Après avoir acheté une telle configuration une fois, vous pouvez préparer la boisson régulièrement. Vous n'avez pas besoin d'être un expert en la matière, une microbrasserie maison fera tout elle-même.

Le kit comprend immédiatement tout ce dont vous avez besoin pour préparer une délicieuse boisson - les brasseurs amateurs sont immédiatement prêts à l'emploi. Tous les ingrédients sont entièrement naturels. Cela vous permet d'avoir confiance dans la qualité du produit obtenu. Sans conservateurs ni produits chimiques ! Tous les avis sur les machines à bière disent que vous ne voudrez plus revenir aux bouteilles achetées en magasin.

Uniquement des substances utiles et le goût naturel de la bière. Le temps de production d'un produit frais est de 10 à 14 jours - il s'agit d'un cycle complet pendant lequel la bière vivante mûrit. Vous pouvez désormais traiter fièrement vos amis et les surprendre avec un nouveau goût inhabituel à chaque fois. Nous proposons également une large gamme d'extraits de malt et de mélanges brassicoles, qui peuvent être utilisés pour créer une amertume de houblon ou des saveurs florales et même des notes d'agrumes.

Notre magasin propose des mini-brasseries artisanales de différentes tailles et d'excellente qualité. Sentez-vous comme un vrai brasseur et régalez votre famille et vos amis avec un délicieux produit créé avec amour et chaleur !

La bière vivante, brassée à la main, est plus populaire que jamais aujourd'hui - les gens sont devenus exigeants quant au caractère naturel des produits. Les mini-brasseries permettent de se procurer une boisson mousseuse qui ne contient ni impuretés ni conservateurs et a un goût incroyable. Notre société met à votre disposition de tels équipements.

Pourquoi acheter une microbrasserie à domicile ?

L'équipement est nécessaire pour préparer une boisson mousseuse étonnante qui répond aux normes de qualité les plus élevées. La bière vivante préparée à la maison présente de nombreux avantages :

• absence de conservateurs, exhausteurs de goût et colorants ;
• respect de l'environnement;
• goût naturel étonnant ;
• éliminant le syndrome de la gueule de bois grâce à la fermentation naturelle et aux ingrédients de qualité.

Il est également impossible de ne pas mentionner l'avantage du processus de fabrication de la bière à la maison. Il s’agit d’une activité passionnante qui peut devenir un passe-temps ou même une entreprise de toute une vie.

Que sont les brasseries artisanales ?

Vous pouvez acheter une cafetière prête à l'emploi pour votre maison ou assembler l'équipement en plusieurs parties. L'ensemble complet comprend :

• brasserie (un appareil qui vous permet de brasser du moût à partir de grains/malt selon la recette et de prendre pleinement en compte les aspects technologiques, tels que les pauses de température, le maintien à des pauses de température spécifiées, la filtration du moût de bière et l'ébullition) ;
• refroidisseur(un dispositif pour refroidir le moût bouilli avant de le verser dans un récipient) ;
• TDC(cuve cylindrique-conique) - un récipient pour la fermentation et la post-fermentation de la bière ;
• unité de réfrigération- il s'agit d'un réfrigérateur spécial qui permet de maintenir la température dans des conteneurs CCT.

Le temps de préparation d'une boisson mousseuse dépend de la recette de la bière et varie en moyenne de 20 jours. Une période de post-fermentation plus longue est la bienvenue et aura un effet positif sur la qualité de la bière.

Comment installer une brasserie chez soi ?

Avant d'acheter une mini-brasserie pour votre maison, décidez de l'endroit où vous disposerez du matériel et dans quelle pièce vous comptez brasser le moût. Considérez un certain nombre de nuances importantes :

1. Une cafetière maison est généralement de petite taille et peut facilement s’intégrer dans n’importe quelle cuisine. L'essentiel est de l'installer sur une table solide, plane et non oscillante, car... la microbrasserie, ainsi que l'eau et le malt, ont un poids décent.
2. Lors de l'ébullition du moût, la brasserie produit une grande quantité de vapeur et une odeur granuleuse spécifique. Ce n'est pas dégoûtant, mais plutôt agréable - mais il y en a beaucoup. Il est donc conseillé d'avoir une hotte, ou la possibilité d'aérer la pièce.
3. La pièce dans laquelle s'effectue la cuisson doit disposer de l'eau courante et, de préférence, de l'égout.
4. Pour placer un récipient contenant du moût prêt à fermenter et un réfrigérateur, vous aurez besoin d'un peu d'espace, pas plus de 1 mètre carré. Il est conseillé de ne pas l'installer dans la pièce où vous dormez, car... la fermentation s'accompagne de bruits de bouillonnement et d'odeurs de bière - ce n'est pas très critique, mais la nuit, je pense que cela vous dérangera.

Ce sont peut-être les points principaux pour installer une brasserie chez soi. Mieux appelez-nous et nous vous conseillerons et vous donnerons des conseils, parce que nous connaissons nous-mêmes la privation.

Un modèle moderne de mini-brasserie pour la maison est un moyen peu coûteux mais efficace de préparer de manière indépendante une vraie bière d'une qualité et d'un goût remarquables, directement à la maison. Avec un tel appareil, vous n’aurez plus besoin d’aller au magasin pour acheter une boisson mousseuse, dont la qualité est généralement douteuse et qui n’a pas très bon goût. Vous pouvez désormais tout préparer vous-même, sans douter de la qualité du produit et de ses bienfaits pour le corps. Après tout, il contient de nombreuses vitamines et microéléments qui apportent des bienfaits considérables au corps humain. Mais aujourd'hui, il est presque impossible de trouver une telle boisson de la plus haute qualité dans les magasins. C’est pourquoi choisir une bonne micro-brasserie est un excellent moyen de s’offrir un produit de qualité dont le goût ne laissera personne indifférent.

Avantages d'une mini brasserie

L'achat d'une mini-brasserie est le meilleur moyen de pouvoir préparer une boisson mousseuse de vos propres mains à tout moment, chez vous. Parmi les principaux avantages d’un tel appareil figurent les suivants. L'arôme et le goût de la bière, produite à la maison, ne peuvent laisser indifférent aucun connaisseur d'un tel produit. De plus, il convient de considérer que la bière maison est nettement supérieure à ses homologues achetées en magasin à tous égards, car elle ne peut pas être pasteurisée ou filtrée. Cela permet non seulement de conserver le goût inégalé de cette boisson mousseuse, mais également de lui conférer de nombreuses propriétés bénéfiques. Avant de choisir une microbrasserie, il convient de considérer qu’elle peut être utilisée pour préparer des produits de manière artisanale ou à partir d’extrait de malt. Dans le premier cas, tous les ingrédients utilisés dans le brassage seront préparés indépendamment, dans le second, des composants prêts à l'emploi seront utilisés. Chacun de ces cas a ses avantages et ses inconvénients, mais dans tous les cas, le propriétaire d'un tel appareil aura la possibilité de savourer une bière fraîche sans même quitter son domicile.

Brasser de la bière, lorsqu’on choisit une bonne microbrasserie pour son usage personnel, ne posera aucune difficulté. Il suffira simplement de charger tous les ingrédients nécessaires dans l'appareil, et il ne restera plus qu'à observer le processus de fermentation en cours. Selon l'option de brasserie que vous choisissez, vous pouvez brasser jusqu'à 20 litres ou plus de bière à la fois. Avoir une brasserie fiable chez vous vous donnera la possibilité d'utiliser une grande variété de recettes pour préparer une boisson enivrante. De plus, il sera toujours possible de développer sa propre méthode de préparation de bière originale. Comme en témoignent de nombreux avis sur les forums thématiques, quelle que soit la méthode de préparation de la boisson, son coût sera toujours nettement inférieur à celui de l'achat d'un produit du commerce.

Utiliser une cafetière maison

Une brasserie à usage personnel peut s’intégrer parfaitement dans n’importe quel intérieur sans occuper trop de place dans la cuisine. La taille compacte de cet équipement permet de le placer facilement au réfrigérateur, ce qui est requis par certaines recettes de brassage. Choisir une bonne mini-brasserie donne à chacun la possibilité, même sans compétences particulières, de préparer soi-même de tels produits : il suffit de placer tous les ingrédients nécessaires dans le fermenteur et de le fermer - l'appareil fera le reste tout seul. L'équipement pour brasser de la bière à la maison ne nécessite aucun soin particulier : il vous suffit de laver et de désinfecter l'appareil avant et après utilisation. À cet effet, l'appareil est livré avec un produit de nettoyage spécial.

Critères de choix

Lors du choix et de l'achat d'une mini brasserie à usage domestique, il est important de prêter immédiatement attention aux principaux paramètres de l'appareil, notamment :

• coût de l'appareil. Ce paramètre est le plus important, car tous les consommateurs ne peuvent pas se permettre d'effectuer un achat pour plusieurs centaines de milliers de roubles - c'est ce que coûte aujourd'hui un brasseur amateur professionnel.
• La prochaine caractéristique importante à laquelle les consommateurs prêtent attention lors du choix est la taille de cet appareil électroménager. Ce paramètre affecte directement le volume de boisson pouvant être préparé en une seule fois.
• poids de la brasserie. Cet indicateur dépend du précédent, ainsi que des matériaux utilisés dans le processus de fabrication de l'équipement. Les modèles en métal seront beaucoup plus lourds que leurs homologues en plastique, mais en même temps plus fiables.
• L'apparence de l'appareil joue également un rôle important. Une partie importante des modèles économiques ressemble à un seau en plastique ordinaire. Les consommateurs amateurs d’esthétique peuvent choisir des modèles plus stylisés et plus chers.

Ce qu'il faut chercher

La gamme moderne de mini-brasseries est assez large, chacun peut donc choisir le bon modèle. Tout d’abord, toutes les offres du marché sont réparties en deux grandes catégories : les brasseries artisanales et les professionnelles pour les restaurants. Quel modèle choisir pour un usage personnel, afin qu'il ait un excellent rapport qualité-prix et qu'il ne déçoive pas sur une longue période d'utilisation ? Tout est très simple : il suffit de suivre les conseils importants pour choisir une mini-brasserie fiable - tout d'abord, vous devez faire attention aux principaux paramètres de l'appareil. Regardons-les.

La conception des produits

La conception des produits. En fonction de cela, il existe deux types de logements : préfabriqués et solides. Ce dernier est plus pratique lors du brassage de la bière, car la possibilité d'une dépressurisation accidentelle est complètement éliminée. La première option est plus facile à entretenir, car la désinfection et le nettoyage de l'appareil sont beaucoup plus faciles. De plus, avant de choisir une mini cafetière, vous devez tenir compte du fait que certains modèles modernes peuvent être équipés en plus d'un manomètre, d'un thermomètre, d'une unité de carbonisation et de quelques autres composants qui rendent l'utilisation de l'appareil plus confortable et plus pratique.

La qualité de l'appareil permettant de fabriquer de la bière à la maison peut varier ; la plupart des modèles sont en plastique. Pour choisir un appareil de qualité, vous devez prendre en compte un conseil important pour choisir une microbrasserie fiable : vous devez porter une attention particulière à la densité du matériau. Le coût et la facilité d'utilisation de l'appareil dépendent de sa configuration. Pour économiser de l'argent, vous devez faire attention aux modèles qui n'incluent pas de bouteilles, verres et autres composants similaires, dont vous pouvez en principe vous passer.

Dimensions et technologie de production utilisée
Vous pouvez trouver sur le marché de nombreux modèles qui utilisent la technologie suivante pour préparer le produit : la bière fermente dans l'appareil pendant plusieurs jours à température ambiante normale, après quoi toute la brasserie avec la boisson en préparation devra être placée dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Il s'agit d'une nuance de choix assez importante, car toutes les familles ne disposent pas de suffisamment d'espace libre dans le réfrigérateur, ce qui entraîne certains désagréments. Par conséquent, les propriétaires de petits réfrigérateurs doivent faire attention aux petits modèles dans lesquels la bière peut être versée dans des bouteilles et placée au réfrigérateur, ce qui est plus pratique. Dans le même temps, la brasserie peut être utilisée pour préparer la prochaine portion de la boisson mousseuse. Ainsi, les modèles compacts sont plus pratiques à utiliser. S'il est possible d'attribuer un réfrigérateur séparé à la brasserie, alors mieux vaut opter pour des appareils plus grands : dans ce cas, il sera possible de préparer un grand volume de bière à la fois.

Classement des meilleures mini-brasseries pour la maison

Nous avons donc atteint le classement le plus intéressant des meilleurs modèles de mini-brasseries, bien sûr ils ne sont pas nombreux, mais notre Top simplifiera le choix d'un brasseur amateur. Après avoir choisi le modèle, étudiez attentivement les instructions de préparation de la bière afin qu'elle soit très savoureuse et que vous n'ayez pas gaspillé votre argent.

La meilleure microbrasserie pour la maison

Une brasserie artisanale est un trésor pour tous ceux qui aiment cette délicieuse boisson alcoolisée naturelle de haute qualité. Actuellement, il peut être acheté dans de nombreux magasins en ligne, mais peu ont rencontré de tels appareils dans la réalité. Cela est souvent dû au fait que ces équipements sont assez spécifiques et peu disponibles dans les petites villes.

Si vous décidez de brasser de la bière à la maison, alors la question se posera inévitablement de savoir quelle brasserie choisir.

Les nombreuses nuances associées au choix de l'équipement déroutent souvent les amateurs de bière maison. Par conséquent, vous devez prendre très au sérieux la question de la sélection du modèle optimal qui répondra pleinement, ou du moins dans une plus large mesure, à vos besoins individuels.

Brasserie artisanale – laboratoire du bonheur

Vous a-t-il semblé qu'un brasseur indépendant est comme un scientifique-alchimiste, évoquant des flacons et des cornues bouillonnantes pour tenter d'obtenir une super-substance à partir de composants élémentaires ?

En fait, il n’y a rien de plus simple et logique qu’un brasseur maison.
Dans l'équipement lui-même, vous devez définir les paramètres requis : température et durée. Le dispositif de brassage de la bière assurera lui-même le lavage du grain, son mélange et un chauffage uniforme du moût à la même température dans chaque partie du récipient, selon le programme sélectionné.

Lors de la fermentation du moût, le chercheur dispose d'un large champ d'expérimentation : selon la race de levure et son activité, le goût final du produit et la teneur en alcool de celui-ci varient.

1. La température et la pression dans la cuve ont également un impact direct sur le résultat. Les brasseries industrielles utilisent souvent des additifs spéciaux pour accélérer la fermentation, mais le brasseur amateur n'a pas besoin de se précipiter : le processus doit se dérouler naturellement.
2. La pasteurisation et la filtration en usine « émasculent » le produit : en prolongeant la durée de conservation, elles privent la bière de son individualité, amenant la boisson aux normes ennuyeuses fixées par le fabricant.

Mais pour que la bière soit « avec âme », il vous suffit de ne pas vous désintéresser de ce que vous aimez, en adoptant une approche créative du processus de création d'un chef-d'œuvre.

Une chose est sûre à propos du brassage maison : il développe l'amour de l'innovation et améliore la pensée créative, si nécessaire dans tous les domaines de la vie humaine.

Comment ne pas se souvenir de la sagesse populaire : « Boire de la bière, c’est vivre longtemps ». Bonne santé, chers brasseurs, et expériences réussies !

btest.ru

Une brasserie artisanale est un appareil compact avec lequel vous pouvez facilement vous procurer environ 10 litres de bière naturelle fraîche à la maison. Dans le même temps, vous pouvez mettre un mélange sec prêt à l'emploi dans la brasserie ou sélectionner vous-même des ingrédients individuels. En expérimentant, vous avez la possibilité de préparer à la maison une boisson étonnante, dont le goût sera différent de tous les types. de bière sur les étagères du magasin. Avec l’aide d’un brasseur amateur, vous pouvez créer votre propre type de bière unique chez vous et même la breveter.

L’expérimentation n’est pas du tout une tâche difficile. Combinez simplement différents types de mélanges secs et créez le goût et l'arôme uniques de votre bière signature.

• L'appareil, breveté il y a environ 15 ans par des scientifiques canadiens, a complètement détruit tous les mythes selon lesquels il est impossible de fabriquer de la bière à la maison.
• Au contraire, étant donné que la technologie de production est simple, vous pouvez boire votre propre bière brassée en toute sécurité et savoir exactement quels ingrédients y sont présents.
• Vous pouvez brasser de la bière plus forte, ou, à l'inverse, préparer une boisson peu alcoolisée.

Pour un débutant qui a décidé d'acheter une mini-brasserie domestique, il est assez difficile de décider quel modèle choisir pour la maison. Il en existe un assez grand nombre sur le marché, qui diffèrent par leur taille, leurs matériaux de fabrication, la consistance des produits qui y sont placés, leur emballage et, bien sûr, leur prix.

Les dimensions de l’appareil doivent être votre première considération, étant donné que vous envisagez de l’utiliser à la maison. La technologie de production joue également un rôle important lors du choix d'un modèle.

1. Certains modèles de brasseurs amateurs prévoient la fermentation initiale du produit à la maison à température ambiante et l'étape finale ultérieure de préparation de la bière, qui doit avoir lieu au réfrigérateur.
2. Autrement dit, les propriétaires de telles unités doivent s'attendre à ce que chez eux, dans leur réfrigérateur, il y ait une brasserie, qui prend beaucoup de place, pendant plusieurs jours.

Si vous n'avez pas la possibilité de conserver une brasserie au réfrigérateur à la maison, faites attention aux modèles dotés de technologies de fabrication permettant à la bière de mûrir en bouteilles. Autrement dit, après avoir terminé la première étape du brassage, vous versez la boisson dans des bouteilles et les stockez calmement sur les étagères du réfrigérateur.

Choisir un forfait

Une cafetière pliable est sans aucun doute plus compacte et peut être facilement démontée et cachée dans une armoire de cuisine lorsque vous ne l'utilisez pas, mais il y a ici des pièges.

Au fil du temps, dans de telles conditions, l’étanchéité de la microbrasserie se brise. Il peut commencer à fuir ou le processus de fermentation de la bière y sera perturbé, ce qui, par conséquent, affectera négativement la qualité de la boisson. Est-ce qu'on en tire des conclusions ? Il est préférable d’acheter une cafetière maison monolithique et non démontable.

En fonction de la consistance du brassin, il est sans doute préférable de choisir une brasserie ayant la possibilité d'utiliser du moût liquide. Cette technologie est meilleure car elle empêche la formation de grumeaux, contrairement au brassage à la maison avec du moût sec.

• L’équipement d’un brasseur amateur affecte directement son prix, mais pas sa qualité.
• Vous pouvez acheter tous les arrosoirs, cuillères, solutions et entonnoirs séparément de l'appareil ; au fil du temps, vous pouvez les choisir selon vos goûts et vos besoins, sans compter sur l'équipement d'usine.
• Des besoins totalement individuels dans la conception d'une mini-brasserie. Pour certains amateurs de bière, un fût en plastique ordinaire à la maison est parfait, à condition que la bière soit savoureuse.
• Les brasseurs esthètes apprécieront beaucoup plus la solution de conception originale d'une mini-brasserie, qui permet, en plus de sa vocation principale ? brassant de la bière, utilisez-la comme détail intérieur exclusif.

Il est impossible de dire sans équivoque quelles brasseries sont les meilleures chez nous et lesquelles sont les pires. De nombreuses personnes préfèrent des modèles plus chers qui leur permettent d'utiliser des ingrédients naturels lors de la préparation de leur propre bière, plutôt que d'utiliser des mélanges secs prêts à l'emploi pour le brassage.

Pour résumer ce qui a déjà été dit, résumons. Vous trouverez ci-dessous les principaux critères selon lesquels le choix doit être fait.

Volume de l'appareil

Le volume du récipient de fermentation doit être pris en compte. S'il s'agit d'une cafetière maison de 10 litres, un tel appareil peut être placé dans un grand réfrigérateur et également placé sur la table. Il est compact et pratique. Si vous achetez une microbrasserie, assurez-vous de regarder son apparence.

• Les petites cafetières maison de 10 litres ont un design attrayant et pratique qui vous permet de placer facilement l'appareil dans la pièce et de créer une atmosphère particulièrement agréable pour vous détendre lors d'une fête ou d'une réunion amicale.
• Il existe également des mini-brasseries de 20 et 30 litres. De tels volumes nécessitent, comme vous le comprenez, une grande maison et la présence de conditions adaptées.

Si vous envisagez de brasser de la bière souvent et en grande quantité, il est préférable d'acheter une mini-brasserie à grande échelle.

Différentes entreprises proposent différents équipements pour leurs brasseurs amateurs, plus ils sont riches, plus ils sont chers. Il peut s'agir d'un ensemble de base ou avancé, comprenant des récipients pour solutions, des entonnoirs, des cuillères, etc. Bien sûr, une mini-brasserie avancée coûtera un joli centime, mais pour un vrai amateur de bière, ce ne sera pas un obstacle, car si vous achetez une brasserie maison, vous devriez en acheter une bonne.

Fabricants

Avant d'acheter une unité de brassage de bière, vous devez étudier attentivement la gamme et, en particulier, les fabricants. Chaque entreprise, comme nous l'avons déjà dit, équipe ses produits différemment. Les plus populaires sont BeerMachine, InPinto, Beer Zavodik, ainsi que Mr.Beer et BrewDemon.

Autres caractéristiques

1. Choisissez un brasseur maison avec la possibilité d’utiliser du moût liquide, de meilleure qualité et plus sain. Cela pose également moins de problèmes, car le moût sec forme souvent des grumeaux qui gâchent les propriétés de la bière.
2. Le design de la microbrasserie est également important. Il peut être monolithique ou préfabriqué. Le premier est bien sûr meilleur, puisque l'étanchéité est ici à 100% et pendant la fermentation le processus ne sera pas perturbé et ne gâchera pas la boisson alcoolisée.
3. L'équipe peut avoir des problèmes d'étanchéité si quelque chose a été négligé ou manqué, surtout à la maison. Il est possible que la bière se gâte, mais cela dépend davantage de l'attention de l'utilisateur.

Après avoir choisi la bonne mini-brasserie, vous n’avez besoin d’aucune connaissance particulière. Choisissez un modèle dans lequel vous pourrez ajouter tous les ingrédients : orge, moût, eau ou extrait tout prêt, et brassez la bière sans trop d'effort.

De nombreux propriétaires de restaurants et de bars, ainsi que les gens ordinaires intéressés par la bière artisanale vivante, réfléchissent de plus en plus à la question de savoir où et comment choisir une microbrasserie qui répondrait pleinement à ses exigences.

Disons tout de suite que les mini-brasseries peuvent être amateurs (pour un usage domestique) et professionnelles (pour les bars et restaurants). Bien entendu, ce sont des unités différentes et elles diffèrent non seulement par leur taille, leurs performances, leur prix, mais également par un certain nombre d'autres indicateurs.

Cependant, étant donné que tous ces équipements sont destinés à un seul objectif, les conseils professionnels de brasseurs expérimentés qui ont essayé plus d'un appareil similaire seront utiles à la fois à ceux qui décident de s'offrir une excellente bière de leur propre production et aux propriétaires de débits de boissons. qui croit à juste titre que la bière artisanale live lui attirera des clients supplémentaires.

• Le marché russe moderne propose un grand nombre de mini-brasseries différentes - comme on dit, pour toute demande et tout volume de boisson produite.
• Comme toujours, une telle abondance pour l'acheteur est à la fois une bénédiction et en même temps un casse-tête, car elle suscite de nombreux doutes et tentations.

Par conséquent, lors du choix de l'équipement de brassage, vous devez faire attention aux points suivants :

Comme nous l’avons déjà dit, les prix des microbrasseries varient grandement. Et si lors de l'achat d'une «version domestique», vous pouvez dépenser quelques milliers de roubles, la version professionnelle coûtera plusieurs centaines de milliers.

• Il est clair qu'un produit trop bon marché doit immédiatement alerter l'acheteur, mais un équipement trop cher n'est pas toujours le meilleur.
• Dans ce cas, il vaudrait mieux consulter un spécialiste, et si vous n’en avez pas, choisir quelque chose entre les deux.
• Vous devez absolument rechercher sur Internet des informations et des critiques pertinentes - en un mot, aborder cette question de manière approfondie et lente.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que, selon les statistiques, sur quarante brasseries professionnelles lancées dans le but de produire une bière artisanale unique, une seule survit. Tous les autres ferment au cours de l'année pour une raison ou une autre. Mais ce sont des statistiques occidentales ; en Russie, le tableau est encore plus déprimant.

Si nous parlons de brasseries artisanales, la situation avec elles est encore plus triste. C’est une personne rare qui décide de brasser de la bière pour elle-même, résiste à l’amertume des premiers échecs, puis améliore inlassablement ses compétences jusqu’à obtenir une délicieuse bière artisanale.

• Souvent, ces personnes enthousiastes créent leurs propres variétés, surprenant amis et parents.
• Mais, d'un autre côté, ces artisans fabriquent généralement des mini-brasseries de leurs propres mains, en utilisant leurs propres technologies.
• Eh bien, pour ceux qui réfléchissent encore à la manière de choisir une mini-brasserie dans un magasin - facile à entretenir, fiable et en même temps pas très chère, citons quelques-uns des meilleurs modèles de l'année dernière : BeerMachine 2000, InPinto Premium, Kit Mr.Beer Deluxe, Bière Zavodik Mini 2014.
• Bien entendu, dans ce cas, vous n’êtes pas assuré d’un succès à 100 %.

Mais, comme le recommandent fortement les fabricants eux-mêmes, lisez attentivement les instructions fournies avec l'équipement. Faites également une étude approfondie de cette question sur Internet. Idéalement, faites un stage chez un brasseur expérimenté...

www.firstbeerclub.ru

Chaque maître décide lui-même comment brasser de la bière à la maison. La première étape dans le choix d’une installation est de déterminer votre budget d’achat. Cela dépend des capacités financières de chaque personne. L'un des principaux critères de sélection est la taille de l'installation. Lors de l'achat d'une brasserie artisanale, vous devez prendre en compte un facteur tel que l'espace libre pour l'installation de l'équipement.

L'équipement pour mini-brasseries avec un volume de production allant jusqu'à 3 000 litres par jour occupe une superficie allant jusqu'à 40 mètres carrés. mètres.

La taille de l'installation et sa conception déterminent le volume de production de la boisson finie et la méthode de sa préparation. Les plus pratiques pour le brassage maison sont les petites mini-brasseries équipées d'éléments chauffants électriques.

• Lors de l’achat d’équipement pour fabriquer de la bière, vous devez tenir compte du fait que son coût dépend non seulement de la qualité, mais également de la marque du fabricant.
• Les marques promues, avec les mêmes caractéristiques techniques, coûteront toujours 15 à 20 % de plus que des installations similaires de fabricants inconnus.
• Avant de choisir un brasseur amateur, vous devez étudier et comparer attentivement les offres existantes sur le marché. Pour produire une boisson enivrante uniquement pour votre propre consommation, une petite installation suffit.
• Le coût d'un tel équipement commence entre 3 000 et 5 000 roubles. Pour aménager des bars à bière, vous devez acheter du matériel professionnel. Cela coûte un ordre de grandeur plus cher.

La différence entre les équipements conventionnels et professionnels réside non seulement dans le prix et les performances, mais aussi dans la durée de vie. Un équipement simple n’est pas conçu pour un fonctionnement continu. Utilisé 24 heures sur 24, il peut rapidement devenir inutilisable.

La plus petite cafetière peut occuper le même espace qu’une machine à café ou un robot culinaire.

La bière préparée est conservée pendant un certain temps dans un endroit chaud puis placée au réfrigérateur. Il existe des installations équipées d'une « enveloppe » de refroidissement. Le produit fini peut être stocké dans un tel équipement.

La durée de préparation de la boisson est de 1,5 à 2 semaines. Même dans l'appartement le plus spacieux, il est difficile de trouver de la place pour placer une grande brasserie et un récipient pour fermenter la boisson.

La configuration la plus simple pour la production de bière à domicile est un réservoir à vide. La boisson enivrante y est préparée à partir de moût liquide, qui peut être acheté au magasin. Il existe des structures préfabriquées et monoblocs. Ils sont équipés d'un système de collecte de mousse et d'évacuation des excès de pression.

Les installations sont divisées en cycle complet et avec une période de production raccourcie. Le premier type d'équipement nécessite des surfaces d'accueil assez grandes, il est donc utilisé pour équiper des mini-brasseries pour la production de boissons dans les bars et pubs.

L'ensemble des équipements pour un cycle de production de bière raccourci comprend :

• digesteur et cuve de fermentation ;
• des filtres pour la purification de l'eau potable et un dispositif pour stériliser les liquides.

Il est très pratique d'utiliser des cafetières compactes pour le brassage maison.

Avantages et inconvénients

Jetons un coup d'œil à quelques-uns des modèles les plus célèbres.

La brasserie américaine propose cinq versions. Là-dessus, vous pouvez
préparer environ 50 types de bière. Un cycle de production de boisson dure 12 jours. L'installation a la forme d'un tonneau. Des ingrédients secs sont utilisés pour préparer la boisson.

Avantages :

• Fonctionnement fiable et base de pièces de rechange accessible.
• Possibilité d'utiliser des ingrédients de différents fabricants.
• Faible coût du produit fini, disponibilité de carbonatation naturelle et artificielle et ajustement de la durée des cycles de préparation des boissons.

Défauts:

• Pour produire la boisson, des canettes spéciales de dioxyde de carbone sont nécessaires, qui sont utilisées pour augmenter la pression dans le fût.
• Après avoir préparé la boisson, l'appareil doit être démonté pour être lavé.
• Coût d'installation élevé.

Brasserie de producteurs tchèques. A cinq versions. Le cycle de production des boissons dure 21 jours. L'équipement peut brasser plus de 50 types de bière. Les ingrédients liquides sont utilisés pour brasser la bière.

Avantages :

• Facilité d'utilisation;
• Prix ​​abordable.

Défauts:

• Coût élevé du produit fini ;
• L'impossibilité d'utiliser d'autres mélanges pour préparer la boisson que celui de base.

M. Beer

Brasserie américaine avec un cycle de 21 jours. La gamme de modèles se compose de 4
types d'installations. La bière préparée dans cet équipement peut être conservée jusqu'à 1 an.

Avantages :

• Possibilité de préparer un grand nombre de types de bières.
• Facile à utiliser.

Défauts:

• Avant de préparer la boisson, le mélange pour brasser la bière doit être bouilli.
• Le coût du produit fini le plus élevé de toutes les brasseries du marché.

TOP 5 des modèles de mini-brasseries populaires pour la maison

Ces 5 modèles étaient les plus populaires en 2016.

Un brasseur maison plutôt sympa, peu coûteux et simple d'une société appelée vous permettra de préparer une excellente bière vivante sans trop d'effort. La conception est la plus simple et a un volume de 9 litres. Un tel ensemble peut être facilement placé au réfrigérateur et amener la bière à la perfection lors de la dernière étape.

Le temps de cuisson dans ce modèle varie de 4 à 21 jours. Vous pouvez utiliser l'extrait liquide avec carbonatation naturelle, c'est-à-dire carbonatation. Le kit comprend : une cuillère à mélanger, un thermomètre, un récipient doseur, des bouteilles en verre avec bouchons verseurs, un densimètre AC-3 et des extraits pour un brassage rapide de la bière.

Prix ​​mini brasserie - 130$

Le prochain modèle de microbrasserie appelé BeerMachine DeLuxe 2008 Expérience Il dispose d'un large éventail de composants qui faciliteront au maximum la création d'une délicieuse bière vivante. Cela comprend un récipient de 10 litres dans lequel la boisson alcoolisée est préparée pendant 3 à 10 jours.

Le kit comprend un extrait sec et un ensemble solide d'éléments supplémentaires, tels qu'un thermomètre, un manomètre, une cuillère à mélanger, un récipient doseur, des bouteilles de bière en céramique, une canette de dioxyde de carbone et un système de mise en bouteille de bière.

Prix ​​brasserie - 225$

Bière Zavodik 2016 Premium

Si vous décidez d'acheter du matériel de brassage pour votre maison, un kit appelé Bière Zavodik 2016 Premium plus que convenable. Certes, la capacité du réservoir est de 33 litres, ce qui nécessite certaines conditions et une grande maison.

• Une telle brasserie ne conviendrait bien sûr pas à un appartement.
• Le temps de brassage de la bière peut aller jusqu'à 21 jours.
• Il existe un large ensemble d'accessoires : un thermomètre, une sertisseuse, une tasse à mesurer et une cuillère, ainsi qu'un tube filtrant et un densimètre avec cylindre.
• Il existe également des extraits, du dextrose et des poudres désinfectantes.

Prix ​​de la mini-brasserie – inconnu

Une cafetière maison très simple et peu coûteuse avec des avis d'utilisateurs qui font l'éloge de l'appareil. Le volume du réservoir principal pour le brassage de la bière est de 8,5 litres.

Un appareil de cette taille peut facilement être placé au réfrigérateur et préparer la bière après une fermentation préliminaire.

• Le kit n'est pas aussi riche que les modèles précédents.
• Cela comprend un thermomètre, une cuillère à mélanger et un ensemble de bouteilles en plastique d'un litre.
• Il existe également un DVD avec des vidéos détaillées et des descriptions sur la fabrication de la bière.

Prix ​​brasserie - 100$

Signature BrewDemon

Prochaine microbrasserie Signature BrewDemon Il présente un design pratique plutôt intéressant avec un petit volume de réservoir de 11 litres. Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour commencer à préparer immédiatement. Il s'agit d'un extrait de bière et d'un ensemble composé d'un thermomètre, d'une cuillère pour remuer et de bouteilles pour verser la bière finie.

Tout est extrêmement simple : versez l'extrait dans un récipient, fermez-le et dans 7 à 14 jours, vous obtiendrez une excellente bière vivante. Dans la boîte, vous trouverez également trois tasses de marque et un jeu d'autocollants pour bouteilles de marque.

Prix ​​de la mini-brasserie – inconnu

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Les accessoires pour une brasserie artisanale nécessitent une attention particulière. Les équipements supplémentaires pour l'appareil peuvent être très divers : bouteilles, verres, cuillères, entonnoirs, etc. Beaucoup les considèrent comme inutiles, car tous les ustensiles nécessaires peuvent être facilement trouvés à la maison et le prix des accessoires supplémentaires est beaucoup plus élevé.

Attention! Parmi les accessoires, une mention spéciale est faite à un dispositif de stockage du dioxyde de carbone libéré lors de la fermentation.

Cela ne ferait pas de mal non plus d'inclure un livre de recettes ou un CD éducatif avec des vidéos.
Conseil. Les brasseurs expérimentés recommandent d'acheter en plus un manomètre et un thermomètre.

Kit de brasseur minimum

Et ici, vous pourrez vous familiariser avec l'ensemble minimum pour le brassage des céréales.

Parlons donc de l'ensemble minimum d'un brasseur. Ce dont nous aurons besoin pour fabriquer notre première bière vivante (ce kit convient uniquement au brassage d'extraits) :

Fermenteur (fermenteur), fermenteur

Le fermenteur est un récipient pour fermenter le moût de bière ; le volume du récipient dépendra de l'extrait que vous utiliserez. Des fermenteurs d'un volume de 10 à 30 litres sont disponibles sur le marché. En fait, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient bien fermé dans lequel vous devez faire deux trous : pour un joint hydraulique, qui peut également être remplacé à l'ancienne par un tuyau et un pot d'eau, et un robinet pour verser (en option , mais très pratique).

Étanchéité à l'eau

Un joint hydraulique pour le récipient est nécessaire pour la libération du dioxyde de carbone, tout en empêchant l'entrée de bactéries dans le réservoir ; à l'aide d'un joint hydraulique, il est facile de surveiller le processus de fermentation et d'établir l'achèvement de ce processus, comme je l'ai fait. a écrit, vous pouvez le remplacer par des moyens improvisés ou le fabriquer vous-même.

Thermomètre

Thermomètre – un thermomètre est nécessaire pour surveiller la température de fermentation et éviter rapidement les températures négatives pour la fermentation. Vous pouvez utiliser du LCD adhésif ou tout autre, j'utilise du LCD et submersible.

Un densimètre avec une éprouvette graduée ou un autre récipient spécial - à l'aide d'un densimètre, vous pouvez connaître la densité du moût et par la suite la force de la bière, ainsi que déterminer si la bière est mûre et est également utile pour mener des expériences à domicile.

Produits d'embouteillage

Installation d'embouteillage – Le processus d'embouteillage de la bière pour une carbonatation ultérieure est un processus très délicat. Cela est dû au fait que la mise en bouteille doit être effectuée avec un contact minimal de la bière avec l'environnement extérieur.

Ce sera un gros plus si le récipient de fermentation est équipé d'un robinet spécial. Vous pouvez également acheter un tube avec une valve.

Désinfectants installations

Désinfectant – tous les magasins spécialisés vendent Neodisher Cl, je recommande fortement de l’acheter. Cependant, vous pouvez vous contenter de substituts : tous les magasins spécialisés proposent des substituts ; vous pouvez également acheter de l'eau de Javel ordinaire et appliquer une solution très faible, ou vous contenter d'iode.

Conteneurs - après la fermentation, l'étape de mise en bouteille de la bière et le processus de carbonisation commencent ; je recommande de préparer à l'avance la collecte (l'achat) des conteneurs.

Il est important que les bouteilles PET, qui ne sont pas destinées aux boissons non gazeuses, ne soient pas adaptées à la mise en bouteille, car c'est dans le récipient que se déroulera le processus de carbonisation, ce qui signifie que le récipient peut tout simplement se briser.

Passons maintenant aux ingrédients pour faire de la bière :

• Extrait de malt - peut être houblonné ou non, pour le second, vous aurez toujours besoin de houblon ;
• Levure – généralement accompagnée d'extraits de malt ;
• Sucre ou dextrose en quantité nécessaire à la fermentation et à la carbonatation ;

Prix ​​optimal

Sur la base de l'ensemble minimum décrit ci-dessus, vous pouvez calculer combien cela vous coûtera. Je ne vous donnerai pas les modalités et formules d'addition, mais je vous donnerai simplement un montant précis : 2500-3500 « en bois », selon les magasins.

Le montant est petit, mais qui ne veut pas épargner ?

Vous pouvez économiser de l'argent en commandant non pas par ensemble, mais par composants séparés : par exemple, un fermenteur avec joint hydraulique coûtera 550 roubles, un thermomètre coûtera 90 roubles, un densimètre avec éprouvette graduée coûtera 400 roubles, des produits d'embouteillage coûtera gratuitement, Neodisher Cl coûtera 70 roubles, les conteneurs seront gratuits, l'extrait de malt 750 roubles, le sucre 60 roubles.

Au total, nous avons économisé de 700 à 1 700 roubles. Ainsi, le prix d'une mini-brasserie sera d'environ 1 800 roubles. Pas mal, non ?

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Des expérimentateurs particulièrement audacieux fabriquent leur propre mini-brasserie chez eux. C'est un processus très responsable et en même temps intéressant. Regardons cela étape par étape.

• Tout d'abord, pour que la technologie de brassage soit suivie exactement, nous devons fabriquer une cuve pour la fermentation de la bière. Nous achetons une casserole d'une capacité d'environ 20 litres. Il est préférable de choisir un récipient en inox aux parois assez épaisses.
• Nous achetons les composants suivants dans un magasin de matériaux de construction : un raccord en laiton, 2 contre-écrous, 2 joints en silicone, 2 joints en plastique fluoré. Robinet à bille avec filetage intérieur, le diamètre correspondant au raccord en laiton. Raccord d'angle pour tuyau, 3 tés en cuivre (diamètre 1,5 cm), 4 tubes d'angle en cuivre de même diamètre, 2 mètres de tube en cuivre non recuit.
• Devons-nous placer la casserole sur le côté ? nous devons y faire un trou. Nous le forons le plus près possible du fond.

• Nous appliquons des joints sur le trou, nous utilisons d'abord des joints en silicone, puis des joints en fluoroplastique.
• Nous soudons ensemble un fil américain, un té et un petit morceau de tuyau en cuivre. Veuillez noter que la soudure ne doit pas contenir de plomb, afin de ne pas gâcher le goût de la bière à l'avenir.
• Nous vissons la structure à la pièce située dans le bac.
• Dans les tubes de cuivre situés au fond de la casserole, à l'aide d'une scie à métaux ordinaire, on découpe des trous dans lesquels on insère le tube de cuivre. Ces manipulations sont nécessaires pour réaliser une bobine. Il est conseillé que le diamètre du tube ne soit pas inférieur à 1 cm. Nous plions le tube en lui donnant la forme d'un ressort en spirale. Le diamètre du ressort est égal au diamètre de la poêle. Nous le sécurisons avec des sections de fils. Les extrémités de notre bobine sortent du haut de la casserole.

C'est tout, l'appareil est prêt. Faut-il encore acheter un densimètre et un récipient pour la fermentation finale de la bière ? il est vendu en magasin et est immédiatement équipé d'un joint hydraulique, d'un capteur de température et d'un robinet de vidange.

Si vous n'envisagez pas d'acheter des mélanges de brassage prêts à l'emploi, vous devrez investir dans un moulin à malt de qualité. Le dernier élément dont vous aurez besoin est un thermomètre extérieur pour surveiller la température. C'est tout, vous pouvez commencer à brasser de la bière maison.

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Un brasseur amateur débutant bénéficiera toujours des conseils de professionnels. Donc, 10 règles principales à respecter si vous souhaitez obtenir une boisson mousseuse savoureuse et de qualité.

Conseil. Conservez les ingrédients comme indiqué. La levure liquide doit être conservée au réfrigérateur, le houblon au congélateur et le malt dans un endroit frais mais sec.

1. Le matériel doit toujours être parfaitement propre. Il doit être complètement désinfecté avant utilisation. Sinon, les bactéries s’empareront des composants de la bière avant le début du processus de fermentation.
2. Le moût doit être refroidi le plus rapidement possible. Vous pouvez acheter un refroidisseur.
3. L'ébullition du moût devrait durer de 1 à 1,5 heure. Si vous souhaitez obtenir de la bière légère, l'ébullition doit durer au moins 90 minutes.

Pour une boisson de qualité, vous n'aurez besoin que d'ingrédients naturels.

• Surveillez constamment le processus de fermentation (la température doit varier entre 19 et 20 degrés).
• Utilisez uniquement de l’eau de haute qualité. Le goût et la qualité de la boisson mousseuse finie en dépendent.

Conseil. N'utilisez pas l'eau du robinet pour brasser de la bière. Il contient de nombreuses impuretés et composants. En particulier le chlore.

Tactiques de brassage appropriées

1. Utilisez des récipients en verre pour la fermentation. Ils sont non seulement plus faciles à nettoyer après utilisation, mais aussi plus efficaces à utiliser. Cela s’explique par le fait que le verre constitue une barrière à 100 % à l’oxygène.
2. Préparez un levain. Cela améliorera le processus de fermentation de la levure.
3. Il est préférable d'acheter les composants plusieurs lots à l'avance (en gros). De cette façon, vous pouvez économiser une somme d’argent décente.
4. Expérimentez constamment avec les types et les saveurs de bière. La lumière ou l’obscurité n’est pas un problème avec une cafetière maison ! Vous pouvez faire absolument n'importe quelle bière. Le livre de recettes inclus vous y aidera. Et sur Internet, vous pouvez trouver des conseils, des avis et des recettes de consommateurs. C'est un véritable paradis pour les amateurs de bière.

Attention! Une consommation excessive de bière est nocive pour la santé. Limitez l'accès des enfants à la cafetière maison et au produit fini. La bière est déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de maladies mentales ou chroniques.

Une brasserie artisanale est une véritable trouvaille pour les connaisseurs d'une boisson mousseuse. Cela vous aidera non seulement à préparer une bière naturelle et de haute qualité sans additifs nocifs ni composants inconnus, mais vous donnera également la possibilité d'expérimenter différentes saveurs.

Après tout, tout le monde sait que la bière doit contenir plusieurs composants principaux : du malt, du houblon, de la levure et de l'eau. Le reste est ajouté selon la recette ou au choix.

Suivez strictement la technologie et les règles de préparation de la bière, vous réussirez certainement.

Dégustez votre boisson préférée, mais avec modération !

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Pourquoi avons-nous besoin de levure « généalogique » ?

Le résultat final (attendu) de notre processus créatif dépend de la quantité et de la proportion des ingrédients de la substance originale, ainsi que de la race de levure et des caractéristiques de sa population, ce qui implique la proportion de cellules de levure avec des données d'âge différentes et un ensemble d’enzymes stockées.

Pourquoi est-il préférable d'utiliser du moût prêt à l'emploi (d'usine) ? Dans la pratique, l'industrie propose aux producteurs individuels des récipients d'un volume d'au moins 50 litres, ce qui est généralement inacceptable pour une cuisine urbaine standard, et le coût d'une telle cuve pour la fermentation des matières premières varie entre 150 000 et 350 000 roubles. .

• Par conséquent, cette option semble tout à fait logique : acheter du moût concentré prêt à l'emploi, préparé dans le respect minutieux de la technologie (ce qui n'est pas du tout difficile à faire en usine), et avec lui la quantité de levure requise.
• Ce produit semi-fini est une masse sombre visqueuse ou une poudre sèche.
• À partir du même moût, en modifiant le processus technologique et en utilisant divers additifs, levures et extraits, plusieurs boissons de goût et de type différents peuvent être préparées.

Brasserie au prix de 5 000 RUB. facilitera grandement ces processus à forte intensité de main-d’œuvre. Le moût reconstitué est quasiment identique à celui d'origine. Alors, ajoutez de l'eau dans la proportion requise au concentré de moût fini et remuez - la base pour la bière est prête.

Au tout début de la fermentation, la levure se développe et se multiplie rapidement dans un environnement nutritif favorable à température ambiante, consommant les sucres facilement digestibles du moût et produisant du dioxyde de carbone et de l'alcool. Ensuite, diverses protéines entrent dans le régime alimentaire de la levure - désormais, la levure forme le bouquet même de goût et d'arôme de bière caractéristique de la variété sélectionnée.

De plus, la maturation s'effectue à une température plus basse (2-8*C) et dans un environnement saturé de dioxyde de carbone. C'est-à-dire que le produit semi-fini devient carbonaté.

Les brasseurs expérimentés évacuent (libèrent à l'extérieur) l'excès de dioxyde de carbone formé dans la cuve avec le moût en fermentation, ou divisent le processus de fermentation en deux étapes : primaire et secondaire avec maturation.

Pour mettre en œuvre la deuxième méthode, vous aurez besoin d'un récipient hermétiquement fermé et d'un ensemble de bouteilles en plastique. Dans ce cas, la fermentation principale s'effectue dans un récipient fermé mais non hermétique : comme la levure libère activement du dioxyde de carbone, l'air extérieur (et avec lui les bactéries et les levures sauvages) ne pénètre pas à l'intérieur.

Et lorsque la fermentation principale est terminée et qu'il ne reste presque plus de sucres, vous devez verser la bière jeune (« verte ») dans des récipients scellés - des bouteilles en plastique avec bouchons à vis sont utiles pour cela.

Pour gazer la bière, il faut ajouter du sirop de sucre dans chaque bouteille afin que la levure libère la quantité requise de dioxyde de carbone, mais juste assez pour que le récipient en plastique n'explose pas. Lorsque les sucres sont fermentés selon les normes requises, les bouteilles sont placées au froid et la bière commence à mûrir lentement.

Que souhaitez-vous savoir!

Tout brasseur peut éviter les erreurs lors de l'achat de matériel s'il écoute les conseils de collègues plus expérimentés. Que souhaitez-vous savoir:

1. Pour brasser de la bière à la maison, les chaudières d'une capacité de 30 litres sont optimales.
2. Pendant le processus de cuisson, le produit est bouilli, de sorte que la plupart des recettes conçues pour 1 lot de matières premières contiennent 25 à 30 litres d'eau potable.
3. Pour éviter que la microflore nocive pour la bière ne pénètre dans la boisson lors de sa préparation à la maison, l'équipement est équipé d'un refroidisseur. Il s’agit du système de refroidissement situé à l’intérieur du digesteur.

Lors du brassage de la bière dans une casserole, la boisson est refroidie avec de la glace. Il doit être versé d'un récipient à un autre, ce qui peut entraîner la pénétration de bactéries dans le produit et modifier le cours de la fermentation de la boisson et son goût.

Il ne faut jamais lésiner sur un système de filtration. C'est mieux lorsque la brasserie artisanale est équipée d'un siphon automatique. Ce filtre est un système télescopique à « auto-aspiration ». Cela améliore la qualité du produit et économise les efforts et le temps nécessaires au fonctionnement du processus de filtration.

Lors de l’achat d’une brasserie, vous devez faire attention si elle dispose ou non d’un système d’aération du moût. Après la cuisson du produit, il reste très peu d'oxygène, ce qui est nécessaire aux cellules de levure pour activer le processus de fermentation des sucres.

Si la conception de la brasserie ne prévoit pas l'installation d'un tel appareil, vous pouvez alors acheter un compresseur supplémentaire pour fournir de l'air, similaire à celui utilisé dans les aquariums.

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Brasseur maison - lequel choisir

Dans cet article, je vais essayer de comprendre la faisabilité de l’achat d’une brasserie artisanale. Peut-être qu'après avoir lu ceci, vous ne vous poserez plus la question de savoir comment choisir une brasserie artisanale.

Le prix des mini-brasseries peut aller de plusieurs milliers de roubles à plusieurs milliers de dollars. Bien entendu, les brasseries bon marché sont les plus courantes.

Les principaux critères de sélection lors de l’achat de microbrasseries sont :

• Coût de la brasserie– Je pense que c'est le critère principal, car tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter un appareil qui coûte 120 000 roubles.

• Taille de l'appareil– en règle générale, la taille de la brasserie indique directement la quantité de bière qu'elle peut brasser en un seul cycle.
• Poids de l'appareil– dépend directement de sa taille, ainsi que des matériaux utilisés. Les microbrasseries en métal seront certainement plus lourdes que leurs homologues en plastique.

L'apparence joue un rôle important lors du choix. La plupart des brasseries bon marché ont l'apparence d'un seau en plastique ; celles pour qui l'esthétique n'est pas la moindre chose devra choisir des options stylisées plus chères.

Comprenant l'enjeu de l'achat d'une mini-brasserie domestique, j'ai décidé de mettre en évidence et de comparer l'appareil le moins cher et la brasserie des positions de prix supérieures, en choisissant des appareils à peu près du même volume.

La brasserie la moins chère que j'ai trouvée en surveillant Internet à Krasnoïarsk s'appelle « Pivovarnya.ru Basic" Son prix est 3190 roubles, alors que sur le site officiel, le coût de cette brasserie est plus élevé - 4490 roubles. Apparemment, le constructeur a augmenté les prix, mais ils n'ont pas encore eu le temps d'augmenter sur le marché local. Lors de l'achat auprès des fonctionnaires, vous devez également prendre en compte la livraison, dont le prix est de 690 roubles (pour les achats jusqu'à 5 000 roubles). Cependant, puisque j'écris depuis Krasnoïarsk, nous prenons comme base les mêmes 3 190 roubles.

Qu'obtenons-nous pour cet argent :

• Fût en plastique d'un volume de 30 litres ;
• Joint d'eau et bouchon pour celui-ci ;
• Robinet en plastique;
• Thermomètre avec écran LCD ;
• Concentré de malt Black Rock – deux canettes ;
• Boîte avec instructions ;

De plus, les données sur le site officiel et celles du distributeur diffèrent, même si le vendeur de Krasnoyarsk a peut-être été trop paresseux pour publier toutes les informations sur la page. En plus de ce qui précède, seul un alcoomètre est inclus dans sa configuration, alors que sur le site officiel il est totalement absent, mais les unités suivantes sont disponibles :

• Levure sèche;
• Détruire;
• Éprouvette;
• Hydromètre AS-3 ;
• Cuillère en plastique;
• Nettoyant.

Dans un cycle de brasserie capable de brasser 23 litres de bière.

Maintenant, à titre de comparaison, considérons une brasserie artisanale au niveau de prix le plus élevé. L'un des modèles les plus populaires de ces mini-brasseries est Braumeister 20. Le coût de l'appareil auprès du représentant officiel de l'entreprise en Russie est de 124 000 roubles (cent vingt-quatre mille roubles). Cependant, la livraison peut augmenter le coût de l'appareil de 5 %.

Ensemble

Le kit brasserie comprend :

• Cafetière Braumeister d'une capacité de 20 litres ;
• Refroidisseur de moût en acier inoxydable ;
• Fût en plastique de trente litres pour la fermentation avec robinet et joint d'eau ;
• Concasseur de malt « Brightmill » ;
• Louche pour charger le malt ;
• Densimètre et éprouvette graduée ;
• L'appareil lui-même est très impressionnant, il est en acier inoxydable et pèse 15 kilogrammes.

La principale différence entre ces deux brasseries est que dans le premier cas vous aurez la possibilité de préparer une boisson en utilisant uniquement de l'extrait de malt prêt à l'emploi. La cafetière maison Braumeister vous permet de brasser de la bière à partir des ingrédients de votre choix, sans vous limiter d'aucune façon.

Examinons cependant la faisabilité de l'achat d'une brasserie pour le premier et le deuxième cas.

Ébullition

Pour brasser de la bière dans le premier cas, nous aurons besoin de :

Concentré de malt. Ce concentré contient déjà la quantité de houblon requise, de plus, le kit comprend un sachet de levure. Le fabricant officiel recommande les extraits de Black Rock, nous nous concentrerons donc sur le coût de ces concentrés. Le prix moyen d'un tel moût sur le site Pivovarnya.ru est de 1 200 roubles, hors frais de livraison. Une canette de concentré suffit juste pour produire 23 litres de bière.

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de sucre ou, comme le recommande le fabricant, de détruire, qui est inclus dans le kit, mais à l'avenir, vous devrez l'acheter pour 160 roubles par paquet. De plus, après chaque cuisson, vous aurez certainement besoin d'un désinfectant dont le coût est de 160 roubles. L'eau utilisée pour préparer la boisson devra également être achetée, car l'eau du robinet ne convient pas. Le coût d'une bouteille d'eau de cinq litres est d'environ quarante roubles. Disons que nous avons besoin de quatre de ces bouteilles, ce qui signifie que nous devrons dépenser 160 roubles en eau.

De plus, n'oubliez pas les contenants pour la mise en bouteille de la bière, que vous devrez également acheter. Ainsi que de nombreux autres accessoires qui vous seront certainement utiles tôt ou tard. Nous y consacrerons 2 000 roubles, même si vous en recevrez probablement davantage.

Ainsi, le coût de la bière pour le premier brassage (où nous avons pris en compte le coût minimum d'une brasserie artisanale et d'un ensemble de récipients pour la mise en bouteille) vous coûtera au moins 232 roubles par litre. Toutes les infusions ultérieures vous coûteront 73 roubles par litre.

Calculons maintenant le coût d'un litre de bière de la brasserie Braumeister. Cela n'a aucun sens de calculer le coût du premier brassage, car le prix d'un litre sera prohibitif. Nous supposerons qu'en achetant ce modèle, vous investissez dans votre propre avenir. Je ne prendrai pas non plus en compte le coût des contenants et autres accessoires ; supposons que vous ayez déjà tout cela et calculons le prix d'un litre de bière maison brassée dans cette brasserie.

Pour fabriquer 20 litres de bière, il nous faut environ quatre kilogrammes de malt. Le coût de cette quantité d'ingrédients sera d'environ 400 roubles. Vous aurez aussi certainement besoin de houblon. Pour une bière d'amertume moyenne, 20 litres ne nécessitent pas plus de 50 grammes, ce qui, en termes monétaires, avoisinera une centaine de roubles. Vient ensuite la levure de bière, dont le coût pour une infusion de 20 litres de bière sera en moyenne de 150 roubles. Ajoutons du désinfectant et de l'eau au tas général, au final, nous obtiendrons environ 50 roubles par litre de bière, si vous ne tenez pas compte des frais supplémentaires, notamment les frais d'électricité.

Vous devez comprendre que dans un cas ou un autre, vous n'obtiendrez pas forcément une boisson merveilleuse. Il est possible que vous gaspilliez simplement de l'argent en produits et équipements.. De plus, le brassage, même dans de tels volumes, prend beaucoup de temps.

La meilleure façon de conserver la bière maison est au réfrigérateur. et 20 litres, conditionnés en bouteilles, en occuperont une part importante. Il se peut que vous ayez besoin d’un réfrigérateur supplémentaire spécifiquement pour stocker votre produit phare.

Tenez également compte de la durée de conservation de la bière, qui ne dépassera probablement pas un mois. Ainsi, vous seul ou avec des partenaires devrez, dans tous les cas, gérer ces vingt litres ou les envoyer aux toilettes.

Pour mieux comprendre la faisabilité du brassage maison, regardons les statistiques. Les données sur la consommation de bière par résident de Russie varient. Ainsi, du point de vue balte, en 2013, un Russe buvait en moyenne 59 litres de bière par an. Selon Wikipédia, nous buvons plus - 74,1 litres par an, mais le ministère de la Santé estime que cette valeur est exagérée et aujourd'hui, la consommation de bière par personne est de 43 litres par an. Si nous prenons la valeur moyenne, nous obtiendrons exactement les résultats baltes. Il est clair que les statistiques montrent des données moyennes, car certaines personnes boivent beaucoup de bière, tandis que d’autres n’en boivent pas du tout. Dans votre cas spécifique, vous devez tout calculer vous-même, mais nous prendrons le citoyen moyen de la Fédération de Russie.

Puisqu’on parle de bière artisanale, il serait plus objectif de la comparer aux bières pression. Le coût des bonnes variétés de production nationale commence à 80 roubles par litre, la base de calcul sera le prix de 100 roubles. Les variétés importées sont beaucoup plus chères ; en vente, vous pouvez trouver des variétés au prix de 200 roubles le litre, prenons comme base 250 roubles.

Ainsi, si vous résidez en Russie et buvez une quantité moyenne de bière par an, il sera objectif pour vous de dépenser 5 900 roubles pour acheter de la bière nationale et 14 750 roubles pour acheter de la bière importée.

• Les économies réalisées lors de l'utilisation d'une brasserie artisanale dans le premier cas seront de 1 770 roubles, dans le second de 10 620 roubles par an.
• Les économies réalisées lors de l'utilisation d'une mini-brasserie coûteuse s'élèveront à 2 950 roubles dans le premier cas et à 11 800 roubles par an dans le second.

Bien entendu, si vous buvez exclusivement de la bière importée, le retour sur investissement sera nettement plus élevé. Cependant, vous devez être conscient que, très probablement, votre la bière maison n'égalera pas les propriétés organoleptiques de la bière domestique, même moyenne. Encore une fois, je ne parle pas des individus qui maîtrisent ce métier.

Dois-je dire ça la microbrasserie coûteuse décrite ci-dessus ne sera probablement jamais rentabilisée. De plus, vous passerez beaucoup de temps à préparer la bière, et après l'avoir préparée, vous réfléchirez à l'endroit où stocker la bière brassée.

Je pense que si vous envisagez une microbrasserie comme source de revenus et que vous souhaitez démarrer une entreprise de brasserie artisanale, vous n'aurez pas de revenus importants. En plus, ce n'est pas légal.

La conclusion de cet article est que, selon moi, choisir et acheter une microbrasserie maison est totalement inapproprié. Vous ne devriez acheter un tel appareil que si le brassage est votre profession ou si vous ne pouvez pas vivre sans ce passe-temps, car le processus lui-même vous inspire.

https://kraspivo.ru/priobretenie-domashney-pivovarni/

Utiliser une cafetière maison

Une brasserie à usage personnel peut s’intégrer parfaitement dans n’importe quel intérieur sans occuper trop de place dans la cuisine. La taille compacte de cet équipement permet de le placer facilement au réfrigérateur, ce qui est requis par certaines recettes de brassage. Choisir une bonne mini-brasserie donne à chacun la possibilité, même sans compétences particulières, de préparer soi-même de tels produits : il suffit de placer tous les ingrédients nécessaires dans le fermenteur et de le fermer - l'appareil fera le reste tout seul. L'équipement pour brasser de la bière à la maison ne nécessite aucun soin particulier : il vous suffit de laver et de désinfecter l'appareil avant et après utilisation. À cet effet, l'appareil est livré avec un produit de nettoyage spécial.

Critères de choix

Lors du choix et de l'achat d'une mini brasserie à usage domestique, il est important de prêter immédiatement attention aux principaux paramètres de l'appareil, notamment :

• coût de l'appareil.

  Ce paramètre est le plus important, car tous les consommateurs ne peuvent pas se permettre d'effectuer un achat pour plusieurs centaines de milliers de roubles - c'est ce que coûte aujourd'hui un brasseur amateur professionnel.

• La prochaine caractéristique importante à laquelle les consommateurs prêtent attention lors du choix est la taille de cet appareil électroménager. Ce paramètre affecte directement le volume de boisson pouvant être préparé en une seule fois.
• poids de la brasserie. Cet indicateur dépend du précédent, ainsi que des matériaux utilisés dans le processus de fabrication de l'équipement. Les modèles en métal seront beaucoup plus lourds que leurs homologues en plastique, mais en même temps plus fiables.
• L'apparence de l'appareil joue également un rôle important. Une partie importante des modèles économiques ressemble à un seau en plastique ordinaire. Les consommateurs amateurs d’esthétique peuvent choisir des modèles plus stylisés et plus chers.

Ce qu'il faut chercher

La gamme moderne de mini-brasseries est assez large, chacun peut donc choisir le bon modèle. Tout d’abord, toutes les offres du marché sont réparties en deux grandes catégories : les brasseries artisanales et les professionnelles pour les restaurants. Quel modèle choisir pour un usage personnel, afin qu'il ait un excellent rapport qualité-prix et qu'il ne déçoive pas sur une longue période d'utilisation ? Tout est très simple : il suffit de suivre les conseils importants pour choisir une mini-brasserie fiable - tout d'abord, vous devez faire attention aux principaux paramètres de l'appareil. Regardons-les.

La conception des produits

La conception des produits. En fonction de cela, il existe deux types de logements : préfabriqués et solides. Ce dernier est plus pratique lors du brassage de la bière, car la possibilité d'une dépressurisation accidentelle est complètement éliminée. La première option est plus facile à entretenir, car la désinfection et le nettoyage de l'appareil sont beaucoup plus faciles. De plus, avant de choisir une mini cafetière, vous devez tenir compte du fait que certains modèles modernes peuvent être équipés en plus d'un manomètre, d'un thermomètre, d'une unité de carbonisation et de quelques autres composants qui rendent l'utilisation de l'appareil plus confortable et plus pratique.

La qualité de l'appareil permettant de fabriquer de la bière à la maison peut varier ; la plupart des modèles sont en plastique. Pour choisir un appareil de qualité, vous devez prendre en compte un conseil important pour choisir une microbrasserie fiable : vous devez porter une attention particulière à la densité du matériau. Le coût et la facilité d'utilisation de l'appareil dépendent de sa configuration. Pour économiser de l'argent, vous devez faire attention aux modèles qui n'incluent pas de bouteilles, verres et autres composants similaires, dont vous pouvez en principe vous passer.

Dimensions et technologie de production utilisée Vous pouvez trouver sur le marché de nombreux modèles qui utilisent la technologie suivante pour préparer le produit : la bière fermente dans l'appareil pendant plusieurs jours à température ambiante normale, après quoi toute la brasserie avec la boisson en préparation devra être placée dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Il s'agit d'une nuance de choix assez importante, car toutes les familles ne disposent pas de suffisamment d'espace libre dans le réfrigérateur, ce qui entraîne certains désagréments. Par conséquent, les propriétaires de petits réfrigérateurs doivent faire attention aux petits modèles dans lesquels la bière peut être versée dans des bouteilles et placée au réfrigérateur, ce qui est plus pratique. Dans le même temps, la brasserie peut être utilisée pour préparer la prochaine portion de la boisson mousseuse. Ainsi, les modèles compacts sont plus pratiques à utiliser. S'il est possible d'attribuer un réfrigérateur séparé à la brasserie, alors mieux vaut opter pour des appareils plus grands : dans ce cas, il sera possible de préparer un grand volume de bière à la fois.

Classement des meilleures mini-brasseries pour la maison

Nous avons donc atteint le classement le plus intéressant des meilleurs modèles de mini-brasseries, bien sûr ils ne sont pas nombreux, mais notre Top simplifiera le choix d'un brasseur amateur. Après avoir choisi le modèle, étudiez attentivement les instructions de préparation de la bière afin qu'elle soit très savoureuse et que vous n'ayez pas gaspillé votre argent.

La meilleure microbrasserie pour la maison

Machine à bière 2000

Kit de luxe Mr.Beer

Bière Zavodik Mini 2014

Conclusion

Ainsi, acheter une mini brasserie pour un usage domestique est une bonne occasion de fabriquer votre propre bière chez vous, en profitant de la qualité d'une boisson saine. Mais pour ce faire, vous devez aborder votre choix avec le plus grand sérieux, examiner attentivement le modèle sélectionné et vous familiariser avec ses paramètres. En outre, vous devez prendre en compte un autre conseil utile sur le sujet : comment choisir une mini-brasserie fiable : de nombreuses informations utiles peuvent être trouvées dans l'évaluation des modèles les plus populaires, ainsi que dans les critiques de ceux-ci. qui utilisent déjà de tels équipements.

https://hi-tech-pro.ru/vibor/krupnaya-bitovaya-tehnika/vybiraem-mini-pivovarnyu.html

Pourquoi la bière maison est meilleure que la bière du commerce

Les brasseries artisanales ont déjà gagné en popularité parmi ceux qui comprennent vraiment les types et le goût de la bière.

La production brassicole dans les grandes entreprises, bien que contrôlée par des services spéciaux, ne peut pas toujours se vanter d'un produit de haute qualité. Sous couvert de variétés coûteuses, ils produisent une boisson ordinaire d'une catégorie de prix moyenne avec un grand nombre de colorants et d'arômes. Les petites entreprises brassicoles spécialisées dans la production et la vente de bières rares et de haute qualité appartiennent à un segment de prix qui n'est pas accessible à tout le monde.

La bière maison aura de nombreux avantages :

• faible coût;
• la présence uniquement d'ingrédients naturels dans la composition, sans conservateurs ni colorants ;
• la possibilité de préparer la variété souhaitée selon la bonne recette.

Brasser de la bière à la maison est la bonne décision. Si les usines ne produisent que 3 variétés principales (claires, foncées et blé), vous pouvez alors préparer la boisson vous-même selon l'une des recettes. Différents types de bière, de bière blonde filtrée et non filtrée, de bière avec additifs - ils diffèrent tous par leur goût et leur technologie de préparation. L’avantage le plus important du brassage maison est que toutes les boissons seront créées à partir d’ingrédients naturels et sains.

Comment organiser une entreprise de bière

Il n’y a pas assez d’équipement de brassage domestique pour vous permettre d’échanger librement vos produits. Selon la loi, vous pouvez préparer des boissons alcoolisées pour la consommation domestique sans restrictions. Cependant, pour brasser de la bière à des fins commerciales, un certain nombre de conditions sont nécessaires :

• enregistrement d'entreprise;
• disponibilité de locaux adaptés;
• licence pour vendre des boissons à faible teneur en alcool ;
• autorisation de la station sanitaire et épidémiologique, inspection incendie et surveillance énergétique.

Il existe deux principaux types de brasseurs amateurs :

• microbrasseries - produisent 50 à 500 litres de bière par jour ;
• minibrasseries - produisent de 500 à 15 000 litres de boisson par jour.

Les appareils à faire soi-même ne conviennent pas à la gestion d'une entreprise. À des fins commerciales, il est nécessaire d'acheter du matériel. La condition principale est que tout l'équipement doit disposer d'une documentation qui sera disponible lors de l'inspection. Pour économiser de l'argent, vous pouvez choisir du matériel d'occasion, mais vous devez l'acheter avec des documents.

Brasserie maison DIY

Vous pouvez trouver différentes instructions sur la façon d'assembler une brasserie maison de vos propres mains. Pour ce faire, vous aurez besoin de pièces simples et d'un grand récipient pour préparer la boisson. La boisson peut être préparée à partir de malt entier ou de concentré. La deuxième option est plus simple : cette substance est vendue dans les magasins avec le matériel de brasserie et est un produit naturel après évaporation.

Vous pouvez fabriquer vous-même une cafetière maison :

• prenez une grande casserole ou autre récipient métallique d'une capacité de 10, 20, 50 litres ou plus ;
• percez deux trous pour le robinet et le thermomètre avec une perceuse ;
• installer le robinet et le thermomètre à l'aide d'adaptateurs ;
• installer le système de filtration selon le dessin ;
• installer un refroidisseur - un dispositif pour refroidir le conteneur.

Le matériel permettant de produire de la bière à la maison est vendu dans les magasins spécialisés. Vous pouvez également acheter ici des ingrédients et des accessoires pour le brassage. De tels appareils sont garantis et fonctionnent correctement. Cependant, une mini-brasserie maison durera également longtemps et brassera une boisson de haute qualité si elle est assemblée selon les instructions.

Équipement d'usine pour la production de bière

Les mini-brasseries peuvent être préfabriquées ou solides, conçues pour différents volumes de boissons et différer par leur forme et leur conception. Lors de la préparation de la bière maison, vous pouvez ajouter à la fois du concentré et des produits naturels dans différentes proportions. L'équipement assurera un chauffage et un mélange uniformes des matières premières, ainsi qu'un lavage de haute qualité. Le goût de la boisson finie dépendra de la concentration des ingrédients, du type et de la qualité de la levure, ainsi que de la température et de la durée de brassage de la bière.

Les mini-brasseries pour la maison disposent de plusieurs modes. Pour démarrer le processus, vous devez définir les valeurs requises :

• la température à laquelle les matières premières seront traitées ;
• temps de préparation de la bière.

Les cafetières automatiques sont des équipements simples que tout le monde peut manipuler. Grâce à l'automatisation, un tel dispositif assure indépendamment un traitement uniforme des composants. Les microbrasseries peuvent fournir au propriétaire jusqu'à 10 litres de boisson fraîche et de haute qualité par jour - cette quantité est suffisante pour la consommation domestique.

Comment choisir une brasserie maison

Les magasins spécialisés offrent un large choix de microbrasseries artisanales. Il s'agit de produits de divers fabricants destinés à préparer de la bière pour un usage domestique ou commercial. Il y a plusieurs critères auxquels vous devez prêter attention lors de l'achat d'un appareil de brassage de bière :

• politique de prix - le coût de l'équipement doit être récupéré par les revenus de l'entreprise ou n'a pas d'impact majeur sur le budget familial ;
• taille de la brasserie - pour comprendre quel modèle choisir, vous devez décider à l'avance où elle sera située dans la maison ;
• conception, disponibilité de fonctions supplémentaires.

Tous les types de brasseries sont divisés en 2 types. Le premier d'entre eux stipule que la fermentation initiale de la bière se produit dans un récipient, puis que la boisson doit être infusée au réfrigérateur. S'il n'y a pas d'espace libre pour cela ou si les dimensions du réfrigérateur ne permettent pas d'y stocker de la bière, il vaut la peine de choisir la deuxième option. Ici, après la première étape de fermentation, la boisson peut être immédiatement versée et conservée en bouteilles.

La meilleure brasserie est celle qui répond le mieux aux besoins de l'acheteur. Cela n'a aucun sens d'acheter du matériel coûteux à grande échelle pour brasser plusieurs litres de bière par mois. Les brasseurs insuffisamment expérimentés devraient également opter pour un équipement plus simple, doté de quelques fonctions et de matières premières concentrées.

Meilleurs modèles

Les microbrasseries, brasseries et autres équipements sont vendus dans des magasins spécialisés. Ils peuvent également être achetés pour un usage domestique. Pour choisir le modèle le plus adapté en termes de prix, de qualité et de fonctionnalités, vous devez contacter un consultant.

Les modèles qui consistent à préparer de la bière à partir d'ingrédients naturels plutôt que de concentrés appartiennent à une catégorie de prix plus élevée. Parmi les options disponibles, on distingue également 2 variétés. Le premier d'entre eux ne peut travailler qu'avec des matières premières sèches concentrées, le second, y compris du moût liquide. De tels modèles sont populaires car ils préparent la boisson sans former de grumeaux, comme avec un concentré sec.

Lors du choix d’un modèle, il y a plusieurs facteurs à garder à l’esprit :

• le prix ne dépend pas de la qualité de la voiture, mais de sa configuration et de la reconnaissance de la marque ;
• toutes les pièces peuvent être achetées séparément ;
• le design est une préférence individuelle.

Parmi les fabricants de brasseurs amateurs les plus populaires figurent BeerMachine, M. Bière et autres. Quel que soit le modèle et son coût, il vaut la peine d'acheter du matériel dans des magasins où vous pourrez obtenir une garantie de sa qualité. Acheter des appareils d'occasion sans documents présente toujours un risque de dysfonctionnement.

Faire de la bière est un art à part entière qui peut être maîtrisé même à la maison. La boisson est préparée à partir d'ingrédients naturels, sans utiliser de colorants, de conservateurs ou d'autres produits chimiques pour accélérer le processus et prolonger la durée de conservation du produit fini. L'avantage le plus tangible est la qualité de la bière brassée maison. De plus, il est possible d'expérimenter, d'ajouter de nouveaux ingrédients ou d'essayer des recettes rares. Contrairement à la bière en bouteille achetée en magasin, ce produit sera vraiment frais, savoureux et naturel.

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Une brasserie artisanale est un complexe complet pour la production de bière et d'autres boissons alcoolisées (bières, bières blondes, stouts). Cela vaut la peine d'acheter une mini-brasserie domestique automatique, ne serait-ce que parce qu'avec son aide, vous commencerez à obtenir des produits artisanaux de très haute qualité, et non une boisson artisanale insipide.

Tous ces équipements pour le brassage à la maison sont divisés en deux types :

• Chaudières à moût. Le brasseur contrôle lui-même le brassage, en suivant la recette choisie. Ils sont équipés d'un refroidisseur, d'une enveloppe thermique, de tuyaux alimentaires, d'un inverseur, d'un filtre bazooka et d'un thermomètre.
• Brasseries électriques. Elles diffèrent des chaudières à moût en ce sens qu'elles fonctionnent sur secteur et ne nécessitent pas de chauffage externe. Le contrôle est effectué à l'aide d'un programme intégré. Brasser de la bière est beaucoup plus facile lorsque l'appareil vous indique quoi faire ensuite.

Chaque appareil est accompagné d'un manuel d'instructions, d'ingrédients (levure, houblon, malt) et parfois d'un livre de recettes de bière.

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