Aimes-tu le thé? Lequel exactement ? Noir, vert, rouge ? Fermenté ou pas ? Chinois, japonais, égyptien, paraguayen ? Ou peut-être aimez-vous vraiment les fleurs d’hibiscus ? Mais même avec toute la variété de thés et de boissons à base de matières premières à base de plantes, traditionnellement appelées « thé », il arrive tôt ou tard un moment où l'assortiment est épuisé et il n'est plus possible de trouver quelque chose de nouveau à apprendre et à essayer. Et une seule méthode permet d'obtenir un nombre véritablement illimité de goûts et d'arômes : il s'agit de la préparation de boissons mixtes et complexes à base d'infusions bien connues. Les Indiens l'ont compris il y a longtemps, qui ont inventé et donné au monde ce qu'on appelle le masala : un mélange d'épices, ainsi qu'une recette pour faire du thé avec son utilisation.

En plus des épices, le lait est utilisé à la place de l'eau pour préparer le masala et quelques autres ingrédients « secrets ». Leur composition, leurs proportions et leur technologie d'application ont été testées et perfectionnées pendant des siècles pour aujourd'hui Finalement, une recette plus ou moins standardisée pour une boisson complexe a été élaborée. Plus ou moins - car il n'existe pas encore de recette unique pour le thé masala, et chaque cuisinier, en fonction de la région géographique, des traditions locales et même de ses préférences personnelles, a propre recette. De plus : le thé masala peut être infusé un peu différemment à chaque fois, en expérimentant l'ensemble des ingrédients et, par conséquent, le goût de la boisson finie. Trop difficile? Seulement jusqu'à ce que vous compreniez le principe sous-jacent. Et pour cela, nous avons préparé des informations concises mais significatives sur l'histoire, la composition et les propriétés du masala, en les complétant par des recettes éprouvées pour le préparer.

Qu’est-ce que le thé masala ? Origine, composition chimique et propriétés du thé masala
Ainsi, le thé masala n’est pas un type ou une recette de thé spécifique, mais une façon de préparer une boisson qui permet une interprétation créative. Toutefois, ces interprétations sont assez strictement limitées. des traditions séculaires préparation du thé masala, sinon il ne serait pas possible de préserver son goût et ses propriétés authentiques. Et ces traditions se sont révélées incroyablement persistantes, ayant survécu à plus d'une transformation et cristallisant ainsi le rapport optimal entre le thé, le lait et les épices. Au début, les Indiens n’étaient pas très disposés à boire du thé noir, préférant d’autres boissons plus exotiques. Mais aux colonialistes anglais venus à l’autre bout du monde développer des plantations de thé et vendre des volumes importants et rentables de thé noir indien. Mais les volumes négligeables de consommation de thé en Inde elle-même ont compromis le succès commercial de la campagne des Indes orientales, et les Britanniques entreprenants, par ruse et, dans certains endroits, par la coercition, ont forcé leurs travailleurs à prendre une pause déjeuner, pendant laquelle ils doivent boire du thé. en anglais : c'est-à-dire avec du lait et du sucre. Et la population locale est devenue accro aux tea parties « anglaises », mais, bien sûr, elle ne pouvait s'empêcher d'y apporter ses propres ajustements sous forme d'herbes et d'épices. Cela s'est produit dans la seconde moitié du 19ème siècle et depuis lors, le thé masala, en tant qu'hybride réussi des goûts indiens et anglais, a non seulement eu une forte influence sur les préférences culinaires des Indiens eux-mêmes, mais est également devenu connu et apprécié dans de nombreux pays. Pays asiatiques et européens.

Quant à nous, les orientalistes nationaux ont partagé des informations sur la boisson épicée au siècle dernier, mais elle n'est devenue largement connue que récemment. Mais il a rapidement gagné en popularité parmi les habitants des pays post-soviétiques, pour qui il est tout à fait normal et habituel de boire du thé avec du lait, et l'utilisation d'épices aromatiques n'est qu'une tendance à la mode. Beaucoup ont admis sans exagération qu'ils étaient tombés amoureux du thé masala dès la première gorgée, et seulement plus tard, après un certain temps. utilisation régulière, a ressenti son impact. Et ils ont raison : le thé indien au lait et aux épices a un effet notable sur le corps humain. Grâce à composition complexe, il est biologiquement actif et agit dans plusieurs directions à la fois. Tout d'abord, grâce au thé noir revigorant et au gingembre dans sa composition, il peut remplacer le réveil Café matinal, et soutiennent la force affaiblie tout au long de la journée. Pour la même raison, il est déconseillé de boire du thé masala juste avant de se coucher. Mais seulement si vous êtes en parfaite santé, sinon le thé masala vous sera très utile - et c'est la deuxième chose. Le safran, la cannelle et d’autres épices « chaudes » contenues dans le mélange masala aident à prévenir les symptômes d’un rhume imminent et à renforcer le système immunitaire. Par conséquent, une tasse de thé masala chaud, bue le soir, peut vous rendre complètement belle le matin. personne en bonne santé. Troisièmement, mais non moins important, le thé masala est très boisson copieuse– le lait et les huiles essentielles d’épices y contribuent. Il peut remplacer une collation et soulager la faim, ce pour quoi il est très apprécié par ceux qui surveillent leur silhouette. Enfin, le thé indien au lait désaltère bien, mais réchauffe tout aussi bien. Bien sûr : après tout, le poivre, le gingembre, la cardamome activent le métabolisme et obligent le corps à produire plus de chaleur et à se réchauffer avec sa propre énergie. Et la cannelle est réputée comme antidépresseur naturel.

Si vous êtes intéressé par les faits, c'est-à-dire la composition des ingrédients du masala, cela ne peut être indiqué que dans des proportions approximatives, dont l'exactitude dépend de la teneur en matières grasses du lait utilisé et de la concentration des autres composants. Mais en moyenne, nous pouvons affirmer avec certitude qu'une portion de thé masala fournira dans tous les cas à votre corps de précieuses protéines et acides aminés essentiels (le lait en est riche), Les acides gras, huiles essentielles(abondamment présents dans les épices), du calcium, du potassium, du sodium, des vitamines B et des vitamines liposolubles A et E. Le même lait fait du thé masala une source de lactose, pas grande quantité des hormones, des enzymes et des composés azotés, ainsi que de la cardamome et du poivre noir – l'alcaloïde capsaïcine, qui a un goût brûlant et a un effet bénéfique sur les processus digestifs et empêche la fermentation dans les intestins et l'estomac. Il convient de souligner le gingembre, qui confère au thé masala un grand nombre de composants pharmacologiquement actifs (bêta-carotène, curcumine, acide caféique) et combine des propriétés cholérétiques, antispasmodiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Nous ne devons pas oublier les édulcorants contenus dans le thé au lait indien, en ajoutant lesquels vous obtenez la quantité requise de glucose et d'autres glucides, sans lesquels le cerveau ne fonctionnera pas correctement et la sensation de faim ne vous permettra tout simplement pas de vous concentrer. Presque tous les ingrédients du thé masala favorisent une bonne digestion et un métabolisme rapide, et certains aident également à combattre et/ou prévenir le développement du diabète, maladies oncologiques et d'autres troubles fonctionnels du corps. Mais en même temps, le thé masala est une boisson assez calorique, car elle contient beaucoup de graisses et de glucides. Cependant, il est peu probable qu'une ou deux tasses de cette boisson par jour ruinent votre silhouette, mais au détriment des autres. effets bénéfiques ce risque éventuel est complètement réduit au minimum. Nous pouvons donc considérer le thé masala comme une boisson saine et adaptée aux fidèles. image saine vies, qui, bien sûr, sont des hindous qui pratiquent l'Ayurveda. Le moment est venu pour nous d'emprunter leur recette pour préparer le miraculeux et thé nutritif Masala.

Composition et recettes pour préparer du thé masala
Il n'existe tout simplement pas de recette d'infusion unique, ni de liste stricte d'ingrédients pour le thé masala. Mais il existe une certaine base sans laquelle on ne peut pas préparer du vrai thé indien avec du lait et des épices, et en le meilleur cas de scenario Préparez simplement votre propre boisson lactée phyto. Pour éviter que cela ne se produise, assurez-vous de vous approvisionner en ingrédients nécessaires à la préparation du thé masala :
Le thé Masala permet l'utilisation d'autres ingrédients, tels que des noix, des pétales de rose et d'autres additifs aromatiques, mais cela est facultatif. Quant à la technologie brassicole, elle autorise également certaines libertés, mais dans certaines limites. Nous avons sélectionné plusieurs des techniques les plus courantes et éprouvées, en les classant par ordre de distance par rapport à recette classique, qui est soumis en premier :

1. Recette classique de thé masala. Prendre 1 verre d'eau et 2 verres de lait, 3 cuillères à soupe de thé noir à grandes feuilles, le contenu d'1 gousse de cardamome (moulée), 2 cuillères à café de racine de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre sèche), un bâton de cannelle ( ou 1 cuillère à café de poudre), quelques petits pois (ou une petite pincée) de poivre noir, 5-7 clous de girofle, un peu de sucre.
   Mélangez les épices dans un mortier et écrasez-les légèrement ensemble. Diluez le lait avec de l'eau dans n'importe quelle louche ou casserole et portez à ébullition, puis ajoutez-y le mélange d'épices et laissez cuire encore quelques minutes. Ajoutez ensuite le sucre (la quantité est choisie selon vos goûts, essayez de commencer avec trois cuillères à café bien remplies), ajoutez les feuilles de thé, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser le contenu de la casserole pendant encore 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, le thé masala sera complètement saturé de l'arôme des épices, refroidira légèrement jusqu'à une température de consommation confortable et révélera tout son bouquet d'arôme, que vous ressentirez même sous le couvercle fermé. Il existe un autre secret : un mijotage lent en présence de sucre donne au lait une saveur de caramel et rend le thé masala particulièrement savoureux. Assurez-vous de filtrer la boisson finie et de la verser dans des tasses ou des bols portionnés.
   
2. Recette originale de thé masala. Prendre 4 cuillères à café pleines de thé noir en feuilles et verser dans un verre à la louche eau chaude. Portez à ébullition à feu moyen et surveillez attentivement jusqu'à ce que la couleur et l'arôme de l'infusion deviennent caractéristiques des feuilles de thé fortes (ce processus prend généralement environ trois minutes). Il n'est pas nécessaire de faire bouillir trop longtemps pour que le thé ne « bout » pas et ne perde pas son goût. Pendant ce temps, râpez un petit morceau de racine de gingembre (au goût), émiettez un bâton de cannelle et broyez 3 clous de girofle et la cardamome dans un mortier. Ajoutez deux tasses d'eau chaude dans la louche et portez à nouveau à ébullition, puis ajoutez le mélange d'épices, attendez 30 à 45 secondes (une minute maximum) et retirez la louche du feu. Filtrer son contenu dans un récipient préchauffé théière en céramique, ajoutez du sucre et du lait au goût et buvez pendant que le thé masala est encore chaud.
   Comme vous pouvez le constater, cette recette permet l'improvisation et ne réglemente pas la quantité exacte d'épices utilisées. C'est avec cela que vous pouvez expérimenter et ajouter d'autres épices à votre guise, même des ingrédients totalement non conventionnels pour la cuisine indienne. Quant à une variété de noix, de graines, de pétales de fleurs et même de fruits confits, vous pouvez les mettre sans crainte dans du thé masala, obtenant à chaque fois une boisson avec un nouveau goût et un arôme nouveau. La seule règle qu'il peut être conseillé de suivre est le rapport lait/eau. Mais il n'est pas non plus rigide, mais implique des variations de 1:2 à 1:4 (eau : lait). La quantité de sucre et le temps de mijotage de tous les ingrédients du thé fini affectent directement la sévérité des notes de caramel dans le goût. Mais ajoutez du miel à boisson chaude déconseillé : ses bienfaits sont perdus à haute température. Mais le manger à la cuillère ou en nid d'abeille avec du miel « en bouchée », ainsi qu'arroser des biscuits et autres pâtisseries avec du thé masala n'est pas seulement possible, et nécessaire : c'est exactement ce que font les gourmands indiens. Si vous avez la possibilité d'acheter ou de préparer des friandises ayurvédiques spéciales, alors le plaisir gastronomique de les combiner avec du thé masala est totalement garanti.
   
3. Recette simplifiée de thé masala. Il est déjà apparu dans monde moderne et a été inventé, bien sûr, par des habitants toujours pressés et enclins à consommer des produits semi-finis industriels pays de l'Ouest. Puisque les épices sont à la base du thé masala, vous pouvez les acheter mélange prêt dans un magasin ou un marché, en se concentrant sur l'inscription sur l'emballage « thé masala » (ou plus rarement « masala chai »). En fait, vous savez vous-même où acheter du lait, de l’eau et du thé noir. Ensuite, tout est simple : des instructions de cuisson sont incluses avec le paquet d'épices lui-même, souvent accompagnées de photos et d'illustrations. Mélangez de l'eau avec du lait dans la proportion souhaitée (au moins la moitié, au moins un à deux), versez immédiatement le contenu d'un sachet d'épices et quelques cuillères à soupe de sucre dans le liquide. Placer sur le feu et porter à ébullition. Lorsque de grosses bulles apparaissent à la surface du liquide, versez-y trois cuillères à café pleines de feuilles de thé et mélangez délicatement, attendez faire bouillir, couvrez avec un couvercle, éteignez le gaz et laissez la boisson infuser et refroidir légèrement pendant 10 à 15 minutes directement sur la cuisinière. Ensuite, filtrez et buvez, régalez vos invités. Dans l’ensemble, inexpérimenté dans cuisine indienne Il est peu probable que les gens ressentent la différence entre le « manuel » et une méthode aussi simplifiée de préparation du thé masala. On peut conseiller à tous les autres de choisir une recette plus complexe, mais proche de la recette originale dès les deux premiers points.
   

En Ayurveda, le masala, en tant que mélange d'épices et de thé au lait préparé avec, est considéré comme réchauffant et attisant le feu intérieur. Mais, sans entrer dans de telles subtilités, pour lesquelles il faudrait se plonger dans la théorie de la foi hindoue, étudier sa constitution énergétique et prendre tout cela en compte lors de l'élaboration régime journalié, vous pouvez simplement l'utiliser comme moyen de garder au chaud ou même comme aliment principal pendant jours de jeûne. Certains cafés et restaurants modernes européens et américains ont adapté la présentation du masala chai et le proposent avec de la vanille, du cacao et du lait de poule. Vous pouvez également trouver du thé masala à base de thé vert, de maté ou de rooibos à la place du thé noir. En général, il existe de nombreuses recettes pour cette boisson, et la plupart d'entre elles sont proposées par les Indiens eux-mêmes. Essayez-le, écoutez vos sentiments, expérimentez et cherchez votre propre version du thé masala. Au moins pour élargir votre possibilités culinaires, diversifiez le menu et enrichissez le corps et l'esprit de substances utiles. Que la force et la sagesse des Rajas indiens soient avec vous !

Depuis des temps immémoriaux, l'Inde est célèbre pour ses traditions et ses secrets de culture et de préparation de l'ambre. boisson revigorante- thé. Il existe de nombreuses façons de brasser les feuilles de la plante, mais le masala est l'une des options les plus exotiques. Au XXe siècle, il a acquis une grande popularité dans le monde entier et les scientifiques se sont intéressés à ses propriétés bénéfiques. Quels avantages la boisson apporte-t-elle au corps, combien de tasses pouvez-vous boire sans nuire à la santé et à qui il n'est pas recommandé de boire du thé - lisez tout cela plus loin.

Traduit de l'indien, « masala » désigne une boisson à base d'épices. Il existe de nombreuses recettes pour ce thé, et le goût dépend des épices ajoutées et de leur quantité. La seule chose qui reste inchangée est ensemble de base ingrédients:

• thé en feuilles de qualité supérieure ;
• lait;
• édulcorant;
• épices réchauffantes.

La valeur énergétique du thé est la suivante (pour 100 g de produit sec) :

La teneur en calories d'une tasse (200 ml) de la boisson finie est d'environ 82 kcal. De plus, le thé masala contient :

• choline;
• potassium;
• calcium;
• fer;
• magnésium;
• zinc;
• cuivre;
• manganèse;
• vitamines B1, B2, B6, B12, PP, C.

Selon les ingrédients d'une recette particulière, le thé masala peut contenir divers matériel utile, vitamines et microéléments.

Une boisson riche et épicée au lait nous est venue de l'Inde lointaine.

En plus de son goût inhabituel, le masala a propriétés curatives. En stimulant le métabolisme et en déclenchant la circulation de l'énergie dans le corps, un mélange de thé, d'épices et de lait donne un regain d'énergie pour toute la journée. La boisson est donc une excellente alternative café du matin traditionnel, dont la consommation grandes quantités mauvais pour la santé. Masala est également célèbre pour les effets suivants :

• est un excellent remède pour la prévention du rhume et de la grippe (le gingembre, la cannelle, le poivre noir en sont responsables) ;
• renforce le système immunitaire et combat activement les infections lentes (dues au clou de girofle, à la cardamome, au gingembre) ;
• nettoie le sang de produits dangereux, prévient l'athérosclérose ;
• guérit le foie (si le thé contient des clous de girofle);
• a un léger effet diurétique (en raison de la teneur en cannelle);
• enregistre de fatigue chronique;
• renforce les vaisseaux sanguins et prévient leurs dommages;
• normalise la pression artérielle pour la dystonie végétative-vasculaire, renforce le muscle cardiaque ;
• accélère le métabolisme, soulage la lourdeur de l'estomac, améliore la digestion;
• a un effet positif sur le système nerveux : la mémoire et la concentration, l'activité mentale s'améliore.

Pendant longtemps, le thé masala en Inde a également été considéré comme des moyens efficaces prévention de la tuberculose.

Contre-indications à la prise de masala

On pense que la boisson épicée n'a aucune contre-indication. Cependant, le thé masala est déconseillé aux personnes présentant :

• intolérance individuelle aux composants;
• tendance aux allergies;
• brûlures chimiques cavité buccale et l'œsophage ;
• déficit en lactase (dû au lait contenu dans la boisson).

Caractéristiques de boire la boisson indienne

Normal pour un adulte

Les Indiens, réputés pour être de grands fans d’épices, en boivent 3 à 5 mugs par jour. Une personne qui commence tout juste à se familiariser avec une boisson exotique ne doit pas en abuser : prendre 1 petit verre dans la première moitié de la journée suffit. Il est déconseillé de boire du thé le soir : cela pourrait entraîner des problèmes de sommeil.

Temps optimal jours pour prendre la boisson - matin et après-midi

Pour diverses maladies

Pancréatite

La pancréatite est une maladie qui nécessite le strict respect d'un régime. Lors d'une exacerbation, les médecins recommandent généralement le jeûne complet et l'abstinence de toutes boissons (sauf eau ordinaire). Mais même en phase de rémission, le masala peut être trop lourd pour le pancréas, car il contient de nombreuses épices qui ont un effet stimulant. Boisson indienne traditionnelle pancréatite chronique peut être remplacé par du thé non sucré avec du lait et une pincée de cannelle (pas plus d'une tasse par jour est autorisée).

Cholécystite

Un régime pour la cholécystite implique de limiter les aliments gras dans l'alimentation, le thé masala est donc autorisé pour ces patients, mais il est préférable de l'y ajouter lait écrémé. Utilisation d'épices dans petites quantités pour les inflammations vésicule biliaire autorisé. Le curcuma est considéré comme particulièrement utile, car il stimule la production de bile et prévient la stagnation.

Gastrite

Le masala au gingembre, coriandre, anis et clous de girofle est considéré une boisson merveilleuse pour les patients souffrant de gastrite. Ces épices ont un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique, soulagent l'inflammation et éliminent la douleur.

Diabète

Les patients diabétiques doivent inclure la boisson dans leur alimentation avec prudence en raison de la teneur en édulcorant, ou boire du thé et exclure complètement le sucre de la recette.

Masala pour perdre du poids

Les épices qui composent le thé indien stimulent la digestion et normalisent le métabolisme - ces qualités font de la boisson un remède idéal pour perdre du poids. Mais en raison du niveau élevé valeur énergétique une tasse de masala pour ceux qui veulent perdre en surpoids, il ne faut pas en boire souvent (2 à 3 fois par semaine suffisent).

La teneur en calories et la satiété du thé sont déterminées par deux composants : le lait et l'édulcorant.

Pendant la grossesse

Il est déconseillé de consommer du masala pendant la grossesse pour les raisons suivantes :

Au cours du premier trimestre de la grossesse, il est préférable d'éviter complètement la boisson épicée, surtout si les médecins mettent en garde contre le risque de fausse couche. En cas de toxicose sévère, se manifestant par des nausées et des vomissements, cela aidera thé délicieux aux épices, préparé selon une recette spéciale.

Toutes les femmes ne tolèrent pas bien les produits laitiers pendant la grossesse. Si, après avoir bu la boisson, vous ressentez des ballonnements et des lourdeurs d'estomac, vous devriez alors arrêter de boire du thé avec du lait pendant un certain temps.

Aux deuxième et troisième trimestres de la grossesse, si la femme se sent bien, à son bien-aimé boisson exotique tu peux revenir. Où thé fort Il vaut mieux ne pas le préparer et réduire la quantité d'épices de moitié. Vous ne devriez pas en consommer plus d’une tasse par jour.

Pendant l'allaitement

Manger du masala pendant l'allaitement soulève de nombreuses questions. L'avis des médecins à ce sujet est catégorique : un grand nombre d'épices incluses dans la boisson peuvent affecter négativement la digestion du bébé, provoquant une formation excessive de gaz et des coliques. Par conséquent, les mères de nouveau-nés qui n'ont pas encore tourné trois mois, vous ne devez pas boire le thé en question.

Lorsque votre enfant grandit, vous pouvez essayer de réintroduire une boisson savoureuse et réchauffante dans son alimentation. Il ne doit pas être très fort et contenir une petite quantité d'épices. Commencez par boire un demi-verre de thé masala par jour et surveillez l'état de votre bébé. S'il se comporte comme d'habitude et ne montre pas d'anxiété, vous pouvez augmenter la quantité de boisson consommée à une tasse par jour.

Certains nourrissons sont hypersensibles à la caféine et à ses analogues chimiques. Si vous remarquez qu'après avoir bu un verre, votre enfant devient trop actif, capricieux et dort mal, pendant un certain temps allaitement maternelÉvitez le thé, le café et autres produits contenant de la caféine.

Thé aux épices pour les enfants

Traditionnellement, le thé et le café sont considérés comme des boissons « pour adultes ». Donc même thé ordinaire Il est déconseillé de l'introduire dans l'alimentation des enfants de moins de 2 ans. Et riche en épices et possédant un côté exotique goût brillant Masala ne doit pas être administré aux enfants de moins de 6 ans. Les écoliers peuvent essayer une boisson chaude, mais seulement s'il n'y a pas de contre-indications à sa prise.

En combinant différents ingrédients, vous pouvez préparer de nombreuses variantes de la boisson.

Traditionnellement, le thé noir est utilisé pour préparer le thé masala. thé en feuilles. Certaines recettes utilisent comme base des variétés vertes, blanches ou rouges. Pour que la boisson préserve tout fonctionnalités bénéfiques Lors du brassage, vous devez utiliser de l'eau purifiée chauffée à 90 °C : vous ne pouvez pas verser d'eau bouillante sur les feuilles, et encore moins les faire cuire longtemps sur la cuisinière.

DANS recettes originales Du lait de vache entier (non transformé) est utilisé. Afin de donner plus de légèreté à la boisson, vous pouvez la diluer moitié-moitié avec de l'eau. Il est recommandé de préparer d'abord le thé puis d'y ajouter du lait épicé : c'est ainsi que, selon les enseignements ayurvédiques, deux énergies puissantes, et le thé masala acquiert des propriétés curatives.

Les éléments suivants peuvent agir comme édulcorant :

• sucre brun ou sucre de palme;
• sirop;
• lait condensé.

Ajouter des épices au thé masala est un processus créatif qui ressemble à une véritable magie en cuisine. Le plus populaire ingrédients épicés les boissons sont :

• cannelle;
• œillet;
• poivre noir;
• cardamome;
• gingembre;
• fenouil;
• anis;
• amande;
• noix de muscade;
• pétales de rose;
• anis étoilé;
• Safran;
• Racine de réglisse;
• menthe.

Pour préparer le thé, vous devez utiliser des épices fraîches, qui sont écrasées immédiatement avant d'être ajoutées au lait. Ils sont donc pleinement révélés qualités curatives boisson, et le mélange d'épices brillant le rend chaleureux et très savoureux.

Aujourd'hui, vous pouvez également trouver en vente des mélanges prêts à l'emploi pour préparer du masala réchauffant : recherchez l'étiquette « Thé Masala », « Thé Chai » sur les étiquettes.

Vidéo : Comment préparer du thé masala ?

Recettes de boissons santé

Une recette classique pour augmenter la vitalité et lutter contre la fatigue

Ingrédients:

• 2 tasses d'eau ;
• 1 tasse de lait (plus si vous voulez un thé plus épais et plus laiteux) ;
• 4 cuillères à soupe de thé noir ;
• sucre au goût;
• 2 pièces. cardamome;
• 2 grains de poivre noir ;
• 1 anis étoilé ;
• 2 clous de girofle entiers ;
• 1/2 c. graines de fenouil;
• 1 c. gingembre râpé;
• 1/2 bâton de clou de girofle ;
• une pincée de muscade râpée ;
• quelques pétales de roses secs.

Mode de cuisson :

1. Broyez soigneusement les épices et mélangez.
2. Porter le lait et l'eau à ébullition, retirer du feu.
3. Ajoutez du thé et des épices au liquide.
4. Infusez le tout sous le couvercle pendant 10 minutes, puis filtrez : la boisson est prête.

Buvez du thé masala immédiatement après l'avoir préparé chaud.

Pour améliorer la digestion

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau ;
• 1,5 tasse de lait ;
• 10g gingembre frais(racine);
• 4 choses. poivre noir;
• 1 PC. anis étoilé;
• 1 PC. œillets;
• 2 pièces. cardamome;
• 1 PC. noix de muscade;
• 0,5 c. cannelle;
• 1 c. fenouil;
• 1 cuillère à soupe. l. thé long noir;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Mode de cuisson :

1. Versez l'eau et le lait dans des casseroles séparées, placez les deux liquides sur le feu et portez à ébullition.
2. Versez le thé dans l'eau bouillante et le gingembre pelé et râpé, la muscade hachée et le poivre noir dans le lait bouillant.
3. Après 3-4 minutes, ajoutez toutes les autres épices hachées au lait et retirez le thé du feu.
4. Après 2-3 minutes, incorporez le sucre au lait et retirez du feu.
5. Mélangez le mélange de lait avec le thé (pour ce faire, versez le liquide d'une casserole à l'autre plusieurs fois), puis filtrez la boisson finie.

Masala apaisant

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau ;
• 1 tasse de lait ;
• 2 pièces. œillets;
• 1 PC. cardamome;
• 0,5 c. gingembre;
• 0,5 c. cannelle;
• 1 bouquet de menthe ;
• 1 cuillère à soupe. l. thé noir;
• 2 c. sucre ou miel.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez toutes les épices hachées, puis mettez sur le feu et portez à ébullition.
2. Versez le thé et le sucre dans le liquide bouillant, versez le lait.
3. Réduire le feu et cuire encore 3 à 4 minutes.
4. Retirez la boisson finie du feu et filtrez.

Ce thé peut être bu le soir.

Pour améliorer la lactation

La particularité de cette boisson est que le thé est totalement exclu de sa composition et que l'ingrédient principal est le lait (l'essentiel est que la femme ne souffre pas d'intolérance au lactose).

1. Vous devez préparer du gingembre, de la cannelle, du poivre noir et du curcuma.
2. Dissoudre une pincée d'épices dans un verre de lait chaud (mais non bouillant).
3. Utilisez du miel comme édulcorant, si vous n'y êtes pas allergique, ou du sucre de canne.

Cette boisson est très apaisante et relaxante, vous pouvez donc la boire avant de vous coucher.

Le thé Masala combine un excellent goût épicé et la masse qualités utiles. Ce n’est pas si difficile à préparer et cela vous apportera, à vous et à vos proches, beaucoup de plaisir et de santé.

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Le frais est considéré comme un agent revigorant et réchauffant. café aromatisé. Cependant, on peut contester cette opinion, car il existe une autre boisson qui ne lui est en rien inférieure. Un délicieux thé masala peut facilement vous donner un regain de légèreté et de force pour la journée à venir.

Merci à son composition unique il a non seulement goût incroyable, mais aussi beaucoup de qualités utiles. Thé indien pas de masala recette standard les préparatifs. Il en existe de nombreuses variétés, vous pouvez créer vos propres versions en modifiant les proportions et en ajoutant ingrédients inhabituels. Toutes les méthodes possibles ont une chose en commun : le thé noir infusé avec du lait, des épices aromatiques et un édulcorant. Le rapport dans lequel utiliser ces composants dépend des goûts et des préférences de chacun.

Il est recommandé de choisir des variétés de thé noires pour préparer cette boisson. Les légumes verts ont un goût plus doux et plus sobre, qui est facilement masqué par l'arôme des épices. Il est traditionnel d'utiliser du thé en feuilles de Ceylan, mais il existe des recettes basées sur d'autres variétés, qui n'affectent ni le goût ni l'arôme de la boisson. Au contraire, des solutions inhabituelles créent des combinaisons de saveurs très originales.

L'édulcorant le plus souvent utilisé est la canne à sucre ou cassonade. Vous pouvez souvent trouver des variantes de thé masala, notamment dans la recette. miel naturel. En Inde, en particulier dans l'Inde provinciale, on y ajoute généralement du jaggery. En Russie, une recette à base de lait concentré est très répandue, ce qui simplifie grandement la préparation de la boisson.

Quant aux épices, elles peuvent être variées. Une recette de thé masala peut inclure presque toutes les épices. C'est très important lors de la compilation propre version n'en faites pas trop avec un bouquet d'arômes. La place centrale est généralement donnée à la cardamome, le reste des épices est donné goût riche diverses nuances et notes claires.

La recette classique de cette boisson est simple et peut être facilement préparée à la maison. Vous devez prendre de l'eau fraîche purifiée et faire bouillir à feu moyen. Ajoutez ensuite le lait et le thé. Si la recette nécessite la présence de poivre noir, de racine de gingembre naturelle et de muscade, ils sont alors placés avec les feuilles de thé. Faites cuire le mélange pendant environ trois minutes, puis ajoutez le reste des épices pour le thé.

Pour éviter que le lait ne caille pendant la cuisson, la chaleur ne doit pas être très forte. Laisser reposer encore quelques minutes, ajouter l'édulcorant et retirer du feu. Mélangez ensuite la boisson en la versant délicatement d'un récipient à l'autre. Avant de verser dans des tasses thé prêt à l'emploi masala, ils doivent être chauffés en versant de l'eau bouillante dessus - de cette façon, il révélera au maximum son arôme exquis.

Le rapport lait/feuilles de thé dépend des préférences individuelles. Cependant, il convient de garder à l’esprit qu’augmenter la concentration du thé renforcera l’effet revigorant. Si vous avez besoin d'atténuer la sensation de faim, la muscade vous aidera à faire face à cette tâche.

Composition du thé masala et son effet sur le corps

Cette boisson a un effet tonique, les médecins conseillent donc de ne pas en abuser. Moment idéal pour lui - le matin et le début de la journée, la boisson le remplira d'énergie pour pendant longtemps et accélérera considérablement le métabolisme du corps. Il est particulièrement utile pour les personnes souffrant de fatigue chronique et de somnolence constante.

Le thé contient de nombreux micro-éléments précieux :

• vitamines C, E, PP, A, K et groupe B ;
• acides ascorbique et pantothénique;
• phosphore
• tanins;
• sodium;
• fer;
• calcium;
• manganèse;
• cuivre;
• magnésium;
• zinc;
• potassium.

Grâce à ses antioxydants uniques, cette boisson aide à préserver couleur saine visage, fermeté et élasticité de la peau. Ses composants aident à purifier le sang, facilitant ainsi la respiration. En raison de la grande quantité de tanins (tanins), les murs vaisseaux sanguins conservent leur élasticité et leur force, la pression artérielle est normalisée et le processus de circulation sanguine est stimulé.

Les épices, sans lesquelles le thé masala est indispensable, possèdent également un certain nombre de qualités positives. Leurs bienfaits pour l’organisme sont très multiples. Par exemple, la cardamome stimule l'appétit et améliore l'activité cérébrale, la cannelle aide à combattre température élevée, les clous de girofle sont excellents pour soulager la congestion nasale lors d'un écoulement nasal, le fenouil a un excellent effet sur le tractus gastro-intestinal et a également un effet expectorant.

Le thé Masala est très efficace à utiliser à titre préventif et comment aide dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Ceux-ci inclus rhumes, anémie, carence en vitamines, tuberculose, troubles du tractus gastro-intestinal, perturbations du fonctionnement du système nerveux et du cœur.

Presque toutes les boissons combinent des avantages et des inconvénients pour le corps ou présentent des contre-indications. Le masala chai est un excellent exemple d'exception à cette règle. Il n'est pas recommandé de le boire uniquement aux personnes allergiques à ses composants individuels. Sinon, cette boisson n'a pas Effets secondaires ne peut pas provoquer.

Variété de recettes intéressantes

Il est possible de préparer du thé masala de différentes manières, en y ajoutant diverses épices pour obtenir des nuances de goût et d'arôme uniques.

Il existe plusieurs options de base, et chaque recette de cuisine est remarquable à sa manière. Une méthode courante consiste à faire tremper le thé noir dans de l'eau bouillante et à laisser mijoter pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'un arôme distinctif se développe.

Puis dans conteneur séparé il faut verser 400 ml d'eau froide filtrée, la faire bouillir progressivement, verser les feuilles de thé obtenues et ajouter les épices pré-broyées. Au bout de quelques secondes, il est important de retirer rapidement la casserole du feu, cela éliminera l'excès d'amertume du thé. Le mélange obtenu doit être filtré, puis ajouter du lait, du miel et du sucre au goût. Cette boisson se boit de préférence chaude et est traditionnellement servie dans une théière chauffée.

Il existe une autre méthode pour préparer du thé masala avec du lait. Versez 400 ml d'eau dans une petite casserole, ajoutez les épices de votre choix et faites bouillir au moins 5 minutes à feu très doux. Ensuite, ajoutez le lait à l'eau avec les épices, ajoutez le sucre et faites bouillir à nouveau. Ensuite, les feuilles de thé préparées sont ajoutées et maintenues à feu doux pendant environ 4 minutes. Filtrez soigneusement la boisson finie et servez chaude.

Il est possible de préparer du thé masala en utilisant diverses combinaisons épices aromatiques. La version de la boisson avec l'ajout de fenouil et de muscade aromatique s'avère très savoureuse et rafraîchissante. Pour cela vous aurez besoin de :

• 200 ml d'eau fraîche filtrée ;
• 300 ml lait entier(le meilleur de tous - entier);
• 10 grammes de gingembre naturel ;
• 4 grains de poivre noir ;
• 1 anis étoilé ;
• 2 gousses de cardamome ;
• 1 inflorescence d'œillet ;
• Une petite quantité (quelques pincées) de muscade ;
• ½ c. cannelle hachée;
• 1 c. fenouil;
• 1 cuillère à soupe. l. feuilles de thé;
• 1 cuillère à soupe. je sucre de canne.

Versez l'eau et le lait dans deux récipients différents et faites bouillir progressivement. Il est conseillé de le faire à feu moyen. Ajoutez ensuite les feuilles de thé à l'eau et le gingembre râpé, la muscade et les grains de poivre au lait. Au bout de 4 minutes, ajoutez le reste des épices et retirez les feuilles de thé du feu. Laissez le lait reposer encore quelques minutes, puis ajoutez le sucre. Mélangez les deux liquides obtenus en les versant délicatement d'une casserole à l'autre et servez.

Les vrais gourmets recommandent d'essayer le thé masala inhabituel et lumineux avec de l'anis et un édulcorant. Pour préparer cette boisson intéressante, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 ml d'eau filtrée ou en bouteille ;
• 200 ml) lait teneur élevée en matières grasses, de préférence naturel ;
• 20 g de gingembre naturel râpé ;
• 3 graines de cardamome ;
• 1 PC. anis;
• 1 c. cannelle;
• 2 c. feuilles de thé;
• 1 c. sirop ou miel naturel.

DANS une casserole pratique Versez de l'eau et ajoutez toutes les épices après les avoir écrasées, puis portez le mélange à ébullition. Ajoutez les feuilles de thé et le lait au liquide bouillant obtenu. Lorsque le mélange recommence à bouillir, réduisez le feu autant que possible et laissez reposer encore quelques minutes. Versez de l'eau bouillante sur chaque tasse et mettez un peu d'édulcorant au fond, puis versez la boisson chaude.

Bien qu’il soit d’usage d’utiliser du thé noir pour la préparation, il existe des variantes basées sur les variétés vertes. Pour préparer une telle boisson, en plus du brassage, vous aurez besoin de :

• 100 ml d'eau purifiée ;
• 200 ml de lait de vache entier ;
• 5 grains de cardamome ;
• ½ anis étoilé séché ;
• 3 inflorescences de clou de girofle ;
• ½ c. poudre de gingembre;
• muscade au goût;
• 1 c. vanille;
• 2 c. sucre de canne ou autre édulcorant.

Vous devez d'abord préparer les épices, pour ce faire, les broyer et les faire frire rapidement petite quantité tournesol ou huile d'olive. Versez ensuite le lait dans un récipient adapté, mettez-le sur le feu et faites bouillir progressivement. Ajoutez-y du sucre et des assaisonnements et préparez le thé dans un autre bol. Au bout de 4 minutes, les deux casseroles sont retirées du feu, couvertes et laissées infuser quelques minutes. Ensuite, les liquides sont soigneusement mélangés en les versant d'une casserole à l'autre, la boisson obtenue est filtrée et servie.

Un thé masala insolite remplira votre maison d'arômes d'épices orientales, rappelant l'Inde exotique lointaine. Son goût inhabituel et un arrière-goût brillant ne laissera pas indifférent toute personne qui apprécie le savoureux et boissons originales. Ce thé peut facilement remplacer votre café du matin habituel grâce à son excellent effet revigorant.

Masala chai se traduit littéralement par « thé épicé ». C'est juste du thé noir avec du lait et des épices.

En choisissant différentes épices, vous pouvez influencer le goût de votre thé masala.

Le masala chai est une boisson traditionnelle indienne. Parmi les nombreuses choses qui sont considérées comme traditionnellement indiennes, mais qui sont en réalité tombées dans l’oubli dans les temps modernes, le thé masala reste encore aujourd’hui une tradition vivante dans toute l’Inde.

Dans n'importe quelle ville en Inde, vous pouvez voir un stand dans la rue maître de thé avec un petit réchaud pour faire du thé et un grand bocaux en verre avec des cookies.

Vous pouvez l'approcher et dire simplement « chai » en russe, vous n'avez pas besoin de dire « masala » ou le « ti » en anglais, car le « chai » hindou est un thé noir sucré avec du lait et des épices.

Ils boivent du thé masala dans de petites tasses ou dans les mêmes petits gobelets en papier que les Italiens boivent du café. Nous avons remarqué qu'ils sont de grands gourmets et connaisseurs de cette boisson épicée et veloutée. Parce que le meilleur thé masala que nous avons pu goûter se trouvait dans des endroits conçus exclusivement pour les locaux, où il n'y a pas de touristes étrangers. Dans les cafés et restaurants destinés aux touristes étrangers, le thé masala était servi dans des tasses plus grandes et son goût était toujours inférieur.

Cet article contiendra une recette pour préparer du thé masala à partir d'un mélange prêt à l'emploi, qui peut être acheté dans les magasins d'épices spécialisés. Et je vais vous expliquer comment préparer du thé masala à partir d'épices individuelles, combien et quelles épices prendre, moudre ou utiliser entières.

Ainsi, pour préparer du thé masala à partir d'un mélange d'épices tout prêt, vous aurez besoin de :
eau, lait, sucre, thé noir, mélange d'épices masala chai, cannelle.

La cannelle est l'épice principale du thé masala ; il y en a très peu dans le mélange fini pour obtenir un thé vraiment savoureux. Par conséquent, nous ajouterons de la cannelle séparément à l'ensemble d'épices fini. Vous pouvez utiliser le lait le plus courant, contenant 2,5 à 3,5 pour cent de matières grasses. Le sucre peut être brun ou blanc ordinaire. Le thé noir est aussi le plus ordinaire, en granulés ou en petites feuilles.

• Eau – 300 ml
• Lait – 200 ml
• Thé noir – 3 cuillères à café bombées
• Sucre – 1-2 cuillères à café (avec ou sans lame au goût)
• Mélange d'épices Masala Chai - 1 cuillère à café rase
• Cannelle moulue – 1 cuillère à café rase

Mélangez l'eau et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Lors du chauffage, ajoutez le sucre puis un ensemble d'épices et de cannelle. L'ajout de sucre lors de l'infusion du thé est indispensable, car le sucre aide les épices et le thé à libérer leurs saveurs. Si vous n'aimez pas le sucré, ajoutez juste un peu de sucre juste pour le processus de brassage.

Une fois que l'eau avec le lait, le sucre et les épices bout, ajoutez le thé noir, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes à légère ébullition, vous pouvez remuer de temps en temps. Versez dans des mugs à travers une passoire et savourez cette boisson épicée et veloutée !

La vidéo montre l'ensemble du processus de préparation du thé masala à l'aide d'un mélange d'épices prêt à l'emploi :

Et un peu sur les bienfaits du thé masala pour le corps humain. Le thé Masala est délicieux et bonne boisson, mais on le boit en petites portions, comme café fort. Les épices ont un effet très bénéfique sur le corps humain, mais, comme vous le savez, tout est bon avec modération.

La cardamome améliore le fonctionnement du cœur et du système cardiovasculaire, a un effet bénéfique sur le système nerveux, soulage le stress et stimule les fonctions cérébrales.

Le gingembre améliore le fonctionnement de l'hypophyse et de l'hypothalamus, fluidifie le sang et augmente le flux sanguin, active les fonctions des sens de la perception et de l'intelligence, améliore la mémoire et a un effet relaxant et analgésique général.

Les clous de girofle ont des propriétés antiseptiques et toniques, nettoient le sang des toxines, poisons et métaux lourds.

La cannelle améliore les performances tube digestif, améliore la motilité intestinale et le péristaltisme, supprime un certain nombre d'infections des voies génito-urinaires et de champignons.

La noix de muscade améliore les performances système génito-urinaire et est un aphrodisiaque naturel, renforce le travail de l'intestin grêle.

Le piment de la Jamaïque améliore le fonctionnement du pancréas, aide l'estomac à digérer les aliments, car il favorise la sécrétion d'acide chlorhydrique, améliore la fonction intestinale, aide à éliminer les toxines et les gaz intestinaux.

En raison de l'effet multiforme des épices sur le corps et de leur large composition dans le thé masala, cette boisson chaude aide une personne à normaliser et à harmoniser le fonctionnement des organes internes et de l'ensemble du corps.

Le thé Masala est également bon le matin avant le petit-déjeuner pour revigorer, après le déjeuner pour rafraîchir votre perception et le soir pour soulager le stress. Essayez cette boisson indienne exotique, surprenez vos amis et votre famille, et peut-être qu'elle deviendra... un bel ajout tous les jours ouvrables ou pour décorer les week-ends et les jours fériés !

P.S. Lisez tous les articles sur l’Inde.

1. Nous utilisons du Darjeeling, un thé noir à grandes feuilles coûteux. Bien que ce ne soit pas nécessaire. Dans notre pays, le brassage le plus populaire de notre héros est l'Assam fort et acidulé, disponible pour tous les budgets.
2. Si nous utilisons du lait, nous prenons du lait gras - à partir de 3,6%.
3. Nous n'essayons pas d'éviter le sucre. La boisson est amère si vous en supprimez complètement le goût sucré. Vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant - sirop d'agave, topinambour, stevia.
4. Nous n'utilisons pas de miel. Le masala se boit chaud et lorsqu'il est chauffé, le miel cesse d'avoir de la valeur.
5. Broyez les épices sèches dans un mortier juste avant la cuisson. Vous pouvez utiliser un moulin à café. Cela ne sert à rien d’acheter la plupart des épices déjà moulues, elles perdent vite leurs arômes et une partie importante de leurs bienfaits.
6. Nous ne buvons pas souvent. Meilleur temps- boire du thé séparément de la nourriture lors d'une soirée fraîche à la datcha ou par un hiver nuageux après une journée mouvementée en ville.
7. Des pâtisseries sèches légères sans crème, 2-3 carrés de chocolat noir ou un morceau de votre cupcake préféré, c'est tout ce dont vous avez besoin pour compléter un rituel tranquille sans nuire à votre silhouette.

Nos favoris sont sans cuisson ou sans produits laitiers. Ce 2ème et 3ème options ci-dessous.

Recette n°1. Comment préparer du masala universel

Classique et léger - avec ensemble minimum arômes. Il convient au premier essai du best-seller oriental.

Pour 4-3 portions, nous avons besoin de :

• Lait - 600 ml
• Eau - 200 ml
• Feuille de thé noir - 2 c. cuillères (ou 2 sachets)
• Sucre - 2-3 cuillères à café

• Cannelle - 1 bâton (casser en deux)
• Cardamome - 3-4 gousses (écraser dans un mortier)
• Poivre noir - 6 pcs. (écraser dans un mortier)
• Racine de gingembre (fraîche) - un morceau de 3 cm de long (râper sur une râpe fine)
• clous de girofle (séchés) - 3 pcs. (ajouter juste avant de servir)

Comment cuisiner.

Versez de l'eau dans une casserole d'1 litre, laissez bouillir et ajoutez le thé, laissez 1 minute à feu doux.

Ajouter le lait, les épices (sauf les clous de girofle !) et le sucre. Laisser mijoter le liquide sous le couvercle jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous - encore 2 à 4 minutes.

Éteignez le feu, laissez reposer 1 minute, ajoutez les clous de girofle et versez dans des petites tasses.

Rituel intéressant ! Masala a un caractère brillant énergie naturelle, ce qui nécessite un style particulier dans le processus de consommation. Nous inhalons profondément l'arôme 2 à 3 fois pour ressentir pleinement l'énergie. Nous buvons en prenant des gorgées chaudes avec une respiration longue et lente - comme nous le faisions dans notre enfance dans une soucoupe.

Recette n°2. Sans faire bouillir dans le lait

Avec le même ensemble d’ingrédients, vous pouvez utiliser une approche différente :

• Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé comme d'habitude, ajoutez les assaisonnements et laissez infuser.
• Faites bouillir uniquement le lait et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
• Ajoutez ensuite ce liquide au frais infusion de thé avec des épices.
• La magie du rituel : versez le mélange d'une théière dans une autre 5 fois.

Le thé épicé biologique peut être acheté sur iherb.

La vidéo ci-dessous illustre parfaitement le processus (à partir de 00:49) - de manière fluide pour des cérémonies paisibles.

Recette n°3. Masala aux oranges

La préparation de cette variante est créative et le résultat a le goût du vin chaud. Nous excluons le lait, mais ajoutons des tranches d'orange à l'eau bouillante. Cela facilite le suivi des calories et des graisses et ajoute une magnifique clarté ambrée.

Nous avons besoin:

• Eau - 1 litre
• Thé noir en feuilles - 2 c. cuillères
• Oranges - 2 pièces. taille moyenne
• Sucre - au goût (par portion)

• Cardamome - 5-6 boîtes (1 cuillère à café, broyer dans un mortier)
• Cannelle - 1 bâton (casser en deux)
• Noix de muscade - ½ pc. (râper sur une râpe fine)
• Noir poivre moulu- 1 cuillère à café (fraîchement moulue !)
• Racine de gingembre (fraîche) - un morceau de 2 cm de long (râper sur une râpe fine)
• clous de girofle - 2 pcs. (ajouter à la toute fin avant de servir)

Comment cuisiner.

Broyez les épices selon les notes ci-dessus dans la liste des ingrédients.

Nous ne pelons pas les oranges. Il suffit de le laver et de le mettre grand bol, où nous versons de l'eau bouillante pendant 1 minute. Retirer et couper en cercles sur les tranches.

On met de l'eau sur le feu et on attend qu'elle commence à faire du bruit. De petites bulles apparaissent - il est temps d'ajouter du thé et des épices préparées, à l'exception des clous de girofle.

Le mélange a bouilli - éteignez le feu et ajoutez tranches d'orange. Laissez infuser 2 à 4 minutes.

Très joli, savoureux et riche, ce masala est notre préféré !

Vous pouvez y ajouter de l'anis (2-3 fleurs) ou remplacer 1 orange par du citron.

Recette n°4. Avec du lait de Yulia Vysotskaya - vidéo

Le célèbre présentateur est à surveiller absolument. Comme toujours, décontracté, convivial, simple et facile. La vidéo ci-dessous lancera le processus de brassage sans délai.

Avantages et inconvénients

Il est logique de prendre en compte le fait que de nombreuses vitamines contenues dans les épices sont détruites par un chauffage prolongé. Mais avec une courte exposition (verser de l'eau bouillante et laisser partir), les autres biocomposés qui sont à l'origine des bienfaits du thé aux épices restent relativement intacts.

Des bonus agréables pour le corps et l’esprit

• Effet chauffant longue durée par temps froid. Deux fois un favori pour ceux qui ne boivent pas d'alcool.
• Les épices classiques menées par la cardamome et le gingembre sont des aphrodisiaques harmonieux. Ils tonifient le corps sans excès d’énergie difficile à gérer. Une ambiance confortable, détendue, légèrement ludique et facile à diriger de la bonne manière est un résultat agréable de l'influence de notre héros.
• Cette boisson facilite la digestion – dit l'Indien la sagesse populaire. Cependant, nous ne recommandons pas de terminer un repas avec, surtout un repas copieux. Il est préférable de fixer une heure distincte pour boire du thé.

Dommage possible

Ou qui ne devrait pas se laisser emporter par notre héros.

• La perfusion est interdite lorsque diabète sucré. Nous n'avons pas essayé de cuisiner avec des édulcorants. Si vous souhaitez expérimenter, n'oubliez pas qu'il n'existe que deux alternatives relativement sûres au sucre : la stévia et l'érythritol.
• Nocif boisson sucrée au laità en surpoids et pendant la période de perte de poids.
• Il n'est pas souhaitable pour quiconque surveille sa silhouette de boire souvent des sucreries, et en particulier pour les personnes qui ont déjà pris des kilos en trop.
• La prudence lors de la consommation de boissons chaudes épicées est importante en cas de pathologies inflammatoires de l'estomac, de la vésicule biliaire et des intestins.
• Il convient de rappeler que tout arôme fort peut provoquer un rétrécissement brutal des bronches en cas d'asthme et de BPCO - une crise d'étouffement.
• L'âge des enfants est une considération particulière lors du choix des boissons énergisantes chaudes à plusieurs composants. Nous ne prendrions pas le risque de proposer un échantillon aussi riche aux enfants de moins de 8-10 ans.
• Si vous êtes intolérant à la caséine ou au lactose, vous pouvez utiliser lait d'amande ou limitez-vous à notre favori aux oranges - le 3ème participant à la sélection.