Breuvages

Soupe au fromage fondu, poulet et champignons. Recette de soupe au fromage avec du fromage fondu, des champignons et du poulet. Soupe au fromage fondu et cèpes

24.03.2019
Soupe au fromage fondu, poulet et champignons. Recette de soupe au fromage avec du fromage fondu, des champignons et du poulet. Soupe au fromage fondu et cèpes

Si vous souhaitez chouchouter vos proches avec un plat insolite, préparez soupe au fromage, il Il s'avère très riche, satisfaisant, aromatique et tendre, son magnifique goût crémeux est impressionnant, on ne peut pas trouver une meilleure soupe au fromage et ce n'est pas difficile à préparer. Généralement écrasé fromage à pâte dure, mais le plus souvent utilisé fromage fondu- mou ou dur. Ils sont moins chers et cela n’affecte pas beaucoup le goût de la soupe. Et si vous le complétez avec des champignons ou arôme de poisson, alors ça s'avère encore mieux.

Soupe au fromage aux champignons et brocoli


Ingrédients

  • Champignons - 5-7 pièces
  • Fromages - 2 pcs.
  • Brocoli – 200 g
  • Pommes de terre - 1-2 pcs.
  • Carottes - 1 pièce
  • Sel, huile d'olive pour la friture

Préparation:

Dans une poêle, faites revenir légèrement les champignons lavés et hachés grossièrement, râpez les carottes. Mieux vaut plus petit. Laisser mijoter dans l'huile pour libérer le jus. Casser le brocoli en petits morceaux. Si le chou est congelé, attendez un peu pour qu'il soit plus facile à couper.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Remuez d'abord les pommes de terre, puis ajoutez le brocoli. Puis le reste des ingrédients, sauf le fromage. Cuire jusqu'à cuisson complète.Râper les fromages râpe grossière ou hachez-le finement. Ajouter à la soupe, baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Les fromages doivent être complètement dissous. Cette soupe est très bonne à saupoudrer d'aneth sec et à servir avec des craquelins ou des croûtons.

Soupe au fromage aux crevettes

Servir la soupe au fromage avec les salades de légumes frais et croûtons de pain de blé.


Ingrédients

  • Fromage fondu— 400 grammes
  • Pommes de terre – 400 grammes
  • Crevettes décortiquées – 400 grammes
  • Aneth séché - 2 cuillères à café
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Carottes – 250 grammes
  • Persil séché - 2 cuillères à café

Préparation

Faire fondre le fromage fondu dans de l'eau bouillante salée (environ 2 litres).

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et placez-les dans la même poêle. Cuire 10 minutes.

Râper les carottes râpe fine.

Faites revenir légèrement les carottes râpées dans l'huile - littéralement 3 à 4 minutes pour les ramollir.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les carottes et les crevettes pelées à la soupe.

Remuer et porter à ébullition. Goûtons le sel.

Littéralement une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts à la soupe. Retirer du feu, laisser reposer un peu à couvert et servir.

Soupe au fromage et poisson rouge


Ingrédients:

  • filet de poisson (saumon ou saumon) - 300 grammes;
  • pommes de terre - 3 tubercules moyens;
  • fromage fondu - 4 pièces;
  • carotte - 1 légume racine de taille moyenne;
  • oignon - 1 tête de taille moyenne;
  • pignons de pin - 3 cuillères à soupe;
  • eau - 1-1,5 litres;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère pour faire sauter;
  • sel et noir poivre moulu goût;
  • aneth - 1 petit bouquet; persil - 2-3 brins.

Préparation

Dans l'ensemble des produits de notre soupe de poisson, seuls les légumes nécessiteront une transformation. pignons de pin nous en achetons des pelées. Prenez un filet de poisson réfrigéré. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Trois sur une râpe moyenne. Retirez le papier d'aluminium des cheesecakes. Ils peuvent être râpés sur une râpe grossière ou simplement émiettés. Versez de l'eau dans une casserole de 2 litres. Filet de poisson coupé en petites portions ou à votre discrétion. Hachez finement l'aneth.
Placez une casserole d'eau sur la cuisinière à feu moyen. Nous attendons que l'eau bout. A ce moment, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Placez les carottes et les oignons préparés dans une casserole. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous leur ajoutons pignons de pin. Lorsqu'ils sont frits, ils acquièrent un arôme particulier, sont trempés dans le jus de carottes et d'oignons et deviennent très savoureux. Plongez les cheesecakes émiettés dans l'eau bouillante. Nous y envoyons également des pommes de terre hachées. Vous devez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, période pendant laquelle le fromage aura complètement disparu. N'oubliez pas de remuer notre soupe de poisson. Mettez les légumes et les morceaux de poisson dans la poêle. Sel et poivre. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Une minute avant d'éteindre le feu, ajoutez l'aneth haché. Éteignez notre soupe et laissez-la reposer pendant 3 à 5 minutes. Servir la soupe dans un bol profond, garnie d'un brin de persil.

Vous pouvez augmenter la quantité de protéines en râpant les jaunes de poulet sur une assiette ;
Le processus de cuisson peut être raccourci en faisant bouillir le bouillon de poulet à l'avance et en le mettant simplement au réfrigérateur ;
Nous avons décidé de faire du bouillon avec des viandes fumées, ne les achetez pas chez emballage sous vide, ils expirent souvent et il est impossible de le vérifier sur film. Dès que vous le ramenez à la maison, vous sentirez la couche collante d'un produit rassis ;
Le plat aura un éclat goût fumé, si vous mettez du poulet fumé ou d'autres types de viande dans une soupe au fromage.
Si vous l'ajoutez à la soupe Champignons forestiers, son goût sera différent de soupe ordinaire aux champignons.
Les crackers pour soupe sont fabriqués à partir d'une miche ou de pain. Il est nécessaire de couper les produits de boulangerie en petits cubes ou en lanières. Le pain ne doit pas trop s'effriter. Séchez les tranches dans une poêle sans huile en les remuant constamment. Vous pouvez également utiliser le four pour cela.

Soupe avec filet de poulet, maïs et des champignons


Ingrédients:

  • Filet de poulet - 250-300 grammes
  • Champignons – 200 grammes
  • Fromage fondu - 200 grammes
  • Pommes de terre - 3-4 pièces
  • Maïs doux en pot - 5 c.
  • Oignon - 1 pièce
  • Sel - 1 cuillère à café (au goût)
  • Poivre noir moulu - 1-2 pincées
  • Feuille de laurier- 1 pièce
  • Beurre - 30 grammes

Préparation:

Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en cubes pour la soupe. Sur cuisse de poulet faites cuire le bouillon, puis sortez-le et mettez les pommes de terre dans la poêle, faites-les bouillir pendant 15-20 minutes.

Épluchez les champignons, coupez-les en tranches, placez-les dans une poêle avec une petite quantité huile végétale chauffée, faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Placer les champignons dans le bouillon avec les pommes de terre, faire bouillir pendant 10-15 minutes. Hacher l'oignon, râper les carottes, les faire revenir dans l'huile végétale. Placer les oignons et les carottes dans une casserole, couper le fromage fondu en petits cubes, les mettre dans la soupe, faites-la bouillir pendant 20 minutes, ajoutez le maïs. Servez la soupe au fromage avec les champignons chauds, assaisonnez si vous le souhaitez herbes hachées aneth ou persil.

Soupe au poulet française


Ingrédients:

  • Pommes de terre - 4 pièces;
  • Carottes - 1 pièce;
  • Oignon - 2 pièces;
  • Beurre - 50 g;
  • Filet de poulet - 300 g;
  • Fromage fondu - 2 pièces;
  • Aneth séché - une pincée;
  • Feuille de laurier - 1 pièce;
  • Sel, assaisonnements - au goût.

Ingrédients

Nous lavons la viande et coupons le film, la mettons dans l'eau bouillante et la faisons bouillir pendant vingt minutes. On y met aussi une feuille de laurier, un demi oignon et du sel. Nous collectons cuillère trouée Faire mousser. Éplucher les légumes, couper les pommes de terre en barres. Carottes et oignons en lamelles. Faire fondre le beurre, ajouter les légumes et les faire revenir. à feu doux.

Nous plongeons les pommes de terre dans le bouillon de poulet pendant sept minutes. Sortez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en barres. Mettez dans la poêle tous les autres ingrédients : légumes rôtis, viande, fromage fondu. Saupoudrez d'aneth et laissez reposer cinq minutes. Cette soupe se marie également bien avec des plats frits. pain blanc V mélange d'oeufs, ou pain grillé à l'ail, croûtons.

Soupe avec poulet fumé et petits pois

Une soupe portant ce nom ne se compose pas nécessairement uniquement de fromage, de légumes et de poulet. Vous pouvez facilement y ajouter des pois verts ou de l'œuf battu. Le résultat sera un plat nouveau, frais et insolite.


Ingrédients:

  • Pommes de terre - 5 pièces;
  • Poulet fumé - 350 g;
  • Fromage - 200 g;
  • Champignons frais - 100g.
  • Coriandre - un bouquet ;
  • Pois verts - pot;
  • Oignon - 1 pièce;
  • Beurre- 50 grammes;
  • Poivron rouge - une pincée.

Préparation

Remplissez une casserole d'eau et placez-la sur le feu. Nous démontons et hachons le poulet fumé. Faire fondre le beurre et faire revenir légèrement la viande. Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et faites revenir ensemble pendant environ sept minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Placer dans l'eau bouillante avec les viandes fumées, remuer et cuire pendant huit minutes. Ouvrez les petits pois, égouttez la saumure et versez-la dans la masse totale.

Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et de coriandre, mélangez bien, écrasez avec les épices et ajoutez du sel. Fermez bien le couvercle et éteignez le feu. Il est préférable d'utiliser du fromage avec goût crémeux ou hollandais sans goût ni odeur spécifiques qui peuvent dominer l'arôme du plat préparé.

Soupe au jambon, poulet et champignons


Ingrédients:

  • Poitrine de poulet - 360 g
  • Champignons -220 g
  • Fromage fondu - 140 g
  • Jambon - 150 g
  • Oignon - 180 g
  • Huile de tournesol - 30 g
  • Eau - 3 litres

Préparation

Coupez la viande de poulet en morceaux de taille moyenne et placez-la dans une casserole avec de l'eau. Cuire 17 minutes. Retirez la mousse.
Épluchez l'oignon. Couper en petites pièces.Faites chauffer la poêle. Versez l'huile. Ajouter l'oignon. Faire frire jusqu'à croûte dorée.Coupez le jambon en lanières. Ajouter aux oignons.
Lavez et hachez les champignons. Ajouter au mélange d'oignons et de jambon. Faire frire environ 10 minutes.
Versez les ingrédients de la poêle dans la poêle. Coupez le fromage fondu en morceaux. Ajoutez-le à la soupe. Remuez le mélange avec un fouet jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
Laissez infuser le plat et servez-le au déjeuner avec des craquelins.

Soupe au fromage et aux cèpes


Ingrédients:

  • Pois piment de la Jamaïque - 2 gr.
  • Persil - 50 gr.
  • Carottes - 120 gr.
  • Pommes de terre - 420 gr.
  • Poulet - 770 gr.
  • Champignons séchés - 400 gr.
  • Céleri - 120 gr.
  • Beurre - 45 gr.
  • Feuille de laurier - 1 gr.
  • Fromage - 185 gr.

Préparation

Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant 1 heure, divisez le poulet en morceaux et placez-le dans une casserole. Remplissez de 2 litres d'eau. Laissez bouillir. Retirez la mousse.

Égouttez les champignons. Rincez-les plusieurs fois et coupez-les en petits morceaux.
Mettez le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Éplucher le céleri. Couper couche supérieure. Couper en lanières.
Coupez les carottes en petits morceaux, ajoutez les légumes aux oignons. Ragoût de nourriture.
Versez les champignons et les pommes de terre hachées dans le bouillon.Ajoutez les légumes mijotés.
Ajoutez du sel à la soupe. Ajouter les pois de senteur et les feuilles de laurier et cuire 20 minutes.
Râpe le fromage. Verser dans une casserole. Bien mélanger et retirer du feu la soupe au fromage avec le poulet et les champignons. Mettez-le de côté pendant 15 minutes.

  • La soupe au fromage se mange généralement avec des croûtons ou du pain grillé, mais elle est très savoureuse avec des crevettes salées. Le goût est tout simplement inoubliable et extraordinaire ;
  • En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à ce plat ;
  • Avant de râper le fromage frais, placez-le dans congélateur pour dix minutes. Il durcira suffisamment pour que le processus se déroule sans problème. Si vous avez oublié de le faire et que vous devez déjà ajouter du fromage à la soupe, trempez le bord dans l'huile d'olive et frottez. Cette option facilitera également la tâche ;
  • Peut être ajouté à la soupe diverses céréales: millet, noir ou riz blanc, lentilles ou encore vermicelles ;
  • Il est préférable de prendre du fromage fondu sans additifs, mais si vous souhaitez un goût plus inhabituel, prenez du fumé ou du champignon ;

Soupe au fromage à la truite et aux champignons


Ingrédients pour 3 portions :

  • filet de truite 250 gr
  • pommes de terre 200 gr
  • carottes 100 gr
  • oignon 80 gr
  • 100 g de champignons
  • 150 g de fromage fondu ou de fromage fondu en grains
  • 100 grammes fromage râpé cheddar ou tout autre
  • 1 feuille de laurier
  • céleri séché 2 cuillères à café
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de fécule + 2 cuillères à soupe d'eau
  • 5 verres d'eau (1 litre 250 ml)
  • sel, poivre noir et rose au goût


Préparation:

Eplucher les légumes, couper et hacher les champignons. Faire bouillir l'eau, ajouter les pommes de terre. Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons dans une poêle avec du beurre. Ajouter aux pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Couper le fromage fondu et l'ajouter à la soupe, ainsi que fromage cheddar râpé. Au fur et à mesure que le fromage fond, salez, poivrez, saupoudrez de céleri et ajoutez le laurier. Coupez ensuite le filet de truite en petits morceaux et ajoutez-le à la soupe, laissez cuire 5 minutes. Après avoir dilué la fécule avec de l'eau et versez dans la soupe, mélanger, saupoudrer d'herbes, de basilic et cuire encore 2 minutes.

Soupe aux champignons au miel et poulet haché


Ingrédients

  • 400 g de champignons au miel
  • 400 g de poulet haché
  • 2-3 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • quelques gousses d'ail
  • 400 g de fromage fondu
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre noir moulu, muscade moulue au goût
  • huile végétale pour la friture
  • persil

Préparation

Versez les champignons au miel avec de l'eau (environ 2 litres), portez à ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu et laissez cuire une demi-heure. Pendant ce temps, épluchez les oignons, les carottes et l'ail et hachez les oignons et l'ail. petit cube, les carottes en fines lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les légumes hachés. Lorsqu'ils dorent, ajoutez-les aux légumes. Poulet émincé et aussi faire frire légèrement.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches, ajoutez-les aux champignons. Au bout de 15 minutes, ajoutez le contenu de la poêle (ajoutez un peu le feu).

Ensuite, nous dissolvons tout le fromage dans la soupe, en l'ajoutant une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et réduire le feu à doux. Ajoutez du laurier, du sel, du poivre au goût et une pincée de muscade à la soupe. Couvrir avec un couvercle et laisser bouillonner tranquillement pendant encore 5 à 7 minutes. Au moment de servir, parsemer de persil finement haché. Merveilleuse soupe ! Rapide, satisfaisant et savoureux.

Soupe légère au fromage et aux champignons



Ingrédients:

  • - 500 g de champignons de Paris
  • - 150 - 200 grammes de fromage fondu
  • - 1 morceau d'oignon

Préparation:

Tranchez les champignons et faites-les revenir avec les oignons dans l'huile d'olive.
Faites bouillir 2 à 2,5 litres d'eau, dissolvez le fromage dans l'eau bouillante, ajoutez du sel au goût (le fromage contient du sel), faites bouillir pendant quelques minutes et ajoutez les champignons frits.
Verser dans des assiettes et ajouter les herbes.

Soupe de fruits de mer


Ingrédients

  • cocktail de la mer -500g
  • carottes - 1 pc.
  • oignon - 1 pc.
  • céleri pétiole - 2 pcs.
  • pommes de terre - 3 pièces.
  • légumes verts - n'importe lesquels, au goût. Vous pouvez utiliser de l'aneth avec du persil ou de la coriandre ; le thym et l'origan fonctionnent bien.
  • sel et poivre - je pense que tout le monde sait quoi en faire.
  • fromage en grains fondu - 5-6 pcs. pas cher

Préparation

Versez 1,5 à 2 litres d'eau dans une casserole et placez sur feu moyen.Hachez finement les carottes et oignon. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.Hachez simplement l'oignon plus petit.Nous hachons également finement le céleri. Et faites frire le tout dans de l'huile végétale. Faisons sauter un peu, pour ainsi dire. En conséquence, les légumes doivent devenir tendres et dorés.

Contenu

Soupe au fromage avec poulet et champignons - ce n'est probablement pas le cas plat fait maison, mais un délice de restaurant. Cependant, le préparer à la maison n'est pas du tout difficile, d'autant plus qu'il nécessite quantité minimale ingrédients. La plupart des femmes au foyer ont l'habitude d'ajouter des pommes de terre à la soupe, mais il existe des recettes sans utiliser ce légume. Ensuite, le premier plat s'avère léger et peu calorique.

Mais la soupe au poulet, aux champignons et au fromage fondu est plus riche et plat riche en calories, surtout si vous utilisez de la crème dans sa préparation. C'est à l'hôtesse de décider quelle recette choisir, mais vous pouvez toutes les essayer et ensuite décider laquelle vous préférez.

Recette n°1

Le plus simple et facile d'abord Le plat est une option avec du fromage et des champignons. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  1. Champignons - 500 g.
  2. Fromage à pâte dure - 250g.
  3. Oignon - 1 pc.
  4. Verts, sel, poivre au goût.

Méthode de cuisson

L'oignon doit être pelé et haché finement. L'huile végétale est versée dans une poêle chauffée et l'oignon est frit pendant plusieurs minutes. Ensuite, des champignons finement hachés sont ajoutés. Vous devez y ajouter du sel avec des oignons à votre goût, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

A ce moment, mettez sur le feu une casserole d'eau dans laquelle est ajouté du fromage râpé après ébullition. Il faut remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu dans l'eau. Ensuite, vous pouvez ajouter le contenu de la poêle et faire bouillir encore 7 à 10 minutes. Ajoutez des légumes verts dans chaque assiette comme vous le souhaitez.

Recette n°2

Le fromage à pâte dure peut également être utilisé pour préparer davantage d'habitude en premier plats avec du poulet et des pommes de terre. Ce petit ingrédient rendra le plat plus épais et plus riche. La soupe est facile à préparer et reste longtemps dans la mémoire de tous ceux qui l'ont dégustée grâce à goût inhabituel et l'arôme.

Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants :

  1. Pommes de terre - 3-4 pcs.
  2. Filet ou cuisse de poulet.
  3. Fromage à pâte dure 150g. (ou quelques fromages fondus).
  4. Champignons - 300g.
  5. Oignon et carottes, légumes verts si désiré.
  6. Sel, poivre, huile végétale.

Méthode de cuisson

La soupe au fromage, aux champignons et au poulet, dont la recette peut également inclure de la crème pour ajouter de l'épaisseur, est facile à préparer. Vous devez d’abord faire revenir les oignons et les carottes, préalablement finement hachés. Il suffit de quelques minutes pour obtenir une belle couleur dorée. Après cela, ajoutez les champignons hachés dans la poêle et filet de poulet morceaux, salez le plat au goût et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

À ce moment-là, vous devez mettre de l'eau, la faire bouillir et y jeter les pommes de terre coupées en dés. A ébullition, ajoutez le contenu de la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que pleine préparation patates. Presque soupe prête vous devez goûter le sel et en ajouter si nécessaire, puis verser les dés de fromage dans la poêle. Pendant que le liquide bout, vous devez le remuer pour que le fromage soit complètement dissous. Les légumes verts sont ajoutés individuellement au plat versé dans des assiettes.

Recette n°3

La soupe aux champignons avec du fromage fondu et du poulet peut être préparée sous forme de soupe en purée. Ce plat n'est pas aussi populaire que d'autres, cependant, après l'avoir préparé une fois, chaque femme au foyer répétera certainement ce chef-d'œuvre plus d'une fois.

Pour Crème de champignons avec du fromage, vous devez prendre :

  1. Champignons ou cèpes - 300 g.
  2. Pommes de terre 2-3 pcs.
  3. Fromage fondu - 1 pc.
  4. Carottes, oignons - 1 pc.
  5. Huile végétale - 50g.
  6. Crème - 50g.

Méthode de cuisson

La soupe en purée commence immédiatement à cuire dans une casserole au fond de laquelle de l'huile végétale est versée et mise sur le feu. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les champignons hachés et faites frire pendant 15 minutes. Une fois qu’ils sont à moitié cuits, vous pouvez ajouter de l’eau dans la poêle.

La soupe de poulet aux champignons et au fromage est plat sain. Les champignons sont absorbés et digérés très rapidement. On sait qu'une entrée chaude doit être consommée au moins une fois par jour. Le processus de préparation de cette soupe est court et simple.

Avec du fromage fondu

Ingrédients

  • Poitrine de poulet – 360 g
  • Champignons –220 g
  • Fromage fondu – 140 g
  • Jambon – 150 g
  • Oignon – 180 g
  • Huile de tournesol – 30 g
  • Eau – 3 litres

Préparation

  1. Coupez la viande de poulet en morceaux de taille moyenne.
  2. Placer dans une casserole avec de l'eau. Cuire 17 minutes. Retirez la mousse.
  3. Épluchez l'oignon. Couper en petits morceaux.
  4. Faites chauffer la poêle. Versez l'huile. Ajouter l'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Coupez le jambon en lanières. Ajouter aux oignons.
  6. Lavez et hachez les champignons. Ajouter au mélange d'oignons et de jambon. Faire frire environ 10 minutes.
  7. Versez les ingrédients de la poêle dans la poêle.
  8. Coupez le fromage fondu en morceaux. Ajoutez-le à la soupe. Remuez le mélange avec un fouet jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
  9. Laissez le plat infuser.
  10. Servir au déjeuner avec des croûtons.

Ingrédients

  • 340 gr. filet de poulet
  • 140 gr. carottes
  • 90 gr. Luc
  • 5 grammes. paprika
  • 2 grammes. sel
  • 3 grammes. poivre noir
  • 390 gr. fromage fondu
  • 440 gr. patates

Préparation

  1. Versez de l'eau dans la casserole.
  2. Versez-y du sel. Porter l'eau à ébullition.
  3. Coupez la viande de poulet en morceaux de taille moyenne. Placer dans une casserole pendant 20 minutes.
  4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières. Ajouter au bouillon.
  5. Coupez la peau des carottes. Grille.
  6. Épluchez l'oignon. Broyer dans un mixeur.
  7. Mettez les légumes dans une casserole. Cuire 7 minutes.
  8. Utilisez une cuillère pour séparer le fromage en morceaux. Placez-les dans la soupe.
  9. Assaisonnez le plat avec des épices.
  10. Servir la soupe pour le déjeuner. Saupoudrer d'herbes avant utilisation.

Ingrédients

  • Pois piment de la Jamaïque – 2 gr.
  • Persil – 50 gr.
  • Carottes – 120 gr.
  • Pommes de terre – 420 gr.
  • Poulet – 770 gr.
  • Champignons séchés – 400 gr.
  • Céleri – 120 gr.
  • Beurre – 45 gr.
  • Feuille de laurier – 1 gr.
  • Fromage – 185 gr.

Préparation

  1. Faire tremper les champignons dans l'eau froide pendant 1 heure.
  2. Divisez le poulet en morceaux.
  3. Placez-le dans une casserole. Remplissez de 2 litres d'eau. Laissez bouillir. Retirez la mousse.
  4. Égouttez les champignons. Rincez-les plusieurs fois.
  5. Couper en petits morceaux.
  6. Mettez le beurre dans une poêle.
  7. Placez-y l'oignon haché. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Épluchez le céleri. Coupez-en la couche supérieure. Couper en lanières.
  9. Coupez les carottes en petits morceaux.
  10. Ajouter les légumes aux oignons. Ragoût de nourriture.
  11. Versez les champignons et les pommes de terre hachées dans le bouillon.
  12. Ajouter les légumes cuits.
  13. Ajoutez du sel à la soupe. Ajouter les pois de senteur et les feuilles de laurier.
  14. Cuire 20 minutes.
  15. Râpe le fromage. Verser dans une casserole. Bien mélanger.
  16. Retirer la soupe au fromage avec le poulet et les champignons du feu. Mettez-le de côté pendant 15 minutes.

Ingrédients

  • aneth – 50 gr.
  • sel – 6 gr.
  • oignon – 70 gr.
  • pommes de terre pelées – 260 gr.
  • filet de poulet – 270 gr.
  • champignons – 430 gr.
  • carottes – 60 gr.
  • fromage fondu – 220 gr.
  • piment de la Jamaïque – 3 gr.

Préparation

  1. Versez 2 litres d'eau dans la marmite.
  2. Placez-y le filet. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  3. Retirez la viande finie du récipient. Cool. Moudre. Jetez dans le bouillon.
  4. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
  5. Retirez les peaux de l'oignon. Couper en petits cubes.
  6. Lavez les carottes. Râper sur une râpe fine.
  7. Râpez le fromage congelé sur une grande râpe.
  8. Versez l'huile dans une poêle chauffée. Ajouter les oignons et les carottes. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
  9. Faire revenir les champignons séparément dans l'huile.
  10. Jetez les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon bouillant.
  11. Ajoutez du sel.
  12. Ajouter les carottes et les oignons frits.
  13. Mettez les champignons et le fromage dans la poêle.
  14. Assaisonnez la soupe avec du piment de la Jamaïque.
  15. Une fois le liquide bouilli, réduisez le feu à une vitesse plus lente. Remuez le fromage.
  16. Une fois le fromage complètement fondu, ajoutez de l'aneth finement haché à la soupe.
  17. Éteindre la cuisinière. Laissez le plat infuser.
  18. Versez la soupe dans des bols et servez avec du pain tranché.
  • Si une recette demande d'ajouter du fromage à la soupe au poulet, ajoutez-le une fois les pommes de terre cuites. Si vous ajoutez le fromage plus tôt, les morceaux de pommes de terre resteront durs.
  • Un meilleur fromage râpez-le sur une râpe grossière pour qu'il fonde plus rapidement, bien que la recette ne l'indique pas.
  • Les soupes au poulet se marient parfaitement avec les croûtons de pain blanc.
  • Servir soupe aux champignons avec du poulet, vous pouvez l'avoir avec du pain séparément.

Pour les personnes qui font attention à leur ligne, il est préférable d'ajouter des légumes à la soupe. Il existe des recettes qui incluent un grand nombre de légumes

  • Le plat aura un goût fumé vif si vous ajoutez du poulet fumé ou d'autres types de viande à la soupe au fromage.
  • Si vous ajoutez des champignons sauvages à la soupe, son goût sera différent de celui de la soupe aux champignons ordinaire.
  • La recette de la soupe aux champignons suggère que champignons séchés doit être trempé pendant 2 heures dans de l'eau froide. Après cela, ils peuvent être bouillis et frits.
  • Les aliments peuvent être préparés pendant que le bouillon cuit.
  • Les champignons pour la soupe doivent être de la même taille. Il est préférable d'utiliser des petits champignons.
  • Les gros champignons peuvent être coupés en cubes et les petits en tranches.
  • Râpez les carottes sur une râpe très fine pour que les morceaux de légumes ne flottent pas dans la soupe.
  • Avant d'utiliser le fromage, vous devez le mettre au congélateur. Le produit sera mieux râpé et ne collera pas à la surface de la râpe.
  • Faites cuire le fromage à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. 10 minutes suffisent pour que le fromage se dissolve dans la soupe.
  • Servir la soupe au fromage avec du poulet et des champignons avec des croûtons préalablement préparés.
  • Les crackers pour soupe sont fabriqués à partir d'une miche ou de pain. Il est nécessaire de couper les produits de boulangerie en petits cubes ou en lanières. Le pain ne doit pas trop s'effriter. Séchez les tranches dans une poêle sans huile en les remuant constamment. Vous pouvez également utiliser le four pour cela.
  • L'essentiel est de choisir bon fromage Pour soupe au poulet aux champignons. Vous devez faire attention aux dates de péremption du produit. La recette de la soupe au fromage suggère d'utiliser du fromage avec différents additifs.
  • Si vous supprimez ne serait-ce qu'un ingrédient de la recette, la soupe ne sera pas très savoureuse.
  • Avant de commencer à préparer la soupe, vous devez préparer équipement nécessaire: casserole, poêle, planche à découper, 2 assiettes, couteau, mixeur.
  • La recette nécessite l'utilisation de champignons cultivés dans des endroits respectueux de l'environnement. Par exemple, les champignons au miel, les girolles, la russula, les cèpes, les cèpes.
  • La recette de la soupe demande différents ingrédients, mais les principaux sont : le fromage, le poulet et les champignons. Produits supplémentaires Peut être n'importe quel légume.

Sous-type de soupe au fromage à deux ingrédients copieux. La combinaison de fromages à la crème, de poulet et de champignons satisfera tous les hommes. Les enfants mangent avec plaisir ! Goût incroyablement délicat, et sans sensation de lourdeur au niveau de l'estomac.

Le poulet doit être haché finement pour un goût plus délicat.

Comment faire cuire une soupe au fromage avec des champignons et du poulet - 15 variétés

Soupe absolument atypique sur base de fromage avec champignons, petits pois et ananas. Un plat festif et insolite !

Ingrédients:

  • Fromage fondu - 4 pcs.
  • Champignons - 50 gr.
  • Bouillon de poulet - 2 l.
  • Pois verts - 1 kg.
  • Beurre - 100 gr.
  • Ananas frais- 200 gr.
  • Vinaigre de vin - 100 ml.
  • Céleri - 1 pc.
  • Oignon

Préparation:

Épluchez l'ananas et coupez-le en petits cubes. Versez dans une poêle, ajoutez un verre d'eau, vinaigre de vin.

Porter à ébullition, laisser refroidir.

Faire fondre le beurre dans une casserole dans laquelle on va cuire la soupe, y ajouter les oignons émincés, les champignons et le céleri, les amener à une consistance tendre. Versez le bouillon, portez à ébullition, ajoutez les petits pois et le fromage râpé et faites bouillir à nouveau. Ensuite, faites bouillir encore cinq minutes et laissez refroidir.

Mélangez la soupe dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

La soupe est préparée selon recette unique célèbre blogueur vidéo culinaire Oblomoff.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 500 gr.
  • Champignons - 100 gr.
  • Fromage fondu - 200 gr.
  • Pommes de terre - 400 gr.
  • Oignon - 150 gr.
  • Carotte - 180 gr.

Préparation:

Faites cuire la viande dans une casserole avec trois litres d'eau. Faire bouillir 20 minutes, retirer le poulet.

Coupez les pommes de terre et les oignons en petits cubes, hachez les champignons et râpez les carottes.

Les pommes de terre sont mises à bouillir dans une casserole. Les oignons, les champignons et les carottes passent dans une poêle.

On met le rôti dans la soupe, à la toute fin on remet la viande et on y jette le fromage. Mélangez vigoureusement et laissez infuser.

Soupe à la crème « à la Selyanski »

Cette soupe sera une référence à mon enfance passée au village chez mes grands-parents.

Ingrédients:

  • Champignons - 70 gr.
  • Fromage Frais- 100 gr.
  • Bouillon de poulet - 3 l.
  • Deux poitrines de poulet
  • Pommes de terre de taille moyenne - 4 pcs.
  • Oignon - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Huile d'olive- 2 cuillères à soupe. l.

Lors de la friture, les poitrines de poulet doivent être coupées en deux pour les rendre plus juteuses.

Préparation:

Hachez finement les oignons et les champignons, râpez les carottes et le fromage. Nous enfilons poêle chaude avec de l'huile chauffée, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placez le poulet dans une poêle pendant quelques minutes pour le faire dorer, puis laissez mijoter avec le couvercle.

Coupez les pommes de terre en lanières, chaque morceau d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Placer les pommes de terre, les oignons, les champignons, le fromage et les carottes dans une casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez des épices au goût. Coupez le poulet et mettez-en un morceau dans chaque portion.

La façon la plus simple de préparer ce type de plat.

Ingrédients:

  • Champignons - 200 gr.
  • Cuisses de poulet- 2 pièces.
  • Pommes de terre moyennes - 10 pcs.
  • Carotte
  • Fromage fondu - 2 pcs.

Préparation:

Champignons, pommes de terre et oignons s'émiettent. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Les cuisses de poulet sont bouillies et les pommes de terre sont ajoutées au bouillon.

Nous faisons frire les légumes à feu moyen et les jetons dans la poêle.

Râpez le fromage et ajoutez-le à la soupe en dernier.

La soupe est prête !

Une soupe idéale pour ceux qui se soucient de leur santé.

Ingrédients:

  • Bouillon - 2 l.
  • Champignons - 100 gr.
  • Fromage à la crème - 100 gr.
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Oignon - 1 pc.
  • Carotte - 1 pièce
  • Verdure
  • Tomate - 1 pc.
  • Huile de tournesol
  • Épices au goût

N'oubliez pas que vous ne devez ajouter du sel à la soupe qu'en fin de cuisson.

Préparation:

Hachez finement les légumes et les herbes, faites-les revenir à feu doux avec huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.

Placez une casserole de bouillon sur le feu et ajoutez les tranches de pommes de terre.

Jetez le contenu de la poêle dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent. Ajoutez ensuite le haché en petits morceaux tomate, faites cuire la soupe encore dix minutes.

Vous pouvez servir saupoudré oignons et du pain à l'ail.

L'un des plus simples et options budgétaires soupe.

Attention, la sauce contient déjà du sel

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 4 pcs.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Champignons - 200 gr.
  • Sauce Rollton
  • Sein
  • Fromage à la crème - 300 gr.

Préparation:

Jetez le poulet et les pommes de terre coupées en cubes dans l'eau bouillante. Cuire une vingtaine de minutes.

Râpez les carottes, coupez les champignons et les oignons et faites revenir. Le rôti va dans la soupe.

Ajoutez quelques cuillères de fromage à la crème et mélangez bien. À la fin, jetez une pincée de sauce dans la soupe finie.

Vous pouvez saupoudrer de crackers.

Soupe pour les amoureux solutions non standards! Avec du frais pois verts, champignons, ananas, céleri.

Ingrédients:

  • Champignons - 200 gr.
  • Bouillon - 2 l.
  • Pois verts- 2 kg.
  • Beurre - 100 gr.
  • Fromage à la crème - 200 gr.
  • Ananas - 200 gr.
  • Vinaigre de vin - 100 ml.
  • Céleri - 1 pc.
  • Oignon

Préparation:

Pelez la peau de l'ananas et coupez-le en petits cubes. Versez dans une poêle, ajoutez un verre d'eau et du vinaigre de vin. Porter à ébullition, laisser refroidir.

Faire fondre le beurre dans une casserole dans laquelle on va cuire la soupe, y ajouter les oignons émincés, les champignons et le céleri, les amener à une consistance tendre. Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, ajoutez les petits pois et faites bouillir à nouveau. Ensuite, ajoutez le fromage, remuez, faites bouillir encore cinq minutes et laissez refroidir.

Mixez la soupe avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance semblable à une purée.

La soupe, préparée de nos jours dans les camps de gitans.

Ingrédients:

  • Champignons - 250 gr.
  • Filet de poulet - 500 gr.
  • Fromage fondu - 4 pcs.
  • Verdure
  • Pommes de terre - 3 pcs.
  • Beurre - 1 paquet.
  • Carotte

Préparation:

Faites cuire le filet de poulet dans la poêle la plus profonde.

Hachez les champignons, les pommes de terre, les oignons et les pommes de terre. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile, puis laisser mijoter.

Nous déchirons le fromage en morceaux, le jetons dans la soupe et y ajoutons également les légumes. Saupoudrer finement, en poussière, d'herbes hachées.

La soupe est prête et peut être servie avec des croûtons.

Recette pour ceux qui aiment Pas plats réguliers. La cannelle ajoute du piquant et la crème ajoute de la tendresse.

Ingrédients:

  • Bouillon de poulet - 3 l.
  • Fromage fondu - 150 gr.
  • Champignons - 200 gr.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Crème épaisse- 150 ml.
  • Curcuma
  • Cannelle
  • pignons de pin
  • Tous les verts

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les épices pour les ouvrir.

Les carottes, coupées en tranches, sont ajoutées à la poêle et frites. Nous jetons également les pois lavés dans la casserole, remplissons le tout d'eau et cuisons pendant une demi-heure.

Battre avec un mixeur jusqu'à ce que la consistance devienne plus homogène.

De la crème chaude est versée, des légumes verts et des noix sont versés. Tout est activement mélangé.

La soupe est prête !

Soupe copieuse avec poulet entier, de l'animateur de l'émission culinaire télévisée.

Ingrédients:

  • Poulet
  • Céleri
  • Parée
  • Champignons - 200 gr.
  • Fromage - 150 gr.

Préparation:

DANS grande casserole Remplissez d'eau - environ deux litres, mettez l'oiseau.

Nous y envoyons également du céleri, de l'oignon et des champignons hachés.

Nous coupons le fromage en petites pièces, ajoutez à la soupe, remuez vigoureusement.

Battez jusqu'à ce que cela ressemble à une masse cohérente.

Vous pouvez décorer avec de la verdure.

Une recette facile d'inspiration française avec des fruits de mer et du fromage bleu.

Ingrédients:

  • Bouillon de poulet - 2 l.
  • Fromage mozzarella - 200 gr.
  • Fromage bleu Dor - 50 gr.
  • Crevettes - 100 gr.
  • Champignons au miel - 200 gr.
  • Cannelle

Préparation:

DANS bouillon de poulet Faire bouillir les crevettes décortiquées.

Tranchez les fromages et les champignons au miel s'ils sont gros.

Versez le tout dans la soupe et assaisonnez de cannelle.

Soupe de céleri délicieuse et simple. Pour faciliter la préparation, il vaut la peine de disposer d'un robot culinaire.

Ingrédients:

  • Viande de poulet - 400 gr.
  • Champignons Champignons - 350 gr.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Céleri - 2 branches
  • Ail - 3 gousses
  • Crème - 250 gr.
  • Beurre
  • Paprika
  • Thym
  • Persil

Préparation:

Poulet rôti dans une manche ou achetez du poulet grillé.

Les champignons sont coupés en fines tranches, le céleri, les oignons, les carottes sont coupés en petits morceaux et envoyés mijoter avec du beurre directement dans la poêle. Après cinq minutes, ajoutez la farine et mélangez rapidement.

L'oiseau est coupé en cubes et va dans la poêle. Remplissez d'eau filtrée.

Versez la crème dans le plat et ajoutez les épices.

Hachez le persil et étalez-le en portions.

Un moyen simple de préparer un plat copieux et riche en calories à partir d'ingrédients peu coûteux.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 2 pcs.
  • Champignons au miel - 200 gr.
  • Pommes de terre - 300 gr.
  • Crème - 200 gr.
  • Fromage "Amitié" - 6 pièces
  • Persil

Préparation:

Placez le filet dans une casserole et versez environ un litre et demi d'eau.

Râpez les pommes de terre et ajoutez-les à la soupe.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, vous pouvez saupoudrer de persil et servir.

L'un des plus simples mais plats délicieux. Un incontournable pour tous les amateurs de champignons !

Ingrédients:

  • Peau de poulet - 200 gr.
  • Carotte
  • Courgettes
  • Tous les champignons - 250 gr.
  • Fromage « Druzhba » - 4 barres.
  • Pommes de terre - 4 pcs.

Préparation:

Faites cuire le bouillon sur la peau. Nous coupons les pommes de terre, les courgettes et les carottes en tranches pas trop fines et les laissons cuire.

Les champignons sont coupés en quatre parties, « Amitié » également. Jetez-le dans la poêle.

Lorsque les pommes de terre deviennent molles, la soupe peut être considérée comme prête.

Un plat adoré des jeunes enfants. Crémeux goût le plus délicat garanti.

Ingrédients:

  • Poulet haché
  • Fromage - 200 gr.
  • Selera
  • Champignons - 200 gr.
  • Carotte
  • Citrouille - 500 gr.
  • Crème - 200 gr.
  • Graines de moutarde

Préparation:

Nous faisons des petites boulettes de viande hachée, jetons des oignons entiers, des carottes et une tranche de céleri dans la poêle.

A ce moment, faites cuire les tranches de potiron, puis transformez-les en purée.

Coupez un morceau de fromage de la taille de trois doigts de femme, hachez-le et jetez-le dans le bouillon. Nous sortons les carottes, les coupons en fines tranches et les remettons.

Crème et purée de citrouille Ils entrent aussi dans la soupe.

Au moment de servir, vous pouvez garnir d'aneth.

Grâce à simple et ingrédients disponibles, que nous utiliserons, ce premier plat est assez simple et rapide à préparer. La soupe au fromage au poulet et aux champignons est idéale pour le déjeuner. Notre recette étape par étape avec des photos, vous expliquera en détail comment cuisiner une délicieuse soupe au poulet et au fromage aux champignons. Prenez note de la recette de cette soupe et lorsque vous en aurez assez des plats ordinaires, préparez-la, elle transformera un déjeuner ordinaire en de véritables vacances.

Teneur en calories et la valeur nutritionnelle soupe au fromage au poulet et champignons pour 100 grammes plat préparé. Les données indiquées dans le tableau sont indicatives et peuvent varier considérablement en fonction du type de champignons, de fromage et d'ingrédients supplémentaires utilisés.

Pour préparer une soupe au fromage avec du poulet et des champignons, nous aurons besoin de champignons, de fromage fondu à pâte molle et de filets de poitrine de poulet. Si vous utilisez d'autres champignons que les champignons, gardez à l'esprit que, par exemple, vous devrez prendre un peu plus de champignons de suspension, environ 450 à 500 grammes, mais vous pouvez prendre un peu moins de champignons sauvages, environ 300 grammes, et le le goût de la soupe ne sera en aucun cas affecté. Si vous cuisinez à partir de champignons surgelés, vous devez les décongeler, mais pas complètement, afin qu'il soit plus pratique de les couper. Vous pouvez également cuisiner une soupe au fromage avec du poulet fumé, bien sûr le goût sera complètement différent, mais vous pouvez l'essayer.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 3-4 pcs.
  • Fromage fondu à pâte molle - 3-4 pcs.
  • Champignons frais - 350 gr.
  • Filet poitrine de poulet- 200 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Carotte - 1 pièce
  • Feuilles d'aneth
  • Persil
  • Huile végétale pour la friture
  • Poivre moulu
  • Poivres

Étape 1.

Pour préparer une soupe de poulet au fromage et aux champignons, on commence par le bouillon, on rince le poulet, si la poitrine ou les cuisses sont gelées, il n'est pas nécessaire de décongeler, il suffit de verser eau chaude volaille et porter à ébullition, puis égoutter cette eau, retirer la viande, rincer à l'eau courante, rincer la casserole du tartre et verser 3 litres eau froide, ajoutez environ 7 pcs. pois de poivre noir ordinaire et 4 pcs. petits pois piment de la Jamaïque. Cuire jusqu'à cuisson, poitrine de poulet pendant 20 minutes, cuisse de poulet pendant 45 minutes.

Pendant la cuisson du bouillon, préparez les légumes, le fromage et les champignons.

Étape 2.

Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en fines lanières.

Étape 3.

Passons aux champignons. Nous le découpons de la manière habituelle (cubes, lanières ou assiettes).

Étape 4.

Commençons par préparer la poêle pour la soupe au poulet et au fromage. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y revenir les oignons et les carottes en même temps, remuez le tout jusqu'à ce que les oignons soient transparents, puis ajoutez les champignons hachés, n'oubliez pas de remuer la friture. Faire frire jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.

Étape 5.

Revenons au bouillon. Vous devez retirer le poulet du liquide et le laisser refroidir, filtrer le bouillon de quelque manière que ce soit. Remettez sur le feu, ajoutez les pommes de terre préparées, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 10-15 minutes.

Étape 6.

Pendant que les pommes de terre cuisent, râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en cubes dans un bol à part.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les pommes de terre sautées et le fromage râpé, augmentez le feu sous la casserole jusqu'à ébullition, puis baissez à nouveau.



Vous pourriez être intéressé