Je veux vous expliquer comment cuisiner une soupe au fromage à la crème et aux crevettes. Le fromage fondu délicat et la crème confèrent à la soupe le même arôme crémeux qui fait tourner la tête. Et les crevettes complètent le tableau !

Description de la préparation :

Pendant la saison froide, les veloutés sont idéaux pour le régime ! Ils sont très nutritifs et vous soulagent longtemps de la faim. La soupe chaude est servie avec des croûtons ou une baguette française fraîche. N'oubliez pas que la soupe doit au préalable reposer un peu sous le couvercle. Bonne chance!

Ingrédients:

Eau - 600 millilitres
Pommes de terre - 3 pièces
Carotte - 1 pièce
Oignon - 1 pièce
Fromage fondu - 2 pièces
Crème - 250 Millilitres
Crevettes décortiquées - 250 grammes (cuites)
Huile végétale - Au goût
Sel et poivre au goût

Nombre de portions : 4-5

Comment cuisiner une « Soupe au fromage à la crème et aux crevettes »

Nous lavons et épluchons les légumes. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Hacher l'oignon.

Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer la friture sur les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Coupez le fromage fondu en morceaux et placez-le dans la poêle. Remuer doucement jusqu'à ce que le fromage se dissolve. Retirez la casserole du feu et transformez le contenu en une masse crémeuse. Un mixeur plongeant vous aidera.

Versez la crème et remuez. Salez et poivrez la soupe selon votre goût. Ajoutez également les crevettes décortiquées. Porter la soupe à ébullition à feu moyen et retirer du feu.

Bon appétit!

Un fromage fondu modeste, familier depuis l'enfance à plus d'une génération de personnes ayant grandi en Russie. Que pouvez-vous attendre de cette petite pièce dont même le film peut difficilement être retiré ? Mais il s’avère que c’est la soupe la plus délicieuse. Ajoutez-y des gambas et vous n'avez plus affaire à une simple soupe du passé soviétique, mais à un plat exquis digne d'un dîner de fête.

Tu auras besoin de:

pommes de terre 4 pièces
fromage fondu "Druzhba" 3 pcs
oignon 1 pièce
carottes 1 pièce
gambas 500 gr
sel poivre

Recette photo étape par étape :

Pour préparer cette soupe, il vaut mieux prendre grosse crevette avec queue. Vous pouvez bien sûr acheter des crevettes entièrement décortiquées, mais elles sont généralement petites et ne seront tout simplement pas visibles dans la soupe. Alors prenez 500 g de gambas surgelées, mettez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus.

Crevettes debout dans l'eau bouillante 3-5 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.

Peler les crevettes des queues. Laissez-en quelques-uns avec des queues pour garnir la soupe au moment de servir.

couper crevettes décortiquées. Ne le faites pas trop petit, coupez-le simplement en trois morceaux.

Hacher finement oignons, pommes de terre- cubes, carotte râper sur une râpe fine.

Pomme de terre mettre dans l'eau bouillante (2 litres), saler, ajouter Feuille de laurier et cuire à feu doux 15 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignonà feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter râpé carotte et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, env. 10 minutes.

Fromage fondu retirer l'emballage.

Conseil: Lorsque vous achetez du fromage fondu, faites attention à l'inscription sur l'emballage. Il faudrait que ce soit écrit dessus "fromage fondu". De nos jours, ils le vendent souvent sous couvert de fromage. "produit fondu", dans lequel il n'y a en fait pas de fromage.

Casser le fromage en pièces.

Mettez le fromage dans une petite casserole, ajoutez un demi-verre d'eau bouillante et placez sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage a fondu. Des morceaux de fromage peuvent être jetés directement dans la poêle avec la soupe, mais de cette façon, ils se dissoudront plus vite et mieux.

Ajoutez le fromage fondu dans la poêle où les pommes de terre ont déjà été cuites. Portez à ébullition et ajoutez les légumes frits dans l'huile. Goûtez la soupe pour le sel; ajoutez du sel si nécessaire. En principe, la soupe est déjà prête, il ne reste plus qu'à ajouter les légumes verts et vous pouvez la manger avec. Voilà à quoi il ressemble.

Mais n'oubliez pas les crevettes - ajoutez-les à la soupe immédiatement après les légumes frits.

Portez la soupe à ébullition et ajoutez-la finement hachée

Une fois que la soupe revient à ébullition, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu. Laissez la soupe reposer 15 à 20 minutes. Au moment de servir, ajoutez Une crevette avec une queue par assiette. Bon appétit!

Soupe au fromage aux crevettes. Brève recette.

Tu auras besoin de

pommes de terre 4 pièces
fromage fondu "Druzhba" 3 pcs
oignon 1 pièce
carottes 1 pièce
huile de tournesol raffinée 70-100 ml
gambas 500 gr
sel poivre

Placez les crevettes congelées dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.
Épluchez les crevettes des queues et coupez-les en 3 parties. Laissez-en quelques-uns avec des queues pour garnir la soupe au moment de servir.
Hachez finement l'oignon, coupez les pommes de terre en dés, râpez les carottes sur une râpe fine. Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante (2 litres), saler, ajouter le laurier et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes râpées et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Cassez le fromage fondu en morceaux, placez-le dans une petite casserole, ajoutez un demi-verre d'eau bouillante et placez sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajoutez le fromage fondu dans la poêle où les pommes de terre ont déjà été cuites. Portez à ébullition et ajoutez les légumes frits dans l'huile.
Goûtez la soupe pour le sel; ajoutez du sel si nécessaire.
Ajoutez les crevettes à la soupe immédiatement après les légumes frits, portez à ébullition et ajoutez les légumes verts finement hachés.
Une fois que la soupe revient à ébullition, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu. Laissez la soupe reposer 15 à 20 minutes. Au moment de servir, déposer une queue de crevette dans chaque assiette.

En contact avec

Avant de préparer une soupe au fromage à la crème et aux crevettes, vous devrez les faire bouillir légèrement dans de l'eau salée. Comme la plupart des fruits de mer, les crevettes ne peuvent pas être cuites longtemps, elles sont donc cuites séparément et ajoutées au plat fini. Afin de ne pas soumettre les crevettes à un traitement thermique prolongé, vous pouvez simplement les plonger dans l'eau bouillante, les maintenir pendant 3 à 5 minutes et les retirer. Ce temps leur suffira pour se préparer. Si vous les faites cuire plus longtemps, la viande tendre deviendra dure et perdra tout son goût unique.

Vous devez également faire attention à la sélection de crevettes dans le magasin. Le goût de la friandise finie dépendra de sa qualité. Il est préférable de ne pas acheter de crevettes déjà décortiquées : elles sont déjà cuites et seront sèches. Les plus délicieux sont considérés comme frais ou fraîchement surgelés, non décortiqués.

La soupe au fromage et aux crevettes peut être préparée dans une casserole, dans une mijoteuse ou même dans des petits pois - choisissez les plats et le mode de cuisson selon vos goûts.

Lavez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fins cubes.

Versez l'espèce dans une casserole, portez à ébullition et mettez-y les pommes de terre. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Les crevettes congelées doivent pouvoir décongeler. Versez de l'eau dans un autre bol ou une casserole, laissez bouillir, ajoutez du sel et placez-y les crevettes. Après ébullition, laissez cuire encore 4 à 5 minutes - pas plus. Retirer dans une passoire ou une assiette, laisser refroidir et peler.

Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur.

Râpez le fromage fondu et ajoutez-le à la purée de pommes de terre. Bien mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire et porter la soupe à ébullition.

Une fois le fromage complètement fondu, vous pouvez ajouter vos épices préférées au goût et retirer du feu.

Les crevettes peuvent être ajoutées à la poêle ou à l'assiette au moment de servir le plat.

Recette de soupe au fromage aux crevettes dans une mijoteuse

Si vous utilisez cette recette de soupe au fromage et aux crevettes dans une mijoteuse, la séquence sera légèrement différente.

Versez un peu d'eau dans le bol du multicuiseur, portez-le à ébullition et faites-y cuire les crevettes. Videz l'eau, rincez le bol et versez le bouillon de poulet ou de légumes frais ou prêt à l'emploi.

Placez les pommes de terre et le fromage en même temps dans le bol, réglez l'appareil sur le mode Cuisson ou Ragoût et fermez le couvercle. Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes, pendant lesquelles vous aurez le temps non seulement d'éplucher les crevettes, mais aussi de comprendre comment servir cette friandise.

Comme les autres plats de fruits de mer, la soupe peut être servie avec des tranches de pain blanc grillé. Pour ce faire, vous devrez prendre un morceau de pain ou de miche, le couper en morceaux pas très gros et le faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Si vous souhaitez surprendre vos invités et préparer une soupe pour les vacances, il serait préférable de la servir dans un pot en céramique. Pour ce faire, juste avant de servir, vous devrez saupoudrer dessus un peu de fromage à pâte dure râpé et le laisser légèrement dorer au four - à une température de 180-200 degrés, cela ne prendra pas plus de 5 minutes. Bon appétit!

Voici une liste de produits nécessaires à la préparation d'une soupe en purée au fromage à la crème et aux crevettes :

400 grammes de fromage fondu.
½ kg de pommes de terre.
400 grammes de crevettes (décortiquées).
2 carottes.
1 cuillère à café huile de tournesol.
1 bouquet d'aneth frais ou 2 c. séché.
1 cuillère à café sel.
Une pincée de poivre moulu.

La soupe à la crème a une consistance légère et délicate

La soupe à la crème est un plat qui peut être préparé aussi bien pour les vacances que pendant un jour de semaine ordinaire. Sa particularité est la crème ou le lait inclus dans la recette. La consistance de cette soupe est très légère et son goût est délicat et unique.

La préparation de la soupe à la crème commence par la phase préparatoire - les produits sont bouillis puis broyés avec un mélangeur. Le temps de cuisson est individuel pour chaque produit. Ainsi, pour les légumes, 20 à 30 minutes suffisent, et pour la viande et les légumineuses, davantage.

La teneur en calories d'un plat dépend des ingrédients à partir desquels il est préparé. Pour la rendre diététique, vous devez faire cuire la soupe dans un bouillon de légumes et ajouter de la crème avec un pourcentage minimum de matière grasse. Ainsi, vous pouvez préparer une soupe au fromage à la crème. Ce plat est riche en nutriments et la teneur approximative en calories d'une portion est d'environ 60 calories.

Il existe de nombreuses recettes et variantes pour préparer une soupe à la crème. Vous pouvez choisir entre une soupe en purée avec du fromage, une soupe en purée de pois, de champignons ou de légumes. Pour les amateurs de plats insolites, il existe des recettes de soupe au fromage à la crème, de soupe aux crevettes ou au crabe.

Le goût du plat dépend principalement du type de fromage que vous mettez dans la soupe. Selon la recette, des fromages à pâte dure et mi-dure sont utilisés pour la soupe en purée - il s'agit du parmesan, du cheddar ou du suisse. Certaines personnes préfèrent ajouter du fromage fondu. Le fromage est le dernier ingrédient ajouté à la soupe. Il est préalablement râpé ou haché finement au couteau. Il se dissout instantanément dans le bouillon chaud, donnant au plat un arôme unique.

Le fromage fait partie de ces produits considérés à la fois savoureux et sains. Il est riche en protéines dont la teneur n'est pas inférieure à celle de la viande ou du poisson. Si une personne dépense un grand nombre de calories tout au long de la journée, le fromage est exactement le produit qui reconstitue l'énergie dépensée. Chaque type de fromage est utile à sa manière : la mozzarella - pour ceux qui souffrent d'insomnie, le camembert - pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, le Gouda, l'Elois et l'Emmental - sources de calcium. Pour obtenir l'apport quotidien en éléments nécessaires, il suffit de manger 70 à 100 grammes de fromage par jour.

Regarde la photo! La soupe à la purée de fromage a l'air très appétissante et sa préparation n'est pas du tout difficile ! Ce premier plat peut être cuit dans un bouillon de légumes ou de viande ; le temps nécessaire est respectivement de 30 ou 50 minutes.

Recette étape par étape pour faire une soupe au fromage à la crème

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Placez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle le recouvre complètement. Cuire jusqu'à cuisson complète et ne pas jeter l'eau où les pommes de terre ont été cuites - ce sera le bouillon pour la soupe à la crème.
En attendant, prenez soin des carottes : vous devez les éplucher, les râper finement et les faire revenir dans de l'huile végétale. De quoi le rendre doux. Les carottes sont le produit qui donne au plat fini une belle couleur.
Placez les carottes sautées dans le bouillon (l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies) et les pommes de terre y restent. Mélangez ces produits avec un mixeur, vous devriez obtenir une purée de consistance liquide avec une délicate teinte jaune.
Placer les crevettes surgelées (déjà décortiquées) dans le mélange crémeux. Mettez la marmite de soupe sur le feu et portez-la à ébullition.
Réservez quelques crevettes pour décorer le plat - placez les crevettes dans un bol séparé et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ensuite, pour la soupe à la crème, vous devez préparer des fromages fondus - râpez-les et mettez-les dans le plat 5 à 8 minutes avant la fin de la cuisson. Lorsque vous mettez le fromage dans une casserole, vous devez constamment remuer pour éviter la formation de grumeaux.
A la fin de la crème de crevettes, poivre et sel au goût.

La purée de soupe aux crevettes est prête, versez-la dans des bols par portions et décorez de crevettes bouillies séparément. Vous pouvez également le saupoudrer d'herbes hachées. En utilisant un principe similaire, vous pouvez préparer une soupe au fromage en purée avec du poulet. Vos convives seront ravis de cette entrée insolite et originale.

Cette recette de soupe peut être modifiée selon vos préférences. Par exemple, si vous n'aimez pas les carottes, pour obtenir la couleur désirée, vous pouvez assaisonner avec des épices, ce qui donnera également au plat la couleur désirée. Cela peut être du curcuma, du safran, etc.

Bon appétit!

Velouté de fromage aux fruits de mer. Une recette de soupe aux crevettes simple et délicieuse

Vous et vos invités inattendus apprécierez cette délicate et délicieuse soupe au fromage à la crème et aux crevettes. Après tout, beaucoup de gens aiment les fruits de mer et le fromage.

Comment surprendre des invités inattendus ? Vous ne pourrez pas cuisiner de chefs-d’œuvre culinaires, je juge par moi-même bien sûr. Vous ne pouvez pas trouver facilement tous les ingrédients dans le réfrigérateur.

Vous pouvez servir uniquement du thé, mais nous voulons surprendre nos invités. Nous préparons donc une soupe au fromage. Après tout, il peut être préparé très rapidement et facilement. Et le plus souvent, tous les ingrédients se trouvent au réfrigérateur.

Nombre de portions : 4

Temps de cuisson au four : 40 minutes
Teneur en calories du plat pour 100 g - 54 kcal

Ingrédients

N'importe quel fromage fondu fera l'affaire, par exemple les marques Druzhba, Hochland, President dans des boîtes en plastique. J’en ai très souvent dans mon réfrigérateur, mais je n’ai ni fromage bleu ni parmesan. Ces fromages restent souvent après les vacances à la maison et les rassemblements que j'organise chez moi. Mais il y a des cas où ce n’est pas le cas. Ensuite, je m'en passe lors de la préparation de la soupe au fromage. Cela s'avère également très savoureux.

Méthode de cuisson

	Faisons mariner les crevettes Les crevettes pour la soupe au fromage conviendront à toutes les tailles. J'aime les grosses crevettes ou les langoustines. C'est pourquoi je les ai toujours dans mon réfrigérateur. Bien entendu, pour accélérer la préparation, vous pouvez également acheter des crevettes déjà décortiquées, bouillies et surgelées. Cela permettra de gagner du temps sur le nettoyage des crevettes. Cette fois je n’ai que des langoustines bouillies et surgelées en coquille, de taille moyenne. Nous les décongelons, les nettoyons de la coquille et retirons la veine sombre. Pressez le citron vert et une gousse d'ail dans une assiette à travers une presse, mélangez et baissez les fruits de mer épluchés pour mariner pendant 20 minutes. au réfrigérateur. Vous n'êtes pas obligé de faire mariner les crevettes, mais de cette façon, leur goût sera plus riche.
	Trois carottes sur une râpe moyenne
	Couper des oignons
	Coupez les pommes de terre en cubes ou selon ce qui vous convient, car le mixeur broyera tout de toute façon
	Dissoudre l'huile sur la cuisinière et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent
	Ajouter les carottes au rôti et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
	Ajouter les pommes de terre et verser 4 tasses d'eau. Salez et ajoutez des épices au goût. Important:
	Ajoutez tout le fromage, remuez avec une cuillère jusqu'à ce que le fromage fondu soit complètement dissous. Mélangez le tout au mixeur dans une casserole
	Nous coupons les crevettes en rondelles. Et n'oubliez pas de laisser les crevettes pour décorer le bol de soupe. Ajoutez les crevettes à la soupe avec la marinade dans laquelle elles se trouvaient. Cuire encore 5 minutes
	Éteignez le feu et laissez infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes
	Verser dans des assiettes et décorer. Et la soupe au fromage frais et aux crevettes est prête, bon appétit.