Recette de soupe aux boulettes avec des boulettes maison. Pour les préparer, vous en aurez besoin. Cuisiner des plats avec des produits carnés

Les raviolis sont un plat assez populaire et apprécié par beaucoup. Et si vous ne savez toujours pas comment le cuisiner, apprenez-le !

Ce que c'est?

Les raviolis sont un plat à base de farine qui se compose généralement de farine et d'œufs, mais d'autres ingrédients peuvent également être utilisés. Ils sont souvent ajoutés aux soupes, mais ils peuvent facilement constituer soit un plat d'accompagnement, soit un plat indépendant (par exemple, si vous y ajoutez de la garniture). De plus, les dumplings font souvent partie du dessert.

Il n'existe aucune information fiable sur la patrie des raviolis, et aujourd'hui un tel plat est présent dans diverses cuisines nationales du monde : russe, ukrainienne, biélorusse, tchèque, estonienne, polonaise, bachkir, tatare et même finlandaise, autrichienne et allemande. .

Comment cuisiner?

Chaque femme au foyer a ses propres secrets pour préparer un plat apparemment aussi simple que les raviolis. Vous trouverez ci-dessous quelques options intéressantes.

Première option

Vous devriez commencer par des boulettes classiques ordinaires : n'importe quelle femme au foyer peut certainement gérer ce plat !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1 oeuf;
5-6 cuillères à soupe de farine (en masse);
50 ml de n'importe quel liquide.

Mode de cuisson :

Mettez la farine dans un bol, faites un puits au centre et cassez-y un œuf.

Ajoutez ensuite du liquide. Il peut s'agir, par exemple, de bouillon, d'eau claire ou de lait. Tout dépend de la façon dont vous envisagez d'utiliser les boulettes à l'avenir. Si vous souhaitez les ajouter à la soupe, utilisez le bouillon dans lequel sont cuits les légumes ou la viande.

Pétrir une pâte assez ferme et former des boules ou des boudins.

Deuxième option

Vous pouvez préparer des raviolis à l'ail délicieux et savoureux. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

5 cuillères à soupe de farine ;
1 oeuf;
3 cuillères à café de mayonnaise ;
3 gousses d'ail ;
sel au goût (facultatif).

Instructions:

L'ail doit être pelé et haché de quelque manière que ce soit, par exemple à l'aide d'un presse-ail ou d'un mixeur.

Versez la farine dans un bol, cassez-y un œuf et ajoutez la mayonnaise et l'ail haché.

Pétrissez une pâte épaisse, formez des boulettes et utilisez-les aux fins prévues.

Troisième option

Il s'agit d'une recette de boulettes de fromage qui seront sûrement très savoureuses.

Voici ce dont vous aurez besoin :

150 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ;
1 oeuf;
3 cuillères à soupe de farine.

Préparation:

Le fromage doit être râpé.

Ajoutez l'œuf et la farine au fromage, mélangez bien le tout pour former une masse dense.

Vous pouvez faire des boulettes à partir de la pâte au fromage finie et les ajouter à différents plats.

Option quatre

Les boulettes de pommes de terre aux oignons s'avèrent appétissantes et satisfaisantes. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

1-2 œufs ;
7 cuillères à soupe de farine ;
1 oignon;
sel au goût;
huile végétale.

Préparation:

Les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans leur peau, puis hachées dans un mélangeur ou râpées.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Mettez le mélange de pommes de terre dans un bol, ajoutez l'oignon frit, la farine et l'œuf, mélangez bien le tout.

Formez le mélange dense obtenu en boulettes et utilisez-les comme prévu.

Cinquième option

Vous pouvez préparer de copieuses boulettes de poulet. Pour cela vous aurez besoin de :

300 grammes de filet de poulet ;
5 cuillères à soupe de farine ;
2 oeufs;
verdure;
sel au goût.

Préparation:

Le filet de poulet doit être lavé et soit broyé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, soit passé plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Hachez finement les légumes verts.

Ajoutez la farine, les œufs et les herbes au poulet haché, mélangez bien le tout.

Si vous préparez de la soupe, utilisez une cuillère pour retirer la pâte de poulet et déposez-en des portions dans le bouillon bouillant.

Option six

Essayez de faire des raviolis avec de la viande. Voici ce dont vous aurez besoin pour cela :

5 pommes de terre de taille moyenne ;
200 grammes de viande hachée ;
1 oignon;
un demi-verre de farine;
1 oeuf;
poivre et sel au goût;
verts au goût.

Instructions:

Commencez par le remplissage. Épluchez et hachez l'oignon. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les. Mélangez la viande hachée avec les oignons, les herbes, le sel et le poivre, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

Préparez maintenant la pâte. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur la râpe la plus fine. Le jus doit être pressé à travers une gaze ou un chiffon, cela ne sera pas nécessaire. Mélangez la masse de pommes de terre obtenue avec de la farine et de l'œuf, pétrissez en une pâte épaisse.

Former avec la pâte un gâteau plat, déposer un peu de viande au centre et rapprocher les bords, puis former une boule. Préparez également le reste des boulettes.

Ajouter les boulettes à la soupe ou faire bouillir dans le bouillon et servir.

Option sept

Les boulettes sucrées à la semoule n'en seront pas moins appétissantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

un verre de semoule ;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe de sucre en poudre ;
un tiers de verre de lait.

Préparation:

L'œuf doit être soigneusement battu avec du sucre en poudre.

Ajoutez ensuite le lait au mélange et battez à nouveau le tout.

En continuant le processus de battage, commencez à ajouter la semoule.

En conséquence, vous devriez avoir une pâte assez dense. Formez-en des boulettes et, par exemple, faites-les bouillir dans du lait sucré (vous obtenez une soupe au lait dessert) ou faites-les frire.

Comment soumettre ?

Le plus souvent, des boulettes sont ajoutées à la soupe, qui devient alors encore plus savoureuse et satisfaisante. Mais ils peuvent aussi jouer le rôle d'accompagnement à part entière pour une viande ou un poisson. Et si vous mettez la garniture à l'intérieur, tout le reste sera inutile. Mais des boulettes sucrées avec de la confiture, du sirop de sucre ou de la sauce aux fruits seront un merveilleux dessert !

Il n'est pas du tout nécessaire de faire bouillir les boulettes, si vous le souhaitez, elles peuvent être préparées d'une autre manière, par exemple cuites dans une sauce, frites dans l'huile ou même cuites à la vapeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez même les cuire au four, tout dépendra de vos préférences et de votre imagination.

Les boulettes prêtes peuvent être conservées au congélateur. Pour ce faire, placez-les sur une plaque à pâtisserie en laissant un espace libre entre eux et mettez-la au congélateur. Lorsque toutes les boulettes sont congelées, mettez-les dans un sac et remettez-les au réfrigérateur. Si vous les mettez immédiatement dans un sac, ils resteront simplement collés ensemble.

Pour rendre les raviolis plus tendres et aérés, tamisez la farine avant la cuisson.

Ne faites pas cuire les boulettes trop longtemps, elles pourraient simplement bouillir et perdre leur forme. Pour des boulettes de taille moyenne, deux à trois minutes suffisent.

Il convient de rappeler que pendant le processus de cuisson, les boulettes augmenteront de volume, donc si vous ne voulez pas devenir trop grosses, divisez la pâte en petites portions.

Au lieu de faire des boulettes avec vos mains, vous pouvez les former avec une cuillère. Pour éviter que la composition n'y colle, humidifiez-la à chaque fois avec de l'eau.

Préparez une telle variété de boulettes et régalez votre famille et vos invités !

Avant de préparer les dumplings, choisissez la recette de pâte pour la soupe selon vos envies. Ils contiennent certainement de la farine. L'ail, le fromage, la semoule et même la citrouille sont utilisés comme ingrédients supplémentaires.

Recette classique

Les raviolis sont également populaires dans de nombreux pays du monde, même s'ils portent des noms différents. Certains les associent au goût de l’enfance. Il n’existe pas de recette de test correcte. Chacun est bon à sa manière. Les boulettes traditionnelles impliquent l'utilisation des produits suivants :
2 oeufs;
5 grosses cuillères de farine ;
150 ml d'eau ;
sel.

Recette de pâte :

1. Battez les œufs dans une assiette creuse.
2. Ajoutez du sel et de l'eau.
3. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte. La consistance doit être uniforme.
Deux cuillères à café sont humidifiées dans de l'eau froide et retirez la pâte du bol avec l'une, séparez-la soigneusement avec l'autre et jetez-la dans le bouillon bouillant. Attention, sa taille augmentera à la cuisson.

Recette de pâte sans œufs

La version carême du plat implique l'absence d'œufs dans la recette. Pour la préparation, vous aurez besoin de :
2 grosses cuillères de farine ;
1 cuillère à café de levure chimique ;
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ;
une pincée de sel.
Tous les ingrédients sont bien mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène sans grumeaux. La pâte est ramassée avec une cuillère et envoyée dans la soupe bouillante. Cuire environ 3 minutes.
En règle générale, les boulettes sont ajoutées à la soupe au stade final.

Cependant, certaines femmes au foyer les préparent séparément, puis les mettent dans des assiettes avec la soupe finie. De cette façon, les raviolis conservent leur vraie saveur et le bouillon reste clair.

Farine de maïs à la citrouille

La soupe aux boulettes de citrouille à base de farine de maïs est très savoureuse et satisfaisante. Le bouillon convient aussi bien aux légumes qu'à la viande. Les produits suivants sont requis pour le test :
100 g de potiron ;
1 œuf de poule ;
100 g de farine de maïs ;
sel poivre.

Préparation:

1. Faites bouillir la citrouille et écrasez-la en purée. Une fois refroidi, ajoutez l'œuf.
2. Saupoudrer de sel et de poivre.
3. Ajouter la farine et bien mélanger.
Les boulettes sont préparées à partir de la pâte finie et bouillies dans la soupe pendant 5 à 7 minutes. Pour éviter qu'ils ne collent entre eux, placez-les sur les côtés opposés de la casserole et remuez l'eau avec une cuillère.

La soupe aux boulettes est un plat nutritif et savoureux. Il existe de nombreuses façons de le préparer. La condition principale est la disponibilité des ingrédients nécessaires.

Les entrées sont bonnes pour le corps humain. Chaque femme au foyer peut en faire quelques-unes. Cependant, on a parfois envie de cuisiner un nouveau plat. La soupe aux boulettes est un excellent choix.

Il existe de nombreuses recettes pour ce délicieux plat. Vous pouvez préparer une soupe avec des boulettes à base de légumes ou de viande. Cela s'avérera tout aussi délicieux.

Les jeunes enfants adoreront particulièrement la soupe au poulet et aux raviolis. L'enfant attrapera les boulettes. Et le déjeuner sera aussi un jeu intéressant. Par conséquent, cela vaut la peine d'essayer de cuisiner ce délicieux plat.

La soupe au poulet avec des boulettes est une recette éprouvée pour un excellent premier plat.

Pour réaliser cette gourmandise, la ménagère doit acheter les produits nécessaires. Ingrédients : soupe au poulet avec boulettes de farine comprend :

viande de poulet;
1 oignon;
1 carotte ;
3-4 pommes de terre ;
sel et assaisonnements au choix ;
1,5 litre d'eau ordinaire.

Pour faire des dumplings, vous avez également besoin de quelques ingrédients. Ils sont fabriqués à partir de :

1 oeuf;
50 ml de lait, d'eau ou de kéfir ;
5 à 6 cuillères à soupe de farine de blé ordinaire.

Comment faire une soupe au poulet avec des boulettes à l'aide d'une mijoteuse ?

Pour commencer, la ménagère lave et coupe le poulet en morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Chaque pomme de terre est pelée et coupée de quelque manière que ce soit - en cubes ou en lanières. Vous pouvez hacher finement l'oignon ou le jeter entier dans la soupe.

Tous ces produits sont placés dans une mijoteuse. Déjà dans le bol, ils sont salés et assaisonnés de feuilles de laurier, de poivre ou d'épices prêtes à l'emploi.

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et fermez le couvercle. A remplir d'eau. Ferme la couverture. Pendant 1 heure 30 minutes, vous devez activer le mode extinction.

Après cela, les boulettes sont préparées. L'œuf est mélangé avec du lait et de la farine. Il faut obtenir une masse homogène. Vous pouvez même augmenter un peu la quantité de farine : une pâte ferme convient aux raviolis.

7 à 10 minutes avant le signal indiquant que le plat est prêt, les boulettes sont placées dans la soupe. Le plat fini est versé dans des assiettes, saupoudré d'aneth et de persil et posé sur la table.

Certains préfèrent cuisiner à l’ancienne, c’est-à-dire dans des casseroles.

Dans ce cas, vous devrez d'abord faire bouillir la viande. C'est la condition principale.

A cette époque, les carottes et les oignons sont préalablement cuits dans une poêle. Ajoutez ensuite la friture et les pommes de terre au bouillon et portez à ébullition. Ensuite, de la même manière que dans le cas d'une mijoteuse, des boulettes sont préparées et jetées dans la soupe. Ils doivent cuire au moins 5 minutes.

Après cela, vous pouvez éteindre le feu et verser la soupe aux boulettes dans des assiettes creuses. La gourmandise est prête.

Ingrédients pour la soupe de boulettes au bouillon de bœuf

Les ingrédients de ce plat sont standards. La différence avec les recettes précédentes est que vous devez utiliser du bouillon de bœuf prêt à l'emploi au lieu du poulet. Ici, vous pouvez aussi vous passer de carottes, mais il vous faut du persil.

Comment préparer une soupe rapide au bœuf avec des dumplings ?

Vous devez d’abord faire chauffer le beurre dans une poêle spéciale aux parois épaisses. Des oignons y sont frits. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre. Au bout de 2 minutes, le tout est versé avec du bouillon et saupoudré d'épices. En même temps, ajoutez une feuille de laurier.

Ensuite, vous devez faire des boulettes - vous devez ajouter de la levure chimique, des herbes et du beurre à la pâte.

Lorsque le plat bout, l'hôtesse réduit le feu. Après 10 minutes, la soupe aux raviolis peut être éteinte et servie.

Soupe de légumes aux boulettes

Certaines personnes ne mangent pas de viande pour diverses raisons. Mais cela ne veut pas dire qu’ils ne peuvent pas manger de soupe avec des raviolis. Il existe une recette de soupe de légumes avec des morceaux de pâte moelleux.

Donc en plat à part. Vous pouvez faire des boulettes pour la soupe. Les mêmes produits à base de pâte, mais frits dans l'huile ou mijotés dans de la crème sure, sont des recettes culinaires indépendantes pour les seconds plats.

De plus, les raviolis constituent un excellent accompagnement pour les viandes marinées. Aussi, cuits dans du lait, ils peuvent être servis en dessert - un troisième plat. Dans la cuisine ukrainienne, leur analogue peut être ce qu'on appelle des boulettes - également des boulettes.

La soupe ou le bouillon dans notre recette est un ajout important. Mais rien de plus. Je pense qu'un litre suffira. Les boulettes pour la soupe au poulet sont fabriquées à partir de farine de blé, mais peuvent être préparées à partir de semoule et même de flocons d'avoine. Pour la soupe, à base de bouillon de cœur de poulet (et c'est notre cas), nous préparerons des dumplings à partir de farine ordinaire de première qualité.

Comment faire des raviolis avec de la farine et des œufs

Ingrédients de la recette :

farine premium - 100 g,
œuf - 1 pièce,
soupe au poulet (bouillon) - 1 litre,
sel - au goût.

Préparation

Tamisez la farine. Dans un bol, battre un œuf en l'ajoutant légèrement (au goût). Ajouter la farine tamisée à l'œuf battu et mélanger très bien à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène d'une belle couleur jaune. Le mélange doit être plastique et mou. S'il s'avère très épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau bouillie tiède ou le même bouillon.

Les boulettes pour la soupe au poulet sont formées comme suit. Nous prenons la masse du bol avec une cuillère à café qui a été plongée dans le bouillon bouillant avant cette procédure (afin que la pâte ne reste pas sur la cuillère).

Après avoir ainsi récupéré la pâte, appuyez la cuillère contre la paroi du récipient afin qu'elle repose bien dessus (la cuillère).

Nous mettons cette portion, et c'est la boulette, dans la soupe bouillante à proximité. Et ainsi, étape par étape, jusqu'à ce que le bol soit complètement vide. Les boulettes sont fabriquées dans une forme légèrement allongée, en essayant de conserver la même taille des produits. Laissez bouillir pendant trois à quatre minutes. Éteignez le feu, ajoutez des herbes fraîches et servez la soupe préparée sur la table.

Notre goût dans le bouillon de poulet est difficile à surestimer, car les raviolis sont si harmonieux dans un tel tandem !

Les boulettes de soupe les plus simples peuvent être préparées à partir de farine - avec des œufs, du lait, de la crème ou des boulettes maigres avec de l'eau !

Dans cette recette, je vais vous montrer comment préparer des boulettes de soupe.

Vous pouvez cuisiner une soupe avec des boulettes et du bouillon de poulet. Par exemple, si vous faites bouillir le bouillon à l'avance, préparer une délicieuse soupe aromatique avec des boulettes ne prendra que 20 minutes.

Il est nécessaire d'ajouter les boulettes à la soupe à la toute fin, car le temps de préparation est de 4 à 5 minutes maximum. Les boulettes de soupe elles-mêmes peuvent être préparées avec de la farine de blé ou de la semoule. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter diverses épices, herbes ou même du fromage aux boulettes.

Farine 5-6 cuillères à soupe. cuillère
Crème 50 ml
Oeuf 1 pièce.
Sel au goût

Comment cuisiner des raviolis pour la soupe ? Tout d’abord, battez légèrement l’œuf.

Ajoutez de la crème ou du lait à l'œuf. Ajoutez un peu de sel. Vous pouvez également ajouter des épices.

Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte. La consistance doit être légèrement plus épaisse que celle de la pâte à crêpes.

Lorsque la soupe est presque prête, vous pouvez commencer à faire bouillir les raviolis. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une cuillère à café en l'humidifiant dans le bouillon. Vous devez prendre la moitié, maximum les deux tiers d'une cuillère à café, car les boulettes grossissent considérablement. Pour plus de commodité, je mets la pâte dans une cuillère à café et je la retire avec une deuxième cuillère à café.

Faites bouillir les boulettes pendant 4 à 5 minutes. À la fin, ajoutez les verts.

Recette 2 : Boulettes de soupe à base de farine et d'œufs dans une mijoteuse

Oeuf de poule - 1 pc.
Eau - 5 cuillères à soupe. l.
Farine de blé / Farine - 3 c. l.
Sel - au goût

5 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe dans la mijoteuse, commencez à préparer les raviolis. Nous devons les mettre dans la soupe immédiatement après la cuisson, car si la pâte reste longtemps, elles se révéleront être de la pierre. Cassez un œuf dans un bol, broyez-le avec une pincée de sel, ajoutez de l'eau tiède en frottant vigoureusement avec un balai, ajoutez la farine. Le résultat devrait être une pâte lâche qui peut s'écouler d'une cuillère. Assurez-vous d'ajouter de l'eau, sinon les boulettes seront à nouveau dures.

À la fin du programme à 150 degrés, ouvrez le couvercle, réglez immédiatement le programme multicuisson pendant 10 minutes à 110 degrés et versez les raviolis dans la soupe bouillante. Remuez délicatement, ajoutez l'aneth, fermez le couvercle et laissez cuire la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes restantes pour que les boulettes gonflent. Cela m'a pris 5 minutes sur 10.

Et tu peux manger !

Recette 3 : Dumplings de soupe maigre à base de farine (photos étape par étape)

Faisons des boulettes d'eau pour la soupe aujourd'hui ? Simple, rapide et délicieux à la fois ! Pour quelle soupe ? Pour tout - champignons, légumes, poisson, ainsi que pour le poulet ou la viande.

eau filtrée - 150 ml
farine de blé de qualité supérieure - 2 tasses
huile de tournesol - 1 c.
sel - 0,5 c.
assaisonnement universel - 1 c.

Mélanger 2 tasses de farine tamisée, l'assaisonnement tout usage et le sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients secs.

J'ai d'abord versé 130 ml d'eau, puis, tout en pétrissant, encore 20 ml. Vous pouvez utiliser votre farine comme guide, car le gluten et le pouvoir absorbant sont différents.

Et j'ai bien pétri la pâte - elle ne collait pas à mes mains et était assez élastique.

Pour plus de commodité, je l'ai divisé en 4 parties. J'ai roulé chacun d'eux en saucisse.

J'ai coupé le saucisson légèrement en diagonale avec un couteau bien aiguisé. Si la coupe est difficile, saupoudrez la lame du couteau de farine.

J'ai laissé tomber les boulettes dans la soupe pour que le bouillon les recouvre. Après qu'ils aient flotté, je les ai fait bouillir pendant 3 à 4 minutes et j'ai coupé le gaz.

Ça y est, vous pouvez le verser dans des assiettes !

Les dumplings s'avèrent délicieux et ajoutent une richesse supplémentaire à la soupe ! À mon avis, le pain n'est plus nécessaire pour cette entrée...

Recette 4 : comment faire des boulettes de farine pour la soupe (avec photo)

Même un cuisinier débutant peut préparer ces boulettes pour la soupe. Pour une soupe pour cinq personnes, vous n’aurez besoin que d’une seule portion de cette recette. Ces boulettes grossissent considérablement à la cuisson, je vous conseille donc de ne pas prendre plus d'une demi-cuillère à café de pâte à la fois. Les boulettes elles-mêmes sont moelleuses et tendres, et l'ajout d'assaisonnement les rend délicieuses. Vous pouvez faire n'importe quelle soupe : avec des boulettes de viande, juste de la soupe de légumes, de la soupe de poisson, aujourd'hui je la fais avec de la viande.

Farine de blé - 2-2,5 c.
Sel - au goût
Assaisonnement végétal - 1 c.
Oeuf de poule - 1 pc.

Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez le sel et l'assaisonnement, remuez.

Incorporer la farine par parties jusqu'à l'obtention d'une consistance visqueuse, en mélangeant soigneusement. La consistance de la pâte doit être plus épaisse que celle des crêpes.

Nous commençons à ajouter la pâte à la soupe 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson. Trempez une cuillère dans la soupe bouillante avant la première portion de pâte. Versez la moitié ou moins de la pâte sur une cuillère, déposez-la dans la soupe bouillante et conservez-la dans la soupe pendant quelques secondes. Nous faisons cela avec toute la portion de pâte.

Notre soupe aux boulettes est prête. Bon appétit!

Recette 5 : les boulettes de farine les plus simples (étape par étape)

Les boulettes de votre soupe préférée sont de délicieuses « boules » de pâte bouillies que beaucoup connaissent depuis l'enfance. Les raviolis sont ajoutés en fin de cuisson du premier plat ; leur préparation est très rapide et nécessite un minimum d'ingrédients.

Farine - 100 g
Oeufs - 1 pièce
Sel - au goût

Ajoutez du sel à l'œuf et battez avec une fourchette.

Ajouter la farine tamisée au mélange, mélanger le tout.

S'il s'avère trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Versez la pâte dans la soupe bouillante. Il est conseillé de tremper la cuillère dans de l'eau bouillante pour que la pâte ne colle pas.

Les raviolis cuisent rapidement et après quelques minutes seulement, vous pourrez déguster la soupe.

Recette 6 : Comment faire des boulettes de farine dans un bouillon

Les boulettes peuvent être soit un ajout, soit plutôt une garniture pour le bouillon de poulet, ou un plat séparé. Vous pouvez faire des boulettes pour la soupe. Les mêmes produits à base de pâte, mais frits dans l'huile ou mijotés dans de la crème sure - des recettes culinaires indépendantes pour les seconds plats.

farine premium - 100 g,
œuf - 1 pièce,
soupe au poulet (bouillon) - 1 litre,
sel - au goût.

Tamisez la farine. Dans un bol, battre un œuf en l'ajoutant légèrement (au goût).

Ajouter la farine tamisée à l'œuf battu et mélanger très bien à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène d'une belle couleur jaune. Le mélange doit être plastique et mou. S'il s'avère très épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau bouillie tiède ou le même bouillon.