La salade de betteraves rouges aux oignons fait partie des plats préparés selon le principe « simple comme bonjour ». Les produits les plus abordables, un minimum de compétences culinaires, un peu d'effort et une salade épicée et saine seront prêts ! Nous ne nous concentrerons pas sur les bienfaits des betteraves, mais il est recommandé d'inclure régulièrement ce produit dans le menu. Si les salades avec de la mayonnaise et du sel sont contre-indiquées et que tout le monde en a marre de la vinaigrette familière, alors une salade de betteraves et d'oignons deviendra une « bouée de sauvetage ». Commençons à le préparer.

Ingrédients:

Betteraves de taille moyenne 2 pcs.;
- oignons frais 2 têtes de taille moyenne ;
- sucre semoule 1 cuillère à soupe. cuillère;
- du vinaigre de cidre de pomme (peut être remplacé par du vinaigre de cidre ordinaire à 9 %) ;
- de l'huile de tournesol maison.

Comment faire une salade de betteraves aux oignons

Tout d'abord, faites bouillir les betteraves ; si le ménage ne dispose pas d'aides modernes sous la forme d'une cocotte minute, d'un multicuiseur ou d'un bain-marie, versez de l'eau dans une casserole que nous mettons sur le feu et attendons que l'eau bout. Pendant ce temps, lavez les betteraves et plongez-les dans l'eau bouillante, fermez le couvercle, réduisez le feu et laissez cuire exactement 1 heure, puis éteignez le feu et laissez les betteraves dans la même casserole et dans l'eau pendant encore 40 à 60 minutes. minutes. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir naturellement. Lorsque les betteraves sont prêtes pour les étapes suivantes, épluchez 2 oignons et coupez-les en demi-anneaux le plus finement possible. Placez-le dans un plat, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et de vinaigre de cidre de pomme et mélangez bien le tout avec vos mains, comme pour frotter du sucre et du vinaigre dans l'oignon.

Il est préférable de râper les betteraves à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, pour laquelle les betteraves sont d'abord coupées en 2 parties. Bien sûr, vous pouvez simplement le couper en lanières étroites ou, dans les cas extrêmes, le râper sur une râpe ordinaire. Ajoutez les betteraves aux oignons.

Il ne reste plus qu'à ajouter le dernier ingrédient, l'huile de tournesol maison (environ 2-3 cuillères à soupe) et à mélanger le tout. Notre salade de betteraves est presque prête. Il est conseillé de le laisser infuser dans un endroit frais pendant plusieurs heures ; il est préférable de le préparer le soir pour qu'il atteigne la « condition souhaitée » pendant la nuit. Pour ceux qui aiment les aliments épicés, vous pouvez augmenter la dose de vinaigre de cidre de pomme à 2 cuillères à soupe. De plus, selon les préférences gustatives, vous pouvez augmenter la quantité d'huile de tournesol. Mais il n'est pas recommandé d'utiliser plus d'oignons pour une quantité donnée de betteraves ; la salade se révélera trop oignonnée et aura un goût amer.

Les betteraves contiennent une énorme quantité de substances utiles. Ces éléments ne peuvent être trouvés dans aucun autre légume et ils ne sont quasiment pas détruits après traitement thermique.

C’est pourquoi ce légume est bénéfique aussi bien à l’état cru que cuit. Jetons un coup d'œil aux plats les plus populaires pouvant être préparés à partir de betteraves.

Compote de betteraves aux carottes et oignons : recette

Cette recette est très saine et prend très peu de temps à préparer. Préparez-le pour les enfants, car les betteraves après traitement thermique contiennent encore une grande quantité de vitamines et d'éléments bénéfiques. De plus, ce plat est très savoureux.

• 2 betteraves
• 1 carotte
• 1 oignon
• 3 jus de tomates

La séquence est :

• Épluchez les carottes et les betteraves. Râpez les légumes.
• Épluchez les oignons puis coupez-les en demi-anneaux.
• Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
• Ajoutez ensuite les carottes, les betteraves, un peu d'eau et laissez mijoter tous les légumes pendant 20 minutes.
• En 5 minutes. avant de terminer, versez le jus de tomate dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre.

Compote de betteraves à la crème sure à l'ail : recette

La compote de betteraves à la crème sure à l'ail est un plat très savoureux et assez sain. Préparez-le pour le dîner, servez-le chaud ou en accompagnement à la place d'une salade. Croyez-moi, si vous ajoutez cette recette à votre propre menu, votre famille l'appréciera. Les ingrédients suivants :

• 300 g de betteraves
• 1 oignon
• 100 g de crème sure
• Quelques gousses d'ail
• Sel et poivre noir (au goût)

Préparation:

• Faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur dorée.
• Ajoutez les betteraves aux oignons et mélangez bien le tout. Faites frire les légumes pendant 10 minutes.
• Assaisonnez les légumes avec de la crème sure, salez et poivrez.
• Laisser mijoter les légumes encore 25 minutes. À la toute fin, environ cinq minutes plus tard, ajoutez l'ail haché.

Compote de betteraves comme à la maternelle : recette

De nombreux parents ont été confrontés au moins une fois dans leur vie à des moments où leurs enfants ne voulaient pas manger de plats faits maison, mais demandaient à cuisiner ce qu'ils mangeaient à la maternelle. Cependant, peu de mères sont capables de répéter des aliments complètement similaires à la recette de la maternelle. Utilisez notre recette, vos enfants vont certainement l'adorer. Prenez les ingrédients suivants :

• 3 betteraves
• 1 oignon
• Quelques gousses d'ail
• Un peu de piquant

• Placez les betteraves dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les légumes. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Épluchez les oignons. Coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
• Ajoutez-y quelques assaisonnements (sel, poivre), des betteraves râpées et de l'ail haché.
• Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter couvercle fermé pendant 40 minutes.

Comment faire cuire des betteraves en papillote au four ?

Les betteraves bouillies sont bien sûr très saines. Mais le cuit ne lui est pas inférieur. Prenez les ingrédients suivants :

• 600 g de betteraves
• Une petite quantité d'épices (au goût)

Pour la pâtisserie :

• Lavez soigneusement les betteraves. Retirez ses longues racines.
• Enveloppez ensuite les betteraves dans du papier aluminium pour en faire un petit sachet.
• Placez les betteraves dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
• Une fois les betteraves cuites, coupez-les en petites tranches et assaisonnez de sel et de poivre noir.

Betterave à l'ail et mayonnaise : recette de salade

Cette recette de salade est considérée comme l'une des plus appréciées et des plus populaires. Il se prépare assez facilement et rapidement. Prenez les ingrédients suivants :

• 4 betteraves moyennes
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• ½ cuillère à café de sel
• Un peu de poivre noir

Pour la salade:

• Faites bouillir les betteraves non pelées pendant 30 minutes puis épluchez-les.
• Râper à l'aide d'une râpe moyenne.
• Épluchez l'ail et hachez-le.
• Mélangez tous les légumes, ajoutez-y des épices et de la mayonnaise.
• Il vaut mieux le servir dans quelques heures.

Betterave au fromage et à l'ail : recette

Cette recette vous paraîtra simple, mais malgré cela elle est très savoureuse. C'est parce qu'il contient du fromage. Prenez les ingrédients suivants :

• 600 g de betteraves
• 50 g de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sel
• 150 g de fromage à pâte dure
• Quelques gousses d'ail

Pour obtenir un résultat savoureux :

• Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée pendant 50 minutes. Refroidissez-le et nettoyez-le.
• Râpez ensuite les betteraves, le fromage et l'ail.
• Versez la mayonnaise dans les betteraves, ajoutez le fromage et les autres ingrédients. Mélangez bien le tout.

Salade de betteraves aux pruneaux et noix : délicieuse recette

La salade de betteraves, additionnée de pruneaux et de noix, fait partie de ces plats que les gens préparent pour la table des fêtes. Essayez-le aussi. Mais n’oubliez pas que cette salade ne plaira pas à tout le monde. Prenez les ingrédients suivants :

• 700 g de betteraves
• 8 pruneaux
• 3 cuillères à soupe de noix hachées
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

• Faire bouillir les betteraves et les refroidir.
• Versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. pruneaux, ils doivent devenir mous.
• Râpez les betteraves sur une râpe grossière.
• Coupez l'oignon en petits morceaux et ajoutez-le aux betteraves.
• Coupez les pruneaux en petits morceaux.
• Ajoutez les oignons hachés, les pruneaux et les noix hachées aux betteraves.
• Mélangez tous les ingrédients et ajoutez-y du sel et de la mayonnaise.

Betteraves frites aux oignons : recette

Avez-vous besoin de préparer une entrée simple mais délicieuse qui plaira à tous vos invités ? Alors regardez de plus près cette recette. Prenez ces ingrédients :

• 4 betteraves
• 2 oignons
• ½ cuillère à café de vinaigre, sel et poivre noir

Faire frire comme suit :

• Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible.
• Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile végétale et faites revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne doré.
• Lavez soigneusement les betteraves, épluchez-les puis coupez-les en fines lanières ou râpez-les.
• Placez les betteraves hachées avec les oignons frits et versez un peu d'eau sur les légumes.
• Laisser mijoter les légumes pendant quinze ou vingt minutes, et à la toute fin ajouter du sel et du poivre au plat.

Recette de salade de betteraves aux pommes

Cette salade combine parfaitement les betteraves et les pommes. Servir la salade en plat principal ou en entrée froide. Prenez les ingrédients suivants :

• 250 g de pommes
• 200 g de betteraves
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Un petit brin de menthe, un peu d'assaisonnement

Pour une délicieuse salade :

• Lavez les betteraves puis séchez-les soigneusement.
• Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer les betteraves préparées.
• Faites plusieurs petites entailles sur les betteraves.
• Salez, poivrez et enfournez les betteraves au four qu'il faudra préchauffer à 130 °C.
• Rôtissez les betteraves pendant environ 35 minutes.
• Sortez les betteraves cuites au four et attendez qu'elles refroidissent. Puis coupez en petits cubes.
• Prenez les pommes. Coupez-les également en cubes, comme les betteraves.
• Mélangez les pommes avec les betteraves, assaisonnez-les avec des épices et du vinaigre de cidre.
• Une fois que la salade a un peu infusé, assaisonnez-la avec de l'huile d'olive.
• Placez les feuilles de menthe sur la salade finie.

Comment cuire des betteraves entières au micro-ondes ?

Si vous avez besoin de cuire des légumes le plus rapidement possible, utilisez le micro-ondes. Faites-y cuire les betteraves.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 700 g de betteraves
• Sel et poivre noir

Avant la cuisson :

• Lavez soigneusement les betteraves. Coupez ses longues racines et placez-les dans un bol spécial allant au micro-ondes.
• Ajoutez un peu de sel et de poivre sur les betteraves.
• Couvrir le plat avec un couvercle et mettre au four pendant 10 minutes, à puissance maximale.
• Les betteraves sont prêtes. Simple et rapide.

Salade de betteraves, carottes et choux : recette

Une salade à base de betteraves additionnée de carottes et de chou est une véritable bombe vitaminée. Prenez les ingrédients suivants :

• 1 betterave
• 2 carottes
• 1/4 partie de chou
• Sel et poivre noir

• Coupez le chou en lanières et placez-le dans un bol. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre et souvenez-vous bien.
• Épluchez les carottes. Râpez-le.
• Épluchez et râpez également les betteraves.
• Mélangez tous les légumes, ajoutez-y de l'huile végétale, mélangez à nouveau.

Betteraves farcies : recette

Prenez les ingrédients suivants :

• 120 g de betteraves
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 concombre mariné ou quelques champignons marinés
• 50 g chacun de crème sure et de tomate
• 10 trois pour cent de vinaigre

Pour préparer la salade :

• Lavez les betteraves. Faites-le bouillir avec du vinaigre, épluchez-le et retirez toute la pulpe.
• Hachez finement les oignons et les carottes, puis faites-les revenir un peu et ajoutez les betteraves bouillies aux légumes.
• Ajoutez également des concombres ou des champignons finement hachés au mélange de légumes obtenu.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez mijoter dans une poêle pendant 10 minutes.
• Farcissez les betteraves avec le mélange obtenu, placez-les dans une petite casserole, versez la crème sure et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Betterave au gingembre : recette

Prenez les ingrédients suivants :

• 1 betterave moyenne
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 citron
• 50 g de racine de gingembre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Une salade inhabituelle, à première vue, est préparée comme ceci :

• Épluchez les betteraves. Râpez-le.
• Coupez l'oignon en petits cubes.
• Faites d'abord revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez-y les betteraves.
• Préparez l'ail et le gingembre : hachez l'ail et râpez le gingembre sur une râpe fine.
• Une fois les betteraves cuites, ajoutez-y le gingembre et l'ail.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients et versez dessus le jus de citron.

Betterave au vinaigre - salade : recette

Prenez les ingrédients suivants :

• 3 betteraves
• 1/4 tasse de vinaigre

• Faire bouillir ou cuire les betteraves pelées au four.
• Coupez-le en lanières, placez-le dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre.
• Ajoutez ensuite le vinaigre et l'huile végétale.
• Mélangez bien le tout et mettez-le dans un saladier.
• Saupoudrer de persil ou d'aneth sur la salade finie.

Betterave au fromage cottage: recette

Il vous sera très facile de préparer une telle salade. De plus, il peut devenir un merveilleux apéritif sur la table des fêtes.
Prenez les ingrédients suivants :

• 1 grosse betterave cuite
• 150 g de fromage blanc gras
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 3 oignons verts

Pour la salade de caillé et betteraves :

• Râpez les betteraves. Si vous le souhaitez, vous pouvez le râper à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
• Épluchez l'ail, pressez-le dans une presse et ajoutez-le à la crème sure.
• Écrasez un peu le fromage cottage.
• Hachez les oignons verts le plus finement possible.
• Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la crème sure.
• Placer la salade dans un bol et servir.

Compote de betteraves aux légumes : recette

Ce plat est non seulement très sain, mais il est également copieux. Préparez-le pour le dîner, invitez des invités, organisez une petite fête et reposez-vous bien. Prenez les ingrédients suivants :

• 1 kg de betteraves
• 2 poivrons doux
• 4 tomates
• 2 oignons
• Sel et piment

Les actions suivantes :

• Lavez bien les betteraves, faites-les bouillir ou faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
• Lavez les tomates et les poivrons et hachez-les.
• Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
• Faites revenir les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
• Ajoutez le reste des légumes (sauf les betteraves) aux oignons.
• Une fois les légumes prêts, ajoutez-y des betteraves râpées et portez le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Betterave à la feta : recette de salade

Cette salade a un goût très agréable. Betteraves sucrées, fromage salé et vinaigrette au citron - vous obtenez une combinaison inoubliable. Prenez les ingrédients suivants :

• 1 betterave
• 100 g de fromage feta
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 100 g de petits pois en conserve
• Persil, aneth

Pour une délicieuse salade :

• Râpez les betteraves, de préférence à l'aide d'une râpe conçue pour préparer les carottes coréennes.
• Mélangez le jus de citron avec du sel, ajoutez-y de l'huile.
• Hachez le persil et l'aneth, disposez les légumes verts dans une assiette.
• Placez les betteraves râpées sur les légumes verts.
• Saupoudrer de petits pois.
• Coupez le fromage en petits cubes et placez-le sur les betteraves.

Bon appétit!

Vidéo : Salade de betteraves préférée

Épluchez les betteraves crues, râpez-les et faites-les revenir à feu moyen. ragoût.

Faire revenir les betteraves coupées en cubes pendant 7 à 10 minutes, puis laisser mijoter 20 minutes sous le couvercle.

Comment rôtir des betteraves

1. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Faites chauffer de l'huile (végétale ou du beurre) dans une poêle.
3. Ajoutez les betteraves râpées et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant constamment.
4. Versez 1 louche d'eau dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter les betteraves pendant 15 à 20 minutes en remuant toutes les 5 à 7 minutes.
Servir les betteraves frites avec des oignons verts finement hachés, de l'ail haché, du jus de citron, de la crème sure ou de la mayonnaise. Vous pouvez décorer avec des raisins secs, des herbes, des noix concassées.
Les betteraves frites sont bonnes aussi bien chaudes que froides. Une fois frites, les betteraves peuvent être ajoutées à une salade.

Comment faire frire délicieusement des betteraves

Produits pour frire les betteraves
Betteraves - 1 kilogramme
Arc - 1 tête
Ail - 3 gousses
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Jus de citron - d'un demi citron

Comment faire frire des betteraves dans une poêle
Lavez les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile, ajoutez les betteraves et faites revenir en remuant pendant 10 minutes. Pendant que les betteraves rôtissent, épluchez et hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la poêle avec les betteraves. Réduisez le feu à doux sous la poêle, laissez mijoter les betteraves pendant 20 minutes sous le couvercle. Ajoutez ensuite l'ail pelé et finement haché, versez le jus de citron, remuez, salez et poivrez au goût. Ensuite, faites cuire les betteraves sans couvercle jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Servir les betteraves frites en accompagnement avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Comment faire frire des betteraves pour le bortsch

1. Lavez les betteraves du sol, épluchez-les et rincez-les à nouveau.
2. Râpez grossièrement les betteraves ou coupez-les en fines lanières.
3. Lavez les tomates, qui sont généralement frites avec les betteraves pour le bortsch, coupez-les avec un couteau et plongez-les dans un récipient avec de l'eau juste bouillie pendant quelques minutes.
4. Retirez les tomates de l'eau bouillante et retirez toute peau lâche.
5. Coupez les tomates en cubes de deux à trois centimètres d'épaisseur.
6. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu modéré pendant 1 minute.
7. Placez les betteraves râpées dans une poêle et faites-les frire pendant 3 minutes en remuant constamment.
8. Ajoutez des tomates hachées aux betteraves frites, ajoutez une pincée de sel, laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes - pas plus, sinon la vinaigrette au bortsch perdra sa couleur rouge.

Lors de la préparation du rôtissage, vous pouvez ajouter non pas des tomates, mais de la pâte de tomate aux betteraves (au lieu de chaque tomate, prenez 1,5 cuillères à soupe de pâte).

Comment faire frire des betteraves pour la salade

Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière, faites-les frire dans l'huile pendant 10 à 15 minutes, puis laissez mijoter 10 minutes sous le couvercle.

Faire revenir les betteraves coupées en cubes pendant 7 minutes à feu vif en remuant constamment, puis laisser mijoter 20 minutes sous le couvercle.