La photo de cette recette est présentée ci-dessus.

Ingrédients

• sève de bouleau – 1,5-2 l;
• sucre cristallisé – 250 g;
• acide citrique – 8 g.

Préparation

1. Tout d’abord, filtrez le jus à travers plusieurs couches de gaze. Lors de sa collecte, de petits débris ou insectes pourraient pénétrer dans le récipient.

2. Versez le jus filtré dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique et laissez mijoter à feu doux. Une mousse se formera à la surface, elle devra être retirée périodiquement, sinon le jus acquerra un sédiment jaune désagréable.

3. Ne laissez pas bouillir la boisson et, dès l'apparition des premiers signes d'ébullition, éteignez immédiatement le feu. Filtrez à nouveau à travers un tamis et une étamine et versez dans des bocaux stérilisés.

4. Fermez les bocaux avec des couvercles, retournez-les pour une meilleure étanchéité, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les dans cette position pour frapper. Après une journée, retournez les bocaux dans leur position normale, emballez-les à nouveau et conservez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis descendez-les au sous-sol ou à la cave.

Pour conserver la sève de bouleau, vous pouvez utiliser d'autres recettes, avec toutes sortes d'additifs.

Sève de bouleau à l'orange

Cette boisson aux notes d'agrumes séduira aussi bien les adultes que les enfants ; sa consommation régulière aura un effet bénéfique sur la santé de tous les membres de la famille.

Ingrédients

• sève de bouleau – 6 l;
• acide citrique – 3 cuillères à café ;
• sucre cristallisé – 300 g;
• orange – ½ pièce.

Préparation

1. Mettez le sucre, les tranches d'orange et l'acide citrique dans deux bocaux stérilisés de 3 litres.

2. Portez à ébullition la sève de bouleau égouttée, versez-la immédiatement dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Sève de bouleau aux cynorrhodons

La boisson sera encore plus enrichie si vous y ajoutez des fruits secs. Nous utilisons des cynorrhodons, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit sec dont vous disposez.

Ingrédients

• sève de bouleau – 3 l;
• cynorrhodons - une poignée;
• sucre cristallisé - ¾ tasse.

Préparation

1. Portez à ébullition le jus filtré, écumez la mousse qui apparaît, ajoutez le sucre et l'églantier. Faites bouillir le tout pendant 5 à 10 minutes.

2. Versez dans les bocaux préparés et fermez hermétiquement.

Limonade à la sève de bouleau

La boisson obtenue est très savoureuse et rafraîchissante. Préparez-le au printemps et en été lors des journées chaudes, ouvrez le pot, laissez refroidir et dégustez.

Ingrédients

• sève de bouleau – 6 l;
• sucre cristallisé – 1,5 tasse;
• sucettes (« Duchesse », « Épine-vinette », « Menthe ») - 4-6 pièces ;
• acide citrique – 1 cuillère à café.

Préparation

1. Filtrez la sève de bouleau, allumez le feu et portez à ébullition. Retirez toute mousse qui apparaît, puis ajoutez de l'acide citrique, du sucre et des bonbons. Faites bouillir le tout à feu très doux pendant 7 à 8 minutes.

2. Versez dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Vin de sève de bouleau

Les amateurs de boissons au vin apprécieront l'option à base de sève de bouleau.

Ingrédients

• sève de bouleau – 12,5 l;
• raisins secs – 40 pièces;
• sucre cristallisé – 2,5 kg;
• miel – 75 ml.

Préparation

1. Tout d’abord, vous devez préparer une entrée aux raisins secs. Placer les raisins secs dans un bol, couvrir d'eau propre, ajouter 25 g de sucre, remuer et laisser reposer quelques jours.

2. Filtrez la sève de bouleau, versez-la dans une grande casserole et faites bouillir sur feu doux. Lorsque le volume de jus a réduit d'un tiers, ajoutez le sucre, remuez et laissez cuire encore un peu jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Éteignez le feu et laissez le liquide refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

3. Placez le miel dans un bouillon de bouleau chaud, remuez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve, puis laissez-le refroidir complètement.

4. Après refroidissement, ajoutez le levain aux raisins, remuez et versez le tout dans une grande bouteille en verre. Fixez un joint étanche à l'eau sur le col et laissez-le dans cet état pendant 15 à 20 jours pour la fermentation.

Beaucoup de gens aiment la sève de bouleau ou la sève, mais certains l'achètent toute faite, tandis que d'autres ont pour tradition de récolter la sève de bouleau au début du printemps. Mais si vous voulez vraiment conserver la sève de bouleau pour l'hiver, il faut savoir le faire correctement, car d'autres méthodes de récolte permettent de conserver la sève de bouleau jusqu'au milieu de l'été au maximum. Nous parlerons plus en détail de la recette de la sève de bouleau en conserve et de la façon de la préparer pour une utilisation future.

Comment conserver la sève de bouleau ?

Méthode 1

Si vous roulez de la sève de bouleau, comme écrit dans cette recette, en plus du produit lui-même, vous devez préparer du sucre, de l'acide citrique et du citron ou de l'orange. On prend 2 cuillères à soupe de sucre pour chaque litre de jus, de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau, des agrumes au goût.

Coupez le citron (orange) en fines tranches et mettez-le dans un récipient contenant de la sève de bouleau, ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique. Laissez bouillir le jus et versez-le dans des bocaux pré-stérilisés. Placez une tranche de citron dans chaque pot et roulez-la rapidement. Laissez le jus refroidir complètement, puis conservez-le.

Méthode 2

Pour préparer la sève de bouleau selon cette méthode, en plus de la sève elle-même, vous aurez besoin de levure à raison de 20 grammes pour 1 litre. Versez le jus dans une casserole, faites-le chauffer et dissolvez-y la levure. Ensuite, mettez le jus au froid pendant 4 jours. Au bout de quatre jours, versez le jus dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement.

Préparation et conservation de la sève de bouleau jusqu'à l'été

Nous avons compris comment conserver la sève de bouleau, mais tout le monde ne pourra pas la supporter jusqu'à l'hiver, et même lors du traitement thermique, certaines qualités utiles sont perdues. Par conséquent, il est préférable de boire la sève de bouleau fraîche ou de préparer l'une des délicieuses boissons qui vous raviront par son goût et son utilité jusqu'au milieu de l'été.

Kvas de sève de bouleau

Pour 1,5 litre de sève de bouleau, vous devez prendre 15 à 20 raisins secs et 2 cuillères à soupe de sucre.

Nous versons du jus frais fraîchement collecté dans des bouteilles, ajoutons des raisins secs et du sucre. Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange ou de citron. Fermez hermétiquement les bouteilles et mettez-les au froid. Il est préférable de conserver les bouteilles en position couchée. Au bout de 3 mois, la boisson mousseuse sera prête. Ils boivent ce kvas avec ou sans sucre ajouté, à votre guise.

Boisson rafraîchissante à base de sève de bouleau

Vous aurez besoin de pommes et de poires séchées et de sucre - un pot de 1 litre pour 10 litres de sève de bouleau.

Versez le jus dans une grande casserole, ajoutez le sucre. Nous attachons les fruits secs dans une étamine et les trempons dans le jus. Nous fermons la casserole et l'envoyons au froid, idéalement à la cave. La boisson sera prête dans 2,5 à 3 mois.

Bérézovik

Les vrais fans de sève de bouleau peuvent essayer de préparer cette boisson. Pour 5 litres de sève de bouleau il faut prendre 1 litre de porto, 2 citrons et 1,6 kg de sucre.

Coupez les citrons lavés ainsi que le zeste en morceaux. Retirez les graines. Versez le porto, le jus dans une casserole (tonneau), ajoutez les citrons et le sucre. Fermez le récipient avec un couvercle et sortez-le au froid. Après 2 mois, nous mettons l'écorce de bouleau en bouteille et la scellons bien. Il est conseillé à ceux qui fabriquent des bouchons en liège de bouleau pour la première fois d'attacher les bouchons aux bouteilles avec du fil afin qu'ils ne s'envolent pas. Les bouteilles sont conservées couchées au froid (en cave). Berezovik peut être bu quatre semaines après la mise en bouteille.

Vinaigre de bouleau

Si vous aimez le vinaigre naturel, vous pouvez essayer de le préparer à partir de sève de bouleau. Vous aurez besoin de 2 litres de jus, 40 grammes de miel et 100 grammes de vodka.

Mélangez tous les produits dans une casserole ou un tonneau. Couvrir le récipient de gaze et placer dans un endroit chaud. Au bout de 2-3 mois, le vinaigre sera prêt. Il doit être mis en bouteille et conservé dans un endroit frais.

Ce « nectar forestier » a non seulement un goût merveilleux, mais aussi de nombreuses propriétés utiles. Il existe une opinion selon laquelle la mise en conserve de la sève de bouleau est un processus plutôt compliqué. Cependant, après une étude approfondie des moyens d'assurer la conservation à long terme de la boisson, il devient clair qu'il existe de nombreuses recettes dont la mise en œuvre est tout à fait possible à la maison.

Toutes les méthodes de conservation domestique de la sève de bouleau impliquent la préparation de divers sirops à base de celle-ci. Ceci est également vendu dans les magasins. Mais si vous souhaitez conserver la boisson inchangée, elle doit être congelée et placée dans un endroit sombre. Il n'y a qu'une seule chose comme ça dans la maison : un congélateur. Mais il y a ici une limite de temps - après environ deux jours, la sève de bouleau pure commence à perdre ses propriétés bénéfiques, il n'est donc pas nécessaire de parler de stockage à long terme de cette manière.

Recettes de conservation. Ingrédients en g pour 1 litre de sève de bouleau

Pour les amateurs de tout ce qui est aigre-doux, voici quelques-unes des meilleures recettes.

Option 1

Il vous faudra : acide citrique (5) + sucre (125).

Procédure de préparation :

• Le jus est placé dans un récipient de capacité appropriée, qui est placé sur la cuisinière.
• Il est préférable de choisir un feu d'intensité moyenne pour que la température ne monte pas brusquement. Premièrement, le processus d'ébullition de la sève de bouleau lui-même n'est pas souhaitable, car dans ce cas, la boisson perd en grande partie ses propriétés bénéfiques. Autrement dit, il vous suffit d'y « apporter » le liquide. Deuxièmement, en chauffant, de la mousse se formera à la surface, qu'il faudra éliminer régulièrement ; si elle reste conservée, cela affectera négativement le goût de la sève de bouleau (elle sera amère).
• Au fur et à mesure qu'elle chauffe, lorsque les premiers signes d'ébullition apparaissent, les ingrédients spécifiés sont ajoutés à la boisson et le tout est soigneusement mélangé. En même temps, cela empêche sa température de dépasser celle requise.
• Une fois l'acide et le sucre complètement dissous, vous pouvez éteindre le feu et verser la sève de bouleau dans des bocaux pré-préparés (stérilisés). Lors du processus de « conditionnement », le liquide doit être filtré (de préférence à travers une gaze) afin de le nettoyer enfin des plus petites fractions de bourgeons et d'écorces qui peuvent pénétrer dans la boisson lors du processus de collecte.

Le reste se fait comme toujours pour toute conservation : sertir à la machine, retourner les boîtes et les isoler jusqu'à refroidissement complet.

Option 2

Cette boisson est souvent appelée « brise citronnée ». La différence est qu'au lieu de l'acide, on utilise du jus de fruits frais et, par conséquent, le rapport des ingrédients change légèrement.

Il vous faudra : du citron (⅓ suffit) + du sucre (un quart de tasse).

Le processus de préparation de la boisson est identique à la méthode décrite dans l'option 1.

Lorsque vous roulez pour la première fois de la sève de bouleau selon cette recette, il est conseillé de se limiter à un litre. Et après refroidissement, après avoir goûté la boisson, vous pouvez décider s'il vaut la peine de modifier ou non le rapport sucre/citron pressé. La raison en est que le jus de fruits récoltés dans différentes régions a un goût légèrement différent, et cela se reflète dans le produit fini en conserve.

Vous pouvez le faire différemment. Prenez quelques pots de 0,5 litre, coupez le citron en tranches égales et placez-les dans des récipients en verre en différentes quantités. Par exemple, l'un en a deux, l'autre trois. Versez la boisson chaude filtrée, fermez bien le récipient et après refroidissement, prélevez un échantillon. La recette indiquée est donc purement indicative, basique, qui peut être ajustée à votre discrétion.

Avec de l'orange

Cette méthode de conservation a de nombreux admirateurs, car la combinaison du goût de deux agrumes confère à la sève de bouleau un charme particulier. Pas étonnant qu'on l'appelle « orange calme ».

Il vous faudra : acide citrique (5) + orange (environ 1,5 fruit, selon la taille). Mais il est préférable de déterminer vous-même le dosage du sucre, en tenant compte des préférences gustatives de votre foyer. Vous pouvez suivre cette recommandation - pour un pot de 1 litre, ⅓ de tasse et 3 tranches d'orange.

Aux groseilles

Cette recette séduira certainement les amateurs de boissons au goût onctueux (doux).

Il vous faudra les mêmes que pour « orange calme » (sucre, acide). Seulement, au lieu de fruits, vous avez besoin de boutures de groseilles ; toujours jeune, vert, avec beaucoup de jus.

La procédure de préparation est identique aux méthodes décrites ci-dessus. Mais au lieu de tranches d'agrumes, des fragments de feuilles de cassis hachés et soigneusement lavés sont disposés dans des bocaux ; Ils sont remplis de liquide chaud.

À la menthe

Ce n'est pas une mauvaise recette pour ceux qui aiment le goût des épices.

Vous aurez besoin de : menthe séchée (environ un demi-brin) + sucre (une tasse et demie) + acide citrique (quelques gouttes, au goût).

La particularité de la préparation est que l'épice est ajoutée à la sève de bouleau après dissolution du reste des ingrédients. Les plats sont retirés du feu, laissés environ 10 minutes, puis remis sur le feu et la boisson est portée à ébullition. Vient ensuite la procédure standard de mise en bouteille et de refroidissement.

Conseil. Au lieu d’épices sèches, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser des bonbons à la menthe pour conserver la sève de bouleau. Quelques morceaux suffisent pour un pot de 3 litres.

Avec du rose musquée

Ce n'est pas la seule baie qui peut être utilisée, non seulement fraîche, mais aussi sèche ; les mêmes raisins secs, pruneaux, barberries, etc. Mais la sève de bouleau en conserve aux cynorrhodons possède un certain nombre de propriétés curatives, c'est pourquoi elle est le plus souvent préparée.

Vous aurez besoin de sucre (¾ tasse) + une poignée de fruits.

Tout le reste suit le schéma standard.

L'article ne présente que les recettes les plus courantes pour préparer (ou plutôt conserver) la sève de bouleau à la maison. Tous ne fournissent qu’une compréhension générale du processus ; Après tout, on sait que « ça a le goût de... il n'y a pas de camarades. Par conséquent, n'ayez pas peur d'expérimenter à la fois la proportion d'ingrédients et leur sélection. Par exemple, au lieu des mêmes groseilles, on prend souvent de jeunes pousses de groseilles ou d'autres baies. En vous concentrant sur vos propres préférences gustatives, il est facile de développer votre propre recette originale, créant ainsi une boisson exclusive.

La sève de bouleau contient un énorme complexe de vitamines et de nutriments. Depuis longtemps, les gens boivent cette boisson pour améliorer la santé du corps.

Même dans les temps anciens, de nombreux médicaments étaient fabriqués à partir de ce nectar, ce qui aidait à éliminer de nombreuses maladies graves. Cependant, tout le monde ne sait pas quels sont ses avantages, comment le collecter correctement et le conserver longtemps.

Les bienfaits de la sève de bouleau

La boisson au bouleau contient une énorme quantité de substances utiles et de minéraux. C'est un remède qui renforce l'immunité de l'organisme.

La boisson combine un grand nombre de composants inclus dans le tableau périodique. Le nectar contient des sels : magnésium, manganèse, silicium, cuivre, strontium, fer, aluminium, potassium, baryum, titane, nickel, phosphore, zirconium et bien d'autres.

De plus, il contient une grande quantité de nutriments et de substances bénéfiques - tanins, acides organiques, enzymes et phytoncides. L'ensemble de ce complexe a un effet bénéfique sur l'état général de l'organisme, améliore la santé et soulage de nombreux maux.

La sève de bouleau aide à lutter contre les carences en vitamines et améliore le tonus du corps, en éliminant les substances nocives et les toxines. Les phytoncides, contenus dans la sève de bouleau, augmentent l'immunité, aident à faire face à diverses infections infectieuses et virales, éliminent les infections dangereuses et les toxines du corps, renforcent le système immunitaire et éliminent efficacement de nombreux processus inflammatoires.

De plus, il améliore le métabolisme et améliore le métabolisme du corps. Calme parfaitement les nerfs, élimine le blues et la dépression.

Cela aide également à perdre du poids. En l'utilisant, vous pouvez obtenir d'excellents résultats et restaurer la forme du corps élancé. Il a une bonne valeur nutritionnelle, mais sa valeur énergétique est très faible - 24 kilocalories pour 100 grammes de boisson.

Règles de collecte

De plus, vous devez connaître exactement la procédure correcte pour récupérer la boisson. Cette procédure comprend les étapes suivantes :

1. Vous devez arriver dans la forêt avant la nuit. Le plus grand mouvement de fluide dans le tronc commence le matin et se poursuit jusqu'au soir. C’est donc pendant la journée qu’une grande quantité de jus peut être collectée ;
2. Mesurer le diamètre du tronc. Avant de collecter, vous devez mesurer le diamètre exact du tronc. Il détermine le nombre de trous pouvant être pratiqués dans le canon. Par exemple, si son diamètre est compris entre 20 et 25, il ne peut être percé qu'une seule fois. Si le diamètre du tronc est de 25 à 34, il est alors permis de faire deux piqûres, si le diamètre est de 35 à 39 - 3, si 40, alors les quatre ;
3. Installation d'appareils spéciaux. Il est nécessaire de placer des dispositifs spéciaux à proximité de l'arbre. Il est préférable d'installer les appareils à proximité d'arbres bien ensoleillés.

Même lors de la collecte, vous devez respecter des règles strictes :

• Il est interdit de récupérer une boisson sur le premier arbre rencontré sans vérifier au préalable la présence de liquide dedans. Parfois, certains butineurs coupent simplement l’écorce d’un arbre et y laissent une plaie ouverte. C’est absolument impossible de faire cela ;
• Vous ne pouvez pas collecter le liquide des jeunes arbres ;
• Il est préférable de faire le trou par le nord. C'est à cet endroit qu'une grande quantité de jus s'accumule toujours ;
• Avant de récupérer la boisson, il est préférable de faire un trou peu profond dans le tronc. Les collectionneurs expérimentés conseillent qu'il soit préférable de faire un trou avec une vrille. Après cela, une rainure ou un tube est inséré dans le trou résultant, à travers lequel le liquide s'écoulera ensuite du bouleau ;
• Après prélèvement, le trou doit être recouvert de cire spéciale, de pâte à modeler ou bouché avec un bouchon. Cela empêchera toutes sortes de bactéries de pénétrer dans l’arbre, ce qui pourrait par la suite provoquer la pourriture du tronc.

Vous pouvez voir une description détaillée du processus de collecte de la sève d'un bouleau dans la vidéo ci-dessous :

Comment conserver la sève de bouleau : des méthodes éprouvées

Cette boisson est très saine et c'est pourquoi beaucoup essaient de la conserver pour l'hiver. Pour ce faire, il faut le préserver.

Pendant la mise en conserve, toutes les exigences de la recette doivent être strictement respectées.

Recette n°1

Nous vous suggérons d'envisager de préparer du sirop. Il est préparé en l'évaporant de la sève de bouleau.

Pour ce faire, vous aurez besoin de plats à fond large et large - une casserole ou une bassine. Versez la boisson dans le récipient et faites bouillir à feu doux.

Lorsque le liquide dans la casserole a réduit de trois fois, vous devez y ajouter à nouveau du nectar frais. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois (environ trois fois).

Pendant la cuisson, la mousse est éliminée de la surface. Aucun sucre n'est ajouté au sirop.

Le sirop obtenu doit être filtré sur une étamine et versé dans des bocaux spéciaux stérilisés. Les pots de sirop doivent être placés dans un endroit frais.

Recette n°2

On peut conserver la sève de bouleau selon cette recette comme suit.

Le nectar de bouleau frais doit être versé dans un bol en émail et placé sur feu moyen. Il doit être chauffé à 80-90 degrés et bouilli.

Ensuite, vous devez stériliser les bocaux et y verser la boisson finie. Vissez-les avec des couvercles en fer et placez les bocaux dans un endroit sombre.

De plus, les pots doivent être enveloppés dans un sweat-shirt chaud ou un tissu de laine épais.

Après 3 jours, les pots sont retirés dans un endroit sombre et frais.

Vous pouvez ajouter du sucre ou de l'acide citrique à la sève de bouleau en conserve finie.

Pour environ 50 litres de jus, il faudra 2,5 à 3 kg d'aiguilles de pin.

Placez d’abord les aiguilles de pin dans une casserole ou une bassine, puis remplissez-les de nectar de bouleau.

Mettez ensuite sur feu moyen et faites bouillir.

La boisson obtenue doit être laissée infuser pendant 8 heures.

Du sucre ou de l'acide citrique est ajouté au jus. Ensuite, il est versé dans des bocaux et vissés avec des couvercles en fer.

Les pots doivent être stérilisés à 90 degrés pendant environ 30 minutes.

Aux agrumes

Il est préférable d'ajouter du citron ou de l'orange à la boisson.

Pour 1 litre il faut mettre 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée d'acide citrique et une orange ou un citron.

Le citron ou l'orange doivent être coupés en fines tranches avec un couteau et placés au fond d'un bol en émail, saupoudrés de sucre et ajouter de l'acide citrique.

Tout ce mélange est versé avec du nectar et placé sur feu doux.

Le liquide doit être chauffé à 80 degrés et bouilli.

Ensuite, la boisson finie est versée dans des bocaux stérilisés.

Les pots doivent être enroulés et placés dans un endroit sombre.

Il est conseillé de les recouvrir d'une couverture ou d'une couverture chaude.

Après 4 jours, ils sont transférés dans un endroit sombre.

Et voici la recette vidéo. Regardons et rappelons-nous :

Avec des sucettes

Cette boisson peut être conservée avec des bonbons. Vous pouvez y ajouter différents types de bonbons : épine-vinette, duchesse, bonbons à la menthe.

Pour préparer trois litres de boisson, vous devez ajouter quelques bonbons du même type, 230 grammes de sucre et un peu d'acide citrique. L'ensemble de ce mélange est bouilli à feu doux.

Ensuite, il est versé dans un pot et vissé avec un couvercle en fer. Il est préférable de placer le pot sous une couverture chaude pendant 3 à 4 jours. Après cela, la boisson doit être conservée dans un endroit sombre.

Nous présentons à votre attention une méthode de conservation de la sève de bouleau avec des bonbons :

Traitement avec une boisson curative au bouleau

En raison du fait que cette boisson contient un grand nombre de substances utiles, elle peut être utilisée comme traitement pour diverses maladies :

1. En cas d'impuissance ou d'autres maladies masculines, vous devez boire environ 5 verres de boisson par jour. Au bout d'environ deux mois, il y aura une amélioration, une sensation de vigueur apparaîtra, la somnolence et la fatigue disparaîtront ;
2. Lors d'une maladie rénale, il est recommandé de boire un mélange de sève de bouleau et d'infusion de feuilles de bouleau. Ce mélange a de bonnes propriétés : il renforce le corps, améliore la condition et normalise tous les processus du corps. Pour broyer les pierres et enlever le sable, vous devez boire un verre de nectar à jeun. Vous devez également suivre un régime thérapeutique spécial ;
3. Pour les maladies fongiques de la peau, la boisson est utilisée comme friction. Vous pouvez en faire des lotions et des compresses ;
4. Pour les maladies sexuellement transmissibles, le traitement à la sève de bouleau est utilisé en complément du traitement principal. Vous devez boire 6 verres de jus par jour. Parallèlement à ce traitement, vous devez suivre un régime à base d'acide lactique ;
5. Pour les maux de gorge, les inflammations de la gorge et de la bouche, vous devez vous gargariser et vous gargariser avec du liquide de bouleau chaud.

Développez vos connaissances dans le domaine de la cuisine. Si jusqu’à présent vous ne saviez pas de quoi il s’agissait, alors renseignez-vous, cela pourrait s’avérer utile !

Pour préparer votre julienne préférée, vous n'avez plus besoin de préchauffer le four puis de le laver. vous apprendrez à cuisiner ce plat à l'aide d'une mijoteuse.

Et nous avons rassemblé des recettes originales avec des lentilles dans une mijoteuse. Bon appétit!

• Avant d'aller chercher la boisson au bouleau, n'oubliez pas les règles de collecte ;
• Pour améliorer l'état général du corps, buvez 2 à 3 verres de boisson au bouleau par jour ;
• Il est préférable de conserver la sève de bouleau sous forme de conserve. De cette façon, il conservera longtemps ses propriétés bénéfiques et pourra être consommé même en hiver.

La sève de bouleau est une boisson très saine. Une bonne mise en conserve lui permettra de se conserver longtemps.

Vous devez l'assembler correctement. Cependant, lors de la collecte, il est important de se souvenir de la nature : la collecte du liquide des bouleaux ne doit pas nuire aux arbres.

Pour ce faire, vous devez suivre toutes les règles de collecte.

Les produits sont préparés sur la base que pour trois litres de jus, vous aurez besoin de 1/4 d'orange, 1 c. acide citrique et 150 g de sucre semoule.

La durée de conservation du jus fini dépend en grande partie de la stérilité des canettes, elles doivent donc être soigneusement lavées, de préférence avec un savon à vaisselle spécial.

Ensuite, les pots doivent subir un traitement thermique. Une option simple consiste à chauffer les bocaux au four. Placez-les dans un four froid, portez la température à 150-180 degrés et maintenez-y les bocaux pendant 10-15 minutes.

Les plats sont préparés, vous pouvez commencer à traiter le jus. Il faut le porter à ébullition sur la cuisinière. Il est clair qu'on ne peut pas chauffer tout le jus d'un coup ; il faut le faire par lots ; bien sûr, choisissez une casserole du volume maximum que l'on peut trouver dans la cuisine.

Lorsque vous versez le jus d'un bidon dans une casserole, vous devez le filtrer ; les petits insectes et les morceaux d'écorce resteront dans la passoire.

Pendant que le jus dans la poêle chauffe, préparez les oranges. Lavez-les, essuyez-les, percez-les de tous les côtés, par exemple avec un cure-dent (cela permettra aux oranges de libérer leur jus mieux et plus rapidement), coupez le haut et le bas et divisez l'orange en travers en quatre parties.

Le jus commence à bouillir, sortez les bocaux du four (ils doivent être chauds ou tièdes pour ne pas craquer), placez un quart d'orange, 1,5 cuillère à café dans chaque bocal. acide citrique et 150 g de sucre.

Versez le jus dans des bocaux à l'aide d'un mug ou d'une petite louche en les remplissant jusqu'au sommet du goulot.

Les couvercles doivent également être traités. Retirez-en la gomme et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.

Remettez les élastiques sur les couvercles et utilisez une machine pour enrouler les pots remplis.

Répétez toute la procédure jusqu'à ce que le jus dans le bidon soit épuisé.

Les pots doivent rester à température ambiante pendant environ une journée, puis ils peuvent être rangés dans un endroit frais ; la sève de bouleau se conservera parfaitement jusqu'à la fin de l'automne.

Et si vous le souhaitez, vous pouvez commencer à déguster le jus dès qu'il est complètement refroidi.

D'accord, tout se fait simplement et avec un budget limité. Vous ne savez pas comment extraire le jus vous-même ? Contactez votre service forestier le plus proche, en règle générale, il s'agit d'un produit saisonnier.

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