N'importe quel plat, même le plus simple, peut être rendu original. Il suffit de s'y préparer en plus vinaigrette délicieuse. Pâtes dans sauce à la crème- un exemple frappant de ceci. Il existe de nombreuses variantes sur le thème, par exemple, des pâtes Carbonara, et chacune crée son propre bouquet de saveurs. Le goût de la sauce au lait, que vous servez avec des spaghettis, vous aidera à vous transporter mentalement vers un bon moment. restaurant italien et profitez de votre dîner à 100 pour cent.

Pâtes classiques à la sauce crémeuse

Commençons à cuisiner avec la recette la plus simple.

Nous aurons besoin:

• 200 g de fromage fondu ;
• 150 g de fromage à pâte dure :
• verre de crème épaisse :
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• sel;
• basilic;
• poivre.

Pâtes, qui sont servis avec des pâtes, ne doivent pas être trop cuits. Videz l'eau lorsque le milieu se fait encore sentir sur vos dents.

Un algorithme d'actions simple :

1. Nous mettons sur le feu une casserole ou une poêle dans laquelle nous versons notre crème et ajoutons du fromage fondu finement haché.
2. Après ébullition, réduisez immédiatement le feu. Pendant le processus, vous devez constamment remuer la composition avec un fouet ou une spatule.
3. Nous commençons à verser du fromage à pâte dure râpé dans la masse chaude par lots. Assurez-vous qu'il ne forme pas de grumeaux.
4. Ajoutez tous les assaisonnements et le sel, vous pouvez utiliser des herbes fraîches.

Disposez les spaghettis et versez la sauce dessus.

Avec du poulet ajouté

Ajoutons de la satiété au plat en utilisant de la viande.

L'ensemble des produits sera le suivant :

• 300 g de poitrine de poulet ;
• 50 g de fromage ;
• 300 ml de crème ;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 c. farine;
• sel;
• poivre noir;
• assaisonnements préférés;
• ail.

Préparons-le comme ceci :

1. Versez l'huile dans une poêle chauffée à bords hauts et placez la viande lavée et défaite en petits cubes.
2. Faites-le revenir quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et l'ail pressé au presse. Ne faites pas trop revenir l'oignon pour que la sauce devienne claire.
3. À l'aide d'une passoire, tamisez la farine avec les autres ingrédients et mélangez soigneusement le mélange.
4. Versez la crème et lorsque tout bout, baissez le feu. Le contenu de la casserole devrait commencer à épaissir à mesure que vous commencez à ajouter du sel et des assaisonnements, ainsi que du fromage râpé.
5. Nous obtenons une uniformité de la composition puis plaçons les pâtes dans une sauce crémeuse avec du poulet dans des assiettes.

Les étagères des magasins regorgent de produits différents additifs aromatisantsÀ plats du déjeuner. Or, nous savons tous très bien que leur composition n’est pas bénéfique pour l’organisme. Par conséquent, le plus solution optimale préparera vous-même l’ajout au plat d’accompagnement. Par exemple, la sauce pour pâtes.

Sauce au fromage pour pâtes

La sauce au fromage pour les pâtes est généralement... version traditionnelle préparer les ajouts au plat d’accompagnement. Peu de gens ne l'ont pas essayé. Essayez la recette étape par étape suivante.

Ce dont tu auras besoin:

• farine – 2 c. cuillères;
• lait – 1 verre;
• rassasié. huile - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• fromage variétés de blé dur– 200g ;
• vidange beurre – 50 g;
• épices;
• poivre;
• sel.

Faites bien chauffer la poêle et versez-y huile végétale. Privilégiez un appareil à fond profond : cela facilitera la cuisson et le résultat sera meilleur. Ajouter la farine au beurre, mélanger délicatement et faire revenir jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement doré.

Versez le lait dans la future sauce en un mince filet. Remuer à nouveau et porter à ébullition. Après cela, ajoutez le fromage râpé sur une râpe moyenne, les épices et le fromage doux beurre. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance, car le morceau congelé ne le meilleur ingrédient. Les pâtes sont versées avec de la sauce piquante immédiatement après qu'elles soient prêtes.

Recette de pâte de tomate

La sauce à la pâte de tomate est simple, mais en même temps très délicieuse recette préparer des additifs même pour le plat d'accompagnement le plus médiocre.

Ce dont tu auras besoin:

• volume. pâtes – 2 c. cuillères;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 3 pièces;
• olive huile – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• sucre – 1 pincée;
• sel;
• poivre;
• épices.

L'oignon est finement haché et sauté dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Les tomates sont arrosées d'eau bouillante, pelées, hachées et ajoutées aux oignons. Laisser mijoter le mélange et remuer pour l'amener à un état épais. Après on met concentré de tomate, sel, épices et sucre. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne une certaine richesse ou épaisseur, selon votre préférence.

Préparer dîner de famille La tâche n'est pas facile : acheter des produits et consacrer beaucoup de temps au processus de cuisson lui-même. Pour plaire à tout le monde et ne pas transpirer aux fourneaux, réalisez des pâtes à la sauce au fromage à la crème avec du poulet. Simple mais très plat savoureux ajoutera de la variété à votre régime familial et fera de la cuisine votre passe-temps favori.

Comment choisir un bon fromage pour les pâtes

Si le fromage est l'un des composants principaux d'un plat, il faut le choisir avec soin. Après tout, en fin de compte, le goût final de la nourriture dépendra du fromage.

• Sans aucun doute le plus fromage approprié pour les pâtes - . Initialement tradition italienne Servir des spaghettis au parmesan râpé est populaire partout dans le monde. Même les plus simples pâtes bouillies saupoudré d'un tel fromage peut être qualifié de plat de haute cuisine.
• Un autre représentant brillant du fromage pour pâtes - gorgonzola. Son goût incroyablement doux et délicat captera immédiatement votre attention. Les pâtes cuites au Gorgonzola sont un régal à la fois simple et incomparable. Bien que le prix de ces fromages ne soit pas minime, cela en vaut la peine.
• Pour plats de pâtes excellent avec de la viande le fromage fera l'affaire . Cela mettra en valeur le goût de la viande et le plat sera incroyablement savoureux. Ajouter du fromage même dans un plat froid ne peut que s'améliorer qualités gustatives des produits.
• Fromages avec goût crémeux Les enfants vont vraiment adorer. Du fromage fondu sur les pâtes fera l'affaire, et vous ne remarquerez même pas que les aliments disparaissent de vos assiettes.

Quel que soit le type de fromage, vous devez choisir produit de qualité. Assurez-vous de lire l'étiquette avant d'acheter. Assurez-vous que vous achetez du fromage et non produit fromager. Lisez les ingrédients et la date de production. Tout fromage doit être frais.

La chose la plus importante dans le choix du fromage est de se laisser guider non pas par le prix et les noms, mais par votre préférences gustatives. Vos plats apporteront alors encore plus de plaisir.

Pâtes au poulet en sauce crémeuse au Gorgonzola

Les macaronis, le fromage et la crème ne sont pas difficiles à préparer. Mais même si c'est une tâche facile, vous devez quand même prendre le processus de cuisson au sérieux. Le fromage trop cuit ne sera plus aussi savoureux et vous gâterez simplement la nourriture. Pour préparer un bon crémeux sauce au fromage Pour les pâtes, il faut suivre la recette et avoir des ingrédients frais sous la main.

Ingrédients

• Viande de poulet - 300 g (n'importe quelle partie);
• Fromage Gorgonzola - 150 g;
• Crème - 220 ml;
• Sel, poivre - au goût ;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Pâtes - 350 g;
• Feuilles de basilic -20 g ;
• Paprika - 0,5 cuillère à café ;
• Huile végétale - 2 c.

Comment faire cuire des pâtes dans une sauce au fromage à la crème

1. Prenez la viande de poulet et coupez-la en petits cubes. Faire frire le poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez les morceaux de viande sur du papier sulfurisé pour égoutter l'excès de graisse.
2. Faire bouillir les pâtes (de préférence les spaghettis) dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et remettre dans la poêle pour garder les pâtes au chaud.
3. Préparez maintenant la sauce : retirez la croûte du fromage et coupez-le en cubes. Prenez une petite casserole et faites fondre complètement le fromage à feu doux. Ajoutez ensuite la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
4. Remuer constamment et réduire la sauce au fromage pendant 3-4 minutes. Éteignez le feu et ajoutez le poulet dans la poêle.
5. Lavez et secouez les feuilles de basilic. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hachez finement le basilic.
6. Placer les pâtes dans des bols de service et garnir de sauce crémeuse au fromage et de poulet. Saupoudrer les pâtes de basilic haché et de paprika et servir.

Servir avec des pâtes à la sauce gorgonzola légumes frais et les verts. Vous pouvez également faire des toasts à partir de pain blanc et frottez-les avec de l'ail.

Poulet aux pâtes dans une sauce crémeuse au fromage

Ingrédients

• - 1 PC. + -
• Nouilles – 400 g + -
• - 2 cuillères à soupe. + -
• - 2 clous de girofle + -
• - 1 cuillère à soupe. + -
• — 100 ml + -
• — 80g + -
• Faites cuire les nouilles dans le bouillon où la viande a été cuite. Placez-le dans une passoire et badigeonnez-le de beurre.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'ail finement haché. Versez la crème dans la casserole, baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes.
• Râpez le fromage et ajoutez-le à la crème. Remuez la sauce jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
• Déchirez la poitrine bouillie en fibres et placez-la dans une poêle dans la sauce. Faites-le cuire avec la viande encore quelques minutes. Puis assaisonner piment et, si nécessaire, ajoutez du sel.
• Placez les nouilles bouillies sur un plat et versez dessus la sauce piquante.
• Hachez finement le persil et saupoudrez-le généreusement sur les pâtes.

Servir immédiatement les pâtes avec la sauce au fromage à la crème. Si vous le souhaitez, saupoudrez la friandise de noix ou de graines de tournesol.

Cuisson ingrédients nécessaires. Il n'y en a que trois. Je pense que des pâtes, un morceau de beurre et un morceau de n'importe quel fromage à pâte dure peut être trouvé dans chaque maison. Et c'est exactement le cas lorsqu'il n'est pas nécessaire de respecter les proportions indiquées dans la recette. Comment plus de fromage vous le mettez, plus le résultat final sera savoureux.

Faire bouillir les pâtes. Nous déterminons le temps en fonction des instructions figurant sur l'emballage. Cette fois, j'ai utilisé des cornets, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes. Lors de la cuisson des pâtes (« pasta », comme ils les appellent), les Italiens respectent la proportion « 1110 » : 1000 millilitres d'eau (1 litre) ; 100 grammes de pâtes ; 10 grammes de sel (1 cuillère à café) Très facile à retenir et proportion incroyablement réussie.

Pendant que les pâtes cuisent, coupez le fromage en petits cubes. Pas besoin de le râper. Il fondra parfaitement et se transformera en une sauce au fromage très épaisse et extensible qui enveloppera étroitement les pâtes.

Égoutter l'eau des pâtes finies à l'aide d'une passoire. Ne rincez en aucun cas les pâtes. Ceci n'est pertinent que si vous n'allez pas les utiliser tout de suite. Dans ce cas, veillez à les rincer pour que les pâtes ne collent pas entre elles. Mais si vous comptez les mettre immédiatement sur la table, égouttez simplement l'eau sans rincer.

Remettez les pâtes dans la poêle où elles ont été cuites et ajoutez le beurre et les dés de fromage. De plus, j'ai ajouté aux pâtes aneth séché. Cela rend le goût encore plus riche, avec l'arôme des légumes verts printaniers. Vous pouvez utiliser vos herbes et épices préférées. Les amateurs d'épices, par exemple, peuvent ajouter du poivre, du noir moulu et du piment. Si vous n’aimez pas les herbes ou les épices, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter du tout. Tout dépend de votre goût. Ainsi, à l'aide d'herbes et d'épices, vous pouvez varier à chaque fois le goût du plat final.

Mélangez maintenant tous les ingrédients et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser agir 20 secondes, ouvrir, mélanger à nouveau soigneusement et couvrir à nouveau avec le couvercle. Et ainsi de suite plusieurs fois jusqu'à ce que tout le fromage fonde et commence à s'étirer. Si la chaleur de la poêle et des pâtes n'est pas suffisante pour que le fromage atteigne l'état souhaité, mettez la poêle sur feu très doux et remuez continuellement les pâtes. Ils atteindront l’état souhaité.

Il s’agit d’un plat d’accompagnement très simple, rapide et abordable pour un dîner en semaine. Le rythme de vie moderne ne laisse pas toujours le temps de créer de délicieux plats. Cependant, les vermicelles peuvent être spéciaux si vous savez préparer la sauce pour pâtes. Cet ingrédient est vendu en magasin, mais sauce maison Ce sera plus savoureux, plus sain et vous pourrez le préparer vous-même.

Comment faire une sauce pour pâtes

Il est préférable de préparer la sauce immédiatement avant de manger, le goût sera alors riche. Il existe de nombreuses recettes où les nouilles, les pâtes spaghetti avec sauce sont préparées à partir des matériaux les plus différents composants. Vous devez sélectionner les ingrédients en fonction de vos préférences personnelles et de la composante viande (il est préférable de préparer différentes sauces pour le porc et les saucisses). Existe grande quantité simple, complexe et façons intéressantes comment faire une sauce pour pâtes. Les options les plus populaires et les plus délicieuses seront décrites ci-dessous.

Recettes de sauce pour pâtes

Si vous en avez assez d'ajouter du ketchup aux spaghettis et que vous voulez quelque chose de sophistiqué, alors il est temps d'essayer les pâtes en sauce. propre production. Les recettes ne se limitent pas à choix de tomates, pour chaque connaisseur il y en a un option savoureuse sauces :

• fromage;
• ail;
• crémeux;
• champignon;
• de viande hachée;
• légume, etc.

Ringard

Il s'agit d'une version simple de la sauce qui donne une saveur délicate de spaghetti. Tous les ingrédients sont peu coûteux et faciles à acheter dans n’importe quel magasin. Lors de la cuisson, on utilise de la crème ; si vous ne la trouvez pas, vous pouvez remplacer le composant par lait frais. Cela aidera également à réduire les calories. plat préparé, si vous vous conformez menu diététique. Comment préparer une sauce au fromage pour les pâtes avec photos étape par étape décrit ci-dessous.

Ingrédients:

• ail – 2 gousses;
• farine - 3 c. l.;
• sel poivre;
• verdure;
• fromage – 150 g;
• beurre – 4 c. l.;
• crème – 150 ml.

Mode de cuisson :

1. Versez la farine dans une poêle chaude et faites frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
2. Ajoutez ensuite le beurre, remuez le mélange et laissez cuire jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondue.
3. Ajouter la crème dans la poêle, puis préparer la sauce en remuant les ingrédients jusqu'à ce que à feu doux.
4. Broyer l'ail, le fromage et hacher finement les herbes. Ajoutez tous ces composants au reste de la poêle.
5. Ajoutez des épices au goût.
6. Amener le mélange à la consistance désirée à feu doux.
7. Assaisonner les pâtes avec les sauces et servir.

Crémeux

Cette sauce aidera à transformer n'importe quelle pâte en... plat gastronomique. Les spaghettis à la sauce crémeuse se marient bien avec toutes les viandes : poisson, côtelettes, fruits de mer. Tous les ingrédients pour la préparation sont faciles à trouver en magasin. Le processus de création ne prendra pas beaucoup de temps, la recette ci-dessous est conçue pour 4 portions moyennes. Les pâtes seront légères, aérées et très copieuses.

Ingrédients:

• oignons – 3 pièces;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• spaghettis – ½ paquet ;
• ail – 4 gousses;
• sel;
• beurre – 50 g;
• blanc et parfumé poivre moulu;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Couper en cubes oignon.
2. Hachez grossièrement l'ail.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde, faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4. Versez la crème, remuez et laissez mijoter environ une minute à feu doux.
5. Placer dans une casserole pâtes prêtes à l'emploi, remuez bien, faites chauffer et retirez du feu.
6. Hachez finement les légumes verts et décorez la friandise finie avec.
7. Servir chaud avec de la viande.

Tomate

Les gens ont l'habitude d'ajouter des nouilles achetées en magasin à leurs nouilles. ketchup acheté en magasin, mais vous pouvez préparer vous-même une meilleure version de la sauce. La sauce à la pâte de tomate pour les pâtes a plus goût riche, ne contient aucun conservateur ou substances supplémentaires, dont ils ont oublié d'écrire sur l'emballage. Si vous avez des tomates maison, vous pouvez préparer rapidement cette option de vinaigrette. DANS cette recette Sur la photo, le nombre de composants est conçu pour 4 à 5 portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'épices pour ajouter du piquant.

Ingrédients:

• sel, sucre - 1 cuillère à café;
• ampoule;
• huile d'olive- 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre, muscade - une pincée;
• tomates – 800 g;
• herbes séchées – 1 cuillère à café ;
• ail – 3 gousses.

Mode de cuisson :

1. Vous aurez besoin d'une poêle à frire ou d'une sauteuse à bords hauts. Versez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail haché à l'oignon et cuire 2 minutes en remuant.
2. Épluchez les tomates fraîchement lavées, coupez-les en petits cubes. Si les tomates sont en conserve, ajoutez-les immédiatement (sans les couper) à l'oignon. Ajoutez des épices au goût.
3. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment, puis laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
4. Pour rendre la sauce plus homogène, retirez la sauce du feu et broyez le mélange dans un mixeur.
5. Remettez ensuite sur le feu et portez à ébullition.
6. Étalez la vinaigrette sur les pâtes, décorez d'herbes et servez la friandise.

Crème aigre

Cette option de vinaigrette peut être variée avec toutes sortes d'additifs. Un peu plus d'épices ajoutera du piquant, et pour ceux qui aiment goût délicat tu devrais les mettre moins. La sauce pour pâtes à la crème sure et au fromage est souvent préparée avec une petite quantité vin blanc sec; pour des nuances spéciales, des champignons, des herbes, de l'ail, du poivre noir et de l'épine-vinette peuvent être ajoutés. Il n'est pas recommandé d'en mettre beaucoup d'un coup différentes épices, sinon vous obtiendrez une sauce insipide. Photos et recette étape par étape cette station-service ci-dessous.

Ingrédients:

• farine – 2 cuillères à café;
• pâtes (arcs, cornet, vermicelles) – 500 g;
• blanc vin sec– 0,5 cuillère à soupe.;
• échalotes – 2 pièces;
• jus de citron- 1 cuillère à soupe. l.;
• crème épaisse-1 cuillère à soupe.;
• épices;
• oignon vert;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• parmesan râpé – ½ cuillère à soupe ;
• zeste de citron – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement les oignons verts et les échalotes.
2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte, ajoutez l'oignon préparé et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. À ce stade, ajoutez-y de la farine. Mélangez rapidement les ingrédients, l'oignon doit prendre une belle teinte dorée.
4. Ajouter le vin dans la rôtissoire.
5. Gardez les ingrédients à feu moyen jusqu'à épaississement.
6. Puis mettez-le à masse totale crème, oignons verts, sel, poivre, jus de citron.
7. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la rôtissoire.
8. Après cela, vous devez ajouter de la dente (pâtes un peu dures mais prêtes) à la sauce.
9. Mélangez rapidement la base avec la sauce. Si vous constatez que le plat s'avère sec, ajoutez un peu d'eau qui reste des pâtes.
10. Après quelques minutes, ajoutez 2 c. finement porté zeste de citron.
11. Saupoudrez ensuite immédiatement de fromage râpé et remuez.
12. Le plat est prêt.

Champignon

L'ajout de champignons à la sauce donnera à la vinaigrette un goût inhabituel. La préparation prendra près d'une heure, mais le résultat en vaudra la peine. Vous pouvez utiliser des champignons sous n'importe quelle forme pour cuisiner. La sauce se marie bien avec n'importe quelle viande servie avec des pâtes. La sauce aux champignons pour pâtes selon cette recette est conçue pour 4 portions moyennes. Le plat est préparé comme suit.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• crème – 200 ml;
• sel;
• aneth frais;
• champignons – 200 g;
• poivre noir moulu;
• beurre – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez et coupez les champignons en tranches.
2. Mettez une poêle sur le feu, faites fondre le beurre et déposez-y les champignons. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Versez ensuite la crème dans la poêle. Quand ils bout, ajoutez le fromage râpé et remuez.
4. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle fonde.
5. Ajouter l'aneth finement haché.
6. Gardez la vinaigrette sur le feu pendant encore 2-3 minutes, retirez du feu et versez dessus spaghettis prêts.

Sauce à la viande hachée

Si vous souhaitez préparer votre propre dîner ou déjeuner au Style italien, alors tu peux cuisiner sauce délicieuse pour les pâtes à la viande hachée. L'ensemble du processus prendra environ 30 minutes, dont 15 minutes de vinaigrette simplement cuite. Atteindre goût inhabituel possible grâce à des épices bien sélectionnées. Avant de préparer la sauce, vous devez d'abord faire bouillir les pâtes. La recette de ce plat est la suivante.

Ingrédients:

• ampoule;
• Le bœuf haché– 350g ;
• ail – 2 gousses;
• concentré de tomate – 200 g;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• basilic frais;
• jus de citron;
• tomates – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Faites revenir l'oignon finement haché avec les tomates en dés pendant 3 minutes.
3. Mettez ensuite la viande hachée rapidement. Il faut d'abord le poivrer et le saler au goût. Faire frire en remuant pendant 5 minutes.
4. Ajouter la pâte de tomate aux ingrédients.
5. Portez la vinaigrette à ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, goûtez la sauce et ajoutez des épices si nécessaire.
7. Ajouter les herbes hachées et le jus de citron.
8. Versez la sauce sur les spaghettis finis et servez.

Laitier

Les pâtes ne sont pas un aliment diététique et une sauce riche avec de la crème ou de la crème sure ajoute calories supplémentaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire leur quantité en cuisinant sauce rapide pour les pâtes au lait. Même si vous avez soudainement des invités qui ont besoin de se régaler de quelque chose de savoureux, vous aurez le temps de faire bouillir les spaghettis et de les assaisonner délicieusement. Recette sauce au lait suivant.

Ingrédients:

• farine de blé – 1 cuillère à soupe. l.;
• curcuma (au goût);
• sel;
• poivre noir moulu, houblon suneli ;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• un bouquet d'aneth frais.

Mode de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis, poêle à frire en fonte faites-le chauffer pendant 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.
2. Ajoutez ici le houblon suneli, le sel et le poivre noir et mélangez bien.
3. Versez ensuite le lait en un mince filet en remuant constamment les ingrédients. Si cela n'est pas fait, des grumeaux peuvent se former.
4. Hachez l'aneth et ajoutez-le à la sauce.
5. Réglez le feu à doux et laissez cuire 3 minutes.
6. La sauce peut être épaisse ou plus fine. Dans le premier cas, il faut mettre un peu plus de farine et la laisser sur le feu un peu plus longtemps.
7. Pour ajouter de la richesse, vous pouvez ajouter n'importe quel finement haché légumes bouillis ou des morceaux de bœuf.

Bolognese

Cette méthode de préparation de la sauce à spaghetti a été inventée pour la première fois en Italie. Certains peuvent confondre le plat avec des pâtes au concentré de tomate, mais la recette a ses propres caractéristiques et subtilités de préparation. Les ingrédients jouent un rôle important lors de la création d'une sauce, il n'est pas recommandé de les remplacer par autre chose. La méthode de préparation des pâtes avec cette sauce est décrite ci-dessous.

Ingrédients:

• ampoule;
• épices;
• vin rouge mi-doux – 150 g;
• spaghettis – 400 g;
• fromage mozzarella – 150 g;
• carotte;
• tomates – 2 pièces;
• viande hachée – 300 g;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• branche de céleri.

Mode de cuisson :

1. Coupez et faites frire les carottes et les oignons dans l'huile végétale.
2. Ajoutez la viande hachée et maintenez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
3. Ajoutez immédiatement les tomates coupées en tranches, le concentré de tomates, les épices ( le basilic est meilleur, Origan).
4. Ensuite, versez le vin et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Faites cuire les pâtes et ajoutez du sel au goût.
6. Disposez les spaghettis dans des assiettes, versez dessus la sauce et saupoudrez bien de fromage finement râpé.

Avec du poulet

La plupart des gens considèrent les vermicelles comme un plat primitif et « passable » qui peut être préparé rapidement et sans penser aux subtilités. Tout change quand on le cuisine. sauce blanche pour les pâtes, on peut vraiment surprendre avec un agréable, goût spécial votre famille ou vos invités. Vous passerez un peu plus de temps à cuisiner (environ 40 minutes), mais tous les efforts en valent la peine. pâtes régulières changer en chef d'oeuvre de cuisine.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• filet de poulet – 300 g;
• sel poivre;
• crème – 200 ml;
• spaghettis – 250 g;
• épices;
• ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Épluchez, écrasez avec le dos d'un couteau et hachez finement les gousses d'ail.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez l'ail en remuant, faites revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
3. Nettoyer la poêle, verser la crème, porter à ébullition et ajouter le fromage râpé. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il fonde.
4. Filet de poulet rincer. sécher et hacher finement. Vous pouvez le faire frire séparément et l'ajouter à la sauce, ou le mettre immédiatement et le garder sur le feu.
5. Assaisonner les ingrédients avec des épices, du poivre, du sel et laisser mijoter 20 minutes.
6. Versez la sauce sur les pâtes finies.

Légume

Beaucoup de gens aiment assaisonnements de légumesÀ différents plats. Certains adhèrent alimentation saine ou des vues végétariennes. Dans ce cas, vous pouvez faire sauce aux légumes aux pâtes, qui contiennent moins de calories que l'option à la crème et à la crème sure. La préparation n'est pas compliquée, il ne faut prendre que des légumes frais. Super option facile Pour dîner d'été.

Ingrédients:

• tomate;
• courgettes;
• huile végétale – 2 c. l.;
• oignons bulbes;
• carotte;
• sel;
• aubergine;
• poivron- 3 pièces.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez l'aubergine en cubes, salez et laissez tremper 3 minutes.
3. Sur râpe grossière hachez les courgettes, les carottes, hachez finement l'oignon.
4. Sur petites pièces coupez le poivron.
5. Gardez la tomate dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez la peau et rincez à l'eau froide. Couper en cubes.
6. Placez une casserole à fond épais sur le feu. Faites-y chauffer l'huile, faites revenir légèrement les carottes et les oignons. Placez ici les poivrons et les aubergines. Les légumes doivent devenir dorés.
7. Ajoutez ensuite la tomate et la courgette râpée.
8. Poivrez et salez le mélange, laissez mijoter 30 minutes.
9. Disposer les spaghettis dans des assiettes et verser sur la sauce.

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