Tout le monde sait que le tricot est le processus consistant à créer un tissu à partir de fils en créant des boucles et en les joignant. Une variété d'outils sont utilisés pour ces travaux d'aiguille - aiguilles à tricoter, crochet, aiguille, fourchette, règle, machine à tricoter. Saviez-vous qu'il existe également du tricot à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet ? La technique est très simple, même un enfant peut la maîtriser. Essayons de comprendre comment cela est mis en œuvre.

Arguments en faveur de cette technique de tricotage :

• tricoter sans aiguilles à tricoter ni crochet ne nécessite pas beaucoup d'expérience en travaux d'aiguille et convient aux artisanes de tout âge ;
• en raison du manque d'outils pointus (aiguilles à tricoter et crochets), ce type de tricot peut être réalisé presque n'importe où, même dans un avion ;
• polyvalence du fil utilisé. Bien qu’il soit préférable d’utiliser du fil volumineux et texturé ;
• facilité de changement de couleur de fil ;
• Le tricot à la main calme les nerfs et procure du plaisir.

Conseils pour les débutants :

• les droitiers placent le tricot sur la main gauche, les gauchers sur la droite ;
• Lorsque vous resserrez les boucles, gardez à l'esprit que vous devrez les retirer de vos doigts pendant que vous travaillez. Par conséquent, prévoyez un peu de répit;
• le fil doit avoir un diamètre de 3 mm ou plus. Si vous en utilisez des plus fins, tricotez en plusieurs plis.

Tricoter sur les doigts

Tricoter à quatre doigts

Le tissu fini est obtenu sous la forme d’un tube étroit dont la largeur est limitée par la largeur de la paume du tricoteur.

Pour ce type de tricot, il est préférable d'utiliser des fils épais et étroitement tissés.

Nous plaçons l'extrémité du fil de 5 à 8 cm de long sur le dos de la main, jetons le fil de travail sur la paume en le tenant avec le pouce.

En prenant le fil dans votre main droite, nous le tissons autour de tous les doigts en formant un huit. En même temps, ne tirez pas trop fort sur le fil.

Nous enveloppons le petit doigt et réalisons une reliure en huit dans la direction opposée.

Nous faisons un tour autour de l'index et tissons jusqu'au petit doigt. Ensuite, nous répétons une passe similaire en huit vers l’index. Il existe quatre passes de ce type avec entrelacs autour des doigts.

Nous avons réalisé un ensemble de boucles. Nous avons deux pointes à chaque doigt. Il est important de veiller à ce que les points collectés ne soient pas mélangés en hauteur.

Commençons à tricoter. Sur le petit doigt, sans bouger celui du haut, retirez celui du bas et jetez-le sur le doigt. Nous répétons le transfert des points inférieurs sur les trois doigts restants.

L'extrémité libre du fil, située sur le dos de la main, est éloignée de nous entre l'index et le majeur.

À ce stade, nous avons 1 point sur nos doigts. On répète le tissage de l'index jusqu'au petit doigt et dans le sens inverse. Tricotez ensuite le rang suivant. Pour ce faire, après avoir retiré les broches inférieures, on les jette une à une sur les doigts. Commençons par le petit doigt.

Dans cet algorithme, nous tricotons à la hauteur souhaitée. Notre bande finie est située au dos de la paume.

Si vous faites une pause pendant le travail, les boucles doivent être transférées sur une aiguille à tricoter, un stylo ou un crayon. Dans ce cas, vous pouvez facilement les transférer entre vos doigts pour continuer l'accouplement.

Comment rabattre les boucles en tricotant sans aiguilles à tricoter ni crochet

Pour terminer le dernier rang, vous devez avoir 1 maille sur chaque doigt. Nous transférons la boucle du petit doigt à l'annulaire, en y faisant 2 points de suture.

On retire la partie inférieure en la déplaçant avec le doigt. Nous transférons celui du haut restant sur le majeur, en obtenant 2 points de suture dessus.

Ensuite, je procède selon le schéma précédent - en déplaçant le point inférieur avec le doigt. Nous transférons celui du haut restant sur l'index, en y faisant 2 points de suture.

On retire la partie inférieure en la déplaçant avec le doigt. On obtient 1 point sur l'index. Coupez le fil en laissant un petit morceau.

Après avoir retiré le point de l'index, nous y passons la queue coupée du fil et le resserrons fermement.

De même, on fixe l'extrémité du fil, coupé au début du tricot.

Par exemple, vous pouvez tricoter une écharpe originale à quatre doigts.

Couverture faite main en fil ZEFIR : master class vidéo

Tricoter sur deux ou trois doigts

Avec ce tricot, on obtient une chaîne sous forme de corde ou de tresse. Schémas de travail - voir ci-dessous.

Crocheter sur les doigts

En utilisant cette technique inhabituelle, vous pouvez réaliser une chaîne de VP,

Chaîne VP avec crochet double,

Tricot afghan.

Par exemple, au Japon, ce type de travaux d'aiguille est très populaire. Ça s'appelle Yubiami. L'outil de travail est constitué d'un ou deux doigts, qui remplacent les aiguilles à tricoter ou un crochet. Cela permet de tricoter des tissus de n'importe quelle largeur. Regardez des exemples de produits tricotés sur les doigts.

Foulard snood sur les doigts : vidéo MK

Écharpe tissée de plusieurs rayures

La technique de réalisation des bandes est décrite ci-dessus. Si vous nouez des bandes différentes couleurs et entrelacez-les, vous obtenez une écharpe originale.

Jouets

Même un enfant peut fabriquer des jouets éducatifs comme une poupée ou un lapin.

Décorations d'intérieur

Vous pouvez réaliser un joli rideau de ruban à partir de bandes tricotées séparément. Si vous le souhaitez, ils peuvent être décorés de perles et tricotés à partir de fils multicolores.

Coussin

Des bandes tricotées sont fixées à la base en tissu. Ensuite, un oreiller est découpé et cousu dans ce tissu.

Tapis

A partir de bandes toutes faites collées ou cousues sur un support choisi, vous pouvez réaliser un tapis rond ou rectangulaire.

Bijoux élégants

Divers bracelets et rubans pour cheveux s'avèrent très inhabituels.

Auvents

Divers modèles de vêtements

Tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet peut être utile pour fabriquer non seulement petits produits. Il est ainsi tout à fait possible de tricoter des choses sérieuses et volumineuses.

Tricot à la main

Avec cette méthode de tricot, les mains jouent le rôle d’aiguilles à tricoter. Le processus est très simple et rapide. Considérons cela en utilisant l'exemple de la confection d'une écharpe - un col.

Dimensions produit fini: largeur – 30 cm, longueur – 150 cm.

Pour le travail il faut préparer :

• fil, contenant de la laine ou de l'acrylique, 100g pour 100m – 300g.

Description

Nous commençons par un ensemble de boucles sur la main droite. Nous réalisons des points avec trois plis de fil, en laissant une queue de fils libre d'environ 150 cm. Nous jetons le point sur la main droite et le resserrons. Nous jetons une boucle sur la trotteuse en direction du haut et retirons une boucle du fil de travail situé à l'arrière. Nous transférons la nouvelle boucle dans la main droite et la resserrons. Nous effectuons donc 10 animaux.

Nous commençons à tricoter le 1er rang. Placez le fil sur le pouce de votre main droite et tenez-le dans votre poing. Nous retirons la dernière boucle du poing droit et recevons une nouvelle boucle dans notre main. Nous mettons cette boucle sur la main gauche. Nous faisons de même avec les boucles restantes.

Nous tricotons le rang suivant dans le sens opposé en miroir. On transfère donc le tricot d'une main à l'autre jusqu'à obtenir longueur souhaitée produits. Attendez-vous à ce que vous ayez besoin d'environ 4 m de fil pour tricoter le dernier rang.

Si vous devez temporairement mettre de côté le tricot, retirez simplement les boucles de votre main. Ensuite, il faudra les enfiler avec précaution, en évitant les torsions.

Comment fermer les boucles

Tricot de la manière habituelle 2 points Retirez ensuite la 1ère maille en laissant la 2ème maille sur la main. Tricotez la boucle suivante, retirez la précédente. Nous passons l'extrémité coupée du fil de travail dans la dernière boucle et resserrons.

Nous allons également coudre les extrémités de la pince à la main. Nous combinons les bords, tirons la queue du fil à travers les mailles des 2 derniers rangs, formant une boucle. Ensuite, nous tirons une nouvelle boucle à travers ce point et les boucles de bord. On continue ainsi pour tous les points. Nous resserrons la dernière boucle et cachons la pointe.

Tout ce que vous verrez dans cet article est un tour de passe-passe et aucune fraude. À la personne qui a eu l'idée d'utiliser à la place des aiguilles à tricoter épaisses propres mains, vous devez donner une commande pour l'idée. Tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet est très simple, très rapide et tout simplement hilarant.

Tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet

Le tricot au doigt pour les débutants est encore plus facile que le tricot avec un outil. Une fois l’algorithme mémorisé, vous pourrez tricoter même les yeux fermés ou sous la table au travail. Nous vous expliquerons comment tricoter un col écharpe sans aiguilles à tricoter ni crochet. Le truc est ultra tendance et pratique.

Choisir le fil

Pour tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet vous pouvez utiliser n'importe quel fil. Le fil épais et moelleux produit des produits volumineux, et le fil fin produit des produits incroyablement délicats.

Vous aurez besoin de 3 écheveaux de fil de 100 m d'épaisseur et pesant 100 g. Choisissez la composition à votre goût, mais la laine ou un mélange de laine et de fil acrylique vous protégeront mieux du froid.

Les dimensions de l'écharpe finie sont de 150 cm de longueur, environ 30 cm de largeur.

Commencez à tricoter

Suivez les illustrations, nous vous l’expliquons du bout des doigts ! Le tricot pour les débutants devrait être élémentaire - même un enfant peut le faire.

Montage sur boucles : le tricot à la main sans aiguilles à tricoter et sans crochet commence également par le montage sur boucles, directement sur la main droite. Prenez du fil sur 3 écheveaux et réalisez la première boucle à environ 1,5 m de l'extrémité. Placez la boucle sur votre main droite et serrez. À l'aide de votre queue, placez une boucle sur votre main gauche de bas en haut, prenez le fil de travail laissé avec votre main gauche et retirez la boucle. Placez la nouvelle boucle sur votre main droite et serrez. Faites 10 boucles.

Premier rang : placez le fil de travail sur le pouce de votre main droite, serrez le poing. Retirez la boucle extérieure de votre poignet de votre poing. DANS main droite il y aura une nouvelle boucle, mettez-la sur votre main gauche et continuez dans le même esprit avec tout le monde.

Tricoter le deuxième rang en miroir. Continuez à tricoter de droite à gauche et de gauche à droite jusqu'à ce que vous ayez terminé. Laissez environ 4 mètres de fil pour le dernier rang.

Sur des « aiguilles à tricoter » aussi épaisses, le travail va vite. Vous pouvez tricoter une écharpe en seulement une demi-heure. Si vous devez mettre de côté le tricot à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet pendant un certain temps, retirez-le simplement de votre main. Lorsque vous remettez le tricot, veillez à ce que les boucles ne soient pas tordues.

Dernier rang : Tricoter 2 mailles comme d'habitude, puis glisser simplement la première de la main en laissant la seconde au poignet. Tricotez-en 1 de plus, retirez le précédent. Lorsqu'il reste la dernière boucle, prenez l'extrémité du fil de travail, enfilez-la et serrez.

Coudre les extrémités de l'écharpe : alignez les bords, tirez une boucle du reste du fil à travers les boucles des deux rangées extérieures, tirez la suivante à travers les boucles du bord et la boucle de travail. À la fin, resserrez la boucle et cachez l'extrémité.

L'écharpe est prête. Et comme cela s'est avéré délicieusement moelleux !

Si vous dites à vos amis que vous savez comment le faire sans aiguilles à tricoter ni crochets en seulement une demi-heure, personne ne vous croira !

Nous avons trouvé pour vous une master class qui nous a beaucoup plu. Conseil: Pour le rendre beau, il faut utiliser des fils épais, très épais ! Tricot géant à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet. Pour apprendre à tricoter, vous n’avez besoin de rien d’autre que du fil. Le croyez-vous ?

Tout ce que vous verrez dans cet article est un tour de passe-passe et aucune fraude. La personne qui a eu l'idée d'utiliser ses propres mains au lieu d'aiguilles à tricoter épaisses devrait recevoir une commande pour son idée. Tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet est très simple, très rapide et tout simplement hilarant.

Tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet

Le tricot au doigt pour les débutants est encore plus facile que le tricot avec un outil. Une fois l’algorithme mémorisé, vous pourrez tricoter même les yeux fermés ou sous la table au travail. Nous vous expliquerons comment tricoter un col écharpe sans aiguilles à tricoter ni crochet. Le truc est ultra tendance et pratique.

Choisir le fil

Pour tricoter à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet, vous pouvez utiliser n'importe quel fil. Le fil épais et moelleux produit des produits volumineux, et le fil fin produit des produits incroyablement délicats.

Pour tricoter une écharpe-col, vous aurez besoin de 3 écheveaux de fil de 100 m d'épaisseur et pesant 100 g. Choisissez la composition à votre goût, mais il vaudra mieux se protéger du froid avec un mélange de laine et de fil acrylique.

Les dimensions de l'écharpe finie sont de 150 cm de longueur, environ 30 cm de largeur.

Commencer à tricoter

Suivez les illustrations, nous vous l’expliquons du bout des doigts ! Le tricot pour les débutants devrait être élémentaire - même un enfant peut le faire.

Montage sur boucles : Le tricot à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet commence également par le montage sur boucles, directement sur la main droite. Prenez du fil sur 3 écheveaux et réalisez la première boucle à environ 1,5 m de l'extrémité. Placez la boucle sur votre main droite et serrez. À l'aide de votre queue, placez une boucle sur votre main gauche de bas en haut, prenez le fil de travail laissé avec votre main gauche et retirez la boucle. Placez la nouvelle boucle sur votre main droite et serrez. Faites 10 boucles.

Premier rang : placez le fil de travail sur le pouce de votre main droite, serrez le poing. Retirez la boucle extérieure de votre poignet de votre poing. Vous aurez une nouvelle boucle dans votre main droite, mettez-la sur votre main gauche et continuez dans la même veine avec le reste.

Tricoter le deuxième rang en miroir. Continuez à tricoter de droite à gauche et de gauche à droite jusqu'à ce que vous ayez terminé. Laissez environ 4 mètres de fil pour le dernier rang.

Sur des « aiguilles à tricoter » aussi épaisses, le travail va vite. Vous pouvez tricoter une écharpe en seulement une demi-heure. Si vous devez mettre de côté le tricot à la main sans aiguilles à tricoter ni crochet pendant un certain temps, retirez-le simplement de votre main. Lorsque vous remettez le tricot, veillez à ce que les boucles ne soient pas tordues.

Dernier rang : Tricoter 2 mailles comme d'habitude, puis glisser simplement la première de la main en laissant la seconde au poignet. Tricotez-en 1 de plus, retirez le précédent. Lorsqu'il reste la dernière boucle, prenez l'extrémité du fil de travail, enfilez-la et serrez.

Cousez les extrémités de l'écharpe : alignez les bords, tirez une boucle du fil restant dans les boucles des deux rangées extérieures, tirez la suivante dans les boucles du bord et la boucle de travail. À la fin, resserrez la boucle et cachez l'extrémité.

Dans la cuisine russe, les champignons salés sont considérés une délicatesse exquise, et les cèpes ne font pas exception. Salés, ces champignons représentent chef-d'œuvre culinaire, pour qui beaucoup ressentent un véritable amour. Découvrons comment saler les cèpes à la maison et regardons le meilleur recettes étape par étape.

Auparavant, le décapage des champignons s'effectuait dans des cuves massives ou tonneaux en bois Par exemple, c'est ainsi que les champignons de lait étaient salés pour l'hiver. Au fil du temps, de nouvelles recettes et solutions sont apparues qui ont simplifié le décapage du beurre et contribué à adapter la technologie aux conditions domestiques.

Aujourd'hui, chaque femme au foyer a sa propre approche pour résoudre ce problème. tâche culinaire. Certains utilisent des champignons entiers pour le marinage, d'autres les coupent en plusieurs parties et d'autres encore ne marinent que les chapeaux. Il n’existe pas de normes ni de règles strictes en la matière. Le cuisinier choisit le mode de cuisson et l'ensemble d'épices qu'il préfère. Considérons cinq recettes populaires préparer du beurre salé.

Teneur en calories du beurre salé

Malgré la faible teneur en calories, qui en moyenne 25 kcal pour 100 grammes de produit, les cèpes salés ne sont pas inclus dans la catégorie produits diététiques. Le fait est que les champignons sont difficiles à digérer.

La protéine qui fait partie du beurre est souvent appelée « viande forestière ». Ces champignons en contiennent deux fois plus que produits carnés ou dans les œufs. Le beurre contient également beaucoup de phosphore et de bêta-glucanes qui renforcent le système immunitaire. Cependant, le corps humain n’absorbe pas facilement les substances contenues dans les champignons. microéléments utiles.

Les champignons salés sont célèbres goût incroyable et se rapportent à plats copieux. Il n'est pas surprenant que les nutritionnistes recommandent de les utiliser aux personnes qui adhèrent à nutrition protéique. Cela inclut également le régime du Kremlin. N'abusez pas du beurre salé, si ration alimentaire une fois par semaine suffit.

Recette classique pour mariner le beurre

Le sujet de conversation s'est tourné vers les recettes. je vais commencer par technologie classique préparer du beurre salé à la maison, ce qui consiste à utiliser des fûts en bois comme récipients pour le marinage. Le beurre est salé dans de tels récipients depuis longtemps et pour cause, car dans un fût, il s'avère élastique, croustillant et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• Beurre - 10 kg.
• Sel – 0,6 kg.
• Grains de poivre.
• Feuilles de chêne et de cassis.
• Feuilles d'aneth.

Préparation:

1. Triez les cèpes collectés, nettoyez-les de la saleté et des débris et rincez-les à plusieurs reprises à l'eau.
2. Vers le bas fût de chêne verser du sel, placer l'ingrédient principal dessus, bouchons vers le bas. Saupoudrer les cèpes de sel, recouvrir de feuilles de chêne et de cassis, ajouter du poivre et de l'aneth. Disposez dessus les champignons restants.
3. Couvrez le contenu du fût avec un cercle en bois et exercez une pression dessus. Au bout d'une semaine, les champignons vont s'asseoir et libérer du jus. S'il y a beaucoup de liquide, versez-le légèrement et ajoutez-en un peu champignons frais.
4. Effectuez la procédure plusieurs fois, après quoi le fût scellé est stocké dans endroit frais pour l'hiver. Au bout de deux mois, la friandise est prête.

Recette vidéo

Il n’y a rien de compliqué à préparer du beurre salé en fût, c’est comme faire du chou pour l’hiver. Pour un vrai cueilleur de champignons, il s'agit d'une procédure intéressante et incroyablement excitante. Et à la fin de la mission, vous recevrez une collation qui décorera n'importe quelle table.

Comment saler le beurre en bocaux pour l'hiver

Les plats aux champignons aident à faire une fête ou menu du jour raffiné et varié. Attention particulière mériter champignons forestiers, tant de femmes au foyer ont envie de les préparer pour l'hiver.

Il existe de nombreuses façons de préparer : la mise en conserve, le marinage, le salage. Arrêtons-nous en détail sur la dernière option, puisque les champignons salés goût unique et un arôme inégalé. Examinons deux façons populaires de saler le beurre dans des bocaux pour l'hiver.

Voie chaude

Des articles sur la préparation du beurre salé sont régulièrement publiés sur les pages des sites et magazines culinaires. En raison de la diversité, les cuisiniers débutants ont souvent du mal à choisir une méthode de décapage. Si vous rencontrez également ce problème, faites attention à manière chaude décapage. C'est aussi simple et rapide que possible.

Ingrédients:

• Cèpes frais – 1 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sucre – 60 g.
• Sel – 35 g.
• Noir et piment de la Jamaïque – 3 petits pois chacun.
• Laurier – 2 feuilles.
• clous de girofle – 2 boutons.

Préparation:

1. Nettoyez le beurre des débris, rincez à l'eau et coupez gros morceaux. Si les champignons sont petits, ne les coupez pas. Placez le tout dans une passoire et laissez reposer 15 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Préparez les bocaux à l'avance. Tout d’abord, lavez avec du bicarbonate de soude sous l’eau courante et rincez. Après cela, stérilisez pendant 20 minutes.
3. Mettez le beurre haché dans une casserole et ajoutez de l'eau. Placez le récipient sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux coulent au fond. Ajouter le sel, le sucre et les épices, laisser mijoter quelques minutes.
4. Placez le beurre dans les bocaux de manière à ce qu'il reste 2 centimètres de hauteur. Versez la saumure chaude et roulez. Placez les bocaux sur le sol à l'envers et couvrez-les d'une couverture chaude. Après 12 heures, déplacez les bocaux dans le garde-manger.

Cuisine vidéo

Soyez prudent avec les épices lorsque vous utilisez cette recette. En cas de doute, il est préférable de réduire la quantité d'épices ou de ne pas en ajouter du tout. Un excès de poivre ou de clous de girofle peut gâcher le plat.

Voie froide

Considérons maintenant méthode à froid huile de décapage à la maison. Ce n'est pas compliqué, mais cela dure longtemps, puisque le plat est prêt au bout de plusieurs semaines. La recette est basée sur l'utilisation d'une saumure standard composée de eau bouillie et du sel. Associé à des épices, il transforme les champignons en quelque chose d'incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• Beurre – 1 kg.
• Ail – 3 gousses.
• Laurier – 4 feuilles.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir – 5 petits pois.
• Aneth et feuille de cassis - au goût.

Préparation:

1. Préparer poêle en émail. Placer les champignons au fond du récipient, bouchons vers le bas, et garnir d'herbes, de poivre, d'ail haché, de sel et de laurier. Répétez les couches.
2. Couvrez le contenu de la casserole avec une soucoupe plate et placez un objet lourd dessus. En conséquence, les champignons libéreront du jus et seront complètement recouverts de la saumure obtenue. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un peu d'eau bouillie salée.
3. Laissez le tout pendant 24 heures à température ambiante.
4. Disposez les préparations dans des bocaux, remplissez de saumure de la casserole et placez au réfrigérateur plusieurs semaines.

Au fil du temps, vous recevrez une excellente friandise qui, en combinaison avec des herbes fraîches, deviendra un excellent ajout pour les pommes de terre sautées. Et un tandem aussi simple peut surprendre et satisfaire pleinement n'importe quel gourmet.

Le meilleur moyen est sous une housse en nylon

Aujourd'hui, il existe un nombre inimaginable de délicieux préparations aux champignons, y compris du beurre salé sous un couvercle en nylon. Ce chef-d'œuvre culinaire est incroyablement simple à préparer, mais qualités gustatives luttera contre de nombreuses friandises plus sophistiquées.

Ingrédients:

• Cèpes bouillis – 3 kg.
• Sel – 150 g.
• Ail – 7 gousses.
• Aneth – 5 parapluies.
• Poivre noir – 10 grains.
• Piment de la Jamaïque– 7 pièces.
• Huile végétale – 100 ml.
• Feuilles de cassis.

Préparation:

1. Versez le sel dans un récipient en émail et étalez-le en une couche uniforme. Déposez dessus un peu de beurre pré-bouilli.
2. Répartissez dessus les feuilles de cassis, l'aneth, l'ail haché et les épices, saupoudrez le tout de sel. Garnir d'une couche du reste des champignons et des épices.
3. Couvrir le contenu du plat avec une assiette et presser avec un poids. Après une journée, disposez les ingrédients parmi bocaux en verre, remplir de saumure. Versez un peu dans chaque pot huile végétale et fermez avec des couvercles en nylon. Placez les pots de beurre au réfrigérateur. Au bout de 2 semaines, la friandise est prête.

A essayer le beurre salé maison housse en nylon il faudra attendre un peu. Mais si tu le fais bien, plat prêt compense pleinement le temps passé à attendre avec des expériences gastronomiques uniques.

Délicieuse recette de marinade dans un seau

Auparavant, le beurre était salé dans de grands tonneaux en bois. Aujourd'hui, seuls les cuisiniers de village ont cette possibilité. Mais cela ne veut pas dire que les citadins ne peuvent pas se faire plaisir délicieux champignons. je suggère version moderne préparer un plat qui consiste à saler du beurre dans un seau.

Ingrédients:

• Beurre - 3 kg.
• Sel – 200 g.
• Aneth - au goût.
• Feuilles de cassis - au goût.
• Grains de poivre.

Préparation:

1. Triez les cèpes frais, enlevez les débris forestiers et la saleté et rincez à l'eau plusieurs fois. Si vous trouvez des champignons suspects, jetez-les. La santé n'est pas une blague.
2. Saupoudrez le fond d'un seau émaillé de sel, disposez les butternuts en rangées, bouchons vers le bas, en saupoudrant généreusement de sel. Entre les couches, faites un petit coussin de poivre et feuilles de cassis.
3. Couvrez le contenu du seau avec un cercle ou une assiette en bois et appuyez avec un poids. Au bout d'une semaine, les champignons se déposeront et une saumure apparaîtra.
4. S'il y a trop de liquide, versez-le. Enveloppez le seau d'un film, couvrez avec un couvercle et placez-le dans un endroit frais pendant deux mois. Une fois le temps écoulé, la friandise est prête.

Certaines ménagères couvrent le haut du seau lorsqu'elles salent le beurre. feuilles de chou. Grâce à la saumure de champignons, ils constituent une excellente base pour préparer d'excellents rouleaux de chou. Assurez-vous de l'essayer.

Comment traiter correctement les cèpes

La présence d'un film muqueux sur le capuchon a donné son nom aux cèpes. Il protège du dessèchement, mais est difficile à éliminer lors du nettoyage. C'est pourquoi je consacre cette section traitement correct champignons

Après avoir ramassé les champignons, triez-les par variété à la maison, puis commencez à nettoyer, laver et cuisiner.

1. Versez le beurre dans une bassine ou un autre récipient et remplissez-le d'eau pendant un moment pour éliminer la saleté et l'herbe sèche. Tous les débris flotteront.
2. Commencez ensuite le nettoyage. Inspectez chaque champignon. Coupez le mycélium et éliminez toute saleté et pourriture restantes. Assurez-vous de retirer le film du capuchon. Pour ce faire, soulevez délicatement le film par le bord et tirez-le vers vous.
3. Après le nettoyage, procédez au rinçage. Vous rencontrez souvent des spécimens vermifuges, que parfois vous ne remarquerez pas tout de suite. Gardez-les dans l'eau salée pendant 3 heures. Les vers flotteront vers le haut et les larves couleront vers le bas. Égoutter l'eau et bien rincer à nouveau les champignons.
4. S'il y a des beurres de tailles différentes, triez-les. Laissez les petits entiers, coupez le capuchon de la tige des moyens, coupez les gros en morceaux. Pour éviter que les morceaux ne se désagrègent, faites bouillir pendant 2 minutes.

Il n’est pas nécessaire de faire bouillir les butternuts jusqu’à ce qu’elles soient tendres pour les faire frire ou les mariner. Après avoir transformé les champignons, séchez-les et lancez la cuisson. plats divers.

Comment distinguer les bons champignons au beurre des faux champignons

Dans le panier d'un cueilleur de champignons débutant, en plus des champignons au beurre, il y a souvent des faux champignons. Par apparence ils ressemblent beaucoup aux comestibles, mais après un examen attentif, même à l'œil nu, vous pouvez voir traits distinctifs. Assurez-vous de lire le matériel ci-dessous, car ces informations vous protégeront des ennuis.

• Inspectez soigneusement le capuchon de tous les côtés. Si vous avez un faux champignon dans la main, il aura un chapeau violet sur le dessus et crème jaunâtre en dessous. Le spécimen non comestible présente également une structure lamellaire de la partie inférieure, tandis que le maslyuk a une structure spongieuse.
• Il est également possible de reconnaître un faux champignon grâce à l'anneau présent sur sa tige. Le sien est violet clair et pend. Dans le babeurre comestible, l'anneau est violet clair et conserve longtemps sa structure d'origine malgré l'influence environnement.
• Faites également attention à la pulpe. U champignons non comestibles il se caractérise par une teinte rougeâtre et, après un certain temps, au point de coupe, il change de couleur.