La viande, le fromage et les champignons sont les aliments préférés de tous. Si vous souhaitez apprendre à cuisiner un plat délicieux à base des ingrédients ci-dessus, vous devez absolument lire notre article. Il n'y a rien de plus savoureux qu'une viande cuite au four avec des champignons et du fromage. Il existe de nombreuses recettes pour de tels plats, nous parlerons des meilleures d'entre elles dans notre article.

Bases de la cuisine

Vous pouvez faire cuire de la viande avec des champignons et du fromage au four à partir de n'importe quel type de viande. Vous pouvez prendre du bœuf, de l'agneau, du porc et même du poulet. D'ailleurs. Les champignons peuvent également être complètement différents - cèpes, champignons ou pleurotes. Et certaines recettes permettent même d'utiliser des champignons marinés.

Ingrédients supplémentaires dont vous aurez besoin de mayonnaise, de crème sure, d'épices et de légumes. Les amateurs de plats insolites ajoutent également des noix et des fruits secs.

Pour préparer, vous devez prendre de la poitrine ou du filet. Nous le lavons et le séchons avec une serviette. Ensuite, coupez la viande en morceaux et battez-les en assaisonnant de sel et d'épices. On le laisse un moment, lui laissant l'occasion de s'imprégner des arômes d'épices.

Les champignons sont également pelés, lavés et coupés en tranches, après quoi ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Le fromage est moulu sur une râpe. Placez la viande, les champignons et les légumes en couches dans un plat allant au four et appliquez dessus de la crème sure ou de la mayonnaise. Ensuite, placez le plat au four et faites cuire. Quelques minutes avant que ce soit prêt, saupoudrez de fromage dessus.

Viande aux champignons avec sauce aux œufs et au fromage

Il ne faut pas beaucoup de temps pour cuire de la viande avec des champignons et du fromage au four, mais le résultat final est un plat délicieux et copieux qui convient même à une table de fête. Pour le plat, nous prenons du filet de porc (580 g), des oignons, des champignons (230 g), de l'huile végétale, de la crème sure (210 g), du poivre, du sel, quelques œufs, du fromage (85 g).

Coupez la viande en tranches, lavez-la et ajoutez du sel et du poivre. Lavez les champignons épluchés et coupez-les en tranches, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.

Pour une préparation ultérieure, nous aurons besoin d'un plat allant au four. Mais vous pouvez aussi utiliser une plaque à pâtisserie. Placez du papier d'aluminium dessus et disposez la viande. Déposez dessus une couche de champignons. Dans un récipient séparé, battez les œufs et la crème sure, ajoutez le fromage râpé. Vous pouvez ajouter vos épices préférées à la sauce. Versez-le ensuite sur le plat. Placer la plaque à pâtisserie au four avec la viande, les champignons et le fromage. Le plat est cuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Viande française : ingrédients

Il n’y a probablement personne qui refuserait la viande à la française. La viande cuite au four avec des champignons et du fromage est un plat très savoureux, surtout lorsqu'elle est assaisonnée d'arômes d'ail. Il n'y a aucune honte à le servir sur la table des fêtes.

Ainsi, pour le plat, nous avons besoin de pommes de terre (0,6 kg), de pulpe de veau, de porc ou de poulet (520 g), de fromage à pâte dure (110 g), de plusieurs oignons, de champignons (320 g), de mayonnaise (190 g), d'huile végétale moulue. poivre, ail.

Les ingrédients supplémentaires pour préparer la marinade seront de l'huile d'olive (une cuillère à soupe), la même quantité de sauce soja et un demi citron.

recette de viande française

On commence la cuisson en préparant la viande. Coupez-le en portions et battez-le des deux côtés. Ensuite, poivrez et salez-les. Vous devez maintenant préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive et de sauce soja dans un récipient, et ajoutez également le jus d'un demi citron. Trempez ensuite chaque morceau de viande dans la marinade et laissez mariner. Plus le porc reste longtemps dans la sauce, mieux c'est. Il est tout à fait possible de le faire mariner toute la nuit.

Pour cuire de la viande avec des champignons et du fromage au four, vous pouvez utiliser un plat allant au four. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale, puis disposez la viande marinée.

Épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, puis faites-le revenir dans une poêle. Ensuite, placez-le sur la viande de manière à ce que chaque morceau en soit entièrement recouvert.

Coupez les pommes de terre en lanières et faites-les revenir dans une poêle. Les pommes de terre doivent être dorées, mais un peu crues. Ajoutez du sel. Ensuite, hachez les champignons et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Passons maintenant au montage du plat. Placez les pommes de terre sur la viande et les oignons, et dessus une couche de champignons additionnée d'ail. La touche finale reste, il faut saupoudrer de fromage râpé dessus. Couvrir la couche supérieure du plat d'un filet de mayonnaise. Maintenant, nous envoyons le formulaire au four. Cuire les pommes de terre avec la viande, les champignons et le fromage jusqu'à ce qu'elles soient dorées, cela prend environ quarante minutes. La viande française peut être servie avec des salades ou des légumes frais.

Viande française aux tomates: ingrédients

La viande française est un excellent plat qui convient à toutes les occasions. Il existe de nombreuses options différentes pour le préparer. L'un d'eux consiste à utiliser des tomates. Ce plat, cuit au four à partir de viande, de champignons et de tomates avec du fromage, s'avère incroyablement juteux et aromatique.

Selon la recette, nous prenons des champignons (530 g), de la viande (630 g), plusieurs oignons, des tomates (4 pcs.), de la mayonnaise ou de la crème sure (avec la crème sure le plat est moins calorique), de l'huile végétale, du fromage (180 g), un petit bouquet de persil et d'aneth, ainsi que des épices et du sel.

Recette

Cuire de la viande avec des champignons, des tomates et du fromage au four est assez simple. Vous n'avez besoin d'aucune compétence particulière pour cela. Il est préférable d'utiliser la viande comme pour les côtelettes. Il doit être coupé en portions égales et transféré dans un récipient. N'oubliez pas de saler la viande et d'ajouter vos épices préférées. Pour que le plat ressorte mou, vous devez bien battre chaque morceau. Pour ce faire, placez la viande dans du film alimentaire et battez-la des deux côtés. Cette méthode est très pratique car elle vous permet de faire face rapidement et sans tracas inutiles à une tâche difficile. Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et disposez la viande de manière à ce que tout le fond en soit recouvert. Ensuite, disposez les rondelles d'oignon en une couche épaisse.

C'est maintenant au tour des champignons. Lavez-les et coupez-les, puis faites-les revenir dans de l'huile végétale. Après avoir libéré leur jus, il faut les cuire jusqu'à ce que l'excès de liquide soit complètement évaporé. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des assaisonnements qui rehaussent la saveur des champignons, s'il s'agit de champignons ou de pleurotes. Si vous utilisez de vrais champignons sauvages pour cuisiner, vous ne devez pas gâcher leur arôme et leur goût naturels avec des épices.

Placez les champignons préparés sur les oignons sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, coupez les tomates en cercles, divisez-les en deux, puis étalez les tomates sur les champignons en une couche uniforme. Couvrir le dessus du plat d'un filet de mayonnaise ou de crème sure. La viande sera très aromatique et savoureuse si vous utilisez des légumes verts. Nous le lavons et le coupons, puis le saupoudrons sur la mayonnaise. Eh bien, il y avait la touche finale dans la cuisson de la viande. Étalez le fromage râpé en couche épaisse. Encore une fois, nous dessinons des traits de mayonnaise et mettons la plaque à pâtisserie au four. La viande aux champignons et au fromage cuit environ 35 minutes. Le plat fini peut être servi en portions. Pour ce faire, divisez-le en côtelettes séparées et servez-le avec un accompagnement, qui peut être du riz, des pommes de terre ou des légumes.

Pommes de terre aux champignons et porc : ingrédients

Comment cuire délicieusement et rapidement de la viande avec des champignons et du fromage au four ? Il existe de nombreuses recettes. L’avantage de l’option que nous proposons est que le plat a le goût d’un rôti cuit dans des casseroles. Pour obtenir ce goût, il faut d'abord faire frire tous les composants. Bien sûr, cette option prend plus de temps, mais le résultat vous plaira. La viande, les champignons, le fromage et les pommes de terre cuits au four de la manière habituelle n'ont pas le goût souhaité.

Ainsi, pour cuisiner, prenez de la pulpe de porc (530 g), des champignons (230 g), des pommes de terre (5-6 pcs.), du kéfir (100 g), la même quantité de lait, deux oignons et carottes, de la crème sure (5 cuillères à soupe . ), vin blanc (3 c. à soupe), fromage à pâte dure (210 g), huile végétale, sel, épices.

Recette de porc aux champignons et pommes de terre

Commençons par cuisiner avec la phase préparatoire. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Passons maintenant au porc. Il faut le passer dans un hachoir à viande, puis le diluer avec du lait, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre. La viande hachée doit être légèrement molle et coulante.

Une fois la phase préparatoire terminée et tous les ingrédients prêts, vous pouvez commencer la cuisson des légumes. Faire revenir les champignons avec les oignons. Mais nous faisons frire les carottes avec l'ajout de vin.

Ensuite, placez tous les ingrédients en couches sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule dans cet ordre : la moitié des pommes de terre, la viande hachée, les champignons et les oignons, les carottes, encore des pommes de terre. Tout cela est versé dessus avec un mélange lait-fromage. Le plat multicouche est cuit au four pendant environ 50 minutes. La viande avec des oignons, des champignons et du fromage s'avère incroyablement savoureuse.

"Jardin d'hiver"

Un plat tendre et savoureux est préparé au four à partir de viande, champignons, pommes de terre, tomates et fromage. Cette recette russe originale implique l'utilisation de champignons au miel, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par d'autres. Pour préparer, prenez : du bœuf (630 g), un kilo de pommes de terre, des champignons au miel (230 g), trois tomates, de l'ail, de l'oignon, de la crème (280 ml), du fromage (160 g), une cuillerée de moutarde, de la marjolaine, du poivre. , sel.

Le bœuf doit être coupé en morceaux plats, après quoi nous le salons, le poivrez et le graissons avec de la moutarde. Laissez la viande mariner une vingtaine de minutes. Nous coupons les tomates en cercles, l'oignon en demi-anneaux et écrasons l'ail. Coupez les champignons au miel et les pommes de terre en morceaux moyens, ajoutez du sel et du poivre. Mais il est préférable de râper le fromage.

Pour préparer, prenez un plat plat ou une plaque à pâtisserie. Il est préférable de recouvrir le fond de papier d'aluminium. Nous y plaçons la viande en couches, en la saupoudrant d'ail, de champignons, d'oignons, de tomates et de pommes de terre. Remplissez tous les composants de crème. Maintenant, mettez la plaque à pâtisserie au four. Au bout d'une quarantaine de minutes, le plat peut être saupoudré de fromage. Après cela, la cuisson devrait durer encore une demi-heure. C'est tout, la viande cuite au four avec les champignons et le fromage est prête. Il faut le servir chaud.

Délicieuse viande maison aux champignons

Le plat est préparé avec du poulet tendre, du veau ou de l'agneau. Pour le préparer, nous prendrons du filet de poulet (530 g), des pommes de terre (410 g), deux oignons, des champignons de Paris (440 g), des carottes, de la mayonnaise (100 ml), de l'ail, des herbes, du poivre et du sel.

Pour préparer la viande, coupez-la en morceaux et versez une marinade de sauce soja, poivre, sel et vinaigre. Laissez-le ainsi pendant quelques heures. Coupez les pommes de terre en cercles.

Les oignons et les pommes de terre peuvent être coupés assez gros, mais les carottes en cercles. Placer le filet de poulet dans l'eau bouillante et cuire une demi-heure. Ensuite, nous mettons également les pommes de terre et les carottes dans la poêle. Faites cuire tout cela jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mettez ensuite les légumes, la viande, les oignons finement hachés et les champignons dans le moule. Le plat doit être rempli de sauce préparée à partir d'un mélange d'herbes, d'ail et de mayonnaise. Placer le moule au four pendant environ une demi-heure. Saupoudrez ensuite le plat de fromage râpé et remettez-le au four encore dix minutes. La viande aux champignons, pommes de terre et fromage est prête.

Les chefs expérimentés recommandent de choisir des variétés de pommes de terre pour préparer de tels plats qui ne bouillent pas doucement, sinon le plat pourrait se transformer en une masse informe. Les champignons frais doivent être arrosés d'eau bouillante plusieurs fois avant la cuisson. Si la recette nécessite d'utiliser de la viande hachée plutôt que de la viande, du bouillon, du lait ou de la crème sont toujours ajoutés, le plat s'avère alors juteux et savoureux. La viande aux champignons, aux tomates et au fromage au four est toujours un plat savoureux et satisfaisant qui peut être préparé non seulement pour le déjeuner et le dîner, mais aussi pour les vacances.

Le régime alimentaire de chaque personne, quel que soit son âge, doit contenir de la viande, car elle contient beaucoup de protéines, de vitamines et d'autres substances précieuses. Toute viande se marie bien avec de nombreux ingrédients qui la rendent de plus en plus riche. Aujourd'hui, nous allons essayer de faire de la viande aux champignons au four. Ce plat simple nécessite cependant le respect de certaines règles lors de la préparation. Lesquels? Découvrez-le dans cet article.

Le plat que l’on appelle viande « à la française » a un lien très lointain avec les Français. Mais pour nous, c'est un couronnement. Le plat est préparé rapidement, facilement et semble approprié aussi bien lors d'un dîner de famille ordinaire que lors d'un dîner de fête.

Ingrédients:

• 320 g de porc ;
• 320 g de champignons ;
• 120 g de fromage à pâte dure ;
• ampoule;
• sel, poivre, assaisonnement aux champignons.

Pour le plat, prenez du filet de porc. Il est faible en gras et facile à couper. Nous avons besoin de morceaux d'un centimètre d'épaisseur.

Algorithme d'actions :

1. Coupez les champignons en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec l'assaisonnement aux champignons. Cependant, si vous utilisez des champignons sauvages, vous pouvez vous passer de tels additifs.
2. Coupez l'oignon en quartiers. Il est permis de les faire frire avec des champignons, mais le légume perdra alors sa jutosité.
3. Disposez les morceaux de viande battus au marteau sur une plaque à pâtisserie et assaisonnez-les de sel et de poivre. Déposez dessus les oignons émincés, puis les champignons frits et les copeaux de fromage. Nous formons un maillage de mayonnaise ou de crème sure.
4. Cuire le plat au four pendant une demi-heure (t – 200 °C).

Avec pomme de terre

Les morceaux de viande et les tubercules de pomme de terre sont des ingrédients simples qui se combinent pour créer une saveur riche. Et si vous ajoutez également des champignons au plat, il s'avérera non seulement savoureux, mais aussi très aromatique.

Nous allons faire mariner la viande et cuire le plat lui-même avec une sauce à la crème sure.

Ingrédients:

• un demi-kilo de cou ou de filet de porc;
• 320 g de champignons ;
• huit tubercules de pomme de terre ;
• oignon blanc;
• épices.

Pour la marinade :

• 80 ml de n'importe quel vinaigre ;
• une cuillère d'assaisonnement au soja;
• cuillère à café de moutarde piquante ;
• épices;
• 110 g de fromage.

Pour remplissage:

• un verre de crème sure grasse;
• deux gousses d'ail;
• une pincée de muscade ;
• épices, aneth.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en côtelettes et placez-la dans un bol. On y verse également de la sauce chinoise et du vinaigre. Ajoutez du sel, de la moutarde et du poivre, mélangez et faites mariner la viande. Pour la marinade, il est permis d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme, mais si vous décidez d'utiliser du vinaigre de table, il est préférable de le diluer avec de l'eau.
2. Nous coupons les pommes de terre en rondelles élégantes, les champignons en tranches et l'oignon en moitiés de rondelles. Il est préférable de faire frire immédiatement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, afin que le plat devienne particulièrement aromatique.
3. Disposez les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, répartissez dessus le porc mariné, puis les oignons et les champignons.
4. Pour remplir, mélangez la crème sure avec des légumes épicés hachés. Ajouter la muscade, l'aneth haché et le sel. Couvrir les aliments de papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure (température – 200 °C).
5. Retirez ensuite le papier d'aluminium, saupoudrez le tout de fromage râpé et laissez la viande, les pommes de terre et les champignons au four encore dix minutes.

Comment faire cuire un pain de viande

Un épais rouleau de viande fourré est une entrée originale et délicieuse. Pour la garniture, il est pratique de prendre des œufs durs, du fromage, des herbes ou des champignons. De plus, pour réaliser votre projet, vous aurez besoin de viande hachée, qu'il est préférable de tordre soi-même.

Ingrédients pour la viande hachée :

• jusqu'à un kilo de bœuf ;
• un morceau de graisse de porc ;
• du pain blanc;
• deux oignons;
• deux gros œufs;
• épices.

Pour remplissage:

• un demi-kilo de champignons;
• une paire d'oignons;
• un demi-verre de crème épaisse;
• assaisonnements, beurre, chapelure.

Algorithme d'actions :

1. Tout d'abord, tordez la viande hachée. Pour ce faire, broyez la viande, le saindoux et la chapelure trempés dans de l'eau tiède dans un hachoir à viande. Battez les œufs dans la masse obtenue, ajoutez les épices et mélangez. Laissez refroidir la viande hachée.
2. Coupez les champignons et les oignons en cubes pour la garniture et faites frire les ingrédients dans l'huile raffinée. Faites d’abord revenir l’oignon, puis ajoutez-y les champignons. En fin de friture, salez et poivrez, versez également la crème et laissez mijoter les aliments jusqu'à évaporation complète du liquide.
3. Ajouter la chapelure, mélanger le mélange, retirer du feu et laisser refroidir.
4. Couvrez le papier métallisé d'un film alimentaire, placez-y la viande hachée et nivelez-la en lui donnant la forme d'un rectangle.
5. Étalez la garniture en couche uniforme sur la base. À l'aide d'un film, roulez soigneusement le rouleau. Nous retirons le film et enveloppons le rouleau lui-même dans du papier d'aluminium.
6. Enfournez la préparation de viande pendant une heure (température – 180 °C). Nous ne sommes pas pressés de déballer la collation finie, mais laissons-lui le temps de refroidir. Ce n'est qu'alors que le papier d'aluminium peut être retiré, coupé en portions et servi.

Viande cuite aux champignons et au fromage

La viande cuite au four avec des champignons et du fromage est appelée par beaucoup « à la française », mais nous l'appellerons plus simplement « à la maison ».

Ingrédients:

• un demi-kilo de filet de porc;
• 0,2 kg de champignons frais ;
• la même quantité de parmesan ;
• sel, basilic, poivre.

Mode de cuisson :

1. Placer le porc coupé en morceaux dans un bol, assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de basilic séché, remuer et laisser reposer 15 minutes.
2. Coupez les champignons et les oignons en fines tranches et râpez le fromage.
3. Placez la viande dans la poêle et répartissez dessus les champignons et les oignons. Nous préparons un filet de sauce mayonnaise et saupoudrons le tout de fromage.
4. Placer le moule avec son contenu au four pendant une heure (température – 180 °C).

Aux tomates

Aujourd'hui, il existe différentes options pour préparer de la viande aux champignons. Vous pouvez le faire cuire avec des pommes de terre pour plus de satiété ou ajouter des tomates pour plus de jutosité.

Pour réaliser cette recette, il est préférable de prendre de la viande fraîche, car une fois décongelée, elle perd la majeure partie de son jus.

Ingrédients:

• 1,2 kg de filet de porc ;
• deux grosses tomates;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure et 50 grammes de fromage de chèvre ;
• 0,3 kg de champignons frais ;
• deux oignons;
• épices, mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Nous coupons la viande en médaillons ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Couvrez-les d'un film et battez-les avec un marteau. Disposez immédiatement les portions sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez d'un mélange de sel et de poivre.
2. Nous répartissons les plumes d'oignon sur la viande. Nous faisons un filet de mayonnaise dessus. Il est permis de le remplacer par un produit moins calorique, par exemple de la crème sure faible en gras ou du yaourt nature.
3. Disposez sur la sauce de fines tranches de champignons, puis des tranches de tomates légèrement salées. Saupoudrer le plat de deux types de fromages et enfourner pendant 45 minutes (température – 180 °C).
4. Avant de servir, le tout peut être décoré de feuilles d'herbes fraîches.

Cuisiner dans des casseroles

La viande en pot est toujours très savoureuse et satisfaisante. Dans de tels plats, les ingrédients mijotent comme dans un four. Si vous êtes perdu dans le choix des plats pour le dîner de votre famille, prenez note de cette recette.

Ingrédients:

• jusqu'à un demi-kilo de viande;
• 7 à 8 tubercules de pomme de terre ;
• Gros oignon;
• 0,3 kg de champignons ;
• tube de mayonnaise (crème sure);
• 0,1 kg de fromage ;
• sel poivre.

Peu importe le type de viande que vous utilisez. Il sera délicieux avec du porc, du veau et même du poulet ou de la dinde.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en cubes, mettez-la dans une poêle avec de l'huile, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant le processus de friture, assaisonnez le produit avec du sel et du poivre.
2. Coupez les oignons et les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile avec les assaisonnements pendant dix minutes.
3. Coupez les pommes de terre en cubes, râpez le fromage.
4. Mettez d'abord les pommes de terre dans les pots. Ajoutez-y un peu de sel, puis ajoutez la viande, les champignons et les oignons. Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise (crème sure), versez un peu d'eau, saupoudrez généreusement le tout de fromage. Couvrez les aliments avec un couvercle et mettez-les au four pendant 50 minutes (température – 200 °C).

Tarte à la viande et aux champignons au four

Quoi de plus savoureux que des pâtisseries faites maison ? Nous vous proposons une recette d'une tarte incomparable à la viande et aux champignons. Une pâte délicate fourrée aromatique plaira à coup sûr à vous et à votre foyer.

Ingrédients pour la pâte :

• un demi-verre de lait;
• 11 g de levure sèche ;
• cuillère à café de sable sucré;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• œuf;
• 0,3 kg de farine.

Pour remplissage:

• Gros oignon;
• 0,3 kg de champignons et de viande ;
• deux petites tomates ;
• 0,1 kg de fromage ;
• légumes verts, mayonnaise (de préférence maison).

Mode de cuisson :

1. Dissoudre la levure, le sucre et un peu de sel dans le lait tiède. Battez l'œuf dans le mélange obtenu et mélangez le tout.
2. Versez ensuite l'huile, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Couvrez-le et réservez-le pendant une demi-heure.
3. Nous coupons deux oignons en cubes, en faisons frire un avec des champignons hachés et le second avec de petits morceaux de viande. Pour rendre la tarte plus délicate au goût, la viande peut être roulée en viande hachée, puis frite avec des oignons.
4. Mélangez les masses de champignons et de viande, ajoutez les assaisonnements à votre goût.
5. Broyez le fromage, coupez les tomates en fines tranches.
6. Étalez la pâte et placez-la dans le moule de manière à ce que ses bords dépassent des côtés.
7. Répartissez maintenant la garniture et placez les tomates dessus. Ajouter la nourriture, verser la mayonnaise et saupoudrer de fromage.
8. Nous coupons les bords de la pâte, faisons des bandes et les plaçons sur le dessus de la tarte en forme de spirales, badigeonnons de jaune battu.
9. Mettre la tarte au four pendant 45 minutes (température – 170 °C). Saupoudrer les produits de boulangerie finis d'herbes.

Ingrédients:

• un verre et demi de céréales ;
• un demi-kilo de viande (de préférence du porc);
• un troisième kilo de champignons ;
• deux petits oignons ;
• deux carottes moyennes ;
• huile, épices, laurier.

Mode de cuisson :

1. On coupe la viande en morceaux, comme pour le goulasch.
2. Si des champignons sont utilisés, il suffit de les laver, de les sécher et de les hacher. Si des champignons séchés sont consommés, ils doivent d'abord être trempés dans l'eau. Les autres produits forestiers frais devront d’abord être bouillis pendant 15 minutes. Les aliments surgelés ne nécessitent aucune préparation.
3. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et lavez les céréales.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Placez-y la viande et faites-la revenir avec du sel et du poivre.
5. Ajoutez ensuite les champignons et continuez à faire frire les aliments jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
6. Il ne reste plus qu'à ajouter les légumes et laisser mijoter les ingrédients jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres.
7. Transférez le contenu de la poêle dans un plat allant au four, saupoudrez de céréales dessus, salez, poivrez et ajoutez le laurier. Versez de l'eau, couvrez les aliments avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez au four pendant 20 minutes (température - 200 °C).
8. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson encore une demi-heure.

Beaucoup de gens considèrent la viande aux champignons comme un plat plutôt lourd. C'est en grande partie vrai, donc pour soulager l'estomac, il est acceptable d'utiliser du poulet ou de la dinde pour chaque recette.

Je fais du porc aux champignons cuit au four avec du fromage quand je veux surtout faire plaisir à ma plus jeune fille, c'est l'un de ses plats préférés.

C’est un paradoxe, mais le porc et les champignons seuls ne l’attirent pas vraiment, mais c’est la viande aux champignons qui la ravit absolument. Par conséquent, j’expérimente constamment cette combinaison. Soit je fais des rouleaux de viande aux champignons, soit des zrazy, soit je les fais cuire dans une marmite avec des pommes de terre. Si seulement l'enfant était heureux !

Cette recette est probablement la plus simple de toutes. C’est très difficile de cuisiner ici quelque chose qui n’a pas bon goût ; il faut vraiment s’efforcer de le faire. Même une femme au foyer inexpérimentée devrait être capable de tout faire correctement.

Parlons maintenant de la séquence de cuisson.

Nous aurons besoin:

• 600 grammes de porc
• 300 grammes de champignons sauvages
• 300 grammes de fromage
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise
• 100 ml de sauce soja
• huile végétale pour graisser la poêle

Je vais d'abord préparer la viande. Aujourd'hui, j'ai de la carbonade, même si j'utilise habituellement du cou de porc. Mais cette partie du porc est très tendre, avec une petite quantité de gras, ce dont vous avez besoin.

Je vais le couper en morceaux égaux :

Couvrir d'un film alimentaire et battre des deux côtés, mais pas trop :

Si vous en faites trop, la viande deviendra sèche, et cela ne peut pas être autorisé.

Maintenant, vous devez le faire mariner. Je verse généralement une petite quantité de sauce soja dessus, elle deviendra alors certainement douce et juteuse, acquerra un goût caractéristique et une belle couleur :

Il n'y aura plus besoin de saler ou de poivrer la viande, elle absorbera exactement la quantité de sauce dont elle a besoin, et vous n'aurez plus à vous soucier de trop la saler ou de la sous-poivrer par exemple, ce sera juste droite!

Pendant que la viande marine, ce qui devrait prendre au moins une demi-heure, faites cuire les champignons :

Aujourd’hui, je cuisine avec des champignons sauvages surgelés du commerce, mais parfois j’utilise des champignons à la place, ce n’est pas grave.

Bien que les champignons sauvages, même ceux achetés en magasin, gagnent toujours, ne serait-ce qu'en raison de leur arôme indescriptible.

Je les décongèle d'abord, puis je les fais bouillir dans de l'eau salée pendant trente minutes :

Lorsqu'ils sont cuits, je les place dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide :

Pendant que l'eau s'écoule, râpez le fromage sur une râpe grossière :

Je mets toujours beaucoup de fromage, il me semble qu'il n'y en a jamais trop, et plus on en met, plus la viande sera savoureuse.

Mélangeons-le avec de la mayonnaise, ce sera notre manteau de viande :

Vous pouvez ajouter des gousses d'ail pressées au presse au mélange de fromages, mais aujourd'hui je ne fais pas ça, je ne veux pas interrompre le goût des champignons.

D'ailleurs, si je faisais ce genre de viande pour les invités, je ferais certainement trop cuire les champignons et les oignons d'abord, mais ma fille ne mange pas d'oignons, alors je lui fais des concessions, et je vous conseille de ne pas négliger les oignons , avec eux, à mon avis, ce sera bien plus savoureux et encore plus parfumé !

Tout est prêt, je préchauffe le four à température maximale, et en attendant je commence à placer la viande dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale :

Déposez une cuillère à soupe de champignons sur chaque morceau de porc :

Et moi, à mon tour, je les recouvre d'un mélange de fromage et de mayonnaise, pour qu'il les enveloppe bien :

Ensuite, les champignons et la viande ne se dessècheront pas pendant la cuisson, ce qui est très important.

Maintenant, je réduis le feu du four à 200 degrés et mets une plaque à pâtisserie contenant de la viande. Attendez trente à quarante minutes pour le résultat final. Dès que le fromage a fondu et doré, j'éteins le four et je laisse encore dix minutes à la viande pour qu'elle soit en bon état.

Et alors seulement je sors la plaque à pâtisserie :

Et j'ai mis le porc et les champignons dans des assiettes :

La viande s'avère si satisfaisante et autosuffisante que vous n'avez besoin d'aucun accompagnement, ne serait-ce que de quelques légumes.

Le porc aux champignons ainsi préparé s'avère toujours très juteux, tendre, incroyablement aromatique et en même temps très beau. Mais vous pouvez le constater par vous-même !

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Un voisin m'a offert un énorme sac contenant toutes sortes de légumes, parmi lesquels de nombreux poivrons doux. J'ai décidé de faire cuire du porc avec. Ma famille a tellement aimé la viande préparée selon cette recette que je la fais maintenant littéralement tous les deux jours ! Lisez ma recette détaillée avec 13 photos.

Porc à la sauce tomate
La sauce à la viande, à mon avis, est la meilleure option pour cuire la viande. Pour la sauce à la viande, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande et même de la volaille, mais je préfère le porc, ou encore mieux, le cou de porc. Il cuit rapidement et s'avère toujours juteux et moelleux. Recette pas à pas avec 18 photos.

Porc aux champignons et pommes de terre
J'aime beaucoup les champignons sous toutes leurs formes, mais ça ne fait pas toujours du bien à l'estomac, alors j'essaie de ne pas trop les faire frire, même si j'adore les pommes de terre sautées aux champignons ! Mais j'ai trouvé une issue, maintenant je fais cuire des pommes de terre et des champignons au four, et parfois j'y ajoute de la viande, ce qui donne un plat incroyablement savoureux et satisfaisant. Recette pas à pas et 16 photos.

• 700 gr. viande.
• 400 gr. champignons
• 200 gr. fromage.
• 1 oignon.
• 100 mayonnaise ou crème sure.
• Sel, poivre noir moulu au goût.

Cuisiner étape par étape :

J'ai passé beaucoup de temps à choisir la viande et j'ai opté pour la longe de porc. J'aime l'arôme du porc cuit au four, sa jutosité et son goût riche. Vous pouvez expérimenter n'importe quel type de viande et obtenir à chaque fois un nouveau plat.

Couper la longe en grosses portions, battre avec un marteau jusqu'à une épaisseur d'un centimètre, pas plus fine.

Salez et poivrez les côtelettes.
Nous coupons les champignons et les oignons. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la mayonnaise.

Pour rendre le plat plus diététique, remplacez la mayonnaise par une sauce à la crème sure.

Pour préparer la sauce, vous devez mélanger la crème sure avec du sel, vos épices préférées, ajouter de la moutarde et de l'ail moulu sec au goût.
Nous mettons des oignons et des champignons sur les côtelettes. Ils peuvent être pré-frits avec des oignons ou mijotés dans de la crème sure. Saupoudrer les champignons de fromage râpé. Le fromage peut être n'importe quoi. Et d’ailleurs, même la viande transformée se marie bien avec ce type de viande.

Le plat peut être varié avec des légumes, par exemple en ajoutant une tomate, comme dans un filet de poulet au four.

Cuire la viande aux champignons pendant 40 minutes à 180°. Servez le porc le plus tendre cuit au four avec des champignons avec ou sans accompagnement.

Mangez avec plaisir !