Recette de sauce mayonnaise à la crème sure. Sauce à la crème sure à l'ail et aux herbes pour les plats principaux

Après tout, les sauces décorent nos plats préférés, leur donnant un goût vif et parfois nouveau. C'est une excellente façon d'ajouter une touche inhabituelle à l'habituel.

Passons aux choses sérieuses et découvrons quelles sauces peuvent être préparées à partir de crème sure en quelques minutes seulement.

Sauce à la crème sure légère, savoureuse et faible en calories, idéale pour assaisonner les salades et ajouter à la soupe. La légère acidité du citron et de l’huile d’olive en font une savoureuse alternative à la mayonnaise. Toute salade de légumes assaisonnée avec une telle sauce restera saine et ne perdra pas son goût, mais ne fera que l'augmenter.

Vous aurez besoin de :

crème sure épaisse à faible teneur en matières grasses - 8 cuillères à soupe;
huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
jus de citron - 1 cuillère à café;
moutarde - 1 cuillère à café (peut être remplacée par du raifort);
sucre - 0,5-1 cuillère à café (au goût),
sel et poivre moulu au goût.

Préparation:

1. Versez l'huile végétale et le jus de citron dans un petit bol, ajoutez le sucre et la moutarde. Mélangez bien le tout pour que le sucre se dissolve et ne craque pas plus tard dans la sauce.

2. Ajoutez la crème sure dans le bol. Gardez à l'esprit qu'elle doit être épaisse, car des ingrédients liquides ont déjà été ajoutés à la sauce, et il est conseillé d'avoir une consistance non liquide.

3. Mélangez bien la crème sure avec la base d'huile jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Remuer et goûter le résultat. Ajoutez plus de sel ou de poivre si nécessaire.

Après cela, la sauce est prête. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, ou vous pouvez immédiatement habiller des salades ou le servir avec des collations de légumes et de viande. Cette sauce se marie bien avec presque tous les types d'aliments et de fornication.

Une sauce très simple et savoureuse à base de crème sure et de moutarde. Vous pouvez assaisonner presque toutes les soupes avec cette sauce, du bortsch au... Cela s'avérera très savoureux. Convient également aux salades et aux sandwichs.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 150 gr,
herbes fraîches (persil, aneth, oignons verts) - 2-3 brins,
moutarde classique - 1 cuillère à café,
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Mettez la crème sure dans un bol et ajoutez une cuillerée de moutarde. Mélangez bien le tout. En fonction du piquant de la moutarde, sa quantité peut être ajustée. De la moutarde peu épicée et douce peut être ajoutée davantage et son goût sera alors plus prononcé. Vous pouvez ajouter de la moutarde moins épicée si vous ne l’aimez pas épicée, ou plus si vous prévoyez de servir de la sauce avec des plats de viande et que le piquant est le bienvenu.

2. Hachez les légumes verts et ajoutez-les au bol de crème sure et de moutarde. Bien mélanger.

3. Salez et poivrez la sauce à votre goût.

Une délicieuse vinaigrette est prête. En plus des salades et des soupes, cette sauce à la crème sure peut être servie avec des plats cuits au four, elle s'avérera tout simplement délicieuse.

La crème sure et l'ail se marient bien. À mon goût, c’est l’une des sauces les plus polyvalentes pour de nombreux plats. Il est également idéal pour les entrées chaudes, comme les ailes de poulet ou. Dans ce cas, vous pouvez utiliser tous les légumes verts que vous préférez. À la fois dans un mélange et séparément. Que ce soit avec des oignons verts ou de l'aneth, la sauce à la crème sure à l'ail battra n'importe quelle sauce du commerce.

Vous aurez besoin de :

crème sure de toute teneur en matières grasses - 200 g;
légumes verts - 3-4 brins;
ail - 2-3 gousses;
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Lavez et séchez les herbes fraîches. Hachez-le finement, plus c'est fin, mieux c'est pour la sauce.

2. Mettez la crème sure dans un bol et ajoutez-y des herbes. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Épluchez l'ail et pressez-le dans la future sauce à la crème sure à l'aide d'une presse spéciale ou râpez-le sur une râpe fine.

4. Salez et poivrez la sauce à votre goût. Mélangez soigneusement le tout.

La sauce est prête à manger. Mais si vous le laissez un moment au réfrigérateur, il infusera et le goût de l'ail et des herbes deviendra plus prononcé. Cette sauce se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez le manger avec des soupes ou des collations.

Cette sauce à la crème sure et aux oignons frits est idéale pour les plats de viande et une variété de côtelettes. Tout simplement parfait avec des escalopes de poulet. Il est également très savoureux avec les plats de foie. Ce n’est pas du tout difficile à préparer, même si cela nécessite un petit traitement thermique.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 100 grammes,
oignon - 1 pièce,
farine - 1 cuillère à soupe,
bouillon de viande - 1 verre,
beurre - 40 g,
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, puis ajoutez-y une cuillerée de farine. Remuer et faire frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégagent une agréable odeur de noisette.

2. Versez le bouillon de viande chaud dans la farine et le beurre et remuez jusqu'à ce que tout soit dissous.

3. Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème sure au bouillon. Remuer et cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la future sauce épaississe.

4. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur caramel. Il doit devenir doux et rosé.

5. Mélangez la sauce à la crème sure avec les oignons, ajoutez du sel et du poivre. Grâce à la farine, la sauce sera épaisse et satisfaisante, ce dont les côtelettes de viande ont besoin.

Servir avec une variété de viandes pour le déjeuner. Bon appétit!

La base du goût inhabituel de cette sauce sera constituée de noix, de coriandre et d'aneth. Et bien sûr de la crème sure et de l'ail. Ensemble, ils créeront une véritable symphonie du goût.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 3-4 cuillères à soupe,
noix - 100 gr,
ail - 1-2 gousses,
coriandre verte et aneth - 2 brins,
bouillon ou eau
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Un mixeur plongeant est idéal pour préparer cette sauce. Placez les noix dans un verre mixeur, ajoutez la crème sure, l'ail et les herbes.

2. Broyer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse épaisse et pâteuse. Si elle s'avère trop épaisse, vous pouvez diluer la sauce avec de la crème sure, du bouillon ou de l'eau supplémentaire. Amenez-le à l'épaisseur requise.

La sauce finie est parfaite pour tout type de viande et de volaille. Les noix se marieront bien avec la plupart des plats.

Il s'avère que vous pouvez obtenir une sauce délicieuse même si vous mélangez de la crème sure et de la mayonnaise. Quelques épices ajouteront du piquant et du piquant à cette sauce. En plus de la liste d'épices ci-dessus, vous pouvez en utiliser d'autres. Ajoutez du houblon suneli à la sauce et vous obtiendrez un arôme brillant du Caucase, ajoutez du curry et vous vous souviendrez de l'Inde, et la couleur sera un spectacle pour les yeux endoloris. Avec cette sauce, vous pouvez faire de véritables expériences culinaires.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 4 cuillères à soupe,
mayonnaise - 2 cuillères à soupe,
jus de citron - 2 cuillères à café,
ail séché - 0,5 cuillère à café,
poivre noir moulu - 1 pincée,
poivron rouge moulu - 1 pincée,
basilic séché - 1 pincée,
origan - 1 pincée.

Préparation:

1. Placez la crème sure et la mayonnaise dans un petit bol ou une saucière. Mélangez-les.

2. Ajoutez toutes les épices à la sauce et remuez.

3. Goûtez et ajoutez du sel au goût. Si vous utilisez d'autres ensembles d'épices, lisez leur composition, parfois elles contiennent déjà du sel.

En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer une délicieuse sauce pour divers plats chauds et collations.

Une sauce à la crème sure copieuse et délicieuse avec des jaunes d'œufs, de l'ail et des épices aromatiques. C'est un vrai régal pour les plats de viande, et ne vous laissez pas effrayer par son caractère inhabituel. Vous pouvez également l'étaler sur du pain noir pour réaliser des croûtons à la bière.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 2 g,
jaunes d'oeufs bouillis - 3 pcs,
herbes fraîches - 3-4 brins,
ail - 2-3 gousses,
muscade - 0,3 cuillère à café,
curcuma - 0,3 cuillère à café,
poivron rouge moulu - 0,25 cuillère à café,
sel au goût.

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs durs. Nettoyez et séparez les jaunes.

2. Placez les jaunes dans un bol et écrasez-les en miettes avec une fourchette.

3. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux jaunes.

4. Ajoutez toutes les épices dans le bol et écrasez à nouveau le tout avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

5. Mettez la crème sure dans un bol et remuez une dernière fois. Une délicieuse sauce à la crème sure et aux œufs est prête.

Bon appétit!

Sauce légère peu calorique au goût très frais. Préparé avec des concombres frais et peut être ajouté à toutes les entrées et plats de viande. Il s'accordera même bien avec du poisson. Si vous utilisez du concombre mariné ou salé à la place du concombre frais, la sauce pétillera de l'acidité aromatique de la marinade. Assurez-vous d'essayer les deux options.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 200 gr,
concombres - 2 pièces,
oignons verts, persil - 2-3 brins,
sel au goût.

Préparation:

1. Les concombres de cette sauce doivent être frais et croustillants. Pelez-les.

2. Lavez et séchez les légumes verts. Placez les concombres dans un hachoir et utilisez un mixeur plongeant pour les réduire en purée.

3. Mettez le tout dans un bol et mélangez avec la crème sure. Ajoutez du sel au goût, vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez. Les oignons verts donneront un peu de piquant.

Servir dans une belle saucière avec des plats chauds et des entrées de légumes. Bon appétit!

Sauce à la crème sure et au fromage avec ail et aneth

Et voici ma recette préférée de sauce à la crème sure avec du fromage râpé. Presque universelle, comme toutes les autres variétés. Mais pour les amateurs de fromage, il est tout simplement irremplaçable. Le fromage à pâte dure peut être de n'importe quelle variété avec un goût prononcé. Il est préférable de choisir la variété que vous aimez. Le parmesan, le hollandais et le cheddar feront l'affaire, mais les variétés régulières et familières fonctionneront également. L'essentiel est de pouvoir râper le fromage sur une râpe fine pour qu'il se mélange à la sauce. L'ail et l'aneth complèteront cette délicieuse splendeur.

Vous aurez besoin de :

crème sure - 100 gr,
fromage - 50 gr,
aneth - 1 brin,
ail - 3-4 gousses,
sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Râpez le fromage et l'ail sur une râpe fine.

2. Hachez très finement l'aneth. N'utilisez pas de tiges.

3. Mélangez la crème sure, le fromage et l'ail dans une saucière et ajoutez du sel au goût. Ajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez.

La délicieuse sauce au fromage et à la crème sure est prête. Essayez de ne pas avaler la cuillère avec !

Voilà, ma petite excursion est terminée. Bientôt, je continuerai certainement à vous présenter les sauces les plus délicieuses et les plus intéressantes.

Donne au plat un aspect et un goût finis. Elle ajoute de nouvelles saveurs à un plat familier et, ce qui est extrêmement important dans nos vies de plus en plus chères, une bonne sauce peut sauver un plat raté ou ennuyeux. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer un plat très simple et incroyablement savoureux sauce à la crème sure à l'ail et aux herbes.

Les sauces à la crème sure sont très populaires, il existe tout simplement de nombreuses options pour les sauces à base de crème sure, vous pouvez l'imaginer à l'infini. Cette sauce va avec n'importe lequel et elle peut être assaisonnée avec ou, mais avec cette sauce c'est juste une bombe. De plus, n'oublions pas que nous célébrerons bientôt l'une des fêtes les plus printanières - Maslenitsa. Je vais vous faire plaisir, cette sauce est également parfaite pour cela.

Vous avez probablement déjà réalisé que c'est l'une des sauces les plus appréciées de notre famille. Cependant, ce n'est pas tout. J'ai remarqué que les invités l'apprécient beaucoup aussi. Je mets diverses sauces sur la table, et ainsi de suite. C'est la sauce blanche à base de crème sure à l'ail et aux herbes qui s'épuise le plus rapidement. D'accord, c'est un indicateur de popularité très sérieux.

Préparation

Il n'y a pas d'ingrédients sans importance dans cette recette, nous faisons donc tout avec soin et soin. Préparons-nous. Tout d’abord, rincez-le à l’eau courante et coupez les tiges dures en excès. Placez ensuite les légumes verts humides sur une serviette en papier pour les faire sécher.

Retirez délicatement la peau. Écrasons-les maintenant avec un presse-ail spécial dans le bol dans lequel nous préparerons la sauce. Ne faisons pas de mouvements inutiles et ajoutons immédiatement du sel et des épices. J'utilise du sel tout prêt avec des épices, c'est beaucoup plus pratique.

Les légumes verts sont donc secs et prêts à être coupés. Hachons-le avec un couteau ou des ciseaux de cuisine, selon ce qui vous convient le mieux, et versons-le dans le même bol. Vient ensuite le tour de la crème sure. Mettez-le simplement dans un bol et mélangez soigneusement avec tous les ingrédients déjà préparés. Laissons la sauce à la crème sure avec l'ail et les herbes au réfrigérateur pendant quelques heures afin que le sel pénètre dans la crème sure. Bon appétit!

Ingrédients

500 gr – 15% – 20% de crème sure ;
7-8 mcx – gousses d'ail ;
1 bouquet – aneth;
1 bouquet – persil;
Sel, épices - au goût.

Vous pouvez préserver et rehausser le goût des aliments grâce à des sauces, qui peuvent être acides, piquantes, épicées, sucrées, etc. Non seulement le goût, mais aussi la valeur nutritionnelle des aliments dépendent de cette dernière. Parfois, les produits culinaires sont simplement garnis de beurre fondu ou de jus de viande ; vous pouvez acheter de la mayonnaise, du ketchup et d'autres vinaigrettes dans les magasins, mais rien ne vaut la sauce à la crème sure maison à base d'ail et d'autres additifs.

Comment faire une sauce à la crème sure avec de l'ail

La majeure partie de la sauce est préparée à partir de crème sure naturelle additionnée de sauce blanche ou de sauté. Avec cette base, divers assaisonnements, herbes fraîches, champignons et autres produits sont combinés, avec lesquels vous pouvez préparer des versions originales de sauces. La sauce chaude comprend de la farine sautée (calcinée dans une poêle sèche), qui forme la consistance souhaitée.

La crème sure et la sauce à l'ail peuvent être chaudes ou froides, destinées à y cuire ou à cuire de la viande et des légumes. Il peut également servir de sauce pour les plats préparés. La méthode de préparation dépend du but de la sauce, il existe donc quelques règles générales pour créer une vinaigrette à la crème sure et à l'ail :

Pour préparer la sauce, utilisez uniquement de la crème sure fraîche de haute qualité (le traitement thermique ne sauvera pas un produit acide ; il ne fera pas un plat savoureux) ;
pour obtenir une consistance homogène, tendre et moelleuse, la sauce à la crème sure et à l'ail peut être fouettée au mixeur avant de servir ;
si la recette nécessite des morceaux de légumes ou de champignons, vous ne pouvez pas utiliser de mixeur ; les produits sont hachés au couteau ;
de nombreuses recettes impliquent un traitement thermique des produits, et il est conseillé de sortir ces derniers du réfrigérateur au préalable afin qu'ils atteignent la température ambiante au moment de la cuisson ;
s'il y a des produits gras solides dans la composition, par exemple du beurre, ils sont fondus pour se combiner avec les autres composants ;
Pour éviter que la sauce aux œufs crus ne se transforme en omelette, le mélange des ingrédients n'est autorisé qu'au bain-marie ;
La sauce ail-crème aigre ne se conserve pas plus d'une semaine ; pour prolonger sa durée de conservation, elle peut être congelée (la décongélation est simple : battre avec un mixeur, puis chauffer à la température souhaitée).

Recette de sauce à la crème sure et à l'ail

Cette vinaigrette s'avère toujours légère, aromatique et complète idéalement les plats de poisson, de viande, de champignons, les accompagnements et les salades. De l'oignon, du concombre frais ou mariné, de la purée de tomates, du vin blanc sec et de nombreux autres ingrédients sont ajoutés à la sauce à l'ail avec de la crème sure pour ajouter des nuances de saveur intéressantes. Les femmes au foyer utilisent du poivre fraîchement moulu, du paprika, de l'épine-vinette, du basilic, de la coriandre, du sel et du sucre comme épices. En choisissant les bonnes combinaisons de saveurs, vous serez surpris de voir à quel point les plats familiers seront transformés.

Avec des verts

Durée : 10 minutes.
Teneur calorique du plat : 87,3 kcal/100 g.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

C'est l'une des options les plus simples pour préparer une vinaigrette fraîche, savoureuse et aromatique pour les pommes de terre, le poisson, les plats de viande et les salades. La sauce à la crème sure à l'ail et aux herbes est idéale pour compléter les plats de poulet et les galettes de pommes de terre, tandis que le processus de cuisson prend un minimum de temps et que les produits de la liste des ingrédients se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Ingrédients:

tête d'ail – 1 pièce;
crème sure 20% de matière grasse - 0,4 l;
sel - une pincée;
persil, aneth - au goût;
poivre noir/blanc moulu.

Mode de cuisson :

Hachez finement les légumes verts et les gousses d'ail (ces dernières peuvent être passées au presse).
Mélanger la crème sure avec les herbes et la masse d'ail, assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger et réfrigérer pendant 5 à 7 minutes.

Durée : 20 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 87,1 kcal/100 g.
Objectif : pour les entrées, les plats principaux, les salades.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Le goût de la vinaigrette est très piquant et inhabituel, mais elle peut être servie avec n'importe quelle friandise. La sauce se marie idéalement avec le poisson et la viande cuits au four, à la poêle ou sur le grill. La couleur du produit fini est rouge tendre, comme sur la photo, ce qui en fait une décoration originale pour une table de tous les jours ou de vacances. Une exigence importante est le choix de produits exclusivement de haute qualité et éprouvés pour la sauce.

Ingrédients:

pâte de tomate – 2 c. l.;
farine – 2 c. l.;
ail – 3 gousses;
paprika;
bouillon de poisson ou de viande - 1 cuillère à soupe;
beurre ou crème - 2 c. l.

Mode de cuisson :

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y la farine. Faites frire le composant en remuant constamment.
Ajoutez ici le bouillon par petites portions, en continuant de remuer, en brisant les grumeaux.
Ajouter la crème sure et l'ail haché jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
Ajouter la pâte de tomate et le sel à la masse homogène. Faites bouillir la sauce encore 3-4 minutes, puis assaisonnez de paprika et servez.

Durée : 20 minutes.
Nombre de portions : pour 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 134,5 kcal/100 g.
Objectif : pour les entrées, les plats principaux, les salades.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

La crème sure et la sauce à l'ail pour le poulet correctement préparées rendront n'importe quel plat délicieux et délicat au goût. Cette vinaigrette s'harmonise particulièrement bien avec les viandes maigres, les escalopes ou boulettes de viande un peu sèches, les poissons de mer maigres et les légumes grillés. Pour une telle sauce, vous pouvez prendre un jeune poulet qui n'a pas eu le temps de grossir ; la sauce lui ajoutera de la jutosité et du piquant.

Ingrédients:

sel – 1 cuillère à café;
farine – 50 g;
crème sure – 150 ml;
muscade – ¼ cuillère à café ;
bouillon ou eau – 0,35 l;
beurre – 20 g;
gousses d'ail – 2 pièces;
poivre blanc moulu – 1/3 c.

Mode de cuisson :

Faites fondre le beurre, faites-y revenir la farine en remuant souvent avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients acquièrent une teinte jaunâtre.
Sans arrêter le travail à la cuillère, versez le bouillon en un mince filet.
Ajouter la crème sure, l'ail écrasé, les épices et le sel.
Faites cuire la sauce pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte. Il est important de continuer à remuer le plat pour que le fond ne brûle pas.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mijoter l'oiseau dans une sauce à la crème sure et à l'ail ou servir les plats en tandem.

Pour le riz

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : pour 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 87 kcal/100 g.
Objectif : pour les entrées, les plats principaux, les salades.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

En règle générale, cette sauce est utilisée pour préparer des soupes, des purées, des plats de légumes et de viande. La particularité de la sauce est l'ajout d'ail cuit au four, qui acquiert un arôme épicé et appétissant et perd son arrière-goût piquant, devenant doux et tendre. En plus des soupes, des accompagnements et de la viande, la garniture est servie avec des plats de poisson, des fruits de mer, des salades chaudes ou froides et diverses entrées.

Ingrédients:

gousses d'ail – 4 pièces;
crème sure – 250 ml;
estragon frais - 1 cuillère à café;
oignons verts;
épices;
jus de citron;
sage.

Mode de cuisson :

Versez l'ail pelé avec de l'huile végétale, saupoudrez d'épices, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le au four pendant 20 minutes, en réglant la température à environ 200 degrés. Déterminez l'état de préparation par la douceur du légume.
À l'aide d'un mixeur, broyez les gousses d'ail ainsi que les herbes dans un mixeur.
Mélangez le mélange avec un verre de crème sure et de jus de citron. Broyer cette composition au tamis.
Ajouter les épices, le sel, servir avec le plat principal.

Avec de la farine

Durée : 10 minutes.
Nombre de portions : pour 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 133 kcal/100 g.
Objectif : pour les entrées, les plats principaux, les salades.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Cette sauce est universelle, elle peut donc être servie chaude ou froide avec n'importe quel plat. Le plus souvent, la vinaigrette ne sert que de base à la préparation d'une sauce à la crème sure au goût original plus prononcé, préparée selon une recette différente. Les ingrédients supplémentaires comprennent des herbes, du raifort, de la pâte de tomate, du jus de citron, de la moutarde, diverses épices, etc.

Ingrédients:

sel;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
gousse d'ail;
farine de blé – 20 g.

Mode de cuisson :

Faites frire la farine tamisée dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
Ajoutez du sel à la crème sure, remuez.
Mettez la crème sure en petites portions dans la poêle avec la farine, en fouettant les ingrédients pour briser les grumeaux.
Cuire les ingrédients jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez la sauce du feu, si nécessaire, passez-la au tamis et réchauffez-la à nouveau, après avoir ajouté la gousse d'ail écrasée.

Avec du fromage

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 130 kcal/100 g.
Objectif : pour les entrées, les plats principaux, les salades.
Cuisine : française.
Difficulté : facile.

La vinaigrette s'avère nourrissante, riche en calories et a un goût vif et riche. Vous ne pouvez pas manger beaucoup de cette sauce, surtout si vous la combinez avec des plats de poisson ou de viande. Pour préparer une sauce à la crème sure et à l'ail avec du fromage, en plus des composants principaux, vous en aurez besoin d'autres qui forment la viscosité et la consistance souhaitées, ajoutant de nouvelles notes aromatiques au plat.

Ingrédients:

beurre – 20 g;
œufs crus – 2 pièces ;
crème – 80 g;
crème sure – 80 ml :
fromage à pâte dure – 50 g;
farine – 2 c. l.;
ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

A l'aide d'un mixeur, battre la crème, les œufs, le beurre fondu, la crème sure.
Râpez finement 50 grammes de fromage.
Mettre le beurre dans une poêle chauffée, ajouter tous les autres ingrédients, les épices (facultatif) ;
Sans attendre l'ébullition, faites chauffer le mélange. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches.

Avec de la mayonnaise

Durée : 5 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 312 kcal/100 g.
Objectif : pour les entrées, les plats principaux, les salades.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

L'assaisonnement a un goût piquant, donc si vous avez des problèmes de brûlures d'estomac, il est préférable de réduire la quantité d'ail dans la recette. La sauce mayonnaise est idéale pour les viandes, la volaille, les salades et les entrées sur la table des fêtes. Il est préférable de le cuisiner et de le servir frais, sans le laisser longtemps au réfrigérateur, sinon la texture perdra de sa tendreté et de son uniformité et la surface de la sauce se dessèchera.

Bonjour, je suis heureux de vous accueillir sur mon blog culinaire. L'été arrive les amis, c'est l'heure des brochettes et autres choses nocives, mais comment manger ces plats sans une délicieuse sauce ? Je vous suggère de préparer une sauce à base de mayonnaise, de crème sure, d'herbes et d'ail.

Si vous décidez d’utiliser ma recette, sachez que je l’ai préparée à partir d’ingrédients naturels. Vous pouvez les acheter au marché si vous les cherchez.

Ingrédients:

2. Crème sure – 150 gr.

3. Verts (aneth, persil, coriandre) – 1 bouquet

4. Ail – 2 gousses

5. Sel et poivre au goût

Mode de cuisson :

1. Écrasez l'ail avec un couteau et hachez-le finement. Il ajoute un agréable arôme acidulé à n'importe quel plat. Je pense que l'ail devrait être ajouté à presque tous les plats de viande.

2. Placez-le dans un bol gratuit dans lequel nous préparerons la sauce. Choisissez la taille optimale pour qu'en remuant, la sauce ne sorte pas.

3. Pliez soigneusement les légumes verts en un seul bouquet. Déchiquetez avec un couteau. J'utilise de l'aneth, du persil et de la coriandre, c'est un set standard, vous pouvez en trouver partout si vous le souhaitez.

4. Placez les légumes verts hachés dans le même bol que l'ail.

5. Ajoutez la crème sure. Je prends du naturel, du rustique, qui est préparé à la maison. Sa teneur en matières grasses est généralement toujours supérieure à 20 %. La clé d’une bonne sauce réside dans cet ingrédient.

6. Ensuite on passe à la mayonnaise, il vaut mieux la faire soi-même. Vous pouvez apprendre à préparer de la mayonnaise. En dernier recours, achetez-le, ce que je ne recommande pas. La mayonnaise du commerce contient de nombreuses impuretés différentes en plus des ingrédients principaux.

7. Pour les assaisonnements, j'ai pris l'ensemble standard, du sel et du poivre noir moulu. Ils ajouteront un vrai goût classique au plat. Vous pouvez expérimenter avec d'autres assaisonnements, vous obtiendrez peut-être quelque chose de plus savoureux que les classiques standards.

Je vous demande de décrire toutes les expériences que vous menez avec les assaisonnements dans les commentaires de cette recette.

8. Remuer jusqu'à consistance lisse à l'aide d'une cuillère à soupe.

9. Le mélange de mayonnaise, de crème sure et d'herbes est prêt, il peut être servi. La sauce est composée uniquement des ingrédients les plus naturels, elle a donc un goût plus agréable et plus riche. Les éléments les plus significatifs du spectre aromatique ont été apportés par l'ail et la coriandre, tous les autres ingrédients ne font que le compléter.

L'une des sauces les plus simples mais les plus populaires que vous puissiez préparer à la maison est une sauce à base de mayonnaise, de crème sure à l'ail et aux herbes. Il est difficile de nier sa polyvalence : il se marie bien avec la viande et le poisson, les entrées et les salades. Si vous décidez de cuisiner des burgers, des hot dogs ou du shawarma, cette sauce est parfaite. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant quelques jours, en remuant avant utilisation.

Ingrédients

100 ml de crème sure faible en gras
100 ml de mayonnaise
2-3 gousses d'ail
3-4 brins de persil frais
2 pincées de sel
2 pincées de coriandre moulue

Préparation

1. Prenez un récipient approprié (un petit bol ou un bol fera l'affaire) et mettez-y la quantité requise de crème sure faible en gras.

2. Ajoutez de la mayonnaise de n'importe quelle teneur en matières grasses. Vous pouvez utiliser un produit fait maison.

3. Ajoutez de l'ail - de une à trois gousses, à votre goût (hachez-les de la manière appropriée - en les émiettant avec un couteau ou en les passant dans une presse spéciale).