De nos jours, alors que la plupart des femmes se préoccupent de leur silhouette et du maintien d'une taille fine, et manger du gâteau au miel selon la recette classique consiste à ajouter quelques centimètres à la fois sur la taille et les hanches. Comme on dit, quelques minutes sur la langue et toute une vie sur les hanches. Bien sûr, un délicieux gâteau au miel avec une bonne imprégnation est si tentant avec la deuxième et la troisième tranche qu'il est impossible de refuser. Mais comment garder une silhouette et en même temps manger son bouchon de lait au safran préféré ? Tout s'est avéré assez simple.

Comment ne pas grossir

Ce qui est fondamentalement le plus riche en calories dans la plupart des gâteaux, c'est bien sûr la crème.

Si vous mangez tout le temps "Napoléon" avec du lait concentré, il n'y aura aucune trace d'une vie aussi douce de la taille de la guêpe dans un mois. Il en va de même pour les gâteaux au miel. Même la crème sure la plus inoffensive contient une grande quantité de calories en raison de l'énorme consommation de sucre pour sa préparation, et la crème sure en de telles quantités n'est pas si inoffensive.
Regardez ce qui est maintenant proposé dans les pâtisseries modernes - toutes les crèmes légères. Dans le même temps, la crème est deux fois plus que le test lui-même. C'est peut-être pour ça qu'ils sont si chers ? Bien sûr, si vous prenez même du fromage cottage sans gras, il est beaucoup plus cher que la farine, le sucre et le beurre combinés.
Comment faire un gâteau au miel à la maison, légèrement différent de la version classique en termes de goût, mais préparé sur la base d'anciennes recettes testées au fil des ans.

De plus, le gâteau au miel moderne est une pâtisserie qui a perdu son aspect d'origine.

Autrement dit, les gens veulent voir un gâteau non saupoudré de miettes, mais utilisant du glaçage ou du mastic. Ainsi, l'apparence du gâteau profite grandement par rapport à son géniteur.

Peu importe combien j'ai cherché des différences dans la recette pour faire des gâteaux de recettes classiques et modernes, je ne l'ai pas trouvée. J'ai même utilisé des manuels de cuisine moderne, que j'ai pris à un ami, professeur de cuisine dans une école technique. Mais même là, la carte technologique pour faire un gâteau au miel, et en fait une recette étape par étape, n'est pas trop différente de ce que je connais depuis longtemps.
Mais quand j'ai lu le manuel, cette carte technologique m'a plutôt déconcerté qu'aidé. Il y a tellement de choses superflues qui, bien sûr, sont nécessaires dans la production culinaire, mais nous ne le ferons certainement pas à la maison. Par exemple, certains œufs doivent être tellement lavés qu'il semble qu'après cela, vous ne vouliez même plus cuisiner.

Recette du manuel

On ne peut pas dire qu'il s'agit d'une recette originale de gâteau au miel, puisqu'elle ne peut prétendre à l'originalité qu'avec les crèmes et la décoration. Mais puisque nous parlons du processus de cuisson selon les livres des confiseurs professionnels, je donnerai cette recette dans son intégralité, à l'exclusion uniquement du processus de lavage des œufs. C'est tellement compliqué et pas acceptable pour la cuisine maison.
A vrai dire, je ne fais moi-même que rincer les œufs à l'eau chaude avant de les casser.

Quels ingrédients seront nécessaires pour cuire un gâteau au miel selon le tutoriel:

Oeufs - 80 gr. (un peu moins de 2 œufs de poule de deuxième catégorie) ;
Miel - 80 gr. (une cuillère à soupe et demie);
Sucre - 470 gr.;
Beurre - 300 gr.;
Lait - 260 ml;
Farine - 800 gr.;
Semoule - 80 gr.;
Citron - 75 gr.;
Sucre en poudre - 100 gr.;
Cacao - 10 gr.;
Amandes - 50 gr.;
Jaune framboise - 150 gr.;
clous de girofle - 30 gr.;
Rhum - 100 gr.
Si vous utilisez correctement tous les ingrédients, vous obtenez un gâteau d'environ 2,5 kg. Incroyablement beau et délicat, mais quand j'ai essayé de faire tout cela à la maison, croyez-moi, j'ai été très torturé en mesurant et en arrangeant les tasses et les ingrédients dans ma propre petite cuisine.

Commençons, comme toujours, par la préparation des couches de gâteau.

Pour ce faire, mélangez les œufs avec 0,5 tasse de sucre et battez jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez du miel et mettez au bain-marie. Lorsque tous ces ingrédients sont dans le bain, battez directement dans la casserole. Pour ce faire, je détache le mélangeur du support fixe et, en tenant la casserole par la poignée, je bats. Ajoutez ensuite 50 gr de beurre ramolli. et continuer avec le mixeur.
Ajoutez ensuite 50 ml. lait et tous les sodas. La masse commence à croître et devrait augmenter de 4 fois. Lorsque vous remarquez que le processus d'augmentation n'est plus en cours, retirez-le du bain-marie et ajoutez de la farine. Mais ne remplissez pas immédiatement toute la farine, car j'ai remarqué que la recette en indiquait trop. Elle m'a tout laissé, sauf une partie pour rouler des gâteaux. Verser en petites portions et pétrir. Il doit être souple et très facile à étaler sur du papier sulfurisé.
Lorsque vous atteignez la consistance désirée, divisez la pâte entière en parties et coupez le parchemin pour la cuisson. Les morceaux de parchemin doivent être légèrement plus grands, 5 centimètres, que le gabarit du gâteau. Puisqu'il est plus facile d'étaler la pâte chaude, je la mets dans la même casserole dans le bain, mais la tuile sous le bain est éteinte. La chaleur provient de l'eau fraîchement bouillante.

Il y a encore une petite nuance, je ne divise pas immédiatement la pâte en morceaux, mais à chaque fois je pince un gros morceau pour un nouveau gâteau. Ainsi, la pâte refroidit plus lentement.

Nous l'étalons immédiatement sur du parchemin saupoudré de farine et le mettons dans un four préchauffé à 180 degrés. Il est nécessaire de cuire chaque couche jusqu'à ce qu'elle soit dorée - cela prend environ 5-6 minutes.
Honnêtement, j'ai une grande forme et j'ai environ 12 morceaux de gâteaux minces. Lorsque vous retirez chaque couche du four, débarrassez-la immédiatement du papier sulfurisé, car les gâteaux refroidissent assez rapidement et le papier sulfurisé ne peut plus être arraché par la suite. Il est également nécessaire de couper selon le gabarit dans la première minute après l'excavation.

La chose la plus intéressante est que la recette contient toute la description, mais ne montre pas quoi faire avec les restes des gâteaux.

Le fait que j'ai découpé le gâteau après la cuisson est, excusez-moi, ma révision, puisque la recette originale contient la phrase : couper la couche roulée selon le motif et mettre le gâteau au four. Et à la fin, il est dit que l'un des gâteaux doit être émietté pour être saupoudré. Où mettre la pâte qui a été coupée de la couche n'est pas claire. Soit roulé à nouveau, soit jeté.

Passons maintenant à la crème, qui peut être préparée au bain-marie, si vous craignez qu'elle ne brûle.

Mais il n'est pas difficile de le souder sur un brûleur sans utiliser d'accessoires supplémentaires. Pour ce faire, faites bouillir 210 ml. lait et ajouter 150 gr. beurre. Bien mélanger et ajouter un verre de sucre et de semoule. En remuant constamment, attendez que la crème épaississe. Lorsque la consistance de cette masse devient plus dense, retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez le mettre dans une casserole ou un bol d'eau glacée. La crème principale refroidit, nous en préparons une supplémentaire, pour le dessus du gâteau. Il s'agit d'une crème au beurre ordinaire, pour laquelle on bat 100 gr. beurre ramolli avec 100 gr. sucre en poudre.
À ce stade, la crème au beurre s'est d'ailleurs refroidie, assez savoureuse et tendre. Ajoutez-y le zeste de citron et le jus pressé du même citron.

Bien mélanger et commencer à assembler le gâteau.

Pour enduire le gâteau, nous utilisons d'abord du rhum, qui doit humidifier légèrement les parties du gâteau, puis nous l'enduisons de crème. Après avoir posé la dernière couche, appuyez un peu dessus, puis appliquez une crème à l'huile dessus.

Pour faire des nids d'abeilles, vous pouvez utiliser un film avec des boutons, que les enfants adorent tant. Nous posons le film sur une couche de crème et appuyons dessus. Directement avec le film, nous envoyons 15 minutes au réfrigérateur.

Pendant que le gâteau refroidit, broyez les miettes des gâteaux et préparez le glaçage.

Eh bien, au moins la recette du glaçage s'est avérée m'être connue auparavant, donc au moins je n'en ai pas souffert. Deux cuillères à café de sucre, mélanger avec deux cuillères à café de cacao tamisé et ajouter 2 cuillères à soupe de lait de table, mettre au bain-marie et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Maintenant, nous sortons le gâteau du réfrigérateur et retirons le film. Versez un peu de miel dans une soucoupe et nappez nos nids d'abeilles au pinceau. Il s'avère très beau. Ensuite, nous enduisons les côtés du gâteau de glaçage et saupoudrons de miettes, mais pas très abondamment pour que le glaçage brille à travers.

Faire une décoration pour notre gâteau.

Nous plantons des baies de framboises jaunes dans tous les nids d'abeilles, dessinons des rayures et des yeux avec du glaçage. Nous fabriquons des antennes à partir de clous de girofle - c'est la seule chose qui ne peut pas être mangée avec ce gâteau. À partir d'amandes, ou plutôt de ses copeaux, nous fabriquons des ailes.
La recette selon la carte technologique montre comment le faire correctement, seulement j'ai préféré acheter des flocons d'amandes, car le faire moi-même est très difficile et prend du temps.
Ce que je n'ai pas vraiment aimé dans la préparation de ce gâteau, c'est que les ingrédients sont prescrits en volume total, et même la technologie de cuisson ne montre pas quels ingrédients sont inclus dans la recette des composants du gâteau. J'ai dû utiliser ma propre expérience et mes connaissances, car le gâteau au miel est l'un de mes gâteaux préférés.

Après avoir lu ce manuel, qui a été publié pour le collège culinaire en 2014 et propose plusieurs options pour les gâteaux au miel, j'ai réalisé que même les étudiants des institutions culinaires modernes ne peuvent pas cuire un gâteau au miel sans miel, quels que soient leurs efforts.

1. Gâteau au miel

2. Mettez un bol dans un bain-marie, mettez-y du beurre, du miel et du sucre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'oeuf battu et remuer.

3. Mettez le soda dedans et, sans vous arrêter pour interférer, réchauffez-vous pendant quelques minutes de plus après le début de la mousse active.

4. Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes et, en ajoutant la farine tamisée, pétrir la pâte.

5. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

6. Sortez la pâte au miel et étalez 4 gâteaux de taille telle qu'ils puissent être coupés à un diamètre de 16 cm.Enfournez pendant 5-7 minutes à 160-170°. Découpez les cercles nécessaires.

7. caramel salé

8. Faites bien chauffer une poêle ou un plat à fond épais (de préférence large) et versez uniformément la moitié du sucre sur la surface, réduisez le feu au minimum. En même temps, mettez la crème sur le feu, laissez bouillir.

9. Lorsque des "taches chauves" apparaissent, commencez à verser la seconde moitié du sucre. Vous n'avez pas besoin de mélanger. Lorsqu'une grande surface de sucre a fondu, commencez à mélanger lentement le sucre restant dans la partie fondue. Ajouter le miel, l'huile et remuer. Avec du sel, une telle histoire, si vous aimez quand les cristaux se retrouvent dans le caramel, ajoutez-le à la fin. Ou vous pouvez ajouter à ce stade, puis il se dissoudra complètement. Commencez à verser la crème chaude par petites quantités en remuant constamment. Le caramel doit être bouilli à 108 °, s'il n'y a pas de thermomètre, puis 3-4 minutes. Verser le caramel dans un plat plus pratique et réfrigérer.

10. Couchez les gâteaux refroidis avec du caramel complètement refroidi, enveloppez-les de film alimentaire et mettez-les au congélateur. C'est le centre de notre gâteau.

11. Mousse

12. Faire tremper la gélatine en y ajoutant 60 ml d'eau et la laisser gonfler. Cuire la crème pâtissière. Pour ce faire, mélangez le sucre avec l'amidon dans une casserole et ajoutez la crème sure et les œufs. Chauffer le mélange en remuant constamment à feu doux jusqu'à épaississement. Faire chauffer la gélatine gonflée jusqu'à dissolution complète et l'ajouter à la crème. Bien mélanger le tout. Réfrigérer la base finie.

13. Ajouter le fromage à la crème (température ambiante) et mélanger avec un fouet, pas besoin de battre.

14. Et maintenant, vous devez fouetter la crème glacée, mais pas en pics durs, mais en une masse moelleuse (elles doivent être à moitié fouettées). Ajouter la base de crème pâtissière et le fromage à la crème dans une cuillère et mélanger le tout à basse vitesse du mélangeur.

15. Sortir le moule et le centre du congélateur. Versez la mousse dans le moule et placez le centre au même endroit en le noyant complètement dans la mousse pour que le niveau des gâteaux et de la mousse soit le même. Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire et placez-le au congélateur. Laissez-le pendant au moins 5 heures, je le laisse toute la nuit.

16. glaçage

17. Faire tremper la gélatine dans un rapport de 1:6. Versez le lait concentré dans un moule haut et étroit et cassez le chocolat blanc. Verser le sucre dans une casserole, ajouter l'eau et le sirop inverti ou le sirop de glucose. Remuer et porter à ébullition. Cuire à 103° ou juste quelques minutes. Mettre la gélatine gonflée dans le chocolat au lait et verser sur le tout avec du sirop chaud. Laissez la masse se disperser pendant quelques minutes et mixez avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Essayez de trouver une position du mélangeur telle qu'il n'y ait pas de bulles. Ajouter le colorant alimentaire et remuer. Refroidir le glaçage à 35 degrés.

18. Sortez le gâteau du réfrigérateur (faites-le juste avant le glaçage lorsque le glaçage est à la bonne température). Placer sur une grille ou un support, retirer du moule (un léger chauffage de la surface du moule avec un sèche-cheveux aide beaucoup). Couvrir avec la moitié du glaçage, en le versant simplement au milieu du gâteau. Laisser reposer quelques minutes et verser sur l'autre moitié. Lorsque l'excès de glaçage s'écoule, retirez les gouttes avec une spatule et transférez le gâteau dans une assiette de service. Décorez selon vos envies. Après 2-3 heures après le revêtement, le gâteau peut être servi à table.

19. Voici une coupe de ce délicieux!

Une version moderne de Honey Cake.
Il s'est avéré délicieux.
Étant donné que la mousse au fromage à la crème ne me suffisait pas, le niveau inférieur était simplement rempli de crème sure avec du sucre et de la gélatine. Ainsi, il est devenu possible de comparer le goût de la mousse de crème sure de l'enfance et de la mousse de fromage à la crème-crème-crème sure. La seconde est clairement plus intéressante :) Dans la recette je donne une composition augmentée de la mousse.

Tous les composants ont parfaitement survécu à un gel de deux jours.
Composé:
- des galettes fines au miel avec du miel de sarrasin des champs de Bachkirie
- crème sure "bouillie de semoule" avec du miel et du sucre (basée sur la crème décrite par Nina Tarasova de Nikolai Sarychev)
- streusel aux amandes
- caillé d'oranges oranges pâles
- mousse au cream cheese et à la crème
- glaçage miroir sur lait concentré
- décor de flocons de blé, chocolat noir en forme d'alvéoles et caramel moelleux à l'orange, personnifiant des gouttes de miel

Ingrédients (22 cm par 6-7 cm) :
Gâteaux au miel :
2 oeufs
50 gr de miel
200 gr de sucre
100 gr de beurre
300 gr de farine
1 cuillère à café soda éteint avec du vinaigre ou du jus de citron
Streusel aux amandes
50 g de cassonade
50 g de farine
50 g d'amandes moulues
50 g de beurre
Crème aigre-douce
500 gr de crème sure 30% ( augmenter)
100 gr de sucre
30 gr de miel
Kurde orange (18 cm)
120 gr de jus d'orange ( augmenter)
50 gr de sucre
80g de jaunes d'oeufs
2 feuilles de gélatine
Mousse au yaourt :
250 gr Almette crémeux
250 g de chantilly + 25 g de sucre
100 gr de crème sure 20%
sucre
5 feuilles de gélatine
glaçage
150 g de glucose
150 g) sucre
75g d'eau
100 g de lait concentré
150 g de chocolat blanc
7 grammes de poudre de dioxyde de titane
10 g de gélatine
Processus.
Gâteaux (9 à 18 cm)
Faire fondre le beurre, le sucre, le miel. Laisser refroidir légèrement pour que les œufs ne caillent pas. Ajouter les œufs, battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter du soda. Incorporer la farine en 2-3 fois. Transférer dans un sac, mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Séparer des pâtons proportionnels et étaler sur du papier sulfurisé ( J'ai généreusement saupoudré de farine, parce que. idéologiquement, je ne voulais pas me livrer à un étalement figuré de la pâte au diamètre souhaité). Les gâteaux sont minces (environ 1-2 mm). Couper à la taille désirée. Percez quelques trous avec une fourchette. Cuire au four à 200 degrés pendant 5 minutes. Retirer du parchemin, laisser refroidir. Les gâteaux auront besoin de 4 à 6 morceaux, sinon le gâteau sera très haut et la mousse et la crème devront être augmentées.
Crème
Peser la crème sure dans une étamine au verre de liquide. ( J'ai sauté cette étape, peut-être à cause de cela, ma crème s'est avérée être comme de la semoule dans la structure). Mettre au bain-marie avec du sucre. Cuire en remuant constamment pendant 60 à 90 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter le miel. Vous pouvez l'utiliser tout de suite - tiède, il imbibera mieux les gâteaux. La crème s'est avérée un peu, j'ai dû l'étaler soigneusement même sur 6 gâteaux.
orange Curd
Comme une crème anglaise, seul le jus d'orange est chauffé à la place du lait.
Vous avez besoin de plus de gélatine que d'habitude : la gelée d'orange ne durcit pas bien.
glaçage
Chauffer le glucose, le sucre, l'eau à ébullition. Ajouter du dioxyde de titane (dilué avec de l'eau), ajouter du lait concentré. Remuez bien, mais en minimisant les bulles. Verser le chocolat. Remuer. Ajouter la gélatine. Couvrir d'un film "pour le corps", mettre au froid une nuit ou une journée. Réchauffer à la température de fonctionnement.

Gâteau très savoureux et coloré avec des gâteaux au miel populaires, de la crème sure, de la confiture de canneberges, de la mousse de yaourt au miel et un glaçage miroir bicolore.

La talentueuse Natalya nous a partagé la recette @natalioss

biscuit au miel

Faire chauffer le sucre, le miel, l'huile au bain-marie. Ajouter l'œuf, chauffer, ajouter le soda. Attendez la réaction (la masse deviendra blanche et augmentera de volume), retirez du bain, ajoutez de la farine. Eh bien, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit si vous cuisinez le matin). Sortir la pâte, pétrir avec un minimum de farine.

Diviser la pâte en quatre parties. chaque gâteau d'environ 2-3 mm de haut sur du papier sulfurisé en un cercle d'environ 15 cm de diamètre.Piquez la pâte avec de la vesce. Cuire chaque gâteau à 180-190C jusqu'à ce qu'il soit cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidir les gâteaux. Les gâteaux peuvent être coupés avant la cuisson de la forme souhaitée, mais cela s'avère plus uniforme. Coupez les gâteaux finis en fonction du diamètre de l'anneau 14 cm, dans lequel la garniture de gâteau sera collectée.

Crème fraîche

Faire tremper la gélatine pour la crème sure dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Mélanger la crème sure avec le sucre et verser délicatement la gélatine pré-trempée et déjà inondée. La crème sure ne doit pas être froide! Sinon, la gélatine ne pourra pas se connecter à la masse. Par conséquent, il est préférable de réserver une cuillerée de crème sure dans de la gélatine et de la faire fondre au micro-ondes, puis de la combiner avec toute la crème sure. Assemblez la garniture du gâteau en disposant tour à tour gâteau-crème-gâteau, etc. Un total de 4 gâteaux doit être utilisé. Mettez le cercle avec le gâteau au congélateur pendant au moins 2 heures.

Confit de canneberges

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Préparez une forme d'anneau de diamètre égal à celui dans lequel les gâteaux au miel ont été collectés - c'est 14 cm,

envelopper le fond avec du film alimentaire. Placer sur une surface dure et plane () qui tient dans votre congélateur. Dans une casserole, mélanger les canneberges et la purée de canneberges avec le sucre, porter à ébullition, retirer du feu, ajouter la gélatine, remuer, refroidir légèrement et verser dans un anneau congelé posé à l'intérieur avec un film de bordure spécial. Congeler complètement (environ 2 heures).

Mousse au yaourt

Commencez à fouetter les jaunes à basse vitesse, en parallèle, commencez à faire bouillir le sirop d'eau et de sucre. Au moment de chauffer le sirop à 105C, allumez la vitesse maximale. Faire bouillir le sirop à 118°C et le verser sur les jaunes en un mince filet. avant refroidissement.

La masse doit devenir légère et mousseuse. Monter la crème en chantilly. Pour ce faire, la crème doit être froide. Mélanger le yogourt, la crème sure, la crème et le miel. Dissoudre la gélatine dans le lait froid jusqu'à ce qu'elle soit complètement gonflée. Mettez à feu doux et dissolvez complètement la masse. Verser en un mince filet dans la masse de yaourt.

Mélanger tous les mélanges en mélangeant délicatement.

Assemblée

Préparez un cercle de 18 cm de diamètre.

Nous serrons fermement le bas de l'anneau avec un film. À l'intérieur, nous posons une bande d'acétate.

Le diamètre du gâteau est de 18 cm, nous le récupérons «à l'envers». Couler une première couche de mousse environ égale à l'épaisseur du confit de canneberges. Placer au congélateur 15 minutes pour raffermir la mousse. Ensuite, nous mettons le confit de canneberges. Il y a une autre couche de mousse sur le dessus et on visse notre gâteau au miel congelé "à l'envers", exactement au centre, si besoin, rajoute de la mousse sur les côtés du moule pour bien remplir le moule. Pour des couches plus uniformes, chaque couche peut être gelée.

Mettez le gâteau au congélateur pendant une nuit.

glaçage

Faire tremper la gélatine dans 20 g d'eau froide. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, le glucose et le lait concentré, porter à ébullition. Ajouter la gélatine à la masse bouillante, verser sur le chocolat, ajouter le colorant, percer avec un mixeur et mettre sous le film une nuit au réfrigérateur.

Le matin, sortez-le et chauffez-le doucement au micro-ondes à 30 degrés, en le perçant à nouveau, en essayant de ne pas introduire d'air. Couvrez la surface de la table ou utilisez un plat profond. Retirez le gâteau du moule, posez-le sur un verre / anneau / support, versez sur le glaçage, en partant du centre vers les bords. Pour un enduit bicolore, faire une partie du glacis d'une couleur différente et verser par dessus la couleur principale. Brossez l'excédent de glaçage. Versez l'excédent de glaçage à l'intérieur après qu'il ait cessé de couler. Transférer le gâteau dans une assiette/plat avec un couteau.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des taches de léopard sur la glaçure. La méthode de préparation du mélange pour obtenir un divorce léopard: combiner 70 g de glaçure neutre, 30 g d'eau et de colorant à l'aide de, chauffer au micro-ondes jusqu'à ébullition. Après avoir recouvert le gâteau de glaçage, dessinez immédiatement une spatule trempée dans un mélange chaud (au moins 70 degrés) sur la surface du gâteau. Après avoir collecté tout l'excédent et réarrangé le gâteau sur le substrat.

Décorer le gâteau avec des morceaux de chocolat blanc. Pour les feuilles de marmelade, verser une petite partie du confit dans un moule plat et laisser prendre. Après durcissement, vous pouvez couper les feuilles avec des formes spéciales et les décorer.

Le gâteau a été préparé dans le cadre du marathon Modern Classics, organisé sur Instagram par @zhabcka et @confiteria_khv. Organisateurs de recettes.