Abricots secs- Il s'agit d'un abricot sec qui a été séché directement sur l'arbre, grâce à quoi, contrairement aux autres fruits d'abricot sec - abricots secs et kaisa - il contient une graine à l'intérieur.

Parmi tous les types d'abricots secs, les abricots sont considérés comme les plus sains., car le processus de maturation et de séchage des fruits se produit directement sur la branche, grâce à quoi toutes les propriétés bénéfiques sont complètement préservées et les composants précieux de la composition sont concentrés.

Le seul inconvénient de l'abricot est son aspect extérieurement inesthétique, car lorsqu'il sèche sur l'arbre, le fruit rétrécit et sa belle peau jaune vif (voire orange) acquiert une teinte brune indistincte (voir photo). Et la présence d’une graine à l’intérieur d’un fruit séché ne plaît pas à tout le monde. Pour cette raison, ceux qui n’ont jamais rencontré d’abricots préfèrent les abricots secs plus attrayants. Et en vain, parce que le pourcentage de nutriments dans les abricots secs est beaucoup plus élevé. De plus, il ne contient pas de produits chimiques nocifs pour la santé humaine (par exemple, le dioxyde de soufre), qui sont utilisés lors du séchage des abricots secs pour préserver leur belle couleur. En un mot, les abricots sont le cas lorsque les fruits secs, plus ils sont inesthétiques, meilleure est leur qualité.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des abricots sont multiples et variées en raison de la composition unique des fruits secs.

Il est particulièrement riche en vitamine A (c’est ce qui donne aux abricots leur agréable couleur jaune-orangé) sous forme de bêta-carotène et de rétinol. Qu'il suffise de dire que 100 g de produit contiennent jusqu'à 70 % de l'apport quotidien du premier et jusqu'à 65 % du second. Le bêta-carotène supprime la production de radicaux libres par l'organisme et est un immunomodulateur naturel. Et le rétinol agit comme un puissant antioxydant, ralentissant le processus de vieillissement. En cela, il est soutenu par une autre vitamine de jeunesse et de beauté - E, dont 100 g d'abricot contiennent près de 37% des besoins quotidiens. Ensemble, les vitamines A et E protègent les cellules de l'oxygène actif, normalisent les processus métaboliques, augmentent les défenses de l'organisme, améliorent l'état de la peau, des ongles et des cheveux et aiguisent la vision. Et les abricots contiennent également beaucoup de vitamines B (B1, B2, B3), qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux.

La composition minérale des abricots n'est en aucun cas inférieure à la composition vitaminique. Ce fruit séché contient surtout beaucoup de potassium (un peu plus de 71 % des besoins quotidiens) - le principal régulateur de la propagation de l'influx nerveux dans l'organisme. Le potassium maintient une contractilité normale du muscle cardiaque, élimine l'excès d'humidité du corps et présente une activité anti-sclérotique. De plus, les abricots sont riches en calcium (16,5 % de l'apport quotidien), en magnésium (27,3 %), en phosphore (19 %) et en fer (18 %). Il contient également du sodium en petite quantité (1,3 %).

Et les fibres végétales contribuent à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à éliminer les déchets nocifs du corps et à favoriser la perte de poids.

Utilisation en cuisine

Les abricots sont largement utilisés dans la cuisine, notamment orientale, comme colorant alimentaire naturel et édulcorant pour les plats qui, grâce à leur présence dans la composition, deviennent non seulement plus brillants et plus savoureux, mais aussi sains.

En Asie centrale, les abricots sont un ingrédient populaire du pilaf. Il est également ajouté aux céréales et aux boissons. De plus, nous ne parlons pas seulement de compotes, dont les abricots sont un composant naturel. Du kvas, des teintures alcoolisées et des liqueurs en sont également fabriqués. Ils en mettent même dans le thé à la place du sucre. Et quel genre de confiture est faite à partir d'abricots ! Doux, tendre, aromatique, avec un arrière-goût agréable...

Vous pouvez également préparer une merveilleuse garniture pour tartes aux abricots. Pour ce faire, les fruits secs sont d'abord conservés dans de l'eau tiède pendant une demi-heure afin de les ramollir. Ensuite, les graines sont retirées et la pulpe est mélangée avec du sucre cristallisé et laissée épaissir pendant 15 minutes. Après cela, la merveilleuse garniture sucrée aux abricots est prête et vous pouvez en garnir des tartes et des tartes.

Les bienfaits des abricots et du traitement

Les anciens médecins connaissaient les bienfaits des abricots pour le corps humain et les utilisaient avec succès dans le traitement de nombreuses maladies. La médecine moderne n'abandonne pas non plus ce réservoir unique de substances utiles.

Grâce à la présence de fer, les abricots combat efficacement l'anémie. Il sera également utile pour divers troubles circulatoires et pour normaliser la tension artérielle.

Uryuk élimine avec succès l'excès d'humidité du corps ainsi que son stockage de sodium, ce qui signifie utile pour le gonflement.

Il aiguise la vision, soulage les migraines, calme les nerfs et normalise l'activité cardiaque.

Avec l'aide d'abricots, vous pouvez améliorer la digestion et améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, et en même temps éliminer les déchets, les poisons, les toxines du corps et même perdre du poids.

La consommation régulière d'abricots renforce le système immunitaire et guérit et rajeunit généralement le corps.

Dommages causés aux abricots et contre-indications

Parfois, les abricots peuvent nuire au corps humain, mais il existe peu de contre-indications à leur utilisation. De plus, nous parlons principalement d'intolérances individuelles à ce produit et d'allergies aux composants de sa composition. Par exemple, l'abricot Contre-indiqué aux personnes allergiques au bêta-carotène.

De plus, ce fruit séché est assez calorique (242 kcal pour 100 g de produit) et est saturé de glucides, ce qui signifie qu'en cas d'abus, il peut entraîner des kilos en trop.

De lui Il est conseillé aux diabétiques d'éviter, même si, en toute honnêteté, il faut dire que les sucres contenus dans les abricots sont rapidement et facilement absorbés par l'organisme, se transformant presque immédiatement en énergie.

Abricot commun (Armeniaca vulgaris).

Description. Arbre à feuilles caduques, plus rarement un buisson de la famille des Rosacées, atteignant 8 m de haut. L'abricot possède un système racinaire puissant avec une racine pivotante, située à différents niveaux, en fonction des conditions du sol. Lors de la formation naturelle de la couronne d'un jeune abricot, les pousses poussent longtemps et souvent à un angle aigu par rapport au tronc. Une telle couronne peut être fragile. Par conséquent, lors de la culture d’abricots, la couronne de l’arbre se forme généralement dès la première année de vie, et cela se fait chaque année. Les principaux objectifs de la formation de la couronne sont la résistance et la compacité du squelette.
L'écorce est brun grisâtre et se fissure longitudinalement. Les jeunes pousses sont rouge-brun, glabres, brillantes, avec de petites lentilles. Les feuilles sont pétiolées, alternes, ovales-arrondies, presque en forme de cœur à la base, inégalement dentées le long du bord.
Les fleurs sont bisexuées, blanches ou roses, presque sessiles, à 5 pétales, solitaires. Les pétales sont elliptiques ou obovales. Le diamètre des fleurs est de 25 à 30 mm. Les fleurs s'épanouissent avant l'apparition des feuilles. Fleurit en avril. La maturation des fruits commence fin juin - début juillet. Les variétés tardives portent leurs fruits jusqu'au début août.
Le fruit est une drupe ronde et juteuse à la peau pubescente veloutée. La couleur de la peau du fruit varie : blanchâtre-verdâtre, jaune pâle, jaune, orange, souvent avec un côté rougeâtre. La peau est également violette. La pulpe est molle, juteuse, douce ou aigre-douce. Le poids des fruits varie de 5 à 80 grammes ou plus. Les graines sont obovales, avec une peau dense brun clair.
L'abricot commun est originaire du nord-est de la Chine. À l'état sauvage, l'abricot est répandu en Extrême-Orient, dans le Caucase du Nord, dans le Tien Shan, au Turkménistan et dans le nord-ouest de la Chine. Dans l’espace post-soviétique, il est cultivé partout. Dans les régions du sud de la Russie et de l’Ukraine, l’abricot est cultivé comme culture industrielle.
Certaines des variétés d'abricots les plus délicieuses sont Bebeko, Tsarsky, Favorit, Lel, Pineapple. L'abricot préfère les sols limoneux sableux et limoneux légers, profondément drainés, modérément humides avec une réaction légèrement alcaline. Le niveau de la nappe phréatique ne doit pas être à moins de 2 M. Les abricots se multiplient principalement par bourgeonnement, moins souvent par boutures ou par graines.

Collecte et préparation des matières premières. Pour la consommation, la transformation et le séchage, les baies d'abricot sont récoltées à pleine maturité. La récolte s'effectue en 2-3 étapes, au fur et à mesure de leur maturation. Si les baies doivent être transportées, elles sont cueillies 2 à 3 jours plus tôt. Les abricots se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur à 0°C. Les baies peuvent également être séchées, congelées, transformées en abricots secs, conserves, confitures, jus, compotes, etc.
Vous pouvez simplement sécher les abricots au soleil. Pour ce faire, les graines sont retirées des baies et la pulpe est étalée sur un tissu en une seule couche au soleil. La nuit, les baies sont amenées dans une pièce sèche. Par temps sec et chaud, le processus de séchage prend 3 à 5 jours. Les abricots ainsi séchés sont souvent utilisés pour faire des compotes. Vous pouvez sécher les abricots avec les noyaux. Cet abricot est un abricot.

Abricots secs.
Au cours des dernières décennies, sont apparus les abricots secs, qui sont aussi des abricots secs, mais utilisant une technologie particulière. L'essence de cette technologie est un traitement thermique préliminaire court des baies. Les abricots cueillis sont triés, les tiges sont enlevées, lavées et séchées à l'eau sur un linge. Ensuite, les fruits sont cassés en deux, mais pour que les moitiés restent reliées, les graines sont retirées.
Parfois, il est nécessaire de faire une entaille le long de la rainure pour casser le fruit en deux. Après avoir retiré les graines, les moitiés sont reliées les unes aux autres. Ensuite, les fruits sont immergés dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes (pas plus) ou conservés dans une passoire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Ce traitement est nécessaire pour garantir que la pulpe conserve sa couleur.
Les fruits sont retirés de l'eau bouillante, laissés refroidir légèrement, pris un à un dans les mains, et les moitiés sont pressées ensemble pour que la pulpe soit combinée. Ensuite, ils sont disposés sur une serviette pour les sécher hors de l'eau. Ensuite, les fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie et séchés au four ou au séchoir à 65°C pendant 8 à 10 heures. Conservez les abricots secs dans des sacs en tissu.

Matériel utile. Les abricots frais contiennent des sucres d'environ 23 à 27 %/100 g (principalement du saccharose), des acides organiques d'environ 2,5 % (citrique, malique, tartrique, salicylique), des pectines d'environ 1 %, de la vitamine C de 10 à 27 %, beaucoup bêta-carotène et vitamine PP, fibres, vitamines B1, B2, H, B6, flavonoïdes, beaucoup de sels de potassium, magnésium, calcium, phosphore, bore, fer, également iode, argent. Les mêmes substances se retrouvent également dans les abricots secs.
Les graines d'abricot contiennent de l'huile grasse (30-50%), des protéines, de l'émulsine, de l'arabinose, du galactose, de l'acide glucuronique, des minéraux, de l'amygdaline (vitamine B17).

Propriétés utiles de l'abricot.
Les bienfaits des abricots sont dus à leur teneur élevée en vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques. Prendre 150 à 200 ml de jus d'abricot par jour apporte à l'organisme des vitamines et des minéraux essentiels.
Les fruits d'abricot frais sont utiles pour la prévention et le traitement de l'anémie, des maladies de la peau, de la muqueuse buccale, des maladies cardiovasculaires accompagnées d'œdèmes, ainsi que de l'obésité, de la constipation, des maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées d'une faible acidité du suc gastrique et processus de putréfaction, pour la récupération après un stress mental.
Pendant la grossesse et l'allaitement, l'abricot, les abricots secs et le jus d'abricot seront également utiles, car ils préviennent l'anémie, l'œdème, la constipation et nourrissent le corps avec des vitamines et des minéraux essentiels.
Le jus d'abricots frais et mûrs est utilisé contre les coups de soleil ; pulpe - en cosmétologie pour préparer des masques nourrissants pour la peau du visage.

Les bienfaits des abricots secs.
Les abricots secs sont des fruits d'abricots secs, donc les propriétés bénéfiques des abricots secs et les indications d'utilisation sont les mêmes que pour les fruits frais. Mais la concentration en vitamines et minéraux (pour 100 grammes de produit) est bien supérieure à celle des fruits frais. Les abricots secs contiennent beaucoup de potassium et de magnésium.
Potassium assure la conduction de l'influx nerveux, régule l'équilibre alcalin du sang et des fluides tissulaires, participe au métabolisme, favorise l'élimination des fluides du corps et régule le rythme cardiaque. Le potassium est très important pour les troubles du rythme cardiaque et l'insuffisance cardiovasculaire. Les besoins quotidiens pour un adulte sont de 3 à 5 g.
Magnésium a des effets anti-stress, antitoxiques, anti-inflammatoires, anti-allergiques, anti-tumoraux, normalise le fonctionnement des glandes parathyroïdes, participe à la transmission de l'influx nerveux, stimule la phagocytose, participe à la synthèse des anticorps, est un matériau de construction du squelette et notamment du tissu pulmonaire, participe à la régulation de la coagulation sanguine, active le travail de la biotine (vitamine H).
Les besoins quotidiens en magnésium pour un adulte sont de 300 à 400 mg ; femmes enceintes et allaitantes - 450 mg par jour. Le magnésium est également important pour les patients souffrant d'hypertension, car il contribue à abaisser la tension artérielle et pour les femmes ménopausées.
Les abricots secs sont particulièrement indiqués pour les maladies cardiovasculaires accompagnées d'œdèmes ; avec athérosclérose, insuffisance coronarienne. Dans de tels cas, il est utile de faire des jours de jeûne - une fois par semaine pendant la journée, mangez 300 grammes d'abricots secs mous trempés en 4 doses et buvez 400 à 500 ml de jus d'abricot.
Étant donné que les abricots secs contiennent beaucoup de fibres, certaines personnes, lorsqu'elles en consomment en grande quantité, peuvent ressentir des troubles gastro-intestinaux. La dose quotidienne moyenne d'abricots secs pour un adulte est de 80 à 100 grammes.

Les bienfaits des noyaux d'abricot (graines).
Les graines d’abricot sont comestibles sous certaines conditions. Ils peuvent être consommés en quantités limitées : adultes - pas plus de 20 grammes par dose ; pas plus de 40 grammes par jour ; pour les enfants - la dose est 2 fois inférieure. Cela est dû à la teneur en amygdaline des graines, qui est transformée en acide cyanhydrique dans l'organisme.
L'acide cyanhydrique est un poison puissant pour l'organisme qui peut être mortel. Mais en même temps, l’amygdaline a des propriétés bénéfiques pour l’organisme. Il améliore le métabolisme, ralentit le processus de vieillissement, a un effet bénéfique sur l'hypertension, l'arthrite, a un effet analgésique et peut détruire les cellules cancéreuses. Par exemple, dans le nord-ouest de l’Inde, où l’on consomme les graines d’abricot, le cancer ne survient pratiquement pas.
Dans la médecine populaire chinoise, les noyaux d'abricot sont utilisés comme sédatif en cas de toux sévère et de hoquet.

Contre-indications. L'abricot est contre-indiqué dans le diabète sucré car il contient beaucoup de sucre. Vous pouvez en utiliser un peu pour les gastrites et les ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum à forte acidité ; c'est impossible en cas d'exacerbation de ces maladies. Une intolérance individuelle est possible.

Les fruits secs contiennent de nombreux minéraux précieux, vitamines, acides organiques et fibres alimentaires. En hiver, un tel plat renforcera au mieux le système immunitaire. L'un des types de fruits secs les plus courants est l'abricot sec - l'abricot sec. Le produit est ajouté aux produits de boulangerie et consommé comme collation indépendante. Beaucoup de gens s'intéressent aux avantages et aux inconvénients du fruit orange ? Parlons de tout dans l'ordre.

Qu'est-ce que les abricots secs

Les abricots secs sont des abricots secs. Le produit est considéré comme le plus nutritif parmi ses semblables. Préparer 150 gr. abricots secs, il faut en prendre 500 g. matières premières fraîches.
Auparavant, les abricots secs mettaient beaucoup de temps à cuire. Tout d’abord, les abricots ont été triés, coupés et dénoyautés. Ensuite, on les laissait sécher à la chaleur, recouverts d'un tissu pour les protéger des insectes.

Aujourd'hui, les fruits secs sont produits à l'aide d'une technologie spéciale utilisant des composants chimiques. Pour donner aux abricots secs une couleur orange vif avec une brillance agréable, vous devez ajouter du dioxyde de soufre au mélange de trempage.

Pour réduire la durée du séchage, des étuves et des fours sont utilisés. Comme mentionné précédemment, pour faire 150 gr. les matières premières séchées nécessitent 0,5 kg. abricots moyennement mûrs.

On distingue les types de fruits secs suivants :

• Les abricots secs sont coupés en 2 parties, les pépins sont retirés et séchés.
• Kaisa - les graines sont extraites de fruits entiers à l'aide d'un appareil spécial, puis séchées au soleil.
• Abricot - l'abricot est lavé, préparé, séché avec le noyau.

Les fruits secs, notamment les abricots secs, sont utilisés partout. Le plus souvent, il est utilisé dans la médecine traditionnelle, dans les régimes alimentaires et à des fins culinaires.

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Teneur en calories, composition, valeur nutritionnelle

1. Les abricots secs appartiennent à la catégorie des fruits secs, ils sont majoritairement constitués d'eau. Pour 100 gr. le produit pèse 70 grammes. liquides. La prochaine position de leader est occupée par les glucides - environ 25,2 g. pour 100 gr. Abricots secs.
2. Les fibres alimentaires, en particulier les fibres, sont allouées à environ 4 grammes. Cette quantité représente 1/5 des besoins quotidiens nécessaires pour un adulte. Les abricots secs contiennent des protéines (1,2 g), des cendres (1 g) et des graisses (0,16 g).
3. Lors du séchage, l'abricot perd certains éléments précieux, le plus souvent des vitamines. Cependant, les « plus forts » restent et profitent au corps humain.
4. Parmi les vitamines « persistantes », il y a le rétinol, ou vitamine A. B 100 g. abricots secs environ 108,68 mg. de cette substance. Certains pourraient penser que ce montant n’est pas suffisant. Mais cela représente 13 % de l’apport journalier autorisé pour un adulte.
5. De plus, pendant le processus de séchage, les vitamines B sont préservées. Cette section comprend tout un « bouquet » de composés irremplaçables. Ainsi, la pyridoxine, ou vitamine B6, reçoit 0,14 mg. pour 100 gr. (6% VQ). L'acide pantothénique (vitamine B5) est contenu en une quantité de 0,2 mg.
6. Les abricots secs sont également riches en riboflavine (vitamine B2), thiamine (vitamine B1), acide nicotinique (vitamine PP, niacine), acide ascorbique (vitamine C).
7. La valeur des abricots secs est due à l'accumulation de micro et macroéléments. Pour 100 gr. le dessert séché nécessite 444 mg. potassium - besoin quotidien. Le fruit séché est riche en calcium, 15 mg, magnésium (16 mg), phosphore (39 mg).
8. Les abricots secs contiennent du cuivre (0,15 mg), soit 15 % de la valeur journalière admissible. Le fer dans les fruits secs est de 1,6 mg. (9% de la norme), le manganèse reçoit 0,1 mg, le zinc - 0,25 mg.
9. Une assez grande quantité d'acides organiques permet de saturer le corps humain en composés essentiels. Quant aux acides aminés, les fruits secs en contiennent en abondance (isoleucine, tryptophane, thréonine, lysine). Au total, les abricots secs contiennent 12 acides aminés, dont 7 essentiels.
10. N'oubliez pas le fructose, le saccharose, le glucose, ils représentent 80 % du volume total des fruits. Avec des indicateurs aussi étendus, la teneur en calories des abricots secs est considérée comme faible - 242 Kcal. pour 100 gr. Pour apporter à l'organisme les minéraux, acides, vitamines nécessaires, il suffit d'en manger 5 morceaux. par jour.

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Les bienfaits des abricots secs

1. Les fruits secs ont des propriétés diurétiques. Pour cette raison, les médecins en exercice prescrivent aux personnes atteintes de maladies rénales de prendre une décoction à base d'abricots secs. La composition élimine le sable et les petites pierres de la cavité de l'organe interne et empêche également leur dépôt ultérieur.
2. Le produit est utilisé lors de la création de menus pour les patients obèses. Les abricots secs sont souvent consommés lors d'un régime, malgré l'ajout de saccharides et de calories. Dans ce cas, la norme journalière est limitée à 25 grammes. De ce fait, les vieux déchets et le mauvais cholestérol sont éliminés.
3. Les abricots secs fluidifient partiellement le sang et préviennent la formation de caillots sanguins. Il est utile de manger des fruits secs pour les personnes souffrant de varices. La pectine entrante élimine les métaux lourds et les radionucléides, les fibres alimentaires accélèrent les processus métaboliques.
4. Pour améliorer la digestion, vous devez manger un demi-repas par jour. Les fruits secs contiennent 9 fois plus de fibres que les abricots frais. L'élément contrôle l'activité des systèmes endocrinien et cardiovasculaire.
5. Les abricots secs contiennent de nombreuses vitamines qui augmentent les fonctions de protection de l'organisme en cas de carence en vitamines. Les fruits secs sont utiles aux adultes et aux enfants pour éviter les infections par les helminthes.
6. Le produit réduit la fièvre et aide à récupérer après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. Les abricots secs soulagent les maux de tête et combattent les migraines fréquentes, éliminent les symptômes du rhume et de la grippe.
7. Les caroténoïdes entrants ont un effet bénéfique sur la vision humaine. Les éléments préviennent le développement de la cataracte, lubrifient le globe oculaire et renforcent les muscles. Cette propriété est extrêmement appréciée par les personnes malvoyantes.
8. Les abricots secs augmentent l'endurance physique, c'est pourquoi les abricots secs sont souvent utilisés dans la préparation de régimes alimentaires pour les sportifs. De plus, les fruits secs comblent les vides osseux, favorisent une prise de masse musculaire rapide et améliorent l’humeur et le moral.
9. Les fruits affectent l'activité mentale, les abricots secs sont donc utiles pour les personnes qui travaillent dur avec leur tête. De plus, des fruits secs de ce type sont inclus dans le menu des écoliers et des étudiants pour augmenter la perception, la mémoire et la concentration.
10. Les décoctions d'abricots secs éliminent l'excès de liquide, luttant ainsi contre les gonflements. Cette propriété est appréciée par les personnes souffrant de varices et les filles enceintes qui ressentent des lourdeurs dans les jambes.
11. Les abricots secs favorisent une absorption rapide des antibiotiques dans le sang. Si vous prenez des médicaments, incluez des fruits secs dans votre alimentation. Vous devez en consommer au moins 20 grammes. tous les jours.
12. Les abricots secs doivent être donnés aux enfants en hiver et au printemps. C’est à ces périodes de l’année qu’il y a une carence en vitamines. Les abricots secs compenseront largement tout et renforceront le système immunitaire.
13. Ce type de fruit séché a la capacité d’abaisser la tension artérielle. Pour cette raison, les abricots secs sont consommés par les patients hypertendus. Les patients hypotoniques doivent être prudents : la quantité quotidienne maximale ne doit pas dépasser 10 grammes.

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Indemnité journalière acceptable

Il ne faut pas oublier que les abricots secs sont des produits très concentrés. Il contient 2,5 fois plus de sucre que les fruits frais. Aussi, si l'abricot n'en contient que 2 grammes. fibres alimentaires, puis dans les fruits secs, cette quantité passe à 18 grammes. La différence est significative.

Un adulte qui n'a aucune contre-indication d'utilisation ne doit pas en manger plus de 70 grammes. fruits secs quotidiennement.

Dans le même temps, les abricots secs sont ajoutés aux produits de boulangerie, aux entrées chaudes et froides, aux salades, aux plats de viande et aux accompagnements. Les fruits secs sont souvent utilisés pour confectionner des boissons aux fruits et des compotes, des gelées, des smoothies, etc.

Puisque le chiffre est de 242 Kcal. pour 100 gr. implique certaines restrictions ; les personnes au régime ne devraient pas en consommer plus de 4 à 5 pièces. par jour.

Les bienfaits des abricots secs pour les enfants

1. Pour se développer pleinement, un enfant a besoin d'un complexe de vitamines contenant des composés minéraux, des acides organiques et des fibres alimentaires. Les abricots secs contiennent toutes les substances répertoriées.
2. Les composés entrants sont responsables de la transformation des glucides en énergie, ce qui donne de l'énergie à l'enfant. Le calcium forme les tissus osseux et musculaires, le magnésium soutient le fonctionnement du cœur et du cerveau, le fer augmente la circulation sanguine.
3. Les enfants d'âge scolaire, préscolaire et les étudiants travaillent beaucoup mentalement. Pour améliorer les processus de pensée et soulager la tension nerveuse, vous devez manger 10 à 15 grammes d'abricots secs par jour.
4. À partir de six mois, vous pouvez introduire progressivement les fruits secs dans l’alimentation de votre bébé. Commencez à cuisiner des compotes peu concentrées et sans sucre, puis donnez-en 5 ml à votre enfant.

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Les bienfaits des abricots secs pour les femmes

1. Les abricots secs sont responsables de la normalisation des niveaux hormonaux chez les filles et les femmes. Si vous mangez des fruits secs pendant vos règles, les spasmes musculaires disparaîtront et les niveaux d'hémoglobine seront rétablis.
2. Les femmes ménopausées doivent consommer des abricots secs pour réduire le nombre de bouffées de chaleur et leur gravité, ainsi que pour normaliser le fond psycho-émotionnel.
3. Les abricots secs ont de légères propriétés laxatives, ils sont donc souvent utilisés pour perdre du poids. Une consommation systématique nettoiera les intestins et évitera les scories.
4. Une forte concentration de « vitamines de beauté » des groupes A et E est responsable de la santé des cheveux, des ongles et de la peau. Les abricots secs unifient le teint, combattent les rides et la pigmentation cutanée, éliminent la chute des cheveux et les pellicules.
5. Le tocophérol (vitamine E) est considéré comme un antioxydant naturel. Il possède des propriétés préventives contre la formation de tumeurs malignes et bloque également l'accès du sang aux cellules cancéreuses existantes.

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Les bienfaits des abricots secs pour les hommes

1. Les abricots secs sont une source complète de fibres. Les fibres alimentaires sont responsables de l'activité du tractus intestinal. Cela a un effet bénéfique sur la circulation sanguine dans les organes pelviens.
2. Les fruits secs sont utiles aux hommes pour prévenir les maladies de la prostate. Une consommation dosée (environ 40 grammes par jour) augmente la fonction et la puissance de reproduction.
3. Les abricots secs stimulent l’activité testiculaire, augmentant ainsi la qualité et la quantité de spermatozoïdes. En conséquence, les niveaux hormonaux sont normalisés.
4. Les hommes sont plus susceptibles que les femmes de souffrir de maladies du cœur et du système vasculaire. Les abricots secs préviennent d'éventuelles maladies, réduisant au minimum le risque de leur développement.
5. Les avantages pour le sexe fort sont dus à une endurance physique accrue. Par conséquent, les fruits secs devraient être consommés par les personnes qui travaillent beaucoup de leurs mains et font du sport.

Les bienfaits des abricots secs pour les femmes enceintes

1. Dans les derniers stades de la gestation, une femme subit souvent une augmentation de sa tension artérielle et les abricots secs en réduisent les niveaux.
2. La consommation régulière d'une décoction additionnée d'abricots secs soulage le gonflement des organes internes, des membres et du visage.
3. Le plus souvent, les médecins féminins interdisent de prendre des aliments sucrés pendant la grossesse. Mais les abricots secs ne figurent pas dans cette liste.
4. Les fruits secs stabilisent l'activité de la glande thyroïde et de l'ensemble du système endocrinien, contrôlent la fréquence cardiaque.
5. Les femmes enceintes souffrent de constipation ; les abricots secs affectent la motilité intestinale et ont un léger effet laxatif.

Dommages causés aux abricots secs

1. L'abus du produit peut entraîner une perturbation du tube digestif. Des diarrhées, des ballonnements et des douleurs à l’estomac apparaîtront.
2. Les abricots secs sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques, d'allergies au produit et d'asthme bronchique.
3. Il n'est pas interdit aux diabétiques de manger des fruits secs, mais la quantité doit être mesurée. Vous pouvez en consommer 2 à 3 pièces par semaine. Abricots secs.

Les abricots secs ne causeront pas de dommages au corps humain si vous utilisez le produit à bon escient et si vous tenez compte des contre-indications. Ajoutez des abricots secs à vos plats habituels ou utilisez-les comme collation. Suivez la norme quotidienne et introduisez les fruits secs dans l’alimentation de vos enfants.

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Vidéo : quels sont les bienfaits des abricots secs ?

Marina Kurochkina 29/05/2016

Les abricots secs sont l'un des fruits secs les plus populaires, ils attirent tout le monde avec leur couleur orange sourde et leur goût sucré délicat. L'abricot sec conserve toutes les substances utiles et nécessaires au corps humain contenues dans les fruits frais. Les bienfaits des abricots secs pour la santé humaine sont inestimables : c'est un produit alimentaire extrêmement nécessaire et sain qui répond pleinement aux exigences d'une alimentation saine.

Composition d'abricots secs

Les propriétés bénéfiques des abricots secs s'expliquent facilement par sa composition. La composition vitaminique des abricots secs n'est pas si diversifiée : elle contient du carotène (vitamine A), de l'acide ascorbique (vitamine C), de l'acide nicotinique (vitamine PP) et des vitamines B (B1, B2, B5). Mais la composition minérale des abricots secs est impressionnante : les fruits secs contiennent de grandes quantités de : potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, manganèse, cobalt.

La valeur nutritionnelle des abricots secs est la suivante : partie protéique 5,2 g pour 100 g de produit, glucides 51 g pour 100 g de produit, matières grasses 0,3 g. La partie glucidique des abricots secs est représentée par le glucose et le fructose, qui sont dans un forme facilement digestible et pénètre presque immédiatement dans le sang . Les abricots secs sont donc recommandés aux personnes diabétiques en quantité strictement limitée (son index glycémique est de 30).

Les abricots secs contiennent également des fibres, des cendres, de l'amidon et des acides organiques (citrique, salicylique, etc.).

L'effet des abricots secs sur le corps et les bienfaits pour la santé

Les abricots secs sont un aliment exceptionnel pour les personnes en bonne santé cardiaque. La teneur élevée en sels de potassium a l'effet le plus bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, aide à réguler la pression artérielle et augmente les taux d'hémoglobine. Les abricots secs doivent être consommés en cas d'anémie, d'anémie, ainsi que pendant la grossesse, lorsque la quantité d'hémoglobine diminue naturellement.

Il est conseillé aux personnes prenant des médicaments diurétiques de manger des abricots secs pour empêcher le lessivage du potassium du corps. De plus, l'abricot sec a un léger effet laxatif, aide à nettoyer les intestins et normalise le péristaltisme. La pectine et les fibres aident à nettoyer le corps dans son ensemble, à éliminer les substances nocives, les toxines, les déchets, les composés de métaux lourds, les radionucléides et à réduire le cholestérol nocif dans les vaisseaux sanguins.

Le carotène, dont les abricots secs sont riches, est vital pour les organes de la vision, mais il n'est pas absorbé par l'organisme en cas de dysfonctionnement de la glande thyroïde ; il faut en tenir compte si l'on veut bénéficier des bienfaits des abricots secs pour le yeux.

La teneur en calories des abricots secs est de 218 cal pour 100 g, pour le régime alimentaire d'une personne ordinaire ce n'est pas grand-chose, mais pour les personnes qui veulent perdre du poids, la consommation grande quantité les abricots secs ne sont pas souhaitables, et pourtant, les abricots secs sont un produit diététique précieux. Il semblerait, quel est l'avantage des abricots secs pour les personnes au régime ? Si vous avez faim, vous pouvez prendre un fruit sec et le dissoudre lentement dans votre bouche, le corps sera saturé de nombreuses substances utiles et la sensation de faim disparaîtra, tandis que le nombre de calories reçues sera minime.

Manger des abricots secs en grande quantité est nocif pour l'organisme, il n'est donc pas recommandé à un adulte en bonne santé de manger plus de 100 g de fruits secs par jour, sinon la digestion pourrait être perturbée. Pour tirer le meilleur parti des propriétés bénéfiques et ne pas souffrir des abricots secs, il suffit de manger 3 à 5 fruits par jour.

Les bienfaits des abricots secs en combinaison avec d'autres fruits secs sont grands, par exemple, les bienfaits des abricots secs et des pruneaux sont excellents pour les personnes qui ont eu une crise cardiaque. Un mélange de plusieurs types de fruits secs est une véritable « bombe de vitamines et de minéraux » utilisée pour la prévention et le traitement d'une grande variété de maladies.

Les abricots secs sont largement utilisés en cuisine, ils se marient bien avec les viandes (poulet, bœuf, veau) et sont utilisés comme garniture pour les pâtisseries.

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L'Uryuk est le fruit séché de l'abricotier avec un noyau. Lorsqu’ils sont séchés naturellement, les fruits conservent de très nombreuses vitamines et nutriments.

Les fruits secs sont utilisés lors de la cuisson des compotes, ils peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie ou simplement consommés secs, procurant un plaisir gustatif tout en reconstituant le corps en vitamines.

Beaucoup d'entre nous connaissent l'existence de quatre types d'abricots secs :

Les abricots sont des fruits séchés avec la graine ;

Les abricots secs sont des abricots séchés au soleil ;

Les Kaisa sont des abricots secs dénoyautés ;

Les Sheptala sont de grandes variétés d'abricots sucrés, séchés sans pépins.

Les abricots sont essentiellement séchés naturellement à l’aide du soleil, puis les gens les cueillent simplement sur l’arbre.

Quels sont les bienfaits des abricots ?

Les propriétés bénéfiques des abricots secs s'expliquent par leur riche composition. Ce merveilleux fruit séché contient de l'eau, de l'amidon, des acides organiques, de la pectine, des fibres et des acides non gras. De plus, les abricots secs contiennent des vitamines :

Vitamine A (Rétinol);

Vitamine B1 (thiamine) ;

Vitamine B2 (riboflabine) ;

Vitamine B5 (acide pantothénique) ;

Vitamine E (tocophérol) ;

Vitamine PP (Acide nicotinique).

Les fruits secs contiennent des minéraux :

Il y a plus de minéraux dans les fruits secs que dans les fruits frais.

La teneur en calories des abricots secs est élevée - 241 kcal/100 g. Pour cette raison, pour fournir au corps des substances utiles sans nuire à la silhouette, vous ne devez pas en manger plus de 5 à 6 morceaux par jour.

Combattre la fatigue ;

Lors du nettoyage des intestins ;
contre la constipation comme laxatif doux ;

Ralentit le développement des tumeurs ;

Utile pendant la grossesse car il contient du magnésium ;

Préventif contre les maladies cardiovasculaires ;

Utile pour le diabète, car il contient du saccharose inoffensif ;

Réduit la pression intracrânienne ;

Combat efficacement les maux de tête ;

A un effet bénéfique sur la peau et les cheveux ;

Nettoie les vaisseaux sanguins et combat la thrombophlébite ;

Renforce les articulations et le tissu osseux, c'est pourquoi il est utile contre l'arthrite et les rhumatismes ;

Calme le système nerveux ;

Dommages causés aux abricots

Les fruits secs peuvent contenir un grand nombre de produits chimiques utilisés pour préserver la couleur, etc. Vous ne devriez pas acheter d'abricots de couleur orange vif. Les abricots sains ont une teinte brun foncé ;

La consommation en grande quantité peut provoquer des diarrhées ;

Période de lactation pour les mères, car elle peut provoquer des troubles digestifs chez le bébé ;

L'obésité, car elle contient une quantité importante de glucides et est un produit très calorique.

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Les fruits secs sont un mets apprécié par beaucoup. Dans cet article, je voudrais parler des abricots secs. Ainsi, les abricots secs : les avantages et les inconvénients de ce produit alimentaire - nous en discuterons plus loin.

Qu'est-ce que les abricots secs ?

Dans un premier temps, il faut savoir que les abricots secs sont des abricots secs. Ils acquièrent cet aspect après traitement chimique, le plus souvent au dioxyde de soufre, et placement dans des chambres de séchage ou des fours spéciaux.

Cependant, malgré tout ce processus, ils conservent un maximum de propriétés bénéfiques.

A noter qu'on peut également sécher des abricots et obtenir des abricots secs selon la méthode dite « à l'ancienne ». Dans ce cas, ils doivent d'abord être dénoyautés et placés sous les rayons du soleil.

Mais il convient néanmoins de noter qu'après cela, les abricots secs n'acquerront pas une si belle teinte orange qu'après les armoires de séchage. Elle devient brune.

Encore quelques mots sur les nuances des abricots secs. Ainsi, si de l'humidité s'y infiltre pendant le séchage, elle devient foncée. Si les abricots secs ne sont pas traités avec des produits chimiques spéciaux lors du séchage à l'échelle industrielle, ils acquièrent une teinte décolorée.

Il est également important de noter que l’abricot est une autre variété d’abricot sec. Cependant, dans ce cas, des fruits plus petits sont sélectionnés et séchés avec le noyau.

Abricots secs : teneur en calories et valeur nutritionnelle de ce produit alimentaire

Alors, quelle est la composition des abricots secs ? Il appartient donc à la catégorie des fruits secs. Mais il est néanmoins important de noter que la majeure partie est constituée d’eau, soit environ 70 % de la composition totale. Viennent ensuite les glucides, un peu plus de 25 %. Autres composants :

• Fibres alimentaires : environ 4%.
• Protéines : un peu plus de 1%.
• Graisse environ 0,15%.
• 1% sont des substances cendrées.

Dans quelle mesure les abricots secs sont-ils nutritifs ? Sa teneur en calories est de 215 kcal pour 100 grammes de produit. En même temps, on peut dire qu'un fruit contient environ 15 kcal. Ainsi, en petites quantités - pas plus de quelques fruits par jour - ce produit peut également être consommé par les filles qui surveillent de près les fluctuations de leur poids.

Il est également important de noter que si les abricots secs ne contiennent pas beaucoup de vitamines, ils contiennent en revanche une énorme quantité de micro et macroéléments utiles comme le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore et le fer. D'ailleurs, il y a beaucoup plus de ces particules dans les abricots secs que dans les abricots frais. Les vitamines des groupes A, B, PP et C prédominent également dans ce produit alimentaire.

Abricots secs : propriétés bienfaisantes des abricots secs

Comme cela ressort clairement de ce qui précède, les abricots secs sont un produit alimentaire très sain. Quel est son effet bénéfique sur le corps humain ?

1. Les abricots secs contiennent des pectines. Et ce sont d’excellents antioxydants. Ils sont capables d’éliminer les radionucléides ainsi que les sels de métaux lourds du corps humain.
2. Les fibres végétales contenues dans les abricots secs ont un effet positif sur le fonctionnement des intestins et de l'ensemble du tube digestif.
3. Les abricots secs ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Il aide à éliminer le mauvais cholestérol de l’organisme, nettoyant ainsi les vaisseaux sanguins et empêchant leur colmatage.
4. Les scientifiques affirment que les abricots secs peuvent augmenter le nombre de cellules sanguines. Ceux. il est bien impliqué dans les processus d'hématopoïèse. De plus, cela peut augmenter l’hémoglobine. Ce produit alimentaire est donc souvent prescrit aux personnes souffrant d'anémie.
5. Les abricots secs ont également un effet positif sur le corps des diabétiques. Il contient donc pas mal de sucre. Et certains composants peuvent normaliser le fonctionnement de l'appareil à insuline dans le pancréas, ce qui contribue à améliorer l'état des diabétiques.
6. Le complexe vitaminique présent dans les abricots secs renforce parfaitement le système immunitaire et augmente ses défenses. Il est à noter que ce fruit séché est recommandé aux enfants en période d'exacerbation de maladies virales.
7. Les médecins disent que les abricots secs devraient être consommés par les personnes traitées aux antibiotiques. Après tout, ce produit réduit parfaitement les effets négatifs des produits chimiques sur le corps, tout en renforçant l'effet des substances actives importantes du médicament.

Abricots secs pendant la grossesse

Dans quelle mesure l’abricot sec est-il applicable dans des conditions particulières ? Les avantages et les inconvénients pendant la grossesse doivent également être mentionnés. Cela intéresse beaucoup de femmes, car elles ne veulent pas renoncer à une telle délicatesse pendant neuf mois, voire plus.

Il n'est pas nécessaire de faire cela. Ce produit alimentaire a un effet extrêmement bénéfique sur le corps de la femme enceinte.

Il est donc très utile pendant la grossesse, car c'est une prévention naturelle de la constipation. Il peut également être utilisé pendant l'allaitement. Ce n’est pas du tout nocif pour la santé du bébé.

Dommages causés aux abricots secs, contre-indications à son utilisation

Donc, des abricots secs. Ses propriétés bénéfiques ont déjà été évoquées. Nous devons maintenant parler de qui et dans quelles situations son utilisation peut être contre-indiquée.

• Les abricots secs abaissent la tension artérielle. Les personnes hypotendues doivent donc en consommer avec beaucoup de prudence.
• Les personnes souffrant de diabète doivent manger les abricots secs avec prudence. En petites quantités, il a un effet curatif, mais s'il est consommé en trop grande quantité, il peut être nocif. Ainsi, la norme quotidienne pour un adulte en bonne santé est d'environ 100 grammes, soit cinq fruits. Pour les diabétiques, ce chiffre est moitié inférieur.
• Si vous mangez des abricots secs en grande quantité, cela peut provoquer des ballonnements, de la diarrhée et des douleurs au niveau de la région épigastrique.
• Les abricots secs peuvent provoquer des allergies. Cela peut arriver si une personne est allergique à l'abricot.

D'une manière générale, les méfaits des abricots secs sont insignifiants. S'il est consommé en petite quantité, ce produit alimentaire n'aura qu'un effet bénéfique sur l'organisme. Mais il y a aussi un « mais » ici. Si les abricots secs achetés sont de couleur orange trop vif, cela signifie qu'ils ont été préalablement traités avec des produits chimiques.

Il est peu probable qu'une personne puisse savoir lesquels exactement. Mais si de l'anhydride était utilisé pendant le processus de séchage, ces fruits deviendraient nocifs à utiliser. Ce produit chimique est toxique et peut avoir des effets négatifs sur l’organisme une fois qu’il y pénètre.

Sélection et transformation des abricots secs avant utilisation

Comme cela ressort clairement de ce qui précède, une seule couleur d’abricots secs peut « dire » beaucoup de choses. S'il fait trop lumineux, vous ne devriez pas l'acheter. Cela signifie qu'elle a été traitée avec des produits chimiques. Sa couleur naturelle est brunâtre. Avant de manger, il doit être soigneusement lavé à l’eau courante tiède.

Ensuite, vous devrez le tremper plusieurs fois, en changeant l'eau toutes les 10 minutes. Si vous souhaitez le donner à votre enfant, vous pouvez l'ébouillanter brièvement avec de l'eau bouillante. Après cela, les substances nocives contenues dans les abricots secs sont minimisées.

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Selon Wikipédia, l'abricot est fruits d'abricots secs avec graines. Il possède de nombreuses propriétés curatives et contient de nombreux composants nutritionnels. Il se consomme nature, frais et séché.

La durée de conservation du produit séché est plus longue que celle du produit frais et il a un goût unique.

Existe plusieurs types de fruits secs:

1. Les abricots secs représentent la moitié du fruit, séchés sans noyaux, la couleur va du jaune vif au brun. Les fruits aux couleurs très vives indiquent l’ajout de produits chimiques et de colorants et ne sont pas recommandés à la consommation.
2. Kaisa - fruit entier sans pépin. Il y a une marque dessus provenant du retrait de la fosse, et il y a un espace vide à l'intérieur.
3. Ashtak- Dès les premières étapes du processus, la pierre est retirée et finalement placée à sa place d'origine. Cette technologie permet d'obtenir un goût inégalé.
4. Abricots secs- l'abricot mûrit sur les branches, perd l'humidité du soleil et se transforme en produit fini. Voir photo d'abricots naturels.

Et aussi sur ses bienfaits et ses méfaits pour notre corps !

Composition des abricots

Les abricots secs contiennent beaucoup de fibres alimentaires, quelques morceaux de fruits secs peuvent maintenir des niveaux normaux de fibres. Le fruit est considéré comme le détenteur du record de teneur en potassium parmi les fruits secs. Il comprend également les éléments suivants matériel utile:

• protéines;
• eau;
• les graisses;
• cendre; fibres alimentaires;
• les glucides;
• l'alpha tocophérol;
• la thiamine;
• acide ascorbique;
• la riboflavine;
• la niacine;
• bêta-carotène;
• potassium;
• sodium;
• calcium;
• magnésium.

Ce produit peut être ajouté à un programme de perte de poids, il contient des glucides complexes, qui ont la capacité de supprimer durablement la faim et de stimuler la fonction intestinale. Lorsqu'ils sont consommés en petites quantités, les saccharides sont convertis des graisses en énergie. À partir de là, une personne commence à ressentir un élan de vigueur et de force.

La différence entre les abricots et les abricots secs

La principale différence entre les abricots et les abricots secs est technologie de préparation des fruits, les abricots secs ont une graine. Mais il présente aussi d’autres différences :

1. Les abricots sont plus populaires et plus connus que les abricots secs. Selon les croyances populaires, la graine ne peut être retirée du fruit, afin de ne pas le priver de sa partie naturelle.
2. Habituellement, les fruits à noyau sont séchés directement sur les arbres et ne sont soumis à aucun traitement chimique ou thermique. Cela le rend considéré comme un produit respectueux de l’environnement et moins cher.
3. Les abricots secs contiennent moins de nutriments et n’ont principalement que des propriétés laxatives.

Propriétés utiles des abricots secs

Les fruits secs contiennent une grande quantité de potassium. Il améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins et normalise la contractilité du muscle cardiaque. Il contient également des fibres alimentaires, qui peuvent combiner des toxines nocives et augmenter le volume des selles. Les abricots secs ont les propriétés suivantes :

• neutraliser les effets des radicaux libres ;
• renforcer la paroi capillaire, stimuler la synthèse de l'hémoglobine, améliorer la numération globulaire, prévenir le développement de l'anémie, prévenir le blocage des veines ;
• prévenir la mutation cellulaire, améliorer la respiration cellulaire ;
• soulager l'excitation du système nerveux central, augmenter l'activité mentale;
• normaliser l'état des vaisseaux sanguins, augmenter l'apport d'oxygène au myocarde, réduire la tension artérielle;
• améliorer les fonctions de la couche cornée, augmenter l'acuité visuelle;
• transformer la graisse en énergie, accélérer l'élimination de l'excès de liquide du corps humain
• renforcer le tissu osseux, normaliser les processus de contraction des muscles lisses;
• réduire la douleur lors des migraines.

Pour obtenir un effet cicatrisant, vous devez consommer 150 grammes d'abricots dans la première moitié de la journée.

Les avantages et les inconvénients des abricots

En thérapie complexe, les abricots sont utiles pour les maladies suivantes :

• carence en vitamines;
• anémie;
• arythmie, angine de poitrine, insuffisance cardiaque, crise cardiaque ;
• arthrite, polyarthrite, arthrose, ostéoporose, ostéochondrose, radiculite, rhumatisme articulaire ;
• myopie, astigmatisme;
• bronchite, coqueluche, trachéite ;
• hypertension;
• mal de tête, migraine;
• dépression, névrose;
• constipation;
• thrombophlébite, dystonie vasculaire.

Les antioxydants protègent l’organisme de l’inflammation, préviennent le développement du cancer et protègent les cellules du vieillissement prématuré. Avec une utilisation régulière, le derme et l'épiderme seront renouvelés, l'élastine et le collagène seront produits, la santé de la peau sera restaurée et le corps se débarrassera des toxines.

Les nutriments renforcent le système cardiovasculaire, améliorent l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, les nettoient des plaques graisseuses et abaissent le taux de cholestérol. C'est un bon remède pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

Les vitamines A, C et E augmentent et renforcent le système immunitaire ; elles doivent être prises en période d'épidémie et si vous êtes sujet aux rhumes. Les compotes, décoctions et thés éliminent les bactéries et les substances nocives de l'organisme et aident à combattre les symptômes.

Le thé, la compote ou l'infusion de ce fruit sec rétablit le fonctionnement des intestins et du système digestif, régule un nettoyage stable et soutient la microflore. Uruk élimine l'excès de liquide et soulage l'enflure.

Les abricots sont également bons pour le fonctionnement cérébral. En cas de stress mental élevé, vous pouvez utiliser ce fruit comme collation séparée ou préparer des desserts légers.

L'Uruk est un fruit séché très sain, mais il a ses contre-indications. Il existe des contre-indications pour les personnes hypersensibles au bêta-carotène. Les personnes souffrant de pathologies chroniques du tube digestif, de diabète et d'hypotension artérielle doivent l'utiliser avec prudence.

Comment brasser correctement les abricots ?

Versez les fruits secs dans un verre, puis versez-les dans un bol en émail, versez un litre d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle.

Les plats doivent être enveloppés chaudement et les abricots doivent être infusés pendant 15 heures.

Après cela, la compote obtenue doit être filtrée, les baies gonflées doivent être consommées et le liquide doit être bu pendant la journée. Cette infusion utile pour l'hypertension et la constipation.

Comment choisir des abricots naturels ?

Si vous achetez des produits emballés, faites attention à l'étiquetage. Lorsqu'il est traité avec des produits chimiques, l'emballage portera la mention E220 - il s'agit du dioxyde de soufre.

Comment choisir par apparence :

1. Surface externe. La peau doit être ridée et exempte de moisissures et de défauts.
2. La couleur doit avoir un aspect discret - la peau est ridée, mate, brune. Avec une surface orange vif brillante et translucide à la lumière, cela indique que le produit a été traité au dioxyde de soufre.
3. La structure de la pulpe du fruit séché doit être dense et élastique, lorsqu'elle est pressée, elle ne doit pas coller et libérer du jus.
4. L'odeur des abricots naturels a un arôme discret d'abricot sans impuretés étrangères. Les fruits artificiels sentiront les produits chimiques et la suie.
5. Les abricots naturels, mûris sur l'arbre, ont une pulpe aromatique aigre-douce. Si les fruits ont un centre de miel sucré, cela signifie qu'ils ont été traités avec du sirop de sucre.

Uryuk est un abricot avec un noyau qui a mûri sur les branches d'un arbre et possède une riche composition cicatrisante. Utilisé à des fins médicinales, en cuisine et en cosmétologie. Seul un produit de haute qualité, non traité avec des produits chimiques, peut apporter des avantages.

Les abricots sont une riche source de vitamines et de minéraux, ils devraient donc être présents dans l'alimentation de chacun toute l'année. Ils ralentissent le processus de vieillissement, aident à éviter de nombreuses maladies et ont un effet positif sur la peau, le métabolisme, le système circulatoire et le cerveau. Pendant la saison, les fruits doivent être consommés frais, hors saison, séchés.

La différence entre les abricots secs et les abricots est qu'un abricot séché naturellement avec un noyau est un abricot. Fruit sec obtenu à partir d'abricot après avoir retiré son noyau - abricots secs.

1 Composition et propriétés bénéfiques

Les antioxydants et les vitamines contenus dans les abricots secs aident à soutenir l'immunité de l'organisme. Les plus précieux d'entre eux :

1. 1. Bêta-carotène. Il a la capacité d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses, de ralentir le processus de vieillissement, de soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire et de prévenir les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets.
2. 2. Vitamine C. Nécessaire à la production et au maintien du collagène dans la peau, aide à lutter contre le rhume, protège contre l'athérosclérose, soutient le système cardiovasculaire et aide à protéger l'organisme des changements malins.
3. 3. Vitamine E. On l'appelle la « vitamine de la jeunesse » car elle joue un rôle important dans l'inhibition du processus de vieillissement, a un effet bénéfique sur l'apparence de la peau, renforce le système cardiovasculaire, prévient l'oxydation des lipoprotéines LDL et réduit la concentration de cette fraction de cholestérol dans le sang.
4. 4. Vitamines B. L'abricot sec contient 3 fois plus de vitamine B2 que les pêches, il est donc nécessaire à la restauration de l'organisme, surtout après une maladie.

Le processus de séchage des abricots vous permet de préserver les propriétés bénéfiques du produit, et souvent même d'augmenter la concentration de nutriments qu'il contient. 100 g de ce fruit séché apportent à l'organisme 5 fois plus de bêta-carotène (7842 mcg) et de vitamine C (31,7 mg) que son fruit frais. Beaucoup plus de phosphore (127 mg), de calcium (139 mg), de magnésium (42 mg), de potassium (1666 mg) et de fibres alimentaires (10 g).

Les fibres contenues dans les abricots secs peuvent améliorer le fonctionnement du système digestif et réguler le métabolisme des lipides. Les fruits secs aident à maintenir une glycémie normale, normalisant ainsi la sécrétion d'insuline dans le pancréas.

Ils contiennent une grande quantité de potassium, qui maintient l’équilibre acido-basique de l’organisme. Le potassium est nécessaire au bon contrôle musculaire et participe à la formation de l’influx nerveux. Il stimule le travail du muscle cardiaque et normalise la tension artérielle. Accélère l'élimination de l'excès d'eau du corps, réduisant ainsi l'enflure. Le magnésium contenu dans les fruits est responsable de la santé des os, des dents, de la bonne contractilité musculaire et de la conductivité des tissus nerveux. Manger quelques abricots secs par jour suffit à favoriser la santé des os. Ce produit est donc bénéfique pour les femmes et les hommes souffrant d’ostéoporose.

Le produit aide à nettoyer les canaux des glandes sébacées de la peau, les abricots secs devraient donc faire partie de l'alimentation quotidienne des personnes souffrant d'acné.

Les abricots frais contiennent une petite quantité de calories : 100 g de fruit contiennent 47 kcal. Recommandé aux personnes surveillant leur poids. Pour le diabète et l'obésité, la consommation d'abricots secs ne doit pas être excessive, car ils sont beaucoup plus caloriques que les fruits frais. Leur teneur en calories pour 100 g est de 284 kcal.

Abricots : propriétés bénéfiques et contre-indications, application

2 Quelle est la différence entre les abricots secs et les abricots ?

A l'Est, les abricots sont plus souvent utilisés que les abricots secs. C'est un composant du vrai pilaf, lui conférant un goût et un arôme exquis. La boisson à base d'abricots s'avère très savoureuse et aromatique.

Il est considéré comme un produit plus utile, car lors de son obtention, le fruit reste intact sans retirer son « cœur » (graine). Le processus de fabrication des abricots ne nécessite parfois aucun effort. Les fruits mûrs n'ont pas besoin d'être cueillis sur les arbres, le soleil et le vent les sécheront jusqu'à l'état souhaité. La deuxième façon d'obtenir des abricots est de récolter et de disposer les fruits dans un endroit ombragé et sec. De cette façon, les fruits subissent un processus de fermentation naturel.

L'industrie utilise des méthodes spéciales pour accélérer le processus de fermentation. Les abricots sont souvent traités avec des produits chimiques spéciaux avant d'être séchés afin qu'ils ne perdent pas leur riche couleur orange. Lors de la préparation d'abricots à la maison, les fruits sont fumigés. Par conséquent, les abricots n'ont pas un aspect aussi attrayant que les abricots secs, mais ils ont un excellent goût.

Alors, la différence entre les abricots secs et les abricots :

• absence d'os;
• couleur orange riche (les abricots ont une teinte brune);
• méthode de production (les abricots secs sont rarement obtenus par séchage dans des conditions naturelles).

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3 avantages pour les femmes pendant la grossesse

Pendant la grossesse, l'abricot sec est un produit important dans l'alimentation d'une femme. Il:

• fait face à l'hypertension artérielle, qui apparaît souvent en fin de grossesse;
• Une décoction de fruits secs élimine bien les gonflements ;
• normalise la fonction cardiaque;
• aide à éviter les maladies rénales et thyroïdiennes ;
• traite l'anémie ferriprive chez les femmes enceintes;
• élimine les métaux lourds, les déchets et les toxines du corps.

L'abricot sec est également un laxatif doux. Par conséquent, il est utilisé à la place des médicaments contre la constipation chez les femmes enceintes. L'abricot sec apporte de grands bienfaits lorsqu'il est consommé avec des céréales. C'est un excellent ajout aux flocons d'avoine. Il est préférable de faire tremper les fruits secs dans de l'eau tiède quelques heures avant de les ajouter à la vaisselle.

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4 contre-indications

L'abricot contient beaucoup de carotène et de saccharose. Par conséquent, les abricots secs présentent non seulement des avantages, mais également des dommages possibles pour le corps. Contre-indications limitant la consommation du produit :

1. 1. Diminution de la fonction thyroïdienne et maladie du foie, maladie duodénale, inflammation de la muqueuse gastrique et ulcères.
2. 2. Diabète.
3. 3. Basse tension artérielle.
4. 4. Asthme bronchique.
5. 5. Réactions allergiques.

Une consommation excessive d'abricots secs entraîne une prise de poids. Les femmes prennent du poids particulièrement rapidement pendant la grossesse et l'allaitement, car leurs niveaux hormonaux sont instables.

Les abricots secs ont un effet laxatif, donc les manger en grande quantité (plus de 10 à 15 morceaux par jour) peut provoquer des douleurs à l'estomac et de la diarrhée.

Vous souhaitez apprendre à bien choisir les abricots secs ? Saviez-vous que les abricots secs sans noyau sont appelés abricots secs, et avec noyaux - abricots ? Parlons-en.

Afin de caractériser une culture fruitière telle que l'abricot, ou plutôt un type d'abricot sec - l'abricot sec, tournons-nous vers les dictionnaires. Le « Dictionnaire des sciences naturelles », « BES », « Dictionnaire biologique » caractérise l'abricot, qui comprend 10 espèces, comme une plante ligneuse de la famille des roses, poussant à l'état sauvage principalement dans les régions montagneuses de la zone tempérée d'Asie. Arbre atteignant 8 m de haut, durable, aimant la lumière, résistant à la chaleur et à la sécheresse. Il porte ses fruits 3-4 ans après la plantation. Les fleurs sont blanches ou roses et fleurissent avant les feuilles. Fruits avec un noyau à l'intérieur, juteux, aromatiques, veloutés, sphériques ou ovoïdes, jaunes ou oranges, souvent rougeâtres sur une face. La culture se multiplie par greffage, en utilisant des plants d'abricot, de prunier, d'amandier et de pêcher comme porte-greffe. En Russie, l'abricot est cultivé dans les régions du sud et en Extrême-Orient. Les fruits sont utilisés sous forme fraîche, transformée (confiture, confiture, etc.) et séchée. Les fruits d'abricots secs sous forme de moitiés sans pépins sont appelés abricots secs ; fruits dont la graine a été extraite - kaisa et fruits d'abricots secs avec noyau - abricot.

Les fruits d'abricot contiennent jusqu'à 20 % de sucres, d'acides organiques, de vitamines et d'autres substances bénéfiques pour le corps humain. Grâce à cette composition, différents régimes, notamment pour les maladies cardiovasculaires, comprennent les abricots, le kaisa et les abricots secs. 100 g d'abricots contiennent autant de fer que 250 g de foie frais. La teneur en calories de 100 g d'abricots frais est de 45 à 50 kcal, celle des abricots secs de 215 kcal. Il est recommandé de manger des abricots secs en cas d'anémie, de patients postopératoires, d'atonie intestinale et de constipation, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes. Aide les patients souffrant d'angine de poitrine, réduit les œdèmes cardiaques et rénaux. Ce produit doit être inclus dans l'alimentation des adolescents au début de la puberté.

La gastro-entérologue et candidate en sciences médicales Inna Pavlik prévient que les abricots secs naturels sont aplatis et ridés, tandis que les abricots brillants et juteux sont bourrés de colorant et peuvent provoquer des allergies. Il est par exemple recommandé aux étudiants d'apporter en classe deux morceaux d'abricots secs, des raisins secs, des noix et une datte. Ce petit-déjeuner est sain et nutritif. Mais il est important de savoir qu'il est conseillé d'ébouillanter d'abord les fruits secs avec de l'eau bouillante, car les plis peuvent contenir des microbes, des œufs de vers et du Giardia.

Choisir des abricots secs

Important! L'abricot séché après séchage naturel a une couleur foncée ou grisâtre. N'achetez pas de fruits de couleur orange-rougeâtre vif.

• Les propriétés bénéfiques des abricots sont supérieures à celles des abricots secs, car ils sont soumis à moins de transformation. N'oubliez pas que le séchage des fruits peut se faire directement au soleil sans fumigation ou dans des séchoirs mécanisés avec des fruits entiers avec noyaux avec fumigation préalable des fruits au soufre. Les fruits de couleur allant de l'orange clair au brun rougeâtre sont fumigés avec du dioxyde de soufre et du brun clair au brun foncé - non fumés.
• Les abricots secs séchés par séchage naturel doivent avoir une odeur fruitée naturelle. La présence d'essence ou d'une autre odeur étrangère indique que les fruits ont été séchés à l'aide de brûleurs à gaz, à essence ou d'un four tunnel alimenté au diesel. Par conséquent, lorsque vous achetez des abricots secs, essayez de les sentir.

Avant utilisation, les abricots secs doivent d'abord être trempés dans l'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes, puis égouttés, rincés abondamment à l'eau courante et rincés à l'eau bouillante, car les plis du produit séché peuvent contenir des microbes, des œufs de vers et des lamblia.

Les abricots sont une riche source de vitamines et de minéraux, ils devraient donc être présents dans l'alimentation de chacun toute l'année. Ils ralentissent le processus de vieillissement, aident à éviter de nombreuses maladies et ont un effet positif sur la peau, le métabolisme, le système circulatoire et le cerveau. Pendant la saison, les fruits doivent être consommés frais, hors saison, séchés.

La différence entre les abricots secs et les abricots est qu'un abricot séché naturellement avec un noyau est un abricot. Fruit sec obtenu à partir d'abricot après avoir retiré son noyau - abricots secs.

Composition et propriétés bénéfiques

Les antioxydants et les vitamines contenus dans les abricots secs aident à soutenir l'immunité de l'organisme. Les plus précieux d'entre eux :

1. 1. Bêta-carotène. Il a la capacité d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses, de ralentir le processus de vieillissement, de soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire et de prévenir les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets.
2. 2. Vitamine C. Nécessaire à la production et au maintien du collagène dans la peau, aide à lutter contre le rhume, protège contre l'athérosclérose, soutient le système cardiovasculaire et aide à protéger l'organisme des changements malins.
3. 3. Vitamine E. On l'appelle la « vitamine de la jeunesse » car elle joue un rôle important dans l'inhibition du processus de vieillissement, a un effet bénéfique sur l'apparence de la peau, renforce le système cardiovasculaire, prévient l'oxydation des lipoprotéines LDL et réduit la concentration de cette fraction de cholestérol dans le sang.
4. 4. Vitamines B. L'abricot sec contient 3 fois plus de vitamine B2 que les pêches, il est donc nécessaire à la restauration de l'organisme, surtout après une maladie.

Le processus de séchage des abricots vous permet de préserver les propriétés bénéfiques du produit, et souvent même d'augmenter la concentration de nutriments qu'il contient. 100 g de ce fruit séché apportent à l'organisme 5 fois plus de bêta-carotène (7842 mcg) et de vitamine C (31,7 mg) que son fruit frais. Beaucoup plus de phosphore (127 mg), de calcium (139 mg), de magnésium (42 mg), de potassium (1666 mg) et de fibres alimentaires (10 g).

Les fibres contenues dans les abricots secs peuvent améliorer le fonctionnement du système digestif et réguler le métabolisme des lipides. Les fruits secs aident à maintenir une glycémie normale, normalisant ainsi la sécrétion d'insuline dans le pancréas.

Ils contiennent une grande quantité de potassium, qui maintient l’équilibre acido-basique de l’organisme. Le potassium est nécessaire au bon contrôle musculaire et participe à la formation de l’influx nerveux. Il stimule le travail du muscle cardiaque et normalise la tension artérielle. Accélère l'élimination de l'excès d'eau du corps, réduisant ainsi l'enflure. Le magnésium contenu dans les fruits est responsable de la santé des os, des dents, de la bonne contractilité musculaire et de la conductivité des tissus nerveux. Manger quelques abricots secs par jour suffit à favoriser la santé des os. Ce produit est donc bénéfique pour les femmes et les hommes souffrant d’ostéoporose.

Le produit aide à nettoyer les canaux des glandes sébacées de la peau, les abricots secs devraient donc faire partie de l'alimentation quotidienne des personnes souffrant d'acné.

Les abricots frais contiennent une petite quantité de calories : 100 g de fruit contiennent 47 kcal. Recommandé aux personnes surveillant leur poids. Pour le diabète et l'obésité, la consommation d'abricots secs ne doit pas être excessive, car ils sont beaucoup plus caloriques que les fruits frais. Leur teneur en calories pour 100 g est de 284 kcal.

Quelle est la différence entre les abricots secs et les abricots ?

A l'Est, les abricots sont plus souvent utilisés que les abricots secs. C'est un composant du vrai pilaf, lui conférant un goût et un arôme exquis. La boisson à base d'abricots s'avère très savoureuse et aromatique.

Il est considéré comme un produit plus utile, car lors de son obtention, le fruit reste intact sans retirer son « cœur » (graine). Le processus de fabrication des abricots ne nécessite parfois aucun effort. Les fruits mûrs n'ont pas besoin d'être cueillis sur les arbres, le soleil et le vent les sécheront jusqu'à l'état souhaité. La deuxième façon d'obtenir des abricots est de récolter et de disposer les fruits dans un endroit ombragé et sec. De cette façon, les fruits subissent un processus de fermentation naturel.

L'industrie utilise des méthodes spéciales pour accélérer le processus de fermentation. Les abricots sont souvent traités avec des produits chimiques spéciaux avant d'être séchés afin qu'ils ne perdent pas leur riche couleur orange. Lors de la préparation d'abricots à la maison, les fruits sont fumigés. Par conséquent, les abricots n'ont pas un aspect aussi attrayant que les abricots secs, mais ils ont un excellent goût.

Alors, la différence entre les abricots secs et les abricots :

• absence d'os;
• couleur orange riche (les abricots ont une teinte brune);
• méthode de production (les abricots secs sont rarement obtenus par séchage dans des conditions naturelles).

Avantages pour les femmes pendant la grossesse

Pendant la grossesse, l'abricot sec est un produit important dans l'alimentation d'une femme. Il:

• fait face à l'hypertension artérielle, qui apparaît souvent en fin de grossesse;
• Une décoction de fruits secs élimine bien les gonflements ;
• normalise la fonction cardiaque;
• aide à éviter les maladies rénales et thyroïdiennes ;
• traite l'anémie ferriprive chez les femmes enceintes;
• élimine les métaux lourds, les déchets et les toxines du corps.

L'abricot sec est également un laxatif doux. Par conséquent, il est utilisé à la place des médicaments contre la constipation chez les femmes enceintes. L'abricot sec apporte de grands bienfaits lorsqu'il est consommé avec des céréales. C'est un excellent ajout aux flocons d'avoine. Il est préférable de faire tremper les fruits secs dans de l'eau tiède quelques heures avant de les ajouter à la vaisselle.