Et aussi de l'ail si désiré.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure, mais le parmesan est le plus adapté et cuisiner sans ajouter de fécule.

Technique: cuisinière ou four ou micro-ondes.

Râper le fromage sur une râpe fine ou grossière (pour paniers ajourés).

Passer l'ail au presse.

Mélanger le fromage avec la fécule et l'ail.

Les paniers peuvent être préparés de plusieurs manières :

Si vous cuisinez sur la cuisinière, la poêle doit être bien chauffée et légèrement graissée avec de l'huile végétale.

Versez uniformément le fromage dans une petite poêle (environ 16 cm de diamètre) en forme de crêpe (vous pouvez réaliser les bords en forme de vague).

Dès que le fromage est fondu, placez un récipient cylindrique (verre, tasse...) au centre de la poêle et retournez la poêle ou retirez la crêpe à l'aide d'une spatule, posez-la sur le récipient et formez un panier avec votre mains.

Vous pouvez cuire les préparations au four. Pour ce faire, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (parchemin) et réalisez les mêmes crêpes au fromage. Placez la plaque à pâtisserie au four et maintenez à 200 degrés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Transférez ensuite soigneusement les pièces dans un récipient cylindrique (verre, tasse, etc.).

Vous pouvez cuire les préparations au micro-ondes. Graisser une assiette avec de l'huile et verser le fromage dans une poêle. Cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute à puissance élevée. Placez la pièce sur le récipient préparé.

Instructions photo étape par étape

Préparation des ingrédients

Préparation de la pièce

	Si vous faites cuire les préparations sur la cuisinière, alors la poêle doit être bien chauffée et légèrement graissée avec de l'huile végétale. Versez le fromage uniformément dans un moule (environ 16 cm de diamètre) en forme de crêpe.
	Vous pouvez réaliser les bords en forme de vague.
	Une fois le fromage fondu (c'est un mélange de fromage et de fécule fondant)
	Placez un récipient cylindrique (verre, tasse, etc.) au centre de la poêle et retournez la poêle ou retirez la crêpe avec une spatule. (voici une crêpe à base d'un seul fromage)
	Placez la pièce sur le récipient.
	Vous pouvez cuire les préparations au four. Pour ce faire, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (parchemin) et réalisez les mêmes crêpes au fromage. Placez la plaque à pâtisserie au four et maintenez à 200 degrés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
	Transférez ensuite soigneusement les pièces dans un récipient cylindrique (verre, tasse, etc.). A l'aide de vos mains, abaissez les bords libres et formez un panier.
	Vous pouvez cuire les préparations au micro-ondes. Graisser une assiette avec de l'huile et verser le fromage dans une poêle. Cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute à puissance élevée.
	Placez la pièce sur le récipient préparé. A l'aide de vos mains, abaissez les bords libres et formez un panier.
	Quel que soit le mode de cuisson, il est important de ne pas faire frire les crêpes et former le panier avec les mains alors que le fromage est encore chaud. Vous pouvez même mettre un fin élastique sur le panier fini afin qu'il ne se déforme pas en refroidissant. Les paniers réfrigérés finis peuvent être conservés dans un récipient en plastique fermé au réfrigérateur. Les paniers doivent être remplis de salade réfrigérée immédiatement avant de servir. Il ne faut pas oublier que plus la salade est juteuse, plus vite le panier peut perdre sa forme.

Si vous comprenez, ces paniers comestibles contenant des collations festives vous aideront partout, aussi bien lors d'un banquet au bureau que lors d'un festin à la maison. Voici ma prochaine contribution au recueil d'idées en images « 100 canapés » (on suit la photo) :

À proprement parler, il n’y a rien de compliqué. Certaines personnes fabriquent des paniers sur une poêle en téflon. Étalez une portion de fromage à pâte dure, faites-la fondre légèrement, puis formez un panier de fromages en dentelle sur un verre inversé.

J'aime mieux l'autre manière. À mon avis, c'est plus rapide, puisque vous pouvez réaliser 6 à 8 paniers presque simultanément.

Pour 6 portions vous aurez besoin de 200 g de parmesan. Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Râpez le fromage sur une râpe fine et disposez-le en forme de cercles.

Cuire au four pendant 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, le fromage doit fondre. Retirez maintenant délicatement chaque cercle et, pendant que le fromage est chaud, formez un panier à l'aide d'un verre inversé.

Les paniers sont assez fragiles, nous les stockons donc avec soin. La salade doit être disposée juste avant l’arrivée des invités.

Et encore une chose. Regardez l'image du haut. Vous n’êtes pas obligé de râper le fromage si vous avez réussi à le trancher finement (ou si vous avez acheté des tranches au magasin). Nous faisons fondre une tranche entière et l'enveloppons joliment dans un petit verre. Très élégant... Et il y a du pâté de poulet aux noix et aux raisins. Oh…

Que mettre dans un panier de fromages ?

En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle salade qui ne libère pas beaucoup de jus.

Olivier, salade de crabe, salade aux morceaux de poulet, poisson ou viande. Découvrez ma sélection de 100 canapés (lien ci-dessus), il y a pas mal d'idées là-bas. Si vous utilisez un panier à fromage comme toast, le nombre d'options de conception est impossible à compter. Vous devez également consulter l'article. Il existe des recettes très simples !

Et encore une chose. Ne faites pas des paniers trop grands. Ils sont beaux, mais les invités laissent souvent une telle collation sans y prêter attention, car ils comprennent qu'ils ne pourront pas la manger proprement.

1. Nous devrons d’abord fabriquer des paniers de fromages. La salade devra prendre avant d'être servie. Vous aurez besoin d'une assiette plate. Tartiner le fond de beurre. Râpez une petite portion de fromage dans une assiette à l'aide d'une râpe fine. Disposez un cercle d'un diamètre d'environ 12 cm. Placez l'assiette au micro-ondes ou dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage fonde.

2. Sortez une assiette de fromage fondu et laissez-la refroidir légèrement. Préparez des verres de la forme souhaitée pour le panier. Retirez délicatement la meule de fromage de l'assiette. Placez le cercle sur le verre et donnez-lui la forme souhaitée.

3. Placez le verre de fromage au réfrigérateur pour que le fromage durcisse complètement et prenne la forme souhaitée. De cette façon, nous préparons tous les paniers et les mettons au réfrigérateur. Les paniers de fromages ressembleront à la photo.

4. Nous préparons maintenant la salade pour notre panier. J'ai déjà dit que vous pouvez mettre n'importe quelle salade dans le panier. Il peut s'agir de légumes ou de viande. Les salades de poulet ou de fruits de mer se marient bien avec le fromage. Je vous donne un exemple de salade simple. Nettoyez la carcasse du calamar, rincez-la et placez-la dans un bol. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 3 à 5 minutes. Videz l'eau et ajoutez à nouveau de l'eau bouillante. Après cela, coupez la carcasse en lanières. Coupez également les concombres en lanières. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher finement. Mélangez le tout, salez au goût, assaisonnez de mayonnaise et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Avant de servir, disposez la salade dans des paniers et décorez à votre guise. Ils mangent la salade avec la « tara ».

Lorsqu'elle se prépare à recevoir des invités, chaque femme au foyer se préoccupe non seulement de créer un menu et de préparer des plats, mais aussi de savoir comment les décorer le plus efficacement possible. Après tout, une belle table et une décoration de table festive sont l’une des façons d’exprimer votre respect envers vos invités.

Traditionnellement, des salades sont servies. Bien sûr, cet apéritif peut être placé dans un grand bol à salade, mais l'un des moyens les plus efficaces de le servir est de le servir en portions. La salade peut être placée dans de petits saladiers en verre, en porcelaine ou en céramique ou servie dans des tartelettes, qui sont aujourd'hui vendues dans de nombreux magasins. Et il existe une autre option plutôt spectaculaire et non conventionnelle : servir la salade dans un panier de fromages. En plus du fait qu'une telle portion d'apéritifs décorera grandement la table, il existe un autre avantage : le goût de la salade est complété par le goût du fromage frit.

La question peut se poser, quel type de salade peut-on servir dans des paniers de fromages ? Oui, presque tout le monde ! De plus, d'autres entrées peuvent être servies de cette façon, par exemple un mélange de fruits de mer ou une julienne. L'essentiel est que ce que vous allez mettre dans le panier de fromages ne soit pas trop liquide.

Il faut savoir que réaliser de beaux paniers de fromages n’est pas si simple. Par conséquent, vous devez vous entraîner un peu avant de commencer à préparer le cadre de salade festif. Mais vous pouvez préparer ces paniers de salades de fromages la veille. Placez-les ensuite délicatement dans un récipient avec couvercle et mettez-les au réfrigérateur. Et vous devez remplir les paniers de fromages de salade juste avant de servir.

Alors essayons de réaliser cette délicieuse décoration. Par exemple, nous avons besoin de parmesan. Mais vous pouvez également utiliser du fromage ordinaire, mais il faut le laisser s'aérer un peu et le sécher au réfrigérateur. Le fromage doit être râpé et il est souhaitable qu'il ne s'effrite pas au cours du processus, mais forme de fines tranches translucides. Dans ce cas, nos paniers de fromages seront plus beaux.

Il est plus pratique d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif pour préparer les paniers. Il doit être graissé avec une fine couche d'huile végétale et chauffé au feu. Verser dans une poêle chauffée (environ deux cuillères à soupe par panier). Il est conseillé qu'il y ait plus de fromage au milieu du gâteau obtenu que sur les bords, notre panier aura alors un fond épais et des bords ajourés.

Faites frire la « crêpe » au fromage pendant cinq à sept secondes jusqu'à ce qu'elle commence à dorer sur les bords. Retirez ensuite la poêle du feu et placez-la sur un torchon légèrement humidifié avec de l'eau froide (de cette façon nous refroidirons légèrement le gâteau). Maintenant, soulevez très délicatement la crêpe avec une spatule et placez-la sur un verre ou une tasse inversée. Appuyez les bords du gâteau contre les parois du récipient à l'aide d'une serviette en papier. De cette façon, nous donnerons une forme au panier tout en éliminant l'excès de graisse. Laissez refroidir le fromage sans le démouler. Ça y est, le panier de fromages est prêt.

Comme vous pouvez le constater, c'est un peu difficile à préparer, et cela peut prendre beaucoup de temps, surtout si de nombreux invités sont attendus.

Il faut dire que les paniers de fromages peuvent être préparés avec différents additifs. Par exemple, si vous mélangez du fromage avec de l'aneth finement haché, les paniers deviendront marbrés et avec des touches vertes. Vous pouvez y ajouter des graines de sésame grillées, les paniers deviendront alors croustillants. Et les amateurs de goût piquant peuvent utiliser de l'ail haché comme ingrédient supplémentaire.

Si vous souhaitez réaliser des paniers plus denses, vous pouvez ajouter un peu de fécule au fromage. Pour deux cents grammes, vous devez prendre une cuillère à soupe pleine de fécule de pomme de terre ou de maïs.

Bref, un peu de pratique - et vous pourrez agréablement surprendre vos invités en servant de la salade dans des paniers de fromages. Un tel plat fera sûrement sensation et l'hôtesse recevra de nombreux compliments sur ses talents culinaires.

Un panier de fromages est une boîte magique qui vous aide à transformer une salade dont vous en avez marre en un plat de restaurant ! C’est facile à préparer, c’est magnifique et c’est aussi très savoureux !

N'importe quel plat familier peut être transformé en plat chic si vous le servez non pas dans un saladier traditionnel, mais dans une tartelette au fromage ajourée. Cette présentation impressionnera vos invités. Assurez-vous de préparer des paniers de fromages pour votre homme bien-aimé pour une soirée romantique ; la recette avec photos et vidéos en fin d'article vous aidera à maîtriser toutes les astuces.

Comment faire des paniers de fromages

Pour des tartelettes insolites, vous aurez besoin de fromage à pâte dure. Les connaisseurs de la recette des paniers de fromages pour salade recommandent le parmesan, mais vous pouvez en utiliser une autre variété, à condition que le fromage soit à pâte dure et de bonne qualité. Pour former les paniers, vous aurez besoin de coupelles pour que le fromage ne colle pas ; elles pourront être graissées avec de l'huile végétale.

Vous devez râper le fromage sur une râpe fine, puis disposer les copeaux obtenus en cercles nets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de rendre les cercles trop petits - le diamètre doit être tel que le cercle recouvre le fond et recouvre les parois du verre de 2 à 3 cm. Si vous souhaitez réaliser des snacks miniatures, prenez des verres à shot de vodka et formez des petits « plats comestibles ».

Les préparations doivent être placées dans un four préchauffé. La préparation des paniers de fromages ne prend littéralement que quelques minutes - le fromage doit fondre et se transformer en une seule masse.

Le gâteau chaud doit être retiré à la spatule, placé au fond du verre et façonné en tartelette. Une fois les paniers refroidis et devenus durs, retirez-les et préparez la garniture.

Remplissage pour paniers de fromages

Un panier de fromages peut contenir presque tout, mais il vaut mieux ne pas prendre de risques et ne pas utiliser de salades avec beaucoup de sauce, ainsi que des garnitures de légumes juteuses. Par mesure de sécurité, la salade doit être placée dans un moule comestible immédiatement avant de servir.

La garniture au poulet et aux champignons se marie bien avec le goût du fromage. Pour le préparer, le filet de poulet est finement haché et mélangé avec des oignons finement hachés. Le tout est mariné dans de la sauce soja puis frit. Des champignons au miel marinés et un peu de mayonnaise sont également ajoutés ici.

Comme garniture pour les paniers de fromages, vous pouvez utiliser une salade de calamars, d'œufs et de concombre frais - une telle salade est à la fois savoureuse et légère. Le fromage blanc à pâte molle mélangé à des herbes et des épices est idéal pour la garniture. Vous pouvez également utiliser des salades à base de crevettes.

Vous savez maintenant comment réaliser un panier de fromages. N'ayez pas peur d'expérimenter : essayez différentes garnitures, surprenez vos invités et faites-vous plaisir !