Crème sure - comment épaissir à la maison

Je veux goûter une délicieuse crème sure naturelle faite maison. Mais cela ne se passe pas toujours comme vous le souhaiteriez. C’est pourquoi je souhaite vous donner quelques conseils pour épaissir la crème sure à la maison. Il existe plusieurs manières, à vous de choisir laquelle choisir.

Le moyen le plus simple d’épaissir la crème sure est de séparer naturellement l’excès de liquide.

Pour ce faire, tapissez le fond de la passoire avec une gaze pliée en deux ou en quatre (selon le degré de viscosité de la crème sure), insérez la passoire dans la casserole, versez-y la crème sure liquide et placez-la dedans. au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Après le temps spécifié, le lactosérum s'écoulera dans la casserole et la crème sure épaisse et très épaisse restera dans la passoire. La méthode, bien que peu rapide, est assez simple et sûre.

En ajoutant 1 cuillère à café de farine tamisée et séchée à la crème sure et en la remuant constamment, vous pouvez obtenir la consistance souhaitée.

Vous pouvez épaissir la crème sure jusqu'au degré de viscosité requis en y ajoutant progressivement du jus de citron fraîchement pressé. Attention au jus de citron ! Avant d'ajouter quelques gouttes de jus supplémentaires à la crème sure, remuez bien et attendez 1 à 2 minutes, car le jus de citron n'épaissit pas immédiatement la crème sure.

Il existe également un moyen d'épaissir la crème sure et la crème des laitières qui vendent ces produits sur le marché. Elle consiste à mélanger de l'amidon dilué dans de l'eau avec de la crème sure.

En raison de l'amidon, le goût de la crème sure change sensiblement, la situation peut être corrigée en ajoutant du sucre en poudre ou du sucre vanillé au produit.

En plus des épaississants faits maison, il existe des épaississants pour la crème sure et la crème du commerce provenant de différents fabricants et portant des noms différents. Ils font leur travail efficacement et la crème sure devient plus épaisse. Mais est-ce que cela le rend plus utile ?

La crème sure de confiserie est une masse moelleuse obtenue en mélangeant de la crème sure avec du sucre. La crème sure peut avoir des propriétés nutritionnelles accrues ou une faible teneur en calories. Lors du choix d'une base de crème pour les produits de fixation et de décoration, vous pouvez opter pour une crème sure du village riche en matières grasses (au moins 33 %) ou un produit de densité moindre. La première option ne nécessite pratiquement pas l'ajout d'ingrédients supplémentaires à sa composition pour conserver une forme épaisse : lors du fouettage de la crème sure grasse avec du sucre ou de la poudre, la consistance de la crème obtenue ne dépend que du temps et de la vitesse de rotation du mélangeur.

Lorsqu'on travaille avec de la crème sure, qui contient 15 à 25 % de matières grasses, il existe des astuces que les pâtissiers des magasins d'alimentation professionnels connaissent depuis toujours. Aujourd'hui, les méthodes de préparation et les recettes de crème sure épaisse sont accessibles et faciles à réaliser à la maison.

Pour obtenir un résultat de haute qualité, vous devez utiliser de la crème sure naturelle, qui a une couleur blanche, un goût propre, délicat et légèrement aigre, sans acidité forte, ni signes de fermentation, et ne contient pas non plus d'impuretés. la consistance épaisse nécessaire, conserve bien sa forme et ne se propage pas dans tout le produit , vous pouvez utiliser plusieurs méthodes.

Première méthode

L'option la plus simple pour une femme au foyer occupée consiste à ajouter un épaississant en poudre spécial à la crème sure. Ils sont disponibles à la vente dans presque tous les rayons confiserie des chaînes de vente au détail et contiennent de l'amidon, du sucre en poudre, de la vanilline et d'autres substances issues du domaine de la chimie alimentaire. Chaque fabricant utilise ses propres options.

Pour un verre de crème sure, vous aurez besoin d'1 grande cuillère d'amidon (idéalement de la fécule de maïs), de la même quantité d'eau glacée, d'une pincée de vanille et de 3 cuillères de sucre en poudre. Pendant le processus de battage, de la poudre et de la vanille sont ajoutées à la crème sure. L'amidon est dilué avec de l'eau et ajouté à la crème sure en fin de fouettage. Le récipient avec le contenu préparé est recouvert d'une serviette et mis au froid pendant plusieurs heures.

Deuxième méthode

Une autre option populaire pour préparer de la crème sure épaisse : l'introduction d'une solution de gélatine ou d'agar. Ces produits d'origine naturelle ont des propriétés gélifiantes et contribuent à épaissir la crème.

Un verre de crème sure nécessite 4 grosses cuillères de sucre en poudre et 10 g de gélatine (agar). La solution gélifiante est diluée selon les instructions figurant sur l'emballage et refroidie.

La crème sure est vigoureusement fouettée avec du sucre en poudre. Sans arrêter de fouetter, la solution préparée y est soigneusement versée. La crème, comme dans la première option, est retirée pour refroidir avant utilisation.

Troisième méthode

La façon la plus naturelle de rendre la crème sure plus épaisse est de la « laisser tomber ». Pour ce faire, vous aurez besoin d'une gaze propre, pliée en plusieurs couches ou d'un tissu naturel.

La crème sure est disposée sur un tissu dont les extrémités sont rassemblées en haut et nouées. Le sac est suspendu au réfrigérateur ou dans une pièce froide (pas glacée). Une cuvette est placée sous la structure pour récupérer le liquide drainant. Une fois débarrassée de l'excès de lactosérum, la crème sure est une masse épaisse à partir de laquelle vous pouvez préparer un merveilleux dessert.

Lorsque vous préparez de la crème sure de quelque manière que ce soit, vous devez vous rappeler qu'il s'agit d'un produit laitier périssable et sensible à la croissance bactérienne. Par conséquent, les produits contenant de la crème ne sont pas destinés à un stockage à long terme.

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a pas essayé un gâteau fourré au sucre sucré et à la crème sure. Cela semble vous ramener à l'enfance, quand il n'y avait pas une telle variété de produits et que les ménagères inventaient des chefs-d'œuvre culinaires entiers « à partir de rien ».

Préparer de la crème pour un gâteau avec de la crème sure et du sucre n'est pas difficile, cependant, pour que la masse obtenue réponde pleinement à vos attentes, vous devez être patient. De plus, il est important de choisir les bons ingrédients et les plus frais.

Faire de la crème à partir de crème sure et de sucre

La base de lait fermenté doit être grasse (plus de 30 %) et épaisse.

Nous aurons besoin:

• 500 grammes de crème sure. Le produit doit être aussi frais que possible - si la crème sure est restée plusieurs jours au réfrigérateur, elle ne convient pas à la cuisson ;
• 200 grammes de sucre cristallisé.

Préparez une crème sure classique avec du sucre :

1. Nous sortons le produit laitier fermenté du réfrigérateur. Battre avec un mixeur ou un mixeur pendant 4 à 5 minutes.
2. Ajouter le sucre cristallisé et battre encore cinq minutes.
3. Prêt.

Comment déterminer que la masse est idéale et ne gâchera pas vos créations culinaires ? La crème finie avec la crème sure et le sucre doit être mousseuse, forte et homogène. Essayez d'en étaler un peu sur votre doigt - la masse sucrée ne doit pas couler.

Comment diversifier le goût de la crème

Nous proposons plusieurs options d'ajouts intéressants à la base qui rendront son goût encore plus intéressant :

• Des noisettes. Il peut s'agir par exemple d'amandes, de noix de cajou, de noisettes ou de noix. Les noix doivent être séchées au four et hachées autant que possible. Pour éviter que le gâteau fini ne soit trop écoeurant, la quantité de sucre cristallisé doit être réduite d'environ une fois et demie par rapport à celle de base (voir ci-dessus pour savoir comment préparer la crème principale avec de la crème sure et du sucre).
• Jus de citron. 2 cuillères à soupe de jus et le zeste râpé d'un agrume suffisent pour donner à la couche de gâteau un arôme subtil et unique de citron.

Un petit truc de ménagères expérimentées : Si vous ne trouvez pas la bonne crème sure du commerce, mélangez-la avec une quantité égale de crème épaisse ou de crème sure maison. Vous obtiendrez la consistance et la teneur en matière grasse idéales pour préparer la base. Proportions pour

Lors de la préparation de pâtisseries et de desserts à la maison, la crème sure est le plus souvent utilisée : elle conserve bien sa forme, imprègne parfaitement tous les gâteaux et biscuits et est très savoureuse.

Malheureusement pour de nombreuses femmes au foyer, la crème préparée à partir d'ingrédients aussi simples ne s'avère pas toujours moelleuse et ne conserve pas sa forme. Nous allons maintenant vous révéler quelques secrets d'une préparation réussie pour obtenir une délicieuse crème sure.

Le mot « crème » lui-même a été emprunté à la langue française dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. Le mot français « crème » ne signifie rien d'autre que « pommade » ou « crème », en utilisant des mots selon le sens de l'adresse et de la phrase complexe. D'autres sources interprètent l'origine du mot du latin « chrisma », qui signifie crème. La langue grecque a également laissé sa marque sur l'origine du mot « crème ». On suppose qu'il s'agit de « χρῖσμα », lu comme « crème » du mot familier « χρίω » - « enduire ».

L'étymologie de l'origine du mot est claire. Mais personne ne sait qui a eu l'idée d'étaler la masse crémeuse sur les gâteaux. Il semble qu'il n'y avait pas de gâteaux à une certaine époque, mais il y avait toujours de la crème, puisqu'une hypothèse suggère la naissance de la crème en Italie, comme un dessert étonnant. En fait, cela ne nous fait aucune différence quant à l’origine de la masse crémeuse. Il nous en faut des savoureux avec lesquels nous pouvons faire le bien.

Ingrédients pour tremper un gâteau de taille moyenne

500 grammes de crème sure

1 tasse de sucre granulé ou de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé ou d'extrait de vanille (au goût)

Inventaire

tissu en coton

Comment préparer la crème sure parfaite

Le processus de préparation de la crème sure classique est assez simple.

La crème sure est fouettée avec du sucre cristallisé jusqu'à l'obtention de pics stables et moelleux.

C'est toute la recette étape par étape pour faire de la crème sure.

Mais ce n'était pas là ! Mais nous n’obtenons pas toujours une masse aussi luxuriante à la fin. Dévoilons les secrets des femmes au foyer :

Premier secret

Nous pensons à tort que plus la crème sure est grasse, meilleure et plus moelleuse elle doit être. Ce n'est pas du tout comme ça.

L'essentiel pour la crème sure est de choisir la bonne crème sure.

La crème sure doit être grasse, mais pas trop. La teneur optimale en matières grasses d'un produit laitier fermenté est de 30 %. À ce pourcentage de matière grasse, le produit sera assez épais, mais pas trop gras, presque gras.

De plus, si vous en faites trop en fouettant la crème sure rustique, vous obtiendrez un excellent beurre sucré, et non un mélange crémeux pour superposer le gâteau.

Deuxième secret

En utilisant de la crème sure de campagne, en la fouettant avec du sucre cristallisé, vous pouvez obtenir une composition d'huile assez épaisse, dans laquelle les cristaux de sucre ne se dissolvent pas. Et si vous ne battez pas vigoureusement la crème sure, vous ne l'obtiendrez pas. Que faire dans une telle situation ?

Tout est très simple ! Remplacez le sucre semoule par du sucre en poudre. En dernier recours, broyez les cristaux de sucre dans un mortier, un mixeur ou toute autre méthode disponible. Ajoutez du sucre râpé ou de la poudre à la crème sure et battez la crème.

De cette façon, les grains de sucre cristallisé ne craqueront pas sur vos dents et le processus de fouettage de la masse sera considérablement réduit. Le résultat sera plus aérien et sans arrière-goût gras.

Troisième secret

On sait que pour la crème, nous avons besoin de crème sure épaisse. Mais nous n’avons pas toujours de chance avec nos achats. Même si nous achetons un produit avec la teneur en matières grasses requise, l'excès de liquide contenu dans le produit laitier fermenté ne nous permet pas de préparer une délicieuse crème sure.

Le temps qu'il faut à notre crème sure pour peser aidera à corriger la situation. Enveloppez le produit dans un chiffon en coton ou dans plusieurs couches de gaze.

Attachez-le en haut et accrochez-le, par exemple, au-dessus de l'évier, pendant la nuit.

Du jour au lendemain, l'excès de liquide s'écoulera et nous acquerrons une masse de l'épaisseur nécessaire, ce qui aidera la crème à monter facilement.

Crème sure après pesée sans excès de liquide

Préparer cette imprégnation pour gâteaux est aussi simple que décortiquer des poires : il suffit de battre le sucre et la crème sure au batteur. Cependant, les ménagères ont tenté de diversifier la recette habituelle de la crème, tout en améliorant son goût. L'imprégnation de crème sure pour gâteaux contient de nombreux éléments précieux, ce délice est donc non seulement savoureux, mais aussi sain.

Comment faire de la crème pour un gâteau à partir de crème sure

Idéalement, la crème sure maison pour gâteau est homogène, moyennement épaisse, aérée et tendre. Pour que toutes ces qualités apparaissent dans votre dessert, choisissez une bonne crème sure. Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un produit :

• La teneur en matière grasse du produit laitier doit être élevée (au moins 30 %) ;
• La crème sure liquide ne convient pas dans ce cas, il vaut mieux privilégier la crème sure épaisse ;
• une exigence obligatoire est la fraîcheur exceptionnelle du produit.

Recettes de gâteaux à la crème sure

Préparer des génoises est une tâche simple, donc, pour surprendre les invités avec un dessert, vous devez veiller à l'imprégnation savoureuse. Dans ce cas, une recette de crème sure viendra à la rescousse : elle nécessite un minimum d'ingrédients et de temps. L'imprégnation délicate et crémeuse convient non seulement aux génoises, mais également à la crème sure, au gâteau au miel, au Napoléon et à tout autre gâteau. Pour diversifier le dessert, ajoutez à la crème le rhum, la muscade, la cannelle, la vanille, le piment, l'extrait de cerise, le safran, le cacao, le miel. N'ayez pas peur de diversifier le plat, vos invités s'en souviendront longtemps.

Avec du sucre

Le goût du biscuit fini ou autre gâteau dépend du choix de la crème sure. Pour que le dessert ne vous déçoive pas et que vos efforts ne soient pas vains, il ne faut pas lésiner sur l'achat d'un produit laitier de haute qualité. Les chefs expérimentés conseillent de refroidir tous les produits, ustensiles et outils nécessaires avant de commencer à préparer la garniture. Pour rendre épaisse la crème à base de crème sure avec du sucre pour le gâteau, vous devez la battre intensément et rapidement.

Ingrédients:

• Sucre de 1ère qualité – 1,5 cuillère à soupe ;
• crème sure épaisse et fraîche – 0,5 l.

Mode de cuisson :

1. Mélanger les ingrédients réfrigérés
2. Battre au batteur à puissance maximale jusqu'à l'apparition d'une masse mousseuse homogène.
3. Disposez une cuillerée du mélange sur une assiette : si le mélange ne s'étale pas, alors l'imprégnation du plat sucré est prête.

Avec du lait concentré

Cette imprégnation serait un excellent choix pour les gâteaux durs et secs, par exemple si vous préparez un gâteau Napoléon. Une masse délicate et crémeuse avec une touche de caramel fera un dessert simple raffiné et festif. Il peut également être utilisé pour assaisonner des salades de fruits et réaliser des gâteaux. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos comment préparer de la crème avec du lait concentré et de la crème sure pour un gâteau.

Ingrédients:

• extrait de vanille – 10 g;
• crème sure (chaude) – 0,4 l;
• citron – ½ morceau;
• lait concentré – 0,4 l.;
• cognac/rhum (facultatif) – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Placer le produit laitier dans un bol et battre avec un mixeur/mixeur pendant 3 minutes.
2. Commencez ici à ajouter du lait concentré en un mince filet sans arrêter l'appareil.
3. Versez l'alcool, l'extrait de vanille et le jus de citron pressé dans la masse fouettée.
4. Après ¼ d'heure de fonctionnement du mixeur, le mélange épaissira sans perdre sa légèreté - cela signifie que la garniture pour les desserts est prête. Cependant, il est préférable de le conserver au réfrigérateur pendant une heure avant de le glacer ou d'autres gâteaux.

Avec de la gélatine

L'imprégnation des produits de confiserie doit être relativement dense. Ainsi, comme le mascarpone, elle peut être utilisée pour décorer divers desserts. Pour épaissir la masse, il est préférable d'utiliser de la gélatine plutôt que de l'amidon, l'effet sera alors plus probable. Ce soufflé à la crème peut même être servi comme gourmandise indépendante, après l'avoir préalablement refroidi au réfrigérateur. Comment bien faire de la crème à partir de crème sure et de gélatine pour un gâteau ?

Ingrédients:

• gélatine – 1 cuillère à café;
• sucre en poudre – 50 g;
• crème sure moyennement grasse – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Versez la gélatine avec de l'eau tiède (100 ml), laissez de côté.
2. Battez le produit laitier avec le sucre et les assaisonnements à votre goût.
3. Conservez la gélatine gonflée dans un bain-marie ou placez-la brièvement au four à micro-ondes.
4. Une fois le composant refroidi, versez-le dans la masse sucrée. Battez-le à nouveau (5 minutes suffisent). La gélatine doit épaissir la garniture pour la cuisson, mais d'abord la masse doit être versée dans un moule, afin que le soufflé puisse ensuite être transféré sur la génoise, formant ainsi une couche inhabituelle dans le dessert.

Caillé et crème sure

Si vous prenez comme base la crème sure traditionnelle, vous pouvez préparer diverses garnitures originales pour les gâteaux. Par exemple, en ajoutant du fromage cottage à l'ensemble standard de produits, vous obtiendrez une version plus satisfaisante de la crème avec un goût crémeux et une texture épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter cette imprégnation pour biscuits avec de la confiture de baies, du cacao, du lait concentré et des morceaux de fruits.

Ingrédients:

• noix – 1 cuillère à soupe;
• fromage cottage frais – 0,2 kg;
• sucre en poudre – 0,1 kg;
• crème sure 20% - 1 c.

Mode de cuisson :

1. Battre les produits laitiers avec un mixeur/mixeur jusqu'à consistance lisse.
2. Sans arrêter l'appareil, ajoutez du sucre en poudre aux produits.
3. Graisser les gâteaux aux biscuits avec le mélange et décorer le gâteau avec des noix hachées.

Avec du lait concentré bouilli

Cette garniture est idéale pour les sablés, les biscuits, les gâteaux au miel et aux noix. La crème à la crème sure et au lait concentré s'harmonise en outre avec la pâte à choux, c'est pourquoi elle est utilisée pour garnir les éclairs. Les cupcakes, pailles et profiteroles peuvent également être complétés par cette garniture. Afin de ne pas gâcher le dessert, choisissez une crème sure entière de haute qualité. Comment préparer la crème sure et la crème concentrée ?

Ingrédients:

• crème sure – 150 g;
• beurre – 0,2 kg;
• lait concentré bouilli – 0,35 kg.

Mode de cuisson :

1. Battre le beurre après l'avoir réchauffé à température ambiante.
2. Ajoutez le produit laitier fermenté et continuez à utiliser le mixeur/mixeur à basse température.
3. Ajoutez progressivement le lait concentré, accélérant ainsi le fonctionnement de l'appareil.
4. La crème finie doit avoir une texture aérienne et délicate.

Crème aigre

Cette garniture est idéale pour préparer tout produit de confiserie. La crème sure crémeuse pour le gâteau est moelleuse, tendre et a un léger goût aigre. Le mélange de crème sure peut être utilisé pour enrober des génoises, des sablés, des gâteaux au miel et tout autre gâteau. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape avec des photos d'une délicieuse imprégnation de crème sure et de crème pour la pâtisserie.

Ingrédients:

• sucre en poudre – 30 g;
• vanilline – 15 g;
• crème 20% - 250 ml;
• Crème sure 30% – 1/3 c.

Mode de cuisson :

1. Pré-refroidissez les produits laitiers, puis versez-les dans un bol et plongez les plats dans l'eau froide.
2. Fouetter le mélange jusqu'à formation de mousse.
3. Ajoutez progressivement la poudre sucrée et la vanille en continuant de fouetter.
4. Combien de temps faut-il battre jusqu'à ce que l'imprégnation soit prête ? Cela prend environ 8 à 10 minutes.

Avec du beurre

Si vous avez besoin d'une masse crémeuse pour décorer un produit de confiserie, alors cette recette est idéale. La crème sure au beurre s'avère épaisse, grâce à laquelle elle conserve parfaitement sa forme. En même temps, la masse s'avère légère, moelleuse et très savoureuse. À la fin du fouettage, vous pouvez ajouter n’importe quel arôme naturel tel que la vanille, le rhum, l’essence de fruits/baies. Vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire à la liste des ingrédients pour obtenir une garniture de gâteau colorée.

Ingrédients:

• lait – 1 cuillère à soupe;
• beurre – 100 g;
• crème sure – 6 c. l.;
• sucre en poudre (au goût).

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les produits laitiers dans un seul récipient (ils doivent être chauds).
2. Battez-les avec une faible puissance de mixage.
3. Ajoutez de la poudre sucrée et obtenez du moelleux en allumant la vitesse du fouet à grande vitesse.

Crème

Une fois congelée, la crème sure à la crème devient très dense et épaisse, elle est donc souvent utilisée pour décorer le dessus des gâteaux. Vous pouvez combiner la garniture crémeuse de la crème anglaise avec des noix, des miettes de sablés, des dragées au chocolat et des morceaux de fruits. La farine et l'œuf qui entrent dans sa composition contribuent à épaissir la masse sucrée. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos la préparation de la crème sure à la crème.

Ingrédients:

• vanilline;
• crème sure et sucre - dans des proportions égales;
• œuf;
• beurre – 1 paquet;
• farine – 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Écrasez l'œuf avec le sucre, placez le bol sur feu doux, portez à ébullition et ajoutez la farine.
2. Mélangez soigneusement les ingrédients en continuant de laisser mijoter à feu doux.
3. Ajoutez ici la vanilline et le produit laitier fermenté. Continuez à remuer le mélange avec une spatule en bois.
4. Lorsque le mélange devient épais, sortez le plat du four et battez son contenu avec un mixeur.
5. Une fois le produit fini refroidi, ajoutez séparément le beurre fouetté à température ambiante et battez à nouveau la masse.
6. Placez le mélange à gâteau préparé au réfrigérateur pendant quelques heures pour épaissir.

Chocolat

Pour préparer des confiseries à l'occasion de vacances, vous devez choisir une garniture savoureuse adaptée. Le gâteau à la crème sure et au cacao est facile à préparer et s'avère très savoureux. Cette imprégnation présente un grand avantage par rapport aux autres similaires : elle contient moins de calories. De plus, grâce à la poudre de cacao contenue dans le plat, il s'avère le plus aromatique possible et pas du tout écoeurant.

Ingrédients:

• sucre en poudre – 2 c. l.;
• poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• crème sure grasse maison – 0,3 l.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le cacao avec le sucre, ajoutez progressivement la crème sure au mélange et broyez soigneusement les ingrédients.
2. Fouettez ensuite le mélange jusqu'à ce qu'il soit parfaitement homogène.
3. Lubrifiez les gâteaux préparés avec l'imprégnation obtenue.

Préparez également d'autres recettes.

Avec du sucre en poudre

La masse sucrée convient au remplissage de gâteaux, d'éclairs, de tubes et même de crêpes, mais elle est le plus souvent utilisée pour tremper les couches de gâteaux. Pour rendre la garniture épaisse, elle doit être refroidie. Vous pouvez également ajuster l'épaisseur avec de la fécule de maïs, de l'agar-agar ou de la gélatine, la crème sure avec du sucre en poudre pour le gâteau conservera parfaitement sa forme. Une excellente solution serait d'ajouter du yaourt aux fruits à la liste de produits proposée. Un gâteau avec une couche de soufflé au yaourt ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• vanilline – ½ paquet ;
• crème sure 30% - 1 cuillère à soupe;
• sucre en poudre – 60 g.

Mode de cuisson :

1. Placez le récipient contenant la crème sure dans de l'eau très froide.
2. Battre le produit jusqu'à l'apparition d'une mousse stable.
3. Après avoir ajouté le sucre et la vanille, continuez à utiliser le mixeur jusqu'à ce que la consistance soit lisse.

Avec de la banane

La texture délicate, l'arôme appétissant et le goût tropical de l'imprégnation transformeront même les gâteaux ordinaires du commerce. La banane à la crème sure peut être préparée de différentes manières, mais un certain nombre d'exigences doivent être respectées, quelle que soit la recette que vous choisissez. Vous devez donc prendre un produit laitier gras et tous les composants doivent être refroidis à l'avance.

Ingrédients:

• bananes mûres – 2 pièces ;
• déchets gras – 0,5 l;
• sucre – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les fruits et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
2. Mélanger la masse de banane avec le produit laitier, battre jusqu'à consistance mousseuse à l'aide d'un mixeur/mixeur.
3. Après 7 minutes, ajoutez du sucre ici tout en continuant à faire fonctionner l'appareil.
4. La garniture boulangère sera prête lorsqu’elle deviendra parfaitement homogène.

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