Il n'y a probablement personne qui n'ait entendu parler d'une boisson aussi élitiste que la tequila. En règle générale, il se boit avec du sel et du citron ; son goût est piquant et unique.

Chaque jour, ce type d'alcool gagne de plus en plus en popularité dans le monde entier et le nombre de marchés d'alcool proposant des produits d'une grande variété de marques d'élite augmente. L'abondance est impressionnante, donc la question logique s'ensuit : comment choisir une boisson décente et ne pas se tromper ? Nous en parlerons dans cet article et essaierons de suggérer quelle est la meilleure option pour des vacances simples et quelle est la meilleure option pour un cadeau.

Qu’est-ce que la téquila ?

La production de cette boisson est concentrée uniquement au Mexique. Une bonne tequila doit être étiquetée « 100 % agave ». C'est un signe d'alcool de qualité. Aujourd'hui, les marques de tequila sont présentées dans une gamme si large que même l'acheteur le plus compétent ne connaît pas toute leur liste. Ce fait présente à la fois des avantages et des inconvénients. La variété, bien sûr, vient au secours de quiconque souhaite choisir directement la tequila qui correspond le mieux à ses préférences. Mais, vous devez l'admettre, il n'y a rien de plus difficile que de choisir des marques de tequila populaires et de ne pas se tromper dans le choix.

La tequila est considérée comme une boisson d'élite. Et le fait n'est pas que cela soit plus cher que certaines boissons alcoolisées « simples » - cela signifie prospérité et succès. Il existe aujourd’hui environ 500 espèces disponibles, le choix est donc vaste.

Tequila - des marques qui ont gagné le respect

Les producteurs actuels de marques célèbres sont les héritiers des émigrés espagnols qui ont commencé à produire cette boisson au XVIe siècle. Peu de gens qui ont essayé ce mélange enflammé ne se demandent pas quelle marque est la meilleure.

Les créateurs de la boisson mexicaine, profitant de la renommée grandissante de la tequila, s'efforcent de toutes leurs forces de plaire aux consommateurs. Nous présentons à votre attention la meilleure tequila, dont vous verrez ci-dessous les marques et les prix.

Ley 925 Aztèque

C'est la meilleure tequila du monde. Malgré son goût incroyable, son prix important est également dû à la richesse de sa bouteille ; elle est également vendue vide pour une quantité énorme. Le fait est qu'il est composé de platine et d'or (blanc). Son prix est de 225 000 $. Pour une bouteille décorée de diamants, vous ne débourserez que 1 500 000 $. C'est la tequila la plus chère au monde et un véritable rêve de collectionneur.

Asombroso Del Porto

Tout le monde ne peut pas choisir cette tequila qui se caractérise par sa douceur ; son prix est très élevé (2 800 $). Ce type de boisson est né du fait que le créateur de la tequila d'élite voulait essayer de l'infuser en fûts. Il a placé le liquide âgé de onze ans dans des fûts achetés dans l'un des meilleurs vignobles, et le résultat a été une boisson douce et très savoureuse.

Barrique Ponciano Porfidio

Ce type de tequila est une création artistique unique que les connaisseurs d'alcool rêvent de vivre. Il est infusé un an en fûts. Vous pouvez le déguster au Japon. Le prix par bouteille est de 2 000 $.

1800 Collection

La production de la marque de tequila 1800 Coleccion est personnifiée par Luis Yerenas, il travaille pour le célèbre Jos Cuervo. C'est inhabituel. Il est vieilli en fûts de chêne français, ce qui confère au liquide un arôme et un goût inhabituels. Prix ​​​​- 1800 $.

Classe Extra Anejo

Si vous vous demandez quelles sont les meilleures marques de tequila, vous devriez essayer cette boisson elle-même. C'est vrai, si vous pouvez le trouver. Seules 100 bouteilles sont produites par an. Il a un goût unique et une couleur rouge sang. La boisson est infusée pendant deux ans dans des fûts de xérès, ce qui lui confère un arôme exquis. Le prix par bouteille est de 1 700 $.

Rey Solanejo

Cette tequila est étonnante car elle a une saveur caramel-vanillée avec une note épicée. Il a un arôme unique. Vieilli en barriques pendant cinq ans. Le design de la bouteille, créé par le célèbre artiste Sergio Bustamante, est également magnifique. Le Rey Solanejo coûte environ 400 $.

Tres Cuatro Cinco

La tequila de marque Tres Cuatro Cinco est fabriquée à Jalisco. La production appartient depuis plusieurs années à une famille qui a mis au point une recette spéciale et la garde secrète. Mais on sait seulement que la boisson est vieillie 5, 4 et 3 ans. Prix ​​: environ 390 $.

Casa Herradura Sélection Suprema

La tequila de la marque Casa Herradura est reconnue dans de nombreux pays. La texture de la boisson est grasse, la couleur est jaune ambre. Si vous vous demandez quelle tequila choisir comme cadeau, alors Casa Herradura est l'un des meilleurs types de boissons. La bouteille coûte 360 ​​$.

Don Julio Réal

La plus ancienne marque de tequila premium. Une bouteille avec un grand col est une enseigne premium ; d'autres marques ont en fait emprunté cette forme à Don Giulio. Actuellement, le prix par bouteille est de 350 $.

Grand Patron Platine

Cette tequila séduit non seulement les consommateurs ordinaires, mais aussi les dégustateurs expérimentés. Sa texture est douce et beurrée. Le goût des agrumes se fait clairement sentir. Le prix par bouteille est de 250 $.

Quels types de tequila existe-t-il et qu'est-ce qui détermine si une boisson appartient à une variété particulière. La tequila est fabriquée à partir de jus d'agave- plante qui pousse dans la partie aride du centre du Mexique, il existe plusieurs types d'agave, mais seul l'agave bleu est utilisé pour fabriquer la tequila. Regardons de plus près les variétés de cette boisson.

Dans l'article:

Types de tequila par teneur en alcool

La tequila est une boisson alcoolisée qui gagne chaque année de plus en plus en popularité parmi les gourmets de l'alcool. L’histoire a commencé au XVIe siècle, lorsque les conquistadors espagnols sont arrivés sur le continent nord-américain. Ils ont inventé le premier alcool à partir de matières premières locales, qui est devenu l'ancêtre de la tequila moderne.

• La tequila 100 % Blue Agava (premium) est la boisson de la plus haute qualité et la plus chère qui contient 100 % de jus d'agave. Il est produit et mis en bouteille uniquement dans des endroits strictement désignés au Mexique. Les étiquettes doivent comporter la mention « Tequila 100 % de agave » ou « Tequila 100 % puro de agave ».
• Tequila Mixta (standard) – la teneur en jus d'agave bleu de cette boisson doit être d'au moins 51 %. Les 49 % restants sont remplis de sirop de sucre provenant de n'importe quelle culture contenant du sucre. On l'appelle aussi mixte. Chaque fabricant de produits mélangés développe sa propre composition de produit, mixta propose donc une grande variété de saveurs. Ce produit est étiqueté « Tequila ». " Depuis 2006, la mise en bouteille de ce type est autorisée en dehors de sa zone de production.

Types de tequila selon le vieillissement

se termine par un extrait. La boisson est vieillie en fûts de bois. En interagissant avec le bois, la boisson acquiert son goût, sa couleur et son arôme uniques. Selon le temps de vieillissement, le produit est divisé en plusieurs variétés.

Téquila argent

La Tequila Silver (argent) est une boisson à base d'agave bleu sous sa forme pure. Il est généralement mis en bouteille immédiatement après la distillation. Le temps de vieillissement de cette variété peut aller jusqu'à 4 semaines.

Téquila dorée

Tequila gold (dorée) – ce type subit également une courte période de vieillissement. Le goût est plus doux et la couleur est plus foncée. Ceci est obtenu en ajoutant du caramel et de l'essence de chêne, ce qui la rend semblable à une boisson plus vieillie.

Tequila reposado

Tequila reposado

Tequila reposado (reposé ou affiné) – ce type d'alcool est vieilli jusqu'à un an dans des fûts en bois. Pendant ce temps, la boisson acquiert un mélange d'arômes d'agave et de bois. Les fabricants de boissons alcoolisées ont commencé à pratiquer le vieillissement de la tequila reposée dans des fûts auparavant destinés au stockage du cognac, du whisky, du vin ou du bourbon. Dans ce cas, des notes de la boisson alcoolisée précédente s'ajoutent à l'arôme.

Tequila anejo

Tequila anejo (vieillie) – la durée de conservation varie de un à trois ans. Il est stocké dans des fûts en bois jusqu'à 600 litres. Pendant ce temps, la couleur de la boisson acquiert des nuances ambrées et le goût devient plus complexe.

Tequila extra anéjro

Tequila extra anéjro

Tequila extra anejro (super-vieillie) – l'âge de cette boisson est calculé à partir de trois ans. Le goût et l'arôme de ce type de boisson sont riches et complexes, et la couleur prend des nuances de rouge.
Quelle que soit la période de vieillissement et la composition de la boisson, la force est presque toujours la même et varie de 38 à 40 degrés.

La composition et le processus de production sont strictement contrôlés par des organismes gouvernementaux créés à cet effet par le gouvernement mexicain. Les lieux de production de la tequila, de l'agave bleu et de la boisson elle-même sont considérés comme la propriété du Mexique. Ces objets sont placés sous la protection de l'UNESCO en tant que sites du patrimoine mondial.

Producteurs de tequila

Il n’y a pas d’ami pour le goût et la couleur, comme on dit. Les connaisseurs sont divisés en deux camps. Certaines personnes aiment la tequila argentée non vieillie, parce que... il révèle le plus clairement l'arôme et le goût de l'agave. D'autres préfèrent les variétés vieillies de cette boisson.

La continuité des générations est répandue dans la production de la boisson mexicaine. Les modernes sont les descendants des colons espagnols à partir du XVIe siècle.

José Cuervo

Une des plus anciennes marques. Le fondateur de cette marque était Don José Antonio de Cuervo, qui reçut d'un personnage royal au XVIIIe siècle un terrain dans la ville de Tequila. L'Espagnol entreprenant, ayant correctement calculé les avantages, a commencé à cultiver de l'agave bleue et à produire des boissons alcoolisées. Depuis ces temps anciens, les descendants de Cuervo produisent et vendent l'ancien produit alcoolique mexicain.

José Cuervo 1800
Reposad spécial Viuda de Romero

C'est devenue une entreprise familiale, transmise de génération en génération. La tequila de cette marque se distingue par sa richesse de goût et de couleur et appartient à la catégorie anejo (vieillie). "Jose Cuervo 1800", "Expecial Reposado", "Viuda de Romero" et bien d'autres sont à juste titre populaires parmi les amateurs de tequila vieillie.

Sauza

Le fondateur de la marque Sauza, Don Senobio Sauza, a commencé son parcours comme simple ouvrier salarié dans une distillerie, puis a loué puis acheté une usine de production de tequila. Grâce à son sens commercial, Sauza développa la production de la boisson mexicaine et fut le premier à exporter la tequila à l'étranger. Don Senobio Sauza a transmis à ses héritiers une production d'alcool bien établie et de grandes plantations d'agave bleue.

Tequila Sauza Blanco est l’une des marques de tequila argentée les plus vendues. Les amateurs de boisson jeune optent invariablement pour cette boisson étonnante.

Pour les amateurs de tequila dorée, « Sauza Extra Gold » convient. Les gourmets apprécient grandement sa couleur vive et son subtil goût de caramel.

Les connaisseurs de tequila vieillie seront ravis de Sauza Hornitos Reposado. La boisson est vieillie en fûts de chêne blanc, a une riche couleur dorée et est incomparable.

Olmèque

L'histoire du fabricant de la marque Olmeca se cache derrière des siècles. Les marketeurs se demandent encore d’où vient cette marque et qui l’a créée. Et comme tout ce qui est mystérieux, l’histoire d’Olmeca est envahie de légendes et de fables. Et les constructeurs profitent pleinement de ce mystère pour promouvoir la marque. Cette boisson se distingue des autres types non seulement par son goût incroyable, mais également par le design inhabituel des bouteilles. Grâce à son caractère unique, Olmeca a trouvé non seulement l'amour des amateurs d'alcool mexicain, mais aussi la reconnaissance des grands jurys lors de diverses compétitions internationales. Il mérite donc un article séparé sur notre site Internet.

Les fabricants de boissons mexicaines, profitant de la popularité croissante de la tequila, font de leur mieux pour plaire aux consommateurs. Parmi la variété de produits alcoolisés présentée, chacun trouvera une tequila qui convient à ses goûts et à son portefeuille.

Quiconque souhaite essayer la tequila s'intéresse généralement à la question de sa variété. Grâce à ce matériel, vous apprendrez quels types de tequila sont en fonction de la période de vieillissement et de la teneur en jus d'agave. Les Mexicains ont décidé de ne pas se compliquer la vie et n'utilisent officiellement qu'une seule classification. C’est ce que nous considérerons en premier.

Selon les normes du gouvernement mexicain, la tequila est divisée en types (variétés) suivants selon la période de vieillissement :

Plata (blanca) « silver » est une tequila incolore dont la durée de vieillissement n'excède pas deux mois. Il est mis en bouteille presque immédiatement après la fin du processus de distillation. La boisson a un goût piquant, mais les connaisseurs locaux préfèrent ce type de tequila.

Pour adoucir un peu le goût, certains producteurs font vieillir la tequila « argentée » en fûts de chêne pendant 30 à 60 jours. Les marques les plus connues de ce type sont « El Tesoro Silver », « Chinaco Blanco » et « Sauza Tres Generaciones Plata ».

Or – pour obtenir une ressemblance extérieure avec la tequila vieillie, dans la production de tequila « dorée », des colorants spéciaux (essence de chêne) et des arômes (caramel, vanille) sont utilisés, qui adoucissent légèrement le goût des additifs ne peuvent pas dépasser 1 % du poids ; .

Reposado (« reposé ») - la période de vieillissement de la boisson en fûts de chêne est de 2 à 12 mois (généralement environ un an), grâce à laquelle la tequila développe son propre goût unique. Les marques les plus populaires de ce type sont « Cabo Wabo » et « Herradura Reposado ».

Añejo (vieillie") - avant la mise en bouteille, la tequila est infusée en fûts pendant 1 à 3 ans ; ce type est considéré comme le meilleur en termes de rapport qualité-prix ;

Extra añejo (« extra vieilli ») – c'est la désignation de la tequila qui est en fûts depuis plus de 3 ans. Ces boissons revendiquent un statut d'élite et coûtent en conséquence. Leurs étiquettes portent généralement la mention « Reserva de casa » ou « Tipo ». La marque la plus connue de ce type est « El Patron Añejo ».

Añejo - le meilleur rapport qualité/prix

Types de tequila en fonction de la teneur en jus d'agave de la boisson :

Tequila 100 % Agave (premium) – contient 100 % de jus d’agave bleu. Ce type ne peut être mis en bouteille que dans les régions où la production de tequila est autorisée. L'étiquette doit contenir l'inscription « 100% puro de agave » ou simplement « agave ».

Mixta (standard) – boissons préparées en mélangeant (mélange) des alcools de différentes plantes. Mais dans tous les cas, 51 % de l'alcool doit être obtenu à partir de jus d'agave bleu, le reste à partir de sirop de canne ou de maïs. Chaque fabricant a sa propre recette ; il n'existe pas de norme unique pour ce type de tequila. Ces boissons portent l'inscription « Tequila » sur leur étiquette.

Pour répondre à la question de savoir en quoi la tequila dorée diffère de la tequila argentée, vous devez avoir une compréhension claire de cette boisson unique, qui a une longue histoire qui a commencé dans l'ancien Mexique. Il existe trois versions différentes de l'origine de la boisson alcoolisée forte appelée tequila, mais elles se résument toutes à un fait irréfutable : la tequila est la fille du Mexique ensoleillé.

La tequila est une boisson unique dans sa composition qui n'est produite dans aucun autre pays au monde. Ses rituels de goût et de consommation se distinguent par leur originalité et sont de nature purement mexicaine. Tous ceux qui pensent que la tequila est de la vodka (moonshine) à base de cactus devront abandonner leurs croyances.

Il convient de noter qu’aucun cactus n’a jamais été endommagé lors de la production de tequila. Et le fait est qu'il est produit à partir d'une plante complètement différente, appelée agave bleu. L'agave noble pousse uniquement sur un sol calcaire rouge, unique par sa composition, sous les rayons brûlants du soleil mexicain. C’est un fait qu’un tel sol n’existe nulle part ailleurs sur la planète !

La durée de vie de la plante est jusqu'à 12 ans, Et poids environ 70 kg. Les fruits de l'agave bleue sont dans le sol, et au sommet il est décoré de belles feuilles en forme de sabre de couleur bleue. C'est cet agave mûr et luxueux qui passe entre les mains du jimador pour se transformer en une tequila joyeuse et forte, bien-aimée.

Sur les étagères des marchés d'alcool modernes, vous pouvez voir différents types de tequila. Ils diffèrent les uns des autres non seulement par leur prix et leur nom, mais aussi par leur couleur. Il est difficile pour une personne non préparée de comprendre cette problématique.

Qu'ont en commun les tequilas dorées et argentées ?

Les options les plus économiques et les plus abordables sont la tequila dorée et argentée. Sur l'étiquette de la bouteille, cela ressemble à ceci :

• Argent ou Bianco (argent).
• Or ou Joven (or).

Les deux boissons sont produites au Mexique à partir du jus d'agave bleu mûr et pour garantir la qualité, chacune d'elles doit porter l'inscription appropriée sur l'étiquette et la contre-étiquette " Hecho au Mexique».

Le fondement et la base de tous les noms, y compris la tequila dorée, sont blancs et transparents, comme une larme, la tequila argentée. Il est prêt à boire immédiatement après distillation et n'est pas vieilli en fût de chêne. Elle ne peut se reposer que dans des cuves métalliques.

La tequila dorée, autrement appelée Joven ou Gold, est la sœur de la tequila argentée, avec une différence de couleur et de goût, car son contenu est jaune pâle, de couleur dorée et de goût doux. Cependant, une teinte aussi ensoleillée de la boisson n'a généralement rien à voir avec le vieillissement en chêne.

La tequila dorée est saturée de caramel, d'arômes et de colorants naturels et son goût est plus doux et l'arrière-goût est sucré. La Tequila Gold est préférée par les femmes et est moins souvent utilisée dans les cocktails.

En raison de la combinaison du prix et de la qualité, les tequilas Gold et Silver sont les plus vendues au monde, contrairement à leurs frères aînés comme Anejo et Reposado. Lesquels, après distillation, sont envoyés au vieillissement en fûts de chêne. En conséquence, leur prix augmente plusieurs fois.

Versez n'importe quelle tequila pure dans de grands verres à fond épais, appelés « Chevaux mexicains" La tequila ne nécessite pas de pré-refroidissement. Vous pouvez consommer de la tequila dorée et argentée aussi bien sous forme pure que dans le cadre de divers cocktails.

Le rituel traditionnel de consommation d’alcool s’appelle « Lick-Drink-Snack ». Il se compose de la présence de sel à l'extérieur de la main, entre le pouce et l'index, et d'une tranche de citron vert aromatique (à ne pas confondre avec le citron) et se boit d'une seule gorgée.

Les tequilas dorées et argentées ont de nombreuses caractéristiques communes :

• Pays d'origine : Mexique.
• Le produit initial de la production est constitué de fruits d’agave bleu.
• Méthode de distillation.
• Il n'y a pas de vieillissement en chêne.
• Un seul rituel de consommation.
• Prix ​​abordable.
• Teneur en alcool 40-43%.

Quelle est la différence entre la tequila dorée et la tequila argentée ?

La principale différence entre la tequila dorée et argentée est leur couleur, qui est déterminé par les sensations gustatives.

La tequila étiquetée Silver est mise en bouteille presque immédiatement après le processus de distillation. Il est complètement transparent (incolore) et n’est pas peint avec des couleurs supplémentaires. Son goût est assez piquant, voire légèrement rugueux, mais c'est celui qui est capable de transmettre le charme original de cette boisson mexicaine unique. Seule la catégorie argent contient le goût naturel de l'agave bleu incomparable !

Lorsque vous tenez une bouteille de tequila dorée dans vos mains, n'oubliez pas que sa couleur a acquis une teinte jaunâtre grâce à l'ajout de sucre brûlé, de caramel, de vanille, d'essence de chêne, de teintures à base de plantes et d'autres ingrédients que les fabricants ont parfaitement le droit de garder secrets. Son goût est plus doux, vanillé et caramel, que celui de la tequila Silver. Il est moins souvent utilisé dans les cocktails. Parfois, la tequila dorée est étiquetée comme dorado. Dans ce cas, il est vieilli en fût de chêne pendant trois mois.

Les principales différences entre la tequila argentée et dorée sont les caractéristiques suivantes :

• Différence de couleur. La tequila argentée a une couleur claire, tandis que la tequila dorée a une couleur dorée jaunâtre.
• Différence de goût. Silver a un goût et un arôme plus brillants d'agave bleu, tandis que la tequila Gold se boit plus douce et a un arrière-goût légèrement sucré et agréable.
• Différences dans les ingrédients constitutifs. Cela réside dans le fait que pour fabriquer de la tequila de la catégorie « dorée », des additifs aromatisants supplémentaires sont utilisés, tels que : sucre brûlé, caramel, vanille, copeaux de chêne, herbes.

En conséquence, ni la tequila d'or ni la tequila d'argent ne sont directement liées aux métaux précieux et elles tirent leur nom de la couleur et du contenu de la boisson !

L’histoire de la boisson populaire tequila commence au XVIe siècle, lorsque les conquistadors espagnols débarquèrent sur le continent américain. Les Européens se sont intéressés à la boisson peu alcoolisée que les aborigènes faisaient fermenter à partir du jus d'agave bleu. A cette époque, le procédé de distillation était déjà connu en Europe, les conquistadors tentèrent donc de distiller la purée locale. Le résultat a dépassé toutes les attentes. C’est ainsi qu’est née la tequila. Aujourd'hui, cet alcool fort est à juste titre considéré comme un symbole du Mexique. Actuellement, il existe différents types de tequila dans les rayons des magasins. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques.

Classification selon la teneur en agave

Il existe deux variétés principales de tequila, qui contiennent différents niveaux d'alcool obtenus en distillant le jus de la pulpe d'agave.

1.Tequila Mixto est un type mixte et permet l'utilisation d'extraits de chêne aromatisés et de sirops de sucre d'origine végétale dans le processus de production. La teneur totale en additifs ne doit pas dépasser 49 % et 51 % doivent être de l'alcool obtenu à partir du jus d'agave bleu.

2. Blue Agave (100%) est un alcool produit exclusivement à partir de matières premières obtenues à partir d'agave bleue, sans additifs ni ingrédients supplémentaires. Sur les bouteilles de cet alcool vous trouverez l'inscription Tequila 100% puro de agave. Cette marque indique que le produit est fabriqué à cent pour cent à partir de jus de pulpe d'agave.

La Tequila Blue Agave (100 %) est mise en bouteille uniquement au Mexique, exclusivement là où elle a été produite. Depuis 2006, la Tequila Mixto est autorisée à être mise en bouteille en dehors des usines où les matières premières étaient distillées.

Classification par degré de vieillissement

La qualité et le goût de la tequila dépendent directement de la durée et de la bonne organisation du processus de vieillissement. Le distillat obtenu est vieilli dans des fûts en bois de chêne français ou américain. De nombreux producteurs préfèrent utiliser des fûts contenant auparavant du bourbon, du cognac, du vin ou du whisky de haute qualité. On pense que cela donne à la tequila un goût spécial et unique. Toutes les variétés modernes d’alcool d’agave bleu peuvent être divisées en cinq types principaux.

1. La Tequila Silver (argent) est fabriquée exclusivement à partir de pulpe d'agave bleue, mise en bouteille immédiatement après le processus de distillation, et n'a aucune couleur. À la discrétion du fabricant, il ne peut pas être vieilli plus d'un mois. Les noms les plus courants de la tequila argentée sont largement connus, tels que Platinum White, Blanco et Plata.

2. Tequila Gold (or) est un type mixte. La tequila dorée diffère de la tequila argentée en ce que des additifs, des extraits et des colorants naturels sont utilisés dans sa production. Au lieu de Gold, l’étiquette de la bouteille peut indiquer Oro ou Joven. Il est recommandé d'utiliser ces boissons alcoolisées pour préparer des cocktails.

3. Le Reposado est une variété de tequila bien vieillie ou, comme disent les Mexicains, reposée. Cet alcool est vieilli en fûts de chêne en bois pendant 2 à 11 mois et présente une teinte dorée naturelle caractéristique.

4. Añejo fait référence aux boissons avec une longue période de vieillissement. Selon les normes en vigueur au Mexique, cela doit durer au moins un an. Des fûts en bois de grand volume sont utilisés pour le vieillir. Le résultat est une boisson à la riche couleur ambrée et au goût riche et aux multiples facettes.

5. Extra Añejo est vieilli pendant au moins trois ans dans de grands fûts de chêne français ou américain. Cette tequila extra-vieillie acquiert une riche couleur sombre (presque rouge), ainsi qu'un goût vif et expressif.

Sur le marché de l'alcool, on trouve souvent des boissons toutes prêtes à base de tequila. Par exemple, les liqueurs de tequila, les tequilas aromatisées, les infusions de tequila, les crèmes de tequila. Le plus souvent, ces types de tequila sont utilisés pour préparer des confiseries, des cocktails, des desserts ou consommés comme alcool de dessert.

Quelle tequila est la meilleure, dorée ou argentée ?

Les variétés les plus courantes et les plus célèbres de cet alcool sont peut-être la tequila dorée et argentée. Comme mentionné ci-dessus, la différence entre ces types de boissons alcoolisées à l'agave est due aux caractéristiques technologiques du processus de production.

Après distillation, la Tequila Silver peut être vieillie dans des fûts métalliques spéciaux pendant un mois maximum ou mise en bouteille immédiatement après la fin du processus de distillation. Par conséquent, un tel distillat est une boisson totalement incolore et transparente qui a un goût caractéristique plutôt piquant. C'est ce goût qui est familier à la plupart des amateurs d'alcool d'agave mexicain.

La Tequila Gold n'est fondamentalement pas très différente de son parent incolore. La principale différence entre les variétés d'or et d'argent réside dans les additifs que les fabricants utilisent pour donner à l'alcool une belle couleur dorée. La législation mexicaine autorise l'utilisation uniquement d'essences, d'arômes et de colorants naturels à ces fins. Dans le même temps, la teneur de ces additifs dans la composition finale du produit ne doit pas dépasser 1 %.

De nombreux amateurs d'alcool fort s'intéressent à la question suivante : « Quelle tequila est réellement la meilleure, argent ou or ? Cependant, le lecteur doit maintenant comprendre que leur principale différence réside dans la couleur obtenue artificiellement. Nous ne pouvons donc recommander aucune de ces variétés pour la consommation sous sa forme pure.

Selon les vrais connaisseurs d'alcool du Mexique, les variétés de tequila étiquetées Añejo ou Extra Añejo doivent être consommées sous leur forme pure. En dernier recours, vous pouvez acheter une bouteille marquée Reposado. Il existe une règle générale commune à toutes les boissons alcoolisées fortes sans exception : plus le produit vieillit longtemps, plus son goût est riche et expressif.

Quel que soit le type de tequila et la zone où l'agave bleue a été cultivée, le respect exact du processus technologique et du temps de vieillissement sont très importants. Les plantes âgées de plus de huit ans et cultivées dans les États les plus chauds et les plus secs du Mexique sont considérées comme les plus adaptées à la production d'alcool.