Personne ne se souviendra pourquoi tout à coup il y a eu un doute sur le fait que le melon soit un fruit ou un légume ? De plus, certains pensent qu’elle et son proche parent, la pastèque, sont en réalité des baies. Essayons de comprendre dès maintenant si c'est vraiment le cas.

Sœur concombre

Pour répondre à une question aussi intéressante, vous devez vous transporter mentalement dans un potager ou un champ de melons et vous rappeler comment pousse un melon, à quoi ressemblent ses feuilles et à quelle famille il appartient.

Certaines personnes, lorsqu'elles verront pour la première fois des vignes de melon et de concombre, seront surprises, car elles se ressemblent tellement. Ce type de vigne, selon les cépages, s'étend sur plusieurs mètres. Outre cette caractéristique commune, les feuilles des deux cultures sont également presque identiques. Ils sont petits, en forme d'éventail. Bien sûr, par exemple, en Ouzbékistan, les feuilles de melon seront de grande taille, mais dans les serres près de Moscou, elles sont très modestes. Et cela permettra de répondre à la question : « Le melon est-il un fruit ou un légume ? Après tout, c'est la petite taille de la feuille de cette beauté parfumée qui permet de voir clairement sa relation avec le concombre. Les siens ont exactement la même forme, mais de couleur légèrement plus foncée et moins pubescents.

Le melon est-il un fruit ou un légume ?

Ceux qui n'ont jamais cultivé ou vu comment pousse un melon peuvent penser qu'il s'agit d'un fouet de concombre. Une fois que des fleurs jaunes apparaîtront dessus, il sera également difficile de dire s'il s'agit d'une vigne de melon ou de concombre. Après tout, ce dernier a des fleurs presque de la même taille et de la même couleur. Pas étonnant que ce facteur confond même les abeilles. Ils pollinisent les deux plantes, transportant le pollen de fleur en fleur sur leurs pattes. Par conséquent, les fruits de melon cultivés à côté d'un concombre ressemblent parfois au goût de ce dernier.

Le système racinaire des représentants des deux cultures est également identique - il n'est pas profond, mais s'étend en largeur. Les deux légumes n'aiment pas le repiquage, car cela endommage les racines.

Tout ce qui précède contribue à dissiper les doutes. En pensant que le melon est un fruit ou un légume, on peut dire sans se tromper que c'est un légume. Après tout, un concombre est exactement cela, et sa sœur aromatique indigène ne peut pas appartenir à d’autres classes botaniques de plantes.

Dissiper le mythe selon lequel le melon est une baie

Alors, qu'est-ce qu'un melon : un fruit, un légume ou une baie ? Les fruits au miel sont souvent assimilés non seulement aux fruits, mais aussi aux baies. D'où vient cette opinion ? La pastèque m'a donné matière à réflexion. Pour une raison quelconque, certains ont commencé à l'appeler une énorme baie. On dit que la pastèque est très sucrée, ce n’est donc pas un légume, mais cela pourrait être une baie. Après tout, ils poussent aussi sur le sol et non sur les arbres. Oui, les fraises, les canneberges et quelques autres vivent au niveau du sol. Cependant, les auteurs de mythes ont oublié que les cerises, qui sont des baies, poussent sur les arbres. Par conséquent, le fait qu'une pastèque vive sur terre n'est pas du tout une preuve de son origine « baie ».

Le melon, comme lui, aussi Les écrivains de mythes prouvent que puisque la pastèque est une baie, alors son parent le melon en est aussi une. Mais, comme indiqué ci-dessus, le fruit à la pulpe écarlate juteuse n'est pas du tout une baie, le melon ne peut donc pas être classé dans cette classe botanique de plantes.

Si vous regardez les feuilles de citrouille, de courgette, de concombre, de melon, vous pouvez clairement voir leur similitude avec les feuilles de melon. Le melon est donc un légume, comme ces cultures. À propos, les feuilles de courgettes sont presque les mêmes que les pastèques - elles sont ajourées et sculptées. Par conséquent, bien que la pastèque soit sucrée, c’est aussi un légume. Et pas une baie du tout. Désormais, tout le monde, se demandant si un melon est un fruit ou un légume, peut dire que c'est un légume.

Le goût et l'arôme de certains fruits peuvent être appréciés pour toujours. Mais seuls certains tentent encore de comprendre si un melon est un fruit, une baie ou un légume ? Wikipédia dit que le melon appartient à la famille des citrouilles, genre Cucumber. La classification suggère qu'il s'agit d'un légume, même si cela ne peut pas être dit par le goût. Plutôt un fruit que l’on retrouve souvent dans les salades de fruits et les boissons.

Fruit, légume ou baie

Pourquoi beaucoup de gens pensent que le melon est un fruit ? À quoi pouvait-elle réellement faire référence ? Ses utilisations sont variées : boissons et nourriture, mais la seule contradiction dans ce jugement est le fait que le fruit ne pousse pas sur un buisson ou un arbre. Il pousse au sol, comme une citrouille ou une pastèque, et possède également des tiges herbacées.

Baie ou fruit ? Un fruit est un fruit juteux provenant d’un arbre ou d’un buisson. Mais les caractéristiques de certaines baies sont représentées dans le melon. Ceux-ci incluent :

• peau extérieure fine;
• milieu juteux;
• graines dures.

De nombreux experts estiment qu'il s'agit d'un représentant atypique des baies. Parfois appelée citrouille. Dans la nature, vous pouvez trouver de petits fruits qui ne sont pas plus gros qu’une prune.

Fruit ou légume ? Le concombre et le potiron sont immédiatement associés au légume. Et une telle hypothèse n’est pas très logique, malgré l’opinion des scientifiques enclins à ce jugement particulier. Pour leur défense, ils citent les Chinois, qui cultivent des variétés savoureuses mais pas sucrées et les utilisent dans la préparation de plats de légumes.

Un autre argument peut être la forme des feuilles, qui ressemble à celle d’un concombre. La taille des fleurs et leur couleur ne sont pas non plus très différentes. Même le système racine présente des différences minimes.

Le consensus général peut prouver que le melon présente peu de caractéristiques similaires à celles des légumes et des baies. En cuisine, en raison de sa jutosité et de son arôme, le melon est appelé un légume culinaire.

Origine, comment il pousse et profite au corps

La première connaissance de la plante vient des anciens Égyptiens. Ils représentaient un melon sur les fresques. Au cours de la même période, le fruit était produit sur le territoire des actuels Ouzbékistan, Chine et Tadjikistan. Le melon vivait à l’état sauvage, n’avait pratiquement aucune odeur et avait la forme d’un œuf. Depuis le XVIe siècle, et bientôt. Mais avant de devenir le produit qu’il est aujourd’hui, il y avait énormément de voyages à travers les continents.

Le centre et l'Asie Mineure sont à juste titre considérés comme le berceau du fruit. Mais ils ont appris à le cultiver dans des régions plus froides, où le climat n’est pas des plus favorables. La plante aime la chaleur et pousse souvent mal à cause du froid. Il préfère la sécheresse et la sécheresse plutôt que l'humidité. Le site de plantation ne doit pas être exposé à de l’eau fréquemment. Mûrit fin août – début septembre.

Il est difficile de qualifier le fruit de sans prétention. Cela nécessitera des soins très attentifs. Pour une bonne récolte, vous aurez besoin d'un endroit chaud avec beaucoup de soleil, il est important d'arroser modérément, les engrais amélioreront l'état de la plante. Dans les climats frais, il est préférable d’acheter des graines spéciales. Une fois récolté, le melon sera moins sucré. C'est le seul inconvénient de ces cultures sélectionnées.

Un sol fertile est une autre garantie de bons fruits. Une salinité et une humidité élevées sont inacceptables. Si la feuille de la plante est grande, l'évaporation se produit en quantités considérables.

Le type le plus populaire est la « torpille ». Très sucré, juteux et aromatique. Lors du choix, il faut faire attention à l'odeur : la présence de notes herbacées signifie qu'il est trop tôt pour acheter un melon. Il est préférable de faire son choix au chaud, car ainsi l'odeur est encore mieux ressentie. Le son lorsqu'on le caresse est sourd, la queue est desséchée, la peau est douce. Si le maillage de la peau du melon a une teinte verdâtre, c'est un signe d'immaturité. Les fissures et les perforations sont un mauvais facteur. Des bactéries pourraient pénétrer à l’intérieur, le risque de contracter une maladie dangereuse est très élevé. Seules les rayures mineures sont autorisées et il est préférable d’éviter si possible.

Si l’apparence vous incite à acheter, vous pouvez vous concentrer sur « l’intérieur ». Les graines doivent être grosses et faciles à séparer de la pulpe. Il est préférable de ne pas acheter sur l'autoroute - il existe une forte probabilité de contamination de la plante par des toxines.

1. Les vaisseaux sont renforcés grâce à la présence de magnésium et de potassium.
2. L'acide ascorbique renforce le système immunitaire.
3. L'un des éléments les plus importants est l'iode.
4. Le phosphore et le chlore contribuent à améliorer la circulation sanguine.
5. La possibilité de réaliser des masques faciaux vous apportera fraîcheur et jeunesse.
6. Le système nerveux se calme, l'insomnie disparaît.
7. Utile pour les femmes enceintes.

Pour les personnes ayant subi une intervention chirurgicale récemment, manger du melon aidera à rétablir la circulation sanguine et la fonction cardiaque. Les vitamines sont également bénéfiques pour les os et les articulations. Le froid disparaît immédiatement. Recommandé aux personnes souffrant de maladies du foie et de la vessie.

Le melon aide à lutter contre la dépression et la fatigue. Durant les périodes de stress mental, il aide grandement au fonctionnement du cerveau et est efficace même pour l’activité physique. De nombreuses personnes choisissent un régime à base de melon, qui élimine les substances nocives du corps et combat la cellulite. Il est important de consulter un médecin pour s’assurer qu’aucune complication ne survienne par la suite.

Il n'est pas souhaitable de manger de la citrouille après un festin et à jeun. Deux heures après avoir mangé, le melon ravira les connaisseurs de goût avec une sensation inoubliable. Il est également déconseillé de manger du melon avec d’autres aliments. C'est super pour une collation. Pénétrer dans le corps lors du repas principal compliquera le processus intestinal.

Le melon est un fruit sain et très savoureux. Chacun peut l'appeler différemment : un fruit, une baie et même un légume. Cependant, cela ne changera rien au fait qu’il doit être présent dans l’alimentation de chacun. Il est important de considérer certains signes nécessaires avant de consommer. Cependant, les prestations sont garanties dans tous les cas.

Le melon est l'une des cultures dont la table ne peut se passer à la fin de l'été et au début de l'automne. La pulpe sucrée est excellente aussi bien fraîche qu'après transformation en fruits confits, en confiture ou en garniture pour tarte. Bien sûr, la plupart du temps, le nom qu’on donne à un melon n’a pas d’importance, car il est délicieux même sans définition scientifique. Mais parfois, dans une conversation, vous voulez le nommer correctement, et alors la question naturelle se pose : qu'est-ce que c'est ? Le melon est-il une baie, un fruit ou un légume ? Dans cet article, vous découvrirez à quelle famille appartient cette culture, d'où elle vient et quel est son nom correct.

Selon les manuels de biologie, le melon appartient à la famille des citrouilles, du genre Cucumber, et est essentiellement une culture de melon. Il est largement admis qu’elle s’est propagée à partir des vastes étendues de l’Asie Mineure centrale et de l’Asie Mineure. Il y a une part de vérité là-dedans, car il aime la chaleur et beaucoup de lumière, est assez résistant à la salinité du sol et à la sécheresse et réagit en même temps négativement à une humidité élevée de l'air.

Cependant, pour la première fois dans les pages de l'histoire, le melon apparaît comme l'un des cadeaux sacrificiels sur les fresques égyptiennes datant du IIIe-IVe millénaire avant JC. Cependant, à peu près à la même époque, il était cultivé par de nombreux peuples vivant sur le territoire des actuels Ouzbékistan, Tadjikistan, Turkménistan, Iran et Chine.

Bien sûr, à cette époque, le melon poussait à l'état sauvage, ses citrouilles étaient donc très différentes des fruits que nous avons l'habitude de manger aujourd'hui. Les ancêtres du melon moderne appartenaient pour la plupart au genre Cucumis et poussaient abondamment en Afrique. Sur les 38 espèces, 32 poussaient sur tout le continent africain, mais ne se limitaient pas à ce territoire ; les voyageurs rencontraient souvent des fruits en Guinée et en Arabie. Dans leur forme et leur goût, ils ressemblaient à ceux qui poussent en Inde : les petites citrouilles sont en forme d'œuf et n'ont pratiquement aucune odeur.

Si nous prêtons attention à d'autres zones naturelles où les melons poussent librement depuis l'Antiquité, alors dans le nord de la Mandchourie, ils sont apparus de la partie tropicale de l'Asie et en partie d'Afrique. Mais cette plante est arrivée en Chine depuis l'Inde. Il est curieux que ce soit dans ces régions que le melon sauvage soit répandu, alors que dans le reste la variété domestiquée est plus courante.

La première mention de la culture du melon en Russie remonte au XVIe siècle, lorsque la plante était cultivée en serre. Cependant, ils ont rapidement déplacé les plantations en pleine terre.

L'Afghanistan et le nord-ouest de l'Inde sont considérés comme le berceau de la culture du melon familier. C'est dans ces régions que l'on peut retracer le passage des cultures sauvages aux cultures domestiques avec des traces de sélection. Apparemment, c'est de là que les graines de la plante déjà cultivée sont arrivées en Turquie, où se trouvent probablement le plus grand nombre de variétés et de variétés de cette culture. Ce n’est pas surprenant, compte tenu du climat favorable à sa croissance.

Ce représentant de la famille des citrouilles a donc beaucoup voyagé à travers les continents et les pays avant de prendre l'apparence qui nous est familière : une grosse citrouille juteuse et sucrée.

Légume, fruit ou baie ?

Aussi intéressants que soient les voyages du melon à travers les continents, cela ne répond pas à la question qui intéresse beaucoup : quel est le nom correct pour la culture : un fruit ou un légume. Il faut commencer par dire qu’il existe une différence significative entre les définitions culinaires et botaniques de nombreuses plantes. Ainsi, par exemple, nous avons l’habitude de dire « fruit » pour tous les fruits sucrés, et « légume » pour toute partie non sucrée de la plante. Autrement dit, étant donné que le melon est sucré et est généralement consommé comme dessert, d'un point de vue culinaire, c'est un fruit.

En biologie et en botanique, tout est différent. Un légume est la partie feuillue d'une plante (comme les épinards), les racines (comme les carottes), les tiges (comme le gingembre) ou les boutons floraux (comme le chou-fleur).

Selon BES, un légume est également appelé fruit, ce qui signifie les parties de la plante qui sont formées à partir de la fleur et servent de stockage aux graines. Les fruits secs comprennent : la feuille, le haricot, la gousse, la boîte, la noix et les céréales. Pour les juteux : baie, pomme, potiron, drupe. En élargissant cette définition, un légume est la partie succulente des plantes herbacées consommées, comme les pousses, les racines, les tubercules, les rhizomes, les inflorescences, les feuilles, les têtes de chou, les bulbes. Puisque le fruit du melon est une citrouille, d’un point de vue botanique, c’est un légume.

La confusion vient du fait que « fruit », en tant que définition, est utilisé de manière interchangeable avec fruit. Fruit - fruit comestible provenant d'un arbre ou d'un arbuste, généralement un angiosperme, mais également produit à partir d'un ovaire.

Les variations d'espèces suivantes du grand groupe « fruit » sont divisées :

• avec pulpe juteuse et graines - orange, melon, pomme, concombre;
• avec une pulpe juteuse et de grosses graines - cerises, pêches, prunes;
• fruits secs - noix, haricots, pois.

Le melon appartient donc aux deux catégories à la fois, étant à la fois un fruit et un légume. Au moins, pourquoi discuter avec la botanique ?

Pas moins que la lutte « fruit contre. légume », les gens sont occupés par un débat sur le sujet : « Et si un melon n'était pas un fruit ou un légume, mais une baie ? Et là tout devient un peu plus compliqué, puisque ce représentant de la famille des Citrouilles est bien aussi une baie, toujours dans la définition botanique. Nous avons l'habitude d'appeler les petits fruits juteux qui poussent sur les arbres, les herbes et les buissons des baies. Mais un melon ne ressemble pas du tout à une cerise ou à une fraise, du moins en taille. Quelle est la logique ?

Selon la définition botanique, la baie a une coque fine, une pulpe juteuse et un noyau dur. Il est formé à partir de l'ovaire, mais il peut apparaître non seulement à partir de celui-ci, mais à partir de n'importe quelle partie de la fleur (dans les fraises et les fraises des bois, la baie est formée à partir du réceptacle). Ce modèle de développement est appelé fausse baie.

La citrouille, le melon, la pastèque et le concombre (même le concombre n'est pas seulement un légume !) ont une structure similaire aux baies, mais diffèrent par un nombre beaucoup plus grand de graines et de péricarpe. Par conséquent, ces représentants des Cucurbitacées appartiennent aux fausses baies.

Le melon est l'une des cultures agricoles les plus anciennes ; par nature, il se caractérise par une originalité biologique, et l'homme l'a doté de fruits gros et exceptionnellement savoureux, le cultivant depuis des milliers d'années.

La photo montre un melon

Cucumis melo du genre Concombre de la famille des Cucurbitacées - Le melon ou melon commun, selon son cycle de vie et la structure de sa tige, appartient aux herbes annuelles, et selon les spécificités de la culture, il appartient aux melons. La citrouille, la pastèque, le luffa (loofah) sont ses proches parents, le concombre est le plus proche. La tige de cette graminée rampante se ramifie et atteint 2 à 4 m de long, se fixant au fur et à mesure de sa croissance aux supports qu'elle rencontre à l'aide de vrilles. Un système racinaire bien développé s'étend jusqu'à un mètre de profondeur et jusqu'à 2 mètres sur les côtés. Le développement de la tige d'une jeune plante ralentit à l'âge de 4 à 5 jours, jusqu'à ce qu'une racine suffisamment puissante se développe.

Cette culture ne peut pas être qualifiée de sans prétention. Pour un développement normal et une fructification complète, C. melo a besoin d'un bon éclairage, d'air sec, d'un arrosage modéré, d'engrais et d'une température de 25 - 30 - 38°C. Il résiste assez bien à la sécheresse, mais le manque d'humidité affecte la qualité du fruit. La grande surface de la feuille, et donc l'évaporation élevée, ne permettent pas à la plante de mieux résister au manque d'eau. Le sol requis est léger ou moyennement limoneux, fertile, avec une réaction neutre. La plante ne tolère pas la salinité du sol. Pour les zones aux climats plus frais, des variétés moins exigeantes en chaleur, mais aussi moins sucrées ont été sélectionnées.

Vidéo sur les avantages et les inconvénients du melon

De grandes fleurs jaunes mâles et femelles sont produites sur la même plante. Les femelles fleurissent 10 à 12 jours plus tard que les mâles et sont situées respectivement sur les tiges du deuxième et du troisième ordre, et les fruits, après pollinisation par les insectes, s'y forment. Parfois, des fleurs hermaphrodites se forment, à partir desquelles se développent des fruits à part entière. Le poids des citrouilles Cucumis melo matures varie selon les différentes variétés et sous-espèces, de 200 g à 16 kg ; des enregistrements de 20 kilogrammes sont connus. Les variétés précoces ont jusqu'à 7 fruits sur une plante, les variétés tardives - 2 à 3. Des doses considérables contiennent des vitamines B, E, PP4, de l'acide ascorbique (vitamine C), les oligo-éléments comprennent beaucoup de potassium, sodium, phosphore, manganèse, zinc . et d'autres. Les fruits contiennent jusqu'à 90 % d'eau, les sucres sont généralement d'environ 7 %, dans certaines variétés jusqu'à 18 %. La signification du nom de l'espèce est inconnue - C. melo, peut-être s'agit-il d'un C. mella déformé - « concombre au miel » ?

De nombreuses variétés de Cucumis doux sont regroupées en sous-groupes. Adana et Kassab sont adaptés au climat de la Russie centrale ; les Khandalyaki, Zardy, Ameri, très thermophiles, sont cultivés en Asie centrale. Un groupe de variétés originales d'ananas à chair rougeâtre est d'apparence très différente des autres melo en raison de sa surface verruqueuse. Les concombres dits arméniens sont étroits, en forme de serpent et mesurent jusqu'à un demi-mètre de long. De nombreux connaisseurs considèrent la variété populaire ouzbèke Mirzachulsky ou Torpeda comme l'une des meilleures, avec un goût et un arôme exquis, très juteux, et également assez légère et adaptée au transport.

Sur la photo il y a un melon de la variété "Torpedo"

Certainement pas un fruit ! C'est pour cette raison que nous appelons fruits les fruits juteux comestibles qui poussent sur les arbres ou les buissons. Les fruits comestibles des herbes sont appelés légumes, de ce point de vue, le melon est un légume. Cependant, il est clairement atypique, trop sucré, juteux, avec un arôme particulier caractéristique du fruit, c'est pourquoi en cuisine on l'appelle légume de dessert. A titre de confirmation, on peut ajouter sa relation étroite avec le concombre, dont personne ne doute de l'appartenance aux légumes. Dans certains pays, par exemple au Japon, des variétés non sucrées de C. melo sont cultivées et utilisées spécifiquement comme légumes.

Il est vrai qu’un melon est une baie, mais tout n’est pas simple ici. Au sens ordinaire et quotidien, il est d'usage de considérer les baies comme des fruits juteux d'une certaine petite taille, qu'elles soient comestibles ou vénéneuses, ou qu'elles poussent sur des arbres, des herbes ou des buissons. Il n'est pas facile d'admettre que les gros melons sont aussi des baies ; pour beaucoup, cela semble être un malentendu ou un drôle de paradoxe.

Photo de melon

Or, du point de vue de la botanique, où la notion de « baie » a une définition scientifique précise, c'est bien le cas, les fruits de tous les melons sont des baies, mais encore une fois, des atypiques, appelées fausses baies, et il existe aussi un nom spécial pour eux - citrouille. Selon la définition, la citrouille possède un péricarpe juteux et mature formé à partir de l'ovaire inférieur et de nombreuses graines recouvertes d'une peau protectrice dense. Elle diffère en ce qu'il contient beaucoup plus de graines que dans une baie typique et que le péricarpe est divisé en trois couches.

Pour que la taille de la baie géante ne vous confonde pas, vous devez tenir compte du fait qu'une personne l'a fait ainsi, après des milliers d'années de travail acharné. De nombreux parents sauvages du grand Cucumis doux ne sont pas plus gros qu'une prune, et ses ancêtres avaient probablement à peu près la même taille. Ainsi, le melon est un légume de dessert au sens ordinaire du terme, et c'est aussi une fausse baie selon la classification scientifique des fruits.

Comment les experts ont-ils réussi à déterminer de quelle région est originaire cette culture agricole, si elle est si ancienne qu’elle est présente dans des images égyptiennes réalisées il y a environ six mille ans ? Le centre d'origine de toute plante cultivée est recherché là où poussent à l'état sauvage de nombreuses formes apparentées, bien adaptées aux conditions locales et représentant une grande variété de caractéristiques. Dans notre cas, il s’agit de deux régions principales : l’Afrique du Nord et le nord-ouest de l’Inde.

Photo de melons

Les ancêtres directs dont sont issues les variétés modernes de C. melo n’ont pas été trouvés dans la nature. Mais dans de nombreuses régions, en particulier dans les centres d'origine mentionnés, il existe de nombreuses mauvaises herbes semi-cultivées et sauvages, dites des champs, représentatives du genre. Ils sont petits, faibles en sucre et beaucoup ont le goût du concombre. Les habitants de l'Inde et de l'Afrique en mangent et ont déjà appris à les cultiver dans l'Antiquité, mais, conformément au schéma général, une sélection intensive n'a pas été effectuée dans ces endroits où il y avait une abondance d'espèces sauvages, cela semblait être le cas ; inutile.

Par conséquent, le lieu de naissance des variétés cultivées de Cucumis melo peut être considéré comme les centres dans lesquels elles se sont formées sous leur forme moderne, très différentes de leurs ancêtres sauvages indiens et africains. La culture progressive de formes originales mi-douces a été réalisée par les habitants de l'Afghanistan, de l'Irak, de l'Iran, du centre et de l'Asie Mineure - des régions adjacentes aux centres d'origine, bénéficiant d'un climat approprié et possédaient déjà dans l'Antiquité une culture élevée. de l’agriculture irriguée.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques du melon

Les agriculteurs de ces lieux, maîtrisant la culture de formes semi-cultivées prometteuses pour l'élevage, les améliorèrent au fil des siècles et obtinrent des résultats remarquables. Actuellement, les meilleures variétés de Cucumis melo, également créées sur une base scientifique, sont cultivées dans ces régions. Par exemple, 38 variétés zonées et 113 variétés locales rares ont été enregistrées sur le territoire de l'Ouzbékistan, chacune étant bonne à sa manière.

En Chine, les Cucumis partiellement cultivés, importés d'Inde, ont été cultivés et améliorés à partir du 8ème siècle après JC, puis ils ont été importés au Japon, où ils ont également subi une sélection intensive. Ainsi, on peut supposer que ces pays sont également le berceau du melon, sous la forme sous laquelle il existe actuellement.

Le melon commun appartient à la famille des citrouilles, alors qu'il fait partie du genre concombre. Sa culture a commencé il y a plusieurs milliers d’années, alors que ses fruits n’étaient pas encore aussi gros et sucrés que ceux des variétés modernes. Malgré cela, beaucoup se demandent encore quel est le nom correct pour cette culture : un légume, un fruit ou peut-être une baie ?

Histoire du melon

Les Égyptiens ont été les premiers à mentionner le melon, en représentant ses fruits dans leurs dessins. L'âge de ces images est d'environ 5 000 à 6 000 ans. Pour déterminer la patrie de cette culture, vous devez faire attention aux régions où vous pouvez trouver le plus grand nombre de formes apparentées du fruit moderne. Cette plante est la plus adaptée à la culture dans les régions d’Afrique du Nord et du nord-ouest de l’Inde.

Il n'a pas été possible de trouver des parents directs de variétés de melon modernes dans l'environnement naturel. Il existe des zones où vous pouvez voir des représentants semi-cultivés et sauvages de ce genre, qui sont nettement plus petits en apparence que les melons habituels et ont davantage le goût de concombre, car ils contiennent beaucoup de sucre.
Les scientifiques estiment que la patrie du fruit devrait être appelée les zones où le melon poussait sous la forme connue aujourd'hui. Ces régions comprennent l'Afghanistan, l'Iran et l'Asie centrale et mineure, des pays adjacents à l'Afrique et à l'Inde. C'est ici que les habitants ont cultivé le melon pendant plusieurs centaines d'années et l'y cultivent jusqu'à nos jours. Aujourd'hui, on connaît au moins 113 variétés locales, assez rares, et environ 38 variétés régionales. Des échantillons de ce fruit savoureux et juteux ont été importés d’Inde dans notre pays en 1926.

Saviez-vous? Le Livre Guinness des Records a enregistré un melon pesant 118 kilogrammes. Ils ont élevé le recordman aux États-Unis en 1985. Cependant, déjà en 2009, les médias ont appris qu'un résident australien avait cultivé un melon pesant 447,5 kg, le record précédent ayant donc été lamentablement battu.

Un fruit - 2 points de vue

Beaucoup s'intéressent encore à la question : quel est le nom correct pour cette culture exotique - un légume ou un fruit, ou peut-être une baie ? Habituellement, les gens ont l'habitude d'appeler les fruits les fruits qui ont un goût sucré et peuvent être utilisés pour préparer des salades sucrées, des desserts et des pâtisseries. Les légumes, au sens général, sont les fruits dont le goût n'est pas sucré. Mais cette théorie fonctionne-t-elle dans le cas du melon ?

Point de vue culinaire

D'un point de vue culinaire, les fruits sont les fruits qui sont propres à la consommation et qui poussent sur des arbres ou des arbustes. Si vous suivez cette affirmation, alors le melon ne peut pas être qualifié de fruit.

Les fruits comestibles mais qui poussent comme de l'herbe sont appelés légumes. Le lien entre le melon et de telles cultures est généralement confirmé, car son plus proche parent est le concombre. Les experts culinaires appellent souvent le melon un légume de dessert, expliquant ainsi son arôme sucré et son goût riche. Parallèlement, au Japon, par exemple, on a appris à cultiver des variétés dont les fruits contiennent peu de sucre et sont utilisés comme légumes ;

Les baies sont généralement appelées fruits juteux de taille moyenne qui poussent sur des buissons et des arbres. Et dans ce cas, malgré leur grande taille atypique pour les baies, les melons sont spécifiquement classés comme tels.

On pense que des melons de si grande taille ont été obtenus grâce à l’intervention humaine dans le processus de culture de la culture. De plus, dans l'environnement naturel, on trouve encore aujourd'hui des melons dont les fruits sont très petits - pas plus gros qu'une prune ordinaire. Et beaucoup sont enclins à croire que c’est exactement ce qu’étaient les fruits de cette culture dans leur forme originale, jusqu’à ce que l’homme y mette la main.
Mais en même temps, le melon ne peut pas être qualifié de baie ordinaire. Les fruits sont appelés citrouilles ou fausses baies. Les principales caractéristiques qui distinguent cette culture sont la présence d'un grand nombre de graines, d'un péricarpe juteux, ainsi que d'une peau dense et épaisse.

Le point de vue du nerd

Quant à la botanique, « légume » peut être appelé à la fois feuilles et tiges (par exemple, ou), ainsi que légumes-racines () et même boutons floraux ().

Un fruit peut aussi être appelé légume, ce qui désigne une partie d'une plante cultivée formée à partir d'une fleur et qui est une sorte de lieu de stockage pour les graines. Il s'agit d'une cosse, d'une noix, d'une boîte, d'un grain, etc.

Les fruits juteux comprennent les baies, les drupes et la citrouille. Autrement dit, si nous élargissons cette définition botanique, nous pouvons arriver à la conclusion qu’un légume est la partie succulente d’une plante apte à la consommation alimentaire. Ce sont des racines et des pousses, des feuilles et des bulbes, voire des inflorescences. Et étant donné que les fruits du melon sont des citrouilles, selon la botanique, on peut l'appeler un légume.
Les fruits, d'un point de vue botanique, sont considérés comme des fruits propres à la consommation, formés à partir de l'ovaire, sont le plus souvent des angiospermes et poussent sur un arbuste ou un arbre. Ils sont également divisés en plusieurs grands groupes, qui comprennent les fruits secs (, noix), à grosses graines et à pulpe juteuse (,) et à pulpe et graines juteuses (, pomme, melon). Il s'avère donc que le melon entre simultanément dans les deux catégories, devenant ainsi un représentant à la fois des légumes et des fruits. C'est pourquoi les opinions sur cette question diffèrent encore.

Pour résumer : fruit, baie ou légume

S’il est difficile de choisir entre les fruits et les légumes, qu’en est-il des baies ? Ici, la question est encore plus compliquée, car selon la définition botanique, un melon est en fait également considéré comme une baie, même si extérieurement ce fruit est complètement différent des baies habituelles.

La raison de cette définition réside dans le fait qu'en botanique, une baie est un fruit qui a une pulpe juteuse, recouverte d'une coquille, et à l'intérieur se trouve une graine. Il doit être formé à partir de l'ovaire, mais il peut apparaître à partir de presque n'importe quelle partie de la fleur, comme les fraises, qui se forment à partir du réceptacle. C'est ce développement qui fait que le fruit peut être qualifié de fausse baie.

Le melon, comme le concombre, qui n'est pas seulement un légume, a une structure générale très similaire aux baies. Mais son fruit est différent en ce qu'il contient un nombre beaucoup plus grand de graines à l'intérieur et possède également un péricarpe. Il résulte de tout cela que la culture en question peut encore être classée parmi les fausses baies.

Saviez-vous? Le melon Yubari King est le plus cher au monde. Ces fruits ne sont cultivés que dans l'une des régions du Japon. C'est la variété la plus juteuse et la plus sucrée connue aujourd'hui, et sa chair est exceptionnellement tendre. Il est intéressant de noter que ces fruits ne sont vendus qu'aux enchères et peuvent coûter jusqu'à 20 000 dollars. pour un couple.

Application et bienfaits du melon

Ceux qui ont déjà goûté le melon se souviendront longtemps de son goût délicat et de son arôme agréable. Dans le même temps, peu de gens feront attention au fait que son goût peut ressembler vaguement non seulement à la citrouille, mais aussi au concombre. Les propriétés bénéfiques d'un tel produit reposent sur sa composition chimique, exceptionnellement riche en melon. Il contient une grande quantité d'antioxydants ainsi que des immunomodulateurs. Parmi les composants figurent les acides ascorbique et folique, les vitamines A, E et presque tout le groupe B, les acides organiques et un complexe d'acides aminés. Il est également impossible de ne pas rappeler la présence de zinc, de phosphore, de manganèse, d'iode, de potassium, de fer et d'autres éléments dans les fruits.

Il n'est pas surprenant que les gens aient appris à utiliser ce réservoir de substances utiles dans leur vie quotidienne, non seulement comme aliment délicieux, mais aussi en médecine et en cosmétologie.

En médecine populaire

Le melon est largement utilisé en médecine traditionnelle et en Chine également en médecine traditionnelle. Il peut faire face aux processus inflammatoires du système génito-urinaire, aider à éliminer l'œdème, améliorer les rhumes et avoir également un léger effet laxatif sur les intestins.

Ceux qui consomment périodiquement au moins une tranche de melon souffrent beaucoup moins souvent de maladies cardiovasculaires, ainsi que de maladies du système digestif et des reins. Entre autres choses, Le melon peut stimuler l’activité cérébrale car il contient des glucides. Il aide également à calmer le système nerveux, à soulager l’irritabilité et à améliorer le sommeil.

Les desserts à base de pulpe de melon sont recommandés aux femmes enceintes. Le fait est que la pulpe contient de l'acide folique, qui a un effet bénéfique sur la bonne formation du placenta. En outre, les boissons à base de melon sont utilisées sous forme d'infusions et de décoctions améliorant la santé, ou les graines d'un tel fruit sont séchées et broyées en une masse poudreuse.

Important! Les graines de citrouille germées ne peuvent pas être utilisées, car elles sont non seulement amères et insipides, mais aussi toxiques.

En cosmétologie

À des fins cosmétiques, la culture végétale en question n'est pas moins souvent utilisée. Il existe une grande variété de masques et d'enveloppements naturels à base de ce fruit, qui fonctionnent très bien sur la peau et les cheveux. La peau devient plus lisse et plus éclatante, les éruptions cutanées et les inflammations disparaissent. Après de tels masques, les cheveux gagnent en brillance et leur structure s'améliore également.
Vous pouvez également réaliser des masques pour les mains et les ongles à base de melon. Il suffit de verser une cuillère à soupe de graines avec de l'eau bouillante, puis de les faire bouillir pendant trois minutes à feu doux. Ce bouillon sera laissé filtrer et refroidir, après quoi il pourra être utilisé. La peau de vos mains deviendra douce et veloutée, et vos ongles deviendront plus forts et plus sains.