Pour passer un bon moment, notamment lors d'un match de football ou d'un match de boxe, les crevettes bouillies et la sauce aux crevettes fonctionnent bien. Surtout si une sauce aux crevettes est préparée, elles deviennent encore plus savoureuses. Beaucoup de gens ne se soucient pas beaucoup de la préparation de la sauce, préférant le simple ketchup ou la mayonnaise. Et c’est complètement en vain, puisque préparer la sauce demande très peu d’efforts et d’ingrédients disponibles.

Tout le monde sait ce que sont les crevettes, et ils se souviennent bien des sombres vendeurs sur les plages d'Odessa vendant des crevettes bouillies « au verre ». Pour beaucoup, les crevettes s’apparentent à des graines. Mais les crevettes ne sont pas seulement un passe-temps, elles constituent une excellente option pour une collation gastronomique et sont populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Comme tous les fruits de mer, les crevettes contiennent beaucoup de protéines, de micro-éléments et sont toujours faibles en calories. ou - généralement très savoureux et nutritif, malgré la faible teneur en calories

Pour les crevettes bouillies avant utilisation, on prépare généralement une sauce dans laquelle les crevettes décortiquées sont trempées. Et alors seulement, les crevettes entrent dans la bouche. La sauce aïoli (aïoli français ou all-i-oli), littéralement « ail et beurre ») convient très bien aux crevettes et aux fruits de mer. À proprement parler, l’aïoli est un type de mayonnaise et la sauce est très populaire sur la côte méditerranéenne, de l’Italie à l’Espagne. On pense que l’aïoli est l’ancêtre de la mayonnaise.

L'aïoli est généralement composé d'huile d'olive, d'ail, parfois d'un œuf et de jus de citron. Divers fruits et même des tomates sont souvent ajoutés.

La sauce aux crevettes n'est pas servie froide, le plus souvent à température ambiante. Cette sauce s'accorde parfaitement avec la bouillabaisse, la soupe de poisson de Marseille, etc. Pour préparer la sauce aïoli, il faut un peu de temps et des produits abordables et toujours disponibles à la maison.

Sauce aux crevettes. Recette étape par étape

Ingrédients

• Huile d'olive jusqu'à 100 ml
• Oeuf 2 pièces
• Moutarde de table 0,5 cuillère à café
• Ail 1-2 gousses
• Grosses crevettes 10-12 pièces
• Citron, sel, poivre noir moulu, basilic vert goût

1. La sauce aux crevettes est préparée de manière extrêmement simple et rapide. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais il est beaucoup plus pratique d'utiliser un fouet pour fouetter. Les produits doivent être très frais, car... les crevettes en sauce ne sont pas traitées thermiquement. De plus, les aliments doivent être réfrigérés pour que l'aïoli se mélange mieux.

   Décongeler les grosses crevettes

2. Épluchez les gousses d'ail. Relâchez les œufs dans un bol et séparez le jaune du blanc. Seul le jaune est utilisé dans la sauce. Que faire avec les protéines - découvrez-le vous-même. Ajoutez 0,5 cuillère à café aux jaunes. moutarde de table prête. Fouetter le jaune d'œuf et la moutarde jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter l'ail finement haché. Assaisonner de sel et ajouter du poivre noir. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un mortier de broyage. En dernier recours, vous pouvez utiliser de l’ail sec en poudre. Continuez à fouetter la sauce aïoli.

   Battre les jaunes avec la moutarde, ajouter l'ail et les épices

4. Ensuite, tout en continuant de fouetter, ajoutez l'huile d'olive à la sauce aux crevettes par petites portions. 1 c. voire moins. La sauce commencera progressivement à épaissir. La quantité d'huile ajoutée dépend de la consistance de la sauce. La quantité totale d'huile d'olive peut aller jusqu'à 100 ml.

   Ajouter l'huile d'olive à la sauce par petites portions

5. Ajoutez 1 cuillère à soupe à la sauce. l. jus de citron, ou plus, au goût. La sauce doit être d'épaisseur moyenne, de consistance proche de la mayonnaise du commerce. Ajouter le basilic finement haché et remuer.

   Ajouter le jus de citron à la sauce

6. La sauce aux crevettes ne se conserve pas et doit être utilisée immédiatement.
7. Grosses crevettes en sauce - tout simplement incomparable. À propos, il en va de même avec le poisson frit. La sauce aïoli peut être servie séparément ou vous pouvez la verser immédiatement sur les crevettes.

   

Préparer la sauce aux crevettes : recette vidéo

Traditions méditerranéennes : sauce au vin pour crevettes

D'excellentes sauces pour fruits de mer peuvent être préparées avec du vin blanc sec selon des recettes traditionnelles méditerranéennes. Ainsi, la boisson alcoolisée se marie harmonieusement avec l'huile d'olive et les légumes. Pour 25 à 30 grosses crevettes, vous aurez besoin d'une sauce avec les ingrédients suivants :

Carottes (1 pièce); - tomate (1 pièce); - ail (4 gousses) ; - oignon (1 tête) ; - du vin blanc sec (150 g) ; - crème 35-40% de matière grasse (1 verre) ; - de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) ; - du sel de table au goût ; - aneth, persil, basilic (1 brin chacun).

Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et hachez-les : hachez finement l'oignon avec un couteau, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Dans une poêle en fonte, faites chauffer l'huile d'olive raffinée et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide à feu doux, puis ajoutez-y les carottes et faites revenir le mélange de légumes obtenu pendant 3 minutes. Versez le vin dans la sauteuse en remuant constamment avec une spatule en bois. Ajoutez la tomate hachée sans la peau et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant encore 3 minutes.

Versez la crème sur le mélange de légumes et saupoudrez d'aneth haché, de persil et de basilic. Si vous le souhaitez, ajoutez vos assaisonnements préférés selon votre goût. Épluchez les crevettes de la carapace et des entrailles, placez-les dans la sauce et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Passé ce délai, mettez l'ail écrasé dans la poêle et maintenez les fruits de mer sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes. et servir chaud ou tiède.

Le plat le plus sain et le plus délicieux est préparé à partir de fruits de mer frais. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, achetez des crevettes surgelées dans leur carapace. Le produit semi-fini purifié n'a pas de valeur nutritionnelle élevée

Sauce rapide aux crevettes blanches

Le goût original des fruits de mer est donné par un mélange de mayonnaise du commerce et de crème sure faible en gras. La recette vous ravira par la rapidité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Pour cette sauce il vous faut les ingrédients suivants (pour 1,5 kg de crevettes) :

Crème sure 15 % de matière grasse (150 ml) ; - mayonnaise (150 ml) ; - aneth et persil (1 cuillère à soupe chacun) ; - poivre noir fraîchement moulu au goût ; - sel de table au goût ; - feuille de laurier (1-2 pcs. )

Faire bouillir les crevettes avec le laurier, laisser refroidir légèrement à température ambiante et peler. Saupoudrer les fruits de mer d'aneth et de persil finement hachés. Pour la sauce, mélangez la crème sure avec la mayonnaise jusqu'à consistance lisse et placez-la au bain-marie à feu doux. Salez et poivrez le mélange obtenu au goût et laissez sur le feu pendant 10 minutes. Versez la sauce piquante sur les crevettes et servez immédiatement.

Les crevettes bouillies surgelées (rouges et roses) doivent être cuites pendant seulement 3 à 5 minutes, les fruits de mer frais surgelés (gris) doivent généralement être cuits pendant 7 à 10 minutes.

Apéritif gourmand : fruits de mer à la sauce à l'orange

La combinaison de crevettes et d'oranges peut être le point culminant de n'importe quelle table de fête, ainsi que d'un repas de carême. Pour 20 crevettes de taille moyenne bouillies et décortiquées, vous devez préparer une sauce à partir des ingrédients suivants :

Orange (2 pièces); - ail (1 gousse) ; - de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) ; - sauce soja (1 cuillère à café) ; - le zeste d'orange (1 cuillère à café) ; - fécule de pomme de terre (1 cuillère à soupe) ; - du sel de table au goût ; - du poivre noir moulu au goût ; - feuilles de basilic (1 bouquet).

Faites chauffer l'huile dans une casserole. Mélangez le jus fraîchement pressé de deux oranges avec de l'ail écrasé, du zeste finement râpé, du basilic haché, de la fécule et d'autres ingrédients de la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de gingembre haché. Versez le mélange dans l'huile chaude et laissez la sauce épaissir à feu doux en remuant constamment. Versez la sauce chaude sur les fruits de mer et laissez reposer 20 à 25 minutes avant de manger.

Recettes de sauces aux crevettes, sauces classiques et originales.

Pour profiter pleinement des crevettes, il ne suffit pas de les faire bouillir, il faut aussi préparer une sauce qui mettra en valeur leur goût unique. Si vous choisissez la bonne sauce, vous pouvez non seulement souligner le goût des crevettes, mais aussi les transformer au-delà de toute reconnaissance. Du fait que les crevettes n'ont pas de goût distinct, elles sont servies comme plat indépendant en compagnie d'une sauce épicée ou aromatique. Le processus de préparation de la sauce aux crevettes est assez simple. Fondamentalement, chaque recette de sauce utilise des ingrédients similaires.

Il s'agit généralement de ketchup, d'un peu de mayonnaise, de jus de citron, de crème, d'ail et d'huile d'olive. Une variété d'épices sont ajoutées à différentes sauces. Il est recommandé de servir des sauces légères à base de ketchup pour les crevettes frites, et des sauces contenant de la mayonnaise ou à base d'huile d'olive pour les crevettes au four ou bouillies.

Sauce épicée au raifort pour crevettes

Ceux qui aiment les plats épicés adoreront la sauce aux crevettes préparée selon cette recette.

Ingrédients:

Ketchup – 100 grammes;

Racine de raifort fraîche – 50 gr.

Recette:

Pelez la racine et râpez-la. Mélangez le mélange préparé avec du ketchup. La sauce obtenue peut être ajoutée non seulement aux crevettes, mais également à divers fruits de mer.

Sauce à l'ail pour crevettes au piment

Ingrédients:

Huile d'olive – grande cuillère ;

Chili;

Ail – une paire de gousses ;

Coriandre.

Recette:

Faites revenir l'ail haché dans une poêle graissée d'huile d'olive, puis ajoutez le piment finement haché, mélangez et faites revenir environ 3 minutes et éteignez le feu.

Refroidissez la sauce finie, ajoutez les herbes, le jus de citron et les graines de coriandre. La sauce a un goût épicé grâce au piment et un arôme épicé grâce à la combinaison de l'ail et de la coriandre.

Si vous avez besoin de plus de sauce que suggéré, doublez la quantité d'ingrédients.

Sauce aux crevettes salsacase

Ingrédients:

Du jus d'orange;

Mayonnaise – 250 gr. (de préférence fait maison);

Ketchup – 80 gr.

Recette:

Dans un bol, mélanger le ketchup et la mayonnaise jusqu'à formation d'une teinte rosée, puis ajouter le jus d'orange, mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur 10-15 minutes. La sauce salsacase se marie bien avec les crevettes cuites au four et bouillies.

Sauce à l'ail épicée pour recette de crevettes

Ingrédients:

Aneth - un tas;

Ail – tête ;

Mayonnaise – 100 ml;

Poivre, sel;

Jus de citron - une grande cuillère.

Recette:

Hachez l'aneth et l'ail, mélangez avec le jus de citron et la mayonnaise, le poivre et le sel. La sauce sera plus piquante et fraîche si vous y ajoutez plus de jus.

Sauce au fromage

Ingrédients:

Fromage fondu – 200 gr.;

Oignons – 4 pcs.

Recette:

Faites fondre le fromage dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé et faites revenir sur le feu pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes bouillies à la sauce obtenue.

Les crevettes frites avec de l'ail et de la sauce soja sont à juste titre considérées comme l'une des entrées chaudes les plus délicieuses au monde. Si vous souhaitez faire une impression durable sur vos invités, préparez ce plat pour les vacances. À propos, les crevettes peuvent être servies à table même pendant des jeûnes non stricts, lorsque la gamme de plats acceptables est réduite, mais que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux.

La combinaison de sauce soja salée et d'ail piquant nous est venue d'Asie. Les cuisines nationales de Chine, de Thaïlande, de Corée et de nombreux autres pays de l’Est sont réputées pour leur mélange de saveurs. Par conséquent, cette sauce contient souvent un autre composant - du miel sucré. Il complète non seulement le goût, mais aussi la structure. Cependant, il ne faut pas prendre de risques immédiatement avec des expériences gastronomiques. Le moment viendra pour eux lorsque la recette de base sera maîtrisée à la perfection.

Valeur culinaire des crevettes

Il existe différentes recettes en cuisine : les plats de crevettes sont populaires partout dans le monde. Ce n'est pas surprenant, car les fruits de mer sont riches en protéines légères, en micro-éléments et en vitamines. Les chefs respectent également les crevettes pour leurs qualités décoratives expressives. En plus, ils ont l'air attrayants. Les plats à base de crevettes sont faciles à décorer. Le goût de ce composant est unique, actif et reconnaissable. Il est facile de sélectionner les ajouts appropriés.

Comment choisir un calibre ?

La cuisson des plats de crevettes est un moment où la taille compte. Dans le langage des professionnels, on appelle cela « calibre ». N'oubliez pas : plus les crevettes sont petites, plus les chiffres sur leur emballage seront grands. En termes simples, le calibre indique clairement combien de crevettes contiennent un kilogramme. Les plus gros, les royaux, pèsent en moyenne 100 grammes et ont donc un calibre de 10.

Les crevettes les plus courantes dans les supermarchés nationaux sont de calibre 90/120 et 60/90. Ils sont bien sûr beaucoup moins chers que les royaux. Mais leur goût est plutôt agréable. Quiconque a essayé différents calibres sait que la sauce soja est de toute façon délicieuse. Peu importe que vous ayez acheté des fruits de mer petits ou gros - n'importe quel type vous permet d'utiliser des recettes culinaires. Les grosses crevettes mettent plus de temps à cuire. Les plus petits peuvent être frits plus rapidement.

Nettoyer ou pas ?

Avant de cuisiner à la poêle, vous vous êtes probablement demandé s'il fallait retirer les têtes, les pattes et les coquilles. Cela dépend du format de l'événement au cours duquel ils seront servis. Vous pouvez magnifiquement éplucher une crevette entière frite, mais tout le monde ne peut pas le faire. Si vous avez peur d'embarrasser l'un de vos invités, ne prenez pas de risque : servez des crevettes sans chitine.

Cependant, si vous ne prévoyez pas un festin formel, mais des réunions à la maison avec des amis proches, il est logique de conserver les coquilles. Ils retiennent le jus à l'intérieur de la carcasse, rendant le plat plus savoureux. Cette recommandation est particulièrement pertinente si vous utilisez de petites crevettes.

Huile aromatisée pour friture

Vous pouvez remplir un plat de goûts et d’odeurs incroyables en utilisant l’huile dans laquelle il sera cuit. Avant de faire revenir les crevettes dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive en ajoutant quelques rondelles de gingembre, 2 gousses d'ail écrasées au couteau, une pincée de légumes secs et des brins d'herbes. Lorsque l'huile commence à fumer, retirez ces ingrédients et ajoutez les fruits de mer. Ils absorberont tout le meilleur.

Se préparer à cuisiner

Tout d’abord, préparez la sauce. Il doit rester debout un moment. Mélangez 2 cuillères à soupe dans un bol. l. sucre et 150 ml de sauce soja. Bien mélanger, ajouter deux gousses d'ail hachées, une cuillerée d'huile végétale et les assaisonnements. Laisser à température ambiante. Cela suffit pour cuire 500 g. Ensuite, tout dépend du type de crevettes que vous utilisez. Il est peu probable que vous puissiez en acheter de nouveaux, mais ils n'ont pas besoin de préparation. Versez de l'eau bouillante sur la crème glacée sans glaçage ou placez-la au bain-marie pendant 40 secondes. Blanchissez les crevettes glacées dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

Si vous envisagez de les nettoyer, retirez délicatement les têtes et retirez les pattes et les coquilles. Laissez les nageoires caudales avec le segment le plus externe de la coquille - il sera pratique de tenir les crevettes finies par elles. Certaines races ont des intestins clairement visibles sous la queue. Assurez-vous de le retirer en le tirant avec vos doigts ou en le ramassant avec un couteau. Tout est prêt, vous pouvez commencer. Commençons par préparer nos crevettes frites à l'ail et à la sauce soja.

Subtilités du processus

Pour préparer 500 g de crevettes, il est conseillé de prendre une poêle d'un diamètre d'au moins 30 cm.Le fait est que ces fruits de mer doivent être frits et non mijotés. Une couche trop haute entraînera une perte de chaleur et une perte d’humidité. Par conséquent, les crevettes ne seront pas frites dans l’huile, mais mijotées dans leur jus. Faites donc chauffer une poêle avec de l'huile aromatique et ajoutez-y les crevettes. Répartissez-les uniformément sur la surface et laissez-les tranquilles pendant quelques minutes. Cela vaut la peine de préparer immédiatement les plats dans lesquels nous enverrons plus tard nos crevettes prêtes à l'emploi à la sauce soja à l'ail.

La recette que nous avons utilisée pour réaliser la sauce nous permet d'obtenir un résultat assez épais et beau. Vous devez l'ajouter à la poêle lorsque les crevettes sont frites des deux côtés. Verser la sauce et bien mélanger. Le plat commencera à bouillir activement. La sauce fondra sous vos yeux. C'est ainsi que cela devrait être - il est réparti sur la surface ondulée du dos des crevettes, les remplissant d'arôme. Laisser mijoter encore quelques minutes sans cesser de remuer. Transférez ensuite dans le récipient préparé. De nombreuses recettes de plats de crevettes impliquent l'utilisation d'herbes fraîches à des fins décoratives. Cela n'éclipsera pas le goût des fruits de mer, mais le soulignera et le rendra encore plus intéressant.

Servir la nourriture et l'étiquette

À la sauce soja - un plat de haute cuisine. Au restaurant, il est servi en portions, sur des assiettes plates comme plat indépendant. Ils mangent cette collation avec leurs mains. Si les crevettes ont des nageoires caudales, vous pouvez les attraper par elles. Pour le confort des convives, des petites assiettes pour coquillages et palmes, ainsi que des bols d'eau citronnée, sont servis à table. Si les citrons émincés sont servis avec des fruits de mer plutôt que de l'eau, rappelez-vous : ils ne sont pas destinés à manger, mais à s'essuyer les doigts. Soit dit en passant, le goût des agrumes ne s'harmonise pas aussi bien avec les fruits de mer, noyant leur arôme actif. En règle générale, ils sont utilisés à des fins hygiéniques. Cependant, du jus aigre peut être ajouté aux sauces - avec modération.

L'exception concerne les crevettes entièrement décortiquées en sauce, servies avec des pâtes ou un accompagnement de riz ou de légumes. Vous devez les manger avec des couverts ordinaires, en les mettant sur une fourchette avec une petite quantité de plat d'accompagnement. L’atmosphère détendue des réunions amicales est une tout autre affaire. Les crevettes frites à l'ail et à la sauce soja peuvent être servies dans un bol commun, dans lequel elles sont prises une à une et mangées. N'hésitez pas à les nettoyer à la main en plaçant les coquilles et les têtes dans un bol séparé.

Sauces pour crevettes frites

Même si les crevettes sont cuites dans de la sauce soja, elles sont souvent servies avec d'autres options adaptées. La grande majorité des options orientales se marient bien avec les fruits de mer : thaïlandais, japonais et chinois. Mais vous pouvez préparer vous-même la sauce pour crevettes frites, et plusieurs.

Pensez à ce qui s'harmonisera le plus avec votre plat ? Préparez une sauce piquante, une sauce tomate et une sauce douce. Les idées suivantes vous aideront à faire votre choix :

1. Sauce au raifort. Il accompagne parfaitement les fruits de mer. Râpez une petite racine et mélangez-la avec du bon ketchup sucré. Si vous ne trouvez pas le goût assez intéressant, ajoutez quelques gouttes de balsamique. Préparez cette sauce avant de faire revenir les crevettes dans une poêle. Il doit insister.
2. Mélanger la mayonnaise et la crème sure (150 ml chacune) à parts égales. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et d'orange. Salez et saupoudrez d'aneth finement haché. Ce mélange mettra en valeur le goût de l'ingrédient principal.
3. Râpez 200 g de fromage fondu. Faites revenir un gros oignon râpé. Ajouter le fromage, remuer et transférer dans la saucière. Vous pouvez simplement mélanger du fromage frais légèrement réchauffé au micro-ondes avec une petite quantité d'herbes et de l'ail écrasé. Servir chaud avec des crevettes.

Si vous êtes attiré par la recette des crevettes frites en sauce et que vous souhaitez l'essayer lors des prochaines vacances, réfléchissez au menu dans les moindres détails. Il est d'usage de servir des vins blancs - secs et demi-secs - avec des plats de fruits de mer. Pour les occasions particulièrement spéciales, le champagne léger convient également.

Mais les crevettes frites sont particulièrement bonnes avec les bières légères et moyennement légères. Refroidissez l'alcool à 10-12 degrés et servez les crevettes chaudes. Cette superbe combinaison est parfaite pour toute occasion entre amis.

Les crevettes elles-mêmes n'ont pas une saveur intéressante. C'est pourquoi ils doivent être consommés avec une sauce épicée, aigre-douce, blanche ou tomate, qui n'est pas si difficile à préparer soi-même. Le plus souvent, ils sont basés sur les mêmes produits : huile d'olive, mayonnaise, ail, sauce tomate, crème, crème sure et jus de citron. Les herbes et les épices sont utilisées dans les sauces aux crevettes pour ajouter de la saveur.

Les sauces à base d'huile d'olive et de mayonnaise conviennent aux crevettes bouillies et cuites au four, et les sauces à base de jus de tomate, additionnées de raifort et d'épices, conviennent aux crevettes frites. N'ayez pas peur d'expérimenter pendant la cuisson, car les goûts sont individuels et vous aimerez peut-être une combinaison inhabituelle de produits.

Sauce aux crevettes : recettes

Sauce pour gambas

Prendre 200 g de crème (20% de matière grasse), une demi-cuillère à soupe de jus de citron, de l'origan (une demi-cuillère à café), 5 gousses d'ail, des épices (sel, poivre moulu). Faire fondre le beurre (d'origine animale) dans une poêle, ajouter l'ail finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez la crème, mélangez bien et laissez sur feu doux. Après 5-6 minutes, ajoutez le jus de citron, les épices et l'origan dans la poêle, mélangez bien. Cette sauce onctueuse révélera parfaitement le goût des gambas.

Si vous souhaitez manger ces fruits de mer en collation avec de la bière, vous pouvez utiliser de la sauce soja. Il est versé sur des crevettes chauffées au micro-ondes et du citron (ou du citron vert) est pressé dessus. Après cela, ajoutez 3 gousses d'ail hachées, un peu d'olive (2 cuillères à soupe) et de l'origan (1 cuillère à soupe). Les composants sont mélangés et placés au four à micro-ondes pendant cinq minutes à pleine puissance.

Sauce épicée pour crevettes

Cette sauce à l'ail séduira les connaisseurs de sensations gustatives épicées. Prenez un citron, une gousse d'ail (vous pouvez en avoir deux), du piment, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, coriandre. Hachez soigneusement l'ail et faites-le revenir dans l'huile d'olive, puis ajoutez le piment finement haché et maintenez à feu vif pendant 3-4 minutes. Versez ensuite le tout dans un récipient, pressez-y le citron et ajoutez 1 c. coriandre moulue, remuer.

Sauce aigre-douce pour crevettes

Vous aurez besoin d'un demi-verre de ketchup naturel (jus de tomate épais) et de 50 g de raifort. Broyer très finement le dernier ingrédient et mélanger avec la sauce tomate. Vous pouvez ajouter du sucre et du jus de citron selon votre goût.

Sauce à la crème sure pour crevettes

Prenez 300 g de crème sure (15%), un bouquet d'aneth, de l'ail (3 gousses), du sel. Ajoutez l'aneth et l'ail hachés à la crème sure, remuez et ajoutez du sel.

Sauce aux crevettes grillées

Pressez deux citrons dans un récipient, ajoutez un peu de racine de gingembre râpée et 3 gousses d'ail. Mélangez le tout avec 100 ml d'huile végétale (versez en un mince filet), 50 ml de sauce soja et 2 c. Miel. Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Sauce blanche aux crevettes

Mélangez 150 ml de crème sure et de mayonnaise, salez et poivrez et placez sur feu doux en remuant constamment. Faites cuire la sauce pendant 10 minutes.

Comme vous pouvez le constater, préparer sa propre sauce aux crevettes n’est pas si difficile. Cela signifie que vous pouvez profiter du goût merveilleux de ces merveilleux fruits de mer à tout moment. N'ayez pas peur d'expérimenter, c'est ainsi que naissent de véritables chefs-d'œuvre gastronomiques !