1. Salade de poulet fumé, noix et pruneaux

INGRÉDIENTS:
● 400g de poulet fumé,
● 300g de fromage,
● 250g de champignons,
● 100g chacun de pruneaux et de noix,
● 4 œufs durs et pommes de terre,
● 2 carottes bouillies,
● 1 cuillère à soupe. huile végétale,
● mayonnaise,
● décoration – concombre,
● noyer,
● persil,
● canneberge.

PRÉPARATION:
Sur une râpe fine, râpez les œufs, les carottes, le fromage, coupez le poulet, les pruneaux, les pommes de terre et les champignons en cubes. Faites revenir les champignons dans une poêle avec du beurre pendant 7 minutes, salez et laissez refroidir. Hachez les noix. Disposez la salade en couches à l'aide d'un moule rond : carottes, sel, mayonnaise, moitié fromage, moitié œufs, moitié pommes de terre, sel, mayonnaise, moitié noix, pruneaux, poulet, champignons, reste de noix, pommes de terre (mayonnaise), œufs, fromage. . Décorez la salade comme sur la photo avec du concombre haché, des noix, du persil et des canneberges. Laisser tremper au moins 4 heures avant de servir. Retirez l'anneau d'un mouvement rapide. Comme forme, vous pouvez utiliser un plat allant au four à charnière, du papier dur ordinaire fixé dans un anneau ou d'autres appareils disponibles.

2. Salade de poulet fumé à l'ananas

INGRÉDIENTS:
● 400 g de champignons frais,
● 200g de fromage,
● 1 oignon chacun,
● une poitrine de poulet fumée et une boîte d'ananas en conserve,
● 3 œufs durs,
● mayonnaise.

PRÉPARATION:
Hachez les oignons et les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Coupez les ananas et le poulet en cubes, râpez l'œuf sur une râpe grossière et râpez le fromage sur une râpe fine. Placer le moule rond sur un plat plat, disposer en couches : champignons aux oignons, poulet, ananas, œufs, fromage râpé. Couvrir toutes les couches sauf la dernière avec un filet de mayonnaise. Retirez le moule, décorez la salade avec une rose d'ananas et des feuilles de concombre ou autre selon votre goût.

3. Salade «Bouquets de sorbier» au poulet fumé

INGRÉDIENTS:
● 100 g chacun de champignons marinés et de fromage,
● 50g de graines de pavot,
● 3 morceaux de pain blanc,
● 2 tomates,
● 1 cuisse de poulet fumée et gousse d'ail, mayonnaise.

PRÉPARATION:
Retirez la peau de la cuisse, séparez le filet des os et hachez-le finement. Couper les tomates et les champignons en cubes, mélanger avec le poulet, l'ail écrasé, la mayonnaise, mélanger, mettre dans un saladier. Saupoudrer la salade de fromage râpé mélangé à des graines de pavot. Préparez des croûtons avec le pain et disposez-les autour de la salade. Décorez la salade de fruits rouges et d'herbes.

4. Salade de poulet fumé, pommes de terre, carottes et raifort

INGRÉDIENTS:
● 350 g de poulet fumé,
● 3 pommes de terre bouillies,
● 2 carottes bouillies,
● 1 c. Sahara,
● le raifort,
● vinaigre,
● mayonnaise,
● le radis,
● poivre,
● sel.

PRÉPARATION:
Râper le raifort sur une râpe étoilée, saupoudrer de sucre, verser le vinaigre de table mélangé 1 pour 1 avec de l'eau, remuer, tremper et essorer la marinade, déposer au fond du saladier, déposer dessus le poulet haché, badigeonner de mayonnaise , râper dessus les carottes, puis les pommes de terre, badigeonner de mayonnaise, saupoudrer la salade d'oignons verts. Faites des fleurs à partir de radis et de carottes. Laissez tremper la salade pendant 2 heures avant de servir.

5. Salade de poulet fumé, fromage et légumes

INGRÉDIENTS:
● jambon fumé,
● pommes de terre bouillies,
● carottes bouillies,
● concombres frais,
● fromage,
● œufs durs,
● les verts,
● mayonnaise.

PRÉPARATION:
Couvrir le saladier d'un film alimentaire. Disposez les aliments en couches en badigeonnant de mayonnaise : fromage, poulet, œufs, herbes, carottes, pommes de terre, concombres. Laissez reposer la salade toute la nuit, puis démoulez-la sur une assiette et retirez le film. Décorez avec des herbes, râpez un peu de fromage dessus, décorez avec de l'œuf et de l'olive. La salade suivante est similaire en ingrédients à l'une des précédentes, mais elle a un design complètement différent et elle est assaisonnée de crème sure.

6. Salade « Irina » au poulet fumé

INGRÉDIENTS:
● 200g de poulet fumé,
● 150g chacun de champignons marinés et de concombres frais,
● 4 œufs durs,
● 1 oignon,
● crème sure,
● les verts,
● poivre,
● sel.

PRÉPARATION:
Hachez et faites revenir l'oignon et les champignons. Coupez le poulet et les concombres en fines lanières, râpez les œufs, hachez les herbes. Disposez la salade en couches : poulet, concombres, oignons et champignons, herbes, œufs. Graisser chaque couche avec de la crème sure. Garnissez la salade de fruits rouges et d'oignons verts.

Les recettes de salades de poulet fumé vous permettront de créer un chef-d'œuvre culinaire original à partir d'un ensemble standard de produits que vous aurez envie de déguster. La valeur nutritionnelle et le goût du poulet permettent de l'utiliser pour préparer des plats principaux pour un festin de vacances ou un dîner en famille. La saveur fumée ajoute une saveur savoureuse à l'apéritif, mettant en valeur l'oiseau tendre et mettant en valeur les autres ingrédients. L'odeur provoque instantanément un appétit bestial.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

La viande de poulet se marie bien avec les légumes bouillis et frais : pommes de terre, carottes, concombres, poivrons, oignons, tomates, chou chinois, maïs et pois en conserve. Des œufs durs, du fromage à pâte dure, des champignons, des carottes coréennes et des olives sont ajoutés aux salades. Essayez d'expérimenter la composition aromatique et d'ajouter des fruits secs, des fruits frais, des herbes et des épices aromatiques aux ingrédients traditionnels. Vous ne pouvez pas vous passer de légumes verts - ajoutez-les hachés ou décorez le plat avec des brins.

On dit que le poulet fumé ne rentre pas dans le programme, il est difficile de contester cela, mais parfois, vous pouvez vous offrir de délicieux plats en petites quantités. Nous parlons de salades des fêtes, et à la table des fêtes, tout ne fait pas partie d'un programme d'alimentation saine, et d'ailleurs, beaucoup dépend du nombre de plats consommés.

Revenant à la question de l'alimentation saine, il convient de noter qu'en plus de sa teneur en cholestérol, la viande de poulet fumée contient du tryptophane, qui stimule la production d'hormones du plaisir. Et le cholestérol se trouve principalement dans la peau et la graisse du poulet, ce qu’il vaut vraiment mieux éviter. Donc, manger une salade délicieusement préparée avec du poulet fumé n'est pas si effrayant.

Beaucoup de gens savent que les salades des Fêtes au poulet fumé sont absolument délicieuses. Habituellement, ils sont consommés sans laisser de trace. Et en combinaison avec des produits appropriés, ces salades de poulet s'avèrent très intéressantes et attrayantes à tous égards. Nous allons maintenant vous parler de plusieurs recettes de salade de poulet fumé.

De quoi avez-vous besoin pour une salade au poulet fumé ?

Il faut commencer à préparer une délicieuse salade de poulet fumé avec le bon choix de produits d'une qualité impeccable. La carcasse de poulet doit être de couleur légèrement dorée, avec une peau brillante, sans dommages ni taches douteuses. La viande de ce poulet a une couleur rougeâtre et un goût juteux, aromatique et légèrement fumé.

Lorsque vous préparez directement des salades, retirez la peau, car la graisse et la peau du poulet contiennent une présence accrue de faible taux de cholestérol. De plus, c’est là qu’il y a un excès de fumée liquide, dans laquelle, en règle générale, le poulet est « fumé ». L'étape suivante consiste à séparer la viande des os et du cartilage dense.

En plus du poulet lui-même, vous aurez besoin de produits issus de nos recettes présentées ci-dessous. Et bien sûr, des ustensiles de cuisine et des plats dans lesquels vous pourrez joliment servir une salade au poulet fumé.

Recette de salade maison au poulet fumé, noix et coriandre

Dans ce plat culinaire, la beauté rivalise avec le goût créé par ses ingrédients, s'enrichissant mutuellement d'arômes et de couleurs. De plus, c'est une salade très copieuse qui se marie bien avec les boissons fortes et convient tout à fait sur une table de fête pour une entreprise nombreuse et soudée.

Ingrédients:

• cuisse de poulet fumée bouillie - 1 morceau;
• poivron rouge et jaune - 1 morceau chacun;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• ail frais - 1 gousse;
• cerneaux de noix - 0,5 tasse;
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
• baies de grenade - 1 poignée;
• coriandre fraîche - 1 petit bouquet.

Une salade maison au poulet fumé, noix et coriandre est préparée comme suit :

1. Coupez la viande de poulet fumée séparée des os et du cartilage en cubes, le poivron en lanières, hachez les légumes verts et les noix avec un couteau, râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Mélangez l'ail haché avec la mayonnaise.
3. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients broyés préparés dans un récipient adapté : viande, noix, herbes, poivre et fromage râpé. Assaisonner avec de la mayonnaise et de l'ail.

Si la salade est servie dans un saladier, décorez-la avec des baies de grenade. Il est préférable, plus pratique et plus beau de le servir dans des petits saladiers transparents. Dans ce cas, décorez chacun séparément avec de la grenade.

Une recette simple de salade de poulet fumé aux pommes de terre

Malgré la simplicité des ingrédients et de la préparation, cette salade s'avère à la fois appétissante et belle, et grâce à la rapidité de préparation, elle pourrait bien entrer dans la gamme des plats « rapides ». Cette salade peut facilement être incluse dans les menus de tous les jours et des fêtes.

Ingrédients:

• poitrine de poulet fumée - 1 morceau;
• pommes de terre - 2 pièces;
• oignons - 0,5 bulbe;
• œuf de poule - 1 pièce;
• carottes fraîches - 1 pièce;
• pois en conserve - 150 grammes;
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
• persil frais - 1 petit bouquet;
• sel de table - au goût.

Selon une recette simple, préparez une salade de poulet fumé avec des pommes de terre comme suit :

1. Faire bouillir les légumes lavés dans leur veste, laisser refroidir, éplucher et couper en cubes de taille égale. Tranchez un œuf de poule dur et décortiqué. Ébouillantez les oignons hachés dans une passoire avec de l'eau bouillante et laissez l'humidité s'écouler.
2. Viande de poulet, séparée des os et du cartilage, coupée en cubes.
3. Mélangez tous les ingrédients hachés, sauf le persil, dans un grand bol, ajoutez la mayonnaise, mélangez jusqu'à ce que les composants soient uniformément répartis et placez au réfrigérateur pour infuser pendant 2 heures, ce qui garantit son excellent goût.

Cette salade peut être servie à table dans un saladier commun ou dans des mini saladiers, en saupoudrant dessus du persil frais haché pour goûter et décorer le plat.

Recette de salade urbaine de poulet fumé et de maïs

Ce plat sera apprécié des adeptes d'une alimentation saine, car à la place de la mayonnaise, on utilise de l'huile d'olive pour le badigeonnage. La variété de ses ingrédients naturels le donnera, et la rapidité de cuisson et le goût original l'introduiront dans le menu de la maison et pas seulement dans les dîners de fêtes.

Ingrédients:

• viande de poulet fumée - 250 grammes;
• concombre - 1 pièce;
• maïs en conserve - 1 pot (300 grammes);
• haricots en conserve ou bouillis - 300 grammes;
• poivron 1 pièce;
• oignon rouge - 1 pièce;
• jus de citron 1 cuillère à soupe ;
• mayonnaise 5 cuillères à soupe;
• aneth et persil - plusieurs bouquets;
• ail 3 gousses;
• sel de table - au goût.

Préparez une salade de poulet fumé au maïs selon la recette de la ville comme suit :

1. Coupez la viande de poulet en cubes égaux. Les légumes fraîchement lavés peuvent être coupés en lanières, en cubes et en cubes, à votre guise. S'il est très piquant, ébouillantez l'oignon émincé dans une passoire remplie d'eau bouillante.
2. S'il y a beaucoup de jus dans le maïs en conserve, il faut l'égoutter sans le jeter. Refroidissez les haricots bouillis et, si l'option est en conserve, incluez-les simplement dans le mélange général de salade.
3. Dans un récipient approprié, mélangez uniformément tous les ingrédients énumérés, salez et assaisonnez avec une petite quantité d'huile d'olive raffinée et mélangez à nouveau.

Comme toute autre salade, cette version de la salade a besoin d’un certain temps pour infuser jusqu’à ce qu’elle soit aussi appétissante que possible. Vous pouvez le servir dans un saladier commun ou des mini saladiers, garnis de feuilles de menthe fraîche.

Recette originale de salade au poulet fumé « Napoléon »

Ce plat est appelé ainsi pour sa ressemblance extérieure avec le gâteau Napoléon, ainsi que pour sa teneur élevée en calories et sa satiété. Mais la rangée de légumes et de fruits apporte un certain équilibre et allège la teneur en calories de l'ensemble du plat.

Ingrédients:

• pilons de poulet - 2 pièces;
• œuf de poule - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 150 grammes;
• crackers salés - 10 pièces;
• pomme verte - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe.

Selon la recette originale, préparez la salade au poulet fumé « Napoléon » comme suit :

1. Coupez la viande de poulet fumée en cubes. Oignons pelés, éventuellement échaudés à l'eau bouillante, hachez-les au couteau. Râpez la pomme épluchée et les œufs durs sur une râpe grossière.
2. Émiettez le nombre spécifié de biscuits salés en craquelins en utilisant une méthode qui vous convient.
3. Il reste à superposer les ingrédients préparés sur un plat rond approprié, en graissant avec parcimonie chaque couche suivante avec de la mayonnaise : 1 couche - viande de poulet fumée ; 2 - oignon haché; 3 - fromage râpé; 4 - pomme fraîche râpée ; 5 - œufs râpés.
4. Coupez le gâteau à la salade en couches, façonnez-le en gâteau, enduisez ses côtés de mayonnaise et saupoudrez-le de craquelins salés écrasés.
5. Pendant 2 heures, laissez la salade Napoléon s'imprégner des arômes mutuels des ingrédients dans un endroit froid.

Recette de salade cocktail épicée au filet de poulet fumé

Si tout est fait correctement, vous obtiendrez un délice dont le goût exquis sera reconnu par tous les invités et les membres de la famille, où goût, beauté et bienfaits seront combinés.

Ingrédients:

• filet de poulet fumé - 200 grammes;
• poivrons marinés - 2 pièces;
• jus de citron frais - 2 cuillères à soupe;
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• légumes verts frais - 1 petit bouquet;
• feuilles de laitue - plusieurs morceaux;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce :

• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• yaourt - 2 cuillères à soupe;
• raifort râpé - 1 cuillère à soupe.

Préparez une salade cocktail à partir de filet de poulet fumé selon une recette épicée comme suit :

1. Coupez les feuilles de laitue fraîche en lanières et tapissez-en le fond d'un bol ou d'un mini saladier transparent. Disposez une salade cocktail dans chacun d'eux.
2. Couper le filet de poulet en tranches, assaisonner de jus de citron et de poivre moulu
3. Il ne reste plus qu'à couper le poivron rouge mariné en lanières et décorer la salade dessus

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce épicée à partir d'un mélange de crème sure, de yaourt et de raifort et la verser sur la salade dans des mini saladiers ou bols. Ne remuez pas la salade versée - elle absorbera elle-même toute la sauce, alors laissez-la reposer pendant au moins 2 heures dans un endroit froid, pendant lesquels elle sera complètement saturée de l'arôme unique de la viande de poulet fumée et combinée au lait crémeux odeur de crème sure et de yaourt.

Pour résumer, il est important de noter que le principal conseil serait de maintenir un équilibre des ingrédients lors de la préparation d'une salade au poulet fumé, afin que l'arôme du poulet fumé reste dominant. Grâce à la possibilité de combiner de la viande de poulet dans des salades avec de nombreux ingrédients, vous pouvez expérimenter et modifier en toute sécurité les recettes de salades de poulet fumé décrites ci-dessus.