Le foie à la crème sure et aux oignons peut être servi pour le dîner comme ça, accompagné d'une tranche de pain blanc ou noir et d'un accompagnement. Dans tous les cas, ce plat saura vous rassasier et plaira à absolument tout le monde dans la maison. Cependant, il convient de noter qu'avant de préparer ce déjeuner, vous devez impérativement acheter des abats adaptés. Nous vous expliquerons un peu plus loin comment le choisir correctement.

Choisir le bon sous-produit

Avant de vous expliquer comment le foie est préparé dans de la crème sure et des oignons, nous devons vous expliquer exactement comment choisir un tel abat. Après tout, le fait que votre déjeuner soit savoureux et satisfaisant dépend entièrement de sa qualité.

Pour que vous obteniez un doux et plat nutritif, de nombreux chefs recommandent d'acheter uniquement foie de poulet. Après tout, il n'est pratiquement pas amer et cuit très rapidement. Cependant, certaines femmes au foyer préparent souvent un tel goulasch en utilisant sous-produit de boeuf. À plat prêt Ce n'était pas amer et ça s'est avéré délicieux, cet ingrédient doivent être soigneusement traités. Nous vous dirons lequel ci-dessous.

Donc, avant de préparer du foie avec de la crème sure et des oignons, vous devez l'acheter correctement. Sa couleur ne doit pas être trop foncée. Toutes les veines et films du produit doivent être retirés immédiatement avant la vente. L'odeur émanant d'un tel ingrédient doit être agréable et non dégoûtante.

Délicieux dans la crème sure

Il existe de nombreuses façons de préparer ces abats pour le déjeuner. Cependant, la plus délicieuse d'entre elles est l'option qui implique l'utilisation de crème sure. Après tout, les abats deviennent plus doux et plus tendres.

Alors, comment est préparé le foie de poulet ? Les recettes contenant de la crème sure nécessitent l'utilisation des produits suivants :

• gros oignon doux - 2 têtes;
• crème sure aussi fraîche que possible teneur élevée en matières grasses- 185g ;
• foie de poulet congelé - 800 g;
• huile de tournesol désodorisée - 45 ml;
• crème épaisse - environ 70 ml;
• sel iodé de taille moyenne, piment de la Jamaïque broyé - à utiliser à discrétion ;
• eau potable filtrée - 150 ml.

Transformation des sous-produits de poulet

Le foie de poulet à la crème sure cuit très rapidement. Mais avant de soumettre ce produit traitement thermique, il doit être complètement décongelé. Ensuite, toutes les veines et autres veines doivent être coupées de l'ingrédient. éléments non comestibles. Après cela, le foie doit être soigneusement rincé à l'eau froide. eau du robinet et coupez-le en morceaux moyens. À propos, certaines femmes au foyer préfèrent préparer un tel produit dans son intégralité.

En plus du foie, les têtes d'oignon doivent également être soigneusement traitées. Ils doivent être pelés puis coupés en petits cubes.

Frire des aliments

Pour rendre le foie de poulet à la crème sure savoureux et aromatique, il doit d'abord être frit dans de l'huile désodorisée. Pour ce faire, vous devez utiliser une casserole profonde dans laquelle vous devez verser graisse végétale, puis chauffez-le beaucoup. Suivant dans plats chauds Tout le foie préalablement traité doit être disposé. Une fois que tout le liquide des abats s'est évaporé, ceux-ci doivent être soigneusement frits pendant 10 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, il est nécessaire d'ajouter des oignons au foie et de répéter traitement thermique dans l'huile (5 minutes).

Cuire un plat

Une fois que les ingrédients sont légèrement frits, vous devriez commencer à les faire mijoter. Pour ce faire, versez un peu d'eau dans le foie et ajoutez également du sel et du poivre concassé. Il est conseillé de laisser mijoter ces produits pendant ¼ d'heure. Pendant ce temps, les ingrédients doivent être presque complètement cuits. Enfin, il faut les verser crème épaisse Et crème sure entière. Après avoir mélangé les ingrédients avec une grande cuillère, il est recommandé de les cuire sur feu doux environ 10 minutes supplémentaires. Dans ce cas, la casserole doit être fermée avec un couvercle.

Une bonne portion de goulasch riche et aromatique

Une fois le foie cuit à la crème sure et aux oignons, il doit être placé dans des bols profonds et servi aux membres de la famille avec une tranche de pain. Si tu veux en faire plus déjeuner copieux, alors il est recommandé de faire en plus ce goulasch délicieux plat d'accompagnement. Par exemple, les pommes de terre écrasées, le sarrasin ou le friable se marient bien avec le foie de poulet. bouillie de riz, ainsi que tout pâtes.

Recette pas à pas : foie (cuit) à la crème sure

Si vous avez acheté des abats de bœuf pour préparer un délicieux déjeuner riche, ils doivent être soigneusement traités avant de les cuire à l'étouffée. Si cela n'est pas fait, votre plat sera si amer qu'il sera impossible de le manger.

Ainsi, la crème sure nécessite que la ménagère ait les produits suivants :

Préparation du sous-produit de bœuf

Pour que vous obteniez un foie très savoureux à la crème sure, il doit être complètement décongelé à l'avance. Après cela, vous devez couper très soigneusement toutes les voies biliaires des abats. Si leur contenu tombe accidentellement sur l'ingrédient principal, celui-ci sera très amer.

Ainsi, après avoir supprimé tous les éléments inutiles, foie de boeuf vous devez rincer abondamment, d'abord à l'eau tiède, puis eau froide. Ensuite, il faut le couper en gros morceaux et publie-le dans grand bol. Après cela, l'ingrédient doit être rempli de matière grasse faible lait du commerce et laissez agir 35 à 45 minutes. Ce processus nécessaire afin de priver au maximum les abats d'amertume, les rendant tendres et doux. Enfin, le foie doit être lavé à nouveau et coupé en petits morceaux.

Transformation des légumes

Pour le rendre savoureux dans la crème sure, vous devez utiliser non seulement les abats nommés, mais également des légumes comme les carottes et les oignons. Ils doivent être nettoyés et hachés. Les carottes doivent être coupées en cercles et les oignons en cubes.

Traitement thermique dans une casserole

Après avoir préparé les ingrédients principaux, versez-les dans une casserole et placez-la sur feu vif. Lorsque la graisse végétale commence à bouillir, vous devez y ajouter tout le foie de bœuf transformé. Il est conseillé de faire frire ces abats jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'en soit évaporé et qu'ils deviennent légèrement rouges. Après cela, vous devez ajouter des oignons et des tranches de carottes à l'ingrédient. Tous les composants doivent être frits pendant environ 10 minutes.

Pour devenir tendre et plat délicieux, le foie de bœuf aux légumes doit non seulement être frit dans de l'huile désodorisée, mais également mijoté. Pour ce faire, vous devez en ajouter un peu aux produits. eau potable, et assaisonnez-les également avec du poivre, du sel et d'autres assaisonnements préférés. Après avoir laissé mijoter le plat pendant environ ¼ d'heure, ajoutez un peu concentré de tomate et de la crème sure fraîche à haute teneur en matières grasses. Après avoir soigneusement mélangé les ingrédients, vous devez poursuivre leur traitement thermique pendant environ 10 minutes sous couvercle fermé. Pendant ce temps, le foie et les légumes seront complètement cuits, deviendront mous et formeront une sauce très savoureuse et épaisse.

Servir correctement le goulasch de bœuf à table

Vous savez maintenant comment transformer et préparer le foie à la maison. Une fois le goulasch cuit, il doit être placé dans des bols profonds et généreusement saupoudré d'herbes fraîches hachées. En plus d'un tel dîner, vous pouvez présenter un morceau de noir ou pain blanc. De plus, une sauce à base de foie et de crème sure peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement. Cependant, il doit être préparé séparément du goulasch. Bon appétit!

Le foie de poulet est un produit extrêmement bénéfique pour la santé et indispensable dans alimentation diététique. Il est faible en calories et contient beaucoup de protéines facilement digestibles, de vitamines A, C, B1, B2, B6, B9, de précieux microéléments et autres. substances utiles. Une grande quantité de fer et d'héparine, contenus dans le foie de poulet, augmentent les taux d'hémoglobine et normalisent la coagulation sanguine. De plus, les plats de foie sont facilement absorbés par l'organisme et donnent en même temps une satiété pendant longtemps. longue durée, évitant ainsi de trop manger et de consommer de grandes quantités de sucreries et d'autres aliments riches en calories.

Il convient également de noter que le foie de poulet est l'un des plus abats délicieux. Il a une consistance très délicate et est facile à mâcher, et plaira donc très probablement aux enfants difficiles qui se moquent souvent des autres types de foie et sont donc privés des bienfaits qu'apportent ces produits. Le foie de poulet de haute qualité n'a pas de goût amer et ne nécessite pas prétraitement, et en plus, il cuit rapidement sur le feu, les plats qui en sont donc préparés sont donc très pratiques pour les femmes au foyer occupées.

Le foie de poulet à la crème sure, cuit dans une poêle avec des oignons et des carottes, s'avère particulièrement tendre et juteux. Il fond littéralement dans la bouche et plaira sans aucun doute aux adultes comme aux enfants. Ce plat se prépare très simplement et rapidement, son principal secret est de ne pas surexposer le foie au feu, sinon il peut devenir dur et sec. Il faudra quelques minutes pour faire frire, quelques minutes de plus pour ragoût, après quoi vous devrez éteindre le feu et laisser infuser le plat - le foie «atteindra» lui-même. pleine préparation et sera saturé de tous les arômes de légumes frits et de crème aigre-douce. Le résultat final est si délicieux que vous vous lécherez les doigts !

Foie de poulet à la crème sure, préparé selon ceci recette simple, - Ce excellente option poumon et seconde utile des plats pour toute la famille !

INGRÉDIENTS:

• 700 – 800 g de foie de volaille
• 1 grand oignons
• 1 grosse carotte
• 1 cuillère à soupe. Crème fraîche
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale
• sel, poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Pour cuire du foie de poulet à la crème sure, préparez d'abord tous les ingrédients. Rincer le foie de poulet eau froide, supprimez les zones visibles tissu conjonctif Et vaisseaux sanguins et coupé en petits morceaux (chaque foie en 2 à 3 parties).

2. Épluchez les oignons et hachez-les finement.


3. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.


4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. l. huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 10 minutes et les retirer dans une assiette.


5. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe dans la même poêle. l. huile végétale, ajouter le foie de poulet et faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. En fin de friture, ajoutez du sel et du poivre.

6. Placez les légumes frits sur le foie, ajoutez la crème sure et un peu d'eau.

7. Mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 10 minutes. Laissez infuser encore 10 à 15 minutes et vous pourrez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.


Le tendre foie de poulet mijoté à la crème sure avec oignons et carottes est prêt !

• casserole profonde avec couvercle

Foie de poulet mijoté à la crème sure - recette avec photo :

Verser dans la casserole quantité suffisante huile végétale – 5-7 c. (la quantité d'huile dépend aussi de la taille de votre casserole). Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile chaude. Il n'est pas nécessaire de donner à l'oignon une couleur dorée, il suffit de le faire frire jusqu'à ce qu'il ait un arôme appétissant.

Lavez le foie de volaille sous l'eau courante, égouttez-le dans une passoire, puis placez-le dans une casserole sur les oignons.

Conseil
Avant d'ajouter le foie, augmentez le feu à vif, ajoutez le foie et remuez rapidement mais doucement. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel au plat à ce stade. Dans l’huile chaude, le foie doit prendre et tous les jus doivent être scellés à l’intérieur.

Faites frire le foie dans l'huile chaude pendant 20 à 30 secondes, pas plus. C'est suffisant pour maintenir la jutosité du produit.

Réduisez le feu à doux, déplacez le foie sur le côté et retirez-le avec une cuillère. excès d'huile pour que le plat ne soit pas trop gras.

Râper les carottes râpe grossière, coupez le poivron en longues lanières, placez les légumes dans une casserole.

Ajoutez du sel et remuez délicatement le plat. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile végétale ou de l'eau.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 20 à 25 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps. A ce stade, il est important que les légumes au foie de poulet ne soient ni frits ni bouillis, mais cuits lentement sous le couvercle dans de la vapeur chaude.
Si la chaleur est élevée, le foie de poulet deviendra dur et insipide.

Les légumes vont libérer du jus. S'il n'y a pas assez de jus, ajoutez juste un peu d'eau. Vérifiez que le foie est prêt : il ne doit pas y avoir de jus rouge à l'intérieur. Le foie est prêt lorsqu'il est complètement cuit à la vapeur.

Dissoudre la farine dans l'eau, ajouter la crème sure et remuer jusqu'à ce que masse homogène. Versez le mélange de crème sure dans la casserole.

Porter à ébullition, remuer doucement, laisser mijoter le foie de volaille dans la crème sure pendant environ 1 minute et retirer du feu. Pendant ce temps, la sauce à la crème sure deviendra plus épaisse.

Bon appétit!

Natalie Lissy nous a expliqué comment cuisiner du foie de poulet mijoté à la crème sure.

Tous les plats à base de foie de poulet sont très savoureux et nutritifs. Les adultes et les enfants les adorent. Par conséquent, lorsque les femmes au foyer réfléchissent à quoi cuisiner à partir de ce produit, elles optent le plus souvent pour du foie de poulet à la crème sure. Le temps de préparation court de ce plat, la simplicité de la recette et, surtout, l'excellent résultat l'emportent généralement sur les autres options.

Le gros avantage du foie de volaille est qu'il n'a pas besoin d'être conservé dans du lait, comme on le fait habituellement avec le bœuf ou le foie de porc, parce que il n'a pas de goût amer spécifique. Surtout si nous envisageons de cuisiner du foie de poulet avec de la crème sure. Il y a suffisamment d'options pour ce plat, choisissez selon vos goûts : foie de poulet à la crème sure avec oignons, foie de poulet aux oignons et carottes à la crème sure, foie de poulet frit à la crème sure, foie de poulet mijoté à la crème sure, etc.

Tous ces plats peuvent être préparés de deux manières principales : foie de poulet à la crème sure dans une poêle ou au four et foie de poulet à la crème sure dans une mijoteuse. La première option s'avère plus rapide, mais un peu plus sèche et plus dure, bien que l'arôme soit spécifique goût frit très attractif. La deuxième option demandera un peu plus de temps, car... un multicuiseur cuit le produit à la vapeur de manière plus approfondie, mais le résultat est plus tendre et plus doux. Les plats dans un multicuiseur sont plus adaptés aux plats diététiques et nourriture pour bébés. Les recettes au foie de poulet à la crème sure sont variées, mais du même type, similaires dans l'ensemble des produits et l'ordre de leur transformation. Ils diffèrent principalement par les épices, le dosage, la manière de préparer et de servir les plats. Choisissez votre recette de foie de volaille à la crème sure et cuisinez à votre guise !

Pour table de fête ou pour un dîner entre amis, le foie de volaille frit avec des oignons à la crème sure sera parfait. Ce - gagnant-gagnant, très savoureux et beau s'il est décoré et servi correctement et avec âme. Assurez-vous d'essayer la recette du foie de poulet avec oignons et crème sure. D'ailleurs, les illustrations de notre site Internet vous aideront à joliment décorer votre plat. Regardez à quel point les foies de poulet à la crème sure sont beaux et festifs. La photo de ce plat vous met en appétit avant même de le cuisiner. Gardez donc toujours une petite quantité de ces merveilleux abats. Et s'ils apparaissaient sur le seuil des invités inattendus, n'hésitez pas à essayer la recette du foie de volaille à la crème sure avec photo. Le dîner sera rapide et les convives seront satisfaits. Et avec eux, vous serez vous-même satisfait.

Bien sûr, il ne faut pas s’arrêter là. Découvrez d'autres recettes foie frit poulet à la crème sure. Vous en aurez certainement besoin.

Si ces plats vous intéressent, voici quelques conseils pour cuisiner du foie de poulet à la crème sure :

Lors du choix des foies de poulet en magasin ou au marché, il faut être particulièrement prudent, il faut faire attention à tout : la couleur, la forme, l'élasticité, etc., car c'est un produit périssable ;

Il est préférable de cuisiner à partir de foie frais, mais si vous cuisinez à partir de foie congelé, décongelez-le lentement au réfrigérateur ;

Si vous avez acheté du foie non transformé, vous devez vous débarrasser immédiatement de la vésicule biliaire, car... cela peut gâcher le produit ;

Après avoir traité le foie, frit et déposé le tout produits nécessaires ajoutez la crème sure dans une poêle, une casserole, etc. et laissez mijoter le plat pendant environ 15 minutes ;

Le plat fini se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les légumes sont particulièrement bons parce que... foie de poulet - assez produit copieux. Si vous dépensez beaucoup d'énergie pendant la journée et ne faites pas attention aux calories, en plus des légumes, le foie de poulet s'harmonise parfaitement avec les champignons, les céréales et les pommes de terre.

L'un des plus options simples La préparation du foie de poulet consiste à le faire frire dans une sauce à la crème sure. Le foie de poulet à la crème sure et aux oignons s'avère incroyablement tendre et juteux, et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite aucune application. effort particulier. De plus, le résultat aromatique obtenu lors de la cuisson sauce à la crème sure se marie bien avec les plats de pâtes et de pommes de terre, vous pouvez donc l'utiliser comme sauce pour eux.

Informations gustatives deuxième : abats

Ingrédients

• Foie de poulet – 0,3 kg;
• Oignons – 1 pièce;
• Crème sure 20 % - 3-4 cuillères à soupe ;
• Beurre – petit morceau;
• Farine de blé – 25 g;
• Eau – 1/2 tasse ;
• Sel et poivre noir – au goût.

Comment faire cuire du foie de poulet à la crème sure et aux oignons

Commencez par préparer les oignons. Il doit être nettoyé et coupé en fines demi-anneaux.

Préparez ensuite le foie de poulet. Il est recommandé d'utiliser des abats frais réfrigérés. Puisque le foie congelé, pendant la cuisson, ne sera pas frit, mais cuit, libérant suffisamment grand nombre jus En conséquence, un tel foie s'avérera moins juteux et sans croûte délicieuse. Il convient également de prêter attention à la couleur et à la structure. La couleur du foie de poulet doit être rouge-brun et sa structure doit être dense et brillante. Avant la friture, les abats doivent être lavés, légèrement séchés, les veines existantes coupées et coupés en deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire le foie en morceaux entiers.

Faire revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez ensuite le foie de poulet préparé à l'oignon.

Faites frire les ingrédients, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une appétissante couleur brun doré et une légère croûte apparaissent.

Versez de l'eau froide dans la casserole et mélangez soigneusement les ingrédients, en essayant de briser les grumeaux qui se forment.

Sur à ce stade, les ingrédients doivent être salés et poivrés à votre goût, puis, en remuant constamment, laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Ajouter la crème sure et remuer à nouveau rapidement.

Après avoir ajouté la crème sure, poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes maximum. Sinon, la crème sure pourrait « cailler ».

Foie de poulet mijoté à la crème sure - prêt. Ce plat Il s'avère assez tendre et en même temps satisfaisant, vous devez donc choisir un plat d'accompagnement léger et non lourd. Cela pourrait être des pâtes et légumes frais. Bon appétit!

Réseau de teasers

Conseil

• Nous avons montré recette de base cuisson du foie de poulet dans la crème sure et les oignons. Vous pouvez également ajouter des carottes hachées aux oignons pendant la cuisson. L'association du foie de volaille et des champignons sera très harmonieuse. Ajoutez les champignons coupés en fines tranches au stade de la friture du foie et faites frire ces produits ensemble. Ajoutez ensuite la crème sure.
• En plus de la crème sure, le foie peut être cuit à la crème. Le foie de poulet est très tendre et savoureux en soi ; il n'a pas besoin d'être frit ou cuit longtemps. Il n’y a pas non plus de besoin particulier de tremper dans du lait. Aucune épice spéciale n'est non plus nécessaire. La chose la plus importante à retenir est qu'un plat savoureux ne peut être obtenu qu'à partir de foie frais réfrigéré. Le foie décongelé perd partiellement sa structure et son goût ; il peut également être préparé selon la recette donnée. Mais si vous avez le choix, utilisez du foie frais et réfrigéré. Si vous constatez que certains morceaux de foie sont avariés, ont une couleur anormale ou se désagrègent, coupez-les et jetez-les. Le foie de poulet est produit bon marché, mais choisissez-le judicieusement.

Foie de poulet mijoté avec oignon et œuf à la crème sure

Les plats de foie de volaille ont toujours été considérés comme un délice en raison de leur goût unique et propriétés utiles. Les riches nobles ne pouvaient s'en régaler que lors des grandes fêtes, lorsque les tables étaient remplies d'une abondance de collations préparées selon recettes secrètes chefs de cour. Nous avons appris le secret de l'une de ces recettes et serons heureux de partager avec vous comment préparer rapidement et facilement du foie de poulet frit avec des oignons et des œufs, mijoté dans de la crème sure. Votre famille et vos amis en seront surpris et ravis goût délicat et un arôme délicieux.

Et les ingrédients :

• Foie de poulet - 500 g;
• Oeuf de poule (œuf de table) - 1 pièce;
• Crème sure - 200 g;
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• Oignons - 1 pièce;
• Huile végétale pour friture - 50 g;
• Épices : curry, sel, poivre noir moulu - au goût.

Recette pas à pas avec photos

Le foie peut être utilisé frais, réfrigéré ou congelé, il qualités gustatives cela ne change pas. Il est préférable de décongeler à l'eau froide ou à l'air libre ; il ne faut pas utiliser de four à micro-ondes pour cela.

Le foie préparé doit être rincé à l'eau dans une passoire, l'eau doit être complètement égouttée, mise dans un bol et un œuf cru doit y être ajouté.

Versez toute la farine et les épices dans un bol. Notre recette utilise assaisonnement indien"Curry tendre." C'est une poudre brillante jaune avec un peu épicé et légèrement goût piquant. Cela donnera au plat du piquant et un arôme merveilleux.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les morceaux de foie soient complètement recouverts du mélange. Laissez poser quelques minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile végétale (utiliser la moitié de la quantité indiquée dans la recette). Faites frire pendant 5 minutes maximum ; l'oignon ne doit être que légèrement doré.

Placer le foie, imbibé d'épices et dragué dans la farine et l'œuf, dans une autre poêle bien chaude. huile végétale, répartissez les morceaux en une seule couche. Faites frire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, puis retournez de l'autre côté et faites frire pendant le même temps. Les deux côtés doivent être dorés.

Ajouter les oignons frits.

Nous mettons également de la crème sure ici. Mélangez tous les ingrédients, couvrez hermétiquement et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Si la sauce s'avère trop épaisse, diluez-la en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau bouillie.

Prêt. Doux, tendre et très foie délicieux peut être servi en entrée froide ou tiède, ou avec des légumes, des pâtes, purée de pommes de terre ou du riz.

Note au propriétaire :

• Surveillez attentivement le temps de friture ; si vous surexposez accidentellement le foie au feu, il deviendra dur et acquerra un goût amer.
• Les oignons, si vous ne les mangez pas, peuvent être remplacés par de l'ail ou des asperges.
• L'huile végétale peut être du tournesol, de l'olive ou du maïs.
• Les gourmets de nombreux pays attribuent une note élevée à ce plat : il est diététique, ne contient pas de cholestérol nocif et a un excellent goût.