Rares sont ceux qui n’aiment pas les sucreries. Après tout, il est tout simplement impossible de résister à de délicieux desserts. N'est-ce pas? Cette sous-catégorie contient des recettes de gâteaux faits maison que vous pouvez facilement préparer vous-même, sans trop d'effort.
Nous avons rassemblé ici les recettes les plus intéressantes et ce n'est pas pour rien que nous avons appelé la section « Gâteaux ». Les recettes sont simples, préparées maison, avec photos. De nombreuses recettes sont très rapides à préparer. Par exemple, si des invités sont déjà sur le pas de la porte et que vous n'avez rien pour les traiter et les ravir, des recettes de gâteaux simples et rapides vous aideront, par exemple une recette de biscuit ou de gâteau au pain d'épice. Le processus de cuisson est assez simple et les ingrédients nécessaires sont toujours disponibles à portée de main.
Dans cette section, vous trouverez également des recettes étape par étape de gâteaux qui décoreront parfaitement une table du Nouvel An, une table de mariage ou une fête d'enfants. Par exemple, le gâteau « Barbie Doll » et le gâteau « Kolobok » donneront à vos enfants beaucoup d'impressions joyeuses. Après tout, le gâteau est l’attribut le plus important de toute fête d’enfants. Et des recettes de gâteaux originales et insolites à la maison vous aideront à créer une ambiance festive pour les vacances d'Halloween modernes ou une ambiance romantique pour la Saint-Valentin. Le gâteau d'Halloween « Cimetière » surprendra certainement les invités par son goût et, bien sûr, son apparence. Gâteaux aux fruits, gâteaux au lait concentré, gâteaux à la gelée, gâteaux classiques - vous pouvez également trouver ces recettes ici.
Mais faire des gâteaux de vos propres mains ne suffit pas, il faut aussi savoir comment décorer le gâteau. Après tout, décorer un gâteau fait maison est un processus très important. Étant donné qu'il décrit non seulement comment faire un gâteau, mais que de nombreuses recettes sont également complétées par des photographies, vous serez en mesure de préparer et de décorer un gâteau mieux qu'un chef pâtissier expérimenté. Préparez des gâteaux faits maison pour vos proches, car ils sont bien plus savoureux que ceux du commerce, car ils sont préparés avec âme et amour.

19.11.2019

Gâteau aux truffes maison

Ingrédients: farine, levure chimique, cacao, œuf, sucre, beurre, sel. Cognac. eau, lait concentré, chocolat, crème, pépites de confiserie

Le Gâteau aux Truffes épatera sûrement vos invités : il est tendre, délicieux et chocolaté ! Assurez-vous de l'essayer - vous ne le regretterez certainement pas !

Ingrédients:
Pour les gâteaux :
- 85 g de farine ;
- 6 g de levure chimique ;
- 25 g de cacao ;
- 3 oeufs;
- 60 g de sucre ;
- 40 g de beurre ;
- sel.
Pour l'imprégnation :
- 30 ml de cognac ;
- 30 ml d'eau ;
- 25 g de sucre.
Pour la crème :
- 0,5 boîte de lait concentré avec du cacao ;
- 150g de beurre.
Pour le glaçage et la décoration :
- 200 g de chocolat noir ;
- 70 ml de crème 33% ;
- garniture de confiserie.

05.11.2019

Gâteau "Conte de fées" aux graines de pavot, noix et raisins secs à la maison

Ingrédients: farine, sucre, crème sure, œuf, soda, vinaigre, graines de pavot, noix, raisins secs, pépites de confiserie

Ingrédients:
- 230 g de farine ;
- 220 g de sucre ;
- 250 g de crème sure grasse ;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à café. un soda;
- 10 ml de vinaigre 9% ;
- 70 g de graines de pavot ;
- 100 g de noix ;
- 100 g de raisins secs.
Pour la crème :
- 400 g de crème sure ;
- 50 g de sucre ;
- garniture de confiserie pour la décoration.

30.10.2019

Ingrédients: oeuf, sucre, crème sure, farine, soda, vinaigre, noix, graines de pavot, raisins secs, sel, beurre, sucre en poudre, flocons de noix de coco

Le gâteau "Natasha" se compose de trois génoises avec différents additifs. En combinaison avec de la crème sure, cela s'avère très savoureux !

Ingrédients:
- 3 oeufs;
- 210 g de sucre ;
- 200 g de crème sure ;
- 185 g de farine ;
- 1 cuillère à café. un soda;
- 10 ml de vinaigre 9% ;
- 120 g de noix ;
- 60 g de graines de pavot ;
- 120 g de raisins secs ;
- sel;
- du beurre pour le moule.
Crème et décoration :
- 350 g de crème sure 26% ;
- 40 g de sucre en poudre ;
- 40 g de flocons de noix de coco.

07.08.2019

Gâteau "Gemmes dans la neige" sans cuisson

Ingrédients: gelée, crème sure, sucre, gélatine, biscuits

Ingrédients:
- 4 sachets de gelée ;
- 800 g de crème sure ;
- 50 g de sucre ;
- 25 g de gélatine ;
- 100 g de biscuits.

19.07.2019

Gâteau "Vol" selon GOST

Ingrédients: cacahuètes, protéines, sucre, vanilline, beurre, jaune, lait, cacao

Le gâteau « Vol », si nous parlons de la version classique, est préparé sans farine du tout, mais avec des noix et de la meringue. Il s'avère très tendre et aéré, incroyablement beau et incroyablement savoureux.
Ingrédients:
Pour les gâteaux :
- 130 g de cacahuètes ;
- 5 blancs d'œufs ;
- 320 g de sucre ;
- 0,5 g de vanilline.
Pour la crème blanche :
- 220 g de beurre ;
- 200 g de sucre ;
- 0,5 g de vanilline ;
- 5 jaunes ;
- 150 ml de lait.
Pour la crème au chocolat :
- 2 cuillères à soupe. crème blanche;
- 1,5 - 2 c. cacao.

25.03.2019

Gâteau "Flocon de neige"

Ingrédients: fromage à la crème, crème, chocolat, crème sure, sucre en poudre, flocons de noix de coco, sel, levure chimique, beurre, œuf, farine

Ceux qui aiment les gâteaux tendres et aériens adoreront cette recette de gâteau « Flocon de neige ». Il s'avère très blanc, très beau, appétissant et savoureux.

Ingrédients:
Pour le test:
- 330 grammes de farine de blé ;
- 3 oeufs;
- 180 grammes de sucre ;
- 45 grammes de beurre ;
- 1,5 c. levure chimique;
- 1 pincée de sel.

Pour la crème :

- 300 grammes de fromage à la crème ;
- 450 ml de crème épaisse (33%) ;
- 150 grammes de chocolat blanc ;
- 240 grammes de crème sure ;
- 150 grammes de flocons de noix de coco ;
- 3-4 cuillères à soupe. sucre en poudre.

25.03.2019

Brownie

Ingrédients: farine, soda, sel, cacao, sucre, vanilline, œuf, beurre, lait, vinaigre, fromage, crème, chocolat, lait concentré,

Cette recette séduira avant tout les fervents amateurs de chocolat : il y en a vraiment beaucoup dans ce gâteau appelé « Brownie !
Ingrédients:
Pour le biscuit :
- 120 grammes de farine de blé ;
- 5 grammes de soda ;
- 1 pincée de sel ;
- 2-3 cuillères à soupe. avec un tas de cacao en poudre ;
- 150 grammes de sucre ;
- 1 g de vanilline ;
- 1 oeuf;
- 30 grammes de beurre ;
- 30 grammes d'huile végétale ;
- 130 ml de lait ;
- 1 cuillère à café. croquer 6% (vin ou pomme).
Pour la crème :
- 250 grammes de mascarpone ;
- 200-250 ml de crème fouettée ;
- 100 grammes de sucre en poudre ;
- 150 à 200 grammes de chocolat noir.
Pour l'imprégnation :
- 5-6 cuillères à soupe. lait concentré bouilli;
- 4-5 cuillères à soupe. le lait de vache.
Pour le glaçage:
- 80 grammes de chocolat noir ;
- 50 grammes de beurre ;
- 50 ml de lait ;
- 1-2 cuillères à soupe. .l sucre en poudre.
Pour la décoration :
- tablettes de chocolat, boules, biscuits - à votre discrétion.

25.03.2019

Gâteau éponge aux fraises

Ingrédients: fraises, sucre, eau, épaississant, crème sure, œuf, farine

Les amateurs de fraises et de biscuits adoreront certainement ce gâteau. En plus d'une pâte aérée et de délicieuses baies, il contient également de la crème sure très délicate, ainsi que du sirop de fraise sucré... Cela s'avère tout simplement génial.
Ingrédients:
Pour le test:
- 4 œufs;
- 1 tasse de sucre ;
- 1 verre de farine.
Pour la crème :
- 450 ml de crème sure (20% de matière grasse) ;
- 3\4 tasses de sucre ;
- 5-12 grammes d'épaississant.
Pour le sirop :
- 50 grammes de fraises surgelées ;
- 2 cuillères à soupe. Sahara;
- 150 ml d'eau.
Pour remplissage:
- 400 grammes de fraises surgelées.

24.03.2019

Le gâteau le plus rapide

Ingrédients: farine, levure chimique, vanilline, cacao, œuf, sucre, lait, beurre, sel, crème sure

Un délicieux gâteau peut être préparé en seulement 15 minutes si vous avez sous la main cette recette d'un délicieux et beau dessert. C'est une excellente option pour rencontrer des amis inattendus !
Ingrédients:
- 150 grammes de farine ;
- 25 grammes de fécule de pomme de terre ;
- 20 grammes de levure chimique ;
- 2 grammes de vanilline ;
- 25 grammes de cacao ;
- 2 oeufs;
- 80 grammes de sucre ;
- 150 g de lait 3,2% ;
- 7 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût.

Crème:
- 250 ml de crème sure 25% ;
- 3 cuillères à soupe. sucre en poudre.

20.03.2019

Gâteau "Esterhazy"

Ingrédients: oeuf, sucre, vanilline, beurre, rhum, confiture, chocolat, amandes, farine, cannelle, sel

Le gâteau « Esterhazy » est un dessert incroyablement délicieux que chacun peut préparer seul à la maison. Ce gâteau peut être préparé pour des vacances.

Ingrédients:

- 270 grammes de farine d'amande,
- 1 cuillère à café. cannelle,
- 270 grammes de blancs d'œufs,
- 330 grammes de sucre en poudre,
- une pincée de sel,
- 130 grammes de jaunes d'œufs,
- 500 ml. lait,
- 40 grammes d'amidon,
- 120 grammes de sucre,
- 10 grammes de sucre vanillé,
- 280 grammes de beurre,
- 1 cuillère à soupe. rhum (cognac, kirsch),
- 60 grammes de confiture d'abricots,
- 120 grammes de chocolat blanc,
- 30 grammes de chocolat noir,
- 60-80 grammes de pétales d'amandes.

07.03.2019

Gâteau "Le rêve d'une femme occupée"

Ingrédients: crème sure, sucre en poudre, mandarine, jus de citron, soda, cacao, beurre, œuf, lait concentré, farine

Ce n’est pas pour rien que ce gâteau porte ce nom. C'est très simple et assez rapide à préparer. Le goût du gâteau plaira à absolument tout le monde.

Ingrédients:

- 1 verre de farine ;
- 1 boîte de lait concentré ;
- 2 oeufs;
- 180 grammes de beurre ;
- 3 cuillères à soupe. cacao;
- une demi cuillère à café un soda;
- 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- 400 grammes de crème sure ;
- 100 grammes de sucre en poudre ;
- 2 mandarines.

07.03.2019

Gâteau "Dream of Life" à la crème sure

Ingrédients: crème sure, sucre, vanilline, lait, œuf, beurre, farine, cacao, levure chimique

Vous passerez moins d’une heure à préparer ce délicieux gâteau « Rêve de vie ». Le gâteau est trempé dans la crème et monté chaud jusqu'à ce que les gâteaux soient refroidis. Le dessert est facile à préparer et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré ;
- 2 oeufs;
- 150 grammes de beurre ;
- 155 grammes de farine de blé ;
- 6 grammes de levure chimique ;
- 35 grammes de cacao en poudre ;
- 400 grammes de crème sure ;
- 120 grammes de sucre ;
- Vanilline sur la pointe du couteau.

06.03.2019

Gâteau mousse au glaçage miroir

Ingrédients: oeuf, sucre, farine, sel, vanilline, kaki, gélatine, purée de poire, crème, chocolat, lait, cacao, eau

Le gâteau mousse avec glaçage miroir est très savoureux, mais le préparer n'est pas si facile. Ne vous inquiétez pas, ma recette détaillée avec photos vous aidera à préparer ce gâteau sans accrocs.

Ingrédients:

- 2 œufs de poule,
- 360 grammes de sucre,
- 70 grammes de farine de blé,
- une pincée de sel,
- sucre vanillé au goût,
- 200 grammes de kaki,
- 24 grammes de gélatine,
- 150 grammes de purée de poire,
- 720 ml. crème épaisse,
- 50 grammes de chocolat blanc,
- 75 ml. lait,
- 60 grammes de cacao,
- 150 ml. eau.

30.11.2018

Gâteau "Souche pourrie" avec de la confiture

Ingrédients: beurre, cacao, sucre, lait, meringue, crème sure, vanilline, crackers, farine, confiture, œuf, kéfir, soda, sel

Je prépare ce délicieux et beau gâteau pour presque toutes les vacances. Bien sûr, vous devrez travailler dur en cuisine, mais cela en vaut la peine. Absolument toutes les femmes au foyer peuvent préparer ce gâteau.

Ingrédients:

- 300 grammes de farine,
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe. Sahara,
- une tasse de confiture sans pépins,
- 2 oeufs,
- une tasse de kéfir ou de lait aigre,
- une cuillère à café et demie. un soda,
- une pincée de sel,
- 500 ml. Crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe. sucre en poudre,
- de la vanilline sur la pointe d'un couteau,
- 2 cuillères à soupe. chapelure,
- 50 grammes de beurre,
- 2 cuillères à soupe. poudre de cacao,
- 50 ml. lait,
- 3 meringues.

15.11.2018

Gâteau au micro-ondes en 10 minutes

Ingrédients: farine, sucre, cacao, lait, œuf, huile végétale, levure chimique, sucre vanillé, crème sure, sucre en poudre

Une recette de gâteau simple qui peut être préparée en seulement dix minutes. La pâte est pétrie rapidement et le gâteau est cuit au micro-ondes.

Nous aurons besoin:
- 8 cuillères à soupe. l. farine;
- 6 cuillères à soupe. Sahara;
- 3 cuillères à soupe. cacao;
- 6 cuillères à soupe. lait;
- deux oeufs;
- 70 ml d'huile végétale ;
- 1 cuillère à café. levure chimique;
- 3 g de sucre vanillé ;
- Crème fraîche;
- sucre en poudre.

C'est tellement bon qu'il existe aujourd'hui un vaste choix de délices différents, allant des simples biscuits aux gâteaux exquis, mais je suis d'avis qu'un gâteau fait maison vaut mieux que deux du commerce. Par conséquent, je vous invite aujourd'hui à vous familiariser avec les recettes de gâteaux les meilleures et les plus rapides qui ne laisseront personne indifférent. Vous ne croirez même pas à quel point il est facile de créer ces chefs-d'œuvre de vos propres mains. Sortez vos ustensiles de cuisine et cuisinez délicieusement avec « Very Tasty ».

Donc, la meilleure sélection de gâteaux pour toute célébration !

Gâteau « Cerise sous la neige »

Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi beau, il complétera efficacement vos vacances. Assurez-vous d'en prendre note.

Ingrédients:

• beurre - 1 paquet;
• farine de blé - 0,5 kilogramme;
• crème sure - 1000 grammes;
• sucre - 1/2 kilogramme;
• soda - 5 grammes;
• sel - 5 grammes;
• cerises marinées - au goût.

Gâteau « Cerise sous la neige ». Recette étape par étape

1. Faites d'abord mariner les cerises dans le cognac.
2. La levure chimique doit d'abord être versée dans la crème sure (200 grammes).
3. Versez un verre de sucre dans le beurre, versez la crème sure et battez au batteur.
4. Pétrissez ensuite la pâte en ajoutant la farine de blé tamisée.
5. Divisez maintenant la pâte en 12 à 15 parties et mettez-la dans un endroit froid pendant trois heures. Enveloppez nos parties de pâte avec du film étirable (film alimentaire).
6. Le temps écoulé, étalez chaque morceau en un long rectangle et placez une cerise au centre en bande du début jusqu'à la fin du rectangle, saupoudrez de sucre et recouvrez d'un tuyau.
7. Les rectangles doivent avoir la même longueur.
8. Placer la plaque à pâtisserie avec les tubes dans un four préchauffé et cuire au four 25 minutes à 190 degrés.
9. Sortez et préparez la crème.
10. Battre la crème sure (800 grammes) avec le sucre.
11. Placez 5 tubes sur un plat, c'est l'étage inférieur. Lubrifiez avec de la crème, puis 4, puis 3, 4 et le dessus est 1 tube.
12. Recouvrez le tout de crème.

Bon appétit!

Entendez-vous déjà des critiques élogieuses de la part de vos invités ? Non? Préparez ensuite le gâteau « Cerise dans la neige », délice et attention garantis ! Cette recette figurera sur la liste de vos plats habituels sur la table.

Gâteau « Cabane insolite »

Aujourd'hui, je vous suggère de mettre à jour votre ancienne recette et de préparer un délicieux dessert d'une toute nouvelle manière.

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• lait - un verre;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale - 70 grammes;
• sel - 1/2 cuillère à café;
• farine;
• sucre - 80 grammes.

Pour remplissage:

• fraises - 1000 grammes (au goût);
• chocolat noir ou au lait - une barre.

Pour la crème :

• crème sure 30% - 500 grammes;
• vanille - 1 sachet;
• sucre - 1 verre.

Gâteau « Cabane insolite ». Recette étape par étape

1. Battez les œufs avec du sel, ajoutez de l'eau chaude (0,5 tasse) à ce mélange.
2. Ensuite, vous devez ajouter un verre de lait, qui vient juste du réfrigérateur, puis ajouter du sucre et de l'huile végétale. Ajoutez progressivement la farine.
3. Cuire les crêpes dans une poêle. Il devrait y en avoir une quinzaine. Ou vous pouvez prendre votre recette de crêpes fines préférée.
4. Battre la crème sure et le sucre au batteur à vitesse maximale. Ce sera notre crème.
5. Disposez les fraises dans chaque crêpe, saupoudrez de sucre et roulez.
6. Alignez nos tubes en maison, 5 crêpes en bas, puis 4, puis 3, 2 et 1 crêpe en haut.
7. Décorez avec du chocolat et de la crème, vous pouvez l'utiliser en bombe aérosol, ou vous pouvez le fouetter vous-même !

Bon appétit!

Préparez ce dessert insolite et vous et vos invités serez ravis. Le gâteau le plus juteux à base de crêpes et de fraises « Hut Insolite » est un délice idéal qui deviendra un point culminant sur chaque table. Soyez créatif lorsque vous cuisinez, surprenez avec des desserts insolites, remplacez la garniture par celle que vous préférez, assurez-vous de l'essayer avec des cerises.

Gâteau incroyablement délicieux « Royal Taste »

Ce gâteau combine différentes saveurs, c'est ce qui le rend spécial !

Ingrédients:

Pour un gâteau :

• œufs - 2 pièces;
• crème sure 30% - 1 verre;
• sucre - 200 grammes;
• amidon - 1 cuillère à café;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• farine - 1 verre;
• sel - 1/2 cuillère à café
• ajout à la croûte - au goût.

Pour la crème pour 4 couches :

• crème sure - 1 kilogramme;
• sucre en poudre - 250 grammes;
• vanille - 1/3 sachet.

Gâteau "Goût Royal". Recette étape par étape

1. Vous pouvez préparer autant de gâteaux que vous le souhaitez - de deux à cinq, si vous voulez vraiment surprendre vos invités.
2. J'ai utilisé les ajouts suivants à la croûte : cacahuètes (n'importe quelle noix peut être utilisée), raisins secs, cacao et flocons de noix de coco.
3. Pétrir la pâte : battre les œufs avec le sucre, verser la crème sure, ajouter la farine, la levure chimique, la fécule, notre premier ajout pour la croûte et une pincée de sel.
4. Cuire au four préchauffé à 190 degrés dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Retirer à chaud.
5. Répétez les mêmes étapes avec chaque gâteau.
6. Assemblez le gâteau et graissez-le avec de la crème. Décorer avec du chocolat.

Bon appétit!

Préparez un véritable chef-d'œuvre avec bonne humeur et amour ! Le gâteau se compose de 4 délicieuses couches de gâteau, et le point fort est que chaque couche de gâteau contient des additifs différents.

Gâteau à la crème sure « Truffe »

J’aime beaucoup le chocolat et ses dérivés, alors je vous partage une recette pour un magnifique gâteau « Truffe » tout chocolat. Moelleux, tendre, chocolaté, trempé, voilà tout ce qui caractérise le « Gâteau aux Truffes » qui fond tout simplement dans la bouche. Les mains tendent d'elles-mêmes la deuxième pièce.

Ingrédients:

• farine - 375 grammes;
• œuf - 1 pièce;
• sucre - 250 grammes;
• crème sure - 250 millilitres;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• vinaigre - 15 grammes;
• cacao - 100 grammes.

Pour la crème :

• lait concentré - 1 boîte;
• beurre - 200 grammes;
• cacao - 100 grammes.

Gâteau à la crème sure « Truffe ». Recette étape par étape

1. Mélangez l'œuf et le sucre, il est préférable de battre avec un mixeur, versez la crème sure, ajoutez le soda, éteignez avec du vinaigre, de la farine et de la poudre de cacao. Ce sera notre pâte.
2. Placer le mélange dans un plat allant au four spécial, saupoudré de chapelure.
3. Cuire au four à 190 degrés pendant 45 minutes.
4. Coupez le gâteau en deux parties.
5. Crème : beurre plus une boîte de lait concentré - battre, ajouter cent grammes de cacao, mélanger.
6. Tartiner chaque couche de gâteau de crème.
7. Pour rendre le dessert plus saturé, laissez-le au frais pendant 12 heures !

Bon appétit!

Ce gâteau est facile à préparer, mais étonnant par son goût. Tout simplement un délice chocolaté. Plongez dans le monde de la beauté avec le gâteau à la crème sure « Truffe ».

Gâteau insolite « Volcan »

Attention, car ce dessert se prépare instantanément. La présentation étonnera tout le monde !

Ingrédients:

Pour le test:

• œuf - 1 pièce;
• sucre - un demi-verre;
• farine de blé - 1,5 tasses;
• beurre - 100 grammes;
• soda - 1/2 cuillère à café;
• vinaigre - 1 cuillère à café.

Pour remplissage:

• noix - 100 grammes.

Pour la crème :

• crème sure 25% - 500 grammes;
• sucre - 200 grammes;
• chocolat - 100 grammes.

Gâteau "Volcan". Recette étape par étape

1. Tout d'abord, mélangez bien le beurre et le sucre, ou mieux encore, battez-le au batteur, ajoutez les œufs, le soda, éteints avec le vinaigre au même mélange et continuez à fouetter. Farinez ensuite et pétrissez la pâte, elle ne doit pas devenir serrée.
2. Divisez notre pâte pétrie en cercles. Placez les noix au milieu et formez des boules pour que les noix restent au milieu. Vous pouvez faire plus ou moins de boules, selon vos envies.
3. Faites cela avec toute la pâte.
4. Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 30 minutes.
5. Pour la crème, battre la crème sure et le sucre au batteur.
6. Après refroidissement, tartinez les cercles de crème sur toutes les faces et disposez-les comme un « volcan ».
7. Décorez le dessus avec du glaçage bouilli.
8. Laisser tremper.

Bon appétit!

C'est un gâteau tellement intéressant et délicieux. Vous n'avez jamais essayé cela auparavant. Le gâteau est composé de boules avec une surprise à l'intérieur, il plaira à tout le monde.

Gâteau "Milchmädchen"

Ce gâteau nous est venu d'Allemagne, ils ont beaucoup aimé cette délicatesse et chaque famille considère comme une tradition de préparer ce gâteau pour chaque fête. Essayez-le, et vous serez ravi de la facilité et de la facilité de cuisson et du goût impeccable !

Ingrédients:

• lait concentré - 360 grammes;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 1 verre;
• levure chimique ou soda - 1 cuillère à café;
• crème 35% - 400 millilitres;
• sucre - 250 grammes;

Gâteau "Milchmädchen". Recette étape par étape

1. Mélangez d’abord le lait concentré avec les œufs à l’aide d’un fouet, puis ajoutez la farine. Ce sera notre pâte.
2. Mettez la pâte de côté pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, versez deux cuillères pleines de pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et nivelez-le.
3. Cuire 6 gâteaux au total.
4. Cuire les gâteaux à 190 degrés pendant 5 à 8 minutes.
5. Préparons la crème pour notre gâteau : battez la crème avec le sucre à vitesse maximale du batteur, battez jusqu'à épaississement.
6. Tartinez les gâteaux de crème.
7. Laisser toute la nuit au réfrigérateur.

Bon appétit!

Ce dessert est quelque chose d'incroyable, il est impossible de décrire ce goût divin. Voyez par vous-même que c'est le régal parfait pour votre famille ! Cuisinez des plats délicieux avec « J’aime cuisiner ».

Gâteau au chocolat « Kéfir »

Le gâteau le plus simple et accessible à tous ! Il vous surprendra par son goût, alors n'hésitez pas à commencer à cuisiner ! J’en ai déjà été convaincu à plusieurs reprises !

Ingrédients:

• kéfir - 1 verre;
• sucre - 250 grammes;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale - 40 grammes;
• poudre de cacao - 50 grammes;
• un soda;
• farine - 500 grammes.

Ingrédients pour la crème :

• crème sure - 1 paquet;
• sucre - 250 grammes;
• beurre - 100 grammes.

Gâteau au chocolat "Kéfir". Recette étape par étape

1. Battez les œufs en ajoutant l'huile de tournesol raffinée et le kéfir.
2. Ensuite, prenez un autre bol et mélangez la farine de blé, le sucre, le soda et la poudre de cacao. Ajouter le mélange d'œufs et remuer.
3. Verser dans un plat allant au four spécial, saupoudré de chapelure ou simplement beurré. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
4. Après refroidissement, démouler et couper en 2-3 couches.
5. Pour la crème, prenez le beurre ramolli, la crème sure, le sucre et battez. La crème est prête.
6. Étalez les gâteaux.

Un dessert qui ne demande pas beaucoup d'efforts est le gâteau au kéfir. Préparez-vous et réjouissez-vous ! Pouvez-vous imaginer le plaisir de votre famille lorsque vous préparez de vos propres mains un gâteau meilleur que celui fabriqué en usine ?

Avec ces super recettes de gâteaux faits maison de « I Love to Cook », oubliez les courses en magasin pour les produits prêts à l'emploi. Cuisinez à la maison et régalez vos proches avec de délicieuses pâtisseries faites maison. Et rappelez-vous le principe de base pour réaliser de délicieux gâteaux : si vous abordez la cuisine dans la bonne humeur, alors le résultat sera inégalé ! Si vous avez aimé ma sélection de recettes, écrivez des commentaires. Et assurez-vous de l'essayer aussi.

« Très savoureux » vous souhaite bon appétit !

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Salut les filles! J'ai une question tout de suite. Aimez-vous les gâteaux? Question stupide, je sais. Les sucreries sont notre plus grande faiblesse, non seulement la nôtre, mais aussi celle de nos hommes. Après tout, selon les statistiques, 87 % des hommes et seulement 46 % des femmes ont la dent sucrée ! Vous souhaitez apprendre à réaliser des gâteaux sur commande ou pour vous-même ?

À partir de cet article, vous apprendrez :

Ce n'est pas aussi effrayant qu'il y paraît à première vue. J'ai appris une fois, et vous le pouvez aussi ! Aussi banals que puissent paraître mes propos, l'essentiel en la matière est le désir et l'effort. Le talent n’est en aucun cas une condition clé du succès, mais simplement une inclination naturelle qui doit être constamment développée.

Pourquoi en ai-je besoin ?

La pâtisserie est une bonne source de revenus. Désormais, une famille sur deux commande des gâteaux à des confiseurs maison pour les fêtes d'enfants et d'adultes, le week-end et sans raison - pour se faire plaisir. Les bonnes artisanes se portent donc bien.

Si vous n’êtes pas prêt à démarrer une entreprise, faites simplement plaisir à vous-même et à votre famille. Imaginez à quel point vos invités seront surpris lorsque vous leur proposerez de boire du thé non pas avec des gâteaux du commerce, mais avec un incroyable dessert fait maison !

En général, tout ce qui touche à la cuisine et au ménage est dans notre sang. Ne le niez pas. Il n'est pas nécessaire de parler de la façon dont, dans le rythme de vie moderne, il est plus facile de commander un gâteau tout préparé et de ne pas s'en soucier.

Mon amie Oksana est une carriériste convaincue. Elle travaille jour et nuit, elle s'est faite elle-même, elle est tellement autonome qu'elle a divorcé de son mari, elle n'a tout simplement pas besoin de lui ! Même si elle n’aime pas faire le ménage, non, non, et elle me demandera une recette pour une bonne tarte ou pour faire un gâteau.

Même les adeptes d'une bonne nutrition, les végétariens et les crudivores préparent des gâteaux selon leurs propres recettes spéciales. Tout cela parce que c'est dans notre sang ! On ne peut pas tromper la nature.

Je suis prêt! Où commencer?

Tout d’abord, évaluez sobrement vos compétences. Sur cette base, sélectionnez le plan optimal pour d'autres actions.

1. Niveau zéro - vous n'avez jamais approché le four du tout et vous ne savez même pas où il se trouve. Vous ne conservez pas de farine à la maison et vous n’avez aucune idée de quel type de plat de cuisson elle devrait être.
2. Cuisinier comme ça, vous avez fait de la charlotte deux fois, mais une fois, vous avez dû la jeter. Une fois que j'ai trouvé une recette de cupcakes simple sur Internet, mon mari en a fait l'éloge, mais en général, elles étaient un peu dures.
3. Le début de votre carrière - vous préparez des gâteaux pendant les vacances et les préparer vous procure du plaisir. Il existe quelques recettes éprouvées. Cela s'avère très savoureux. Mais il n'y a pas assez d'expérience. Il y a des problèmes avec la décoration et ils ont l'air tordus. Et j'en ai déjà marre, je veux quelque chose de nouveau, d'inhabituel.

À quelle catégorie appartenez-vous ?

Si c’est le premier, alors votre cas est le plus simple ! Vous êtes comme une page vierge. Et ici, l'essentiel est de ne pas gâcher vos impressions de pâtisserie, de ne pas avoir peur. Par conséquent, je recommande vivement de contacter une école de pâtisserie de confiance et de commencer à étudier sous la stricte direction d'un enseignant et de conservateurs.

Le deuxième cas est également l’un des plus simples. Il vous suffit de trouver de bons ateliers en ligne ou en direct. Prenez quelques leçons et les choses commenceront à avancer.

Et le cas le plus difficile est le troisième. Vous avez pris les ficelles du métier, on dirait que vous savez déjà tout, pourquoi apprendre quelque chose ? Maintenant, je vais rapidement regarder une vidéo sur Internet et il y aura un nouveau gâteau.

C'EST GRATUIT DE PARTICIPER !

Non ce n'est pas vrai. L'art de la confiserie est une science à part entière. Auparavant, les gens étudiaient pour devenir pâtissiers dans des écoles professionnelles. Aujourd’hui, cela se fait principalement dans les écoles spécialisées. Mais le sens est le même : c'est un métier dans lequel vous devez approfondir les subtilités, approfondir et apprendre constamment quelque chose de nouveau.

Il semble que je vais jeter les ingrédients dans le bol du mixeur, les frapper, les verser dans des moules et dans le four. Non, mes chéris. Les blogueurs ne peuvent faire tout cela intelligemment que sur Instagram. Mais en fait, vous devez étudier la technologie de production de confiserie, connaître la chimie et la physique des processus afin de comprendre ce qui va réagir avec quoi et comment, quelle forme est préférable de prendre pour un gâteau et laquelle pour une mousse, afin que rien ne colle, etc.

Équipements et accessoires

Eh bien, vous avez trouvé une recette appropriée sur Internet ou acheté un bon plat. Je veux commencer à cuisiner le plus tôt possible. Mais vérifions si vous avez tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine ?

De nos jours, il existe tout simplement une sélection folle de matériel en tout genre dans les magasins, et des vendeuses souriantes vous diront probablement que vous mourrez de faim sans un mixeur planétaire, un multicuiseur-vapeur-autocuiseur avec Wi-Fi intégré et cher plats d'un fabricant allemand fiable. Ne vous laissez pas berner par la publicité !
Bien sûr, tous ces gadgets peuvent vous faciliter la vie, mais ils peuvent aussi transformer votre cuisine en un entrepôt pour les équipements inutiles et vider votre portefeuille.

Afin de réaliser presque n'importe quel gâteau à la maison, un débutant aura besoin du minimum :

1. tout four fonctionnel ;
2. mélangeur régulier
3. fouet à œufs,
4. grand bol pour pétrir la pâte,
5. plat de cuisson,
6. la bonne attitude.

Tout le reste peut être acheté progressivement selon les besoins. Au fil du temps, vous acquerrez de l’expérience et comprendrez ce qui est réellement nécessaire et ce qui ne l’est pas.

Par exemple, il m’a fallu plusieurs mois pour m’adapter à mon ancien four à gaz. Mais quand je l'ai changé en électrique, toutes les recettes ont commencé à fonctionner du premier coup. La convection, le programmateur électronique et le contrôle de température font leur travail.

Je ne fais pas de gâteaux à l'échelle industrielle, donc un simple mixeur à 4 vitesses me suffit. Mais j'ai plusieurs bols pratiques. En plastique et en verre avec un fond arrondi, plus grand et plus petit, pour pouvoir mélanger la pâte et plusieurs crèmes à la fois. Je garde toujours une paire de spatules en silicone à portée de main, qui sont si faciles à gratter les restes de nourriture sur les côtés des plats.

J'ai tellement de plats allant au four que ma mère me persuade toujours d'en jeter la moitié. Il fut un temps où j'achetais de tout : du verre, de la céramique, du silicone, de l'aluminium, des produits italiens chers et des chinois bon marché. Maman avait en partie raison. Après tout, j'utilise le plus souvent un moule ou un anneau métallique rond amovible. L'anneau est également très pratique pour récupérer des gâteaux. ils s'avèrent alors très soignés et le nivellement prend beaucoup moins de temps et de crème.

J'ai également acheté un plateau tournant et trois spatules pour le montage. Je les utilise selon la situation - j'applique la crème avec une crème triangulaire, je tapisse le dessus du gâteau avec une longue rectangulaire et je fais le tour des côtés avec une carrée. Cette étape a donc commencé à être très facile.

Et les produits ?

Il vaut la peine de réfléchir à l’avance non seulement à l’aspect technique du problème, mais également aux ingrédients. Il est préférable d'acheter tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Bien entendu, la plupart des produits peuvent être achetés dans n’importe quel magasin près de chez vous. Mais si vous voulez tout faire de la manière la plus professionnelle possible, vous devrez alors chercher quelque chose dans les confiseries spécialisées ou sur Internet.

Et avant de vous précipiter pour cuisiner, lisez attentivement la recette. N'ignorez pas les recommandations de température des aliments. Parfois, il est préférable de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance, car les blancs sont beaucoup plus faciles à battre à température ambiante. Au contraire, il est préférable de conserver la crème au froid pendant au moins une journée. alors la crème en sortira très dense et stable.

Décoration et décor

Le gâteau est cuit et assemblé. Passons à la partie amusante : la décoration ! C'est un processus très créatif que j'attends toujours avec impatience. Habituellement, je ne sais pas encore quel type de génoise je vais faire et ce que je vais mettre dans la garniture, mais l'image du gâteau fini mûrit déjà dans ma tête. À quoi ressemblera-t-il à l’extérieur ? Blanc, rose, multicolore ? Dois-je le recouvrir de fondant ou le recouvrir de ganache ? Ou peut-être sera-t-il en forme de cœur ou avec des figures de personnages de dessins animés, comme les enfants adorent ?

C'est formidable de pouvoir fantasmer sur n'importe quel sujet et de tout donner vie facilement. Si vous faites de gros efforts, vous pouvez apprendre à faire des gâteaux d'une beauté irréaliste. Pour les débutants, je recommande quelque chose de simple :

1. Fruits/bonbons. C'est la façon la plus actuelle de décorer les desserts. Jetez quelques morceaux de fruits et de baies dessus - c'est tout ! Et l'essentiel est qu'il ait toujours l'air à la mode et frais, et ne vous oblige à rien. Au lieu de baies, vous pouvez utiliser des bonbons prêts à l'emploi - guimauves, petites meringues, morceaux de chocolat, biscuits, M&m's, Raffaello, marmelade et toutes sortes de garnitures de confiserie. Ce gâteau conviendra aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Et si vous mettez une mini bouteille d'alcool dessus, vous obtiendrez un superbe cadeau d'anniversaire pour un homme. N’importe quelle décoration ou bougie fonctionnera ici.
2. Impression sur feuilles de sucre ou de gaufrette. C’est aussi une option sans chichi. Même moi, j'ai plusieurs endroits à Mourom où vous pouvez imprimer n'importe quelle image sur une imprimante spéciale pour confiserie. Dans les grandes villes, cela ne posera aucun problème. Dans les magasins en ligne, je vois souvent des images toutes faites. Il ne vous reste plus qu'à choisir la taille dont vous avez besoin et commander une livraison à domicile. Auparavant, de telles images étaient sculptées sur la surface du gâteau. Maintenant, beaucoup de gens les découpent et les attachent verticalement. Le gâteau devient dynamique et vivant.
3. Roses et boucles crème. Vous avez tort de penser qu’il s’agit d’une relique du passé. Il ne vous reste plus qu'à choisir une douille moderne pour poche à douille et à vous entraîner un peu. Regardez comment les confiseurs modernes jouent à merveille avec ce thème.
4. Pour les gâteaux de mariage, des fleurs fraîches sont souvent utilisées à la place de celles à la crème. Bien sûr, ils ont l'air plus tendres et frais, créant une atmosphère de célébration unique. Décorer avec eux est très simple. La nature a créé cette beauté pour vous.

Un pâtissier débutant doit toujours se rappeler qu’il ne faut pas exagérer avec le design. Un gâteau avec une simple inscription sur le glaçage « Joyeux anniversaire » sera beaucoup plus soigné. Il vaut mieux ajouter quelques cerises que de tout verser d'un coup.

Gâteaux modernes

Les options de décoration que j'ai présentées sont devenues presque des classiques. Mais l'industrie de la confiserie se développe rapidement et quelque chose de nouveau apparaît constamment.

C'est une vraie sensation. Ils ont fait irruption dans nos réfrigérateurs et nos pensées il y a quelques années et n'ont toujours pas perdu de leur pertinence. C’est un immense champ d’expérimentation sur les goûts et les textures. Ajoutez une touche exotique et un nouveau dessert est prêt !

De plus, ces gâteaux nécessitent une décoration minimale. Par exemple, « trois chocolats » est bon en soi. Vous ajoutez n'importe quel colorant à la mousse, ajoutez une fraise dessus, regardez-la et souriez. Vous pouvez le congeler légèrement et recouvrir le dessus d'un glaçage - ordinaire ou miroir - à votre goût.

Quelqu'un s'est ennuyé ? Et si je parlais des desserts qui ont pratiquement remplacé les gâteaux classiques en tête des douceurs les plus commandées ? Oui! Et ils sont nombreux.

En premier lieu, voici les cupcakes - soit des muffins, soit des gâteaux. Vous pouvez cacher n'importe quelle garniture, baies, noix à l'intérieur et mettre un volumineux bouchon de crème dessus. Leur beauté réside dans la facilité de préparation, le coût minime de tout - temps, argent, vaisselle. Pensez-y : pour servir un cupcake à vos invités, vous n’avez pas besoin de couteau ni d’assiette. Faites-les cuire dans des moules en papier et oubliez la longue vaisselle.

Et voici un autre dessert en portions - des bagatelles. Ils sont servis dans des gobelets transparents jetables ou dans n'importe quel récipient en verre. L'idée pour les réaliser peut être tirée de n'importe quel gâteau - même Red Velvet, même Snickers, même Napoléon. Superposez des couches de morceaux de gâteau, de crème, de garniture, de baies ou de fruits dans un moule et vous obtenez un tout nouveau type de dessert que tout le monde adorera.

Eh bien, mon préféré est ! 20 minutes de temps libre, 500 roubles pour l'épicerie et le résultat final est le dessert le plus populaire de tous les cafés et restaurants.

Nous faisons sur commande

Nous avons progressivement abordé le thème de la pâtisserie sur commande. Ce n'est pas juste comme ça. En fait, beaucoup de gens y viennent. Si vous aimez la pâtisserie et que vous y excellez, pourquoi ne pas transformer votre passe-temps en une source de revenus ?

La plupart des femmes pensent que c'est difficile et qu'il faut investir beaucoup au début. Mais regardez autour de vous ? Vous ne lancez pas une usine, mais une petite boulangerie artisanale. Vous disposez probablement déjà de tous les outils et équipements nécessaires, dont j'ai parlé au début de l'article. Vous utilisez plusieurs recettes éprouvées. Il y aura toujours quelques verres de farine, d'œufs et de beurre. Qu'est-ce qui manque dans ce schéma ?

C'est vrai, clients ! Mais si vous commencez à cuisiner régulièrement, ils apparaîtront d'eux-mêmes. Tout d'abord, des proches vous demanderont de préparer un gâteau pour une fête de famille, puis un ami vous le demandera, puis le bouche à oreille commencera à fonctionner. Au stade initial, il est important que vous vous mouillez les pieds et que vous gagniez une réputation. Par conséquent, les ménagères vendent souvent leurs premiers gâteaux au prix coûtant. Ma collègue a simplement donné à ses clients une liste de produits dont ils avaient besoin.

Il est important de ne pas oublier de prendre des photos de tout votre travail, de recueillir des avis pour créer un portfolio, de commencer à maintenir une page sur un réseau social, et vous pourrez ensuite commencer à faire de la publicité.

Où tout apprendre ? Choisir des cours.

Je pense que beaucoup de gens ont la tête en désordre en ce moment. Comment tout organiser, ranger dans les rayons pour que tout se passe bien ? Nous avons besoin d'une sorte de système de formation, d'instructions étape par étape ou quelque chose du genre. Pensez-vous qu'une telle chose existe ? Vous pouvez rechercher longtemps des réponses à vos questions sur Internet et parcourir de nombreuses informations. Ou vous pouvez gagner du temps et suivre un cours de confiserie.

EN SAVOIR PLUS SUR LE COURS !

Je diviserais conditionnellement tous les cours en deux types : en direct et en ligne.

Les vivants ont un gros avantage : vous pouvez tout toucher avec vos mains. Vous cuisinez côte à côte avec un pro, posez des questions, contrôlez le processus et à la fin, essayez le gâteau fini ou même l'emportez chez vous.

Mais les inconvénients de cette méthode d’enseignement l’emportent, à mon avis, sur tous les avantages.

Premièrement, vous devez disposer de beaucoup de temps et être relativement libre. Tout le monde ne peut pas aller quelque part après le travail ou un week-end. Il est peu probable que cette option convienne aux mères de jeunes enfants.

Deuxièmement, les prix sont exorbitants. Le coût de votre formation comprend le coût des produits, du matériel, du loyer du studio, des factures de services publics, des salaires des enseignants et des organisateurs, sans parler de la publicité et d'autres petites choses que vous ne ressentez pas, mais qui sont là.

Troisièmement, vous étudierez dans un groupe de 10 à 20 personnes. Pensez à l’école et au travail en laboratoire. Quelqu'un a compris, quelqu'un n'a pas compris, quelqu'un pose des questions et quelqu'un est timide. Et quand vous rentrerez à la maison, la moitié de ce que vous avez couvert vous échappera de la tête.

Souvent écoles en ligne effectuer cours de maître gratuits comme présentation. Sur eux, vous cuisinerez en direct avec le chef pâtissier. En règle générale, les recettes sélectionnées sont simples afin que le processus de cuisson ne prenne pas de temps. Dans de tels cours, vous apprécierez la qualité de l'apprentissage à distance.

C'EST GRATUIT DE PARTICIPER !

Cours vidéo

En règle générale, les gâteaux à part entière ne sont pas préparés en ligne. Les cours sont enregistrés sur vidéo et montés. En même temps, vous voyez toutes les étapes de préparation, un accent particulier est mis sur les moments complexes et importants.

Grâce à la vidéo, vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement. Après tout, il est facile de revenir en arrière ou de mettre en pause à tout moment.

Si vous recherchez une école en ligne éprouvée, alors je vous recommande l'école de pâtisserie à domicile " ProfiTrolls».

Il existe ici des parcours de différents niveaux de difficulté et les prix sont inférieurs à la moyenne. C'est formidable que chaque étudiant se voit attribuer un conservateur personnel qui répondra à toutes les questions et donnera des conseils pratiques à tout moment. Cela signifie pas de discussions générales pour vous et un tas de questions sans réponse. Le conservateur, tel un ange gardien, est toujours en contact via Messenger.

Vous pouvez vous essayer à une master class gratuite demain. Inscrivez-vous en utilisant le lien et commencez à réaliser vos rêves ! Non seulement vous apprendrez à cuisiner, mais vous comprendrez aussi rapidement comment réaliser votre première vente.

Je me demande quel genre de gâteau tu aimerais faire en ce moment ? Peut-être avez-vous un être cher ou souhaitez-vous vraiment apprendre à cuisiner ?

Merci d'avance pour vos commentaires! Attendez de nouveaux articles sur des sujets de confiserie, à venir !

Gâteau légendaire de l'Union soviétique. Une divine crème au beurre légère, une pâte feuilletée aérienne la plus fine, et toute cette splendeur fond dans la bouche. Si vous coupez le gâteau en morceaux triangulaires au moment de servir, vous obtiendrez le célèbre bicorne de Napoléon, en l'honneur de sa victoire sur lequel le gâteau porte son nom.

Ce gâteau grandiose a été inventé dans la légendaire confiserie du restaurant pragois de l'Arbat en 1980. Si vous suivez la recette, vous obtiendrez la même chose : le « lait d'oiseau » le plus délicat.

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Pourquoi ne pas préparer votre gâteau préféré dans une mijoteuse ?! Une génoise moelleuse et tendre avec un délicieux arôme de miel parfumé associé à une crème au chocolat au lait concentré - que faut-il d'autre pour être heureux ?!

On pense que « Prague » est une variation sur le thème de la Sachertorte viennoise de renommée mondiale. Cependant, selon nos diplomates et les quelques chanceux qui ont visité « par-dessus la colline », la « Prague » soviétique n'était en rien inférieure à l'original autrichien, et la surpassait même.

Un délicieux gâteau léger et aérien avec une garniture juteuse de framboises, myrtilles, fraises ou toute autre baie et fruit de votre choix.

L'arôme subtil du citron, de la crème fouettée et une riche couche de noix transformeront une génoise ordinaire en un véritable chef-d'œuvre qui sera apprécié par tous.

Le kaki au chocolat, ou roitelet, est le plus délicieux et le plus sucré. Mais même cela peut être rendu encore plus savoureux en préparant un gâteau avec du fromage à la crème délicat à partir de deux délicieux fruits.

après-midiexpress.co.za

Gâteau aux crêpes flamboyant et brillant. Deux douzaines de crêpes fines, imbibées de crème anglaise vanille-orange, avec un sirop délicieusement amer dégoulinant sur les bords et des tranches d'orange « ivre » sur le dessus.

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academyugout.fr

Le gâteau renversé français est époustouflant par la facilité avec laquelle il est de préparer des choses délicieuses.

L'association poire et cardamome est très réussie : la cardamome donne à la poire cette note très piquante que la nature lui a refusée.

Un luxueux gâteau sans cuisson avec du fromage à la crème délicat est une excellente solution pour toutes les vacances. Il est étonnamment facile à préparer, mais ce secret ne trahit ni son goût ni son apparence.

Si des invités sont sur le pas de la porte ou si vous avez juste envie de quelque chose de sucré, préparez ce divin gâteau au chocolat. Cela ne nécessitera aucune compétence particulière de votre part et, surtout, cela vous fera gagner un temps précieux.

Le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire, ou comme on l'appelle aussi « Forêt-Noire », est l'un des gâteaux les plus célèbres et les plus appréciés au monde. C'est vraiment bon : chocolat, cerise et crème, le tout parfumé au kirsch.

claireshomemade.com

Ce gâteau magique se déguste en petits morceaux avec une tasse de café viennois fort, avec une montagne de chantilly saupoudrée de cannelle.

Un chef-d'œuvre gastronomique au goût de brownie, avec une épaisse couche de fondant au chocolat et des fruits juteux.

L'association du chocolat et des framboises est un bon vieux classique. Un délicieux gâteau au chocolat décoré de baies est incroyablement brillant.

Un gâteau au chocolat moelleux très délicat sera non seulement délicieux, mais ne vous donnera pas non plus de centimètres supplémentaires au niveau de votre taille. Il ne contient ni farine ni huile, et les ingrédients qu'il contient sont d'excellentes aides pour quiconque perd du poids.

Le gâteau Fourmilière se décline en différentes options de préparation : avec ou sans cuisson. Un composant reste inchangé : le lait concentré bouilli.

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Une bouée de sauvetage pour les ménagères allemandes pragmatiques : un gâteau simple et économique lorsqu'il faut construire rapidement quelque chose d'époustouflant.

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L'un des délices les plus appréciés sur la table arménienne. Et peu importe où cette table est mise - dans une maison d'Erevan ou dans un appartement ordinaire de Moscou.

Vous pouvez faire n'importe quel gâteau à la maison. Les avantages d'une telle cuisson sont un goût plus agréable et l'utilisation d'ingrédients naturels. Il existe de nombreuses options pour les desserts faits maison, mais regardons les recettes étape par étape les plus célèbres de gâteaux avec photos, dont le goût a conquis le cœur de nombreux gourmets.

Gâteau de velours rouge

Le gâteau est un miracle sucré et délicat qui fascine par son goût velouté et le contraste lumineux des couches de gâteau. Ce dessert peut difficilement être qualifié de simple, cela demandera du temps et des efforts à la maison, mais si vous suivez étape par étape toutes les instructions de la recette avec photos, vous réussirez certainement.

Ingrédients:

• 340 g de farine ;
• 300 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. cacao;
• ¼ c. sel;
• 2 c. levure chimique;
• 1 c. un soda;
• 3 oeufs;
• 300 g de beurre ;
• 200 ml de crème (33%) ;
• 200 ml de kéfir (3,2 %) ;
• 2 c. colorant.

Pour la crème :

• 100 g de beurre ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 350 g de fromage frais.

Préparation étape par étape :

• Tout d'abord, tamisez deux fois la farine avec le cacao, le sel, le soda et la levure chimique.
• Versez maintenant le sucre dans les ingrédients secs tamisés, versez la crème, le kéfir et le beurre. Nous battons également les œufs et ajoutons du colorant. Et voici le point important : ni betteraves ni colorants secs ne donneront à la pâte une couleur vive et riche. Les confiseurs expérimentés conseillent d'utiliser uniquement des colorants en gel de marques éprouvées.

• Battre les ingrédients à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Et à partir de la pâte obtenue, nous cuisons deux gâteaux identiques pendant 20 minutes à une température de 180°C.
• Refroidissez complètement les gâteaux, coupez le dessus, cassez-les en morceaux et mixez-les en fines miettes dans un mixeur.

• Pour la crème, prenez de la bonne huile grasse et battez pendant 2 minutes. Versez ensuite le sucre en poudre et après avoir battu pendant 2 minutes, ajoutez le fromage à la crème froid et pétrissez encore 2-3 minutes.
• Nous transférons la crème obtenue dans une poche à douille et la plaçons sur la première couche de gâteau, la recouvrons de la deuxième couche de gâteau, plaçons une planche dessus et appuyons légèrement.

• Ensuite, nous recouvrons également les côtés et la surface du gâteau d'une fine couche de crème et le saupoudrons de miettes sur tous les côtés.

Avant de servir, mettez le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Préparer un gâteau aussi magnifique à la maison en utilisant nos recettes étape par étape avec photos n'est pas si difficile, l'essentiel est d'utiliser uniquement des ingrédients de haute qualité.

Les confiseurs expérimentés conseillent également de conserver les gâteaux cuits au réfrigérateur et de leur appliquer ensuite de la crème. Le fait est que la crème va s'étaler sur les gâteaux chauds, la génoise deviendra détrempée et le dessert perdra de sa légèreté.

Gâteau au lait de pigeon"

Le gâteau est un dessert léger, aérien et délicat, pour lequel d'immenses files d'attente s'alignaient pendant les années soviétiques. Mais aujourd'hui, chaque femme au foyer peut préparer un tel délice à la maison, si vous connaissez la recette étape par étape avec des photos de sa préparation.

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Ingrédients des biscuits :

• 3 oeufs;
• 125 g de farine ;
• 1 c. levure chimique;
• 125 g de sucre ;
• 50 g de cacao ;
• 30 g de beurre.

Pour le soufflé :

• 5 protéines ;
• 300 g de sucre en poudre ;
• 10 g de gélatine ;
• 100 ml d'eau.

Pour le glaçage:

• 100 g de chocolat noir (50%) ;
• 70 g de beurre ;
• 30 ml de sirop de caramel.

Cuisiner étape par étape avec photos :

• Tamisez la farine avec le cacao et la levure chimique dans un bol et mélangez.

• Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse.
• Versez maintenant les ingrédients secs dans le mélange d'œufs et pétrissez en une pâte épaisse que l'on dilue un peu avec du beurre fondu.

• Transférez la pâte au chocolat dans le moule et enfournez la génoise pendant 20 minutes, température 180°C. Après refroidissement complet, déposez le gâteau dans un moule à charnière et trempez-le dans le sirop de caramel.

• Pour le soufflé, battez les blancs d'œufs réfrigérés, ajoutez progressivement le sucre en poudre et ajoutez la gélatine que l'on trempe d'abord dans l'eau puis que l'on fait fondre au micro-ondes ou sur la cuisinière.
• Versez la masse protéique obtenue sur le biscuit, nivelez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

• Pour réaliser le glaçage, faites simplement fondre les pépites de chocolat et le beurre au micro-ondes.
• Maintenant, nous sortons le dessert du réfrigérateur, le retirons du moule, le recouvrons de glaçage et une fois durci, servons le gâteau à table.

Le lait d'oiseau est un gâteau spécial et l'essentiel ici est d'observer toutes les proportions pour que tout se passe bien. Si vous écoutez les conseils de pâtissiers expérimentés, ils recommandent de séparer les blancs du soufflé la veille de la préparation du gâteau, ils fouetteront alors plus vite et mieux. Et le soufflé sera léger avec une texture ajourée.

Vrai gâteau Snickers

Le gâteau Snickers est un délicieux dessert créé à base de la célèbre barre de chocolat. On ne sait pas qui a inventé une telle délicatesse, mais aujourd'hui, grâce à une recette étape par étape avec des photos, un tel chef-d'œuvre peut être préparé à la maison.

Ingrédients:

• 250 g de cacahuètes ;
• sirop de glucose;
• 350 g de sucre ;
• 150 ml d'eau ;
• 2 g d'acide citrique ;
• 1,5 g de soda.

Pour le beurre de cacahuète :

• 100 g de cacahuètes ;
• 1 c. sel;
• 2 c. sucre en poudre.

Pour le caramel :

• 225 g de sucre ;
• 80 ml de lait ;
• 150 ml de crème (20 %) ;
• 250 ml de sirop de glucose.

Nougat:

• 30 ml de sirop de glucose ;
• 330 g de sucre en poudre ;
• 60 ml d'eau ;
• 2 blancs d'oeufs;
• 60 g de beurre de cacahuète ;
• 2 c. sel.

Ganache:

• 200 ml de crème (20 %) ;
• 400 g de chocolat.

Cuisiner à la maison étape par étape :

• Prenez les cacahuètes crues pelées, rincez à l'eau froide, séchez, versez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 5 minutes, température 180°C.

• Maintenant, nous cuisinons le sirop de glucose et pour cela nous prenons une casserole profonde à fond épais. Versez-y du sucre, de l'acide citrique et versez de l'eau.
• Placez la casserole avec son contenu sur le feu et faites cuire le sirop à 115°C. Vous pouvez également déterminer l'état de préparation du sirop grâce au fil qui coule de la spatule.

• Versez immédiatement le bicarbonate de soude dans le sirop chaud, remuez jusqu'à ce que la mousse tombe, puis réservez le sirop pour que toutes les bulles quittent sa surface.
• Pour le beurre de cacahuète, nous prenons également des cacahuètes fraîches pelées, les versons dans une poêle et les faisons frire en remuant constamment pendant 10 minutes. Puis mélangez les noix, le sel et le sucre en poudre dans un mixeur pendant au moins 10 minutes pour former une pâte.

• Versez maintenant le sucre dans une casserole à fond épais, versez le lait, la crème et le sirop de glucose. Et faites cuire le caramel, ainsi que le sirop, à 115°C. Versez immédiatement les cacahuètes séchées au four dans le caramel préparé, mélangez et versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Remplissez un récipient profond ou un évier avec de l'eau froide, baissez la casserole avec le caramel et les noix et laissez refroidir complètement.

• Reprenez la casserole, versez-y la poudre, versez l'eau, le sirop de glucose et faites cuire à 120°C.
• Dans le bol d'un mixeur, battre les blancs avec du sel puis ajouter le sirop par portions, puis ajouter le beurre de cacahuète et pétrir jusqu'à consistance lisse.

• Versez maintenant le nougat sur les cacahuètes refroidies au caramel et remettez dans l'eau froide.
• A ce moment, faites bien chauffer la crème, mais ne la faites pas bouillir, faites-y fondre les morceaux de chocolat, puis battez la ganache au batteur.
• Sortez ensuite le gâteau du moule, retirez le papier sulfurisé et recouvrez-le entièrement de chocolat.

La recette proposée consiste à utiliser uniquement des cacahuètes, mais il existe d'autres options pour ce dessert avec la cuisson d'une génoise. Mais les recettes peuvent être différentes, mais les noix sont utilisées partout, du caramel et de la ganache sont préparés.

Gâteau au chocolat Forêt-Noire maison

Le gâteau « Forêt-Noire » est un dessert délicieux et aromatique avec une garniture aux cerises, une crème délicate et beaucoup de chocolat. La recette étape par étape avec des photos de ces pâtisseries est simple, afin que chaque femme au foyer puisse organiser de petites vacances pour ses proches à la maison.

Ingrédients des biscuits :

• 160 g de farine ;
• 200 g de sucre ;
• 100 ml de lait ;
• 5 œufs de poule ;
• 30 g de cacao ;
• 70 ml d'huile végétale ;
• 10 g de levure chimique ;
• une pincée de sel.

Pour la crème :

• 300 ml de crème (à partir de 33%) ;
• 50 g de sucre en poudre ;
• 1 c. Gélatine;
• 5 c. eau.

Pour remplissage:

• 300 g de cerises ;
• 100 g de sucre semoule ;
• Liqueur de cerise.

Préparation étape par étape :

• Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre, battez jusqu'à formation de mousse.
• Versez maintenant le lait et battez à nouveau avec un mixeur. Versez l'huile dans le mélange œufs-lait et remuez.

• Mélanger séparément la farine avec le cacao, le soda et la levure chimique. Tamisez les ingrédients secs et ajoutez-les par portions aux liquides, pétrissez la pâte.
• On recouvre le fond du moule de papier sulfurisé, si le papier n'est pas de très bonne qualité, on le graisse avec de l'huile. Transférer la pâte et mettre au four pendant 35-40 minutes, température 180°C.

• Refroidissez le biscuit fini, puis coupez la croûte de sa surface et coupez-la en 3-4 couches de gâteau.

• Pour la garniture, versez les cerises dans une casserole, vous pouvez prendre des baies surgelées, les décongeler et les utiliser avec du jus.
• Versez la moitié du sucre dans les cerises, mettez-les sur le feu et après ébullition, mettez les baies sur une passoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du cognac ou de la liqueur de cerise au sirop.

• Remettez le jus de cerise sur le feu avec le sucre restant, faites bouillir et laissez refroidir.
• Pour la crème, fouettez la crème épaisse froide et dès qu'elle commence à épaissir, ajoutez le sucre en poudre en deux fois. Battez jusqu'à ce que se forment des pointes molles.
• Faire tremper la gélatine dans l'eau, puis la faire fondre, la laisser refroidir, l'ajouter à la crème et battre à nouveau jusqu'à formation de pics fermes.

• Maintenant, nous prenons la première couche de gâteau, la trempons dans du sirop de cerise, appliquons de la crème dessus et disposons les cerises, et faisons de même avec les couches restantes de la génoise.

Une fois le gâteau complètement monté, recouvrez-le de crème, saupoudrez de pépites de chocolat et décorez d'une cerise cocktail.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une couche de crème et de cerises lyophilisées dans le gâteau. Et pour un enrobage uniforme du dessert, préparez une crème au beurre plus épaisse additionnée de crème, de lait concentré et de sucre en poudre.

Cheesecake délicat aux baies sans cuisson

Le cheesecake est un dessert américain dont le goût a conquis le monde entier. Traditionnellement, la base de la tarte est cuite au four, mais il existe aujourd'hui des recettes étape par étape avec des photos d'un tel délice sans cuisson. Il s'agit d'une option plus simple qui peut être utilisée pour cuisiner à la maison.

Ingrédients:

• 200 g de biscuits sablés ;
• 90 g de beurre ;
• 350 g de fraises ;
• 400 g de fromage frais ;
• 150 g de sucre en poudre ;
• 200 ml de crème (à partir de 33%) ;
• 15 g de gélatine ;
• 50 ml d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• vanille.

Préparation étape par étape :

• Broyez les biscuits de la manière qui vous convient en miettes, puis mélangez-les avec du beurre fondu et refroidi.

Versez les miettes dans le moule, répartissez-les en une couche uniforme et compactez légèrement. Placer au congélateur pendant 20 à 30 minutes.

• Versez la gélatine dans un bol, ajoutez l'eau et le jus de citron, remuez et laissez gonfler.
• Broyez les fraises avec un mixeur et battez le fromage à la crème avec l'ajout de sucre en poudre et de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Maintenant, nous combinons le mélange de fraises et de crème.

• Dissoudre la gélatine au bain-marie, y ajouter un peu de crème, remuer et verser dans la masse totale, bien mélanger le tout.

• Versez maintenant le mélange sur le fond refroidi, couvrez le moule d'un film et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.

• Décorez le dessert fini avec des baies et des feuilles de menthe.

Vous pouvez également utiliser du fromage cottage pour la garniture, à condition qu'il contienne peu d'humidité. Si un tel produit s'avère trop humide, il doit être placé sur une étamine, placé dans une passoire et réfrigéré toute la nuit.

Gâteau "Prague" à la maison

Le gâteau « Prague » est un véritable symbole de l’ère soviétique et son nom n’a rien à voir avec la Tchécoslovaquie, c’est juste que l’invention d’un tel chef-d’œuvre appartient au chef pâtissier du restaurant du même nom.

Aujourd'hui, il existe plusieurs options pour une telle cuisson, mais examinons une recette étape par étape avec une photo d'un gâteau à la maison selon GOST.

Ingrédients des biscuits :

• 6 œufs ;
• 150 g) sucre;
• 115 g de farine ;
• 40 g de beurre ;
• 25 g de cacao.

Pour la crème :

• 1 jaune ;
• 20 ml d'eau ;
• 120 ml de lait concentré ;
• 200 g de beurre ;
• 10 g de cacao ;
• sucre vanillé;
• confiture d'abricots (confiture).

Pour l'imprégnation :

• 100 ml d'eau ;
• 70 g de sucre ;

Pour le glaçage:

• 70 g de chocolat noir ;
• 50 g de beurre.

Préparation:

• Pour la génoise, séparez les blancs des jaunes. Ajoutez la moitié du sucre aux jaunes et battez-les pour obtenir une crème mousseuse. Battre les blancs d'œufs avec la moitié restante du sucre semoule jusqu'à formation de pics fermes. Incorporez ensuite délicatement les blancs montés au mélange de jaunes.

• Mélanger la farine avec le cacao, tamiser et ajouter la masse liquide par portions, mélanger délicatement de bas en haut.

• Versez le beurre fondu et refroidi et mélangez le tout soigneusement.

• Couvrir le fond du moule de papier sulfurisé, verser la pâte et enfourner 40 minutes à 200°C. Sortez le biscuit fini du moule, couvrez d'un torchon et, si possible, laissez reposer 8 heures.

• Versez le jaune, l'eau et le lait concentré dans une casserole, remuez, mettez le feu et faites cuire le sirop jusqu'à épaississement.

• Battre le beurre avec le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite le sirop par parties et battez à chaque fois. Ajoutez le cacao et mélangez à nouveau le tout.

• Pour l'imprégnation, préparez du thé ordinaire, mélangez avec du sucre et laissez refroidir.
• Coupez le biscuit en trois couches. Et trempez la première couche de gâteau et étalez la moitié de la crème. Posez dessus la deuxième couche de gâteau, trempez-la également et recouvrez avec la seconde moitié de la crème.

• Nous trempons la troisième couche de gâteau et la recouvrons de confiture d'abricots ou de confiture. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
• Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble et recouvrir tout le gâteau de glaçage.

• Une fois le glaçage refroidi, vous pouvez appliquer un motif, pour ce faire, il suffit de faire fondre le chocolat, de le mettre dans un sac ordinaire, de faire une petite coupe et de dessiner. Avant de servir, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Gâteau "Pancho"

Le gâteau "Pancho" est un délicieux dessert qui séduira tous les gourmands. À la maison, un tel délice peut être cuit avec n'importe quelle garniture, mais la recette traditionnelle étape par étape avec photos implique l'ajout d'ananas.

Ingrédients pour la pâte :

• 6 œufs ;
• 200 g de farine ;
• 4 cuillères à soupe. l. cacao;
• 250 g de sucre ;
• 1 c. levure chimique.

Pour la crème :

• 400 ml de crème sure (20 %) ;
• 200 ml de crème (à partir de 33%) ;
• 150 g) sucre.

Pour remplissage:

• 1 boîte d'ananas ;
• 1 tasse de noix.
• Pour le glaçage:
• 50 g de chocolat noir ;
• 30 g de beurre.

Préparation:

1. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les grains sucrés soient dissous.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique, le cacao, tamiser et ajouter progressivement au mélange d'œufs. Pétrir une pâte homogène sans grumeaux.
3. Graisser le fond du moule avec de l'huile, verser la pâte et enfourner le biscuit 30-40 minutes à 180°C.
4. Pour la crème, battre la crème réfrigérée jusqu'à consistance épaisse. Ajoutez ensuite la crème sure et le sucre, continuez à battre jusqu'à ce que le sucre mousseux et cristallisé se dissolve.
5. Coupez la génoise finie et refroidie en deux couches de gâteau, mais faites celle du bas fine, d'environ 1 cm de haut, et coupez le gâteau du haut en cubes de 2-3 cm d'épaisseur.
6. Placer une fine croûte sur une assiette, verser le sirop d'ananas en conserve et enrober de crème.
7. Disposez la moitié des morceaux d'ananas et la moitié des noix hachées sur la crème.
8. Maintenant, nous prenons les cubes de biscuit, les trempons dans la crème et les disposons en une couche uniforme, et les couches suivantes doivent être plus petites les unes que les autres, pour que le résultat soit une diapositive. En parallèle, on alterne la couche de biscuit avec des noix et des fruits.
9. Enduisez complètement le tas de biscuit, d'ananas et de noix obtenu avec de la crème.
10. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez le glaçage refroidir légèrement, transférez-le dans un sac de cuisson et versez sur la surface du dessert.
11. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.
12. Le gâteau est facile à préparer, mais très savoureux. Si vous le souhaitez, au lieu d'ananas, vous pouvez prendre des bananes, des cerises, des fraises et d'autres morceaux de fruits et de baies à votre discrétion.

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Préparer un délicieux et beau gâteau à la maison n'est pas si difficile. Grâce à un large choix de recettes étape par étape avec photos, vous pourrez créer de véritables chefs-d'œuvre. Mais si vous n’avez aucune expérience, il ne faut pas prendre de risques la première fois que vous le préparez et suivre exactement la recette, et il vaut mieux peser tous les ingrédients sur une balance.