Peu importe les compétences culinaires d'une femme au foyer, il y a des moments où elle n'a absolument aucune envie de cuisiner quoi que ce soit. Que faire si les invités sont sur le point d'arriver mais qu'il n'y a pas encore de dessert ? Dans ce cas, seuls un gâteau à la gelée et du verre brisé peuvent sauver la situation. Il n'est pas du tout nécessaire de le cuire. Ce fait n’affecte en rien son attractivité. Lumineux, beau et exceptionnellement doux, il plaira à toute personne, quels que soient son âge et ses préférences.

Cuisson d'un gâteau en verre brisé : recette avec photo

Ingrédients

Gelée 3 paquets Crème aigre 0 litres Sucre 240 grammes Vanilline 3 grammes

• Nombre de portions : 1
• Temps de cuisson: 40 minutes

Gâteau en verre brisé à la crème sure

• 3 à 4 paquets de gelée jaune, verte et rouge ;
• crème sure – 0,5 l.;
• 240 g de sucre ;
• vanilline sur la pointe d'un couteau.

Recette avec de la gelée

La préparation du dessert commence par la formation de beaux morceaux de gelée uniformes.

1. Versez le contenu d'un paquet dans un petit récipient et remplissez d'eau chaude. Utilisez moins d’eau que ce qui est indiqué dans la recette au dos. Remuer jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Versez dans un moule plat pour qu'en fin de durcissement vous obteniez de beaux cubes uniformes. Répétez les mêmes étapes avec les sacs de gelée restants.
2. Lorsque toutes les couleurs sont versées dans les moules et refroidies, placez-les au réfrigérateur pour permettre à la gelée de prendre.
3. Pendant que la gelée durcit, préparez la gélatine. Diluez-le dans un bol en métal avec la quantité d'eau indiquée sur l'emballage. Laissez-le jusqu'à ce qu'il gonfle complètement.
4. Transférez la crème sure dans un récipient pratique pour fouetter, ajoutez le sucre et la vanilline. Battre pendant plusieurs minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à ce que le mélange épaississe bien.
5. Retirez les moules à gelée et coupez-les en morceaux égaux. Transférer dans un récipient pour le futur dessert et remuer pour que les couleurs alternent joliment.
6. Placer la gélatine préparée dans un bain-marie et, après fusion complète, l'ajouter à la crème sure. Mélangez bien le tout et remplissez le moule de gelée.
7. Remuez le mélange obtenu pour que chaque morceau de gelée soit entièrement recouvert du mélange de crème sure. Et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Le gâteau peut être préparé sous n'importe quelle forme, cela n'affectera pas sa belle apparence et, par conséquent, son goût. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, des noix, des biscuits et même des bonbons aux cubes de gelée. Le goût de ce gâteau nous rappelle l'enfance, car nos mères et nos grands-mères le préparaient très souvent.

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Salutations, cher lecteur de ma page ! Le gâteau à la gelée Broken Glass est un gâteau à la gelée facile à préparer et incroyablement délicieux à base de crème sure et de gélatine. Il est très simple à préparer - absolument tout le monde peut le faire, car les ingrédients sont achetés presque prêts à l'emploi. Il ne vous reste plus qu'à mélanger, couper et mettre au réfrigérateur.

J'aime beaucoup les recettes simples comme celle-ci, dont l'une - même s'il suffit de cuire les gâteaux, mais aussi ceux-là - est réalisée à partir de pâte feuilletée toute prête, vendue dans n'importe quel magasin.

Ressemble à gâteau en verre brisé tout simplement magnifique, tant en coupe qu'en général. Les invités deviennent tout simplement fous ! Voir par vous-même:

Et en coupe transversale, le gâteau est absolument magnifique, comme une véritable mosaïque de verre brisé :

La tendresse de ce gâteau sans cuisson vient de ses ingrédients simples :

1. Gelée de différentes couleurs - choisissez vous-même les couleurs.
2. Gélatine - un sachet de 10 grammes suffit.
3. Poudre de gelée - vous pouvez la prendre si vous n'avez pas assez de fleurs et la diluer. Après cela, mettez-le au réfrigérateur et il se transformera en gelée. Nous avons pris de la poudre d'orange.
4. Sucre - un demi-verre ou 100 grammes.
5. Crème sure - 500 grammes.
6. Sucre vanillé en sachet de 8 grammes.

Pour un échantillon, voir les photos :

C'est tout ce dont vous avez besoin pour ce délicieux gâteau. Nous avons préparé nous-mêmes de la gélatine jaune orangé, sur la photo il y a un sachet d'échantillon.

Il s'agit d'une gelée de pomme prête à l'emploi de couleur verte.

Cette gelée de cerises est de couleur rouge vif.

Il s’agit de la même gelée orange qui produit des fragments de « verre » jaunes. Il est dilué simplement - comme indiqué dans les instructions au dos du sac, et au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne l'état gélatineux souhaité.

Nous utilisons de la gélatine et du sucre vanillé comme ceci. Mais tout autre est possible – cela n’a pas d’importance. Il ne reste que de la crème sure et du sucre.

Vous devez d’abord commencer à préparer la gélatine. Pour ce faire, il faut le diluer avec un verre d'eau à température ambiante.

Et mettez-le de côté pour qu'il absorbe l'eau. L'eau peut être bouillie ou crue. Alors préparons la crème sure.

Ajoutez 500 grammes de crème sure dans un bol séparé, mélangez avec un demi-verre de sucre et un sachet de vanilline. Il est conseillé de mélanger tout cela avec un mixeur pour que tout soit bien mélangé.

L'étape suivante consiste à cuire la gélatine. Ça cuit vite. Le but est qu’il devienne transparent, comme l’ambre.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, il a absorbé de l’eau et a gonflé. Maintenant, en remuant constamment à feu doux, amenez-le à un état transparent, sans grumeaux.

Il s'agit de gélatine transparente prête à l'emploi à ajouter à la crème sure, mais elle doit d'abord être refroidie à température ambiante, en utilisant n'importe quelle méthode disponible. Par exemple, placez-le dans un bol plus grand avec de l'eau froide. En attendant, préparons le verre brisé :

Nous retirons la gelée des tasses et la découpons en formes aléatoires afin qu'elles forment un motif qui crée l'illusion d'un verre brisé.

Coupez-le grossièrement comme ça. Nous découpons également toute la gelée, qui se présente sous différentes formes.

Nous rassemblons tous les morceaux dans un seul bol, quelle que soit leur couleur.

Après avoir coupé la gelée, il faut enfin préparer la crème. Pour ce faire, en remuant avec un mixeur, ajoutez la gélatine refroidie par petites portions. C'est progressivement et par petites portions et à basse vitesse du mélangeur - jusqu'à obtenir une masse homogène.

C'est notre moule à gâteau. La forme peut être absolument n'importe laquelle - choisissez à votre goût - même carrée, même rectangulaire, peu importe. Le seul bémol est qu'il doit être lisse de l'intérieur pour que le gâteau se détache sans difficulté ni dommage, sinon son aspect sera gâché, ce qui n'est pas ce que vous souhaitez.

S'il n'y a pas de forme lisse, vous pouvez en utiliser n'importe laquelle, mais recouvrez-la d'abord d'un film alimentaire pour que les bords pendent. Ce sera très pratique pour démouler le gâteau.

Placez les morceaux de gelée dans le moule et remplissez de crème sure et de gélatine.

Mélangez soigneusement tout cela, puis mettez-le au réfrigérateur toute la nuit ou pendant 4 à 5 heures. Ce temps est suffisant pour que le gâteau prenne forme.

Le meilleur reste :

Après avoir recouvert le moule à gâteau d'un plat de taille adaptée, retournez-le et retirez délicatement le moule. Le gâteau est prêt, vous pouvez le servir immédiatement.

Vous trouverez ci-dessous une recette vidéo pour préparer ce gâteau incroyablement délicieux ; si vous avez des questions ou si quelque chose d'utile à ajouter, n'hésitez pas à écrire dans les commentaires ci-dessous, nous serons heureux de participer à la discussion. Et l’échelle des étoiles est votre meilleure note pour cette recette.

Sincèrement, .

Le gâteau d'été froid "Broken Glass" dans la version classique est composé de crème sure gélifiée avec l'ajout de morceaux de gelée multicolores. De plus, le dessert est complété par une base biscuitée, des fruits frais ou en conserve et des miettes de biscuits du commerce. La crème sure peut être remplacée avec succès par du yaourt ou du fromage cottage en purée. "Broken Glass" est un très beau dessert, qui sera particulièrement utile pour la table de fête des enfants. Les morceaux de gelée multicolores et brillants ont fière allure dans une base blanche. En règle générale, pour ce gâteau, vous choisissez un moule à gâteau ou vous le versez dans un bol semi-circulaire ordinaire. Le gâteau doit être préparé à l’avance car il lui faudra plusieurs heures pour refroidir.

Gâteau léger avec des morceaux de génoise, du kiwi et de la mandarine. Temps de cuisson : 1,2 heures. Désigne les produits sans cuisson.

Ingrédients

Biscuits maison :

1. Un verre chacun de sucre et de farine.
2. 4 à 5 œufs de poule.
3. Vanille - 1 pincée.

1. Gelée multicolore, 2-3 types - un verre chacun (vous pouvez en prendre du commerce).
2. Kiwi - 2-3 pièces.
3. Mandarines - 2 pièces.

1. Crème sure maison entière - 900 à 1 000 grammes.
2. Sucre - un verre et demi.
3. Gélatine - deux petits paquets.

Processus de cuisson

Cuisson d'un biscuit :

1. Battez les œufs cassés jusqu'à ce qu'ils soient épais et stables.
2. Ajoutez progressivement le sucre.
3. Ajouter la vanille.
4. Tamisez-y la farine.
5. Verser dans un moule rond chemisé et enfourner au moins une demi-heure à 180 degrés. Il est optimal d'utiliser un moule en silicone, qui peut être légèrement graissé avec du beurre fondu.
6. Retirez ensuite le biscuit et laissez-le refroidir sur une grille.

1. Préparez à l’avance la gelée du commerce comme indiqué sur l’emballage et congelez-la.
2. Avant utilisation, il doit être démoulé. Pour cela, plongez rapidement le fond du moule dans l'eau bouillante et transférez la gelée dans une assiette.
3. Coupez-le en petits cubes, mettez la gelée de différentes couleurs dans un bol et réfrigérez.

Préparation de la garniture :

1. Remplissez la gélatine avec la quantité d'eau indiquée dans les instructions sur le sachet. Laissez-le gonfler.
2. Transférer ensuite dans un bol, mettre sur feu doux en remuant, faire fondre sans porter à ébullition.
3. Versez la crème sure dans un grand bol, ajoutez le sucre et battez au batteur.
4. Versez-y la gélatine légèrement refroidie et mélangez le tout.
5. Épluchez les fruits des membranes et des graines, coupez le kiwi en tranches et coupez chaque tranche de mandarine en deux.

Commençons par assembler le gâteau « Verre brisé » aux fruits :

1. Émiettez le biscuit avec vos mains dans un moule rond en silicone où il a été cuit.
2. Répartir uniformément sur le fond.
3. Placez les cubes de gelée en les remuant et en les pressant légèrement dans la pâte.
4. Déposez ensuite une couche de fruits hachés, et par dessus, cassez la seconde moitié de la génoise avec vos mains.
5. Disposez dessus le reste de la gelée et des fruits.
6. Versez la crème sure mélangée à la gélatine.
7. Lisser délicatement avec une cuillère et réfrigérer toute la nuit.
8. Retournez le gâteau fini sur une assiette et décorez avec des fruits frais dessus.

Gâteau en verre brisé avec des biscuits

Un gâteau rapide, facile et sans cuisson vous aidera vraiment lorsque des invités seront à la porte. Superbe avec des morceaux de gelée colorés, une riche base de crème sure et des miettes de biscuits croustillantes. Temps de cuisson ~ 1 heure. Le gâteau est un produit sans cuisson.

Ingrédients:

1. 250 à 270 grammes de sucre.
2. 300 grammes de biscuits au lait cuits au four.
3. 3 paquets de gelée de couleurs rouge, jaune et vert.
4. Vanille - un paquet.
5. Gélatine - un paquet.
6. Crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 % - 700 à 900 grammes.

Processus de cuisson

Préparons les composants pour l'assemblage :

1. Préparez la gelée à l'avance. Remplissez-le avec la quantité d'eau requise (généralement 400 millilitres de liquide à très haute température sont nécessaires par paquet), versez dans un moule plat en plastique. Placer au réfrigérateur jusqu'au matin.
2. Remplissez également la gélatine d'eau et laissez-la gonfler quelques minutes.
3. Battre le sucre avec la crème sure à l'aide d'un mixeur. Faites trois à quatre séries d'1 minute chacune pour que la crème sure ne soit pas bouleversée.
4. A la toute fin, versez la gélatine fondue en filet et battez à nouveau.

Assemblage du gâteau :

1. Vous devez mettre des morceaux de gelée multicolore directement dans la crème sure.
2. Il peut être coupé en cubes avec un couteau ou retiré directement des moules avec une cuillère à café.
3. Sans les sortir du sachet, émiettez les biscuits en miettes grossières avec vos mains.
4. Placez-le sur la surface de la crème sure en appuyant légèrement vers l'intérieur. Laissez un espace entre les morceaux, car les biscuits grossiront à mesure qu'ils gonfleront.
5. Réfrigérer la poêle toute la nuit.
6. Pour retirer le gâteau le matin, versez de l'eau bouillante dans un bol plus large, abaissez-y le fond du moule pendant littéralement une minute et retournez-le rapidement sur un grand plat de fête.
7. Pourquoi le gâteau peut-il être mis au réfrigérateur pendant encore une heure ou deux et servi.

Gâteau léger « Verre brisé » au yaourt

Surtout pour ceux qui surveillent leur silhouette, il existe un gâteau à la gelée léger et hypocalorique « Broken Glass » avec des fruits. Parfait pour le petit-déjeuner lors d’une chaude journée d’été et pour une table de fête. Vous pouvez ajouter tous les fruits de saison et décorer le gâteau avec des noix et des flocons de noix de coco. Son temps de préparation = 1 heure 10 minutes. Un gâteau léger est un dessert sans cuisson et faible en calories.

Ingrédients

Pour réaliser votre propre biscuit, prenez les produits suivants :

1. 1 tasse de sucre.
2. 250 grammes de farine.
3. 4 œufs de poule.
4. Amidon - 20 grammes.
5. 5 à 7 grammes de levure chimique.

Pour remplir il vous faudra :

1. Un demi-litre de yaourt léger et neutre sans additifs.
2. 250 grammes de sucre.
3. Emballage vanille.
4. 3 cuillères à soupe de gélatine diluée dans 120 grammes d'eau froide.

Pour la garniture prendre :

1. Oranges - 2 pièces.
2. Deux bananes.
3. Myrtilles - 120 grammes.

Processus de cuisson

Commençons par le biscuit :

1. Cassez les œufs dans un bol profond et battez vigoureusement.
2. Ajouter le sucre ordinaire et vanillé.
3. Mélangez la fécule avec la farine, ajoutez-la par parties à la mousse moelleuse obtenue.
4. Cuire au four dans un moule tapissé pendant 20 à 30 minutes à 180-190 degrés.
5. Assurez-vous de refroidir le gâteau sur une grille avant de l'utiliser.

Préparons la garniture :

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau et laisser gonfler 30 minutes en remuant de temps en temps.
2. Battez le yaourt, ajoutez le sucre et la vanille.
3. Ajouter la gélatine au mélange en un mince filet et mélanger avec un fouet.

Vous pouvez commencer à assembler le gâteau facile « Verre brisé » :

1. Coupez le biscuit froid en petits cubes.
2. Rincez les fruits à l'eau courante, retirez les écorces, les graines et les pellicules. Coupez les myrtilles en deux si elles sont trop grosses, coupez les bananes en tranches et coupez les tranches d'orange en deux.
3. Tapisser un bol semi-circulaire de film alimentaire.
4. Placez-y des morceaux de gâteau, des fruits et des baies, mélangez avec une cuillère.
5. Verser sur le mélange de yaourt.
6. Lisser la surface avec une cuillère.
7. Réfrigérer au moins 10 heures en recouvrant le bol d'un film alimentaire.
8. Le matin, sortez le moule, couvrez d'un plat large et retournez rapidement la structure.
9. Retirez le film, coupez en morceaux et servez.

Dessert « Verre brisé » au fromage cottage

Un gâteau « Verre brisé » joliment décoré peut être préparé non seulement avec de la crème sure. Il peut être remplacé avec succès par du fromage cottage, plus sain et plus calorique. Ce gâteau deviendra une véritable « bouée de sauvetage » pour les parents dont les enfants ne veulent en aucun cas manger du fromage cottage sain. Les adultes apprécieront probablement aussi ce dessert : il est léger, frais et ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Le temps de cuisson ne prendra pas plus d'une heure. Fait référence aux desserts au caillé sans cuisson.

Ingrédients

Pour la base vous aurez besoin de :

1. Gâteau éponge prêt à l'emploi - un morceau (peut être remplacé par des biscuits éponge).

Pour la garniture prendre :

1. Gelée au goût de groseille - un paquet.
2. Gelée jaune au goût de citron - un paquet.
3. Un sachet de gelée verte au goût de kiwi.

Pour la garniture du soufflé, vous aurez besoin des composants suivants :

1. 400 grammes de crème (teneur en matière grasse 33-35%), pré-réfrigérée.
2. 80 grammes de jus d'orange fraîchement pressé.
3. Une barre et demie (150 grammes) de chocolat blanc.
4. Deux blancs d'œufs réfrigérés.
5. 200 grammes de fromage cottage en purée maison.
6. 80 grammes de sucre.
7. 5 feuilles de gélatine.

Processus de cuisson

La veille au soir, préparez trois moules à gelée :

1. Videz le contenu des sachets dans 3 bols en plastique.
2. Versez dans chacun 400 grammes d'eau bouillante.
3. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. Refroidir légèrement, réfrigérer toute la nuit.
5. Le matin, sortez la gelée du réfrigérateur, démoulez-la, réchauffez la lame du couteau et coupez la masse en petits cubes.
6. Placez tous les cubes dans un grand bol et mélangez.

Commençons à assembler notre gâteau :

1. Couvrir le fond du moule à charnière de film et déposer la génoise.
2. Faites-le tremper dans du sirop auquel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de cognac - environ 2 cuillères à soupe.
3. Pendant que le gâteau trempe, passez le fromage cottage au tamis.
4. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide et laisser reposer 15 minutes.
5. Fouettez la crème au mixeur, faites fondre le chocolat au micro-ondes.
6. Placez les feuilles de gélatine gonflées dans le jus d'orange chaud, remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
7. Battre 2 blancs d'œufs séparément jusqu'à obtenir des pics forts, mélanger le fromage cottage avec le sucre et placer dans le bol du mixeur. Fouettez-le aussi.
8. Versez-y le chocolat maintenant refroidi, remuez, ajoutez le jus d'orange additionné de gélatine.
9. Ajoutez les blancs et la chantilly par parties à la masse de caillé, mélangez le tout avec une large spatule à la main, de préférence dans un sens.
10. Versez les morceaux de gelée dans le soufflé préparé et remuez.
11. Déposez ce mélange sur la croûte et lissez avec une spatule large.
12. Avant cela, il faut mettre un cercle à pâtisserie dans le moule pour faciliter le démoulage de notre dessert.
13. Placez la casserole au réfrigérateur toute la nuit.

Nous vous recommandons de préparer :

Un délicieux dessert qui ne nécessite aucune compétence particulière en matière de pâtisserie ou de préparation. Gâteau "Verre brisé" digne de n'importe quelle table de vacances - qu'il s'agisse d'un dîner ou d'un dîner romantique tranquille ! Ce gâteau à la gelée peut être préparé de manières absolument différentes : en ajoutant de la génoise, des biscuits, ou simplement verser la préparation à gâteau dans le moule et laisser épaissir. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser le yaourt le plus délicieux, avec ou sans garniture.
Vous pouvez y ajouter diverses garnitures : noix, fruits confits, morceaux de fruits frais ou en conserve, gelée multicolore (faite par vous-même) ou marmelade.

Gâteau « Verre brisé » au lait :

Ingrédients:

• gélatine – 20-25 g
• lait – 250 ml
• eau – 100 ml
• sucre et vanilline au goût
• des fruits si désiré (vous pouvez vous en passer)

Préparation:

Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage, MAIS en réduisant la quantité d'eau à 150-180 ml. Versez la gelée préparée dans des moules et laissez-la durcir au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser de la gelée à partir de compotes maison (1 demi cuillère à soupe de gélatine pour 1 verre de compote). Lorsque la gelée est prête, passez à la gelée de lait.

Pour la gelée de lait, dissoudre la gélatine dans 100 ml d'eau, laisser gonfler 10 à 15 minutes. Faire bouillir le lait et laisser refroidir légèrement, ajouter la gélatine gonflée, le sucre et la vanilline (au goût) au lait, bien mélanger. Faites chauffer le mélange de lait sur la cuisinière, MAIS NE LE FAITES PAS BOUILLIR, sinon le lait caillera. Retirer du feu et laisser refroidir. Si nécessaire, vous pouvez forcer.

Préparez un moule pour le gâteau Broken Glass. Pelez et coupez les fruits. J'avais une orange et deux petits kiwis. N'en faites pas trop avec le kiwi. L'ananas et le kiwi décomposent la gélatine.
Disposer en couches : fruits et gelée colorée. Versez ensuite la gelée de lait REFROIDIE sur le tout et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement durcie - au moins 4 heures. Je l'ai mis toute la nuit.

Avant de servir, plongez le moule à cake quelques secondes dans l'eau chaude, puis retournez le gâteau sur une assiette plate. Décorez le gâteau avec des fruits.

Le gâteau d'été léger « Verre brisé » au lait est prêt ! Bon appétit!!!

Gâteau « Verre brisé » à la crème sure et génoise :

Ingrédients:

• gelée de différentes couleurs – 3 sachets
• gélatine – 20-25 g
• crème sure – 500 ml
• eau – 100 ml
• sucre et vanilline au goût
• biscuit ou n'importe quel cookie

Préparation:

Préparez la gelée. Nous faisons tout de la même manière que pour le gâteau à la gelée avec du lait. Verser la gelée dans des moules et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.

Mon biscuit était préparé à l'avance. Si vous ne pouvez pas faire votre propre biscuit, vous pouvez utiliser n’importe quel biscuit moelleux.
Coupez le biscuit refroidi en couches de gâteau. Réservez une couche de gâteau (celle du bas) pour le gâteau, coupez l'autre en cubes. Les cookies peuvent simplement être brisés en morceaux.

Quand notre multicolore durcit complètement. Vous pouvez avoir de la gelée avec de la crème sure.

Versez la gélatine avec de l'eau, laissez gonfler, puis faites-la chauffer sur le feu, MAIS NE PAS BOUILLIR ! La gélatine doit se dissoudre. Battre la crème sure avec le sucre et la vanille. Versez la gélatine refroidie en un mince filet en fouettant continuellement.

La masse commence à prendre presque immédiatement, vous devez donc vous dépêcher pour assembler le gâteau.

Placer dans le moule en couches : une couche de gelée de crème sure, une couche de gelée multicolore et des morceaux de biscuit (ou des morceaux de biscuits). Remplissez le formulaire vers le haut.

Posez la génoise dessus et appuyez légèrement. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit !

Avant de servir, plongez le moule à cake quelques secondes dans l'eau chaude, puis retournez le gâteau sur une assiette plate.
Le gâteau « Verre brisé » avec crème sure et biscuit est prêt ! Bon appétit!!!

Note: Si vous préparez une génoise avec une génoise, n'utilisez pas la génoise entière dans le gâteau, il y en aura beaucoup.

Le gâteau classique en verre brisé est généralement fabriqué à partir de gélatine colorée. C'est bien sûr beau, mais il y a peu d'utilité dans un tel gâteau, j'ai donc légèrement modifié la recette généralement admise : à la place de la gélatine colorée, j'utilise des fruits en conserve. Le gâteau Broken Glass aux fruits s'avère encore plus beau et appétissant, et surtout, il est sans colorants. Le gâteau se prépare sans cuisson, très rapidement et facilement. Essayez-le, c'est un excellent dessert, surtout dans la chaleur estivale.

Ingrédients:

• 1 génoise
• 500 gr. fruits en conserve
• 500 gr. crème sure ou fromage à la crème
• 1 tasse de sucre
• 25-30 gr. Gélatine
• glaçage coloré :
• 3-4 cuillères à soupe. Confiture
• 5 grammes. Gélatine

• Donc, pour le gâteau en verre brisé, nous avons besoin d’une fine génoise. Vous pouvez acheter des gâteaux tout préparés ou préparer vous-même une génoise. Pour éviter que les gâteaux restants ne se dessèchent, enveloppez-les dans du plastique alimentaire et cachez-les au congélateur. Sous cette forme, ils seront parfaitement conservés jusqu'à la prochaine fois.
• Prenez un moule à charnière et enveloppez le côté de plastique de qualité alimentaire. Disposez un gâteau biscuité au fond du moule. J'ai utilisé le mien fait maison, la coupe est bien visible sur la photo. S'il n'y a pas de génoise, le fond du gâteau peut être tapissé de biscuits ordinaires.

• Placez les fruits en conserve sur une assiette pour égoutter le liquide. Pour le gâteau aux fruits Broken Glass, les pêches, prunes, poires, cerises ou cerises en conserve sont idéales. L'ensemble de fruits peut être quelconque, vous pouvez également utiliser des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux. Cette fois, j'ai utilisé des pêches, des ananas en conserve, des cerises en conserve et du kiwi frais pour le contraste. Je dirai tout de suite qu'il vaut mieux utiliser au minimum des fruits frais, car ils libèrent beaucoup de jus même une fois la gélatine durcie.

• Nous coupons les fruits en longues tranches et les cerises en deux.

• En répartissant uniformément, placez les morceaux de fruits sur la génoise.

• Préparons maintenant la garniture à la gélatine. Prenez un demi-litre de crème sure non acide. Battre la crème sure avec le sucre dans un mixeur. A la place de la crème sure, vous pouvez utiliser du fromage frais de type mascarpone ; dans ce cas, ajoutez un peu de lait pour rendre la masse fromagère plus liquide. Broyer la masse de fromage avec un mixeur avec le sucre.

• Prenez de la gélatine. Nous lisons attentivement ce qui est écrit sur l'emballage. Nous agissons conformément aux instructions figurant sur l'emballage. J'ai utilisé de la gélatine instantanée. Ajoutez simplement un verre d'eau puis chauffez jusqu'à dissolution complète, en remuant. Pas besoin de faire bouillir.

• Versez la gélatine dans le mélange de crème sure ou de caillé en un mince filet. Bien mélanger avec une cuillère pour que la gélatine soit répartie uniformément dans tout le volume.

• Versez la masse obtenue dans le moule en essayant de la répartir uniformément sur toute la surface.

• Si certains morceaux de fruits ont levé et dépassent fortement, placez-les avec une cuillère. Il est souhaitable que la surface du gâteau soit plus ou moins lisse. Vous pouvez secouer un peu le moule pour que la masse de gélatine soit mieux répartie.

• Placez le moule à gâteau en verre brisé au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, ou toute la nuit. Le temps de durcissement dépend de la qualité de la gélatine.
• Lorsque le gâteau a durci, retirez délicatement le côté du moule et retirez le plastique. Cela s'avère être une telle beauté.

• En principe, le gâteau Broken Glass est prêt, la surface peut être laissée telle quelle ou graissée avec de la confiture épaisse, mais elle deviendra beaucoup plus belle si vous préparez un glaçage à la gelée pour Broken Glass, qui recouvrira tout le gâteau d'une couche uniforme. couche brillante.

Glaçage à gâteau Verre brisé

• Nous prenons n'importe quelle confiture ou conserves. Broyer soigneusement au mixeur pour obtenir une masse sucrée homogène. Vous pouvez utiliser de la confiture de pêches ou d'abricots, le glaçage aura alors une belle couleur jaune-orange. S'il y a de la confiture de fraises, nous obtiendrons un riche glaçage rouge. C'est encore plus simple d'utiliser de la gelée, par exemple,