Il est difficile de trouver quelqu'un qui ne sait pas ce qu'est la pizza. Aujourd'hui, dans presque toutes les villes, même petites, il existe des pizzerias prêtes à faire plaisir à leurs visiteurs avec de délicieux gâteaux plats avec toutes sortes de garnitures.

Oui, vous pouvez choisir la garniture à votre goût, mais il existe un autre élément très important : la pâte. Elle ne peut pas être sélectionnée séparément dans les établissements de restauration, mais vous pouvez la préparer vous-même, tout comme la pizza elle-même.

De plus, il existe de nombreuses recettes pâte sans levure pour la pizza, que même un boulanger débutant peut gérer. La pâte à pizza sans levure peut être préparée avec du lait, eau minérale, kéfir, mayonnaise, beurre. Il existe de nombreuses options et vous ne pouvez découvrir laquelle est la plus délicieuse que par l'expérience - en essayant chacune d'entre elles.

L'avantage de cette pâte : elle s'avère fine et croustillante, mais moelleuse à l'intérieur, et la pizza sera préparée en quelques minutes.

Ingrédients:

• 450 à 500 grammes de farine ;
• 200 ml d'eau minérale gazeuse ;
• 1 oeuf;
• 3 tableau. l. huile végétale (olive ou autre);
• 1 tableau. l. Sahara;
• 0,5 c. un soda;
• 0,5 c. sel.

Temps de préparation : 10-15 minutes pour pétrir la pâte et 15-20 minutes pour la reposer.

Teneur en calories : 269,5 kcal pour 100 grammes pâte prête.

Progrès:

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol ou une casserole : farine, sucre, sel et soda. Formez-en une diapositive et faites-y une dépression. Cela peut se faire soit dans un bol, soit directement sur la table où vous prévoyez de pétrir la pâte ;
2. Dans un autre récipient, mélanger le beurre, l'œuf et le soda. Lorsque la masse devient homogène, versez-la en un mince filet dans le creux de la lame d'ingrédients secs et pétrissez la pâte ;
3. La pâte finie doit avoir une structure élastique, être molle mais modérément élastique. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 15 à 20 minutes. Ensuite, vous pourrez cuire la pizza.

Comment faire rapidement de la pâte à pizza sans levure avec de la crème sure

L'option suivante impressionne par la rapidité de sa préparation. Il est plus facile de pétrir la pâte avec de la crème sure qu'avec de l'eau minérale. Le processus sera rapide si vous mélangez avec vos mains, et très rapide si vous utilisez un mixeur.

Ingrédients requis :

• 1 tasse de crème sure à 20 % de matière grasse ;
• 2 œufs de poule ;
• 1 c. Sahara;
• 1 c. sel;
• 0,5 c. un soda;
• 2 tableau. l. beurre fondu;
• 3 tasses de farine.

Temps nécessaire pour pétrir la pâte : 10-15 minutes.

Teneur en calories : 290,5 kcal/100 grammes.

Préparation:

Pâte à pizza au kéfir sans levure en 5 minutes

Il semblerait qu'il soit impossible de pétrir la pâte en moins de 10 minutes, mais non, il existe d'autres options. Il s'avère que la pâte à pizza à base de kéfir peut être préparée en seulement 5 minutes, puisqu'elle utilise un minimum d'ingrédients.

Pour une grande pizza à croûte mince, vous aurez besoin de :

• 200 ml de kéfir de toute teneur en matières grasses ;
• 1 œuf de poule ;
• 1 tableau. l. huile d'olive;
• 0,5 c. un soda;
• une pincée de sel;
• environ 500 grammes de farine.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Teneur en calories : 282,1 kcal/100 grammes.

Étapes de mélange :

1. Mélangez le kéfir avec le soda et laissez agir une minute pour démarrer la réaction ;
2. Pendant ce temps, fouettez légèrement l'œuf avec l'huile végétale et le sel pendant une minute ;
3. Mélangez le kéfir et mélange oeuf-beurre, ajoutez la farine. Pétrissez bien quelques minutes et la pâte est prête.

Pâte à pizza fine sans levure avec mayonnaise

S'il n'y a pas de kéfir ou de crème sure dans le réfrigérateur, vous pouvez faire cuire une pizza avec la couche de base la plus fine en utilisant de la mayonnaise. Le résultat final ne sera pas pire, et peut-être que quelqu'un le trouvera au contraire plus savoureux.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 150 grammes de mayonnaise ;
• 2 oeufs;
• 1 c. un soda;
• 2 pincées de sel ;
• 2,5 tasses de farine.

Le temps passé ne dépassera pas 10 minutes.

Le nombre de calories dans 100 grammes de pâte finie est de 354,7 kcal.

Pétrissage:

1. Brouillez un peu les œufs avec du sel et du soda, ajoutez la mayonnaise, remuez jusqu'à consistance lisse ;
2. Tamisez la farine dans les ingrédients liquides et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et élastique. Avant de façonner la pizza, n'oubliez pas de laisser reposer la pâte 20 minutes.

Pâte à pizza au lait sans levure

Sans levure, la pâte peut facilement être réalisée avec du lait. Cela deviendra très doux, et produits de boulangerie prêts à l'emploi absorbera tout l'arôme et le goût de la garniture.

Pour une portion, il vous faut :

• 0,5 tasse de lait tiède ;
• 2 œufs de poule ou 4 œufs de caille ;
• 1 c. sel;
• 1 tableau. l. huile végétale;
• 1,5 à 2 tasses de farine.

Pétrir la pâte ne prendra pas plus d'un quart d'heure.

Teneur en calories produit final: 291,8 kcal/100 grammes.

Séquence de cuisson :

1. Dans un bol profond ou un autre récipient, mélanger le sel et la farine ;
2. DANS conteneur séparé Incorporer les œufs et le beurre au lait chaud. Quand ingrédients liquides Lorsqu'ils deviennent homogènes, versez-les dans un bol avec la farine ;
3. Attendez quelques minutes que la farine absorbe les ingrédients liquides, puis commencez à pétrir. Enveloppez la pâte finie dans un film ou une serviette humide et laissez-la reposer pendant 20 minutes ou plus.

Pâte à pizza simple et rapide sans levure avec du beurre dans une machine à pain

Une machine à pain permet de pétrir la pâte à pizza sans même se salir les mains. Pour ce faire, mettez simplement tous les ingrédients dans le bol et activez le mode approprié. Pour la pâte levée, utilisez le programme « Pizza », mais pour la version sans levure, le programme « Dumplings » ou un autre similaire convient.

Pour un fond de pizza sans levure dans l'huile il vous faut :

• 0,5 tasse d'huile végétale ;
• 0,5 tasse d'eau bouillie ou purifiée ;
• 1 c. sel;
• 1,5 tasse de farine.

Le temps de cuisson dépend du modèle de machine à pain, il peut prendre jusqu'à une heure et demie.

Teneur calorique de la pâte : 370,4 kcal/100 grammes.

Préparation : versez l'eau, l'huile, le sel dans le moule de la machine à pain et tamisez la farine dessus. Activez ensuite le programme approprié et attendez le signal de fin.

Les garnitures de pizza les plus délicieuses

Une conversation sur la pizza sera incomplète si, après avoir parlé des recettes pour faire la base, nous ne parlons pas des plus populaires et garnitures délicieuses. Chaque femme au foyer peut créer la sienne recette unique garnitures, en fonction des produits qui se trouvent dans son réfrigérateur. Ou vous pouvez aborder le processus de manière plus approfondie et préparer une pizza avec des garnitures qui ont conquis le cœur de tous les gourmets.

Cinq des plus délicieux et garnitures populaires la pizza ressemble à ça :

Recette de pizza italienne classique

Pizza italienne recette classique Il est cuit dans un four à bois et est considéré comme une création du feu.

Ainsi, dans la recette officielle de l'Association de ce Pizza napolitaine il dit qu'il doit cuire à 485 degrés Celsius pendant 5 minutes maximum. Cela aide à obtenir une base croustillante et garniture juteuse, dont l'humidité n'a pas eu le temps de s'évaporer.

Il semble qu'avoir du gaz ou four électrique Avec une température maximale de 250 degrés, il est difficile de cuisiner une pizza italienne classique. Mais vous pouvez toujours l'essayer, il vous suffit d'augmenter le temps de cuisson à 8-10 minutes.

La pâte peut être préparée selon l'une des recettes proposées ci-dessus. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle garniture - soit en choisissant parmi celles décrites ci-dessus, soit à votre propre discrétion.

Un autre élément important Pizza italienne- c'est la sauce. Nous utilisons souvent de la pâte de tomate ou du ketchup comme substitut. Mais si tu veux essayer de cuisiner pizza classique, cela vaut la peine de le préparer vous-même.

Pour sauce classique Tu auras besoin de:

• 250 grammes tomates en conserve;
• 2 tableau. l. huile d'olive;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• sel, poivre et herbes sèches.

Il faudra 15 à 20 minutes pour préparer la sauce.

Teneur calorique de la sauce : 184,0 kcal/100 grammes.

Étapes de préparation de la sauce :

1. Faire revenir l'oignon très finement haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent ;
2. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez l'ail également finement haché.
3. Retirez la peau des tomates en conserve et hachez-les très finement ; vous pouvez les écraser à la fourchette ou les hacher au mixeur.
4. Environ deux minutes après l'ail, les tomates passent dans la casserole. Ensuite, en remuant continuellement, faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois la pâte prête, la sauce refroidie et tous les ingrédients de la garniture préparés et coupés, vous pouvez commencer à assembler et à cuire votre pizza italienne classique.

Chauffer le four avec la plaque à pâtisserie à la température maximale indiquée dans les spécifications techniques. Abaisser la pâte le plus finement possible, badigeonner de sauce et ajouter la garniture. Vous ne devez pas la déposer en couche trop épaisse, car la pâte pourrait alors rester crue à l'intérieur et la garniture du dessus brûlerait.

À l'aide d'une large spatule, transférez la pizza formée sur une plaque à pâtisserie chaude et placez-la au four pendant 10 minutes maximum. Si vous n'avez pas de spatule large, vous pouvez étaler la pâte non pas sur la table, mais sur du papier sulfurisé et la mettre sur une plaque à pâtisserie.

Comment faire une pizza à partir de pâte à bière dans une poêle

Cela peut en surprendre certains, mais la pâte pour le fond de pizza est facile à préparer avec de la bière. Il s'avère doux et savoureux, et se marie également bien avec le salé et garnitures à la viande. C'est parfait pour une pizza poêlée.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 1 verre (250 ml) de bière naturellement fermentée ;
• 1 pincée de sel ;
• 1,5 tasse de farine.

Temps de préparation de la pâte : pas plus de 10 minutes.

Teneur en calories : 200,1 kcal/100 grammes.

Cuisson de la pizza à la poêle :

1. Pétrir la pâte pour la base à partir de bière, de farine et de sel ;
2. Déroulez-le dans le pain plat le plus fin et déposer au fond du moule en soulevant légèrement les côtés ;
3. Enduire la pâte de ketchup ( concentré de tomate), déposer dessus la garniture (jambon, saucisson, olives, poivron, champignons, etc.) et saupoudrer généreusement de fromage râpé ;
4. Couvrez la poêle avec un couvercle et placez-la feu lent. Lorsque le fromage est fondu, retirez la casserole du feu. Refroidissez légèrement pendant environ 10 minutes et appréciez le goût du plat fini.

1. Toute pâte à pizza, faite avec ou sans levure, doit être levée. Le temps de levée varie de 20 minutes à plusieurs heures. Plus la pâte repose longtemps, plus elle est facile à travailler et meilleur est le résultat final ;
2. La farine doit contenir au moins 12 % de protéines (soit 12 grammes pour 100 grammes de produit) pour rendre la pâte poreuse et moelleuse. Certes, dans nos magasins, nous trouvons principalement de la farine avec une teneur en protéines de 9 %. Mais si vous avez la chance de trouver de la farine avec contenu élevé, alors il vaut mieux le conserver pour la pizza ;
3. Comme la pizza est au four pendant une courte période, tous les ingrédients de la garniture doivent être préparés à l'avance. traitement thermique. Les champignons doivent être frits et la viande bouillie.

Mais l'essentiel : vous devez cuisiner une pizza avec âme. Bon appétit!

Et une autre recette pour pétrir la pâte à pizza se trouve dans la vidéo suivante.

La pizza est un plat incroyablement savoureux que beaucoup de gens adorent. Bien sûr, vous pouvez facilement commander une pizza chez vous, mais elle est bien meilleure si vous la cuisinez vous-même.

Malheureusement, de nombreuses femmes au foyer n'aiment pas travailler avec la pâte, car tout le monde ne sait pas travailler avec la levure, mais vous pouvez facilement utiliser des produits simples. recettes sans levure pâte à pizza au kéfir. Grâce à l'interaction du soda et du kéfir, la pâte s'avère tendre et moelleuse, pourrait-on dire, aérée.

Le principal avantage de la pâte au kéfir est la rapidité et la simplicité de sa préparation, grâce auxquelles vous pourrez facilement réaliser des pizzas pour des invités inattendus. Vous pouvez utiliser le plus diverses garnitures et faites plaisir à vos proches chaque jour plat délicieux. Et plus femmes au foyer expérimentées peut également utiliser pâte de levure pour une pizza dont la recette est également donnée dans cet article.

Une recette simple de pâte à kéfir
Cette pâte à pizza au kéfir a un avantage principal : elle « absorbe » la garniture, de sorte qu'elle se retrouve non seulement à la surface, mais aussi à l'intérieur de la pâte. La pizza faite à partir de cette pâte s'avère incroyablement savoureuse et tendre, et cuit également assez rapidement.

Ingrédients:
400 g de kéfir (si vous n'avez pas de kéfir, vous pouvez le remplacer lait aigre ou crème sure)
2 oeufs,
½ c. soda (uniquement sans toboggan),
2,5 cuillères à soupe. farine de blé,
½ c. sel fin,
vinaigre - un peu, pour éteindre le soda.

Préparation:
Tout d'abord, prenez les œufs et battez-les soigneusement avec un fouet (vous pouvez utiliser un mixeur), puis ajoutez progressivement le sucre, salez et battez à nouveau le tout. Ensuite, versez très soigneusement le kéfir en un mince filet.

Séparément, trempez le soda dans une petite quantité de vinaigre, puis ajoutez-le au reste des ingrédients et mélangez à nouveau soigneusement. Pour que la pizza soit tendre et aérée, il faut d'abord tamiser la farine au tamis fin, puis l'ajouter à la pâte. Maintenant, pétrissez jusqu'à ce que cela devienne consistance homogène.

Le résultat sera une grande quantité de pâte, ce qui en fera assez pour grande plaque à pâtisserie. Avant d'étaler la pâte, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis versez la pâte et étalez la garniture dessus.

Cuire la pizza dans un four préchauffé jusqu'à ce que la pâte acquière une agréable teinte dorée.

Pâte de kéfir sans levure
Pour les femmes au foyer qui aiment la pizza, mais qui ne peuvent en même temps pas travailler avec de la pâte levée, c'est tout simplement idéal pâte sans levure pour une pizza au kéfir. Contrairement à la pâte levée, une telle pâte est non seulement plus facile à préparer, mais aussi beaucoup plus rapide, puisque dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte « lève ».

Ingrédients:
100 g de kéfir,
1 c. soda (uniquement sans toboggan),
20 g d'huile (végétale),
1 oeuf,
500 g de farine de blé,
une petite pincée de sel.

Préparation:
Tout d'abord, mélangez le kéfir, le sel dans un récipient profond et ajoutez la moitié du volume total de farine. Battez maintenant les œufs jusqu'à ce qu'une mousse se forme, mais pas trop épaisse, puis versez les œufs dans un récipient contenant du kéfir et de la farine. Ajoutez maintenant de l'huile (environ 10 millilitres).

Nous continuons à ajouter progressivement de la farine à la pâte par petites portions, en remuant constamment. Assurez-vous qu'aucun grumeau n'apparaisse dans la pâte. Si nécessaire, ajoutez le reste de l'huile à la toute fin.

Pétrissez maintenant soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance de pancakes soda. Ne vous inquiétez pas si la pâte s'avère trop liquide, car dans ce cas nous ajoutons un peu plus de farine, mais en même temps veillons à ce que la pâte ne devienne pas trop épaisse.

Laissez reposer la pâte environ 15 minutes avant de l'étaler dans un moule à pizza. A ce moment, vous pouvez préparer la garniture. Si la pâte colle trop à vos mains, graissez-vous les mains une petite quantité huile et vous pouvez commencer à faire de la pizza.

Pâte de kéfir simple
La pâte à pizza au kéfir préparée selon cette recette s'avère légère et moelleuse et cuit bien. Grâce à cette recette, vous pouvez sélectionner une grande variété de garnitures.

Ingrédients:
350 g de farine,
¼ c. sel fin,
¼ c. bicarbonate de soude,
2 oeufs,
250 g de kéfir.

Préparation:
Tout d'abord, prenez un petit bol et battez les œufs dedans avec un fouet, puis ajoutez du sel et battez à nouveau. Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez le soda, mais avant cela, éteignez le soda avec une petite quantité de vinaigre.

Ensuite, versez les œufs battus dans le récipient à kéfir et mélangez bien le tout. Le résultat devrait être un mélange homogène. Maintenant, nous pouvons ajouter de la farine, mais il est préférable de le faire par petites parties, car de cette façon, il sera beaucoup plus facile de sentir la consistance de la pâte.

Il est très pratique de pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur, mais il est préférable de le faire avec les mains. Faire fondre au bain-marie beurre puis ajoutez-le à la pâte. Mélangez soigneusement la pâte. Il est important que la pâte ait la consistance crème sure épaisse, et la pâte doit être assez liquide, mais aussi moelleuse (ce sera la réaction du soda avec le kéfir).

Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile végétale et verser pâte prête, mettez la garniture dessus et placez la plaque à pâtisserie au four.

Pour préparer une telle pâte, vous pouvez même utiliser de la crème sure à la place du kéfir, mais dans ce cas, ajoutez-en 250 g et mélangez-la avec du soda trempé avec du vinaigre.

Pâte rapide au kéfir
Si tu veux cuisiner délicieuse pizza, mais en même temps vous ne voulez pas trop vous embêter avec la pâte, alors cette recette devient un véritable salut. Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer la pâte selon cette recette, l'essentiel est de suivre exactement la recette spécifiée.

Ingrédients:
1 oeuf,
1 c. levure chimique,
2 cuillères à soupe. farine,
250 g de kéfir (peut être remplacé par fromage cottage à pâte molle, passé au tamis fin),
3 cuillères à soupe. l. huile (d'olive !)
sel - un peu, au goût.

Préparation:
On prépare cette pâte à pizza avec du kéfir, de la même manière que pour les crêpes, mais elle doit être plus épaisse, mais pas trop. Passons maintenant directement à la préparation de la pâte - à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet de cuisine, battez soigneusement l'œuf, mais il ne doit pas se transformer en une mousse épaisse.

Ajoutez une petite quantité de kéfir, un peu de beurre et du sel à l'œuf battu - mélangez bien le tout en veillant à ce que la masse soit de consistance homogène.

Mélangez la levure chimique avec la farine et passez au tamis fin pour rendre la pizza plus tendre et aérée. Ensuite, ajoutez la farine au kéfir. mélange d'oeufs, mais n'ajoutez pas tout le volume de farine d'un coup, car des grumeaux peuvent apparaître, mais ajoutez progressivement, par petites portions et remuez constamment. Mais en même temps, il ne faut pas remuer la pâte trop longtemps, afin de ne pas briser les bulles de gaz.

Avec cette recette de pâte à pizza, vous n'aurez pas besoin de la pétrir à la main. Couvrir la plaque à pâtisserie avec une plaque parchemin et saupoudrez un peu de farine dessus, puis versez la pâte finie. Pour que la pâte soit uniformément répartie sur la surface de la plaque à pâtisserie, mouillez-vous la main avec de l'eau et étalez-la avec vos doigts.

Dans le cas où cela s'avère collant et peu pâte molle, puis saupoudrez dessus une petite quantité de farine et appuyez plus fort, et formez un petit côté sur les côtés.

Lubrifiez la pâte avec n'importe quelle sauce dessus et étalez-la garniture prête à l'emploi et placez la plaque à pâtisserie dans un four bien chauffé, faites cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit recouverte d'une croûte parfumée.

Pâte levée pour pizza au kéfir
Il se prépare tout simplement. Le principal inconvénient de cette recette est qu’il faut laisser un peu de temps à la pâte pour qu’elle lève.

Ingrédients:
2 c. Sahara,
3 c. levure instantanée,
0,5 cuillère à soupe. huile végétale,
700 g de kéfir,
0,5 cuillère à soupe. eau chaude,
farine - vous devez naviguer par la consistance de la pâte,
sel - un peu, au goût.

Préparation:
Tout d'abord, prenez un bol assez profond et versez-y un demi-verre d'eau (il est important que l'eau soit tiède, car dans ce cas la levure commencera à agir beaucoup plus rapidement).

Versez maintenant toute la quantité de sucre spécifiée dans la recette dans l'eau et utilisez un fouet de cuisine pour bien mélanger le tout. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous dans la pâte.

Dès que le sucre est dissous, ajoutez trois cuillères à café à l'eau. levure instantanée. Remuez maintenant la levure avec une cuillère ou un fouet avec des mouvements doux et fluides (il est important de ne pas faire de mouvements brusques).

Laissez maintenant la pâte pendant environ 15 minutes afin que la levure puisse se dissoudre complètement. Après le temps spécifié, ajoutez du kéfir à la pâte (environ 700 millilitres). À l'aide d'un fouet, fouettez soigneusement la levure et le kéfir.

Maintenant, prenez un tamis, tamisez la farine plusieurs fois et ajoutez-la à la pâte. Pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance homogène. Il est très important de ne pas ajouter trop de farine, alors ajoutez-la progressivement, par petites portions. La pâte doit acquérir la consistance d'une crème sure épaisse, nous veillons également à ce qu'aucun grumeau ne se forme, mais si cela se produit, continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'ils disparaissent.

Ajoutez maintenant un peu plus de farine à la pâte - en conséquence, la pâte devrait être très difficile à mélanger avec une cuillère (spatule). Nous continuons à pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à ce qu'elle devienne plus molle et acquière une consistance homogène. Il est important de se rappeler qu’il n’est pas nécessaire de trop pétrir la pâte, car cela pourrait simplement l’empêcher de lever.

Une fois que la pâte est presque entièrement prête, ajoutez-y huile végétale(vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive si vous le souhaitez). Pétrissez maintenant la pâte jusqu'au bout, et dès que l'huile est complètement absorbée, placez le récipient avec la pâte dedans. Endroit chaud et laisser reposer environ une heure jusqu'à ce qu'il lève bien.

Pendant que la pâte lève, on commence à préparer la garniture pour ne pas perdre de temps. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette, la pâte sera d'environ quatre ou cinq pizzas, selon la taille du moule que vous utiliserez.

Dès que la pâte a bien levé, graissez-vous les mains avec un peu d'huile végétale et pétrissez légèrement la pâte, mais pas trop, et laissez reposer à nouveau environ 20 minutes. Dès que la pâte est complètement prête, nous pouvons procéder directement à la préparation de la pizza.

Divisez la pâte en quatre ou cinq parties égales, étalez-la en une fine feuille et placez-la sur une plaque à pâtisserie préparée en formant de petits côtés le long des bords. Disposez dessus la garniture préparée et placez la future pizza dans un four bien chauffé, faites cuire jusqu'à ce que pleine préparation jusqu'à ce qu'une délicieuse couleur dorée apparaisse croûte dorée. Le reste de la pâte peut être placé au réfrigérateur et utilisé la prochaine fois.

J'espère que chacun trouvera ici sa propre recette de délicieuse pâte sans levure à son goût.

Pâte à pizza sans levure : recettes, comment faire

La première recette pour ceux qui préfèrent pâte fine pour les pizzas. Vous pouvez ajouter des vitamines sous forme de légumes verts à la pâte. Cela s'avère incroyable pizza tendre avec des bords friables.

Pâte à pizza fine sans levure : recette n°1

Ingrédients:

• farine environ 350 g;
• lait 200 ml;
• œuf 1 pièce;
• légumes verts environ ½ bouquet ;
• sel 1/2 cuillère à café;
• levure chimique 1/2 cuillère à café ;
• huile végétale 2 c.
• poivre facultatif

Rendement : 2 pizzas f. 24-30cm

Préparation:

Mélangez le lait avec l'œuf, ajoutez l'huile végétale, la levure chimique, le poivre, le sel et les herbes finement hachées. Mélangez la masse. Ajoutez maintenant progressivement la farine et pétrissez la pâte. Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-la en une fine couche en insistant sur la taille du moule. La pâte peut être étalée jusqu'à 2 mm d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile. Placez la garniture sur la couche. Température 200, cuire au four environ 15 minutes.

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Pâte à pizza sans levure de fromage blanc : recette n°2

Cette recette peut être utilisée pour une pizza sucrée ou salée, selon la quantité de sucre ou de sel que vous ajoutez.

Il s'avère très pâte élastique, qui peut être déroulé à l'épaisseur souhaitée.

Ingrédients:

• farine environ 150g;
• œuf 1 pièce;
• faible en gras 130g ;
• sel;
• sucre;
• huile végétale 3 cuillères à soupe;

rendement : une pizza f 24

Préparation:

Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale au fromage cottage et mélanger. Ajoutez l'œuf. Ensuite, mélangez le mélange à l'aide d'un mixeur. Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit masse de caillé, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Étalez la pâte à la taille désirée. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale à 200 degrés pendant environ 15 minutes.

Pâte à pizza rapide sans levure : une recette rapide

Recette rapide, la pâte ne nécessite pas de pétrissage. Convient à cas d'urgence(par exemple, des invités arrivent soudainement) ou pour un petit-déjeuner le week-end.

Ingrédients:

• farine 9 cuillères à soupe;
• crème sure 4 cuillères à soupe;
• mayonnaise 4 cuillères à soupe;
• œuf 2 pièces.

Préparation:

Mélangez d’abord tous les ingrédients sauf la farine. Ajoutez ensuite progressivement la farine en remuant la pâte. La pâte doit avoir une consistance crémeuse.

Versez la pâte à pizza dans un moule préalablement graissé. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes. Placez ensuite la garniture préparée sur la base préparée et placez-la sous le gril jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Et, si vous n'êtes pas amateur de bidouiller la pâte, alors ces recettes de pâte à pizza sans levure vous plairont agréablement. Cependant, comme vous pouvez déjà le constater, tout est très simple et rapide.

Assurez-vous d'essayer ces recettes de pâte à pizza sans levure, et je suis sûr à cent pour cent qu'à l'avenir, vous n'utiliserez que ces recettes de pâte à pizza sans levure.

Recette pas à pas avec photos et vidéos

La pizza est plat préferé beaucoup. Certains l’achètent, d’autres aiment le cuisiner eux-mêmes. Certaines personnes l'aiment tendre et pâte aérée et beaucoup de garniture, d'autres - au contraire, pour que la pâte soit croustillante, et qu'il n'y ait pas beaucoup de garniture, mais elle doit être juteuse. Je vous propose une pâte à pizza très facile et rapide à préparer, savoureuse, tendre et fine, sans levure. La pâte ne sèche pas à la cuisson, reste moelleuse et très savoureuse, et toute la jutosité des ingrédients y est parfaitement conservée.

Préparer ingrédients nécessaires.

Verser dans un bol eau chaude, ajouter oeufs de poule. J'en ai utilisé des petits. Si vous en utilisez de gros, deux œufs suffiront.

Ajoutez du sel et fouettez soigneusement le mélange.

Ajouter la farine tamisée deux fois par parties. Bien mélanger après chaque ajout.

Lorsque la pâte a absorbé toute la quantité de farine, continuez à pétrir pendant 5 à 7 minutes. Versez ensuite sur la pâte huile d'olive et continuez à pétrir pendant encore 5 minutes.

La pâte à pizza fine sans levure doit être très tendre et non collante aux mains. Il peut être facilement pétri avec les mains, étiré ou étalé avec un rouleau à pâtisserie. La consistance de la pâte ressemblera à de la bonne pâte à modeler pour enfants, réchauffée par la chaleur de vos mains. Enveloppez la pâte dans film alimentaire ou couvrir d'une serviette et laisser reposer. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la pizza.

Laver, sécher et couper plaques minces champignons.

Faites chauffer une poêle, versez l'huile végétale et au bout d'une minute ajoutez les champignons. En remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez le saucisson en fines tranches.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Lavez le poivron, retirez les graines et la tige, coupez-le en fines lanières.

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Si les tomates sont grosses, utilisez des rondelles.

Voici tous les ingrédients préparés. Vous pouvez commencer à façonner la pizza.

Coupez la pâte en morceaux. Roulez chacun d'eux un à un sur le diamètre du plat allant au four sur une épaisseur de 4 à 5 mm. La pâte peut être étalée avec un rouleau à pâtisserie ou vous pouvez l'étirer avec vos mains. Pendant la cuisson, la pâte ne gonfle pas, ne bouillonne pas et ne lève pas. Par conséquent, je le nivelle en fonction de la forme, mais vous devez vous assurer qu'il est uniformément réparti.

Utilisez la pointe pointue d'un couteau pour faire une entaille dans la bordure.

Lubrifiez le centre de la pièce jusqu'au bord. sauce tomate ou, pour les amateurs d'épices, sauce piquante ou adjika. Disposez ensuite les champignons en les répartissant uniformément et garnissez de poivrons doux, de saucisses et de tomates.

Saupoudrer généreusement de fromage à pâte dure.

Cuire la pizza au four pendant 6 à 7 minutes à 250 degrés.

Extraordinairement savoureux pizza juteuse avec mince pâte tendre prêt. Vous pouvez le saupoudrer de fromage à pâte dure, déposer dessus des feuilles de basilic parfumées et servir chaud.

Bon appétit. Cuisinez avec amour.

Bien entendu, une base de pizza à base de pâte levée a une structure plus délicate et moelleuse. Pourtant, il est tout à fait possible de cuisiner pâte délicieuse pour une pizza sans levure sur de l'eau et étalez-la pas trop finement. Dans ce cas, la base restera douce, absorbant jus aromatisé remplissages. Si vous étalez une telle pâte très finement, le pain plat deviendra croustillant et croustillant, bien que moins de garniture soit nécessaire pour une telle pizza. Il existe plusieurs options pour la pâte à pizza sur l'eau :

1. Recette de pâte à pizza « populaire »

Composé:

Oeufs (2 pièces);

Eau (un demi-verre);

Farine (deux verres);

Sel (cuillère à café);

Huile végétale (deux cuillères à soupe).

Préparation:

DANS bol profond ajouter la farine et le sel. DANS plats séparés mélanger l'huile végétale, l'eau et les œufs. Fouetter et verser progressivement le liquide homogène obtenu dans la farine et le sel en pétrissant bien.

La pâte s'avère assez collante, alors lorsque vous travaillez avec, assurez-vous de saupoudrer périodiquement vos mains de farine. Lorsque la masse devient suffisamment élastique et cesse de coller à vos mains, nous en formons une boule, la mettons dans un bol profond et la recouvrons d'une serviette sur le dessus. tissu naturel(pour que l'air puisse circuler librement).

Au bout d'une vingtaine de minutes la pâte est prête. Vous pouvez désormais l'utiliser comme base pour une pizza avec n'importe quelle garniture.

2. Recette de pâte à pizza "rustique"

Grâce à la présence dans cette recette Crème fraîche, pizza prête acquiert un goût crémeux prononcé.

Composé:

Oeufs (2 pièces);

Beurre fondu (deux cuillères à soupe) ;

Eau (150 ml);

Farine (deux verres);

Sel (cuillère à café);

Épais crème sure fraîche(100 ml);

Soda (cuillère à café).

Préparation:

Battre les œufs avec du sel. Mélangez séparément la crème sure et le soda, ajoutez le mélange d'œufs. Mélangez à nouveau soigneusement.

Ajoutez ensuite le beurre liquide et la farine au mélange œufs-crème sure. Pétrir la pâte (pas trop longtemps !). Il n'est pas nécessaire de l'étaler sur la table, car la pâte est très molle. Il est préférable de diviser en petites portions, de rouler en boules et directement sur la plaque à pâtisserie avec les mains et un rouleau à pâtisserie (ou une tasse, une bouteille) façonner la pâte selon la forme souhaitée.

Conseil utile: La farine pour pâte sans levure doit être tamisée. Premièrement, de cette manière, tous les grumeaux et débris aléatoires sont éliminés de la farine, et deuxièmement, grâce à l'enrichissement de la farine en oxygène, la pizza finie est plus légère et plus aérée.