La soupe de pommes de terre en purée avec croûtons est un plat délicieux et très simple à préparer. Soupes de purée de pommes de terre : des recettes simples et savoureuses

Détails

Les soupes en purée ont toujours une consistance délicate et un goût agréable. La soupe aux pommes de terre ne fait pas exception à cet égard. De plus, la soupe tendre à la purée de pommes de terre est préparée à partir d'ingrédients simples. Le processus de cuisson ne peut pas être qualifié de compliqué et, par conséquent, même une femme au foyer sans expérience peut facilement y faire face. La soupe de pommes de terre en purée est parfaite pour un dîner en famille - un minimum de temps et des résultats étonnants. Les croûtons ajoutent une délicieuse note croquante à la soupe crémeuse, qui souligne encore la tendreté de la soupe elle-même.

Soupe de pommes de terre aux croûtons et légumes

Ingrédients requis :

oignon – 1 pièce;
pommes de terre – 3 pièces;
ail – 1 gousse;
carotte – 1 pièce;
pain blanc;
épices - au goût;
sel - au goût;
vert.

Processus de cuisson :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placez les pommes de terre dans une casserole et remplissez-la d'eau jusqu'à ce que l'eau recouvre complètement les pommes de terre.

Portez le contenu de la casserole à ébullition, puis salez et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. A ce moment, coupez l'oignon épluché en cubes et râpez les carottes. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faites griller le pain blanc dans une poêle puis frottez-le des deux côtés avec de l'ail. Coupez le pain grillé en petits cubes.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur. Remettez les pommes de terre hachées dans la poêle. Porter à ébullition en ajoutant les légumes frits et les épices.

Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la soupe. Versez la soupe finie dans des bols et saupoudrez de croûtons. Servir immédiatement.

Soupe de pommes de terre aux poireaux et croûtons

Ingrédients requis :

crème – 125 ml;
bouillon de viande – 1 l;
poireaux – 2 pièces;
lait – 1 cuillère à soupe;
pommes de terre – 2 pièces;
beurre – 2 cuillères à soupe;
ail – 3 gousses;
feuille de laurier – 2 pièces;
sel et poivre - au goût.

Processus de cuisson :

Hachez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez les poireaux hachés. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez ensuite l'ail finement haché et continuez à faire frire les légumes pendant deux minutes.

Coupez les pommes de terre pelées en cubes et ajoutez-les à la poêle avec les oignons frits et l'ail. Versez le bouillon sur les légumes. Portez la soupe à ébullition, puis, en réduisant le feu, laissez mijoter la soupe pendant environ une demi-heure.

Réduisez la soupe finie en purée avec un mixeur. Après cela, versez la crème et le lait chauffés dans la soupe. Salez et poivrez la soupe.

Versez la soupe dans des bols. Servez la soupe avec des croûtons de pain blanc, que vous pourrez griller pendant la cuisson de la soupe.

Soupe de pommes de terre au fromage fondu et croûtons

Ingrédients requis :

pommes de terre – 3 pièces;
fromage fondu – 75 gr.;
oignon – 1 pièce;
crème – 1 cuillère à soupe;
carotte – 1 pièce;
pain blanc - 1 morceau;
beurre;
sel et poivre - au goût.

Processus de cuisson :

Mettez les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes dans une casserole. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour recouvrir complètement les pommes de terre.

Laissez cuire les pommes de terre.

Pendant ce temps, épluchez les carottes, les oignons et hachez-les grossièrement. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons et les carottes. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant constamment. Assurez-vous que les légumes ne soient que légèrement dorés.

Ajoutez les légumes rôtis aux pommes de terre. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le fromage fondu dans la poêle.

Mixez les légumes préparés dans un mixeur. Ajoutez ensuite la crème tiède à la soupe. La quantité de crème peut être augmentée ou diminuée en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe. Salez la soupe et ajoutez les épices. Mélangez bien le tout.

Coupez le pain en morceaux et faites-le frire dans une poêle ou au four.

Versez la soupe en purée finie dans des bols. Garnir la soupe de croûtons grillés. Si vous le souhaitez, la soupe peut être décorée d'herbes fraîches.

La soupe de pommes de terre aux croûtons séduira les amateurs de plats de pommes de terre. La soupe s'avère tendre et légère grâce à sa consistance semblable à une purée. En même temps, il est très copieux et nutritif et peut remplacer un déjeuner entier.

Trouver un ingrédient approprié à ajouter aux pommes de terre n'est pas difficile : les pommes de terre se marient bien avec un grand nombre d'aliments. Par conséquent, vous pouvez préparer une soupe de purée de pommes de terre en ajoutant des ingrédients complètement différents : champignons, légumes, poulet, fromage, bacon, etc. Vous ne pouvez être limité que par vos préférences gustatives et votre imagination.

Comment cuisiner une soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons - 15 variétés

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Bouillon de légumes - 800 ml;
Crème 10% - 150 ml ;
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez les oignons frits et les pommes de terre. Ajouter la crème.

L'association parfaite de pommes de terre, croûtons croustillants et bacon ne laissera pas vos proches indifférents. Ce plat deviendra certainement un favori sur votre table.

Ingrédients:

Bacon - 5 tranches;
Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Bouillon de légumes - 800 ml;
Crème 10% - 150 ml ;
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
Persil - 1 bouquet;
Salade frisée - 1 bouquet ;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Coupez la baguette en petites tranches, disposez-la sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four pour sécher à 180 degrés. Retirez-les dès que les tranches commencent à devenir légèrement dorées.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'une poêle à double fond et ajoutez les oignons. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez les pommes de terre aux oignons, versez le bouillon de légumes sur le tout et ajoutez la crème.

Si vous le souhaitez, le bouillon de légumes peut être remplacé par du poulet ou de la viande.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Faites frire les morceaux de bacon dans une poêle.

Lavez la laitue et le persil et hachez-les.

Ajoutez des herbes et des morceaux de bacon à la soupe.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

L'ingrédient le plus populaire pour les soupes crémeuses est le fromage fondu. Essayons de l'ajouter à une soupe de pommes de terre avec des croûtons. C'est une association de produits très réussie et savoureuse.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Carottes d'igname - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Bouillon de légumes - 1 litre;
Fromage fondu - 3 pièces;
Beurre - 1 cuillère à soupe;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et râpez les carottes, faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez le rôti et les pommes de terre.

Portez à nouveau à ébullition et laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Sans retirer du feu et en remuant constamment, ajoutez les fromages à la soupe. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Les pommes de terre, la crème et les champignons peuvent facilement être qualifiés de combinaison classique. Assurez-vous de préparer cette soupe à la maison et de faire plaisir à vos proches.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Bouillon de poulet - 1 litre;
Crème 10% - 150 ml ;
Champignons (champignons) - 200 g;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Comme dans la recette précédente, il s'agit d'une combinaison de produits classique et préférée. N'oubliez pas d'essayer de préparer cette soupe à la maison !

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Champignons (champignons) - 200 g;
Filet de poulet - 200 g;
Crème 10% - 150 ml ;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Rincez le filet de poulet, placez-le dans une casserole de deux litres, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 20 minutes, puis retirez la viande et laissez-la refroidir. Coupez le filet en petits morceaux.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Hachez finement les champignons. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer le rôti, le filet de poulet et les pommes de terre dans le bouillon bouillant. Ajouter la crème.

Porter à nouveau à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

La soupe aux pommes de terre s'avérera encore plus satisfaisante et appétissante si vous la préparez avec un riche bouillon de viande.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Carottes - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Viande avec os - 400 g;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Rincer la viande, la placer dans une casserole de deux litres et ajouter de l'eau. Faire bouillir pendant 1,5 à 2 heures. Retirez ensuite la viande, laissez-la refroidir et séparez-la de l'os. Coupez la pulpe en petits morceaux. L'os ne sera plus nécessaire.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Ajouter le rôti, la viande et les pommes de terre au bouillon bouillant.

Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Une soupe très savoureuse et satisfaisante qui remplacera tout un déjeuner. Il se prépare simplement et rapidement, et son goût est excellent.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Carottes - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Viande hachée - 200 g;
Chapelure - 50-100 g;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélangez la viande hachée et la chapelure et formez des petites boules.

Portez l'eau à ébullition dans une casserole de deux litres. Placer les boulettes de viande dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez ensuite les boulettes de viande du bouillon.

Ajouter le rôti et les pommes de terre au bouillon bouillant.

Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter 30 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Placer les boulettes de viande préparées dans la soupe en purée.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Le goût croustillant des croûtons viendra agréablement compléter la soupe de purée de pommes de terre. Une combinaison très réussie.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Carottes - 1 pièce;
Bouillon de légumes - 800 ml;
Crème 10% - 150 ml ;
Beurre - 50 g;
Ail - 1 gousse;
Saucisses fumées - 3 pièces ;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez le rôti, l'ail finement haché et les pommes de terre. Ajouter la crème et le beurre.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Coupez les saucisses et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajoutez les saucisses à la soupe juste avant de servir.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

La soupe aux pommes de terre peut être variée non seulement avec des ingrédients à base de viande ou de champignons, mais également avec divers légumes. Par exemple, le brocoli constitue un excellent ajout à la soupe aux pommes de terre.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Brocoli - 200 g;
Bouillon de légumes - 800 ml;
Crème 10% - 150 ml ;
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Lavez le brocoli et séparez-le en fleurons.

Si les inflorescences restent trop grandes, elles doivent être coupées avec un couteau.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez les oignons frits, le brocoli et les pommes de terre. Ajouter la crème.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Il existe des soupes très simples à préparer et qui se dégustent instantanément. Cette soupe est exactement cela.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Crevettes bouillies - 150 g;
Crème 10% - 600 ml ;
Beurre - 50 g;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Les crevettes doivent être bouillies à l'avance. Le poids des crevettes finies pour ce volume de soupe doit être compris entre 150 et 200 g.

Préparation:

Coupez le ballet en petites tranches, placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four pour sécher à 180 degrés. Retirez-les dès que les tranches commencent à devenir légèrement dorées.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète.

Faites chauffer la crème dans une casserole à part. Il n'est pas nécessaire de les porter à ébullition.

Ajouter la crème aux pommes de terre. Envoyez-y les crevettes, puis mixez les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Un déjeuner sain et satisfaisant est garanti si un plat aussi délicieux est sur la table. Assurez-vous de le préparer à la maison.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Carottes - 1 pièce;
Pois verts en conserve - 1 paquet ;
Bouillon de poulet - 1 litre;
Crème 10% - 150 ml ;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez le rôti et les pommes de terre. Ajouter la crème.

Porter à ébullition et cuire 15 minutes.

Versez la sauce de la boîte de pois en conserve - nous n'en aurons pas besoin. Ajouter les pois à la soupe et cuire encore 5 à 10 minutes.

Réduisez ensuite les ingrédients de la soupe en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

La composition diététique de la soupe est étonnamment très satisfaisante et nutritive. La santé et le goût s'associent parfaitement dans cette recette de soupe crémeuse aux pommes de terre.

Ingrédients:

Tomates - 2 pièces;
Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Bouillon de poulet - 1,5 l;
Filet de poulet bouilli - 250 g;
Beurre - 100 g;
Oeufs - 2 pièces;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le bouillon à base de filet de poulet, puis retirer la viande et laisser refroidir. Coupez le filet en petits morceaux.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et râpez les carottes. Coupez les tomates en fines lanières. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez le rôti, le filet et les pommes de terre. Ajoutez de l'huile.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Portez à nouveau la soupe à ébullition et, sans cesser de remuer, ajoutez les œufs. En continuant de remuer, gardez la soupe sur le feu pendant encore 2 minutes. C'est tout.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

La préparation ne prend que 30 minutes. Cette soupe convient non seulement aux adultes, mais aussi aux petits enfants.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Carottes - 1 pièce;
Chou-fleur - 150 g;
Bouillon de légumes - 800 ml;
Crème 10% - 150 ml ;
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Séparez le chou-fleur en fleurons.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez le rôti, le chou-fleur et les pommes de terre. Ajouter la crème.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

La soupe aux pommes de terre peut être délicieuse même sans ajouter de crème ou de lait.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Bouillon de poulet - 1 litre;
Baguettes
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez les pommes de terre.

Faire bouillir pendant 20 minutes, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Une recette savoureuse et appétissante qui séduira les amateurs de plats copieux. Une excellente soupe d'hiver qui saura vous réchauffer ainsi que vos proches.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-7 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Bouillon de poulet - 800 ml;
Bacon - 8 tranches;
Ail - 2 gousses;
Fromage à pâte dure - 2 tasses;
Farine - 2 cuillères à soupe;
Crème épaisse - 150 ml;
Baguettes
Thym - au goût ;
Sel - au goût ;
Poivre - au goût.

Préparation:

Coupez le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Hachez finement l'ail. Faire revenir l'oignon, l'ail dans une poêle et ajouter le thym. Ajoutez de la farine à la friture et poursuivez la friture pendant encore une minute. Ajouter un verre de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le reste du bouillon et les pommes de terre au mélange.

Si vous disposez d'une petite poêle à frire, il est préférable de transférer le mélange obtenu dans la poêle et d'y ajouter les ingrédients suivants.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

En fin de cuisson, verser la crème et porter à nouveau à ébullition.

Ajouter le fromage et remuer jusqu'à dissolution complète.

Servir avec des croûtons. Bon appétit!

Les entrées, selon les nutritionnistes, doivent être présentes sur la table quotidienne. Mais beaucoup les évitent à tout prix, car ils n’aiment pas trop manger des aliments rares. Et ils oublient que les experts culinaires ont imaginé une excellente alternative aux plats liquides : la même chose avec les croûtons. C'est très savoureux et nutritif. Et seulement légèrement inférieure en épaisseur à votre purée préférée. Et les croûtons consoleront grandement tous ceux qui aiment mâcher des choses croustillantes ! De telles soupes ont également beaucoup de succès pour les mères de jeunes enfants : il n'est pas nécessaire de les préparer séparément pour le bébé et les adultes.

Pour que tout s'arrange !

Si vous n'avez jamais préparé de soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons, vous gagnerez à connaître quelques nuances :

Tous les légumes doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres, sinon il y aura un problème de pétrissage. Tout d'abord, cela concerne les pommes de terre. Par conséquent, choisissez des variétés de tubercules bouillantes.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la soupe de purée de pommes de terre. De plus, cela ne fera qu'enrichir son goût. Mais ils doivent être posés dans un ordre déterminé par le temps nécessaire à leur cuisson.
Si votre soupe ne ressemble pas à une purée, c'est-à-dire qu'elle est trop saignante, remettez-la simplement sur le feu et évaporez-la. N'oubliez pas de remuer, sinon la partie dense va brûler.
amener à la consistance désirée en ajoutant du bouillon, du bouillon de légumes ou de l'eau.

Et rappelez-vous : les croûtons ne sont versés dans la soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons que lorsqu'ils ont déjà été versés dans des assiettes. Sinon, ils se transformeront en un désordre inarticulé.

Préparation des croûtons

Les croûtons de soupe sont fabriqués à partir de pain blanc - ils en ont meilleur goût. Le pain est coupé en petits cubes égaux. Ils sont répartis sur une plaque à pâtisserie et enfournés pendant une dizaine de minutes. Ils doivent être remués périodiquement. Lorsque les crackers deviennent dorés, sortez-les du four. Les croûtons finis sont bien mélangés dans un bol dans lequel est d'abord placé l'ail râpé. L'excédent est secoué avant de placer les crackers dans la soupe.

Soupe de pommes de terre aux croûtons : recette de base

Rien de compliqué ou de rédhibitoire n’est attendu dans la préparation. Un kilogramme de pommes de terre est pelé, coupé, rempli d'eau froide et placé sur la cuisinière. Il cuit lentement à feu doux. Pendant que les tubercules « arrivent », la friture se prépare. Il entrera dans la soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons. Pour ce faire, hachez les oignons et les carottes (plus petites) et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La moitié du bouillon des pommes de terre finies est versée dans un récipient. Battez les pommes de terre avec le reste du liquide dans un mixeur. Le bouillon est ajouté au besoin jusqu'à obtenir l'épaisseur dont vous avez besoin. La pièce obtenue est combinée avec des légumes et remise au four. Il faut le porter à ébullition et le retirer. Assurez-vous de remuer ! La soupe finie est infusée sous le couvercle pendant au moins 5 minutes, versée, parfumée d'herbes hachées et de craquelins préparés.

Version champignon

Si vous n'êtes pas à jeun ou végétarien, vous pouvez préparer des pommes de terre avec des croûtons : les critiques à ce sujet sont toujours excellentes, car leur goût est riche et délicat. La première étape de préparation est similaire à celle décrite dans la première recette. Un peu plus d'un demi-kilo de pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée. Dans le même temps, un tiers de kilogramme de champignons avec deux gros oignons est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient prêts (le tout est haché finement). Les pommes de terre sont presque entièrement égouttées, combinées avec des champignons et fouettées avec une injection portionnée d'un demi-litre de crème allégée. La soupe est un peu réchauffée, parfumée aux épices, versée et complétée par des herbes et des croûtons.

Soupe épaisse « Male Delight »

Il est peu probable que le sexe fort aime la soupe de pommes de terre à la purée de légumes avec des croûtons. Elles dépensent plus d'énergie que les femmes, elles préfèrent donc quelque chose de plus satisfaisant. Nous invitons les femmes au foyer à chouchouter leurs hommes avec une merveilleuse entrée, à laquelle elles ne resteront clairement pas indifférentes. Étape par étape, cela ressemblera à ceci :

Prenez le poulet, ajoutez de l'eau et faites cuire plus longtemps que d'habitude. Presque comme de la viande en gelée. En conséquence, la viande devrait se détacher d'elle-même des os.
Deux gros oignons hachés et quelques gousses d'ail sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux. Ajoutez ensuite la farine - deux cuillères rases. Et en remuant continuellement, la friture continue pendant encore une minute.
La viande est retirée du bouillon. Au lieu de cela, des cubes de pomme de terre sont utilisés à raison de six tubercules par litre de liquide. Ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement lâches (mais ne devraient pas encore se désagréger).
Pendant que l'étape précédente est en cours, le bacon est frit à sec (autant que votre partenaire le souhaite) et le fromage à pâte dure est râpé.
Le produit fini est passé dans un mélangeur. La densité est régulée par la crème.
La soupe est remise sur le brûleur, le fromage y est versé et agité jusqu'à ce qu'il soit fondu.

La soupe de purée de pommes de terre finie avec des croûtons est versée dans une assiette. Du bacon (avec des croûtons) est placé au centre, de l'aneth et du persil hachés sont saupoudrés et un délicieux déjeuner est servi au mari. Son plaisir est garanti !

La purée de pommes de terre doit être épaisse, prenez donc la quantité d'ingrédients en fonction du volume du plat.

Il arrive souvent qu’on n’ait absolument pas assez de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner (ne nous cachons pas, l’envie n’est pas toujours là non plus). Et je veux vraiment manger nourrissant et savoureux. Notre recette de purée de pommes de terre vous aidera à faire face à cette tâche. La préparation prendra un minimum de temps et le goût ne vous décevra pas.

Nous coupons les pommes de terre selon des formes arbitraires, puisqu'il faut encore les écraser. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre les pommes de terre de 2-3 centimètres et mettez à cuire.
Lorsque les pommes de terre bout, ajoutez du sel et réduisez le feu.
Pendant ce temps, hachez finement les légumes et faites-les revenir dans n'importe quelle huile végétale. Certaines personnes utilisent de la graisse, mais la soupe sera alors trop grasse.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, réduisez-les en purée à l'aide d'un mortier en bois ou passez-les au tamis. Nous ne vidons pas l’eau, mais il n’est pas non plus nécessaire d’en ajouter.
Ajouter les légumes frits à la purée et remettre à ébullition. Si vous préparez la soupe deux fois, ajoutez immédiatement les herbes hachées pour qu'elles bouillent également.

La purée de pommes de terre est prête !

Mais qu'est-ce qu'une soupe en purée sans croûtons ? Pour faire des croûtons ou, autrement dit, des crackers, coupez le pain en tranches. Vous pouvez le faire frire dans une poêle ou le mettre sur une plaque à pâtisserie et le mettre dans un four à basse température. Lorsque le pain est grillé, frottez-le avec de l'ail et coupez-le en petits morceaux. Pour éviter que les croûtons ne soient détrempés, ajoutez-les à la purée de pommes de terre juste avant de servir.

Soupe de pommes de terre au poulet

Si vous avez une question sur la façon de préparer une soupe de pommes de terre au poulet, utilisez la recette suivante.

Poitrine ou cuisse de poulet - 500 gr.
Pommes de terre - 6 pcs.
Carottes et oignons 2 pcs.
Parmesan ou autre fromage à pâte dure
Vert
Épices

Étapes de cuisson :

Versez la viande avec environ deux litres d'eau et laissez cuire 15 minutes.
Jetez-y les légumes épluchés et coupés en morceaux. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Si vous avez utilisé de la viande avec os dans la préparation, sortez-la et séparez la pulpe.
Hachez la viande et les légumes. Vous pouvez le faire séparément ou directement dans le bouillon. Après avoir réduit les ingrédients en purée, remettez la soupe sur le feu et faites bouillir.
Immédiatement avant de servir, ajoutez les croûtons et décorez la soupe de fromage râpé et d'herbes.

Vous pouvez rendre la soupe de purée de pommes de terre encore plus riche à l'aide de bacon. Faites-le frire dans une poêle sans ajouter d'huile. Si le bacon vous semble trop gras, vous pouvez le déposer sur une serviette après la friture pour éliminer l'excès de graisse. Ajoutez-le dans l'assiette avec le fromage et les herbes. Votre plat ressemble désormais à la photo des magazines culinaires.

Vous pouvez ajouter des champignons

La viande de la recette peut être remplacée par des champignons. Pour ce faire, au lieu du poulet, prenez 200 grammes de champignons.

Vos actions :

Faire bouillir les pommes de terre. Égouttez l'eau dans laquelle elle a été bouillie dans un bol séparé et broyez-la à l'aide d'un mixeur.
Coupez les légumes et les champignons en petits cubes. Pour éviter que les champignons ne noircissent et ne gâchent l'apparence de la soupe, arrosez-les de jus de citron.
Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons dans différentes poêles.
Ajoutez les légumes et les champignons frits à la purée, remuez bien et versez le bouillon de pommes de terre. Mettez sur le feu et faites bouillir pendant environ une minute.
Comme dans d'autres recettes, on décore de croûtons et d'herbes.

Cette recette est bonne car elle peut être utilisée dans un menu végétarien et les champignons remplaceront complètement la viande.

De nombreux plats peuvent être préparés dans une mijoteuse. Notre soupe de purée de pommes de terre ne faisait pas exception. Si vous préparez une soupe de légumes en purée, il suffira alors de régler la minuterie sur 15 à 30 minutes en mode « Soupe » ou « Ragoût », tout dépend du modèle de votre multicuiseur. Si vous utilisez de la viande, augmentez le temps de cuisson à 1 heure.

Un point très important. Lorsque vous préparez des soupes en purée dans une mijoteuse, broyez les produits finis dans un autre récipient. Les lames du mixeur peuvent rayer les parois du bol, ce qui fait que les aliments continuent de coller à la surface.

Comme vous pouvez le constater, notre soupe en purée est un plat universel. Il peut être cuit uniquement à partir de légumes tout en observant le jeûne, ou vous pouvez préparer un plat copieux à part entière en le faisant bouillir sur les os avec l'ajout de bacon.

Selon vos goûts et préférences, ces soupes peuvent être assaisonnées de crème sure ou simplement décorées d'herbes. Ceux qui aiment les plats épicés peuvent ajouter de l'ail en fin de cuisson, et pour ajouter un goût épicé, saupoudrer légèrement la soupe de marjolaine hachée.