Astuces de recettes pour cuisiner délicieusement

Salades chaudes, également appelées salades chaudes, ont récemment pris une place de plus en plus affirmée sur notre table. Diverses combinaisons de viande - porc, veau, bœuf, agneau ; les oiseaux; les poissons et fruits de mer avec des herbes et une sauce spéciale les classent comme plats indépendants ou comme partie d'un buffet.

Les principes des recettes pour préparer de telles salades sont similaires aux principes des recettes pour préparer des salades ordinaires. La seule différence est que ces plats sont servis tièdes (chauds). Grâce à cette petite nuance, les salades commencent à jouer avec de nouvelles notes gustatives.

Louis Fontanet, chef d'un célèbre restaurant français Trufo, considère la salade comme une bouée de sauvetage pour littéralement toutes les femmes au foyer, où vous pouvez mélanger tout ce que vous avez - même des ingrédients incompatibles à première vue. Même si vous avez du hareng, de la banane et des œufs durs, vous pouvez les mélanger, assaisonner de sauce et avec les mots - salade selon la recette originale du Kenya - servir sur la table. Nous vous assurons qu’ils ne se contenteront pas de le manger, mais qu’ils en redemanderont. Lorsque vous préparez des salades chaudes, n’ayez pas peur d’expérimenter avec des produits, des vinaigrettes et des épices.

La principale chose qui vous est demandée lors de la préparation des salades, ce sont des ingrédients frais, une sauce délicieuse, une attitude gagnante et confiante en servant une salade chaude sur la table - à la fois pour la famille et pour toutes les vacances.

En général, l'histoire de l'origine de la salade est associée uniquement à l'inspiration ou au désespoir, lorsque les chefs ont littéralement risqué leur vie s'ils ne parvenaient pas à surprendre le patricien avec quelque chose de nouveau et d'original. De plus, une telle « recette » n’est pas seulement associée à la préparation de salades. Il en va de même pour les pizzas et les plats en casseroles, où sont également placés presque tous les produits du réfrigérateur.

Les salades chaudes ou tièdes diffèrent fondamentalement des salades froides habituelles en ce sens que l'ingrédient principal est plusieurs types de viande bien frite ou une sorte de poisson dans tout type de traitement culinaire en combinaison avec des fruits de mer, et peut-être que leur base est constituée de légumes juste retirés du gril. L'essentiel est que le composant principal soit tiède, voire brûlant.

En règle générale, des feuilles de laitue sont ajoutées à ce type de plat. Cependant, ils ne peuvent pas être coupés avec un couteau ; ils sont nécessairement déchirés en gros morceaux à la main. Cela permet non seulement la présentation originale du plat, mais aussi la préservation des microcomposants plus utiles dans les feuilles de laitue.

En tant que vinaigrette autonome ou pour préparer une sauce pour la vinaigrette, on utilise souvent du jus de viande ou de poisson, qui est libéré lors de la friture du produit correspondant. De plus, pour assaisonner une salade chaude ou tiède, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale complétée par des herbes. L'huile d'olive aromatique est souvent utilisée.

La viande dans une salade chaude est un classique, mais le poisson frit ou au four, ainsi que les fruits de mer - moules, crevettes, calamars, mais aussi légumes au four, idéalement grillés ou au feu, sont également idéaux pour la préparer.

En l'absence de grill et en l'absence de possibilité de cuire les composants d'une salade tiède au feu, vous pouvez toujours obtenir un arôme « fumé » à la maison. Vous devez donc procéder comme suit : versez une fine couche de sucre dans une poêle, placez un bol ou un bâton en fer antiadhésif dessus et placez une assiette de nourriture dessus, fermez le couvercle et laissez mijoter un moment. L'odeur du sucre brûlé vous donnera ce goût et cette odeur extraordinaires de feu, qui rendront les salades chaudes tout simplement incroyablement appétissantes.

Et enfin...

Faire une salade chaude (tiède) à la maison n'est pas difficile du tout. En même temps, il n'est pas nécessaire de suivre strictement les instructions de la recette choisie ; vous pouvez agir selon l'inspiration, en combinant certains produits, en choisissant une vinaigrette à votre goût.

Les recettes photo étape par étape dans cette section du site vous aideront à préparer de délicieuses salades chaudes ou tièdes.

Choisissez des recettes classiques et originales de salade tiède sur un incroyable portail en ligne pour les amateurs de cuisine. Essayez les options avec du bacon, de la pancetta, de la viande, des saucisses, de la volaille ou du gibier, des pâtes et des pommes de terre. Assaisonner avec diverses huiles. Variété avec salades (roquette, radicchio, laitue, cresson), herbes épicées (persil, coriandre, aneth). Utilisez du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin comme vinaigrette.

Il existe un nombre incroyable de recettes de salades chaudes dans la cuisine d'Europe, d'Asie et du Moyen-Orient. Une grande variété d'ingrédients conviennent à leur préparation. Les chefs ne recommandent pas d'utiliser plus de quatre à cinq composants. Les salades chaudes sont des plats absolument universels et autonomes pour toutes les occasions, et ne constituent pas un complément aux accompagnements ou aux plats de viande. Et encore une règle importante : la nourriture ne doit absolument pas contenir de sauces trop grasses (mayonnaise, crème sure ou béchamel). La meilleure vinaigrette pour une salade chaude est l'huile d'olive avec du poivre, du sel et de la moutarde. Du vin naturel, du vinaigre balsamique ou des jus d'agrumes (citron vert et citron) ajouteront de la couleur. Ces vinaigrettes peuvent être chauffées et mélangées avec les jus et l’huile des ingrédients après avoir fait frire les composants de la salade.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salades chaudes sont :

Recette intéressante :
1. Faire frire les moules non décongelées et légèrement lavées dans du beurre aromatique jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. Ajoutez les tomates concassées aux moules. Mélanger. Frire brièvement (environ 30 secondes).
3. Ajoutez des épices aromatiques (un mélange de poivrons, coriandre, gingembre, etc.) au goût.
4. En continuant de faire frire, saupoudrez d'herbes épicées fraîchement hachées.
5. Ajoutez le fromage coupé en cubes bien nets et les graines de tournesol pelées. Laisser mijoter quelques minutes.
6. Retirer du feu.
7. Assaisonnez la salade finie avec de la sauce soja. Remuer doucement.
8. Servez la salade chaude à table.

Cinq des recettes de salades chaudes les plus rapides :

Conseils utiles :
. Il est préférable d'ajouter un peu de sel aux salades tièdes, puis juste avant de servir.
. Ces salades se marient bien avec de la bière, du vin blanc et rouge ou des jus d'agrumes. Plus le goût de la salade est intéressant, plus la boisson doit être riche.
. Les composants de n'importe quelle recette peuvent être remplacés : olive par du sésame, certains champignons par d'autres, etc.

De nombreux nutritionnistes conseillent de respecter une règle nutritionnelle importante : manger de la viande uniquement avec des légumes. C'est bon pour l'estomac, et manger une telle viande diététique sera un changement agréable par rapport aux recettes de perte de poids. La combinaison de viande et de légumes peut être différente. Le bœuf peut être bouilli, mijoté ou cuit au four. Puisqu'il est utile de l'utiliser sous n'importe quelle forme. Ce plat peut être mangé par des personnes de toute confession qui ne sont pas autorisées à manger du porc.

Dans cet article, nous examinerons plusieurs recettes intéressantes pour préparer une salade tiède au bœuf et aux légumes. Vous pouvez essayer de cuisiner chaque plat tour à tour ou choisir celui qui vous intéresse en fonction de ses ingrédients.

Boeuf au poivron et chou chinois

Pour préparer cette salade tiède au bœuf et légumes il vous faudra :

• 200 grammes de viande ;
• 1 poivron rouge ;
• deux concombres frais ;
• du chou chinois haché ;
• graines de sésame;
• 1 gousse de piment fort.

Pour la vinaigrette - huile végétale, sauce soja, une cuillère à café de miel, jus de citron ou de citron vert, ail - 3 gousses, racine de gingembre.

Tout d'abord, pour préparer une salade tiède avec du bœuf et des légumes, vous devez hacher finement la viande et la faire mariner dans la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez de l'huile végétale, du jus de citron ou de citron vert, de la sauce soja, des gousses d'ail hachées, de la racine de gingembre épluchée finement râpée et du miel. La viande est versée de manière à la recouvrir entièrement. Ensuite, la marinade avec la viande est placée dans un endroit froid pendant au moins deux heures.

Préparation de la salade

Avant de commencer à cuire de la viande, vous devez préalablement hacher tous les légumes. Le chou de Pékin et le poivron sont coupés en fines lanières. Les concombres frais sont coupés en tranches. Les graines des piments sont retirées avant utilisation pour éliminer la partie la plus piquante du légume. Ensuite seulement, coupez-le en fines tranches. Si vous n'aimez pas les aliments épicés, ce produit peut être exclu. Comme vous pouvez le constater, tous les légumes de la salade sont coupés crus afin qu'ils conservent toutes leurs vitamines.

La viande est sortie du réfrigérateur et soigneusement nettoyée des morceaux de gingembre et d'ail. Ensuite, il passe dans une poêle chauffée. Il n'est pas nécessaire de verser de l'huile végétale, puisqu'elle était présente dans la marinade et que la viande y était trempée telle quelle. Après avoir fait frire le bœuf pour une salade tiède aux légumes, placez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. Vous pouvez mélanger les ingrédients ou laisser la viande dessus. En toute fin de cuisson, la salade est parsemée de graines de sésame préalablement légèrement frites dans une poêle sèche.

Boeuf aux concombres marinés

Pour cette recette de salade tiède au bœuf et légumes, vous devrez faire bouillir la viande dans de l'eau salée, après avoir coupé toutes les pellicules, veines et zones grasses. Les oignons sont marinés séparément dans un petit récipient. Pour la marinade, vous devez prendre 1 c. essence de vinaigre et diluez-la avec de l'eau, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Après avoir coupé l'oignon en rondelles ou demi-rondelles, ajoutez le tout à la marinade et réservez un moment. Il ne peut être utilisé qu'après une demi-heure.

Mélanger les ingrédients

Le bœuf bouilli est coupé en lanières et versé dans un grand saladier. Préparez trois concombres marinés de taille moyenne et coupez-les également en lanières. Ajouter les oignons marinés.

Avant de préparer une salade tiède avec du bœuf et des légumes, il faut penser à la sauce. Vous pouvez simplement acheter du ketchup léger ou de la sauce tomate prête à l'emploi, ou vous pouvez le préparer vous-même en faisant mijoter des tomates pelées et en ajoutant de l'ail ou du poivre et du sel au goût. Ensuite, la salade est versée avec la sauce et mélangée. Le plat est servi chaud. Vous pouvez saupoudrer dessus des herbes fraîches finement hachées.

Boeuf aux tomates cerises

Pour une salade aussi tiède au bœuf et aux légumes, les ingrédients sont les suivants :

• 500 grammes de filet de bœuf ;
• plusieurs concombres frais;
• une douzaine de petites tomates cerises, vous pouvez en utiliser moitié rouges, moitié jaunes, le plat paraîtra alors plus lumineux ;
• deux oignons rouges (ils ne sont pas aussi piquants que les blancs) ;
• un demi citron ou citron vert ;
• légumes verts - coriandre et basilic (ceux qui aiment la roquette peuvent ajouter leurs herbes préférées) ;
• 2 c. Moutarde de Dijon;
• sel, poivre noir au goût.

Méthodes de cuisson

Cette salade peut être préparée en vacances à la datcha, où se trouve un grill. Il est préférable de griller la viande avant de la trancher. Mais si vous n'avez pas cette opportunité, ne vous inquiétez pas, le filet de bœuf peut également être cuit au four, vous devez d'abord recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser la plaque avec de l'huile végétale. Placez la viande dans un four déjà préchauffé, vous pourrez ensuite réduire la température de cuisson à 170 degrés. L'essentiel est que le bœuf ne soit pas sec. Une fois la viande cuite, elle est mise de côté pour que le bœuf refroidisse un peu afin de pouvoir le couper.

Pendant que ce processus se déroule, vous pouvez faire cuire les légumes. Tout est utilisé uniquement frais. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les concombres en fines tranches, les tomates cerises sont mieux divisées en deux ou en quartiers. Les verts sont finement hachés avec un couteau. La roquette ne nécessite aucun traitement supplémentaire. Il peut être sorti directement du sac du magasin. Il est vendu déjà lavé et séché.

Ensuite, la viande est coupée en petites lanières et ajoutée à la salade avec les légumes préparés. Versez la sauce sur le tout - l'huile d'olive est mélangée avec de la moutarde, du sel et du poivre, et enfin pressez le jus d'un demi citron vert ou d'un citron.

Boeuf aux aubergines

L'aubergine est un légume qui peut rehausser le goût de n'importe quel plat. Une salade tiède au bœuf et aux légumes (les photos sont dans l'article) est facile à préparer, car les ingrédients sont assez simples et se retrouvent dans tous les foyers.

Vous devez prendre une aubergine, un poivron, une carotte juteuse, de la coriandre fraîche, un oignon, du citron, des oignons verts, de la mayonnaise pour la vinaigrette, mais celui qui n'aime pas cela peut utiliser de l'huile végétale ou de l'huile d'olive. Et bien sûr, du sel et du poivre.

Avant de le faire frire, il est préférable de faire mariner le bœuf avec du jus de citron et des épices. Vous devez également préparer les aubergines à l'avance. Pour que ce légume libère toute son amertume, il faut le couper en morceaux, le remplir d'eau froide légèrement salée et le laisser reposer un moment. Puis égouttez l'eau et faites frire les morceaux dans une poêle chauffée.

A part, faire revenir les carottes coupées en lanières, en ajoutant les poivrons et les oignons coupés en demi-anneaux. La viande et les légumes sont ensuite mélangés. Ajoutez soit de la mayonnaise, soit de l'huile végétale. Avant de servir, saupoudrez la salade d'herbes finement hachées. Vous pouvez compléter la salade avec des pignons de pin frits dans une poêle sèche.

Dans l'article, vous pouvez choisir une recette de salade tiède au bœuf et aux légumes avec une photo et une description détaillée de la préparation. Ce plat peut être préparé à tout moment de l'année avec des légumes et des herbes de saison. Après avoir lu la description, vous pouvez ajouter vos légumes et herbes préférés à la salade, cela ne fera qu'améliorer son goût. Bon appétit!

La tradition de préparer des salades remonte à l’époque des anciens Romains, qui expérimentaient la combinaison d’ingrédients. Les salades sont généralement divisées en froides et tièdes. Ces derniers peuvent être considérés comme des plats complets, car ils sont basés sur des légumes verts mélangés à des plats chauds (frits ou cuits au four).

Salade tiède aux champignons - recette étape par étape avec photos

Une salade tiède aux champignons est bonne à servir non seulement en prélude avant le dîner, mais aussi séparément. Après tout, il s'avère que c'est un plat autosuffisant. Très copieux.

Dans le même temps, selon les experts, les champignons sont des champignons faibles en calories. Cela signifie que les bienfaits de la salade seront triples : savoureuse, satisfaisante et sans danger pour votre silhouette !

Votre note :

Temps de cuisson : 40 minutes

Quantité : 2 portions

Ingrédients

• Champignons : 250 g
• Arc : 1 pièce.
• Citron : 1/2 pcs.
• Fromage à pâte dure : 80-100 g
• Tomates : 2 pièces.
• Ail : 1 gousse
• Farine : 2 cuillères à soupe. l.
• Fil d'Ariane : 2 cuillères à soupe. l.
• Sel, poivre, gingembre moulu : goûter
• Légumes et beurre : 30 g chacun

Instructions de cuisson

De nombreux cuisiniers ne nettoient pas ces champignons. Mais il n’est pas très agréable de les utiliser sous cette forme, c’est pourquoi dans cette version, la peau a été retirée.



Ensuite, vous devez couper les champignons. Comme vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit qu'ils seront toujours bouillis et frits. Cela signifie qu'il diminuera sensiblement. Faites bouillir les champignons dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.



Vous pouvez utiliser n'importe quel oignon dans la recette : oignons et échalotes, ou poireaux plus délicats. Après l'avoir nettoyé, si nécessaire, et l'avoir lavé à l'eau courante, coupé, envoyez-le frire dans de l'huile (végétale) dans une poêle.



Au moment où l'oignon devient doré, les champignons seront prêts. À l'aide d'une écumoire, transférez-les délicatement sur les oignons.



Assaisonner de sel. Remuez la masse, ne soyez pas paresseux.



Dans un autre bol, faites fondre un peu de beurre. Si vous aimez l'ail, ce sera ici. Vous pouvez le nettoyer. Hachez et faites revenir l'ail.



Ajouter les tomates lavées et finement hachées (sans la tige) à l'ail devenu transparent.



Une fois que les tomates se sont transformées en purée de tomates, mélangez-les avec la farine et la chapelure.



Et puis, en goûtant le résultat, ajoutez du poivre, du gingembre et du sel. Ce serait bien s'il y avait du paprika.



Mélanger les champignons et la sauce tomate sans éteindre le feu.



Vous pouvez désormais ajouter une note légèrement acidulée au plat avec une goutte de jus de citron. Encore une fois, assurez-vous de mélanger tous les ingrédients. Râper le fromage et saupoudrer sur la salade.



Couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez le fromage fleurir quelques minutes. Éteignez le brûleur.



Pendant que tous les ingrédients sont trempés et saturés de toutes sortes de jus, préparez l'aneth pour décorer la salade. Oh, comme c'est parfumé, envoie-le à table !

Recette de salade tiède au foie de volaille

Pour éviter que le foie de poulet ne devienne ennuyeux, il peut être utilisé dans la préparation de salades riches en substances et vitamines nécessaires à l'organisme.

Pour préparer un plat traditionnel il vous faudra :

• foie de poulet (5 pièces);
• poivron (3 morceaux);
• ail;
• épices;
• vinaigre;
• du jus de citron, qui peut être utilisé comme vinaigrette si désiré ;
• ainsi que toute huile pour frire la viande.

Préparation

1. Cuire les poivrons enveloppés individuellement dans du papier d'aluminium pendant 15 minutes.
2. Épluchez soigneusement l'oignon, coupez-le en rondelles ou demi-anneaux. Remplissez-le d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement immergé, ajoutez le vinaigre et laissez mariner.
3. A ce moment, occupez-vous directement du foie de volaille : lavez-le, mettez-le un moment dans une passoire. Coupez-le en petits morceaux.
4. Faites revenir les morceaux de foie dans une poêle graissée en ajoutant l'ail pendant 10 minutes.
5. Libérez les poivrons cuits au four du papier d'aluminium et coupez-les en lanières.
6. Placez les ingrédients dans un bol et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec du jus de citron.

Servir la salade tiède de foie de volaille dans des assiettes garnies de laitue.

Option poulet

Cette salade s'intégrera parfaitement aussi bien sur la table des fêtes qu'en collation.

Ingrédients:

• 1 morceau de filet de poulet ;
• feuille de laitue;
• huile : beurre (1 cuillère à soupe) et olive (2 cuillères à soupe) ;
• herbes séchées;
• épices;
• ail – une gousse suffit ;
• oignon – 1 pièce;
• champignons – 100 grammes;

Pour faire le plein salade il vous faudra :

• orange de taille moyenne;
• ail;
• yaourt nature;
• huile d'olive;
• vinaigre balsamique;
• poivre noir moulu;
• épices.

Méthode de cuisson

1. Coupez le filet de poulet en fines lanières.
2. Les champignons doivent être nettoyés et coupés en gros morceaux.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
4. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chauffée. Faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez-les ensuite sur une serviette en papier.
5. Versez une autre cuillerée d'huile dans une autre poêle chauffée, ajoutez une cuillère à soupe de beurre, faites revenir légèrement l'oignon et la gousse d'ail épluchée.
6. Nous y mettons des champignons, ajoutons les épices et les herbes nécessaires. En remuant, faites frire pendant quelques minutes.
7. Pour faire la vinaigrette, broyez le clou de girofle avec du sel. Râpez finement le zeste d'orange et pressez-en une cuillère à soupe de jus. Mélangez l'ail et le sel avec le yaourt, assaisonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, versez le jus d'orange, le poivre et remuez.
8. Versez la moitié de la vinaigrette sur les feuilles de laitue et tapissez-en le plat. Nous disposons joliment la viande et les champignons dessus.

Salade tiède au filet de poulet - recette vidéo.

Comment faire une salade avec du bœuf ou du veau

La salade tiède au veau ou au bœuf est un plat exquis qui peut devenir l'élément principal de votre table. Il faudra :

• viande de veau ou de bœuf – 300 grammes;
• feuilles de salade (roquette, par exemple) – jusqu'à 200 grammes ;
• tomate cerise – jusqu'à 150 grammes;
• vinaigre - une demi-cuillère à café;
• huile;
• une cuillère à soupe de sauce soja ;
• une poignée de graines de sésame ;
• épices.

Préparation

La salade doit être préparée juste avant de servir. Pour ce faire, placez la viande au congélateur 10 minutes avant la cuisson proprement dite : c'est pratique pour la trancher facilement.

1. Nous coupons d'abord la viande en tranches, que nous coupons ensuite en fines lanières. Ensuite, vous devez le faire mariner dans de la sauce soja avec une cuillère à soupe d'huile pendant littéralement 10 minutes.
2. Faites frire la viande avec le reste de l'huile d'olive à feu vif pendant cinq minutes.
3. La salade est mieux servie en portions. La procédure est la suivante: disposez d'abord les feuilles de laitue et, par-dessus, la viande légèrement refroidie, ajoutez les tomates. Vous pouvez verser le jus de viande restant après la friture, saupoudrer légèrement de vinaigre, ajouter des graines de sésame.

Peut être servi avec du vin rouge.

Aux tomates - une recette très savoureuse

Pour préparer une salade tiède aux tomates, nous utilisons :

• plusieurs grosses tomates - 2-3 pièces;
• huile d'olive – 2 c. l. ,vous pouvez utiliser des légumes ;
• feuilles de laitue;
• vert;
• épices (au goût).

Ce qu'il faut faire:

1. Commencez par couper les tomates en grosses tranches, puis faites-les revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile d'olive ou végétale pendant environ 2 minutes. Il est très souhaitable que les tomates soient charnues afin d'éviter qu'elles ne mijotent dans une poêle. Si de telles tomates ne sont pas disponibles, après les avoir coupées, elles doivent être séchées sur une serviette ou une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Hachez les légumes verts et les feuilles de laitue, ajoutez-y des tomates frites, salez et poivrez au goût.

En fait, c'est la recette principale et, comme vous l'avez peut-être remarqué, il y a pas mal d'ingrédients, ce qui nous permet d'expérimenter la composition de la salade.

Par exemple, vous pouvez ajouter des graines de sésame, des champignons marinés ou frits, de la sauce soja ou du vinaigre balsamique pour ajouter de nouvelles couleurs au plat et souligner le goût des tomates. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé qui, grâce aux tomates chaudes, fondra et rendra le plat plus savoureux et insolite.

Salade tiède d'aubergines

Ingrédients sur la base de 4 personnes :

• petites aubergines – 4 pièces;
• épices (au goût);
• vert;
• poivron doux;
• tomate – 4 pièces;
• Oliya.

Préparation étape par étape salade tiède aux aubergines :

1. Lavez les aubergines coupées en cubes, versez dessus de l'eau bouillante.
2. Coupez les poivrons et les tomates en petits morceaux.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
4. Ajouter l'aubergine à l'oignon et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
5. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les tomates, les herbes finement hachées, l'ail et les épices.

Délicieuse salade tiède aux haricots

Si vous souhaitez surprendre vos invités ou simplement faire plaisir à votre famille avec un repas copieux exceptionnellement savoureux et sain, alors cette recette de salade tiède de haricots est la solution parfaite !

Les ingrédients suivants sont nécessaires à la préparation :

• un demi-verre de haricots;
• 3 pommes de terre ;
• un demi-kilo de grenade;
• une poignée de noix pelées ;
• vert;
• ail;
• épices.

Comment cuisiner une salade de haricots tiède ?

1. Les haricots n'ont pas toujours besoin d'être trempés - tout dépend du fabricant. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Faites frire les noix dans une poêle sans ajouter d'huile.
3. Nous épluchons la grenade, retirons les graines et pressons le jus de la moitié d'entre elles.
4. Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, puis pelées, coupées en morceaux moyens et placées dans une poêle chauffée avec de l'huile.
5. Placez les pommes de terre finies dans un bol.
6. Dans une poêle à part, faites revenir l'ail dans l'huile, ajoutez le jus de grenade obtenu en remuant constamment, portez à ébullition et éteignez. Ajoutez les haricots à ce mélange.
7. Hachez les noix et ajoutez-y des herbes. Mélangez le tout avec des pommes de terre.
8. Avant de servir, décorez de graines de grenade.

Recette de plat de légumes

Pour préparer une délicieuse salade tiède de légumes il vous faudra :

• 1 aubergine de taille moyenne ;
• quelques poivrons;
• un demi-oignon moyen;
• un peu de fromage suluguni ou similaire ;
• épices au goût;
• vinaigre;
• huile (d'olive ou végétale).

Préparation:

1. Lavez le poivron et retirez délicatement le noyau. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les avec les poivrons en tranches moyennement épaisses.
2. Faites revenir les tranches d'aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisser couvercle fermé pour garder au chaud.
3. Les poivrons doivent être frits séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Mélanger l'aubergine avec le poivre, ajouter l'oignon émincé. Assaisonner d'épices et saupoudrer de fromage.

Une recette très simple avec des concombres

Cette recette nécessite les ingrédients suivants :

• viande de bœuf – 300 grammes;
• 2 concombres moyens ;
• petit poivron;
• une cuillère à café de graines de sésame ;
• une cuillère à café de vinaigre ;
• ampoule;
• épices - au goût;
• sauce de soja.

Comment cuisiner salade tiède aux concombres :

1. Coupez les concombres en lanières, salez et versez le vinaigre.
2. Coupez le bœuf en tranches, faites chauffer la poêle et faites-le frire.
3. Une minute avant que le bœuf soit prêt, ajoutez le poivron préalablement pelé et coupé en dés.
4. Placez les concombres hachés dans une passoire et égouttez l'excès d'humidité.
5. Coupez l'oignon en rondelles.
6. Mélangez le tout, versez sur la sauce soja, ajoutez les épices au goût, l'ail, les herbes. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

Cuisiner un délicieux plat de crevettes

Pour 1 portion il vous faudra :

• crevettes (variété King) – 10 pcs.;
• laitue;
• huile;
• tomate cerise – 5 pièces;
• fromage parmesan;
• ail (au goût et à l'envie);
• vinaigre;
• pignon de pin.

Méthode de cuisson salade tiède aux crevettes :

1. Versez de l'eau bouillante sur les crevettes et épluchez-les après 5 minutes.
2. Ajouter l'ail dans une poêle chauffée avec de l'huile et laisser reposer 1 minute. Ajoutez ensuite les crevettes et faites frire pendant 5 minutes. Il est préférable de couper les tomates en deux. Faites frire les noix dans une poêle vide et propre.
3. Placer tous les ingrédients dans une assiette et saupoudrer de fromage finement râpé. Mettez-y ensuite les crevettes et saupoudrez de vinaigre.

Avec du fromage

Pour 4 portions de salade tiède au fromage, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• feuilles de laitue;
• tomate cerise – 200 grammes;
• Fromage Adyghe – 300 grammes;
• haricots verts – 200 grammes;
• huile d'olive;
• vinaigre balsamique - une demi-cuillère à café.

Processus de cuisson salade:

1. Hachez grossièrement les feuilles de laitue.
2. Coupez les tomates en deux.
3. Les haricots doivent être bouillis, puis frits avec de l'huile d'olive dans une poêle.
4. Coupez le fromage en tranches plates et faites cuire dans une poêle propre et vide jusqu'à ce que le rougissement apparaisse.
5. Mélangez le tout, arrosez de vinaigre et servez !

Regardez la vidéo de la salade tiède au fromage.

Comment faire une salade tiède avec du riz

Pour une salade tiède raffinée et tendre avec du riz il vous faudra :

• riz – 200 grammes;
• poitrine de poulet (avec os) – 1 pc.;
• ail - 2 gousses;
• carottes - quelques morceaux;
• oignon – 2 pièces;
• épices;
• verts (facultatif);
• huile végétale.

Cuisson comprend les étapes suivantes :

1. Nous coupons la viande de l'os à partir de laquelle nous cuisinons le bouillon.
2. Placer la viande dans le bouillon bouillant et cuire 5 minutes à feu vif. Pour éviter que la viande ne s'écaille, il faut la laisser refroidir sous un couvercle fermé.
3. Faites bouillir le riz selon le principe de la cuisson des pâtes : dans ce cas, il ne collera pas.
4. Faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile.
5. Coupez la viande de poulet en petits morceaux.
6. Hachez les légumes verts et l'ail.
7. Mélangez le tout dans un bol en ajoutant les épices selon vos envies.
8. Vous pouvez décorer la salade avec des herbes.

Vous trouverez ci-dessous une recette de salade tiède avec du riz et des calamars.

Aux courgettes

Ingrédients:

• 1 courgette ou courgette de taille moyenne;
• deux tomates de taille normale ;
• pour préparer la sauce : aneth, ail, paprika, basilic, vinaigre ;
• huile d'olive;
• 1 oignon (vous pouvez prendre du rouge pour un bel effet) ;
• épices (au goût).

Préparation salade tiède aux courgettes :

1. Coupez les courgettes en petits morceaux, enduisez-les d'huile d'olive et faites-les revenir dans une poêle.
2. Nous coupons les tomates dessus et les mettons dans l'eau bouillante pour enlever la peau. Couper en cubes.
3. Coupez l'oignon en rondelles.
4. Pour la sauce, hachez l'ail et les herbes, ajoutez une cuillerée de vinaigre et d'huile.
5. On met le tout dans une assiette creuse et on laisse infuser un peu.

Recette au chou

Ingrédients:

• chou frisé – 400 grammes;
• huile d'olive;
• épices (au goût);
• une cuillère à soupe de vinaigre ;
• oignons, ail;
• Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre du fromage (Parmesan) - littéralement quelques cuillères.

Préparation:

1. Faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile pendant quelques minutes seulement, jusqu'à ce que la couleur dorée caractéristique apparaisse.
2. Hachez l'ail, ajoutez-le à la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé (quelques minutes).
3. Mettez les feuilles de chou dans la poêle, versez le vinaigre de vin, assaisonnez et remuez. Cuire les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec le couvercle fermé.
4. Servir la salade tiède avec un peu de parmesan dessus.

Une autre salade chaude originale et simple peut être préparée aussi bien pour une fête que pour tous les jours.

Nous attendons avec impatience vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !

Les salades chaudes (chaudes) sont une excellente alternative à de nombreuses salades ; on peut dire qu'elles remplacent complètement les plats principaux, car elles sont préparées à base d'ingrédients verts et carnés. Du veau, du porc, de la langue de bœuf, de la dinde, de la viande de canard, de l'agneau, toute viande de poulet sont utilisés, et tous les fruits de mer sont également excellents bouillis, fumés : crabes, moules, calamars, crevettes, etc. Les salades chaudes sont préparées littéralement avant de servir. on ne les laisse pas toute la nuit au réfrigérateur pour qu'ils soient mieux saturés de mayonnaise, comme on le fait avec les salades froides en forme d'Olivier, ou sous un manteau de fourrure. À propos, les salades chaudes ne sont pas assaisonnées de mayonnaise ni de crème sure. À cette fin, des sauces spéciales, de l'huile d'olive, des jus de fruits, des yaourts aux épices, des huiles et de la saumure sont utilisés après la préparation des ingrédients carnés : friture, ragoût et autres traitements culinaires.

La salade est originale, inhabituelle pour beaucoup, mais incroyablement savoureuse, alors décidez immédiatement combien d'ingrédients prendre pour sa préparation, peut-être que quelqu'un en demandera certainement plus ;

Pour trois portions :
Crevettes crues 400 g, Parmesan 100 g, raisins 100 g, pignons de pin 50 g, roquette (sachet ou 1,5 pot).
Nettoyer les crevettes, retirer la veine intestinale et la carapace (en ne laissant que les queues).

Préparez la marinade de crevettes :(1 cuillère à soupe de chaque sauce soja, vinaigre balsamique, poivre noir moulu au goût).

Hachez la roquette ou déchirez-la avec les mains, assaisonnez avec le mélange : jus de citron, huile d'olive, vinaigre balsamique, pignons de pin. Disposer en tas sur une assiette,
Placer le parmesan finement tranché verticalement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez une gousse d'ail, faites revenir les crevettes des deux côtés et disposez immédiatement sur une assiette autour de la salade. Garnir de raisins, de pignons de pin et saupoudrer de sauce soja.

Pour la recette de cette salade délicieuse et satisfaisante vous aurez besoin de : Mélange de salade « Toscane », pignons de pin, poivrons jaunes et rouges, champignons frais, foie de volaille.

Les champignons s'utilisent frais, sans traitement thermique. La salade est disposée en couches : d'abord un mélange de laitue, de noix, puis de poivrons doux, coupés en fines et fines tranches de champignons frais. Garnir d’un léger filet de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et d’un mince filet de sauce à la grenade Narsharab. Faites frire le foie de poulet dans l'huile végétale et placez-le sur la salade. La salade est servie chaude.

Cette salade a toujours fière allure sur la table : une montagne de viande frite s'élève sur un lit vert d'épinards frais. Tous les ingrédients sont servis en gros morceaux, ce qui est particulièrement apprécié des hommes.

Préparation:

Coupez la viande en morceaux et laissez-la mariner dans un mélange de sauce soja, ail, oignon et huile d'olive pendant environ une heure. Coupez les concombres frais en tranches et ajoutez du sel. Faites revenir rapidement la viande dans une poêle. Éteignez, ajoutez les concombres et remuez. Placez d'abord une couche d'épinards frais sur le plat, puis de la viande et des concombres par-dessus. Saupoudrer de graines de sésame. Servir avec une salade de carottes et une sauce aigre-douce.

Faites mariner le foie de poulet avec la laitue, le céleri et les oignons hachés. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût, ajoutez la poudre de curry, un peu de cumin, versez l'huile d'olive et laissez reposer 30 à 40 minutes. Après cela, faites frire dans une poêle à feu vif pendant 5 minutes en remuant constamment. Servir aussitôt chaud. Extraordinairement délicieux ! Peut être servi séparément, en plat indépendant, ou en accompagnement de pâtes ou de purée de pommes de terre. Peut être tartiné sur des feuilles de laitue verte comme une salade chaude.

Un magnifique plat léger et beau pour la table des fêtes.

Recette pour 500 g. foie : il vous faudra 2 poireaux (partie blanche), 200 grammes de pruneaux dénoyautés, 2 c. cuillères de cassonade, 100 ml de vin rouge sec.

Préparation: Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir les rondelles d'oignon, ajoutez les pruneaux. Coupez le foie en gros morceaux et faites-le revenir avec les oignons et les pruneaux. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et le vin. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le vin soit évaporé. Essayez de ne pas trop cuire le foie ; il est préférable de laisser un peu de liquide.

Préparation de la sauce : 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe. moutarde, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de raisin. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Disposez le foie sur des feuilles de laitue, versez dessus la sauce et servez.

Pour les amateurs de haricots, mais pas du tout pour ceux qui aiment bricoler longtemps en cuisine, nous recommandons simplement de faire bouillir à l'avance les haricots trempés le matin, de les diviser en portions et de les congeler. Cela vous sera très utile à l'avenir. C'est pratique, simple et facile de préparer une salade savoureuse et satisfaisante ; il suffit de sortir et de décongeler les haricots.

Pour un verre de haricots : 1 grosse carotte, feuille de blette (vous pouvez remplacer ce que vous voulez), gousse d'ail, sauce soja, poivre noir, sauce chili douce, huile végétale et 30 grammes de beurre.

Préparation: Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire revenir dans un mélange de légumes et de beurre. Ajoutez ici des blettes (ou tout ce que vous avez, par exemple de la coriandre, du persil, du céleri), de l'ail, de la sauce soja au goût (n'oubliez pas qu'elle est salée), une cuillère à soupe de sauce chili, du poivre doux et noir. Ajoutez les haricots ici, remuez, faites chauffer pendant 1 minute et servez. Bon appétit!

Vous pouvez préparer non seulement votre lobio préféré à partir de haricots verts, mais aussi une délicieuse salade chaude.

Ingrédients:
Haricots verts - 400 gr
Champignons - 200 gr
1 poivron doux
1 petite carotte
3-4 gousses d'ail
Sel, poivre noir, piment de la Jamaïque
Crème 50 gr
Beurre -30 gr

Préparation:
Haricots, carottes et poivrons (coupés en lanières), blanchissez-les dans un peu d'eau salée pendant environ 5 minutes et jetez-les immédiatement dans l'eau glacée. Faire revenir les champignons dans le beurre, égoutter les légumes et les ajouter aux champignons. Faire revenir légèrement pendant 1 à 2 minutes, ajouter le sel, les poivrons et l'ail écrasé, verser la crème. Laisser mijoter une minute et retirer du feu. La salade est bonne aussi bien chaude que froide, essayez-la !

Recette de salade chinoise.
Nous cuisinons d’abord le thon. Coupez-le en fines lanières et laissez-le mariner pendant une heure ou deux.

Pour la marinade il vous faudra: sauce soja, sauce grenade, jus de citron, huile de sésame, graines de sésame blanc et noir, sel, poivre, un peu de gingembre. Prendre 1 cuillère à soupe de toutes les sauces et beurre, 1 cuillère à café de jus de citron. Assaisonnements au goût.

Préparation: Faire bouillir les nouilles aux œufs al dente. Ajoutez une cuillerée de sauce soja et remuez légèrement. Légumes : coupez les carottes, les courgettes, le poivron rouge, les champignons de Paris en fines lanières et faites-les revenir rapidement à feu vif en remuant constamment. Faites frire le thon mariné dans une poêle très rapidement, une demi-minute de chaque côté. Mélanger les légumes avec les nouilles, bien chauffer sur feu, remuer et disposer sur un plat. Garnir de morceaux de thon et servir.

Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée et les placer dans de l'eau glacée. Vous pouvez prendre de la glace, il suffit de la décongeler d'abord. Coupez les poivrons de différentes couleurs en lanières, épluchez et hachez les champignons.
Mettez tous les légumes dans une casserole, ajoutez un peu d'huile végétale et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du sel, du poivre, de l'ail au goût. Versez la crème et laissez mijoter encore 5 à 6 minutes. Servir chaud sur une assiette.

Un plat totalement indépendant, copieux et savoureux. La salade se prépare rapidement et très simplement, sans trop de temps. Et le manger est un plaisir.

Vous aurez besoin de : 300 gr. pâtes bouillies, petits pois -100 g, carottes 100 g, ainsi que 3-4 gousses d'ail, poivre, sel, origan et quelques feuilles de basilic.

Préparation: Mettez les légumes dans une casserole avec environ 30 grammes de beurre fondu. couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Lorsque les légumes deviennent tendres, mais pas trop cuits (assurez-vous-en !), ajoutez les pâtes, l'ail et les épices. Servir la salade chaude ou tiède, parsemer de feuilles de basilic.

Préparation: Faites revenir les morceaux de porc haché à feu vif sans couvercle, ajoutez les oignons, le sel, le poivre, les assaisonnements pour viande et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Déchirez grossièrement les feuilles de laitue avec vos mains, ajoutez un peu de sel, ajoutez la mayonnaise et remuez. Placez dessus des rondelles de piment (sans graines).

Pour chaque salade chaude, des improvisations sont possibles ; certains ingrédients sont ajoutés en plus grandes quantités, d'autres en plus petites quantités, et dans cette salade du mizuna avec une vinaigrette de sauce balsamique claire, de marinade Ebara et de graines de sésame.

Préparation: Faire revenir les pleurotes jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajouter le sucre, la sauce soja et l'huile de sésame, laisser refroidir légèrement. Servez les champignons chauds avec n'importe quelle salade.

La sauce est facile à préparer : mélanger la marinade Ebara, la sauce soja et le balsamique (léger) au goût, faire revenir les graines de sésame dans une poêle sèche, verser la sauce sur la salade et saupoudrer de graines de sésame dessus.

Salade tiède croustillante avec basturma, croûtons et champignons frais

Composé:
1 pomme-poire, 1/2 petite laitue iceberg, 2 concombres frais, 100 g de champignons frais, 150 g de basturma ou bacon, croûtons de pain blanc
Pour la sauce :
1 gousse d'ail, sel, poivre blanc moulu, 1 c. jus de citron, 1 c. vinaigre balsamique
2 cuillères à café huile d'olive.

Étapes de préparation étape par étape :
Étape 1. Lavez les légumes, épépinez la pomme, coupez les concombres et la pomme en lanières, l'iceberg en cubes et les champignons en fines tranches.
Étape 2. Coupez les champignons en fines tranches et arrosez de jus de citron pour qu'ils ne changent pas de couleur.
Étape 4. Faites griller le pain blanc au grille-pain ou au grill et coupez-le en cubes pendant qu'il est chaud.
Étape 3. Tranchez finement le basturma ou le bacon et faites-les frire rapidement dans une poêle bien chaude.
Étape 4. Préparez la sauce : mélangez le jus de citron, le sel, le poivre blanc moulu, le vinaigre balsamique et l'ail finement haché.
Étape 5. Placez l'iceberg, les concombres, la pomme, les champignons, le basturma chaud ou le bacon et les croûtons dans une assiette, versez la sauce dessus. Il faut le servir tout de suite !

Une salade qui convient tout à fait comme plat de Carême. Faire bouillir les pommes de terre en gros morceaux dans de l'eau avec n'importe quel assaisonnement végétal pendant 10 minutes, égoutter dans une passoire.

Préparation de la salade : pommes de terre chaudes, oignons doux pour salade, branche de céleri croustillante, ail finement haché (tiges ou gousses fraîches, au goût), choucroute (hachée finement), légumes verts (beaucoup ou au goût) : persil, coriandre, aneth, feuilles de céleri. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive ou végétale non raffinée. Garnir de pois verts ou de haricots rouges.

Salade tiède "Ode au Quinoa"

Ingrédients: quinoa, crevettes, ail, tomates cerises, vinaigre balsamique, sauce soja, basilic séché, huile d'olive.

Quinoa (quinoa, une céréale très saine, substitut du riz, avec un merveilleux goût de noisette), faire bouillir (il vous faudra un verre de quinoa et deux verres d'eau)
Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le vinaigre balsamique, la sauce soja et le basilic séché. Faites-y revenir les gousses d'ail, puis ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.
Pendant que les crevettes cuisent, préparez les tomates et coupez-les en deux. Mélangez tous les ingrédients ensemble et vous obtiendrez une salade chaude délicieuse et saine.

La présentation originale de la salade surprend toujours et attire l'attention de ceux qui veulent la goûter. La salade chaude est servie dans un panier de parmesan. Pour réaliser un panier de fromages il vous faut : râper du fromage (à pâte dure) et l'étaler en fine couche sur du papier sulfurisé, mettre au four pendant 12-15 minutes. Placez la crêpe encore chaude sur le verre, vous obtiendrez ainsi un panier de fromages. Il vous faudra également préparer la salade : foie de volaille, champignons sauvages, oignons caramélisés, laitue iceberg vinaigrette moutarde.

Préparation:

Salez et poivrez le foie et faites-le frire. Mettez le beurre, l'oignon dans une poêle, ajoutez le sel et le sucre, faites revenir. Ajouter le foie, le vinaigre balsamique, la moutarde en grains, remuer et chauffer, ajouter les champignons sauvages frits. Placer dans un panier de fromages. Servez le plat, vous pouvez le servir avec de la salade.

Vous aurez besoin de : poitrine de poulet - 1 pièce,
grosse aubergine - 1 pièce,
tomates - 2-3 pcs.,
tranches de mandarine -3-4
oignons - 1 pièce,
ail - 2 gousses,
huile d'olive - 2 c. des cuillères,
jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère,
sel - au goût,
Herbes provençales - au goût.

Mode de cuisson : Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Saupoudrer de sel, remuer et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, l'amertume disparaîtra des aubergines.
Lavez et séchez la poitrine de poulet. Retirez les graines et la peau. Coupez-les en cubes de la même manière que les aubergines.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les morceaux de poulet. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez, lavez et hachez grossièrement l'oignon.
Égouttez le jus libéré des aubergines, rincez-les sous l'eau courante et séchez-les. Faire revenir dans une poêle à part avec l'huile et l'oignon. Refroidissez légèrement.
Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en cubes. Mélangez le poulet, les aubergines, les tomates et les tranches de mandarine dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes de Provence. Remuer et laisser infuser 2 heures. Ou servez immédiatement !

Pour ça salade il vous faudra : poivron, crevettes, poireau, huile d'olive + 1 c. une cuillerée de jus de citron, des champignons, des pruneaux, un peu d'huile végétale pour faire frire les champignons.
Préparation: faire revenir les champignons coupés en tranches dans une poêle, ajouter aussitôt les poireaux, les pruneaux lavés et dénoyautés, les crevettes, laisser mijoter un peu le tout et ajouter le poivron à la fin. Saler et poivrer au goût. Disposer sur une assiette et arroser d'huile d'olive et de citron. Servir chaud.

Ingrédients: champignons, foie de poulet, concombres frais, tomates, huile de tournesol pour la friture, sauce soja pour la vinaigrette, piment de la Jamaïque, ail, un peu de crème sure.

Déchirez les feuilles de laitue et disposez-les sur une assiette, mettez dessus le concombre frais et la tomate coupées en cubes, ajoutez les herbes (oignons verts, persil). Saupoudrer le tout de sauce soja, saupoudrer d'un mélange de piment de la Jamaïque.
Coupez 3-4 champignons en lanières. Coupez le foie de volaille (environ 500 g) en petits morceaux. Versez l'huile de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez 1 gousse d'ail (écrasez-la d'abord) et faites chauffer environ 30 secondes pour que l'ail dégage une odeur, puis jetez l'ail. Faites frire les champignons (environ 5 minutes), puis ajoutez le foie et faites revenir en remuant pendant encore 5 minutes. Salez et poivrez au goût. En fin de friture, ajoutez une demi-cuillère à café de moutarde et 2-3 cuillères à soupe de crème sure. Mélangez bien le tout et laissez bouillir. Retirez ensuite du feu. Disposez le foie encore chaud sur les légumes. Servir sans attendre qu'il refroidisse.

Foie de poulet tendre au lait, tranches de poire et noix, c'est une combinaison incroyablement savoureuse. N'hésitez pas à l'essayer, vous remarquerez que chaque ingrédient se révèle d'une nouvelle manière, complétant les notes fraîches et le goût de l'autre. Ensemble, c'est incroyablement délicieux. Préparons une salade de foie de volaille aux poires
Ingrédients:
2 bottes d'épinards ou de laitue, 150-200 gr. foie de volaille, 1 poire moyenne, 100 gr. Du Roquefort, ou peut-être de la Feta, une poignée de pignons de pin ou de noix
Pour faire le plein :
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive, 1/3 c. Sauce Worcestershire, 1/3 c. jus de citron ou vinaigre de vin, 1/3 c. sauce soja, farine, sel, poivre, lait.
Instructions de cuisson :
Lavez le foie de volaille, coupez-le en petites lanières et recouvrez-le de lait. Coupez la poire en cubes et placez-la dans un récipient. Déchirez-y la laitue ou les épinards. Égouttez le lait, salez et poivrez le foie, puis saupoudrez de farine. Faites-le frire à feu doux pendant min. 15 (n'oubliez pas de retourner). Lorsque le foie a légèrement refroidi, transférez-le dans un récipient avec la poire et la salade. Préparez la sauce, assaisonnez la salade et remuez. Coupez le fromage en petits cubes, ajoutez une poignée de noix et mélangez à nouveau le tout soigneusement.

Les salades chaudes ont des qualités gustatives complètement différentes ; cela ne veut pas dire qu'elles sont préparées uniquement en hiver pour réchauffer le corps. Toute salade chaude plaira non seulement à la moitié masculine de la population, mais ravira également les femmes qui aiment la nourriture rapide et satisfaisante. Les salades chaudes décoreront n'importe quel dîner, déjeuner de famille, table de fête ; elles deviendront un plat à part entière sur n'importe quelle table, qui rassasiera, surprendra et satisfera même les gourmets les plus exigeants. La combinaison d'ingrédients à base de viande fraîchement préparés avec de la laitue, des légumes verts, des tomates, des concombres, des légumes verts et des légumineuses est satisfaisante et précieuse sur le plan énergétique.
Habituellement pris - foie ou filet de poulet, magrets de canard, tranches, langue de bœuf au four ou petites tranches de veau frites. Et dans les salades chaudes végétariennes, les ingrédients chauds sont des aubergines au four, des poivrons, du potiron, des tubercules de fenouil, du céleri, des panais, des oignons ou des carottes sautés, des champignons frits, des pleurotes et des girolles. Salades à base de pommes de terre bouillies (encore chaudes), œufs de caille bouillis. Les légumineuses sont une excellente option. Les haricots verts, rouges et blancs, les lentilles bouillies, les pois verts réchauffés nous sont venus de la cuisine orientale, mais nos concitoyens les aimaient aussi. Si vous avez déjà dégusté une fois une salade chaude dans un restaurant et que vous vous en souvenez avec un sentiment particulier, ne retardez pas vos envies, préparez simplement une salade similaire dans votre cuisine et assurez-vous que votre situation ne s'aggravera pas. Et nos recettes vous y aideront.