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Assaisonnement pour sauce à base de concombres frais. Sauce au concombre Sauce au concombre

17.05.2019
Assaisonnement pour sauce à base de concombres frais. Sauce au concombre Sauce au concombre

Sauce au concombre Sauce au concombre

DOUBLE 2

Concombres légèrement salés
Ayez : 1 kg de concombres (petits et forts), un bouquet d'aneth, une tête d'ail, 2 à 4 cuillères à soupe de sel (à votre guise), 1 litre d'eau minérale (gazeuse bien sûr). Lavez bien nos concombres, coupez-leur la queue, placez-les dans un récipient, sur un bouquet d'aneth préalablement cassé en deux (l'autre moitié, puis mise dessus), épluchez une tête d'ail entière, coupez les gousses « comme dans le photo », saupoudrez sur les concombres.
Versez l'eau dans un récipient, dissolvez-y le sel et versez les concombres, ils doivent être entièrement recouverts. Aneth, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.

Sauce au concombre au lieu de la mayonnaise !


Une sauce incroyablement savoureuse et facile à préparer pour les légumes, la viande, le pain et tout ce qui accompagne la mayonnaise.
Préparation : 1. Râpez un concombre moyen sur une râpe grossière et pressez-en légèrement le jus.2. Ajoutez 100 grammes de fromage à pâte molle crémeuse, 2 gousses d'ail hachées, 3 c. cuillères de crème sure grasse, 1 cuillère à café d'aneth finement haché.3. Assaisonner d'épices et remuer.
La merveilleuse sauce est prête !

Sauce au concombre pour saumon froid- fumé à chaud, au four, poché ou cuit à la sauce Aru Pour 4-6 portions : 1 concombre long frais 1/2 bouquet de persil 1/2 piment rouge 6 feuilles de sauge (1/2 bouquet d'aneth) 50 ml d'huile d'olive 1 /4 citron, sel, poivre Épluchez le concombre, retirez la peau, retirez les graines, coupez-le en gros morceaux, placez-le dans un mixeur. - Pelez le piment des graines et des membranes, hachez-le finement, ajoutez-le au concombre avec le persil et la sauge. feuilles (aneth). - Broyez le tout au mixeur jusqu'à consistance lisse (1 minute), ajoutez l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron, battez encore quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et homogène. - Vérifiez le sel et le poivre, ajoutez un peu plus de jus de citron. si nécessaire.La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant deux jours maximum. S'il se dépose avec de l'eau, ce n'est pas grave : il suffit de le battre légèrement avec une fourchette.



Pommes de terre au four avec sauce au concombre (cuisine grecque)

Ce dont vous avez besoin : - un yaourt aigre naturel, sans fruits, baies, vanille et additifs aromatisants similaires et sans sucre. S'il n'est pas possible d'acheter un tel yaourt, remplacez-le par de la crème sure ordinaire mais peu grasse, par exemple, une crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 % convient ; - concombres frais 200 g, maintenant en hiver, ils poussent des concombres longs dans les serres, 1 long concombre suffit pour la sauce ; - 2-3 gousses d'ail ; - du poivre blanc (ou au moins noir) moulu ; - du sel. Préparation... retirez l'excès de liquide (lactosérum) du yaourt, pour lequel vous tapissez une passoire de gaze en deux couches et versez-y environ 300 à 400 ml de yaourt ou 2 tasses de 170 grammes. Le lactosérum s'infiltre progressivement et dans la gaze il reste une masse de consistance plus dense que celle d'origine. Pendant que la filtration est en cours, je frotte les concombres sur une râpe grossière et je les mets également dans une gaze pour filtrer l'excès de liquide, comme les concombres sont très aqueux, pressez-les à nouveau (en passant, ne versez pas le jus, pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez lubrifier votre visage avec ce jus en nettoyant un masque rafraîchissant).... pressez l'ail à travers un presse-ail sur une assiette.Après avoir attendu la fin de la filtration, je mets la masse décantée de yaourt de gaze dans un bol, j'ajoute les concombres filtrés râpés et l'ail, sel et poivre au goût et mélange bien le tout. Le Satsiki est prêt, pommes de terre au four. , les tubercules de pomme de terre lavés, secs et dans leur peau, sont enveloppés dans du papier d'aluminium et cuits au four. J'en ai cuit 5 morceaux. Placez les pommes de terre au four sur une assiette, coupez le tubercule en croix, appuyez légèrement sur les pommes de terre, le tubercule s'ouvre comme une rose et versez-y la sauce satsiki. Placez un morceau de beurre dans la coupe (vous pouvez ajouter de l'ail ou des herbes, si vous n'avez pas de sauce satsiki)


Sauce au concombre

Dans 2 cuillères à soupe. faire revenir des cuillères d'huile végétale

300 g de concombres pelés et tranchés 1 tasse de sauce teriyaki 1 c. l. fécule 2 c. l. eau froide Préparation : Dans 2 c. faire revenir des cuillères d'huile végétale pendant 3-4 minutes. à feu moyen, 300 g de concombres pelés et tranchés, puis ajoutez 1 tasse de sauce teriyaki, 1 c. l. amidon dilué dans 2 cuillères à soupe. l. eau froide et faites cuire la sauce pendant 5 minutes. à feu doux.
Salade de concombres à la sauce soja Épluchez les concombres frais, coupez-les en tranches et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau salée. Battre la mayonnaise, la sauce soja, le jaune d'œuf, le glutamate monosodique, le poivre et la moitié des herbes. Versez la sauce sur les concombres séchés, saupoudrez du reste d'herbes. Servir avec du riz Ingrédients : concombre 5 pièces mayonnaise 3 c. cuillère de sauce soja 3 c. à soupe de jaune d'œuf 1 morceau de glutamate monosodique 0,5 cuillère à café de persil haché 2 c. cuillère à soupe d'aneth 2 c. cuillère à soupe de poivre au goût
Canard sauce concombre mariné Épluchez le concombre mariné, hachez-le finement et laissez-le mijoter dans la graisse. Ajoutez ensuite la farine, un peu d'eau, le vin. Faites bouillir le tout, ajoutez les champignons cuits séparément, assaisonnez la sauce avec des épices, versez la crème sure et terminez ; à ébullition. Divisez la carcasse de canard en portions, placez-la sur une grille graissée, versez dessus la sauce préparée et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Salade de concombres frais sauce kéfir Lavez, épluchez et coupez les concombres en fines tranches. Placer dans un saladier, verser sur la sauce et saupoudrer d'herbes finement hachées.Ingrédients : concombre 400 g de sauce kéfir 1 tasse de verdure selon besoin

Sauce de concombre à la crème sure

concombre - 1 morceau de crème sure - 4 cuillères à soupe d'ail - 1 zuboxol - 1/3 cuillère à café d'aneth - quelques brins Mode de préparation : Épluchez le concombre, râpez-le sur une râpe fine et essorez-en le jus. Mélangez finement le concombre, l'ail pressé. aneth haché , saler, assaisonner avec de la crème sure et bien mélanger.Cette sauce se marie très bien avec les pommes de terre bouillies.

Salade de chou-fleur aux raisins

Ingrédients : 150 g de chou-fleur, 1 grosse tomate, 1 gros concombre, 1 pomme, 80 g de petits pois, 100-150 g de raisins sans pépins, 1 tasse de crème sure, sel. Mode de préparation : Faire bouillir le chou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir , démonter en très petites inflorescences. Lavez la tomate et le concombre, séchez-les, coupez-les en fines tranches. Épluchez et épépinez la pomme, coupez-la en fines tranches. Mélangez les ingrédients, ajoutez les petits pois et les raisins, mélangez, versez la crème sure.
Salade syrienne Ingrédients : bâtonnets de crabe - 300 grucrop - 200 gr de concombre frais - 1 morceau de mayonnaise - 3 cuillères à soupe Hacher finement tous les ingrédients, mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.

Sauce à la crème sure à l'ail

Ingrédients : crème sure, ail, sel, poivre

Mode de préparation : Presser l'ail dans un presse-ail, mélanger la crème sure, l'ail, le sel et le poivre.


Salade de foie de morue au concombre

Ingrédients : 1 pot de foie gras, 1 concombre frais moyen, 100-150 g de fromage Cheddar, 2-3 c. cuillères de noyaux de noisettes moulues.

Mode de cuisson :

Écrasez le foie de morue (sans liquide) à la fourchette. Lavez le concombre, épluchez-le et hachez-le très finement. Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les noix, ajouter le liquide du foie et mélanger délicatement. Vous pouvez également préparer une salade à partir de saumon en conserve. Si vous le souhaitez, il peut être assaisonné de mayonnaise. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'utiliser du liquide en conserve.

Tarator - soupe froide de légumes d'été

Ingrédients : lait caillé - 500 ml de cornichons - 1 morceau de noix finement râpées ail au goût huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe de sel au goût aneth

Mode de préparation : Le lait aigre est soigneusement mélangé avec de l'eau froide (deux fois plus que le lait aigre) ; ajoutez le concombre coupé en tout petits carrés, les noix, une gousse d'ail râpée en pâte, l'aneth finement haché, le sel, le beurre salé, éventuellement un peu de poivre noir... Tout est agité. Le tarator est bon très froid. Peut être servi dans des tasses.

Salade du Roi Lion

Ingrédients : 1 concombre frais 200 g de filet de poulet fumé 100 g de fromage à pâte dure 1 gousse d'ail feuilles de laitue verte mayonnaise

Mode de cuisson :

Épluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Coupez le filet de poulet en lanières, râpez le fromage sur une râpe grossière, râpez l'ail sur une râpe fine. Déchirez les feuilles de laitue avec les mains, mélangez avec le reste des ingrédients, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez délicatement et placez dans un plat de service.

Salade de concombre frais sauce kéfir

Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Placer dans un saladier, verser sur la sauce et saupoudrer d'herbes finement hachées.


Ingrédients : concombre 400 g de sauce kéfir 1 verre de verdure au besoin

Canard à la sauce aux concombres marinés

Épluchez le concombre mariné, hachez-le finement et laissez-le mijoter dans la graisse. Ajoutez ensuite la farine, un peu d'eau, le vin. Faire bouillir le tout, ajouter les champignons compotés séparément, assaisonner la sauce avec les épices, verser la crème sure et terminer ; à ébullition. Divisez la carcasse de canard en portions, placez-la sur une grille graissée, versez dessus la sauce préparée et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ingrédients : canard 1 morceau d'oignon 1 morceau de racine de persil 2 morceaux de poireau 1 morceau de graisse 50 g de concombres marinés 1 morceau de farine 60 g de crème sure 250 g de vin 120 g de champignons 100 g de poivre au goût sel au goût

Salade de concombre à la sauce amazu

Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en cubes, salez et laissez reposer 10 minutes. Égoutter le jus obtenu. Lavez le céleri et coupez-le en lanières. Lavez, épluchez, épépinez, râpez la pomme et pressez-en un peu de jus. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et disposez-les dans une assiette. Mélangez les concombres, le céleri et la pomme, ajoutez l'amazu, remuez. Refroidissez le mélange préparé et déposez-le en tas sur des feuilles de laitue.

Ingrédients : concombre 2 pcs branche de céleri 2 pcs Pomme 1 pcs Sauce Amazu 2 c. cuillère de laitue verte au goût sel au goût

Casserole de concombre à la sauce au fromage

Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en petits cubes, versez de l'eau bouillante salée pour qu'elle recouvre juste les légumes, faites bouillir 3 à 5 minutes et égouttez-les dans une passoire.
Préparez la sauce :

Faites chauffer la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'un agréable arôme de noisette apparaisse, sans laisser changer de couleur, diluez avec une petite quantité de lait tiède, broyez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et versez le reste du lait chaud. Hachez finement l'oignon épluché, broyez-le avec du sel, ajoutez du bouillon de viande chaud ou de l'eau, saupoudrez de poivre moulu, mélangez avec du lait, ajoutez du fromage râpé et, en remuant, portez presque à ébullition. Placer les concombres dans des pots portionnés, graissés de beurre, verser la sauce préparée, saupoudrer de chapelure moulue dessus, mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients : concombre 3 morceaux de beurre 50 g de crackers moulus 1 c. cuillère Pour la sauce : lait 1 verre de beurre 50 g de farine 3 c. cuillère d'oignon 1 pcs d'eau 3 c. cuillères ou bouillon de viande 3 c. cuillère de fromage râpé 3 c. cuillère à soupe de poivre noir moulu au goût sel au goût

..........Œufs avec sauce au concombre mariné..............

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les, coupez-les en tranches et disposez-les sur un plat plat. Mettez la mayonnaise dans un bol en céramique, ajoutez les concombres marinés finement hachés, le poivron rouge moulu, mélangez et versez la sauce sur les œufs préparés.Ingrédients : 4 œufs, 1 concombre mariné, 4 cuillères à soupe de mayonnaise. cuillère à soupe de poivron rouge moulu

Salade de concombre sauce aux radis Lavez les radis et broyez-les au mixeur. Ajoutez-y une gousse d'ail, de l'aneth, de la crème sure et du sel. Broyer à nouveau le tout dans un mixeur. La sauce est prête.

Lavez les concombres et coupez-les en morceaux assez gros, ajoutez les oignons verts finement hachés et la sauce. Mélangez bien le tout et vous pourrez manger.

Ingrédients : 6-7 radis, 5 concombres, crème sure 100 g, 1 œuf dur, sel 0,5 cuillère à café, ail, 1 gousse, aneth, au goût, oignons verts, au goût
Salade de concombre à la sauce épicée

Lavez les concombres, coupez-les en lanières, salez, laissez reposer 15 minutes, égouttez le jus obtenu. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, hachez-les grossièrement, mélangez-les aux concombres. Placer le mélange préparé dans un saladier, verser dessus la sauce, pour préparer en mélangeant l'huile d'olive et de sésame, le jus de citron, le mirin et le gingembre râpé. Poivrez la salade, saupoudrez de paprika et servez.Ingrédients : 4 concombres Salade Lolo Rosso 1 bouquet d'huile d'olive 1 c. cuillère à soupe d'huile de sésame 1 c. cuillère de jus de citron 2 c. cuillère de mirin (vin japonais) 1 c. cuillère de gingembre mariné râpé 1 cuillère à café de poivre au goût paprika moulu au goût sel au goût

Sauce au concombre

Mélangez bien quelques cuillères à soupe de crème sure avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Diluer avec du bouillon ou simplement de l'eau pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez quelques concombres marinés coupés en petits cubes et faites bouillir. Avant de servir, ajoutez quelques cuillères supplémentaires de crème sure. La sauce peut également être préparée avec une vinaigrette à la farine ordinaire.Ingrédients : crème sure 2-3 c. cuillère à soupe de farine 1-2 cuillères à soupe. cuillère de bouillon au goût ou d'eau au goût concombres marinés 2-3 pcs

13 PROPRIÉTÉS IMPORTANTES D'UN CONCOMBRE RÉGULIER

1. Le concombre contient toutes les vitamines dont une personne a besoin : B1, B2, B3, B5, B6, vitamine C ; acide folique, fer, calcium, phosphore, magnésium, potassium, zinc.
2. Vous vous sentez fatigué l'après-midi ? Les boissons contenant de la caféine ne vous aideront pas. Pour retrouver des forces, vous avez besoin d'un produit contenant des vitamines B et des glucides. Toutes les vitamines B se trouvent dans les concombres, mais il s’avère que le concombre contient également des glucides. Il suffit de manger un concombre pour retrouver des forces.
3. Vous en avez assez d'essuyer le miroir brumeux de la salle de bain après avoir pris une douche ? Avant de prendre un bain, lubrifiez le miroir avec un cercle de concombre - il ne s'embuera pas et il y aura une odeur agréable dans la salle de bain.
4. Si votre jardin est souvent visité par des insectes nuisibles, placez les tranches de concombre dans un bol jetable en aluminium. La combinaison du concombre avec l’aluminium va provoquer une réaction chimique, entraînant une odeur que les humains ne peuvent pas sentir, mais qui est insupportable pour les insectes.
5. Vous envisagez d'aller à la piscine, mais êtes-vous gêné par la cellulite sur vos jambes ? Prenez 1 à 2 tranches de concombre et graissez ces endroits. Le concombre a la propriété cosmétique de raffermir la peau pendant un certain temps. Les rides du visage sont également lissées pendant un certain temps à l'aide du concombre, la peau devient plus élastique.
6. Vous avez bu une boisson alcoolisée et avez eu un violent mal de tête. Ne buvez plus - premièrement, et deuxièmement, mangez un concombre et allez vous coucher. Le matin, vous vous réveillerez frais et sans maux de tête. Le concombre contient à la fois du sucre et des électrolytes qui, avec la vitamine B, régulent le métabolisme, perturbé par la consommation d'alcool et provoquant des maux de tête.
7. Vous souhaitez vous débarrasser de la mauvaise habitude de grignoter avant de vous coucher ? Les concombres servaient bien aux voyageurs, aux chasseurs et aux colporteurs, qui avaient un besoin urgent d'aliments nutritifs.
8. Vous avez une réunion importante à venir, mais vous n’avez pas le temps de cirer vos chaussures. Prenez une tranche de concombre et frottez-la une fois sur la surface de la chaussure. Les bottes brilleront immédiatement comme neuves. De plus, le concombre contient des substances résistantes à l'eau et en cas de pluie, vos pieds ne seront pas mouillés.
9. Une roue ou une porte grince et vous n’avez plus d’huile WD-40. Prenez un concombre, lubrifiez l'essieu et le grincement cessera.
10. Êtes-vous nerveux avant un examen et n’avez pas le temps de vous faire masser ? Prenez un concombre, coupez-le en tranches, versez de l'eau bouillante dessus et respirez la vapeur - calmez-vous immédiatement.
11. Vous avez mauvaise haleine. Prenez une tranche de concombre et mâchez-la pendant 30 secondes. L'odeur disparaîtra.
12. Les robinets et la cuisinière à gaz doivent être nettoyés. Prenez une tranche de concombre et frottez plusieurs fois la zone souhaitée. Non seulement la surface brillera, mais il ne restera aucune trace. De plus, vos mains et vos ongles entreront en contact avec des matériaux naturels et non avec des produits chimiques.
13. Avez-vous écrit quelque chose avec un stylo et avez-vous fait une erreur ? Prenez une peau de concombre et effacez soigneusement la lettre inutile. Même un feutre peut effacer un concombre.


Mis à jour 31 janvier 2014. Créé 08 janvier 2014

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

Les concombres doivent être rincés à l'eau, après quoi ils doivent être coupés en très petits cubes. Ils peuvent également être hachés à l'aide d'une râpe grossière, ce qui accélérera considérablement le processus et facilitera la tâche. Plus loin Pressez un peu les concombres du jus mains. Nous épluchons l'ail, le lavons et le passons dans une presse spéciale. L'aneth doit également être lavé à l'eau courante, après quoi nous hachons finement les légumes verts avec un couteau bien aiguisé.

Étape 2 : Préparez la sauce.


Mettez la crème sure ou le yaourt dans un bol et mélangez-le avec l'aneth, les cornichons et l'ail. Salez et poivrez le mélange, puis mélangez soigneusement le tout pour que tous les ingrédients soient bien dispersés et que le sel soit dissous. Ensuite, il doit être refroidi. Pour ce faire, nous le plaçons au réfrigérateur au moins pendant 30 minutes.

Étape 3 : Servez la sauce avec les cornichons.


Sortez la sauce refroidie du réfrigérateur. Nous en remplissons les saucières et les servons sur la table. Il se marie bien avec le goût des pommes de terre cuites de différentes manières, et il s'harmonise également bien avec la viande (surtout le bœuf) et le poisson. Tous ces plats la sauce au concombre mariné ajoute une saveur vive et revigorante, les remplit d'un arôme épicé spécial. Bon appétit!

- - Pour préparer cette sauce, il est préférable d'utiliser des petits concombres, car leurs pépins sont moins prononcés. Si vous n'en avez que, il est préférable de les couper d'abord en deux et de retirer le noyau des graines afin qu'il ne gâche pas le goût du plat final. Vous pouvez également utiliser des cornichons pour faire la sauce, mais vous en aurez besoin d'au moins 7 à 10.

- - La sauce peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades, notamment celles contenant du bœuf bouilli. Cette garniture saturera grandement le goût d'une viande légèrement sèche et fade.

Quiconque est déjà allé en Grèce se souviendra toujours de son soleil brûlant, de ses cafés chaleureux et de sa cuisine délicieuse. C'est de ce merveilleux pays que nous est venue la sauce au concombre, qui peut servir de vinaigrette, d'accompagnement à la viande ou au poisson, et même de collation indépendante. La sauce au concombre est une chose savoureuse et saine pour ceux qui préfèrent une alimentation saine.

Malgré la facilité de préparation, tous ceux qui l'ont essayée affirment que cette sauce a un goût unique, une texture délicate et agréable et un arôme délicieux. Si vous aimez tout ce qui est frais et original, alors il vous sera utile de vous familiariser avec les meilleures recettes de sauce au concombre.

Sauce épicée au concombre

Ingrédients:

  • concombres – 500 g
  • céleri pétiole – 200 g
  • oignon – 500 g
  • piment rouge – 1 pc.
  • poivron vert – 1 pc.
  • haricots moutarde – 2 cuillères à café
  • moutarde épicée – 1 cuillère à café
  • sucre – 100 g
  • sel – 30 g

Râpez les concombres épluchés, débarrassez-vous de l'excès de jus, hachez le céleri dans un mixeur, puis faites de même avec les oignons et les poivrons séparément. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, le sucre, la moutarde, les haricots et la moutarde ordinaire. Au bout de quelques heures, égouttez le jus libéré, mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Servir la sauce avec du poisson, de la viande et des légumes grillés. Vous pouvez également en assaisonner une salade ou simplement l'étaler sur un sandwich.

Sauce crémeuse au concombre

Composants:

  • fromage à la crème à pâte molle – 100 g
  • concombres – 2 pcs.
  • crème sure – 3 c. cuillères
  • ail – 2 gousses
  • piment - une pincée
  • paprika – 1 cuillère à café
  • gingembre – 0,5 cuillère à café
  • sel - au goût

Râper les concombres, mélanger avec l'ail pressé au presse, ajouter la crème sure et le fromage à la crème. Ajouter le gingembre, le paprika, le piment et le sel au goût et mélanger. Cette merveilleuse sauce peut améliorer considérablement le goût de la viande et des pâtes.

Sauce de concombre aux herbes

Des produits:

  • concombres – 2 pcs.
  • coriandre – 1 bouquet
  • yaourt entier - 2 cuillères à soupe. cuillères
  • citron – 1 pièce.
  • aneth – 0,5 bouquet
  • huile d'olive – 2 c. cuillères
  • ail – 2 gousses
  • sel – 1 cuillère à café

Coupez les concombres en petits cubes, salez, laissez reposer 10 minutes, puis essorez l'humidité. Pressez le jus du citron, passez l'ail au presse, hachez finement la coriandre et l'aneth. Mélanger tous les ingrédients avec le beurre et le yaourt entier, laisser au frais une demi-heure. Servir avec du poisson frit, du bœuf, des légumes, du pain.

Sauce concombre-aneth

Composants:

Broyer l'aneth, les concombres, les échalotes au robot culinaire, ajouter la crème sure avec la mayonnaise maison, assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne. Cette sauce accompagne parfaitement le poisson rouge.

Sauce de concombre épicée aux herbes

Ingrédients:

  • concombres – 3 pcs.
  • mélisse ou menthe - 2 brins
  • miel – 1-2 cuillères à café
  • yaourt épais naturel – 200 g
  • jus de citron vert – 2 c. cuillères
  • persil – 10 g
  • coriandre – 10 g
  • basilic – 10 g
  • paprika - une pincée
  • poivron rouge - une pincée

Pressez le jus des concombres râpés, ajoutez la mélisse finement hachée, le basilic, les feuilles de coriandre et de persil, ainsi que le jus de citron vert. Mélangez bien avec le miel et le yaourt, ajoutez du paprika et du poivron rouge au goût, conservez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Cette sauce épicée accompagne à merveille les grillades, les saucisses, les steaks et le barbecue.

La sauce au concombre est un ajout savoureux et sain à un déjeuner, un dîner ou un pique-nique fait maison. Il est facile à préparer à la maison si vous disposez de l'ensemble de produits nécessaire dans votre réfrigérateur. Le plat se marie bien avec les plats de viande et de poisson.

Il peut être tartiné sur une tranche de pain frais et servi au petit-déjeuner comme collation légère. La sauce contient moins de calories que la mayonnaise. Ils peuvent être utilisés pour assaisonner les salades, servir avec des ragoûts salés, des crêpes et des crêpes. Se marie très bien avec un barbecue.

Cette sauce simple et rapide à préparer peut être servie avec tout : elle accompagne particulièrement bien les brochettes, les viandes frites ou au four, le poisson, la volaille, et elle se marie bien avec les légumes. Même avec une tranche de pain frais fait maison, la sauce au concombre est fabuleuse. Cette sauce légère et fraîche accompagne parfaitement la viande ou le poisson cuit au four ou grillé, ainsi que les salades de légumes frais et plus encore. Et c’est très facile et simple à préparer !

Sauce au concombre classique

Ingrédients:

  • Crème sure 21% - 400 gr
  • Concombres - 3 pcs.
  • Menthe - 1 gros bouquet
  • Ail - 3-4 gousses
  • Sel - au goût
  • Huile d'olive - facultatif

Recette de sauce au concombre :

  1. Vous devez d'abord laver et sécher les concombres.
  2. Ensuite, lavez et séchez la menthe.
  3. Râper les concombres sur une râpe fine, on les ajoute pour épaissir la sauce.
  4. Hachez finement la menthe.
  5. Mélangez la menthe et les concombres préparés avec la crème sure, ajoutez du sel et, pour le piquant, ajoutez 3-4 gousses d'ail pressées dans un presse-ail.
  6. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive si vous le souhaitez.

Sauce crémeuse de concombre à l'ail

Ingrédients:

  • Concombre frais - 1 pc.
  • Fromage à la crème - 100 gr.
  • Mayonnaise - 2 c.
  • Ail - 2 gousses.
  • Sel (au goût) - 2 gr.
  • Poivre moulu (au goût) - 2 gr.

Mode de cuisson :

  1. Mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise dans un bol.
  2. Râpez le concombre sur une râpe fine.
  3. Passer l'ail au presse.
  4. Ajouter le concombre et l'ail au mélange de crème. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

La sauce se marie bien avec une variété de plats de poulet et de viande, des ailes épicées et des légumes tranchés. L'ail ajoute une touche épicée à la sauce, vous pouvez donc ajuster la quantité selon votre goût.

Sauce au concombre et à la crème sure

Certains enfants n'aiment pas les ajouts au repas principal sous forme de sauces. D'autres mangent une assiette entière de sauce accompagnée de pâtes et de pommes de terre. Tout dépend des goûts et des préférences de l’enfant lui-même, ainsi que du système nutritionnel et des préférences de la famille. Essayez d'offrir à votre bébé une sauce légère à la crème sure et au concombre, préparée à partir de trois des ingrédients les plus courants et adaptée aux plats de tous les enfants. Bien entendu, la combinaison de crêpes de courgettes et de sauce à la crème sure et au concombre reste invariablement classique et savoureuse.

Ingrédients:

  • 120 gr. Crème fraîche,
  • petit concombre
  • sel.

Mode de cuisson :

  1. À l'aide d'un mixeur, réduisez le concombre en une pâte.
  2. Après avoir légèrement salé le concombre, versez la crème sure froide dans le bol.
  3. Mixez à nouveau avec un mixeur pendant quelques minutes. Dans ce cas, la masse devrait légèrement augmenter.
  4. Crème sure - la sauce au concombre est prête.
  5. Il est conseillé de retirer la peau du concombre pour que la sauce ne devienne pas amère. Au fait, les concombres faits maison
  6. La sauce à base de crème sure maison s'avère plus aigre - gardez cela à l'esprit lors de sa préparation - vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires. Si vous ajoutez un peu de fromage cottage (environ 100 grammes) à la crème sure et que vous la broyez correctement, la sauce prendra une toute nouvelle couleur ; si vous ajoutez plus de concombre, vous obtiendrez une salade de concombre en purée, qui peut même être proposée aux bébés.

Sauce au concombre tout usage

Ingrédients:

  • Lait aigre 1 gousse
  • Ail 1 pièce
  • Concombre 1 brin
  • Menthe fraîche 3-4 brins
  • Aneth au goût
  • Roquette au goût
  • Sel, poivre noir, paprika doux, herbes sèches, huile d'olive

Mode de cuisson :

  1. Épluchez le concombre et assurez-vous qu'il n'a pas de goût amer. Le concombre doit être haché finement
  2. Remuer et commencer à ajouter du lait aigre. La quantité de lait aigre est au goût. Diluer avec du lait caillé jusqu'à consistance désirée
  3. Placez les feuilles de roquette restantes dans une saucière et versez dessus la sauce obtenue.

Sauce au concombre pour la viande

La sauce de concombre à base de fromage à pâte molle peut remplacer la mayonnaise si familière, que, contrairement aux interdits des nutritionnistes, nos gens ajoutent parfois à tous les plats imaginables et inconcevables. En quelques minutes de préparation, vous obtiendrez une sauce merveilleuse, aromatique et épaisse qui peut être servie non seulement avec de la viande, mais aussi avec des légumes, des plats de pommes de terre, comme des galettes de pommes de terre ou.

Ingrédients:

  • concombre frais 1 pc.
  • fromage à la crème à pâte molle 100 g
  • crème sure 3 c.
  • ail 2 gousses
  • aneth haché 1 c.
  • sel au goût
  • épices au goût

Mode de cuisson :

  1. Préparez les ingrédients pour faire une sauce au concombre pour la viande. Choisissez un concombre de taille moyenne ; il doit être lavé et séché ; si la peau est trop épaisse ou a un goût amer, vous pouvez la couper pour rendre la sauce plus tendre.
  2. Il est préférable de choisir une crème sure plus épaisse pour rendre la sauce plus épaisse. Vous pouvez choisir des épices à votre goût : poivre, paprika, basilic ne feront pas de mal.
  3. Les épices ajouteront de la couleur au goût de la sauce et, ayant un effet stimulant sur les organes digestifs, contribueront à augmenter l'appétit.
  4. Râpez le concombre sur une râpe grossière. Pressez légèrement le jus. Je ne l'ai pas pressé, il s'est avéré un peu liquide.
  5. Ajouter le fromage frais à pâte molle, la crème sure entière et l'ail passé au presse-ail, ainsi que l'aneth aux concombres, mélanger le tout.
  6. Assaisonnez la sauce avec des épices au goût, salez, remuez à nouveau et servez.

Sauce au concombre pour la viande prêt! Servez-le frais avec n'importe quel plat approprié ! Cette sauce légère convient particulièrement au veau froid bouilli ou cuit au four.

Sauce au concombre

Ingrédients:

  • Concombres - 2 pcs.
  • Crème sure (10 %) ou yaourt entier (9-10 %) - 2 c. l.
  • Huile d'olive - 2 c. l.
  • Coriandre ou aneth - 1 bouquet
  • Ail - 1-2 gousses
  • Citron - 1 pièce.
  • Sel - au goût

Mode de cuisson :

  1. Épluchez les concombres, coupez-les en petits cubes ou râpez-les et salez.
  2. Laissez reposer ce mélange pendant 5 à 10 minutes pour que les concombres libèrent leur jus. Ensuite, essorez l'humidité.
  3. Hachez finement les légumes verts, pressez le jus du citron et passez l'ail au presse.
  4. Mélangez les ingrédients préparés avec la crème sure, ajoutez les concombres et le beurre.
  5. Ajoutez un peu de sel et mélangez.
  6. Placez la sauce au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
  7. Servir la sauce au concombre avec les plats de viande.
  8. Ou vous pouvez le servir avec des légumes, du poisson frit, du pain.

Sauce concombre et basilic

Sauce au concombre très savoureuse. L'ego peut être utilisé à la place de la mayonnaise. Vous pouvez le manger avec de la viande, des légumes, des salades de saison et tout ce que vous aimez.

Ingrédients:

  • Basilic au goût.
  • Concombres 1 pc.
  • Fromage à la crème 100 g.
  • Crème sure 3 c.
  • Sel au goût.
  • Aneth

Mode de cuisson :

  1. Lavez le concombre, épluchez-le et râpez-le.
  2. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse.
  3. Lavez soigneusement l'aneth et hachez-le finement.
  4. Dans un saladier, mélanger le concombre, l'ail et l'aneth dans un autre bol profond. Ajouter le fromage à la crème et mélanger.
  5. Ajouter la crème sure et mélanger.
  6. Vous pouvez également ajouter des épices à la sauce. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre et un peu de basilic.
  7. La sauce au concombre est prête.

Sauce au concombre au lieu de la mayonnaise

Cette sauce savoureuse et délicate est parfaite pour accompagner les viandes et les poissons, les pains plats aromatiques et peut être utilisée comme vinaigrette pour de nombreuses salades. Si vous envisagez de faire frire de la viande en extérieur, préparez beaucoup de cette sauce, elle sera la première à disparaître de la table. Si vous n'avez pas de fromage à la crème à votre disposition, essayez de préparer cette sauce avec uniquement du yaourt et en ajoutant de l'aneth finement haché.

Ingrédients:

  • Concombre frais - 1 morceau (taille moyenne)
  • Yaourt - 2-3 c. cuillères (grecques ou naturelles)
  • Fromage à la crème - 100 grammes
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère (ou vinaigre de vin)
  • Ail - 2 gousses
  • Sel - 1/3 cuillère à café (au goût)
  • Mélange de poivre moulu - 1-2 pincées

Mode de cuisson :

  1. Lavez le concombre ; si la peau est dure, épluchez-la. Râpez le concombre sur une râpe fine et pressez-en le jus.
  2. Mélangez soigneusement le fromage à la crème et le yaourt.
  3. Ajouter le concombre, l'ail haché, le sel et le poivre au mélange de fromage et de yaourt.
  4. Mélangez et servez immédiatement.

Sauce au concombre

Ingrédients:

  • fromage à la crème 100 g
  • concombres 1 pc.
  • crème sure 3 c.
  • aneth 1 cuillère à café
  • ail 2 gousses
  • épices

Mode de cuisson :

  1. Râpez un concombre de taille moyenne et essorez-en l'excès de jus.
  2. Ajoutez quelques gousses d'ail hachées, de la crème sure entière, du fromage à la crème à pâte molle et de l'aneth haché. Mélanger.

Sauce à la crème sure et au concombre aux herbes

Ingrédients:

  • 200 g de crème sure
  • 1 concombre pelé, épépiné et râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe. persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe. menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron frais
  • sel et poivre au goût

Mode de cuisson :

  1. Placez le concombre râpé sur une assiette et essuyez l'excès de liquide avec une serviette.
  2. Mélangez la crème sure, les concombres, l'ail, le persil, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Sauce au concombre

Ingrédients:

  • Concombre - 3 pièces
  • Oignon rouge - 1 pièce
  • Yaourt - 100 millilitres
  • Ail - 2 gousses
  • Herbes - 3 cuillères à soupe
  • Citron (jus) - 1 cuillère à soupe
  • Sel de mer - au goût
  • Poivre à goûter

Mode de cuisson :

  1. Râpez les concombres. Ajoutez du sel et laissez reposer 15 à 30 minutes pour libérer le jus. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et l'ail.
  2. Pressez les concombres, versez le jus et mélangez la pulpe dans un grand bol avec l'oignon. Ajoutez-y du yaourt et des herbes hachées (aneth, coriandre, menthe, persil, oignons verts). Remuez délicatement et ajoutez goutte à goutte le jus de citron.
  3. Assaisonner, goûter et ajouter du jus de citron ou du sel si nécessaire. Réfrigérer 1 heure avant de servir. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

Sauce au concombre délicate et aérienne

Ingrédients:

  • 1/2 petit concombre (environ 50 g)
  • 80-90 g de crème sure
  • 1/2 c. moutarde
  • sel poivre
  • 1 cuillère à soupe. aneth finement haché

Mode de cuisson :

  1. Mettez la crème sure dans un bol, épluchez le concombre et hachez-le finement :
  2. Ajouter le concombre à la crème sure :
  3. Salez et poivrez un peu :
  4. Tout est très simple !

Sauce concombre-ail aux herbes

Ingrédients:

  • 200 grammes de concombres frais et fermes ;
  • 4 grammes d'ail (plume moyenne);
  • un bouquet de légumes verts (j'ai utilisé du persil et de l'aneth, mais vous pouvez en utiliser) ;
  • 3-5 feuilles d'oseille (si vous n'aimez pas l'aigre, n'en ajoutez pas - mais je l'aime bien avec, surtout avec la viande) ;
  • 5 cuillères à soupe de yaourt maison plus épais (l'original demande du matsoni) ;
  • sel et poivre noir au goût.

Mode de cuisson :

  1. Épluchez les concombres et râpez-les sur une râpe fine et plate. Retirez l'excès d'eau en les pressant légèrement. Épluchez l'ail et hachez-le très finement.
  2. Il est préférable de ne pas presser l'ail avec un presse-ail, les peaux sortiraient. Si vous l'essorez, retirez tout excédent.
  3. Hachez finement les légumes verts et l'oseille.
  4. Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez le tout, ça y est, notre sauce est prête ! Essayez-le, c'est délicieux et très sain !

Sauce au concombre simple

Ingrédients:

  • Concombres - 2-3 pcs.
  • Crème sure – 100 g
  • Ail - 2 gousses
  • Sel - 3 pincées
  • Poivre noir moulu - 2 pincées

Mode de cuisson :

  1. La sauce au concombre peut être préparée en 10 minutes littéralement, sans trop d'efforts et sans salir autant de plats que possible.
  2. Et vous n'avez besoin que de quelques ingrédients : concombres, ail, produits laitiers et épices. À propos, au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser n'importe quel autre produit laitier épais, comme le yaourt.
  3. Et si vous souhaitez créer une sauce liquide, alors du kéfir, du lait fermenté cuit, du matsoni, etc. Assurez-vous d'ajouter de l'ail - cela donnera au plat un léger goût piquant, qui ira bien avec les pommes de terre bouillies en veste, la purée de pommes de terre et d'autres plats à base de ce légume.
  4. Lors de la préparation de la sauce au concombre, il est conseillé d'utiliser des concombres fraîchement cueillis, juteux et mûrs. Vous pouvez acheter de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses - choisissez-la selon vos goûts.
  5. Rincez les concombres à l'eau et coupez la queue de chaque légume. Si les fruits sont des variétés tardives, coupez la peau avec un éplucheur de légumes et retirez les graines à l'intérieur. Râper sur une râpe fine dans un récipient.
  6. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans le même récipient, ajoutez du sel
  7. Ajouter la crème sure et le poivre noir moulu. Si vous aimez les combinaisons de saveurs de concombre et d'ail avec d'autres épices et assaisonnements, ajoutez-les également.
  8. Remuez doucement et laissez la sauce au concombre pendant 5 minutes pour que la masse de concombre râpé libère son jus et que la sauce devienne plus riche en goût.
  9. Placez-le dans une saucière ou des bols ou bols spéciaux pour le service. Garnir de tranches de concombre ou d'herbes fraîches
  10. Servir la sauce au concombre immédiatement ou réfrigérer 30 minutes pour intensifier sa saveur d'ail.

Sauce au concombre

Ingrédients:

  • 2 gros concombres frais ;
  • 280 ml de yaourt ;
  • gousse d'ail;
  • une demi-cuillère à café de gingembre;
  • coriandre;
  • 1 cuillère à café jus de citron;
  • huile de tournesol;

Mode de cuisson :

  1. Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes. Verser dans un bol, saler (vous pouvez prendre 1,5 cuillère à café de sel), laisser reposer une heure
  2. À la fin du temps imparti, essorez soigneusement la pulpe et égouttez le liquide des concombres.
  3. A part, passez l'ail dans un presse-ail ou hachez-le finement. Dans une assiette, mélanger le yaourt (2,5% de matière grasse), l'ail, le gingembre moulu, le jus de citron, les herbes finement hachées
  4. Ajoutez les concombres salés, l'huile de tournesol (1 cuillère à café) et le sel si nécessaire au mélange de yaourt. Mélanger et laisser au réfrigérateur pendant un moment.

Sauce concombre à l'ail

Une étonnante sauce de concombre à l'ail accompagnera parfaitement les plats de poisson, de poulet, de viande et de légumes. Vous pouvez verser la sauce à la crème sure sur des spaghettis (pâtes) fraîchement préparés ou simplement l'étaler sur des croûtons croustillants grillés. Le fromage à la crème à pâte molle donne à la sauce à la crème sure une consistance crémeuse, les concombres lui donnent de la fraîcheur et un goût printanier, et l'ail et l'aneth lui donnent un arôme brillant unique. Ma famille adore cette sauce à l'ail et à la crème sure avec des raviolis - elle est si délicieuse qu'elle dépasse tout simplement les mots, il suffit de l'essayer.

Ingrédients:

  • 3 concombres frais ;
  • un bouquet d'aneth vert ;
  • 3 gousses d'ail ;
  • fromage fondu à pâte molle - 300 grammes;
  • 300 grammes de crème sure (toute teneur en matières grasses);
  • sel au goût.

Mode de cuisson :

  1. Coupez les extrémités des concombres bien lavés (ils ont généralement un goût amer) et râpez-les sur une râpe fine. Pressez le jus.
  2. Hachez finement l'aneth bien lavé et placez-le dans un bol avec les concombres.
  3. Épluchez trois gousses d'ail, hachez-les avec un couteau (vous pouvez les passer au pressoir ou les râper sur une râpe fine).
  4. Ajouter la crème sure et le fromage fondu à pâte molle dans le bol et bien mélanger le tout. N'oubliez pas d'ajouter du sel au goût.
  5. Dès que la sauce à la crème sure est prête (et que sa préparation ne prend pas plus de 15 minutes), vous pouvez la servir.

Sauce au concombre originale

Ingrédients:

  • 3 concombres frais ;
  • 3 gousses d'ail ;
  • fromage fondu à pâte molle
  • crème sure (toute teneur en matières grasses);
  • sel au goût.

Mode de cuisson :

  1. Ajoutez un petit concombre râpé sur une râpe grossière (ou un demi-grosse).
  2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées.
  3. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron.
  4. Sel et poivre au goût.
  5. Servir la sauce au fromage avec le concombre et la menthe bien fraîche.

La sauce au fromage à l'ail et à la crème sure rapide, savoureuse et peu coûteuse est prête : elle peut être utilisée à la place de la mayonnaise, rendant les plats moins caloriques et plus sains. Une délicieuse sauce au concombre est servie avec des légumes, de la viande, du pain pita ou du pain.

Sauce légère au concombre au lieu de la mayonnaise

Ingrédients:

  • concombre moyen - 1 pc.
  • fromage à pâte molle (paneer) - 100g.
  • crème sure grasse ou yaourt - 3 c. cuillères
  • aneth - 1 cuillère à café
  • sel de mer ou sel noir - au goût
  • épices : poivre noir moulu, curcuma, asafoetida, graines de cumin (cumin)
    menthe - facultatif

Mode de cuisson :

  1. Si nous utilisons du yaourt ou de la crème sure fine du commerce pour la sauce, il est préférable de se débarrasser de l'excès de liquide en le mettant dans une étamine et en le laissant reposer plusieurs heures.
  2. Nous lavons les concombres, les épluchons de la peau dure, les râpons sur une râpe grossière et en extrayons légèrement le jus.
  3. Mélanger le fromage râpé, la crème sure et l'aneth haché.
  4. Faites chauffer les graines de cumin dans une poêle sèche jusqu'à ce que l'arôme apparaisse et pilez-les dans un mortier (avec du cumin moulu - vous n'obtiendrez pas un tel arôme).
  5. Assaisonner la sauce avec des épices et remuer jusqu'à consistance lisse.

Délicieuse recette de sauce au concombre

Ingrédients:

  • Crème sure – 150 g
  • Concombre frais – 140 g
  • Moutarde en grains - 2 c.
  • Persil - 4 brins
  • Ail - 2 gousses
  • Sel - au goût
  • Poivre noir moulu - au goût

Mode de cuisson :

  1. Pour préparer, utilisez des concombres frais de bonne qualité. Ils doivent être denses au toucher, sans dommages mécaniques ni points noirs.
  2. Il est préférable d'utiliser des concombres cultivés sur place. Rincez soigneusement les légumes sous l'eau courante. Sécher avec un torchon.
  3. Coupez les queues de cheval. Ne retirez pas la peau si les concombres sont jeunes. Râper sur une râpe moyenne. Utilisez vos mains pour extraire l’excès de jus. Placez la pulpe dans un bol pratique.
  4. Parmi les légumes verts, prenez du persil, de la coriandre, du basilic et de l'aneth - à votre discrétion. Rincer et sécher. Arrachez les feuilles et hachez-les finement.
  5. Épluchez les gousses d'ail, râpez-les sur une râpe fine ou passez-les au presse-ail. Ajoutez les deux ingrédients aux concombres râpés.
  6. Ajouter la crème sure. Plus elle est grasse, plus la sauce finie sera épaisse. Ajouter de la moutarde en grains au goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Vous voudrez peut-être expérimenter et ajouter quelques épices supplémentaires.
  8. Transférez la sauce dans un pot propre et sec avec un couvercle et conservez-la au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
    La sauce, savoureuse et saine, aux concombres est prête.

Sauce à la crème de concombre

Ingrédients:

  • Un concombre moyen.
  • 100 grammes de fromage à la crème à pâte molle.
  • Deux gousses d'ail.
  • Trois cuillères à soupe de crème sure entière.
  • Un peu d'aneth.
  • Sel, épices au goût.

Mode de cuisson :

  1. Lavez le concombre et râpez-le sur une râpe grossière, pressez-en légèrement le jus et placez-le dans un bol profond.
  2. Ajoutez du fromage à la crème, de la crème sure au concombre râpé, pressez l'ail dans un presse (ou hachez-le très finement), ajoutez un peu d'aneth finement haché (j'obtiens environ une cuillère à café bien remplie).
  3. Ajoutez du sel au goût (vous pouvez assaisonner avec des épices au goût, comme des herbes de Provence), et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse, je le fais à l'aide d'un mixeur.
  4. Très savoureux avec des pâtes ou des spaghettis, et se marie également bien avec la viande.

Délicieuse sauce au concombre

Ingrédients:

  • 500 grammes de concombres.
  • 200 grammes de céleri.
  • 500 grammes d'oignons.
  • Un piment rouge.
  • Un poivron vert.
  • Deux cuillères à café de grains de moutarde.
  • Une cuillère à café de moutarde piquante.
  • 100 grammes de sucre.
  • 30 grammes de sel

Mode de cuisson :

  1. Pour préparer, nous avons besoin d'un mixeur, nous devons d'abord laver les concombres et les râper sur une râpe grossière, presser légèrement le jus et les placer dans une casserole.
  2. Ensuite, vous devez hacher le céleri dans un mixeur et l'ajouter aux concombres. Nous procédons de la même manière avec les poivrons doux et piquants et les oignons. En savoir plus:
  3. Ensuite, ajoutez la moutarde, le sucre, le sel dans la poêle où nous avons les produits râpés et moulus, mélangez bien le tout et laissez infuser le mélange pendant quelques heures. Après le temps spécifié, égouttez le jus obtenu de la masse.
  4. Nous mettons notre mélange sur le feu en remuant jusqu'à ébullition, laissons bouillir 1 à 2 minutes à feu doux, le retirons, le mettons dans un bol, le laissons refroidir et savourons votre repas.
  5. C'est délicieux avec de la viande, du poisson et des légumes, ou vous pouvez simplement l'étaler sur un sandwich et le manger.

La sauce au concombre est très savoureuse. Vous pouvez le préparer de différentes manières. Dans notre article, nous examinerons plusieurs bonnes recettes.

Sauce tartare"

Cette sauce au concombre frais accompagne parfaitement les plats de viande et de poisson, et convient également aux salades.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • gousse d'ail;
  • deux concombres frais ;
  • deux cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
  • une pincée de sel;
  • un bouquet de verdure ;
  • cuillère à café de jus de citron ;
  • deux cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Processus de cuisson

  1. Tout d’abord, lavez les concombres frais et épluchez-les. Hacher finement. Vous pouvez utiliser un mixeur pour broyer.
  2. Placez ensuite les concombres dans un récipient, ajoutez la mayonnaise et la crème sure. Choisissez des produits à faible teneur en matières grasses. Ajoutez-y ensuite une pincée de sel.
  3. Ensuite, épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez simplement le hacher très finement. Vous pouvez également l'écraser dans un mixeur.
  4. Ajoutez ensuite l'ail aux concombres.
  5. Ajouter l'huile végétale, le jus de citron.
  6. Lavez les légumes verts, séchez-les bien, hachez-les.
  7. Ajoutez ensuite au reste des ingrédients.
  8. Mixez ensuite la sauce concombre avec un mixeur. La vitesse doit être minimale afin de hacher tous les gros morceaux.

Sauce froide

Cette sauce au concombre plutôt originale s'accorde bien avec les plats principaux, comme le poisson frit ou les cuisses de poulet.

Pour la préparation il vous faut :

  • trois concombres marinés;
  • 200 grammes de fromage cottage (teneur moyenne en matières grasses);
  • 70 grammes d'aneth;
  • trois gousses d'ail;
  • 150 ml de crème sure ;
  • 100 ml de mayonnaise.

Préparation de la sauce

  1. Préparez d’abord tous les composants. Râpez trois concombres.
  2. Mélangez ensuite le fromage cottage, la mayonnaise, la crème sure et les herbes (hachées).
  3. Ajoutez ensuite l'ail et les concombres (égouttez-en d'abord le liquide). Remuer. Réfrigérer la sauce au concombre avant de servir.

grec

Cette sauce est un excellent ajout à une variété d'entrées. Il s'avère tendre, un peu épicé.

Pour la préparation il vous faut :

  • un long concombre;
  • quatre gousses d'ail;
  • ½ cuillère à café de sel ;
  • une cuillère à soupe de jus de citron et d'huile d'olive ;
  • quatre feuilles de menthe (finement hachées).

Processus de préparation de la sauce grecque

  1. Préparez d’abord le concombre. Coupez-le en deux et retirez les graines.
  2. Coupez ensuite le concombre en morceaux. Versez ensuite dans une passoire et couvrez de sel. Laissez poser une trentaine de minutes. Placez ensuite le concombre dans une étamine et essorez le liquide.
  3. Placez ensuite le concombre dans le mixeur, ajoutez la menthe, le jus de citron, l'aneth frais et l'ail. Battez le tout soigneusement.
  4. Ensuite, mettez la masse obtenue dans un récipient, ajoutez le yaourt. Puis mélangez à nouveau soigneusement. Placez ensuite le mélange au réfrigérateur pendant trente minutes.

et des concombres

Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer une sauce au concombre pour l'hiver. C'est simple à préparer, mais il s'avère très savoureux, non épicé et ne provoque pas de brûlures d'estomac. Il peut être ajouté aux pizzas et aux plats de viande. Cela fait aussi de bons sandwichs.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

  • 2,5 kilogrammes de concombres ;
  • trois litres de tomates torsadées ;
  • une tête d'ail entière;
  • sucre (environ un verre et demi);
  • une cuillère à soupe de sel, essence de vinaigre ;
  • épices;
  • verdure;
  • 150 ml d'huile végétale.

Préparation

  1. Coupez finement les concombres. Retirez les grosses graines. Ils seront superflus dans cette sauce.
  2. Faire bouillir les tomates roulées jusqu'à ce qu'elles soient épaisses.
  3. Ajoutez ensuite du sel, du sucre et du beurre à la masse de tomates. Porter à ébullition.
  4. Ajoutez les concombres à la future sauce. Portez à nouveau le mélange à ébullition.
  5. Laissez mijoter une quinzaine de minutes. Ajouter les épices, les herbes et l'ail haché. Faites bouillir le mélange pendant encore cinq minutes.
  6. Versez ensuite l'essence, mélangez la sauce, mettez-la dans des bocaux (pré-stérilisés). Vissez ensuite les couvercles. Couvrez ensuite les bocaux avec une couverture.


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