Recettes étape par étape pour des pommes de terre copieuses et savoureuses avec de la viande et du fromage au four

2017-10-14 Natalia Danchishak

Grade
recette

9854

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

8 grammes.

13 grammes.

Les glucides

8 grammes.

182 kcal.

Option 1 : Pommes de terre avec viande et fromage au four - recette classique

Les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four sont si savoureuses et satisfaisantes qu'elles peuvent nourrir un grand nombre de personnes. Il s'agit d'un plat indépendant qui ne nécessite aucun ajout. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec n'importe quelle viande : porc, bœuf ou poulet.

Ingrédients

• 300 g de porc ;
• quatre tubercules de pomme de terre;
• sel;
• 70 g de fromage à pâte dure ;
• gousse d'ail;
• ampoule;
• herbes fraîches;
• tomate;
• mayonnaise- 75 ml.

Recette pas à pas de pommes de terre avec viande et fromage au four

Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et laissez cuire cinq minutes. Placer sur une passoire.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur une assiette et verser de l'eau bouillante dessus.

Lavez le porc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne. Pilez légèrement la viande, salez et poivrez.

Placer la viande dans un plat creux. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Pressez légèrement l'oignon échaudé et placez-le sur le porc. Placer les pommes de terre bouillies sur la couche d'oignons. Saler légèrement et enrober de mayonnaise.

Faites une entaille en forme de croix sur la tomate. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes. Retirez la peau du légume. Hachez finement la pulpe végétale et déposez-la sur les pommes de terre. Assaisonner de poivre et de sel. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Mettez le plat au four pendant 25 minutes. Cuire au four à 180 C. Sortez ensuite le plat du four, déposez dessus de fines tranches de fromage et enfournez encore cinq minutes.

Assurez-vous de faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, sinon elles resteront crues. Pour éliminer l'amertume de l'oignon, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Avant de battre, recouvrez la viande d'un film. Pour réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise.

Option 2 : Pommes de terre avec viande et fromage au four - une recette rapide

Le poulet haché utilisé pour ce plat cuit très rapidement. Il est utilisé lorsque vous devez préparer rapidement un dîner ou un déjeuner copieux.

Ingrédients

• six petits tubercules de pomme de terre ;
• paprika doux moulu;
• deux œufs durs;
• épices;
• 400 g de poulet haché ;
• Mayonnaise;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Comment faire cuire rapidement des pommes de terre avec de la viande et du fromage au four

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et hachez-les sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les râper grossièrement. Ajouter aux pommes de terre râpées, saler et remuer.

Râpez un peu de fromage sur une râpe fine et ajoutez-le au poulet haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

Graisser la poêle avec de l'huile et ajouter la moitié des pommes de terre râpées. Enduire légèrement de mayonnaise. Étalez dessus la viande hachée en une couche uniforme. Déposez dessus le reste du mélange de pommes de terre. Aplatir et badigeonner de mayonnaise.

Saupoudrer le tout de fromage grossièrement râpé et assaisonner de paprika moulu. Mettez le plat au four pendant quarante minutes.

Au lieu du paprika, vous pouvez utiliser d'autres épices selon votre goût. Pour plus de jutosité, ajoutez un peu de saindoux de porc haché au poulet haché. Il est conseillé de préparer soi-même de la viande hachée à partir de filet de poulet pour être sûr de la qualité du produit.

Option 3 : Pommes de terre avec viande et fromage au four dans des casseroles

La viande en pot s'avère particulièrement tendre et savoureuse grâce à un mijotage prolongé. Ils commencent à cuire les pommes de terre sous le couvercle ; avant de terminer la cuisson, elles sont retirées pour créer une croûte appétissante sur le dessus.

Ingrédients

• un demi-kilo de filet de bœuf;
• un morceau de beurre;
• assaisonnement;
• Mayonnaise;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• Crème fraîche;
• six tubercules de pomme de terre.

Recette étape par étape

Lavez le bœuf, retirez les paillettes et les veines. Coupez la viande en petits morceaux. Placer sur une assiette et assaisonner avec du sel, de l'ail granulé, du poivre et des épices. Ajouter la mayonnaise et remuer.

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre et râpez-les en gros tronçons. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-le presque en totalité au mélange de pommes de terre. Utilisez le reste pour saupoudrer le plat. Ajoutez la crème sure et la mayonnaise au mélange obtenu, ajoutez du sel et mélangez.

Placez le bœuf dans le mélange de fromage et de pommes de terre et mélangez. Enduire les casseroles d'huile et ajouter les pommes de terre et la viande. Saupoudrer de fromage.

Placez les casseroles dans un four froid. Réglez la température à 250 C. Enfournez pendant une heure. Cinq minutes avant la cuisson, retirez les couvercles pour permettre à une croûte dorée de se former sur le dessus.

Pour rendre le plat juteux, faites tremper les pots vides pendant une demi-heure dans de l'eau froide. Ne placez pas la poterie dans un four chaud, sinon elle pourrait se fissurer. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou de la pâte comme couvercles pour les pots.

Option 4 : Pommes de terre avec viande et fromage au four en français

Une fois cuits, les oignons et les tomates libèrent leur jus, rendant la viande et les pommes de terre tendres et juteuses. Vous pouvez expérimenter le goût du plat en ajoutant du romarin, de l'origan ou du basilic.

Ingrédients

• quatre tomates;
• huile végétale;
• un demi-kilo de filet de porc;
• deux gousses d'ail;
• Mayonnaise;
• épices;
• herbes fraîches;
• deux oignons;
• Parmesan - 150 g;
• un demi-kilo de pommes de terre.

Comment cuisiner

Lavez le porc, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en petits morceaux. Battez légèrement chacun, salez et assaisonnez d'épices.

Mélanger l'ail pressé au presse avec des herbes finement hachées et de la mayonnaise. Mélanger.

Épluchez les pommes de terre et les oignons. Rincer. Coupez l'oignon en demi-rondelles et les pommes de terre en fines tranches. Lavez la tomate et coupez-la en cercles.

Arrosez les tranches de pommes de terre d'huile, assaisonnez d'épices, mélangez et placez la moitié dans une poêle huilée. Napper de sauce.

Déposez dessus la moitié des rondelles d'oignon que nous recouvrons de viande hachée. Napper de sauce.

Placez les pommes de terre restantes dans la couche suivante, que nous graissons également avec de la mayonnaise. Placez dessus les rondelles d'oignon restantes et les tranches de tomates. Saupoudrer d'herbes.

Mettez le plat au four pendant une demi-heure et faites cuire à 210 degrés. Retirez le plat, saupoudrez généreusement de fromage et enfournez encore dix minutes.

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre restante du dîner. Il est recommandé de servir les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four avec du vin rouge.

Option 5 : Pommes de terre avec viande et fromage au four avec champignons

Le plat est préparé à partir de porc ou de jeune veau. La viande est coupée le plus finement possible et battue au marteau pour qu'elle devienne molle et cuise plus rapidement. Les champignons parfumés, la viande et les pommes de terre se combinent parfaitement pour créer un plat copieux.

Ingrédients

• Gros oignon;
• pommes de terre - 400 g;
• champignons - 300 g;
• huile végétale;
• un demi-kilo de porc;
• mayonnaise - 150 g;
• épices;
• fromage - 200 g.

Recette étape par étape

Allumez le four à 200 degrés. Placer une poêle avec de l'huile végétale sur feu doux. Essuyez les champignons avec un chiffon humide. Retirez la fine peau des capuchons. Coupez les pieds des champignons. Broyez-les en fines tranches.

Placez les champignons dans une poêle et faites-les revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

Retirez les paillettes du porc. Si la viande est grasse, coupez l'excédent de graisse. Rincer et sécher avec une serviette. Coupez le porc en tranches aussi fines que possible. Pilez légèrement la viande et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser poser une demi-heure.

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Assaisonnez les pommes de terre avec des épices et remuez.

Graisser un moule résistant à la chaleur avec de l'huile. Disposez de fines tranches de porc au fond et déposez des tranches de pommes de terre par-dessus. Tartiner de mayonnaise. Placez les frites de champignons dans la couche suivante.

Saupoudrer généreusement le plat de gros copeaux de fromage et recouvrir le tout de mayonnaise. Mettez le plat au four. Cuire au four environ une heure et demie.

Le goût du plat sera encore plus riche si vous préparez une sauce à base de crème sure et de ketchup pour l'enrobage. Ceux qui l'aiment épicé peuvent ajouter du piment finement haché. Le plat fini est saupoudré d'herbes finement hachées ou d'oignons verts.

Le porc est le type de viande le plus apprécié et le plus « populaire ». Il est tendre, et ce qui est très important, il cuit rapidement et se combine avec divers plats d'accompagnement, des légumes aux céréales. Le porc peut être frit, cuit au four ou simplement bouilli. Et croyez-moi, dans tous les cas, cela s'avérera incroyablement savoureux.

Le plus souvent, on préfère cuisiner du porc avec des pommes de terre. C'est comme ça que ça s'est passé. Il existe une incroyable variété de recettes sur ce sujet. Et lorsque deux de vos produits préférés sont combinés dans une seule recette, le résultat est un véritable miracle culinaire. Le plat sera particulièrement savoureux s'il est cuit au four.

Il existe de nombreuses options pour cuire du porc et des pommes de terre au four. Il peut être préparé en papillote, placé dans un « manchon » de cuisson, dans des pots, sous forme de verre ouvert ou simplement sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez ajouter du fromage, des champignons, des tomates fraîches et d'autres légumes aux principaux ingrédients de la recette - pommes de terre et porc. La viande peut être cuite entière ou coupée en portions plus petites.

Porc aux pommes de terre au four en français

La viande à la française est l’une des recettes préférées de beaucoup de gens, alors commençons par là. Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande pour préparer le plat, mais la recette d’aujourd’hui se concentrera spécifiquement sur le porc. Ce plat est parfait pour un dîner copieux.

Tu auras besoin de:

• porc – 700 grammes;
• pommes de terre – 900 grammes;
• oignon - deux têtes;
• fromage à pâte dure – 150 grammes;
• beurre – 120 grammes;
• tomates fraîches (grosses) – 3 morceaux
• bouillon de viande (si vous n'en avez pas, vous pouvez prendre de l'eau) – ½ tasse ;
• mayonnaise – 6 cuillères à soupe;
• crème sure – 6 cuillères à soupe;
• épices - à votre goût ;
• sel et poivre au goût;
• ail – 2 gousses.

Préparation:

1. Il est préférable d'utiliser du filet de porc. La viande doit être lavée et séchée sur une serviette en papier. Après cela, il doit être coupé en fines tranches d'un centimètre d'épaisseur.

2. Maintenant, battez soigneusement le porc.

Placez les morceaux entre deux couches de film alimentaire et tapotez-les avec un marteau de cuisine.

3. Saupoudrer de sel, de poivre et d'épices sélectionnées. Frottez-les un peu dans la pulpe et laissez reposer dix à quinze minutes. Pendant ce temps, la viande marinera un peu et deviendra encore plus savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez emporter un ensemble d'épices tout préparé destiné spécifiquement au porc. Les clous de girofle, le cumin et la marjolaine se marient bien avec cette viande. L'essentiel est de ne pas en faire trop !

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

5. Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en fines tranches. Ajoutez du sel, du poivre et remuez.

N'oubliez pas la taille de coupe. Si vous souhaitez que vos aliments soient cuits uniformément, ils doivent être coupés en morceaux égaux.

6. Préparez maintenant la garniture à base de crème sure et de mayonnaise. Mélanger les produits et ajouter l'ail et les herbes hachées au mélange au moyen d'une presse. Remuer.

7. Prenez le plat de cuisson choisi et étalez le beurre coupé en morceaux sur son fond. La couche suivante est constituée de pommes de terre, puis de viande marinée. On y met des oignons. Pendant la cuisson, il libérera du jus et rendra le porc juteux et savoureux. Remettez une couche de pommes de terre et graissez-la avec de la crème sure et de la vinaigrette à la mayonnaise. La dernière couche est constituée de tomates coupées en fines tranches.

8. Le four doit être préchauffé à +200 degrés. Placez-y le formulaire avec la viande pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les pommes de terre et les tomates vont dorer et se couvrir d'une croûte appétissante. Râpez maintenant le fromage et recouvrez-en les pommes de terre. Remettez le plat au four pendant encore quinze minutes - le fromage fondra et formera une belle croûte.

Servir le plat chaud, par portions. Saupoudrer chaque portion d'herbes fraîches - aneth ou persil.

Porc aux pommes de terre et tomates dans une marmite, cuit au four

Une autre recette extrêmement populaire. Il est également connu sous le nom de « rôti en pot ». Les légumes figurant sur la liste des ingrédients peuvent être frits avant d'être ajoutés, ou vous pouvez les ajouter frais. Le goût du plat dans les deux cas sera incroyable.

Il vous faudra (calcul pour deux pots) :

• porc – 500 grammes;
• pommes de terre - 5 gros tubercules;
• carottes - un morceau;
• oignon – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• tomates - 4 pièces;
• bouillon (n'importe lequel) - verre;
• épices - au goût;
• sel et poivre au goût;
• légumes verts frais.

Si vos légumes sont petits, doublez la quantité.

Préparation:

1. Rincez d'abord la viande sous l'eau courante et séchez-la sur une serviette. Puis coupez en portions ou en cubes. Cela n'a pas d'importance.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Coupez les carottes et le poivron en lanières. Pommes de terre en gros cubes. Tomates en cercles.

Pour réduire les « pleurs », mouillez constamment la lame du couteau dans de l’eau froide.

3. Vous pouvez maintenant préparer les produits. Nous mettons deux poêles à frire au gaz - nous y ferons frire des pommes de terre et de la viande. Versez un peu d'huile végétale dans les deux poêles.

4. Dès qu'une croûte appétissante apparaît sur la viande, on la retire et on met des tranches de carottes à sa place. Ajoutez-y environ un tiers des demi-rondelles d'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et retirer du feu.

5. Retirez les pommes de terre encore plus tôt, dès qu'elles sont presque prêtes.

6. Maintenant que tous les produits sont prêts, vous pouvez commencer à former le pot.

7. Placez la viande dans la première couche.

8. Puis des pommes de terre frites.

9. Troisième couche - carottes et oignons frits.

10. Mettez ensuite des lanières de poivron, des oignons frais dessus et des tranches de tomates dessus.

11. Salez, poivrez, ajoutez une feuille de laurier. Versez un demi-verre de bouillon chauffé. Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement ajouter de l'eau bouillante. Cela ne détériorera pas le goût du plat. Ensuite, nous préparons le tout selon la recette classique. Préchauffez le four à +220 et placez les casseroles remplies (sous les couvercles) pendant une demi-heure. Passé ce délai, sortez-les et goûtez les pommes de terre - s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez un peu de sel. Et de retour au four, réduisez simplement la température à +180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez les pots et laissez-les reposer encore 15 minutes. Vous pouvez servir le plat directement dans des pots, ou vous pouvez le mettre dans une assiette.

« Porc accordéon » savoureux et juteux avec pommes de terre, cuit dans du papier d'aluminium

Le porc avec des pommes de terre en papillote peut être cuit sur une poêle à bords hauts ou dans un récipient en verre. La forme de cuisson choisie n'a pas beaucoup d'importance, puisque le papier d'aluminium retient tous les jus à l'intérieur. La viande s'avère incroyablement tendre et très, très juteuse.

Tu auras besoin de:

• filet de porc – kilogramme;
• tomates – 5 pièces;
• pommes de terre (petites) – 5 tubercules;
• beurre – 70 grammes;
• champignons (champignons) - 200 grammes;
• ail - quelques gousses;
• épices au goût.

Processus de cuisson :

1.Pour le plat, vous devrez acheter un morceau de porc entier. Le manche est le plus adapté à un accordéon. Il est moyennement gras et une fois cuit, il s'avère très mou. Lavez la viande et séchez-la sur une serviette. Placez ensuite la pièce sur une surface plane et utilisez un couteau bien aiguisé pour y faire des coupes transversales. Mais sa base doit rester solide. L'épaisseur de chaque couche de viande est de 1,5 centimètres.

3. Coupez les tomates en cercles et les champignons en fines tranches. Coupez également l'ail en fines tranches. Maintenant que tout est préparé, vous pouvez commencer à assembler le « livre ».

4. Tout d’abord, placez un morceau d’ail en le pressant dans la base de la coupe. Ensuite, nous plaçons deux tranches de tomates sur la viande et des champignons dessus.

5. Transférez le porc préparé sur une feuille de papier d'aluminium. Laissez reposer pour l'instant et nous commencerons à préparer les pommes de terre. Épluchez les tubercules et coupez-les en morceaux arbitraires. Ajoutez du sel et remuez pour que les grains de sel adhèrent de tous les côtés.

6. Tapissez maintenant notre accordéon de viande de pommes de terre sur les côtés.

7. Enveloppez cette beauté dans du papier d'aluminium et transférez-la dans un plat allant au four. Couvrez le dessus de l'accordéon avec une deuxième feuille de papier d'aluminium et mettez-le au four. Préchauffez-le à +200 à l'avance et déposez la viande dessus.

9. Sortez la viande du four et laissez reposer encore quelques minutes. Laissez-le refroidir un peu. Transférez ensuite l'accordéon de viande dans une grande assiette et recouvrez les bords de pommes de terre.

Le jus obtenu peut être utilisé comme sauce, mais il peut être légèrement amélioré.

• Mettez un bon morceau de beurre dans une poêle et faites-le fondre.
• Ensuite, mettez-y une bonne cuillerée de farine et faites-la revenir légèrement.
• Versez le jus dans la casserole et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Et portez le mélange à ébullition. Faites bouillir la sauce jusqu'à la consistance désirée.

Servir dans une saucière. Ensuite, chacun peut verser autant de sauce qu’il le souhaite.

Si vous souhaitez obtenir une viande la plus moelleuse possible, enduisez le porc de mayonnaise. Laissez reposer environ une heure. Le vinaigre qu'il contient fera son travail et la viande deviendra molle, comme pour un barbecue.

Porc copieux avec pommes de terre, cuit au four dans une manche à pâtisserie

Je vous propose de cuisiner du porc copieux avec des pommes de terre dans la manche. C'est une excellente option pour le dîner, mais un si beau plat n'est pas une honte à servir à la table des fêtes.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre – 900 grammes;
• carottes (grosses) – 1 pièce;
• marjolaine séchée – 1 cuillère à café ;
• huile de tournesol – 30 ml;
• porc – 600 grammes;
• oignon – 1 grosse tête;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• moutarde en grains - 2 cuillères à café;
• vinaigre de framboise - 1 cuillère à soupe;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Tout d’abord, lavez bien la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en petites portions. Vous pouvez utiliser du filet, mais si vous souhaitez obtenir un plat plus calorique, et donc copieux, alors choisissez du porc avec de petites couches de graisse.

Épluchez ensuite l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ajouter l'oignon à la viande et remuer.

Salez et poivrez la viande selon votre goût. Mettez-y un mélange de deux moutardes, versez le vinaigre de framboise. Si vous n’en avez pas, vous pouvez prendre du jus de citron. Remuer le porc jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés du mélange de moutarde et de vinaigre. Laisser mariner 30 minutes.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Transférer dans un bol profond.

Coupez maintenant les carottes dans le sens de la longueur, puis coupez-les en gros demi-anneaux. Transférez les carottes sur les pommes de terre et remuez.

Salez et poivrez le mélange de légumes, ajoutez-y de la marjolaine séchée. Cela va très bien avec les pommes de terre. Versez l'huile végétale et remuez.

Mélanger la viande marinée et le mélange de légumes. Bien mélanger. Prenez un manchon de cuisson, fixez un côté et placez-le dans le moule. Versez-y délicatement le mélange de viande et de pommes de terre préparé.

Remplissez le sac jusqu'au bout et lissez son contenu avec vos mains pour qu'il « repose » en une seule couche. Ensuite, tous les composants du plat cuiront uniformément et ne seront pas détrempés.

Placez le plat dans un four préchauffé à +180 degrés pendant 40 à 60 minutes. Lorsque le temps sera écoulé, vous aurez une délicieuse gâterie.

Si vous souhaitez obtenir une belle croûte, remettez le sachet découpé au four pendant environ 10 à 15 minutes. Ce temps est largement suffisant.

Les pommes de terre ressortent avec une croûte appétissante à l'extérieur et friable à l'intérieur, la viande est incroyablement tendre et juteuse. Et sur la table des fêtes, comme je l'ai déjà dit, cela sera utile.

Recette de porc aux pruneaux et pommes de terre dans une marmite au four

Le porc aux pommes de terre et aux pruneaux dans une marmite, cuit au four, s'avère incroyablement savoureux. Cette combinaison est non seulement savoureuse, mais aussi une variante saine. Ainsi, les baies de pruneau stimulent le processus de digestion, facilitant ainsi l'absorption du porc.

Il existe de nombreuses recettes de porc aux pruneaux et pommes de terre. Et en voici un.

Tu auras besoin de:

• porc – 600 grammes;
• pommes de terre - 3 pièces;
• pruneaux – 180 grammes;
• oignon – 1 tête;
• ail – 3 gousses;
• mayonnaise – 3 cuillères à café;
• piment de la Jamaïque – 5-7 pois;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• sel – ½ cuillère à café ;
• poivre noir - au goût;
• huile végétale - pour la friture.

Préparation:

Prenons d'abord soin de la viande. Il doit être rincé et séché, puis coupé en morceaux. Les petits sont meilleurs.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en quartiers.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Pour éviter qu'il ne noircisse, remplissez-le d'eau froide et laissez-le ainsi jusqu'à le mettre en pot.

Mettez une poêle sur le feu, versez l'huile et faites bien chauffer. Seulement après cela, mettez-y la viande - elle durcira immédiatement et deviendra croustillante, et tout le jus restera à l'intérieur. N'oubliez pas d'assaisonner le porc pendant la friture. Faites-le frire pendant sept à huit minutes. Mettez ensuite l'oignon dedans et réduisez le feu à feu moyen. L'oignon doit devenir transparent et légèrement doré.

Il est temps de former nos pots. Placez les morceaux de pommes de terre au fond, la viande frite et les oignons dessus.

Mettez maintenant un peu de mayonnaise et toutes les épices dans chaque pot.

Disposez dessus les pruneaux trempés.

Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four. Réglez la température à +200 degrés et faites cuire le porc pendant 40 à 45 minutes.

Les pots en céramique doivent être placés dans un four froid, car la céramique peut se fissurer sous l'influence soudaine de températures élevées.

Et en conclusion, je vous suggère de regarder la recette vidéo et d'essayer de cuisiner du porc avec des pommes de terre, du potiron et des champignons.

La viande préférée des gens est le porc. Il est savoureux, tendre, nutritif, rapide à préparer et se marie bien avec tous les légumes et céréales. Cette viande est frite, bouillie et cuite au four et, sous quelque forme que ce soit, elle s'avère très savoureuse.

Et le légume le plus cuit est la pomme de terre. Il existe des milliers de recettes qui l'utilisent. Et quels que soient les types et les variantes dans lesquels il est préparé, il reste toujours désiré et apprécié.

Et lorsque ces deux merveilleux produits se retrouvent dans une recette, alors n'importe quel plat avec leur combinaison devient immédiatement le plus délicieux et le plus fréquemment préparé. Surtout s'ils sont cuits au four. Et vous pouvez les préparer sous cette forme de nombreuses manières intéressantes.

La viande et les pommes de terre sont cuites dans du papier d'aluminium, dans une manche, dans un sac à pâtisserie, dans des casseroles ou simplement sous une forme ouverte ou sur une plaque à pâtisserie. Il peut s'agir de seulement deux ingrédients principaux, ou d'autres produits peuvent être ajoutés, comme des tomates, d'autres légumes, du fromage, des champignons.

La viande peut être cuite soit en gros morceau entier, soit coupée en petits morceaux.

Examinons aujourd'hui les recettes les plus basiques, sachant que vous pourrez préparer de nombreuses variantes. Tous seront décrits en détail, à l’aide de photographies et de vidéos, leur préparation ne sera donc pas difficile.

Tout le monde aime probablement la viande française, et c’est pourquoi j’aimerais commencer par cette recette. Vous pouvez le cuisiner à partir de n'importe quelle viande et nous l'avons déjà préparé. Et aujourd'hui, je souhaite proposer une option de cuisson plus simple et plus rapide dont vous pourrez tenir compte lors de la préparation du dîner.

Nous aurons besoin:

• porc - 600 - 700 gr
• pommes de terre - 1 kg
• oignon - 2 pièces
• fromage -150 gr
• beurre - 100 g
• bouillon - 0,5 tasse
• mayonnaise - 5 - 6 c. cuillères
• crème sure - 5 - 6 c. cuillères
• ail - 2 gousses
• épices pour porc - coriandre moulue, thym, herbes séchées
• sel, poivre noir moulu au goût

Préparation:

1. Pour préparer le plat, nous avons besoin de pulpe de porc. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez ensuite en tranches de 1 cm d'épaisseur.

2. Couvrez les morceaux coupés d'un film alimentaire et battez chacun d'eux avec un marteau.

3. Saupoudrer d'épices, de sel et de poivre. Frottez légèrement la chair et laissez reposer 10 à 15 minutes pour que la viande soit légèrement marinée.

Les épices de la recette sont celles que j'utilise. Vous pouvez utiliser ceux que vous préférez. Vous pouvez également emporter des mélanges prêts à l'emploi pour la viande ou le porc, vendus en magasin.

4. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-anneaux.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines de 0,3 cm d'épaisseur. Si le tubercule est suffisamment gros, il doit d'abord être coupé en deux moitiés, puis ensuite coupé en plaques. Mais il vaut mieux choisir des pommes de terre de taille moyenne.

Et pour rendre le plat esthétique, essayez de le couper en cercles ou en demi-cercles. C'est pareil.

Salez-le au goût et remuez.

6. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure. Hachez l'ail et ajoutez-le au mélange.

7. Préparez un verre ou un autre plat allant au four. Coupez le beurre en morceaux et répartissez-le uniformément au fond de la casserole.

8. Placez dessus toute la viande préparée.

Ajoutez ensuite l'oignon. Il saturera la viande de son jus et elle sera très juteuse et savoureuse.

Et pour que le fond ne brûle pas, versez le bouillon. Vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon de viande ou de légumes.

Par exemple, je congèle les bouillons au congélateur. Vous pouvez même congeler le bouillon provenant des pommes de terre bouillantes. Si vous le cuisinez avec un petit oignon, des carottes et des racines, ce serait un tel péché de le jeter. Et c'est tout simplement irremplaçable dans de tels cas.

Mais s'il n'y a pas de bouillon, vous pouvez simplement ajouter de l'eau bouillie.

9. Mélangez les pommes de terre hachées avec le mélange préparé de crème sure et de mayonnaise. De cette façon, chaque morceau sera en « couche » ; il ne brûlera pas à la cuisson et cuira plus vite.

10. Placez les pommes de terre sur la viande en les répartissant uniformément sur toute la surface.

11. Préchauffez le four à 180 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec un moule dedans. Cuire au four pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre seront partiellement recouvertes d'une belle croûte dorée.

12. Râpez le fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur les pommes de terre. Remettez-le ensuite au four pendant encore 30 minutes.

Le fromage va fondre, cuire et prendre une belle couleur dorée, recouvrant toutes les pommes de terre d'une couche dorée. L'odeur du plat sera si forte que tout le monde à la maison accourra.

Et juste à temps. Divisez le plat fini en morceaux portionnés, qui doivent contenir un morceau de viande et une couche de pommes de terre au four avec du fromage dessus.

Nous avons eu un plat tellement délicieux. Bien qu'il nous ait fallu plus d'une heure pour le préparer, pendant tout ce temps le plat cuisait tout seul au four. Et tout ce dont nous avions besoin était simplement de préparer les ingrédients.

Si vous n'avez jamais préparé ce plat, assurez-vous d'en prendre note. Cela s'avère très savoureux !

Il existe des options où une autre couche de tomates concassées est placée sur les pommes de terre. Vous pouvez voir comment procéder dans la recette. On le retrouve sous l'appellation « veau à la façon d'Orlov ».

Rôti en pots

C'est aussi une recette très populaire que beaucoup de gens aiment cuisiner. On l'appelle aussi par un mot beau et appétissant - « rôti ».

Ce plat peut être préparé de deux manières principales, avec ou sans pré-friture des légumes. Dans le premier cas, les oignons, les carottes, les poivrons et les tomates sont frits séparément, puis tout cela est disposé dans une casserole avec la viande et les pommes de terre. Les champignons sont souvent inclus dans les ingrédients.

Il nous faudra (pour 2 pots) :

• pulpe de porc - 450 - 500 gr
• pommes de terre - 600 gr
• carottes - 1 - 2 pièces
• oignon - 1 - 2 pièces
• poivron – 1 – 2 pièces
• bouillon - 1 verre
• épices pour viande
• sel, poivre noir moulu au goût
• herbes fraîches - pour saupoudrer

Dans le cadre des ingrédients, les légumes sont donnés en quantités de 1 à 2 pièces. Cela signifie que s'ils sont petits, vous en aurez besoin de deux, et s'ils sont grands, alors un.

Préparation:

1. Coupez la viande et la pulpe en petits cubes. Même si parfois je cuisine avec des côtes levées. La viande sur l'os donne un goût riche et particulier au bouillon.

2. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Les carottes et les poivrons peuvent également être coupés en cubes ou en lanières, selon votre préférence. Cela n'affectera pas de manière significative le goût.

4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

5. Préparez les casseroles et placez la viande au fond. C'est la préparation la plus longue, il y aura donc une très bonne chaleur au fond.

Le plat s'avère le plus désirable sous cette forme. Eh bien, qui refuserait un rôti chaud avec un délicieux pain rouge fraîchement sorti du four ?!

La seule chose à retenir est que vous devez recouvrir les casseroles de pâte feuilletée dès la seconde moitié de la cuisson. C'est-à-dire lorsque les pommes de terre sont presque prêtes. Ils cuisent très rapidement, 15 à 20 minutes leur suffisent.

11. Préchauffez le four à 220 degrés et placez-y les casseroles. Au bout de 30 minutes, retirez et goûtez ; les pommes de terre doivent être à moitié prêtes. Essayez ensuite de voir s'il y a suffisamment de sel, ajoutez du sel si nécessaire.

En parallèle, vous pouvez recouvrir le dessus de pâtes feuilletées.

12. Réduisez le feu à 180 degrés et faites cuire encore 20 minutes.

13. Sortez le plat fini du four et laissez reposer 15 minutes sans ouvrir le couvercle. Ensuite, ouvrez, saupoudrez d'herbes hachées et servez.

Un plat savoureux et aromatique est prêt. Vous devriez certainement prendre plaisir à le manger !

Porc – accordéon, cuit au four avec légumes

J'aime beaucoup le plat appelé « Porc – Accordéon », cuit au four avec des tomates et du fromage. Et en accompagnement, il y a aussi des pommes de terre douces et aromatiques. Le plat est délicieux. La viande s'avère très juteuse et tendre.

Nous aurons besoin:

• pulpe de porc - 1 kg
• fromage - 250 - 300 gr
• tomates - 3 - 4 pièces
• pommes de terre - 6 - 7 pièces
• beurre - 60 g
• bouillon - 0,5 tasse
• épices - coriandre moulue, thym, herbes séchées
• sel, poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Pour préparer l'accordéon, vous devez acheter un morceau de porc entier, une longe ou un cou fera l'affaire. J'utilise un morceau de filet mignon de 1 kg 200 g.

Rincer la viande, l'égoutter et la sécher avec du papier absorbant.

2. Réalisez des coupes transversales sans couper les morceaux sur toute leur longueur, en laissant une base solide d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur au fond.

3. Mélangez les épices. Vous pouvez utiliser toutes les épices adaptées à la viande.

4. Enrobez chaque morceau de viande, y compris les coupes. Envelopper dans du film alimentaire et laisser mariner une heure.

5. Coupez les tomates en tranches. Il est préférable d'utiliser des fruits pas très gros, afin qu'ils soient plus faciles à placer entre les morceaux de viande.

6. Coupez le fromage en petits morceaux de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur, légèrement plus petits que la taille d'un morceau de viande haché.

7. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines, salez.

En règle générale, les pommes de terre mettent un peu plus de temps à cuire que la viande, nous les coupons donc plus finement.

8. Mélangez le sel et le poivre et frottez l'intérieur et l'extérieur du porc avec le mélange. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel au préalable, afin que le sel ne fasse pas sortir le jus de la viande.

9. Je ferai cuire la viande et les pommes de terre dans un plat en verre recouvert de papier d'aluminium. Je tapisse donc le moule avec deux morceaux de papier d'aluminium, en les superposant pour qu'il reste des bords pour envelopper le plat.

10. Déposez au fond le beurre coupé en morceaux.

11. Puis la moitié des pommes de terre. Versez du bouillon dessus. Il est nécessaire de s'assurer que les pommes de terre sont friables et non sèches. La viande, bien sûr, donnera également du jus, mais cela ne suffira pas et le jus se formera progressivement.

12. Disposez un accordéon de viande sur les pommes de terre.

13. Placez les tomates entre les morceaux de viande.

14. Ajoutez ensuite le fromage. Disposez le reste des pommes de terre sur les côtés et saupoudrez de thym séché.

15. Enveloppez-le dans du papier aluminium, si nécessaire, épinglez-le avec des cure-dents pour qu'il ne se déplie pas pendant la cuisson.

16. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y le moule. Cuire au four pendant 1h30.

17. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, ouvrez le papier d'aluminium et essayez les pommes de terre. Il doit être prêt. Et si les pommes de terre sont prêtes, alors la viande est prête.

Mais il faut qu'il soit recouvert d'une belle croûte dorée.

18. Pour ce faire, remettez la casserole au four, mais déjà ouverte. Vous pouvez simplement plier soigneusement le film pour qu'il ne gêne pas. Cuire au four encore 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte apparaisse.

19. Retirer du four et laisser reposer 5 à 7 minutes. Transférez ensuite la viande dans une assiette et disposez les pommes de terre sur les bords.

20. Coupez la viande en portions, selon l'emplacement de coupe. Chaque morceau devrait contenir deux tasses de tomates. Servir avec des pommes de terre.

Le jus très savoureux reste sous forme, il peut être versé dans des bols et servi avec le plat. C'est très savoureux et nutritif.

La viande n'est pas très molle, mais elle est bien moelleuse. Si vous souhaitez obtenir une viande plus tendre, faites mariner le porc avec l'ajout d'épices et de mayonnaise ou de sauce soja pendant environ 2 heures. C'est-à-dire à peu près la même chose que nous.

Cette viande est savoureuse non seulement le premier jour. S'il reste, son goût reste exactement le même le lendemain. En outre, cette viande peut être consommée non seulement chaude, mais aussi froide.

Porc au four avec pommes de terre, cuit au four dans une manche ou un sac à pâtisserie

Dites-moi s'il vous plaît, aimez-vous le porc bouilli ? Et les pommes de terre campagnardes cuites au four ? Si vous l'aimez, alors vous aimerez certainement ce plat. Je ne peux pas m'empêcher d'aimer ça !

Nous aurons besoin:

• pulpe de porc - 1-2 kg
• pommes de terre - 1 kg
• oignon - 1 - 2 pièces
• ail - 3 - 4 gousses
• moutarde - 2 cuillères à café
• épices pour viande - coriandre moulue, thym
• épices pour pommes de terre - coriandre moulue, paprika, herbes séchées
• feuille de laurier - 3 - 4 pcs
• piment de la Jamaïque - 2 - 3 pcs
• sel, poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Pour préparer un délicieux porc bouilli, vous pouvez acheter un gros morceau de porc de 1 à 2 kg, selon la quantité que vous cuisinerez. Un jambon, un dos ou un cou feront l'affaire. Choisissez une viande avec des stries de gras, cela fera un plat plus juteux.

Essayez de ne pas utiliser de viande congelée. Il vaut mieux prendre du porc frais.

2. La viande doit être marinée. Cela peut prendre de deux à dix heures. Plus la viande est marinée, plus elle sera aromatique, douce et tendre.

Pour la marinade, mélangez la coriandre moulue avec le thym. Vous pouvez ajouter du poivre moulu prêt à l'emploi ou écraser les pois vous-même. L'arôme sera plus intense.

Hachez également la feuille de laurier et mélangez le tout.

3. Frottez la viande avec le mélange préparé, puis enduisez-la de moutarde, enveloppez-la dans un film et mettez-la au réfrigérateur pour la mariner.

4. Coupez l'oignon en 4 à 6 parties selon sa taille, mais assez grosses. Coupez l'ail en deux à quatre parties.

5. Sortez la viande du réfrigérateur et ajoutez du sel en frottant le sel sur la chair. Mettez-le ensuite dans une pochette ou un sac à pâtisserie. Envoyez-y les oignons et l'ail hachés en les répartissant uniformément.

Il n'est pas nécessaire de saler la viande à l'avance pour que le sel n'en retire pas le jus.

N’oubliez pas de mettre quelques pois piment de la Jamaïque et deux feuilles de laurier dans le sac.

6. Attachez la manche ou fixez le sac avec des clips.

7. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches. Saupoudrer d'huile végétale inodore, saupoudrer d'épices et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Utilisez de la coriandre moulue, du paprika et des herbes séchées comme épices.

8. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y la viande et les pommes de terre pendant 40 à 45 minutes. Ils seront cuits sur différents niveaux, la viande sera légèrement plus basse et les pommes de terre pourront être placées deux niveaux plus haut.

9. Une fois prêt, ajoutez du sel aux pommes de terre. Retirez le porc et coupez le sac ou la manche. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et disposez les pommes de terre au four autour.

10. Préchauffez le four à 200 degrés et remettez la plaque à pâtisserie au four. Cette fois pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la viande et les pommes de terre seront recouvertes d'une belle croûte dorée.

11. Lorsque cela se produit, retirez le plat du four et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes. Coupez ensuite la viande en portions et servez-la avec les pommes de terre.

Ce plat peut être préparé non seulement pour un dîner de famille, mais aussi pour l'arrivée des invités. C'est très facile à préparer et c'est toujours délicieux ! La viande est tendre et juteuse. Du fait qu'il était cuit dans une manche, tout le jus restait à l'intérieur. De plus, la viande contenait de petites couches de graisse et celles-ci jouaient un rôle important dans l'obtention de la jutosité.

Les pommes de terre méritent également une attention particulière. Doux et friable à l’intérieur et croustillant à l’extérieur – quoi de plus savoureux ?!

En général, notre plat s'est avéré tout simplement merveilleux à tous égards.

Porc aux pommes de terre, potiron et légumes, cuit au four en papillote

À propos, il existe d'autres recettes similaires qui sont également faciles à préparer. Et ils s'avèrent tout simplement incroyablement beaux dans leur design et délicieux au toucher.

Et j'aimerais vous proposer un de ces plats, également préparé à base de porc bouilli.

C'est le résultat final d'un plat joliment décoré. Convenez qu'il peut décorer n'importe quelle table de fête rien que par son apparence.

Et il faut absolument essayer le goût. Porc tendre, pulpe de citrouille aromatique, pommes de terre friables et brocolis agréables à l'œil - tout est non seulement savoureux, mais aussi sain !

Ce sont les façons de préparer des plats à partir de nos aliments préférés. Ils ne sont pas difficiles à préparer, peut-être juste un peu longs. Mais cela est dû au fait que la viande et les pommes de terre sont cuites au four. Et vous n’avez pas besoin de beaucoup de temps pour vous préparer !

Tous ces plats peuvent être préparés aussi bien en semaine que les jours fériés. Et c'est leur énorme avantage !

Bon appétit!

Les plats à base de pommes de terre sont une excellente option pour les dîners de vacances et de semaine. Vous pouvez préparer des centaines de plats à partir de ce produit.

Et les pommes de terre avec de la viande au four sont un plat tout à fait unique avec lequel vous pouvez improviser, en changeant les ingrédients et en obtenant à chaque fois un bon goût. Il ne nécessite pas un long temps de cuisson, mais il s'avère toujours délicieux avec de la mayonnaise, des légumes, des manches et du poulet.

Pour certaines options de cuisson, la viande hachée est meilleure, pour d'autres, les côtes et la viande avec os, et pour d'autres, le filet est préférable. Un élément ne change pas : le goût incroyable des plats.

Pour préparer ce plat nous aurons besoin de :

• un demi-kilo de filet de n'importe quelle viande (poulet, dinde, porc, bœuf, agneau, porc),
• 1 kg de pommes de terre,
• sel et poivre,
• 200 grammes de fromage « russe »,
• un demi-bâton de beurre,
• un peu de lait.

Coupez le filet en morceaux fins mais gros (comme d'habitude, en côtelettes). Les viandes qui mettent beaucoup de temps à cuire, par exemple l'agneau, le veau, le bœuf, sont battues dans un sac avec un marteau. Nous épluchons les tubercules de pomme de terre et les coupons en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de râper le fromage, il suffit de le couper en tranches.

Beurrer soigneusement la poêle avec du beurre et disposer les ingrédients du plat en couches. Placez les morceaux de filet tout en bas, salez et poivrez, ajoutez les pommes de terre par-dessus, salez et poivrez, puis répétez. Après cela, nous finissons le plat avec des pommes de terre et disposons des tranches de fromage. Déposez les morceaux de beurre restants sur le fromage. Versez le lait, mais rappelez-vous que le lait ne doit pas cacher la couche supérieure du plat. Si le moule se ferme, couvrez-le avec un couvercle, sinon enveloppez le plat de papier d'aluminium.

Nous chauffons le four à 230 degrés, cuisons les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four, c'est une recette très savoureuse et simple pour préparer ce plat.

Une fois le lait bouilli, réduisez la température à 150 degrés et poursuivez la cuisson pendant 60 minutes. Réglez ensuite le four à température maximale pour former une croûte dorée.

Pour une recette simple de cuisson de pommes de terre avec de la viande et de la mayonnaise au four, il nous faudra :

• un demi-kilo de filet de viande,
• petit paquet de mayonnaise 200-250 grammes,
• fromage "russe" (200 gr),
• 12 tubercules de pomme de terre,
• sel,
• poivre et épices,
• deux oignons.

Ces pommes de terre et viandes sont préparées au four, soit dans un récipient en verre, soit sur une plaque à pâtisserie. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, salez, poivrez et mélangez. Après cela, les tranches de pommes de terre sont disposées dans une poêle à parois épaisses. Graisser le plat de cuisson avec des légumes ou du beurre.

Coupez la viande en tranches de 2 cm d'épaisseur et battez. Salez et poivrez les « côtelettes » obtenues. Nous les plaçons sur une couche de pommes de terre. La couche suivante sera constituée d'oignons coupés en rondelles. Il est disposé sur une couche de viande. Placer la dernière couche de fromage râpé sur une râpe grossière. Appliquez un filet de mayonnaise sur la dernière couche et étalez-la soigneusement sur toute la surface.

Mettez le plat au four et laissez cuire environ 50 minutes. Cette recette est un exemple de la façon de cuire rapidement et savoureusement des pommes de terre avec de la viande au four.

Pour la table de fête, il est servi avec des tranches de tomates, d'olives ou d'herbes.

Pommes de terre à la viande et aux champignons au four

Ce plat est une excellente option pour les invités inattendus : il est rapide à préparer, savoureux et moyennement gras.

Pour le préparer, nous aurons besoin de :

• un demi-kilo de porc maigre,
• 1,3 kg de pommes de terre,
• 400 grammes de champignons ou de champignons au miel,
• un demi-litre de crème sure,
• 100 grammes de fromage à pâte dure,
• sel et poivre au goût.

Coupez le porc en petits morceaux et placez-le dans une poêle. Coupez les champignons en quatre morceaux et ajoutez-les au porc. Versez la crème sure dessus, salez et poivrez et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la marjolaine, du houblon suneli, de l'adjika et d'autres assaisonnements. Laissez mariner la viande et les champignons pendant une heure.

Râpez grossièrement les pommes de terre et mettez le four à chauffer. Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Mais ces pommes de terre avec de la viande au four peuvent être cuites dans des récipients en verre ordinaires.

Pour éviter que les pommes de terre ne collent à la poêle, couvrez le fond de papier d'aluminium. Placez les pommes de terre râpées comme couche inférieure, puis ajoutez les champignons et la viande. Saupoudrez le plat de fromage et placez-le au four préchauffé à 200 degrés pendant une heure. La croûte du fromage doit fondre.

Pommes de terre aux légumes et viande au four

Le dimanche, lorsque toute la famille se réunit à table ou lorsque vous avez besoin de nourrir des invités qui s'arrêtent pour un repas savoureux et satisfaisant, des pommes de terre au four avec de la viande au four viendront à la rescousse. Vous pouvez lire la recette avec des photos dans notre article.

• 8 grosses pommes de terre,
• un demi-kilo de n'importe quelle viande,
• 250 grammes de lait,
• oignon blanc,
• tête d'ail,
• deux cents grammes de fromage à pâte dure,
• quelques tomates,
• 6 cuillères à café de crème sure entière ou de mayonnaise,
• 2 oeufs,
• sel et poivre,
• verdure,
• huile pour graisser les plats allant au four.

Lavez un morceau de viande à l'eau froide, coupez-le en tranches et versez du lait dessus pendant une demi-heure. Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile afin que les morceaux de nourriture n'y collent pas.

Épluchez les tubercules de pomme de terre, retirez les yeux, coupez-les en tranches, salez et saupoudrez de poivre. Les tranches sont disposées dans le moule comme couche inférieure. Hachez l'oignon à votre goût. Vous pouvez le couper en rondelles, demi-anneaux et petites tranches. Les morceaux d'oignons sont disposés en une deuxième couche dans le moule. La couche suivante du plat sera de la viande marinée. Répartissez-le uniformément sur la surface, saupoudrez de poivre et de sel.

Un autre élément important du plat sera la garniture. Il se prépare ainsi : les œufs sont battus avec de la mayonnaise jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Versez cette sauce sur le plat préparé. Il est important de suivre une règle : le mélange œuf-mayonnaise doit être versé sur chaque couche du plat. Les tomates sont coupées en tranches et disposées sur la viande.

Hachez finement l'ail ou pressez-le dans un presse, versez-le sur les coupelles de tomates. Râpez grossièrement le fromage et déposez l'ail dessus pour terminer la préparation du plat. Le fromage est d'abord refroidi au réfrigérateur afin qu'il cesse de se casser et de s'effriter.

Préparez-vous à servir : Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-en les pommes de terre aromatiques. Mettez ensuite les pommes de terre et les légumes dans des cocottes en portions ou servez dans une grande assiette.

Pommes de terre avec de la viande dans une manche au four

Vous pouvez créer un plat aussi savoureux et juteux en prenant :

• un demi-kilo de bœuf,
• 10 tubercules de pomme de terre,
• deux oignons,
• gros poivron,
• épices et sel au goût,
• 2 cuillères à soupe d'eau

Nous prenons la viande, coupons toutes les veines, la rinçons à l'eau courante et la coupons en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches. Coupez l'oignon en rondelles. Prenez le poivron, retirez les graines et coupez-le en gros morceaux. S'il est haché finement, il perdra rapidement son arôme unique dans le plat.

Mettez le filet haché et les tranches de pomme de terre dans une casserole, saupoudrez de sel et d'assaisonnement et mélangez bien. Nous attachons le manchon de cuisson d'un côté et y mettons des tranches de viande, des pommes de terre hachées, des morceaux de poivron et des tranches d'oignon. Ajoutez un peu d'eau dans la manche, nouez la manche et mettez-la au four. Les pommes de terre doivent être cuites au moins 1,5 heure à une température de 220 degrés. Pour que la vapeur s'échappe du manchon de cuisson, plusieurs trous y sont pratiqués avec une fourchette ou un couteau. Des trous sont pratiqués dans le manchon pour que le jus ne s'échappe pas du plat.

Après la cuisson, les pommes de terre et les légumes sont disposés sur une grande assiette et décorés d'herbes.

Pommes de terre au poulet au four

Malheureusement, les femmes au foyer de notre pays utilisent rarement de la crème dans leurs plats. C'est complètement en vain, car c'est ce composant qui n'ajoute pas de graisse au plat, et le poulet qui l'accompagne s'avère particulièrement tendre et fond simplement dans la bouche. Un plat selon cette recette est rapidement préparé et servi avec de la salade ou des légumes frais.

Pour préparer ce délicieux plat, vous n'avez pas besoin d'utiliser de grosses pommes de terre. Nous prenons des pommes de terre de taille moyenne, celles-ci cuisent plus vite. Il est recommandé de prendre de la crème avec une teneur en matière grasse supérieure à 33 %, car elle ne caille pas à la cuisson. Avec de la crème de cette matière grasse, le plat est préparé aussi bien à la poêle qu'à four chaud. Si vous avez de la crème à faible teneur en matières grasses au réfrigérateur, vous pouvez la diluer avec des produits laitiers fermentés, par exemple du kéfir entier, de la crème sure ou du yaourt non sucré. Ce mélange est ajouté au plat 5 à 7 minutes avant qu'il ne soit prêt, après quoi le plat ne doit pas bouillir.

Pour préparer cette recette, nous devrons prendre :

• kilogramme de pommes de terre,
• 800 grammes de poulet,
• tête d'ail
• un demi-kilo de champignons,
• un peu d'huile végétale,
• crème épaisse – 0,3 l,
• poivre et sel au goût,
• persil.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et versez-les dans une passoire. Placez la passoire sous l'eau courante et rincez. L'humidité doit s'écouler, après quoi les morceaux de pommes de terre sont séchés avec une serviette en papier.

Lavez le persil et hachez-le finement sous l'eau froide. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en 4 parties.

Faites chauffer une poêle sur la cuisinière et faites revenir les tranches de champignons jusqu'à ce qu'elles noircissent. Vous n'avez pas besoin de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, juste assez pour qu'ils noircissent. Sortez les champignons et faites revenir les tranches de pommes de terre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Remplissez les pommes de terre sautées dans une poêle de crème. La quantité de liquide dans la casserole doit couvrir les pommes de terre. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter les pommes de terre dans la crème pendant 7 minutes.

Ajouter les champignons frits aux pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer au goût. Hachez finement le persil et versez-le dans la poêle en mélangeant bien le futur rôti.

Lavez la viande sous l'eau courante, coupez-la en petits morceaux et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Disposez le poulet avec les pommes de terre, les champignons et le persil.

Après cela, mettez la poêle au four. Les pommes de terre sont cuites à 200 degrés. N'oubliez pas de retirer la poignée de la poêle. Cuire des pommes de terre juteuses avec des champignons et de la crème pendant 50 minutes.

Pommes de terre au four avec de la viande en papillote

Pour préparer ce plat nous aurons besoin de :

• un demi-kilo de bœuf,
• kilogramme de pommes de terre,
• 3 gros oignons,
• huile végétale (2 cuillères à café),
• tête d'ail,
• un paquet de beurre (250 grammes),
• pâte ou sauce tomate (4 cuillères à café),
• 5 c. vinaigre de raisin,
• 2 c. jus de grenade,
• 4 c. sauce soja,
• sel et poivre
• champignons (300 grammes),
• épices.

C'est une excellente option pour les femmes au foyer qui ne savent pas comment cuire facilement et savoureusement des pommes de terre et de la viande au four. Pour préparer la marinade de ce plat, mélangez le jus de grenade avec la pâte de tomate, le vinaigre et la sauce soja. Coupez la viande en morceaux et placez-la dans un grand bol profond, versez la marinade sur les morceaux de viande. Le temps moyen pour mariner la viande est de 35 à 45 minutes. La viande en marinade ne doit pas être réfrigérée.

Placez trois ou quatre couches de papier d'aluminium dans le moule, en le faisant en croix, afin de pouvoir ensuite facilement recouvrir le plat de papier d'aluminium.

Les bulbes sont coupés en demi-anneaux ou en anneaux. Le papier d'aluminium est bien enduit d'huile pour que les pommes de terre et la viande ne brûlent pas. Placer l'oignon haché sur la couche inférieure. Versez la moitié de la marinade de la viande sur l'oignon.

Coupez l'ail en petits morceaux et farcissez-le dans des tranches de viande en coupant le filet de bœuf en travers. Nous fourrons également des morceaux de champignons dans ces trous découpés.

Placer la viande marinée et farcie sur l'oignon et verser la marinade. Coupez les pommes de terre en grosses tranches, salez, saupoudrez d'épices et placez-les dans un moule sur la viande. La dernière couche du plat sera du beurre tranché.

Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium et mettez à cuire. Le plat de viande marinée est frit pendant 45 à 50 minutes. à une température de 250 degrés. Après cela, réduisez le chauffage du four à 170 degrés et faites frire encore 60 minutes.

Nous servons le plat délicieux et aromatique dans des assiettes portionnées, saupoudrons les pommes de terre et la viande d'herbes hachées et versons sur la sauce formée lors de la friture. L'Adjika et une salade de légumes légère se marient bien avec ces pommes de terre.

Les connaisseurs du goût exquis des plats culinaires disent depuis longtemps que même sans certaines compétences et de nombreuses années d'expérience en cuisine, vous pouvez préparer un chef-d'œuvre qui ravira tous les membres de la maison.

Et ce sont les pommes de terre qui sont prises en compte, qui dans notre pays ne font pas partie des produits rares. S'il est combiné correctement et avec compétence avec d'autres produits, le processus de cuisson deviendra une expérience agréable et le résultat final surprendra même les professionnels culinaires expérimentés.

Faisons attention à certaines recettes dans lesquelles le composant principal est constitué de pommes de terre, associées à divers types de viande, de champignons et d'autres produits.

Recettes de pommes de terre au poulet au four

Si vous décidez de faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four, vous n'avez pas besoin de penser que le plat fini ne contiendra que ces ingrédients. La cuisine moderne est si diversifiée qu'une recette peut combiner de nombreux produits différents, dont la combinaison serait même difficile à deviner.

Pommes de terre juteuses au poulet et tomates

Ingrédients	Quantité
poitrine de poulet -	1 PC.
tomate -	2 pièces.
patates -	Un kilogramme
ampoules -	1 PC.
Mayonnaise -	4 cuillères à soupe
fromage -	100g
poivre (noir moulu) -	une demi-cuillère à dessert
huiles (elle doit être d'origine végétale) -	2 cuillères à soupe
sel -	goût
Temps de cuisson: 120 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 128 calories

Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en tranches. Saupoudrez-le de poivre, salez et remuez. Placer ensuite dans un moule préalablement enduit d'huile.

La poitrine de poulet doit être coupée en petits morceaux, salée et poivrée et déposée sur les pommes de terre.

Coupez l'oignon en petits carrés et saupoudrez-le sur la viande.

Placez ensuite dessus les tomates que nous avons d'abord coupées en tranches. Ensuite - une couche de mayonnaise (enrober la couche de tomate) et une couche de fromage râpé sur une râpe grossière.

Fermez le plat avec un couvercle et placez-le au four préchauffé à 180 degrés. Au bout de 40 minutes, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Vous pouvez déterminer l'état de préparation par l'apparition d'une croûte dorée.

Poulet épicé avec pommes de terre en papillote

• Un poulet;
• Un demi-kilo de pommes de terre ;
• Deux oignons ;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ;
• Jus de citron (la moitié du fruit suffit) ;
• Du sel et des épices sont ajoutés au goût.

Le poulet lavé doit être coupé en petits morceaux et un peu frit à l'aide d'une poêle ordinaire. Les pommes de terre sont pelées et coupées en gros morceaux.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer les pommes de terre, les oignons coupés en rondelles et le poulet. Ensuite, des épices et du sel sont ajoutés.

Le plat est recouvert de papier d'aluminium et placé au four préchauffé à 200 degrés. Au bout de 60 minutes, retirez le papier d'aluminium, augmentez le feu et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. La préparation du plat sera indiquée par l'apparition d'une croûte dorée.

Viande de dinde diététique au four avec pommes de terre

Les plats cuits au four composés de pommes de terre, de viande de dinde et d'autres ingrédients sont très savoureux. Les recettes de ces plats sont les suivantes.

Dinde avec pommes de terre dans la manche

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg. patates;
• Une dinde ;
• Une tête d'ail ;
• 50 ml d'huile (elle doit être d'origine végétale) ;
• Épices et sel (la quantité dépend du goût).

La carcasse de dinde doit être lavée et séchée avec une serviette.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en moitiés ou en quartiers (selon leur taille).

Dans un bol, mélanger l'ail passé au pressoir, l'huile végétale, les épices et le sel. Frottez ensuite la dinde avec ce mélange. Les pommes de terre sont placées à l'intérieur de la carcasse.

Une carcasse de dinde farcie de pommes de terre est placée dans un manchon allant au four. La partie restante est répartie uniformément dans tout l'emballage. Une extrémité du manchon est bien fixée et l'autre est laissée ouverte, ce qui vous permettra d'obtenir une belle croûte dorée.

Placez la dinde au four préchauffé à 190 degrés. Temps de cuisson – 1 heure.

Pilons de dinde aux pommes de terre

Pour préparer quatre portions, vous devez prendre :

• 800 grammes de pommes de terre ;
• 4 pilons ;
• 200 grammes de pois verts ;
• 90 ml de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 40 grammes de moutarde toute prête ;
• Ajoutez du poivre et du sel au goût;
• 2 c. basilic séché.

Nous lavons et séchons les pilons, les perçons à plusieurs endroits et frottons un peu de marinade (un mélange de moutarde, de sauce soja et de basilic) dans la viande elle-même. Laissez ensuite la viande préparée pendant une heure pour qu'elle marine le mieux possible.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens.

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placez les pilons dessus et disposez des morceaux de pomme de terre autour. Salez et versez la marinade préalablement préparée.

Couvrir le dessus de papier aluminium, mettre au four préchauffé à 190 degrés, cuire au four pendant une heure. Une fois le temps imparti écoulé, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la dinde au four pendant encore un quart d'heure.

Autres recettes populaires

Faisons attention aux recettes pour cuire des pommes de terre avec de la viande au four, selon lesquelles même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer un plat délicieux. Grâce à la présence de certains ingrédients dans ces recettes, il est possible de préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Pommes de terre copieuses au porc

Pour préparer nous prenons:

• 1,5 kg. patates;
• 2 pièces. oignons;
• 800 grammes de porc (entrecôte) ;
• 250 grammes de mayonnaise ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• Du poivre noir moulu et du sel sont ajoutés au goût ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de tournesol.

Le porc doit être coupé en fines tranches (comme pour la préparation des côtelettes), puis ces tranches sont battues, saupoudrées de poivre noir moulu et de sel.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les abondamment et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le fromage en tranches.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, y déposer des morceaux de porc hachés, puis des oignons, des pommes de terre et saupoudrer le tout de poivre et de sel.

La dernière couche sera constituée de fromage dont les morceaux sont bien serrés. Le plat préparé pour la cuisson est versé avec de la mayonnaise afin qu'il n'y ait pas de lacunes.

Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Placez-y une plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ 1 heure. La préparation du plat sera indiquée par l'apparition d'une croûte de fromage brun.

Pommes de terre parfumées à la viande et aux champignons

La recette est différente dans la mesure où vous pouvez utiliser les champignons et la viande que vous souhaitez pour préparer le plat. Il n'y a pas de lien clair avec le type de viande ou le type de champignon.

Ainsi, pour préparer le plat il vous faudra :

• 200 grammes de champignons ;
• 5 pommes de terre de taille moyenne ;
• 400 grammes de n'importe quelle viande ;
• 1 oignon;
• Mayonnaise, poivre et sel au goût ;
• Tous les verts ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale.

Coupez les champignons et les pommes de terre pelées en fines tranches. La viande doit être coupée en morceaux et battue des deux côtés. Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement les légumes verts.

Graisser le formulaire dans lequel le plat sera préparé avec de l'huile végétale. Tout d'abord, disposez la viande hachée. Salez-le et poivrez-le. La couche suivante est constituée d'oignons, puis de champignons (on y ajoute également un peu de poivre et de sel). Saupoudrer d'herbes hachées sur les champignons. Ensuite, étalez une couche de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et de poivre et ajoutez la mayonnaise.

Placez le plat avec la viande, les champignons et les légumes dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 40 minutes. À la fin de la cuisson, saupoudrez le tout d'herbes hachées.

Si des pommes de terre au four avec de la viande sont cuites dans une manche et que vous souhaitez finalement obtenir une croûte belle, appétissante et savoureuse, il n'est pas nécessaire de nouer l'une des extrémités de la manche.

Les pommes de terre et la viande sont mieux cuites si une extrémité du manchon de cuisson n'est pas attachée.

À l'une des questions les plus courantes - combien de temps faire cuire la viande et les pommes de terre au four - les chefs répondent généralement que cela prend entre 40 minutes et une heure.

Le plat cuira plus vite si le processus de cuisson n'est pas interrompu par l'ouverture de la porte du four, sinon la chaleur sortira et le plat cuira plus lentement.

Si le temps de cuisson est écoulé et que la viande n'est pas encore cuite, il faut la laisser au four encore 30 minutes, mais le feu doit être réduit.

Le plat préparé doit être servi immédiatement et ne pas attendre qu'il refroidisse.

Lors de la cuisson, il faut utiliser de la mayonnaise légère, cela vous permettra de préparer un plat pas trop gras.

Il est préférable de cuire les pommes de terre avec de la viande au four dans un plat en céramique spécialement conçu à cet effet. Elle est capable de préserver le goût du plat préparé.

Bon appétit!