Cuisiner des tomates légèrement salées : des dizaines de recettes dans un seul article !

Qu'est ce que ça pourrait être plus savoureux en été que les tomates légèrement salées pomme de terre au four? Excepté tomates légèrement salées avec des épices ! Dans cet article, nous parlerons des subtilités du choix des matières premières, de la préparation du marinage et, bien sûr, partagerons les recettes les plus délicieuses de tomates légèrement salées.

Les brochettes d'un jour légèrement salées sont excellentes - après tout, si des brochettes sont préparées demain, le soir, vous pouvez rapidement collecter des tomates assaisonnées dans un sac et les mettre sur la table demain. Tentant? Bien sûr! La solution parfaite pour une bonne femme au foyer.

Donc les ingrédients :

• Petites tomates non mûres ou même vertes 10-12 pcs.;
• Le jus d’un demi citron (s’il n’est pas juteux, ce qui arrive assez souvent au début de l’été, le jus d’un citron entier) ;
• Sel - une cuillère à soupe bombée ;
• Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• 3 gousses d'ail ;
• Un bouquet de coriandre et d'aneth, ajoutez d'autres herbes si vous le souhaitez ; beaucoup de gens l'aiment avec des feuilles de céleri.

Lavez les légumes verts et placez-les sur une serviette en papier pour qu'ils sèchent, répétez la même chose avec les tomates et l'ail. Il est important de tout garder au sec !

Sélectionnez un formulaire pour trancher les tomates. Les légumes verts ont meilleur goût gros cubes et des tranches rouges non mûres. Les fruits mûrs peuvent être percés avec un cure-dent à plusieurs endroits.

Nous coupons les légumes verts et les broyons dans un hachoir à viande à grosses mailles ou dans un mélangeur, mais pas avant masse homogène. Passer l'ail dans le presse-ail.

Il ne reste plus qu'à le mettre dans un bol. Nous recommandons le sac car il garde la vaisselle propre, évite tout contact avec le métal et la céramique et est également facile à transporter. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mariner dans un bocal, mais avec couverture plastique, ou apprécié de beaucoup - dans un fût de chêne.

Mettez le tout dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre, jus de citron et bien mélanger. Ajoutez les tomates et mélangez à nouveau soigneusement. Placer au réfrigérateur pendant une journée.

Important : ne pas conserver au réfrigérateur plus de 7 jours ; trop salés, ils deviennent trop riches et perdent leur goût.

Recette de tomates marinées légèrement salées dans une casserole avec de l'eau froide

Préparer des cornichons pour une utilisation future est une bonne chose, mais en été, n'oubliez pas de faire plaisir à votre famille avec de délicieuses tomates marinées et légèrement salées. Pour ceux qui aiment la simplicité et délicieuses recettes nous vous recommandons de l'essayer décapage à froid tomate dans une casserole. Pourquoi dans une casserole ? Pourquoi perdre du temps à conditionner les tomates en bocaux ? Après tout, dans 2-3 jours, vous les servirez à table.

Nous aurons besoin:

• 3 kg de tomates mûres (exactement celles qui ne correspondaient pas à la première recette) ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre 9%;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre;
• 1 tête d'ail;
• Feuille de raifort et aneth avec parapluie ;
• Une feuille de cassis et de cerise.

Lavez les tomates et tous les ingrédients. Percez-le avec un cure-dent près de la tige. Lavez la poêle et essuyez-la. En bas : des feuilles de raifort, un parapluie d'aneth et de feuilles de cassis et de cerisier. On pose les tomates les unes à côté des autres mais sans les presser vers le haut avec leurs tiges. Après la première couche, ajoutez progressivement l'ail finement haché.

Maintenant, versez le vinaigre uniformément et remplissez-le de bouteille ou de bouilli. eau froide. On attend 3 à 5 jours et on le met sur la table ! D'ailleurs, cette même méthode est idéale pour le décapage en fût, qui est installé en cave pendant tout l'hiver ! Mais dans ce cas, ils seront déjà salés.

Ainsi, pour une poêle de 10 litres remplie de tomates il nous faudra :

• Branche d'aneth avec parapluie ;
• Une racine de raifort ;
• Une racine de persil ;
• Tête d'ail;
• Poivre en grains et noir 10 pcs., Feuille de laurier 5 pièces.;
• Une gousse de piment fort.

Lavez le tout et commencez à l'ajouter - une couche de tomate, une couche d'assaisonnements et de feuilles de raifort sur le dessus, une autre couche de tomate, d'assaisonnements et d'aneth, et ainsi de suite jusqu'au sommet de la casserole. Il ne reste plus qu'à le remplir de saumure - 2 cuillères à soupe par litre d'eau. cuillères de sel. Couvrir de gaze et placer dans endroit frais(cave ou bas du réfrigérateur). Un jour sur deux, nous retirons la moisissure (phénomène normal lors de la fermentation). Après 3 jours, nous répétons la procédure avec la moisissure, et les jours 5-6 tomates marinées tu peux essayer.

La recette d'une excellente collation dit : savoureuse et juteuse le soir, et la saumure est médicinale le matin. Quoi qu'il en soit, dans la plupart des cas, toutes les générations se retrouvent à table, y compris les enfants, qui n'ont certainement pas besoin de conservateurs. Nous vous suggérons de préparer des marinés tomates en baril sans baril.

Nous aurons besoin d'un seau de 6 litres (si vous en avez plus, calculez proportionnellement) :

• Tomates (par garniture);
• Balai mariné (raifort, aneth, racines de persil, panais, feuilles de céleri, de cerisier et de cassis, et autres herbes, à votre guise) ;
• Tête d'ail;
• En plus : grains de poivre de différentes variétés, clous de girofle, feuilles de laurier, sel (nécessairement régulier, non iodé).

Il est très important de choisir la bonne variété tomate. Classique - tout le monde connaît la crème, mais il peut y en avoir d'autres variétés charnues. Les tomates multicolores sont particulièrement belles sur la table.

Lavez les tomates sous l'eau froide, retirez les tiges et jetez celles qui sont gâtées.

Le balai vert doit également être lavé puis coupé en morceaux de 5 à 6 cm. Mélangez pour que la composition soit la plus homogène possible.

Nous lavons le seau, en le rinçant particulièrement bien après le lavage. Couvrez le fond d'herbes et d'assaisonnements et commencez à disposer couche par couche de tomates. Assurez-vous de saupoudrer chaque couche d'au moins un peu de verdure.

Maintenant, faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel. Pour 3 litres d'eau - 100 grammes de sel. Si le seau est en plastique, remplissez-le de solution tiède pour qu'il n'éclate pas, mais s'il est en métal ou en bois, vous pouvez le remplir d'eau presque bouillante.

On attend 2 semaines et on sert !

Discutez si vous le souhaitez ou non, mais les tomates marinées les plus délicieuses se trouvent dans un fût de chêne. Et d'ailleurs, son achat en vaut la peine si vous disposez d'un sous-sol ou d'une cave. Si le coût vous laisse perplexe, rappelez-vous nos grands-mères, elles Fût de chêne servi pendant des décennies. L'essentiel est de sortir le fût au printemps, de le laver soigneusement et de le mettre à sécher au soleil. Ensuite, nous le mettons dans une pièce sèche jusqu'au salage cette année.

Alors nous avons besoin:

• Tomate ferme et intacte, peut être conservée dans un fût différentes variétés, mais vert et mûr dans des fûts différents ;
• 2 kg de poivron ;
• Pour un fût de 50 litres 3 balais de décapage ;
• Feuilles de cerisier cassis, laurier ;
• Poivre en grains : blanc, piment de la Jamaïque, noir, rouge ;
• Gousse de piment fort ;
• Sel.

Lavez les légumes, coupez les tiges et retirez celles qui sont meurtries ou endommagées. Versez de l'eau bouillante sur le fût et placez un tiers des légumes verts au fond afin qu'ils recouvrent le fond du fût. Placez les tomates en les écrasant avec les herbes et en ajoutant périodiquement du poivron (cela donne goût spécial et le piquant des tomates). Remplissez le baril et remplissez-le de saumure à raison de 30 grammes de sel par litre d'eau, faites d'abord bouillir, laissez refroidir et versez. S’il n’y a pas assez de saumure, ne vous inquiétez pas, préparez plus de saumure et ajoutez-en jusqu’à ce qu’elle soit pleine.

Couvrir d'une gaze propre et d'un couvercle. Laissez-le en cave pendant une semaine, après quoi vous devrez retirer le moule de la gaze tous les 3-4 jours. Pour ce faire, vous aurez besoin de plusieurs coupes afin de pouvoir passer à une coupe nette à chaque fois.

Vidéo : Tomates légèrement salées par jour : recette

Nous aurons besoin d'une grande bassine en plastique, mais un récipient est préférable, car il est facile à transporter à l'extérieur, et qui a envie de dîner à la maison en été ?

Ingrédients:

• 1 kg de tomates charnues ;
• Un bouquet d'aneth avec du persil ;
• Grains de poivre multicolores 5 pois de toutes les couleurs ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel.

Lavez les tomates coupées en 4 et placez-les dans un bol. Lavez et hachez les légumes verts, pressez l'ail dans un presse-ail. Ajoutez du sel, mélangez soigneusement, fermez hermétiquement et laissez sur le rebord de la fenêtre (dans l'endroit le plus chaud de la maison) pendant 2 heures. A mettre à table !

Les tomates épicées, ou comme nous aimons les appeler en coréen, sont appréciées par beaucoup, mais n'oubliez pas que ce plat n'est pas recommandé aux enfants.

Recette pour bidon de 1,5 litre :

• 1 kg de tomate ;
• 2 pièces. poivron;
• 1 PC. piment ou autre piment fort;
• Tête d'ail;
• Aneth, persil, basilic, menthe.

Et pour la marinade :

• 2 cuillères à soupe. cuillères à 9% de vinaigre;
• 50 ml. huile végétale;
• 50 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel.

Lavez tous les légumes, hachez le poivron, émincez le piment avec les herbes, mélangez bien.

Préparez la marinade : mélangez le vinaigre, huile végétale, sel et sucre. Mélanger.

Coupez les tomates en 2 et mettez-les dans un récipient. Ajouter les épices et la marinade. Fermez soigneusement le pot ou le récipient et baissez le couvercle, après 2 heures, il revient à sa position normale. Au bout de 8 heures on le met au réfrigérateur, au bout d'une journée vous pouvez le servir !

Tomates farcies au chou, légèrement salées, rapides : recette

Encore une délicieuse recette de snack !

Nous aurons besoin:

• 3 kg de tomates ;
• 5 kg de chou blanc ;
• 1 carotte de taille moyenne ;
• 2 litres d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de sel.

Râpez le chou et râpez les carottes.

Tomates - retirez les chapeaux et retirez l'intérieur. On commence par le chou. On tasse un peu, mais pour ne pas abîmer la tomate. Placer dans un récipient.

Mélangez maintenant tous les autres ingrédients et portez-les à ébullition. Remplissez le récipient et couvrez avec un couvercle. Laissez-le refroidir et mettez-le au frais pendant 2 jours. Transférez les tomates, filtrez la saumure et ajoutez à nouveau. Vous pouvez le mettre immédiatement sur la table ou le conserver au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.

Tomates légèrement salées au basilic et à l'ail : recette

Ingrédients:

• 2 kg. Tomate;
• 2 litres d'eau ;
• 150 gr. (bouquet) basilic;
• 5 cuillères à soupe. cuillère rase de sel;
• Ampoule;
• 3 gousses d'ail ;
• Feuille de laurier et grains de poivre.

Hacher l'ail, l'oignon, le basilic. Coupez la tomate pour pouvoir la farcir. Garniture : poivrons, ail, basilic. Nous commençons et le mettons dans un conteneur. Remplissez de saumure et placez une assiette dessus de manière à recouvrir toute la surface, placez un poids dessus. Nous le laissons dans la cuisine pendant trois jours, puis le déplaçons au réfrigérateur ou à la cave.

Tomates légèrement salées à la géorgienne

Nous aurons besoin:

• 1 kg de tomate ;
• Un bouquet de coriandre ;
• 6 gousses d'ail;
• 5 grains de poivre ;
• 5 cuillères à café de piment rouge;
• Sel et sucre.

Lavez et séchez les petites tomates. Nous effectuons des coupes en forme de croix. Versez de l'eau bouillante et attendez 2-3 minutes. Retirez délicatement la peau de la tomate.

Hachez les verts.

Hachez le poivron.

Coupez l'ail en tranches.

Nous lavons et stérilisons le pot. Placez des grains de poivre, un tiers de coriandre et un quart d'ail au fond du pot.

Disposez délicatement un tiers de la tomate, recouvrez de coriandre, d'ail, de poivre, disposez le reste de la tomate et recouvrez du reste des épices.

Préparez la saumure et versez-la chaude dans un bocal. Fermez le couvercle et laissez reposer 3 jours.

Apprécier goût piquant Caucase!

Ingrédients:

• 1 kg de tomate ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sel;
• 1 tête d'ail;
• Feuilles de persil et de céleri.

Nous choisissons des tomates fermes et verdâtres. Retirez les capuchons et découpez le noyau. On ne jette pas les bouchons, mais le noyau peut être mis dans un autre plat.

Lavez les légumes verts, secouez l'eau et broyez-les dans un hachoir à viande avec l'ail. Remplissez les tomates de viande hachée et couvrez-les de chapeaux. Placer dans un récipient avec les bouchons vers le haut en une seule couche.

Saumure : dissoudre 2 cuillères à soupe de sel de table dans un litre d'eau froide. Versez sur les tomates et placez une assiette dessus et installez un poids. Par temps frais pendant 3 jours.

Après 3 jours, vous pouvez manger !

Nous vous proposons de préparer des tomates légèrement salées en fût, et tout ce qui reste est mariné pour l'hiver.

Ingrédients:

• 10 kg de tomates ;
• 5 kg de sel ;
• Feuilles de cerisier et de cassis ;
• Moutarde sèche;
• Épices au goût.

On passe un quart de tomate dans un hachoir à viande ; les fruits parés, mous et trop mûrs y iront bien.

Nous tapissons le fond du tonneau de feuilles vertes et recouvrons une rangée de tomates. Saupoudrer de sel et de moutarde. Rangée suivante de feuilles, tomate, sel et moutarde. Et ainsi de suite jusqu'au sommet.

Après avoir rempli le fût à 1/3, versez la tomate et répétez en remplissant aux 2/3 jusqu'en haut.

Couvrez maintenant avec un couvercle percé et ajoutez le jus sur le dessus. Nous ne fermons pas le couvercle et laissons fermenter pendant deux semaines. Après cela, nous pouvons le manger, ou fermer le couvercle et le laisser tout l'hiver.

Une autre option pour les tomates légèrement salées du jour, qui ont goût léger et un arôme agréable.

Placez les grosses tomates dans une poêle en coupant d'abord le chapeau. Insérez une demi-gousse d'ail et une demi-cuillère à café de sel dans chaque tomate.

Une fois les tomates posées dessus, recouvrez les feuilles de cerisier et de cassis, poivrez et après cela vous pouvez déposer une deuxième couche de tomates, mais la troisième couche n'est plus recommandée pour ne pas endommager les fruits inférieurs.

Versez de l'eau minérale dans une casserole et faites bouillir (1 litre), à ​​la fin ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et versez les tomates. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.

De délicieuses tomates sont obtenues avec du miel et de l'ail ; pour la cuisine, nous avons besoin de :

• 5 kg de tomate « doigts de dame » ;
• 1 mot une cuillère de sel;
• 1 tête d'ail;
• 3 grains de poivre ;
• 2 clous de girofle ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
• 1 morceau de parapluie à l'aneth ;
• Feuilles de laurier et de cassis.

Lavez les tomates et retirez les tiges; réservez celles abîmées. Épluchez l'ail et coupez-le en plusieurs morceaux. Trempez un morceau d'ail dans chaque tomate. Nous mettons le tout dans des bocaux, divisons les épices par le nombre de bocaux, les ajoutons et versons de l'eau bouillante dessus.

Nous attendons 3 à 5 minutes, versons l'eau dans la casserole, portons à ébullition et versons à nouveau. Enveloppez-le et laissez-le refroidir au chaud.

Dans une semaine, vous pouvez ouvrir et manger !

Vidéo : recette de tomates légèrement salées à la moutarde

Vidéo : Tomates légèrement salées pour l'hiver en bocaux sous couvercle nylon sans vinaigre : recette d'un pot de 3 litres

Vidéo : Tomates légèrement salées au céleri et à l'ail

Vidéo : Tomates légèrement salées au raifort

Délicieuse collation - concombres légèrement salés, tomates et poivrons. Et rien de plus simple à préparer !

1 kg de concombres coupés les chapeaux des deux côtés, 1 kg petites tomates percez-le à plusieurs endroits avec un cure-dent, coupez 0,5 kg de poivron en tranches. On met le tout dans un sac et on le remplit d'un verre de sel, d'herbes finement hachées (aneth, persil, céleri, feuilles de cerisier, groseilles), on ajoute du haché oignon(200 gr). Ajoutez la feuille de laurier et le poivre, mélangez soigneusement mais délicatement, nouez bien le sac et laissez-le dans un endroit tiède pendant 3 heures, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 jours et posez-le sur la table !

Vidéo : Tomates vertes instantanées légèrement salées

Vidéo : Tomates cerises légèrement salées

Je n’ai jamais préparé de cornichons aussi rapidement que cette fois. Littéralement, tous les préparatifs ne m'ont pas pris plus de 5 minutes, mais le lendemain, mes amis et moi sommes allés pique-niquer, et délicieuses brochettes, entre autres choses, nous avons également eu un apéritif épicé et très savoureux - .
Bien sûr, j'ai déjà partagé la nouvelle recette avec mes amis et maintenant je veux vous dire à quel point il est très simple de préparer une collation très savoureuse sans trop d'effort. Contrairement à cornichons classiques cette méthode s'est avérée si pratique et optimale que j'ai décidé d'abandonner désormais les anciennes recettes et de faire cornichons rapides uniquement par la méthode de salage à sec. Par conséquent, j'attire votre attention - tomates légèrement salées, recette cuisson instantanée dans le paquet.
Eh bien, jugez par vous-même, pour cela, nous n'avons besoin que de produits (légumes, herbes), d'épices et sac plastique. Pas de canettes, de barils, de marinades ou de saumures ! Nous mettons les légumes préparés dans un sac en plastique, y ajoutons des herbes et des épices finement hachées, puis attachons le sac et secouons doucement plusieurs fois pour répartir uniformément les épices et les légumes. Le processus de décapage aura lieu dans un endroit chaud, nous ne mettons donc pas le sac au réfrigérateur, mais après une journée, nous pouvons déjà en profiter goût épicé de telles tomates.

Ingrédients:
- des tomates mûres ( meilleure variétéà peau fine) – 1 kg,
- salade de poivrons – 1 pc.,
- sel de mer ou sel de table finement moulu – 1 cuillère à soupe,
- sucre cristallisé (blanc) – 1 cuillère à soupe,
- légumes verts (aneth, persil), épices - au goût,
- ail - quelques gousses.




Le plus important est de préparer les légumes pour le marinage. Pour ce faire, nous lavons les tomates et faisons des coupes en forme de croix sur le dessus afin qu'elles soient mieux saturées d'épices.
Nous lavons les fruits du poivron à salade, coupons la tige et retirons les graines. Coupez ensuite le poivron en fines lanières.
Nous trions les verts, lavons et séchons. Hachez ensuite finement avec un couteau.
Épluchez l'ail, lavez-le et hachez-le finement avec un couteau.




Placez les tomates préparées dans un sac en plastique.




Ajouter le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les herbes, l'ail, le poivre et vos épices préférées (basilic, origan, houblon suneli).

Nous faisons un nœud au sac et le mettons dans un autre sac. Ensuite, nous le secouons très soigneusement plusieurs fois et le laissons saler dans la cuisine.




Au bout d'une journée, les tomates sont prêtes et vous pouvez les servir. Conseil utile– ne cuisine pas tout de suite grande portion, comme les tomates ne se conservent pas longtemps, il est préférable de s'en fabriquer une nouvelle immédiatement dès que vous les mangez. Essayez aussi de cuisiner

Je l’avoue, je n’ai pas toujours le temps ni l’envie de bricoler longtemps en cuisine. Mais vous voulez quand même chouchouter votre famille avec quelque chose de délicieux. Par conséquent, j'adore tout simplement les recettes qui demandent un minimum de temps et d'efforts aux femmes au foyer. Par exemple, des tomates légèrement salées en sachet - une recette rapide, en 5 minutes on prépare tout, on plie - et puis le plat se prépare tout seul ! Et nous pouvons faire autre chose ou simplement nous détendre.

Pour être honnête, il convient de noter que les tomates ne seront pas marinées en 5 minutes - c'est le moment de préparer tous les ingrédients et de les mettre dans le sac. Mais c'est déjà bien, non ? Et les tomates, selon leur taille, peuvent être consommées en une heure ou deux. Si sois patient et attendez un jour, ils seront plus salés et plus vigoureux. Bref, le choix vous appartient. Alors passons aux choses sérieuses !

Tomates légèrement salées en sachet : une recette rapide en 5 minutes

Ingrédients:

• 1 kg de tomates (de préférence petites)
• 1 cuillère à soupe. l. sel (de préférence moulu grossièrement)
• 0,5 cuillère à soupe. l. Sahara
• 2-3 gousses d'ail
• Verts - au goût et à l'envie (persil, aneth - peut être avec des parapluies, etc.)
• Sac en plastique propre et sec – 2 pcs.

Comment allons-nous cuisiner ?

Est-il possible de mariner des tomates non mûres ou, disons, complètement vertes dans un sac ? Ou les rendre plus épicés, avec du poivre ? Bien sûr vous pouvez! J'attire votre attention sur une autre recette qui convient aussi bien aux tomates mûres qu'à celles non mûres. De plus, il est enrichi poivron, ce qui signifie qu'il contient plus de vitamines et de minéraux.

Bon à savoir

Au fait, à propos des vitamines. Avec ce mode de préparation, elles sont conservées au maximum dans les légumes, car on ne chauffe pas les tomates. Et beaucoup moins de sel et de sucre sont utilisés que dans les packs d'hiver. Par conséquent, si vous voulez quelque chose de salé, il est préférable de cuire ces tomates en sachet, sur une solution rapide. A la fois savoureux et sain !

Tomates rapides légèrement salées en sachet - recette au poivron

Ingrédients:

• 1 kg de tomates - mûres ou non mûres
• 1 PC. poivron
• 4-5 gousses d'ail
• 1 petit bouquet de persil
• 1 petit bouquet d'aneth (peut être avec un parapluie)
• 1 cuillère à soupe. l. sel
• 1 c. Sahara

Épices et herbes supplémentaires (facultatif) :

• 1-2 cuillères à soupe. l. haricots moutarde
• 0,5 c. poivre noir moulu (ou 6 à 8 morceaux de grains de poivre noir)
• Un peu de piment rouge - sur la pointe d'un couteau (ou un demi piment)
• 2-3 brins de menthe ou de mélisse

Comment allons-nous cuisiner ?

Ce qui est particulièrement captivant, c'est la recette tomates légèrement salées le paquet est rapide, en 5 minutes vous pouvez facilement faire face à la préparation de tous les composants, mais d'autres pourraient bien avoir l'impression que vous avez préparé les tomates longtemps et avec diligence. Ils s'avèrent si savoureux et beaux ! Votre réputation d'excellente hôtesse est garantie. Bon appétit! Et à bientôt!

Nos ménagères nous étonnent parfois par leur ingéniosité : elles se sont adaptées à la confection de tomates instantanées légèrement salées en sachet. Personnellement, je connais deux recettes entières, et je vous suggère de les utiliser pour votre santé ! Qu'il est agréable d'ouvrir un pot de tomates marinées et salées en hiver ! Mais l'hiver est loin et j'ai envie de me faire plaisir maintenant : les tomates sont parties et j'en ai marre de ne les manger qu'en salade.

Pourquoi devriez-vous aimer cette option particulière ? Oui, car sans tracas inutiles et avec un minimum de temps passé, vous obtiendrez de délicieux collation épicée Et ajout original pour le plat principal. L'option de décapage est "à froid" et en fait rapide : vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux, d'y mettre des tomates et bien plus encore. différentes actions. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des tomates, quelques épices et un simple sac.

Tomates instantanées légèrement salées - recette en paquet

Beaucoup de gens connaissent le moyen rapide de mariner les concombres dans un sac, mais croyez-moi, ils n'en sont pas moins étonnants, piquants et étonnants avec des pommes de terre ! Le plaisir est incroyable ! Et préparer une collation est incroyablement simple et rapide.

Tu auras besoin de:

• Tomates – 1 kg.
• Ail – 1 pièce. taille moyenne.
• Sel - une cuillère à soupe.
• Sucre - une cuillère à café.
• Aneth.

Saler les tomates :

1. Sélectionnez des tomates de même taille, lavez-les et mettez-les dans un sac. Hachez l'ail, hachez finement l'aneth (je l'aime plus petit, il s'avère plus savoureux et vous pouvez même ajouter un brin entier).
2. Ajoutez les épices dans le sac avec les tomates, salez et n'oubliez pas le sucre.
3. Secouez bien le sachet, retournez-le plusieurs fois pour que les ingrédients soient répartis uniformément sur les tomates, puis placez le sachet dans un autre sachet en ayant préalablement noué le premier.
4. Le paquet ne doit pas être placé au réfrigérateur ; température ambiante. Prêt tomates rapides Il sera prêt dans quelques jours - ce sera une excellente collation !
5. Selon ce recette simple Les tomates vertes non mûres sont également marinées, mais leur temps de cuisson est deux fois plus long ; elles seront prêtes au bout de 4 jours.
6. Déterminez vous-même la quantité d'ail et d'aneth, j'ai donné 1 tête d'ail dans la recette, c'est un peu trop, pour être honnête, pour tout le monde. Voir par vous-même. Vous pouvez ajouter un peu de persil et de racine de raifort dans le sac, les tomates auront alors un goût plus piquant.

Tomates rapides farcies aux herbes, cuites en sachet

Plus approprié pour une collation de vacances.

• Vous aurez besoin de : tomates, sel, ail et aneth.

Comment faire des tomates marinées rapides :

1. Coupez les chapeaux des tomates (côté tige). Assaisonner de sel et disposer sur une assiette. Ajouter les herbes finement hachées et l'ail aux tomates.
2. Couvrez les tomates avec le couvercle coupé et placez-les avec l'assiette dans un sac. Une autre option consiste à recouvrir le dessus avec un sac. film alimentaire pour empêcher l'air d'entrer.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du rouge aux tomates. poivre moulu, Chili.

Le seul inconvénient des tomates légèrement salées en sachet, selon les deux recettes rapides, est qu'elles ne durent pas longtemps, même si vous les conservez au réfrigérateur, il est conseillé de les manger rapidement.

Comment faire rapidement des tomates dans un sac

1. Choisissez des tomates de même taille ; elles seront salées en même temps.
2. Les tomates à mariner doivent être mûres, mais pas trop mûres ; trop molles et trop dures ne conviennent pas.
3. Vous ne devez pas saler beaucoup de tomates dans un seul sac à la fois ; elles ne seront pas salées uniformément. Certains seront plus salés, d’autres moins, même si vous les secouez bien.
4. Faites une petite entaille en forme de croix au niveau de la tige et les tomates seront salées plus rapidement.
5. Avez-vous peur que les tomates contiennent trop de nitrates (fort possible en tomates du commerce), percez chacun avec un cure-dent au niveau de la tige, et laissez reposer une demi-heure eau froide. Le mal disparaîtra.

De délicieux cornichons ne laisseront personne indifférent, bon appétit les amis ! Une petite demande : connaissez-vous des recettes de tomates légèrement salées en sachet instantané, ne lésinez pas, dites-le-nous dans les commentaires, d'accord ? Je vous souhaite une bonne santé et j'attends avec impatience votre visite.

Bon après-midi. Je continue de collecter des recettes pour préparer divers de délicieuses collationsà partir de tomates. Les collections précédentes étaient consacrées aux tomates en et. Ce super collations, mais les cuisiner demande du temps et un peu de patience.

Mais si vous en avez besoin plus rapidement, par exemple si des invités arrivent demain, il est peu probable que ces recettes conviennent. Nous avons besoin de quelque chose de plus rapide. Et c'est là que si vite et options délicieuses, comme des tomates légèrement salées et marinées cuites en sachet.

Oui, quelqu'un dira que c'est le cas différents plats et il n'est pas correct de les considérer ensemble, mais je les ai combinés selon un autre critère, à savoir : cuisson rapide en sachet.

En utilisant ces méthodes, vous recevrez délicieuses tomates en quelques heures ou quelques jours, selon la recette choisie.

Et bien sûr, chaque version contient de l'ail et de l'aneth, ainsi que meilleurs assaisonnements pour une collation savoureuse.

J'ai essayé de choisir des méthodes qui utilisent différentes combinaisons d'ingrédients et nécessitent temps différent jusqu'à ce que vous soyez prêt, afin que vous puissiez choisir une option pratique pour chaque cas.

Tomates en sachet avec ail et aneth - recette pour 2 heures au réfrigérateur

Commençons par le tout début manière rapide avec un ensemble simple d'ingrédients, selon lesquels tomates légèrement salées sera prêt dans 2 heures.

Ingrédients:

• Tomates - 3 pcs.
• Ail - 1 tête
• Verts - 1 bouquet
• Sel - 1 cuillère à café bombée

Préparation:

1. Tomates mûres Lavez la taille moyenne et coupez-la en quartiers en coupant les tiges. Lavez les légumes verts et épongez-les essuie-tout et hachez-le avec un couteau. Pressez les gousses d'ail avec une presse.

C'est tout travail préparatoire, ce qui prend au maximum 5 minutes.

2. Placer les produits préparés dans un sac et couvrir de sel.

3. Ensuite, nous attachons le sac, le secouons et le retournons plusieurs fois pour mélanger le tout et le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Il ne faut pas secouer trop vigoureusement pour ne pas écraser les tomates.

4. Au bout de 30 minutes, sortez le sachet, mélangez à nouveau soigneusement le contenu et mettez-le au réfrigérateur. Cette opération doit être effectuée au total 3 fois et une fois de plus immédiatement avant de dénouer les sacs et de disposer les tomates dans une assiette.

Comme je l'ai dit, les tomates légèrement salées seront prêtes après 2 heures de marinade. Bon appétit!

Comment mariner des tomates dans un sac en 5 minutes

Voici une recette qui convient si vous êtes à l’extérieur et que vous n’avez pas de réfrigérateur. La préparation de la collation ne prendra que 5 minutes, mais vous devrez attendre au moins 8 heures jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Ingrédients pour 1 kg de tomates :

• 5-6 gousses d'ail
• Un tas de parapluies à l'aneth
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• Poivre à goûter

Préparation:

1. Prenez un sac en plastique épais et placez des parapluies à l'aneth au fond.

2. Maintenant, prenez les tomates et faites-y deux coupes transversales.

Vous devez couper quelque part au milieu du légume pour que le processus de décapage soit plus efficace.

3. Nous faisons cela avec toutes les tomates et en remplissons le sac.

4. Ajoutez les épices dessus : ail tranché, sel, sucre et poivre (facultatif).

5. Il ne reste plus qu'à fermer le sachet et à le secouer légèrement pour que les épices y soient uniformément réparties. Nous mettons le sac sur une assiette (au cas où il s'avèrerait soudainement fuir) et attendons 8 heures en le secouant périodiquement.

Si les tomates sont de petites variétés, elles seront prêtes plus tôt - dans 5 à 6 heures.

Recette classique pour mariner des tomates en deux jours

Et maintenant nous arrivons à recette classique cornichons aux tomates dans un sac. Cela suppose que nous ne sommes pas pressés et que nous disposons d'au moins 2 jours. Ce temps sera juste suffisant pour obtenir le produit légèrement salé parfait.

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg
• Ail - 7-8 gousses
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 c.
• Aneth - 1 bouquet
• Piment fort - facultatif

Préparation:

1. Comme dans la recette précédente, vous devez faire une coupe en forme de croix dans les tomates afin que le sel et les autres épices pénètrent plus facilement dans la pulpe des légumes.

Si vous sautez cette étape, le sel n'aura tout simplement pas le temps de pénétrer dans le légume à travers la peau.

2. Hachez l'ail finement et finement. Vous pouvez en ajouter pour pimenter le tout piments. Vous n'en avez pas besoin de beaucoup, littéralement d'un mince anneau, qui doit également être haché.

3. Versez les tomates préparées dans un sac, ajoutez-y de l'ail haché et du poivre, ajoutez du sel et du sucre et mettez des brins d'aneth dessus.

4. Faites un nœud au sac et secouez-le soigneusement pour répartir uniformément les épices. Laissez-le ensuite à température ambiante pendant 2-3 jours.

Par mesure de sécurité, vous pouvez mettre un sac de tomates dans un autre sac pour être sûr que la marinade ne coule pas.

Tomates légèrement salées à l'ail et au piment

Une version légèrement modifiée de la recette classique pour les amateurs de snacks salés.

Ingrédients:

• Tomates moyennes – 1 kg
• Ail – 10 gousses
• Parapluies d'aneth sec - 3-4 pcs
• Sucre - 1 c.
• Sel gemme - 1 cuillère à soupe.
• Piment - 0,5 pcs

Préparation:

1. Faites une coupe longitudinale sur un côté des tomates.

Et de l'autre côté, on enlève la tige avec une coupe longitudinale.

2. Placez les tomates dans un sac, ajoutez le poivre haché et l'ail. Ajoutez du sel et du sucre et ajoutez les parapluies à l'aneth.

Pour un salage plus uniforme, le sac doit être secoué 3 à 4 fois par jour.

Vidéo sur la façon de mariner des légumes dans un sac de vinaigre

Une autre façon de préparer des tomates salées est d'utiliser un emballage avec lequel nous passerons du salage à la marinade.

Je le propose sous forme de vidéo pour que vous ne manquiez aucun ingrédient par mégarde.

Recette rapide avec de l'ail, du persil et du jus de citron

Une de mes recettes préférées. La cuisson est très rapide et les tomates marinées sont tout simplement délicieuses.

Ingrédients:

• Tomates - 500 g
• Piment rouge - au goût
• Persil et aneth - un bouquet chacun
• Jus d'un demi citron
• Ail - 6 gousses
• Sel, poivre - au goût
• Huile de tournesol - 6 c. l.

Préparation:

1. Dès que la nourriture est prête, nous la mettons immédiatement dans un sac, donc tout d'abord nous l'enroulons et la mettons sur une assiette.

2. Coupez les tomates en deux et mettez-les dans le sac préparé.

3. Ajoutez ensuite les herbes hachées et le poivre finement haché.

4. Viennent ensuite le sel, le poivre moulu, huile de tournesol et du jus de citron.

5. Et maintenant, nous attachons le sac, le secouons plusieurs fois et le mettons au réfrigérateur pendant 10 heures.

Pour faciliter le mélange, le nœud du sachet doit être fait le plus haut possible afin que les légumes se mélangent plus librement aux épices.

Dans 10 heures, les délicieuses tomates marinées dans le sachet seront prêtes. Bon appétit!

Eh bien, je terminerai cette collection ici. Vous pouvez préparer des centaines de tomates supplémentaires différentes manières et je veux avoir le temps de réfléchir autant que possible plus de façons jusqu'au début de la haute saison des récoltes et des préparatifs hivernaux.

C'est donc tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.