Tout le monde, sans exception, aime les pâtisseries maison. Il est impossible d'imaginer la cuisine russe sans elle. Le principal secret des tartes frites parfaites réside dans une pâte levée correctement préparée. Nous avons déjà écrit une fois sur les recettes de pâte à tarte - et maintenant, nous avons sélectionné les options les plus délicieuses pour les recettes de pâte à levure.

Délicieuse pâte levée pour tartes frites

Ingrédients:

• levure pressée – 55 g;
• lait – 505 ml;
• crème sure – 175 ml;
• oeuf – 4 pièces;
• – 185g ;
• sucre – 195 g;
• farine – 1,9 kg.

Préparation

Dans une petite quantité de lait chauffé, diluez la levure pressée et ajoutez quelques cuillères de sucre. Au bout de 20 minutes, ajoutez un peu de farine et mélangez la pâte. Faire fondre la margarine et battre les œufs au batteur. Lorsque la levure est prête, versez-la dans un bol profond et jetez-y tous les ingrédients préparés. Pétrir une pâte épaisse et homogène, l'envelopper dans un film et la laisser refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pâte levée pour tartes dans une poêle

Ingrédients:

• farine – 495 g;
• lait – 205 ml;
• levure fraîche pressée – 35 g;
• sucre – 5 g;
• huile végétale – 35 ml;
• sel iodé – 5 g;
• catégorie d'œufs C0 – 2 pcs.

Préparation

Dissoudre la levure fraîche et le sucre semoule dans le lait tiède. Tamisez la farine dans un grand bol, faites un trou peu profond à l'intérieur et versez la levure soigneusement diluée. Battre l'huile végétale avec les œufs et une pincée de sel. Versez ce mélange dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Nous le faisons avec les mains propres, en mélangeant progressivement la farine avec la pâte. Ensuite, rassemblez la masse en boule et utilisez immédiatement la pâte pour faire des tartes frites !

Pâte levée au kéfir pour tartes

Ingrédients:

• farine – 415 g;
• kéfir – 255 ml;
• huile végétale – 135 ml;
• sel iodé – 5 g;
• sucre – 10 g;
• levure pressée – 20 g.

Préparation

Dans un bol, mélanger la levure comprimée avec le sucre semoule et bien frotter à la fourchette. Battez légèrement le kéfir avec l'huile végétale, le sel et chauffez au micro-ondes à une température de 37 degrés. Ajoutez ensuite la levure au mélange tiède et mélangez bien le tout. Ensuite, ajoutez la farine tamisée par portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle mais élastique. Couvrez-le d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud pendant 1h30. Au bout de 40 minutes, pétrissez-le bien et laissez-le reposer. Après cela, nous formons des tartes avec n'importe lequel et les faisons frire dans une poêle.

Pâte levée super rapide pour tartes

Ingrédients:

• farine – 865 g;
• eau bouillante – 1 cuillère à soupe;
• levure sèche instantanée – 10 g;
• sucre – 10 g;
• sel de table - une pincée;
• huile végétale – 35 ml;
• lait – 205 ml.

Préparation

Dissoudre complètement la levure dans le lait tiède, ajouter le sel fin, le sucre et ajouter l'huile végétale. Semez la farine dans un bol, faites un puits et ajoutez progressivement le mélange de levure. Ensuite, diluez le tout avec un verre d'eau bouillante, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et procédez immédiatement au modelage des tartes.

Délicieuse pâte levée pour tartes

Ingrédients:

Préparation

Alors, faites fondre la margarine crémeuse et laissez-la refroidir légèrement. Versez ensuite le lait dedans, ajoutez la levure sèche, ajoutez le sucre, la vanille et le sel. Mélangez le tout, versez la farine préalablement tamisée par petites portions et pétrissez la pâte molle avec les mains. Enduire le moule de beurre, y mettre la pâte, couvrir le dessus d'un film alimentaire propre et le mettre dans l'endroit le plus chaud et le plus sec pendant plusieurs heures. Après cela, nous passons à la formation et à la préparation de tartes sucrées et savoureuses.

Les tartes frites dans une poêle à frire sont incroyablement savoureuses et satisfaisantes ! De plus, un tel plat peut être préparé avec une variété de garnitures pour tous les goûts : avec des cerises, des framboises, de la confiture, de la marmelade, de la confiture, des pommes de terre, du chou, des oignons et des œufs, etc. la pâte car elle peut aussi faire différentes choses. Certaines femmes au foyer ont l'habitude de le cuisiner avec de la levure. Cependant, il existe également des options rapides : avec du lait ou de l'eau. À propos, cette dernière variété est une excellente collation pour ceux qui souhaitent réduire la teneur en calories du menu, mais ne peuvent pas refuser de telles spécialités faites maison.

Tartes à la levure frites farcies aux œufs et aux herbes

Les tartes à la levure poêlées luxuriantes et délicieuses sont un classique du genre. Ces pâtisseries maison sont particulièrement tendres et aérées. Une telle recette doit donc absolument être maîtrisée. Il en vaut la peine !

Temps de cuisson – 1,5 heures.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Une recette appétissante de tartes frites à la poêle nécessitera que le cuisinier prépare les produits simples suivants selon la liste ci-dessous :

• levure sèche - 1 cuillère à soupe. l.;
• farine – 800 g;
• sel – 1 cuillère à café;
• lait aigre – ½ l;
• huile végétale raffinée – 2 c. l.;
• sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.

Sur une note ! Si vous utilisez du lait trop acide (fermenté) pour la pâte à tarte dans une poêle, son goût doit être équilibré. Pour cela, prenez 1/3 c. bicarbonate de soude.

Mais ces produits sont nécessaires pour le remplissage :

• oignons verts – 1 botte ;
• œufs de poule bouillis – 6 pièces;
• aneth frais – 1 bouquet;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• sel – 1 cuillère à café;
• poivre moulu – ½ c.

Note! Vous devez également préparer de l'huile végétale inodore pour la friture.

Méthode de cuisson

Donc, si vous décidez de préparer des tartes étonnantes dans une poêle avec une garniture copieuse, suivez étape par étape la recette simple avec des photos.

1. Commençons tout de suite à pétrir la pâte. Pour ce faire, versez le lait caillé dans un bol vide. Ajoutez du sel. Ajouter le sucre cristallisé.

1. Ajouter la levure sèche.

1. Ajoutez du soda si nécessaire.

1. Mélangez soigneusement le tout. Tamisez la farine sélectionnée. Ajoutez-le au mélange par portions. Remuer d'abord avec une cuillère.

1. Passez ensuite au pétrissage manuel. Versez 2 grosses cuillères à soupe d'huile végétale raffinée. Terminez le pétrissage : la pâte obtenue doit être mousseuse, souple et élastique.

1. Placer dans le même bol. Couvrez le récipient avec une serviette ou un couvercle à gaufres propre. Laisser sur la table (chaud et sans courants d'air) jusqu'à ce que la masse augmente de volume de 3 à 4 fois.

1. Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez les œufs de poule bouillis. Couper en petits cubes. Ajoutez du sel. Assaisonner avec du poivre noir moulu. Écrasez-en un peu avec un presse-purée pour obtenir une purée de pommes de terre.

1. Lavez et séchez l'aneth. Moudre.

1. Rincez les oignons verts. Couper en petits anneaux.

1. Mélanger l'oignon et l'aneth frais haché. Envoyer aux œufs tranchés. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez soigneusement le tout.

Sur une note ! De nombreux cuisiniers pourraient être surpris : pourquoi ajouter de la mayonnaise à la garniture aux herbes et aux œufs ? En fait, il s'agira d'un produit liant qui empêchera la garniture de s'effriter. Mais si vous pensez que c'est inutile, vous n'êtes pas obligé d'ajouter la sauce.

1. Lorsque la pâte a levé, vous pouvez former les tartes. Pincez un peu de pâte. Écrasez-le en un gâteau plat sur la table.

1. Placez la garniture au centre.

1. Pliez soigneusement les bords et pincez-les. Chiffre d'affaires. Appuyez légèrement sur la couture et donnez aux tartes la forme souhaitée.

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Envoyez-y des tartes aux herbes et aux œufs. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

1. Chiffre d'affaires. Obtenez à nouveau une croûte dorée.

Bon appétit!

Tartes au chou

Ci-dessus se trouvait une recette de pâte à tarte frite dans une poêle, à base de levure sèche. Cependant, les femmes au foyer utilisent souvent la version pressée pour la pâte. De telles tartes s'avèrent incroyablement savoureuses : moelleuses, spongieuses, aérées et douces comme du duvet.

Temps de cuisson – 2,5 heures.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Cette recette simple n'implique pas l'utilisation d'une large gamme de produits :

• levure pressée crue – 50 g;
• farine de qualité supérieure – 5 c. l.;
• eau – 3 cuillères à soupe. capacité 250 ml;
• sucre – 5 cuillères à soupe. l.

Quant au test lui-même, vous devez préparer les éléments suivants :

• oeuf – 1 pièce;
• huile végétale – ½ cuillère à soupe;
• farine – 7 cuillères à soupe;
• sel – 1 c.

Voyons maintenant ce qu'il faut préparer pour préparer la garniture :

• grosses carottes – 1 pièce;
• chou blanc – 1 kg;
• oignon - 1 tête;
• sel - au goût.

Sur une note ! En effet, vous pouvez également réaliser des pâtisseries sucrées en utilisant cette recette avec photos. Vous pouvez utiliser des pommes, de la confiture, de la confiture, de la rhubarbe ou du sucre ordinaire comme garniture pour les tartes dans une poêle.

Méthode de cuisson

Si vous n'avez jamais fait ce genre de pâtisserie et que vous ne savez pas comment faire cuire des tartes à la poêle, suivez étape par étape la recette proposée. Ensuite, tout s'arrangera.

1. Alors, commencez immédiatement à créer la pâte. Placez la levure pressée dans un bol profond. Versez-y de l’eau potable.

1. Ajouter le sucre cristallisé.

1. Mélangez soigneusement le tout. Ajoutez 5 cuillères à soupe bombées de farine tamisée au mélange. Mélangez à nouveau soigneusement le mélange sur la pâte pour tartes à la levure. Il est très important de bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.

1. Lorsque des bulles caractéristiques apparaissent à la surface du mélange, cassez-y un œuf. Ajoutez du sel. Versez un demi-verre d'huile végétale raffinée. Mélangez le tout.

1. Tamisez la farine. Versez-le dans la préparation. Mélangez la composition.

1. Pétrir la pâte. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez-le sur la table de travail, à l'abri des courants d'air et de la chaleur, pendant 1 à 1,5 heures.

1. Lorsque la pâte a levé et a presque doublé de volume, pétrissez-la. Couvrir à nouveau d'un torchon et partir.

Sur une note ! Cette procédure doit être répétée 3 à 4 fois. Mais gardez à l’esprit qu’à chaque fois la composition arrivera de plus en plus vite.

1. Pendant que la pâte levée lève, préparez la garniture. Lavez les carottes. Nettoie ça. Râpez les légumes à l'aide d'une râpe à gros trous.

1. Prenez soin des oignons. Retirez-en la coque. Couper en moitiés d'anneaux ou au hasard.

1. Versez un peu d'huile végétale raffinée dans la poêle. Quand il fait chaud, ajoutez les oignons et les carottes. Amener jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez le chou blanc et ajoutez-le à la friture.

1. Ajoutez du sel. Vous pouvez ajouter des épices appropriées ou de la pâte de tomate. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec le couvercle fermé.

Sur une note ! Si le chou lui-même s'avère trop sec, vous devez alors verser un peu d'eau potable dans la casserole avec les légumes pendant la cuisson.

1. Commencez à former les tartes. Saupoudrer généreusement le plan de travail de farine. Déposez la pâte dessus.

1. Divisez la masse en plusieurs morceaux. Pétrissez-les légèrement.

1. Ajoutez la garniture : prenez-en autant que vous le souhaitez. Après tout, certaines personnes aiment avant tout le contenu des tartes, tandis que d'autres adorent la pâte elle-même. Fermez-les bien et pincez pour former une couture sécurisée.

1. Faites bien chauffer la poêle. Versez de l'huile dedans. Lorsqu'elles sont chaudes, placez les tartes côté joint vers le bas. Faites-les frire à feu vif sur la première face pendant 2-3 minutes. Retournez ensuite et faites frire pendant le même temps.

C'est ça!

Pâte rapide pour tartes frites

Comme vous l'avez déjà compris, vous ne pourrez pas faire rapidement des tartes à la levure. Il faut attendre que la pâte lève. C'est pourquoi de nombreux cuisiniers s'intéressent à la préparation d'une pâte rapide. Certaines ménagères préparent des tartes dans de l'eau dans une poêle, mais la version à base de kéfir est bien plus savoureuse. Vous trouverez ci-dessous uniquement la recette de la pâte et vous pouvez choisir n'importe quelle garniture.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Voici ce dont vous avez besoin :

• kéfir – 250 ml;
• soda – ½ cuillère à café ;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• sel – ½ cuillère à café ;
• sucre cristallisé – 1 cuillère à café;
• huile de tournesol purifiée – 4 c. l.

Méthode de cuisson

Aucune difficulté ne vous attend ici.

1. Préparez tout ce dont vous avez besoin.

1. Mélangez le sel et le sucre dans un bol à mélanger. Versez le kéfir. Mélanger.

1. Ajoutez du bicarbonate de soude. Remuer. Dès que de la mousse apparaît à la surface du mélange, cela signifie qu'il est éteint. Tamisez la farine. Introduisez-le progressivement dans la pièce.

1. Lorsque toute la masse est incluse dans le mélange global, elle devient plus épaisse et plus dense, versez l'huile végétale.

1. Saupoudrez le plan de travail de farine. Pétrir la pâte dessus. C'est ainsi qu'il s'avère élastique et lisse.

N'attendez plus, vous pouvez immédiatement commencer à façonner les tartes et à les frire ! Bonnes expériences culinaires !

Recettes vidéo

Utilisez les recettes vidéo si vous n'avez jamais fait frire de tartes dans une poêle auparavant :

Recettes de tarte

Préparez une pâte excellente, douce et aromatique pour les tartes frites - consultez notre recette signature étape par étape avec des instructions photo et vidéo détaillées.

15 minutes

355 kcal

5/5 (1)

Depuis l'enfance, je n'ai pas aimé la pâte à tarte grasse et riche en calories que ma grand-mère pétrissait pour des tartes frites débordantes d'huile, car il m'a toujours semblé que la pâte à base de levure était beaucoup plus tendre, délicate et aromatique. Cependant, le temps a montré que ce n'était pas le cas - tout récemment, lors de vacances en famille avec ma belle-mère, j'ai essayé des produits absolument étonnants, légers et très parfumés, dont j'en suis tombé amoureux immédiatement et pour toujours.

Après avoir réécrit la recette, hier pour la première fois, j'ai préparé une pâte rapide et savoureuse pour des tartes frites sans levure, et aujourd'hui, après le petit-déjeuner, je contemple un plat vide qui contenait récemment des délices appétissants. Inutile de dire que mes proches ont beaucoup aimé les tartes.

Temps de préparation: 30 à 40 minutes.

Appareils de cuisine

Préparez à l'avance les outils, ustensiles et ustensiles pour réussir la préparation de la pâte pour tartes frites :

• une poêle spacieuse avec un revêtement antiadhésif d'un diamètre de 26 cm ;
• bols profonds d'un volume de 500 à 850 ml;
• cuillères à soupe et cuillères à café ;
• balances de cuisine (ou autres ustensiles de mesure);

• fouet en acier;
• spatule en bois;
• serviettes en papier;
• tamis;
• râpe

Assurez-vous de préparer un mixeur ou un robot culinaire avec la possibilité de changer de vitesse pour pétrir la pâte en 15 minutes littéralement.

Tu auras besoin de

La base:

En plus:

• 100 à 200 ml d'huile de tournesol pour la friture.

Saviez-vous? Dans notre pays, il existe une habitude de faire frire des tartes au kéfir à partir de produits ayant une «odeur», car il n'y a nulle part où les utiliser sauf dans de simples recettes de pâtisserie. Cependant, il vaut mieux essayer de choisir du kéfir frais plutôt que aigre, car la structure et la tendreté de la croûte de vos produits en dépendent.

Séquence de cuisson

Préparation

Important!À ce stade, vous pouvez vous préparer à ajouter vos additifs et épices aromatiques préférés à la pâte, comme le gingembre, le zeste d'agrumes, les arachides, la marmelade ou le sirop sucré.

Première étape

1. Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez-y l'œuf.
   
   
2. Mélangez soigneusement le mélange pour que les ingrédients se mélangent les uns aux autres.
   
   
3. Après cela, battez le mélange avec un mélangeur à la vitesse la plus basse ou plus fort avec un fouet.
4. Sans éteindre l'appareil, ajoutez du bicarbonate de soude et continuez à fouetter.
   
   
5. Après une dizaine de secondes, versez l'huile de tournesol dans le mélange.
   
   
6. Remettez ensuite le mixeur à basse vitesse et ajoutez le sucre semoule.
7. Ajoutez un tiers du mélange de farine avec le beurre et augmentez la vitesse du mixeur.
   
   
8. Une fois la farine bien incorporée, éteignez l’appareil et mettez-la de côté.
   
   
9. Nous commençons à pétrir la pâte à la main en ajoutant une autre portion de farine.
   
   
10. Ajoutez le reste de la farine très petit à petit, sans arrêter le pétrissage actif de la pâte.
    
    
11. Dès que la pâte ne colle plus aux surfaces et aux mains, arrêtez de pétrir.
    
    
12. Laissez reposer le mélange une dizaine de minutes dans un bol recouvert de torchons.

    Saviez-vous? Il faut surveiller attentivement la consistance de la pâte à tarte, car si elle s'avère trop dense et lourde, les produits finis perdront leur légèreté dès que vous les retirerez du moule. Pour éviter de tels désagréments, lors des dernières étapes du pétrissage, ajoutez de la farine à la pâte une cuillère à soupe à la fois, en prenant soin de ne pas surcharger la pâte avec.

Seconde phase

Important! Si vous préférez une croûte cuite et croustillante, conservez les tartes dans le moule plus longtemps, mais à partir de maintenant, faites encore plus attention à l'état de préparation des produits et vérifiez-les souvent. De plus, essayez de faire frire un lot de tartes dans un multicuiseur en réglant le programme « Cuisson » ou « Cuisson » - cet appareil fait frire les produits plus rapidement de l'intérieur, ce qui réduit le temps de cuisson et économise l'huile de tournesol.

Vos délicieuses tartes frites sont prêtes à être dégustées ! Lubrifiez la surface de vos produits avec une goutte de mayonnaise et recouvrez-les de persil haché, d'oignons verts ou d'autres additifs pour donner à vos produits un aspect plus appétissant.

De plus, si vous avez préparé des produits sucrés, vous pouvez les recouvrir d'un glaçage de chocolat blanc chaud fondu au bain-marie avec l'ajout de quelques gouttes de n'importe quel sirop sucré - la fraise était généralement utilisée. Aussi, personne ne vous interdira de simplement saupoudrer les tartes de sucre en poudre - les classiques restent toujours à la mode !

Les tartes frites ne sont pas seulement de délicieuses pâtisseries, mais aussi un hommage aux traditions séculaires de la cuisine russe. Bien sûr, une poêle à frire est difficilement comparable à un véritable four antique, mais ce mode de cuisson est tout à fait acceptable pour la cuisine moderne. Les tartes s'avèrent toujours très moelleuses, tendres et parfumées et rassemblent instantanément toute la famille à table.

La levure est le plus souvent utilisée, notamment lorsqu'il s'agit de cuisiner à la poêle.. Aujourd'hui, on y ajoute de la levure sèche ou fraîche. En même temps, les sèches sont encore préférables, car elles permettent à la pâte de lever beaucoup plus vite. En plus de la levure, on y ajoute de la farine, des œufs, du sel, du sucre et de l'huile végétale. La pâte peut être pétrie avec du lait, de l'eau ou du kéfir (dans ce cas, vous pouvez utiliser du soda à la place de la levure).

Le principal avantage des tartes est que même avec une seule recette de pâte, vous pouvez préparer un nouveau plat chaque jour, en expérimentant les garnitures.. Les pommes de terre, le chou, les champignons, la viande, le foie et bien d'autres aliments préférés deviennent d'excellentes garnitures pour les tartes frites. Dans ce cas, la garniture est placée à l'intérieur déjà préparée, le temps de préparation du plat lui-même ne prend donc que quelques minutes.

Les tartes sont servies sur une assiette commune. Ils peuvent être utilisés comme plat principal ou comme complément agréable aux plats chauds. N'importe quelle sauce salée, ketchup, mayonnaise, crème sure, etc. conviendra aux tartes.

Les secrets pour préparer des tartes frites parfaites

Les tartes frites sont un plat délicieux et très simple qui sera une excellente occasion pour un dîner partagé avec toute la maisonnée. Une variété de variantes de pâte et de garniture permettra à chacun de trouver sa recette idéale. Comment faire cuire des tartes frites pour vos proches, des chefs expérimentés vous le diront :

Secret n°1. Quelle que soit la garniture que vous choisissez, elle doit être exempte de grumeaux et pas trop liquide.

Secret n°2. La garniture des tartes doit être entièrement préparée, sans matières premières.

Secret n°3. Pour que les tartes soient mieux frites et que la pâte devienne plus fine, vous pouvez les rouler un peu avec un rouleau à pâtisserie des deux côtés après avoir ajouté la garniture.

Secret n°4. Avant de faire les tartes, la pâte levée doit doubler de volume.

Secret n°5. Pour que les tartes cuisent bien, le niveau d'huile dans la poêle doit atteindre environ la moitié des tartes.

Secret n°6. Après la friture, il est recommandé de placer les tartes finies sur une serviette. De cette façon, ils libéreront l’excès de graisse du beurre.

Cette pâte est idéale pour la garniture aux pommes de terre. Vous pouvez réaliser la purée la plus simple, ou ajouter du foie, des champignons, etc. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine. Il est nécessaire de réguler sa quantité lors de la cuisson.

Ingrédients:

• 500 g de farine ;
• 2 verres de kéfir ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 c. un soda;
• 2 oeufs;
• ½ c. sel;
• 1 c. Sahara;
• Purée de pomme de terre.

Mode de cuisson :

• Dans un bol profond, mélanger le beurre, le kéfir, les œufs, le sucre et le sel.
• Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et ajoutez-le dans le bol.
• Ajoutez progressivement la farine au mélange obtenu.
• Pétrissez la pâte, pas trop serrée, et étalez-la.
• À l'aide d'un verre, découpez des cercles égaux dans la pâte.
• Placez la garniture au milieu de chaque cercle et formez une tarte.
• Faites frire les tartes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Intéressant du réseau

Cette recette les rend très doux et tendres. Vous n’êtes pas obligé de lésiner sur la garniture : il n’y a jamais trop de chou dans les tartes. Il est important que l'eau pour la pâte soit tiède, mais pas bouillante.

Ingrédients:

• 600 g de farine ;
• 300 ml d'eau ;
• 1 ½ c. levure sèche;
• 40 g de beurre ;
• 1 c. sel;
• 1 c. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 chou;
• 1 oignon;
• 1 c. pâte de tomate.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'eau, ajoutez le sel, le sucre et la levure, remuez.
2. Versez la farine dans un bol, versez de l'eau avec la levure au centre.
3. Faites fondre le beurre et versez-le dans la farine avec l'huile végétale.
4. Pétrir la pâte avec une cuillère ou une spatule, puis la transférer sur la table et pétrir à la main pendant 7 à 10 minutes.
5. Transférer la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et mettre au chaud pendant 2 heures.
6. Hachez le chou, coupez l'oignon en demi-anneaux.
7. Placer l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
8. Ajouter le chou, remuer et faire revenir légèrement.
9. Ajoutez un peu d'eau bouillie dans la casserole (environ un tiers de verre) et laissez mijoter le chou pendant 15 minutes.
10. Salez le chou fini et assaisonnez avec du concentré de tomate, laissez refroidir.
11. Pincez un petit morceau de pâte et roulez-le en un gâteau plat.
12. Placez une cuillère à soupe de garniture au milieu du gâteau et pincez les bords.
13. Faites frire les tartes à feu moyen dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une recette simple qui convient à n'importe quelle garniture. La pâte lève très rapidement et les tartes elles-mêmes sont frites en une minute seulement. Si la pâte s'avère trop serrée, ajoutez simplement 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires d'huile végétale.

Ingrédients:

• 4 tasses de farine ;
• 1 ½ tasse d'eau ;
• 1 c. Sahara;
• 1 c. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 ½ c. levure (sèche).

Mode de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sel et le sucre.
2. Versez 3 tasses de farine dans la même assiette et remuez.
3. Couvrez la pâte obtenue avec un torchon et mettez-la dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
4. Ajouter le reste de farine et le beurre, pétrir à nouveau.
5. Préparez les tartes de la manière standard avec n'importe quelle garniture, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Les tourtes à la viande peuvent facilement devenir un repas complet, surtout si vous ne lésinez pas sur la viande hachée pour la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour cela, mais assurez-vous de la préparer dans la poêle.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine ;
• 1 verre de lait ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 ½ cuillère à soupe. l. Sahara;
• ½ c. sel;
• 1 oignon;
• 500 g de viande hachée ;
• 15 g de levure ;
• 2 oeufs.

Mode de cuisson :

1. Mélangez les ingrédients suivants dans un bol : farine, lait, sel, sucre, beurre, œufs et levure.
2. Pétrissez bien la pâte et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.
3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle.
4. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y de la viande hachée.
5. Assaisonnez le contenu de la poêle avec du sel et du poivre et préparez-le.
6. Roulez la pâte en boudin, coupée en petits morceaux égaux.
7. Roulez chaque morceau en un gâteau plat, mettez la garniture dessus et faites une tarte.
8. Faire frire dans beaucoup d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.

La levure sèche est beaucoup plus facile à manipuler, c'est pourquoi les ménagères modernes préfèrent cette recette de pâte particulière. Avec cela, les tartes s'avèrent toujours moelleuses et moelleuses. Il est important que tous les ingrédients soient à peu près à la même température.

Ingrédients:

• 12 g de levure sèche ;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 c. sel;
• 3 tasses de farine ;
• 1 verre de lait ;
• 6 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 3 tasses de farine.

Mode de cuisson :

1. Mélangez l'œuf, le lait, le beurre, la levure, le sel et le sucre.
2. Tamisez la farine, versez 2 tasses dans un bol avec le lait, remuez.
3. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte qui colle facilement aux mains.
4. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire.
5. Allumez le four à température maximale pendant 3 minutes.
6. Éteignez le four et placez-y le bol de pâte pendant une demi-heure.

Vous savez maintenant comment cuisiner des tartes frites selon une recette avec photos. Bon appétit!