Le plus rapide à préparer, le plus populaire et le plus sauce délicieuse sur la planète - c'est de l'ail ! Même un enfant peut gérer sa création, car pour préparer une telle plat salé, seul un minimum d'ingrédients est nécessaire !

Au fait, fraîchement préparé sauce à l'ail, qui reste après les repas, peut facilement être légèrement chauffé dans une casserole ou une poêle et obtenu à partir de celle-ci huile aromatique pour frire, cuire et enrober de la viande ou du poisson.

Pendant la cuisson, vous pouvez même utiliser ail séché au lieu de frais, surtout pendant la saison froide. Eh bien, au printemps, vous pouvez même préparer une sauce à l'ail à partir d'ail sauvage - elle a juste ce goût piquant !

Ingrédients

Composé:

• 150-200 ml d'huile d'olive ou végétale
• 1 tête d'ail
• sel au goût
• épices séchées - facultatif

Préparation

1. Chacun de nous crée une sauce à l'ail à son goût : certains n'aiment qu'un arôme lointain d'ail, tandis que d'autres aiment une odeur forte ! Si tu es amateur goût piquant, puis épluchez toutes les gousses d'ail. Si seulement tu aimes notes épicées dans un plat, puis limitez-vous à 2-3 morceaux. Rincez-les à l'eau.

2. Passer les gousses d'ail pelées au presse directement dans la casserole.

3. Ajoutez du sel.

4. Versez de l'huile d'olive ou de l'huile végétale inodore. Vous pouvez également utiliser des graines de tournesol, mais veillez à ce que l’arôme des graines non torréfiées ne soit pas trop fort, car cela « submergerait » alors l’arôme de l’ail.

Vous pouvez en rajouter un peu si vous le souhaitez épice séchée ou des légumes verts - se marient parfaitement avec cette sauce romarin séché, thym, basilic, etc. Mélangez tout le contenu de la saucière et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, puis servez. La sauce à l'ail est idéale pour plats de pommes de terre, spécialités de viande et de poisson.

Secrets de la maîtresse

1. L'huile que vous envisagez d'utiliser peut être infusée d'arômes d'herbes bien avant de préparer la sauce. Déposez une pincée de romarin, d'estragon, de fenouil, de thym... ou une poignée sur une gaze double épaisseur. mélange provençal, faites un paquet comme un sac, attachez-le solidement avec du fil et placez-le dans une bouteille à col large contenant de l'huile (olive, maïs, tournesol raffiné, etc.). Fermez avec un couvercle en caoutchouc ou liège naturel, laissez sortir la queue du fil. Dans un mois, une traînée visible de plantes odorantes émanera déjà de l'huile et, dans six mois, elle absorbera presque toute l'odeur que possédaient à l'origine les herbes séchées - ce qui signifie qu'il est temps d'enlever l'arôme. Ce composant de base durera longtemps pour une femme au foyer qui prépare régulièrement de la sauce à l'ail.

2. Ceci ajout savoureux Il est préférable de servir les différents plats en deux versions : dans une saucière ordinaire et dans un distributeur culinaire transparent. La masse d'ail ne pourra pas s'infiltrer à travers son distributeur étroit. Certains préfèrent qu’il ne finisse pas dans l’assiette.

3. La sauce à l'ail est recouverte de morceaux de poisson et de tranches de viande avant la cuisson. L'huile empêchera les aliments de se dessécher pendant le traitement thermique, et l'ail gonflé et huileux ne se transformera pas en charbon - il ne se dessèchera que un peu.

La sauce épicée à l'ail blanc est un ajout très savoureux et sain à variété de plats, en commençant et en terminant par des pâtes et des fruits de mer. Par exemple, il peut être servi avec n'importe quelle préparation, viande ou steak de poisson, shish kebab, poulet frit ou de la dinde. On l'utilise également pour assaisonner les salades, crues et compote de légumes ou simplement étalé sur du pain grillé ou pain frais. C'est très sauce populaire, il est souvent servi avec des plats dans les restaurants et autres établissements locaux. Il a gagné ses fans dans notre pays, surtout au goût de ceux qui aiment plats épicés et des assaisonnements pour eux.
Il existe de nombreuses variantes de préparation de sauce à l'ail, et chaque recette est bonne à sa manière. Pour préparer cette vinaigrette, vous aurez besoin ensemble minimum produits, et un minimum de temps consacré à la mise en œuvre. Et bien qu'à première vue, il semble que la technologie de préparation de l'assaisonnement soit assez simple, il existe néanmoins certaines subtilités à cet égard qui doivent être prises en compte. propose une recette simple à l'ail avec des photos étape par étape.

Pour préparer une sauce à l'ail à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Mayonnaise – 500 grammes
Crème sure – 500 grammes
Ail - au goût
Oignons verts – botte
Feuilles d’aneth – bouquet

Processus de préparation de la sauce épicée à l'ail :

1. Placer dans un saladier proportions égales crème sure avec mayonnaise.

2. Lavez l'aneth sous l'eau courante et séchez-le serviette en papier et hachez-le finement.

3.C oignons verts Faisons la même chose : laver, sécher et couper.

4. Placez les légumes verts hachés dans un saladier. Épluchez l'ail et lavez-le.

5. Assaisonnez la sauce avec de l'ail. Pour le broyer, vous pouvez utiliser un presse (presse-ail), un mortier ou un mixeur. Puisque chaque option pour hacher l'ail a ses fans, puisque la structure du produit moulu (pulpe d'ail) en ressort différente.

6. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les herbes et l'ail soient uniformément répartis.

7. Transférez la sauce dans un récipient de conservation hermétiquement fermé. couvercle fermé et placez-le dans un endroit froid, par exemple un réfrigérateur ou une cave. Nous l'utilisons conformément à sa destination pendant une semaine et secouons le contenu quotidiennement. Bon appétit!

PS : En vous basant sur cette recette, vous pouvez toujours diversifier le goût de la sauce. Par exemple, utilisez du kéfir au lieu de la crème sure, du yaourt aigre-doux au lieu de la mayonnaise, ou ajoutez simplement du ketchup. De plus, toutes sortes d'épices ajouteront une nouvelle note à la sauce, herbes fraîches(persil, coriandre, basilic) ou arachides(pistaches, amandes, noisettes).

Le bon goût d'un plat dépend souvent de petites choses, comme la vinaigrette. Un excellent ajout De nombreux plats auront une sauce à l'ail.

C'est brillant, goût riche se marie bien avec la viande, le poisson et plats de légumes, croûtons et beignets, en leur ajoutant du piquant. La sauce à l'ail a arôme délicieux, améliore l'appétit, la texture tendre et ajoute du piquant au plat.

Il existe de nombreuses recettes de sauces à l'ail, et chaque femme au foyer les a complètement différentes, car chacune d'elles a ses propres secrets. Voici quelques-unes des recettes les plus courantes de sauces à l'ail : qui, à notre avis, ont un goût particulièrement agréable.

Sauce à l'ail rapide

La sauce à l'ail est incroyablement simple et rapide à préparer. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4-5 gousses d'ail
• Œuf
• 0,5 l de légume huile raffinée
• 1 cuillère à café sel
• Jus d'un demi citron.

1. Vous pouvez modifier la quantité d'ail selon vos goûts, le rendant plus savoureux ou plus doux. Tout d’abord, épluchez les gousses d’ail et pressez-les dans une presse jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez du sel et du jus de citron, remuez.
2. Battre l'œuf au batteur pendant une minute. Lorsqu'elle devient légère, versez l'huile végétale en un mince filet, sans interrompre le fouet. Ne vous précipitez pas, faites tout lentement pour obtenir une masse blanche et moelleuse, semblable à une mousse. Ajoutez ensuite l'ail écrasé avec du sel et jus de citron et remuez le tout pendant quelques secondes. La sauce à l'ail est prête.
3. Vous pouvez également modifier la quantité d'huile végétale à votre goût. Plus vous ajoutez d’huile, plus la sauce sera fine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou des légumes à la sauce à l'ail.

Les sauces à l'ail conviennent à de nombreux plats de poisson, de légumes ou de viande. Par exemple, sauce à l'ail avec crème sure et concentré de tomate se marie très bien avec les plats de pommes de terre, comme la purée de pommes de terre ou tarte aux pommes de terre. Riche et goût brillant complétera parfaitement goût délicat purée de pommes de terre, mais à pommes de terre bouillies Une sauce liquide à base d'huile végétale est plus adaptée.

Sauce à l'ail simple

Pour réaliser une simple sauce à l'ail, vous aurez besoin de :

trois tableaux. cuillères de crème sure, la même quantité de concentré de tomate, quelques gousses d'ail (selon la taille), c. farine tassée, sel et épices au goût.

Comment faire de la sauce à l'ail

Préparez les ingrédients pour faire la sauce. Pour ce faire, faites revenir la farine dans une poêle et versez-y lentement en remuant constamment, 100 ml d'eau. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème sure, les pâtes et les épices. Mélangez soigneusement. Laisser mijoter le mélange obtenu pendant trois minutes, puis ajouter l'ail écrasé, bien mélanger à nouveau et servir cette sauce avec de la purée de pommes de terre.

Sauce à l'ail classique

un demi verre huile d'olive(s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser des légumes, mais toujours raffinés), quatre gousses d'ail (hachées), 100 ml d'eau, cinq à six brins de persil finement hachés et un quart de cuillère de poivre noir moulu.

Comment faire de la sauce à l'ail

Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Après cela, versez de l'eau et portez le mélange obtenu à ébullition. Cuire à feu moyen en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Juste avant de terminer, ajoutez le persil et le poivre. Cette sauce se marie très bien avec les pâtes.

Vous pouvez en préparer d’autres à base de cette sauce. Ainsi, par exemple, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du noix ou un filet d'anchois haché.

Sauce à l'ail et aux œufs

Cette sauce a un goût extraordinaire. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

deux jaunes crus, deux œufs durs, une demi-cuillère à café de sel, un quart de cuillère à café de poivre noir (moulu), le jus d'un quart de citron, quelques petites gousses d'ail, un quart de tasse d'olive ou raffinée huile de tournesol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter deux à trois cuillères à soupe de crème ou de crème sure. Il existe deux manières de préparer cette sauce : à la main et au mixeur.

Comment faire de la sauce à l'ail

Si vous voulez le faire vous-même, alors pour ce faire, vous devez mettre du frais et jaunes bouillis, poivre, sel et jus de citron. Frottez le tout soigneusement. Si vous souhaitez obtenir une plus grande homogénéité de la masse, vous pouvez la passer au tamis. Après cela, versez l'huile végétale et battez bien. Restant blancs bouillis essuyer râpe fine et mélanger avec de l'ail écrasé, puis bien mélanger à nouveau le tout. Si vous pensez que la sauce obtenue est trop épicée ou aigre, vous pouvez ajouter un peu de crème ou de crème sure pour adoucir le goût.

Tout se prépare beaucoup plus facilement dans un mixeur. Tous les composants sont immédiatement mélangés et fouettés. Et puis vous pouvez ajuster le goût de la sauce obtenue à votre guise.

Essayez de faire de la sauce à l'ail selon une de ces recettes, vous verrez cela « ravivera » le goût plats simples et les rendra vraiment exquis.

L'ail est merveilleux additif alimentaire. Bien sûr, il présente un inconvénient sous la forme d'une odeur âcre, mais il présente de nombreux autres avantages. Manger de l'ail améliore la santé et combat les virus pathogènes du rhume. Vous pouvez manger de l'ail dans forme pure En complément d'un plat, vous pouvez assaisonner les aliments avec ou préparer une sauce à l'ail. Ici, c'est à vous de choisir. La sauce à l’ail est universelle, elle accompagne à merveille les plats de viande, de poisson et de légumes, et elle est même délicieuse simplement tartinée sur des croûtons. Dans notre article, nous vous expliquerons comment préparer une sauce à l'ail classique, une sauce à l'ail et à la crème sure, une sauce fromage-ail, et parlerons également de quoi repas complets peut être préparé avec de la sauce à l'ail.

Comment faire de la sauce à l'ail

Nous parlerons de la façon de préparer la sauce à l'ail selon recette classique. C'est très simple. Pour sauce classique de l'ail prendre :

• huile d'olive - 100 ml
• ail - 5-7 gousses
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - au goût

Préparation en une étape : placez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélangez à puissance maximale jusqu'à consistance lisse. Prêt!

Vous pouvez diversifier cette recette en ajoutant 2 jaunes crus et un mélange à la sauce herbes provençales, le goût sera plus doux et la sauce elle-même sera encore plus aromatique.

Sauce à la crème sure et à l'ail

Maintenant, nous expérimentons encore plus et préparons crème sure et sauce à l'ail. C'est aussi une sauce très simple qui peut être préparée à partir d'ingrédients que vous avez toujours au réfrigérateur. Cette sauce se marie bien avec la viande, pommes de terre au four, des plats de légumes, mais aussi en tartinade sur du pain. Il peut également être utilisé pour cuire des aliments. Alors, pour préparer la sauce à l'ail et à la crème sure, prenez :

• crème sure - 250 g
• ail - 4-5 gousses
• aneth, persil - 50 g
• sel - 2 pincées
• noir poivre moulu- 1 pincée

Vous devez d'abord éplucher l'ail et laver les herbes. Ensuite, nous passons l'ail dans une presse et hachons finement les légumes verts en laissant les tiges - nous n'en aurons pas besoin. Une fois les légumes hachés, écrasez-les un peu pour libérer le jus.

Mélangez les herbes, l'ail et la crème sure dans le bol d'un mixeur, ajoutez du sel, du poivre et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que masse homogène. La sauce est prête !

Le goût de cette sauce peut être varié en ajoutant de la coriandre, du basilic ou des arachides.

Sauce fromage-ail

Sauce fromage-ail- C'est généralement une chose très savoureuse, le plus souvent elle est utilisée pour cuire ou pour manger avec du pain grillé. Pour préparer cette sauce il vous faudra :

• fromage à pâte dure - 150 g
• ail - 2 gousses
• crème - 150 ml
• sel - au goût

La chose la plus importante dans cette sauce est le fromage ; le goût de la sauce dépend directement de sa qualité, alors ne lésinez pas. Préparation étape par étape :

1. râper le fromage sur une râpe fine,
2. Eplucher l'ail, le passer au pressoir et l'ajouter au fromage,
3. verser le mélange avec la crème en l'amenant à la consistance désirée,
4. mettre la sauce bain-marie et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant constamment,
5. Une fois le fromage dissous, ajoutez du sel et du poivre à la sauce.

Crevettes à la sauce à l'ail

Nous avons réglé les sauces, essayons maintenant de cuisiner quelque chose de plus compliqué. L'un des plats les plus courants est les crevettes à la sauce à l'ail. Ce plat est facile à préparer, mais très savoureux et sain. Pour le préparer, prenez :

• crevettes décortiquées - 1kg
• ketchup au chili - 3-4 c. cuillères
• ail - 3-4 gousses
• aneth - 1 tasse d'herbes hachées
• beurre- 50g
• sel - 5 cuillères à café (pour 5 litres d'eau)
• feuille de laurier, grains de poivre noir - au goût

Vous devez d'abord faire cuire les crevettes ; pour ce faire, versez 5 litres d'eau dans une casserole et laissez bouillir. Maintenant, jetez les crevettes, le laurier, le sel et le poivre dans l'eau bouillante et faites cuire les crevettes pendant 5 à 7 minutes.

Placez les crevettes bouillies dans une poêle dans laquelle flotte déjà le beurre fondu et faites-les revenir dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoutez le ketchup, l'ail, l'aneth haché dans la poêle et faites revenir le tout ensemble, en remuant constamment, pendant encore 5 minutes. minutes. Le plat est prêt à servir !

Si vous voulez quelque chose de plus doux au goût, remplacez le ketchup par de la crème et vous obtiendrez crevettes tendres dans une sauce crémeuse à l'ail.

Moules à la sauce à l'ail

Un autre plat de fruits de mer courant est les moules à la sauce à l'ail. C'est facile à préparer, cela s'avère délicieux et c'est aussi super sain - les moules contiennent 4 fois plus de protéines que la viande, ce plat convient donc à tout le monde, même à ceux qui perdent du poids. Pour le préparer, prenez :

• moules décortiquées – 200 g
• crème – 100 ml
• beurre – 50 g
• ail – 5 gousses
• citron vert ou citron – 15 g
• persil, sel et poivre noir moulu - au goût

Préparation étape par étape :

1. laver les moules, les mettre dans une poêle,
2. ajoutez le beurre, salez et poivrez, faites revenir les moules pendant 2 minutes,
3. après cela, versez la crème dans la poêle, ajoutez l'ail haché, le jus d'1 citron, les herbes, le sel, le poivre et laissez mijoter le mélange pendant 5 minutes,
4. Retirez les moules de la sauce, disposez-les joliment sur une assiette mélangée à des tranches de citron, versez la sauce sur les moules, le plat est prêt !

Poulet à la sauce crémeuse à l'ail

Un autre plat qui est à juste titre considéré comme un classique est le poulet à la sauce crémeuse à l'ail. La sauce à l'ail fonctionne très bien viande tendre poulet, le rendant aromatique et piquant. Pour vous préparer, prenez :

• filet de poulet - 1 kg
• crème - 250 ml
• ail - 3 gousses
• thym - 10 g
• Haricots moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
• fromage - 100 g
• huile végétale - 3 c. cuillères
• sel, poivre noir moulu - au goût

La première étape consiste à couper le poulet, à le saupoudrer de sel, à le placer dans une poêle chauffée et à le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

A ce moment, allumez le four et préchauffez-le à 200 degrés.

Préparez maintenant la sauce pour le poulet. Pour ce faire, mélangez la crème, l'ail, la moutarde, le thym, le sel et le poivre dans un bol profond. A part, râpez le fromage sur une râpe fine.

Lorsque le four est chaud, placez la viande sur une plaque à pâtisserie, versez la sauce et saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez pendant 20-25 minutes. Pendant ce temps, la viande sera saturée de sauce, deviendra juteuse et aromatique et une couleur brun doré apparaîtra sur le dessus. croûte de fromage. Le poulet est prêt !

Comme vous pouvez le constater, la sauce crémeuse à l'ail est simple et polyvalente, alors cuisinez et expérimentez. Nous vous souhaitons du succès dans votre carrière culinaire.

Bonjour.

Dans le dernier article, nous avons parlé de recettes de cuisine et j'ai pensé que ce serait bien d'aller plus loin et de voir quelles autres sauces vous pouvez préparer vous-même. Ce n'est un secret pour personne, c'est la sauce qui peut transformer plat ordinaire(même quelque chose d'aussi simple que pâtes bouillies) en quelque chose de raffiné et incroyablement savoureux.

Et aujourd'hui, je souhaite vous proposer plusieurs options pour préparer une sauce à l'ail universelle qui peut être utilisée pour différents types chaud et froid, ainsi que pour le shawarma.

Si vous pensez que la sauce à l'ail est en train de cuire par simple addition de l'ail à la mayonnaise, alors vous avez raison, mais pas complètement. Cela peut également être fait avec huile végétale, et avec du lait fermenté cuit au four et bien plus encore.

Commençons par le plus simple et ajoutons progressivement de nouveaux ingrédients, rendant la sauce de plus en plus intéressante.

Comment faire une sauce à l'ail à la maison avec de la crème sure

Il existe de nombreux plats délicieux à manger avec de la crème sure. Pommes de terre sautées ou du poulet, par exemple. Et si vous ajoutez de l'ail à la crème sure, cela deviendra encore plus savoureux.

Il suffit de râper 2 gousses d'ail et de mélanger la pulpe obtenue avec 200 g de crème sure, après avoir ajouté une pincée de sel et un peu d'herbes.

Faire de la crème sure et de la sauce à l'ail avec de la mayonnaise

La façon la plus simple de cuisiner sauce blanche. Il est parfait pour accompagner des toasts avec des tomates ou des sprats.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Crème sure 15% - 2 c.
• Mayonnaise – 2 c.
• Ail – 2 gousses
• Aneth - un demi-bouquet
• Sel - une pincée
• Poivre - au goût

1. Hachez les légumes verts et versez-les dans un bol. Pressez-y l'ail avec un presse-ail.

2. Ajoutez la crème sure, la mayonnaise, le sel et le poivre.

3. Mélangez bien, goûtez le sel et ajoutez du sel si nécessaire.

Sauce mayonnaise et ail aux herbes

Eh bien, encore une question simple, mais délicieuse recette, avant de passer à des options plus complexes.

Pour cette sauce il vous faudra :

• Mayonnaise – 100 g
• Ail – 2-3 gousses
• Persil et (ou) aneth

Et comme pour les recettes précédentes, il suffit de hacher l'ail avec une râpe ou un presse-ail et de le mélanger avec de la mayonnaise et des herbes hachées.

Le sel n'est pas utilisé dans ce cas, car il y en a suffisamment dans la mayonnaise.

Étapes pour préparer une sauce pour pâtes à l'ail

Très savoureux et sauce originale, idéal pour les pâtes au bacon ou aux fruits de mer. Et versez simplement des pâtes dessus et vous pourrez obtenir un excellent déjeuner.

Ingrédients:

• Crème sure - 2 c. avec un toboggan
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 3 gousses

Préparation:

1. Pressez les gousses d'ail avec une presse.

2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure.

3. Et sauce de soja.

4. Mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse. Prêt.

Pour que le goût soit riche, la sauce soja doit être réelle et non un liquide coloré et salé bon marché, qui est souvent présenté comme une sauce dans les magasins.

Vinaigrette universelle à l'ail pour viande et poulet

Cette vinaigrette est idéale pour verser sur des plats de viande fraîchement cuits. Ou servez-le séparément frais. Ce sera délicieux de toute façon.

Ingrédients:

• 250 ml de kéfir
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 gousses d'ail
• Poivre, herbes - au goût

Et encore une fois, pour le préparer, il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en passant d'abord l'ail dans un presse-ail.

Pour cette recette Le kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2 % est le mieux adapté.

Comment faire une sauce à l'ail pour le shawarma (shawarma)

En tant que fan de shawarma, j'en ai beaucoup essayé différentes manières préparer une sauce spéciale. Et cette recette, à mon avis, est idéale.

Ingrédients:

• Riajenka – 100 ml
• Mayonnaise-100 ml
• Crème sure – 100 ml
• Jus d'un quart de citron
• Sel - 0,5 c.
• Sucre - 1 c.
• Khmeli-Suneli, curry - 1/3 c.
• Ail - 3-5 gousses

La préparation elle-même n'est compliquée par aucune astuce : tous les ingrédients, ainsi que l'ail haché, doivent être combinés et soigneusement mélangés dans un bol profond.

Et vous aurez déjà une sauce très savoureuse.

Mais laissez-le au réfrigérateur toute la nuit et il deviendra tout simplement goût incroyable et l'arôme.

Vidéo sur la préparation de la vinaigrette Muzhdei originale

Toutes les sauces à l'ail ne sont pas mélangées avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Voici par exemple une sauce très appréciée en Europe. plats de viande originaire de Roumanie. Il est à base d'huile végétale.

Sauce à l'ail épicée pour croûtons

Amoureux collations salées apprécierai certainement cette sauce. Le poivron rouge ajoute du piquant et la crème sure l'adoucit. Très intéressant combinaison de saveurs. Convient non seulement aux croûtons, mais également à toute autre collation.

Ingrédients:

• Crème sure 15% – 300 g
• Mayonnaise - 100 g
• Ail - 4 gousses
• Piment rouge moulu - au goût, mais pas plus de 0,5 c.
• Aneth séché - 1 c.
• Persil - 1 c.

Préparation:

1. Pressez l'ail dans une presse et mélangez-le avec des épices sèches.

2. Ajoutez la crème sure et la mayonnaise, mélangez et laissez infuser environ 20 minutes. Puis mélangez à nouveau et la sauce est prête.

Sauce fromage-ail pour frites

Une sauce délicieuse pour tous les plats frits, ainsi que pour les pommes de terre campagnardes.

Ingrédients:

• Crème sure 20% – 250 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Persil
• Ail - 2-3 gousses

La sauce se prépare très simplement : râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez l'ail passé au pressoir.

Ajoutez ensuite les herbes hachées avec la crème sure, mélangez, laissez infuser 15 minutes et la sauce est prête.

Recette classique de sauce crémeuse à l'ail

Eh bien, j'ai laissé le meilleur pour la fin superbe recette. Ce n'est pas aussi simple que les autres, et pour apprendre à le faire correctement il faudra passer du temps et traduire un certain nombre de produits. Mais d’un autre côté, vous apprendrez à réaliser un classique sauce crémeuse à l'ail, grâce à quoi toute viande frite ou cuite au four, qu'il s'agisse de bœuf, de poulet ou de poisson, sera assimilée à de l'art.

Ingrédients:

• Beurre - 100 g
• Crème (25%) – 100 ml
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 2 gousses
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Sel, poivre - une pincée

Préparation:

1. Prenez un bol en émail et faites-y fondre le beurre à feu doux.

2. Quand il fond, ajoutez l'ail finement haché.

3. Ensuite, ajoutez la farine et remuez bien, en brisant les grumeaux.

C'est le plus point important, il faut mélanger la farine rapidement pour qu'elle ne colle pas et obtenir une masse homogène.

5. Enfin, versez la crème et, en remuant, attendez que le mélange bout. Au même stade, ajoutez une pincée de sel et de poivre.

6. Faites bouillir la sauce pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

La sauce est prête. Il doit être servi chaud.

Au total, j'ai compté 10 façons de préparer la sauce à l'ail la plus aromatique. Je suis sûr que vous pouvez facilement choisir l’option la plus adaptée à votre cas.

C'est tout pour moi, merci de votre attention.