Cette soupe est un plat sain, léger et très savoureux, parfait pour les moments où vous avez très peu de temps pour préparer le déjeuner. Idéal également pour les menus enfants. À la place du saumon rose, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge (saumon kéta, saumon, truite).

Le saumon rose appartient à l'espèce de poisson saumon. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très sain. La viande de ce poisson contient des protéines et des vitamines nécessaires à l'organisme. En raison de sa teneur élevée en vitamine D, il est très utile pour le corps en pleine croissance des enfants. Le saumon rose est également riche en acides oméga-3 insaturés, qui aident à rajeunir la peau et à réduire le risque de développer un cancer.

Il vous faudra 5 litres par casserole :

• 3-4 portions de saumon rose frais (ou tête, queue et nageoires) ou 2 boîtes de saumon en conserve.
• Fromage fondu crémeux Hochland 100 g (vous pouvez en utiliser n'importe quel autre) ou 2 fromages fondus (marqués « pour soupe »).
• 1 à 1,5 kg de pommes de terre (selon l'épaisseur souhaitée).
• 1 carotte moyenne.
• 1 oignon moyen.
• 2 feuilles de laurier, sel et poivre au goût.
• légumes verts préférés.
• Huile végétale pour frire les carottes et les oignons.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et coupez le saumon rose.

2. Placez le poisson dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Si vous utilisez du poisson en conserve au lieu du poisson frais, il vous suffit de verser de l'eau dans une casserole et de la mettre sur le feu.

3. Pendant que le poisson cuit ou que l'eau bout, vous devez couper les pommes de terre et les oignons en cubes et les carottes en lanières.

4. Une fois le poisson bouilli, vous devez ajouter un peu de sel à l'eau et réduire le feu. Le saumon rose doit être cuit pendant environ 25 minutes, puis vous devez sortir le poisson et le laisser refroidir un peu, mettre les pommes de terre dans la poêle et ajouter du feu. Si la soupe est cuite à partir d'aliments en conserve, vous devez sauter l'étape de cuisson du poisson et mettre immédiatement les pommes de terre dans l'eau bouillante et cuire pendant environ 25 minutes.

5. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Une fois les pommes de terre prêtes, ajoutez les oignons frits et les carottes dans la poêle. Ensuite, vous devez séparer le poisson des arêtes et l'ajouter à la poêle. Si du poisson en conserve est utilisé à la place du poisson frais, vous devez à ce moment-là l'écraser avec une fourchette (avec le liquide) et le placer dans la casserole.

9. Éteignez le feu, retirez du feu et ajoutez les herbes.

10. La soupe légère au saumon rose et au fromage est prête !

2. Soupe de saumon rose à la crème

Tu auras besoin de:

• Pommes de terre – 1 kg;
• Carottes – 1 grosse;
• Oignon – 1 morceau;
• Tomates – 3 pièces ;
• Saumon rose – 1 pièce;
• Crème 25% – 250 ml ;
• Légumes verts préférés ;
• Sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Tout d’abord, vous devez nettoyer le poisson et retirer les branchies. Coupez le poisson en petits morceaux en les séparant des arêtes. Versez de l'eau sur la tête, les nageoires et la queue et placez sur le feu, après ébullition, laissez cuire environ 25 minutes.

2. À ce stade, vous devez éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Retirez la tête avec les ailerons et rangez-la. Placer les pommes de terre dans le bouillon de poisson et porter à ébullition, cuire environ 10 minutes. Ensuite, placez le poisson pré-haché dans la poêle et faites cuire environ 25 minutes.

3. Pendant que les pommes de terre et le poisson bout, vous devez faire revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées dans du beurre. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau. Hachez ensuite finement et ajoutez-les aux oignons et aux carottes. Versez la moitié de la crème et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4. Dès que le poisson et les pommes de terre sont prêts, ajoutez les légumes frits et le reste de la crème à la soupe. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

3. Soupe de poisson simple au saumon rose.

Tu auras besoin de:

• Pommes de terre – 1 kg;
• Saumon rose – 1 pc. ou 2 boîtes de conserves ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignons 2 pièces ;
• Sel et poivre au goût;
• Feuille de laurier – 2 pièces ;
• Oignons verts et aneth.

Préparation:

1. Nettoyez le poisson, retirez les branchies. Séparez la pulpe des os et coupez-la en morceaux. Placez la tête et les nageoires dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Après ébullition, laissez cuire 25 à 30 minutes.

2. À ce stade, vous devez éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Épluchez ensuite 1 oignon (ne coupez pas).

3. Lorsque la tête et les nageoires sont cuites, elles doivent être retirées et retirées. Placer les pommes de terre, le poisson haché et l'oignon épluché et non coupé dans le bouillon de poisson et cuire environ 25 minutes.

4. Dès que les pommes de terre commencent à cuire, épluchez et hachez le deuxième oignon, épluchez et coupez les carottes en lanières. Ajouter les légumes dans la poêle.

5. Dès que les légumes et le poisson sont cuits, ajoutez le laurier, salez et poivrez au goût, laissez mijoter encore 5 minutes et retirez du feu. Ajoutez des verts.

Si la soupe est préparée à partir d'aliments en conserve, vous devez ignorer le processus de cuisson du poisson. Plongez les pommes de terre et les légumes hachés dans l'eau bouillante et laissez cuire 25 minutes. Ajoutez ensuite la purée de conserves, le laurier, le sel, le poivre et laissez cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et saupoudrer d'herbes.

4. Soupe crémeuse de saumon rose

Tu auras besoin de:

• Saumon rose en conserve – 2 boîtes de conserve ;
• Pommes de terre – 0,5 kg ;
• Fromage à la crème Hochland ou Président – ​​100 gr ;
• Crème 25% – 200 ml ;
• Sel et poivre au goût;
• Légumes verts préférés ;
• Ail – 2 gousses.

Préparation:

1. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.

2. Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre et hachez-les finement. Dès que l'eau bout, placez immédiatement les pommes de terre dans la casserole et laissez cuire 25 à 30 minutes.

3. Pendant que les pommes de terre bout, vous devez faire frire l'oignon haché dans l'huile végétale.

4. Une fois les pommes de terre prêtes, vous devez ajouter dans la poêle les oignons frits et la chair de saumon rose, préalablement séparés des os. Ajouter le fromage fondu et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Mixez le contenu avec un mixeur pour qu'il ne reste aucun grumeau. Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre au goût. Versez ensuite la crème dans la poêle. Mixez à nouveau le tout avec un mixeur.

6. Placez la soupe sur le feu, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu.

Au moment de servir, saupoudrez de vos herbes préférées.

Si du poisson frais est utilisé, en même temps que les pommes de terre, ajoutez la viande hachée et désossée d'un saumon rose dans la poêle et faites cuire ensemble pendant 25 minutes. Ensuite, faites cuire comme indiqué dans la recette.

Bon appétit!

En contact avec

Le saumon rose appartient à la famille des saumons et constitue un poisson commercial précieux en raison de sa teneur élevée en vitamines et micro-éléments.

Le degré de teneur en graisse dépend des caractéristiques structurelles de ce poisson. La graisse est principalement répartie en fine couche sous la peau, au niveau des nageoires ou sur l'abdomen. Le filet de saumon rose sans peau, surtout s'il a été soumis à un traitement thermique, peut même paraître un peu sec. La viande de saumon rose est utilisée pour la friture, le ragoût, la mise en conserve et le salage. Ils préparent également une soupe au saumon rose. C'est de ce dernier processus dont nous parlerons plus en détail.

Si les principaux composants de la soupe sont dominés uniquement par le saumon rose et les légumes, alors une telle soupe est une aubaine pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. La teneur en calories de la soupe au saumon rose est vraiment très faible, car... le poisson lui-même en contient 100 grammes. seulement 140 kcal. Cependant, après ce plat, la sensation de faim ne viendra pas de sitôt - en raison de la teneur élevée en protéines du saumon rose, la nourriture est digérée lentement.

Mais gardez à l'esprit que si vous ajoutez de la crème, du fromage, une grande quantité de beurre à la recette de la soupe au saumon rose, ou si vous cuisinez une soupe au saumon rose fumé, elle ne sera plus diététique en raison de la teneur calorique des produits répertoriés.

Alors, regardons quel genre de soupe de poisson au saumon rose nous pouvons cuisiner...

Ingrédients

• Le saumon rose lui-même ;
• Carotte;
• Poivron;
• Pommes de terre ou courgettes ;
• Épices et herbes.

Comment faire une soupe de saumon rose :

1. Nous lavons bien le morceau de poisson, le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau et le portons à ébullition. N'oubliez pas de retirer la mousse.
2. Hachez finement l'oignon, les pommes de terre ou les courgettes en cubes, coupez les carottes et la moitié du poivron en lanières. Nous ajoutons tous les légumes au poisson et attendons qu'ils soient cuits.
3. Ce qui nous reste : juste du sel, assaisonner avec des épices et des herbes.

Notre conseil : avant de servir, il faut d'abord retirer la peau et les arêtes du poisson cuit, le disposer dans des assiettes et verser le bouillon de légumes.

La méthode de préparation de la soupe au saumon rose en conserve n'est pratiquement pas différente de la recette précédente. L'essentiel est que vous ayez un pot de conserves au réfrigérateur, ou mieux encore deux. Il existe plus d'une recette de soupe au saumon rose en conserve. Nous en présentons trois à votre attention.

Soupe de saumon rose en conserve

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Sel, épices, herbes - au goût.

Recette:

1. Coupez les pommes de terre en petits cubes, jetez-les dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Parallèlement, préparez la friture des oignons et des carottes.
3. Nous nettoyons le poisson des arêtes et de la peau, le divisons en morceaux et le plaçons dans une casserole.
4. En fin de cuisson, versez le rôti préparé pendant cinq minutes, salez et assaisonnez d'épices. Garnir de verdure au moment de servir. La soupe de poisson au saumon rose en conserve est prête

Notre conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du concentré de tomate ou de la sauce à la friture. Et au moment de servir, assaisonnez avec de l'ail, du jus de citron et du poivre noir au goût.

Soupe de riz au saumon rose en conserve

Ingrédients:

• Filet de saumon rose avec peau – 200 g ;
• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Oignon – 1 pièce;
• Carottes – 1 pièce;
• Ail – 2 gousses ;
• Riz – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Huile végétale – 2 c. cuillères;
• Assaisonnements : paprika, aneth séché, laurier, sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. Versez 1 litre d'eau sur les pommes de terre coupées en dés, salez et mettez le feu. Après ébullition, cuire 10 minutes ;
2. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile végétale pendant 8 minutes, puis ajouter l'ail coupé en tranches et laisser le feu encore 2 minutes ;
3. Coupez le saumon rose en morceaux et placez-le dans une poêle avec les pommes de terre. Porter à ébullition en n'oubliant pas de retirer la mousse ;
4. Ajoutez le riz puis les légumes frits. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez le laurier, l'aneth et le paprika. Goûtons le sel. La soupe de saumon rose avec du riz peut être versée dans des assiettes !

Soupe de poisson au saumon rose en conserve avec fromage fondu

Ingrédients:

• Eau – 1,5 litre ;
• Saumon rose en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Fromage fondu – 2 pièces;
• Carottes – 1 pièce;
• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Oignon – 1 pièce;
• Feuille de laurier, sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner:

1. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle;
2. Écrasez le saumon rose à la fourchette, retirez les gros arêtes ;
3. Versez les pommes de terre hachées, le fromage et la purée de saumon rose dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes;
4. Mettez les légumes sautés dans la poêle, salez, poivrez, ajoutez le laurier. Cuire encore 5 minutes;
5. Versez la soupe de saumon rose en conserve finie dans des bols et saupoudrez d'herbes.

Notre conseil : La soupe de saumon rose en conserve sera plus riche en couleur et en goût si vous ajoutez du concentré de tomate ou de la sauce à la friture oignon-carotte.

Soupe de fromage au saumon rose

Cette recette de soupe de poisson au saumon rose, bien qu'assez riche en calories et rassasiante, est à la fois très tendre et agréable au goût.

Ingrédients:

• Filet de saumon rose – 100 gr.;
• Oignon – 1 pièce;
• Farine – pour paner et frire ;
• Beurre – pour la friture ;
• Fromage à pâte dure – 50 gr.;
• Sel, épices, herbes, ail - au goût.

Comment cuisiner:

1. Coupez le filet de saumon rose sans arêtes ni peau en morceaux, salez et poivrez, roulez dans la farine et faites-le revenir dans le beurre.
2. Coupez l'oignon en lanières et faites-le revenir dans une poêle bien chaude dans le beurre et la farine (avec précaution pour que la farine ne brûle pas).
3. Mettez les oignons sautés et le saumon rose frit dans l'eau bouillante et faites bouillir le tout 10 minutes à feu doux.
4. Le fromage râpé peut être ajouté directement dans la poêle 5 minutes avant la cuisson. Ou vous pouvez le saupoudrer sur la soupe directement dans l'assiette, tout en ajoutant également des herbes et de l'ail écrasé.

Notre conseil : Vous pouvez remplacer le fromage à pâte dure par du fromage fondu. Il suffira d'attendre qu'il fonde complètement dans le bouillon bouillant.

Soupe de tête de saumon rose

Dans ce cas, la tête du poisson (vous pouvez également utiliser la queue) est utilisée pour obtenir un bouillon de poisson riche.

Ingrédients:

• 1 tête et queue de poisson ;
• 2 pommes de terre ;
• 1 grosse carotte;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• Céleri;
• Sel, poivre – au goût.

Comment cuisiner:

1. Pour commencer, la queue et la tête du saumon rose doivent être bien lavées, recouvertes d'eau froide et cuites à feu doux jusqu'à tendreté (environ 30 minutes).
2. Ensuite, le poisson doit être retiré de la poêle - il a déjà rempli son rôle. Filtrez le bouillon, ajoutez du sel et du poivre.
3. Nous hachons tous les légumes selon votre convenance, les ajoutons au bouillon et cuisons la soupe jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Soupe de saumon rose

Bien sûr, une option plus pratique : acheter du saumon rose, le mettre au congélateur et, lorsque le besoin s'en fait sentir, cuisiner une soupe de saumon rose surgelée. Mais il est bien plus agréable de sortir dans la nature, d'allumer un feu et de cuisiner une soupe de poisson aromatique à base de saumon rose frais dans une marmite.

Cette dernière option est plus acceptable même pour la raison que le poisson frais conserve toutes les vitamines et tous les micro-éléments et, pour ainsi dire, ne gèle pas. La soupe au saumon rose surgelée ne sera pas aussi nutritive et saine que la soupe au saumon rose frais.

Pour préparer la soupe de poisson, vous pouvez prendre soit du filet de saumon rose, soit une carcasse. Mais la soupe au filet de saumon rose en sera plus riche et plus épaisse, car... le filet cuit plus et plus vite.

Ingrédients:

• 500 gr. filet de saumon rose ;
• 1,5 l. eau;
• 5 pommes de terre ;
• 2 tomates ;
• 1 carotte ;
• Beurre;
• 2 oignons ;
• Aneth, racine de persil, grains de poivre noir, sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez bien le saumon rose, séchez-le et coupez-le en portions. Placer dans un chaudron et remplir d'eau froide. Ajoutez la racine de persil, mettez-la sur le feu et faites cuire jusqu'à ébullition ;
2. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse, ajoutez les pommes de terre hachées et les tomates finement hachées au bouillon ;
3. Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en cubes et également dans un chaudron ;
4. Cinq à dix minutes avant la préparation, ajoutez du sel, des grains de poivre et du laurier ;
5. Verser dans des assiettes en ajoutant du beurre dans chacune et en saupoudrant d'herbes.

Soupe crémeuse au saumon rose

La soupe de poisson au saumon rose, dont vous êtes sur le point de lire la recette, est très appréciée en raison de la présence de crème et de fromage. Comment préparer une soupe de poisson au saumon rose avec des produits laitiers pour rendre le premier plat plus savoureux et plus appétissant ? Avec ce contenu de produits, il est préférable de préparer une soupe à la purée de saumon rose. Cette consistance sera particulièrement appréciée des petits enfants.

Ingrédients:

• Filet de saumon rose – 500 gr.;
• Crème allégée – 200 ml;
• Fromage à pâte dure – 50 gr.;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Oignon – 1 pièce;
• Oignons verts - un demi-bouquet ;
• Aneth - un demi-bouquet;
• Ail – 1 gousse ;
• Jus de citron, sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner:

1. Portez à ébullition l'eau d'une casserole (1,5 litre). Ajoutez les pommes de terre coupées en dés;
2. Faire revenir les oignons, la partie blanche des oignons verts et l'ail dans l'huile végétale. Ajouter les légumes préparés aux pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts ;
3. Ajoutez ensuite le filet de saumon rose. Porter à ébullition et cuire 5 minutes ;
4. Mettez tout ce qui a été cuit dans la poêle dans un mixeur et broyez-le ;
5. Ajouter la crème, l'aneth haché et les oignons verts, saler au goût et mélanger à nouveau dans un mixeur ;
6. Remettez la purée obtenue dans le bouillon. Portez le tout à ébullition, mais ne faites pas bouillir ;
7. Le fromage, râpé sur une râpe moyenne, peut être ajouté dans la poêle en fin de cuisson ou saupoudré sur la crème de saumon rose, déjà directement versée dans les assiettes ;
8. Soupe crémeuse au saumon rose, servie sur la table, assaisonner avec du jus de citron, du poivre noir moulu et garnir d'un brin d'aneth.

Profitez de votre goût et de votre appétit de poisson !

Salutations à tous ceux qui ont visité ma page !
Aujourd'hui, je veux vous montrer et vous parler de la recette de la soupe de poisson finlandaise à la crème. La veille, j'ai acheté du saumon rose, j'ai préparé des steaks de poisson avec la moitié du poisson et j'ai décidé de faire une soupe de poisson finlandaise avec l'autre moitié du poisson. Il était possible de ne pas couper le poisson finement, et je vous dirai plus tard pourquoi.

J'avais besoin de 5 pommes de terre, carottes et oignons

Coupez la moitié des pommes de terre en gros morceaux et l'autre moitié en petits morceaux

J'ai d'abord mis de l'eau sur le bouillon, dans lequel j'ai d'abord mis un demi-oignon et la partie de la pomme de terre hachée grossièrement.

Environ 10 minutes après avoir fait bouillir les pommes de terre et les oignons, j'ai ajouté le poisson, après quoi j'ai cuit jusqu'à ce que le poisson et les pommes de terre soient complètement cuits. Une fois cuits, j'ai filtré et jeté le bouillon.

Pendant que le bouillon de poisson cuit, je le fais frire dans de l'huile végétale (d'olive) et je veille à ajouter un morceau de beurre pour lui donner un goût crémeux.

Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits

une fois le bouillon de poisson égoutté, je sors de grosses pommes de terre,

et pétris-le avec une cuillère

Retirez tous les arêtes du poisson bouilli et divisez-le en petits morceaux. C’est pourquoi j’ai écrit au tout début qu’il n’est pas nécessaire de couper le poisson finement.

Ensuite, j'aurai besoin de 150 millilitres de crème, j'ai 20% de crème à boire.

J'ajoute d'abord des pommes de terre finement hachées au bouillon de poisson, qui doit être bouilli jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis j'ajoute successivement la purée de pommes de terre et le poisson bouilli. Après cela, versez 150 millilitres de crème et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir car la crème pourrait cailler. Salez au goût, ajoutez du laurier.

L'aneth accompagnera très bien cette soupe.

La soupe s'avère très savoureuse, tendre, sans calories supplémentaires, très légère.

Essayez-le, je pense que vous l'aimerez !

Temps de cuisson: PT01H00M 1 h.

Recettes pas à pas de soupe de poisson au saumon rose avec légumes, olives et tomates, riz, fromage, crème

2018-10-24 Marina Vykhodtseva et Alena Kameneva

Grade
recette

46888

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

4 grammes.

1 gr.

Les glucides

3 grammes.

38 kcal.

Option 1 : Soupe de poisson au saumon rose classique

La soupe de poisson au saumon rose est une soupe délicieuse, copieuse et aromatique qui plaira à presque tout le monde sans exception, surtout si vous aimez les plats de poisson. Le saumon rose donnera tout simplement d'excellents résultats, le bouillon ne sera pas si gras, avec un léger arôme et goût de poisson.

La soupe doit être servie chaude. Quelques tranches de pain frais et un peu d'oignon complèteront la soupe. Entre autres choses, vous pouvez ajouter un peu de n'importe quelle céréale à la soupe : par exemple, le riz aura bon goût.

Ingrédients:

• Saumon rose - 250 g;
• Eau - 1,5 litre;
• Pommes de terre - 2-3 pièces;
• Carottes - 1 pièce;
• Oignons - 1,5 pcs.;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• Sel, poivre - au goût ;
• Aneth - 4 brins.

Processus de cuisson

Préparez tous les produits selon la liste. Sortez le saumon rose congelé du congélateur et laissez le temps au saumon rose de décongeler complètement. Coupez la quantité requise de poisson et rincez-le sous l'eau froide. Placez le poisson dans une casserole, ajoutez un demi-oignon, vous pouvez ajouter des épices au goût - du laurier, quelques grains de poivre. Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole, faites-la chauffer et faites cuire le bouillon pendant 25 minutes, puis égouttez.

Au bout d'un moment, ajoutez les pommes de terre au bouillon égoutté. Épluchez, lavez et séchez d’abord les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Placer les pommes de terre dans le bouillon et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

En parallèle, préparez les légumes : épluchez les carottes et les oignons, rincez et séchez les légumes. Râpez les carottes et coupez l'oignon en petits cubes. Mettez les légumes dans une poêle et ajoutez une cuillerée d'huile.

Faites revenir les légumes dans une poêle pendant quelques minutes et placez-les directement dans la poêle avec les pommes de terre.

Une fois refroidi, coupez le saumon rose en morceaux et retirez tous les arêtes. Remettez le poisson dans la soupe. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.

Ajoutez des herbes fraîches aromatiques à la soupe chaude en les hachant finement. Répartissez immédiatement la soupe dans des bols et servez.

Bon appétit!

Option 2 : Recette rapide de soupe de poisson au saumon rose en conserve

L'une des recettes les plus simples de soupe de poisson à base de saumon rose en conserve. Le plat peut être préparé à la hâte pour le déjeuner. Vous trouverez ci-dessous les proportions de produits pour une boîte de poisson. Si vous devez préparer plus de soupe, il est préférable d'utiliser deux boîtes de conserve. Cette version du plat comprend du riz. Il épaissit parfaitement la soupe et augmente sa valeur nutritionnelle.

Ingrédients

• 4 pommes de terre ;
• 1 boîte de poisson ;
• 1 oignon;
• 0,5 bouquet de verdure ;
• 4 cuillères de riz ;
• 1 carotte ;
• 4 cuillères à soupe d'huile.

Comment cuisiner rapidement

Triez, rincez et ajoutez de l'eau sur le riz, réservez, laissez la fécule en sortir pour que la soupe ne devienne pas trouble. Pendant que nous mettons 1,5 litre d'eau sur le feu, après ébullition, nous jetons les pommes de terre hachées et commençons la cuisson. Après environ cinq minutes, rincez le riz, ajoutez-le aux pommes de terre, puis salez.

Versez de l'huile dans une poêle, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile selon vos goûts. Faire revenir les oignons et les carottes hachés.

Ouvrez le saumon rose en conserve, cassez les morceaux, ajoutez-le à la soupe après avoir fait bouillir le riz pendant cinq minutes. Au bout d'une minute supplémentaire, ajoutez les légumes. Remuer et chauffer à feu doux jusqu'à ce que les arômes se développent.

Ajoutez les légumes verts à la soupe de saumon rose préparée, goûtez le sel et éteignez le feu. Poivre, feuille de laurier au goût.

Il ne faut pas avoir peur que le riz n'ait pas le temps de cuire. Dans une si grande quantité de liquide, les céréales cuisent rapidement, et elles cuisent encore un peu dans la poêle.

Option 3 : Soupe de poisson saumon rose à la crème

Recette finlandaise de soupe de poisson au saumon rose. Dans cette option, seuls des morceaux de poisson sont utilisés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement prendre des filets sans arêtes ni peau. De plus, le plat finlandais nécessite de la crème ; il est préférable d'utiliser un produit contenant au moins 20 % de matières grasses.

Ingrédients:

• 5 pommes de terre (environ 0,5 kg) ;
• 100 g d'oignon ;
• 100 g de carottes ;
• 30 ml d'huile ;
• 170 ml de crème ;
• 50 g de beurre ;
• aneth, laurier;
• 600 grammes de saumon rose.

Comment cuisiner

Coupez grossièrement la moitié des pommes de terre et l'autre moitié en petits cubes. Placer sur le feu et faire bouillir 1,5 litre d'eau. Ajoutez le légume coupé en gros morceaux, ajoutez un petit oignon et faites-les bouillir ensemble pendant une dizaine de minutes.

Coupez le saumon rose en morceaux, rincez à nouveau et ajoutez-le à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Filtrez le bouillon, jetez l’oignon entier (ou ce qu’il en reste). Laissez le poisson refroidir un peu. Écrasez les pommes de terre et remettez à la soupe. Retirez tous les arêtes du saumon rose refroidi et cassez-les en petits morceaux.

Ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes dans le bouillon, salez et faites bouillir pendant 10 minutes. Ajouter la purée de pommes de terre, puis le poisson, cuire encore un peu.

Mélangez deux types d'huile dans une poêle. Hachez l'oignon restant et la quantité de carottes selon la recette. Ajouter, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter à la soupe. Remuer.

Dans un autre bol, faites chauffer la crème et ajoutez-la à la soupe. Après avoir bouilli à nouveau, assaisonnez le plat finlandais de saumon rose avec de l'aneth et du laurier. Vous pouvez le servir à table !

Si vous ne souhaitez pas augmenter considérablement la teneur en matières grasses du plat, vous pouvez réduire la quantité de graisse lorsque vous faites frire des légumes ou utiliser uniquement de l'huile végétale en petites quantités.

Option 4 : Soupe de poisson au saumon rose et tomates

Cette soupe au saumon rose a non seulement une couleur vive, mais aussi un goût incroyable. C'est différent des plats habituels du déjeuner. Un ingrédient obligatoire n'est pas seulement les tomates, mais aussi les olives. Ils ajouteront du piquant au plat et vous raviront avec une combinaison de goûts inhabituelle. Des tomates dans leur jus sont utilisées pour ce plat. Ils sont généralement pelés, il suffit de les hacher : broyer ou hacher.

Ingrédients

• 600 ml d'eau ;
• 800 g de tomates dans leur jus ;
• 350 g de saumon rose ;
• 2 oignons ;
• 0,5 boîte d'olives ;
• 20 ml d'huile ;
• 0,5 bouquet de persil ;
• 3-4 tranches de citron ;
• une gousse d'ail.

Recette étape par étape

Coupez le poisson en petits morceaux, ajoutez-le à l'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ sept minutes. Assurez-vous de retirer la mousse. On sale le plat, mais juste un peu.

Hachez l'oignon, faites-le revenir, ajoutez l'ail. Hachez les tomates. Vous pouvez prendre des tomates fraîches, les peler et les râper, mais elles mettront plus de temps à mijoter. Ajouter à l'oignon, chauffer pendant cinq minutes.

Transférer la masse de tomates sur le saumon rose presque cuit. Remuer, goûter, ajouter du sel et faire chauffer pendant une minute.

Coupez les olives en cercles ou seulement en moitiés. En quartiers, comme vous préférez. Versez dans la soupe, laissez bouillir, ajoutez le persil et éteignez. Au moment de servir, ajoutez des tranches de citron au plat.

Si vous souhaitez obtenir un plat plus satisfaisant, vous pouvez utiliser plus d'eau et faire bouillir quelques pommes de terre hachées avec du saumon rose ou y ajouter une poignée de riz lavé.

Option 5 : Soupe de poisson au saumon rose en conserve avec du fromage

Pour cette soupe de poisson, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure de saumon rose en conserve, mais il est bien meilleur avec du fromage fondu en papillote ou en barquettes. Il ne faut pas choisir de produits avec des garnitures diverses comme des champignons, du bacon, des herbes, il est préférable d'utiliser des arômes crémeux neutres.

Ingrédients

• 200 g de fromage fondu ;
• 4 pommes de terre ;
• 1 carotte ;
• 1 boîte de saumon rose ;
• 1 oignon;
• 0,5 bouquet d'aneth ;
• 1 botte d'oignons verts ;
• 20 ml d'huile végétale ;
• 30 g de beurre.

Comment cuisiner

Mesurez environ un litre et demi d'eau (ou d'eau bouillante immédiatement) et placez la casserole sur le feu. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes, ajoutez-les et faites bouillir une dizaine de minutes.

Mettez immédiatement la poêle sur le feu. Nous y envoyons deux types d'huile. Dès qu'ils sont chauds, ajoutez l'oignon émincé. Laissez-le devenir transparent, puis ajoutez les carottes râpées. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ouvrir le saumon rose, le casser en morceaux, l'ajouter aux pommes de terre. Au bout d'une minute supplémentaire, ajoutez les légumes. Remuer, ajouter du sel.

Si les cheesecakes sont en papillote, c'est-à-dire des barres assez élastiques, alors il faut les râper. Nous retirons les produits fondus et mous des bains avec une cuillère. Ajouter à la poêle, remuer, cuire encore trois minutes. Tous les morceaux doivent se dissoudre dans le bouillon et lui donner une couleur laiteuse.

Ajoutez l'aneth haché, éteignez le feu. Au moment de servir, ajoutez des oignons verts hachés à la soupe de saumon rose.

Cette soupe au fromage et au saumon rose est mieux servie avec de petits crackers. Si vous n'avez pas le temps de les cuire de manière classique au four, vous pouvez verser les tranches de pain ou de pain dans une poêle sèche et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement recouvertes d'une croûte.

Option 6 : Soupe de poisson au saumon rose et légumes

Une version simple de la soupe de poisson au saumon rose. Un petit poisson entier est utilisé. De plus, vous aurez besoin de légumes standards et d’herbes fraîches. Il n'est pas recommandé d'utiliser beaucoup d'épices pour le plat, afin de ne pas interrompre l'arôme délicat du poisson rouge.

Ingrédients

• 600 g de saumon rose ;
• 400 g de pommes de terre ;
• 150 g de carottes ;
• 150 g d'oignon ;
• 40 g d'aneth ;
• 5 grains de poivre ;
• 1,8 litre d'eau ;
• 2 lauriers.

Recette pas à pas de la soupe classique au saumon rose

Retirez les filets de saumon rose. Remplissez la crête, les nageoires, la queue et tout le reste avec de l'eau, ajoutez un oignon et une petite carotte coupée en quatre parties. Ajoutez du poivre et du laurier. Faites cuire le bouillon. Lorsque le saumon rose bout, de la mousse apparaît, il faut l'écumer puis baisser le feu. Laisser mijoter le bouillon pendant 40 minutes, filtrer.

Après avoir égoutté, rincez la casserole, remettez le bouillon et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre, coupez-les, ajoutez-les. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Cuire cinq minutes.

Hachez les oignons et les carottes et ajoutez-les dans la casserole avec les pommes de terre et le bouillon. Coupez le filet en morceaux, ajoutez le saumon rose au bout de cinq minutes environ. Il vaut mieux enlever la peau. Lorsque le saumon rose bout, une petite mousse peut réapparaître, il convient de la retirer délicatement.

Faites cuire un peu plus la soupe de poisson, le saumon rose frais cuit vite, il est important de ne pas trop le cuire. Assurez-vous de goûter le plat à la fin et d'ajouter plus de sel. Avant d'éteindre le feu, jetez l'aneth haché, couvrez la casserole et laissez infuser la soupe pendant un quart d'heure.

Il faut porter la soupe à ébullition rapidement, mais il est préférable de la faire cuire à feu doux. Dans ce cas, les morceaux de poisson et de légumes conserveront leur forme et le bouillon sera clair. Avec un bouillonnement actif, cela ne peut pas être réalisé. Si, au contraire, la soupe est cuite à feu doux, un temps d'ébullition long contribuera à l'aigreur des ingrédients et à en aggraver le goût.

Nous présentons à votre attention une recette de soupe de poisson crémeuse très savoureuse.

Cette soupe ne peut pas être gâtée. Même une femme au foyer novice peut faire face à la préparation. Le plat s'avère très tendre, riche et ne peut que vous en faire tomber amoureux. C'est tellement délicieux que tout le monde en voudra certainement plus. Enregistrez la recette et surprenez votre foyer avec de nouvelles délicieuses soupes.

Ingrédients nécessaires

• 500 g de saumon rose frais surgelé
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 carotte
• ail au goût
• 30g de beurre
• 60 ml de crème
• huile végétale pour la friture
• sel et poivre noir moulu au goût
• herbes fraîches pour servir

Commençons le processus

1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans l’eau bouillante salée pour les cuire pendant un quart d’heure.
2. Ensuite, nous épluchons les oignons et les coupons en petits cubes. A l'aide d'une râpe, râpez les carottes en gros morceaux. Placer dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ensuite, nous séparons le saumon rose des arêtes et le coupons en petits morceaux. Transférer sur les légumes et poursuivre la friture pendant encore 10 minutes.
4. Au bout de ce temps, versez la crème et ajoutez l'ail pressé au presse. Portez à ébullition et ajoutez le tout au bouillon de pommes de terre. Vous pouvez le servir de cette façon.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez en faire une soupe en purée. Pour ce faire, utilisez un mixeur et réduisez-le en purée. Portez ensuite à ébullition et versez dans des assiettes portionnées. Servir avec du beurre et des herbes fraîches.

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