Il est difficile de dire s’il y a des gens dans le monde qui sont indifférents aux pâtes. Combien de plats à base de pâtes ont été inventés ? les meilleurs cuisiniers! Combien des idées originales le design et la combinaison avec d'autres produits sont nés grâce à eux ! Sauces, assaisonnements, salades de pâtes, toppings et épices et herbes spéciales : toute une industrie s'est développée autour des pâtes !
Peut-être que l’amour pour ce produit est un hommage à son âge vénérable ? Après tout, on sait de manière fiable que les pâtes étaient connues de l'humanité dès le 4ème millénaire avant JC !
Faisons un petit voyage dans le passé : des nouilles ont été découvertes, entre autres produits, dans les sarcophages des pharaons égyptiens. Cela indique que les anciens Égyptiens, lorsqu'ils envoyaient leurs morts à la Duat, préparaient des produits à base de pâte séchée pour leur voyage.
En plus des sarcophages égyptiens, d'un âge respectable Pâtes en témoigne un bas-relief découvert dans la nécropole de Banditaccia dont la création remonte au IVe siècle. AVANT JC. Là, les Étrusques représentaient, du mieux qu'ils pouvaient, des plats pour la cuisson des pâtes.
De plus, l'Empire romain était préoccupé par la question de l'approvisionnement en nourriture de la population. stockage à long terme, et ce sont les Romains qui ont inventé les biscuits, produits secs à base de farine et d'eau. Aujourd’hui, ils diraient qu’ils ont popularisé les pâtes et donné au monde la possibilité de faire des bouillons à partir de pâte séchée. Dans la cuisine d'Apicus, qui vécut sous Tibère (1er siècle avant JC), on trouve une recette pour un plat semblable aux lasagnes modernes.
Les Grecs de l’Antiquité savaient aussi tout sur les plats à base de pâte séchée. Ceci est confirmé par les objets trouvés par les archéologues. ustensiles de cuisine pour couper et couper les pâtes. Et selon les mythes grecs anciens, le dieu du feu lui-même et patron de la forge - Héphaïstos (représenté sur le timbre en haut de cet article) - a personnellement conçu une machine capable de créer de longues fils fins. Alors, lorsque vous faites bouillir des spaghettis, n'oubliez pas que vous utilisez l'invention du fils de Zeus ! À propos, les linguistes sont sûrs que l'origine du mot « pâtes » est précisément liée à origine grecque plats, car en grec makros signifie « long » et makares signifie « bienheureux ».
Cependant, sous la forme sous laquelle nous les connaissons aujourd'hui, les pâtes nous sont venues de l'Empire du Milieu, tout comme de nombreuses autres inventions et découvertes. Marco Polo, qui a visité la Chine à la fin du XIIIe siècle, a introduit la mode des pâtes en Europe et, jusqu'à récemment, on croyait que c'était en 1292 que les pâtes étaient mentionnées pour la première fois dans les chroniques historiques.
Mais il n'y a pas si longtemps, des scientifiques, en fouillant dans les archives de Gênes, ont découvert des documents remontant à 1279, dans lesquels un habitant de la ville, Ponzio Bastone, lors de la rédaction de son testament, a laissé en héritage un panier de pâtes à ses enfants. . De plus, en même temps, on lisait les notes d'un certain chevalier, qui se préparait pour une campagne militaire et dressait un inventaire de ses effets personnels, parmi lesquels les pâtes étaient également mentionnées.
D’où vient le mot « pâtes » ? Certains attribuent l'origine du nom moderne des pâtes aux Arabes siciliens, dont la cuisine comprenait des bandes de pâte séchées au soleil appelées maccarruni. Traduit du dialecte sicilien, cela signifie « pâte transformée », ce qui est tout à fait cohérent avec la technologie de fabrication des pâtes.
Quant au mot « pâtes », il a été introduit pour la première fois en 1000 après JC par le chef Martin Corno. Dans son livre " arts culinaires sur les pâtes siciliennes. Il fut le premier à appeler les produits à base de pâte séchée pâte et, d'ailleurs, ce mot signifiait simplement « nourriture ».
Il y a des légendes relatant histoire de l'origine des pâtesà l'époque des anciens Romains, qui attribuaient leur création aux dieux. Et des sources anciennes affirment que les pâtes ont été inventées en Chine et que Marco Polo les a importées en Italie en 1292 après JC. Cependant, lorsque Marco dit qu'il a « découvert » les pâtes en Chine, cela sous-entend qu'il avait découvert quelque chose de nouveau, alors qu'en fait il a découvert que les Chinois avaient des pâtes « tout comme nous ».
Origine des pâtes remontent à l'époque étrusque, qui s'avère être 500 ans plus tôt Nouilles chinoises. Cependant, les preuves ne sont pas suffisamment convaincantes. Dans l'une des tombes étrusques, des outils semblables à une aiguille à coudre ont été trouvés - ils ont été confondus avec des outils pour emballer la pâte à pâtes. Mais peut-être étaient-ils destinés à autre chose. Nous avons glané la première mention écrite dans le livre de cuisine d'Apicus, qui comprenait des recettes de lasagnes, et au XIIe siècle Pâtes sont devenus suffisants produit important nutrition pour attirer l'attention des législateurs surveillant la qualité des produits.
Le fait est que dès le début, l’Italie et la Chine connaissaient Pâtes il n'y a rien d'étonnant. La seule chose surprenante est qu’ils n’étaient pas disponibles dans tous les autres pays du monde, notamment dans ceux où les gâteaux plats étaient populaires. Lasagne- l'ancêtre de presque toutes les formes de pâtes - rien de plus qu'un autre pain plat, un pain plat qui est bouilli plutôt que cuit au four. C'est pourquoi nouilles ou les tagliatelles étaient des dérivés tout à fait logiques des lasagnes.
Les Indiens et les Arabes utilisaient Pâtes d'au moins 1200 après JC, et peut-être avant. Les Indiens les appelaient sevika, ce qui signifiait « fil », et les Arabes les appelaient rishta, ce qui signifiait aussi « fil » en persan. Les Italiens, à leur tour, ont choisi le mot spaghetti, dérivé du mot spago - « fil ».
Petits pâtes italiennes les raviolis farcis et les tortellini (tous deux datant du milieu du XIIIe siècle) avaient également des parallèles. En Chine, il y avait des tons gagnés, en Russie - des raviolis, au Tibet - mo-mo et en Cuisine juive- Kreplach. On pense que certaines formes de pâtes sont originaires du Moyen-Orient.
Malgré une telle variété de pâtes, plus tard, dans l'Italie médiévale, le nom de macaroni leur fut attribué. Au 14ème siècle en anglais livre de recettes Forme de Cury reçoit la recette des macrows. Le résultat est plat Pâtes, qui conseillent de servir élégamment avec un petit morceau de beurre et du fromage râpé en accompagnement. Mais dans leur pays d’origine, les pâtes n’étaient pas considérées à cette époque comme un aliment des classes supérieures.
On pense que le mot « maccheroni » est dérivé du dialecte sicilien – « maccarruni » signifie « pâte transformée » (de mot italien« makare », qui signifie « pétrir, pétrir »). La pâte séchée sous forme de fils (« tria » en arabe) était la nourriture des caravanes durant la période d'expansion islamique à la fin du premier millénaire après J.-C.
Types de pâtes, semblables aux nouilles modernes, étaient connues dans La Grèce ancienne, mais cela ne peut être affirmé que sur la base de signes indirects - découvertes par les archéologues d'outils utilisés pour faire des pâtes, comme des rouleaux à pâtisserie, des couteaux pour couper la pâte, etc. Dans la mythologie grecque antique, on dit que le dieu Vulcain a inventé une machine qui fabriquait des fils de pâte longs et fins - le prototype spaghetti.
Histoire de l'origine des pâtes : faits
Faits de l'histoire de l'origine des pâtes apparaissent déjà à l'ère des voyages en mer. La nécessité de sécher les pâtes pour qu'elles puissent être consommées fraîches, comme elles l'étaient depuis des siècles, est venue avec l'augmentation du commerce et du transport maritime qui a suivi l'essor des républiques maritimes de Venise, Gênes, Pise et Amalfi. Il fallait de la nourriture qui pouvait être stockée sur le navire pour les longs voyages. Les marins d'Amalfi, lors de leurs fréquentes visites en Sicile, ont adopté l'art du séchage macarons et l'étendre à la zone autour de la baie de Naples.
Dans les anciennes usines napolitaines, créées aussi bien en ville que sur la côte, pâtes crues elle était pétrie avec les pieds, puis comprimée avec une longue perche en bois, sur laquelle étaient assis trois ou quatre ouvriers, pressant de leur poids. Le travail s'effectuait au rythme des chants : les ouvriers se levaient et s'asseyaient jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et puisse passer dans les presses en bois. À travers des matrices de bronze divers types des « fidelini », des « vermicelles », des « trenettes », des « lasagnettes » et un large choix de pâtes courtes ont été produits : « papillons », « plumes », « coquilles », « spirales » - d'abord elles étaient coupées manuellement, puis automatiquement , à l'aide d'une lame de machine. En attendant, comme c'est court Pâtes tombé dans de grandes boîtes, pâtes longues, séchés à l'aide de grands ventilateurs, étaient placés sur de longs bâtons, transportés à l'extérieur et accrochés à des cintres spéciaux. Le vent méditerranéen, séchant les pâtes, donna goût spécial et l'arôme de ces pâtes.
Si sec Pâtes, l'un des premiers produits alimentaires fabriqués industriellement, ont parcouru un long chemin vers des cycles de traitement de plus en plus intensifs, grâce à équipement technologique, fonctionnant sur un cycle complet (du pétrissage de la pâte aux produits finis séchés).
Pâtes, cependant, n'a joué aucun rôle important dans l'alimentation, même parmi les habitants de Naples, jusqu'au moins au XVIe siècle. Ils étaient le plus souvent utilisés comme dessert luxueux, car le blé spécial nécessaire à production de pâtes devaient être importées des régions de Sicile et, par conséquent, les pâtes étaient chères et consommées uniquement par les classes riches. D'ailleurs, c'est aux pâtes que nous devons l'invention de la fourchette moderne à plusieurs dents - pour faciliter la consommation. spaghetti.
Jusqu'au XVIIe siècle, l'alimentation des pauvres se composait principalement de légumes - les Napolitains étaient même qualifiés de « mangeurs de laitue ». Au XVIIe siècle, des changements ont commencé à se produire, qui ont abouti à la prédominance des pâtes dans l'alimentation quotidienne de la population. Italie du Sud les raisons suivantes :
- d’une part, une baisse du pouvoir d’achat due à la crise économique ;
- deuxièmement, l'apparition de machines pour faire des pâtes. Les machines ont permis une grande fabrication en usine, et des volumes incomparables avec les capacités de production « manuelle » pâtes fraîches;
- troisièmement, la concentration de la culture, de la production et du stockage du blé spécial utilisé pour la production de pâtes alimentaires.
Ces raisons ont conduit à une diminution du coût des pâtes et à leur distribution comme produit alimentaire de masse.
Les pâtes en Angleterre
Vers 1770, le mot « pâtes » en Angleterre avait une signification particulière, signifiant perfection et élégance. L'expression d'argot « ce sont des pâtes » était utilisée pour décrire quelque chose d'exceptionnellement bon.
D'ailleurs, c'est aux pâtes que nous devons l'apparition de la tradition des farces et des blagues le 1er avril - beaucoup appellent la farce classique du siècle le message diffusé le 1er avril 1957 par la BBC sur une récolte de pâtes sans précédent en Suisse. Sur fond d'images montrant le travail des paysans ramassant de la nourriture bouillie dans les champs Pâtes, la voix de l'annonceur a informé le public de la principale réalisation dans ce domaine Agriculture- la même longueur pour toutes les pâtes, conséquence des expériences de plusieurs générations d'éleveurs. Les éditeurs ont reçu beaucoup de lettres et de réponses : quelqu'un a été surpris que les pâtes poussent verticalement et non horizontalement, quelqu'un a demandé d'envoyer des plants et seuls quelques-uns ont exprimé une légère confusion - après tout, jusqu'à présent, ils étaient sûrs que Pâtesà base de farine.
Pâtes en Russie
En Russie, les pâtes connu il n'y a pas si longtemps - à peine plus de 200 ans. On sait que Pierre Ier recruta des artisans à l'étranger pour construire des navires. L'un d'eux, nommé Fernando, est arrivé d'Italie. L'Italien, lui-même amateur de pâtes, a transmis le secret de leur préparation à l'entrepreneur russe pour lequel il travaillait. Ces derniers ont apprécié les bénéfices du nouveau produit (les pâtes coûtent cinq à six fois plus cher que la meilleure farine) et je les ai corrigés production maison. Le propriétaire, bien sûr, a mis l’argent dans sa poche et n’a donné à l’Italien que la gloire du « homme aux pâtes ». Mais Fernando s'est vengé du propriétaire et a vendu le secret à des entrepreneurs plus généreux.
La première usine de pâtes alimentaires en Russie a ouvert ses portes à la fin du XVIIIe siècle - 30 ans après que le Français Malouin ait décrit pour la première fois la technique de fabrication de ce produit alimentaire en 1767 - et bien sûr à Odessa ! Ici, ils préparaient des pâtes à partir de les meilleures variétés farine de blé, la technologie impliquait une grande part de travail manuel. En 1913, il y avait déjà 39 entreprises de pâtes alimentaires en Russie, produisant environ 30 000 tonnes de produits par an.
Basé sur des matériaux de histpro.narod.ru et kuking.net
Lui, pl. macaroni, ça. macaroni 1. Produit alimentaire depuis pâte sans levain, séché sous forme de tubes longs et étroits; nourriture préparée à partir de ce produit alimentaire. BAS 1. Smeraldina... dit qu'elle a préparé de bonnes pâtes pour le dîner. 1733.… … Dictionnaire historique des gallicismes de la langue russe
Pâtes- (Maccheroni italien). Produits à base de farine blé dur, parfois additionnés d'œufs, en forme de tubes. (Les produits en forme de cordon sont appelés spaghetti ou vermicelles (voir) en fonction de leur longueur, c'est-à-dire traduits de l'italien par cordes... ... Dictionnaire culinaire
PÂTES- (macheroni italien). nourriture italienne sous forme de longs tubes vides de pâte sèche, saupoudrés de fromage râpé après cuisson. Dictionnaire mots étrangers, inclus dans la langue russe. Chudinov A.N., 1910. PÂTES, etc. macheroni Italien... ... Dictionnaire des mots étrangers de la langue russe
PÂTES- PÂTES, lui. Un produit à base de farine de blé sous forme de longs tubes séchés. | adj. des pâtes, oh, oh. Pâtes (pâtes, cornets). Dictionnaire Ojegova. SI. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992… Dictionnaire explicatif d'Ojegov
PÂTES- femelle, pl. nouilles en tube, tubes italiens. ronal, se rapportant à eux. Mari fabricant de pâtes poussin femelle qui fabrique et vend des pâtes. Shchikov, Shchitsyn, lui, elle ; schichy, qui comprend le dictionnaire explicatif de Dahl. DANS ET. Dahl. 1863 1866… Dictionnaire explicatif de Dahl
PÂTES- bestialement. Jarg. Morsk. Négligé Toute nourriture mal préparée. Cor., 165 ; Laz., 242. /i> Transformation du chiffre d'affaires des pâtes à la manière navale... Grand dictionnaire dictons russes
PÂTES- PÂTES, pâtes, unités. non (italien : macaroni). Produit alimentaire frais pâte de blé, séché sous forme de tubes. Dictionnaire explicatif d'Ouchakov. D.N. Ouchakov. 1935 1940… Dictionnaire explicatif d'Ouchakov
Pâtes- Pâtes : pâtes tubulaires en forme de long tube droit avec une coupe droite ou ondulée... Source : PASTA PRODUCTS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52000 2002 (approuvé par le décret de la norme d'État de la Fédération de Russie du 30 décembre 2002 N 530 art.) ... Terminologie officielle
Pâtes- Pâtes, génitif de ce nom – macaroni (pas de pâtes) : je n'ai pas de pâtes... Dictionnaire des erreurs de la langue russe
Pâtes- (macaronis obsolètes), gén. macaroni (mauvais macaroni)... Dictionnaire des difficultés de prononciation et d'accentuation en langue russe moderne
Pâtes- Pâtes tubulaires en forme de long tube droit à coupe droite ou ondulée. [GOST R 52000 2002] Thèmes : pâtes... Guide du traducteur technique
Livres
- Pâtes , . Les pâtes ont depuis longtemps dépassé leur statut de simple plat d’accompagnement. Les plats qui en sont préparés se retrouvent aujourd'hui même sur les menus de restaurants respectables. Les salades et les soupes sont préparées à partir de pâtes, elles sont accompagnées de sauces de…
Introduction
Les pâtes sont un produit alimentaire très populaire et pratique et font partie du régime alimentaire de presque toutes les familles. Ils ont un parent la valeur nutritionnelle, sont abordables, assez rapides et faciles à préparer, secs, se conservent longtemps sans altérer leurs propriétés, se marient bien avec la viande, le fromage, les œufs, les légumes, diverses sauces et les assaisonnements. Les pâtes sont un produit long et fibreux fabriqué à partir de pâte (généralement à base de farine de blé et d'eau). Parfois, de la farine de riz, de sarrasin, d'amidon, de haricots mungo et d'autres produits alimentaires sont également utilisés. En règle générale, les pâtes sont conservées sèches et bouillies avant utilisation. Parfois, d'autres ingrédients sont ajoutés à la pâte, par exemple : des colorants (pâte de tomate, épinards, betteraves, encre de seiche et autres), des œufs, des herbes. Historiquement, il est prouvé que l’Italie est le berceau des pâtes. Au Moyen Âge, les appareils de pressage étaient actionnés par des moulins à chevaux ou à eau, et avec l'avènement des premières machines, des unités à vapeur sont apparues. L'année d'origine de l'industrie des pâtes alimentaires en Russie est considérée comme 1797, date à laquelle la première usine de pâtes alimentaires a été ouverte à Odessa.
Le sujet de la cuisson des pâtes est extrêmement pertinent dans conditions modernes une vie dynamique dans laquelle la commodité et le confort occupent des positions de premier plan. Ce n'est pas un hasard si les pâtes sont constamment très demandées, il est donc temps d'introduire de nouveaux plats de pâtes au menu. Cette demande vise à atteindre l'objectif travail de cours: élaboration d'un plat de pâtes original. L'objectif fixé nécessite l'accomplissement des tâches suivantes :
étude caractéristiques des produits Pâtes;
étudier les processus technologiques lors du traitement thermique;
étudier la qualité des pâtes;
étudier les caractéristiques de conservation des pâtes;
explorez la gamme de pâtes alimentaires;
étudier la conception des plats de pâtes ;
formation des matières premières nécessaires et élaboration d'un plat signature.
Histoire de l'origine des pâtes
Dans le livre d'Apicus sur l'art culinaire, on a trouvé la première mention de l'existence d'un plat rappelant assez fortement les pâtes. Il écrit sur la préparation d'un plat de viande ou de poisson haché, recouvert de lasagnes. Les pâtes sous forme de feuilles de lasagne étaient connues dans la Grèce antique et à Rome, et les vermicelles plus tard dans l'Italie médiévale. Les pâtes sont apparues en Russie sous Pierre Ier. Parmi les artisans recrutés pour construire des navires se trouvait un Italien nommé Fernando. L'Italien, lui-même amateur de pâtes, a transmis le secret de leur préparation à l'entrepreneur russe pour lequel il travaillait. Ces derniers ont apprécié les avantages du nouveau produit (les pâtes coûtent cinq à six fois plus cher que la meilleure farine) et ont mis en place une production domestique.
La première usine de pâtes russes a ouvert ses portes à la fin du XVIIIe siècle à Odessa, 30 ans après que le Français Malouin ait décrit pour la première fois la technique de fabrication de ce produit en 1767. Ici, les pâtes étaient fabriquées à partir des meilleures variétés de farine de blé, mais la technologie impliquait une grande part de travail manuel. En 1913, il y avait déjà 39 entreprises de pâtes alimentaires en Russie, produisant environ 30 000 tonnes de produits par an. Processus technologique a été considérablement amélioré. La farine non tamisée a été versée dans le bol du pétrin, remplie d'eau et mélangée. La pâte grumeleuse résultante était transformée en une masse cohésive sur des rouleaux à pâte, qui était ensuite roulée en bande sur des laminoirs. Lors de la fabrication de pâtes ou de nouilles, le ruban était enroulé en un rouleau pesant 30 à 50 kilogrammes et placé dans un cylindre de presse. Les nouilles étaient généralement obtenues en coupant le ruban en machines spéciales- des coupe-nouilles. Les brins de produits étaient coupés au couteau, suspendus à des poteaux ou disposés sur des cadres et séchés dans des séchoirs à chambre avec chauffage à la vapeur ou à la chaleur. Dans les villes du sud, on utilisait la méthode de séchage dite napolitaine : les pâtes étaient sorties à l'air libre pendant la journée et mises au sous-sol la nuit. Pendant la journée, les produits séchaient et la nuit, ils devenaient humides. Avec cette longue méthode de séchage (environ une semaine), les produits ont acquis une force, un goût et un arôme particuliers. Le XIXe siècle voit naître la toute première entreprise de pâtes alimentaires, Il Pastifico Buitoni, fondée en 1827 par une femme nommée Giulia Buitoni. Cette entreprise existe encore aujourd'hui et est l'une des les plus grands fabricants pâtes dans le monde. La production de pâtes alimentaires a aujourd'hui beaucoup progressé : des machines pour mélanger la pâte et pour sécher électriquement les pâtes ont été inventées, l'ensemble du processus de préparation des pâtes est entièrement automatisé.
emballage de pâtes et étiquetage des matières premières
Les pâtes (maccheroni) sont un produit en forme de tube à base de farine de blé dur, parfois additionné d'œufs. Les produits en forme de corde sont appelés « spaghetti » ou « vermicelles » - en fonction de leur longueur, c'est-à-dire en traduction de l'italien - « cordes » ou « vers ». En Italie, seuls les tubes les plus fins sont appelés pâtes. Les tubes les plus épais sont appelés « mezzacita » et les pâtes les plus épaisses sont appelées « cita ».
Les pâtes sont connues en Russie il n'y a pas si longtemps - un peu plus de 200 ans. On sait que Pierre Ier recruta des artisans à l'étranger pour construire des navires. L'un d'eux, nommé Fernando, est arrivé d'Italie. L'Italien, lui-même amateur de pâtes, a transmis le secret de leur préparation à l'entrepreneur russe pour lequel il travaillait. Ces derniers ont apprécié les avantages du nouveau produit (les pâtes coûtent cinq à six fois plus cher que la meilleure farine) et ont mis en place une production domestique. Le propriétaire, bien sûr, a mis l’argent dans sa poche et n’a donné à l’Italien que la gloire du « homme aux pâtes ». Mais Fernando s'est vengé du propriétaire et a vendu le secret à des entrepreneurs plus généreux.
L'année d'origine de l'industrie des pâtes alimentaires en Russie est considérée comme 1797, date à laquelle la première usine de pâtes alimentaires a été ouverte à Odessa.
Ici, les pâtes étaient fabriquées à partir des meilleures variétés de farine de blé ; la technologie impliquait une grande part de travail manuel. En 1913, il y avait déjà 39 entreprises de pâtes alimentaires en Russie, produisant environ 30 000 tonnes de produits par an. Le processus technologique a été considérablement amélioré. La farine non tamisée a été versée dans des pétrins, remplie d'eau et mélangée. La pâte grumeleuse résultante était transformée en une masse cohésive sur des rouleaux à pâte, qui était ensuite roulée en bande sur des laminoirs. Lors de la fabrication de pâtes ou de nouilles, le ruban était enroulé en un rouleau pesant 30 à 50 kilogrammes et placé dans un cylindre de presse. Les nouilles étaient généralement obtenues en coupant le ruban à l'aide de machines spéciales appelées coupe-nouilles. Les brins de produits étaient coupés au couteau, suspendus à des poteaux ou disposés sur des cadres et séchés dans des séchoirs à chambre avec chauffage à la vapeur ou à la chaleur. Dans les villes du sud, on utilisait la méthode de séchage dite napolitaine : les pâtes étaient sorties à l'air libre pendant la journée et mises au sous-sol la nuit. Pendant la journée, les produits séchaient et la nuit, ils devenaient humides. Avec cette longue méthode de séchage (environ une semaine), les produits ont acquis une force, un goût et un arôme particuliers.
Et aujourd’hui, l’industrie des pâtes alimentaires continue de se développer à un rythme accéléré.
À l'heure actuelle, des changements qualitatifs importants se sont produits dans le secteur industriel. La plupart des fabricants nationaux de volaille ont acquis une technologie de fabrication moderne, utilisent des technologies de pointe et ont la capacité de produire des produits de haute qualité répondant aux exigences des normes mondiales.
