Les propriétés bénéfiques de la teinture de viorne à la vodka déterminent son utilisation généralisée en médecine traditionnelle. La riche composition en vitamines explique la variété des utilisations de cette baie. Des teintures, des compotes, des jus et des confitures en sont préparés.

Depuis l’Antiquité, la viorne symbolise la pureté et la pureté, elle était donc utilisée comme décoration pour la table de mariage de la mariée.

Qu'est-ce que la teinture de viorne ?

Il existe plus d'une centaine d'espèces différentes de viorne. Certaines d’entre elles servent uniquement de plantes ornementales et leurs fruits ne doivent pas être utilisés comme nourriture.

L'arbuste dont les fruits peuvent être utilisés comme produit alimentaire est appelé viorne commune. Cette plante peut atteindre quatre mètres de hauteur.

Les avantages et les inconvénients de la perfusion

Les guérisseurs et guérisseurs traditionnels ont depuis longtemps compris les propriétés curatives de la viorne, qui est souvent appelée le « guérisseur » - car elle contient de nombreuses substances utiles.

La médecine moderne n'est pas non plus pressée de remplacer cette merveilleuse baie par autre chose, car elle contient en réalité de nombreuses vitamines et micro-éléments, sans lesquels il est impossible d'imaginer le traitement et la prévention de nombreuses maladies, le renforcement du système immunitaire et l'amélioration de la fonction cardiaque.

Les fruits de cet arbuste contiennent des substances utiles telles que :

• tanin;
• coumarine;
• carotène;
• pectine.

Utilisation de la teinture de viorne :

• accélère la fonction rénale;
• active la transpiration;
• le corps se nettoie plus rapidement des toxines ;
• le métabolisme revient à la normale.

Impact:

1. La viorne contient de la viorne, ce qui lui confère une certaine amertume. C'est ce composant qui détruit les infections et les bactéries dans le corps humain.
2. La teinture de viorne contient de l'acide valérique, qui aide à combattre les situations tendues, la dépression, l'insomnie et a un effet positif sur le système nerveux dans son ensemble.

Avec son aide, nos ancêtres :

• maux de tête soulagés;
• baisse de la tension artérielle;
• digestion améliorée;
• ajusté l'estomac et les intestins.

Les médecins prescrivent une teinture de cette baie pour :

• gastrite à faible acidité;
• hypertension;
• gonflement.

Tout le monde ne peut pas prendre de teinture de viorne sans prescription médicale.

Ceux qui ont :

• acidité accrue;
• maladie rénale chronique;
• basse pression.

Indications et contre-indications

Si vous n'êtes pas inclus dans les groupes à risque énumérés ci-dessous, vous pouvez utiliser en toute sécurité la teinture de viorne à des fins médicinales et préventives.

La teinture de viorne ne doit pas être utilisée par les personnes :

• qui ont des caillots de sang ;
• Pression artérielle faible;
• augmentation de la coagulation sanguine;
• les femmes enceintes;
• pour la goutte ;
• pour les maladies rénales chroniques.

Mode d'emploi

Prenez la teinture de viorne avec de la vodka selon le même schéma. Les adultes se voient prescrire 30 à 40 gouttes avant les repas 2 à 3 fois par jour.

Le déroulement du traitement dépend directement de la nature du problème. On ne peut pas en abuser ; en plus de ses aspects positifs, il a aussi des aspects négatifs.

Recette de décoction

Il existe plusieurs options pour préparer l'infusion de viorne. Chacun d'eux diffère par la méthode de création, les principaux composants et l'accent mis sur le problème. Cela vaut la peine de choisir celui qui convient le mieux à votre situation et d’être patient.

Cuisiner avec de la vodka

La recette de la teinture de viorne à la vodka est assez simple :

1. Prenez 0,5 kg de fruits de viorne et 0,5 litre de vodka.
2. Tout d'abord, placez les baies dans une bouteille en verre noirci et remplissez-les de vodka pour qu'elle les recouvre à peine.
3. Ensuite, le récipient est bien fermé et placé dans un endroit sombre pendant une journée.
4. Passé ce délai, ajoutez la vodka non utilisée, fermez hermétiquement et placez dans un endroit frais et sombre pendant un mois.
5. Plus tard, filtrez, pressez le jus des baies, passez dans une étamine.
6. Versez le médicament fini dans des flacons, bouchez et conservez dans un endroit frais.

Si vous ne supportez pas les infusions de vodka, vous pouvez la remplacer par du vin.

Vodka au miel

Teinture, qui comprend :

• vodka;
• baies de viorne.

Les baies sont passées au tamis, mélangées avec de la vodka et du miel et laissées dans un endroit sombre pendant un mois.

Cuisiner avec de l'alcool

La recette de la teinture de viorne avec de l'alcool est exactement la même que celle de la vodka. Mais lors de son utilisation, il vaut la peine de diluer le médicament de moitié avec de l'eau afin de ne pas brûler la cavité buccale.

Puisque la concentration est suffisamment élevée, au lieu de résoudre les problèmes, cela ne fera que vous nuire.

Recette de clair de lune

Pour préparer, prenez les ingrédients suivants :

• deux poignées de baies de viorne;
• 20 pignons de pin;
• 1 pincée de graines d'anis ;
• 0,7-0,75 ml de clair de lune 40-45 % ;
• 1 cuillère à soupe. sirop de sucre.

Pour éviter que la teinture ne soit trop amère, utilisez des baies légèrement congelées, qui éliminent mieux l'amertume.

1. Rincer les baies sous l'eau courante, sécher et transférer dans un bocal.
2. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sirop de sucre et couvrir hermétiquement.
3. Laisser agir deux semaines, mais remuer quotidiennement.
4. Ensuite, lorsque le liquide est infusé, essorez-le et ajoutez du sirop de sucre au liquide.
5. La boisson obtenue doit infuser encore un mois, après quoi elle peut être mise en bouteille.

À propos des propriétés bénéfiques

Il est impossible de surestimer les bienfaits que cette teinture apporte à notre organisme, en ayant un effet bénéfique sur ses différents systèmes.

Propriétés bénéfiques de la teinture de viorne à la vodka :

1. Réduit la quantité de cholestérol dans le sang.
2. Traite les diabétiques.
3. Utilisé en thérapie complexe du cœur et des vaisseaux sanguins.
4. Utilisé pour les maladies virales et inflammatoires des voies respiratoires supérieures.
5. Traite les maladies gastro-intestinales.
6. Tonifie les muscles de l'utérus.
7. Réduit les pertes pendant les règles.
8. Apaise la peau enflammée.
9. Aide à éliminer l'excès de liquide.
10. Soulage la toux.
11. Stimule la production de bile.

Le jus de viorne, qui propose de nombreuses recettes, possède les mêmes propriétés.

Domaines d'application du produit

Une infusion préparée avec de la vodka est assez largement utilisée en médecine. Naturellement, les maladies sont rarement traitées avec son aide, mais dans leur ensemble, elles ont un effet très bénéfique sur le corps.

Viburnum agit comme un moyen d'enrichissement en vitamines, car il contient :

• vitamines A, C, E, K, P ;
• fer;
• phosphore;
• manganèse;
• zinc;
• acides aminés.

La teinture a trouvé son utilisation dans le traitement de :

• maladies du foie et des reins;
• problèmes gastro-intestinaux;
• tuberculose;
• sclérose;
• arrêter l'hémorragie interne;
• toux;
• spasmes;
• dépression.

En plus de la médecine, cette teinture est très activement utilisée en cosmétologie, dans le traitement de tels problèmes de peau :

• acné;
• acné;
• irritation.

Les trichologues l'utilisent également dans le traitement de l'alopécie. Il est recommandé de frotter la teinture sur le cuir chevelu pour activer les follicules pileux, puis de rincer.

La teinture de baies de viorne avec de la vodka est certainement un produit très utile que vous pouvez prendre vous-même. Il peut être préparé assez facilement à la maison et peut être utilisé pour prévenir diverses maladies.

Mais si vous appartenez à un groupe à risque, avant de commencer à l'utiliser, vous devriez consulter votre médecin pour éliminer les risques.

Quand cueillir les baies de viorne

Viburnum est une baie utile sous absolument toutes les formes. Il conserve la quantité optimale de nutriments, frais, congelés et séchés. Il mûrit fin août - début septembre. Le goût astringent particulier de la viorne dégage un goût amer. Cependant, après l'apparition de légères gelées, les baies deviennent particulièrement juteuses et moins amères qu'en septembre.

La viorne ressemble légèrement à l'odeur de la valériane avec un mélange d'arôme de pomme. Ce goût unique rend la baie très mémorable, mais pas agréable pour tout le monde. Après tout, beaucoup de gens n’acceptent pas la valériane. L'acide valérique contenu dans la viorne permet de l'utiliser comme sédatif.

Composition cicatrisante de la viorne :

• acide valérique;
• acide caféique;
• acide ascorbique;
• pectine;
• huiles essentielles;
• viburnine.

Une conservation optimale de tous les composants médicinaux répertoriés de la viorne peut être obtenue si elle est collectée immédiatement après le premier gel. C'est approximativement au mois d'octobre, mais dans les régions du nord, c'est possible en septembre. Non seulement les baies elles-mêmes, mais aussi l’écorce et les fleurs des plantes ont des pouvoirs curatifs. Les décoctions, infusions et onguents sont préparés à partir des matières premières de la plante ; ils sont moulus avec du miel et infusés avec de la vodka ou de l'alcool.

Le moment optimal pour récolter l’écorce des plantes est le printemps. Pendant la période d'écoulement de la sève, elle est particulièrement riche en propriétés cicatrisantes. Après la coupe, les segments d'écorce doivent être séchés dans une pièce bien aérée et sèche, à l'abri du soleil. Cela prendra environ 10 jours. Il est recommandé de conserver dans des récipients en verre ou en bois, à l'abri de l'humidité.

Les fleurs sont récoltées de mai à juin, par temps sec et sans vent. Vous pouvez en préparer des décoctions immédiatement ou les sécher pour plus tard. Les baies sont cueillies directement sur les inflorescences. Ils sont congelés, séchés ou préparés comme remèdes curatifs immédiatement après leur collecte. La viorne est séchée à une température ne dépassant pas 50 degrés, sinon elle perdra toutes ses substances bénéfiques.

Utiliser la teinture en cosmétologie maison pour le visage et le corps

Les bienfaits de la teinture de viorne en cosmétologie sont les suivants :

1. Blanchit les taches de rousseur et les taches de vieillesse.
2. En lotion, elle nourrit et hydrate toutes les couches de l'épiderme.
3. Recommandé par les experts pour les peaux à problèmes et grasses. Les composants bénéfiques de la teinture activent les glandes sébacées.
4. La vitamine C, qui fait partie du produit, aide à maintenir une peau jeune. Une utilisation régulière rend la peau élastique et ferme.
5. La teinture de vodka Viburnum a des propriétés toniques.
6. Il unifie parfaitement la peau et restaure le teint.

A partir de teinture de viorne, vous pouvez fabriquer de la glace, très efficace dans la lutte contre le vieillissement cutané. De telles procédures de tonification doivent être effectuées quotidiennement le matin avant de se maquiller. Il est recommandé de mélanger une petite quantité de produit avec du miel naturel. Ce masque naturel soulagera l'acné et l'acné.

Le masque, préparé à base de produits laitiers fermentés et de teinture, réduit la pigmentation après quelques utilisations seulement. Pour obtenir un résultat efficace, vous devez utiliser ce produit deux fois par semaine pendant trois mois.

Avant d'utiliser la teinture à des fins cosmétiques à la maison, vous devez tester sa réaction sur la peau. Après tout, une éventuelle réaction allergique peut entraîner de graves problèmes. Les personnes ayant la peau particulièrement sensible doivent utiliser la teinture de viorne avec beaucoup de précaution et uniquement en petites portions.

Effets secondaires possibles lors de l'utilisation

L'utilisation de la teinture de viorne n'est pas recommandée pendant la grossesse et l'allaitement. Il est contre-indiqué chez les personnes souffrant d’hypotension artérielle et de maladies rénales chroniques. Cela peut entraîner des complications dues à une acidité accrue du suc gastrique, une leucémie et une thrombophlébite.

La teinture de viorne a des propriétés émétiques et laxatives. Par conséquent, si vous souffrez de diarrhée ou d’intoxication alimentaire, la situation peut empirer. Il est préférable pour les personnes souffrant de maladies du système digestif de consulter leur médecin avant d'utiliser la teinture. Les maladies chroniques de la vésicule biliaire, du foie, de l'œsophage, de l'estomac et du pancréas peuvent provoquer des selles molles et fréquentes. Prendre de la viorne détendra davantage le tube digestif et peut entraîner des crampes.

L'opinion générale de ceux qui ont pris de la teinture de viorne

La viorne est un médicament naturel unique qui est utilisé depuis longtemps dans le traitement de nombreuses maladies et à des fins cosmétiques pour éliminer les problèmes de peau. Pour préparer la teinture de viorne, vous aurez besoin de 500 grammes de baies et 0,5 litre de vodka ou d'alcool.

Viburnum est versé dans un pot et rempli d'alcool. Après 4 semaines, la teinture doit être filtrée sur plusieurs couches de gaze ou de coton. Peut être conservé au réfrigérateur. Il n'est pas recommandé de boire plus de 150 ml de teinture de viorne avec de la vodka par jour.

Les capacités curatives de la teinture de viorne à la vodka :

• réduit les saignements pendant la menstruation;
• a un effet tonique sur les muscles lisses de l'utérus;
• améliore le bien-être général en cas de diabète sucré;
• abaisse le cholestérol;
• a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal;
• normalise le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• soulage l'inflammation pendant le rhume;
• abaisse la tension artérielle;
• élimine les liquides et les déchets du corps ;
• a des propriétés apaisantes pour la peau.

À en juger par les critiques des personnes qui prennent la teinture, elle possède réellement des propriétés miraculeuses. Son efficacité est prouvée par une amélioration significative du bien-être avec une toux confinant à la bronchite. Il soulage rapidement les symptômes du rhume, surtout au stade initial. La teinture aide à soulager les affections douloureuses associées aux troubles nerveux et aux crises d'épilepsie.

Viburnum réduit le tableau clinique du développement de la neurasthénie et de l'hystérie. À ces fins, il est préférable d'utiliser le produit en combinaison avec un sédatif léger et également à base d'ingrédients naturels. De plus, la baie est riche en vitamines qui contribuent à renforcer les fonctions immunitaires protectrices de l'organisme.

Pour que la teinture produise l'effet souhaité, vous devez arrêter de boire des boissons alcoolisées et gazeuses pendant la durée du traitement. Il est également important de penser à suivre un régime qui exclut la consommation d’aliments fumés, épicés et trop salés. Les types bouillis de viande, de volaille, de poisson et de salades de légumes sont les meilleurs ingrédients du menu pendant la période de traitement avec la teinture de viorne.

Les patients qui boivent cette boisson curative affirment que l'automédication peut aggraver leur état. Mais pour éviter des complications de santé, vous devez consulter votre médecin. Après tout, la combinaison des principes du traitement médicamenteux et des méthodes traditionnelles donne des résultats thérapeutiques de près de cent pour cent.

La viorne est une baie typiquement russe, que tout le monde connaît depuis l'enfance grâce à l'expression d'un conte populaire russe « rivières de lait, banques de gelée ». Dans les temps anciens, cette baie était appréciée et divers plats et boissons en étaient préparés.

De nos jours, peu de gens consomment de la viorne sous sa forme naturelle en raison de son goût amer spécifique. Mais en vain, car les baies rouges contiennent de nombreuses vitamines et aideront à guérir diverses maladies.

Vous pouvez profiter de tous les bienfaits de la baie en préparant de la confiture, des compotes, du thé et même des boissons alcoolisées - liqueur de viorne avec de la vodka et même de la liqueur. Boire ces boissons en petites quantités aidera à guérir certaines maladies et à recharger votre énergie.

Faisons connaissance avec les principes et les méthodes de préparation de la liqueur de viorne avec de la vodka.

Quelques informations utiles

Les baies de viorne elles-mêmes, lorsqu'elles sont congelées, séchées ou séchées, peuvent conserver leurs propriétés curatives pendant un an ou deux. La liqueur de viorne prête à l'emploi à la maison durera des décennies si elle est effectuée correctement. Et pendant tout ce temps, vous pouvez l'utiliser à petites doses pour augmenter votre tonus et traiter certaines maladies.

Et l'éventail des maladies contre lesquelles ces belles baies d'hiver aident est très large :

• hypertension;
• ulcère d'estomac et gastrite;
• diabète;
• processus inflammatoires;
• maladies rénales;
• mauvaise coagulation du sang;
• maladies du système respiratoire;
• névroses, fatigue accrue, difficulté à s'endormir ;
• maladies cardiaques.

Avec l'aide de boissons à la viorne avec de l'alcool, vous pouvez combattre le rhume, réduire les saignements utérins, réduire la douleur (fournit un effet antispasmodique), voire arrêter les maladies virales (est un antibiotique naturel).

Important : la viorne est une matière première naturelle qui a un effet très fort sur l'organisme, il vaut donc mieux dans certains cas ne pas la consommer. Ainsi, la liqueur ne doit pas être bue par les gens :

1. à basse pression;
2. augmentation de la coagulation sanguine;
3. maladies rénales et hépatiques aiguës.

La baie magique contient presque tous les microéléments parmi les vitamines qu'elle contient :

• A - 278 % de la valeur quotidienne en 100 grammes ;
• C - 91 % du sn ;
• E - 13% du sn.

Les liqueurs, vins et décoctions de viorne sont donc aussi un élixir de jeunesse et de beauté, car ce sont ces vitamines qui assurent les processus de régénération et combattent activement les antioxydants.

Choisir les ingrédients

Depuis l'Antiquité, Kalinovka est appréciée en Russie non seulement pour son arôme et sa couleur agréables, mais aussi pour ses propriétés curatives. Il semblerait que tout ce dont vous avez besoin pour la liqueur de viorne soit de la viorne, de l'alcool et du sucre. Cependant, tout n’est pas si simple du tout. Bien sûr, si le plus important est d'obtenir une teinture médicinale, alors l'alcool et la viorne suffiront. Mais si vous souhaitez également préparer une boisson pour l'âme, vous devez choisir soigneusement les ingrédients.

Les histoires de nombreux producteurs d'alcool parlent toujours du soin avec lequel ils abordent le choix des produits dans une production particulière. Il est logique de suivre leur exemple.

La viorne doit mûrir complètement, seulement dans ce cas la liqueur sera utile et conservera un maximum de propriétés bénéfiques. La viorne mûre est une viorne écarlate brillante qui éclate lorsqu'elle est légèrement pressée sur la baie. Si vous ne souhaitez pas utiliser de sucre, la viorne doit être retirée du buisson après le premier gel. Pendant cette période, la teneur en sucre augmente et les substances bénéfiques se concentrent.

• Le plus souvent, la recette suggère d'utiliser de la vodka. C'est une bonne option.
• Cependant, si vous pouvez utiliser de l’alcool purifié ou du rhum blanc, vous obtiendrez de meilleurs résultats.
• Vous pouvez utiliser du cognac, mais il doit aussi être bon, ce qui implique un prix élevé.

La viorne contient peu de sucre, même si les premières gelées ont été sévères. Par conséquent, pour rendre la liqueur de viorne sucrée, vous devez y ajouter du sucre. Si vous avez une attitude négative envers le sucre, prenez du bon miel. Cela peut affecter le goût de la liqueur, vous n'avez donc pas besoin de miel de tournesol ou de sarrasin. Beaucoup plus savoureux que les liqueurs au miel obtenu à partir d'herbes.

Si votre recette nécessite l'utilisation d'écorces d'agrumes, d'autres baies ou herbes, vous devez alors surveiller leur qualité et leur durée de conservation. Il n'est pas recommandé d'utiliser des matières premières congelées. Une telle baie est bonne dans une tarte, mais elle fait une mauvaise liqueur.

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Principes de base de la cuisine

Parmi l'abondance de fruits et de baies devenues disponibles grâce aux bienfaits de la civilisation, les consommateurs modernes se souviennent de plus en plus de la viorne uniquement comme d'une matière première médicinale reconnue par la pharmacologie officielle, ou d'un remède souvent utilisé en médecine traditionnelle.

Complètement en vain ! Les baies d'hiver contiennent un ensemble inestimable de vitamines, de micro et macroéléments utiles et sont une source d'acides aminés et de minéraux essentiels. Les baies de Viorne ne se trouvent pas dans les rayons des supermarchés, mais elles peuvent néanmoins, si vous le souhaitez, être récoltées dans une parcelle personnelle ou dans une forêt, dans un parc, partout où il y a un sol humide.

En même temps, il n'est pas nécessaire de dire que le coût de la source de santé et de beauté consistera uniquement dans le temps consacré à une promenade saine au grand air, ce qui est un gros avantage par rapport au supermarché, qui est associés à des coûts considérables pour l'achat de fruits exotiques, transformés avant le transport avec des produits chimiques spéciaux et peu utiles.

• Les baies de viorne ont une légère amertume et une astringence de goût en raison de la teneur en glycoside viburnine. Peut-être que beaucoup de gens n'aiment pas la présence de cette amertume, mais dans les baies congelées, le goût disparaît, tout en conservant toutes les propriétés précieuses de la viorne.
• Le goût spécifique et amer des baies peut devenir un « point fort » de la liqueur de viorne maison. Après tout, les mêmes glycosides sont ajoutés artificiellement aux vermouths et au sherry, précisément pour donner à la boisson une légère amertume, ce qui rend le goût de ces vins spécial. Prenons en compte cette nuance.

Verser- liqueur dans la version russe, mais avec une force moindre et une teneur en sucre plus élevée. La base de la liqueur est constituée de jus de fruits et de baies extraits de matières végétales par extraction.

La principale méthode de préparation de la liqueur

Dans la production industrielle de boissons faiblement alcoolisées, cinq étapes :

Les fruits et baies triés sont broyés et placés dans des récipients où ils sont infusés pendant 10 à 12 jours. Pour extraire le jus, on utilise de l'alcool éthylique aromatisé ou simplement purifié, dilué avec de l'eau à 40-50 %.

Une fois la fibre végétale détruite sous l’influence de l’alcool, le jus alcoolisé obtenu est séparé des sédiments. Les restes de la matière végétale sont pressés, puis filtrés et combinés d'abord avec le jus alcoolisé du premier rinçage, puis avec le sirop de sucre et les autres composants prévus dans la recette.

L'étape suivante consiste à conserver les matières premières mélangées (mélangées) jusqu'à 72 heures ou plus pour obtenir l'arôme et le goût requis. Après vieillissement, la liqueur est à nouveau filtrée et envoyée au magasin d'embouteillage.

Après l'atelier d'embouteillage, les bouteilles scellées sont conservées à une température de 8°-20°C pendant un à six mois. La période de vieillissement des liqueurs spéciales atteint deux ans ou plus.

Fabriquer de la liqueur maison à l'aide de la technologie de production n'est pas fondamentalement différent, mais permet quelques changements.

Si l'alcool utilisé dans la production industrielle de liqueurs n'est pas disponible, il peut être remplacé par de la vodka, du cognac, du brandy ou du rhum. Vous pouvez également utiliser du clair de lune si vous êtes sûr de la qualité de son nettoyage. Autre condition importante : la présence d'odeurs désagréables d'huiles de fusel est inacceptable, car elles gâcheraient l'arôme de la liqueur.

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Liqueur sans alcool

Dans les recettes trouvées de temps en temps dans diverses ressources, vous pouvez trouver une expression telle que « liqueur sans alcool ». Après une lecture attentive de cette recette, il devient clair que nous ne parlons pas de liqueur, mais de pasteurisation à long terme des fruits dans leur propre jus. Cette compote naturelle est ensuite diluée avec de l'eau, on appelle cette liqueur liquide. Même si vous ajoutez de l'alcool et du sirop à une telle préparation de jus, vous obtiendrez toujours, au mieux, un cocktail, mais pas une liqueur.

Parmi les technologies de liqueur utilisées dans la cuisine familiale, vous pouvez reproduire deux autres manières :

• Fermentation du jus ou de la pulpe, avec assemblage ultérieur. Les principales étapes de cette méthode de préparation de la liqueur sont la préparation du vin et son assemblage avec du jus, de l'eau, des liqueurs aromatisées, l'ajout de sirop ou de sucre.
• Fermentation partielle, avec fermentation arrêtée. Le kvas, la limonade et le cidre sont préparés selon le même principe.

Pendant le processus de fermentation, vous pouvez assez facilement séparer le jus de la fibre végétale. Après avoir pressé et filtré le moût, on obtient une boisson gazeuse faiblement alcoolisée. Son traitement ultérieur implique le mélange et la mise en bouteille. Ces boissons sont conservées pendant une courte période à basse température.

Le cidre, le kvas, les boissons enrichies, la limonade appartiennent également à la sous-espèce des liqueurs sucrées à faible teneur en alcool, contenant jusqu'à 7 à 8 % d'alcool.

Autres critères

• Le titre des liqueurs préparées à la maison peut varier de 12 à 45 %, au choix. Il convient de noter que les liqueurs ayant une teneur en alcool supérieure à 15 % peuvent être conservées jusqu'à deux ans ou plus à température ambiante. Avec une telle teneur en alcool dans la liqueur, l'activité vitale de la levure sauvage, présente dans les composants du fruit, s'arrête.
• La teneur en sucre ou en autres édulcorants peut également varier en fonction des préférences personnelles. Dans la production domestique de liqueurs, les exigences GOST peuvent être ignorées si cela ne nuit pas à la santé. Pour les « liqueurs de dames », la teneur en sucre peut être augmentée jusqu'à 40 %. Si la boisson est préparée pour les hussards, vous pouvez alors augmenter sa force, réduire la teneur en sucre et ajouter de la viorne, qui n'a pas encore été « embrassée » par le gel, pour une légère amertume.

Le pourcentage élevé de sucre dans la liqueur crée une consistance élastique et épaisse de la boisson, donnant à la liqueur un aspect et un goût particuliers.

Pour déterminer plus précisément la teneur en alcool des liqueurs maison, il est plus pratique d'utiliser un alcoomètre.

Selon les matières premières utilisées et le mode de fabrication, les liqueurs sont réparties selon le temps de production :

1. Maturation précoce : le temps de préparation de ces liqueurs peut varier de plusieurs jours à un mois. Les liqueurs à maturation précoce sont préparées à partir de baies qui ont une durée de conservation ne dépassant pas 2 à 5 jours à une température de 0°C. Ce sont par exemple les fraises, les framboises, les groseilles, les groseilles à maquereau.
2. Mi-saison : liqueurs avec une période d'affinage de 1,5 à 3 mois. Les matières premières pour l'élaboration des liqueurs de mi-saison sont généralement des fruits à noyau : prune, cerise, abricot, mirabelle, viorne, pêche.

Le processus de fabrication des liqueurs à maturation tardive prend de 3 à 6 mois. Les fruits destinés aux liqueurs tardives ont une longue conservation : poires, pommes, coings et autres fruits à pépins.

Préparation à base de vodka

Recette de base

L'utilisation de baies de viorne dans la production de boissons alcoolisées est très rare. Cette matière première est utilisée à l'échelle industrielle uniquement pour la production de teintures médicinales.

Les baies de viorne contiennent plus de 30 % de sucre inverti. Mais la teneur en vitamine C est assez élevée – plus que celle des citrons.

Par conséquent, pour préparer la liqueur de viorne classique, utilisez le rapport suivant : baies - 1 partie, sucre - 2 parties.

Première façon :

1. Pour la recette principale, les baies fraîches sont triées et légèrement séchées.
2. Les baies congelées peuvent décongeler et égoutter.
3. Écrasez les baies jusqu'à ce que le jus se libère.
4. La viorne préparée est placée dans un récipient en verre, en émail ou en céramique, en la remplissant aux 2/3 du volume de baies.
5. Ensuite, les baies sont versées avec de la vodka ou de l'alcool dilué avec de l'eau jusqu'à 50 %. Après environ deux semaines, le jus alcoolisé obtenu est égoutté et filtré. Du sucre et de l'eau purifiée sont ajoutés aux baies restantes pour recouvrir les baies.
6. Après encore deux semaines, le sirop obtenu est égoutté, filtré et combiné avec de la teinture de viorne. Les extraits combinés sont conservés jusqu'à 72 heures, agités de manière répétée et intensive, re-purifiés et envoyés au vieillissement jusqu'à trois mois.
7. La liqueur finie est versée dans des bouteilles et hermétiquement fermées.

Deuxième manière :

Les baies sont écrasées en les recouvrant de sucre et en ajoutant en même temps de la vodka. La liqueur finie est égouttée au bout d'un mois et demi, puis passée sur un filtre multicouche et mise en bouteille.

Préparation des ingrédients pour la liqueur de viorne :

• Plantes épicées et médicinales ;
• Épices;
• Tous fruits ou baies, ainsi que leurs préparations ;
• À partir d'ingrédients alcoolisés, vous pouvez diversifier la gamme de liqueurs en utilisant des extraits de cognac, de rhum et d'alcool aux saveurs variées ;
• Comme édulcorant, vous pouvez utiliser non seulement du sucre, mais aussi du fructose, du miel et du sirop inverti.

En fait, vous pouvez faire le contraire : faire le plein de teinture de viorne, de baies congelées ou de baies de viorne moulues avec du sucre, puis préparer des liqueurs composées pendant la saison de framboises, pêches, melons ou autres cadeaux de la nature.

Avec du jus de pomme et de la cannelle

Matières premières:

• Viorne 0,5 kg
• Jus de pomme (non précisé) 3 l
• Sucre 1,6kg
• Cannelle 1 bâton
• Raisins secs 150 g
• Vodka 0,5 litre

Préparation:

Mélangez le jus de pomme fraîchement pressé avec 0,6 kg de sucre raffiné. Pour démarrer la fermentation, ajoutez des raisins secs. Placez le récipient contenant le jus dans un endroit chaud, en portant un gant en caoutchouc sur le cou. Lorsque la mousse de pomme remonte à la surface, retirez-la.

En même temps, laissez infuser les baies de viorne dans la vodka. Pour ce faire, vous devez les broyer, les mettre dans un bocal avec un bâton de cannelle et les remplir de vodka pendant tout ce temps jusqu'à ce que le vin de pomme soit clarifié.

Lorsque les raisins secs se déposent au fond du pot et que la fermentation s'arrête, mettez le vin dans un endroit frais pour qu'il se dépose. Retirer des sédiments. Nous versons une petite quantité de vin d'une bouteille et la chauffons en y dissolvant un kilogramme de sucre.

Remettez-le dans la bouteille de vin et placez-le à nouveau pendant une journée dans une pièce chaude, en attendant que le vin se réchauffe et que des bulles commencent à apparaître. Filtrez la teinture de viorne. Versez la teinture dans le vin, remuez et versez la liqueur dans des bouteilles de champagne, sans compléter jusqu'au début du goulot. Conserver au sous-sol ou au réfrigérateur pendant six mois maximum.

Liqueur "Fleur de Tilleul"

Matières premières:

• Eau – 100 – 200 ml
• Sucre 1,0 kg
• Fleurs de tilleul
• Vodka 1 verre (200 ml)
• Baies de viorne décongelées 500 g

Technologie de cuisson :

Lavez la fleur de tilleul récoltée, secouez-la pour éliminer l'eau et emballez-la hermétiquement dans un bocal. Il est préférable d'écraser les fleurs pour libérer l'arôme. Versez la vodka sur le tilleul et vissez bien le couvercle sur le pot. Nous le retirons du soleil pendant un mois, puis extrayons les fleurs et filtrons la teinture. Avec la teinture préparée, préparez une liqueur de baies de viorne selon la deuxième méthode.

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Liqueur de viorne au miel

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin des composants suivants :

• viorne – 2 kilogrammes;
• cognac de bonne qualité – 500 millilitres ;
• miel naturel - pot d'un demi-litre;
• eau bouillie refroidie – 1,5 litre.

Alors commençons à cuisiner :

1. Les baies de viorne sont triées, lavées et séchées, comme dans la recette précédente.
2. Ensuite, ils sont versés dans un bocal en verre préparé.
3. Ensuite, du cognac est versé, du miel est ajouté et de l'eau bouillie est versée sur le tout.
4. Sous cette forme, la boisson doit rester dans une pièce sombre et fraîche pendant au moins un mois et demi.
5. Il est ensuite filtré et versé dans des carafes ou des bouteilles en verre. La boisson doit être conservée au réfrigérateur ou en cave.

Ce produit a des propriétés incroyablement utiles. Il doit être pris une cuillère à soupe à la fois pendant les repas. Au fil du temps, vous remarquerez que la pression commence à se normaliser et que l'état général du corps s'améliore. Ce remède peut également être utilisé comme analgésique lors de maux de tête.

Les médecins recommandent de le prendre pour éliminer l'œdème dû à un dysfonctionnement du cœur et des reins. Il est tout simplement irremplaçable pour ceux qui souffrent de gastrite à faible acidité. La boisson peut être conservée assez longtemps à la maison. Le miel et le cognac agissent dans ce cas comme conservateurs.

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Au miel et à la menthe

Vous pouvez préparer une teinture de viorne à la maison avec de la menthe et du miel. Le processus d'obtention se divise en plusieurs étapes :

1. Préparez la teinture de menthe. Pour ce faire, des feuilles de menthe poivrée fraîche (200 g) sont versées avec de la vodka (2 l). Le temps de vieillissement de la teinture de menthe est de 1,5 mois. Par conséquent, il est préférable de commencer à le préparer en été, afin qu'au moment où la viorne soit récoltée, elle ait le temps de brasser.
2. Des baies de viorne fraîches (2,5 kg) sont écrasées pour en libérer le jus.
3. Les baies sont placées dans un récipient en verre ou en émail afin qu'elles occupent les 2/3 de son volume.
4. L'infusion de menthe obtenue est diluée à 50% avec de l'eau, après quoi elle est versée dans un récipient contenant de la viorne.
5. Après 3 semaines, vous devez filtrer la teinture. Le liquide est laissé dans un récipient en verre et les fruits sont remplis d'eau (1,5 l). Ajoutez 2 litres de miel de fleurs au liquide.
6. Ce sirop est infusé pendant 2 semaines, puis il est ajouté à la teinture.
7. Après 3 jours, l'infusion doit être à nouveau filtrée et laissée vieillir jusqu'à 3 mois.

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Liqueur de viorne aux coings

La teinture de viorne au coing a un goût original et des propriétés curatives particulières. La composition de la teinture est complexe.

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de coing, qu'il faut d'abord râper sur une râpe grossière,
• baies de viorne, râpées ou simplement soigneusement écrasées
• 1 litre de vodka.

Cette composition doit être bien agitée, versée dans un récipient en verre et hermétiquement fermé. La première étape de perfusion dure 14 jours. Après cela, ajoutez 200 g de miel à la teinture et laissez reposer encore une semaine en agitant la solution une fois par jour. Lorsque la teinture est prête, ajoutez le jus d'1 citron supplémentaire. Après cela, le mélange est filtré, pressé, mis en bouteille et conservé dans un endroit frais.

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À l'argousier et aux clous de girofle

Il est préparé à partir de baies de viorne séchées, séchées ou fraîches et d'argousier frais ou congelés. Nous prenons:

• viorne - 1 tasse de baies sèches (2 tasses fraîches, surgelées);
• argousier - 1 verre;
• clous de girofle - 3 boutons;
• Poivre Rosso en grains - 1 cuillère à café ;
• pois de poivre noir (pas de piment de la Jamaïque !) - 1 cuillère à café ;
• anis étoilé - quelques étoiles;
• alcool fort - 2,5 litres;
• sucre (miel) - 100 grammes.

1. Mélangez les baies avec du sucre ou du miel, broyez légèrement et laissez reposer environ 6 heures dans un endroit chaud.
2. Versez l'alcool et ajoutez les épices.
3. Placer dans un endroit sombre pendant 6 semaines si les baies sont fraîches ou 10 semaines si elles sont sèches. Deux fois par jour, nous secouons cette boisson à base de viorne avec de l'alcool et une fois tous les 3 jours, nous la pompons, comme dans la première recette.

Un remède très utile pour les vaisseaux sanguins, le foie, l'estomac, normalise le sommeil et calme généralement le système nerveux.

Utile : Parmi les épices, la viorne se marie bien avec le poivre noir et rose (ajouter des petits pois), l'anis étoilé, l'anis, la menthe, la cardamome et les clous de girofle.

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Liqueur de viorne et citron

Composé

• sucre cristallisé ou miel – 150 grammes;
• vodka (alcool dilué, clair de lune inodore) – 0,5 litre;
• baies de viorne – 300 grammes;
• eau (de préférence purifiée) – 200 ml;
• citron – 1 pièce.

Recette étape par étape

1. Les baies de viorne sont soigneusement broyées pour obtenir une masse homogène (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur).
2. A l'aide de sucre ou de miel, ainsi que d'eau, faites bouillir le sirop et laissez-le refroidir à 20°.
3. La masse liquide de viorne est mélangée avec du sirop.
4. Le citron est lavé, le zeste est retiré et on veille à ne pas laisser pénétrer la pulpe blanche et amère, car elle pourrait à terme altérer le goût.
5. Ajoutez la vodka et le zeste au sirop de viorne obtenu et mélangez le tout.
6. Le pot est scellé et placé dans un endroit sombre. Secouez le pot une fois par jour.
7. La liqueur finie est passée à travers un filtre et versée dans des récipients préparés. Cette teinture doit être consommée dans un délai d'un an, sinon elle commencera à se séparer, le goût se détériorera et il n'y aura plus envie de l'utiliser.

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Liqueur de framboise et viorne

Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de tous les mêmes ingrédients que dans la recette de liqueur classique, mais avec l'ajout d'une infusion de framboise, qui doit être préparée à l'avance pendant la période de cueillette des baies.

Pour réaliser de la teinture de framboise vous aurez besoin de :

• framboises 0,5 kg;
• alcool ou vodka 0,5 l.

1. Séchez les baies au soleil ou au four, puis ajoutez de l'alcool et placez le flacon bien fermé dans un endroit sombre pendant deux semaines en agitant quotidiennement l'infusion.
2. Pour préparer la liqueur de viorne et la teinture de framboise, vous pouvez ajouter 200 ml d'eau si vous le souhaitez, la boisson sera alors plus douce. L'arôme de framboise associé à la viorne ne laissera pas indifférent tout connaisseur de boissons alcoolisées préparées à la maison uniquement à partir d'ingrédients naturels, ce qui double la valeur de la liqueur obtenue. Cette boisson constituera non seulement une excellente friandise, mais sera également utile comme sédatif ou antipyrétique.

Nalivka est considérée comme un alcool russe, mais possède un prototype de liqueurs européennes. La première production de liqueur a commencé à la fin du XIXe siècle et elle est devenue une boisson généralement acceptée à l'époque de Brejnev. Au cours de ces années, les artisans ont commencé à le fabriquer eux-mêmes chez eux, et les usines de vin et de vodka ont également commencé à les produire.

En plus des recettes suggérées, vous pouvez expérimenter divers autres additifs. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'aronia avec de la viorne, ce qui vous permettra d'obtenir une riche teinte violette. Aussi, pour changer de couleur, d'arôme ou de goût, la viorne s'associe à des groseilles noires ou rouges et même des fraises. Tous ces fruits sont préparés à l'avance, car leurs saisons de maturation avec la viorne diffèrent considérablement.

Liqueur de viorne"Le caprice de dame"

Placez le kalinka fraîchement récolté sur une plaque à pâtisserie et amenez-le à ramollir au four. Les fruits ne doivent pas être trop séchés. C'est une petite astuce qui donnera à la boisson un goût doux.

1. Versez la récolte dans des bocaux remplis aux 2/3.
2. Versez la vodka dessus.
3. Laissez le contenu jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur orange foncé.
4. Filtrez-le, ajoutez du sucre au goût.

Vous ne devriez pas préparer une boisson avec du clair de lune. Le goût peut se détériorer.

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Recette de teinture de clair de lune avec viorne et pignons de pin

• Viorne – 1 litre;
• Moonshine, vodka – 1 litre;
• Pignons de pin – 50 pcs.
• Anis – 3 g;
• Sucre – 3 cuillères à soupe.

1. Triez les baies et rincez bien.
2. Ébouillanter les noix avec de l'eau bouillante.
3. Placez la viorne et les noix dans un bocal, ajoutez la vodka et le clair de lune, ajoutez les graines d'anis.
4. Laisser agir 2-3 semaines, agiter le contenu quotidiennement.
5. Filtrez l'infusion. Dissoudre le sucre dans 100 ml d'eau et ajouter le sirop à l'infusion.
6. Versez la teinture de viorne dans des bouteilles.

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Liqueur de viorne à la maison

Liqueur de viorne- élixir naturel de santé cicatrisant. La boisson à base de viorne est célèbre pour son goût spécifique et son arôme exceptionnellement agréable. La liqueur peut être prise dans un petit verre, à l'apéritif lors des desserts, ou ajoutée au thé ou au café.

20 à 30 ml de liqueur de viorne dans un verre de vin sec donneront à la boisson un arrière-goût inhabituel. Pour maintenir la santé, la liqueur de viorne est utilisée dans les tisanes contre le rhume. La boisson peut être utilisée pour tremper les couches de gâteaux et autres produits de boulangerie.

Obligatoire de prendre:

• viorne - 2 kg
• vodka - 1 litre
• sucre - 1,5 kg
• eau purifiée - 500 ml

Préparation

Des baies sélectionnées sont utilisées, de préférence après les premières gelées nocturnes, la liqueur se révélera alors spéciale : avec un arrière-goût et un arôme extraordinaires.

1. La viorne est cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 30 minutes pour neutraliser une partie des tanins qui confèrent l'amertume.
2. Les baies sont placées dans une passoire et, après avoir retiré l'eau, transférées dans une bouteille en verre et versées dans 500 g de sucre.
3. Le flacon est bouché et conservé dans un endroit chaud pendant 3 jours.
4. Versez ensuite la vodka en couvrant les baies au-dessus du niveau de 1 à 2 cm.
5. Le flacon est fermé et conservé encore 10 jours.
6. Cuire le sirop de sucre : dissoudre le sucre (1 kg) dans 500 ml d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir le sirop pendant 5 à 7 minutes, en éliminant toute mousse flottante et laisser refroidir.
7. L'infusion d'alcool est mélangée à une solution sucrée et placée dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 mois. Secouez périodiquement le flacon.

La boisson finie est filtrée dans un récipient propre.

La boisson a une force de 22-25º et peut être conservée jusqu'à 3 ans dans un endroit sombre et frais.

IMPORTANT : Au lieu de la vodka, la viorne peut être remplie d'alcool dilué (40-45º), de cognac ou de clair de lune bien purifié. Une alternative au sirop de sucre peut être du miel naturel liquide.

Liqueur de viorne à la vodka

La méthode de préparation de la liqueur à partir de baies de viorne, proposée ci-dessous, est si simple et accessible qu'elle peut être utilisée pour préparer une boisson à partir d'autres baies : groseilles, framboises, cerises, mirabelles, fraises.

Obligatoire de prendre:

• baies de viorne
• Sucre en poudre
• vodka ou alcool dilué jusqu'à 40º

Préparation

1. Les baies lavées, séchées et pelées sont placées dans un pot de trois litres, en versant les baies jusqu'aux épaules.
2. Les baies sont saupoudrées de sucre n'atteignant pas 1 à 2 cm du col du pot.
3. Ensuite, la viorne est versée avec de la vodka de bonne qualité ou de l'alcool dilué, n'atteignant pas environ 2 cm du col du pot, afin que le liquide ne s'éclabousse pas pendant le processus de fermentation.
4. Mélangez le contenu du pot avec une cuillère en bois à long manche, en écrasant légèrement les baies.
5. Le pot est fermé par un couvercle en nylon et laissé infuser pendant 3 mois.
6. La liqueur est ensuite filtrée et mise en bouteille.
7. La boisson peut être conservée longtemps à température ambiante.

Utiliser la liqueur de viorne à des fins de santé

On dit qu'il faut s'approvisionner en viorne après les premières gelées : les baies prises au froid acquièrent un goût et un arôme particuliers. Si vous récoltez les fruits plus tôt, la teinture sera trop amère.

Principe de cuisson :

1. Rincez soigneusement les baies et séchez-les soigneusement.
2. Versez la viorne (0,5 kg) dans un récipient en verre : les fruits doivent occuper environ la moitié du volume du récipient.
3. Préparez 0,5 litre de vodka et versez dans le récipient une quantité suffisante pour recouvrir les baies. A la place de la vodka, vous pouvez utiliser du vin rouge, de préférence du Cahors.
4. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le dans un endroit chaud pendant 24 heures.
5. Versez le reste de la vodka (ou du vin) dans le récipient et laissez-le au chaud pendant encore un mois.
6. Filtrez le produit.

Si la boisson est destinée à être utilisée exclusivement à des fins médicinales, le volume de viorne peut être augmenté : les propriétés curatives du produit augmenteront, mais son goût se détériorera, car la teinture sera plus amère.

1. Lavez et séchez les baies (0,7 kg), placez-les dans un récipient en verre.
2. Incorporer le sucre semoule (0,3 kg) dans 200 ml d'eau tiède, refroidir le sirop et verser dans un récipient contenant de la viorne.
3. Ajoutez 0,5 litre de vodka, fermez hermétiquement le récipient et agitez bien.
4. Laisser reposer 6 semaines dans un endroit frais et sombre. Filtrez la boisson finie.

Au miel, coings et jus de citron

1. Broyer les baies de coing lavées et séchées et la purée de viorne (0,5 kg).
2. Placez les matières premières dans un récipient en verre et versez un litre de vodka, remuez et fermez le récipient. Placer dans un endroit frais et sombre pendant 2 semaines.
3. Ajoutez 200 g de miel et laissez reposer encore une semaine. Dans ce cas, la teinture doit être soigneusement agitée une fois par jour.
4. Versez le jus pressé d'un citron, remuez et filtrez.

À l'argousier

1. Lavez et séchez les baies d'argousier et de viorne (4 kg), prises dans un rapport de 1 à 3.
2. Placez les fruits dans un récipient en verre et remplissez jusqu'en haut de vodka (4 kg de baies nécessiteront 2 litres de vodka). Laisser dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 4 semaines.
3. Décantez la vodka, recouvrez les baies de sucre (2 kg), fermez le récipient avec un couvercle et secouez bien. Partez encore 14 jours.
4. Égouttez le sirop obtenu et mélangez-le avec la vodka préalablement décantée.

Avec de l'ail, des betteraves et du sorbier

1. Placez les baies de viorne lavées et séchées (100 g) et les baies de sorbier (50 g) dans un récipient en verre.
2. Ajoutez 50 ml chacun d'ail et de jus de betterave.
3. Ajoutez 0,2 litre de vodka et 150 g de miel.
4. Fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais et sombre pendant 14 jours. Filtrez la boisson.

Cette version de la teinture est utilisée comme agent antihypertenseur.

Baume aux baies et aux herbes « Santé »

Le baume santé selon cette recette s'utilise à petites doses : une cuillère à café trois fois par jour.

C'est encore mieux de l'ajouter au thé, au café ou simplement à l'eau propre. Le baume a un effet fortifiant sur l'organisme, a un effet bénéfique sur les reins, stimule l'activité cardiaque et soulage les crises de toux.

Obligatoire de prendre:

• baies de viorne fraîches - 100 g
• airelles fraîches - 100 g
• cynorrhodons frais - 300 g
• vodka - 1 litre
• herbe sèche millepertuis - 30 g
• herbe d'origan sèche - 30 g
• fleur de tilleul sèche - 30 g
• herbe d'achillée millefeuille sèche - 30 g
• miel liquide ou sirop de confiture - 50 g

Préparation

1. Les baies de viorne, les airelles et les cynorrhodons sont lavées et séchées sur une serviette.
2. La viorne et les airelles sont réduites en purée et ajoutées aux cynorrhodons écrasés.
3. Les composants végétaux sont ajoutés au mélange, versés avec de la vodka et agités.
4. Fermez le couvercle et laissez reposer trois semaines.
5. Ensuite, le mélange est filtré et du miel ou du sirop de confiture est ajouté pour ajuster le goût.

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Teinture de feuilles de viorne et de cassis

• 200 morceaux de baies de viorne rouges mûres
• 100 feuilles de cerisier ou de cassis
• 0,5 litre de vodka
• 2 verres d'eau
• 1 tasse de sucre.

Les baies doivent être écrasées. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre, ajouter les feuilles dans la poêle et cuire 5 minutes. Après quoi le bouillon doit être filtré et mélangé avec des baies et de la vodka. Placez tous les composants dans un bocal en verre, fermez-le hermétiquement et placez-le dans un endroit sombre.

Dans un mois, la teinture de viorne et de feuilles sera prête ; il faudra la filtrer et la prendre comme alcool de dessert, ou comme infusion médicinale aux propriétés bienfaisantes.

Teinture de Viorne et Framboise

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de framboises et baies de viorne,
• 1 tasse de sucre
• 1 litre de vodka purifiée ou d'alcool.

1. Écrasez les baies de viorne, versez dans un pot de trois litres, ajoutez 0,5 kg de framboises et d'alcool.
2. Fermez hermétiquement le couvercle et placez-le dans un endroit sombre.
3. Dans un mois, la teinture de viorne et de framboise sera prête, il ne reste plus qu'à la filtrer et à la verser dans un autre récipient.

La teinture alcoolique de viorne et de framboise est un excellent remède préventif et vitaminé, grâce auquel en hiver et surtout au printemps, les maladies vous contourneront.

Teinture alcoolique de fleurs de viorne

Remplissez un pot d'un litre de fleurs de viorne, pas besoin de les compacter, et remplissez-les de vodka ou d'alcool à 50 %. Placez le pot au réfrigérateur pendant 1 mois, puis passez-le sur une étamine.

L'alcool conservera toutes les propriétés médicinales des fleurs de viorne et la teinture sera savoureuse et saine. Il peut être utilisé pour se gargariser en cas de mal de gorge, ainsi que pour frotter et compresser les articulations douloureuses et la zone bronchique en cas de toux et de bronchite.

Teinture de baies de viorne au sorbier et à l'ail

Pour préparer cette teinture, vous devez prendre 100 g de baies de viorne, 50 g de baies de sorbier, la même quantité de jus de betterave et d'ail, 150 g de miel et 200 ml de vodka, mélanger tous les ingrédients et les laisser dans un endroit sombre pendant environ deux semaines. Filtrez, pressez et la teinture est prête. La teinture est prise trois fois par jour, une cuillère à soupe avant les repas, comme antihypertenseur.

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Teinture d'écorce de viorne

• Augmente le tonus des muscles utérins.
• Aide à faire face aux saignements utérins (métrorragies) et aux règles abondantes.

A la maison, préparez une teinture d'écorce de viorne à partir de 4 cuillères à soupe. l. écorce et 200 mg d'alcool à 70 %, utilisé en gynécologie pour les saignements utérins, 25 à 30 gouttes 2 à 3 fois par jour. La viburnine contenue dans l'écorce de Viburnum vulgare améliore le tonus de l'utérus et a des effets vasoconstricteurs, analgésiques, antiseptiques et hémostatiques.

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Application

Il n'y a pas d'instructions précises sur la posologie et la durée de prise de la teinture. La plupart des sources recommandent d'utiliser 50 ml de produit par jour à des fins préventives, en divisant ce volume en plusieurs portions. Pour vous débarrasser de l'insomnie, vous devez mélanger quelques cuillères de produit dans un verre de thé chaud.

La teinture d'alcool est plus concentrée, donc dans ce cas, la posologie doit être réduite à 20 à 30 gouttes, à utiliser 3 à 4 fois par jour.

• En tant qu'antihypertenseur, il est recommandé de prendre le médicament avec du miel et du cognac ou avec du sorbier, de l'ail et des betteraves, une cuillère à soupe 3 fois par jour avec les repas.
• La teinture avec du sucre doit être bue avant les repas, 20 à 30 ml.
• Il est recommandé de prendre un médicament à base d'écorce de viorne 20 gouttes 5 minutes avant les repas. Lors des crises de toux, la posologie peut être augmentée jusqu'à 50 gouttes.
• La teinture de Cahors au poivron rouge et au miel doit être bue 50 ml une demi-heure avant les repas 4 fois par jour.

Avant d'utiliser à des fins médicinales, une consultation avec un médecin est nécessaire.

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Liqueur de viorne à la maison - trucs et conseils utiles

Si le résultat est une liqueur plus forte que prévu, vous pouvez éliminer l'excès d'alcool par pasteurisation. Le récipient contenant la boisson est immergé dans l'eau chaude. Le couvercle du récipient dans lequel se trouve la liqueur doit être ouvert pour que l'alcool puisse s'évaporer lors du chauffage. Mais n'en faites pas trop pour ne pas avoir à rajouter de l'alcool.

Les liqueurs peuvent être utilisées avec succès pour fabriquer des produits de confiserie. C'est la meilleure imprégnation pour les génoises, un excellent agent aromatisant pour les crèmes, soufflés, gelées et mousses.

La liqueur de viorne peut être préparée à tout moment de l'année si vous faites le plein de jus d'alcool pendant la saison des baies mûres. Cette méthode permettra d'économiser de l'espace dans le congélateur et en même temps de préserver l'arôme souhaité dans l'extrait alcoolique. Utilisez cette technique pour tous les fruits et plantes si vous préférez les boissons alcoolisées faites maison.

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Les avantages et les inconvénients de la perfusion

Les guérisseurs et guérisseurs traditionnels ont depuis longtemps compris les propriétés curatives de la viorne, qui est souvent appelée le « guérisseur » - car elle contient de nombreuses substances utiles.

La médecine moderne n'est pas non plus pressée de remplacer cette merveilleuse baie par autre chose, car elle contient en réalité de nombreuses vitamines et micro-éléments, sans lesquels il est impossible d'imaginer le traitement et la prévention de nombreuses maladies, le renforcement du système immunitaire et l'amélioration de la fonction cardiaque.

Les fruits de cet arbuste contiennent les éléments suivants matériel utile, Comment:

• tanin;
• coumarine;
• carotène;
• pectine.

Utilisation de la teinture de viorne :

• accélère la fonction rénale;
• active la transpiration;
• le corps se nettoie plus rapidement des toxines ;
• le métabolisme revient à la normale.

Impact:

1. La viorne contient de la viorne, ce qui lui confère une certaine amertume. C'est ce composant qui détruit les infections et les bactéries dans le corps humain.
2. La teinture de viorne contient de l'acide valérique, qui aide à combattre les situations tendues, la dépression, l'insomnie et a un effet positif sur le système nerveux dans son ensemble.

Avec son aide, nos ancêtres :

• maux de tête soulagés;
• baisse de la tension artérielle;
• digestion améliorée;
• ajusté l'estomac et les intestins.

Les médecins prescrivent une teinture de cette baie pour :

• gastrite à faible acidité;
• hypertension;
• gonflement.

Tout le monde ne peut pas prendre de teinture de viorne sans prescription médicale.

Ceux qui ont :

• acidité accrue;
• maladie rénale chronique;
• basse pression.

Indications et contre-indications

Si vous n'êtes pas inclus dans les groupes à risque énumérés ci-dessous, vous pouvez utiliser en toute sécurité la teinture de viorne à des fins médicinales et préventives.

La teinture de viorne ne doit pas être utilisée par les personnes :

• qui ont des caillots de sang ;
• Pression artérielle faible;
• augmentation de la coagulation sanguine;
• les femmes enceintes;
• pour la goutte ;
• pour les maladies rénales chroniques.

Mode d'emploi

Prenez la teinture de viorne avec de la vodka selon le même schéma. Les adultes se voient prescrire 30 à 40 gouttes avant les repas 2 à 3 fois par jour.

Le déroulement du traitement dépend directement de la nature du problème. On ne peut pas en abuser ; en plus de ses aspects positifs, il a aussi des aspects négatifs.

Une teinture de viorne correctement préparée peut être bue non seulement pour le plaisir. En quantité modérée, la boisson aide à lutter contre l'hypertension, l'insomnie et nettoie les vaisseaux sanguins. La recette est simple : pour la préparer, il suffit de cueillir les baies au bon moment et d'y verser de l'alcool fort. La vodka maison à la viorne augmente l'appétit, et son goût acidulé et sa légère amertume ont trouvé leurs admirateurs.

Vous devez préparer à l'avance un récipient de 2 litres (bouteille ou pot). En plus de la vodka du commerce, de l'alcool éthylique dilué avec de l'eau à 40-45 %, du clair de lune purifié (inodore) ou du cognac bon marché conviennent. Le sucre peut être remplacé par du miel liquide.

Ingrédients:

• vodka (moonshine, alcool) – 0,5 litre;
• baies de viorne – 0,5 kg;
• sucre (miel) - au goût.

Pour la teinture de viorne, il est préférable de cueillir les baies immédiatement après le premier gel, moment auquel les fruits deviennent sucrés et perdent leur goût désagréable et amer. Une alternative consiste à placer les baies au congélateur pendant 2 à 3 heures.

Recette de vodka Viorne

1. Retirez la viorne des grappes, triez, retirez les fruits gâtés et non mûrs. Lavez les baies appropriées et laissez l'eau s'écouler.

2. Versez la viorne dans un pot (bouteille).

3. Ajoutez de la vodka (alcool) pour que la base alcoolique recouvre la couche de baies d'au moins 2-3 cm.

4. Fermez hermétiquement avec un bouchon ou un couvercle. Partez pour une journée.

5. Ajoutez le reste de l'alcool et fermez hermétiquement.

6. Infusez la vodka avec la viorne pendant 30 jours dans une pièce sombre à température ambiante. Agiter une fois tous les 5 jours.

7. Filtrez la boisson sur une étamine, pressez bien les baies (plus besoin). Si vous le souhaitez, ajoutez du miel ou du sucre (au goût). Remuer jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.

8. Verser dans des bouteilles pour le stockage et fermer hermétiquement. À l'abri de la lumière directe du soleil, la durée de conservation de la teinture de viorne maison peut aller jusqu'à 3 ans. Force – 32-34 degrés. Si des sédiments ou de la turbidité apparaissent, filtrer sur du coton.

À des fins médicinales, vous pouvez préparer une teinture concentrée en ajoutant davantage de baies de viorne, mais la boisson aura alors un fort goût amer et une odeur piquante. Pour prévenir les maladies, prenez au maximum 50 ml par jour.

La viorne est un arbuste ou un arbre bien connu de 3 à 4 mètres de haut avec des baies rouge vif et amères. Chez les peuples slaves, la viorne est un symbole de beauté féminine, de jeunesse, de bonheur et d'amour. L'homme connaît depuis longtemps les propriétés médicinales de l'arbre ; une plante aux fruits brillants ne pouvait qu'attirer son attention, et la médecine traditionnelle utilise toutes ses parties - fruits, fleurs et écorce.

Composition chimique de la viorne

Les fruits, les fleurs et l'écorce de la plante ont un effet diurétique, cholérétique, cicatrisant, hypotenseur, anti-inflammatoire, antispasmodique, antipyrétique, anticonvulsivant, antipyrétique et sédatif.

La viorne confère ses propriétés bénéfiques à toute une gamme de substances merveilleuses. Les baies de Viorne contiennent :

Sucre inverti, ou mélange de fructose et de glucose, que l'on trouve également dans le miel. Le sucre inverti renforce le système cardiovasculaire.

Pectine – normalise l'activité du tractus gastro-intestinal.

Les vitamines A, C, E, P et les minéraux - magnésium, phosphore, iode, calcium, potassium, vanadium, manganèse et zinc - renforcent l'organisme et l'aident à combattre les infections.

Les saponines, les tanins et la résine ont un effet hémostatique et sont utilisés en cas d'hémorragie interne.

L'écorce de viorne contient une substance appelée viorne, qui a également un effet hémostatique, mais une fois cuite, elle perd ses propriétés bénéfiques, il est donc préférable de fabriquer des teintures alcoolisées à partir de l'écorce.

De plus, le jus de viorne contient des acides acétique, isovalérique et formique, qui maintiennent l'équilibre acido-basique du corps humain et normalisent les processus digestifs et le métabolisme.

Les acides isovalérique et valérique normalisent l'activité cardiaque, ont un effet antispasmodique et réduisent l'excitabilité du système nerveux central.

Recettes de médicaments à base de viorne

À partir des fleurs, des baies et de l'écorce de viorne, vous pouvez préparer divers médicaments - teintures ou décoctions afin d'utiliser pleinement toutes les propriétés bénéfiques de cette merveilleuse plante. Comment faire de la teinture de viorne ? Nous vous proposons des recettes qui simplifieront la préparation des médicaments et donneront des résultats merveilleux. Vous pouvez préparer vos propres médicaments à partir de matières premières naturelles et abordables.

Recette 1.

Teinture de viorne avec de la vodka ou de l'alcool (50%). Pour le préparer, vous aurez besoin de baies de viorne, légèrement gelées par le gel - c'est dans cet état qu'elles perdent une partie de leur amertume et deviennent plus agréables au goût.

Prenez 1 kg de baies de viorne et 1 litre de vodka ou d'alcool de haute qualité à 50 degrés. Versez les baies entières dans un bocal en verre – pas besoin de les écraser. Remplissez-les d'alcool, fermez bien le pot et placez-le dans un endroit sombre et frais. Au bout d'un mois, filtrez la boisson, versez-la dans un beau récipient, servez-la ou prenez-la comme une boisson aux propriétés médicinales.

Si vous avez l'intention de préparer une boisson exclusivement à des fins médicinales, vous pouvez ajouter plus de baies - les propriétés bénéfiques de la teinture augmenteront.

La teinture de viorne avec de la vodka ou de l'alcool est un bon remède contre l'hypertension artérielle, le rhume et les troubles nerveux. Pour le traitement et la prévention, la teinture doit être consommée 2 à 3 fois avant les repas, pas plus de 50 ml par jour.

Recette 2.

Teinture de viorne avec de la vodka ou de l'alcool avec du sucre. Dans cette recette, la teinture sera sucrée et encore plus savoureuse, même si c'est une question de goût. Prenez 200 ml de jus pressé de baies de viorne, 1 litre de vodka ou d'alcool, 200 ml d'eau, 150 grammes de sucre.

Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre, versez-le dans un bocal en verre et ajoutez le jus de viorne et la vodka. Remuez le contenu du pot jusqu'à ce que le sucre se dissolve, fermez hermétiquement et placez dans un endroit frais et sombre. Dans trois semaines, la teinture de viorne sera prête.

Recette 3.

Teinture de viorne au miel dans de l'alcool ou de la vodka. Pour le préparer, vous aurez besoin de 0,5 kg de baies de viorne, 0,5 kg de miel, 1 litre de vodka ou d'alcool à 50 %. Les baies doivent être écrasées et passées au tamis, mises dans un bocal, versées avec de l'alcool et du miel liquide. Laisser agir 1 mois, puis filtrer et prendre comme agent thérapeutique et prophylactique. Le miel et l'alcool préserveront de manière fiable et durable les propriétés bénéfiques de la viorne. Pendant la saison froide, la teinture de viorne vous protégera de nombreuses maladies ; lors d'une épidémie de grippe, vous devez en prendre 20 à 30 ml trois fois par jour avant les repas.

Recette 4.

Teinture de feuilles de viorne et de cassis. Pour le préparer, vous aurez besoin de 200 morceaux de baies de viorne rouges mûres et de 100 feuilles de cerisier ou de cassis, ainsi que 0,5 litre de vodka, 2 verres d'eau, 1 verre de sucre.

Les baies doivent être écrasées. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre, ajouter les feuilles dans la poêle et cuire 5 minutes. Après quoi le bouillon doit être filtré et mélangé avec des baies et de la vodka. Placez tous les composants dans un bocal en verre, fermez-le hermétiquement et placez-le dans un endroit sombre.

Dans un mois, la teinture de viorne et de feuilles sera prête ; il faudra la filtrer et la prendre comme alcool de dessert, ou comme infusion médicinale aux propriétés bienfaisantes.

Recette 5.

Teinture de viorne et de framboise. Pour le préparer, vous aurez besoin de 0,5 kg de framboises et de baies de viorne, 1 tasse de sucre, 1 litre de vodka purifiée ou d'alcool. Écrasez les baies de viorne, versez dans un pot de trois litres, ajoutez 0,5 kg de framboises et d'alcool. Fermez hermétiquement le couvercle et placez-le dans un endroit sombre.

Dans un mois, la teinture de viorne et de framboise sera prête, il ne reste plus qu'à la filtrer et à la verser dans un autre récipient.

La teinture alcoolique de viorne et de framboise est un excellent remède préventif et vitaminé, grâce auquel en hiver et surtout au printemps, les maladies vous contourneront.

Recette 6.

Teinture alcoolique de fleurs de viorne. Remplissez un pot d'un litre de fleurs de viorne, pas besoin de les compacter, et remplissez-les de vodka ou d'alcool à 50 %. Placez le pot au réfrigérateur pendant 1 mois, puis passez-le sur une étamine.

L'alcool conservera toutes les propriétés médicinales des fleurs de viorne et la teinture sera savoureuse et saine. Il peut être utilisé pour se gargariser en cas de mal de gorge, ainsi que pour frotter et compresser les articulations douloureuses et la zone bronchique en cas de toux et de bronchite.

Recette 7.

Jus de baies de viorne avec du sucre ou du miel. Pressez le jus des baies rouges bien mûres, mélangez-le avec du miel ou du sucre, ajoutez du jus de carotte - tous les ingrédients doivent être pris dans des proportions égales. Placer dans un endroit frais, boire 2 cuillères à soupe 3 fois par jour après les repas comme vitamine, tonique et préventif.

Recette 8.

Mélangez le jus de viorne avec du miel à parts égales et appliquez 1 goutte sur la plaie le soir.

De plus, la médecine traditionnelle prescrit un mélange de jus de viorne et de miel pour traiter le cancer du sang et certains types d'hépatite.

Recette 9.

Une décoction de baies de viorne avec du sucre ou du miel doit être bue comme sédatif, hypotenseur, anticonvulsivant, un demi-verre trois fois par jour. La décoction peut être bouillie avec du sucre, mais le miel ne doit pas être trop chauffé ; il peut être consommé séparément, arrosé de décoction de viorne.

Recette 10.

Il ne faut pas oublier les propriétés curatives de l'écorce de viorne ; vous pouvez également en préparer des décoctions pour traiter diverses maladies. 1 cuillère à soupe d'écorce retirée de la jeune viorne doit être versée avec un verre d'eau et bouillie pendant 10 minutes à feu doux.

La décoction doit être prise 2 cuillères à soupe. cuillères 3 fois par jour après les repas pour la scrofule de l'enfant, les hémorragies internes, les rhumes.

Contre-indications

La viorne abaisse la tension artérielle, ce qui signifie qu’elle ne doit pas être utilisée par les personnes hypotendues.

La viorne augmente la sécrétion du suc gastrique et contient également de nombreuses substances amères. Elle est donc contre-indiquée pour les ulcères d'estomac, les ulcères duodénaux et les gastrites à forte acidité. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que la cause des brûlures d'estomac n'est souvent pas une augmentation de l'acidité de l'estomac, mais les acides biliaires, et la viorne a simplement une propriété cholérétique.

La viorne augmente la coagulation sanguine - elle ne doit donc pas être prise si vous êtes sujet aux caillots sanguins.

Les préparations de Viorne doivent être prises avec une grande prudence pendant la grossesse et l'allaitement ; il ne faut pas oublier l'intolérance individuelle à la plante.