Le haricot mungo est une céréale appartenant à la famille des légumineuses. Les grains sont de forme ovale, de 3 à 4 mm et de couleur verte. Le haricot mungo est riche en protéines et en phosphore. Dans notre pays, cette céréale n'est pas aussi répandue que dans les pays asiatiques. Des soupes et des plats sucrés en sont préparés.
Vous pouvez acheter du haricot mungo au marché, en vous adressant aux commerçants locaux ou dans un grand supermarché. Si vous avez la chance de mettre la main sur cette céréale, essayez de préparer une soupe aux haricots mungo. Cela s'avère riche et satisfaisant.

Pour notre recette de soupe aux haricots mungo, vous aurez besoin de :
- bouillon de bœuf – 3 litres,
- haricot mungo – 150 g,
- pommes de terre - 3 pièces,
- carottes moyennes – 1 pièce,
- petit oignon – 1 pièce,
- tomates – 2 pièces,
- verdure,
- sel,
- huile végétale.

Recette avec photos étape par étape :

Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition. Triez les haricots mungo (il peut y avoir des petits cailloux), rincez et jetez-les dans le bouillon bouillant. Il cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 40 minutes.

Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Lavez les tomates, faites une entaille transversale sur le dessus, versez dessus de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans l'eau froide, retirez les peaux. Coupez-les en cubes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes, faites revenir encore 5 minutes et ajoutez les tomates. Laisser mijoter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes et les ajouter à la soupe. Ajoutez du sel au goût.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de 6 à 7 mm, jetez-les dans le bouillon. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les haricots mungo et les pommes de terre soient prêts. 5 minutes avant la préparation, ajoutez les herbes finement hachées. Pour compléter notre premier plat, vous pouvez en ajouter un peu à la soupe

Les haricots mungo, ou haricots mungo, sont un aliment très sain, riche en protéines et contenant des antioxydants. J'avais l'habitude d'utiliser le haricot mungo uniquement pour la germination (et je vous le conseille - ses pousses sont tendres et savoureuses, mes enfants « broutaient » souvent près d'une assiette de haricot mungo germé, et il n'est pas nécessaire de dire à quel point c'est utile pendant la période de carence en vitamines printanières), mais aujourd'hui j'ai décidé de faire de la soupe. Et je ne l'ai pas regretté - la soupe aux haricots mungo s'avère avoir un goût un peu similaire à la soupe aux pois, mais encore plus savoureuse !

Ingrédients

• 1,5 litre d'eau
• set de soupe au bœuf (j'ai un os en sucre et un peu de viande)
• un peu plus d'un demi-verre de haricot mungo cru
• 3 pommes de terre
• 1-2 carottes
• 1-2 oignons
• 3-4 gousses d'ail
• 2 c. concentré de tomate
• 20 g de beurre
• une pincée de coriandre moulue
• une pincée de curcuma
• 1 feuille de laurier
• 0,5 c. persil séché
• 1 cuillère à soupe. l. farine
• un peu d'huile végétale pour la friture
• sel, poivre au goût.

Temps de cuisson : 2 heures

Nombre de portions : 8

Cuisine : turque.

Préparation

2. Coupez autant de viande que possible des os de bœuf. Versez de l'eau froide sur les os, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire. J'égoutte le premier bouillon, verse une deuxième fois de l'eau sur les os, puis j'ajoute ensuite la feuille de laurier.

3. Lorsque le bouillon bout (ou bout une seconde fois si vous égouttez également le premier bouillon), ajoutez le haricot mungo lavé. Cuire une heure et demie à feu doux, à couvert.

4. Hachez finement la viande coupée.

5. Faites frire la viande dans une petite quantité d'huile végétale.

6. Hachez finement l'oignon.

7. Coupez les carottes en petits cubes.

8. Ajoutez les carottes et les oignons à la viande et faites revenir le tout ensemble. Ajoutez enfin le concentré de tomate, remuez et retirez du feu.

9. Coupez les pommes de terre en cubes.

10. Retirez les os du bouillon et remplacez-les par des pommes de terre et de la vinaigrette aux légumes et à la viande. Cuire encore vingt minutes.

11. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez une pincée de coriandre et de curcuma et faites chauffer. Ajouter la farine, bien mélanger et faire revenir légèrement.

12. Salez et poivrez la soupe au goût. Ajouter la farine frite aux épices et mélanger.

13. Hachez finement l'ail. Ajouter l'ail et le persil séché à la soupe, laisser bouillir et retirer du feu.

14. Servir la soupe aux haricots mungo chaude. Bon appétit!

En Russie, tous les consommateurs de produits alimentaires ne savent pas ce qu'est le haricot mungo. Pour la perception russe, ce nom ressemble à une sorte d'exotisme. En fait, ce produit n’a rien d’inhabituel. Les haricots mungo, ou haricots mungo comme on les appelle autrement, sont une légumineuse originaire d'Inde. Le haricot mungo n'est en aucun cas inférieur à toute autre légumineuse en termes de goût et de propriétés bénéfiques.

Ces petits pois vert clair ont une forme ovale et ovoïde et atteignent une taille ne dépassant pas 4 millimètres. Le haricot mungo est traditionnel dans les cuisines de l'Inde, du Japon, de la Chine, de la Corée, de l'Asie du Sud-Est et de l'Asie centrale. Il est riche en protéines, fibres et vitamines. Ce produit est respecté par les végétariens du monde entier, car il remplace entièrement la viande.

Les pois mungo verts ont un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire du corps, nettoient les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, abaissent la tension artérielle, renforcent le tissu osseux, améliorent la flexibilité des articulations et stabilisent la digestion. Le haricot mungo est utilisé pour préparer des plats d'accompagnement, des salades et, bien sûr, une variété de soupes savoureuses et satisfaisantes selon une variété de recettes.

• haricot mungo - 150 grammes;
• porc haché - 200 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• tomate - 2 pièces;
• petites nouilles à soupe - 100 grammes;
• huile de tournesol - 2-3 c. cuillères;
• légumes verts - un petit bouquet;
• poivre noir et sel - au goût.

Cette recette de soupe aux haricots mungo est très simple, mais en même temps savoureuse et satisfaisante.

1. Rincer les haricots mungo sous l'eau courante. Ils n’ont pas besoin d’être trempés comme les pois ou les haricots.
2. Placez une casserole profonde d'eau potable sur le gaz et mettez-y les haricots mungo.
3. Dès que le liquide bout, salez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
4. Épluchez les oignons et les carottes, retirez la peau des tomates. Râpez les carottes, coupez l'oignon et la tomate en cubes.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le mélange carottes-oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Ajoutez la tomate hachée, laissez mijoter encore quelques minutes et placez le porc haché dans la friteuse.
7. Salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, en n'oubliant pas de remuer. Placez le contenu de la poêle dans la poêle avec le haricot mungo approprié.
8. Portez à nouveau la soupe à ébullition et ajoutez les vermicelles.
9. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
10. A la fin, décorez d'herbes hachées.

Soupe aux haricots mungo et riz

La recette de ce plat nous est venue de l’ancienne cuisine ouzbèke.

• longe de porc - 200 grammes;
• haricot mungo - 60 grammes;
• riz - 50 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• tomate - 1 pièce;
• poivron rouge - 1-2 gousses;
• huile végétale - 50 grammes;
• feuille de laurier - 1-2 pièces;
• cumin et herbes séchées - au goût ;
• sel - au goût.

L'ustensile idéal pour cuisiner des haricots mungo avec du riz serait un chaudron, mais vous pouvez vous contenter d'une poêle à parois épaisses.

1. Triez les haricots mungo et le riz, rincez et laissez tremper dans l'eau froide.
2. Coupez la viande, l'oignon, les carottes et la tomate en petits cubes.
3. Placez la poêle sur feu vif, faites chauffer l'huile et ajoutez-y la viande. Faites frire quelques minutes en remuant constamment.
4. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, envoyez la tomate et enfin la carotte.
5. Saupoudrer la viande et les légumes d'une pincée de cumin et d'herbes séchées.
6. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre le mélange de légumes et de viande. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
7. Versez ensuite 2 litres d'eau froide et propre dans la casserole et versez le haricot mungo. Ajouter le poivre et la feuille de laurier.
8. Ajoutez du gaz et laissez bouillir la soupe, puis laissez mijoter à nouveau à feu doux pendant 30 minutes.
9. Ajoutez le riz et augmentez le feu jusqu'à ce que la soupe mijote.
10. Au bout de 5 minutes, salez et ajoutez les herbes séchées.
11. Une fois le riz prêt, éteignez le feu, couvrez et laissez reposer.

Soupe végétarienne aux haricots mungo

• 2 litres d'eau ;
• 3-4 tubercules de pomme de terre ;
• 200 grammes de haricots mungo ;
• 1 carotte ;
• 150 grammes de chou blanc ou de chou-fleur ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• légumes verts au goût;
• sel et épices au goût.

Étapes de cuisson :

1. Triez les haricots mungo et rincez-les sous l'eau courante.
2. Placez les haricots mungo dans une casserole d'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
4. Râpez le chou ou séparez-le en fleurons si vous utilisez du chou-fleur.
5. Râpez les carottes.
6. Dès que les haricots mungo éclatent et sont prêts, ajoutez-y des pommes de terre et du chou.
7. Faire revenir les carottes dans une poêle dans de l'huile végétale.
8. Une fois prêt, ajoutez-le au reste des ingrédients.
9. Mélangez le tout, ajoutez du sel, des épices et des herbes.
10. Au bout de cinq minutes, coupez le gaz et couvrez avec un couvercle.

Il y a une légère note herbacée dans le goût du haricot mungo et une touche de muscade dans l'arôme. Les haricots mungo sont donc une culture tout à fait individuelle qu'il ne faut pas sous-estimer. Sa teneur en calories est de 312 calories. Il contient surtout des glucides et des protéines

Le haricot mungo est l'une des légumineuses les plus populaires. Des plats très savoureux et sains en sont préparés. Dans les cuisines nationales de nombreux pays de l’Est, vous pouvez trouver une recette de soupe aux haricots mungo. À titre d'exemple, il convient de considérer plusieurs des options les plus intéressantes.

Soupe à la viande

Les Arabes ont une recette très simple de soupe aux haricots mungo. Préparer un tel plat à la maison n'est pas difficile. Pour ce faire, vous devrez d'abord rassembler tous les ingrédients nécessaires : 1,6 litre d'eau bouillie, 200 grammes de viande hachée, 1 oignon, 2 pincées de curcuma et de cumin moulu, des carottes, 120 grammes de haricot mungo, 2 gousses d'ail. , 30 grammes de concentré de tomate, une pincée de sel, 35 grammes d'huile végétale et 4 brins de persil frais.

Comme d'habitude, tout commence par la préparation des produits :

1. Les oignons et les carottes doivent être pelés et coupés en cubes, et l'ail peut simplement être haché au hasard.
2. Rincez les haricots, ajoutez de l'eau et laissez-les dans cette position pendant 1 heure.
3. Dans une casserole, faites d'abord revenir légèrement l'oignon puis ajoutez-y l'ail.
4. Ajoutez les carottes et continuez le processus jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres.
5. Versez le haricot mungo et ajoutez la viande hachée à la friture.
6. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
7. Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau et laissez cuire au moins 30 minutes. Ce temps sera suffisant pour les haricots. Ajoutez du sel et toutes les épices disponibles en cours de route.
8. Laissez le plat fini reposer pendant 10 minutes.

Après cela, la soupe riche et très satisfaisante peut être versée dans des assiettes et servie, garnie d'herbes.

Velouté de champignons

Il existe une recette encore plus originale de soupe aux haricots mungo. Le plat peut être préparé sous forme de purée avec l'ajout de champignons. Pour cette option vous aurez besoin de : 300 grammes de champignons frais, un verre de haricots mungo, un litre et demi d'eau (ou de bouillon), 1 pomme de terre, 50 grammes de beurre, oignon, sel, un bouquet d'aneth, 35 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de paprika et 1 pincée de piment moulu.

La préparation du plat est extrêmement simple. Cette recette de soupe aux haricots mungo est la suivante :

1. Rincez le haricot mungo, puis versez-le dans de l'eau bouillante (ou du bouillon) et faites cuire à la vapeur pendant environ une demi-heure.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez-y 17 grammes d'huile d'olive. Faire revenir les oignons dans ce mélange.
3. Ajoutez les champignons coupés en fines tranches et laissez-les frire 5 minutes.
4. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés aux haricots bouillants.
5. Au bout de 10 minutes, ajoutez les champignons et les oignons frits.
6. Ajoutez du sel et des épices nécessaires. Dans cette composition, le plat doit mijoter encore 5 minutes.
7. Retirez la casserole du feu et mixez son contenu en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Avant de servir, une telle soupe dans une assiette peut être garnie d'aneth haché et légèrement saupoudrée d'huile d'olive.

"Haricots magiques

Avant de commencer à cuisiner, vous devez comprendre et découvrir ce qu'est le haricot mungo. Après tout, il existe de véritables légendes sur ses propriétés bénéfiques. Le haricot mungo est une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses. Après sa maturation, des fruits se forment, enfermés dans de fines gousses longues. Sinon, on les appelle aussi haricots mungo.

Ce terme, tiré de la langue hindoue hindi, explique l'origine de cette culture. Le haricot mungo est utilisé en cuisine dans de nombreux pays de l'Est (Inde, Japon, Asie du Sud-Est, Ouzbékistan, Tadjikistan et Turkménistan). Il est utilisé dans l’alimentation de différentes manières :

• mangé entier;
• germer;
• peler;
• extraire l'amidon et en faire des nouilles ;
• utilisé comme additif aux soupes et autres plats chauds.

Les scientifiques disent que le haricot mungo est un produit très sain. En plus d’être riche en protéines, il possède un indice glycémique étonnamment bas. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent d'en manger à ceux qui souffrent de diabète. De plus, la structure de ces haricots contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui contribue à normaliser la digestion. Même les anciens Chinois appréciaient le haricot mungo pour ses propriétés détoxifiantes uniques. Et les scientifiques modernes ont découvert que ces fruits aident également à lutter contre le développement du cancer.

"Mashkhurda"

Les Ouzbeks préparent une très savoureuse soupe aux haricots mungo. La recette est végétarienne, mais elle plaira même à ceux qui n'ont jamais renoncé à la viande. Pour préparer une telle soupe, vous aurez besoin d'un chaudron, ainsi que des composants requis suivants : 2 litres de bouillon (ou d'eau bouillante ordinaire), 3 pommes de terre, un oignon, un demi-verre de haricot mungo et de riz non poli, des carottes, 30 grammes de poivron doux, 10 grammes de concentré de tomate, sel, 50 grammes de courgettes (ou courges), gousse d'ail, 50 grammes d'huile végétale, 1 pincée d'épices moulues (coriandre, paprika, poivre) et des herbes fraîches.

Méthode de préparation de la soupe :

1. Lavez les légumes, épluchez-les si nécessaire, puis coupez-les soigneusement en cubes.
2. Versez de l'eau froide sur le haricot mungo pendant 30 minutes.
3. Faites chauffer l'huile dans un chaudron et faites revenir un peu l'oignon.
4. Ajoutez le poivron et les carottes et poursuivez le processus pendant encore 6 minutes.
5. Ajoutez les pommes de terre hachées, et après 5 minutes ajoutez la courge et mélangez bien.
6. Ajoutez immédiatement les épices et ajoutez le concentré de tomate.
7. Au bout de 5-6 minutes, remplissez le contenu du chaudron avec du bouillon de légumes. Si vous n’en avez pas, de l’eau bouillante ordinaire fera l’affaire.
8. Placez le riz lavé et le haricot mungo gonflé dans le mélange bouillant.
9. La soupe doit cuire dans cette composition pendant environ 20 minutes. Peu avant de terminer, salez puis ajoutez quelques herbes hachées et de l'ail haché.

Le résultat est une mashkhurda ouzbèke parfumée et très savoureuse. Il est tout simplement impossible de refuser une soupe aussi riche et satisfaisante.

Les gourmets ont déjà réussi à apprécier un nouveau type de légumineuse : le haricot mungo. On l'appelle aussi haricot doré ou pois mungo. En effet, ces haricots ont le goût de pois verts. Aujourd'hui, nous examinerons les recettes de soupes aux haricots mungo. Essayez de surprendre votre foyer avec un nouveau plat asiatique.

Les haricots dorés sont une source de protéines, de vitamines, de micro et macroéléments. Le haricot mungo est souvent inclus dans un régime alimentaire ou à jeun. Les recettes pour préparer des soupes avec sont si variées que chaque femme au foyer peut choisir celle qui lui convient.

Sur une note ! Avant le traitement thermique, il est recommandé de faire tremper les haricots mungo dans de l'eau purifiée pendant 1,5 à 2 heures. Faites cuire les haricots pendant au moins une heure et demie.

Pour préparer une soupe asiatique aux haricots mungo, vous aurez besoin d’ingrédients traditionnels. Préparez le premier plat dans un bouillon de légumes ou de viande. Les épices et les herbes jouent un rôle important dans la préparation du haricot mungo. Le curcuma donnera à la soupe une couleur inhabituelle. Vous pouvez également ajouter des herbes séchées et des assaisonnements à votre discrétion.

Composé:

• eau filtrée – 1,5 l;
• ½ cuillère à soupe. Macha ;
• service de soupe au bœuf;
• beurre – 25 g;
• 2 oignons ;
• 1-2 pièces. légumes-racines de carottes;
• 3-4 pièces. tubercules de pomme de terre;
• 1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
• une pincée de curcuma et de coriandre moulue ;
• 3-4 pièces. gousses d'ail;
• persil séché – ½ cuillère à café ;
• pâte de tomate – 2 cuillères à café ;
• feuilles de laurier – 1-2 pièces ;
• sel;
• huile de tournesol raffinée.

Préparation:

1. Nous nous souvenons des bonnes vieilles traditions et commençons par préparer les ingrédients nécessaires selon la liste.
2. Décongelez le service à soupe de bœuf.
3. Nous pré-lavons les haricots mungo et les trempons dans de l'eau filtrée pendant environ deux heures.
   
4. Rincez soigneusement le bœuf à l'eau courante.
5. Coupez autant de viande que possible des os et réservez.
6. Placez les os dans une casserole à parois épaisses et remplissez-les d'eau.


7. Placer sur feu modéré et cuire le bouillon.
8. Pendant que le bouillon bout, de la mousse peut apparaître ; retirez-la avec une écumoire.


9. Réduisez le feu à doux et faites cuire les haricots mungo pendant 1,5 heure.
10. Nous lavons le filet de bœuf, le séchons avec des serviettes en papier et le coupons en portions.
    
11. Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle.



12. Épluchez les racines de carottes, rincez-les et râpez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les carottes en cubes.
    
13. Ajouter les légumes hachés dans la poêle avec le bœuf.
    
14. Remuer et laisser mijoter plusieurs minutes.
15. Lorsque les légumes acquièrent une teinte dorée, ajoutez le concentré de tomate.
16. Remuer et réserver du feu.
17. Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes.
    
18. Retirez les os du bouillon et ajoutez le rôti cuit à la soupe.
    
19. Mettez le beurre dans une poêle à frire séparée.
20. Faisons-le fondre. Ajouter le curcuma, la farine tamisée et la coriandre moulue.
    
21. Remuer et faire frire pendant deux minutes.
22. Salez la soupe bouillante et assaisonnez avec le mélange de poivre au goût.


23. Nous continuons à mijoter la soupe à feu doux.
24. Hachez finement les gousses d'ail avec un couteau.


25. Faire bouillir la soupe encore 2-3 minutes et réserver du feu.

Suivre un cours de cuisine asiatique

Comme vous l'avez déjà vu, il n'est pas si difficile de préparer une soupe aux haricots mungo. Toute femme au foyer aimera la recette ouzbek. Comme le montre la pratique, les entrées aux haricots mungo sont pour la plupart végétariennes, bien que les chefs professionnels soient convaincus que la soupe s'avérera beaucoup plus savoureuse et satisfaisante si elle est cuite dans un bouillon de bœuf ou de poulet.

Sur une note ! En plus des produits listés dans la recette, vous pouvez ajouter des tomates fraîches, des branches de céleri, des poivrons doux et même d'autres céréales, comme du riz ou du sarrasin, à votre discrétion.

Composé:

• 1 litre d'eau filtrée ;
• 100 g de haricots dorés (masha) ;
• carottes - 1 légume racine;
• chou-fleur – 150 g;
• 50 ml de crème sure ;
• huile de tournesol raffinée – 40 ml;
• un bouquet de coriandre, de persil et d'aneth ;
• sel, piment de la Jamaïque, cumin, asafoetide - au goût ;
• feuille de laurier – 1-2 pcs.

Préparation:

1. Lavez les haricots mungo avec de l'eau filtrée plusieurs fois.
2. Placez-le dans un bol profond et remplissez-le d'eau froide.
3. Après quelques heures, égouttez l'eau et rincez à nouveau les haricots dorés.
4. Versez de l'eau filtrée dans une casserole à parois épaisses.
5. Ajouter la feuille de laurier et porter à ébullition.
6. Placez les haricots mungo lavés dans l'eau bouillante.
7. Réduire le feu à doux et faire bouillir les haricots dorés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Pendant ce temps, épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
9. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
10. Nous lavons le chou-fleur et le séparons en inflorescences.
11. Lorsque le haricot mungo est presque prêt, mettez les pommes de terre râpées dans la poêle.
12. Au bout de 10 minutes, ajoutez les fleurons de chou-fleur à la soupe.
13. Versez l'huile de tournesol raffinée dans la poêle.
14. Faites-le chauffer et ajoutez le cumin.
15. Faites-le frire à feu maximum pendant une demi-minute.
16. Mettez ensuite les carottes râpées dans la poêle.
17. Faire revenir les carottes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
18. Lorsque tous les ingrédients de la soupe sont prêts, ajoutez les carottes frites.
19. Assaisonnez la soupe au goût avec des herbes et des épices finement hachées.
20. Faites-le bouillir encore 4 à 5 minutes et éteignez le feu.
21. Ajouter la crème sure et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.

Sur une note ! Il est nécessaire d'ajouter du sel à la soupe aux haricots mungo à la toute fin, lorsque les haricots deviennent mous et éclatent. Sinon, ils risquent de durcir.

La soupe aux haricots mungo est considérée comme un plat complet, aucun ingrédient supplémentaire n'est donc requis pour la servir. La seule chose à faire est de ne pas oublier de servir du pain ou des crackers à table.