Les cheesecakes sont un plat qui laisse rarement indifférent. Certaines personnes les aiment salées, d'autres les aiment sucrées, mais les recettes sont généralement conçues pour les gourmands, car le plat est souvent préparé pour les enfants qui ne veulent pas consommer de produits laitiers. Dans l'article, nous ferons connaissance avec recettes diététiques cheesecakes avec semoule de maïs.

Dans la cuisine russe, chaque femme au foyer sait comment préparer ce délice au fromage cottage moelleux, savoureux et sain. Si vous prenez comme base la recette classique des cheesecakes, vous pouvez expérimenter autant que vous le souhaitez.

Points forts de la cuisine

Étant donné que les cheesecakes ne sont pas très difficiles à préparer, toute femme au foyer peut se sentir en confiance, même une fille inexpérimentée s'acquittera de cette tâche en un rien de temps. L'essentiel est de s'en tenir à la base. Et dans ce cas, c'est du fromage cottage, un œuf, du sucre, du sel, une cuillerée de farine. Les pains plats sont facilement façonnés et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mais si vous voulez tirer le meilleur parti de plat traditionnel, vous pouvez alors remplacer la farine de blé par de la farine de maïs. Croyez-moi, les cheesecakes n'en bénéficieront que !

Ainsi, avant de commencer à cuisiner, il y a quelques points importants à considérer :

Le fromage cottage est la base de ce plat, il est donc donné Attention particulière. La base ne doit pas contenir d'excès d'humidité, elle doit donc être soigneusement essorée. En raison de l'excès de lactosérum, les produits deviendront « caoutchouteux ». Le fromage cottage est nécessaire dans obligatoire Broyer au mixeur ou passer au tamis pour obtenir une consistance homogène.

La masse de caillé n'est pas toujours diluée avec de la farine (dans ce cas nous utilisons de la farine de maïs). Si quelqu'un veut profiter au maximum cheesecakes sains, alors cet ingrédient peut être omis. Cependant, il est une petite quantité de la farine équilibrera le liquide et donnera une structure dense à la masse de caillé, donc ceci élément important. À propos, même les produits à base de fromage cottage sans farine doivent être saupoudrés de farine avant d'être frits - sans panure, ils peuvent s'effriter.

Les cheesecakes sont généralement frits dans de l'huile végétale de haute qualité. Peux-tu cuisiner cheesecakes diététiques avec de la farine de maïs au four ou à la vapeur - cela ne fera que les rendre plus sains !

Les cheesecakes peuvent être simples ou additionnés de raisins secs, de fruits (pommes, poires, abricots secs), de légumes (pommes de terre, carottes) et d'herbes.

Quelle est la teneur en calories des produits à base de fromage cottage ?

Les cheesecakes à base de fromage cottage avec de la farine de maïs sont assez savoureux, mais aussi modérés plat riche en calories– environ 130 kcal pour 100 grammes, contrairement aux produits avec farine de blé(183 kcal). Cependant, il convient de rappeler que tout additif augmente valeur énergétique produits jusqu'à 200 kilocalories et plus.

Mais si tu choisis les bons composants et la méthode de préparation, alors vous pouvez obtenir tout à fait plat diététique. De plus, la teneur en calories des cheesecakes peut être contrôlée en utilisant du fromage cottage ayant la teneur en matières grasses souhaitée.

Recette de crêpes au fromage cottage et à la farine de maïs - le salut d'une jeune maman !

Nous allons maintenant analyser la recette du fromage cottage, qui a conquis plus d'une femme au foyer. Cela aide particulièrement ceux qui veulent cuisiner non seulement avec amour, mais aussi pour le bien de leur famille. La farine de maïs est considérée comme presque un produit unique— grâce à lui, les cheesecakes non seulement ne nuisent pas à la silhouette, mais ils ont également un goût excellent.

Pour préparer des cheesecakes classiques à la farine de maïs (pour 5-6 produits) on prend :

• 1 œuf de poule (peut être remplacé par deux œufs de caille si désiré) ;
• 200 grammes de fromage cottage faible en gras ;
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs pour la pâte ;
• une demi-cuillère à café de sucre semoule (si le fromage cottage n'est pas aigre, vous pouvez vous en passer) ;
• 1 cuillère à soupe de fruits confits/raisins secs hachés ;
• 3 cuillères à soupe de semoule de maïs pour la panure ;
• huile végétale raffinée pour la friture.

Faire des cheesecakes classiques

Vous devez d’abord mélanger le fromage cottage avec le sucre et l’œuf, puis ajouter les fruits/raisins confits. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer le fromage cottage au tamis, comme ceci fromage blanc il s'avérera plus tendre.

Ensuite, vous devez ajouter la farine et mélanger à nouveau. Ensuite, prenez une planche, saupoudrez-la de farine, retirez la masse de caillé et utilisez un couteau et une fourchette pour former des cheesecakes, en utilisant de la farine pour saupoudrer. Vous pouvez le faire avec vos mains, mais l'utilisation d'un couteau ou d'une cuillère gardera vos mains propres. Ensuite, vous devez faire frire les cheesecakes dans une poêle chaude avec un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce que croûte dorée.

Une petite astuce à noter pour les ménagères ! Vous pouvez faire frire des cheesecakes avec de la farine de maïs d'un côté feu vif, et de l'autre côté, rendez-le plus silencieux. L'excès d'huile sur les produits à base de caillé peut être éliminé à l'aide essuie-tout ou des serviettes.

Recette insolite de cheesecakes à la farine de maïs

Sur les photos présentées dans l'article, vous pouvez voir à quoi elles ressembleront produits finis. Cependant, dans la vraie vie, les cheesecakes ne sont pas toujours aussi jolis et rosés. La raison en est la mauvaise quantité de farine utilisée - parfois il y en a trop, et vous obtenez des rondelles de hockey serrées, parfois pas assez, et les produits se répandent dans la poêle, se transformant en gâteaux informes et bâclés. C'est la farine de maïs associée au fromage cottage qui permet d'obtenir une élasticité et une densité idéales de la pâte - elle se moule parfaitement et sa texture ressemble à la génoise française la plus juteuse.

Nous aurons donc besoin des composants suivants :

• 300 grammes de fromage cottage sec faible en gras ;
• 3 cuillères à soupe de farine de maïs grossier;
• 1 cuillère à soupe de cassonade ;
• une demi-cuillère à café de cannelle moulue;
• 1 œuf de poule frais ;
• une cuillère à café d'extrait d'amande ;
• une cuillère à soupe de zeste de citron ;
• confiture d'airelles pour servir (facultatif).

Cuisiner des cheesecakes avec de la confiture

Placez le fromage cottage dans un bol profond, cassez l'œuf, ajoutez-le au fromage cottage. Ajouter le sucre, broyer le fromage blanc avec l'œuf et le sucre à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter à la masse résultante zeste de citron, frottez à nouveau soigneusement avec du fromage cottage. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'extrait d'amande et mélangez le tout.

Ajouter cannelle moulue et deux cuillères à soupe de farine de maïs. Mélangez bien le mélange – à la fin, la pâte doit être assez dense et ne pas coller aux mains.

Nous formons des cheesecakes ronds et soignés. Versez un peu de semoule de maïs dans un bol ou une assiette et roulez-y chaque caillé. Secouez l'excédent dans le bol.

Commençons à servir. Placer 5 à 6 cuillères sur des assiettes de service confiture d'airelles, après l'avoir préalablement passé au tamis pour obtenir une masse homogène de baies.

Placez les cheesecakes avec la farine de maïs sur le sirop - quelques morceaux par portion.

Garnir chaque portion de feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement pendant que les produits sont encore chauds. Bon appétit!

Cuire les cheesecakes au four

Nous prenons les composants suivants pour nos produits :

• fromage cottage hypocalorique – 0,5 kg;
• 2 œufs de poule frais ;
• un demi-paquet de sucre vanillé ;
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ;
• 30 grammes de raisins secs/fruits confits ;
• un sachet de levure chimique du commerce ;
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs de qualité ;
• 1 cuillère à café d'huile végétale.

Mélangez le fromage cottage avec l'œuf, le sucre et la vanille. Ajouter les raisins secs/fruits confits. Ajouter la farine avec la levure chimique et mélanger à nouveau.

Prenez une planche et versez-y de la farine pour la panure. Retirez la masse de caillé et formez des cheesecakes en les roulant d'abord dans la farine.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile. Transférez délicatement les cheesecakes sur du papier et recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 170 degrés. Les cheesecakes sont cuits pendant 10 à 15 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et retournez les cheesecakes sur le côté blanc. Gardez-les au four encore cinq minutes.

Chaque femme au foyer mangeait des cheesecakes frits et était confrontée à un problème lié à la quantité de farine. Ensuite, vous en ajoutez beaucoup, et au lieu de petites boules tendres, vous obtenez des rondelles serrées et caoutchouteuses. Au contraire, il y en a trop peu et les cheesecakes s'étalent dans la poêle en gâteaux informes. Nous vous dirons comment résoudre ce problème et cuisiner délicieux cheesecakes avec de la semoule de maïs.

Crêpes au fromage blanc et à la farine de maïs

Ingrédients:

• fromage cottage sec – 250 g;
• oeuf – 1 pièce;
• farine de maïs - 4 c. cuillères;
• sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre en poudre – 0,5 cuillère à soupe. cuillères;
• huile végétale.

Préparation

Broyer le fromage cottage à la fourchette, casser l'œuf, ajouter du sucre au goût, sucre en poudre, salez et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite progressivement la farine par portions et mélangez. Maintenant, nous formons les cheesecakes avec nos mains, les roulons dans la farine et les plaçons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu modéré. Servir les cheesecakes avec de la crème sure, miel de tilleul ou .

Recette de cheesecakes à la farine de maïs

Ingrédients:

• fromage cottage – 180 g;
• œuf de caille- 2 pièces.;
• farine de maïs - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre – 0,5 cuillère à café;
• raisins secs ou fruits confits – 1 c. cuillère;
• huile végétale.

Préparation

Broyer le fromage blanc à la fourchette avec les œufs, ajouter le sucre, ajouter les fruits confits, ajouter la farine et mélanger à nouveau. Maintenant, retirez délicatement la masse de caillé avec une cuillère, formez des cheesecakes, roulez-les dans la farine et faites-les frire. poêle chaude ajouter une petite quantité de beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Cheesecakes à la farine de maïs et à la confiture

Ingrédients:

Préparation

Placer dans un bol profond, casser l'œuf, ajouter le sucre et frotter le tout avec une spatule en bois ou une cuillère à soupe jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé, versez un peu d'extrait d'amande et remuez. Ajoutez la cannelle moulue, ajoutez la semoule de maïs grossière et formez des cheesecakes ronds avec la pâte. Trempez-les dans la farine et faites-les revenir dans une grande poêle dans de l'huile végétale chauffée des deux côtés. Après cela, transférez les cheesecakes finis dans un plat, versez la confiture au goût et décorez le plat avec des feuilles de menthe fraîche.

J'ai récemment découvert merveilleuse recette faire des cheesecakes. Les cheesecakes sont préparés avec l'ajout de farine de maïs et de flocons d'avoine, et ils s'avèrent très beaux, brillants, appétissants, avec une croûte croustillante. Il est préférable de servir ces cheesecakes avec de la crème sure. Très copieux et petit déjeuner savoureux, Convient aux adultes et aux enfants.

Ingrédients

Pour préparer des cheesecakes avec de la farine de maïs, nous aurons besoin de :

fromage cottage - 250 g (j'ai 9% de fromage cottage);

sel - une pincée;

sucre - 1 cuillère à soupe. l.;

œuf - 1 pièce;

farine de maïs - 2 c. l.;

céréales- 2 cuillères à soupe. l. (J'ai cuisiné avec des flocons d'avoine n°2, mais vous pouvez utiliser n'importe quels flocons d'avoine que vous avez sous la main) ;

farine de blé pour la panure;

crème sure pour servir.

Étapes de cuisson

Mélanger le fromage cottage, les flocons d'avoine, la farine de maïs, le sel, le sucre et l'œuf. Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts (1 cuillère à soupe me suffisait ; si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre).

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Formez des cheesecakes, roulez-les dans la farine et placez-les dans une poêle. J'ai formé les cheesecakes comme ceci : j'ai pris une partie de la masse avec une cuillère à soupe, je l'ai mise sur une assiette avec de la farine et j'ai formé un morceau. Puis je l'ai légèrement aplati, le cheesecake est prêt.

Placez les cheesecakes sur une poêle chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cheesecakes appétissants et savoureux préparés avec l'ajout de farine de maïs, servis chauds avec de la crème sure fraîche.

Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Le sujet de la recette photo d'aujourd'hui est cheesecakes au caillé avec de la semoule de maïs. L'ajout de farine de maïs ne gâche pas du tout le goût des cheesecakes et ne transforme pas la masse de caillé en un morceau de pâte. Au contraire, les cheesecakes deviennent moelleux et jaunes, le fromage cottage y est très visible et il n'y a aucune trace d'ajout de farine. La teneur en calories n'augmente pas, lors de la coupe, la masse de caillé ne colle pas aux mains, elles sont bien frites en haut et en bas et le milieu ne reste pas humide. Mais il y a un inconvénient : cette recette ne peut être recommandée qu'à ceux qui aiment le goût du fromage cottage dans les cheesecakes. DANS recettes régulières avec de la farine de blé ou de la semoule, elle est atténuée, mais dans une recette à base de farine de maïs, rien ne l'interrompt.

Vous pouvez ajouter n'importe quelle garniture aux cheesecakes avec de la farine de maïs - fruits secs, graines de pavot, chocolat, fruits confits, baies et fruits. Étant donné que la masse de caillé ne devient pas dense ou «bouchée» après l'ajout de farine, les morceaux de fromage cottage doivent être roulés dans la panure avant la friture, ils garderont alors bien leur forme. Il est préférable d'utiliser à cet effet une petite quantité de farine de maïs ou de gruau finement moulu. La dernière fois, nous avons utilisé de la semoule de maïs pour cuisiner.

Ingrédients:

- sec fromage cottage friable(de préférence fait maison) – 200 g ;
- farine de maïs pour cheesecakes - 3 c. l.;
- oeuf – 1 pièce;
- sucre – 2-3 cuillères à soupe. l. (goût);
- farine de maïs ou gruau finement moulu (pour la panure) – 0,5 cuillère à soupe ;
- pour la friture, vous aurez besoin d'huile végétale - 3-4 c. l.

Recette avec photos étape par étape :

Placez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à ce qu'il soit presque lisse.




Pour l'instant, réservez le fromage cottage et battez un œuf jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse à la surface.




Versez la semoule de maïs dans le bol avec l'œuf. Faites attention aux proportions des produits - elles sont données pour du fromage cottage bien pressé à partir du lactosérum. Pour obtenir un caillé pâteux, vous devrez ajouter un peu plus de maïzena.




Broyer la farine avec l'œuf pour obtenir une masse épaisse et sans grumeaux. Laisser reposer une dizaine de minutes, la farine a besoin de gonfler.






Transférer le mélange œufs-maïs dans un bol avec la purée de fromage cottage. Remuer en frottant les petits grumeaux.




Ajoutez du sucre au goût. Vous pouvez en mettre un peu plus que dans la recette, les cheesecakes auront alors un goût sucré. Immédiatement après avoir ajouté le sucre, vous devez commencer à façonner les cheesecakes et à les faire frire afin que le sucre n'ait pas le temps de fondre et que la masse de caillé ne devienne pas liquide.




Placez une ou deux cuillères à soupe de semoule de maïs ou de gruau finement moulu dans une assiette. Placez une cuillère à soupe du mélange de caillé. Réduire d'abord à l'aide d'une cuillère à soupe, en s'aidant du côté plat d'un couteau ou d'une cuillère à café. Utilisez ensuite vos mains pour former un gâteau plat directement sur l'assiette. Ajoutez plus de panure si nécessaire, en roulant dedans boules de caillé de tous côtés.




Transférer les cheesecakes dans une poêle chaude huile végétale. Versez d’abord la moitié de la quantité indiquée dans la recette afin que la panure n’absorbe pas immédiatement toute la graisse. Faire frire les cheesecakes à feu moyen jusqu'à ce que croûte dorée. Retourner avec une spatule, ajouter l'huile et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.





Ces cheesecakes doivent être servis comme les cheesecakes ordinaires, avec vos garnitures préférées. Tout fera l'affaire – du lait concentré à la crème sure en passant par sauces aux baies et gelée de fruits.
Il s'avère également très savoureux, et est également préparé avec la même farine que nos cheesecakes. Bon appétit!
Auteur Elena Litvinenko (Sangina)

Recettes étape par étape pour préparer des cheesecakes au maïs avec de la banane, des pruneaux et des raisins secs

2018-03-14 Rida Khasanova

Grade
recette

1828

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

14 grammes.

5 grammes.

Les glucides

20 gr.

177 kcal.

Option 1 : Recette classique de cheesecakes à la farine de maïs

Les crêpes au fromage cottage ordinaires peuvent être préparées non seulement avec du blé, mais aussi avec de la farine de maïs. Les cheesecakes se révéleront d'une couleur brillante et ensoleillée avec un arrière-goût agréable. Et tous les membres de la famille viendront en courant vers cet arôme appétissant.

Les cheesecakes au maïs ne sont pas différents des cheesecakes ordinaires en termes de préparation, mais ils ont une croûte plus croustillante. Un bon ajoutÀ plat de fromage cottage deviendra confiture ou confiture, sirop sucré, du miel ou de la glace. Les cheesecakes peuvent également être servis avec des baies, fraîches ou surgelées, et des noix.

Ingrédients:

• kilogramme de fromage cottage;
• deux oeufs;
• un demi-verre de sucre;
• sel;
• neuf cuillères à soupe de farine de maïs ;
• deux cuillères à café de sucre vanillé ;
• huile végétale.

Recette pas à pas de cheesecakes à la farine de maïs

Versez le fromage cottage dans un bol profond. C'est mieux si ce n'est pas trop gras. Incorporer les œufs et bien battre à la fourchette.

Saler la masse de caillé et ajouter sucre vanillé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez 5 cuillères à soupe de farine de maïs. Pétrissez à nouveau la pâte. Si vous faites cela avec un mixeur, vous obtiendrez un résultat sans petits grains. Et pour ceux qui aiment les cheesecakes avec des petits morceaux de fromage blanc, vous pouvez simplement pétrir la pâte avec une cuillère.

Saupoudrer le reste de semoule de maïs sur une assiette plate. Mouillez-vous les mains avec de l'eau fraîche et formez des boules de la taille de Noyer. Trempez-le dans la farine et aplatissez-le avec vos paumes pour former un cheesecake arrondi.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif.

Réduire le feu à moyen et déposer les cheesecakes au fond de la poêle. Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Placez les cheesecakes finis sur un plat plat et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez d'abord couvrir l'assiette avec une serviette. Pour qu’il absorbe tout l’excès de graisse.

Option 2 : Recette rapide de cheesecakes au maïs

Pour ceux qui aiment cheesecakes salés, il y a une recette avec Maïs en conserve. La préparation ne prendra que 20 à 25 minutes. Il est important de prendre du fromage cottage avec suffisamment de matières grasses, par exemple 9 %.

Ingrédients:

• persil;
• 200 gr. fromage blanc;
• deux oeufs;
• une pincée de sel;
• 150-170 gr. farine;
• du soda sur la pointe d'un couteau ;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• une demi-boîte de maïs en conserve.

Comment cuisiner rapidement cheesecakes au maïs

Fromage cottage et oeufs de poule Mélanger dans une tasse et bien mélanger avec une fourchette ou un mélangeur.

Ajoutez du sel, du soda et du maïs sans liquide du pot à l'œuf et au fromage cottage. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis dans le fromage cottage.

Lavez le persil, séchez-le avec des serviettes et hachez-le finement. Mélanger avec la masse de caillé.

Ajouter la farine et pétrir en une pâte épaisse avec vos mains ou une cuillère.

Saupoudrez le plan de travail de la table de farine. Pincez la pâte petites pièces, rouler dans la farine et former des cheesecakes ronds. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 14 à 15 petits cheesecakes.

Faites bien chauffer l’huile dans une poêle. Faites frire les cheesecakes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Vous pouvez servir des cheesecakes non sucrés avec du maïs accompagnés de sauce à l'ail et à la crème sure ou saupoudré d'herbes fraîches.

Option 3 : Cheesecakes à la semoule de maïs et banane au four

Les cheesecakes au maïs et à la banane sont friandise préférée aussi bien les enfants que les adultes. Étant donné que la banane donne du goût sucré, Sucre en poudre ne sera plus nécessaire. Et pour rendre le plat plus sain, il faut le cuire non pas à la poêle, mais au four.

Ingrédients:

• 250-270 gr. fromage cottage faible en gras;
• œuf;
• banane moyenne;
• deux cuillères à soupe de farine de maïs ;
• cuillère à café de levure chimique.

Comment cuisiner

Mélanger le fromage cottage et l'œuf dans une assiette creuse. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Coupez la banane sans peau en petits cercles et ajoutez-la au fromage cottage. À l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur, écrasez-le en une purée lisse.

Ajouter la semoule de maïs. La quantité peut varier en fonction de la consistance de la pâte : elle ne doit pas être trop ferme, mais pas non plus liquide.

Avec les mains mouillées, formez des petits cheesecakes ronds. Placer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale.

Envoyez les cheesecakes cuire au four à une température de 170-180 degrés. Lorsque les cheesecakes sont recouverts d'une couleur dorée, vous pouvez les sortir.

Laissez les cheesecakes refroidir légèrement et transférez-les dans une assiette. Vous pouvez servir avec de la confiture ou saupoudrer de sucre en poudre.

Option 4 : Cheesecakes cuits à la vapeur avec de la farine de maïs dans une mijoteuse

Syrniki - l'un des meilleures options pour le petit déjeuner. Ils sont savoureux, copieux et sains. Pour maximiser l'utilité des cheesecakes, vous pouvez les cuire à la vapeur. Pour le goût, vous pouvez ajouter des fruits secs, comme des pruneaux.

Ingrédients:

• 50 gr. pruneaux dénoyautés;
• deux oeufs;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• une pincée de sel fin ;
• deux cuillères à soupe de sucre ;
• une pincée de vanilline ;
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• 70-80 gr. farine de maïs;
• une demi-cuillère à café de curcuma.

Recette étape par étape

Lavez les pruneaux pour les dépoussiérer, versez dessus de l'eau bouillante et laissez cuire à la vapeur.

Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage et les œufs de poule crus, bien mélanger à la fourchette.

Ajouter le sel, la vanilline, le sucre cristallisé et la crème sure. A l'aide d'un mixeur, battez soigneusement ce mélange. Il est recommandé de prendre de la crème sure teneur élevée en matières grasses, épais.

Ajouter la farine de maïs à la masse de caillé, remuer la pâte jusqu'à consistance lisse.

Égouttez les pruneaux et pressez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez les fruits secs en petits morceaux et incorporez-les à la pâte afin qu'ils soient uniformément répartis.

Ajoutez du curcuma à la pâte. Cela donnera aux cheesecakes une agréable couleur jaunâtre, car les produits cuits à la vapeur deviennent pâles.

Versez un litre dans le bol du multicuiseur eau froide. Enduire le plateau vapeur d'huile végétale afin que la masse de caillé n'y colle pas.

Avec les mains mouillées, formez des cheesecakes dodus à partir de la pâte. Disposez-les sur une plaque en laissant un petit espace entre les pains plats, car ils grossiront légèrement à la cuisson.

Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur sur l'écran pendant 20 à 25 minutes. Une fois la première portion cuite, retirez-la délicatement à l'aide d'une spatule et ajoutez-en une nouvelle.

Laissez les cheesecakes finis « reposer » pendant 12 à 15 minutes afin que leur structure devienne plus dense. Servir avec du miel liquide naturel.

Option 5 : Cheesecakes de maïs aux raisins secs

Syrniki avec gruau de maïs et la farine sont idéales pour nourriture pour bébés. Certains enfants refusent de manger céréales saines, les cheesecakes au maïs sont donc une bonne solution. Et les raisins secs ajouteront de la douceur aux produits de boulangerie.

Ingrédients:

• 450-500 gr. fromage blanc;
• bouillie de maïs avec du lait (2-3 cuillères à soupe);
• quelques cuillères à soupe de farine de maïs;
• deux œufs de poule;
• une poignée de raisins secs;
• farine de blé pour désosser.

Comment cuisiner

Cuire le porridge à partir de gruau de maïs. Pour 1 part de céréales, 2,5 parts de lait ou d'eau claire. Cuire jusqu'à ce que les céréales gonflent et laisser refroidir.

Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante dans une tasse.

DANS bol profond mélanger le fromage cottage et oeufs crus. Broyer soigneusement avec une fourchette, puis ajouter la farine de maïs et la bouillie, remuer jusqu'à consistance lisse.

Égouttez l'eau des raisins secs, retirez les tiges le cas échéant et ajoutez-les à la pâte à caillé. Bien mélanger pour que les raisins secs soient répartis uniformément dans tout le mélange.

Saupoudrez le plan de travail de la table de farine.

Mouillez-vous les mains dans de l'eau fraîche et pâte à caillé former des petites boules. Trempez-les dans la farine et aplatissez-les avec la paume de la main pour former des gâteaux ronds d'environ un centimètre d'épaisseur.

Faites chauffer une poêle à feu vif, enduisez le fond de maïs ou huile de tournesol. Réduire le feu et ajouter les cheesecakes. Lorsqu'un côté devient doré, retournez-le et faites frire l'autre côté pendant environ 1 minute.

Roulez les cheesecakes un à un, sinon la farine sera mouillée et ils commenceront à brûler dans la poêle. Placez les cheesecakes finis sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.

Les cheesecakes s'avèrent très tendres dans leur structure et sains dans leur composition. Vous pouvez les servir avec de la confiture ou du miel. Bon appétit!