De plus en plus, la liste des collations sur la table des fêtes est complétée par un plat original - un gâteau de collation, préparé à partir de couches de gâteaux sucrés ordinaires en combinaison avec des couches de salade. Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les couches de gâteau maison par celles achetées, ainsi le plat est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement, il suffit de laisser tremper le gâteau plusieurs heures avant de servir.

Recette de gâteau snack à base de shortcakes Napoléon

La garniture du gâteau snack Napoléon peut être n'importe quelle salade ou une combinaison d'ingrédients individuels. Pour que le gâteau soit vraiment moelleux, vous aurez besoin d'une grande quantité, qui trempera instantanément les gâteaux chauds et rendra la collation juteuse, alors choisissez la sauce de la plus haute qualité ou préparez-la à la maison.

Ingrédients:

• Étages de gâteau « Napoléon » - 5 pièces ;
• mayonnaise - 830 ml;
• filet de poulet - 1,1 kg;
• fromage à pâte dure - 370 g;
• champignons - 420 g;
• oignons - 210 g;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• œufs - 6 pièces;
• plumes d'oignon vert - 4 pcs.

Préparation

Nettoyez le poulet des films et des couches de graisse restantes, puis faites-le bouillir et démontez-le en fibres. Râpez le fromage et passez à la couche de champignons, pour la préparation de laquelle les champignons pelés doivent être sautés avec des oignons hachés et de l'ail en purée jusqu'à ce que l'humidité des champignons se soit complètement évaporée. Pour la garniture finale, mélangez un œuf finement haché avec des oignons verts.

Placez maintenant les gâteaux finis dans un four ou un micro-ondes préchauffé - les gâteaux doivent se réchauffer légèrement pour bien absorber la mayonnaise. Napper la première croûte tiède de sauce, ajouter le poulet, puis une autre croûte, une généreuse couche de mayonnaise et de fromage. Répétez une procédure similaire pour deux autres garnitures et enduisez le gâteau snack Napoléon fini avec du poulet et des champignons de mayonnaise à l'extérieur.

Ingrédients:

Préparation

Commencez par préparer chacune des charges. Faites bouillir les carottes, râpez-les et mélangez-les avec de la purée d'ail et quelques cuillères à soupe de mayonnaise pour obtenir une pâte lisse. Écrasez le poisson en conserve avec une petite quantité de liquide du pot. Faites bouillir les œufs durs et hachez-les. Répartissez alternativement la garniture entre les gâteaux, en les enduisant d'abord de mayonnaise. Recouvrez le gâteau snack « Napoléon » obtenu à partir des couches de gâteau prêtes à l'emploi d'une couche de fromage à la crème et placez-le au réfrigérateur pour le trempage.

Tarte à base de pâtes feuilletées toutes prêtes.
Recette photo.

Ma femme partait en vacances en mai, et j'ai eu l'intelligence de promettre de faire des rénovations dans la salle de bain pendant cette période, de poser du carrelage... et en même temps j'ai dû aider un ami à construire une maison. Plus précisément, il m'a aidé avec la salle de bain, je l'ai aidé avec sa maison.
Et il y avait des photographies des préparatifs de cette époque. Vous comprenez, sans fioritures. Il fallait que ce soit rapide, satisfaisant, mais aussi savoureux.
J'ai mis ces recettes en favoris à l'avance et je les ai cuisinées le moment venu. En voici un.
J'ai remarqué la recette de cette tarte dans le recueil de recettes de Tatyana Burblis. Et j'avais raison. Tatiana ne donnera pas de mauvais conseils.
Rapide, simple, satisfaisant, délicieux !

Ingrédients:
pâtes feuilletées prêtes à l'emploi (du commerce ou maison)
cuisse de poulet fumée
œufs - 4 pcs.
champignons 300 gr.
oignon 1 tête
oignons verts - 1 bouquet
fromage 200 gr.
Mayonnaise

Préparation:
1. Séparez la viande des os de la cuisse. Hachez finement la viande et mélangez-la avec de la mayonnaise.
2. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Hachez finement les oignons verts. Mélanger les oignons avec les œufs et la mayonnaise.
3. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir pendant 2-3 minutes, ajoutez les champignons, faites-les frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts (7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons perdent toute leur humidité). Placer sur une assiette et mélanger avec de la mayonnaise.
4. Râper le fromage sur une râpe grossière et mélanger avec la mayonnaise.

5. Prenez les pâtes feuilletées préparées et disposez-les en couches.
Pour le premier gâteau
Viande de poulet à la mayonnaise

Pour le deuxième gâteau
Oeufs aux oignons verts et mayonnaise

Pour le troisième gâteau
Champignons sautés aux oignons + mayonnaise

Pour la quatrième couche
Fromage avec mayonnaise.

Couvrir avec la dernière couche de gâteau.

Il ne reste plus qu'à réchauffer la tarte 10-15 minutes au four à 180 degrés.

J'espère que vous me comprenez : je n'ai absolument pas eu le temps de régler la lumière et de créer une composition acceptable.
Parce que les photos sont exactement telles qu'elles sont : je les ai sorties du four, je les ai découpées, j'ai rapidement pris une photo, je les ai mangées et je me suis mise au travail.
Tarte en coupe

Bon appétit!!

Note:
* Préparé selon la recette de Tatiana Burblis, pour laquelle nous la remercions beaucoup !!

Recettes étape par étape pour préparer un gâteau Napoléon délicieux et satisfaisant avec du poisson en conserve

2018-03-31 Natalia Danchishak

Grade
recette

2672

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

11 grammes.

14 grammes.

Les glucides

18 grammes.

241 kcal.

Option 1. Recette classique de la galette de poisson Napoléon

Le gâteau Napoléon classique est composé de pâtes feuilletées, que vous pouvez préparer vous-même ou acheter toutes faites. Pour que les gâteaux soient bien trempés, ils sont graissés avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Ingrédients

• six pâtes feuilletées ;
• 150 g de fromage blanc ;
• deux carottes;
• mayonnaise - emballage;
• deux gousses d'ail;
• une boîte de saumon rose en conserve ;
• trois œufs de poule;
• deux boîtes de balaou en conserve.

Recette pas à pas de la galette de poisson Napoléon

Lavez les carottes et faites-les bouillir sans les peler jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez le légume de l'eau bouillante et laissez-le refroidir. Faire bouillir les œufs durs et les laisser refroidir sous l'eau froide courante. Nous les épluchons et les hachons finement. Épluchez les carottes et hachez-les de la même manière que les œufs. Ajouter la mayonnaise aux carottes râpées et passer l'ail au presse. Mélanger.

Égoutter le liquide des aliments en conserve. Disposez le poisson dans une assiette et écrasez-le à la fourchette.

Placez la pâte feuilletée. Enduisez-le de mayonnaise et mettez une fine couche de poisson. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Nous étalons le mélange de carottes râpées et de mayonnaise en le répartissant uniformément sur la croûte. Enduisez la couche de gâteau suivante de mayonnaise. Saupoudrer d'œufs râpés. Couvrir le prochain gâteau d'une couche de poisson. Couvrir avec la dernière couche de gâteau.

Enduire le gâteau de crème ou de fromage cottage sur toutes les faces. Saupoudrer généreusement de chapelure. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Il faut laisser au gâteau le temps de bien s'imprégner. Vous pouvez prendre du poisson en conserve avec n'importe quel poisson. L'essentiel est qu'il soit dans l'huile ou dans son propre jus.

Option 2. Recette rapide du gâteau Napoléon aux conserves de poisson

Les galettes de poisson avec des aliments en conserve peuvent être préparées rapidement et facilement à l'aide de gâteaux gaufrés prêts à l'emploi. La couche juteuse saturera parfaitement les gâteaux. Le résultat est une collation copieuse et savoureuse.

Ingrédients

• huit gâteaux gaufrés prêts à l'emploi ;
• 160 g de mayonnaise ;
• 350 g de poisson en conserve ;
• 150 g de fromage hollandais ;
• quatre carottes;
• ampoule;
• quatre gros œufs.

Comment faire rapidement un gâteau Napoléon avec du poisson en conserve

Lavez soigneusement les carottes et placez-les dans une casserole. Placez les œufs de poule dessus et remplissez le tout d'eau potable. Cuire dès l'ébullition pendant une dizaine de minutes, retirer les œufs et poursuivre la cuisson des carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Nous nettoyons les carottes et les œufs. Trois gros légumes. Divisez les œufs en blancs et jaunes, hachez-les sur une râpe fine et disposez-les dans différentes assiettes. Ouvrez la conserve, égouttez le liquide, placez le poisson dans une assiette et écrasez-le à la fourchette. Hachez finement l'oignon épluché.

Enduisez la croûte de gaufre de mayonnaise. Nous enduisons chaque gâteau de mayonnaise. Tout d'abord, étalez la moitié des aliments en conserve et saupoudrez d'oignons hachés. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et étaler la moitié des carottes râpées. Saupoudrer le prochain gâteau de blanc d'œuf râpé. Placez la couche de gâteau suivante et disposez le poisson restant. Couvrez-le de croûte de gaufre et disposez le reste des carottes. Saupoudrer la couche de gâteau suivante, recouverte de mayonnaise, de fromage râpé. Saupoudrer le dernier gâteau de jaunes et de fromage.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.

Ne graissez pas trop les gâteaux gaufrés avec de la mayonnaise, sinon ils deviendront détrempés et le gâteau n'aura pas l'air présentable.

Option 3. Galette de poisson Napoléon au fromage fondu

Même si vous préparez vous-même des galettes de poisson, cela ne prendra pas beaucoup de temps. L'apéritif deviendra une véritable décoration du festin festif.

Ingrédients pour la pâte :

• un paquet de vidange d'huile ;
• deux piles et demie. farine;
• œuf de poule;
• 5 ml de vinaigre de table ;
• 150 ml d'eau potable ;
• 5 g de bicarbonate de soude.

Remplissage:

• une boîte de sardines en conserve ;
• rasit d'huile.;
• deux fromages fondus ;
• sel de cuisine;
• deux carottes;
• 75 g de mayonnaise ;
• deux oeufs.

Décoration:

• 200 fromages hollandais ;
• 2 brins de persil ;
• 100 g d'olives ;
• 1 concombre.

Comment cuisiner

Coupez le beurre mou en morceaux et placez-le dans une tasse. Tamisez-y la farine et frottez-la avec vos mains jusqu'à obtenir une chapelure fine. Battre l'œuf, saler et verser de l'eau glacée. Nous envoyons également du soda ici, en l'éteignant avec du vinaigre. Pétrir rapidement la pâte lisse, la placer dans un sachet et réfrigérer quarante minutes.

Transférer les morceaux de sardine en conserve dans une assiette et écraser à la fourchette. Refroidissez les œufs durs, épluchez-les et hachez-les grossièrement. Broyer le fromage fondu de la même manière que les œufs.

Peler et trois carottes. Faire frire dans l'huile végétale en remuant pendant sept minutes. Le légume doit devenir mou. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond et mélanger. Salez et ajoutez la mayonnaise. Remuer à nouveau et placer au réfrigérateur.

Abaisser finement la pâte, saupoudrer la table de farine. A l'aide d'un gabarit ou d'un couvercle, découpez les gâteaux. Disposez sur déco, percez à plusieurs endroits avec une fourchette et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidissez les gâteaux. Assemblez le gâteau en recouvrant chacun d'eux d'une fine couche de garniture au poisson. Saupoudrer le dessus de fromage râpé et disposer joliment le concombre coupé en demi-cercles, les rondelles d'olive et les brins de persil. Nous l'envoyons au froid pendant au moins cinq heures.

Vous pouvez prendre du fromage fondu avec des additifs de fruits de mer. Si vous n'avez pas de gabarit pour découper les gâteaux, utilisez pour cela un couvercle ordinaire.

Option 4. Gâteau Napoléon au poisson en conserve et fromage cottage

Le fromage cottage se marie bien avec le poisson en conserve. Cette garniture rendra le snack sain et original.

Ingrédients:

• 75 g de farine ;
• sel de cuisine;
• un demi-kilo de pâte feuilletée sans levure;
• un bouquet d'aneth frais;
• une boîte de maquereau dans son jus ;
• 150 g de mayonnaise ;
• 300 g de fromage cottage ;
• 2 œufs de poule ;
• carottes - un pc.

Recette étape par étape

Laissez la pâte sur le comptoir jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Saupoudrez la table de farine. Retirez la pâte de l'emballage et dépliez-la sur la table. Étalez pour former une couche rectangulaire de 3 mm d'épaisseur maximum. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie et piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette. Enfourner 15 minutes à 200 C. Abaisser et cuire ainsi la deuxième couche de pâte. Coupez environ un tiers de chacun. Vous devriez avoir deux gâteaux entiers et deux moitiés. Récupérez les miettes et disposez-les dans une assiette.

Faire bouillir les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidissez le légume, épluchez-le et râpez-le finement. Pressez-y une gousse d'ail et ajoutez une cuillerée de mayonnaise. Remuer.

Épluchez les œufs et râpez-les grossièrement. Ouvrez le pot de maquereau et égouttez le liquide. Placer le poisson dans une assiette et l'écraser.

Placez le fromage cottage dans un récipient mixeur, ajoutez l'aneth, la mayonnaise et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

Badigeonner la croûte de pâte à caillé à l'aide d'une spatule en silicone. Répartir uniformément les œufs râpés et recouvrir d'une couche uniforme du mélange de carottes. Placer les moitiés de gâteau dessus et badigeonner du mélange de caillé. Couvrez-le d'une couche uniforme de poisson. Couvrir avec le gâteau entier et tartiner avec le reste du mélange de caillé. Saupoudrer de chapelure et laisser reposer.

Il est préférable de préparer soi-même la mayonnaise à partir d'huile végétale et d'œufs frais. Si, pour une raison quelconque, la mayonnaise vous est contre-indiquée, vous pouvez la remplacer par de la crème sure ou du yaourt nature.

Option 5. Galette de poisson « Napoléon » à base de crêpes

Pour préparer la galette de poisson Napoléon, vous pouvez utiliser des crêpes fondantes plutôt que des galettes sèches.

Ingrédients:

• 20 crêpes ;
• une pincée de poivre noir ;
• 410 g de mayonnaise ou de crème sure ;
• 40 g d'oignons verts ;
• 2 pots de poisson en conserve à l'huile.

Comment cuisiner

Faites des crêpes fines. Rincez les feuilles d'oignon, séchez-les et coupez-les en fines rondelles. Placer le poisson dans une assiette et l'écraser.

Placer la crêpe sur une assiette, la badigeonner de crème sure et parsemer d'oignons verts. Étalez quelques conserves de poisson.

Couvrir la garniture de deux crêpes et tartiner de crème sure. Saupoudrez également d'oignons et placez le poisson. Former le gâteau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus. Préchauffez le four à 190 degrés et placez-y le gâteau. Cuire au four une dizaine de minutes.

Pour une croûte bien dorée, vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau de fromage râpé et le mettre au four encore cinq minutes.

Les gâteaux de collation se déclinent en différentes variétés. Voici quelques options très intéressantes avec du poisson en conserve et divers autres additifs. Le résultat final est de beaux gâteaux qui ravissent par leur goût, leur jutosité et leur apparence appétissante. Ils constitueront une magnifique décoration de table et surprendront vos invités.

Gâteau sablé aux conserves - principes généraux de préparation

Vous pouvez assembler des gâteaux à partir de gâteaux gaufrés prêts à l'emploi. Ils sont parfaits pour cela, il y a quelques recettes de ce type ci-dessous, mais le gâteau en couches le plus délicieux reste toujours. Vous pouvez acheter des pâtes feuilletées toutes faites en magasin ou prendre la pâte, l'étaler et la cuire au four. Ci-dessous, nous décrirons en détail la meilleure façon de procéder pour qu'il n'y ait pas de bulles et que rien ne s'effondre.

Du poisson en conserve est utilisé pour la garniture. Il peut s'agir de saumon rose, de thon, de balaou et de toute autre espèce. Il est juste important de prendre le poisson dans son jus ou son huile, le produit ne convient pas à la sauce tomate.

Quoi d'autre peut être présent :

· légumes frais et en conserve ;

· bâtonnets de crabe;

Comme dans toute salade des fêtes, la sauce est utilisée pour lubrifier les gâteaux, principalement la mayonnaise, appréciée de beaucoup. Vous pouvez le diluer un peu avec de la crème sure. Les gâteaux de collation sont toujours décorés sur le dessus. Il est préférable de ne pas le faire tout de suite, car la nourriture se dessècherait et les légumes et les herbes se faneraient. Il est préférable de laisser tremper les gâteaux et de les décorer juste avant de servir.

Gâteau sablé aux conserves « Napoléon »

Pour ce gâteau vous aurez besoin de pâtes feuilletées toutes prêtes. Ils sont conçus pour le doux Napoléon, mais ne contiennent pas de sucre semoule. Ces gâteaux sont vendus dans les épiceries. Pour la garniture, vous avez besoin d'une grande boîte de saumon rose en conserve.

Ingrédients

· 4 couches feuilletées ;

· 2 carottes ;

· 2 oignons ;

· huile et herbes;

· 1 boîte de poisson ;

· 100 g de fromage.

Méthode de cuisson

1. Vous devez commencer à cuisiner avec des légumes, car ils auront besoin d'un peu de temps pour refroidir. Hachez l'oignon, faites-le revenir légèrement, puis ajoutez-y les carottes râpées. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laisser refroidir.

2. Faites immédiatement bouillir les œufs, hachez-les finement, mais vous pouvez aussi les râper et les mélanger avec des légumes.

3. Ouvrez le saumon rose, placez-le dans un bol et écrasez-le soigneusement à la fourchette avec le liquide. Ajouter aux légumes et aux œufs, bien mélanger, puis goûter. Ajoutez du sel et d'autres épices à votre discrétion.

4. Graisser un gâteau avec de la mayonnaise, y mettre la garniture, il faut laisser la troisième partie. Ensuite, remettez un gâteau en couches et répétez. Et encore une fois, nous faisons exactement la même chose.

5. Couvrez avec la dernière couche de gâteau, graissez-la simplement sur tous les côtés, retirez le gâteau et laissez-le tremper pendant au moins quatre heures.

6. Sortez le gâteau du réfrigérateur, appliquez une nouvelle couche de mayonnaise, puis saupoudrez tous les côtés d'herbes fraîches hachées. Appuyez un peu avec la main pour que ça colle. Garnir de fromage râpé. Pour la décoration, nous utilisons des brins de verdure entiers. Morceaux d'œufs.

Gâteau sablé aux conserves (avec viennoiseries)

Pour ce gâteau vous aurez besoin de pâte feuilletée du commerce. La particularité est d'utiliser un produit sans levure. Sinon, les gâteaux deviendront très épais et le gâteau sera tordu. Cette option est avec des œufs et des carottes bouillies.

Ingrédients

· 400 g de pâte ;

· 2 carottes ;

· 1 boîte de balaou ;

· 1 botte d'oignons verts ;

· épices au goût ;

· 110 g de fromage.

Méthode de cuisson

1. Laissez cuire les carottes, il est préférable de cuire les légumes racines avec leur peau. Nous cuisinons les œufs séparément. Et on commence immédiatement à préparer les gâteaux. Allumez le four à 220 degrés.

2. La pâte a généralement la forme d’un rectangle. Nous le déroulons, prenons une longue règle ou un ruban à mesurer, mesurons et divisons en deux, d'abord la longueur puis la largeur. Coupez le rectangle en quatre parties en traçant une croix qui se croise.

3. Transférez la pâte sur des plaques à pâtisserie. On perce plusieurs fois tous les gâteaux avec une fourchette, le nombre de bulles en dépendra.

4. Faites cuire les couches de gâteau à haute température afin qu'elles ne s'effritent pas. Vous n’avez pas non plus besoin de les conserver trop longtemps au four. Dès qu'ils prennent une agréable couleur blé, sortez-les et laissez-les bien refroidir.

5. Préparez une garniture simple : râpez les carottes bouillies et les œufs dans un bol, ajoutez les oignons verts hachés et la purée de conserves. Frottez un tiers du fromage de la recette avec de fins copeaux et ajoutez-le également. Ajouter la mayonnaise à la garniture, remuer et goûter.

6. Beurrez les gâteaux en les plaçant les uns sur les autres, il est important qu'ils refroidissent. Décorez le gâteau avec du fromage râpé et laissez-le au réfrigérateur pour que les feuilletés soient imbibés.

Gâteau sablé aux conserves (avec gâteaux aux gaufres)

Pour un tel gâteau avec des conserves, il vous faut des gâteaux aux gaufres, ils sont disponibles dans presque toutes les épiceries. Pour la garniture, vous avez besoin de fromage fondu et de pommes de terre. Vous pouvez utiliser du fromage à saucisses.

Ingrédients

· 2 pommes de terre ;

· 300 g de fromage fondu ;

· gâteaux gaufrés;

· 1 bouquet d'aneth ;

· 1 boîte de poisson en conserve ;

· 0,5 oignons.

Méthode de cuisson

1. Faites bouillir et épluchez les pommes de terre, puis râpez-les avec le fromage fondu dans un grand bol. Ajouter le poisson en conserve et écraser soigneusement avec une fourchette.

2. Hachez la moitié de l'oignon. Vous pouvez le remplacer par des oignons verts, hachez-les finement également. Ajouter à la garniture, assaisonner de mayonnaise pour obtenir un semblant de crème. Il faudra peut-être moins de sauce, tout dépend de son épaisseur, ainsi que de la quantité d'huile contenue dans le poisson.

3. Graisser une assiette ou un plat plat dans la partie centrale avec de la mayonnaise afin que le gâteau colle et que le gâteau lui-même ne glisse pas. Lubrifiez la première couche de gaufre avec la garniture, vous n'avez pas besoin d'en appliquer beaucoup, faites simplement une fine couche. Répétez jusqu’à ce que la garniture ait disparu. Couvrir le gâteau d'une simple couche de gâteau puis d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant deux heures.

4. Sortez-le, enduisez le gâteau de mayonnaise, saupoudrez d'aneth et décorez à votre guise.

Gâteau sablé avec conserves et bâtonnets de crabe

Pour préparer un tel gâteau, il vous faudra encore une fois des pâtes feuilletées. Soit nous les achetons en magasin, soit nous les cuisons nous-mêmes à partir de la pâte. Vous pouvez voir comment procéder ci-dessus. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson pour la garniture, mais cela fonctionne particulièrement bien avec le thon et le saumon rose.

Ingrédients

· Sticks de 200 g ;

· 200 g de fromage ;

· gousse d'ail;

· quatre gâteaux ;

· boîte de poisson;

· 0,3 litre de mayonnaise ;

· 1 bouquet d'aneth ;

Méthode de cuisson

1. Faites bouillir les œufs. Épluchez et râpez deux morceaux dans des bols différents.

2. Libérez les bâtonnets du film, hachez-les finement ou râpez-les également. Placer dans un bol avec les œufs.

3. Ouvrez le poisson, pétrissez-le et placez-le dans un bol avec les autres œufs.

4. Râpez le fromage dans un troisième bol en en laissant un peu (environ 50 grammes) pour la décoration.

5. Assaisonnez les trois garnitures avec de la mayonnaise et pressez davantage d'ail dans le mélange de fromage.

6. Graisser un gâteau avec un mélange de bâtonnets de crabe, couvrir, appliquer la garniture au poisson et ajouter le mélange de fromage au dernier gâteau.

7. Nappez le dessus du gâteau de mayonnaise, recouvrez d'un mélange de fromage et d'herbes hachées. Vous pouvez également décorer avec des bâtons hachés, par exemple, y mettre des fleurs.

Gâteau sablé aux conserves (thon) et caviar

Une autre version du gâteau avec de fines couches de gaufres et du poisson en conserve. De plus, vous aurez besoin de caviar, vous pouvez prendre un produit d'imitation.

Ingrédients

· 1 boîte de thon ;

· 4 couches de feuilletés, comme pour le gâteau Napoléon ;

· 160 g de fromage ;

· 50 g de caviar ;

· mayonnaise (quelle quantité faudra-t-il);

· 1 concombre frais.

Méthode de cuisson

1. Râpez les œufs durs, ajoutez le concombre coupé en petits cubes.

2. Ouvrez la boîte de thon et pétrissez-la. S'il y a beaucoup de liquide, il est préférable d'en retirer une partie immédiatement. Transférer le poisson à la masse totale.

3. Râpez immédiatement le fromage, laissez 3-4 cuillères pour saupoudrer les côtés du gâteau, mettez le reste dans la garniture.

5. Assemblez le gâteau en enrobant les pâtes feuilletées de garniture au poisson.

6. Graissez simplement le dessus du gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrez de fromage supplémentaire sur les côtés. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant trois heures.

7. Nous sortons le gâteau, mettons du caviar rouge dessus et servons l'apéritif à table.

Gâteau sablé aux conserves, olives et tomates

Une version très intéressante d'un gâteau à base de sablés avec des conserves. Les tomates rendent l'apéritif juteux, elles se marient bien avec n'importe quel poisson et les olives ajoutent de l'élégance à l'apéritif.

Ingrédients

· 1 boîte de saumon rose ou autre poisson similaire ;

· 5 gâteaux feuilletés ;

· 2 tomates ;

· 200 g de fromage ;

· 3 œufs durs ;

· 1 bouquet d'aneth ;

· 1 boîte d'olives.

Méthode de cuisson

1. Coupez les tomates en cercles bien nets, puis en deux en tranches. Râpez les œufs et le fromage, mélangez avec de la mayonnaise, ce sera la crème du gâteau.

2. Retirez le poisson du pot, nous n'avons pas besoin de liquide, cassez le produit en petits morceaux, pas besoin de le mélanger avec quoi que ce soit.

3. Coupez la moitié des olives en cercles, le reste servira à la décoration.

4. Graisser une couche de gâteau avec le mélange de fromage préparé, disposer les morceaux de poisson et recouvrir d'une nouvelle couche de gâteau. Nous le graissons également, disposons des tranches de tomates et d'olives. Répéter la couche avec le poisson et les tomates.

5. Couvrir la dernière couche de gâteau de mayonnaise. Laissez tremper l'apéritif, puis saupoudrez d'aneth haché. Coupez les olives restantes en deux et placez-les dessus.

· Pour décorer un gâteau snack, vous ne pouvez utiliser que les produits qui se trouvent à l'intérieur ou qui s'y marient parfaitement.

· Si la mayonnaise est liquide, elle s'écoulera des gâteaux. Vous pouvez épaissir la sauce avec du fromage finement râpé, mais n'en rajoutez pas trop, sinon le gâteau mettra beaucoup de temps à tremper.

· Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de sel à la garniture du gâteau, puisque le poisson en conserve, la mayonnaise, le fromage et certains autres produits en contiennent déjà.

De nombreuses personnes connaissent depuis l'enfance un délicieux gâteau étagé à la crème délicate. L'histoire de l'origine du gâteau Napoléon n'est pas moins intéressante que sa préparation.

Pourquoi pensez-vous que le gâteau s'appelait Napoléon ? Selon une version, le premier dessert de ce type est apparu en 1912 lors de la célébration du centième anniversaire de la victoire de la Russie sur la France.

La deuxième version est la préparation d'un tel gâteau spécialement pour Napoléon par le célèbre pâtissier Appert.

Une autre opinion pour laquelle le gâteau s'appelle Napoléon est due au fait que l'empereur a tenté de se justifier auprès de sa femme pour avoir flirté avec la demoiselle d'honneur. Puis il eut l'idée de lui murmurer à l'oreille une nouvelle recette, que son serviteur prépara ensuite.

Il existe de nombreuses théories sur la préparation du gâteau Napoléon. La pâte et la garniture peuvent être complètement différentes (et pas seulement sucrées).

Combien de calories y a-t-il dans le gâteau Napoléon ? En moyenne, la teneur en calories du gâteau Napoléon pour 100 grammes est d'environ 249 kcal.

Alors, regardons les recettes étape par étape avec des photos du gâteau Napoléon, essayons de choisir la meilleure.

Gâteau Napoléon : recettes avec photos

Méthode de cuisson traditionnelle

Commençons par la recette classique du gâteau Napoléon de l'ère soviétique à la maison avec de la crème anglaise, familière à tout le monde. Préparons-le pour lui selon la « vraie » recette ancienne et oubliée. Pour la pâte, prenez 0,75 kg de farine, 0,6 kg de beurre, deux œufs, une petite cuillère de sel, une grande cuillère et demie de cinq pour cent ou 7 pour cent de vinaigre et environ 220 ml d'eau.

La recette de la crème pour gâteau Napoléon selon la recette classique comprend un litre de lait, 0,3 kg de sucre, quatre œufs, 0,12 kg de farine, 320 grammes de beurre, trois grosses cuillères de sucre en poudre et de vanilline.

Alors, comment préparer la meilleure et la plus délicieuse recette de gâteau Napoléon :

Gâteau Napoléon - recette classique avec photo

Vous pouvez préparer un très savoureux feuilleté Napoléon en utilisant la recette vidéo simple suivante :

Napoléon au lait concentré

Une autre recette simple pour faire un gâteau Napoléon à la maison. Nous vous expliquerons comment préparer quelque chose de délicieux avec du lait concentré bouilli.

Prenez 400 gr. margarine, quatre verres de farine, environ 0,6 litre d'eau, une grande cuillère de vodka, deux boîtes de lait concentré et 100 grammes de beurre.

Alors, la recette au lait concentré :

• tamisez la farine, faites-en un monticule et ajoutez la margarine à l'intérieur. Faire un mélange, remuer, verser l'eau et la vodka ;
• nous formons des « koloboks » à partir de la pâte et les plaçons au froid pendant plusieurs heures ;
• étalez la pâte et découpez les sablés ;
• mettre les gâteaux au four à 220 degrés ;
• Laissez les produits finis refroidir à température ambiante ;
• Nous préparons maintenant la crème du gâteau Napoléon au lait concentré. Faire ramollir le beurre à température ambiante, battre jusqu'à ce qu'il soit blanc, débarrasser de l'excès d'eau. Mélangez-y du lait concentré;
• étalez la crème sur les gâteaux en les superposant. Répartir la crème sur les gâteaux à l'aide d'un couteau ;
• Appuyez sur les sablés pour qu'ils soient rapprochés les uns des autres. Placez un poids dessus et réfrigérez le gâteau pendant quelques heures ;
• Une fois entièrement préparé, décorez le dessert à votre guise et vous pourrez servir.

Gâteau Napoléon, photo

Gâteau sur pâte toute prête

Discutons maintenant d'une recette simple de gâteau étagé Napoléon composé de couches de gâteau prêtes à l'emploi. Nous aurons besoin de deux paquets de pâte, d'une boîte de lait concentré, d'un paquet de beurre et de 0,25 litre de crème à 33%. Décongelez la pâte, divisez-la en 3-4 parties de même taille. Étalez les gâteaux et utilisez une assiette pour les couper en cercle.

Conseil: Lubrifiez le rouleau à pâtisserie et la surface sur laquelle vous prévoyez de cuisiner avec de l'huile de tournesol - et les feuilles de pâte ne colleront pas.

Une fois tous les gâteaux étalés, vous pouvez commencer la cuisson. Placez-les au four à 200 degrés pendant 15 minutes. La prochaine étape de la recette du gâteau Napoléon à partir de pâte feuilletée toute prête est la création de la crème. Prenez un mixeur et remuez lentement le lait concentré avec le beurre mou.

A part, fouettez la crème froide (il est préférable de la placer au congélateur avant de commencer le travail). Remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent si épais qu'ils ne tombent pas en retournant les plats. Mais veuillez noter que sa consistance ne doit pas ressembler à du beurre.

Ajoutez la crème au lait concentré, mélangez à nouveau le tout - et la crème est prête ! Maintenant, nous en recouvrons les gâteaux selon le schéma standard. Il ne reste plus qu'à décorer le gâteau et à le réfrigérer avant de le servir aux convives. Ce sera mieux s'il reste au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée.

Comment faire un délicieux gâteau Napoléon - regardez la vidéo :

Snack-bar Napoléon

Un gâteau similaire peut également être préparé sans sucre. Par exemple, une recette simple de gâteau snack Napoléon à base de couches de gâteau toutes prêtes, qui comprend les ingrédients suivants :

• sables;
• boîte de thon;
• 0,2 kg de bâtonnets de crabe ;
• quatre œufs;
• cent grammes de fromage;
• ampoule;
• mayonnaise pas trop épaisse.

Que faisons-nous ensuite? Hachez le thon à la fourchette, hachez finement les bâtonnets de crabe et les œufs, hachez l'oignon et râpez la moitié du fromage. Mélangez tout cela ensemble. Nous enduisons les gâteaux de mayonnaise et préparons la garniture à partir de ce mélange.

Décorez le dessus du gâteau avec la seconde moitié du fromage râpé.

Avant de servir, placez cet apéritif au froid pendant environ 6 à 10 heures et coupez-le en petits morceaux.

Napoléon à la bière

Peu de gens savent qu’on peut faire un gâteau Napoléon avec de la bière.

Pour préparer ainsi le gâteau Napoléon, il faut prendre :

• un demi-kilo de farine, un verre de bière et trois cents grammes de margarine pour la pâte ;
• un litre de lait, deux verres de sucre, quatre œufs, quatre grosses cuillères de farine, deux cents grammes de beurre et de vanille pour la crème.

La recette du gâteau à la bière Napoléon commence par faire fondre la margarine. Mélangez-le avec de la farine tamisée et de la bière et faites une pâte molle. Nous en fabriquons dix koloboks - et formons des couches découpées dans la forme souhaitée. Avant de mettre les gâteaux au four, utilisez une fourchette pour percer quelques trous. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 190 degrés. N'oubliez pas les chutes qui serviront à décorer le dessus du gâteau.

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. Mélanger les œufs, le sucre, la farine et la vanilline. Ajoutez un demi-litre de lait tiède, remuez et versez ce mélange dans le récipient où le lait était auparavant chauffé. Nous attendons que la crème bout en remuant constamment. Une fois prêt, ajoutez le beurre mou et battez le mélange qui servira à enrober les gâteaux.

Maintenant, vous devez recouvrir tout le gâteau de garniture, décorer le dessus et placer le plat au réfrigérateur pendant 10 heures. C'est toute la recette simple.

Cuisiner Napoléon sans cuisson

Nous allons maintenant découvrir une recette étape par étape du gâteau Napoléon à la poêle sans cuisson. Pour la pâte, prenez deux verres et demi de farine, un verre de sucre, trois grosses cuillères de beurre, trois œufs, une demi-petite cuillère de soda éteint. La crème utilisera un litre de lait, trois œufs, deux grandes cuillères de farine, un verre de sucre, de la vanilline et cent grammes de beurre.

Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, le soda et la farine. Nous faisons une place et couvrons de film pendant une demi-heure. Pour la crème, mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et le lait froid. Faites chauffer lentement la crème sur le feu en remuant jusqu'à ébullition. A la fin, ajoutez la vanilline. Après refroidissement, ajoutez le beurre et battez-le à la main.

Napoléon utilisera la pâte pour réaliser des étages de gâteaux sur une poêle bien chaude. Elles sont préparées de la même manière que les crêpes. Nappez les gâteaux de crème et décorez. Tout est prêt !

Gâteau Napoléon : recette avec photos, étape par étape

Crème Sure Napoléon

Un délicat gâteau Napoléon sera réalisé à partir de crème sure. Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner :

• un demi-kilo de farine;
• 400 grammes de crème sure;
• 220 gr. huiles;
• deux grosses cuillères de sucre pour la pâte ;
• 0,25 l de lait ;
• cent grammes de beurre et de sucre;
• vanilline;
• œuf;
• une grande cuillère de farine pour la garniture.

On commence la recette du gâteau Napoléon à la crème sure en fouettant le beurre fondu, la crème sure et le sucre. Ajoutez la farine jusqu'à obtenir une masse uniforme et faites une pâte qui, comme les méthodes précédentes, est divisée en parties et formée en couches. Faites cuire tous les sablés à 200 degrés pendant 7 minutes.

Comment préparer la crème pour le gâteau Napoléon ? Battez les œufs avec le sucre et ajoutez la farine. Versez le lait tiède à l'intérieur, mélangez le tout et mettez le feu jusqu'à ce que la crème bout. Ajoutez ensuite le beurre mou, battez à nouveau la crème et utilisez-la pour recouvrir les gâteaux.

Comme vous pouvez le constater, le gâteau est très simple à réaliser.

Gâteau Napoléon : recette avec photos

Gâteau Napoléon "Mouillé"

Préparons maintenant à la maison une recette de gâteau mouillé avec une crème très savoureuse. Faites chauffer un verre de lait, mettez cent grammes de beurre à l'intérieur et remuez. Battez un œuf avec un verre de sucre. Ajoutez-les au mélange de lait chaud. Nous y mettons une petite cuillère de sel et quatre tasses et demie de farine et mélangeons la pâte. Nous préparons des sablés et cuisons au four à 200 degrés.

Comment préparer la crème anglaise pour le gâteau Napoléon ? Pour ce faire, battez six jaunes, deux litres de lait, un verre et demi de sucre, quatre grandes cuillères de farine et de vanilline. On met tout cela sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe et on attend un état crémeux. Une fois la masse refroidie, ajoutez cent grammes de beurre fondu et remuez à nouveau.

Maintenant, enduisez les sablés de crème. Cette méthode de préparation d'un gâteau Napoléon moelleux à la maison consiste à enrober complètement même le dessus et les côtés du gâteau de crème. La crème liquide va s'étaler, c'est pourquoi le gâteau est dit « mouillé ».

Décorez le plat avec des restes de gâteau hachés dessus.

Napoléon sur du fromage cottage

Voulez-vous savoir comment faire un gâteau Napoléon à partir de fromage blanc à la maison ? Composition de la pâte : 0,4 kg de fromage blanc gras, 0,37 kg de sucre, vanilline, deux œufs, cent vingt grammes de beurre, quinze grammes de levure chimique et 0,7 kg de farine. La crème utilisera un litre de lait chaud, quatre œufs, 0,3 kg de sucre, de la vanilline, 60 grammes de farine, deux grandes cuillères d'amidon et les trois quarts d'un paquet de beurre.

Comment préparer le cheesecake Napoléon :

• pour la crème, battre les œufs avec le sucre et la vanille ;
• tout en remuant, ajouter la fécule et la farine au mélange;
• verser le lait à température ambiante;
• Nous plaçons tout cela dans un récipient et chauffons jusqu'à ce que la crème épaississe. N'oubliez pas de remuer ;
• Après avoir vidé, ajoutez le beurre et battez la crème au batteur. L'épaisseur doit être moyenne ;
• Broyer le caillé au tamis. Battre avec la vanille et le sucre, ainsi que les œufs. Ajoutez ensuite la levure chimique. Utilisez à nouveau le mixeur pour mélanger ;
• ajoutez de la farine au mélange, formez la pâte - et réalisez les gâteaux de l'épaisseur et de la forme souhaitées ;
• faites-les cuire à 180 degrés et coupez tout excédent ;
• Appliquez la crème sur chaque gâteau et décorez le dessus de poudre.

Le gâteau le plus délicieux est prêt !

Recette paresseuse

Et maintenant, nous allons préparer un gâteau Napoléon paresseux à partir de biscuits « oreilles feuilletées » sans cuisson. C'est la recette la plus simple, et pour la préparer vous aurez besoin d'environ 0,8 kg de biscuits, ainsi que des ingrédients pour la crème : un litre de lait, trois œufs, un demi-verre de sucre, six grosses cuillères de farine et cent cinquante grammes de beurre.

Recette rapide du gâteau Napoléon - préparez-vous étape par étape :

• Mélangez les ingrédients de la crème et mettez ce mélange sur feu doux. Remuez constamment la crème jusqu'à ébullition. Une fois refroidi, ajouter le beurre et bien battre;
• commencez à tremper les biscuits dans la crème et à les répartir sur le plat. Déterminez le nombre de couches à votre discrétion ;
• Après avoir disposé toutes les couches du gâteau, versez le reste de la crème sur le dessus. Il peut également être décoré de chocolat fondu.

Maintenant que vous savez comment faire un gâteau Napoléon à la maison sans une longue préparation et cuisson des gâteaux, vous pourrez plus souvent chouchouter vos proches avec de telles délices.

Gâteau Napoléon sans cuisson : recette avec photo

Napoléon dans une mijoteuse

Si vous n’avez pas la possibilité d’utiliser une poêle ou un four, ce n’est pas grave ! La recette suivante pour un délicieux gâteau Napoléon consiste à le cuire dans une mijoteuse.

Pour la pâte, vous aurez besoin de trois cent cinquante grammes de beurre, 0,7 kg de farine, du citron et une demi-cuillère de sel. La garniture sera composée de trois œufs, un litre de lait, trois grandes cuillères de farine, un verre de sucre et de vanilline.

Comment faire cuire le gâteau Napoléon dans une mijoteuse :

• préparer la pâte pour le gâteau. Mélangez trois tasses et demie de farine avec du beurre;
• versez le jus de citron dans un récipient séparé et ajoutez-y du sel. Ajoutez de l'eau pour obtenir une demi-tasse ;
• ajouter le liquide au citron à la farine et mélanger;
• former la pâte et la transférer sur du polyéthylène pour la laisser au froid pendant une demi-heure ;
• Commençons maintenant par la crème. Mélangez la moitié du lait et un verre de sucre, mettez sur le feu ;
• Mélangez séparément trois œufs et le reste du lait. Ajoutez trois cuillères à soupe de farine et battez;
• après avoir fait bouillir le lait sur la cuisinière, ajoutez-y la masse que vous venez de préparer - et continuez à remuer la crème ;
• une fois le mélange épaissi, éteignez le feu, ajoutez la vanilline et laissez refroidir la crème ;
• Préparez des shortcakes avec la pâte. Faites-les cuire en mode « cuisson » dans une mijoteuse, en la préchauffant pendant six minutes. Il faudra environ sept minutes pour que chaque gâteau soit prêt ;
• Lorsque tous les sablés sont prêts, vous pouvez commencer à ajouter de la crème au gâteau. N'utilisez pas toute la crème sur la couche ;
• laisser le gâteau sur la table pendant environ une demi-heure pour que les gâteaux soient trempés ;
• laissez les couches se « déposer » en pressant le gâteau avec une planche à découper ;
• Vous pouvez maintenant utiliser le reste de la crème pour verser sur le dessus et les côtés du gâteau ;
• Décorez le dessus du gâteau avec les miettes de cuisson.

C'est toute la recette pour faire un gâteau Napoléon dans une mijoteuse. Avant de servir, réfrigérez le plat pendant environ deux à trois heures.

Idées de décoration de gâteaux

Pour rendre votre plat présentable, réfléchissez aux façons de décorer le gâteau Napoléon. Cela peut être tout ce qui correspond à vos préférences gustatives. Par exemple, le dessus peut être recouvert d'une autre crème ou chocolat ou décoré de mastic.

Vous pouvez placer des morceaux de fruits ou de baies hachés sur tout le dessus du gâteau ou à certains endroits. Pour la décoration, vous pouvez prendre quelques feuilles de menthe.

Comment décorer un gâteau Napoléon, photo

Vous pouvez également décorer le gâteau avec des noix ou du chocolat râpé. Et si vous utilisez des colorants, en utilisant des crèmes préparées séparément, vous pouvez réaliser des inscriptions et des motifs sur la surface. Une excellente option pour décorer un gâteau Napoléon pour un anniversaire est d'installer des bougies numérotées ou même de les rendre comestibles - par exemple, à partir de biscuits ou de pain d'épices avec glaçage.

La photo ci-dessous montre l'une des options pour décorer un gâteau en couches avec des fruits et du mastic :

Décoration de gâteau Napoléon, photo

Ces idées et bien d’autres sont faciles à mettre en œuvre. Nous vous conseillons de regarder des photos du gâteau Napoléon pour décider à la fois du type du futur produit et du mode de préparation.

Et même si vous n’avez jamais préparé un tel plat auparavant, vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué là-dedans ! C'est pourquoi ce gâteau est si populaire.