et laissez-les reposer pendant une demi-heure. Étalez ensuite au rouleau à pâtisserie et préparez 2 grandes pizzas.

Recette 3 : Pâte à pizza sans levure avec lait et semoule de maïs

Pétrir une pâte à pizza sans levure pour lait frais différent de la recette du kéfir et autres produits laitiers fermentés. Pour rendre la masse moelleuse et poreuse, de la levure chimique est utilisée. Et la semoule de maïs donne goût spécial et base de couleur. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez le prendre gruau de maïs et broyer dans un moulin à café.

Ingrédients

0,5 tasse de farine de maïs ;

120 grammes de lait ;

1,5 tasse de farine de blé ;

1 cuillère à café incomplète. sel;

10 grammes de levure chimique ;

20 grammes de beurre.

Préparation

1. Mélangez les deux types de farine et de levure chimique. Tamisez le tout dans une grande tasse dans laquelle nous allons pétrir.

2. Cassez l'œuf séparément. S'il est petit, prenez 2 morceaux.

3. Mettez du sel dedans, battez avec un fouet pendant une demi-minute. Ajouter l'huile.

4. Faites chauffer le lait, versez-le dans mélange d'oeufs, secouez le tout avec un fouet.

5. Versez maintenant le liquide dans le mélange de farine et de levure chimique. Mélanger. Il est très important de bien pétrir cette pâte, cela prendra au moins 10 minutes. Si cela reste collant, ajoutez plus de farine.

6. Laissez reposer la boule élastique et molle pendant un quart d'heure. Ensuite, nous divisons en deux et préparons 2 grandes pizzas, mais vous pouvez en faire plusieurs petites.

Recette 4 : Pâte à pizza sans levure et vinaigre

C'est une pâte à pizza sans levure et sans œufs. Cependant, il s'avère assez doux et savoureux, et tout cela grâce à l'ajout vinaigre de table. Cette recette vous aidera lorsque vous n'avez rien à la maison mais que vous souhaitez faire une pizza. Nous utilisons du vinaigre à 9%.

Ingrédients

20 grammes de beurre ;

80 grammes d'eau ;

0,3 c. sel;

1 cuillère de vinaigre ;

8-9 cuillères à soupe de farine.

Préparation

1. Prenez eau bouillante, refroidi à chaud. Diluez-y du sel, ajoutez du vinaigre et de l'huile. Secouez avec une cuillère.

2. Tamisez la farine, ajoutez le liquide préparé avec le vinaigre.

3. Pétrir. La masse ne sera pas très belle, elle sera grumeleuse. C'est normal, c'est comme ça que ça devrait être.

4. Mettez le petit pain dans un sac et oubliez-le pendant une demi-heure.

5. Nous sortons la belle et lisse pâte.

6. Étalez un grand cercle, ajoutez la garniture et enfournez la pizza !

Recette 5 : Véritable pâte à pizza italienne sans levure

Si vous suivez strictement la technologie de préparation de cette pâte à pizza sans levure, alors le résultat surpassera toutes les attentes. Essayez de ne pas vous écarter des proportions, il est préférable d'utiliser des échelles. Et puis vous obtiendrez certainement une vraie pizza.

Ingrédients

500 grammes de lait ;

10 grammes de sel ;

30 grammes de beurre ;

Farine (autant que nécessaire);

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol et mélangez.

2. Ajoutez le sel, le beurre et le lait. Mélangez à nouveau. Vous ne devez en aucun cas battre le mélange pour éviter la formation de bulles à la surface. Remuez simplement pour combiner tous les ingrédients.

3. Tamisez la farine et ajoutez-la au liquide. Faisons pâte dure comme des boulettes.

4. Mouillé eau froide serviette de cuisine, faire sortir.

5. Enveloppez notre chignon dans un linge humide et placez-le sur la table.

6. Au bout d'une demi-heure, retirez les serviettes et divisez la masse en plusieurs parties.

7. Maintenant, étalez chaque morceau finement et vous pouvez assembler la garniture.

Recette 6 : Pâte à pizza sans levure dans une poêle

Cette pâte est une véritable aubaine pour ceux qui n’ont pas de four ou qui ne veulent pas l’allumer. Il se prépare avec un mélange de mayonnaise et de crème sure, et assez rapidement. La pizza s'avère douce et tendre, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture. Nous ajustons la quantité de farine en fonction de l'épaisseur, car la crème sure et la mayonnaise sont différentes.

Ingrédients

4 cuillères de crème sure;

. ½ c. sel;

3 cuillères à soupe de mayonnaise ;

Préparation

1. Mettez la mayonnaise et la crème sure dans un bol.

2. Ajouter les œufs, saler, battre une minute avec un fouet. Vous pouvez simplement le battre avec une fourchette.

3. Ajoutez 10 cuillères à soupe de farine. Mélangez à nouveau.

4. Évaluez l'épaisseur de la pâte. Il devrait être un peu plus fort que sur des crêpes. Si c'est un peu liquide, vous pouvez ajouter plus de farine.

5. Versez la pâte dans une poêle graissée. Utilisez une cuillère pour le niveler. Appliquez délicatement le ketchup ou toute autre sauce, étalez la garniture, fermez le couvercle et placez sur le feu. Nous avons mis le feu au minimum.

6. Au bout de 10 minutes, vous pourrez voir si les bords de la pizza sont dorés. Si nécessaire, nous prolongeons le délai.

Recette 7 : Pâte à pizza sans levure avec fromage cottage et crème sure

La particularité de la pâte à pizza sans levure sur fromage blanc est son extraordinaire tendreté, elle fond tout simplement dans la bouche. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage à pâte molle. Nous augmentons ou diminuons la quantité de farine en fonction de la teneur en humidité du fromage cottage et de l'épaisseur de la crème sure.

Ingrédients

200 grammes de farine ;

200 grammes de fromage cottage;

7 grammes de sel ;

. ½ c. bicarbonate de soude;

50 grammes de crème sure;

20 grammes de beurre.

Préparation

1. Broyez le fromage cottage avec du sel jusqu'à consistance lisse. S'il reste de gros grains, vous pouvez les broyer au tamis ou utiliser un mélangeur.

2. Ajoutez l'œuf et mélangez.

3. Si la crème sure est aigre, mettez-y du soda, mélangez et éteignez-la ainsi. S'il est sucré, comme de la crème, éteignez-le avec du vinaigre ou dilué acide citrique. Vous pouvez simplement prendre du jus d'agrumes.

4. Connectez-vous masse de caillé avec de la crème sure.

5. Ajouter l'huile végétale, la farine, pétrir pendant 5 minutes.

6. Formez un petit pain, couvrez d'une tasse inversée et laissez reposer sur la table.

7. Au bout d'une demi-heure, étalez la couche et préparez la pizza. Cette quantité est suffisante pour 2 pièces.

Recette 8 : Pâte à pizza sans levure aux herbes de Provence

En utilisant cette pâte, vous pouvez préparer des délicieuse pizza. Il convient à toutes les garnitures : viande, poisson, légumes, fromage. Préparé à base de kéfir avec de la levure chimique. Des herbes provençales sont ajoutées. Mais s'ils ne sont pas là, alors vous pouvez prendre un mélange de ceux disponibles : origan, basilic, aneth, romarin.

Ingrédients

200 grammes de kéfir ;

300 grammes de farine ;

1 c. herbes provençales;

Une pincée de sel;

1 sac de ripper ;

20 grammes d'huile, de préférence d'olive.

Préparation

1. Connectez-vous kéfir chaud avec l'œuf et le sel, remuer avec une cuillère ou un fouet.

2. Herbes provençales verser dans un mortier et broyer avec un pilon. Bien sûr, il est plus simple d’utiliser un moulin à café, mais nous n’avons pas besoin de poudre. Les graminées doivent être visibles.

3. Mélangez la farine avec le ripper et tamisez.

4. Ajoutez des herbes provençales moulues à la farine.

5. Mélangez la masse liquide avec la farine et commencez à pétrir la pâte. Dès que le tout est homogène, ajoutez de l'huile. Pétrissez encore 5 minutes, formez un morceau, mettez-le dans un sac plastique.

6. Laissez reposer la préparation 20 minutes et vous pouvez commencer à préparer la pizza !

Voulez-vous cuisiner pâte inhabituelle Avec belle couleur et le goût des tomates ? Au moment de pétrir, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate et mélangez selon la recette. Cela prendra peut-être un peu plus de farine.

Si vous êtes un grand amateur de pizza, alors prenez soin de vous d'avance ! Un jour de congé, mélangez essai différent, rouler en boules et congeler. Et puis cuire une pizza ne prendra pas plus de 15 minutes. Vous pouvez le cuisiner toute la semaine pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner et expérimenter les garnitures. Pizza fraîche toujours plus savoureux que les pâtisseries d'hier.

Les Italiens n’utilisent jamais de rouleau à pâtisserie pour l’étaler avec leurs mains. Ils font habilement un gâteau fin et rond, même à partir de la pâte la plus dure. Mais nous ne sommes pas italiens, n'est-ce pas ? Si vous ne parvenez pas à étirer la pâte uniformément, il est préférable d’utiliser un rouleau à pâtisserie. Et si vous ne l’avez pas, prenez une bouteille en verre.

Le bicarbonate de soude et la levure chimique sont interchangeables, mais pas entièrement identiques. La levure chimique permet d'obtenir une porosité plus fine et plus uniforme produits à base de farine. Lors de l'utilisation de soda, les pores de la mie sont différents.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Lors du processus de préparation d'une pâte, il est important non seulement de savoir comment pétrir correctement la pâte, mais également de sélectionner correctement les ingrédients nécessaires. Si vous recherchez une recette éprouvée, vous pouvez utiliser ma recette en toute sécurité. Je prépare de la pâte à pizza au kéfir, dont une recette avec une photo de la préparation est proposée aujourd'hui, qu'autre chose. Le kéfir rend la pâte croustillante et tout simplement extraordinaire. Comparé à la levure, pâte à beurre, pâte de kéfir les étapes de cuisson prennent beaucoup moins de temps, donc gagner quelques heures accélérera le processus de cuisson. Je me souviens que ma mère m'a appris à préparer la pâte pour kéfir ordinaire, parce que c'était facile et que je pouvais le faire. Je l'ai appris du premier coup et tout s'est déroulé comme sur des roulettes pour moi. J'étais très fier d'avoir appris à préparer la pâte du premier coup, et même si elle était cuite sur kéfir nature. Si la pâte additionnée de levure est très mousseuse, il y a tellement de pâte elle-même que la garniture est à peine visible. D'accord, vous n'avez pas vraiment envie de manger une pizza avec une grande couche de pâte. Mais la pâte de kéfir ressort fine après la cuisson, juste ce dont elle a besoin pour une pizza.

Produits requis :
- 150 grammes de kéfir ;
- 2,5 tasses de farine de blé ;
- 1 tables complètes. l. Sucre en poudre;
- 0,5 c. l. sel;
- 0,5 c. l. bicarbonate de soude;
- 70 grammes d'huile végétale.

Préparation

Je mets du kéfir dans la pièce 40 minutes avant le début de la préparation pour qu'il ne soit pas glacé. Après cela, je le verse dans un bol et j'y ajoute du soda, puisqu'il est dans environnement acide commencera à siffler et à réagir.



Ensuite, je verse de l'huile végétale (de préférence raffinée, inodore) pour que la pâte soit plus facile à remuer et devienne lisse.



Je verse de la farine dans la pâte, n'oublie pas le sel et le sucre semoule. Si vous ne les mettez pas dans la pâte, elle sera insipide, rien du tout.





Je roule un morceau de pâte en boule. La boule de pâte s'avère molle et vivante. Je laisse reposer la pâte à pizza au kéfir, je la repose 15 minutes, je la laisse reposer et récupérer après le pétrissage.



La pâte finie peut être immédiatement étalée et cuite pour former une belle pizza fine, par exemple,
L'essentiel est de montrer de l'intérêt et les nouvelles recettes seront pour vous un obstacle surmontable. Pour gagner du temps en cuisine, parfois les femmes ne veulent pas être là toute la journée, utilisez ma recette de pâte au kéfir et vous aurez toute la journée libre.

Bon appétit!

La pizza est un plat préféré de la génération moderne. Il est difficile de rencontrer quelqu'un qui serait indifférent à ce délicieux plat.
La première pizza, comme l'une des versions de son origine, était fabriquée à partir de pâte levée dans l'Égypte ancienne. Les ingrédients de la pâte étaient variés, notamment variété de légumes et de la viande. Bien sûr, ce n'est pas la pizza que nous mangeons maintenant, c'était un morceau de pain avec un ensemble d'ingrédients. La pizza s'est progressivement améliorée.
À votre avis, qui mangeait de la pizza dans les temps anciens ? Si vous pensez que ce sont des gens nobles, alors vous vous trompez. La pizza était au début le plat principal et commun parmi gens ordinaires. La noblesse n'acceptait pas ce plat, il était considéré comme un plat du roturier.
Peu à peu, la pizza a commencé à conquérir le cœur de la noblesse. En Italie, l'épouse d'Umberto I - Margherita Goût savoyard Elle a été tellement impressionnée par la pizza qu'elle a décidé de lui donner son nom.
Comme vous pouvez le constater, la pizza n'a pas été immédiatement reconnue comme plat noble. a changé au fil du temps, aujourd'hui il est même difficile de compter le nombre exact de recettes pour cela plat délicieux. Les gens ont appris à cuisiner des pizzas non seulement avec différents ingrédients, mais aussi sur essai différent. Il est préparé à partir de : pâte de levure, sur pâte à la crème sure, sur pâte de kéfir. Chaque plat est merveilleux à sa manière.

Le privilège de la pizza au kéfir

Par exemple, la pizza au kéfir contient goût délicat, et sa pâte fond dans la bouche. La pâte s'avère juteuse et moelleuse. Cette recette de pizza convient non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser de la viande hachée frite comme garniture pour la pizza des enfants.
Pour préparer une pizza avec de la pâte au kéfir, vous pouvez utiliser du kéfir du commerce, ou vous pouvez préparer ce kéfir à la maison.

Faire du kéfir avec des grains de kéfir

Pour faire du kéfir, vous aurez besoin d'un grain de kéfir spécial. Le kéfir préparé en ajoutant des grains de kéfir est une excellente aide pour maintenir la santé. Le kéfir fait maison aide à lutter contre la constipation et les maladies tube digestif etc.
Pour préparer le kéfir, vous devez calculer la quantité de grains de kéfir par quantité de lait. Pour 0,5 litre de lait, vous aurez besoin de 3 cuillères à café de grains de kéfir vivants.
Prenez le lait et versez-le dans plats séparés et faire bouillir. Refroidissez le lait bouilli à 22-24 degrés. Prenons-le pot propre, placez-y des grains de kéfir. Versez le lait bouilli refroidi sur les champignons. On ferme le pot avec du papier, on l'attache avec du fil et on le laisse infuser 24 heures à une température de 20 degrés. Après une journée, filtrez le kéfir dans une passoire. Le kéfir est prêt à l'emploi.

Recette de pâte à pizza

Depuis kéfir maison nous aujourd'hui. Pour cela nous avons besoin de :

• kéfir, 500 g;
• œufs, 2 pièces ;
• farine, 3 tasses;
• sel, 1/2 cuillère à café ;
• sucre, 1-2 cuillères à café ;
• soda, 1/2 cuillère à café.

Prenons-le oeufs crus. Décomposons-les. Versez le jaune et le blanc dans un bol à part.


Remuer les œufs jusqu'à consistance lisse.


Ajoutez du kéfir aux œufs. Mélangez les ingrédients.


Ajoutez du sel et du sucre. Mélangez la masse.
Prenons du soda. On éteint le soda. Vous pouvez éteindre le soda en utilisant vinaigre de cidre de pomme ou du citron. Vous pouvez éteindre le soda avec une orange, testée par votre propre expérience. Je n’avais pas de citron sous la main, alors j’ai décidé d’essayer une orange – tout s’est bien passé.
Si vous éteignez du soda avec du vinaigre, déposez simplement quelques gouttes de ce liquide sur le soda, il devrait grésiller.
Ajouter soda éteintà notre masse, mélangez le tout.
Il est maintenant temps d'ajouter la farine.


Versez la farine par petites portions en remuant constamment le mélange.


La pâte à pizza doit être lisse et sans grumeaux. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un mixeur, il mélangera soigneusement tous les ingrédients, la masse sera homogène et aérée.
J'attire l'attention des lecteurs de MirSovetov sur point important préparer la pâte à pizza. Le résultat final de la pâte à pizza doit être coulante, elle ne doit pas être trop épaisse.


La première fois que j'ai fait une pizza selon cette recette, j'avais peur que la pâte liquide ne cuise pas et que la pizza ne se révèle pas. Mes craintes étaient vaines ; cette pâte fait un merveilleux pizza tendre. J'ai eu une mauvaise expérience lorsque j'ai préparé de la pâte à pizza à partir d'autres ingrédients et que la pizza s'est avérée un peu dure. Cette option de cuisson est géniale, vous l'apprécierez certainement !
Voilà, la pâte à pizza au kéfir est prête. Il est temps de passer à l'étape suivante : préparer la garniture.

Préparation de la garniture

Ingrédients de remplissage :

• tomate, 1-2 morceaux;
• poivron, 1 pièce;
• Olives;
• oignon, 1 tête;
• saucisses (saucisses ou viande hachée);
• pâte de tomate ou ketchup;
• Crème fraîche;
• fromage à pâte dure.

Prenez une tomate et lavez-la. Coupez la tomate en petits cubes. poivron, pour rendre la pizza plus expressive, vous pouvez utiliser des poivrons jaunes et rouges. Hachez les poivrons de la même manière que les tomates.
Le nombre d'olives dépend de votre goût. Coupez-les en cercles ou en moitiés.
Coupez les saucisses ou les saucisses de Francfort en cubes. Oignon - en demi-anneaux. Râpe le fromage.
Parlons maintenant de la pâte de tomate. Sans ketchup ni concentré de tomate, la pizza n'aura pas l'arôme et le goût souhaités. Si vous aimez tout ce qui est naturel, vous pouvez préparer votre propre pâte de tomate.

Faire de la pâte de tomate

Pour préparer le concentré de tomates, hachez les tomates et placez-les dans une casserole. Tomates - légume juteux, ils libéreront donc du jus pendant le processus de cuisson. Faites cuire les tomates dans ce jus jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres. Après environ 30 minutes, retirez la casserole du feu et broyez les tomates au tamis. Nous envoyons la masse obtenue pour continuer la cuisson. Cuire 40 à 50 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et le sel.
Les pâtes sont prêtes.

Faire des pizzas

Ainsi, tous les ingrédients de la pizza sont prêts. Il est maintenant temps de déposer la pâte sur le plat allant au four. Le moule lui-même doit être pré-graissé. huile végétale. Placez ensuite les ingrédients préparés sur la pâte.
Commencez par graisser la pâte avec de la crème sure, puis concentré de tomate.


Placez les saucisses hachées (ou les saucisses ou la viande hachée) sur la pâte de tomate.


Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons doux.


Disposez les oignons.


Placez les olives sur les oignons.


La pizza peut être à nouveau graissée avec de la pâte de tomate. Et puis saupoudrez la pizza de fromage râpé.

Je vais faire une petite digression. Vous pouvez utiliser vos aliments préférés comme garniture de pizza : champignons, courgettes, saucisses, etc. Alors n'ayez pas peur d'expérimenter, vous et votre famille apprécierez certainement ce chef-d'œuvre.

Préchauffez le four et placez-y la pizza. Cuire la pizza à 180 degrés.
La pizza est prête ! Bon appétit.

Salut tout le monde!
L'autre jour, j'ai fait une pizza au kéfir sans levure, j'ai donc décidé de partager la recette avec vous.
La pizza est préparée simplement et rapidement, mais elle s'avère assez savoureuse.
Pour la garniture, j'ai utilisé des saucisses, du fromage et des cornichons. La pâte à pizza peut être préparée non seulement à partir de kéfir, mais aussi à partir de lait aigre, ce que j'ai fait. L'essentiel est de le laisser reposer dans un endroit chaud pour qu'il s'aigre et s'épaississe.
La pâte s’avère un peu liquide et la garniture s’y enfonce un peu, c’est normal, ne vous inquiétez pas.
Cette quantité d'ingrédients donne 6 à 8 portions.
Peut-être, bien sûr, je l'ai décrit de manière trop détaillée, mais c'est mieux ainsi que cela ne sera pas clair pour quelqu'un plus tard.
La recette, comme toujours, avec des photos étape par étape.

Ingrédients

1 verre de kéfir
2,5 tasses de farine
200-250 grammes de saucisses (j'ai pris du salami)
200 g de fromage
3 concombres moyens légèrement salés ou marinés
2 oeufs
1 oignon
1 cuillère de concentré de tomate
0,5 cuillère à café de sucre
0,5 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de soda
huile végétale

Commençons à cuisiner.
Commençons par la pâte à pizza.
Dans un bol, battez légèrement les œufs.

Ajouter la farine, le kéfir, les œufs, le sucre, le sel et le soda.
Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, car, d'une part, il réagit déjà avec l'acide contenu dans le kéfir. Deuxièmement, à des températures supérieures à 60 degrés, la soude commence également à se désintégrer, cela n'a donc aucun sens de l'éteindre avec du vinaigre.

Et pétrir la pâte.
Puisque la pâte s'avère liquide, pétrissez avec une cuillère.

Mettez la pâte finie de côté et commencez à préparer la garniture.
Tranchez le saucisson en n'oubliant pas de retirer la peau.
La forme de découpe est à votre discrétion.

Coupez ensuite les concombres.

Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux.

Parce que forme ronde Je n'en ai pas pour la pizza, je l'ai cuite sur une plaque à pâtisserie rectangulaire dont les dimensions sont de 30 sur 40 cm.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y verser toute la pâte et répartir uniformément. L'épaisseur de la pâte est d'environ 0,5 à 0,7 cm.

Puis des saucisses.

Et saupoudrez le tout uniformément de fromage.
Placez la plaque à pâtisserie au four à 180-200 degrés pendant environ 30 minutes.
J'ai d'abord vérifié l'état de préparation avec une allumette pour qu'elle soit sèche, mais la pâte n'est pas haute, donc ce n'est pas particulièrement visible. Puis j'ai fouillé dans le coin avec un couteau pour voir que la pâte était prête.