Les soupes, que l'on trouve souvent dans les rayons à petit prix, sont très simples à préparer, et même sur chaque emballage, vous trouverez toujours une description de la méthode de préparation. Une casserole, de l’eau et le mélange lui-même, c’est toute la préparation, vous n’avez besoin d’aucune autre dépense. La poudre est versée dans de l'eau bouillante, le temps d'attente est d'environ 20 minutes et vous pouvez commencer à manger.

Versez de l'eau dans une petite casserole (vous devez bien sûr tenir compte de la quantité de soupe et du nombre de sachets que vous décidez d'utiliser), puis mettez-la sur le feu et couvrez avec un couvercle.
- en train de chauffer l'eau, vous pouvez éplucher environ 5 pommes de terre de taille moyenne et prendre à raison de 2 pommes de terre pour 1 litre d'eau, et les couper en cubes bien nets.

Ensuite, le saindoux est coupé, ou vous pouvez prendre la poitrine et la mettre dans une casserole avec de l'eau puis la recouvrir.
- lorsque l'eau commence à bouillir, retirez la mousse et jetez-y les pommes de terre hachées.
- après cela, vous pouvez ajouter le mélange de soupe et remuer la soupe en cours de préparation. Le bouillon doit avoir une belle couleur appétissante avec une teinte jaunâtre et un arôme caractéristique.
- assurez-vous de vérifier la soupe pour le sel. En général, bien sûr, le sel est déjà inclus dans la poudre de soupe, mais si vous avez utilisé plus d'eau que nécessaire, il se peut qu'il n'y ait pas assez de sel et il vous suffit d'en ajouter la bonne quantité.

Cette soupe prend environ 20 minutes à cuire. Et avant qu'il ne soit prêt, pour lui donner encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et quelques grains de poivre noir. Laissez ensuite le tout mijoter environ 2 minutes et maintenant votre soupe est prête, vous pouvez commencer à manger. La livraison du déjeuner est proposée ici sur obedvoffice.spb.ru.

Il existe une autre option pour préparer cette soupe. Dans le second cas, le début de la cuisson est similaire, prenez une casserole et mettez-la sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout, épluchez les pommes de terre dans les mêmes proportions, et coupez-les également en cubes. Ensuite, vous devez éplucher les carottes et les couper en petits cubes (ça n’a pas si bon goût sur une râpe). Nous épluchons un autre oignon et le hachons le plus finement possible sur la planche. Les oignons et les carottes sont frits dans une poêle avec de l'huile de tournesol. Une fois l'eau bouillie, versez les pommes de terre, les oignons et les carottes frits. Remuez lentement le bouillon et versez la soupe du sac. Faites cuire environ 15 minutes, puis vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth, selon votre préférence. La soupe est prête. Bon appétit!

La plupart d’entre nous savent déjà que les soupes en poudre ne peuvent rien apporter de bon à notre corps. Ils sont artificiels, nocifs et, semble-t-il, pourquoi s'en souvenir à nouveau.

Cependant, que doivent faire tous ces employés de bureau, et pas seulement eux, qui n'ont absolument pas assez de temps pour un déjeuner normal et qui ont depuis longtemps oublié le petit-déjeuner fait maison ? Les fabricants continuent de tenter les gens avec moins de glutamate monosodique ou de sel. Est-il possible de consommer au moins occasionnellement des soupes à base de poudre ?

Qu'est-ce qui se cache dans la soupe ?

De nos jours, il est difficile de ne pas céder à la tentation de la restauration rapide : nous vivons vraiment en déplacement, nous dormons peu. Et puis ces producteurs vous tentent avec une préparation ultra-rapide de « plats presque faits maison ». Et nous sommes déjà confus : d'un côté, nous aimerions manger des aliments sains, mais de l'autre, ce serait bien de manger à l'heure. Sinon, il ne restera que des souvenirs de votre silhouette et de votre système digestif. Et puis il y a des difficultés financières.

Quand on pense aux soupes préparées à partir de sacs, on pense généralement à deux types : les soupes en poudre elles-mêmes et les soupes traditionnelles « chinoises » avec des nouilles spéciales. Ces dernières sont en réalité originaires du Japon, où elles étaient autrefois considérées comme un aliment de luxe destiné à lutter contre la faim. Maintenant, tout est complètement différent.

Les soupes en poudre n’ont malheureusement rien de commun avec la cuisine maison et les recettes de grand-mère. Les fabricants se font concurrence, ajoutant toujours plus de nouveaux ingrédients à ces « plats ». Par exemple, il peut s'agir de légumes séchés ou d'herbes aromatiques.

Et personne ne prête beaucoup attention au fait que leur contenu est, en règle générale, insignifiant par rapport aux composants dont on ne veut pas se vanter. Bien sûr, comme parmi d’autres groupes de produits, nous pouvons trouver dans ce cas aussi bien les meilleurs que les pires produits avec différentes quantités d’additifs artificiels et d’exhausteurs de goût. Que peut-on découvrir en lisant la composition des soupes populaires ?

1. Graisse végétale solide

La consommation de gras trans, en particulier ceux présents dans ces aliments, est associée à un risque de maladie coronarienne, de cancer et surtout de cancer du sein. Des efforts sont déployés partout dans le monde pour réduire la quantité de gras trans dans les aliments transformés. Il faut savoir que les mêmes graisses obtenues à partir de sources naturelles (bœuf, lait), en quantités limitées, peuvent avoir un effet bénéfique sur l'organisme.

2. Sel et sucre

Ce sont deux composants dont la quantité est surestimée dans les plats cuisinés. L'excès de sel dans l'alimentation augmente le risque d'hypertension, de tumeurs malignes et provoque une rétention d'eau dans l'organisme. Les chercheurs qui étudient les effets du sel sur notre corps préviennent qu'un sac de soupe contient plus de sel qu'un paquet de chips. Le sucre, en revanche, augmente le risque d’obésité, de carie dentaire, de diabète et de développement de tumeurs.

3. Suppléments nutritionnels

Si nous parlons de conservateurs, nous devons honnêtement admettre que les fabricants de soupes haut de gamme s'efforcent avec diligence d'en réduire la quantité au minimum. Les produits séchés et emballés hermétiquement de haute qualité ont une durée de conservation plus longue, même sans ajout de conservateurs.

Un composant controversé des soupes en poudre est le glutamate monosodique (E621), un exhausteur de goût. D'une part, son utilisation dans les produits alimentaires est autorisée dans de nombreux pays, d'autre part, sa nocivité est signalée de temps en temps (par exemple, risque accru de développer une obésité, des allergies, de l'asthme bronchique).

Pour produire des poudres de soupe, des colorants et des arômes sont nécessaires. Lors du séchage, les légumes perdent à la fois leur couleur et leur saveur. La situation peut être sauvée en utilisant des ingrédients artificiels et naturels. Cependant, n'oubliez pas que cela affectera de manière adéquate le coût du produit.

Dans la plupart des cas, plus le produit est bon marché, plus il contient de colorants et d’arômes artificiels. Pour que les composants séchés conservent leur forme, les fabricants sont obligés d'ajouter un composant anti-agglomérant.

Quel est le mal des soupes en poudre ?

De ce fait, tous ces additifs artificiels réduisent considérablement la digestibilité du plat. Le corps doit travailler beaucoup plus dur pour digérer un produit aussi complexe. Les nouilles des soi-disant « soupes chinoises » se sont révélées être un plat assez difficile à digérer. L'une des étapes intermédiaires de sa préparation est la friture rapide à une température de 200°C.

Cela réduit considérablement la digestibilité d'un tel produit. À propos, toute la gamme de colorants, exhausteurs de goût et autres additifs techniques a un effet néfaste sur notre peau. L’un des mécanismes de libération des toxines est l’augmentation de la sécrétion de sébum, ce qui aggrave les problèmes de santé de la peau elle-même.

Le marché des « aliments pratiques », c'est-à-dire des « aliments pratiques », se renforce chaque année. Nous sommes de plus en plus occupés, nous avons de moins en moins de temps, et si nous parvenons à nous réserver ne serait-ce qu'une heure de temps libre, il y a soudain 100 choses les plus intéressantes que nous voulons faire au lieu de rester assis dans la cuisine.

Malgré cela, n'oubliez pas la santé. Bien sûr, rien de grave ne se produira probablement si nous mangeons de la soupe à base de poudre plusieurs fois par an, par exemple en visite ou sur la route. Il est important que cela ne devienne pas notre habitude. La tentation de la commodité et du gain de temps ne devrait pas être plus grande que le souci de la santé et du bien-être.

Dès que les soupes instantanées sont devenues largement disponibles, elles ont immédiatement gagné en popularité. Il semblait que le problème de la cuisine était enfin passé au second plan - le temps consacré à la cuisine pouvait être occupé par quelque chose de plus intéressant.

Mais peu à peu, les consommateurs ont remarqué que la restauration rapide ne rassasiait pas aussi bien que prévu et que l'énergie après l'avoir mangé ne durait pas longtemps.

Et les médecins ont commencé à tirer la sonnette d'alarme - les aliments emballés affectent négativement l'état général du corps, ils contiennent trop d'exhausteurs de goût et de conservateurs.

Alors, est-il possible de manger de la restauration rapide ou est-ce dangereux ?

Composition de plats rapides

Quel que soit le conditionnement des soupes instantanées : en mugs, en sachets, en briquettes, elles ont toutes un point commun : les produits à partir desquels elles sont fabriquées sont déshydratés, c'est-à-dire que le liquide s'évapore au maximum.

Au cours de ce processus, non seulement ils se dessèchent, mais ils changent également de goût et même d'odeur. À l'avenir, pour restaurer les sensations gustatives, des exhausteurs de goût, des arômes et des épices seront ajoutés aux soupes.

Il ne faut pas chercher de champignons dans la soupe aux champignons ou de légumes dans la soupe aux légumes. Des producteurs honnêtes écrivent que le plat « a le goût du produit » – rien de plus.

Le plus souvent, ces soupes sont constituées de nouilles instantanées. Il ne fait aucun doute que les nouilles sont naturelles ; les pâtes sont les plus faciles à sécher.

Presque tous les emballages contiennent du E-621 - glutamate monosodique. Plus récemment, sa présence a même été considérée comme utile - ce supplément était fabriqué à partir d'algues naturelles. Actuellement, il est considéré comme l'un des composants les plus nocifs, car un analogue chimique du glutamate est synthétisé chimiquement.

Les cubes de bouillon ont une valeur énergétique élevée, mais ils n'ont rien à voir avec les produits protéinés. Leur utilisation constante développe une habitude : en comparaison avec elles, les soupes ordinaires semblent insipides.

Donc pratique ne veut pas dire utile. Et pour que vous ayez suffisamment de temps pour cuisiner, vous pouvez trouver des recettes de soupes rapides et régaler votre famille avec des plats vraiment sains.

Capacité à cuisiner rapidement

Si vous connaissez les bases de la cuisine, alors cuisiner ne prend pas beaucoup de temps :

• Lors de la préparation des plats, il est conseillé d'utiliser des produits de saison ou ceux traditionnels de la région ;
• N'oubliez pas les épices et les herbes - cela donnera à chaque plat un goût brillant particulier ;
• Une alimentation saine doit contenir un minimum de sel, tout comme le sucre ;
• Les huiles végétales sont essentielles à une alimentation saine ;
• Il est nécessaire de connaître les règles du traitement thermique.

Le traitement thermique prend beaucoup de temps alloué à la cuisson. Si vous choisissez des recettes qui impliquent des aliments crus, vous passerez beaucoup moins de temps en cuisine.

Si vous manquez cruellement de temps, alors la meilleure option est de combiner le « fast food » avec des produits naturels. Un cube de bouillon aidera à ajouter de la richesse à une soupe simple, et des légumes naturels amélioreront la salubrité de la soupe dans le sac.

Les soupes les plus rapides

La soupe la plus rapide est l'okroshka traditionnelle. Il vous suffit de cuire les œufs, et cela ne prendra pas plus de 7 minutes. Chaque femme au foyer a sa propre recette pour préparer ce plat savoureux et sain : à base de kvas, de crème sure, de kéfir ou de lactosérum.

L'une des façons les plus simples de préparer l'okroshka végétarienne :

• Hachez finement l'œuf à la coque et les légumes : concombre, radis, aneth, œuf à la coque, oignons verts - plumes ;
• Tous les ingrédients sont mélangés et versés avec du kvas - de préférence fait maison ;
• Ajouter les cubes de pain de seigle séchés;
• Assaisonner au goût avec de la moutarde, du sel, du poivre, ajouter de la crème sure.

Et ce sont des recettes de soupes instantanées « étrangères ».

Italien – gaspacho

Ingrédients:

• pain – 200 g;
• tomates – 8 pièces;
• concombres – 2 pièces;
• poivron rouge ou jaune – 2 morceaux;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 4 gousses;
• huile d'olive - environ 5-6 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Le sel et le poivre sont ajoutés en fonction de votre propre goût.
2. L’opération la plus longue consiste à retirer la peau des tomates et à passer la pulpe au tamis pour éliminer les graines. Il est plus facile de retirer la peau si vous versez de l'eau bouillante sur les tomates.
3. Tous les ingrédients sont hachés et mélangés, le pain est trempé en une masse homogène et ajouté au mélange de produits.
4. Ensuite, le tout est placé dans un mixeur et broyé jusqu'à obtenir une structure homogène.
5. Diluer la purée obtenue avec de l'eau en l'amenant à la consistance désirée, assaisonner d'épices et refroidir avec des glaçons. Et vous pouvez manger - la soupe à la crème instantanée est prête.

Plat de Bonn

Ingrédients:

• céleri – branches 100 g;
• oignons – 3 oignons;
• un quart de tête de chou ;
• légumes verts préférés;
• poivron – 1-2 morceaux.

Mode de cuisson :

Ingrédients:

• oignons verts - un bouquet;
• tomates;
• œufs;
• sauce soja;
• huile végétale;
• racine de gingembre;
• piment frais.

Mode de cuisson :

1. Les tomates sont coupées en cubes, la peau est d'abord retirée ;
2. Le gingembre est râpé. Plus il y en a, plus le plat sera épicé ;
3. Les œufs sont cassés et brassés, comme pour une omelette, assaisonnés d'épices - sel, poivre et sauce soja ;
4. Le mélange d'œufs est placé dans une poêle et frit pour former des flocons. Ajoutez-y les tomates concassées et le gingembre, laissez mijoter à feu doux en diluant un peu avec de l'eau. 10 minutes – et le plat est prêt.

Certaines femmes au foyer pensent qu'il est nécessaire de diluer un cube de bouillon dans l'eau avec laquelle le contenu de la casserole est dilué - le plat se révélera plus riche. La soupe chinoise dans son pays d'origine est préparée sans additifs.

Plats traditionnels selon une méthode rapide

Vous serez peut-être surpris, mais même les petits pois, qui nécessitent un temps de cuisson long, peuvent être cuits rapidement.

Mode de cuisson :

1. Les pois sont lavés, versés de l'eau dans un récipient en émail sur votre doigt, mis au feu et bouillis pendant 7 à 8 minutes. Ce temps est suffisant pour que l'eau soit absorbée par le grain. L'opération est répétée trois fois ;
2. Les pois sont ensuite pilés ;
3. Versez de l'eau dans un récipient avec les pois écrasés, portez le contenu à ébullition, puis ajoutez les légumes nécessaires à la soupe aux pois : pommes de terre et carottes finement hachées, éventuellement un oignon ;
4. Dissoudre le cube de bouillon dans la poêle ;
5. Des épices, des herbes et d'autres ingrédients sont ajoutés au goût ;
6. Une fois les pommes de terre prêtes, retirez la casserole du feu.

Le temps le plus long est nécessaire pour que la soupe aux pois soit infusée. Cela nécessite au moins 40 minutes.

Salade originale

La salade originale peut être préparée à partir d'une soupe instantanée.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 4 gousses;
• oeufs – 2 pièces;
• 4 paquets de soupe de nouilles sèches ou 2 nouilles Mivina.
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

Seul conseil : si possible, versez de l'eau bouillante sur le contenu de l'emballage dans un récipient ordinaire. Le verre à soupe est traité avec une composition chimique qui libère des composés peu bénéfiques pour l'organisme - bien qu'en très petites quantités.

Un de nos abonnés nous a envoyé une critique des soupes instantanées E-pek. Nous découvrirons dans cette revue dans quelle mesure ils sont adaptés aux conditions de randonnée. L'orthographe de l'auteur a été conservée.

Comme promis, une petite revue. Malheureusement, nous n’avons pas eu l’occasion de cuisiner cette fois-ci pendant la randonnée, car... Il y avait des problèmes avec l'eau, ou plutôt avec son absence, donc les sublimés n'étaient presque pas utilisés. Par conséquent, les photos ont été prises dans l'une des forêts près de Moscou et chez elles.

Dans la forêt, nous avons décidé de choisir entre deux soupes (et du bortsch), mais notre partenaire a oublié de prendre de la crème sure, ce qui améliorerait considérablement le goût du plat. Mais pas de problème. À propos, l’assortiment du fabricant comprend jusqu’à 15 soupes différentes aux saveurs différentes (types de soupes). Selon l'emballage, un paquet de soupe E-pek sert 4 portions. Le descriptif précise qu'il s'agit soit de 2 déjeuners copieux à remplir, soit de 4 collations pour « faire le plein ». Voyons à quel point cela est vrai.

Et ainsi, versez le contenu du sac dans un bol. C'est pour plus de clarté (la solyanka sèche a à peu près la même apparence, nous l'avons essayée à la maison). Laissez l'eau chauffer (j'utilise un brûleur à alcool Esbit, c'est suffisant pour 2 personnes et c'est assez pratique pour cuisiner avec, car la flamme est régulée par un registre ; nous avons pris le brûleur Fire-Maple à d'autres fins).

Versez le contenu du paquet dans de l'eau tiède et, en remuant de temps en temps, attendez jusqu'à ébullition, puis laissez cuire environ 20 minutes, puis laissez infuser 5 minutes - et la soupe est prête. Pourquoi ne pas le jeter dans l'eau bouillante ? De cette façon, les légumes secs et les céréales bouillent plus rapidement (dans d'autres soupes, mais nous y reviendrons plus tard), et nous ne perdons pas de temps ni de carburant. Le résultat est un bouillon riche, une excellente couleur et le goût du plat lui-même.

La photo montre la quantité de légumes, et il y a aussi un composant de viande sous forme de morceaux bouillis de viande hachée, ce produit se compare donc favorablement aux soupes similaires « en sac » ou se sublime. Parmi les avantages, je voudrais noter - de grandes portions pour deux (ou petites, mais pour 4, dans des mugs de 250-300 ml par exemple), une grande quantité de marc, sans doute plus nutritif et plus savoureux que les soupes en poudre.

L'inconvénient est le temps de cuisson. Mais, en revanche, si le temps le permet, par exemple lors d'une halte pour la nuit lors d'une randonnée ou lors d'un séjour dans un camp, ces soupes sont un excellent choix, surtout compte tenu du prix, du poids et de l'emballage.

De retour à la maison, le lendemain, il a été décidé d'essayer le même fabricant. Même si je n’aime pas vraiment la soupe aux cornichons, ça valait le coup d’essayer. Ainsi, la photo fait partie du contenu du colis sous forme sèche.

Des inclusions végétales sont visibles et la majeure partie est de l'orge perlé. Le principe de cuisson est le même que pour le bortsch, mais on le cuit un peu plus longtemps pour que l'orge perlé soit bien bouilli (vous pouvez tester sa cuisson pendant la cuisson, selon votre préférence). J'ai aussi ajouté un mélange de légumes secs, environ une cuillère à soupe, peut-être un peu moins (poivrons, carottes, oignons, tomates et herbes).

Nous avons eu 2 portions complètes avec beaucoup de terrain. La soupe s'est avérée tout à fait comestible. Je n’ai pas vu de cornichons bouillis dans la soupe, mais le goût était là.

Il y avait assez de sel, mais il vaut mieux regarder le goût, à votre guise, ainsi qu'avec le poivre. Dans l’ensemble, le cornichon s’est avéré plutôt bon, malgré mon aversion pour lui depuis la maternelle.
Un jour plus tard, nous avons décidé d'en essayer une autre, cette fois-ci une soupe aux champignons. Mais pas de velouté, qui est également présent dans la gamme de ce fabricant, mais .

Sa différence caractéristique n'est pas son état pulvérulent, mais la présence d'une grande quantité de pommes de terre séchées dans sa composition. Il y a aussi des inclusions de champignons séchés et d'orge perlé, qui augmentent la valeur nutritionnelle de la soupe, mais que je n'aime pas et ne considère pas qu'il soit conseillé d'ajouter à la soupe aux champignons.

Et donc, tout est en ordre. Photo du produit sec. Le processus de cuisson est similaire aux précédents, mais avec un temps de cuisson plus long, car... les pommes de terre sèches gagnent en humidité et gonflent beaucoup plus que le riz et l'orge perlé.

En conséquence, le temps de cuisson est d'environ 5 minutes jusqu'à ébullition, 30 minutes de cuisson et 5 minutes de laisser infuser, histoire d'être sûr.

Le résultat est de 40 minutes, ce qui est beaucoup compte tenu de la combustion du combustible, mais heureusement, nous n'étions pas pressés et le brûleur fonctionnait en mode de maintien de la température d'ébullition (c'est-à-dire à faible puissance). Dans ce cas, la soupe obtenue a été versée en 3 portions. Plus, je pense, n'est plus conseillé, parce que... le bouillon ne serait pas aussi riche et aqueux. Il y a beaucoup de choses épaisses.

Nous n'avons ajouté ni sel ni poivre, nous nous sommes intéressés au goût du plat lui-même. Je tiens à souligner qu'il n'est pas mauvais. Apparemment, la présence de morceaux de champignons qui tombent sur la dent a un effet et ajoute également de l'arôme. Après la cuisson, les pommes de terre séchées ont une sensation et un goût inférieurs à ceux des pommes de terre fraîches, mais vous pouvez les manger. Il y a moins de céréales que dans les cornichons, mais elles sont loin d'être l'ingrédient principal ici. Verdict : La soupe est plutôt suffisante pour 2 personnes.

L'arôme est celui des champignons sauvages, ce qui est sans aucun doute un gros plus. Une grande quantité de composants végétaux. L’inconvénient est qu’il met plus de temps à cuire que les autres à cause des pommes de terre. Vous pouvez le prendre pour la variété, mais pour l'instant dans la gamme de soupes, pour moi, les meilleures sont le bortsch, la solyanka et le poulet ; la dernière des deux (et pas seulement) sera probablement également revue, mais dans un volume plus petit, car ... ils sont tous préparés selon le même principe, et l'acheteur potentiel choisira plutôt selon ses préférences personnelles.

Puis, après quelques jours, nous avons décidé de manger « ». Cette fois, la cuisine a pris une tournure différente, j'ai donc décidé de faire un bilan sous la forme d'une recette simple mais savoureuse. Comme il n’y a pas de végétariens parmi nous, nous avons utilisé dans ce cas un ragoût de bœuf pour le bouillon.

Pour cinq personnes (3 garçons et 2 filles), il nous fallait 2 sachets de soupe, 2 cuillères à soupe de légumes secs, un oignon moyen et une boîte de ragoût de 525 g, quelques litres d'eau et du sel/poivre au goût.

Eh bien, une petite poêle avec une casserole d'un volume de 3,3 ou 3,6 l (je ne me souviens plus exactement). Nous mettons de l'eau sur le feu, y ajoutons des légumes séchés et ouvrons le ragoût.

Retirez délicatement le gras et placez-le dans une poêle. Comme vous l'avez probablement déjà deviné, nous y ferons frire des oignons.

Nous séparons légèrement le contenu le plus précieux du pot avec une cuillère, de sorte qu'il soit plus pratique de verser la viande en portions et de la jeter dans de l'eau chauffée. Mélanger. Ensuite, nous envoyons de la soupe aux choux E-pek. Permettez-moi de vous rappeler qu'une fois l'eau bouillie, nous avons besoin de temps pour cuire et ramollir le composant sec. Une fois l’eau bouillie, mettez la casserole de côté (puisque nous avons un brûleur) et mettez-vous au travail sur la graisse.

Faites-le fondre à feu doux, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-le ensuite dans la casserole et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

Ensuite, laissez infuser 10 minutes, remuez avant de servir et versez dans des assiettes. Vous pouvez ajouter des herbes finement hachées et de la crème sure. La soupe aux choux s'est avérée très riche et épaisse en raison de la teneur élevée en légumes et en viande.

5 personnes ont mangé jusqu'à être rassasiées, ce que je considère comme un bon indicateur en termes de quantité de nourriture consommée (dont le poids total était inférieur à 800 g, sans compter l'eau) et de temps de cuisson, qui était d'environ 40 minutes, friture comprise. les oignons. Je recommande également d'utiliser la soupe au chou à l'oseille de ce fabricant dans une recette similaire. Eh bien, les végétariens peuvent préparer ces soupes sans ragoût, car... ils ne contiennent ni viande ni graisses animales.

C'est tout, merci pour votre attention. Peut-être que plus tard j'essaierai d'autres soupes de cette marque.

L'administration du magasin vous rappelle que les soupes de la revue peuvent être achetées dans notre magasin, dans la rubrique .

La plupart des gens n'aiment pas rester devant la cuisinière pendant une heure et demie chaque jour pour préparer un dîner ou un déjeuner chaud. Les appareils de cuisine modernes ont bien entendu simplifié le processus de cuisson. Mais cela prend encore beaucoup de temps.

C'est pourquoi les gens achètent de plus en plus de produits semi-finis - raviolis, côtelettes, rouleaux de printemps, salades et soupes en sachets. Il y a beaucoup de questions sur le dernier plat. Certains pensent qu'une telle soupe est une sorte de nouilles instantanées remplies de divers produits chimiques nocifs. D'autres sont convaincus qu'il s'agit d'un plat totalement indépendant qui, pour la commodité des clients, est vendu sous la forme d'un mélange sec de légumes, de viande et d'épices.

Alors, les soupes emballées sont-elles nocives ? Et lesquels est-il préférable d'acheter en magasin ?

Types

Il existe deux types de soupes en sachets : sèches et liquides. Ces derniers sont des plats entièrement préparés qu’il suffit de réchauffer. Ils sont présentés en magasin dans un assortiment très limité. Ils ne sont tout simplement pas disponibles dans la plupart des points de vente. Auparavant, le marché était dominé par deux marques : Gurmania et Knorr. Mais les acheteurs étaient réticents à les prendre car le prix était élevé.

Les soupes sèches emballées sont une tout autre affaire. Ils sont présentés dans les rayons des magasins avec l'assortiment le plus large. Les prix sont également agréables : le coût minimum d'un sac est à peu près le même que celui d'un paquet de nouilles instantanées. Bien qu'il existe de nombreux produits dans les catégories de prix moyens et élevés.

Composé

De quoi sont faites les soupes emballées ? Cette question inquiète tous les acheteurs. Il convient de noter que les soupes sèches emballées sont produites par de nombreux fabricants différents. Et leur composition peut différer considérablement, pour le pire comme pour le meilleur. Si vous étudiez l'étiquette du produit, vous comprendrez que la plupart de ces mélanges sont constitués de deux types de composants, à savoir :

1. Produits naturels - nouilles, légumes, légumineuses, œufs en poudre, épices, graines de soja, graisses végétales et animales, etc. Ils peuvent être conservés longtemps sous forme lyophilisée et déshydratée. La sublimation est une méthode de traitement coûteuse, elle est donc pratiquement introuvable dans les mélanges secs. La déshydrogénation sèche à haute température. Ce traitement modifie complètement le goût, la couleur et l'odeur des produits. Et ils ne récupéreront pas, ils devront donc être remplacés par des arômes et des colorants.
2. exhausteurs de goût chimiques, conservateurs, arômes, colorants, stabilisants, épaississants et autres substances. Ils sont présents dans chaque paquet de soupe sèche en plus ou moins concentration. Le glutamate monosodique est toujours présent partout.
3. Sel. Cela mérite d'être mentionné séparément. Il y en a beaucoup dans les soupes emballées, ainsi que dans d'autres produits semi-finis. Il rehausse le goût des épices et rend le plat plus agréable. Selon les conclusions de Rachel Thompson, médecin du Fonds mondial de recherche sur le cancer, les personnes qui consomment chaque jour des soupes emballées doublent leur risque de cancer. Et le sel en est principalement responsable.

Avantage

Les soupes emballées ont-elles des bienfaits pour le corps ? Oui, si la question se pose de savoir s'il faut manger un tel plat ou ne pas déjeuner du tout. Le principal avantage de ce produit est la commodité pour l’acheteur à un coût minime. Les soupes emballées se préparent très rapidement : certaines doivent simplement être remplies d'eau (peu coûteuse), d'autres doivent être bouillies avec la bonne quantité d'eau.

Nuire

Potentiellement, les soupes emballées peuvent être nocives en raison de leur teneur élevée en divers additifs chimiques. De plus, les récipients, comme les tasses à soupe en plastique, peuvent être dangereux. Certains contiennent du polystyrène, qui commence à se libérer lorsqu'il est chauffé. Il est donc préférable de verser les mélanges secs avec de l'eau bouillante dans une assiette ordinaire.

Les dommages peuvent également être causés par de grandes quantités de sel et de sucre, qu'une personne reçoit déjà en excès d'autres aliments.

Mais pour résumer, les soupes sèches emballées sont aussi saines ou nocives que le chocolat, les saucisses, les saucisses, les gâteaux ou les pâtisseries. La plupart des produits achetés en magasin contiennent des produits chimiques nocifs. Afin de les exclure complètement de votre alimentation, vous devez déménager dans un village isolé et manger uniquement les produits de votre propre ferme.

Vous pouvez donc manger des soupes. Mais pas tout le monde, ni tous les jours. De tels aliments seront dangereux pour les patients hypertendus, les personnes souffrant de maladies cardiaques, vasculaires ou gastro-intestinales.

Comment cuisiner

Comment cuisiner de la soupe en sachets ? Ce processus est simple et prend un minimum de temps. Les soupes les moins chères doivent simplement être remplies d'eau - et dans 3-4 minutes, elles seront prêtes. Il s'agit d'un analogue des nouilles instantanées, uniquement avec une composition légèrement modifiée - avec un goût de bouillon plus prononcé et plus de légumes.

Les autres soupes doivent être cuites selon les instructions sur l'emballage. Cela prend généralement 5 à 20 minutes. Le mélange pré-sec est dilué avec de l'eau dans le volume spécifié, puis porté à ébullition et cuit jusqu'à tendreté. Parfois, la soupe sèche doit être versée directement dans de l'eau bouillante et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

En conséquence, à partir de chaque sachet, vous pouvez obtenir 400 à 500 ml (volume de liquide selon les instructions) de soupe.

Une autre option de cuisson

La plupart des membres de la famille ne sont pas satisfaits de cette portion. C'est trop peu pour nourrir 3 à 4 personnes. De plus, la nourriture est le plus souvent assez liquide, avec un minimum de légumes. La viande est un phénomène totalement absent - au lieu des morceaux juteux et appétissants figurant sur l'emballage, au mieux, la viande de soja flotte dans le bouillon. Et au pire, le bœuf, le porc et le poulet n'ont que l'arôme que les additifs chimiques ajoutent à la soupe.

C'est pourquoi la plupart des gens essaient d'améliorer cette nourriture. Comment faire une délicieuse soupe en sachet ? Il existe plusieurs manières :

1. Versez le mélange non pas avec de l'eau, mais avec un bon bouillon riche - viande, poisson, légume ou champignon.
2. Augmentez le volume de liquide à 1-1,5 litres.
3. Lorsque le mélange bout, ajoutez quelques dés de pommes de terre ainsi que des carottes et des oignons frits.
4. Vous pouvez ajouter des cubes de jambon ou de saucisses au bouillon.
5. Goûtez la soupe pour le sel et ajoutez du sel si nécessaire.
6. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Le résultat est une soupe épaisse et riche avec des morceaux de jambon ou de saucisses et des légumes. Et la soupe emballée joue ici le rôle d'un cube de bouillon qui lie et complète tous les ingrédients.

Examen des soupes instantanées

Il existe de nombreuses soupes instantanées dans les magasins. Ils diffèrent par leur prix, leur composition, leur mode de cuisson et, bien sûr, leur goût. Le dernier indicateur est le plus important pour le consommateur, nous allons donc nous y concentrer. Ainsi, dans les rayons, vous trouverez des produits des marques suivantes :

1. "Tasse de soupe" de Knorr. Soupe instantanée. Volume après ajout d'eau - 300 ml. En fait, il faut en ajouter un peu moins, car la soupe s'avère liquide. Le goût est normal, assez agréable.
2. "Tous les jours". Mélanges secs emballés de 60 g Prix - minimum. Pas plus de 10 roubles. Conçu pour 800 ml. La soupe est liquide, avec une odeur chimique âcre. Si vous ne le mangez pas avec du pain ou des sandwichs, après un tel repas, vous voudrez le manger dans l'heure. Captive avec un prix très bas. Peut servir de base à une soupe maison complète.
3. "Podravka" Célèbre marque de soupes conditionnées. Mélange sec - 62 g Conçu pour un litre d'eau. Il existe différentes soupes de cette marque en vente, mais contrairement à d'autres fabricants, elles ne sont pratiquement pas différentes. Le goût est agréable. Si vous ajoutez des pommes de terre, vous obtenez un plat plus riche et satisfaisant.
4. "Boussole Santé" Soupe instantanée, celle qu'il faut verser avec un verre d'eau bouillante et laisser infuser. Savoureux, mais pas copieux, car il n'y a pas de viande.
5. "Magie." Également des soupes de la catégorie « une tasse ». Modérément épais, riche et aromatique. Les sachets indiquent quel ingrédient est préférable d'ajouter pour le rendre meilleur et plus savoureux.