Fruits secs- tout d'abord, c'est délicieux ! Ils sont également une source naturelle fibres et acides organiques, magnésium, potassium, calcium et fer. Glucides facilement digestibles, sodium et pectine, entrent dans leur composition de véritables batteries de soleil, d’été et de santé. Il vous suffit d'apprendre à choisir judicieusement les fruits secs dans un magasin ou un marché. Et mangez sagement, il y a aussi des règles ici.

Tellement différent, mais tous sont des fruits secs

1. Abricots secs (abricots, kaisa)
Il est prescrit aux enfants et aux adultes pour retrouver des forces après une maladie, pour normaliser la digestion et l'activité cardiaque.

5 abricots secs contiennent la valeur quotidienne potassium et fer, vitamines B, pectine, carotène, acides ascorbique, malique, citrique, tartrique.

Soit dit en passant, les abricots secs orange vif, parfaitement rougeâtres, n'apparaissent qu'après un traitement nocif. Plus il est sombre et inesthétique, plus il est utile et sûr.

2. Les figues
Les médecins prescrivent des figues pour restaurer la force et améliorer le métabolisme, afin de lutter contre les néoplasmes. Il est inclus dans tous les régimes sportifs.

Choisissez des figues nobles et légères.

3. Raisins secs
Un fruit sec terriblement calorique - une poignée de raisins secs contient environ 400 kcal. Il y a beaucoup de choses dedans bore, manganèse, potassium, vitamines B et fer.

Les raisins secs de qualité ont toujours une queue.- cela signifie que les baies ont subi un traitement mécanique doux.

Presque tous les raisins secs légers sont traités au soufre ; ils ne conviennent que s'ils sont trempés et bien lavés. Les raisins secs noirs doivent être roulés entre vos doigts - le colorant, s'il y en a, se trahira et laissera une marque sur votre main.

4. Dates
Les dates contiennent sodium, calcium, phosphore, fer, manganèse, presque toutes les vitamines connues, de nombreux acides aminés uniques. Les dattes réduisent la fièvre et même soulagent la douleur, régulent le taux de glucose dans l'organisme, mais sont dangereuses si vous avez un appétit excessif.

Il ne faut pas acheter de baies trop humides, brillantes ou, au contraire, trop séchées, confites, avec une croûte qui pèle - elles contiennent très probablement des moisissures dangereuses.

5. Pommes et poires
Les nutritionnistes pensent que les fruits secs de notre zone climatique d’origine nous apportent plus de bienfaits que ceux d’outre-mer. Les pommes et les poires en contiennent beaucoup pectine, enzymes qui décomposent les graisses, vitamines B, vitamine C, qui disparaît cependant facilement s'il est mal séché. Ils sont bons contre l'anémie, les carences en vitamines, améliorent la digestion et améliorent le tonus, éliminent les sels de métaux lourds et enfin réduisent le cholestérol. Et surtout, les pommes et les poires poussent de Kaliningrad au Kamtchatka !

Achetez des fruits pas trop ridés et secs, avec un arôme naturel agréable.

D’Haïti à Tahiti : d’où viennent-ils ?

Qui connaît le mieux les fruits secs ? Les végétariens, bien sûr. Rendez-vous ils choisissent avec un brin, d'Iran et d'Arabie Saoudite (la variété la plus délicieuse et la plus chère s'appelle « coing »), du Maroc, de Tunisie ou d'Israël. Il y a des connaisseurs de dattes géantes de Californie.

Ils achètent souvent des Abkhazes kakis séchés avec un revêtement blanc naturel, sur une ficelle. Il doit certainement être rosé et, lorsqu'on le frappe sur la table, ne produire qu'un léger soupir, et non un coup !

Abricots Les Kirghizes conseillent certainement, mûre- Tadjik, melon séché- Ouzbek en tresses. Pruneaux Ils recommandent le serbe, mais définitivement avec des os. Les pommes et les poires peuvent être biélorusses ou russes.

Presque tous les végétaliens interrogés consomment chips- des chips de fruits secs sans édulcorants et avec le symbole « BIO ». Curieusement, des fruits confits sont également utilisés, mais des ananas uniquement dans du sucre de canne, des zestes de citron italien dans du jus de citron et du gingembre chinois dans du miel.

1. Ne les ébouillantez pas avec de l'eau bouillante. Cela détruira les vitamines les plus importantes, mais il est préférable de tremper dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes.

2. Mangez-les 15 à 30 minutes avant le petit-déjeuner ou le déjeuner.

3. Ne mangez pas avec des légumes crus, car ils sont mal digérés.

4. Mesurez et versez à l'avance une certaine quantité de fruits secs pour vous-même, votre famille et vos amis. Ils sont délicieux et soi-disant innocents, vous pouvez donc en manger cinq fois la quantité normale, mais pourquoi avez-vous besoin d'autant de calories et de sucre ?

5. Les pruneaux et les abricots secs sont souvent ajoutés aux plats de viande chauds et aux salades. N'oubliez pas qu'ils sont plus faciles à digérer lorsqu'ils sont légèrement bouillis. Cela est particulièrement vrai pour les salades de fruits.

Les fraises, les cerises, les cerises, les groseilles, les myrtilles, les bananes et les melons se trouvent le plus souvent sous forme de fruits confits dans du sirop de glucose-fructose ; ils sont parfois d'un prix prohibitif et pour une raison quelconque sont vendus dans les rayons bio sans aucune raison. surtout s'ils contiennent l'additif alimentaire E 220 (dioxyde de soufre).

Parfois, les fruits confits ne sont pas du tout ce qu’ils prétendent être. Le kiwi, la papaye et la mangue, par exemple, peuvent facilement se transformer en navets, citrouilles ou carottes teints enrobés du fameux sirop de glucose-fructose. Quelle est sa ruse ? Cela ne provoque pas d'augmentation du taux d'insuline dans le sang, c'est pourquoi le cerveau ne reçoit pas d'informations sur la saturation et une personne mange beaucoup plus de sucreries, ce qui est bénéfique à la fois pour le fabricant et pour le vendeur. Ils peuvent être classés sous cette forme comme fruits secs de manière très conditionnelle - ce sont plutôt des desserts peu sains. Les nutritionnistes conseillent de privilégier les fruits secs moins élégants.

Bonjour, chers lecteurs. Les fruits secs sont non seulement un produit très savoureux, mais aussi un élément nutritionnel incroyablement précieux. Une énorme quantité de vitamines et de minéraux, de fibres saines et de fibres ne représentent qu'un dixième des composants bénéfiques des fruits secs.

Les fruits secs ne remplaceront jamais les frais, mais ils peuvent constituer un bon substitut si vous vivez dans une zone climatique où certaines variétés de fruits et légumes ne poussent pas. Ou alors ce n'est pas la saison des fruits frais. Ce matériel abordera les principales questions liées au produit, qui suscite de vives discussions parmi les nutritionnistes depuis de nombreuses années.

Les fruits secs les plus sains pour les hommes

Le rôle d’un homme dans le monde qui l’entoure est de supporter le fardeau de prendre soin de sa famille et de ses proches. Un stress constant et des mouvements rapides entraînent un épuisement du corps, réduisent la puissance et conduisent à la dépression. Dans ce cas, les fruits secs peuvent aider à sortir d'une situation difficile et à réparer légèrement un corps épuisé.

Un fruit sec comme l'abricot sec sera une véritable panacée aux problèmes masculins.
Les abricots secs sont une source naturelle de vitamine E, qui stimule la production de testostérone dans le corps masculin. Les fruits contiennent également de grandes quantités de potassium et de magnésium, dont une concentration suffisante peut protéger un homme des maladies cardiaques et de la fatigue.

Il suffit d'ajouter 30 à 50 grammes d'abricots secs à votre petit-déjeuner du matin et vous oublierez les problèmes d'épuisement du système nerveux, d'affaiblissement de la fonction de reproduction et de manque de micro-éléments vitaux.

Les fruits secs les plus sains pour les femmes

La femme moderne est aujourd’hui confrontée à un grand nombre de soucis. En tant que mère et femme au foyer, de nombreuses femmes sont obligées de travailler et de gagner de l'argent. À cet égard, le corps féminin est soumis à un stress énorme et nécessite une supplémentation obligatoire en vitamines avec la nourriture. Les fruits secs aideront à renforcer le corps féminin de manière très évidente.

Fruits secs pendant la grossesse

Lorsqu'elle porte un enfant, une femme est soumise à un stress particulier. Son immunité est particulièrement affaiblie, le système cardiovasculaire est surchargé et même le tractus gastro-intestinal en souffre, car le corps consacre toutes ses forces à porter un enfant.
Un excellent moyen de renforcer légèrement le corps féminin est de consommer des dattes séchées.

Les dattes contiennent une grande quantité de fibres alimentaires non digestibles extrêmement utiles, qui stabilisent et harmonisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ; une grande quantité de vitamines B et E insufflera une nouvelle force et une nouvelle énergie à une femme. Le potassium et le magnésium contenus dans les dattes séchées soutiendront le système cardiovasculaire et permettront au corps de travailler de manière plus douce.

Fruits secs pendant la lactation

Pendant l'allaitement, vous avez besoin d'une alimentation complète et adéquate, riche en vitamines, particules bénéfiques et micro-éléments.
Lorsque vous nourrissez un bébé, n'importe quel fruit séché peut être consommé, mais les bananes séchées seront particulièrement utiles. L'abondance de zinc, de phosphore, de potassium et de magnésium fait des bananes séchées un remède qui améliorera les processus métaboliques dans le corps d'une mère qui allaite, stabilisera le fonctionnement du système nerveux et améliorera le sommeil.

Les fruits secs les plus utiles pour perdre du poids

Perdre du poids est un processus complexe et cohérent. La clé pour perdre du poids est une alimentation équilibrée. Lorsqu’elle perd du poids, une personne doit limiter sa consommation de sucre et de nombreux aliments délicieux. Cependant, avec une abstinence totale de sucre, une personne connaît un métabolisme lent et un cerveau qui souffre du manque de glucose.

Étant donné que nous ne pouvons pas renoncer complètement au sucre, nous devons choisir le produit contenant du sucre le plus sain. Ces produits comprennent des fruits secs.

Les raisins secs sont un produit assez riche en calories, car il s'agit en fait de raisins secs ordinaires, réputés pour leur teneur en calories.

À cet égard, les régimes à base de raisins secs et la consommation illimitée de raisins secs dans le but de perdre du poids ne feront qu'entraîner une prise de poids nocif. Cependant, l'ajout de raisins secs à l'alimentation d'une personne qui perd du poids peut saturer le corps en vitamines essentielles A, B et E, ainsi que l'enrichir en potassium, magnésium et zinc, qui soutiennent le fonctionnement du cœur et du système nerveux.

Pruneaux pour perdre du poids

Les pruneaux sont une bonne aide pour perdre du poids.
Il contient:

— Des antioxydants naturels, qui seront utiles pour lutter contre les processus oxydatifs dans l'organisme, renforcer le système immunitaire et accélérer les processus métaboliques ;
— Fer en forte concentration. Absolument tout le monde souffre d’anémie ferriprive, sans même le savoir, 99 % de la population manque de fer dans le sang. À cet égard, la consommation de pruneaux normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, équilibre la composition du sang et catalyse l'hématopoïèse ;
- Fibre alimentaire. Les fruits de pruneau sont riches en fibres et en fibres alimentaires dures. Alors qu'un régime protéines-glucides lors de la perte de poids entraîne inévitablement de la constipation et une congestion intestinale, les fibres alimentaires saines ont un effet laxatif et nettoient les intestins des toxines formées pendant le régime.

Compote de fruits secs : avantages ou inconvénients

Chacun de nous connaît depuis l'enfance le goût de la compote de fruits secs, son goût sucré-acidulé et les tranches de pomme flottant au fond du verre. Aujourd'hui, la gamme de fruits secs ne se limite pas aux pommes séchées et la compote peut être préparée à partir de n'importe quoi, selon les préférences gustatives.

Quels sont les bienfaits de la compote de fruits secs ?

1. Ce produit est diabétique. La destruction du sucre lors de la cuisson permet aux diabétiques de consommer une boisson savoureuse sans se soucier de leur santé.
2. La compote de fruits secs regorge de substances utiles qui aideront les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine.
3. La compote remonte le moral et stimule la production d'endorphines chez l'homme.
Les méfaits de la compote reposent sur les caractéristiques des effets négatifs des fruits secs eux-mêmes.

Premièrement, ces produits sont très caloriques. Deuxièmement, vous devez pouvoir choisir correctement les fruits secs. Par exemple, les abricots secs orange vif que nous voyons dans le magasin sont très probablement traités au dioxyde de soufre et séchés par une réaction chimique.

Les abricots secs correctement séchés doivent être orange clair, de couleur terne et terne. Il est recommandé de préparer soi-même les fruits secs ou d'apprendre à les choisir correctement, afin de ne pas ressentir tous les effets néfastes des transformations chimiques.

Troisièmement, les fruits secs ne sont pas un produit hypoallergénique. Si vous êtes allergique à n'importe quel type de fruit, il y a une forte probabilité de ressentir tous les plaisirs d'une réaction allergique en consommant une compote d'allergène.

Pour conserver correctement les fruits secs, vous devez suivre plusieurs règles indiquées ci-dessous.

1. N'achetez pas de fruits secs pour une utilisation future. La durée de conservation moyenne des fruits secs achetés en vrac ne dépasse pas un an. À cet égard, il n'est pas recommandé de faire de gros stocks de fruits secs, car vous n'aurez tout simplement pas le temps de les manger ou, pire encore, vous serez condamné à stocker une grande quantité de produits avariés.

2. Conservez les fruits secs dans un endroit frais et sec.
La quantité élevée de sucre présente dans les fruits secs en fait une excellente cible pour le développement de spores de moisissures. À cet égard, l'endroit où le médicament est stocké doit être frais et exempt d'humidité, afin de ne pas trouver un nouvel animal de compagnie sur votre table de chevet sous la forme d'une moisissure envahie.

3. Conservez différents types de fruits secs exclusivement séparément les uns des autres. Il est important de se rappeler que tous les fruits secs ont des indices d'humidité différents. Autrement dit, après avoir combiné les fruits secs dans un seul récipient, après 1 à 2 semaines, vous trouverez un morceau désespérément gâté qui ne ressemble en aucun cas aux produits achetés.

4. Séchez les fruits secs au four avant de les conserver. Si vous souhaitez conserver vos fruits secs le plus longtemps possible, nous vous recommandons de rincer les fruits achetés avant de les conserver, puis de les sécher à feu doux. Cette action éliminera l'excès d'humidité des fruits et vous permettra de conserver les fruits secs le plus longtemps possible.

Combien de fruits secs peut-on manger par jour ?

Malgré les grands bienfaits des fruits secs, ils restent un produit assez lourd. Une personne qui grignote des fruits secs doit se rappeler qu'en consommant un produit contenant une si grande quantité de fibres alimentaires, cela met à rude épreuve le pancréas et les intestins. Il existe des cas où une consommation excessive de fruits secs a provoqué une grave occlusion intestinale.
À cet égard, il est recommandé de ne pas consommer plus de 50 à 100 grammes de fruits secs par jour, soit 150 à 250 kcal.

Dommages causés aux fruits secs

Les fruits secs constituent un véritable complexe vitaminique naturel et ne présentent aucun danger en eux-mêmes. Cependant, un traitement, un stockage ou un transport inappropriés peuvent entraîner la formation de colonies de champignons ou de moisissures, ce qui entraînera plus de dommages que d'avantages pour l'organisme.

Comme mentionné précédemment, les fruits secs doivent être choisis correctement. De belles couleurs vives indiquent que le fabricant a fabriqué ce produit par réaction chimique, notamment par traitement aux vapeurs de soufre. Les fruits secs séchés au soleil ou au four sont complètement différents, essayez de les préparer à la maison pour savoir avec quoi comparer.

Il est également important de rappeler que les fruits secs ne sont pas un produit diététique. La grande quantité de sucre contenue dans les fruits nécessite une attention particulière à la consommation excessive de fruits secs par les personnes en surpoids ou diabétiques.

Ces derniers doivent éviter de manger des bananes séchées et tous les fruits exotiques, et consommer également avec modération les raisins secs, les pruneaux et les figues. Seules les pommes séchées sont disponibles en quantité illimitée pour les diabétiques, et encore uniquement sous forme de compote.

En relation avec ce qui précède, il convient de noter que les fruits secs sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Lorsqu'ils sont correctement traités et stockés, ils représentent un véritable médicament naturel. Cependant, comme tout médicament, les fruits secs nécessitent des calculs de dosage sensibles et une utilisation prudente.

La plupart des gens perçoivent les fruits secs exclusivement comme un produit sain et naturel - beaucoup pensent que les fruits secs sont non seulement acceptables dans un régime, mais peuvent même aider à perdre du poids. Dans le même temps, l'acheteur moyen n'est pas du tout intéressé par la question du contenant des pesticides et des conservateurs - il cherche uniquement à acheter des raisins secs ou des dattes au prix le plus bas possible.

Cependant, en raison de leur enrobage de sirop de sucre, la plupart des fruits secs sont plus correctement considérés comme des bonbons et, en raison de la nature de la production industrielle, la quantité de vitamines et de minéraux qu'ils contiennent est très faible. Dans le même temps, les fruits secs de haute qualité sont chers et sont toujours étiquetés « bio » - il est presque impossible d'acheter un tel produit par hasard sur un marché ordinaire ou dans un supermarché.

Comment sont fabriqués les fruits secs ?

La méthode traditionnelle de fabrication des fruits secs est le séchage au soleil, mais des méthodes plus productives (et plus rapides) sont utilisées à l'échelle industrielle. Le plus souvent, le processus d'élimination de l'eau des fruits est réalisé dans des chambres de déshydratation fermées, dans lesquelles le séchage est effectué par des flux d'air de 30 à 70°C ou par rayonnement infrarouge.

C'est ainsi que sont fabriqués les fruits secs « classiques » : raisins secs, abricots secs, figues, dattes et pruneaux. D'autres fruits (ananas, mangues, kiwis, papayes, gingembre, fraises et autres baies) perdent complètement leur forme lorsqu'ils sont séchés, ils ne sont donc pas du tout séchés, mais caramélisés dans du sirop de sucre. Il est important de mentionner que les « fruits secs colorés » contiennent jusqu’à 70 à 80 % de sucre pur.

Les fruits secs sont-ils vraiment sains ?

Même si les fruits secs étaient produits par séchage doux au soleil et que leurs matières premières étaient les meilleurs abricots, raisins ou figues, ils contiennent toujours une quantité importante de glucides simples et seulement une petite quantité de vitamines et de microminéraux. En parlant de vitamines, il est important de mentionner qu’une fois séchées, elles s’évaporent pratiquement.

Par exemple, 100 g de raisins secs ne contiennent pas plus de 5 % de l'apport quotidien en vitamines C, K et B 6, ainsi que 20 % de l'apport quotidien en potassium, 15 % de cuivre, 15 % de manganèse, 10 % de fer. et 5% de calcium - avec une teneur totale en calories de 300 kcal et une teneur totale de 80 g de glucides (dont 60 g de sucre pur). En d’autres termes, les fruits secs sont plus correctement considérés comme sucrés.

Tableau de la teneur en sucre des fruits secs:

Type de fruit sec	Matière première	Teneur en glucides pour 100 g	Teneur en sucre pour 100 g
Raisin	Raisin	75-80g	55-65g
Rendez-vous	Rendez-vous	70-75g	50-65g
Abricots secs (abricots)	Abricot	60-65g	45-50g
Figues	figue	60-65g	45-50g
Pruneaux	Prune	60-65g	45-50g

Bienfaits des pruneaux pour la digestion

L'effet positif des fruits secs sur la santé n'est pas déterminé par les vitamines, les minéraux ou les glucides qu'ils contiennent : les bienfaits proviennent des phytonutriments présents dans le fruit d'origine. Dans la plupart des cas, ces composés entrent dans la catégorie des « antioxydants », ce qui signifie qu’ils aident l’organisme à améliorer l’immunité et à combattre diverses inflammations.

À son tour, plus le fruit est foncé, plus il contient généralement d'antioxydants naturels dans sa composition - c'est pourquoi les figues sont « plus saines » que les abricots secs. Le champion en termes de contenu de ces substances est le pruneau, qui est également un laxatif assez puissant. Deux ou trois prunes séchées suffisent pour...

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Le problème des fruits secs industriels

Premièrement, absolument tous les fruits secs industriels sont traités avec des détergents, des vapeurs de pesticides et des conservateurs. Pour prolonger la durée de conservation et donner une couleur jaune « agréable » aux raisins secs et aux abricots secs vendus dans les supermarchés classiques, du dioxyde de soufre (additif E220) est ajouté (1) - par nature, les raisins secs ont une couleur brun foncé, et pas du tout dorée. .

Deuxièmement, les figues (tout comme les pistaches, les cacahuètes et autres noix) sont le plus souvent d'abord frites dans des huiles végétales bon marché, puis traitées avec des phénols pour préserver leur couleur. Troisièmement, les fruits secs multicolores issus de fruits exotiques susmentionnés ressemblent davantage à des bonbons au sucre au goût de mangue ou de kiwi, et pas du tout à des fruits secs à part entière.

Additifs chimiques dans les fruits secs

Les normes alimentaires nationales de la plupart des pays (y compris les GOST russes) exigent littéralement un traitement chimique des fruits secs, car seul cela peut tuer les bactéries dangereuses et augmenter la durée de conservation jusqu'à plusieurs mois. Par exemple, les abricots secs et les figues doivent être traités avec une solution d'acide sulfurique et les raisins doivent être trempés dans un alcali.

En théorie, les concentrations de ces produits chimiques sont strictement spécifiées par la loi et les dosages sont clairement sans danger pour la santé humaine. Cependant, lorsque l’on achète des fruits secs bon marché sans emballage complet et « au poids », on ne sait même pas dans quel pays ces fruits secs ont été produits, encore moins si les normes requises ont été respectées par le fabricant anonyme.

Comment choisir les fruits secs ?

D’un autre côté, les fruits secs sont une excellente option pour une collation riche en calories après un entraînement de musculation. L'essentiel est d'acheter des produits de qualité et de manger exclusivement des fruits secs « classiques » (raisins secs, figues, dattes), et non des mangues caramélisées ou des bananes frites dans une huile végétale étrange.

Lors du choix des fruits secs, faites attention à la présence du label « bioproduits » développé dans l'Union européenne. La présence d'un tel marquage garantit que seuls des processus naturels ont été utilisés dans la production et que le niveau de transformation chimique des fruits secs est réduit au minimum. De plus, faites confiance uniquement aux grands fabricants que vous connaissez, et non aux mamies du marché.

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L’écrasante majorité des fruits secs ressemblent davantage à des « fruits confits » qu’à des sources saines de vitamines et de minéraux. Même si vous mangez exclusivement des fruits secs biologiques, n'oubliez pas qu'ils sont constitués de 50 à 60 % de glucides simples. De plus, les normes GOST exigent clairement un traitement chimique des fruits pendant le séchage - et il est extrêmement difficile de vérifier si le fabricant est allé trop loin avec les produits chimiques.

C'est le nom donné aux fruits ou baies séchées naturellement ou au déshydrateur. Si tout est fait correctement, le produit retient 18 à 30 % d'humidité et de nombreuses substances utiles : vitamines (sauf la vitamine C, car la majeure partie est perdue), éléments minéraux. Les fruits secs sont conservés dans des caisses en bois, des récipients en verre ou en métal, des récipients en plastique et des sacs en tissu naturel pendant six mois à un an. Ils sont consommés comme collations (8 à 15 morceaux par jour suffisent) ou ajoutés aux pâtisseries et aux plats de viande.

Raisin

Traduit du turc, raisin signifie « raisin ». Il existe quatre types de raisins secs au total : petits raisins secs légers sans pépins issus de cépages doux blancs et verts, bleu foncé sans pépins, olive clair de taille moyenne avec une graine, gros charnus, au goût très sucré avec plusieurs grosses graines. Dans le même temps, comme dans le cas des raisins, les variétés de raisins foncés sont plus utiles que les variétés claires.

Figues

Le nom de l'arbre et les fruits du même nom. Les historiens pensent que les figues sont l’une des plantes les plus anciennes cultivées par l’homme. Le figuier est connu depuis l’Antiquité et cultivé depuis plus de 5 mille ans. On pense que les figues ont été introduites en culture pour la première fois sur les terres fertiles d’une partie de la péninsule arabique, où on les trouve encore à l’état sauvage. Progressivement, la figue apparaît en Phénicie, en Judée, en Syrie, en Egypte, en Asie centrale, puis dans les pays méditerranéens. Actuellement, elle est répandue dans les pays méditerranéens, en Égypte, en Asie centrale, en Inde, dans les Amériques, en Iran, en Afghanistan, dans le Caucase et sur la côte sud.

Abricots secs

Les abricots secs sont des fruits secs obtenus à partir de fruits d'abricot en les séchant naturellement pendant une semaine au soleil. L'Asie centrale et le nord de la Chine sont le berceau de l'abricotier. Aujourd'hui, les abricots destinés à la production d'abricots secs sont cultivés dans les jardins de la région de Krasnodar en Russie, dans le Caucase, en Extrême-Orient, en Asie centrale et en Crimée.

Dattes

Le fruit comestible du palmier dattier est un aliment courant et est largement disponible sous forme de fruits séchés. Pour la culture industrielle, certaines variétés de palmier dattier sont utilisées. Les dattes sont très appréciées en Islam : le prophète Mahomet lui-même adorait ces fruits, et elles sont mentionnées 29 fois dans le Coran. Saint Onuphrius mangeait aussi des dattes.