Sauce au fromage bleu. Recette avec sauce Worcestershire ajoutée. Sauce au fromage

Je voudrais proposer un plat très facile à préparer et, en général, peut-être sauce universelle, basée sur la sauce pour ailes de barbecue couramment servie dans les restaurants. Mon grand et très sympathique groupe de datcha l'a tellement aimé que les filles et moi l'avons toujours préparé pour la table et avec tous les plats))

nous aurons besoin de :

— gramme 100 Dor bleu
- de l'ail au goût. Je mets habituellement 2-3 clous de girofle sur cette quantité (selon la « gravité »)
- aneth,
- petit pot de crème sure 15%
- un peu de mayonnaise.

Un ami, par exemple, le fait uniquement avec de la crème sure, mais j'aime bien ajouter un peu de mayonnaise, car à mon avis cela nuance un peu la crème sure :)

fromage trois pour râpe fine, ail - au presse, hachez finement les légumes verts, ajoutez la crème sure et la mayonnaise et mélangez bien le tout ! Vous pouvez utiliser un mixeur !

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et le tour est joué ! 🙂

Recette 2 : Sauce aux fromages Dor Blue et Roquefort

Pour la recette il vous faudra :

oeuf (jaune) - 2 pcs.
vinaigre de framboise - 50 ml
porto rouge - 75 ml
Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe.
huile végétale— 450 ml
Fromage Dor-bleu - 200g
Fromage Roquefort - 100g
noix – 50g
sel, poivre blanc- au goût. Battre les jaunes au batteur. Ajouter le vinaigre de framboise, une pincée de sucre, le porto rouge et la moutarde.

Versez l'huile végétale en un mince filet. Ajouter en remuant le bleu de dor, le roquefort et la poudre de noix. Assaisonner de sel et de poivre blanc.

Les proportions sont calculées pour préparer 1 litre de sauce. Si vous réduisez la quantité de beurre et de fromage, vous obtiendrez moins de sauce mais une saveur plus riche et plus piquante.

Recette 3 : Sauce épaisse Dor Blue

La sauce épaisse Dor Blue est idéale pour les légumes !!! Il n'est pas nécessaire de cuire la sauce, toutes les vitamines et microéléments sont disponibles sous une forme accessible !!! Pas de mayonnaise !!! Utile et rapide, 2 secondes et c'est fait !!! Pour ceux qui sont au régime et pour ceux qui ne le font pas !

Ingrédients

Fromage (dor-bleu avec moisissure) - 50 g
Crème (10%) - 5 c. l.
Chou-fleur (bouilli, un peu, pour 2 portions)
Oeuf (frais) - 2 pcs.
Tomate - 1 pièce

C'est très simple !!! Faire au mixeur sauce épaisseà partir de morceaux de fromage Dor Blue et de crème. Secouez et c'est fini !!!
Consistance homogène, goût prononcé moisissure bénéfique! N'ajoutez pas de sel !!!
Battez 2 œufs, versez sur le chou, salez un peu !
Versez dans une poêle avec de l'huile et faites frire !

Je l'ai servi avec du chou-fleur et des tomates fraîches. La combinaison de la sauce est étonnamment savoureuse avec du chou et des tomates ! Et surtout, c'est simple !!!

Recette 4 : Sauce au fromage bleu

	Classique sauce américaine, qui est préparé sur la base d'élite fromage bleu avec moisissure et crème fraîche. En l’absence de ce dernier, il est tout à fait possible d’utiliser crème sure ordinaire fromage moyen gras ou cottage ou fromage à pâte molle.
	Ingrédients: 150 g de fromage bleu dor-blue 6 cuillères à soupe de crème sure 3 cuillères à soupe de jus de citron Poivre blanc moulu

Eh bien, ceux qui accueillent favorablement les fromages mentionnés ci-dessus peuvent élargir la liste découvertes culinaires sauce au fromage bleu. Sans traitement thermique(friture-cuisson-parking) et des épaississants tels que farine, amidon, jaunes d'oeufs, le mélange est similaire aux trempettes - épais, moyennement dense et facile à relever avec des tortillas, des barres de légumes-racines, des branches de céleri et tout ce que vous trempez.

La sauce au fromage bleu maison est délicieuse non seulement avec les plats froids, crudités, verdure, feuilles de laitue, mais aussi avec des plats chauds : poissons, viandes, pommes de terre au four à la campagne. Les proportions indiquées ne sont pas un dogme, respectez la liste de base des ingrédients et n'hésitez pas à expérimenter. Comme pour toute activité culinaire, nous vous encourageons créativité et expérience personnelle.

Temps de cuisson : 10 minutes / Nombre de portions : 2-4

Ingrédients

fromage bleu 50 g
crème sure 21% 100 g
ail 1-2 gousses
sel, poivre au goût
jus de citron 2-3 c. l.

Comment faire une sauce au fromage bleu

Dans mon exemple, le fromage pèse deux fois le poids moins de crème sure, mais le rapport est facile à modifier - tout dépend des envies du cuisinier. Pour que l'arôme ne soit pas trop riche et repoussant dès le premier essai, mais que la modération et la délicatesse se fassent sentir, on fait attention aux moisissures. Sur vache ou lait de chèvre, mais ces fromages sont toujours tendres, souples et peuvent être tartinés. Par conséquent, nous le hachons, le pétrissons avec une fourchette ou le pressons avec une râpe. Il est important de broyer la barre en petits morceaux.

Nous ajoutons de la crème sure fraîche avec un pourcentage élevé de matières grasses - oui, les calories sont là. L'épaisseur et la stabilité sont nécessaires ; la sauce au fromage bleu ne doit pas être liquide, tartinable ou légère. Juste au cas où, si vous souhaitez utiliser de la mayonnaise, quelque chose d'autre en sortira. Je vous déconseille de le remplacer. Pour une « teinte » crémeuse délicate, la qualité est importante produits laitiers fermentés auprès de fabricants fiables.

Le prochain ingrédient essentiel est l’ail. À d'autres moments de l'année, nous prenons des plants secs, formés, mûrs et, à la saison de la première récolte, jeunes/précoces. Nous retirons la coque supérieure et la passons dans une presse ou hachons finement les gousses d'ail, si juteuses et fortes. Nous ajustons nous-mêmes la netteté ; pour certains, une dent suffit, pour d'autres, trois ne suffisent pas. Alternativement, de l’ail moulu séché fera également l’affaire.

Ajoutez une pincée de sel. Ici encore, le choix est arbitraire. J'avais dans mes réserves un himalayen rose, très, très petit. Si vous le souhaitez, assaisonnez-le avec du sel marin ; même les gros cristaux peuvent facilement être réduits en poudre.

Accompagné de sel, ajouter du sol piment: blanc, noir ou un mélange de poivrons. Herbes épicées, Les épices asiatiques ne sont pas nécessaires ici, mais il ne faut pas abandonner complètement la saveur du poivre. Essayez-le, sélectionnez vous-même le degré de piquant, pour un type de fromage spécifique.

Le dernier ingrédient irremplaçable nécessaire à l’équilibre est le citron (ou citron vert). Pressez le jus d'agrumes aigre, deux ou trois cuillères à soupe, pas moins. Calorie, composition grasse Le citron frais équilibre le mieux.

C'est tout le processus ! Mélangez toutes les couches, de bas en haut, avant de servir, assurez-vous de prélever un échantillon et assaisonnez avec ce qui manque. Peut-être qu'il n'y a pas assez de sel, la piquant de l'ail ou du poivre, l'acide tonique des agrumes, la spécificité du fromage bleu ou la délicatesse de la crème sure. Faites des ajustements au fur et à mesure.

Servir sauce maison fromage bleu sans délai, immédiatement après la cuisson - par exemple, avec pommes de terre chaudesà la manière selyanka (style campagnard) ou avec des légumes frais hachés et des herbes. Le plus nourriture régulière avec une goutte de fromage bleu cela devient délicieux. Bon appétit et un régime pas ennuyeux !

Sauce au fromage bleu

En général, j'ai une attitude plutôt cool envers les fromages bleus. Je peux en manger, mais si j’ai le choix, je préférerais construire mon menu sans ces gourmandises. J'ai donc essayé la sauce au fromage bleu un peu par hasard : en vacances, dans un bar avec buffet, où les signatures des plats étaient écrites en très petits caractères. Je n’ai pas remarqué l’inscription « Blue Cheese Sauce », et la sauce ressemblait beaucoup à de la crème sure aux herbes. Alors je les ai versés avec plaisir sur les tranches pommes de terre au four et des asperges bouillies, et elle vola le butin à sa table pour essayer.

Je suis revenu trois fois pour en savoir plus. J'ai essayé toute la gamme du bar à salades avec cette sauce : poivron, brocoli, laitue, tomates, carottes, céleri, concombres, gressins, rondelles d'oignon- et c'était toujours très savoureux. C'est vrai, cela ne ressemble pas du tout à de la crème sure aux herbes. C’est à ce moment-là que j’ai décidé de lire ce que je mange réellement au déjeuner. Et après l'avoir lu, j'ai décidé de reproduire la recette chez moi - c'était difficile à trouver sur place, puisqu'elle se déroulait en Thaïlande.

Quelques kilos de fromage bleu, quelques litres de crème sure - et la formule a été révélée. Maintenant, je prépare cette sauce pour chaque festin plus ou moins important. Tout d’abord, une percée nourriture délicieuse obtenu avec un minimum de coûts de main d’œuvre. En 15 minutes, vous pouvez préparer un litre de sauce et hacher grossièrement plusieurs kilos de légumes. Vous pouvez préparer 150 grammes d'Olivier en même temps, et seulement si tout est déjà cuit à l'avance. Deuxièmement, c'est un véritable salut contre les excès alimentaires inutiles : si vous mangez trop de cette sauce aux carottes et au céleri, cela affectera beaucoup moins votre taille et votre bien-être que si vous mangez trop de salade Olivier et de hareng sous un manteau de fourrure.

SAUCE
150-200 g de fromage bleu (Dorblu), 500 g de crème sure allégée (15-20%), 100-200 g de kéfir, 1 petite gousse d'ail, pincée de sel

***

Préparer la sauce est vraiment simple. La question la plus importante à laquelle vous serez confronté est de savoir comment hacher le fromage. Je ne suis pas responsable de tous les fromages bleus, mais celui que nous vendons - le Dorblu - a une consistance très visqueuse et il est écrasé avec beaucoup de réticence. Ça colle à la râpe, un morceau se colle dans le robot culinaire, on ne peut pas non plus l'écraser avec une cuillère, c'est trop dur. J'ai essayé différentes manières broyage, je peux vous parler de leurs avantages et inconvénients.

1) Émiettez le fromage directement dans la crème sure, puis essayez de tout casser masse homogène mixer. Cette méthode ne fonctionnera pour vous que si vous disposez d’un mixeur TRÈS PUISSANT. À l'aide des petits fouets des mixeurs classiques, vous pouvez fouetter des morceaux de fromage sur de la crème sure jusqu'au soir. Il est préférable de ne pas prendre toute la crème sure d'un coup, mais la moitié, voire un tiers, et quand tout est pétri en une consistance homogène fromage à tartiner, ajoutez petit à petit le reste de la crème sure, le kéfir et l'ail.

2) Voir point 1, mais essayez de broyer la crème sure et le fromage avec un mixeur. Le fromage montre une certaine envie de coller aux lames du mixeur, mais dans l'ensemble, la sauce n'est pas pire que celle d'un mixeur. Parfois, le mixeur refuse de mélanger la sauce avec la moitié de la crème sure - elle est trop épaisse pour cela. C'est facile à traiter - ajoutez simplement de la crème sure.

4) Si vous avez besoin que la sauce soit PARFAITE (enfin, je ne sais pas - peut-être que vous avez invité Reine d'Angleterre, et elle peut être choquée par des morceaux de fromage dans la sauce ; ou vous avez un événement plus important - par exemple, rencontrer votre future belle-mère), vous pouvez combiner : d'abord le point 3, puis 1, puis passer la sauce finie au tamis. Il n'y aura aucune garantie de grumeaux, mais la moitié de la sauce restera sur la râpe, le mixeur et le tamis.

Après avoir écrasé le fromage et l'avoir mélangé avec de la crème sure, vous n'avez rien de spécial à faire : ajoutez de l'ail et ajoutez un peu de sel (si le fromage est salé, vous n'êtes pas obligé de le faire). Il vous faut juste un PEU d’ail ! Un petit clou de girofle, voire la moitié - goût d'ail devrait avoir la forme d'une teinte à peine perceptible, nous préparons une sauce au fromage, pas à l'ail.

La dernière étape est le kéfir. La quantité de kéfir dépend a) de l'épaisseur de la crème sure, b) de la durée de conservation de la sauce depuis le moment de la préparation jusqu'au moment de manger. Avec le premier, tout est clair : plus la crème sure est épaisse, plus plus de kéfir. La sauce doit être épaisse, mais suffisamment épaisse pour que vous puissiez y tremper les légumes plutôt que de les y mettre. L'épaisseur de la sauce devrait être... enfin, je ne sais pas, comme la pâte à crêpes, peut-être un peu plus épaisse. Mais plus fin que la mayonnaise.

La seconde - combien de temps la sauce restera prête - n'affecte pas moins l'épaisseur. La sauce, même après 15 à 20 minutes de repos, devient sensiblement plus épaisse. Alors si vous souhaitez le préparer à l'avance, faites-le pour votre santé, mais versez-le dans le bol formel dans lequel il doit être servi pour cent juste avant de servir. Parce que si vous le versez tout de suite, il y a un risque que la sauce s'épaississe et les invités ne pourront pas la verser sur la nourriture dans l'assiette, mais devront choisir eux-mêmes des morceaux de sauce. Alors avant de servir, remuez à nouveau, ajoutez quelques cuillères de kéfir et tout ira bien.

AVEC QUOI SERVIR
1) Légumes frais: chou-fleur(peut être cru, peut être bouilli), brocoli, poireau, céleri, poivrons doux, carottes, concombres, radis, rondelles d'oignon doux, salade verte, chou chinois, tomates... Coupez grossièrement les légumes (ce qu'on peut faire avec des baguettes, ou non - en tranches), et chacun choisira quel légume il préfère et quelle quantité de sauce verser dessus.
2) Produits de boulangerie : gressins, croûtons, croûtons, crackers, nachos.
3) Pommes de terre sous toutes leurs formes : frites, au four, poêlées, tranches campagnardes.
4) Juste comme ça. Les invités trouveront de quoi mettre sur cette sauce ; presque tout ce qu'on peut y voir est délicieux avec. table de fête. Sous mes yeux, mon mari a parfumé un sandwich aux saucisses bouillies avec cette sauce. Et je l'ai mangé si délicieusement que je le voulais moi-même.

COMMENT SOUMETTRE
Le meilleur de tous - dans des saucières séparées, 200-250 ml. Rien de moins n'est peu pratique : un convive mangera facilement 100 à 150 g, donc une petite saucière ne suffira pas même pour deux. C'est gênant dans un grand bol : il y aura des cris constants à table "Eh bien, passe enfin cette sauce à notre moitié, aie une conscience !"
En option - 2-3 grands bols, au centre - un récipient pour la sauce, le long des bords - de quoi tremper dans la sauce. Si vous n'avez pas de tels objets dans votre ménage (par exemple, je n'en ai qu'un, et c'est un gros, c'est un ravageur, ça prend beaucoup de place), alors au lieu d'une ménagerie, vous pouvez utiliser un grand appartement assiette (ce que vous trempez est disposé dessus), au centre de laquelle se trouve une assiette de plus petit diamètre, mais de plus grande profondeur (on y verse la sauce).

06.02.2010

***

La sauce au fromage bleu peut être un délicieux ajout au plat. Il a goût épicé, se marie bien avec les pâtes. Cette sauce convient au poulet, aux fruits de mer et au poisson sous toutes ses formes. Par exemple, le steak de truite au four s'harmonise bien avec le goût du fromage bleu.

Une autre option d'utilisation consiste à étaler cette sauce sur un sandwich. Cependant, les chips et les croûtons s'y marient également bien.

Les variétés adaptées à la préparation de la sauce au fromage bleu sont le Dor Blue, le Gorgonzola ou le Stilton, plus économique.

Il est préférable de ne pas ajouter d'épices, elles peuvent interrompre le goût du fromage, qui est le composant principal et principal. Par conséquent, la sauce est complétée par des produits laitiers, jus de citron ou du poivre. De plus, il est préférable d'utiliser du poivre blanc.

Sauce au fromage bleu à la crème

Doux et goût délicat va avec presque tous les plats. Grâce à consistance liquide, vous pouvez le verser sur des pâtes. Essayez de préparer une sauce au fromage bleu pour les pâtes si vous voulez en faire plat familier plus délicieux.

Ingrédients:

30 ml. crème;
50 gr. fromage bleu;
¼ de citron ;
un morceau de beurre;
une pincée de sel ;
poivre moulu.

Préparation:

Écrasez le fromage avec une fourchette.
Faites chauffer la poêle. Faites-y fondre un morceau de beurre.
Versez la crème. Faites-les bouillir dans une poêle pendant 3 minutes en remuant constamment pour ne pas les brûler.
Ajouter le fromage. Pressez le jus du citron. Sel et poivre. Faites cuire la sauce pendant 5 minutes.
Servir frais.

Sauce au fromage bleu et avocat

Une sauce plus épaisse produit de l'avocat. Ce fruit n'a pas non plus goût brillant. La sauce convient non seulement comme complément aux plats chauds, mais également comme collation pour les chips et les craquelins.

Ingrédients:

1 avocat ;
1 oignon;
3 cuillères à soupe de crème sure ;
¼ de citron ;
une pincée de sel ;
une pincée de poivre.

Préparation:

Épluchez l'avocat. Couper en tranches.
Coupez l'oignon en cubes.
Râpez le fromage avec une fourchette.
Mélanger le fromage, l'avocat, l'oignon et la crème sure et battre avec un mélangeur.
Pressez le jus de citron dans le mélange obtenu. Assaisonner et saler.

Ingrédients (pour 1 litre d'eau) :

100 gr. Crème fraîche;
50 gr. fromage;
une pincée de poivre ;
¼ de citron.

Préparation:

Écrasez le fromage avec une fourchette. Cela devrait devenir une masse homogène.
Ajouter la crème sure.
Poivre et sel. Mélangez soigneusement.
Si tu veux en avoir plus consistance homogène- utilisez un mixeur.

Sauce au fromage à l'ail

Même ceux qui n'aiment pas le fromage bleu aimeront cette sauce. Son goût est à peine perceptible, donnant au plat un peu de piquant. Servez-le avec du poulet ou des fruits de mer.

Ingrédients:

50 gr. fromage bleu;
gousse d'ail;
un morceau de beurre;
50 ml. lait;
50 ml. crème;
sel au goût;
poivre blanc au goût.

Préparation:

Écrasez le fromage avec une fourchette.
Faites chauffer une poêle, mettez-y de l'huile. Attendez qu'il fonde.
Pressez l'ail dans l'huile, faites-le revenir un peu jusqu'à ce qu'il dégage un arôme.
Versez la crème et le lait.
Lorsque la crème et le lait sont chauds, ajoutez le fromage. Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir frais.

N'importe quel plat se transformera en un vrai délice Avec sauce adaptée. Le fromage bleu ajoute de la saveur à n'importe quel plat goût unique. Essayez de préparer l'une des options pour surprendre vos invités.

Le poulet à la sauce au fromage est toujours délicieux, étant donné que le filet de poulet est une viande assez sèche et que la sauce le rend juteux et tendre.

Il n’y a pas si longtemps, les fromages bleus n’étaient pas particulièrement vénérés par la population, plutôt en raison de leur absence. Seul le mot à la mode « Roquefort » était connu, même si seuls quelques-uns en avaient une réelle idée. Et ceux qui ont eu une idée ont mangé du Roquefort comme ça, et n'en ont pas préparé de plat - du poulet à la sauce au fromage. Il est de plus en plus courant d'en préparer un simple.

Pourtant, le Roquefort a fait l’objet de nombreuses blagues. Mais les temps ont changé. Je me souviens qu'il y a environ 20 ans, j'ai essayé pour la première fois plusieurs variétés de fromages d'outre-mer à la fois. Un employé l'a ramené de France pour le déguster. Plein de belles fromages à pâte molle avec une croûte de moisissure blanche agréable, ainsi que des fromages à moisissure bleue noble. Ce fut pour moi une découverte, un choc, même si certaines connaissances restèrent assises toute la soirée, se couvrant le nez de leurs mains et un teint très semblable à celui du Roquefort.

Un groupe de fromages bleus avec une agréable teinte vert bleuâtre, qui leur est donnée par le mycélium d'une variété spéciale, dont le nom collectif est fromages bleus.

En plus d'être consommés nature ou avec du vin, les fromages bleus sont également un excellent ingrédient pour de délicieux sauces salées. Des sauces particulièrement savoureuses sont obtenues en combinant du fromage et de la crème. Dérivé de lait entier crème - très produit nutritif. Habituellement, la crème commerciale a une teneur en matières grasses de 10 à 20 %, mais on en trouve également 30 %. La crème elle-même sert de matière première à la fabrication du fromage. Par exemple, l'italien fromage à la crème- le mascarpone, américain « Philadelphia », avec lequel on fait du froid.

Les sauces à base de crème et de fromage sont un excellent complément à variété de plats et donne-leur goût spécial, juteux et stimule parfaitement l'appétit. Fond de teint liquide sauce - crème, partie supplémentaire - fromage bleu, épices et herbes. C'est tout.

Un jour, nous avons préparé un plat : du poulet à la sauce au fromage. Frit en petits morceaux poulet avec sauce à la crème du fromage bleu. Cela s'est avéré génial ! Désormais, il y a toujours une portion régulière de crème et de fromage dans le réfrigérateur. Le poulet à la sauce au fromage bleu est préparé assez souvent à la maison.

Poulet à la sauce au fromage. Recette étape par étape

Ingrédients (2 portions)

Filet de poulet 2 mcx
Fromage bleu (Danablue, Roquefort) 50 grammes
Crème (15%) 150 ml
Huile d'olive 3-4 c. l.
Sel, poivre noir, muscade, aneth sec, farine A déguster

Considérant que la recette du poulet sauce fromage est très simple et que tout se prépare très rapidement, je vous conseille de préparer d'abord le filet de poulet et de préparer la sauce en même temps.
Filet de poulet, crème et fromage bleu - ingrédients pour plat délicieux
Lavez le filet de poulet et retirez le gras restant. Coupez la viande en petits morceaux de la taille de noyer. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, ajouter 0,5 c. aneth sec. Remuer et laisser reposer peu de temps faire mariner tout en préparant la sauce pour le poulet dans un plat à sauce au fromage.
Lavez le filet de poulet et retirez le gras restant. Coupez la viande en petits morceaux - de la taille d'une noix
Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Dès que la crème commence à bouillir, baissez le feu au minimum et remuez avec une fourchette. Émiettez un peu le fromage bleu à la main et ajoutez-le à la crème. Le fromage se dissout assez bien dans la crème et la rend plus épaisse. Lorsque le fromage est complètement dissous, ajoutez du sel à la sauce, une pincée de muscade et juste un peu de poivre noir fraîchement moulu. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Assurez-vous de remuer pour qu'il ne brûle pas, sinon le poulet dans la sauce au fromage aura un arrière-goût.
Portez la crème à ébullition dans une casserole et remuez à la fourchette. Émiettez un peu le fromage bleu à la main et ajoutez-le à la crème.
Retraite. La quantité de crème et de fromage pour la sauce est très arbitraire. Si vous souhaitez une sauce épaisse, réduisez la quantité de crème ou augmentez la quantité de fromage. Mais il n'est pas nécessaire d'utiliser un épaississant, comme de l'amidon ou de la farine. Ils sont complètement inutiles. Mais le poulet à la sauce au fromage sera meilleur sauce plus savoureuse. En combinant les proportions de crème et de fromage, vous pouvez toujours obtenir n'importe quelle épaisseur. Par exemple, j’aime mieux quand le poulet dans la sauce est suffisamment épais.
Sauce prête verser dans une saucière ou simplement dans un bol. Couvrir d'une serviette et laisser reposer. Pendant ce temps, faites revenir le poulet.
Versez la sauce finie dans une saucière ou simplement dans un bol
Chauffer dans une poêle huile d'olive. Laissez l'huile mijoter jusqu'à ce qu'elle apparaisse blanc clair la fumée et l'huile ne commenceront pas à crépiter.
Placer immédiatement dans l'huile les morceaux de filet préparés, après les avoir préalablement roulés dans la farine.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Placer immédiatement dans l'huile les morceaux de filet préparés, après les avoir préalablement roulés dans la farine.
Faire frire les morceaux filet de poulet dans l'huile jusqu'à croûte dorée. Réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le poulet sera complètement prêt.
Faire frire les morceaux de filet de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés